Kā vislabāk saglabāt zaļumus ziemai - mājās gatavotas veselīgu preparātu receptes. Kādi sagatavošanās darbi ziemai

Euharijas mirdzošo balto ziedu graciozā pilnība uz augstiem kātiem un milzīgas, spīdīgas, tumšas Euharijas lapas piešķir tai klasiskas zvaigznes izskatu. Iekštelpu kultūrā šis ir viens no slavenākajiem sīpolu augiem. Tikai daži augi izraisa tik daudz strīdu. Dažas euharijas zied un sajūsmina bez jebkādas piepūles, savukārt citas daudzus gadus neražo vairāk par divām lapām un šķiet panīkušas. Amazones liliju ir ļoti grūti klasificēt kā nepretenciozu augu.

Kefīra picas pankūkas - garšīgas pankūkas ar sēnēm, olīvām un mortadellu, viegli pagatavot mazāk nekā pusstundā. Jums ne vienmēr ir laiks gatavot rauga mīkla un ieslēdz cepeškrāsni, un reizēm gribas apēst picas šķēli neizejot no mājas. Lai neaizietu uz tuvāko picēriju, gudrās saimnieces izdomāja šo recepti. Pankūkas kā pica - lieliska ideja Priekš ātras vakariņas vai brokastis. Kā pildījumu izmantojam desu, sieru, olīvas, tomātus, sēnes.

Mēs audzējam daudzas dārzeņu un puķu kultūras, izmantojot stādus, kas ļauj iegūt agrāku ražu. Bet radīt ideāli apstākļiļoti grūti: saules gaismas trūkums augiem, sauss gaiss, caurvēja, nelaikā laistīšana, augsne un sēklas sākotnēji var saturēt patogēnos mikroorganismus. Šie un citi iemesli bieži noved pie jauno stādu izsīkuma un dažreiz arī nāves, jo tie ir visjutīgākie pret nelabvēlīgiem faktoriem.

Pateicoties selekcionāru pūlēm, skujkoku ziemciešu klāsts pēdējā laikā ir papildināts ar vairākām neparastām šķirnēm ar dzeltenām skujām. Šķiet, ka visvairāk oriģinālas idejas, ko ainavu dizaineri vēl nav spējuši iedzīvināt, tikai gaidīja spārnos. Un no visas šīs dzelteno-skujkoku augu daudzveidības jūs vienmēr varat izvēlēties vietai vispiemērotākās sugas un šķirnes. Par interesantākajiem no tiem mēs runāsim rakstā.

Šokolādes trifeles ar viskiju - paštaisītas trifeles no tumšā šokolāde. Manuprāt, šis ir viens no vienkāršākajiem un gardākajiem mājas desertiem pieaugušajiem, diemžēl jaunākā paaudze var tikai malā laizīt lūpas, šīs konfektes nav domātas bērniem. Trifeles tiek gatavotas ar dažādiem pildījumiem, pildītas ar riekstiem, sukādes vai žāvētiem augļiem. Apviļā biskvītā, smilšu kūkā vai riekstu skaidiņas. Pēc šīs receptes varat pagatavot veselu kārbu mājās gatavotu šokolādes konfekšu asorti!

Ārā vēl snieg, bet dārzeņu audzētājiem galvenais jautājums ir sēklu iegāde. Šodien tirgū visplašākais diapazons, gan sēklas, gan tās ražojošie uzņēmumi. Kā nepieļaut kļūdu, izdarot pareizo izvēli? Esam izvēlējušies augstražīgus gurķu hibrīdus, visi pieci hibrīdi ir atrodami Agrosuccess sēklu līnijā. Augstas kvalitātesšī zīmola sēklas nodrošina pazīstami pasaules uzņēmumi un vadošie Krievijas selekcionāri. Augsto kvalitātes līmeni apliecina pašreizējie sertifikāti.

Sīpols ir dārzenis, ko mūsdienās audzē visā pasaulē, sākot no tropiem līdz ziemeļu platuma grādos. Augu sabiedrībā tas izceļas ar ievērojamu sugu daudzveidību (500-600), bet visizplatītākais sīpols ir sīpols. To var audzēt vairākos veidos. Parasti - 2-3 gadu ražā, ražojot sīpolu komplektus vai izlasi no lielajiem sīpoliem. Vai arī kā viengadīga kultūra - no sēklām (nigella). Šajā rakstā mēs runāsim par stādu metodi sīpolu audzēšanai no sēklām.

Kalendārais pavasaris nesakrīt ar dārza pavasari, bet marts tiek uzskatīts par oficiālo sākumu aktīvs darbs. Gandrīz visas dārznieku pūles šajā mēnesī ir vērstas uz stādu audzēšanu. Līdz ar dienasgaismas stundu pieaugumu pienāk laiks sēt labākās un oriģinālās dārzeņu šķirnes, ogu kultūras un dažādi dekoratīvie augi. Gandrīz visas dārza puķes, kas rotās balkonus, tiek iesētas martā. Bet neaizmirstiet par dārzkopību.

Greznās tunbergijas, kuras Eiropā dēvē par “melnacīgo Suzannu”, ir vienas no krāšņākajiem dārza viengadīgajiem vīnogulājiem. Šīs tropu augi tik labi vertikālā dārzkopībā, kas par iespēju audzēt dažādi veidi Siltumnīcās un istabās esošās tunbergijas bieži tiek aizmirstas. Viens augs kļuva par iekštelpu zvaigzni, visievērojamākā no krūmu sugām - Thunbergia erecta. Lieli un eleganti piltuves formas ziedi un veselas lapas piešķir tai īpašu cēlumu.

Marta trakumu tieši tā pirmo pavasara kalendāro mēnesi uztver tie, kuri paši audzē iecienīto dārzeņu stādus. Martā viņi sēj savus iecienītos tomātus un papriku, siltumnīcā veic pirmos sējumus, dobēs pat sēj dārzeņus. Stādu audzēšanai nepieciešama ne tikai savlaicīga stādīšana, bet arī liela aprūpe. Bet nepatikšanas neaprobežojas tikai ar viņu. Ir vērts turpināt sēju siltumnīcās un uz palodzēm, jo svaigi garšaugi No dobēm tas tik drīz neparādīsies.

Kamēr augu pumpuri vēl nav pamodušies vai pašā augšanas sākumā, stādi un spraudeņi pielāgojas daudz labāk. Lai gan galvenā uzmanība martā joprojām ir pievērsta pavisam citiem augiem – sezonāliem. Pašu stādu audzēšana ļauj ietaupīt naudu, atrast jaunas šķirnes un nodrošināt augu veselību. Mēness kalendārs martā dekoratīvajām kultūrām viņš iesaka rūpīgāk izvēlēties dienas, jo nelabvēlīgi periodi aptver gandrīz pusmēnesi.

Pildīta vista bez kauliem cepeškrāsnī - sulīga un maiga, pildīta ceptas sēnes un dārzeņiem. Jūsu viesiem nebūs jāsasmērē rokas, viņi ēd ēdienu ar nazi un dakšiņu - tajā nav kaulu! Jums būs nedaudz jāpapūlas sākuma stadija, bet ar laiku pieredze nāks. Vistas kauli neizmetiet to! Kaulus liek katliņā, pievieno garšvielas, saknes, pārlej ar ūdeni un uzvāra buljonu. Vistas buljons vienmēr noder ap māju - mērces vai zupas gatavošana.

Martā tiek iesēta lielākā daļa skaisti ziedošo viengadīgo augu, kam nepieciešama stādu audzēšana. Parasti šādi ziedi no dīgtspējas līdz ziedēšanai aizņem ne vairāk kā 80-90 dienas. Šajā rakstā vēlos pakavēties pie interesantiem viengadīgajiem augiem, kas ir nedaudz mazāk populāri nekā novecojošās petūnijas, kliņģerītes vai cinnijas, taču tām ir ne mazākas priekšrocības. Un ir arī vērts mēģināt tos iestādīt ziedēšanai nākamajā sezonā.

Petūnija - nepretenciozs augs ar spilgtiem ziediem. Nāk no Solanaceae dzimtas. Nosaukums ir atvasināts no brazīliešu vārda "petun" - tabaka, jo petūnijas un tabaka ir radniecīgas sugas. Kopš 18. gadsimta to izmanto kā dekoratīvo augu. Petūnijas jūtas labi blakus begonijām, kliņģerītēm un nasturtijām. Tie izskatās iespaidīgi puķu dobēs un piekaramajos podos. Petūnija ir populāra tās nepretenciozitātes dēļ, un to var audzēt pat nepieredzējis dārznieks.

Akūti ietekmē dabisko vitamīnu trūkums cilvēka ķermenis V ziemas laiks gadā. Saules un svaigas pārtikas trūkums izraisa novājinātu imunitāti, vitamīnu trūkumu un paaugstinātu risku saslimt ar ARVI slimībām. Tomēr modernās tehnoloģijasļauj saņemt pat aukstajā sezonā pietiekamā daudzumā noderīgi elementi- piemēram, no augļiem, kas žāvēti izmantošanai nākotnē. Šodien aplūkosim, kā mājās var ēst dārzeņus, kā tos pagatavot, kā pareizi uzglabāt un ēst šādus produktus.

Šīs metodes priekšrocības un trūkumi

Žāvēšana ir ļoti populārs veids, kā patstāvīgi uzglabāt un sagatavot materiālus. ziemas periods. Tomēr šī metode ir abi pozitīvās puses, un trūkumi.

plusi

• augļu ilgstoša uzglabāšana;
• ietaupot vietu, uzglabājot gatavo produktu;
• lielākoties augļu derīgo īpašību un vitamīnu saglabāšana;
• vienkāršots ražas novākšanas process, salīdzinot ar šuvēm;
• iespēja ilgstoša uzglabāšanažāvēti un augļi (salīdzinājumā ar konserviem);
• žāvēto produktu lietošanas vienkāršība, to garšas un uzturvielu saglabāšana;
• iespēja žāvēt tos augļus, kas nav piemēroti kodināšanai.

Mīnusi

Šī procesa trūkumi ir:

• ievērojams gatavo augļu svara un tilpuma zudums - tie zaudē līdz 90% no savas masas;
• daži vitamīnu un produkta labvēlīgo īpašību zudumi - augļi zaudē līdz 30% no minerālvielām un C vitamīna;
• mitruma zuduma dēļ augļi kļūst sausi, dažreiz cieti, kas sarežģī to gatavošanas procesu nākotnē;
• žāvēšanas process nav piemērots visiem augļiem;
• Žāvētu produktu konservēšana ir problemātiska – pelējums bieži bojā augļus.

Vai tu zināji? Zinātnieki šīs uzglabāšanas metodes izgudrojumu datē ar žāvēšanu neolīta laikmetā - aptuveni 9000. gadu pirms mūsu ēras. e. Globālās atdzišanas dēļ senajiem iedzīvotājiem bija jāuzkrāj pārtikas krājumi turpmākai lietošanai, tāpēc viņi bija spiesti izžāvēt saknes, bet daļa - rezervē.

Kādus dārzeņus var žāvēt

Žāvēšanai ziemai piemēroto produktu klāsts ir diezgan plašs. Jāatzīmē, ka ražas novākšanai ir piemēroti tikai veseli augļi, kas nav uzņēmīgi pret slimībām. Žāvē tikai tās produkta daļas, kas ir ēdamas – bez galotnēm un saknēm.
Žāvēt var gandrīz visu – no līdz. Žāvēšana ir populāra, un - izrādās brīnišķīga sagatavošanās par boršču. No tā tiek pagatavoti gardi kaltēti čipsi, un kaltētie garšaugi aukstajā sezonā ēdieniem piešķir svaigumu un garšu. Žāvēts un kaltējot iegūst savdabīgu pikantumu, kas atklāj ēdienu garšu jaunā veidā.

Ievērības cienīgs ir fakts, ka tādas sagatavošanas metodes kā konservēšana un kodināšana nesaglabā produkta labvēlīgās īpašības un nesniedz labumu organismam, jo ​​tiek izmantota sāls un. Žāvējot netiek izmantotas papildus garšvielas vai eļļas, kas saglabā garšu un vitamīnu sastāvs produktiem. Žāvēti dārzeņi ir sava veida visu to derīgo īpašību koncentrācija, kas pastāv to svaigajos līdziniekos.

Tradicionāli kaltēšanas metodi neizmanto tiem dārzeņiem, kas sastāv no vairāk nekā 85% ūdens, jo, šādi novācot, tie ļoti zaudē svaru un produktivitāte kļūst ļoti zema. Tie ietver:

Dārzeņu sagatavošana žāvēšanai

Vislabāk ir žāvēšana sezonas produkti- šobrīd tie ir maz pakļauti ķīmiskai apstrādei un saglabājas maksimālā summa vitamīni un noderīgas minerālvielas. Novācot ražu no sava zemes gabala, vislabāk ir izmantot 2-3 dārzeņu ražas - šādi augļi iegūst sulīgumu un izteiktu garšu. Vislabāk ir izmantot spēcīgus, veselīgus augļus bez bojātas mizas vai puves.

• . Dārzeņi, kuru vērts izvēlēties vēlīnās šķirnes, jo tieši šajās sugās tiek konstatēts lielākais cietes daudzums. Vēlams, lai augļiem būtu plāna miza, gluda, bez acīm un kauliņiem – tas nesamazinās produktivitāti. Bumbuļus rūpīgi nomazgā auksts ūdens, tad augļus nomizo. Nomizotas un sasmalcinātas kartupeļu porcijas pirms žāvēšanas 3 minūtes jāpatur verdošā ūdenī un pēc tam atdzesē aukstā ūdenī. Šādi vārīti kartupeļi saglabā savu barības vielas. Kartupeļi tagad ir gatavi žāvēšanai.


• Bietes. Augļi ir atlasīti ar spilgtu, piesātinātu krāsu - tas norāda uz gatavību un sulīgumu. nomazgā aukstā ūdenī, pēc tam vāra 25 minūtes. Pēc tam, kad bietes ir atdzisušas aukstā ūdenī, tās jānomizo un jāsagriež porcijās žāvēšanai.


• . Labākie augļi ražas novākšanai ir gludi, ar spilgtu krāsu. Iepriekšēja sagatavošana veic tāpat kā bietēm, tikai gatavošanas laiks tiek samazināts līdz 15 minūtēm. Lai pēc iespējas vairāk ietaupītu uztura īpašībasŠim auglim tā pagatavošanai labāk izmantot blanšēšanas metodi.


• . Pareizai žāvēšanai ir nepieciešams noņemt visas lapas, kātiņus un bojātās vietas. Sadaliet ziedkopas mazās daļās, labi noskalojiet un iemērciet 10 minūtes sālsūdens(tas atbrīvos produktu no kāpuriem un). Tad jums ir nepieciešams blanšēt augļus karsts ūdens 25 minūšu laikā. Tagad ziedkāposti gatavs žāvēšanai.


• un mārrutkus. Saknes labi nomazgā un ļauj nožūt. Ierīvē rupjā rīve un izžāvējiet to elektriskā ierīcē. Žāvēti mārrutki jāsasmalcina pulverī. Zīmīgi, ka žāvēšanas procesā mārrutki zaudē savas aromātiskās īpašības par 70%.


• . Šos augļus pilnībā izžāvē, no gataviem žāvētiem augļiem atdala sēklas un kātiņus.


• . Pagatavošanai izmanto saldos zirņus. Pagatavošanā tiek izmantota blanšēšanas metode karstā ūdenī - 1–2 minūtes maziem zirņiem un 3 minūtes lieliem. Pēc šīs procedūras zirņus ātri atdzesē aukstā ūdenī un ļauj nožūt. Tagad produkts ir gatavs žāvēšanai.


• . Žāvēšanai vislabvēlīgākais materiāls ir pikanti garšaugi, piemēram, baziliks, piparmētra, rukola u.c. Vispirms zaļumi jānoskalo aukstā ūdenī, noņemot no lapām putekļus un netīrumus. Ieteicams izmantot jaunus dzinumus. Saknes un bojātās lapas ir jānoņem. Tīra zāle sagriež gabaliņos, uzklāj uz virsmas un izžāvē dabiski.


• . Dārzenis jānomazgā aukstā ūdenī, nogriež cietās daļas un ļauj nožūt. Pēc tam pākstis tiek savērtas uz diega - tagad sparģeļi ir gatavi žāvēšanai cepeškrāsnī.


• . Augļus labāk izvēlēties apaļus, ar plānu mizu un viendabīgu mizas krāsu. Iztīrīto arī 10 minūtes vāra verdošā ūdenī un pēc tam pāriet tieši uz žāvēšanu.

Blanšēšana un tvaicēšana

Blanšēšana- šādā veidā termiskā apstrāde produkts, kas novērš konkrētu nepatīkama smaka un dārzeņa rūgtums. Process ietver īsu augļu iegremdēšanu verdošā ūdenī (vārīšana parasti ilgst ne vairāk kā 10 minūtes). Tvaicēšana ir process, kurā pārtiku pakļauj karstam gaisam, kas izdalās no verdoša ūdens. Šī procedūra tiek veikta, lai dezinficētu produktu un iznīcinātu nevajadzīgās baktērijas.

Ja agrāk mājsaimnieces dārzeņu un augļu žāvēšanai izmantoja galvenokārt krāsnis un sauli, tad šodien modernās tehnoloģijas nodrošina daudz elektrisko cepeškrāsnīšu un žāvētāju, kas ļaus pēc iespējas īsākā laikā pagatavot produktu, to saglabājot labvēlīgās īpašības. Sīkāk apskatīsim katru ražas novākšanas metodi.

Ārā

Šai metodei ir vairāk trūkumu nekā priekšrocības. Pirmkārt, ne visiem ir iespēja žāvēt produktus zem brīvdabas- rindā izliktiem dārzeņiem ir nepieciešams daudz vietas un līdzenas virsmas, pretējā gadījumā žāvēšanas procesu nevar veikt. Turklāt, izmantojot šo ražas novākšanas metodi, pastāv liela varbūtība, ka augļus sabojās punduri, vai arī produkta izdalītā sula ir ēsma kukaiņiem.

Grūti arī izsekot līdzi žūšanas procesam – var apgriezties spēcīgā dedzinošā saule sulīgs mīkstums oglēs, un pēkšņs lietus pilnībā sabojās produktu. Neaizmirstiet samaisīt un apgriezt augļus, lai tie vienmērīgi nožūtu. Metodes galvenais trūkums ir procesa ilgums - līdz 4 dienām, kas būtiski samazina gatavo izejmateriālu kvalitāti.
Šī metode ir laba tikai apstādījumiem - saulei un Svaigs gaissātri pārvērtīs zāli sausā pulverī. Ir svarīgi nodrošināt, lai mitrums nenokļūtu uz žūstošās zāles. Tāpat nav ieteicams novietot zaļumus zem dedzinošajiem stariem - šajā gadījumā zāle un lapas ātri apdegs. Žāvēšanai vislabāk piemērota ēnojums karstā, sausā, bezvēja laikā.

Elektriskajā žāvētājā

Šī metode ir ērtākā un modernākā - in īpaša ierīce Augļus var žāvēt dažu stundu laikā. Turklāt, pateicoties gaisa konvekcijas funkcijai, augļi tiek vienmērīgi uzkarsēti no visām pusēm. Ir noteikums, kas paātrina dārzeņu gatavošanas procesu: augļi jānovieto ar mizu uz leju, un mīkstumu var nedaudz nospiest, lai paātrinātu šķidruma izdalīšanās procesu.

Parasti mājas lietošanai paredzētie elektriskie žāvētāji ir maza izmēra, kas atvieglo to transportēšanu un darbību. Dažiem modeļiem ir papildu režģis ar smalku sietu - tas ir īpaši paredzēts žāvēšanai mazi augļi, piemēram, utt. Parasti optimālā temperatūra žāvējot elektroierīcē ir no +40 °С līdz +60 °С.

Krāsnī

Šai dārzeņu žāvēšanas metodei cepeškrāsnī ir arī savas priekšrocības un trūkumi. Šo metodi sauc par mākslīgo. Tas kļuva populārs, pateicoties pieejamo ierīču pieejamībai - šodien gandrīz katras saimnieces virtuvē ir krāsnis.

Lai cepeškrāsni izmantotu kā žāvēšanas plauktu, ir jāizklāj cepešpanna pergamenta papīra, liek uz tā sagatavotos dārzeņus, uz augšējā plaukta liek cepešpannu un ieslēdz cepeškrāsni uz minimālo temperatūru. Durvīm jābūt atvērtām. Pēc 25 minūtēm dārzeņi jāpārvieto uz leju un jāizžāvē, līdz tie ir gatavi.

Lūdzu, ņemiet vērā: ja preparāti turpina izdalīt sulu krāsnī, tas nozīmē, ka tie vēl nav izžuvuši. Ja augļi saspiešanas laikā saplīst, tas arī norāda, ka krājumi nav gatavi.

Šīs ražas novākšanas metodes trūkums ir nepieciešamība žāvēt dārzeņus vairākās pieejās - ja tos žāvē krāsns vienā reizē tie kļūs kā krekeri. Tāpēc dārzeņus šādā veidā parasti gatavo 2-3 dienas.
Apstrādei ieteicams izmantot elektrisko cepeškrāsni.

Svarīgs! Temperatūra cepeškrāsnī, žāvējot dārzeņus, nedrīkst pārsniegt +60° C. Pretējā gadījumā augļi apdegs vai pārkaltēs.

Mikroviļņu krāsnī

Popularitāti gūst arī dārzeņu žāvēšana mikroviļņu krāsnī. Galvenais triksšādā veidā: Jo plānāks ir sagriezts auglis vai dārzenis, jo ātrāk tas izžūs. Šīs apstrādes metodes trūkums ir neiespējamība novākt lielu skaitu augļu - tāpēc šī metode ir ērta tikai tad, ja nepieciešams ātri nožūt. neliels daudzums produkts.

Elektromagnētiskās vibrācijas iekšā mikroviļņu krāsnsļauj ātri uzsildīt un izžāvēt produktu, kas padara šo metodi par ātrāko no iepriekšminētajām. Turklāt, jo ātrāk tiek apstrādāts augu materiāls, jo mazāk labvēlīgo vitamīnu paspēj no tā “iztvaikot”. Ievērības cienīgs ir fakts, ka, sagriežot augļus vairāk nekā 2 cm biezumā, mikroviļņi, kas tajā nonāk, zaudē līdz pat 50% savas jaudas - tas ievērojami samazina ēdiena gatavošanas ātrumu.
Arī produkta mikroviļņu apstrāde tiek veikta vienmērīgi, atšķirībā no žāvēšanas krāsnī.

Vai tu zināji? Konservēts kaltēti dārzeņi var patērēt sausu. Tomēr ir iespējams atjaunot to mīkstumu: iemērcot augļus 2-3 stundas ūdenī. Garšas īpašības augļi atšķirsies no oriģinālā produkta.

Kā pareizi uzglabāt žāvētus dārzeņus mājās

Galvenais noteikums gatavā sausā produkta uzglabāšanai: novērstu mitruma un mitruma iekļūšanu žāvētos dārzeņos. Tāpēc labākā uzglabāšanas metode ir žāvētā produkta saglabāšana stikla burkas ar noslēdzamu vāku vai pārtikas plastmasas traukos. Galvenais ir nodrošināt, lai trauks būtu labi noslēgts, lai nepieļautu gaisa iekļūšanu (gaisā esošās mitruma daļiņas var ietekmēt sausā produkta kvalitāti).

Lūdzu, ņemiet vērā: uzglabājiet sausos produktus plastmasas maisiņš Jūs to nevarat izdarīt - tas izraisīs pelējuma parādīšanos. Neaizmirstiet periodiski pārskatīt krājumus, izmetiet bojātos augļus un, ja nepieciešams, izžāvējiet mīkstinātus dārzeņus.

Jūs varat ieteikt šo rakstu saviem draugiem!

50 vienreiz jau
palīdzēja

Es kādreiz domāju, ka sagataves nav mana lieta. Bet, mēģinot ar savām rokām pagatavot dažus mājās gatavotus ziemai, es biju pārsteigts, cik tas bija garšīgs. Nezinu, vai mans vērtējums ir objektīvs, bet nez kāpēc man liekas, ka mani sālītie tomāti un marinētie gurķi ir visgaršīgākie. Te noteikti ir jāstrādā kaut kādai maģijai. Starp citu, es esmu parādā šai vietnei. Līdz ar sadaļas “Mājas gatavošanās ziemai” parādīšanos man izdevās pārvarēt aizspriedumus pret gatavošanos. Labi no bērnības atceros bildes ar pilnu gurķu vannu, burku rindām, kas nez kāpēc tika vārītas tukšas milzīgās pannās, pēc kā lielgabala šāviena robežās tiem bija stingri aizliegts tuvoties. Visas šīs mājās gatavotās realitātes: baseini ar rīstošu sīrupu, nogurusi mātes figūra, kas noliekta pār milzīgu sviesta grozu. Kopumā, kad es uzaugu, es pats nolēmu: "Nē, nav sagatavošanās!"

Bet viss plūst un viss mainās, un tā, sākot ar kāpostiem tūlītēja ēdiena gatavošana, es, pašam nemanot, tiku līdz ievārījumam un konfitūrām. Tagad gatavoju arī ievārījumu. Un es priecājos dalīties ar jums mammas receptes paštaisītas sagataves ziemai. Viss, ko viņa gatavo, ir garšīgi un brīnišķīgi. Tāpēc izbaudiet gan procesu, gan tējas dzeršanu garajos ziemas vakaros.

Marinēti cukini ziemai

Soli pa solim instrukcija par cukini novākšanu ziemai. Marināde ir ļoti garšīga! Recepte ar sterilizāciju – burciņām garantēti pietiks visu ziemu.

Cukini ziemai aprindās

Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot cukini ziemai, ir pagatavot tos tādā pašā marinādē kā “bulgāru” gurķus. Gaišs saldskāba garša, minimālās sastāvdaļas. Ķiplokus pievieno pikantumam.

Lecho recepte no paprikas

Lecho recepte, neizmantojot gaļas mašīnā. Produktu daudzums norādīts tieši uz 1 puslitra burku. Papildus pipariem un tomātiem satur sīpols, ķiploki, pētersīļi un saldā paprika.

Cukini tomātos ziemai

Jauka un ļoti vienkārša recepte. Sastāvdaļas: cukini, burkāni, tomāti, tomātu sula, Ābolu etiķis, ķiploku un smaržīgu garšvielu komplektu.

Skvoša kaviārs ziemai, vienkārša un garšīga recepte

Vienkārši un ļoti garšīgi skvoša ikri ziemai. Papildus cukini tajā ir sīpoli, burkāni un tomātu pasta. Kaviārs, nepievienojot etiķi.

Gurķi tomātos ziemai

Sagrieztus gurķus vāra mērcē no svaigi tomāti, ķiploki, ar pievienotu dārzeņu eļļa, etiķis, cukurs un sāls. Ļoti garšīga pagatavošana ziemai. Aizveriet vismaz vienu burku, jūs to nenožēlosiet!

Marinēti gurķi

Ja vēlaties pirmo reizi mēģināt marinēt gurķus ziemai, izmantojiet šo recepti. Tas ir ļoti veiksmīgs un absolūti vienkāršs, tikai divi ielej, nav nepieciešama sterilizācija, gurķiem ir ideāla cena.

Kraukšķīgi saldie marinēti gurķi

Neparasts veids gatavojot marinētus gurķus ziemai - etiķi burciņām neliek, gurķus tajā izmērcē pirms konservēšanas. Sniedz pārsteidzošu rezultātu – kraukšķīgus, gludus gurķus.

Gurķi ar sarkanajām jāņogām ziemai

Es nezinu, kurš nāca klajā ar ideju marinēt gurķus ar jāņogām, visticamāk, tā attīstījās no tradīcijas to izmantot konservēšanai jāņogu lapa. Ja jums var būt lapa, tad kāpēc nepamēģināt pievienot ogas? Eksperimenta rezultāts bija vairāk nekā veiksmīgs, un ne velti recepte kļūst arvien populārāka no sezonas uz sezonu.

Tomāti iekšā pašu sula recepte gadsimtiem ilgi

Meistardarbs savā vienkāršībā, recepte tomātu pagatavošanai savā sulā bez etiķa. Tomātu konservi dabiska garša, lieliska vērtība telpas temperatūra.

Adžika ar mārrutkiem un ķiplokiem no tomātiem ziemai bez vārīšanas

Šo adžiku gatavo bez vārīšanas. Tomāti, ķiploki, saldie un asais pipars ritiniet caur gaļas mašīnā, sajauciet ar garšvielām, sāli, cukuru. Ir atļautas divas uzglabāšanas iespējas: ledusskapī, ja adžikai pievieno etiķi, un saldētavā, ja adžika ir bez etiķa.

Bezkaulīgs aprikožu ievārījums “Pyatiminutka”

Īsta aprikožu “piecas minūtes”. Augļus vāra sulā, kas izdalās vairāku stundu laikā, kamēr tie stāv pārklāti ar cukuru, un pēc tam ātri uzvāra. Recepte iesaiņošanai. Uzglabāšana parastā virtuves skapī.

Aroniju ievārījums

Aronija ir oga, no kuras var pagatavot izcilu ievārījumu, bet tikai tad, ja ievēro noteiktu tehnoloģiju. Tad ogas paliks neskartas un sulīgas, un pīrāga garša praktiski nebūs jūtama.

Aroniju ievārījums ar āboliem

Garšīgs ievārījums– sulīgu, absolūti ne pīrāgu ogu kombinācija aronijas ar caurspīdīgām ābolu šķēlītēm, kas samērcētas rubīna sulā. Ja nolemsi pievienot kanēli, iegūsi garduma ievārījumu.

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm

Interesanta recepteķirbju ievārījums ar citronu un žāvētas žāvētas aprikozes. Tie, kas jau ir mēģinājuši ķirbju ievārījums Ar dažādas piedevas- apelsīnu, citronu vai kanēli, jūs noteikti novērtēsiet šo recepti. Manuprāt, viņš ir labākais.

Skābēti kāposti ziemai burkās

Kad vēl mācījos skolā, mamma milzīgā katliņā raudzēja kāpostus, kurus novietoja uz iestiklota balkona un droši ziemoja tur līdz pavasarim. Tiesa, jo vecāks kļuvu, jo ātrāk kāposti pannā beidzās – tos ēda mani daudzie draugi un paziņas, kurus pievienoju, iestājoties koledžā. Tējas ar bulciņām vietā sveicu iespaidīga izmēra viesus ar skābētu kāpostu bļodu, kas labi saderēja ar stiprie dzērieni(un studentu salidojumi reti iztika bez tiem). Nav pārsteidzoši, ka toreiz bijām tik slaidi un skanīgi.

Kāpostu zupa ziemai

Tie, kas jau ir mēģinājuši boršča mērce Ziemai viņi droši vien novērtēs kāpostu zupas burciņās recepti. Litru sagataves pietiekami, lai sagatavotu dūšīgu pannu ar gatavu kāpostu zupu - vienkārši ielieciet konservus buljonā ar kartupeļiem, kas vārīti līdz gatavam. Piecas minūtes - un kāpostu zupa ir gatava!

No baklažāniem gatavota "vīramātes mēle" ziemai

Populāra recepte. Diez vai ir pieliekamais ar sagatavošanos ziemai, kurā nebūtu vairākas burciņas ar karstu un pikantu “vīramātes mēli”. Tas ir izgatavots no cukini un baklažāniem. Garša ir ļoti dažāda. Un receptes ir dažādas.

Skvoša ikri saskaņā ar GOST

Autentiska recepte skvoša kaviāram no padomju laikiem. Recepte dota ar 10 gramu precizitāti, kaviāra garša ir absolūti tāda pati kā tam, kas pārtikas veikalu plauktos stāvēja pagājušā gadsimta 70.-80.gados.

Pupiņas tomātu mērcē ziemai

Vienkāršākā recepte pupiņu sagatavošana tomātos ziemai. Izrādās ļoti garšīgi, ziemā ir patīkami atvērt šo pupiņu burciņu.

Garšīgs lečo ziemai

Viens no visvairāk populāras receptes lecho, kur tos sautē sulā no svaigiem tomātiem aromātiski dārzeņi– paprika, burkāni, sīpoli, ķiploki. Recepte ar pievienotiem asiem pipariem.

Lecho no paprikas un tomātiem ziemai

Vienkāršs un skaidra recepteārstēšana iesācējiem. Detalizēti visu sagatavošanas posmu skaidrojumi.

Lecho ziemai

Klasiskā recepte lečo, pievienojot sīpolus, kas preparātā tiek marinēti un kļūst saldi. (Slepeni, man tas pat garšo labāk par papriku.)

Pirkstu laiza baklažānu ikri ziemai

Šis baklažānu ikri priecē ar savu svētku krāsu, aizrauj svaigs aromāts. Šāda kaviāra pagatavošanas noslēpums ir īpašā baklažānu pagatavošanas veidā. Tie tiek cepti cepeškrāsnī, kas padara kaviāru maigu un nepavisam nav taukainu.

Biešu salāti ziemai

Oriģināls uzkodas salāti ziemai no bietēm, āboliem un burkāniem. To var pasniegt kā uzkodu, piedevu gaļas ēdieni vai pievienot pirmo ēdienu gatavošanas laikā. Sterilizācija nav nepieciešama.

Baklažānu ikri ziemai

Klasiska recepte baklažānu ikriem ar sīpoliem, burkāniem, tomātiem, ķiplokiem, saldajiem un asais pipars un pušķis aromātiskās garšvielas. Ļoti garšīgi, labi saglabājas. Iesaku izmēģināt šo recepti. Jums droši vien patiks.

Kā sasaldēt piparus ziemai pildīšanai

Kā pareizi sasaldēt piparus ziemai pildīšanai - visi smalkumi un nianses ar soli pa solim fotoattēliem.

Tomāti savā sulā ziemai

Vienkārša recepte tomātu pagatavošanai savā sulā ziemai. Jums nav nepieciešama gaļas maļamā mašīna vai blenderis - sula no sasmalcinātiem tomātiem izdalās sterilizācijas procesā.

Paprikas lečo ziemai

Vienkārša lečo recepte bez etiķa, ietver tikai divu veidu dārzeņus - papriku un tomātus, tomātus gatavo kopā ar mizu, ļoti viegls un garšīgs paštaisīts pagatavojums.

Baklažāni ir kā sēnes

Šī ir recepte tiem, kas mīl kulinārijas trikus, bet tikai sāk spert pirmos soļus šajā jomā. Vienkāršs veids, kā maskēt baklažānus par sēnēm, jums noteikti patiks. Sagatavojiet ziemai nelielu burciņu pulku, lai tās izliktu kā uzkodu svētku galds, un tad paskaties, vai kāds saprot, ka sēņu vietā ēd superveselīgus dārzeņus, kurus brīvprātīgi nekad nepiekristu izmēģināt. Jā, jā, šādi cilvēki kļūst par baklažānu faniem. :))

Visgaršīgākais mājās gatavota adžika

Adžiku gatavo no skābiem zaļiem āboliem ar liela summa pievieno arī tomātus, sīpolus un ķiplokus. IN tradicionālais komplekts garšvielas (pipari, lauru lapa) pievieno kanēli. Ļoti vienkārša recepte.

Kraukšķīgi marinēti gurķi

Sākotnējais veids gurķu kodināšana, kas piemērota tiem, kas uzreiz vienā piegājienā pagatavo lielas partijas preparātu. Gurķus vispirms iemērc aukstā ūdenī un pēc tam iegremdē karsts etiķis. Etiķi burciņām vairs neliek. Tikai sāls, cukurs un garšvielas. Burkas piepilda ar verdošu ūdeni un nekavējoties sarullē.

Plūmju tkemali recepte ziemai

Grozs skābās plūmes, ķiploki, koriandrs, pipari, sāls, cukurs un garšaugu ķekars - tas ir viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu smaržīgu un ārkārtīgi garšīgu plūmju mērce, kas priecēs jūs visu ziemu.

Kabaču ikri ar majonēzi un tomātu pastas

Šo preparātu ziemai parasti gatavo lielās partijās, jo ļoti ātri apēd. Šī skvoša kaviāra garša neatšķiras no veikalā nopērkamajiem ikriem.

Yurcha no cukini ziemai

Jauna recepte cukini ar dārzeņiem sagataves ziemai, kas kļuvis par pēdējo sezonu hītu. Ļoti vienkārši un garšīgi salāti ar tomātu-etiķa-eļļas pildījumu. Mēģiniet aizvērt vismaz pāris burkas.

Mūsu gudrie cilvēki jau sen ir apguvuši praksi sagatavošanās darbi ziemai. Šī tēma vienmēr ir bijusi ļoti aktuāla, un arī tagad. Bet vai ir vērts šim darbam veltīt tik daudz laika un pūļu? - viņi mums jautās. Galu galā veikalu un tirgu plaukti burtiski ir nosēti ar zaļumiem, turklāt milzīgā sortimentā...

Izmaksas! - pierādīs tie, kas ilgu laiku krājuši koriandru, zaļie sīpoli, dārzā audzētas, tirgū nepirktas dilles, pētersīļi, selerijas, baziliks, zaļie ķiploki u.c. Galu galā viņi noteikti zina, ka tas viss ir aromātisks, dabisks, videi draudzīgs, audzēts viņu dzimtajā zemē . Un tas, ko mēs parasti pērkam ārpus sezonas, ievests tālu no šejienes, pat pēc izskata, nemaz nerunājot par noderīgu, ne tuvu nelīdzinās to dabiskajiem kolēģiem.

Diļļu, pētersīļu, seleriju, bazilika un citu zaļo kultūru stublāji un saknes jūs iepriecinās, ja pēkšņi nolemjat ievērot diētu, gavēt, ēst pareizi utt. Vai jums ir jāvāra zupa bez gaļas? Daži zaļumu stiebri, kas ievietoti zupā, to dekorēs un padarīs dārzeņu buljons, mērci utt aromātiskāks un garšīgāks. Un paši zaļumi der zupām, salātiem, mērcēm utt.

Arī lielākā daļa no šodien esošajiem balso par apstādījumu novākšanas lietderīgumu ziemai. vienkāršus veidus, un iespēju šajā procesā maksimāli saglabāt visu noderīgo, kam mēs krājam šos produktus!

Zaļumu novākšanas veidi ziemai

To ir diezgan daudz, jo, teiksim, dilles vai pētersīļus, sīpolus, ķiplokus utt var raudzēt, konservēt, marinēt utt.

Bet šie trīs ir vēl vairāk pieprasīti mājsaimnieču vidū:

• Saldēšana.
• Žāvēšana.
• Sālīšana.

Protams, var izmantot visas šīs metodes, jo vienā traukā var likt, teiksim, kaltētas dilles, selerijas un saldētas Zaļās pupiņas, sīpoli, ķiploki un tā tālāk. Vai es varu sagatavo visu iepriekš un atsevišķi , zinot, kuram ēdienam tas vai cits preparāts tiks izmantots.

Tātad, saldēta zaļžubīte lieliski uzvedīsies salātos, tas ir, bez karsēšanas - vienkārši turiet to istabas temperatūrā. Bet žāvētās ir jākarsē, lai to aromāts atklātos.

Tas ir, plkst Katram veidam ir savi plusi un mīnusi . Gan viena, gan otra, gan trešā metode konservē zaļumus, tomēr to garša katrā gadījumā nebūs vienāda. Šeit jums vienkārši jāizlemj, kas ir ērtāk un izdevīgāk, un problēma ir atrisināta. Kas ir vairāk pieprasīts mājsaimnieču vidū?

• Visvairāk sievietēm patīk saldēt zaļumus un dārzeņus. . Un tā nav nejaušība - garša, izskats un lietderības pakāpe šeit ir visaugstākā. Vienīgā problēma ir saldētavu mazie izmēri.
• Žāvēšana nāks palīgā – viegli pagatavojams un ērti uzglabājams, burciņās, maisiņos utt.
• Nu, sālīšana ir izdevīga tiem tiem, kam ir pagrabi un pagrabi, vai vienkārši vēsas telpas.

Kāds ir labākais veids, kā iesaldēt zaļumus ziemai - saldēšanas iespējas

Droši vien dilles, pētersīļi, selerijas, baziliks ir vieni no visvairāk populāri veidi garšvielas. To pievienošana jebkuram ēdienam daudz ko maina.

Ja pareizi sagatavojiet tos ziemai , tad tie, plus viss, ne tikai izskatīsies izdevīgi, bet arī saglabās visu savu lietderību un aromātus. Veikalos nopērkamie analogi tiem neturēs sveci!

Uzreiz gribu atgādināt, ka tiem, kam ir ietilpīga saldētava, labprāt nosaldēs. Jo saldēšanas veidu vien ir diezgan daudz.

Var:

• Uzglabājiet veselus krūmus , ievietojot tos traukā, lai nekas tos nesabojātu.
• Sadaliet augus kātos , zaļumi, lietussargi un saknes, uzglabāt atsevišķi ērtā iepakojumā.
• Sasmalcina gaļas mašīnā un, saliekot masu maisiņos vai plastmasas glāzēs, uzglabāt saldētavā.
• Kārtas sakapātus zaļumus , pārkārtojot tos ar papīru, lai vēlāk būtu ērti izņemt vajadzīgo daudzumu.
• Ietin maisiņā vai polietilēnu, saspiežot masu, un ziemā nogriežot vajadzīgo daudzumu kā no desas.
• Sagrieztus zaļumus pārlej ar ūdeni , pēc tam ar šo masu piepildot ledus veidnes.

Man tas jāsaka Saldēt var arī citus produktus , kas ir veselīgi un papildina mūsu ēdienus neticama garša un aromāts. Tās ir zaļās pupiņas, sparģeļu pupiņas (veselas vai sagrieztas gabalos), ķiploki (bultiņa ar sēklām, zaļā daļa, ne tikai baltā) u.c.

Ļoti izdevīgs variants šādai preparātam kātiņiem un sakņu selerijai viņa. Auga stublāji ir ļoti gaļīgi un dažāda resnuma – tos nogriežot, var pagatavot seleriju visvairāk dažādi ēdieni(salocīts polietilēna traukā). Patiesībā jūs varat arī sagatavot sakni šādā veidā (sagriež kubiņos, kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves). Ziemā saldēti tie der jebkuram ēdienam!

Starp citu

Lai nodrošinātu, ka zaļžubīte labi saglabājas sasalusi un to var viegli noņemt bez deformācijas, svarīgi likt tā, lai nesaliptu kopā . Vēl labāk to visu uzglabāt mazās porcijās.

Ja jums ir izslēgtas gaismas vai ledusskapis ir izslēgts ilgu laiku, tam nav nozīmes - visas jūsu sagataves automātiski kļūs par tām, kuras pēc tam var saspiest un pēc saspiešanas (ja tās izplūst pārāk daudz) salocīt polietilēns.

Zaļumus vajadzētu atkausēt istabas temperatūrā – ja tos izmanto salātos vai kā mērci, vai gatavojot liek zupā vai pamatēdienos.

Liek traukā:

• Ja smalki sagriež , tad divas minūtes pirms gatavības.
• Ja tie ir biezi kāti selerijas un tamlīdzīgi, apmēram 5 minūtes.
• Ja salātiem, mērcēm utt., tad tieši pirms pievienošanas traukam.

Kā pareizi žāvēt zaļumus ziemai - žāvēšanas metodes

Ne visiem šī metode patīk, jo kaltēti zaļumi saglabā pusi no visiem labumiem kas mums ir tik svarīgs ziemas laiksēst. Tomēr šodien ne visi var atļauties plašu istabu. saldētava ar sauso sasalšanu. Tāpēc, ja nav alternatīvas, lai to uzglabātu savādāk garšvielas Izžāvēsim tos.

Tu to vari izdarīt:

1. Žāvē ķekaros.
2. Sagriež mazos gabaliņos.
3. Atdaliet stublājus, lapotni un saknes.

Pirmā metode ir skaidra – augi jāsasien ķekarā un jāpakar labi vēdināmā vietā vai telpā.

Ir svarīgi, lai tie netiktu pakļauti saules gaismai, kas novērsīs jūsu vēlmi saglabāt vairāk vitamīnu zaļumos.

Bet tad arī jāglabā sausā vietā.

Otrā metode ir izmazgāto tīro un smalki sagriezto zaļumu izkārtojums:

1. Uz sieta (plānā kārtā).
2. Uz plosta.
3. Uz jebkuras līdzenas virsmas.

Un tad viss ir atkarīgs no tā, ko jūs izvēlaties. Ja žāvē ārā (tikai ēnā!), tad vēlams izvēlēties lielāku virsmu (pārklājot ar pergamentu u.c.). Gatavību nosaka šādi: zaļumus vajag berzēt starp pirkstiem (tam nevajadzētu būt mīkstam, bet sausam). Krāsnī tas jādara 40-50 grādos (3-4 stundas, bieži griežot).

Mājās var kaltēt zaļumus, taču šī metode nav tik laba ātruma (tas prasa ilgu laiku) un kvalitātes ziņā (pēc zaļumu nožūšanas tie ātri uzsūc tvaiku, mitrumu utt.).

Starp citu

Ir svarīgi novietot zaļumus plānā kārtā, lai tie izžūtu.

Pareizi izžāvēti zaļumi saglabās smaragda krāsu un, saspiežot ar pirkstiem, nepārvērsīsies putekļos.

Mēs uzglabājam : vienkārša auduma maisiņos, kartona kastēs, papīra maisiņos vai burkās, cieši noslēgtos. Neaizmirstiet periodiski vēdināt un pārbaudīt, vai nav kodes.

Liek traukā : vienu minūti pirms gatavības.

Kā marinēt zaļumus ziemai - recepte pareizai kodināšanai

Nav ļoti ērti un noderīga metode. Personīgi es to darīju, kad man vēl nebija saldētavas saldētavas. Ir vairāki trūkumi. Nē, ziņā saglabājot lietderību - šeit nav slikti, saglabājas līdz 70% vitamīnu . Bet gatavojot, grūti izšķirties par sāls daudzumu. Tas ir, jums ir jāsaņem roka, lai uzminētu. Un tā lietošana ir vienpusēja - galvenokārt otrajiem ēdieniem. Tā rezultātā metode ir ideāla, ja jums nav iespējas izmantot pirmo un otro.

No mazām zivīm, un ne tikai no tām, var gatavot lieliska uzkoda, kas vienkārši nolido no galda. Šie ir paštaisīti zivju konservi, kas nez kāpēc vienmēr tiek salīdzināti ar veikalā nopērkamajiem. Pat recepšu nosaukumi vienmēr skan apmēram šādi... ›

Skābēti kāposti, iespējams, ir vienkāršākā recepte, kā to saglabāt veselīgs dārzenis. Gatavojot kāpostus, gandrīz puse no tiem tiek iznīcināti. noderīgs vitamīns, piemēram, B9 (folijskābe), bet fermentācijas laikā visi vitamīni paliek neskarti un tiek pat pievienoti! Piemēram, C vitamīna daudzums ievērojami palielinās, sasniedzot 70 mg uz 100 g, bet P vitamīna daudzums skābēti kāposti 20 reizes vairāk nekā svaigā veidā. ›

Vēl pirms 20 gadiem tikai retais bija dzirdējis par kečupu, un veikalu plauktus aizņēma puslitra burkas ar Krasnodarsky tomātu mērci. Bērnībā ēdām gandrīz burciņās - ar maizi, līdz dabūjām grēmas, cik garšīgi! Un tad parādījās kečups - ak, tā ir svētlaime... Ar to varēja ēst burtiski jebko. Bet šeit ir lieta: jo vairāk kečupa veidu parādās veikalos, jo mazāka iespēja iegādāties īstu. Tomātu mērce ar garšvielām un garšvielām, arvien vairāk cietes, un krāsvielām, un konservantiem... Ir tikai viena izeja - pašam pagatavot kečupu. ›

Kraukšķīgi marinēti gurķi ir katras mājsaimnieces sapnis. Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, daudziem no viņiem ir jāiziet grūts izmēģinājumu un kļūdu ceļš. Bet patiesībā pagatavot kraukšķīgus marinētus gurķus ziemai nepavisam nav grūti, jums tikai jāzina daži svarīgi noslēpumi. ›

Pagatavojiet brīnišķīgu ievārījumu no priežu čiekuriem, tas nemaz nav grūti pat iesācēja mājsaimniecei. Tās pagatavošanai ir daudz recepšu, starp tām var izvēlēties gan vienkāršākas, gan izsmalcinātākas. Galvenais ir darīt to pareizi, ievērojot izvēlētās receptes tehnoloģiju un uzklausot mūsu noderīgos padomus. ›

Šo garšvielu sauc par “Gorloder”, “Hrenoder”, “Ogonyok”, krievu adžiku, “Hrenovina”, “Cobra”, “Vyrviglaz” garšvielu, “Dadzis”, “ Sūdīga uzkoda", "Hrenoteyu", bet kopumā tie ir tikai galda mārrutki. Ja vien nav neskaitāmas piedevu iespējas. Tiem, kuri nevar iedomāties dzīvi bez kulinārijas aizraušanās, Kulinārais Ēdens ir sagatavojis recepšu izlasi karstā garšviela. Mārrutkus ir viegli pagatavot... ›

Katra saimniece cenšas ziemai uzkrātajos dārzeņos saglabāt maksimāli daudz vitamīnu, kas ziemā sniegs tādu labumu mūsu organismam. Marinēti ķiploki ir tikai viens no veidiem, kā iegūt gan priekšrocības, gan brīnišķīgu preparātu, ko var garšvielām dažādus ēdienus, pasniedziet galdā papildus gaļas ēdieniem. ›

Līdz ar pavasara atnākšanu sākās jauna ražas novākšanas sezona. Bet par kādiem sagatavošanās darbiem var runāt, kad sniegs tikko nokusis un tikko sākuši parādīties pirmie zaļumi? Kopā ar pirmajiem apstādījumiem sāk parādīties savvaļas ķiploki - daudziem pazīstams augs gaiši ķiplokains garša un viss vitamīnu un uzturvielu saraksts. ›

Varbūt neviena Jaunais gads Bez mandarīniem neiztikt. Šī ir ne tikai nemaināma tradīcija, bet arī liels prieks no košiem, garastāvokli uzlabojošiem augļiem, kā arī aromāts, kas mūs visus uzreiz iegremdē atmosfērā. Jaungada brīvdienas. Kā es gribu pagarināt visas šīs sajūtas ilgāk! Viss ir iespējams – pagatavo mandarīnu ievārījumu! ›

Ķirbis lieliski uzglabājas tā dabiskajā, tā teikt, formā. Un viss būtu labi, bet ne katram ir iespēja savā dzīvoklī nolikt glabāšanai duci vai pusotru apelsīnu bumbiņu, tāpēc visbiežāk pilsētas saimnieces dod priekšroku ķirbim. Viena no iespējām ķirbju konservēšanai ziemai ir ķirbju ievārījums. Tiem, kuri nekad nav mēģinājuši šo ievārījumu, vajadzētu vismaz izmēģināt pāris burciņas dzintara garduma eksperimenta nolūkos. ›

Sālīti gurķi Tie jau sen ir kļuvuši par oriģinālu krievu produktu, kura gatavošanā mums, bez šaubām, nav līdzinieku, un sālījums, kas tos pavada, ir arī mūsu krievu dzēriens, drošākais līdzeklis pret labi zināmu kaiti. ›

Ja kukurūza ir lauku karaliene, tad ķirbis ir sakņu dārzu karaliene. Tas ir viss, ne vairāk, ne mazāk! Un ne velti šo milzīgo brīnumu tā sauc. Ķirbī ir daudz karotīna – gandrīz tikpat daudz kā burkānos! – kas normalizē vielmaiņu, paātrina šūnu atjaunošanos, uztur stiprus zobus un kaulus. Tas ir arī līderis dārzeņu vidū pēc dzelzs satura. Ķirbis satur vitamīnus C, B6, B2, E, mikro- un makroelementus. ›

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+