Kādas ir ananāsu priekšrocības, auga sastāvs un izmantošana. Ananāsu audzēšana: tropu augļi Eiropā. Ķīmiskais sastāvs: ko satur ananāsi?

Eiropā ananāsi ātri iesakņojās un kļuva par diezgan populāru augli. Augļi tika audzēti arī Krievijā. Vispirms karaliskajās siltumnīcās, tad parastajās siltumnīcās un ziemas dārzos. Mūsdienās ir grūti noticēt, bet 19. gadsimtā Ukrainā ananāsus ne tikai audzēja, bet arī pārpalikumus eksportēja uz Eiropu.

Vispārīga informācija par ananāsiem

Ananāsu augļi ir ovālas formas ar zaļu kātiņu ar smailām lapām augšpusē. Lapu ķekaru parasti sauc par “sultānu”. Augļu mīkstums ir sulīgs, maigs un salds. Taču nokļūt līdz tam nav viegli – to stingri aizsargā bruņas, kas veidotas no elastīga garozas slāņa, kas pārklāts ar mīkstiem muguriņiem. Atkarībā no augšanas vietas un šķirnes augļi var svērt no pusotra līdz pieciem kilogramiem.

Ananāsu dzimtene ir Dienvidamerikas kontinents. Tieši no turienes eksotiski augļi ir izplatījies visā pasaulē un tiek kultivēts daudzās valstīs. Jūs varat audzēt augļus brīvā dabā plantācijās, siltumnīcās vai mājās, piemēram istabas augs. Galvenās saldo augļu eksportētājas ir Dienvidamerikas valstis, Taizeme, Āfrikas valstis un Filipīnas.

Ananāsu šķirnes

Ir zināmas vairāk nekā piecdesmit ananāsu šķirnes, kas atšķiras pēc salduma vai sulīguma pakāpes, izmēra, formas, mīkstuma krāsas utt. Visizplatītākās un pieprasītākās augļu šķirnes ir:

• Crested ir viens no smaržīgākajiem;
• Zelts – tiek uzskatīts par saldāko;
• Kajēna – salda, gluda;
• Sarkanais spāņu – saldskābs, izturīgs pret ilgstoša uzglabāšana;
• Kvins - mazi izmēri, agri nogatavojušies ananāsi.

Kādas ir ananāsu priekšrocības?

Neviens neapstrīd, ka šis auglis ir garšīgs, bet vai ananāsiem ir kādas labvēlīgas īpašības? Jā! Un viņam to ir daudz. Ananāsi papildus vitamīniem, organiskajām skābēm un minerālvielām satur īpašu enzīmu – bromelīnu. Tas ir ļoti aktīvs un veicina ātru olbaltumvielu sadalīšanos kuņģī, paātrinot gremošanas procesu.

Ananāsu priekšrocības ir apstiprinātas:

• tromboze;
• iekaisuma procesi (stenokardija, pneimonija utt.);
• hipertensija;
• sāls nogulsnēšanās;
• varikozas vēnas;
• ķermeņa izsārņošanās;
• palielināta asins viskozitāte.

Lai uzlabotu terapeitisko efektu, augļus labāk lietot tukšā dūšā. Un pie tā visa vainīgs bromelīns. Ja ananāss nokļūst kuņģī ēšanas laikā vai pēc ēšanas, tad visa bromelīna darbība būs vērsta uz olbaltumvielu sadalīšanu. Un tas ir nepieciešams maksimālā summaŠis vērtīgais enzīms iekļūst organismā un nenosēžas gremošanas traktā.

Kontrindikācijas lietošanai

Ananāss ir garšīgs un šķietami nekaitīgs auglis. Bet tajā ir augsts citronskābes, ābolskābes un askorbīnskābes saturs, kas var kairināt kuņģa gļotādu vai sienas un plānu zobu emalju. Tāpēc pat veseliem cilvēkiem svaigus augļus vajadzētu ēst ar ierobežojumiem, nelielos daudzumos.

Anas grūtniecēm

Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, vai grūtnieces var ēst ananāsus? No vienas puses, tas satur daudz noderīgu lietu, mazina pietūkumu, smaguma sajūtu kuņģī, mazina sliktu dūšu un toksikozi, uzlabo pašsajūtu. No otras puses, ananāsos esošais bromelīns var izraisīt dzemdes tonusu vai kontrakciju. Tāpēc akušieri ļauj grūtniecēm ārstēties ar ananāsiem trešajā trimestrī, bet pirmajā un otrajā - samazināt patēriņu līdz minimumam.

Ananāsi bērniem

Ananāsi var kaitēt bērniem līdz sešu gadu vecumam, kuriem joprojām ir smalka gļotāda. Tāpēc zīdaiņiem augļu patēriņš ir stingri jāierobežo. Ananāsus nav ieteicams iekļaut uzturā:

• pacientiem ar hipotensiju;
• alerģijas slimniekiem;
• tiem, kas cieš no gastrīta (augsta skābuma) un kuņģa čūlas;
• cilvēki ar zemu asins viskozitāti.

Kā izvēlēties saldo ananāsu

Tikai nogatavojies ananāss var būt salds, sulīgs un aromātisks. Tāpēc, lai izbaudītu dievišķo garšu un nesagrauztu zobus, ir jāizvēlas pareizie augļi. Ja zināt dažus trikus, tas būs daudz vienkāršāk:

1. Lai noteiktu ananāsa gatavības pakāpi, jums jāmēģina no rozetes izvilkt augšējo lapu pāris. Ja tie viegli atdalās, tad augļi ir pietiekami nogatavojušies. No malas šī procedūra izskatās nedaudz smieklīga, taču jūs arī nevēlaties pirkt cūku kulā;
2. Aromāts norādīs uz augļa gatavību. Ja no augļiem izplūst aromāts, tas nozīmē, ka tas ir pilnībā nogatavojies, salds un nesen noplūkts no plantācijas. Tie parasti tiek nosūtīti patērētājiem ar lidmašīnu, lai novērstu produkta sabojāšanos. Visbiežāk ananāsus novāc tehniskās gatavības stadijā, lai augļi nogatavojas ceļā. Tie ir piemēroti arī lietošanai pārtikā, taču tiem ir vājš aromāts, un tiem ir zemāka uzturvērtība un garša. Negatavi augļi ilgstoši nebojājas, kas ir izdevīgi gan sūtītājiem, gan saņēmējiem, bet ne patērētājiem. Viņus maz mierina, ka šādi ananāsi ir lētāki.
3. Ja ir augļi, no kuriem izvēlēties dažādas šķirnes, jums vajadzētu koncentrēties uz ananāsiem, kuriem ir muguriņas gar lapu malām. Šādi augļi vienmēr ir saldāki nekā augļi ar gludām lapām.
4. Ja ekspozīcijā ir sagriezts ananāss, jāskatās mīkstuma krāsa. Gatavos augļos tai ir bagāta dzeltenzelta krāsa. Ja mīkstums ir bāls, augļi ir nenobrieduši.
5. Gatavs ananāss vienmēr ir elastīgs un nedaudz mīksts uz tausti. Ļoti cieta vai pārāk mīksta garoza norāda, ka auglim kaut kas nav kārtībā. Vai nu tas ir zaļš, vai mīkstumā ir sācies fermentācijas process.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Tradicionāli ananāsus pasniedz kā desertu – atsevišķi, kombinācijā ar citiem augļiem, šokolādi, saldējumu. No gataviem augļiem gatavo sukādes, izspiež sulu, gatavo ievārījumus. Tas viss noteikti ir garšīgi, taču nevajadzētu aprobežoties tikai ar saldumiem.

Jūs varat droši pievienot šo eksotisko augli savam gaļas salāti vai pamatēdienus. Bet bez fanātisma, lai netraucētu galveno sastāvdaļu garšu. Grūti iedomāties ananāsus ar kartupeļiem vai, piemēram, makaroniem. Bet tas lieliski sader ar jūras veltēm, gaļu, zivīm un mājputnu gaļu.

• Lielākais audzēšanas laikā izaudzētais ananāss bija astoņus kilogramus smags auglis. Šāds milzis dzimis 1994. gadā;
• auglis savu nosaukumu ieguvis no vārda “nana”, kas vienā no indiešu valodas dialektiem nozīmē “salds”;
• Lai izvairītos no smaguma sajūtas kuņģī pārēšanās laikā, jums jāapēd pāris ananāsu šķēles. Tas veicina labāku pārtikas gremošanu, līdzīgi kā zāles mezim.

Garšīgi un ļoti veselīgi augļi, kas pirms vairākiem gadiem ieinteresēja uztura speciālistus. Nav noslēpums, ka ananāsi ir auglis numur viens svara zaudēšanai. Tas satur “slaiduma enzīmu” bromelīnu, kas var aktivizēt komplekso lipīdu sadalīšanos un veicināt svara zudumu.

Tagad parunāsim par ananāsu īpašībām un priekšrocībām. Tā lietošana ir labvēlīga gan figūrai, gan veselībai kopumā: sulīga, maiga mīkstums ir bagāts ar vērtīgiem vitamīniem un minerālvielām. Ananāsi satur, un citas labvēlīgas vielas. Ananāss ir labs profilaktiski daudzu slimību ārstēšanā, pazemina holesterīna līmeni, uzlabo gremošanu, pazemina asinsspiedienu.

Pateicoties tā sastāvam, ananāss ir neaizstājams svara zaudēšanai. Neskatoties uz to, ka augļi ir diezgan saldi, tie satur tikai 48 kalorijas. Ananāsi satur arī “slaiduma enzīmu” bromelīnu, kas aktivizē olbaltumvielu un tauku sadalīšanos, uzlabo gremošanas sistēmu un pastiprina kuņģa sulas iedarbību. Viņi saka, ka viens grams bromelīna palīdz zaudēt 1 kilogramu liekais svars.

Bet jums nav jācer, ka, ēdot ananāsus, jūs ievērojami zaudēsit svaru. Ananāss tikai veicina svara zaudēšanas procesu. Zinātne vēl nav pierādījusi, vai ananāsi var sadedzināt uzkrātos taukus. Bet ir droši zināms, ka tas uzlabo gremošanu un pārtikas, īpaši zivju, gaļas, pākšaugu un piena produktu, uzsūkšanos. Tāpēc pēc ēšanas ir tik noderīgi apēst ananāsa gabaliņu vai izdzert glāzi. Ananāsi lieliski palīdz arī cīnīties ar badu, tāpēc ir jēga tos ēst pirms ēšanas, lai neēstu pārāk daudz.

Kā zaudēt svaru ar ananāsiem? Mūsdienās uz ananāsu bāzes ražo daudz dažādu produktu. pārtikas piedevas, narkotikas, kā arī tējas svara zaudēšanai. Taču daudz veselīgāk ir ēst svaigus ananāsus.

Uztura speciālisti iesaka ēst ananāsus reizi nedēļā. badošanās dienas. Vajadzēs vienu ananāsu, tas jāsadala 4 daļās, kuras jāapēd dienas laikā. Tāpat izkraušanas laikā nepieciešams dzert daudz šķidruma: augu un augļu tējas, ūdens. Ananāsu badošanās diena palīdzēs atbrīvoties no 0,7-1 kilograma liekā svara dienā. Bet tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar peptiska čūlas un palielināts kuņģa sulas skābums. Pēc ananāsu ēšanas jāizskalo mute ar ūdeni, jo tā sula var sarūsēt zobu emalju.

Ja ar vienu badošanās dienu nepietiek, mēģiniet ananāsu diēta, kas paredzēts 2-3 dienām. Jums būs nepieciešams litrs, 2 kilogrami. Ananāsus sagriež šķēlēs, sadala 4 daļās, pa vienai brokastīm, pusdienām, pēcpusdienas uzkodām, vakariņām. Visu dienu izdzeriet arī litru sulas. Diēta ir garšīga, taču to nevar ievērot ilgāk par 2-3 dienām.

Ja nevēlaties ievērot diētu, pagatavojiet ananāsu tinktūru svara zaudēšanai. Nomazgājiet ananāsus, nogrieziet no tā zaļumus. Sasmalciniet to gaļas mašīnā, piepildiet ar degvīna pudeli un ievietojiet to ledusskapī uz nedēļu. Gatavo tinktūru ņem 1 ēdamkarote 15 minūtes pirms ēšanas vai pirms gulētiešanas. Ja nepārēdīsiet kūkas, mēneša laikā varat zaudēt 2-3 kilogramus.

Lai zaudētu svaru un novērstu saaukstēšanos, varat gatavot vitamīnu dzēriens un ņem to katru dienu. 100 g ananāsu samaļ mikserī, pievieno nedaudz citrona sulas.

Regulāra ananāsu lietošana palīdz atbrīvoties no papildu mārciņas ov, uzlabo gremošanu, piesātina mūsu organismu ar vitamīniem.

Ananāss ir tropu zālaugu auglis. Tās dzimtene ir Brazīlijas plato. Tieši no turienes šī kultūra izplatījās visā pasaulē, vispirms Āfrikā un Āzijā, bet septiņpadsmitā gadsimta vidū arī Eiropā.

Daudzos Eiropas valstis, ieskaitot Krieviju, viņi mēģināja audzēt ananāsus iekštelpu siltumnīcās, taču, attīstoties kuģniecības transportam un vēlāk saistībā ar aviācijas parādīšanos, nepieciešamība pēc tā zuda. Pasaulē ir aptuveni astoņdesmit ananāsu šķirņu.

Mūsdienās lielākās ananāsu plantācijas, kas veido līdz pat 30% no pasaules tirdzniecības apgrozījuma, atrodas Havaju salās. Ananāsi Krievijai tiek piegādāti galvenokārt no Āzijas valstīm: Taizemes, Filipīnām, Indijas un Ķīnas.

Savienojums

Gataviem ananāsiem ir blīva, zvīņaina, dzeltenīga miza un patīkams, neuzbāzīgs aromāts. Tas var svērt vai nu 500 gramus, vai četrus kilogramus. Tā mīkstums garšo salds, ko nodrošina 15% sastāvā iekļauto cukuru, un sulīgs, jo sastāv no 86% ūdens.

Turklāt ananāsi satur organiskās skābes, olbaltumvielas un ogļhidrātus. Ananāss ir avots šķiedrvielas(šķiedrvielas), kas nepieciešamas, lai uzlabotu gremošanas procesu.

Daudzi mikroelementi, jo īpaši jods, kālijs, kalcijs, magnijs, mangāns, varš, dzelzs, fosfors un cinks, papildina ananāsu sastāvu. Un, protams, bromelīns – bioloģiski aktīvā viela, proteīnu noārdošs enzīms.

Viņa atklājums ievērojami palielināja šī augļa popularitāti, lai gan tas galvenokārt atrodams ananāsa “kātiņā”. Neskatoties uz visu tā lietderību, ananāss satur arī zemu kaloriju daudzumu, no 47 līdz 52 kalorijām uz 100 gramiem produkta.

Ananāsiem ir plašs ieguvumu klāsts cilvēku veselībai. Bet, jāatzīmē, ka šīm īpašībām nav nekāda sakara ar konservētiem ananāsiem, kas ir tikai parasts saldums. Lielākais efekts tiks sasniegts, patērējot svaigus gatavus ananāsus, taču tā saldētā versija saglabā arī dažus dziedinošos komponentus.

Ananāsu ārstnieciskās īpašības ietver:

• gremošanas procesa stimulēšana, palielinot kuņģa sulas fermentatīvo aktivitāti;
• pazemināts asinsspiediens;
• asins retināšana, novēršot asins recekļu veidošanos;
• pretiekaisuma iedarbība;
• fibrīna aizbāžņu izšķīšana varikozās vēnās;
• asinsvadu attīrīšana;
• toksīnu izvadīšana no ķermeņa;
• vispārējs stiprinošs efekts.

Regulāra ananāsu lietošana tiek uzskatīta par slimību profilaksi sirds un asinsvadu sistēmu, proti, ateroskleroze, insults, miokarda infarkts.

Artrīta, bronhīta, pneimonijas un daudzu infekcijas slimību ārstēšanu ieteicams kombinēt ar ananāsu terapiju. Tiek uzskatīts, ka centrālajai nervu sistēmai var palīdzēt arī ananāsu iekļaušana uzturā.

Turklāt tas noder kā viens no palīglīdzekļiem, ja cieš no saules dūriena.

Ananāss, pateicoties tā augstajam askorbīnskābes saturam, ir neaizstājams pret saaukstēšanās pazīmēm, tas palīdzēs tikt galā ar to pirmajiem simptomiem un vispārēju nespēku.

Bromelīna klātbūtne ananāsos atjauno cilvēka ķermeni un uztur tonusu āda un aiztur tos ar vecumu saistītas izmaiņas. Mūsdienās uz tā pamata ražo daudzus uztura bagātinātājus, tējas un citus homeopātiskus preparātus.

Lietošanas indikācijas

Saprātīgā daudzumā ananāsi noder lielākajai daļai cilvēku, taču ārsti īpaši iesaka tam pievērst uzmanību cilvēkiem pēc 40 gadiem un dažādot savu uzturu gan ar svaigiem ananāsiem, gan svaigi spiestu ananāsu sulu. Ieteicams to lietot starp galvenajām ēdienreizēm.

Ananāsu spēja palielināt serotonīna saturu asinīs, tādējādi mazinot izsalkuma sajūtu, padara to neaizstājams produkts uz galda visiem, kas vēlas zaudēt svaru, un jo īpaši tiem, kas cīnās ar aptaukošanos.

Uztura speciālisti iesaka reizi nedēļā organizēt badošanās dienas, kuru laikā var atļauties tikai kilogramu ananāsu. To vajadzētu sadalīt četrās porcijās un ēst visu dienu, neēdot neko citu.

Šī “vienreizējā” diēta palīdz ne tikai atbrīvoties no viena liekā kilograma, bet arī attīrīt organismu no toksīniem, kā arī stiprināt imūnsistēmu.

Ananāss ir glābjošs “sieviešu” auglis, jo palīdz tikt galā ar sāpīgām menstruācijām. Iekļaujiet to savā ikdienas ēdienkartē īsi pirms " kritiskās dienas"un nepatīkamās sajūtas ievērojami samazināsies vai var nebūt vispār.

Kontrindikācijas

Pārmērīga lietošana svaigs ananāss norīšana var izraisīt mutes gļotādas bojājumus un kuņģa darbības traucējumus. Labāk to izslēgt no uztura personām ar paaugstinātu kuņģa sulas sekrēcijas aktivitāti, pacientiem ar gastrītu, kuņģa čūlu un grūtniecēm.

Ir arī kontrindikācijas bērniem līdz 6 gadu vecumam, jo ​​ananāsi tajos var izraisīt zarnu gļotādas kairinājumu. Tas, protams, nenozīmē, ka jums vajadzētu pilnībā atņemt bērnam šādus noderīgus un garšīgi augļi, bet, lai izvairītos no sāpīgām sajūtām, labāk uzraudzīt tā uzsūkšanās apjomu.

Avots: https://www.inmoment.ru/beauty/health-body/pineapple1.html

Vērtīgi augļi

Pirms vairākiem gadiem šis skaistais tropiskais auglis piesaistīja lielu cerību un uzmanību. milzīgs apjoms tiem, kas vēlas beidzot sasniegt svara zudumu un slaidumu. Pētnieki atklāja bromelīna klātbūtne ananāsos– enzīmu komplekss, kas paātrina tauku un olbaltumvielu sadalīšanos, kas pats par sevi ir vērtīgs un unikāls.

Apraksts

Ananāsi vienmēr ir bijuši novērtēti tā maigā aromāta un smalkā aromāta dēļ unikāla garša, un beidzot tika atklāts un ārstnieciskas īpašības.

Ananāsu sastāvs apgalvo, ka tas ir uztura avots un noderīgas vielas: 86% tās mīkstuma veido ūdens, 0,4% olbaltumvielas, 11,5% cukuri, citronskābe 0,7%, diētiskās šķiedras 0,4% un līdz 50 mg% askorbīnskābes.

Kā arī A provitamīns, vitamīni B1, B2, B12, C, PP, kālijs, magnijs un citas minerālvielas un mikroelementi. Un vairāk nekā sešdesmit aromātiskās vielas, kas atrodas ananāsos, piešķir tai unikālu smaržu.

Ananāsu ēšana palīdz novērst tromboflebītu un trombozi, jo samazina asins viskozitāti. Tas ir indicēts arī hipertensijas gadījumā. Tā kā ananāsiem piemīt prettūskas iedarbība, to ieteicams lietot sirds un asinsvadu sistēmas slimību un nieru slimību gadījumos. Ieteicams katru dienu izdzert glāzi ananāsu sulas vai apēst pusi svaigi augļi.

Ananāss novērš insultu vai miokarda infarktu, novēršot nogulsnes uz asinsvadu sieniņām.

Tāpat tiek uzskatīts, ka, regulāri patērējot ananāsus, jūs varat ievērojami samazināt muskuļu un locītavu sāpes (ja tādas ir, protams).

Diētisks ananāsu īpašības pelnījuši ciešu uzmanību. No simts gramiem apēsta šī augļa mēs iegūstam tikai 48 kalorijas.

Izrādās, pat ja, nespēdami pretoties, aprīsim veselu ananāsu (parasti kilogramu), ne ar ko neriskējam – tikai 480 kalorijas.

Bromelīns izmanto arī dažādiem iekaisuma slimības– kakla sāpes, pneimonija, artrīts, pielonefrīts, sinusīts un citi, jo tai piemīt pretiekaisuma iedarbība.

Pie pirmās zīmes saaukstēšanās No ananāsiem gatavotam vitamīnu dzērienam būs izcils dziedinošs efekts, ja to dzersiet trīs reizes dienā.

Lai pagatavotu, maisītājā jāsasmalcina 100 grami svaigi augļi līdz gluda, pievieno pusi glāzes mājās gatavots kvass Un neliels daudzums citronu sula.

Ananāss spēj novērst aterosklerozes attīstību, apstāties iekaisuma procesi, paātrina brūču dzīšanu. Stimulē gremošanas funkcijas, noder aizkuņģa dziedzera mazspējas gadījumā un palīdz novērst celulīta izskatu.

Viss iepriekš minētais ananāsu īpašības, vai drīzāk tajā esošais bromelīns, parādās tikai tad, ja to lieto tukšā dūšā.

Lietojot kopā ar ēdienu un kopā ar citiem pārtikas produktiem, bromelīns darbosies tikai kā gremošanas enzīms, palielinot kuņģa sulas fermentatīvo aktivitāti.

Tas būs ļoti noderīgi, patērējot lielu daudzumu pārtikas, bagāts ar šķiedrvielām, trekna gaļa.

Tas vēl nav ticami noskaidrots, taču daudzi zinātnieki jau sliecas uzskatīt, ka ļoti koncentrēti ananāsu enzīmi var palīdzēt ārstēt vēža slimības. Bet skaidrs ir tas, ka ananāss, ar saistīšanu brīvie radikāļi, ir vēža profilakses līdzeklis.

Kosmetoloģijā

IN kosmētika ananāsus sāka lietot arvien biežāk. Sejas krēmos vai toneros tas novērš sejas eļļas veidošanos, kā arī piemīt antibakteriālas īpašības.

Taukainu ādu var katru vakaru noslaucīt ar ananāsu mīkstumu, rezultāts būs pamanāms ātri.

Ananāsu var izmantot, lai viegli noņemtu ādas klepus. Naktīs šī augļa mīkstums jāuzklāj uz kallusa un no rīta tvaicējiet ādu. karsts ūdens, kallus ir viegli noņemt.

Ananāsu ekstrakts, kas iekļauts zobu pastās, nodrošina rūpīgu un efektīvu smaganu kopšanu.

Kaitējums

Šis auglis ir ļoti skābs, un ļaušanās ar to var kairināt kuņģa gļotādu, veicinot čūlu veidošanos. Ar augstu skābumu jums jābūt uzmanīgākam ar ananāsiem.

Tā paša iemesla dēļ ir jāaizsargā zobu emalja. Ir novērots, ka karstajās valstīs, kur ananāsi nemaksā gandrīz neko, ir liels skaits bezzobainu skaistu vīriešu un skaistuļu. Jā, jā, ārsti to saista tieši ar ananāsu patēriņu!

Negataviem ananāsiem ir aborts. Tāpēc grūtniecēm labāk uzmanīties no ananāsu sulas dzeršanas – kas zina, vai tā ir izgatavota no kvalitatīvām un tikai gatavām izejvielām?

Svara zaudēšanai

Bromelīns patiesībā tik plaši reklamēts kā enzīms, kas dara brīnumus, ka tā popularitāte rada aizdomas. Kapsulas ar bromelīnu tiek piedāvātas visu laiku.

Tomēr vienīgais, kas līdz šim ir ticami noskaidrots, ir tas bromelīns Tas ļoti labi palīdz gremošanas procesam, kas pats par sevi ir brīnišķīgi.

Taču bromelīna milzīgais tauku dedzināšanas potenciāls, kā dažkārt tiek reklamēts, ir apšaubāms. Tā kā bromelīna molekulas var sasniegt zemādas taukus tikai caur asinīm. Un, lai tie no zarnām nonāktu asinīs, tiem ir jāsadalās savās sastāvdaļās, kas izslēdz to apgriezto atjaunošanos bromelainā.

Tas, ka, piemēram, ananāsu diēta palīdz atbrīvoties no vairākiem kilogramiem, neko nenozīmē. Principā jebkura diēta palīdz atbrīvoties no noteikta kilogramu daudzuma, ja to precīzi ievēro. Un ananāsu diētas ievērošana ir pilnīgs prieks. Ananāsos, neskatoties uz tā intensīvo saldumu, ir ļoti maz kaloriju.

Diētiskā tinktūra

No mazgātā ananāsa nogriež zaļumus un ar mizu izgriež caur gaļasmašīnu. Ielejiet pudeli degvīna un aizmirstiet par to vienu nedēļu, ieliekot ledusskapī. Pēc tam sagatavoto tinktūru var lietot 10-15 minūtes pirms ēšanas un vienu ēdamkaroti uz nakti. Ar vienu ananāsu, kas sajaukts ar puslitru degvīna, vajadzētu pietikt trīs nedēļām.

Sastāvs, protams, nav slikts – ananāss šķeļ taukus, degvīns atūdeņo organismu, tāpēc var pamēģināt. Viņi saka, ka jūs varat zaudēt dažus kilogramus mēnesī. Bet atkal nesalīdzina ar pastveida pīrāgiem, ceptām vistas stilbiņām un veikalā nopērkamo picu.

Lai gan, ja jums ir minimālā programma - vismaz lai nepieņemtos svarā, tas ir saprotams. Ananāsu gremošanu stimulējošās funkcijas neatstās jūs bez atbalsta.

Avots: http://www.inflora.ru/diet/diet282.html

Tropu augļu karalis

Ananāsu dzimtene ir Dienvidamerika. Kristofers Kolumbs to sauca par "tropu augļu karali". Tagad ir zināmas apmēram 40 kultivētas šī augļa šķirnes. Un to audzē visā mūsu planētas tropiskajā zonā.

Ananāsu augļi ir ne tikai garšīgi un ar maigu aromātu, bet arī vērtīgi ārstnieciski un profilaktiskās īpašības. Pirmkārt, tie ir vitamīni, tie tur ir gandrīz pilnā sastāvā (C vitamīns no 15 līdz 76 mg/100 g).

Turklāt ananāsi satur 16 dažādus minerālvielas un mikroelementi - kālijs, dzelzs, cinks, jods, mangāns, magnijs, kalcijs uc Visvairāk kālija šajā auglī (līdz 320 mg).

Ananāsi satur tik retu minerālu elementu kā mangāns.

Bez tā vielmaiņai nepieciešamie enzīmi organismā nevar darboties pareizi, un rezultātā rodas nogurums, locītavu sāpes, aizkaitināmība un troksnis ausīs. Šie jau ir pietiekami iemesli, lai baudītu ananāsus.

Bet kas padara šo augli par vienu no labākajiem dabiskās zāles, tāpēc šis ir neticami augsts bromelīna saturs – trīs enzīmu maisījums, kas noārda olbaltumvielas. Tas pazemina asinsspiedienu, palīdz attīrīt asinsvadu sieniņas no tauku nogulsnēm, uzlabo asinsriti, piemīt pretiekaisuma iedarbība. Par to visu bromelīnu sauc par dabas brīnumu.

Ārstnieciskās īpašības

Ananāsiem piemīt asinsspiediena pazemināšanas un detoksikācijas īpašība asinsvadi no nogulumiem. Šim nolūkam ārstniecības augu speciālisti iesaka katru dienu apēst pusi augļu vai izdzert 200–250 ml svaigi pagatavotas ananāsu sulas. Šis auglis arī atšķaida asinis un novērš asins recekļu veidošanos.

Naturopāti ananāsus vērtē kā gremošanas stimulatoru. Lai to izdarītu, ēdienreizes laikā jāapēd šķēle svaiga augļa vai jāizdzer glāze ananāsu sulas. Tas būs īpaši noderīgi, ēdot lielu maltīti, patērējot liels daudzumsšķiedra un gaļa.

Ja kuņģa sulas skābums ir zems, 30 minūtes pirms ēšanas ieteicams izdzert pusglāzi ananāsu sulas, atšķaidīta par vienu ceturtdaļu vai trešdaļu. vārīts ūdens. Tas ir arī mērens choleretic līdzeklis.

Par nieru, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, funkcionāliem traucējumiem centrālās nervu sistēma Fitoterapeiti izraksta 100–160 ml svaigi pagatavotas ananāsu sulas 2–3 reizes dienā.

Ananāsus un ananāsu sulu iesaka arī pie aknu, locītavu slimībām, mazasinības, pēc infekcijas slimībām un dot novājinātiem bērniem. Ananāsu sula ir lielisks līdzeklis pret skorbutu - šajā gadījumā ņemiet 1/2 - 1 glāzi 3 reizes dienā. Pirms lietošanas varat pievienot ēdamkaroti medus. IN tautas medicīna Ananāsu sulu lieto pret jūras slimību.

Nenobrieduši ananāsu augļi un lapas satur daudz skābes, kas var apdedzināt ādu un mutes gļotādas, kā arī iedarboties kā spēcīgs caurejas līdzeklis kuņģim. Tāpēc, pērkot ananāsu, neplūkt tā lapas ar rokām un nekost.

Ja izmēģināt kādu augļa gabalu un jūtat vieglu dedzinošu sajūtu uz lūpām, nelietojiet to kā pārtiku. Tie, kas cieš no gastrīta un kuņģa čūlas, kā arī ir paaugstināts skābums kuņģa sula.

Grūtniecības laikā jāatsakās arī no ananāsiem – gan svaigiem, gan konservētiem, un pat no ananāsu sulas.

Ananāss:

• Palielina olbaltumvielu iedarbību organismā, sadalot tās aminoskābēs.
• Izvada ūdeni no ķermeņa, tādējādi novēršot pietūkumu.
• Palīdz pret kuņģa darbības traucējumiem un zarnu trakta traucējumiem.
• Izkrauj aizkuņģa dziedzeri.
• Izejas tumši plankumi no ādas.

Kā izvēlēties

Jums vajadzētu iegādāties tikai gatavus ananāsus. Tos var atpazīt pēc spēcīgās saldenās smaržas, kā arī pēc tā, cik viegli nokrīt to izliektās, izturīgās zvīņas. Augļiem jābūt pareiza forma, vesels, bez mehāniskiem bojājumiem.

Izvēloties ananāsu, pievērsiet uzmanību lapām: tām jābūt spilgti zaļai krāsai. Pārgatavojušam auglim ir nokaltušas, izžuvušas lapas, kurām ir pelēks pārklājums.

Ananāsi, kas ir zaļi vai ar atsevišķiem zaļiem zvīņām, ir nenobrieduši vai nav pilnībā nogatavojušies. Tie ir grūti pieskarties, bez raksturīgajām īpašībām labi ananāsi salda smarža. Garša ir skābena. Jums nevajadzētu tos iegādāties, tie nenogatavosies mājās.

Augļiem jābūt zeltaini dzeltenai vai oranždzeltenai krāsai un līdzīgam elastīgam apvalkam priežu rieksts. Bet pārgatavojies ananāss būs mīksts, brūnā krāsā, ar skābu smaržu. Ja augļi ir uzglabāti nepareizi vai ilgstoši, to mīkstums kļūst tumšāks un kļūst ūdeņains.

Uzmanība jāpievērš arī augļa pamatnei: uz tā nekādā gadījumā nedrīkst būt pelējuma pazīmju.

Kā uzglabāt

Ananāsus nedrīkst likt ledusskapī, jo tas ir jutīgs pret aukstumu. Labāk to uzglabāt plkst telpas temperatūra V plastmasas maisiņš ar caurumiem - tas būs vēl smaržīgāks.

Bet tas ir jāizlieto 2-3 dienu laikā, ne vairāk. Arī ananāsus nevajadzētu liet. cukura sīrups un glabāt burciņās, jo tiek zaudēti līdz 60% vitamīnu.

Interesanti, ka augļus var padarīt saldākus, tos apgriežot otrādi un atstājot uz nakti.

Kā pareizi pagatavot

Ananāsu izmanto svaigs, bieži pasniedz kā desertu. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt.

Pirmkārt, jums ir jānogriež augļa augšējā un apakšējā daļa, un pēc tam ar asu nazi noņemiet mizu sloksnēs no augšas uz leju. Pēc tam nogrieziet augļa pamatni. Ananāsa centrā ir cieta serde, kas arī ir jānoņem. Lai to izdarītu, nomizotos augļus vajadzētu sagriezt pa asi četrās daļās un pēc tam ar nazi izņemt serdi. Mīkstumu sagriež plānās šķēlēs.

Varat arī pārgriezt nomizoto ananāsu pāri tā asij un izgriezt no šiem apļiem serdi.

Produkts svara zaudēšanai

Ananāss ir diezgan mazkaloriju pārtika– 100 g tās mīkstuma satur tikai aptuveni 50 kcal. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, šie augļi ir ideāli piemēroti diētisks uzturs. Ar viņu palīdzību jūs varat viegli zaudēt pāris papildu mārciņas un tajā pašā laikā attīrīt zarnas no toksīniem. Tam ir divas iespējas.

• Pirmais variants: dienas laikā ēd tikai ananāsus – jo vairāk, jo labāk. Ja jums ir finansiālās iespējas, reizi nedēļā rīkojiet ananāsu dienu. Un jūs regulāri izvadīsit toksīnus no ķermeņa.
• Otrais variants: brokasto tikai ar ananāsiem vai kombinē ar dažādi augļi. Centieties no rīta neēst neko citu. Ja drīz vien jūtaties atsvaidzināts un uzmundrināts, tad esat uz pareizā ceļa.

Starp tropu augļi Trešo vietu audzēšanas apjoma ziņā ieņem ananāsi. Tropu valstīs ananāsu audzēšana kļūst par vienu no svarīgākajām precēm. Lauksaimniecība. Tāpēc burtiski visā pasaulē var atrast plantācijas, kurās aug ananāsi, bet dabā diez vai varēs ieraudzīt no veikalu plauktiem pazīstamos saldos augļus.

Fakts ir tāds, ka visi ananāsi, kas paredzēti lietošanai pārtikā, pieder pie pasugas Ananas comosus var. comosus, kas šobrīd sastāv no vairākiem desmitiem šķirņu un kultivētu hibrīdu. Šīs pasugas ananāsu augi savvaļā nav sastopami. Papildus comosus šķirnei Ananas Comosus sugas ir pārstāvētas četrās citās variācijās: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis un Bracteatus. Visi sugas pārstāvji ir Dienvidamerikas tropisko reģionu iedzīvotāji, kuriem ir kopīgas iezīmes un kas pieder pie bromēliju dzimtas.

Pat pirmskolumba laikmetā vietējie iedzīvotāji audzēja un izmantoja ananāsus. Turklāt tika izmantoti ne tikai ēdami augļi, bet arī ananāsu cietās lapas un stublāji, no kuriem tika iegūta stipra šķiedra apģērbu, virvju, paklājiņu un zvejas tīklu ražošanai.

Kā izskatās šis interesantais augs un ko pārstāv labi zināmais tropisko augļu ananāss?

Ananāsu auga botāniskais apraksts

Ieraugot dabā vai plantācijā kādu ananāsu augu, varētu domāt, ka tas visu mitrumu, ko izvelk no saknēm, piešķir sulīgajiem augļiem. Daudzgadīgs augs, kura parastā dzīvotne ir silti, bet diezgan sausi līdzenumi, tas izskatās ārkārtīgi izturīgs un dzeloņains. Ananāsu augstums atkarībā no šķirnes un augšanas apstākļiem var sasniegt 0,6–1,5 metrus. Kāts ir īss, blīvi klāts ar izturīgu, iegarenu lapotni.

Pieauguša auga rozete veidojas no 30 un vairāk gaļīgām, ieliektām, smailām lapām, kuru garums ir no 20 līdz 100 cm Interesanti, ka uz kāta, kas augot sabiezē, lapotne ir sakārtota spirālē. Dažām ananāsu šķirnēm un pasugām gar lapu malām var redzēt asus izliektus muguriņas.

Ir pasugas ar vienmērīgi krāsotām lapām un raibas šķirnes. Bet visiem ģints pārstāvjiem lapotne ir pārklāta ar biezu vaska pārklājumu, padarot to gandrīz pelēku vai zilganu.

Kā ananāss zied?

Tikai daži cilvēki, kuri ir pieraduši baudīt tropiskos augļus, iedomājas, kā zied ananāss. Taču interesanti ir ne tikai tas, kā izskatās pats zieds, bet arī tas, kā rūpnieciskajās plantācijās tiek sagatavoti ananāsu stādi ziedēšanai

Parasti raža ir gatava ziedēšanai 12–20 mēnešus pēc stādīšanas. Tā kā šīs sugas kātiņa veidošanās var ievērojami aizkavēties, tad stādījumos, kur aug ananāsi, tiek izmantoti daži triki, lai iegūtu labu ražu. Augus vai nu vairākas reizes fumigē ar dūmiem, vai, kas notiek daudz biežāk, apstrādā ar acetilēnu. Šis pasākums stimulē augus veidot ziedpumpurus, un pēc pāris mēnešiem var pamanīt, kā pagarinās stublāja augšdaļa un uz tās parādās ziedkopa.

Ananāsu ziedkopas garums svārstās no 7 līdz 15 centimetriem. Turklāt tajā ir no 100 līdz 200 maziem ziediem, kas sakārtoti spirālē, cieši pieguļ uz kāta un ko ieskauj seglapa.

Korolu krāsa atkarībā no šķirnes var būt dažādu sārtinātas, ceriņu vai purpursarkanas nokrāsas.

Tā kā sēklu veidošanās, kas notiek savstarpējās apputeksnēšanas laikā, pēc tropisko augļu ražotāju domām, negatīvi ietekmē ananāsu un tā īpašības, ziedošās plantācijas tiek aizsargātas visos iespējamos veidos. Šim nolūkam ziedkopas pārklāj ar cepurēm, un Havaju salās, kur ražas apputeksnētāji ir kolibri, stādījumi ir stingri jāaizsargā no šiem sīkajiem putniem.

Uz kāta ziedi un pēc tam atsevišķi augļi uz ananāsu augiem ir sakārtoti atbilstoši Fibonači secībai, veidojot divas savstarpēji savienotas spirāles.

Tiklīdz veidojas olnīcas un sākas to augšana, atsevišķās ogas saplūst, tā rezultātā plauktos parādās auglis ar sulīgu vienu serdi un blīvu, dzeloņu mizu.

Sakarā ar to, ka kultivēto šķirņu augļiem praktiski nav sēklu, pavairošana tiek veikta tikai ar veģetatīviem līdzekļiem. Pēc ražas novākšanas vecos ananāsu stādus noņem, un to vietā stāda jaunus, kas iegūti no sānu dzinumiem, kas bagātīgi veidojas lapu padusēs un pašā saknē. Rezultātā tiek saglabāta augu šķirnes identitāte un paātrināta to audzēšana.

Ir skaidrs, ka modernās tehnoloģijas kultivēšana nebija zināma ne pirmskolumbiešu laikmetā, ne vēlāk, kad Dienvidamerikas reģionā parādījās pirmie eiropieši. Kāda ir ananāsu izcelsme? Kad, kas un kur pirmo reizi atklāja ananāsus?

Ananāsu atklāšanas un izcelsmes vēsture

Pēc mūsdienu zinātnieku domām, par ananāsu dzimteni var uzskatīt apgabalu, kas stiepjas no Brazīlijas dienvidiem līdz Paragvajai.

Vistuvāk moderns izskats Ananas comosus augi tika atklāti Paranas upes ielejā pagājušā gadsimta sākumā.

Ir acīmredzams, ka no šiem reģioniem vietējās ciltis, kas iemācījās ēst sulīgos augļus, izplatīja ananāsus lielākajā daļā Dienvidamerikas kontinenta līdz pat Karību jūras reģionam un Centrālamerikai. Ir zināms, ka ananāsu augus kultivēja acteku un maiju ciltis. Eiropieši atklāja tropisko augļu ananāsu 1493. gadā, kad Kolumbs pamanīja interesanti augi Gvadelupas salā. AR viegla roka Navigators ananāsu nosauca par Pina de Indes.

Ja spāņi atklāja ananāsus Havaju salās, portugāļi atrada tikpat pārsteidzošus augus Brazīlijā. Un tikai dažas desmitgades vēlāk Indijas un Āfrikas kolonijās parādījās pirmie ananāsu stādījumi. Strauji popularitāti gūstošais tropiskais auglis saglabā savu nosaukumu no vietējiem dienvidamerikāņiem, jo ​​tupi indiāņu valodā “nanas” nozīmē “brīnišķīgs auglis”. Prefikss comosus, tas ir, cekulainais, parādījās 1555. gadā.

Ananāsu audzēšana: tropu augļi Eiropā

Cik eksotiski tropu augļi Ananāsi sāka ātri iegūt popularitāti Eiropā. Taču to piegāde no aizjūras kolonijām uz Eiropas valstīm bija ne tikai dārga, bet arī ārkārtīgi laikietilpīga. Jūras brauciena laikā lielākā daļa augļu bezcerīgi sabojājās. Tāpēc jau 1658. gadā tika izaudzēti pirmie Eiropas augļi, un 1723. gadā Anglijā, Čelsijā tika uzcelta milzīga siltumnīca, kas paredzēta tikai šai tropiskajai kultūrai.

Ananāsi kļuva tik populāri un moderni, ka to attēli parādījās karaliskās personas portretos, un valdnieki vēlējās, lai viņu teritorijās tiktu audzēti viņu savdabīgie “čiekuri”. Piemēram, 1733. gadā ir zināms karaļa Henrija II portrets ar ananāsu, uz Luija XV galda parādījās ananāss no viņa paša siltumnīcas Versaļā; Un Katrīna II saņēma augļus no savām Sanktpēterburgas saimniecībām līdz savai nāvei.

Bet, neskatoties uz to, ka ananāsi auga nevis dabā, bet gan Eiropā, tie nekļuva lētāki vai pieejamāki. Lai iegūtu vērtīgos augļus, bija jāgaida vismaz divi gadi, un siltumnīcu uzturēšana un kaprīzās kultūras audzēšana bija dārga. Tāpēc ananāsi tika uzskatīti par greznības simbolu, un vakariņu ballītēs tos bieži neēda, bet izmantoja kā dekoru un bagātības apliecinājumu. Ar vienu un to pašu augli vairākas reizes dekorēja galdu, līdz tas sapuva.

Interjera un apģērba dekorēšanai arvien vairāk tika izmantoti stilizēti ananāsu attēli, kas ir bagātajiem tropu augļi. Un 18. gadsimta otrajā pusē ceturtā Danmoras grāfa Džona Mareja īpašumā, kurš nodarbojās ar ananāsu audzēšanu angļu muižniecībai, parādījās siltumnīca, kuras pievilcība bija milzīgs kupols. izdomāts akmens ananāss 14 metrus augsts.

Taču ne siltumnīcu celtniecība, ne rūpniecības attīstība nevarētu padarīt tropisko augļu audzēšanu Eiropā plaši izplatītu. To darīt tur, kur dabā aug ananāsi, izrādījās ātrāk un izdevīgāk.

20. gadsimta mijā Havaju salās parādījās lielas šāda veida rūpnieciskās saimniecības, pēc tam stādījumi tika ierīkoti daudzās Dienvidamerikas, Āfrikas un Āzijas reģiona valstīs. Uzņēmīgie ražotāji iedibinājuši ne tikai augļu piegādi ar tvaika kuģi, bet arī apguvuši augļu konservu ražošanu. No luksusa preces ananāss ir kļuvis par pieejamu un lētu produktu.

Gadsimtu gaitā kopš augļa atklāšanas ir mainījusies ne tikai tā vērtība, bet arī izskats. Ja savvaļas ananāsi dabā veido augļus, kas sver no 200 līdz 700 gramiem, tad šķirnes priecē patērētājus ar ananāsiem, kas sver līdz 2–3 kg. Tajā pašā laikā mīkstums augļos kļuva nesalīdzināmi saldāks.

Kā Taizemē aug ananāsi - video

Ananāss ir tropu augs, kura piederība vienai vai otrai grupai joprojām tiek apspriesta. Bet neviens nevar strīdēties ar to, ka tajā ir liels daudzums vitamīnu un uzturvielu. Un cilvēku mīlestība pret ananāsiem ir vienkārši neierobežota, par ko var spriest pēc no ārzemēm ievestā produkta daudzuma.

No kurienes nāk ananāsi?

Tiek uzskatīts, ka ananāsi nāk no saulainās Brazīlijas, jo tā plašajos plašumos joprojām aug savvaļas biezokņi. Tie kļuva plaši pazīstami pēc Kristofera Kolumba ceļojuma, kurš tos atklāja Centrālamerikā Gvadelupas salā. Tas notika 1493. gadā. Kopš tā laika ananāss ir turpinājis savu svinīgo gājienu visās Eiropas valstīs.

Retie augļi tika nogādāti neparasti aukstos apstākļos un, dīvainā kārtā, audzēti siltumnīcās. Ananāsi tika audzēti telpās, lai kalpotu karaliskajai un imperatora galdi. Ir informācija, ka XVIII g. 19. gadsimti augi audzēti aukstajā, sniegotajā Krievijā, lai apmierinātu pagalma vajadzības. Katrs auglis bija zelta vērts.

Mūsdienās ananāsus audzē un kultivē tropu reģionos, piemēram, Austrālijā, Ziemeļāfrika, Havaju salas un daudzi citi. Pateicoties lieliskajai transporta satiksmei, augļi bagātīgi nonāk pie klientu galdiem.

Kā izskatās ananāss?

Ne visi zina, ka ananāss ir daudzgadīgs zālaugu augs. Tā augšana sasniedz vienu metru, savukārt lapas ir 80-90 centimetrus garas. Viņiem gar malām ir ērkšķi, kas ir šķērslis, novācot ražu, kas tiek veikta manuāli.

Augļi ir liela skaita mazu ogu ziedkopa. Ananāsu krāsa ir dzeltena vai nedaudz brūngana, ziedēšanas laikā un atkarībā no šķirnes var sasniegt purpursarkanu. Augļa svars var sasniegt piecpadsmit kilogramus, un mazākajam ir tikai astoņi simti gramu. Stādījumos audzē piecas izplatītākās un ražīgākās šķirnes.

Selekcionāri ir izstrādājuši ananāsu veidu ar gludu mizu, ko ir ļoti viegli nomizot. Šīs šķirnes augļu izmērs nav ļoti liels, un svars ir 800 grami.

Ananāss – dārzenis, auglis vai oga?

Līdz šim, kopš Kolumbs atklāja augu, cilvēki nav beiguši strīdēties par to, kas ir ananāss. Pastāv versijas, ka šis augs ir graudaugu augs, jo tas atgādina šīs sugas parastās kultūras. Cilvēku grupa apgalvo, ka ananāss ir dārzenis. Kā pierādījums tiek sniegts arguments, ka tas aug uz zemes.

Patiešām, ir interesanti uzzināt, vai ananāss ir oga vai auglis? Katrai versijai ir pamatoti pierādījumi. Augšanas un nogatavošanās laikā ananāss sastāv no daudzām mazām ogām, kas savāktas vienā ziedkopā. Kad augs nogatavojas, tie pārvēršas par vienu lielu augli, sasniedzot piecus kilogramus. Taču jautājums par to, vai ananāss ir oga vai auglis, nepazūd. Galu galā viņam nav kaulu. No tā daudzi cilvēki secina, ka auglis var būt auglis.

Visās debatēs par to, vai ananāss ir oga vai auglis, viena lieta paliek nemainīga, augs ir patiesi unikāls. Tas nebeidz pārsteigt ar jaunām zinātnieku atklātām īpašībām.

No kā sastāv ananāss?

Ananāss ir ne tikai garšīgs ēdiens bērniem un pieaugušajiem. Tam ir daudz noderīgu īpašību, kas slēpjas tā sastāvā. Sulīgi augļi sastāv no 86 procentiem ūdens, 15 procentiem saharozes. Tas satur 0,7 procentus citronskābes un 50 procentus askorbīnskābes. Visi vērtīgākie vitamīni, piemēram, B1, B2, 12, PP un provitamīns A, ir pārpilnībā katrā auglī.

Papildus iepriekš minētajiem komponentiem ananāsos ir daudz noderīgu ķīmiskie elementi. Augļu mīkstums ir bagāts ar dzelzi un kāliju, kas ir nepieciešami sirds kvalitātei. Un varš, cinks, kalcijs, mangāns un jods veicina vispārējo ķermeņa nostiprināšanos un dziedināšanu. Šis augs ir spēka un veselības krātuve.

Ananāsu apstrāde

Visas ananāsu augļu sastāvdaļas ir nepieciešamas organiskam darbam cilvēka ķermenis Tāpēc tas ir jāiekļauj gan bērnu, gan pieaugušo regulārā uzturā. Turklāt, izmantojot to iekšā noteiktiem gadījumiem, jūs varat izvairīties no nepatīkamām sāpēm.

Lai gremošanas sistēma darbotos pareizi, ēdienreizes laikā jāizdzer viena glāze ananāsu sulas. Šis efektīvais līdzeklis ir īpaši noderīgs, ja tiek patērēts liels daudzums gaļas un treknu ēdienu, kas augļus veidojošo enzīmu ietekmē tiek sagremoti ātrāk. Tas palīdz izvairīties no gremošanas traucējumiem.

Ananāsi diētikā

Ananāsi ir lielisks diētisks ēdiens. To bez ierobežojumiem var lietot ikviens, kurš vēlas zaudēt svaru. svaigā ir tikai 48 kilokalorijas uz simts gramiem produkta. Kalcijs, kas atrodas augļu mīkstumā, palīdz noņemt lieko šķidrumu un atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Ēdot ananāsu desertu, jūs varat turpināt zaudēt svaru, jo tā lietošana uzlabo gremošanu. Svaigu ananāsu kaloriju saturs ir mūsdienu diētas dāvana.

Krievijā jau kopš 18. gadsimta eksotiskie aizjūras augļi tika ēsti ne tikai svaigi, bet arī raudzēti ziemai toveros, piemēram, kāposti. Tajā pašā laikā ēdiens tika uzskatīts par delikatesi un pikantu.

mājās?

Ražotāji un stādītāji dienvidu valstis var audzēt ananāsus atklāta zeme, ko viņi ir darījuši daudzus gadsimtus, lai iepriecinātu klientus. Mērenā klimatā to ir daudz grūtāk izdarīt, taču nekas nav nereāls, ja jums ir vēlme.

Jūs varat audzēt ananāsu pilsētas dzīvoklī, radot tam piemērotus apstākļus. Tā kā auglim nav sēklu, tos stāda rozetes veidā vai galotnes griezumā bez mīkstuma. Šo augļa daļu ievieto podā, kas piepildīts ar augsni un ogles. Kā virskārtu var izmantot humusu, kas sajaukts ar smiltīm.

Lai augs iesakņotos, tas jātur silts 27 grādu temperatūrā, kamēr jāpārklāj ar polietilēnu. Tātad, asns jāpaliek mitrā, siltā vidē divus mēnešus. Pēc tam ir atļauts to atvērt. Pirmie apakšējie dzinumi, kas parādās, ir jāaprok.

Ananāsus pārlej ar skābu ūdens šķīdumu ar citronu sulu. Augs katru gadu jāpārstāda lielos podos un neaizmirstiet uzklāt mēslojumu. Pareizi kopjot, augļus var iegūt četrus gadus pēc stādīšanas.

Kā noteikt augļa gatavību?

Gatavs ananāss ir ļoti garšīgs, sulīgs un aromātisks, ar dažādiem labvēlīgās īpašības. Bet ir nepieciešams iegādāties un ēst nogatavojušos augļus. Zaļie augļi nav vajadzīgo īpašību.

Pirmkārt, nenogatavojušies ananāsi ir ļoti skābi, tos būs grūti ēst, un pēc tam lūpu kaktiņos un mutē var veidoties plaisas. Tas izraisa nepatīkamas sāpes.

Otrkārt, negatavu ananāsu ēšana var izraisīt caureju, kas novedīs pie dehidratācijas.

Kad jautā, kā izvēlēties garšīgs ananāss, varat atbildēt šādi: jums jāpievērš uzmanība augšējām spalvām. Ja tie iznāk viegli, tas nozīmē, ka augļi ir gatavi ēšanai.

Pērkot ananāsu

Lai iegādātos patiesi augstas kvalitātes tropiskos augļus, jums jāzina, kā veikalā izvēlēties ananāsu. Tam palīdzēs šādi noteikumi:

• Neskartam ananāsam nav raksturīgas smakas, ja to tur rokas stiepiena attālumā no deguna. Citādi pārdevēji nepārprotami izmantoja aromatizētājus. Un, ja jūs smaržojat augļus, velciet to uz sejas un nejūtat? smalks aromāts, kas nozīmē, ka šis ir novecojis produkts, kas ir pakļauts ūdens procedūras" To vienkārši nomazgāja, lai noņemtu pelējumu un nepatīkamās smakas.
• Pērkot, jums rūpīgi jāpārbauda ananāss, lai neiegādātos sapelējušu produktu. Ēst ir bīstami.
• Krāsa nogatavojusies un garšīgi augļi jābūt dzeltenai ar pelēcīgu nokrāsu bez zaļiem ieslēgumiem. Zaļš norāda nenobrieduši augļi, un labāk no tā ēšanas izvairīties.
• Svariem jābūt elastīgiem. Mīkstais auglis var būt sapuvis no iekšpuses, kas sabojās pircēja garastāvokli, ņemot vērā produkta augstās izmaksas.
• Nogatavojušos ananāsu zvīņu gali parasti ir sausi, pretējā gadījumā mēs varam secināt, ka uzglabāšanas nosacījumi nav ievēroti, un tas noved pie augļu bojāšanās.
• Nobrieduša ananāsa astei vajadzētu brīvi sēdēt un saritināties. Šajā gadījumā jūs varat būt pārliecināti par produkta gatavību.

Zinot šos smalkumus, varat izņemt no dienas kārtības jautājumu par to, kā veikalā izvēlēties ananāsu, un nekautrējieties doties iepirkties. Taču jāņem vērā, ka izmest šo eksotisko preci ir ļoti neizdevīgi, tāpēc pārdevēji nereti ķeras pie dažādām viltībām.

Konservēti ananāsi

Bērnu vidū ļoti iecienīts gardums ir kompots no eksotiski augļi. Tiek pārdoti konservēti ananāsi skārda kārbas dažādi izmēri.

Iegādājoties šādu produktu, vispirms jāpievērš uzmanība produkta derīguma termiņam, ko tas nedrīkst pārsniegt pieņemamiem standartiem. Parasti šāda veida informāciju var atrast uz vāka.

Jūs nevarēsiet ieskatīties iekšā, tāpēc jums jāpārbauda burka no ārpuses. Iespiedumi un bojājumi liecina par sliktu transportēšanas kvalitāti. Šādā gadījumā iepakojumā esošais produkts var zaudēt spiedienu un kļūt bīstams veselībai.

Pietūkušas burkas liecina par pārkāpumu sagatavošanas un uzglabāšanas procesā. Visticamāk, saturs būs skābs un raudzēts, tas ir, nederīgs pārtikai. Pirkšana konservēti ananāsi, jums jābūt ļoti uzmanīgiem, lai neradītu kaitējumu jūsu veselībai.

Ananāsu vārīšana

Tā kā ananāss ir ļoti veselīgs un garšīgs produkts, tad tā ir sastāvdaļa daudzās sāļās un neparasti ēdieni. Kulinārijas prieki, kuru pamatā ir augļi, ir diezgan daudzveidīgi. Tas ir iekļauts salātos, desertos un pamatēdienos.

Receptes ar ananāsiem atrodamas pavārgrāmatās. Mājsaimniecēm tiek piedāvāts garšīgs un aromātisks karstais ēdiens. To sauc " Pildīts ar vistu ananāss".

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams viens lieli augļi, vistas fileja, siers un garšvielas.

Ananāss jāsagriež gareniski un jāizņem mīkstums. Sagrieztu vistas gaļu apcep dārzeņu eļļa pievienojot sāli un kariju. Pirms ņemšanas no uguns pievieno ananāsu gabaliņus pannā un vāra uz lēnas uguns vēl trīs minūtes. Siers durum šķirnes sarīvē uz rupjās rīves.

Pildījumu liek ananāsu groziņos un pārkaisa ar sieru. Tad šis kulinārijas gatavošana Liek uz cepešpannas un cep 15 minūtes 200 grādos. Trauku labāk ēst karstu.

Receptes ar ananāsiem ir ļoti populāras bērnu vidū. Nelieliem gardumiem varat pagatavot augļu salāti. Tajā var likt banānu, kivi, ābolu, vīnogas bez kauliņiem un mandarīnu. Visus augļus un ogas sasmalcina, ieskaitot ananāsus, un sajauc. Labāk ir ņemt produktus vienādās proporcijās. Iegūto maisījumu pārlej ar jogurtu, samaisa un sadala porcijās. Ēdiens tiek pagatavots ātri un bērniem ļoti garšo.

Ananāss ir brīnišķīgs produkts, kas ne tikai raisa patīkamas emocijas, kad to patērē, bet arī ražo dziedinošs efekts. Šis eksotiskais auglis ir jāiekļauj ikviena cilvēka uzturā, jo tas palīdzēs izvairīties no daudzām veselības problēmām.