Ruļļu vidējais kaloriju saturs. Vai ir iespējams ēst suši, ievērojot diētu? Kā pareizi aprēķināt kalorijas, pasūtot suši. Tradicionālais japāņu ēdienu komplekts

Ir pienācis laiks apspriest ruļļu kaloriju saturs- mūsu mīļākais gardums. Šis ēdiens mūsdienās ir ārkārtīgi populārs – mēs tam dodam priekšroku restorānos un pasūtām uz mājām.

Šādu panākumu noslēpums ir vienkāršs - sabalansēta sastāva rullis. Rullītes un suši ir vieni no retajiem gardumiem, ko var atļauties pat sportisti un veselīga dzīvesveida un uztura piekritēji. Suši kaloriju saturs ir salīdzinoši mazs. Un tas ir saprotams, jo šo ēdienu tradicionālās sastāvdaļas ir:

• vārīti rīsi;
• nori jūraszāles;
• sarkanās zivis;
• Sarkanie ikri;
• garneles;
• gurķis;
• avokado.

Cik ilgi jāstāv dēlī, lai iegūtu rezultātus?

Suši un ruļļu priekšrocības

Tas viss, kā mēs redzam, ir pietiekami barojošu, garšīgu un veselīgu pārtiku, kam jābūt klāt veselīgā uzturā.

• Tātad, nori satur jodu, kas nepieciešams vairogdziedzera darbībai. Produkts ir bagāts ar olbaltumvielām un nesatur taukus, tas ir kalcija, fosfora, A vitamīna un askorbīnskābes avots. Jūraszāles, ko šefpavāri pievieno suši, ir būtiskas kaulu veselībai un imunitātei, kā arī normālai darbībai. sirds un asinsvadu sistēma, smadzeņu darbība.
• Sarkanās zivis un ikri- gandrīz gardumi, tik veselīgi, cik garšīgi. Produkti satur lielu daudzumu joda, fosfora un dzelzs, folijskābes un polinepiesātinātās taukskābes. Šīs un citas jūras veltes ir noderīgas aterosklerozes profilaksei, redzes un kaulu stiprināšanai.
• Avokado veicina svara zudumu un šķeļ lieko holesterīnu asinīs, piemīt brīnumaini atjaunojoša iedarbība.

Saskaņā ar Japānā sakņotu tradīciju par standarta porciju tiek uzskatīti 6 gabali ar kopējo svaru 220 - 250 grami. Tas ir tas, cik daudz parasti tiek pasniegts restorānos.

Ruļļu kaloriju saturs: tabula

Suši un rullīšu kaloriju saturu, protams, var aprēķināt aptuveni, jo katram restorānam ir savi noslēpumi. Bet universāls ruļļu kaloriju tabula joprojām pastāv. Tas ir ļoti ērti, ja nolemjat palutināt sevi ar kaut ko garšīgu, bet tomēr rūpējieties par savu figūru.

Mēs droši vien nekļūdīsimies, ja tā teiksim Filadelfijas ruļļa kaloriju saturs mūs interesē pirmām kārtām. Šis vismīļākais rullis, sava veida klasika, bez kuras nevar izpildīt gandrīz nevienu pasūtījumu.

Izmēģiniet arī: Auzu pārslu resnās zarnas skrubis

• Filadelfijas rullīša kaloriju saturs – 142 kcal uz 100 gramiem gatavā produkta. Treknākais šajā rullī ir siers. Pārējās sastāvdaļas ir pilnīgi nekaitīgas viduklim.
• Pārsteidzoši, Kalifornijas rullītis ir vēl barojošāks – aptuveni 176 kcal uz 100 g.
• Arī ceptu rullīšu kaloriju saturs ir nedaudz lielāks, bet diētiskākais, protams, dārzeņu ruļļi(uzturvērtība parasti nav lielāka par 35 kcal uz 100 g).

Un tagad par visiem labumiem kārtībā.

Ruļļi: kaloriju saturs uz 100 gramiem

Suši kaloriju saturs, 1 dators.

• ar garnelēm, 60 Kcal,
• ar ikriem, 39 Kcal,
• ar lasi, 38 Kcal,
• ar kalmāriem, 22 Kcal,
• ar zuti, 51 Kcal,
• ar ķemmīšgliemēm, 24 Kcal,
• ar omleti, 50 Kcal.

1 ruļļa kaloriju saturs ir aptuveni 60 kcal vienā gabalā. Tātad mēs rēķināmies!

Jūs varat un vajadzētu ēst ruļļus, pat ja ievērojat diētu. Galvenais nepārspīlēt ar daudzumu.

Ruļļi ir rullīši ar zivju pildījumu, rīsiem un saspiestām jūraszālēm. Ēdienu zemais kaloriju saturs ir viens no faktoriem, kas nosaka plašo mīlestību pret tradicionālo japāņu virtuvi. Bet cik kaloriju ir vienā šādā ēdienā, piemēram, Filadelfijas rullīšos? Parunāsim par produkta sastāvdaļām un enerģētisko vērtību.

Cik kaloriju ir ruļļos?

Ruļļos, ​​kas pagatavoti pēc japāņu receptes, ir maz kaloriju. Taču atkarībā no sastāvdaļām japāņu ēdienam palielinās arī enerģētiskā vērtība – piemēram, treknas zivis un siers ir diezgan trekni ēdieni. Ruļļos ar dārzeņiem un krabju fileju ir viszemākais kaloriju saturs. Tāpat nevajadzētu aizmirst par rīsiem – neskatoties uz šķietamo sausumu, graudi tiek mērcēti etiķī un sojas mērcē, kas tiem piešķir papildu enerģētisko vērtību.

Ja domājat par mazāk kaloriju rullīšiem, jums jāpievērš uzmanība ķīniešu vai korejiešu virtuves diētiskajiem ēdieniem, piemēram, “Kalifornija” vai “Aļaska”.

Kopumā ruļļus var uzskatīt par mazkaloriju un pat veselīgu pārtiku. Uztura speciālisti iesaka japāņu virtuvi kā labāko ēdienu svara zaudēšanai. Jūras veltes bagātina gremošanas sistēmu ar veselu vitamīnu un aminoskābju grupu.

Interesants fakts! Zivis un rīsi veido unikālu uzturvielu kombināciju, kas novērš audu iznīcināšanu cilvēka organismā. Uzlabota vielmaiņa palīdz samazināt novecošanās ātrumu. Par to liecina austrumu simtgadnieku piemēri.

Cik kaloriju ir Filadelfijas ruļļos?

Apskatīsim enerģētisko vērtību, izmantojot konkrētu piemēru – par pamatu ņemsim klasisko "Filadelfiju".

Sastāvdaļu saraksts:

1. Presētās jūraszāles (nori) bagātina mūsu organismu ar A un C vitamīnu, ogļhidrātiem un minerālvielām. Nori palīdz atbrīvoties no varikozām vēnām. Jūras augi uzlabo imunitāti un samazina holesterīna līmeni.
2. Rīsi - satur E, PP un B grupas vitamīnus, mikroelementus un minerālvielas. Tieši baltie graudi ir atbildīgi par toksīnu neitralizēšanu organismā, pateicoties rupjām šķiedrām.
3. Lasis – satur B12, D un E vitamīnu grupas. Zivju delikatese bagātina mūsu organismu ar omega taukiem un veselīgām aminoskābēm.
4. Philadelphia (siers) – bagāts ar vitamīnu kompleksu A, B, E, K, PP, minerālvielām un makroelementiem. Siers veicina pārtikas labāku sagremojamību, jo īpaši trekno zivju.

Japāņu porcijas izmēra Filadelfijas ruļļu kaloriju saturs ir 142 kilokalorijas uz 100 gramiem.

Uzrādītā uzturvērtība: olbaltumvielas – 9,7 g, tauki – 6,7 g. un ogļhidrāti – 10,8 g.

Cik kaloriju ir laša rullīšos?

Ja jums ir laiks un nolemjat pagatavot mājās gatavotus ruļļus, tad nebrīnieties, ka mājās gatavotu ruļļu kaloriju saturs būs lielāks nekā tradicionālajam japāņu ēdienam. Tas viss ir par recepti un izmantotajām sastāvdaļām.

Skaitot kalorijas, jums jākoncentrējas uz šādiem datiem:

• · Rīsi – 332 Kcal uz 100 g;
• · Lasis – 195 Kcal uz 100 g;
• · Etiķis – 11 Kcal uz 100 ml;
• · Sojas mērce – 68 Kcal uz 100 g;
• · Vasabi – 57 Kcal uz 100 g.

Pievienojot sāli vai marinētu ingveru, jāņem vērā arī tā kaloriju saturs. Tātad 100 grami ingvera satur aptuveni 15 kilokalorijas.

Veicot aprēķinus, var saskarties ar situāciju, ka ražotājs kalorijas norāda nevis vienai porcijai, bet visam ēdienam. Tajā pašā laikā rīsi ar lasi ir daudz mazāk kaloriju nekā līdzīga porcija ar tunci. Ja pildāt ruļļus ar garnelēm, avokado vai gurķi, vidējā kaloriju vērtība būs aptuveni 100 Kcal uz 1 rullīti (6 gab.)

Klasiskā laša produkta aptuvenā uzturvērtība:

Kalorijas – 169 kcal, olbaltumvielas – 6 grami, tauki – 4 grami, ogļhidrāti – 28 grami.

Kaloriju tabula populāriem ruļļiem

Suši kļūst arvien populārāks daudzās pasaules valstīs. Pārsteidzoši, ka šis mūsu kultūrai svešais pārtikas produkts aizstāj tradicionālos kartupeļus un klimpas un pārliecinoši ieņem galveno vietu uz mūsu galda. Japāņu virtuve ir stingri nostiprinājusies mūsu atklātajās telpās, tāpēc daudzus interesē suši kaloriju saturs, tā ietekme uz cilvēka veselību un ķermeni kopumā.

Cik daudz kaloriju ir suši?

Suši un ruļļu kaloriju saturs galvenokārt ir atkarīgs no tajos esošajiem produktiem. Visu suši un ruļļu pagatavošanas pamatā ir rīsi. Vārītu rīsu kaloriju saturs ir aptuveni 110 kcal. Nu tad var aprēķināt suši kaloriju saturu pēc tā, kādi produkti tiks izmantoti gatavošanas procesā. No kā tiek gatavoti suši un ruļļi?

Tagad mēģināsim izdomāt suši un ruļļu kaloriju saturu, ņemot vērā visu sastāvdaļu kaloriju saturu. Tātad kaloriju skaits nigiri suši (rīsi, kalmāri, rīsu etiķis) ir 147 kcal uz 100 g produkta. Temaki suši ar kūpinātu lasi, garnelēm un svaigu gurķi kaloriju saturs ir aptuveni 127 kcal/100 g, ņemot vērā wassabi (60 kcal/100 g) un sojas mērces (70 kcal/100 g) kaloriju saturu.

Populārāko suši ruļļu veidu kaloriju saturs

• Filadelfija ar zuti – 195-200 kcal 1 standarta porcijā;
• Filadelfija ar avokado un gurķi – 125-138 kcal/porcijā;
• Filadelfija ar krabjiem – 148-160 kcal/porcijā;
• Filadelfija ar lasi – 188-209 kcal/porcijā;
• Kalifornijas suši rullīšu ar krabjiem kaloriju saturs – 133-152 kcal/porcijā;
• Kalifornija ar svaigu lasi – 164-188 kcal/porcijā;
• Kalifornija ar kūpinātu lasi – 195-203 kcal/porcijā;
• Kalifornija ar zuti sezamā – 175-185 kcal/porcijā;
• Kalifornija ar sezama tunci – 227-270 kcal/porcijā;
• Unagi suši ar zuti kaloriju saturs – 173-185 kcal/porcijā;
• Maki rullītis ar tunci – 125-189 kcal/porcija;
• Futo rullītis ar asari – 137-196 kcal/porcijā.

Iespējams, daudziem lasītājiem rodas likumsakarīgs jautājums – kāpēc daudzos gadījumos suši kaloriju saturs ir tik atšķirīgs? Fakts ir tāds, ka ir gandrīz neiespējami precīzi norādīt, cik daudz kaloriju ir suši, jo gatavā ēdiena kaloriju saturs var atšķirties vairāku iemeslu dēļ:

• Dažāds zivju vai gaļas kaloriju saturs (atkarībā no audzēšanas vai nozvejas reģiona, kā arī no barības kvalitātes);
• Dažāds rīsu kaloriju saturs (atkarībā no šķirnes, termiskās apstrādes un vārītu rīsu glabāšanas laika);
• Suši kaloriju saturs ir atkarīgs arī no oriģinālās receptes (dažādās iestādēs tas var ievērojami atšķirties).

Es gribētu teikt dažus vārdus par izplatīto uzskatu, ka suši ir mazkaloriju ēdiens. Diemžēl tas ne vienmēr notiek. Varbūt Japānā, suši dzimtenē, to kaloriju saturs nav augsts. Taču pavisam citu tradīciju un ēšanas paradumu apstākļos nav iespējams garantēt suši zemo kaloriju saturu. Tāpēc, paļaujoties uz suši un ruļļu zemo kaloriju saturu, mēģiniet nepārspīlēt - pārmērības uzturā ir nepieņemamas pat japāņu virtuvē.

Suši diēta

Jau vairāk nekā 5 gadus īpaši populāra ir tā sauktā suši diēta. Tas ir paredzēts nedēļai un sola ātru kilogramu zaudēšanu (no 7 līdz 10) bez lielas piepūles. Viss, kas jums jādara, ir katru dienu ēst tikai suši.

Viņi arī iesaka ēst suši tikai ar japāņu irbulīšiem - tad maltīte ilgs ilgāk, un sāta sajūta būs ātrāka. Izmantojot šo metodi, jūs varat ēst ievērojami mazāk nekā mēs ēdam, izmantojot parastās ierīces. Iespējams, diētas efektivitāte ir izskaidrojama tieši ar to, nevis ar suši un ruļļu zemo kaloriju saturu.

Suši diētai ir vairākas variācijas, taču mēs publicējam optimālāko variantu, uzskata uztura speciālisti. Šīs diētas laikā var ēst ne tikai suši, bet arī vieglus dārzeņu salātus vai svaigus dārzeņus.

Suši diētas plāns:

• Brokastis: tomātu salāti ar rukolas lapām;
• Pusdienas: 3 gabaliņi jūras velšu ruļļu;
• Pusdienas: 4-5 zušu rullīšu gabaliņi;
• Pēcpusdienas uzkodas: kāpostu salāti ar seleriju;
• Vakariņas: 2 rullīši ar svaigu (ne kūpinātu lasi).

Šīs suši diētas īpatnība ir zivju un gaļas dienu maiņa. Pēc suši un zivju ēšanas dienas mēs pārejam uz gaļas maizītēm un pēc tam atkal uz zivju rullīšiem. Mēs taisām sestdienas un svētdienas veģetārās dienas - ēdam tikai dārzeņu maizītes un suši, kuru kaloriju saturs ir patiešām zems (vienā gabalā mazāk par 50 kcal).

Ievērojot šādu diētu, lietojot suši, septiņu dienu laikā var zaudēt 4-6 kg, neapdraudot savu veselību. Pat ar vieglu toleranci nav iespējams palielināt suši diētas ilgumu iespējamo veselības problēmu dēļ. Suši diētas laikā jāizdzer zaļā tēja bez cukura (3-4 tases dienā), kā arī 1,5 litri tīra ūdens.

Pat ņemot vērā suši vērtīgo sastāvu, uztura speciālisti iesaka neaizrauties ar šo ēdienu. Diemžēl neapstrādāti dzīvnieku produkti bieži vien nes ne tikai labumu, bet arī kaitējumu. Dažreiz to audos ir helminti – nonākot cilvēka organismā, tie izraisa vairākas nopietnas slimības (opisthorhiāze, dioktofimoze utt.). Vislabākā helmintu invāzijas profilakse būtu rullīšu pagatavošanai izmantot tikai vārītu vai ceptu pārtiku (mājās), vai arī restorānā pasūtīt suši tikai ar termiski apstrādātiem produktiem.

Lai gan suši kaloriju saturs ir zems, uztura speciālisti to neiesaka ēst brokastīs. Labākais laiks tam ir pusdienas un vakariņas, tāpēc suši diētas, kurās brokastis sākas ar rullīšu ēšanu, sākotnēji tika sastādītas, neņemot vērā šo ēdienu uzturvērtību. Tajos ir daudz olbaltumvielu un mikroelementu, taču sākt dienu ar proteīna pārtiku nav vēlams. Labākās brokastis ir pilngraudu putra (griķi, auzu pārslas).

Un vissvarīgākais uztura speciālistu padoms: pagatavojiet suši mājās. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuri vēlas ar viņu palīdzību atbrīvoties no ienīstajiem tauku nogulsnēm. Ēdienu gatavošana mājās var nodrošināt, ka suši ir maz kaloriju, kā arī novērš nepieciešamību uztraukties par šī ēdiena nekaitīgumu.

Populāri raksti Lasīt vairāk rakstus

02.12.2013

Mēs visi dienas laikā daudz staigājam. Pat ja mums ir mazkustīgs dzīvesveids, mēs tik un tā staigājam - galu galā mēs...

606467 65 Sīkāk

Mūsdienās, iespējams, nav neviena cilvēka, kurš nebūtu mēģinājis japāņu virtuvi vai vismaz par tiem dzirdējis. Daži cilvēki apmeklē kafejnīcas un restorānus, kas piedāvā Uzlecošās saules zemes nacionālo virtuvi, bet citi pasūta ēdienu piegādei. Bet maz ticams, ka cilvēki domā par savas iecienītākās delikateses kaloriju saturu.

Pirmkārt, jums ir jāizdomā, kas nonāk jūsu ķermenī, kad jūs apēdat rullīšu vai suši porciju. Ir vērts sīkāk aplūkot sastāvdaļas, no kurām tie ir sagatavoti.

Noķēra zivi

Pirmā un, protams, vissvarīgākā lieta ir kvalitatīvas jūras veltes. Nerunāsim par tik pašsaprotamām lietām kā obligāts visu ēdiena sastāvdaļu svaigums. Tāpēc pievērsīsimies priekšrocībām, ko katrs no tiem sniedz atsevišķi.

Tātad zivis, un visbiežāk tās ir zivis, satur B vitamīnus, jodu, kalciju un omega-3 neaizstājamās taukskābes. Šo mikroelementu lietošana labvēlīgi ietekmēs jūsu matu un ādas stāvokli. Pastāv pat viedoklis, ka šīs vielas aizsargā organismu no vēža šūnu parādīšanās.

Lielākajā daļā japāņu ēdienu tiek izmantots lasis, tuncis, zutis vai jūras asaris. Retāk sastopamas citas ar olbaltumvielām bagātas jūras veltes. Tas varētu būt ķemmīšgliemene, garneles, astoņkājis vai pat krabji. Pēdējie, cita starpā, ir afrodiziaki.

Rīsi ir visa galva

Nākamā nepieciešamā sastāvdaļa būs rīsi. Galu galā vārītu rīsu konsistencei un garšai ir milzīga nozīme rullīšu vai suši galīgajā garšā. Neskatoties uz šīs sastāvdaļas vienkāršību, tajā ir garš saraksts ar labvēlīgiem vitamīniem un minerālvielām: holīns, vitamīni PP, H, E, B1, B5, B6, B9, dzelzs, kālijs, fosfors, magnijs un citi.

Garšvielu maisījumu parasti pievieno jau vārītiem suši rīsiem, lai piešķirtu tiem specifisku garšu. unikāls japāņu virtuvei. Šajā maisījumā ietilpst cukurs, baltais rīsu etiķis un sāls.

Mazs, bet attālināts

Nori jūraszāles var nebūt iekļautas visos suši vai ruļļos. Suši lielākoties tiek gatavoti vispār bez tiem, ja vien tas nav gunkans. Konkrētāk, nori ir saspiests jūras aļģu "papīrs", nevis pašas jūraszāles. Un šajā “papīrā” ir tādas vielas kā olbaltumvielas, dzelzs, fluors, fosfors un A un C vitamīni.

Uzmanības vērtas ir arī tādām šķietami nenozīmīgām sastāvdaļām kā vasabi un sojas mērce. Galu galā vasabi piemīt antibakteriāla un antitoksiska iedarbība. Un sojas mērce olbaltumvielu satura ziņā nav zemāka pat par gaļu!

Un, lai arī rullīšu un suši pildījums var būt gandrīz jebkas (Filadelfijas siers, sarkanie ikri, dārzeņi, vistas fileja, šitaki sēnes, japāņu omlete un pat augļi), mēs tomēr sakārtojām tradicionālākās un biežāk lietotās sastāvdaļas.

Suši diēta

Japāņi nav pazīstami ar savu pieticīgo apetīti. Uz galdiem pat parasto pusdienu laikā var redzēt milzīgu dažādu ēdienu un uzkodu klāstu. Tas nozīmē, ka šajos ēdienos ir kaut kas tāds, kas ļauj šiem slaidajiem cilvēkiem uzturēt sevi formā, nemaz nedomājot par apēstā ēdiena daudzumu.

Ir vērts atcerēties iepriekš aprakstīto to pašu suši un ruļļu sastāvu. Graudaugi, jūras veltes un neliels daudzums piedevu. Sastāvs ir ārkārtīgi sabalansēts. Nekas, kas varētu pievienot ķermeņa papildu tauku šūnas. Taču tajā pašā laikā visi uztura speciālisti ir vienisprātis – it visā ir jāzina mērenība. Pat ēdot pārtiku ar zemu tauku saturu.

Ar šiem ēdieniem vajadzētu sevi palutināt ik pa laikam, bet ne katru dienu. Jūs pat varat organizēt badošanās dienas, izmantojot savus iecienītākos ruļļus. Labāk tos ēst pusdienlaikā un vakarā. Brokastīs liels daudzums graudaugu var ļoti noslogot ķermeni. Un letarģija un smaguma sajūta pēc pirmās ēdienreizes nav labākais dienas sākums.

Suši kaloriju saturs

Pāriesim pie konkrētākiem skaitļiem. Cik kaloriju ir 1 suši? Ņemsim populārāko suši veidu ar lasi. Kārtīgi parēķināsim, cik kaloriju ir suši ar lasi, ko ēd kopā ar visām piedevām un mērcēm uz 1 gabalu:

• mazsālīts lasis, 10 g - 20 kcal;
• suši rīsi, 10 g - 33-34 kcal;
• sojas mērce, apmēram tējkarote - 5 kcal;
• vasabi, zirņa lieluma daudzums - 0,5 kcal
• nori jūraszāles, 1 g - 0,35 kcal;
• marinēts ingvers, 10 g - 2 kcal.

Suši svars ir aptuveni 25-30 g.Tādējādi uz 1 sanāk 40kcal Bet kaloriju saturs ir tieši atkarīgs no pildījuma,kas nozīmē,ka ir vērts zināt,kurā produktā ir vairāk vai mazāk kaloriju attiecībā pret lasi.

35 kcal, ar zuti - 51 kcal, ar garnelēm - 60 kcal, ar ķemmīšgliemeņu - 24 kcal, ar astoņkājiem - 22 kcal, ar kalmāriem - 22 kcal, ar japāņu omleti - 50 kcal. Un mēs redzam, ka garneles un zuši, dīvainā kārtā, ir daudz barojošāki nekā lasis vai ķemmīšgliemene.

Kā jau kļuvis zināms, suši kaloriju saturs sastāv ne tikai no taukiem, bet arī no vērtīgām uzturvielām un mikroelementiem.

Paskatīsimies, cik daudz kaloriju ir suši un Filadelfijā, salīdzinot ar tiem.

Ruļļu kaloriju saturs

Cik daudz kaloriju ir suši un ruļļos? Ruļļos ir nedaudz vairāk kaloriju nekā suši. Galu galā visbiežāk pildījums tajos sastāv ne tikai no tīrām jūras veltēm.

“Filadelfiju” var ņemt par piemēru, jo tas ir viens no populārākajiem rullīšiem pasaulē līdzās “Canada” un “California”. Visbīstamākā Filadelfijas rullīša sastāvdaļa jūsu figūrai ir tāda paša nosaukuma siers. Tā kaloriju saturs uz 100 g produkta ir 250 kcal. Kopējais kaloriju skaits vienā Philadelphia rullīša porcijā būs 480 kcal. Un viens rullītis no šīs porcijas ir 59-69 kcal.

Zinot, ka gurķī ir 16 kcal uz 100 g, var aprēķināt, ka pilnai porcijai no 6 daļām būs 130 kcal, bet vienā gabalā 22 kcal. Noskaidrojot jebkura cita dārzeņa kaloriju saturu, varat aprēķināt ruļļu porcijas enerģētisko vērtību.

Populāru ruļļu tabula

Īpaši jums esam izvēlējušies populārākos ruļļus un aprēķinājuši to kaloriju saturu uz 100 g gatavā produkta:

• Avokado rullītis - 105 kcal;
• rullis “Aļaska” - 90 kcal;
• Kalifornijas rullītis - 200 kcal;
• roll "Bonito" - 148 kcal;
• rullis “Kanāda” - 151 kcal;
• roll "Okinawa" - 139 kcal;
• rullis "Tokija" - 155 kcal;
• rullis “Chidori” - 163 kcal.

Protams, viss ir atkarīgs no tā, kādus produktus izmanto uzņēmums, kas ražo ruļļus. Tāpēc informāciju par produktu kaloriju saturu vislabāk ir atrast uzņēmuma vietnē vai ēdienkartē.

Vērts atcerēties

Neaizmirstiet, ka daudzām sastāvdaļām, kas iekļautas nacionālajā japāņu virtuvē, ir pastiprināta alerģiska reakcija. Tajos ietilpst, piemēram, sarkanās zivju šķirnes. Tāpēc esiet piesardzīgs, iekļaujot jaunus produktus ikdienas uzturā.

Īpaši uzmanīgiem jābūt arī cilvēkiem, kuriem ir kādas gastroenteroloģiskas patoloģijas (čūlas, gastrīts u.c.). Ja jums ir tiešas medicīniskās kontrindikācijas, jums vajadzētu atteikties no japāņu ēdieniem un vēl jo vairāk no suši diētas. Un visiem citiem rullīšu un suši cienītājiem mēs iesakām iemācīties gatavot savus iecienītākos ēdienus mājās. Tas ļaus jums tos izbaudīt, neuztraucoties par produktu kvalitāti un savu veselību.

Tas ir tik garšīgi, veselīgi un viegli pasūtīt maizītes vakariņām. Tikai dažu gadu laikā tie iekaroja mūsu sirdis ar savu neatkārtojamo garšu, vieglumu un tajā pašā laikā neparasto sāta sajūtu. Un uztura speciālisti saka, ka regulāra ruļļu ēšana mūsu figūrai nekaitēs. Ir milzīgs skaits šķirņu. Mēs apskatīsim klasiku, analizēsim Filadelfijas ruļļu sastāvu un kaloriju saturu.

Ruļļi

Šis ēdiens nonāca pie mums no korejiešu un japāņu virtuves. Sava veida austrumu ātrās uzkodas. Tā atšķirīgā iezīme ir tā forma - cilindrs. Rīsus un pildījumu uzklāj uz nori (kaltētas un presētas jūraszāles) un, izmantojot paklājiņu, ietin rullī (rullī). Šo rullīti sagriež četros, sešos vai divpadsmit gabalos un pasniedz ar ingveru, sojas mērci un vasabi.

Galvenie ir lasis, krabis, zutis, asari, tuncis, ikri - kopumā visas veselīgās jūras veltes un treknas zivis. Tos papildina avokado, gurķi, mīkstais Filadelfijas siers, garšaugi un mērces.

Faktiski rullīšu kaloriju saturs ir atkarīgs no tā, ko un kādā daudzumā pievieno galvenajām, pamata sastāvdaļām, piemēram, nori, rīsiem, zivīm.

Ja rullīti ietīs sojas kūkā, būtiski mainīsies tā sastāva vērtība un kaloriju saturs.

Neatkarīgi no tā, kādus ruļļus izvēlaties, vienas porcijas kaloriju saturs būs no divsimt līdz trīssimt kilokalorijām. Tas ir brīnišķīgs rezultāts ēdienam, kas jums noderēs, piepildīs jūs ilgu laiku un sniegs patīkamu garšas sajūtu.

Dāmām, kuras ļoti stingri rūpējas par sevi, ir ļoti diētiski tīteņi - dārzeņu.

Ruļļu veidi

Mūsdienās rullīši, protams, joprojām ir Austrumu valstu nacionālā virtuve, taču tie jau ir tik plaši izplatījušies visā pasaulē, kur katrs suši šefpavārs cenšas pievienot kaut ko savu, izdomāt jaunu recepti, ka viņi. bija jāsadala kategorijās.

Neviens vēl nav atteicies no tradicionālajiem ruļļiem, tie ir devuši plašu lauku radošumam un pamatu citu veidu attīstībai. Ideālā gadījumā tas ir plāns nori un rīsu rullis, kas pildīts ar zivīm vai jūras veltēm.

Ja vēlies ko jaunu, tad dodies uz restorānu un pasūti parakstu ruļļus – tie ir tikai šefpavāra radītie. Slavenā "Filadelfija" vai "Kalifornija" pieder šai kategorijai.

Krievu cilvēkam ir grūti iztikt bez silta ēdiena, tāpēc šeit varat izmēģināt ceptās maizītes. Turklāt oriģinālā zivs ir sarullēta neapstrādātā rullī, un mums ir grūti pie tā pierast, tāpēc, pat ja tā iet cauri cepeškrāsnij, mūsu dvēselē viss būs mierīgāks.

Nu, lai iegūtu absolūtu skaistumu un ar kraukšķīgu garoziņu, laipni lūdzam uz pannas tempurā (rīsu miltu, cietes, kukurūzas miltu maisījums). Šim rullītim piemīt visas mīklā cepta ēdiena īpašības.

Cepti un tempura ir karstie rullīši, to kaloriju saturs ir daudz augstāks nekā klasiskajos, jo receptē ir eļļa. Tāpēc tie jālieto uzmanīgi, pamazām un tikai dienas pirmajā pusē.

Atsevišķi zīmolu rullīšu apakštipi ir “California” (avokado, krabju gaļa), “Philadelphia” (rullītis “rīsu puse uz āru”, ietīts plānās šķēlēs sagrieztā laša filejā), “Unagi” (klasisks rullītis ar viena veida pildījumu, piemēram, zutis vai tuncis).

Roll "Filadelfija": vēsture

Šī recepte dzimusi no amerikāņu suši meistara astoņdesmito gadu sākumā. Ēdienu tik ļoti iecienīja klienti, ka tas drīz vien izplatījās visā pasaulē. Un, lai arī katrs “suši šefpavārs” tiem pievieno kaut ko savu, pamatsastāvs – nori, rīsi, siers, lasis un forma – “pildījums” paliek nemainīgs.

Šie ir iecienītākie ruļļi starp Amerikas, Eiropas un Krievijas iedzīvotājiem. Bet kāpēc “Filadelfija” (gastronomiski vai ģeogrāfiski) joprojām nav skaidrs.

Filadelfijas rullīšu kaloriju saturs ļauj izbaudīt to maigo un pikanto garšu pat visdedzīgākajam diētu! Turklāt vismaz katru dienu.

Filadelfijas rullītis: recepte

Lai sagatavotu šo ruļļu, jums būs nepieciešams:

• nori (1 lapa);
• rīsi (250 grami);
• Filadelfijas siers (150 grami);
• lasis (300 grami);
• avokado (100 grami);
• rīsu etiķis (50 grami).

Japāņu rīsus rullīšiem uzvāra un atdzesē, pievieno tiem, kārtīgi samaisa un atdzesē.

Pārgrieziet lielu nori loksni uz pusēm un novietojiet to uz paklājiņa malas, kas ietīta vairākās pārtikas plēves kārtās.

Rīsus vienmērīgi izklājiet uz nori plānā kārtā, iemērcot pirkstus aukstā ūdenī, lai rīsi tiem nepieliptu.

Pārklājiet rīsus ar paklājiņa brīvo galu un apgrieziet to tā, lai tie būtu apakšā un nori būtu virsū.

Liek sieru un avokado (gareniski) uz jūraszālēm un sarullē rullīti.

Plānās šķēlēs sagrieztu lasi liek uz paklājiņa blīvā kārtā un, izmantojot paklājiņu, aptiniet to ap gatavo rullīti.

Sagrieziet rullīti sešos vienādos gabalos.

Filadelfijas ruļļu kaloriju saturs

Simts gramos Filadelfijas ruļļu satur:

• olbaltumvielas 9,7 grami;
• tauki 6,7 grami;
• ogļhidrāti 10,8 grami;
• enerģētiskā vērtība 142 kilokalorijas.

Porcija vidēji sver 250 gramus, kas nozīmē, ka visas porcijas vērtība būs 355 kilokalorijas.

Kalorijas Filadelfijas ruļļos tiek sadalītas šādi (uz 100 gramiem produkta):

• no olbaltumvielām 39 kcal;
• no taukiem 60 kcal;
• no ogļhidrātiem 43 kcal.

Līdz ar to, ja ņem vērā, ka diētiskais uzturs ļauj patērēt tūkstoš divsimt kilokalorijas dienā, šos rullīšus var ēst trīs reizes dienā un pāris nesaldinātām uzkodām atliks vēl simts trīsdesmit piecas kilokalorijas. vai konfektes. Vai jūsu diēta ir laba?

Ruļļu kaloriju saturs: kā izvēlēties

Ja jūs aizrauj ideja zaudēt svaru ar ruļļu palīdzību, tad ņemiet vērā, ka šis produkts var kaitēt jūsu figūrai.

Salīdzinājumam ņemsim Cēzara rullīti, tā porcijas (255 grami) kaloriju saturs ir septiņi simti septiņdesmit trīs kilokalorijas! Tas ir vairāk nekā puse no vidējās ikdienas kaloriju prasības.

No kurienes viņi nāk? No sastāva:

• kritsas fileja 50 grami/55 kcal;
• bekons 30 grami/150 kcal;
• baltie rīsi 100 grami/344 kcal;
• Parmezāna siers 30 grami/117,6 kcal;
• rīvmaize 20 grami/69,4 kcal;
• mērce 20 grami/36,6 kcal.

Tāpēc, lai ruļļi sagādātu ne tikai prieku, bet arī labumu, rūpīgi uzraugiet to sastāvu. Vislabāk izvēlēties vienkāršākos, tradicionālos ruļļus. Dodiet priekšroku mazsālītām kūpinātām zivīm, sezama sēklām un zaļumiem, nevis ikriem. Ideāls variants ir tāds, ka to kaloriju saturs uz simts gramiem sākas no astoņdesmit kilokalorijām. Kaloriju saturu var klasificēt arī kā diētisko - 142 kilokalorijas uz simts gramiem.

Neiekļaujiet savā uzturā karstas, ceptas maizītes un neēdiet laiku pa laikam (reizi nedēļā) pirms pusdienām.

Taču neaizmirstiet zivis un jūras veltes, tās satur organismam nepieciešamās olbaltumvielas, vitamīnus un neaizstājamās aminoskābes.