Kartupeļi ar gaļu uz cepešpannas cepeškrāsnī. Kā cepeškrāsnī cept gaļu ar kartupeļiem. Vairāki vienkārši veidi. Gaļa podos ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Kartupeļu ēdieni

Svētku un darba dienu labākais ēdiens ir kartupeļi ar gaļu cepeškrāsnī! Pagatavojiet to formā, piedurknē vai katlos saskaņā ar mūsu soli pa solim receptēm ar fotoattēliem un videoklipiem.

40 min

169,7 kcal

5/5 (4)

Uz mūsu galda vienmēr ir iemīļoti kartupeļu ēdieni. Un kādu daudzveidību un izsmalcinātību piedāvā kartupelis! Kādus ēdienus no tā negatavo - cepti kartupeļi, frī kartupeļi, vārīti jaunie kartupeļi, sautēti ar gaļu vai dārzeņiem, visādi kastroļi, rullīši, pīrāgi, uzkodas uz kartupeļu bāzes, un tas vēl nav viss.

Kartupeļu gatavošanai ir daudz iespēju, un katrai mājsaimniecei, iespējams, ir iecienīta recepte. Šodien vēlos piedāvāt arī vairākas receptes kartupeļiem ar cepeškrāsnī ceptu gaļu. Manā ģimenē šis ēdiens iet ar blīkšķi, šķīvji ir tukši vienā mirklī, un visi vienmēr prasa vairāk!

Patiešām, kartupeļi ir smaržīgi, maigi, un pats ēdiens ir sātīgs. Brīnišķīgas pusdienas vai agras vakariņas, un droši varēsi tās pasniegt galdā, kad ierodas viesi. Pēc šī kartupeļa nogaršošanas visi tevi paslavēs kā patīk lieliska saimniece, pārbaudīts! Tātad, sāksim gatavot.

Kartupeļi ar gaļu un sieru cepeškrāsnī

Virtuves tehnika un piederumi:

• forma vai cepešpanna;
• virtuves dēlis;

• āmurs gaļas pēršanai;
• rīve, cepeškrāsns.

Sastāvdaļas

Izvēloties gaļu cepšanai ar kartupeļiem, dodiet priekšroku cūkgaļai. Tas izcepsies ātrāk un vienmērīgāk un piešķirs ēdienam taukus, kas padarīs to smaržīgāku.

Gatavošanas process

1. Nomazgājiet gaļu, ļaujiet tai nožūt un sagrieziet mazos plānos gabaliņos. Lai gaļa būtu mīkstāka un maigāka, pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsni sasit to ar āmuru.
   
   
2. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un smalki sagrieziet gredzenos vai šķēlēs.
   
   
3. Sīpolu nomizo un nomazgā, sagriež pusgredzenos.
   
   
4. Cepamtrauku ieziež ar plānu saulespuķu kārtiņu vai olīvju eļļa. Virsū šķēlēs liek sviestu, veidnes virsmu izklāj 5-6 plānās šķēles.
   
   
   

   Pārbaudīts veids, kā saglabāt ēdienu sulīgu cepeškrāsnī: pagatavojiet kartupeļus ar gaļu folijā. Cepešpannu vai cepamtrauku izklāj ar foliju, izklāj visas sastāvdaļas un virsū pārklāj ar foliju. Cepiet šādus kartupeļus nedaudz ilgāk, apmēram 60 minūtes, kas arī ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns iespējām.

5. Bļodā sajauc kartupeļus, gaļu un sīpolus un lej veidnē. Ja jūs gatavojat ēdienugaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī uz cepešpannas,un nav dziļi, tad labāk visas sastāvdaļas iepriekš samaisīt un ļaut kartupeļiem 5 minūtes iemērkties gaļas un garšvielu sulā pirms sūtīšanas cepeškrāsnī. Ir vēl viena iespēja: ēdiena gatavošanakartupeļi ar gaļu cepeškrāsnīievietojiet sastāvdaļas slāņi . Apakšējā gaļa, tad sīpoli un kartupeļi. Liekot pēc saviem ieskatiem, jebkurā gadījumā sanāks garšīgi!
   
   
   
6. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz 180 grādiem. Visas sastāvdaļas liek uz cepešpannas un cep 30 minūtes.
   
   
   
7. Sieru sarīvē un kartupeļus apkaisa ar gaļu 5-10 minūtes pirms gatavības.
   
   

Ja nav pietiekami daudz sulīguma, iesaku kartupeļus ar gaļu pagatavot cepeškrāsnī ar majonēzi. Veidojot kārtas, vidējo kārtu ieziež ar majonēzi vai vienkārši sajauc gaļu, sīpolus un kartupeļus, pievienojot 2 ēd.k. karotes majonēzes. Un arī iekšā vasaras sezona Cepeškrāsnī vārīti kartupeļi ar gaļu un tomātiem var pievienot ēdienam sulīgumu.

Šeit ir vēl daži veidi, kā cepeškrāsnī pagatavot kartupeļus ar gaļu.

Kartupeļi ar gaļu cepeškrāsnī piedurknē

Cepot piedurknē, jūsu ēdiens saglabās visu garšvielu, gaļas sulas aromātu, būs smaržīgs un mīksts. Uzmava arī ietaupa jums grūtības mazgāt cepamtraukus pēc gatavošanas, kas ir ļoti ērti.

Laiks gatavošanai: 1 stunda.
Porcijas: 4.

Virtuves tehnika un piederumi:

• kulinārijas uzmava cepšanai;
• virtuves dēlis;

• āmurs gaļas pēršanai;
• liela bļoda.

Sastāvdaļas

• kartupeļi - 6-8 gab .;
• cūkgaļa - 300 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• saulespuķu eļļa - 50 ml;

• garšvielas - sāls, pipari, gaļas garšvielu maisījums;
• pētersīļi vai cilantro - pēc izvēles.

Gatavošanas process

Gaļa podos ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Lieliska gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī, pagatavota katlos. Šādi cepti kartupeļi nebūs sausi un būs pilnībā piesātināti ar gaļas un garšvielu aromātiem. Visas sastāvdaļas liksim podos kārtām.

Laiks gatavošanai: 40 min.
Porcijas: 4.

Virtuves tehnika un piederumi:

• Māla podi cepšanai;
• liela bļoda;
• virtuves dēlis;

• rīve;
• āmurs gaļas pēršanai.

Sastāvdaļas

• kartupeļi - 1 kg;
• cūkgaļa - 300 g;
• sīpoli - 2 gab .;

• burkāni - 2 gab .;
• skābs krējums vai majonēze - 200 g;

1. solis: sagatavojiet gaļu.

Vispirms ieslēdziet un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādi pēc Celsija. Pa to laiku ņem svaigu cūkgaļas fileja un noskalojiet zem auksta tekoša ūdens. Nosusiniet ar papīra virtuves dvieļiem, izklājiet virtuves dēlis un ar asu virtuves nazi attīrām no plēves, dzīslām, kā arī mazajiem kauliņiem, kas ļoti bieži paliek uz gaļas pēc liemeņa sagriešanas. Tālāk sagrieziet cūkgaļu mazos gabaliņos. kubi 1,5 centimetrus vai slāņi līdz 1 centimetram biezi un savukārt katru no tiem viegli piesit ar virtuves āmuru. Neesam īpaši dedzīgi, vajag tikai mīkstināt gaļas audus, pieļaujams, ja porciju biezums samazinās līdz 6-7 milimetri.

2. darbība: sagatavojiet pārējās sastāvdaļas.

Tālāk, izmantojot tīru virtuves nazis, atbrīvojamies no mizas sīpoliem un kartupeļiem. Nomazgājiet dārzeņus zem tekošs ūdens, nosusiniet, nosūtiet uz tīra griešanas dēļa un turpiniet sagatavošanu. Sasmalciniet kartupeļus šķēlēs vai gredzenos līdz 5 milimetriem un pārnes dziļā bļodā. Garšojiet to ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un ar tīrām rokām samaisiet, lai garšvielas pārklātu šķēles no visām pusēm.

Sīpolu sagriežam kubiņos vai pusgredzenos ar biezumu 6-7 milimetri.

NO cietais siers nogriež parafīna miziņu un sasmalcina uz rupjas vai vidējas rīves. Pēc tam uz galda liekam pārējās sastāvdaļas, kas būs nepieciešamas ēdiena pagatavošanai, un pārejam pie nākamās darbības.

3. solis: sagatavojiet ēdienu cepšanai.

Ar cepšanas otu ieziediet nelipīgās vai karstumizturīgās formas iekšpusi dārzeņu eļļa. Tās dibenu izklājam sakultas cūkgaļas šķēles un pārkaisām ar sāli, kā arī garšvielu maisījumu. Pa virsu gaļai mākslinieciskā putrā izplatām sasmalcināto sīpolu. Pēc tam vienmērīgā kārtā liekam sagrieztos kartupeļus, pārklājam ar skābo krējumu un pārkaisām ar rīvētu sieru.

4. solis: cepeškrāsnī cep kartupeļus ar gaļu.

Tagad mēs pārbaudām cepeškrāsns temperatūru un, ja tā ir uzsilusi, ievietojam tajā veidni ar destilatoru jēls ēdiens uz vidējā plaukta. Cep kartupeļus ar gaļu 1 stunda. Pēc šī laika visas trauka sastāvdaļas sasniegs pilnībā sagatavots un smaržīgs kastrolis tiks pārklāts ar ruddy siera garoza. Tiklīdz tas notiek, uzvelkam uz rokām virtuves cimdus, izņemam formu no krāsns, pārkārtojiet uz darba virsmas un ļaujiet iegūtajam izstrādājumam nedaudz atdzist. Pēc tam, izmantojot virtuves lāpstiņu, sadaliet trauku porcijās, kārtojiet tās uz šķīvjiem un pasniedziet pusdienās vai vakariņās.

5. solis: Pasniedziet kartupeļus ar gaļu cepeškrāsnī.

Kartupeļus ar gaļu cepeškrāsnī pasniedz karstus kā otro pamatēdienu. Pēc gatavošanas šo gardumu nedaudz atdzesē, sadala porcijās, sadala uz atsevišķiem šķīvjiem un, ja vēlas, katru rotā ar svaigu garšaugu zariņiem, piemēram, dillēm, pētersīļiem, cilantro, baziliku vai zaļajiem sīpoliem. Kā piedevu tik košai un bagātīgai maltītei var piedāvāt spraudeņus no svaigiem, marinētiem vai marinēti dārzeņi un maize vai pitas maize. Izbaudi!
Labu apetīti!

Ja vēlas, sasmalcinātu sieru var sajaukt ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem un asām garšvielām;

Lielisks augu eļļas aizstājējs - sviests, krējums - majonēze, krējums, raudzēts piena jogurts bez piedevām, un cūkgaļa - vistas, tītara vai tvaika teļa gaļa;

Garšvielu komplekts nav svarīgs! Izmantojiet jebkuru, kas ir piemērots gaļas un dārzeņu ēdieniem, piemēram, majorāns, sarkans malti pipari, salvija, timiāns, rozmarīns, ķimenes, sāļi, kanēlis vai ingvers;

Ļoti bieži pirms cepšanas cūkgaļu 2–3 stundas uzstāj jūsu iecienītajā marinādē, labs variants ir skābs krējums, kefīrs, majonēze un minerālūdens. Piemērota arī sojas vai sīpolu marināde;

Reizēm slāņus apgriež otrādi, apakšā liek kartupeļus, tad sīpolus, gaļu, skābo krējumu un tad sieru. Šajā gadījumā dārzeņi iegūst maigāku tekstūru, tie izrādās vairāk sautēti nekā cepti un brūni, un gaļa pārklājas ar zeltainu siera garoziņu.

- šo ēdienu diez vai var saukt par diētisku, bet garšīguma, uzturvērtības un pagatavošanas vienkāršības ziņā, iespējams, tam nav līdzvērtīga. Kartupeļus ar gaļu cepeškrāsnī ir ļoti ērti pagatavot, dodoties liels uzņēmums un tev nav laika jaukties ar porciju ēdienreizēm.

Šo laiku labāk veltīt salātu un uzkodu gatavošanai. Piemēram, gatavojiet visiem un vienmēr ejiet ar sprādzienu, dažādības labad to var pagatavot ar garnelēm vai nepretenciozu, bet ļoti garšīgu un pikantu.

Lai pagatavotu kartupeļus ar gaļu cepeškrāsnī, varat ņemt mīkstumu vai cūkgaļu vai liellopu gaļu. Man bija šoreiz Šķiņķis. No garšvielām, ko izmantoju, papildus tradicionālie pipari un sāls, kebaba garšvielu maisījums, kartupeļu maisījums, timiāns un mātīte. Jūs varat brīvi izvēlēties garšvielas pēc saviem ieskatiem vai vienkārši aprobežoties ar pipariem un sāli.

Lai kartupeļi ar gaļu cepeškrāsnī neiznāktu ļoti trekni, sajaucu majonēzi ar skābo krējumu. Varat arī aprobežoties ar vienu majonēzi, kas sajaukta ar kefīrs ar zemu tauku saturu vai rjaženka.

Kartupeļi ar gaļu cepeškrāsnī

• gaļa (mīkstums) - 500 grami;
• sīpolu rāceņi - 1-2 gabali;
• tomāti - 2 gabali;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• kartupeļi - 5-6 bumbuļi;
• skābs krējums un majonēze - katrs 2 ēdamkarotes;
• pipari un sāls - pēc garšas;
• garšvielas - pēc garšas;
• augu eļļa pannas eļļošanai.

Cepti kartupeļi ar gaļu cepeškrāsnī

Tātad, sāksim gatavot.

1. Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzkarsētu līdz 200 ° C.
2. Tālāk ķersimies pie gaļas. Noskalo zem auksta tekoša ūdens un sagriež mazos gabaliņos.
3. Gaļu ievietojam atsevišķā traukā, apkaisa ar garšvielām un sajauc ar rokām, vienmērīgi sadalot garšvielas.
4. Gaļai pievieno 1 ēdamkaroti majonēzes un tikpat daudz saldā krējuma. Visu samaisa un liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu.
5. Tālāk sīpoli. Notīram, sagriežam plānos pusgredzenos un izklājam virsū gaļai.
6. Tomāti. Ja jūs tos sagriežat aprindās, tad labāk noņemt ādu, ja mazos kubiņos, tad āda neiejauksies gatavajā ēdienā. Man, atkausējot iekšā, āda pati atdalījās karsts ūdens. Liek tomātus virs sīpoliem.
7. Nu, pēdējā kārta ir kartupeļi. Tīrīšana un griešana plānas šķēles 2-3 ml biezs. Ja jums garšo kartupeļi ar lielākiem griezumiem, tad pirms cepšanas labāk tos blanšēt verdošā ūdenī.
8. Pārnes kartupeļus uz atsevišķi ēdieni un dari tāpat kā ar gaļu - pievieno garšvielas, samaisa, pievieno saldo krējumu ar majonēzi un vēlreiz labi samaisa.
9. Uzlieciet kartupeļus virs tomātiem.
10. Mēs nosūta kartupeļus ar gaļu uz cepeškrāsni 50 minūtes 200 ° C temperatūrā un vēl 30 minūtes 150 ° C temperatūrā.

Jūsu gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no krāsns. Ja vēlas, gatavošanas beigās trauku var pārkaisīt ar rīvētu sieru un cept, līdz siers izkusis.

Ir ēdieni, kurus var pasniegt galdā gan svētkos, gan darba dienās: tie ir pavisam vienkārši pagatavojami, bet tajā pašā laikā izskatās ļoti eleganti un neparasti garšīgi. ar gaļu ir lielisks piemērs tam. Vienkāršu un ne visdārgāko sastāvdaļu kombinācija šajā ēdienā ļauj šefpavāram izsapņoties par konkrēto tēmu: nedaudz sarežģī recepti, ja vēlaties pārsteigt viesus pie svētku galda, vai pagatavot pavisam vienkāršu ēdienu klusām ģimenes vakariņām. .

Gaļas sagatavošana cepšanai

Viss ir atkarīgs no tā, kādu gaļu izvēlaties, piemēram, tās pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā cūkgaļa, turklāt nepieciešama rūpīgāka apstrāde. Sāksim ar viņu. Ja jūsu gaļa ir atdzesēta, vienkārši nogrieziet no tās visas cietās plēves un sadaliet to porcijās. Viena gabala biezums nedrīkst pārsniegt 1 cm. Arī izmēram ir nozīme: nav jātaisa milzīgas "bast kurpes". Svarīgs punkts: sagrieziet gaļu stingri pa šķiedrām. Porcijas uzmanīgi nositiet ar gaļas āmuru, mēs cenšamies nodrošināt, lai katrs gabals būtu vienāda biezuma visā tā laukumā. Gadījumā, ja gaļa ir sasalusi, vispirms tā ir jāatkausē un pēc tam jāveic visas iepriekš aprakstītās manipulācijas. Sagatavoto liellopu gaļu sūtam marinēties. Par to, kā pagatavot marinādi, mēs runāsim nedaudz vēlāk.

Pāriesim pie cūkgaļas

Lai cepeškrāsnī garšotu garšīgi, vispirms ir jāizvēlas pareizā šķirne. Vislabāk mūsu ēdienam cūkgaļas kakls. Var izmantot arī gaļu no citām liemeņa daļām, taču tā neizrādīsies tik garšīga un maiga. Turklāt ir ļoti ērti sadalīt kaklu pa daļām: atdzesētu vai atkausētu gaļas gabalu mēs sagriežam pāri šķiedrām ar ļoti asu nazi. Gabala biezums ir tāds pats kā liellopu gaļai - 1 cm vai nedaudz biezāks. Šķēli nav nepieciešams papildus griezt: tas jau ir mums piemērotais izmērs. Turklāt cūkgaļai nav tādu stingru plēvju, kāda ir liellopu gaļai. Ar āmuru no abām pusēm izsitām pa daļām sadalītus gabalus, pārliecinoties, ka biezums ir vienāds. Apstrādātā gaļa tiek nosūtīta arī marinēšanai.

Majonēzes marināde

Tas noteikti nav visvairāk uztura skatījums, bet tas lieliski paveiks savu darbu, ja gaļa būs pārāk liesa vai skarba. Apstrādājot porciju gabalus ar šādu marinādi, cepeškrāsnī var izcept gaļu un kartupeļus īsākā laika periodā. Tātad, uz 500 g gaļas mums vajag vienu burku (250 g) majonēzes ar tauku saturu 67%. Atveriet trauku un tieši pievienojiet maltus melnos piparus un sāli pēc garšas. Žāvēts smaržīgie augi arī nebūs lieki - ar dāsnu roku pievienojiet savus favorītus. Ja kāds nevar iztikt bez pikanta, viņam marinādē lielisks papildinājums būs 2-3 ķiploka daiviņas, izlaistas caur ķiplokspiedi. Rūpīgi samaisiet mūsu marinādi un pārklājiet katru gaļas gabalu no visām pusēm. Izbraucam plkst telpas temperatūra apmēram stundu, aizverot trauku ar gaļu ar vāku.

alus marināde

Un šī marinēšanas metode nav piemērota visiem. Ne visi uzdrošinās ēdiena gatavošanai izmantot alkoholu saturošus dzērienus, kaut arī zema alkohola saturu. Nu, ja kāds riskē, tad noteikti nenožēlos. Alus marinādei jāņem pēc iespējas dabīgāks, nepievienojot spirtu. To sauc arī par "dzīvo". Tumšs vai viegla pakāpe dzert, lai pieteiktos - katrs izlemj pats. Tas ir tīri gaumes jautājums. Tad viss ir pavisam vienkārši: gaļu (1 kg) ielieciet sagatavotajā traukā, piepildiet ar alu (0,5 l) un aizveriet vāku. Trauku liekam ledusskapī uz vismaz 4 stundām, vēlams uz nakti.

populārākā marināde

Šis ir vienkāršākais un ātrs ceļš marinējiet gaļu. Tas ir lieliski piemērots, ja ģimenes vakariņās nepieciešams izcept gaļu un kartupeļus cepeškrāsnī, jo viss process aizņem ne vairāk kā pusstundu. Labāk izmantot cūkgaļu. Marinādei mums vajag vienu ēdamkaroti ābolu sidra etiķis, tik daudz sojas mērce, divas ēdamkarotes augu eļļas (vēlams olīvu), sāls un pipari pēc garšas. svaigi vai kaltēti augi arī laipni aicināti: pievienojiet nelielu šķipsniņu pārējām sastāvdaļām. Visas sastāvdaļas sajaucam kopā, gaļas gabaliņus iesmērējam ar iegūto masu, liekam bļodā, kur marinēsies, aizveram vāku un atstājam uz pusstundu istabas temperatūrā.

Ja nevar iztikt bez sēnēm

Daudziem patīk šī kombinācija: kartupeļi, gaļa, kā likums, šīs sastāvdaļas tiek ceptas, klājot tās kārtās. Sēnēm ir jāveic iepriekšēja termiskā apstrāde.

• Žāvētas sēnes vispirms jāmērcē aukstumā vārīts ūdens ar ātrumu: 1 litrs šķidruma uz 100 g sausa produkta. Mērcēšanas process aizņems apmēram 1 stundu, pēc tam, nenolejot uzlieto ūdeni, sāli sēnes pēc garšas un liec gatavoties 40 minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam noteciniet buljonu, nedaudz nosusiniet sēnes.
• Šāda veida ēdienu gatavošana ziemai, piemēram, vārītas un pēc tam saldētas sēnes, ir ļoti iecienīta mājsaimniecēm. Tie saglabā savu garšu un aromātu sākotnējā formā, kā arī tos ir viegli izmantot vēlāk ēdiena gatavošanai. dažādus ēdienus: vienkārši atkausējiet sēnes istabas temperatūrā un viegli apcepiet, izmantojot augu eļļu bez smaržas.
• Jebkurš svaigas sēnes, izņemot šampinjonus un austeru sēnes, pirms lietošanas vāra sālsūdenī vismaz 40 minūtes, pēc tam notecina buljonu un apcep sēnes neliels daudzums dārzeņu eļļa.

Ak, kartupeļi, jūs esat kartupeļi ...

Ideāls pionieris! Un ne tikai pionieri. Visizplatītākais mūsu gadījumā palīdzēs padarīt ēdienu neparasti garšīgu. Ēdienu gatavošanai mēs izvēlamies vidēja izmēra bumbuļus. Mums vajag divreiz vairāk kartupeļu (un dažiem ar to nepietiek) vairāk nekā gaļas. Ja mēs plānojam pagatavot savu ēdienu uzpūtīgu, tad pēdējais slānis mums vajag paslēpt gaļu zem kartupeļiem. Tātad izvēlētie bumbuļi mums vajadzīgajā izmērā ir manējie, nomizoti un sagriezti. Katrai gatavošanas metodei nepieciešama atšķirīga gabalu forma. Ja tie ir kartupeļi, kas cepti ar gaļu kārtās, nomizotos bumbuļus sagriež aprindās. Vienas šķēles biezums nedrīkst būt pārāk liels: pietiek ar 2-3 mm. Gadījumā, ja cepeškrāsnī tiek gatavots kaut kas līdzīgs cepetim, katru kartupeli sadalām 6 daļās, bumbuļus sagriežot vertikāli šķērsām. Jūs varat cept gaļu ar kartupeļiem cepeškrāsnī podiņos. Šim ēdienam kartupeļus sagriež kubiņos ar 1 cm garu malu.

Kas viņu izģērbj, tas birst asaras

Nē, nē, mēs nerunājam par nepietiekami barotu striptīzdejotāju, kurš ar savu izskatu izsauc publikas žēluma asaras! Parunāsim par loku. Ja nolemjam cepeškrāsnī cept gaļu ar kartupeļiem, tad bez sīpols mēs nevaram tikt galā. Sīpolu skaits receptē ir tieši atkarīgs no to lieluma: uz 500 gramiem gaļas ņemam vienu ļoti lielu vai divus vidēja izmēra sīpolus. Uzmanīgi nomizojiet tos, samitriniet nazi un sīpolu auksts ūdens(lai neraud) un samaļ. Un atkal izmēram un formai ir nozīme: dažādām cepšanas metodēm mēs sīpolu sagriežam dažādos veidos. Parasti visas viena ēdiena sastāvdaļas tiek sasmalcinātas vienādi. Ja kartupeļus un gaļu sagriež aprindās, tad sīpolu sagriežam gredzenos - šī forma ir piemērota cepšanai kārtās. Podos liksim mazos kubiņos sagrieztu sīpolu. Cepeškrāsnī pagatavotam cepetim sīpolu sagriež pusgredzenos.

Slānis pēc slāņa - mēs izveidosim garšīgus

Gatavojot šo ēdienu, ir ļoti svarīgi pareizi mainīt slāņus. Šeit ir mūsu piedāvāto darbību algoritms:

• Formu, kurā gatavosim savu ēdienu, rūpīgi pārklājam ar augu eļļu bez smaržas vai izklājam ar pergamentu cepšanai.
• Mēs izklājam pirmo slāni: kartupeļus, sagriež apļos.
• Sāls, pipari pēc garšas.
• Otrais slānis sastāvēs no sīpoliem, kas sasmalcināti ar gredzeniem.
• Trešo kārtu saputo un iemarinē gaļu. Ja tas bija marinēts alū, pievieno nedaudz sāls, citās marinādēs ir pietiekami daudz sāls.
• Ceturtais slānis ir sēnes, kuras mēs arī iepriekš sagatavojām, kā aprakstīts iepriekš.
• Piektais slānis atkal ir sīpoli.
• Sestais slānis ir gaļa.
• Septītais slānis ir kartupeļi.
• Augšējo slāni veidos rīvēts cietais siers rupjā rīve, un majonēzi. Mums vajag 100-150 gramus siera (kādam garšo vairāk), un pietiek ar divām ēdamkarotēm majonēzes, galvenais ir vienmērīgi sadalīt tos (sieru un majonēzi) pa virsmu.

Tātad, mēs esam salikuši kopā savas sastāvdaļas: sīpoli, sēnes, kartupeļi, gaļa, siers ir ērti ievietoti cepšanas traukā. Pa to laiku cepeškrāsnī temperatūra ir sasniegusi 170 grādus, un ir pienācis laiks sūtīt mūsu ēdienu uz turieni. Sagatavošana prasīs mazāk nekā stundu. Jāpārbauda šādi: ar zobu bakstāmo vai dakšiņu cenšamies kartupeļus caurdurt, ja padodas viegli, ēdiens gatavs.

Katliņ, pavārs!

Eleganti, garšīgi un smaržīgs ēdiens priekš svētku galds viegli pagatavot, izmantojot keramikas katlus. Turklāt gatavs ēdiens pasniedzot, nevajag dalīt porcijās, kas ir ļoti ērti. Tātad, ņemam katliņu, liekam tajā kubiņos sagrieztus kartupeļus (aizpildiet vietu par 1/4), tad sīpolus (pietiek ar nelielu sauju). Gaļa, iepriekš sagatavota majonēzes marinādešajā gadījumā tas tomēr nedarbosies, un arī alus), jums tas jāsadala tādos gabalos, kas var viegli ietilpt mūsu traukā. Ar to izklājam vēl 1/4 no katla tilpuma. Sēnes receptē ir apsveicamas, taču to lietošana nav obligāta. Ja mēs tos joprojām lietojam, tad ar tiem izklājam arī ceturtdaļu no savas bļodas tilpuma. Pēdējais slānis atkal ir kartupeļi. Lejam tik daudz, lai līdz katla augšai paliktu 2 centimetru attālums. Ielieciet 4-5 melno piparu graudus, vienu lauru lapa, nedaudz dilles - svaigas vai kaltētas. Ielejiet vārītu vai filtrētu ūdeni - ne vairāk kā ceturtdaļu glāzes. Un tagad pārsteigums: paši uztaisīsim savam podam vāku, un būs ēdams! Darot neraudzēta mīkla: 2 glāzes miltu, 1 olu, samaisa sāli, pievieno auksts ūdens- tik daudz, lai mīkla izrādītos stingra, mīciet un veidojiet no tās apļus, kuru diametrs ir nedaudz lielāks par katla kaklu. Ieeļļojiet katlam vāku, ar pirkstu izveidojiet caurumu vidū. Mīkla kalpos arī kā trauka gatavības rādītājs: ja tā ir apsārtusi, laiks to izņemt. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem un cep gaļu katliņos vismaz stundu.

Lai patīkama un garšīga saruna pie vakariņu galda!

Kā pagatavot mīļajiem sirsnīgu un garšīgas vakariņas? Kā pārsteigt un iepriecināt ilgi gaidītos viesus, kurus vēlaties no sirds pabarot? Ja tvertnēs ir gaļa un kartupeļi, tad nevajadzētu ilgi vilcināties - kartupeļi ar gaļu cepeškrāsnī kļūs ideāls ēdiens kas jūs visādā ziņā apmierina. Noskaidrosim, kā jūs varat pagatavot šo ēdienu.

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar gaļu – ēdiens, kas piemērots gan ikdienas, gan svētku galdiem

Šis ēdiens ir populārs ne tikai saimnieces dažādas valstis, tas ir pieprasīts pat profesionālajā kulinārijā. Tas ir saistīts ar sastāvdaļu izvēli.

Kartupeļi ir produkts, kas ir gandrīz katrā mājā. To apstrādā visvairāk Dažādi ceļi: vārīti un cepti, sautēti un cepti cepeškrāsnī un folijā. Šis sakņu dārzenis lieliski sader ar citām sastāvdaļām. Starp tiem ir gaļas izstrādājumi, ne mazāk garšīgi ir kartupeļi ar sēnēm, tomāti, siers.

Kartupeļi lieliski sader ar cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu un trušiem. Tāpēc saimnieces var droši mainīt receptēs esošās sastāvdaļas, izvēloties tos, kas viņiem ir pa rokai. tradicionālās receptes droši var pievienot sēnes, tomātus.

Starp citu, kartupeļi, kas cepti folijā cepeškrāsnī, lieliski sader gan ar gaļas mīkstumu, gan ar malto gaļu. Papildiniet ēdiena garšu ne tikai ar sēnēm un tomātiem, bet arī ar garšvielām un zaļumiem.

Sautēti kartupeļi cepeškrāsnī ir ne tikai izcila garša. Šis ēdiens priecē ar to, ka to var pagatavot ātri, ar minimālām kulinārijas prasmēm. Ir daži svarīgi padomi, pēc kuras jūs ietaupīsiet maksimālu labumu un garšu ēdienā:

• kartupeļus nevajadzētu mizot iepriekš, jo bez ūdens tie kļūs tumšāki, un tajā tie zaudēs ievērojamu daļu savu vērtīgo vielu;
• gaļas produkts bez mērcēšanas noskalojiet tekošā ūdenī;
• gatavošanai cepeškrāsnī vislabāk ir izmantot traukus no māla, karstumizturīga stikla vai čuguna;
• ja ir alumīnija veidne, tajā var pagatavot cienastu, bet pagatavoto ēdienu šādos traukos nevar uzglabāt.

Mēs esam izvēlējušies jums interesantākās, bet tajā pašā laikā viegli pagatavojamas receptes. Starp tiem ir ēdiens franču valodā, kurā mēs jums piedāvājam klasiskais izpildījums. Mēs uzsveram, ka jūs nevarat stingri ievērot šo produktu sarakstu, mainot sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem.

Kartupeļus var cept ar gaļu, visas sastāvdaļas izklājot kārtās

Vienkārši un ļoti garšīgi

Sāksim ar klasisko recepti, kas ir ļoti vienkārši izpildāma un jau daudzus gadus ir pelnīti populāra daudzu mājsaimnieču vidū. Ēdienu noslēpums slēpjas izcilajā garšā un produktu klāstā: tie noteikti ir gandrīz katrā mājā.
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 400 g gaļas filejas;
• 1 kg kartupeļu;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1 st. l. tomātu pastas;
• 1,5 st. ūdens;
• 50 g siera;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Šī recepte ļauj izmantot jebkuru gaļu, kas jums ir mājās. Atkarībā no tā ēdiena garša būs atšķirīga. Mēs sākam gatavošanu, sagriežot gaļu kubiņos, bet sīpolu - gredzenos. Sarīvē burkānus.

Tagad gatavo gaļu nosūta uz cepešpannu ar sakarsētiem taukiem. Vāra, maisot, līdz zeltaini brūns Tad pievienojiet sīpolus un burkānus pannā. Pēc tam, kad dārzeņi maina krāsu, ielejiet tomātu pastas atšķaidīts glāzē ūdens. Sāliet ēdienu un ielieciet iecienītākās garšvielas. Gaļu atstājam sautēties, un tikmēr nomizojam kartupeļus.

Kubiņos sagrieztas sakņu kultūras vāra līdz pusei, pēc tam ievietojiet tās dziļā formā. Virsū liek gaļu un pārlej ar mērci, pievienojot vēl 0,5 glāzes ūdens. Mēs aizveram formu ar vāku vai foliju un pusstundu nosūta uz cepeškrāsni.

Piecas minūtes pirms gatavošanas beigām atver veidni, apkaisa trauku ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. sautēti kartupeļi ar gaļu folijā pasniedz karstu. Pasniedzot, varat izrotāt ēdienu ar svaigiem zaļumiem.

Mēs nebaidāmies pievienot ēdienam dažādību. Piemēram, kādam varētu patikt nomaiņa Tomātu mērce skābo krējumu, un noteikti izcila garša baudiet cienastu ar sēnēm.

Maigs un sulīgs ēdiens tas derēs arī tad, ja cepsiet kulinārijas piedurknē

Delikāts ēdiens ar piena mērci

Tagad pāriesim pie ēdiena, kuru ir nedaudz grūtāk pagatavot. Tas ir sagatavots kārtās, tāpēc visas sastāvdaļas, nezaudējot to unikāla garša iegūst jaunas nokrāsas. Sautēts iekšā piena mērce kartupeļu-gaļas masa ir sulīga un maiga. Tam mums ir nepieciešami šādi komponenti:

• 400 g gaļas;
• 5 gab. kartupeļi;
• 150 g cietā siera;
• 1 sīpols;
• 100 g sviests;
• piens;
• sāls un garšvielas.

Ēdienam paredzēto gaļu sagriež plānās plāksnēs un viegli sakuļ. Tad tas būs maigāks, un gatavošana notiks ātrāk. Nomizotus kartupeļus sagriež šķēlēs. Mēs sagriežam sīpolu pusgredzenos un trīs sierus.

Ieeļļotā formā mēs sākam likt sagatavotās sastāvdaļas. Vispirms nāk gaļas kārta, tad kartupelis, pēc tam sīpols. Tagad sāli un piparus produktus, ielieciet sviesta šķēles un atkārtojiet veidošanu: slāni pa slānim, virspusē jābūt kartupelim.

Tagad jums rūpīgi jāielej piens veidnē. Tam nevajadzētu pārklāt produktu augšējo slāni. Aizverot veidlapu ar vāku vai foliju, mēs nosūtam trauku cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Tiklīdz piens vārās, samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem un gatavojiet trauku folijā stundu.

Kad pienā sautētā kartupeļu masa sasniegusi gatavību, atveriet vāku un pārklājiet trauku ar rīvētu sieru. Tagad paaugstināsim uguni un apbrūnināsim kārumu.

Šis ēdiens ir lieliski piemērots jebkuram pasākumam.

Sautētais kastrolis ir ļoti sulīgs. Un atkarībā no izvēlētās gaļas tās gatavošanas laiks ir atšķirīgs. Tātad ar vistu ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, ar liellopa gaļu vai cūkgaļu, kastrolis folijā jāgatavo ilgāk. Mēģiniet pagatavot to ar kartupeļiem un sēnēm, nomainiet krējumu pret pienu vai skābo krējumu - katru reizi kārumam būs pavisam cita garša.

Svētku mielasts franču valodā

Aicinām izmēģināt citu populāra recepte. Šī ir franču stila gaļa ar kartupeļiem, kas rotā daudzus galdus brīvdienas. Interesanti, ka Francijā tam nav analoga, jo franči īsti nenovērtē kartupeļu kombināciju ar gaļas produktiem. Bet mājas gatavošanā tas ir plaši izplatīts. Kas mums ir nepieciešams, lai pagatavotu cienastu franču valodā:

• 1 kg gaļas;
• 1 kg kartupeļu;
• 0,5 kg sīpolu;
• 200 g majonēzes;
• 200 g siera.

Šis ēdiens izrādās garšīgs neatkarīgi no izmantotās gaļas.

Vispirms sagatavosimies gaļas fileja, sagriežot to plānās šķēlītēs un viegli nositot. Kartupeļus nomizo un sagriež plānas plāksnes. Sīpolu sagriežam pusgredzenos.

Ieeļļojuši formu ar eļļu, mēs sākam tajā ievietot sastāvdaļas. Pirmā ir gaļas kārta, uz kuras liekam sīpolu. Kartupeļus apvienojam ar majonēzi un sāli, masu izklājam uz sīpola. Tagad aizveram formu un varam cept trauku cepeškrāsnī.

Šādā formā trauku folijā vai zem vāka gatavo apmēram pusstundu 200 grādu temperatūrā, pēc tam sildīšanu samazina līdz 160 grādiem. Pēc pusstundas izņemam cienastu ar kartupeļiem, aizmiegam ar rīvētu sieru un liekam cepeškrāsnī uz piecām minūtēm. Šajā laikā siers izkusīs un apbrūninās, un gaļas ēdiens Franču valodu var pasniegt pie galda.

Kā redzam, iekšā klasiska recepte pat ne konkrēts gaļas veids. Tāpēc jūs varat droši eksperimentēt ar cūkgaļu un liellopu gaļu, vistu un teļa gaļu. Ja gatavojat franču ēdienu ar cūkgaļu vai liellopu gaļa, tad gatavošanas laiks palielinās. Bet ar vistu tā būs gatava daudz ātrāk.

Lai samazinātu kaloriju saturu, gaļas produktu var aizstāt ar sēnēm. Lai gaļa franču gaumē folijā būtu ļoti sulīga, iesakām paeksperimentēt ar sīpola daudzumu, palielinot tā apjomu. Dažas saimnieces sastāvdaļām pievieno tomātus, kas arī savā veidā var mainīt garšu uz labo pusi.

Ņemiet vērā, ka franču cienasts jāgatavo precīzi slāņos, kas ir sakrauti norādītajā secībā. Jo gaļa izpaužas slavena garša un maigums sakarā ar to, ka ir sautēts sulu maisījumā - pašu un sīpolu. Lai kartupeļi folijā būtu ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, ēdienam iesakām pagatavot mājās gatavotu majonēzi.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+