Kā pagatavot kompotu no aprikozēm. Žāvētu aprikožu kompots. Žāvētas aprikozes: ieguvumi un kaitējums
Žāvētu aprikožu kompots - garšīgi dabīgs dzēriens, ko var iekļaut bērnu un uztura deva. Iegādātie žāvētie augļi pirms gatavošanas ir jāizmērcē silts ūdens 30 minūtes, lai nomazgātu netīrumus un ķīmiskās vielas izmanto augļu pārstrādei.
Klasisks žāvētu aprikožu kompots katliņā
Žāvētas aprikozes pašas par sevi ir saldas, tāpēc dzērienu saldināt nav nepieciešams. Ja vēlaties, cukuru var aizstāt ar medu.
Jums būs nepieciešams:
- 300 g žāvētu aprikožu;
- 2,5 litri dzeramā ūdens;
- 150 g cukura.
Kā pagatavot kompotu:
- Katliņā uzvāra ūdeni.
- Uzklājiet sagatavotos žāvētos augļus un cukuru.
- Aizveriet pannu, pagaidiet, līdz tā atkal uzvārās, un 15 minūtes gatavojiet dzērienu uz lēnas uguns.
- Kompotu atstāj ievilkties 2 stundas. Šajā laikā viņš iegūs skaistu dzintars un bagātīga garša.
- Pasniedzot glāzēs ar dzērienu, var pievienot dažus pilienus citronu sula par patīkamu skābumu.
Padoms: ja medu izmanto kā saldinātāju, tas jāpievieno siltam vai aukstam kompotam, lai tas nepazustu. labvēlīgās īpašības produkts.
Kā lēnā plītī pagatavot dzērienu no žāvētiem augļiem
Ar virtuves iekārtas palīdzību kompotu būs iespējams pagatavot vēl vienkāršāk un ātrāk. Turklāt dzērienā, kas pagatavots lēnajā plītē, tiek uzglabāti vairāk noderīgu elementu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 0,4 kg žāvētu aprikožu;
- 250 g granulēta cukura;
- 2 litri filtrēta ūdens.
Recepte soli pa solim:
- Žāvētas aprikozes, kas izmērcētas un nomazgātas zem tekoša ūdens, ievieto multivarkas traukā.
- Ielejiet granulētu cukuru. Viņi ielej ūdeni.
- Ierīce tiek aizvērta un uz 1 stundu tiek iedarbināta programma "Zupa". Gatavošanas laikā atveriet vāku, nesajauciet saturu.
- Pēc programmas pabeigšanas dzērienu vēl stundu atstāj lēnajā plītī, pēc tam atver vāku, lai kompots ātrāk atdziest, un pēc tam lej krūzē.
Ar rozīnēm
Žāvētu aprikožu un rozīņu kompots ir diezgan salds, tāpēc cukura daudzums jāsamazina.
Būtu nepieciešams:
- 150 g abu veidu žāvētu augļu;
- 3 litri ūdens;
- 80 g cukura.
Dzēriena sastāvdaļas:
- saldskābi āboli - 4 gab .;
- žāvētas aprikozes - 10 gab .;
- granulēts cukurs - 300 g;
- dzeramais ūdens - 3 l;
- sasmalcināta citrona miziņa - 10 g.
Procedūra:
- Nomazgājiet ābolus, sagrieziet tos ar mizu vidējos gabaliņos. Kodols netiek izmantots.
- Žāvētus augļus iemērc un mazgā zem tekoša ūdens.
- Sagatavotos komponentus nosūta uz pannu un ielej ar ūdeni.
- Cukuru ielej vārītā ūdenī.
- Dzēriens tiek pagatavots 7-10 minūtes. Gatavošanas beigās pievieno citrona miziņu.
- 1,5 stundu laikā silts kompots izkāš krūzē un lej glāzēs. Pasniedz dekorētu ar piparmētru lapiņām.
Veselīgs mežrozīšu dzēriens
Kompots, kas pagatavots pēc šīs receptes, uzlabo imunitāti, novērš saaukstēšanās un avitaminoze. Ēdienu gatavošanai ir piemēroti gan svaigi, gan žāvēti rožu gurni.
Sastāvdaļu saraksts:
- 0,4 kg žāvētu aprikožu;
- 120 g sausu rožu gurnu;
- 200 g cukura;
- 2,5 litri ūdens.
Recepte soli pa solim:
- Žāvētas aprikozes nomazgā un aplej ar ūdeni, līdz tās uzbriest.
- Mežrozīšu gurnus mīca ar drupinātu (nesasmalcina pulverī): tā augļi dzērienam piešķirs vairāk vitamīnu.
- Sastāvdaļas ievieto traukā ar verdošu ūdeni.
- Pievieno cukuru.
- Pēc 12 minūtēm kompotu noņem no plīts un ļauj ievilkties 2 stundas.
- Pirms lietošanas izkāš caur smalku sietu.
Žāvētas aprikozes ir labi piemērotas kompota pagatavošanai ziemas periods, kad svaigi augļi ir dārgi un veikalu sulas nav dabiski. Šāda dzēriena pagatavošana ir ļoti vienkārša, tikai jāsaglabā pāris saujas žāvētu augļu un cukura. Žāvētu aprikožu kompotu var dažādot, pievienojot tam papildu sastāvdaļas piemēram, žāvētas plūmes, rozīnes, medus. Visi šī dzēriena varianti ir noderīgi, tie patīk bērniem un pieaugušajiem.
Kas ir žāvētu aprikožu kompots
Kompots no žāvētām aprikozēm jeb žāvētām aprikozēm ir dzēriens, ko gatavo no šiem žāvētiem augļiem, vārot ar cukuru. Žāvētas aprikozes ir žāvētas aprikožu pusītes bez kauliņiem, augļu daudzveidība nav svarīga. Šis nav vienīgais žāvētais auglis, kas izgatavots no tiem apelsīnu augļi. Aprikozes ir populāras. Tās ir kaltētas veselas mazas aprikozes ar kauliņu, no kurām var pagatavot arī kompotu.
Lai piešķirtu saldu garšu, kompotam pievieno cukuru vai medu. Pēdējais variants tikai saldinātājs siltais dzēriens. Medus, kas atšķaidīts verdošā ūdenī, iegūst kaitīgās īpašības. Iegūtais dzēriens labi noņem slāpes vasaras periods. Ziemā kompotu var pasniegt karstu. Pateicoties dabīgām sastāvdaļām, tas ir iekļauts bērnu un cilvēku uzturā terapeitiskās diētas.
Aprikožu žāvēšanu var veikt neatkarīgi, augļiem nav nepieciešama īpaša apstrāde. Vispirms sagatavojiet augļus. Lai to izdarītu, rūpīgi nomazgājiet tos, sadaliet tos uz pusēm, noņemiet kaulus. Paņemiet cepešpannu, pārklājiet to pergamenta papīra. Uzlieciet pusītes ar ādu uz leju uz augšu. Novietojiet saulē 1-2 dienas. Naktī cepešpannu labāk notīrīt ar brīvdabas.
Jūs varat izmantot cepeškrāsni. Lai to izdarītu, cepešpanna ar augļiem vairākas stundas jāievieto atvērtā cepeškrāsnī, ieslēgta minimālajā temperatūrā. Žāvētu aprikožu krājums kompotam ir gatavs. Glabājiet tos tumšā, vēsā vietā, izmantojot audekla maisiņu vai stikla trauks. Kodes var sākties jau gatavos žāvētos augļos, ik pa laikam pārbaudiet maisiņa saturu.
Ieguvums
Iegādātos gāzētos dzērienus ļoti iecienījuši bērni un pieaugušie. Ne viens, ne otrs nedomā, cik mākslīgās krāsvielas, garšvielas un konservanti nonāk viņu organismā kopā ar šādu dzērienu. Ja jums rūp jūsu ģimene, nomainiet sodu ar vismaz garšīgs kompots izgatavots no dabīgām sastāvdaļām.
Lai saprastu, kā šāds dzēriens no šādiem žāvētiem augļiem ir noderīgs, jums ir jāizdomā, kas ir sastāvā. Žāvētas aprikozes vai žāvētas aprikozes ir bagātas ar C vitamīnu un beta-karotīnu. Tas piešķir produktam spilgti oranžu krāsu. Tas ir arī bagāts ar vitamīniem B5, A, kāliju, magniju, dzelzi, kalciju. Kaloriju saturs žāvētās aprikozēs ir zems, tikai 215 kcal uz 100 gramiem produkta. Tajā pašā laikā žāvētās aprikozes nesatur taukus un kaitīgas piesātinātās skābes.
Šis žāvētais auglis "nodod" visas savas īpašības uz ēdieniem, kuros tas ir pievienots. Kompots sniedz ievērojamu labumu ķermenim, piemēram:
- Hormonālās nelīdzsvarotības novēršana. A vitamīns atbalsta hormonu veidošanos organismā.
- Profilakse vēža audzēji. Ja jūs regulāri dzerat dzērienu vai katru dienu patērējat vairākus žāvētu aprikožu gabalus, onkoloģijas risks tiek samazināts vairākas reizes.
- Pazeminot holesterīna līmeni asinīs. Ārsti iesaka ēst aprikozes un ēdienus no tiem cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar sirdi. Šie augļi labi attīra asinsvadi, samazina trombu, varikozu vēnu, sirds mazspējas, sirdslēkmes risku.
- Ēdienus ar žāvētu aprikožu piedevu ieteicams iekļaut ēdienkartē tiem, kam konstatēti darba traucējumi vairogdziedzeris.
- Šo diētu var lietot cilvēki ar nieru darbības traucējumiem. Žāvētām aprikozēm piemīt diurētiskas īpašības.
- Kompots uz žāvētu aprikožu bāzes labvēlīgi ietekmē darbu kuņģa-zarnu trakta, palīdz efektīvi tikt galā ar aizcietējumiem, attīra zarnas.
- Pavasarī, kad svaigi augļi un dārzeņu ir ļoti maz, žāvētu augļu kompots būs īsts glābiņš bērniem un pieaugušajiem, kas cieš no beriberi. Šāda dzeršana palielina sarkano asins šūnu skaitu un paaugstina hemoglobīna līmeni.
- Pateicoties bagātīgajam vitamīnu un minerālu sastāvs, žāvētas aprikozes iesaka lietot uztura speciālisti un kosmetologi. Tas atjauno, izlīdzina sejas krāsu, stiprina matus, piešķirot tiem apjomu un spīdumu.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka šo produktu nedrīkst ēst. lielā skaitā. Aizraušanās ar žāvētām aprikozēm var izraisīt gremošanas traucējumus, tādējādi liedzot visas priekšrocības. 3-4 lietas dienā vai divas glāzes kompota ir norma cilvēkam. Žāvētas aprikozes var izraisīt alerģisku reakciju: niezi, izsitumus, pietūkumu. Tas ir kontrindicēts lielam skaitam slimu cilvēku cukura diabēts un tiem, kas cieš no aptaukošanās. labs sastāvsŠis produkts ir neaizstājams diētai, taču jums nevajadzētu aizrauties ar žāvētu aprikožu lietošanu.
Kā gatavot
Sagatavot šādu dzērienu kā parasto kompotu, vēl vieglāk un ātrāk. Vajag tikai ielikt katliņā dažas žāvētas aprikozes ar cukuru, pārlej tīrs ūdens, nedaudz pagatavojiet uz plīts vai lēnajā plīts un, ja vēlaties, pievienojiet pāris citrona šķēles skābei. Pamatnei ņem attīrītu ūdeni bez gāzes. Izvēloties veikalā žāvētas aprikozes, pievērsiet uzmanību to krāsai. Pērciet produktu ar oranžu vai tumši brūnu nokrāsu. Ja ievērosi šos divus pamatnoteikumus, iegūsi gardu un veselīgs dzēriens.
žāvētu aprikožu kompota recepte
Kompotu var pagatavot, pievienojot citus žāvētus augļus (rozīnes, žāvētas plūmes, žāvēts ķirsis) vai svaigus augļus un ogas, izmēģinot dažādas kombinācijas. Lielisks variants būs žāvētu aprikožu kombinācija ar āboliem, apelsīniem, banānu. Pavāri gatavošanai bieži ņem un konservēti augļi piemēram, persiki, ķirši, aprikozes. Nu, ja jūsu ledusskapis ļauj nedaudz sasaldēt svaigas ogas. Sauja saldētu aveņu vai jāņogu papildinās kaltētu aprikožu kompotu ar aromātu un krāsu.
Klasiskā recepte
- Laiks: 30 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 8 porcijas.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Klasiskā dzēriena pagatavošanas versija no saimnieces neprasīs daudz laika un pūļu, taču uzlabos visu ģimenes locekļu veselību. Kompots no žāvēti augļi aprikozes var pagatavot arī viesiem. Tā garša izrādās ļoti patīkama, nekrītoša, patiks kaprīzākajam dzērienu cienītājam. Cukura daudzumu var palielināt vai samazināt atkarībā no saimnieces vēlmēm.
Sastāvdaļas:
- žāvētas aprikozes - 300 g;
- citrons - puse;
- cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
- attīrīts negāzēts ūdens - 2,5 litri.
Gatavošanas metode:
- Noskalojiet žāvētās aprikozes zem tekoša ūdens.
- Žāvētus augļus sagriež 2-4 daļās.
- Visu liek katliņā, piepilda ar ūdeni, pārklāj ar vāku.
- Liek uz plīts, uz vidējas uguns uzvāra.
- Pievieno cukuru.
- Vāra 10 minūtes. Izslēdz plīti, ļauj atdzist, pirms pasniegšanas pievieno puscitrona sulu.
- Laiks: 30 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 8 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 80 kcal / 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Žāvētas aprikozes labi sader ar žāvētām plūmēm, kuras ir žāvētas plūmes ar viegls aromāts dūmaka. Kompotam no šiem žāvētiem augļiem būs specifiska kūpinātas gaļas garša, tāpēc esiet uzmanīgi. Bērni, piemēram, bieži no tā atsakās, bet pieaugušie, gluži pretēji, priecājas par to. Žāvētas plūmes nav lētas, taču to vajag ļoti maz.
Sastāvdaļas:
- žāvētas aprikozes - 300 g;
- žāvētas plūmes - 100 g;
- cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
Gatavošanas metode:
- Noskalojiet žāvētos augļus.
- Katru sagriež vairākos gabalos.
- Katliņā visu piepilda ar ūdeni.
- Liek gatavoties uz plīts.
- Tiklīdz ūdens ar žāvētiem augļiem vārās, ielejiet tajā cukuru.
- Vāra 10 minūtes zem slēgts vāks tad nodzēst uguni un atdzesēt.
no rozīnēm
- Laiks: 30 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 8 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 80 kcal / 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Dzērieniem bieži pievieno kaltētas vīnogas jeb rozīnes. Kompots ar žāvētām aprikozēm nav izņēmums. Ja pievienosi tai sauju rozīņu, var iegūt saldi smaržīgu mezgliņu, kuru nav kauns uzvilkt svētku galds. Rozīnes nedod specifisku garšu, piemēram, žāvētām plūmēm, bet tās piesātina kompotu, padarot to bagātīgāku un garšīgāku. Kompotam var nopirkt jebkuras rozīnes, derēs pat šķirne ar sēklām.
Sastāvdaļas:
- žāvētas aprikozes - 200 g;
- rozīnes - 100 g;
- cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
- citrons - puse;
- vaniļas cukurs- viena šķipsna;
- attīrīts negāzēts ūdens - 2,5 litri.
Gatavošanas metode:
- Mērcē žāvētos augļus silts ūdens 10 minūtes, noskalo.
- Ielieciet tos katliņā un pievienojiet ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ielieciet cukuru, vaniļu.
- Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, pēc tam atdzesē līdz telpas temperatūra un iemet dažas citrona daiviņas, lai pievienotu skābumu.
Žāvētu aprikožu un ābolu kompots
- Laiks: 30 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 10 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 80 kcal / 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Viens no lētākajiem augļiem ziemā ir āboli. Ja no tiem gatavojat kompotu, pievienojot žāvētas aprikozes, varat iegūt garšīgu, veselīgu, bet ne pārāk izteiksmīgu dzērienu. Ja vēlies tai piešķirt kādu interesantu akcentu, tad pievieno piparmētras zariņu un pāris mandarīna vai apelsīna šķēles. Dažas mājsaimnieces pievieno vaniļu, sukādes, medu, dažādi sīrupi.
Sastāvdaļas:
- āboli - 200 g;
- žāvētas aprikozes - 200 g;
- mandarīns - 1 gab .;
- piparmētra (varat ņemt sausu) - viens zariņš;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- attīrīts negāzēts ūdens - 3 litri.
Gatavošanas metode:
- Žāvētas aprikozes iemērc siltā ūdenī 10 minūtes. Izskalot.
- Āboliem noņem mizu un serdi, nomizoto mīkstumu sagriež šķēlēs.
- Mandarīnam noņem mizu, sadala šķēlēs un pārgriež uz pusēm.
- Katliņā visu piepilda ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievieno cukuru un piparmētru.
- Samaziniet uguni līdz minimumam. Vāra vēl 10 minūtes, atdzesē.
- Laiks: 30 stundas.
- Porcijas vienā traukā: 8 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 80 kcal / 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Ja kaltētu aprikožu kompotu ar ingveru un citronu desertā pasniegsiet kopā ar upeņu pildītu pīrāgu, ilgstoši nodrošināsiet savu ģimeni ar C vitamīnu, kas ir ļoti svarīgi gripas un citu vīrusu slimību periodos. Šāda dzēriena garšā ir neliels pikantums, tāpēc nepārspīlējiet ar ingveru, to vajag ļoti maz. Dzērienu var pasniegt ne tikai aukstu, bet arī karstu, tas labi sasilda. Kompotu nav ieteicams atkārtoti sildīt, garša nebūs tik patīkama kā svaiga.
Sastāvdaļas:
- žāvētas aprikozes - 250 g;
- citrons - puse;
- ingvera sakne - 3-4 šķēles;
- cukurs - 3 ēdamk. karotes;
- sausais kanēļa pulveris - pēc garšas;
- medus - pēc garšas.
- attīrīts negāzēts ūdens - 2,5 litri.
Gatavošanas metode:
- Žāvētas aprikozes noskalo un sagriež gabaliņos, citronu šķēlēs.
- Liek katliņā un piepilda ar ūdeni.
- Liek uz plīts un uzvāra.
- Pievieno cukuru un ingveru.
- Vāra visas 5 minūtes.
- Pasniedziet karstu ar medu, citronu un kanēli pēc garšas.
- Sagatavojiet kompotu ne ļoti lielas porcijas. Pēc 12 stundām tas sāk zaudēt savas derīgās īpašības. Maksimālais glabāšanas laiks ir 2 dienas ledusskapī vai vēsā tumšā vietā.
- Ja pie rokas nebija citrona un vēlaties pagatavot dzērienu ar skābumu, ielieciet nedaudz citronskābe. Ar vienu tējkaroti pietiek 2 litriem ūdens.
- Nelieciet citronu verdošā ūdenī, C vitamīns pazudīs, un dzēriens būs rūgts. Šis citrusaugļi jāpievieno siltam vai aukstam dzērienam.
- Pievērsiet uzmanību derīguma termiņam. Ja iespējams, tad mēģiniet žāvēta aprikoze. Garšai jābūt skābai un nedrīkst būt rūgtuma un sēnītes.
- Ja vēlaties padarīt kompota krāsu košāku, tad gatavojot tajā ielieciet rožu gurnus vai hibiskus. Tas dzērienam piešķirs sarkanīgu nokrāsu.
Video
Izvēlieties nogatavojušies augļi un ogas ar blīvu mīkstumu. Kompots no negatava, visticamāk, būs bezgaršīgs un rūgts. Un pārgatavojušies var izplatīties un padarīt dzērienu duļķainu.
Sastāvdaļas aprēķina uz litru tilpumu. Ja vēlaties pagatavot vairāk kompota, vienkārši palieliniet ūdens, cukura un augļu daudzumu.
ajafoto/depositphotos.com- 300 g aprikozes;
- 100 g cukura;
- 700 ml ūdens.
mr-ogorodnik.ru - 200 g aprikozes;
- 150 g ķiršu;
- 150 g;
- 800 ml ūdens.
na-kyhni.ru - 200 g aprikozes;
- 1 apelsīns;
- 100 g cukura;
- 700 ml ūdens.
vashvkus.ru - 250 g aprikozes;
- 1 vidēja;
- 70-100 g cukura (atkarībā no ābola salduma);
- 700 ml ūdens.
omj.ru - 200 g aprikozes;
- 100 g zemeņu;
- 50-80 g cukura;
- 800 ml ūdens.
teleginatania/depositphotos.com - 200 g aprikozes;
- 100 g upeņu;
- 100 g cukura
- 800 ml ūdens.
- 200 g aprikozes;
- 100 g plūmju;
- 100 g cukura;
- 700 ml ūdens.
multivarca.livejournal.com - 250 g aprikozes;
- 100 g avenes;
- 70 g cukura;
- 700 ml ūdens.
Kā pagatavot augļus un ogas
Pirms kompota gatavošanas labi nomazgājiet nepieciešamo.
- aprikozes jums ir nepieciešams notīrīt kātiņus, pārgriezt uz pusēm un atbrīvoties no sēklām. Ja aprikozes ir ļoti lielas, pusītes var sagriezt vēl 2-3 gabalos. Jūs varat pagatavot kompotu no veselām aprikozēm, neizņemot sēklas. Tomēr šādu skaistu dzērienu ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā gadu, un vēl mazāk ir labāk. AT aprikožu kauliņi ietverts Iespējamais toksiskais cianīda līmenis mandelēs (Prunus amygdalus), aprikožu kauliņos (Prunus armeniaca) un mandeļu sīrupā toksiska ciānūdeņražskābe, kas galu galā sāk koncentrēties pašā kompotā. Tas var izraisīt vieglu saindēšanos.
- ķirsis labāk atstāt ar kauliem. Pateicoties tam, kompots būs aromātiskāks. Tiesa, tā paša dēļ to ilgi uzglabāt nebūs iespējams ciānūdeņražskābe. Ķiršus var aizstāt ar ķiršiem. Tas ir daudz saldāks, tāpēc cukura vajadzēs apmēram 1,5–2 reizes mazāk.
- apelsīni jums ir nepieciešams izjaukt šķēlēs un noņemt visas plēves un baltas svītras. Ja tos neizņem, kompots var rūgt.
- Āboli sagriež 6-8 šķēlēs un izņem serdi. Nomizot tos nav nepieciešams.
- liels zemenes var pārgriezt uz pusēm, un mazos - vārīt veselu.
- upenes var aizstāt ar sarkanu vai baltu. Šīs ogas ir nedaudz skābākas, tāpēc vajadzētu likt nedaudz vairāk cukura.
- plūmes jums ir nepieciešams pārgriezt uz pusēm un noņemt kaulus.
- avenes jātīra no maziem gružiem un kātiem.
Kā pagatavot kompotu no aprikozēm
Augļus un ogas liek katliņā un pārkaisa ar cukuru. Cukuru var likt nedaudz vairāk, nekā norādīts receptē. No tā nekas slikts nenotiks. Kā būtu, ja gatavs kompots joprojām šķiet pārāk salds, to var atšķaidīt ar vienkāršu ūdeni.
Katliņā ielej ūdeni un uz vidējas uguns uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni un pagatavojiet kompotu vēl 5-7 minūtes.
Pāris minūtes pirms gatavības kompotam var pievienot garšvielas vai smaržīgie augi piemēram, vanilīns, kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts, kardamons, piparmētra vai citrona balzams.
Kompotu var dzert uzreiz pēc pagatavošanas vai sarullēt ziemai.
Ja plānojat dzert kompotu uzreiz, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet ievilkties 2-3 stundas. Tātad dzēriena garša būs bagātāka.
Kā pagatavot kompotu no aprikozēm ziemai
Ir vairāki veidi, kā saglabāt gardu dzērienu vasaras smarža. Bet pirms ielej burkās, tās ir jāsterilizē, tas ir, jādezinficē. Ja tas nav izdarīts, tie var eksplodēt, un viss jūsu darbs būs veltīgs.
Pirms konservēšanas burciņām un vākiem jābūt pilnībā izžuvušiem.
Lej kompotu burkās un uzreiz uztin vākus. Apgrieziet burkas otrādi, ietiniet kaut ko siltu un atstājiet vairākas stundas, lai pilnībā atdziest.
Kā saglabāt kompotu no aprikozēm bez vārīšanas
Lai pagatavotu šādu kompotu, ir piemērots tāds pats sastāvdaļu daudzums, kāds norādīts iepriekš minētajās receptēs.
Kā pagatavot kompotu lejot
Augļus un ogas liek sterilizētās burkās. Pannā ielej ūdeni kompotam un pārlej. Maisot uzvāra. Iegūto sīrupu lej burkās un sarullē.
Apgrieziet tos otrādi, ietiniet kaut ko siltu un pagaidiet, līdz kompots pilnībā atdziest.
Kā pagatavot kompotu ar dubultās liešanas metodi
Šīs metodes priekšrocība ir tāda, ka burkas nav jāsterilizē. Daudzas mājsaimnieces tam tic dubultā pildījums Vienkārši nomazgājiet un rūpīgi nosusiniet.
Burkās liek augļus un ogas. Uzvāra ūdeni un ielej burkās. Aizveriet tos ar skārda vākiem un atstājiet 10-15 minūtes.
Tad maini skārda vāki noteka - īpaša plastmasas vāki ar caurumiem - un ielejiet uzlieto šķidrumu atpakaļ pannā.
Ūdenim pievieno cukuru un, maisot, vēlreiz uzvāra. Ielejiet burkās verdošu ūdeni.
Sarullējiet vākus, apgrieziet otrādi, ietiniet siltā lietiņā un atdzesējiet.
Visbagātīgākā garša ir kompotiem, kas gatavoti no žāvētiem augļiem. Un nav svarīgi, kurš augļu bāze jūs izmantojat: rozīnes, žāvētas aprikozes, ābolus vai žāvētas plūmes. Tomēr dzēriens izrādīsies ļoti garšīgs un veselīgs. Šodien mēs aicinām jūs iepazīties ar žāvētu aprikožu kompota pagatavošanas receptēm.
Ja nav ne laika, ne vēlēšanās novākt žāvētas aprikozes, tad žāvētos augļus kompota pagatavošanai var iegādāties gandrīz jebkurā veikalā vai tirgū. Tomēr žāvēto aprikožu izvēle ir jāuztver ļoti atbildīgi. Lai izvairītos no ķīmiski apstrādātu augļu iegādes, izmantojiet mūsu padomus:
- Dabīgajam produktam ir matēta āda. Spīdīga miza ir pirmā pazīme, ka žāvētas aprikozes ir pakļautas ķīmiskai apstrādei.
- Žāvētu augļu krāsai jābūt brūnai. Šajā gadījumā nokrāsa var būt no gaišas līdz tumšai.
- Saspiežot, pareizi žāvētas žāvētas aprikozes neizplatās rokās lipīgā masā.
Vairāk par pareizā izvēležāvētas aprikozes stāstīs lauksaimniecības zinātņu kandidāts Aleksandrs Kūlenkamps
Žāvēti augļi pirms vārīšanas 20-30 minūtes jāizmērcē verdošā ūdenī. Tas ļaus augļiem kļūt mīkstākiem, būs labāk noņemt netīrumus un, ja izskats produkts ir pielāgots ar ķimikālijām, noņems daļu no kaitīgajām vielām.
Pēc mērcēšanas žāvētos augļus nomazgā un viegli nosusina uz sieta.
Šie noteikumi iepriekšēja apmācība attiecas arī uz žāvētām plūmēm un rozīnēm. Ja recepte iesaka izmantot vairākas žāvētu augļu šķirnes, tad mērcēt un noskalojiet katru atsevišķi vienu no otra.
Žāvētu aprikožu kompota receptes katliņā
Viegls variants
300 gramus žāvētu aprikožu apstrādā saskaņā ar iepriekš aprakstīto shēmu. Pannā ielej 2,5 litrus tīrs ūdens un uzvāra. Žāvētus augļus un 200 gramus cukura liek burbuļojošā šķidrumā. Jāpiebilst, ka žāvētās aprikozes pašas par sevi ir diezgan saldas, tāpēc saldinātāja daudzumu kompotā varat pielāgot sev.
Pēc atkārtotas vārīšanas kompotu vāra zem slēgta vāka 20 minūtes. Paraugu no gatavā dzēriena ir nepieciešams ņemt ne agrāk kā divas stundas vēlāk. Šajā laikā žāvētu aprikožu kompots iegūs bagātīgu krāsu un spilgtu garšu.
Ar žāvētām plūmēm
Ir divas galvenās sastāvdaļas: žāvētas plūmes (100 grami) un žāvētas aprikozes (200 grami). Žāvēti augļi tiek pakļauti pirmapstrāde. Pēc tam tos iemērc verdošā sīrupā, uzvāra no 3 litriem ūdens un 250 gramiem cukura. Augļus vāra pusstundu, pēc vārīšanas uguni samazinot līdz minimumam.
kastrolis ar gatavs dzēriens aptiniet ar virtuves dvieli un atstājiet uz galda, lai pilnībā atdziest. Šāds kompots ne tikai bagātinās organismu ar vitamīniem, bet arī uzlabos gremošanu.
Starp citu, žāvētas plūmes var pagatavot neatkarīgi. Lasiet par visiem plūmju žāvēšanas noteikumiem un metodēm.
ar rozīnēm
Kompots no žāvētām aprikozēm un žāvētām vīnogām ir īpaši salds, tāpēc, gatavojot dzērienu, cukura daudzums tiek samazināts līdz minimumam. Par to, kā gatavot mājās gatavotas rozīnes, lasiet iekšā.
Uz 3 litriem ūdens ņem 150 gramus granulētā cukura, 200 gramus žāvētu aprikožu un 150 gramus rozīņu. Tiklīdz ūdens ar cukuru vārās, tvaicēti žāvēti augļi tiek pazemināti. Kompotu vāra ne ilgāk kā 15-20 minūtes un pēc tam stundu infūzijas zem vāka.
Kanāls Video Cooking piedāvā gatavošanai kompotu no žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm un rozīnēm
Ar āboliem lēnajā plītē
Jebkura lēnā plīts lieliski pagatavo kompotus. Tie ir ļoti bagāti ar garšu un aromātu. Lai pagatavotu dzērienu no žāvētām aprikozēm un āboliem, augļus mazgā. Žāvētas aprikozes (200 grami) nekavējoties ievieto multivarkas bļodā, un ābolus (3 lieli gabali) iepriekš sagriež ceturtdaļās un atbrīvo no sēklu kastes.
Augļi aizmiguši ar 300 gramiem cukura un pārlej auksts ūdens apmēram 4,5 litri. Ūdenim nevajadzētu sasniegt bļodas malu par 5 centimetriem (bļodas tilpums ir 5 litri). Programma, kurā tiek gatavots kompots, ir “Sautējums” vai “Zupa”, gatavošanas laiks ir 1 stunda.
Pēc ierīces skaņas signāla, ka gatavošana ir pabeigta, neatverot vāku, režīms “Saglabāt siltumu” tiek izslēgts. Kompots netiek atvērts 3-4 stundas, ļaujot dzērienam pagatavot.
ar ķirbi
Patiesi saulains dzēriens tiek pagatavots no ķirbja un žāvētām aprikozēm. Ņem 200 gramus augu mīkstuma un 300 žāvētas aprikozes.Ķirbi sagriež 2-2,5 centimetru kubiņos un liek verdošā sīrupā (3 l ūdens + 250 grami cukura). Pagatavojiet kompotu 25 minūtes zem vāka, pēc vārīšanās samazinot uguni.
Kā uzglabāt kompotu
Gatavo dzērienu vislabāk lietot dienas laikā pēc pagatavošanas, bet, ja tas nav iespējams, tad lej burkā un cieši aizver ar vāku. Nav vēlams izmantot karafes, jo tas nerada hermētiskuma apstākļus. Maksimālais uzglabāšanas laiks ir 72 stundas.
Ja jums patīk žāvētu augļu kompoti, iesakām izlasīt rakstu par kompotu un.
Vēl viena iespēja sagatavot veselīgu un garšīgs dzēriens kas beidzot var atrisināt problēmas ar gremošanu. Un turklāt, ja jūsu ģimenē ir bērni, no vārītiem žāvētiem augļiem viņiem būs lielisks biezenis.
Porcijas: 10
Laiks gatavošanai: 50 minūtes
Enerģētiskā vērtība
- kaloriju saturs - 244,4 kcal;
- olbaltumvielas - 3,8 g;
- tauki - 0,1 g;
- ogļhidrāti - 57,5 g.
Sastāvdaļas
- aprikoze - 150 g;
- žāvētas plūmes - 150 g;
- smalkais cukurs- 100 g;
- citrons - 1-2 šķēles.
Soli pa solim gatavošana
- Šķirojiet žāvētos augļus. Izmetiet pārāk tumšās žāvētās aprikozes, pretējā gadījumā kompots var sākt garšot rūgteni.
- Pārlejiet augļus katliņā, ielejiet 2 litrus vēsa tīra ūdens un novietojiet trauku uz degļa.
- Kad sāk parādīties burbuļi, kas norāda, ka šķidrums vārās, ielej granulēto cukuru. Cik daudz ņemt, varat izlemt pats, sākot no pamata recepte. Labi samaisa ar rievām karoti.
- Ieslēdziet degli uz minimālo jaudu un vāriet kompotu vismaz pusstundu. Šajā laikā žāvēti augļi būs pēc iespējas vairāk piesātināti ar mitrumu un dos dzērienam visas savas sulas.
- Izslēdziet dzērienu un ļaujiet tam atdzist.
Aprikožu un ābolu kompots
Īpašu pievilcību šim dzērienam piešķir saldeni žāvētu aprikožu un ābolu svaiguma un skābuma kombinācija.
Porcijas: 10
Laiks gatavošanai: 45 minūtes
Enerģētiskā vērtība
- kaloriju saturs - 115,9 kcal;
- olbaltumvielas - 1 g;
- tauki - 0 g;
- ogļhidrāti - 21,9 g.
Sastāvdaļas
- aprikozes - 300 g;
- saldie un skābie āboli - 300 g;
- granulēts cukurs - 200 g;
- citronu sula - 2 ēd.k. l.
Soli pa solim gatavošana
- Mērcēt iepriekš šķirotos kauleņus 20 minūtes auksts ūdens, pēc tam nosūta uz kastroli ar 2 litriem šķidruma un uzvāra.
- Aprikozes vāra apmēram ceturtdaļu stundas un pievieno nomizotus ābolus, kas sagriezti vidējās šķēlēs.
- Atstāj uz lēnas uguns vēl 10 minūtes un pievieno granulētu cukuru. Maisiet, līdz cukurs izšķīst, un pabeidziet smaržīgo kompozīciju ar citronu. Pamēģini. Ja kaut kā jūsu gaumei trūkst, mainiet proporcijas. Šeit tam nav tik liela nozīme kā ražas novākšanai ziemai.
- Izslēdziet gāzi un ļaujiet tai pagatavot.
Aprikožu un mežrozīšu kompots
Vēl viens megaveselīgs dzēriens no žāvētiem augļiem ar mežrozīšu gurniem, kas tomēr prasa vairāk ilga vārīšana. Bet cerības pilnībā attaisnos lietderība un garša.
Porcijas: 10
Laiks gatavošanai: 1 stunda
Enerģētiskā vērtība
- kaloriju saturs - 116,5 kcal;
- olbaltumvielas 1,5 g;
- tauki 0 g;
- ogļhidrāti 27,6 g.
Sastāvdaļas
- aprikozes - 300 g;
- žāvēti rožu gurni - 150 g;
- granulēts cukurs - 100 g.
Soli pa solim gatavošana
- Pirmkārt, iemērc diezgan karsts ūdens(apmēram 75 grādi) rožu gurnus. Tas padarīs dzērienu intensīvāku. Nepieciešamais laiks ir 3 stundas.
- Noskalo siltā veidā tekošs ūdens aprikožu vairākas reizes.
- Mērcēt žāvētas aprikozes 6 stundas.
- Tajā pašā šķidrumā, kurā aprikoze tika mērcēta, nosūtiet to uz plīts, uzvāra un samaziniet uguni līdz minimumam.
- Šajā laikā sagatavojiet mežrozīšu. No tā ir nepieciešams nogriezt matiņus un notīrīt serdi ar sēklām. Pēc tam sasmalciniet ogas ar nazi.
- Nosūtiet sasmalcinātus rožu gurnus uz jau vārošu kompotu, apkaisa ar cukuru un vāra apmēram 5 minūtes.
- Aizveriet vāku un atstājiet ievilkties apmēram stundu.
- Jau atdzisušo dzērienu izkāš caur sietu, pēc tam, kad ar rievkaroti izņem lielos aprikožu augļus.
- Nomierinies.
Aprikožu kompots ar ķiršiem
Jūs varat pagatavot kompotu no žāvētiem augļiem un pievienojot tādas svaigas ogas kā ķirši, kas atšķaidīs dzērienu ar savu skābumu.
Porcijas: 5
Laiks gatavošanai: 1 stunda 15 minūtes
Enerģētiskā vērtība
- kaloriju saturs - 130 kcal;
- olbaltumvielas - 1,4 g;
- tauki - 0,1 g;
- ogļhidrāti - 31,1 g.
Sastāvdaļas
- žāvētas aprikozes - 200 g;
- ķirsis - 100 g;
- granulēts cukurs - 100 g.
Soli pa solim gatavošana
- Žāvētus augļus un ogas noskalo aukstā ūdenī. No ķiršiem noņemiet zarus un lapas.
- Katliņā mazs izmērs caur specializētu filtru ielej 1 litru attīrīta ūdens un cukuru, uzvāra, nepārtraukti maisot.
- Ieber ogas un aprikozes, vēlreiz uzvāra. Izslēgt.
- Pēc pilnīgas dzesēšanas atkārtojiet procedūru.
- Atdzesē, izkāš caur sietu un pasniedz dzērienu uz galda.
Aprikožu kompots lēnajā plītē
Tehnoloģiju laikmetā ir grēks neizmantot tik labu virtuves iekārtu kā lēno plīti. Tas ļauj ne tikai sagatavot pirmo un otro ēdienu, bet arī gatavot kompotus, ievērojami atvieglojot burvju dzīvi.
Porcijas: 10
Laiks gatavošanai: 1 stunda 25 minūtes
Enerģētiskā vērtība
- kaloriju saturs - 149,5 kcal;
- olbaltumvielas - 1,7;
- tauki - 0 g;
- ogļhidrāti - 35,7 g.
Sastāvdaļas
- žāvētas aprikozes - 500 g;
- granulēts cukurs - 200 g.
Soli pa solim gatavošana
- Rūpīgi izskalojiet žāvētos augļus, izvēlieties nestandarta augļus un blanšējiet 2 minūtes.
- Pēc tam nosūtiet to uz multivarkas bļodu, apkaisa ar granulētu cukuru un ielej 2 litrus tīra šķidruma.
- Ierīces panelī iestatiet zupas režīmu un laiku uz 60 minūtēm.
- Procesa beigās pārslēdzieties uz "Apkure" un atstājiet ceturtdaļu stundas.
- Pēc noteiktā laika jūsu veselīgais dzēriens ir gatavs degustācijai.
Žāvētas aprikozes: ieguvumi un kaitējums
Sakarā ar kaulu saglabāšanu augļa ķermenī tiek uzskatīts, ka aprikozes ir daudz veselīgāks par žāvētām aprikozēm. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas dabiski izžūst ēnā vai saules staros, atšķirībā no žāvētām aprikozēm, kuras ir pakļautas termiskā apstrāde specializētā žāvētājā. Tāpēc aprikozes saglabā daudz vairāk vitamīnu un noderīgu elementu.
Pats pirmais īpašums, kas būtu jāņem vērā, ir labvēlīgā ietekme uz gremošanas trakts persona. Magnijs, kas ir daļa no aprikozes, spēj regulēt vielmaiņas procesiķermeni un zarnas, jo īpaši.
Ir arī lietderīgi ēst aprikozes un hipertensijas slimniekus, jo tas spēj normalizēties asinsspiediens. Žāvēti augļi palīdzēs tikt galā ar tūsku, migrēnu un saaukstēšanos.
Tomēr aprikoze var kaitēt. Jāievēro piesardzība, lietojot šo produktu cilvēkiem ar noslieci uz alerģiskas reakcijas. Galvenais alerģiju uzliesmojuma "dzinējs" ir beta-karotīns, kas ir daļa no sastāva pienācīgā daudzumā.
Vai ir iespējams bērniem kompotu no aprikozēm
Ja jūs uzdodat jautājumu par to, vai ir iespējams dot mazulim kompotu no aprikozēm, tad atbilde būs pozitīva. Protams, to vajadzētu ieviest mazuļa uzturā ne agrāk kā 3 mēnešus, un mēģiniet to nepadarīt pārāk koncentrētu. īpaši bagātīgs dzēriens var izraisīt koliku rašanos, tāpēc, lai pagatavotu kompotu no aprikozēm, uz litru šķidruma pietiks ar ne vairāk kā 100 gramiem žāvētu augļu. Ievadiet Jauns produkts, attiecīgi, seko pakāpeniski, atkarībā no bērna reakcijas.
Bet pieaugušiem bērniem kompota došana ir ārkārtīgi noderīga. Papildus ķermeņa piesātinājumam ar vitamīniem, dzerot, bērns zaudēs iespējamā problēma aizcietējuma rašanās.
Ļoti garšīgi ir dzērieni no aprikozēm, kas tiek gatavoti gan ar vienu sastāvdaļu, gan aizēnot to ar dažādām papildu sastāvdaļām.
Diemžēl vai varbūt par laimi nav pieņemts ziemai gatavot kompotus no aprikozēm. Iesaistieties sterilizācijā un tad domājiet, kur ietaupīt konservētas šuves, nav vajadzības. Ja šos žāvētos augļus uzkrājat pirms laika, jūs varat iepriecināt savus mīļos ar lietderību. visu gadu jo jūs zināt, kā pagatavot aprikožu kompotu. Laimīgu kompostēšanu!
Saistītie raksti
