วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม

Maslenitsa เป็นวันหยุดยอดนิยมของเด็กและผู้ใหญ่ซึ่งมีการเฉลิมฉลองในประเทศของเราทุกฤดูใบไม้ผลิ ตลอดทั้งสัปดาห์คุณสามารถสนุกสนาน ลงไปเล่นสไลเดอร์ เข้าร่วมกิจกรรมที่มีเสียงดัง และแน่นอน ให้รางวัลตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อย แพนเค้กกับคาเวียร์กลายเป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดนี้เมื่อหลายร้อยปีก่อน อย่างไรก็ตาม ชาวรัสเซียชอบอาหารจานนี้มากจนทุกวันนี้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการได้เห็นฤดูหนาวของรัสเซียโดยปราศจากมัน

• ใช้ที่ตีไข่ตีไข่สามฟองด้วยเกลือ น้ำตาล (50 กรัม) และนม (200 มล.)
• เพิ่มแป้ง 250 กรัมลงในแป้งผสมและเติมนมอีก 200 มล.
• เพื่อให้แพนเค้กทอดได้ดีขึ้นให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วทับซ้อนกัน ทาเนยละลายเป็นชั้นบางๆ ทาคาเวียร์สีแดงให้ทั่ว (ประมาณหนึ่งช้อน) แล้วม้วนขนมเป็นม้วน

แพนเค้กกับแซลมอนรมควันและคาเวียร์

อาหารนอร์เวย์นี้ได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้อยู่อาศัยในประเทศของเรา คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของไส้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้ปลาแซลมอน ให้นำปลาอื่น ๆ มาใช้แทนปลาแซลมอนคาเวียร์ ให้ใช้คาเวียร์คาเวียร์แทน มาเตรียมดังนี้:

แพนเค้กกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยและคาเวียร์สีแดง

การรักษา Maslenitsa เวอร์ชันคลาสสิกจะไม่ทำให้แขกหรือญาติของคุณไม่แยแส แพนเค้กกับคาเวียร์ (สูตร):

ถุงแพนเค้กกับคาเวียร์และปลาแซลมอน

แพนเค้กยัดไส้คาเวียร์สามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี แต่เราขอแนะนำให้คุณทำด้วยวิธีดั้งเดิมที่สุด - ใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วผูกขอบด้วยลูกศรหัวหอมสีเขียวหรือเชชิลชีส เรามั่นใจว่าแขกจะต้องประทับใจกับวิธีการเสิร์ฟอาหารจานคุ้นเคยที่ไม่ธรรมดา และคุณจะได้รับคำชมที่สมควรได้รับ ดังนั้นสูตร:

แม่บ้านที่ดีทุกคนรู้ดีว่าการอบแพนเค้กแสนอร่อยนั้นมีชัยไปกว่าครึ่งเท่านั้น การเรียนรู้วิธีเสิร์ฟอย่างสวยงามที่โต๊ะวันหยุดเป็นสิ่งสำคัญมาก ดังนั้นเราจึงอยากบอกคุณเกี่ยวกับหลายวิธีในการเสิร์ฟขนม Maslenitsa:

• รุ่นคลาสสิกคือรูปสามเหลี่ยมที่ทำจากแพนเค้กซึ่งทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก กระจายแต่ละไส้ พับครึ่งและครึ่งอีกครั้ง พับแพนเค้กเป็นวงกลมโดยให้มุมแหลมหันไปตรงกลาง ในการตกแต่งองค์ประกอบ ให้ตัดแผ่นบาง ๆ ออกจากแพนเค้กแล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ
• ซองเป็นวิธีง่ายๆ แต่มีประสิทธิภาพในการเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมคาเวียร์ ครีมชีส และแซลมอน คุณสามารถมั่นใจได้เมื่อคุณเสนออาหารให้แขกของคุณ
• แพนเค้กกับคาเวียร์จะดูดีถ้าคุณห่อด้วยหลอดแล้ววางซ้อนกันบนจาน
• เราได้อธิบายไว้ข้างต้นว่าขนมนี้สามารถเสิร์ฟในรูปแบบถุงได้ แต่ถ้าคุณใช้จินตนาการของคุณ คุณสามารถพัฒนาแนวคิดนี้และเสิร์ฟแพนเค้กได้ เช่น ในรูปของลูกอม ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มไส้ม้วนขึ้นแล้วมัดปลายทั้งสองข้างด้วยเส้นใยชีสหรือหัวหอมสีเขียว
• แพนเค้กฉลุซึ่งสามารถอบได้โดยใช้ถุงขนมหรือขวดซอสมะเขือเทศจะช่วยคุณตกแต่งโต๊ะวันหยุด แน่นอนว่าคุณจะต้องฝึกฝนสักหน่อยก่อนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ แต่เมื่อคุณทำสำเร็จ คุณจะสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยขนมดั้งเดิมที่ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนรู้วิธีอบแพนเค้ก สูตรอาหารนับไม่ถ้วนท่องอินเทอร์เน็ต จากงานฉลุไปจนถึงยัดไส้ จากหนาไปจนถึงอาหาร แต่มีกี่คนที่รู้วิธีเสิร์ฟอาหารพื้นบ้านนี้ด้วยวิธีที่แปลกและสวยงาม? วันนี้เราจะสอนวิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ด้วยวิธีที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ
คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กที่พิสูจน์แล้วของคุณเองได้ หรือคุณสามารถใช้ของเรา





- คาเวียร์สีแดง
- แพนเค้ก,
- ชีสถักเปีย
- ครีมชีส.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราแยกชิ้นส่วนถักเปียชีสออกเป็นสาย

วิธีที่ 1
เปลือก




เราจะต้องมีไส้ชีส, ชีสถักซูลูกุนิ, คาเวียร์สีแดง
นำแพนเค้กที่เตรียมไว้วางลงบนพื้นผิวงานแล้วทาด้วยไส้ชีส

ตอนนี้เราต้องม้วนแพนเค้กลงในหลอด ท่อควรจะแน่น

ต่อไปเราห่อท่อของเราไว้ในเปลือก เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตกเป็นชิ้น ให้มัดด้วยเชือกชีสซูลูกุนิ
ตอนนี้เปลือกของเราต้องตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนชา เพียงวางไว้บนเปลือก
แปลกใหม่ ดั้งเดิม อร่อย

วิธีที่ 2
กระเป๋าเซอร์ไพรส์






ในเวอร์ชั่นนี้เราจะมีคาเวียร์อยู่ในแพนเค้ก
ส่วนผสมจะเหมือนกับวิธีแรก
วางแพนเค้กแล้วทาด้วยไส้ชีส วางคาเวียร์หนึ่งช้อนชาลงบนไส้แล้วเกลี่ยให้ทั่วแพนเค้กเล็กน้อย

ตอนนี้เราต้องพับขอบของแพนเค้กเพื่อจัดเป็นถุง
มาผูกมันด้วยเชือกจาก Syrah Suluguni
กระเป๋าเซอร์ไพรส์พร้อมแล้ว

วิธีแรกและวิธีที่สองสามารถรวมกันได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยม

วิธีที่ 3
ม้วนคาเวียร์




ในวิธีนี้ เราจะใช้แพนเค้ก คาเวียร์ และคอทเทจชีส
ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยไส้ชีส




เราห่อมันไว้ในหลอด






เราตัดม้วนออกจากหลอดนี้ ตกแต่งม้วนเสร็จแล้วด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพร
อีกหนึ่งเสิร์ฟพร้อมแล้ว




เป็นตัวของตัวเอง สร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยความคิดสร้างสรรค์ของคุณ
อร่อย.
อีกหนึ่งอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมกับคาเวียร์ -

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามมาก แปลกตา และอร่อยมาก นั่นคือสิ่งที่ฉันสามารถพูดเกี่ยวกับสูตรของวันนี้ได้ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ฉันจะเซอร์ไพรส์คุณด้วยแพนเค้กไส้ต่างๆ แต่โดยเฉพาะกับแพนเค้กสอดไส้คาเวียร์แน่นอน สิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่ไม่ใช่แม้แต่ไส้ แต่เป็นการออกแบบแพนเค้กที่มีคาเวียร์: มันมีขนาดเล็กมากเรียบร้อยและน่าประทับใจมาก แม้ว่าคุณจะไม่ควรขอข้อดีของการเติม แต่มวลนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับคาเวียร์สีแดงดูน่ารับประทานและจะไม่ทำให้คุณผิดหวังกับรสชาติของมันอย่างแน่นอน

โดยทั่วไปแล้ว ทุกอย่างมีความสำคัญ: องค์ประกอบ กระบวนการทำอาหาร และการเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์ แต่อย่าปล่อยให้ทั้งหมดนี้ทำให้คุณกลัวฉันยินดีที่จะบอกคุณและแสดงวิธีทำไส้อร่อยและวิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์เพื่อให้ออกมาสวยงามและอร่อยมาก จริงๆ แล้วทุกอย่างไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์:

ทอดแพนเค้กบาง ๆ (ธรรมดา แต่ไม่หวาน) เย็น.

ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และสับละเอียด บดคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อครีมโดยใช้เครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง เพิ่มครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งผสม มวลไม่ควรเหลวเกินไปจับรูปร่างได้ดีและมีลักษณะเป็นครีมข้น เราเติมเกลือเล็กน้อย แต่อย่าละเลย - จำไว้ว่านี่เป็นส่วนหนึ่งของไส้ซึ่งรวมถึงคาเวียร์ซึ่งค่อนข้างเค็มด้วย

เราตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นตามขวางออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

บนแพนเค้กแต่ละชิ้น (ใกล้กับส่วนที่กว้างมากขึ้น) ให้กระจายคอทเทจชีสเป็นเส้นโดยถอยห่างจากขอบคม 1.5 - 2 ซม.

และตอนนี้เรามาถึงประเด็นหลัก: วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ เราจำเป็นต้องได้รับซองจดหมาย: ก่อนอื่นเรางอด้านข้างแล้วห่อจากด้านกว้างไปจนถึงปลายแหลม วางขอบซองจดหมายที่พับไว้ลง แต่ในรูปแบบนี้แพนเค้กที่อัดแน่นไปด้วยนมเปรี้ยวและคาเวียร์นั้นไม่น่าประทับใจนัก

ดังนั้นเราจึงต้องตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์อย่างไรเพื่อให้ดูรื่นเริง คำตอบนั้นง่ายมาก: วางคาเวียร์เล็กน้อยไว้บนซองแพนเค้กแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก้านเล็กๆ

เห็นมั้ยว่าอาหารเรียกน้ำย่อยเปลี่ยนไปทันที สดใสขึ้น น่ารับประทานมากขึ้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์แล้วคุณจะได้อาหารจานสวยที่คู่ควรกับการเฉลิมฉลองที่สำคัญที่สุด

คุณจะบอกฉันภายหลังในความคิดเห็นว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณอย่างไร

คอทเทจชีสจะต้องสดเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของของว่าง ปริมาณการเติมแพนเค้กด้วยคาเวียร์นั้นค่อนข้างโดยประมาณ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่ไม่ควรมีคาเวียร์น้อยเกินไป - ควรมองเห็นได้ชัดเจน

มันค่อนข้างยากที่จะใช้แพนเค้กที่อบในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าสำหรับซองจดหมายดังกล่าว - มันเป็นไปไม่ได้ที่จะห่อพวกมันในซองจดหมายอย่างระมัดระวัง

วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดง

แพนเค้กฉลุบาง ๆ ที่อัดแน่นไปด้วยคาเวียร์สีแดงจะประดับโต๊ะวันหยุดและจะทดแทนแซนวิชที่เหนื่อยล้าได้อย่างดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนำเสนออย่างสวยงามม้วนเป็นรูปทรงอย่างเชี่ยวชาญและตกแต่งด้วยสีเขียวอย่างชำนาญ

แพนเค้กสไตล์รัสเซียแท้ ๆ เหมาะกับไส้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นคาเวียร์แซลมอนสีชมพู คาเวียร์สีดำ คาเวียร์คาเวียร์ หรือคาเวียร์คอด จานนี้มักจะเสริมด้วยปลาสีแดง ชีสแข็งขูด ไข่ ครีมเปรี้ยวหรือเนย

สำหรับแพนเค้ก สูตรจะใช้ชูว์เพสตรี้ ต้องขอบคุณวิธีการปรุงอาหารนี้ที่ทำให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อย บาง และนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแข็งแรง ยืดหยุ่นได้ และไม่ฉีกขาดเมื่อยัดไส้

อย่างไรก็ตาม การอบแพนเค้กที่ดีนั้นมีชัยไปกว่าครึ่งเท่านั้น แต่การนำเสนออาหารจานที่สวยงามซึ่งปรุงด้วยทักษะและจิตวิญญาณจะแสดงทักษะและความสามารถทั้งหมดของคุณ เราจะบอกคุณด้านล่างในสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารอย่างโอชะรวมถึงการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงอย่างชำนาญและวิธีการห่อพวกเขาตามเทศกาลและสวยงาม

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด คุณจะได้แพนเค้ก 20 - 25 ชิ้น เวลาทำอาหาร – 45 นาที

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงและห่อให้สวยงาม

ในการเตรียมแป้งให้ใช้ภาชนะที่เหมาะสมซึ่งมีความจุอย่างน้อย 1.5 ลิตรเพื่อให้ส่วนผสมสะดวกและผสมได้ง่ายขึ้น ตอกไข่ที่นั่นใส่น้ำตาลและเกลือ

เพื่อให้แพนเค้กมีรูพรุนและนุ่ม ให้เติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู 1 ช้อนชา)

เปิดเตานมที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับไข่แล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ หากแป้งไม่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ ให้ตีด้วยเครื่องผสมสักครู่หนึ่ง

จากนั้นเติมน้ำมันพืชซึ่งแพนเค้กจะไม่ติดกระทะแม้ว่าคุณจะไม่ทาน้ำมันก็ตาม สุดท้ายเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว น้ำร้อนที่นี่ทำหน้าที่สองอย่าง ขั้นแรกให้ดับโซดาในแป้ง และประการที่สองแพนเค้กก็นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นทอดแพนเค้กในกระทะบนไฟแรงประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน

วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม?
วิธีที่ง่ายที่สุดและใช้บ่อยที่สุดคือการม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือหลอด

ในกรณีนี้ไส้ในรูปแบบของคาเวียร์สีแดงจะถูกวางในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวของแพนเค้ก

จากนั้นแพนเค้กก็ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดตามแนวทแยงออกเป็นสามส่วน (ภาพถ่าย) แพนเค้กที่มีคาเวียร์สีแดงวางบนจานอย่างระมัดระวัง

หากต้องการนำเสนออย่างสวยงามบนโต๊ะในวันหยุด ให้ลองเสิร์ฟคาเวียร์สีแดงในถุงแพนเค้กแผ่นบาง และทำให้มันเป็นเรื่องง่ายอย่างแน่นอน

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง

จากนั้นสลับโค้งงอขอบขวาไปที่กึ่งกลางแล้วเลี้ยวซ้าย

พลิกขอบด้านบนของกระเป๋าออกด้านนอก

เติมแพนเค้กด้วยคาเวียร์โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟมันดูแปลกใหม่และสวยงาม

การนำเสนอจานที่เรียบง่าย แต่สวยงามและสง่างามมาก: ทาพื้นผิวของแพนเค้กด้วยเนยละลายบาง ๆ (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส) พับขอบตรงข้ามของแพนเค้กเข้าหากึ่งกลาง

จากนั้นพับครึ่ง

จากนั้น ม้วนแพนเค้กขึ้นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้แน่นเพื่อไม่ให้แตก

วางคาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มไว้บนแต่ละม้วนที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ ชีสแข็งและสมุนไพรสดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจาน กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรูปคานาเป้ที่สวยงาม

มีหลายวิธีในการห่อแพนเค้ก และมีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะเลือกวิธีใด

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง – สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กกับคาเวียร์ทั่วโลกถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและคาเวียร์นั่นเอง สีแดงหรือสีดำ - อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของรัสเซีย แพนเค้กเหล่านี้เป็นสิ่งที่ต้องมีในเมนูของร้านอาหารรัสเซีย และเราขอแนะนำให้คุณเตรียมมันไว้ที่บ้านโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของเรา

โดยทั่วไปแล้วสามารถเตรียมแพนเค้กยัดไส้คาเวียร์สีแดงตามสูตรใดก็ได้ หากคุณมีส่วนผสมแป้งแพนเค้กที่คุณชื่นชอบเป็นพิเศษ คุณก็สามารถนำมาใช้ได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามตามสูตรของเราแพนเค้กมีความบางและอ่อนโยนจนทำให้คุณสามารถลิ้มรสไส้ใดก็ได้และนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคาเวียร์เพราะด้วยเหตุผลที่ชัดเจนคุณไม่เคยใส่มันมากนัก

รสชาติของแพนเค้กที่มีคาเวียร์สีแดงของเรามีความสมดุลและกลมกลืนอย่างน่าประหลาดใจและรูปลักษณ์ก็น่ารับประทานซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย เมื่อเตรียมตามสูตรของเราแล้ว คุณจะไม่เสียใจกับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไป เงิน หรือเวลาอย่างแน่นอน

• 
  แป้งสาลี
  (250 กรัม)
• 
  คาเวียร์สีแดง
  (200 กรัม)
• 
  น้ำนม
  (400 มล.)
• 
  ไข่
  (3 ชิ้น)
• 
  น้ำตาล
  (50 กรัม)
• 
  เนย
  (60 กรัม)
• 
  น้ำมันพืช
  (60 มล.)
• 
  เกลือแกง
  (1/2 ช้อนชา)

ในชาม ผสมไข่ไก่ 3 ฟองกับน้ำตาลทราย 50 กรัม ½ ช้อนชา เกลือและนมหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้อง ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีร่อน 250 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้ ผัดทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนจากนั้นเติมนมที่เหลืออีกแก้ว (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย) และน้ำมันพืช 60 มล. แป้งแพนเค้กที่ได้ควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

ในกระทะที่ร้อนและแห้ง อบแพนเค้กบาง ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน ทาเนยเล็กน้อย และพักให้เย็น

ตอนนี้ห่อคาเวียร์สีแดงอย่างหลวม ๆ ในแพนเค้ก สำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ. จะต้องกระจายให้ทั่วพื้นผิวแพนเค้ก จากนั้นจึงม้วนแพนเค้กเป็นม้วน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมคาเวียร์ลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมคาเวียร์สีแดงจากนิตยสาร f-Journal.Ru

คาเวียร์สีแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารอันโอชะนี้มักจะเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของแซนด์วิชชิ้นเล็ก (คานาเป้) สลัดกูร์เมต์ หรือเป็นไส้แพนเค้ก มาทำแพนเค้กเทศกาลด้วยคาเวียร์สีแดงกันเถอะ

ในการเตรียมแพนเค้กยัดไส้คาเวียร์สีแดง เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งพรีเมี่ยม - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 100 มล.
• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะในแป้งและอีกเล็กน้อยสำหรับทอด
• คาเวียร์สีแดง - 130 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. เตรียมแป้งแพนเค้กอย่างรวดเร็ว ตีไข่สองฟองลงในชามแล้วเติมน้ำตาลไม่เกินสองช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมเบาๆ แล้วเติมเกลือเล็กน้อย

2. เติมนมและน้ำลงในไข่ หากต้องการคุณสามารถละเว้นน้ำได้ แต่คุณจะต้องเพิ่มปริมาณนมในแป้ง

3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งซึ่งจะทำให้แพนเค้กยืดหยุ่นมากขึ้น เพิ่มแป้งลงในแป้งและผสมส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่ในแป้ง

4.เตรียมกระทะ ควรล้างให้สะอาด (ควรใช้โซดา) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเผาให้ทั่วด้วยไฟ เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนชาลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยใช้แปรงหรือหัวหอมครึ่งลูก จากนั้นเทแป้ง 50 มล. ลงตรงกลางกระทะ และเคลื่อนกระทะอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้แป้งเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ หลังจากผ่านไป 40-60 วินาที ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง ใช้มีดหรือไม้พายแงะๆ ทอดแพนเค้กเสร็จแล้วตักใส่จาน ปรุงแพนเค้กด้วยวิธีนี้จนใช้แป้งทั้งหมด

5. ทาแพนเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยคาเวียร์สีแดงบาง ๆ แล้วม้วนเป็นหลอด ตัดแต่ละหลอดออกเป็นสี่ส่วน

6. เสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงแบบอุ่นหรือเย็น ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม อร่อย!

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้าน? สูตรสำหรับเซเล่เค็ม ยอดวิว: 51,525

คุกกี้ถือบวช - สูตรสำหรับการอบถือศีล Views: 41,744

แยมลูกแพร์ - สูตรอาหาร Views: 35,353

วิธีทำเกลือปลาแดงที่บ้าน - สูตรอาหาร Views: 33,613

พายฟักทอง - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว Views: 32,312

คุกกี้เคลือบ - สูตรอาหาร Views: 31 188 แพนเค้กกับแครนเบอร์รี่ พายชั้นกับแอปเปิ้ลและลูกเกดแดง สูตรแซนวิชกับคาเวียร์ คุกกี้ชีสเค็มกับยี่หร่า เบเกิลขนมชนิดร่วนกับแยมมะตูม พายปิดด้วยกะหล่ำปลี

แพนเค้กหรูหราพร้อมชีสนุ่มและคาเวียร์สีแดงจะเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริง อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ นี้ดูมีเกียรติมากแม้จะเตรียมง่ายก็ตาม! แพนเค้กกับคาเวียร์ยังเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้แบบบุฟเฟ่ต์อีกด้วย สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กอื่น ๆ ได้สิ่งสำคัญคือพวกมันจะบาง สามารถแทนที่ชีสนมเปรี้ยวด้วยครีมนุ่มหรือชีสแปรรูป

วัตถุดิบเตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์:

• นม – 2.5 ถ้วย
• แป้งสาลี – 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช (มะกอกกลั่น) – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือละเอียด – ½ช้อนชา
• คาเวียร์สีแดง - เพื่อลิ้มรส
• ชีสครีมนุ่ม (นมเปรี้ยว) – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทากระทะ

สูตรอาหารแพนเค้กกับคาเวียร์:

ในภาชนะทรงลึก ผสมนม ไข่ น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน

ตีส่วนผสมนมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม

เพิ่มน้ำมันมะกอกในขณะที่ตีส่วนผสมนม

เพิ่มแป้งสาลีร่อนลงในนม ตีด้วยเครื่องตีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่ แป้งแพนเค้กจะค่อนข้างเยิ้ม

อัดจารบีกระทะก้นหนาด้วยน้ำมันและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง

เทแป้งเล็กน้อยลงบนกระทะที่ร้อน เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้าน

แพนเค้กทอดเร็วมาก ควรทากระทะทุกๆ 1-2 แพนเค้ก

ทำให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง

ทาแพนเค้กแต่ละชิ้น (ด้านหลัง) ด้วยชีสเนื้อนุ่ม

พับด้านตรงข้ามของแพนเค้ก 2 ด้านเข้าหาตรงกลาง

ม้วนแพนเค้กกับชีสเป็นม้วน

เพื่อความสะดวก ให้ตัดม้วนแพนเค้กออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน

วางแพนเค้กบนจานเสิร์ฟ ตัดด้านลง และวางกองคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบนของแพนเค้กแต่ละชิ้น ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด แพนเค้กกับคาเวียร์พร้อมแล้ว!

แพนเค้กกับคาเวียร์เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งคู่ควรกับโต๊ะที่ดีที่สุด เตรียมอาหารอร่อย ๆ โดยใช้สูตรง่ายๆสำหรับ Maslenitsa หรือเพียงเพื่อเอาใจคนที่คุณรัก

แพนเค้กกับคาเวียร์ถูกรับรู้มาโดยตลอดและถูกมองว่าเป็นอาหารจานหนึ่งใคร ๆ ก็บอกว่าเป็นราชวงศ์ คาเวียร์ไม่ใช่สินค้าราคาถูกและนอกจากนี้เมื่อรวมกับแพนเค้กที่ทาน้ำมันอย่างดีแล้วจะได้รสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสดใสและน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง นั่นคือเหตุผลที่อาหารจานนี้กระตุ้นอารมณ์เชิงบวกที่สุดในทุกคนที่รักการกินอาหารอร่อย

เรามาดูวิธีการปรุงแพนเค้กคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับวันหยุดหรือเพียงเพราะว่า

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์

แป้งสาลี 250 กรัม

เนยและน้ำมันพืชอย่างละ 60 กรัม

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์:

ตอกไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลและเกลือเทนมลงไปครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อมใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมจนเนียนพยายามหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

เทนมที่เหลือลงในแป้งผสมแป้งเทน้ำมันพืชทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นจึงอบแพนเค้กตามปกติทอดทั้งสองด้านในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ในกองบนจานแบน ทาแต่ละอันด้วยเนยละลาย

วางคาเวียร์หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอด

เสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงอุ่น ๆ

คุณยังสามารถม้วนแพนเค้กที่มีคาเวียร์สีแดงลงในซองหรือสามเหลี่ยมก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เพื่อน ๆ บางครั้งคุณทำแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงบ้างไหม? ปกติคุณทำสิ่งเหล่านี้ในโอกาสใดบ้าง? บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรนี้

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง

แพนเค้กกับคาเวียร์และครีมชีส

แพนเค้กที่หรูหราพร้อมครีมชีสเนื้อนุ่มและคาเวียร์สีแดงจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะรื่นเริง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูสวยงามมากแม้จะเตรียมง่ายก็ตาม อลีนาลูกสาวของฉันชอบแพนเค้กเหล่านี้มากดังนั้นฉันจึงปรุงมันไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของคุณเองได้สิ่งสำคัญคือพวกมันจะบาง แต่ไม่มีรู

แพนเค้ก:

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 250 มล
• น้ำอุ่น 250 มล
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• ครีมชีสนุ่ม 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ 15-20%
• สีเขียวไม่จำเป็น

กำลังเตรียมสูตร

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้แพนเค้กพร้อมคาเวียร์ 8 ที่

ในภาชนะทรงลึกตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เติมนมคนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งสาลีร่อนแล้วคนแป้งด้วยการตี มวลในระยะนี้จะค่อนข้างหนาจึงไม่เหลือก้อนเนื้อ

เทลงในน้ำอุ่นคนให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำมันพืช แป้งกลายเป็นของเหลวมาก

อัดจาระบีกระทะที่ร้อนดีด้วยน้ำมัน

เทแป้งเล็กน้อยลงบนกระทะร้อน โดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองและทาน้ำมันในกระทะหากจำเป็น

แพนเค้กทอดเร็วมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้และปรับอุณหภูมิตามเตาของคุณ โดยรวมแล้วคุณจะได้แพนเค้กประมาณ 12 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม

ใส่ครีมชีสลงในชามสลัด เติมครีมเปรี้ยวทีละช้อนคนให้เข้ากันในแต่ละครั้งจนกระทั่งความสม่ำเสมอของมวลคล้ายกับครีมเปรี้ยว เพิ่มคาเวียร์ลงในไส้ชีสและผสมอย่างระมัดระวัง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดลงในไส้ได้

เมื่อแพนเค้กเย็นลงแล้ว ให้ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้บางๆ แล้วม้วนให้แน่น

ก่อนเสิร์ฟ ให้ตัดแต่ละม้วนตามแนวทแยงออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ประดับด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ แพนเค้กที่นุ่มอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมคาเวียร์และครีมชีสพร้อมแล้ว อร่อย!

ฉันเสนอสูตรการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง. การทำแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa ถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ พวกเขาทำแป้งที่ค่อนข้างบางและน่าพึงพอใจ มีกลิ่นหอม มีรูพรุน และยืดหยุ่นมาก! เหมาะสำหรับห่อไส้ต่างๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำ ฉันเอาคาเวียร์สีแดง (แน่นอนว่าตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงมากกว่า) แต่โดยหลักการแล้วไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - เนื้อ, ชีส, คอทเทจชีส, เห็ดพร้อมหัวหอม, นมข้นต้ม, แยม... อะไรก็ได้ ความปรารถนาของหัวใจ

ส่วนผสมในการทำแพนเค้กด้วยคาเวียร์:

1. ยีสต์สด 25 กรัม
2. นม (ไขมัน 3.5%) 0.5 ลิตร
3. น้ำตาล 4 ช้อนชา
4. ไข่ไก่ 3 ชิ้น
5. เนย 100 กรัม (ไม่ละลาย)
6. แป้งสาลีพรีเมี่ยม 10 ช้อนโต๊ะ
7. คาเวียร์แดง 200g.
8. เกลือเพื่อลิ้มรสเพื่อลิ้มรส

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

1. กระทะ
2. ชาม
3. ปัดหรือช้อนโต๊ะ
4. มิกเซอร์
5. ทัพพี
6. ช้อนโต๊ะและช้อนชา

การทำแพนเค้กด้วยคาเวียร์:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการอบแพนเค้กกัน ทำให้เนยนิ่มล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องใช้แป้งธรรมดาที่สุด: แป้งสาลีพรีเมี่ยมไม่ใช่แป้งแพนเค้กเนื่องจากแป้งแพนเค้กมีน้ำตาลและเกลืออยู่แล้วซึ่งไม่เหมาะกับรสนิยมของทุกคน

ขั้นตอนที่ 2: ผสมพันธุ์ยีสต์

เทนมอุ่นครึ่งแก้วลงในชาม (สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้) เติมน้ำตาล 2 ช้อนชาแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะหรือที่ตีจนละลาย เราเจือจางยีสต์ในส่วนผสมนี้แล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที (แบตเตอรี่จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์)

ขั้นตอนที่ 3: ตีไข่ น้ำตาล และเนย

ในขณะที่ยีสต์กระจายตัว ให้ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือโดยใช้ช้อนโต๊ะหรือที่ตีไข่ ใส่เกลือและเนยละลายแล้วผสมอีกครั้ง ใช้เครื่องผสมอาหารถ้าคุณมี หนึ่งในความลับสำหรับแพนเค้กที่นุ่ม - ตีนาน

ขั้นตอนที่ 4: ยีสต์กระจายตัว

เมื่อยีสต์กระจายตัวจะมีลักษณะเหมือนในภาพ ฟองอากาศควรปรากฏบนพื้นผิว - นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าปฏิกิริยาของยีสต์เป็นไปด้วยดี!

ขั้นตอนที่ 5: ผสมส่วนผสมที่เหลือ

เทยีสต์ลงในส่วนผสมเนยไข่เติมนมอุ่นที่เหลืออย่าเติมแป้ง 10 ช้อนโต๊ะทันที แต่ค่อย ๆ นวดให้ละเอียด แน่นอนว่ามวลควรจะออกมาโดยไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 6: วางแป้งในที่อบอุ่น

แป้งที่ผสมให้เข้ากันควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว เราวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง. เพื่อให้มันพอดี เนื่องจากแป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้ใช้กระทะทรงสูง

ขั้นตอนที่ 7: อบแพนเค้ก

ใช้กระทะ (ฉันมีเหล็กหล่อ) ทาน้ำมันพืชให้เข้ากัน (เนยก็เยี่ยมมาก) แล้วเริ่มอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วหมุนให้กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว เพื่อให้แพนเค้กโปร่งสบายยิ่งขึ้น ให้ตักแป้งออกจากกระทะเป็นระยะๆ ยกขึ้นแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ - นี่จะทำให้ออกซิเจนอิ่มตัว

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟแพนเค้กด้วยประกายไฟ

แพนเค้กพร้อม! รอให้เย็นลงหรืออย่างน้อยก็อุ่น เกลี่ยด้วยคาเวียร์ ม้วนเป็นหลอดแล้วผ่าครึ่งแนวทแยง สิ่งนี้จะทำให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้น คาเวียร์สามารถใช้ได้ทั้งสีแดงหรือสีดำ โดยหลักการแล้วไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - คอทเทจชีส, เนื้อ, ชีส, เห็ดและหัวหอม, แยม, นมข้นต้ม... อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา สร้าง! อร่อย!

– – โดยปกติแล้วคุณจะได้แพนเค้กจำนวนมาก แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถลดส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วนได้

– – อย่าห่อคาเวียร์ในแพนเค้กที่ปรุงสดใหม่ร้อนๆ - มันอาจจะได้รสชาติที่ไม่เคยมีมาก่อนหรืออาจจะแค่ปรุงก็ได้

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับกษัตริย์ มันทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่เข้มข้น คาเวียร์เข้ากันได้ดีกับครีม ดังนั้นในการทำแพนเค้กสีทอง ฉันแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมนี้เป็นฐาน ขนที่มีกลิ่นหอมสำหรับอาหารทะเลรสส้มจะออกมานุ่มและอร่อย อย่างไรก็ตามคุณสามารถใส่คาเวียร์สีแดงได้ด้วยตัวเอง () หากคุณซื้อปลาที่มีคาเวียร์

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

วิธีทำอาหาร: ทอด.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: แพนเค้ก 15 ชิ้น.

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง – 15 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 10% – 100 มล
• น้ำ – 350 มล
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. 
   ควรใช้ครีม 18% จากนั้นแพนเค้กจะเข้มข้นยิ่งขึ้น ในสูตรมีน้ำเพียงพอเพื่อไม่ให้แป้งกลายเป็นมันเยิ้ม ล้างไข่ให้สะอาดโดยใช้น้ำไหล แล้วแบ่งเป็นภาชนะแยกต่างหาก อย่าลืมตรวจสอบสิ่งที่อยู่ภายใน เอาเศษเปลือกเล็กๆ ออก จากนั้นจึงเติมครีมลงในชาม
2. 
   ใส่น้ำตาลลงในภาชนะพร้อมส่วนผสม แพนเค้กควรมีรสหวานเล็กน้อยเพื่อเน้นรสชาติของคาเวียร์รสเค็มให้เด่นชัดยิ่งขึ้น
3. เพิ่มแป้งโดยควรร่อนให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน แพนเค้กของราชวงศ์ควรจะฟูและนุ่ม อย่าลืมใส่เกลือด้วย
4. 
   เติมน้ำและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ แต่ระวังอย่าให้ส่วนที่เป็นของเหลวของแป้งกระเด็น เมื่อมวลเริ่มยืดหยุ่นและก้อนเนื้อหายไป ให้เทน้ำที่เหลือลงไปแล้วคนเบา ๆ ด้วยทัพพี ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้สุก
5. 
   ตั้งกระทะแพนเค้ก ใช้แปรงซิลิโคนจุ่มลงในน้ำมันพืชแล้วแปรงพื้นผิวของจาน เทส่วนหนึ่งของแป้งแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาที
6. 
   เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แพนเค้กเสียหายเมื่อพลิกกลับ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันงัดขอบแล้วยกขึ้นเล็กน้อย จากนั้นจึงวางไม้พายไว้ใต้วงกลมสีทองได้อย่างง่ายดาย เมื่อแพนเค้กสุกแล้วให้วางลงบนจาน ไม่จำเป็นต้องทาจารบีกระทะอีกครั้ง หากพื้นผิวแห้งและไม่มีไขมันแม้แต่นิดเดียว คุณสามารถเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งได้
7. 
   วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองอย่างระมัดระวังคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าวาฟเฟิลเพื่อไม่ให้ไอน้ำและแห้ง เพื่อให้ขนมของราชวงศ์มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้น ให้ละลายเนยหนึ่งชิ้นแล้วทาแพนเค้กแต่ละชิ้น
8. 
   วางคาเวียร์หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวสีทอง โดยถอยห่างจากขอบประมาณ 1 เซนติเมตร ม้วนผลิตภัณฑ์อะโรมาติกลงในหลอดแล้ววางลงบนจาน หากต้องการให้ขนมดูเรียบร้อย ให้ตัดปลายออก คาเวียร์สีแดงสามารถเสิร์ฟแยกกันได้โดยวางไว้ในภาชนะใสสวยงามพร้อมน้ำแข็ง
9. อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณม้วนแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางคาเวียร์สีแดงจำนวนหนึ่งไว้ด้านบน นี่คือบทความเกี่ยวกับผู้อื่น รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของแพนเค้กและความละเอียดอ่อนของปลาจะเข้ากันได้อย่างลงตัว หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของของว่าง

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• เพื่อให้แพนเค้กอร่อยและมีรสชาติมากขึ้น ให้เติมเนยละลาย 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง
• คุณสามารถนวดแป้งโดยใช้นมได้ แต่ไม่ควรใช้น้ำหรือของเหลวอื่นเป็นฐาน ผลิตภัณฑ์จะได้โทนสีเทาและกลายเป็นยาง
• แพนเค้กไม่ควรบางเกินไปเพราะของว่างดังกล่าวต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ฟูกว่า ถ้าคุณเทแป้งลงในกระทะมากเกินไป ก็จะไม่มีเวลาอบ
• เลือกคาเวียร์สีแดงอย่างระมัดระวัง ซื้อจำนวนมากไม่เกินเดือนมกราคม อาหารอันโอชะควรค่อยๆ เลื่อนหลุดออกจากผนังขวด และไข่แต่ละฟองควรจะแตกในปากเมื่อกด หากผลิตภัณฑ์ถูกเคี้ยวและติดเพดานปากและฟัน แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเตรียมจากเจลาตินและสารเติมแต่งต่างๆ หากคาเวียร์มีสีเข้มและหนาแน่น แสดงว่าคาเวียร์ถูกนำมาจากปลาที่ไม่มีชีวิต
• เมื่อเลือกคาเวียร์ในกระป๋องโลหะให้คำนึงถึงเดือนที่ผลิต: อาหารอันโอชะจะปิดเฉพาะในเดือนกันยายนหรือตุลาคม ตัวเลขบนฝาจะนูนออกมาด้านนอกเท่านั้น เลือกคาเวียร์จากผู้ผลิต Kamchatka และ Sakhalin

แม่บ้านทุกวันต้องเผชิญกับคำถามว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น และเมื่อใกล้ถึงวันหยุด ปริศนานี้ก็ยิ่งซับซ้อนยิ่งขึ้น ดังนั้นแพนเค้กอาจเป็นคำตอบ ใช่แล้ว แพนเค้กนั่นเอง ทุกวันอาจเป็นแพนเค้กกับแยมนมเปรี้ยวเนื้อผลไม้ แต่สำหรับวันหยุดคุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์และปลาสีแดงได้ แพนเค้กที่ห่ออย่างสวยงามเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับแซนวิชทั่วไป ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ หรือเพียงแค่การตกแต่งโต๊ะจัดเลี้ยง

สูตรสำหรับแพนเค้กฉลุบาง ๆ

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกสูตรที่จะอบแพนเค้ก แม่บ้านแต่ละคนมีของเธอเองผ่านการทดสอบและอนุมัติแล้ว สูตรสากลสำหรับแพนเค้กมีดังนี้

เราใช้ผลิตภัณฑ์:

• นม - 3 แก้ว;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 20-25 กรัม (ไม่จำเป็น)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เรานำเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบแพนเค้กโฮมเมดแบบบาง

การตระเตรียม:

การเตรียมแป้งเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมทั้งหมด ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน อย่างไรก็ตาม มีความลับอยู่บางประการ:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง รวมไข่ขาวกับเกลือแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง รวมไข่แดงกับน้ำตาลตีจนได้มวลสีเหลืองปุย
2. จากนั้นเติมนม 1 แก้วลงในไข่แดงแล้วผสม
3. จากนั้นใส่แป้ง 1 ถ้วย (ค่อยๆ)
4. เติมนม 1 แก้วอีกครั้ง จากนั้นเติมแป้ง 1 แก้ว แล้วเทนมแก้วสุดท้ายลงไป ค่อยๆผสมทุกอย่างจนเนียน
5. ถ้าใส่เนยต้องละลายแต่ไม่ต้องต้ม จากนั้นเทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
6. พักแป้งไว้ประมาณ 10-20 นาที
7. ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กบาง ๆ ได้

ทริคเล็กๆ น้อยๆ! หากใช้คาเวียร์เป็นไส้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงในแป้ง - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สิ่งนี้จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว

• ใช้กระทะแพนเค้ก
• เปิดกระทะก่อนเทแป้งลงไป
• อัดจาระบีกระทะด้วยเนยหรือน้ำมันพืช
• อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถไปยังการเติมได้แล้ว

วิธีเซอร์ไพรส์แขกที่โต๊ะวันหยุด

แพนเค้กฉลุบาง ๆ สำหรับโต๊ะรื่นเริงจะกลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงหากเต็มไปด้วยคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ แต่ก็ไม่ได้ห้ามไม่ให้ฝัน ตัวอย่างเช่น แพนเค้กแบบบุฟเฟ่ต์สามารถใส่ครีมชีสและปลาสีแดง อะโวคาโด คาเวียร์คอด ไข่ และตัวเลือกอื่นๆ อีกนับล้านรายการ

หลังจากเลือกไส้แล้วคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์ได้อย่างไร

วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์: แนวคิดดั้งเดิมและความลับเล็กน้อย

การห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์อย่างสวยงามนั้นขึ้นอยู่กับว่าจานจะเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือที่โต๊ะรื่นเริงในแวดวงครอบครัว

เสิร์ฟแพนเค้กที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

หากแพนเค้กจะตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณควรดูแลไม่ให้คาเวียร์แตกสลาย ตัวเลือกที่เหมาะคือม้วนแพนเค้ก คุณต้องมี:

• อบแพนเค้ก คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กใดก็ได้เพื่อเสิร์ฟพร้อมคาเวียร์
• จากนั้นกระจายคาเวียร์ให้ทั่วแพนเค้ก
• ม้วนแพนเค้กแต่ละอันเป็นม้วน
• ตัดเป็นส่วนๆ
• วางบนจาน
• ตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณและให้บริการ

สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่นในการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์ ซองจดหมายและ “หอยทาก” ที่ตกแต่งด้วยคาเวียร์จะดูดี แนวคิดดั้งเดิมเกี่ยวกับวิธีการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์อย่างสวยงาม ได้แก่ คานาเป้ที่ทำจากแพนเค้กหลายชั้น

เพื่อเซอร์ไพรส์แขกของคุณ คุณต้องมี:

• อบแพนเค้ก.
• วางไว้ในกองหลาย ๆ ชิ้น (4-5 ขึ้นอยู่กับความหนา) แล้วทาคาเวียร์แต่ละอัน
• ตอนนี้คุณต้องใช้มีดคมๆ ตัดพายแพนเค้กที่ได้ออกเป็นชิ้น ๆ - คานาเป้

ตัวเลือกการเสิร์ฟนี้เหมาะสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ พร้อมคาเวียร์สีแดง

แพนเค้กกับคาเวียร์: เวอร์ชั่นจัดเลี้ยง

หากแพนเค้กกับคาเวียร์จะตกแต่งงานเลี้ยงเนื่องในโอกาสเฉลิมฉลองในครอบครัวหรืองานรื่นเริงอื่น ๆ ก็มีตัวเลือกมากมายในการเสิร์ฟอาหารจานนี้:

• ม้วน - ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ถุง - วางไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้ก รวบรวมขอบเข้าด้วยกันแล้วมัด ขนหัวหอมสีเขียวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้
• ซองจดหมายเป็นตัวเลือกที่คลาสสิก ในกรณีนี้คุณควรอบแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
• สามเหลี่ยม - วางไส้บนส่วนหนึ่งของแพนเค้กจากนั้นพับขอบของแพนเค้กไปทางกึ่งกลาง (เหมือนที่ทำเครื่องบินกระดาษที่โรงเรียน) สามเหลี่ยมที่ได้นั้นถูกปกคลุมด้วยด้านล่างของแพนเค้กขอบพับ ลง. คุณสามารถตัดแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง วางไส้ไว้ที่มุมแล้วพับแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมโดยพับขอบลง
• หลอด - วางไส้ไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง, แพนเค้กม้วนเป็นหลอด, ขอบห่อตรงกลาง;
• กระเป๋า - แพนเค้กพับครึ่งขอบทั้งสองพับเข้าหากึ่งกลาง (เป็นรูปสามเหลี่ยม) ขอบด้านบนหันออกไปด้านนอก ตอนนี้คุณสามารถเติมแพนเค้กได้แล้ว

รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้ไม่รู้จบ วิธีการเตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงและห่อให้สวยงามนั้นขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับหญิงในการตัดสินใจ

ความแตกต่างที่จะช่วยคุณสร้างผลงานชิ้นเอก

คาเวียร์สีแดงเป็นไส้แพนเค้กที่น่าสนใจและน่าประทับใจ แต่มันมีลักษณะพิเศษอย่างหนึ่งคือมันพัง และนี่อาจเป็นเรื่องตลกที่โหดร้าย: ไส้จะทะลักออกมาจากแพนเค้กและจะไม่สามารถชื่นชมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้

ดังนั้นให้ใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างหนึ่ง: ทาแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมชีสหนา ๆ วิธีนี้จะช่วยให้ไข่ถูกมัดเข้าด้วยกัน กระจายทั่วแพนเค้ก และแน่นอน จะทำให้รสชาติของอาหารมีความหลากหลาย

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์และครีมชีสคุณต้องมี:

• อบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
• จากนั้นนำชีสมาทาเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้บดบังรสชาติของคาเวียร์
• ตอนนี้ถึงคราวของคาเวียร์แล้ว กระจาย (เท่าๆ กัน) ให้ทั่วทั้งแพนเค้ก

• ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น
• พับเป็นซองจดหมาย
• เราทำหลอด

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ครีมเปรี้ยวขั้นตอนก็จะคล้ายกัน เราเลือกครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็ม คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์และครีมเปรี้ยวเป็นคานาเป้ได้

หลากหลายรสชาติ

เพื่อสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณหรือเพียงแค่สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่ที่เรียกว่า "แพนเค้กกับคาเวียร์" คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารคลาสสิกได้ เช่น แทนที่จะใช้นม ให้ใช้เคเฟอร์ นมอบหมัก หรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นมหมัก

จากการทดลอง คุณสามารถลองเติมน้ำเดือดลงในแป้งได้ แพนเค้กจะนุ่มฟู คุณสามารถผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจได้ด้วยการเติมคาเวียร์ อะโวคาโด และชีสลงในแพนเค้กคัสตาร์ด

แพนเค้ก Kefir กับคาเวียร์ปลาและไข่จะมีความดั้งเดิมไม่น้อย ผู้ชื่นชอบชีสเนื้อนุ่มจะต้องชอบแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง ปูอัด และมาสคาโปน

แพนเค้กเป็นอาหารสากลที่คุณสามารถทดลองได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีบางอย่างผิดพลาด มีสูตรแพนเค้กคาเวียร์มากมายและวิธีการห่อให้สวยงาม อันไหนจะอยู่บนโต๊ะของคุณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+