Kā saglabāt tomātus tomātu sulā. Tomāti ziemai tomātu mērcē ar jāņogu lapām. Recepte tomātiem savā sulā litru burkās

Elementārā proporcija un minimālās sastāvdaļas. Uz 1 litru sulas - 1 ēd.k. karote sāls.Ņemam rupjo malšanu, pašmāju ražotu, bez joda un citām piedevām.

Mums vajag (divu litru burciņām):

• Tomāti (mazi) - apmēram 1,2 kg
• Tomāti (sulai) - līdz 2 kg
• Sāls - apmēram 2 ēd.k. karotes
• Cukurs - 3 ēd.k. karotes (pielāgo pēc saviem ieskatiem!)
• Etiķis (9%) - 2 ēd.k. karotes

Svarīgas detaļas.

• Jūs varat izmantot tomātu sulu no veikala. Šis ir ātrākais un arī garšīgākais algoritms.
• Aprēķins jebkurai partijai ir vienkāršs: litra burkai - apmēram 500 ml sulas. Vārot liek pēc garšas ar cukuru, sāli un garšvielām - pēc vēlēšanās.

Kā mēs gatavojam.

Īss algoritms bez sterilizācijas.

Dārzeņus nomazgājām un sadalījām vidējos un lielos. Vidēja - burkās: ielej 1-2 verdošu ūdeni. Lielos - sulā: nomizo, sasmalcina, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Izkarsētajiem dārzeņiem pārlej sulu un hermētiski noslēdz.

Tagad soli pa solim – ar fotogrāfijām un svarīgām detaļām.

Es nomazgāju visus augļus tekošs ūdens, ar otu.

Izdaliet tomātus pa burciņām un uzkarsējiet tos 1-2 lej verdoša ūdens.

Galvenajiem varoņiem mēs izvēlamies paraugus ar biezu ādu, vidēju vai mazu. Katru dārzeņu sadursta ar zobu bakstāmo- 1-2 reizes, vēlams kātu zonā līdz 1 cm dziļumam.

Cieši izkārtojam tos starp burciņām. Mums patīk gatavot maltītes: pietiek ar vienu pasēdēšanu visai ģimenei.

Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni līdz pašai augšai un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Ielejiet tējkannā atdzesētu ūdeni, ļaujiet tam atkal vārīties un atkārtoti ielejiet 2-3 minūtes nākotnes konservā. Otro ūdeni noteciniet un nekavējoties piepildiet ar verdošu tomātu sulu.

Ja tomāti ir mazi, ar maigu miziņu, pietiek ar vienu pildījumu.

Kamēr dārzeņi sasilst, sagatavojiet tomātu sulu pēdējai izliešanai.

Labāk ņemt lielākus dārzeņus, gaļīga šķirne, varbūt nedaudz pārgatavojies. Kopumā visi tie, kas pilnībā neietilps aizzīmogotajās burkās. Ielieciet augļus verdošā ūdenī lielā katliņā un vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Novietojiet pannu zem auksta ūdens. Tādā veidā āda atdalīsies no mīkstuma un to būs ļoti viegli noņemt.

Atliek tikai pagatavot vienkāršu tomātu sulu no mizotiem tomātiem. Nejauši sagrieziet vidējās šķēlēs un sablenderējiet ar iegremdējamo blenderi – līdz viendabīga masa. Jūs varat arī ritināt gabalus caur gaļas mašīnā.

Uzlieciet sulu uz plīts, pievienojiet sāli, cukuru un, ja vēlaties, garšvielas. Žanra klasika: smaržīgie pipari, Lauru lapa un krustnagliņas.

Gaidām, līdz maisījums uzvārās, kārtīgi samaisa un ļauj 15-20 minūtes ievilkties uz lēnas uguns. Parādīsies putas: uzmanīgi noņemiet tās no virsmas. Pašās beigās pievieno etiķi.

Piepildiet tomātus ar sulu un aizveriet uzglabāšanai.

Ļaujiet mums pāris minūtes applaucēt kausu, ko izmantosim.

Ņemam uzvārīto verdošo masu un piepildām katru tomātu burciņu līdz augšai. Hermētiski aizveram un iesaiņotu ļaujam lēnām atdzist.

Piezīme!

Burkas ar noliktiem vākiem iesaiņošanai jāapgriež otrādi. Un konteineri ar skrūvējamiem vāciņiem ( pagriezt nost) atstājiet to apakšā.

Tomāti tomātu sulā no pastas: recepte ziemai

Šis variants var sacensties ne tikai par “Finger-lickin’ good!” sērijas gardākā titulu, bet arī par “Awesome and Simple!” medaļu.

Mums vajag:

• Tomāti ( mazs izmērs) - cik ieplūdīs (mums ir 7 litri no kopējā kārbu tilpuma)
• Ūdens - 1,5 litri
• Tomātu pasta (ja bez biezinātājiem) - 1,5 kg

Uz 1 litru sulas:

• Cukurs - 1 tējkarote uz litru sulas
• Sāls - 1 ēd.k. karote uz litru sulas
• Melnie pipari (zirņi) - 6 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.

Konservants - etiķis (9%) - atkarībā no kārbu tilpuma:

• Par litru - 2/3 tējkarotes (nepilnīga tējkarote)
• Par 1,5 litriem - 1 tējkarote
• Uz 2 litriem - 1 deserta karote

Uzmanīgi izlasiet sagatavošanu Ar svarīga nianse par aprēķinu tomātu pastas - un grezns rezultāts garantēts!

Kā gatavot soli pa solim ar fotogrāfijām.

Sterilizējiet burkas (). Ielieciet tomātus burkās. Dārza produkciju pārlej ar verdošu ūdeni, neaizmirstot izmērīt verdošā ūdens tilpumu. Mūsu gadījumā tas prasīja trīs litrus. Tas nozīmē, ka mums vajadzēs tieši tikpat daudz tomātu sulas. Pārklājiet burkas ar vākiem un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.

Šajā laikā no pastas pagatavojam tomātu sulu. Pastas atšķaidījuma proporcija ūdenī ir atkarīga no produkta veida:

• Ja pastas ar cieti ir 1:1 (viena daļa pastas uz 1 daļa ūdens)
• Ja bez biezinātāja - 1:2 (viena daļa pastas uz 2 daļām ūdens)

Atšķaida pastu pareizo summuūdeni, lai iegūtu 3 litrus sulas, kā mēs sapratām iepriekšējā posmā ar verdoša ūdens ieliešanu burkās. Pievieno sāli, cukuru, piparus un lauru lapu. Pielāgojiet šķīduma sāļumu un saldumu pēc garšas.

Šķīdumu novieto uz plīts un vāra 10 minūtes. Putas var noņemt vai nē - pēc vēlēšanās.

Izlejiet ūdeni no burciņām un pievienojiet etiķa porcija atbilstoši trauka izmēram. Piepildiet atbrīvoto tilpumu ar svaigi pagatavotu verdošu sulu. Aizveriet burkas ar vāku. Pārklāj ar segu un ļauj atdzist. Uzglabāt vidēji vēsā vietā.

Recepte ķiršu tomātiem tomātu sulā ziemai (der arī citas šķirnes)

Ķirsis - super-tomātu mazuļi, kas ātri ieguva popularitāti gardēžu salāti. Viņi arī iekļuva iecienītāko preparātu sarakstā. Īpaši garšīgi ir kumosa lieluma nomizoti tomāti. tomēr šis gardums ir bez mizas un sterilizēts var atkārtot jebkurai šķirnei.

Lai iegūtu maigu gardumu, mums ir nepieciešams:

• Ķirsis uz katru 1 litra burku - līdz 600 g (cik daudz tiks iekšā)
• Tomātu sula - 3-3,5 l

Par katru litru sulas:

• Sāls - 1 ēd.k. karote
• Cukurs - pēc garšas: no 2 līdz 5 ēdamk. karotes (jums vajadzētu izmēģināt saldās!)
• Etiķis (9%) - 2 ēd.k. karotes

Garšvielas 1 litram sulas:

• Ķiploki - pēc garšas: mums ir 1/3 no vidējas galvas (vistas olas lieluma)
• smaržīgie pipari (zirņi) - 2-3 gab.
• Krustnagliņas - 1 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.

Sagatavošana ar sterilizāciju.

Kā viegli nomizot ķiršu tomātus? IN liels kastrolis uzvāra ūdeni un iemet mazuļus burtiski uz pusminūti. Noķeram ar rievotu karoti un noliekam zem auksta ūdens. Tas apturēs karstumu un ļaus plānajai ādai viegli atdalīties no mīkstuma.

Ļaujiet sulai vārīties 5 minūtes, izšķīdinot visas piedevas. Nomizotos tomātus sadalām burkās un piepildām ar verdošu sulu.

Sapildītās burkas sterilizē katliņā ar dvieli apakšā. Ielejiet ūdeni līdz kārbu pakaramajiem. Mēs nosaka ūdens viršanu atkarībā no tilpuma:

• 500 ml - 8 minūtes
• 1 litrs - 15 minūtes

Zemāk esošajā video ir vēl viens ātrs, vienkāršs algoritms, kā saglabāt mazuļus ādā bez sterilizācijas. Viss ir ļoti līdzīgs mūsu pirmajai klasiskajai receptei, kurā ielej verdošu ūdeni un pēc tam karstu tomātu sulu.

Recepte ziemai ar pusītēm bez etiķa + video

Varat arī sagriezt šķēlēs un nejaušos gabalos. Piemēroti gan grezni lielie eksemplāri, kas pilnībā neietilpst šuvē, gan arī visi piemērotie, bet pēc izskata neatbilstoši ar ādas raupjumu.

Litra burkai mums vajag:

• Sagriezti tomāti - cik pusītes un šķēles derēs (pēc griešanas un nelīdzenas ādas lobīšanas)
• Cukurs - 1 kaudzē tējkarote
• Sāls - 1 ēd.k. karote bez slaida
• Melnie pipari (zirņi) vai paprikas maisījums - 5-8 zirņi
• Lauru lapa - 1 gab
• Smaļie pipari (pēc garšas) - 2 graudi
• Citronskābe (par labāka uzglabāšana) - uz tējkarotes gala

Kā gatavot.

Tīras litru burkas apakšā liek melnos un smaržīgos piparus un lauru lapas. Pārgrieziet tomātus uz pusēm vai lielās šķēlēs un ievietojiet tos burkā pēc iespējas ciešāk. Sagrieztajiem dārzeņiem virsū uzkaisa cukuru, sāli. citronskābe.

Pārklājiet traukus ar tīriem vākiem un ievietojiet tos pannā sterilizācijai. Mūs gaida interesants process! Termiskās apstrādes laikā dārzeņi burkās zaudē apjomu, izdalot sulu.

Pievienojiet gabaliņus, sablīvējot iepakojumu, un turpiniet sterilizāciju, līdz tomātu virsma ir pilnībā pārklāta ar sulu. Precīzs laiks sterilizāciju nevar paredzēt. Sāciet no 40 minūtēm.

Kad burkas ir piepildītas ar sulu tuvu kakliņam (1-2 pirksti no augšas), izņemiet tās un hermētiski noslēdziet. Aptiniet to un ļaujiet tai atdzist. Citronskābe ļaus sagatavei lieliski izturēt dzīvokļa apstākļus un izturēt līdz pavasarim.

Video no soli pa solim instrukcijas iedvesmos tos, kuriem šādu vārīšanu ir grūti eksperimentēt ar sasmalcinātiem tomātiem. Bet tas tikai aizņem ilgāku laiku - ar ļoti garšīgu rezultātu.

Vēl 2 pirkstu laizīšanas receptes: saldā un ar ķiplokiem un mārrutkiem

Pikants paraugs iekšā tomātu sula visgaršīgākais šķitīs tiem cienītājiem, kuri nevar iedomāties marinētus gurķus ziemai bez ķiplokiem. A salda proporcija un pilnībā pārsteigs jebkuru viesi.

Mēs aizveram, izmantojot jebkuru no iepriekš minētajiem algoritmiem.

1. Mēs aprakstījām pirmo recepti pēc iespējas rūpīgi, lai jūs vienmēr varētu viegli orientēties, kā saglabāt dārzeņus mizās bez sterilizācijas.
2. Recepte ar ķiršu tomātiem palīdzēs sagatavoties jebkuras šķirnes mizoti tomāti, galu galā piepildīto burku sterilizācijas laiks ir atkarīgs tikai no to tilpuma

1) Saldajiem tomātiem iekšā pašu sula Uz 1 litru sulas jāliek 6 ēd.k. karotes cukura un 1 ēd.k. karote sāls.

Citas piedevas nav obligātas.

• Jūs varat izmantot tikai klasiku: melnos piparus, lauru lapu, krustnagliņas.
• Vai arī izdari akcentu ar ķiploku, arī mārrutku kompānijā.
• No brīnumiem ideāls ir kanēlis (1-3 šķipsniņas uz litru izliešanas).

Tomēr ar saldumu un jaunām notīm viss ir pēc garšas, nelielā partijā testēšanai.

2) Lai marinētu tomātus sulā ar ķiplokiem un mārrutkiem, mēs izmantojam šādu aprēķinu:

• Tomāti - cik derēs, ja tos ieklās bez spiediena
• Tomātu sula (pagatavota vai no veikala): apmēram 500 ml sulas uz katru litru burciņu

Par katru litru sulas:

• Mārrutku sakne (nomizota un trīs priekš smalkā rīve) - 1/3 ēd.k. karotes
• Ķiploki (nomizoti un izlaisti caur presi) - 1/3 ēd.k. karotes

Labākās marinētu dārzeņu receptes

tomāti iekšā Tomātu mērce

4 kannas (1,5 l)

2 stundas

40 kcal

5 /5 (1 )

Reiz, izpētījis savu pagrabu, nonācu pie secinājuma, ka burkas ar konservēti tomāti lielākā daļa. Bet pēc pieredzes varu teikt, ka īpaši iecienīti ir tomāti tomātu mērcē. Šajā burciņā apvienots viss, kas manai ģimenei tik ļoti patīk – veseli tomāti un garšīga sula.

Un lai visiem pietiek garšīgs cienasts, nogatavināšanas sezonā tomātus apviļāju tomātu mērcē. Visbiežāk es izmantoju vienu vienkāršu recepti, un tagad es jūs iepazīstināšu ar to.

Recepte tomātiem tomātu mērcē

Virtuves tehnika un piederumi: liela bļoda, kastrolis, burkas ar vākiem, atslēga burku satīšanai.

Sastāvdaļas

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

• Izvēloties tomātus, izvēlieties mazus un vidējus zemē audzētus augļus, kas viegli iederas burkā un kuriem ir garšīgs aromāts. Parasti siltumnīcā audzēti tomāti ar to nevar lepoties.
• Izvēlieties nogatavojušās ogas, bet ziemai var ieklāt arī zaļos tomātus tomātu mērcē - būs ļoti garšīgi. Pērkot tomātus, pievērsiet uzmanību tam, lai augļos nebūtu plankumu un slimības pazīmju.
• Turklāt, ja uz griezuma ir redzamas cietas baltas vai zaļas svītras, tas var liecināt par pārmērīgu ķīmiskā mēslojuma izmantošanu. Labs tomāts, novākts sezonā, nedrīkst būt pārāk ciets vai mīksts, tomātam jābūt elastīgam uz tausti.

Vai tu zināji? Sarkanajos tomātos noderīgi mikroelementi vairāk nekā rozā un dzeltenā krāsā.

Gatavošanas soļi

1. Mēs sterilizējam burkas, izmantojot kādu no šīm metodēm. Es to daru mikroviļņu krāsnī.
   
   
2. Uzliek katliņu uz uguns un uzvāra ūdeni.
   
   
3. Ievietojiet tīrus un žāvētus tomātus burkās.
   
   
4. Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni. Vispirms ielejiet nedaudz, lai burka nepārplīstu temperatūras izmaiņu dēļ. Pēc tam piepildiet burkas pilnas un pārklājiet tās ar vākiem.
   
   
5. Burkas pildītas ar verdošu ūdeni un pārklāti ar vākiem, atstāj uz 5-10 minūtēm, lai tomāti labi sasilst.
   
   
6. Pannā ielej tomātu pastu. Pievienojiet tikpat daudz ūdens.
7. Pievieno visas garšvielas un uzvāra.
   
   
8. Kad tomātu sula uzvārījusies, var notecināt ūdeni no kārbām.
9. Katrai burciņai pievieno etiķi. 1,5 litros ir tējkarote, 2 litros ir deserta karote.
10. Tomātiem pārlej ar karstu tomātu sulu.
    
    
11. Aizveriet burkas, apgrieziet otrādi un labi aptiniet. Nākamajā dienā aukstās burkas var ņemt līdzi pagrabā.
    
    
    
    

Svarīgs! Ja tomātu sulai izmantojat tomātu pastu ar pievienotu cieti, etiķskābe un garšas pastiprinātājus, tad ūdens proporcija ir 1:1. Ja tomātu pasta ir bez šīm piedevām, nepieciešams tieši divreiz vairāk ūdens – 1:2.

• Varat arī droši lietot tomātu sulu paštaisīts. Tam piemēroti lieli pārgatavojušies tomāti. Jums vienkārši nepieciešams tos izlaist caur gaļas mašīnā ar īpašu stiprinājumu, lai atdalītu ādu un sēklas.
• Vai arī pēc tomātiem aplejot ar verdošu ūdeni, nomizo tos, sagriež gabaliņos un vāra dažas minūtes, un tad izberž caur sietu. Tas prasīs nedaudz vairāk laika, bet rezultāts ir tā vērts.

Video recepte tomātu gatavošanai tomātu mērcē

Lai skaidri iedomāties, kā visam jānotiek, noskatieties īsu video, kurā parādīti visi tomātu novākšanas posmi.

Tomāti tomātu mērcē, vienkārša recepte!

Tomātu ieliešanai: Tomātu sula (mērce) 1,5 l. atšķaida tomātu pastu ar 1,5 litriem ūdens: 1:1 = 3 litri sulas

Par 3l. sulas tilpums:
3 tējk. Sahāra,
3 ēdamkarotes sāls,
20gab. piparu graudi
2-3 gab lauru lapas,
1 tējkarote 9% etiķa uz 1,5 litru burku pirms skrūvēšanas.
Gatavojiet ar prieku!

https://i.ytimg.com/vi/8VFlDzG2IVQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/8VFlDzG2IVQ

2017-08-25T16:24:53.000Z

Kā uzglabāt konservus

Labākā vieta, kur uzglabāt gatavie izstrādājumi, protams, pagrabs, bet, kad tāda nav, jāmeklē nomaļa vieta dzīvoklī. Ja jums ir pieliekamais, iekārtojiet tur plauktus dažādi augstumiĒrtības labad salieciet kārbas vienā rindā.

Tāpat ir vērts padomāt par šādu vietu apgaismojumu, lai izvairītos no negadījumiem. Galvenais ir atcerēties, ka burkas nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem. un mēģiniet tos noņemt prom no apkures ierīcēm. Ja jums ir izolēts balkons vai lodžija, tur varat iekārtot noliktavas vietu. Bet atcerieties, ka temperatūra nedrīkst būt zemāka par 10 grādiem, pretējā gadījumā saglabāšanās pasliktināsies.

Ar ko pasniedz tomātus?

• Šie tomāti ir lieliski piemēroti kā uzkoda gaļas ēdieni un jebkuri sānu ēdieni. Tos var izmantot arī, sautējot gaļu vai gatavojot ēdienu dārzeņu sautējums. Un tomātu sula un daži tomātu biezeni no šādas burkas var kalpot kā mērce borščam vai zupai.
• Lai gan tomāti ir līderis starp uzkodām uz mūsu galda, cilvēki ar alerģijām, žultsakmeņiem, nieru slimībām un hipertensiju nedrīkst tos ļaunprātīgi izmantot. Šī ēdiena skābums var izraisīt slimības saasinājumu.
• Ja nepērkat tomātus, bet audzējat tos pats, un to ir tik daudz, ka vairs nezināt, ko ar tiem darīt, pamēģiniet tos pagatavot - šāda burka jums palīdzēs, kad atnāks ciemiņi. Un maniem viesiem ļoti patīk, kā es gatavoju. Šāds ēdiens nekad nepaliek nepamanīts, un turklāt to var pagatavot.
• Tas nav grūti un ietaupa daudz laika. Vai jūs zināt, kā gatavot? Pikantu cienītāji būs ieinteresēti. Domāju, ja ir vēlme gatavot, tad visi ēdieni sanāk garšīgi.

Vai jums patika receptes? Pastāstiet mums par savu konservēšanas pieredzi komentāros. Mēs atzinīgi vērtējam jūsu atsauksmes.

Varbūt, manuprāt, visgaršīgākie izrādās tomātu izstrādājumi. Un ziemā pikants aromāts no sarkanajiem tomātiem, pārklāts ar zaļumiem un ķiplokiem, izplatās visā virtuvē, ātri rosinot cienītāju apetīti.

Jūsu uzmanība lieliskas receptes tomātu sagataves ziemai katrai gaumei. Ir vērts rūpīgi sagatavoties, nedaudz laika, un jūs izbaudīsiet ziemu garšīgi tomāti no burciņām.

Protams, tomātiem nepieciešama rūpīga uzmanība, kas attiecas arī uz vākiem. Tas ir nepieciešams, jo es uzskatu tos par kaprīzākiem dārzeņiem salīdzinājumā ar.

Tomātiem jābūt nobriedušiem un svaigiem – kvalitatīviem iekšpusē un bez bojājumiem ārpusē. Pirms ievietošanas burkās tās rūpīgi jāizmazgā, pat vēlams tās izmērcēt auksts ūdens uz pāris stundām.

Izmantojot tīru koka zobu bakstāmo, izveidojiet caurumu katrā tomātā kātiņa pamatnē. Šis solis palīdzēs saglabāt mizas integritāti verdošā ūdenī.

Tvertnēs pievienojam zaļumus atbilstoši savām vēlmēm. Dilles piešķirs pikantu iecienītāko aromātu, košākai garšai labāk izmantot lietussargus. pētersīļi - lielisks variants Draudzībai ar tomātiem burciņā noder lapas un kāti. Viņai ir svaiga garša un labs aromāts, to nevajag žēlot, pievienojot garšvielām. Estragons marinādes un tajā esošo dārzeņu oriģinālās garšas cienītājiem. Selerijas ir zaļas tiem, kam patīk spilgtas smaržas un drosmīgas garšas, bet es atzīstu, ka tā ir mana mīļākā sarkano dārzeņu kompanjone.

Lieliskas garšvielas sarkanajiem dārzeņiem būtu melnie pipari, smaržīgie pipari un lauru lapas. Koriandra un sinepju sēklas ar savu garšu izdaiļos tomāta pagatavojumu, svaigu vai kaltēti ķiploki dos ideāla kombinācija. Dažas mājsaimnieces pievieno dažus gabalus asais pipars sarkanā pākstiņā - tas ir pikantu dārzeņu cienītājiem burkās.

Obligāta sastāvdaļa būs citronskābe, etiķis vai etiķa esence, kā arī pietiekams sāls un cukura daudzums. Gatavojot tomātus ziemai, obligāti jāizmanto konservanti. Daudzas mājsaimnieces papildus piebilst acetilsalicilskābe(aspirīns) marinādē kā papildu aizsardzība šuvēm.

Recepte tomātiem ar citronskābi litru burkā

Tavā priekšā brīnišķīga recepte tomāti ziemai, kuru garšu novērtēs daudzi mājās gatavotu izstrādājumu cienītāji. Mēģiniet gatavot, un jums izdosies.

Estragons ir garšaugs, kas dos tomātiem oriģināla garša un interesants aromāts. Neatkarīgi no tā, vai to pievienot cilindriem vai ne, ir atkarīgs no jums. Ja trūkst, var pievienot klasiku - diļļu lietussargus vai pētersīļus.

Jums būs nepieciešams:

600 g tomātu uz 1 litra burciņu

Garšvielas uz 1 litra burciņu:

• 2 gab. neļķes
• 2 kalni smaržīgie pipari
• 2 kalni melnie pipari
• 1. filiāle estragons (estragons)

Marinādei uz 1 litru ūdens:

• 1 ēd.k. l. sāls bez slaida
• 5 ēd.k. l. ar kaudzi cukura
• 1/3 tējk. citronskābe

Gatavošanas metode:

Sagatavojiet tomātus - labi noskalojiet, sašķirojiet

Sterilizējiet burkas un vākus

Izmantojot šo recepti, burkas nav jāsterilizē, bet tikai labi jāizskalo

Katrā burkā saskaņā ar recepti ievietojiet melnos piparus, krustnagliņas, smaržīgos piparus un estragonu

Katru tomātu pie pamatnes saduram ar asu dakšiņu šķērsām, lai tie neplīst no augstās temperatūras

Piepildiet cilindrus ar tomātiem līdz pleciem, nevajag tos pildīt līdz pašam kaklam

Katliņā notecina ūdeni, izmēra iegūto šķidruma daudzumu, pievieno sāli, cukuru un citronskābi pēc receptes, samaisa, uzvāra

Noplūde karstā marināde uz cilindriem, nekavējoties pārklājot tos ar vākiem

Aizveriet burkām vākus ar konservēšanas atslēgu, apgrieziet tos otrādi un ietiniet siltā segā.

Labu apetīti!

Tomāti ziemai ar burkāniem un sīpoliem

Tomātu, burkānu un sīpolu draudzība ir zināma katrai saimniecei, un tāpēc dārzeņi ar ķiplokiem un zaļumiem saskaņā ar šo recepti izrādās ļoti garšīgi un skaisti. Izbaudiet kvalitatīvus ziemas ruļļus, kas pagatavoti ar savām rokām. Vasaras darbs ir divtik patīkams!

0,5 litru burkai jums būs nepieciešams:

• 150 g tomātu
• 1 dators. burkāni
• 1 dators. sīpoli
• 2-3 zari selerijas
• 5-6 kalni melnie pipari
• 1 tējk. sāls
• 1 tējk. smalkais cukurs
• 2 ēd.k. l. 9% etiķis
• 1,5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 200 ml karsta ūdens
• 2 zobi ķiploku
• 1 cilne. aspirīns (pēc izvēles)

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet dārzeņus tekošā ūdenī un ievietojiet tos tīrās burkās. Viņu ādai nevajadzētu būt bojājumiem.
2. Sīpolus un burkānus nomizo, noskalo un sagriež, sīpolus pusgredzenos un burkānus lielos kubiņos. Ievietojiet dārzeņus burkās kopā ar selerijas kātiem, aizpildot atstarpes starp tomātiem. Rupji sasmalciniet ķiploku daiviņas burkās.
3. Uzvāra ūdeni, lej burkās ar dārzeņiem, pa nazi vai ēdamkaroti lejot, lai glāze neplaisā no temperatūras izmaiņām. Pārklājiet burkas ar tīriem vākiem un ļaujiet tomātiem 20-25 minūtes sasilt verdošā ūdenī.
4. Pēc tam, izmantojot notekas vāku, noteciniet šķidrumu no katras burkas katliņā vai katliņā. Marinādei pievieno visas garšvielas pēc receptes, izņemot etiķi un dārzeņu eļļa. Katliņu ar marinādi liek uz plīts un uzvāra.
5. Katrā burkā ielejiet eļļu, etiķi un, ja vēlaties, pievienojiet aspirīnu. Pēc tam ar karstu marinādi pārlej burkās esošos dārzeņus, aizver burkas ar vākiem un aizver ar atslēgu.
6. Pārbaudiet aizvākojuma stiprumu, apgriežot burkas uz to vākiem, ietiniet tās siltā segā, atstājot blīvējumus tajā, līdz tās pilnībā atdziest.
7. Sargājiet sagataves no saules gaismas!

Labu apetīti!

Tomātu un ķiploku sagatavošana ziemai

Tas nav iemesls sarežģīta recepte Jūs iegūstat pārsteidzoši skaistus tomātus, it kā sniegā. Blenderī saspiests ķiploks ir ļoti viegls, marinādē tas brīvi kustas, skaisti nosēžoties uz dārzeņiem, starp tiem ļoti piesātinot spilgta garša un aromāts.

Noteikti izmēģiniet šo tomātu recepti! Veiksmi!

1 litra burciņai jums būs nepieciešams:

• 500-600 g tomātu
• 0,5 tējk. sinepju sēklas
• 1 tējk. ķiploku
• 0,5 tējk. etiķa esence 70%
• 3 ēd.k. l. cukurs uz 1 litru ūdens
• 1 ēd.k. l. sāls uz 1 litru ūdens
• 2-3 kalni smaržīgie pipari

Gatavošanas metode:

Sterilizējiet burkas un vākus, izmantojot tvaiku vai jebkuru jums piemērotu metodi.

Rūpīgi nomazgājiet tomātus un sakārtojiet tos

Katru tomātu pie pamatnes sadursta ar zobu bakstāmo.

Burkās esošos tomātus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un ļauj 20 minūtes sasilt.

Atsevišķi uzvāra 2 litrus ūdens, pievieno sāli un cukuru pēc receptes, uz uguns uzvāra marinādi.

Ķiplokus nomizo, labi noskalo

Sasmalciniet to blenderī

Iztukšojiet cilindrus karsts ūdens, mums tas vairs nebūs vajadzīgs

Tomātiem pārlej karstu marinādi

Katrā burkā ielej etiķa esenci:

• 1 l - 1/2 tējkarotes
• 0,5 l - 1/4 tējkarotes

Nekavējoties pārklājiet traukus ar vākiem un aizveriet tos ar konservēšanas atslēgu.

Apgrieziet karstās tomātu kārbas, aptiniet tās un ļaujiet tām pilnībā atdzist segā.

Sākumā marināde traukos būs nedaudz duļķaina, jo ķiplokus sasmalcinājām blenderī

Bet, kad burkas atdzisīs, nogulsnes nomierināsies - marināde kļūs caurspīdīga ar baltu sasmalcinātu ķiploku “sniegu”

Labu apetīti!

Visgaršīgākā recepte ziemas tomātiem ar seleriju

Šajā receptē selerijas, kurām ir spilgta garša un aromāts, piešķir tomātiem īpašu asumu un pikantu. Šādā veidā ir vērts mēģināt sagatavot tomātus ziemai.

Šī ir mana mīļākā recepte; ļoti bieži to izmantoju, gatavojot mājās gatavotus ēdienus saviem mīļajiem. Noteikti pagatavojiet tomātus un seleriju! Šis ir garšīgs!

Jums būs nepieciešams:

• 3 kg tomātu
• 500 g selerijas
• 30 g sinepju pupiņas
• 6 zobi ķiploku
• 4-6 diļļu lietussargi
• 50 g galda sāls
• 55 g granulēta cukura
• 15 ml 80% etiķa esences
• 2 litri ūdens
• 20 g koriandra sēklas
• 4 lietas. lauru lapa

Gatavošanas metode:

1. Sterilizējiet visus cilindrus un vāciņus sev ērtā veidā.
2. Nepieciešams nosusināt koriandra un sinepju sēklas, sasildīt tās sausā karsta cepamā panna dažas minūtes paturiet lauru lapu verdošā ūdenī 60 sekundes
3. Tālāk burciņu apakšā ber koriandra un sinepju sēklas, garšvielām pievieno lauru lapas, rupji sakapātu ķiploku, diļļu lietussargus, bet vispirms tās jāatdala no zariem un jāaplej ar verdošu ūdeni.
4. Selerijas kātus un zaļumus iepriekš iemērc aukstā ūdenī uz 10-15 minūtēm, pēc tam nosusina, pēc tam sasmalcina kātus kubiņos un atstāj zaļumus veselus, liek visu stikla traukos.
5. Mazos tomātus noskalo aukstā ūdenī, izņem kātu, katru caurdur ar zobu bakstāmo pie pamatnes, cieši saliek burciņās, virsū liek diļļu lietussargus un nedaudz selerijas
6. Preparātus ar dārzeņiem vispirms 20 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam notecina ūdeni no cilindriem ērts kastrolis, izmēra tilpumu, pievieno ūdeni līdz 2 litriem, izšķīdina cukuru, sāli pēc receptes
7. Marināde jāvāra 5 minūtes, noņem no uguns, pievieno etiķa esenci
8. Piepildiet traukus ar dārzeņiem līdz pašai augšai ar sagatavoto marinādi, uzmanīgi satiniet tos ar atslēgu konservēšanai vai izmantojiet skrūvējamus vāciņus stiklam ar vītnēm
9. Slēgtās kannas nekavējoties jāapgriež otrādi uz grīdas un jāpārklāj ar segu, līdz tās pilnībā atdziest.
10. Pēc 24 stundām dārzeņus ievieto burkās vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Tomāti ziemai ar papriku uz 3 litru burku

Šīs receptes lielā priekšrocība ir tā, ka jūs pats regulējat sīpolu daudzumu un paprikas bankā. paprikas piesātināts ar pārsteidzošu pikants aromāts no dāsnajiem tomātiem un marinādes sanāk ļoti garšīgi.

Ir vērts to likt lielākā burkā, jo būs daudz cilvēku, kas to vēlas izbaudīt. Veiksmi sagatavošanās darbos!

3 litru balonam jums būs nepieciešams:

• 2 kg tomātu
• 15-20 g pētersīļu
• 1 dators. sīpolu sīpoli
• 1 dators. saldie paprika
• 3 gab. smaržīgo piparu zirņi
• 10 gab. melnie piparu graudi
• 2 zobi ķiploku
• 2 gab. lauru lapa
• 35 g sāls
• 70 g cukura
• 70 ml 9% etiķa

Gatavošanas metode:

Sagatavota 3 litru trauka apakšā liek pētersīļus, sasmalcinātus ķiplokus, melnos piparus, smaržīgos piparus, lauru lapu.

Sīpolu sagriež gredzenos, papriku nomizo no sēklām, sagriež gabaliņos

Katru tomātu pie pamatnes sadursta ar zobu bakstāmo.

Ievietojiet tomātus traukā, aizpildot tukšumus ar paprikas šķēlītēm un sīpolu gredzeniem

Tvertni piepilda ar verdošu ūdeni, pārlejot ar ēdamkaroti ārpusi, lai stikls neplīst

Pārklājiet trauku ar tīru vāku un ļaujiet tomātiem sasilt 20-25 minūtes.

Pievieno sāli, cukuru un uzvāra šķidrumu.

Karstu marinādi pārlej traukā esošajiem tomātiem un nekavējoties ar atslēgu cieši aizver vāku.

Apgrieziet burku un ietiniet to siltā segā, līdz tā pilnībā atdziest.

Labu apetīti!

Video recepte tomtiem ziemai ir mirt par