สูตรและคุณสมบัติของเกลือแกง การใช้เกลือแกง สีของเกลือหรือคำแนะนำสั้น ๆ เกี่ยวกับประเภทของเกลือ

ในงานบ้านเราได้พบแล้ว ได้เวลาเกลือแล้ว เกลือแกงธรรมดาสามารถทำอะไรได้บ้างในมือที่มีความสามารถ?

ขจัดคราบพลัคออกจากแจกันหรือทำให้ดอกไม้ประดิษฐ์สดชื่น

หากยังมีดอกไม้หลงเหลืออยู่บนแจกันใบโปรดของคุณ ให้ถูคราบจุลินทรีย์นี้ด้วยเกลือ แล้วล้างออกด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ คราบสกปรกจะหายไป เคล็ดลับเดียวกันนี้ช่วยจัดการกับคราบพลัคบนใบของพืชประดิษฐ์: จุ่มลงในสารละลายน้ำเกลือและค้างไว้ครู่หนึ่ง

ยืดอายุไม้กวาด

หากคุณจัดอ่างอาบน้ำสำหรับไม้กวาดใหม่โดยจับส่วนที่ใช้งานได้ในน้ำเกลือร้อน ๆ ก็จะใช้งานได้นานขึ้น แช่ไม้กวาดเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปล่อยให้แห้งสนิท

ขจัดคราบไวน์แดง

ถ้าไวน์หกเลอะพรมหรือเสื้อผ้า ให้ทาเกลือเปียกที่ด้านบน ทิ้งไว้ 20-30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน อย่างไรก็ตาม เกลือจะทำงานได้ดีกับคราบมัน ถ้าคุณไม่มีเวลาล้างมันอย่างทั่วถึง เพียงแค่โรยคราบมันด้วยเกลือ อย่างน้อยไขมันก็จะไม่กระจายไปทั่วเสื้อผ้า

ขจัดคราบน้ำจากไม้

หากมีรอยเลอะจากแก้วหรือขวดน้ำบนเฟอร์นิเจอร์ไม้ เกลือจะช่วยได้อีกครั้ง ผสมกับน้ำเพื่อให้เป็นส่วนผสมที่คล้ายแป้ง และค่อยๆ เช็ดพื้นผิวด้วยฟองน้ำหรือผ้านุ่มๆ โดยไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วน

คืนชีพฟองน้ำ

หลังจากใช้งานไปไม่นาน ฟองน้ำก็จะมีรูปลักษณ์ที่สึกกร่อน แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว ฟองน้ำเหล่านี้ยังสามารถใช้ในบ้านได้ แช่ฟองน้ำค้างคืนในน้ำเกลือ: เกลือ 1/4 ถ้วยตวงต่อน้ำหนึ่งลิตร

ลบน้ำค้างแข็งออกจากหน้าต่างและกรอบ

เกลือช่วยลดอุณหภูมิที่น้ำจะแข็งตัว คุณสมบัตินี้สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ เช็ดกระจกใกล้กรอบด้วยน้ำเกลือ ปล่อยให้แห้ง เพื่อไม่ให้หน้าต่างเหงื่อออก ให้วางถุงผ้าขี้ริ้วเกลือไว้ระหว่างบานหน้าต่าง กระเป๋าใบเดียวกันมีประโยชน์สำหรับผู้ขับขี่รถยนต์: เช็ดหน้าต่างเปียกด้วยเป็นครั้งคราวในฤดูหนาว

ต่อสู้กับมด

หากบ้านของคุณถูกมดจู่โจมอย่างกะทันหันและไม่มีวิธีรักษาพิเศษ ให้ใช้เกลือ โรยที่ประตู หน้าต่าง หรือทางขวาบนทางมด ซึ่งจะช่วยหยุดการบุกรุกได้ชั่วขณะหนึ่ง

นำนมที่เผาแล้วออกจากเตา

เกลือโดยทั่วไปเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำความสะอาดจานและเครื่องใช้ในครัวบางชนิด ตัวอย่างเช่น เกลือสามารถใช้ทำความสะอาดหม้อกาแฟ ขอบจานจากชาหรือกาแฟ เธอรับมือกับนมไหม้ได้ดี แช่คราบด้วยน้ำแล้วโรยเกลือให้ทั่ว รอ 10 นาที แล้วลองเอาคราบออก - ขั้นตอนจะง่ายขึ้นมาก

ลบรอยลิปสติก

ไม่ใช่ว่าเครื่องล้างจานทุกเครื่องจะรับมือกับร่องรอยของลิปสติกสมัยใหม่ได้ เช่น บนแก้ว โรยเกลือที่ขอบจานแล้วส่งไปที่เครื่องล้างจาน และส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและเกลือที่เติมลงในน้ำจะช่วยขจัดคราบสีเหลืองบนกระจกได้ เพียงแค่แช่แก้วที่ซีดจางในสารละลายนี้

ปอกเปลือกถั่วพีแคน

มันไม่ง่ายเลยที่จะปอกถั่วพีแคนและเอาแกนออก ลองแช่ถั่วในน้ำเกลือสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง จะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นและตัวน็อตสามารถถอดออกจากเปลือกได้โดยไม่มีปัญหา

คืนแอปเปิ้ลให้กลับมาสดใส

หากแอปเปิลเหี่ยวและมีรอยย่นเล็กน้อย ให้อาบน้ำด้วยน้ำเกลืออ่อนๆ ผิวจะเรียบเนียนและยืดหยุ่นมากขึ้น

เตรียมสครับขัดผิว

เกลือสามารถใช้ขัดผิวเก่าก่อนอาบน้ำได้ มีหลายสูตรสำหรับสครับโฮมเมด แม้ว่าพวกเขามักจะใช้เกลือทะเล แต่จะได้ผลเช่นเดียวกันหากคุณเพียงแค่ใช้เกลือกับฟองน้ำหรือผ้าขนหนู และรักษาผิวอย่างเหมาะสมก่อนอาบน้ำ การถูเช่นนี้ทำให้รู้สึกสดชื่นและช่วยกำจัดความง่วงนอนในตอนเช้า

ทำให้ลมหายใจสดชื่น

มีวิธีของคุณยายชรา: วิธีกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในปาก ตอนนี้หลายคนลืมไปแล้ว แต่เปล่าประโยชน์ ส่วนผสมของโซดา (1 ช้อนชา) เกลือ (ปริมาณเท่ากัน) และน้ำ (ครึ่งถ้วย) ยังคงทำความสะอาดปากได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ทำความสะอาดตู้เย็น

ไม่ชอบสารเคมีในการประมวลผลภายในตู้เย็น? สารละลายเกลือจะรับมือกับปัญหานี้ได้ดีถ้าไม่มีคราบสกปรกในตู้เย็นของคุณ เกลือหนึ่งกำมือต่อน้ำอุ่น 3.5-4 ลิตรก็เพียงพอแล้ว สิ่งสำคัญคือการละลายอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิว

ต้มไข่ให้ถูกวิธี

เติมเกลือลงไปในน้ำที่คุณต้มไข่ วิธีนี้จะทำให้เปลือกแข็งแรงและไข่ขาวจะไม่หกแม้ว่าไข่จะแตก นอกจากนี้ การทำความสะอาดไข่จะง่ายกว่ามาก

ทอดอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันกระเด็น

หากคุณกลัวน้ำมันที่เดือดจัด ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในกระทะก่อนจัดวางอาหาร ความชื้นส่วนเกินจะถูกดูดซับและจะมีน้ำกระเซ็นน้อยลงมาก

ต่อสู้กับเชื้อรา

ส่วนผสมของเกลือและน้ำมะนาวเหมาะสำหรับการกำจัดเชื้อรา มีประโยชน์ในการทำความสะอาดกระเบื้องหรือห้องน้ำ เกลือยังสามารถกันชีสไม่ให้ขึ้นราได้: แช่ผ้าเช็ดปากในสารละลายเกลือแล้วห่อชีสไว้

ทำความสะอาดแป้นเปียโน

หากคุณจุ่มมะนาวครึ่งลูกลงในเกลือ คุณจะได้น้ำยาฟอกขาวจากธรรมชาติและน้ำยาทำความสะอาดสำหรับแป้นเปียโนรุ่นเก่า หลังจากทาแล้วจะเหลือเพียงเช็ดพื้นผิวเบา ๆ ด้วยผ้าแห้ง

เก็บน้ำร้อนไว้

น้ำในแผ่นทำความร้อนหรือขวดจะเก็บความร้อนได้นานขึ้นหากใส่เกลือ

ลบรอยเหงื่อ

คราบเหงื่อบนเสื้อผ้าจะถูกลบออกด้วยสารละลายเกลือแกง (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งแก้ว)

อย่างที่คุณเห็น เกลือมีประโยชน์ไม่เพียงแต่เป็นสารปรุงแต่งรสเท่านั้น สำหรับของใช้ในครัวเรือนชิ้นเล็กๆ ทุกชิ้น เราเคยซื้อขวดแยกต่างหากกับตัวแทนพิเศษในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ด้วยปัญหาหลายอย่างในครัวเรือน เกลือก็ช่วยได้เช่นกัน

เฮไลต์ (จากภาษากรีก ἅλς - เกลือ) เป็นแร่ธาตุจากคลาสของเฮไลด์ ซึ่งเป็นคลาสย่อยของคลอไรด์: โซเดียมคลอไรด์ คำพ้องความหมาย: เกลือสินเธาว์, เกลือ. สูตรทางเคมี: NaCl

เงาแก้ว. ความแข็ง 2. ความถ่วงจำเพาะ 2.1-2.2 ก. / ซม. 3 ไม่มีสี, ขาว, เทา, ชมพู, แดง, น้ำตาล, น้ำเงิน, น้ำเงิน มักมีสีต่างกันในตัวอย่างเดียวกัน หน้าปัดเป็นสีขาว Crystalline halite มีความแตกแยกที่สมบูรณ์แบบในสามทิศทางตามใบหน้าของลูกบาศก์ เม็ดแข็ง, หนาแน่น, มีใบ, เป็นเส้น, เผาผนึก (หินย้อยและรูปแบบอื่น ๆ ); ดรูเซน คริสตัล และการจู่โจม Syngony เป็นลูกบาศก์ ผลึกที่รกและคุดขึ้นมักจะมีรูปร่างเป็นลูกบาศก์

ตาข่ายคริสตัลของเฮไลต์เป็นไอออนิก ไซต์ลูกบาศก์ตาข่ายประกอบด้วยโซเดียมไอออนบวกและไอออนคลอไรด์เชิงลบ นี่เป็นเพราะการปรากฏตัวของความแตกแยกที่สมบูรณ์แบบในผลึกเฮไลต์ในสามทิศทางตามใบหน้าของลูกบาศก์

คุณสมบัติ. เฮไลต์มีลักษณะเป็นเงาที่ไม่ใช่โลหะ มีความแข็งปานกลาง มีรสเค็ม มีรอยแตกที่สมบูรณ์แบบในสามทิศทางตามใบหน้าของลูกบาศก์ โดยสังเกตได้จากพันธุ์ผลึก เกลือสินเธาว์คล้ายกับซิลวิน มันมีรสชาติต่างกัน (ซิลวินมีรสขม) และมีสี (ซิลวินเป็นสีขาวขุ่น)

คุณสมบัติทางเคมี. รสชาติจะเค็ม ละลายได้ง่ายในน้ำ

เฮไลต์ รูปภาพ. จี. เซลล์ กาลิท. ภาพถ่ายโดย Pyotr Sosonovsky ผลึกลูกบาศก์ของเกลือสินเธาว์ © Hans-Joachim Engelhardt เกลือหินที่มีไฟสีเขียวที่พิพิธภัณฑ์แร่บอนน์

ต้นกำเนิดของเฮไลต์

พื้นผิวส่วนใหญ่เป็นทะเลสาบและตะกอนเคมีในทะเลสาบ มีเงินฝากโบราณและทันสมัย สมัยโบราณแสดงด้วยเกลือสินเธาว์และเป็นตะกอนเคมีของอ่าวทะเล ทะเลสาบและทะเลสาบโบราณ ก่อตัวขึ้นภายใต้สภาวะการระเหยอย่างรุนแรง (สภาพอากาศร้อนและแห้ง) เกลือสินเธาว์เกิดขึ้นในรูปแบบของชั้น โพรง หรือโดมท่ามกลางหินตะกอน อ่างเก็บน้ำมักจะครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่ (หลายสิบและหลายร้อยกิโลเมตร) และมีความหนามาก (สูงถึง 100 ม. หรือมากกว่า)

แหล่งแร่เฮไลต์ในปัจจุบัน ได้แก่ ทะเลสาบเกลือ อ่าว ทะเลสาบ ซึ่งกระบวนการตกตะกอนและการสะสมของเกลือยังคงเกิดขึ้น นอกจากนี้ยังมีการสังเกตเกลือที่มีความเข้มข้นค่อนข้างน้อยบนผนังของปล่องภูเขาไฟที่ทางออกของน้ำพุเกลือในทะเลทรายและบริเวณที่ราบกว้างใหญ่ - บนผิวดิน ("การออกดอก")

ดาวเทียม. ซิลวิน, คาร์นัลไลต์, ยิปซั่ม, แอนไฮไดรต์

แอพลิเคชันของเฮไลต์

เฮไลต์เป็นวัตถุดิบในการผลิตกรดไฮโดรคลอริกและเกลือของกรด (โซดาไฟและโซดาแอช ก๊าซคลอรีน แอมโมเนีย ฯลฯ) แทบไม่มีอุตสาหกรรมใดสามารถทำได้โดยปราศจากเกลือ เกลือใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากกว่าหนึ่งและครึ่งพัน เกลือใช้ในเครื่องทำความเย็นเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับถนอมเนื้อปลาเค็ม สำหรับเกลือสบู่และสีออร์แกนิกสำหรับหนังเกลือ ในโลหะวิทยา - สำหรับการคั่วด้วยคลอรีน ในเซรามิกส์ - สำหรับผลิตภัณฑ์ดินเหนียวเคลือบในยา เกลือใช้ในการผลิตอลูมิเนียมและสารฟอกขาว

เฮไลต์ยังทำหน้าที่เป็นแร่สำหรับรับโลหะโซเดียมและคลอรีน เช่นเดียวกับสารประกอบทั้งหมดของธาตุเหล่านี้ โซเดียมโลหะใช้เพื่อให้ได้โลหะผสม เป็นตัวรีดิวซ์ในโลหะวิทยา เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการผลิตสารประกอบอินทรีย์ และในอุตสาหกรรมไฟฟ้า - สำหรับการผลิตสายไฟ ( "เส้นเลือดโซเดียม" ที่หุ้มด้วยปลอกทองแดง) และหลอดไฟฟ้า หลอดโซเดียมใช้สำหรับไฟถนน มีความสว่างเป็นสองเท่า ทนทานกว่าปรอทเกือบสามเท่า หลอดโซเดียมยังเพิ่มความคมชัดของวัตถุ

โซเดียมทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการผลิตยางสังเคราะห์ โซเดียมเปอร์ออกไซด์สร้างอากาศใหม่ในห้องนักบินของยานอวกาศและในเรือดำน้ำ เมฆไอโซเดียมที่ปล่อยออกมาจากจรวดอวกาศช่วยให้คุณระบุตำแหน่งของจรวดและปรับแต่งวิถีการบินได้ มีการพิสูจน์แล้วว่าเกลือสินเธาว์ขนาด 1 มม.3 สามารถจัดเก็บข้อมูลได้มากถึงหนึ่งพันล้านหน่วย วิธีนี้เปิดโอกาสให้ใช้เม็ดเกลือในคอมพิวเตอร์ได้ แบตเตอรี่โซเดียมซัลเฟอร์แบตเตอรี่ตะกั่วออกซิเจนที่มีน้ำหนักเท่ากัน สารหล่อเย็นโซเดียมใช้ในเครื่องปฏิกรณ์นิวเคลียร์ สารละลายเข้มข้นเป็นยาฆ่าเชื้อที่ดี

สถานที่เกิด

ที่ใหญ่ที่สุดในโลกในแง่ของปริมาณสำรองเกลือแกงคือทะเลสาบ บาสคุนจักร; ทะเลสาบยังมีชื่อเสียง Elton (ทั้งคู่ตั้งอยู่ในภูมิภาคโวลโกกราด)

แหล่งเกลือสินเธาว์ Sol-Iletsk (ภูมิภาค Orenburg), Usolye - ใกล้ Irkutsk ใน Yakutia รวมถึงแหล่งสะสมของ Slavyano-Artemovskoye, Carpathian (ยูเครน) เป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว แหล่งกักเก็บเกลือที่มีพื้นที่กระจายขนาดใหญ่ ได้แก่ อ่างเกลือ Statfurt ในเยอรมนี แหล่งเกลือของรัฐแคนซัส และโอคลาโฮมาในสหรัฐอเมริกา ลุ่มน้ำซัสแคตเชวันในแคนาดา

นักเคมีในปัจจุบันรู้จักสารประกอบอินทรีย์มากกว่า 10 ล้านชนิดและสารประกอบอนินทรีย์มากกว่า 500,000 ชนิด ในหมู่พวกเขามีโครงสร้างและคุณสมบัติที่ซับซ้อนซึ่งใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางเคมีหรือทางการแพทย์เท่านั้น และมีบางอย่างที่ไม่ซับซ้อนและพบได้บ่อยในชีวิตประจำวัน แต่นั่นไม่ได้ทำให้พวกเขาสำคัญหรือสำคัญน้อยลง หนึ่งในสารเหล่านี้คือเกลือแกง ในชีวิตประจำวันเรียกอีกอย่างว่าอาหารและในอุตสาหกรรมเคมีเรียกว่าโซเดียมคลอไรด์หรือโซเดียมคลอไรด์ ในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีเรียกว่าแร่ที่เกิดขึ้นในธรรมชาติ - เฮไลต์เช่นเดียวกับเกลือสินเธาว์หรือเกลือสินเธาว์แข็ง ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสถานะรวมของเกลือแกง โครงสร้าง คุณสมบัติ การสกัด การใช้ และประวัติของการนำเข้าสู่การบริโภคจำนวนมาก

เกลือแกงมีอยู่ในสถานะใด?

มันคืออะไรและมันเกิดขึ้นได้อย่างไร? ขึ้นอยู่กับสารที่เป็นปัญหา นักเรียนที่อายุมากกว่าชั้นประถมศึกษาปีที่ 7 แต่ละคนสามารถระบุสถานะการรวมตัวของเกลือแกงได้ เพราะนี่คือสารที่พบในทุกบ้าน วันนี้เป็นเรื่องยากสำหรับคนทันสมัยที่จะจินตนาการถึงชีวิตของเขาโดยปราศจากมัน นอกจากนี้สถานะของการรวมตัวของเกลือแกงนั้นค่อนข้างชัดเจนด้วยตาเปล่า - ผลึกรูปทรงลูกบาศก์ที่ถูกต้องหรือละเอียดกระจาย อย่างไรก็ตาม โดยการละลายเกลือในน้ำ เราจะได้สถานะการรวมตัวที่แตกต่างกัน - ของเหลว เราจะได้สิ่งเดียวกันถ้าเราละลายผลึกที่อุณหภูมิสูง สถานะเดียวที่ไม่ใช่ลักษณะของเกลือคือก๊าซ แต่ภายใต้เงื่อนไขบางประการ คุณสามารถรับมันได้

เงื่อนไขการเปลี่ยนสถานะของการรวมตัว

1. เพื่อให้ได้เกลือในสถานะของเหลวโดยการละลายผลึกของแข็งที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ จำเป็นต้องใช้อุณหภูมิ 800 ° C
2. ในการเปลี่ยนเกลือให้เป็นสถานะก๊าซ ผลึกหลอมเหลวจะต้องถูกนำไปต้ม (ประมาณ 1,400 ° C) และต้มจนการเปลี่ยนแปลงของส่วนประกอบโครงสร้างเป็นไอออน (Na + และ CL -) โดยสมบูรณ์
3. สถานะของแข็งของการรวมตัวของเกลือแกงมีลักษณะตามธรรมชาติในสภาพธรรมชาติ

เหตุใดอุณหภูมิดังกล่าวจึงเกิดขึ้นในระหว่างการปรุงแต่งด้วยคริสตัล นี่คือคำอธิบายโดยโครงสร้างของผลึกขัดแตะ

คริสตัลเซลล์

เป็นผลึกใสทรงลูกบาศก์ที่มีใบหน้าอยู่ตรงกลาง ในแต่ละมุมของลูกบาศก์ (โหนดของตาข่ายคริสตัล) มีการสลับไอออน Na + ที่มีประจุบวกและ CL - ไอออนที่มีประจุลบ เนื่องจากอิเล็กโตรเนกาติวีตีที่แตกต่างกันอย่างมากของอะตอมเหล่านี้ แรงดึงดูดของไฟฟ้าสถิตที่รุนแรงดังกล่าวจึงเกิดขึ้นระหว่างพวกมัน ซึ่งต้องใช้สภาวะที่รุนแรง (อุณหภูมิสูง การกระทำทางกล) เพื่อทำลายมัน สิ่งนี้เรียกว่าไอออนิกและเป็นลักษณะของเกลือทั้งหมดของอัลคาไล เอิร์ ธ และโลหะทรานซิชัน

นั่นคือเหตุผลที่อุณหภูมิของเกลือแกง (สำหรับการหลอมและการต้ม) จึงสูงมาก อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ที่จะได้คริสตัลไม่เพียงแค่รูปทรงลูกบาศก์เท่านั้น แต่ยังมีรูปทรงปิรามิด (แปด สิบสองและยี่สิบด้าน) ด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องควบคุมอุณหภูมิของการระเหยของสารละลายเกลือด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ไม่ว่าในกรณีใดโพรงภายในของผลึกยังคงเต็มไปด้วยของเหลวหากเรากำลังพูดถึงสารละลายเกลือในน้ำ

สูตรทางเคมีของโซเดียมคลอไรด์นั้นเรียบง่ายและแสดงโดยองค์ประกอบของ NaCL

คุณสมบัติทางกายภาพของเฮไลต์

คุณสมบัติทางกายภาพของโซเดียมคลอไรด์สามารถอธิบายได้หลายจุด:

• คริสตัลที่เป็นของแข็งของสีขาว, ชมพู, ฟ้า, ม่วง, แดง สีขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของสิ่งเจือปนระหว่างการขุด คริสตัลสีขาว
• ละลายในน้ำในอัตราส่วนประมาณ 100/30 (ในน้ำ 100 กรัมเกลือ 30 กรัม) ความสามารถในการละลายที่ดีเกิดจากการมีไดโพลของน้ำ ซึ่งเชื่อมโยงโซเดียมและคลอรีนไอออนรอบตัวมันเอง ทำให้เกิดการทำลายของแรงดึงดูดของไฟฟ้าสถิตระหว่างพวกมัน และเป็นผลให้ผลึกคริสตัลแลตทิซถูกทำลาย
• ละลายและเดือดที่อุณหภูมิสูง (800-1400 o C)
• มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
• รสเค็ม.

คุณสมบัติทางเคมีของโซเดียมคลอไรด์

เช่นเดียวกับเกลือขนาดกลางที่ละลายน้ำได้ โซเดียมคลอไรด์สามารถโต้ตอบกับ:

• เกลืออื่นๆ ตามปฏิกิริยาการแลกเปลี่ยน (เงื่อนไขบังคับ: ปฏิกิริยาของวิวัฒนาการของแก๊ส การตกตะกอนหรือการก่อตัวของสารที่แยกตัวได้ไม่ดี): NaCL + AgNO 3 = NaNO 3 + AgCL (ตะกอนสีขาววิเศษ) นี่คือปฏิกิริยาเชิงคุณภาพต่อไอออน CL -
• ด้วยโลหะทางด้านซ้ายของโซเดียมใน ECHRNM: K + NaCL = KCL + Na
• แยกตัวออกจากสารละลายในน้ำให้เป็นไอออนอิสระที่ไฮเดรตโดยไดโพลน้ำ: NaCL (สารละลายน้ำ) = Na + + CL - เป็นผลให้เกิดสารละลายของเกลือแกงซึ่งเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่แรง
• ไม่ผ่านการไฮโดรไลซิสเนื่องจากเป็นเกลือที่เกิดจากกรดแก่และเบสแก่
• ในระหว่างการอิเล็กโทรลิซิส (การกระทำของกระแสไฟฟ้า) จะสลายตัวด้วยการก่อตัวของผลิตภัณฑ์อิสระและโซดาไฟ (โซดาไฟ): NaCL \u003d Na + Cl 2 + NaOH

โซเดียมคลอไรด์ที่พบในธรรมชาติอยู่ที่ไหน?

ปัจจุบัน - สารที่มักพบในธรรมชาติ และถึงแม้จะเป็นเช่นนี้มาโดยตลอด แต่ในสมัยโบราณและยุคกลางก็ถือว่าเป็นสินค้าราคาแพง ทั้งหมดนี้เกิดจากการที่พวกเขาไม่รู้ว่าจะสกัดเกลือจากแหล่งธรรมชาติได้อย่างไร และมีแหล่งดังกล่าวจำนวนมากในการสำรองโลก - เฮไลต์ถือเป็นทรัพยากรธรรมชาติที่แทบไม่ จำกัด เกลืออยู่ที่ไหนในธรรมชาติ?

1. ทะเลและมหาสมุทรด้วยน้ำเกลือ
2. ทะเลสาบเกลือ
3. บ่อเกลือ.
4. น้ำบาดาล.
5. ปากน้ำ.

การขุดเฮไลต์

การสกัดและแปรรูปเกลือมีเทคโนโลยีเป็นของตัวเอง เนื่องจากสารที่สกัดง่าย ๆ มักไม่เหมาะสำหรับการบริโภคเนื่องจากมีสิ่งสกปรกในปริมาณสูง เฮไลต์ถูกขุดด้วยวิธีต่างๆ เช่น

• โดยงานใต้ดิน
• จากชั้นที่ด้านล่างของอ่างเก็บน้ำเกลือ
• การระเหยหรือทำให้น้ำทะเลเค็มหรือน้ำทะเลกลายเป็นน้ำแข็ง
• การระเหยของน้ำใต้ดิน

วิธีการใด ๆ ที่ทำให้สามารถรับผลึกเฮไลต์ได้ อย่างไรก็ตามหากต้องการรับประทานจะต้องผ่านการแปรรูปแบบอื่น - การบด ท้ายที่สุดแทบไม่มีใครใช้เกลือคริสตัลขนาดใหญ่ที่บ้านในการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่มักจะซื้อในรูปแบบที่บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกแล้วบดจนเกือบเป็นผง นอกจากนี้ยังมีประเภทของเกลือเสริมไอโอดีน ฟลูออรีน และอื่นๆ ไม่เพียงแต่สำหรับอาหาร แต่ยังสำหรับวัตถุประสงค์ทางเทคนิคด้วย

การใช้เกลือสินเธาว์

ขอบเขตการใช้งานและการใช้โซเดียมคลอไรด์นั้นกว้างขวางมาก รายการหลักพร้อมตัวอย่างและผลลัพธ์มีอยู่ในตาราง

ประวัติการปรากฏตัวในชีวิตประจำวัน

เกลือปรากฏอยู่บนโต๊ะทุกหลังในทันที เมื่อมันมีค่าน้ำหนักในทองคำและในความหมายที่แท้จริงที่สุด ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 18 ชาวแอฟริกาบางคนแลกเกลือหนึ่งกำมือเป็นทรายสีทองหนึ่งกำมือ ต่อมาในเอธิโอเปียเล็กน้อย แท่งเกลือเป็นสกุลเงินมาตรฐาน ในกรุงโรมโบราณ แม้แต่เงินเดือนรายเดือนก็ถูกมอบให้กับกองทหารที่มีสารนี้ ซึ่งในที่สุดก็นำไปสู่การเรียกพวกเขาว่าทหาร เด็ก ๆ ของชาวแอฟริกันที่ยากจนเพียงแค่เลียก้อนหินของเกลือธรรมดาเป็นอาหารอันโอชะ ในฮอลแลนด์ใช้เพื่อลงโทษอาชญากรเพื่อทรมาน ผู้กระทำผิดไม่ได้รับเกลือเลย และบุคคลนั้นเสียชีวิตในเวลาอันสั้น

เป็นครั้งแรกที่ผู้คนเรียนรู้ที่จะแยกและบริโภคสารนี้ในอาหารในสมัยโบราณ จากนั้นจึงพบว่ามีเกลืออยู่ในพืช ดังนั้นจึงเผาและใช้ขี้เถ้าเป็นเครื่องปรุง ต่อมาในประเทศจีน พวกเขาได้เรียนรู้วิธีระเหยเกลือออกจากน้ำทะเล และกระบวนการพัฒนาวิธีในการได้มาซึ่งเกลือก็เริ่มเคลื่อนไหวเร็วขึ้น

ในรัสเซีย เกลือถูกขุดจากทะเลสาบ (ที่โด่งดังที่สุดในรัสเซียจนถึงตอนนี้คือ Elton และ Baskunchak) จากนั้นมูลค่าทางการค้าของสารก็เป็นปรากฏการณ์ที่หายากมาก มีพ่อค้าเพียงไม่กี่คนที่ขุดมัน แล้วขายมันในราคาที่สูงเกินไป คนรวยและมีชื่อเสียงเท่านั้นที่สามารถมีเกลือได้ เมื่อเวลาผ่านไป การผลิตและการสกัดดีขึ้น เริ่มใช้วิธีการสกัดและแปรรูปแบบต่างๆ และในปัจจุบันหนึ่งในสารในครัวเรือนที่พบมากที่สุดคือเกลือแกง เคมีของสารประกอบนี้ คุณสมบัติ การใช้งานในยาและอุตสาหกรรมอื่นๆ เป็นที่รู้จักตั้งแต่ประมาณศตวรรษที่ 16-17

การเรียนรู้ในหลักสูตรของโรงเรียน

การศึกษาโครงสร้างและสถานะของการรวมตัวตลอดจนคุณสมบัติทางเคมีของเกลือแกงเริ่มต้นที่โรงเรียนภายใต้กรอบของวินัยเช่นเคมี (เกรด 8) เกลือในหลักสูตรของโรงเรียนได้รับการศึกษาในธรรมชาติที่หลากหลาย นักเรียนจะเข้าใจพื้นฐานทางเคมี สูตรเชิงประจักษ์ คุณสมบัติพื้นฐานทางกายภาพและทางเคมี เพื่อความเรียบง่ายและสะดวกในการจดจำสูตร เกลือมักจะถูกวางไว้บนฟลายลีฟของตำราเรียน ซึ่งตารางนี้จะให้แนวคิดเกี่ยวกับความสามารถในการละลายในน้ำ คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับความสามารถในการละลายของกรด ด่าง และเบสได้อีกด้วย

ลักษณะสำคัญของเกลือคือการหลอมละลายได้ บนพื้นฐานของการสกัดในธรรมชาติ เป็นเรื่องง่ายสำหรับนักเรียนที่จะนำทางเมื่อแก้ปัญหาการหลอมละลายของเกลือ ภาพตารางและภาพกราฟิกไม่เพียงแต่จะเห็นว่าสารหลอมละลายหรือวัสดุทนไฟได้เท่านั้น แต่ยังระบุจุดหลอมเหลวและจุดเดือดโดยประมาณด้วย โดยปกติตารางดังกล่าวจะอยู่ในตำราเรียนด้วย ("เคมี" เกรด 8) เกลือควรศึกษาในบริบทของวิทยาศาสตร์ เช่น ชีววิทยาและฟิสิกส์ ดังนั้นงานจำนวนมากสำหรับนักเรียนจึงถูกสร้างขึ้นอย่างแม่นยำจากการบูรณาการการเชื่อมโยงแบบสหวิทยาการ

สิ่งที่อาจจะคุ้นเคยมากกว่าเกลือในครัวของเรา เกลือแกงปกติ. ใช่ บางครั้งเราไม่สังเกตเลย กินและกิน เกลือและลืมไป ดูเหมือนว่าจะเอาอะไรอีกนอกจากใช้ในการปรุงอาหาร?

ปรากฎว่าขอบเขตของมันกว้างกว่าห้องครัวของเรามาก เริ่มกันเลย จากห้องครัว จากตู้เย็นของเรา

เรามีอะไรอยู่ที่นั่น? ไข่. คุณจำได้ไหมว่าพวกเขาโกหกมานานแค่ไหนแล้ว? จุ่มไข่ลงในน้ำเค็มจัด ไข่เก่าจะลอยอยู่ด้านบน ไข่สดจะจมลงด้านล่าง

***
คุณต้องการจัดเก็บชีสที่ปราศจากเชื้อราในตู้เย็นหรือไม่? และสิ่งที่คุณต้องทำคือห่อชีสด้วยผ้ากอซซึ่งชุบน้ำเกลือ

และเพื่อให้เนยที่เหลืออยู่บนโต๊ะในฤดูร้อนไม่ละลายอีกต่อไปให้ห่อจานเนยด้วยผ้าเช็ดปากแช่ในน้ำเกลือ

***
น้ำมันกระเซ็นเมื่อทอดหรือไม่? ก่อนที่คุณจะใส่อาหารลงในน้ำมันบนกระทะที่ร้อน ให้ใส่เกลือลงไป มันจะดูดซับของเหลวส่วนเกินและน้ำมันจะไม่เริ่มกระจายไปทั่วห้องครัว

***
คิดเกี่ยวกับการอบ? รู้มั้ยว่าถ้าใส่เกลือลงไปเล็กน้อยใต้แม่พิมพ์ คุกกี้จะไม่ไหม้?

***
เกลือแกงเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติของกาแฟ ช็อคโกแลต และครีมเค้ก

จะช่วยตีไข่ขาวอย่างรวดเร็วและป้องกันไม่ให้นมเปรี้ยว

เกลือเล็กน้อยจะช่วยปรับปรุงรสชาติของนมที่เผา และถ้านม "หนีไป" ให้โรยเกลือบนเตาเพื่อให้กลิ่นไหม้หายไป

***

ถ้าปลาสดใส่เกลือและเก็บไว้ประมาณ 10-15 นาทีจนเกลือซึมซับไป ทอดแล้วจะไม่ร่วน ปลาลื่นจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นหากคุณจุ่มนิ้วลงในเกลือ

***
เคล็ดลับเล็กน้อยสำหรับคนรักเห็ด เห็ดแห้งจะสดเหมือนถ้าแช่ในนมเค็มเล็กน้อย

***
หากใบผักกาดหอม (และผักใบเขียวอื่นๆ) แช่น้ำเกลือ มันจะกำจัดแมลงออกไป

***
หากคุณลืมอาหารที่ปรุงบนเตาและมันไหม้ ให้เติมเกลือลงในหม้อหรือกระทะ วิธีนี้จะช่วยขจัดร่องรอยของความหลงลืมของคุณได้อย่างง่ายดาย

***
เกลือจะช่วยทำความสะอาดคราบน้ำสีขาวบนเคาน์เตอร์หรือจานของคุณ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา

***
ฟองน้ำล้างจานสามารถรีเฟรชได้โดยการแช่ในน้ำเกลือชั่วครู่

***
ใช้เกลือและเบกกิ้งโซดาผสมกันเพื่อกำจัดกลิ่นเหม็นในตู้เย็นของคุณ และการผสมเกลือกับอบเชยจะช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในไมโครเวฟหรือเตาอบ

***
และเพื่อให้อากาศในบ้านสดชื่น เพียงแค่ผ่าส้มผ่าครึ่งแล้วโรยเกลือทั้งสองซีก

***
หากต้องการเพิ่มความเงางามให้กับพื้นผิวทองแดง คุณสามารถใช้เกลือ แป้ง และน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เท่ากัน โดยทาลงบนพื้นผิวโลหะแล้วเช็ดออก

***
เกลือจะช่วยทำความสะอาดเครื่องเงินโดยไม่ต้องถู ใส่ในหม้อน้ำร้อน ใส่เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะและแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์สำหรับใช้ในครัวเรือน

***
ถ้าคุณทำไข่หล่นบนพื้น หรือพระเจ้าห้าม บนพรมแล้วไข่แตก ให้โรยเกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะบนแอ่งน้ำ เกลือจะดูดซับไข่ ถ้าอย่างไรก็ตาม พรม -- ทิ้งเกลือไว้ 20 นาทีแล้วเอาเศษที่เหลือออกด้วยเครื่องดูดฝุ่น คุณสามารถเอากระดาษทิชชู่ออกจากพื้นได้แทบจะในทันที แต่สารละลายเกลือกับน้ำส้มสายชูไม่เพียงสามารถขจัดคราบบนพรมได้ แต่ยังให้ความสว่างของสีอีกด้วย

โถที่มืดและแจกันคริสตัลจะถูกทำความสะอาดอย่างดีด้วยส่วนผสมของเกลือหยาบและน้ำส้มสายชู

***
ในการขจัดคราบไขมันบนเสื้อผ้า ให้ผสมเกลือ 1 ส่วนกับแอลกอฮอล์ 4 ส่วน วิธีนี้จะช่วยจัดการกับคราบไขมัน

***
เมื่อตากผ้าในฤดูหนาว เกลือก็มีประโยชน์เช่นกัน เพื่อป้องกันไม่ให้ผ้ากลายเป็นน้ำแข็ง ให้เติมเกลือเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการซักขณะล้าง

***
ผ้าชุบน้ำเค็มจะช่วยขจัดน้ำค้างแข็งจากหน้าต่างบ้าน เกลือเล็กน้อยบนแก้วจะไม่ปล่อยให้แข็งในภายหลัง สามารถทำได้เช่นเดียวกันกับกระจกหน้ารถหากมีน้ำแข็งปกคลุม

***
เกลือสามารถใช้เพื่อทำให้ผ้าขนหนูหรือเสื้อคลุมอาบน้ำนุ่ม หลังจากล้างแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำเกลือ

เกลือจะช่วยทำความสะอาดแป้นเปียโน นำมะนาวครึ่งลูก จุ่มเกลือแล้วเช็ดกุญแจ ปล่อยให้แห้งและขัดด้วยผ้าแห้งและสะอาด

คุณรู้หรือไม่ว่าฟืนดิบจะลุกเป็นไฟเร็วขึ้นถ้าคุณโรยด้วยเกลือหยาบหนึ่งกำมือ?

***
คุณสามารถใช้เกลือเป็นสครับขัดผิวกายได้ หลังจากอาบน้ำ ก่อนที่คุณจะเช็ดตัวให้แห้ง ให้นวดตัวด้วยเกลือแห้ง ขั้นตอนนี้จะฟื้นฟูผิวและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

***
เกลือก็จะช่วยนอกบ้านได้เช่นกัน หากคุณต้องการกำจัดหญ้าที่ปรากฏขึ้นระหว่างอิฐหรือบล็อกของพื้นระเบียง เติมรอยแตกด้วยเกลือและน้ำเล็กน้อย