Ko darīt ar zaļajiem ķiplokiem. Jauno ķiploku un to spalvu derīgās īpašības. Ķiploku garšviela - smaržīga

No dārzeņiem, un darīt ražas novākšanas laikā vai tūlīt pēc tās - sākumā. Ķiploku preparāti un garšvielas ir labi, jo tos varat pagatavot jebkurā sev ērtā laikā, piemēram, tagad. Jā, un tiem bieži var izmantot ķiplokus, kas ir sākuši bojāties un nevarēs ilgi palikt svaigi, pat ja apstākļi tam būs ideāli.

Recepte:

1. Ķiplokus nomizo, nomazgā un saberž plānās plāksnēs.
2. Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru, virs kura plānā kārtā izklāj ķiploku plāksnes un liek cepeškrāsnī.
3. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 30°-50°C, nedaudz atveriet tās durtiņas un žāvējiet ķiplokus apmēram 4-5 stundas.
4. Kad ķiploki ir atdzisuši, tos iepako tīrās burkās vai paplātēs.
5. Uzglabāt istabas temperatūrā. Ja nepieciešams, kaltētus ķiplokus jebkurā laikā var samalt kafijas dzirnaviņās.

Ķiploku garšviela - smaržīga

Jums būs nepieciešams:

• Ķiploki - 250 gr.
• Malti melnie pipari - 2 ēd.k. karotes (bez slaida).
• Pētersīļu sakne - 150 gr.

Recepte:

1. Ķiplokus nomazgā un sagriež plānās šķēlēs.
2. Plātnes izklāj plānā kārtā uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar cepampapīru, un žāvē 30°–50°C temperatūrā, nedaudz pavērtām cepeškrāsns durvīm.
3. Pētersīļa sakni nomazgā, nomizo un, tāpat kā ķiplokus, sagriež plānās šķēlītēs.
4. Saspiesto sakni plānā kārtā izklāj uz cepešpannas un žāvē tāpat kā ķiplokus.
5. Žāvētus ķiplokus un pētersīļu sakni samaļ kafijas dzirnaviņās, sajauc ar 2 ēd.k. karotes melno maltu piparu un iepako tīrās burkās.
6. Uzglabājiet garšvielas istabas temperatūrā.

Jums būs nepieciešams:

• Ķiploki - 2 lielas galviņas.
• Sāls (varat ņemt jodētu vai jūras sāli) - 500 gr.
• Malta (sēklas) - 1 ēd.k. karote.
• Khmeli-suneli - 1 ēdamkarote. karote.
• koriandrs
• (kaltēti garšaugi) - 1 ēdamkarote. karote.
• Pētersīļi (kaltēti garšaugi) - 1 ēdamkarote. karote.
• (kaltēti garšaugi) - 1 ēdamkarote. karote.
• (kaltēti garšaugi) - 1 ēdamkarote. karote.
• (kaltēti garšaugi) - 1 ēdamkarote. karote.
• Paprika - 1 tējkarote.
• Malti melnie pipari - 1 tējkarote.
• Malti sarkanie pipari - 0,5 tējk.

Recepte:

1. Ķiplokus nomizo, nomazgā un saberž ar blenderi vai rīvi.
2. Sasmalcinātajiem ķiplokiem pievieno visas garšvielas un sāli. Vispirms maisījumu rūpīgi samaisa, pēc tam rūpīgi samaļ un saberž javā.
3. Gatavo Adyghe sāli pārnes tīrā stikla burkā, aizver ar vāku un uzglabā sausā vietā.

Svarīgs: Garšvielu sastāvs, kā arī to daudzums var būt atšķirīgs, tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Adyghe sāli izmanto kā garšvielu gataviem ēdieniem.

Jums būs nepieciešams:

• Ķiploki - 200 gr.
• Olīveļļa - apmēram 50 gr.

Recepte:

1. Ķiplokus nomizo, nomazgā un saberž ar blenderi vai gaļas mašīnā.
2. Sasmalcinātiem ķiplokiem pievieno olīveļļu un visu kārtīgi samaisa, līdz veidojas viendabīga putra.
3. Iegūto ķiploku pastu izklāj tīrās stikla burkās, pārklāj ar vākiem un uzglabā ledusskapī.

Jums būs nepieciešams:

• Ķiploki - 250 gr.
• Cukurs - 250 gr.
• Sarkanvīns - 500 ml.
• 1 citrona vai apelsīna miziņa.

Recepte:

1. Ķiplokus nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.
2. Cukuru sajauc ar vīnu un uzvāra.
3. Tiklīdz maisījums uzvārās, tam pievieno sasmalcinātu ķiploku, miziņu un vāra uz lēnas uguns, līdz izvārās apmēram puse šķidruma.
4. Gatavo ievārījumu iepako tīrās burkās, pārklāj ar vākiem un uzglabā ledusskapī.

Svarīgs: Gatavošanas procesā neļaujiet ievārījumam karamelizēties. Ja tā notiek, pievienojiet tam vēl nedaudz vīna un, samazinot uguni līdz minimumam, turpiniet vārīt, līdz karamele ir pilnībā izšķīdusi.

Jums būs nepieciešams:

• Ķiploki - 250 gr.
• Cukurs - 200 gr.
• Ūdens - 200 ml.
• (malta) - 0,5 tējk.
• Muskatrieksts (malts) - uz naža gala.

Recepte:

1. Ķiplokus nomizo, nomazgā un katru daiviņu pārgriež uz pusēm.
2. Sagrieztās pusītes liek kulinārijas piedurknē, no abām pusēm sasien un liek cepeškrāsnī. Cepiet ķiplokus apmēram 15-20 minūtes. 200°C temperatūrā.
3. Cukuru izšķīdina ūdenī, pievieno kanēli un muskatriekstu. Maisījumu liek uz neliela uguns un uzvāra.
4. Tiklīdz tas uzvārās, tam pievieno ceptu ķiploku un vāra, bieži maisot, līdz sabiezē. Galvenais gatavošanas procesā ir neļaut ievārījumam karamelizēties. Ja tas notiek, pievienojiet tam nedaudz ūdens un uzvāra.
5. Gatavo ievārījumu karstu izklāj tīrās burkās, ļauj atdzist un uzglabā ledusskapī. Vai iepakots sterilizētās burkās, sarullētas un uzglabātas kā jebkuru citu ievārījumu.

Svarīgs: Ceptu ķiploku ievārījumu un ķiploku ievārījumu ar sarkanvīnu izmanto kā saldas mērces gaļas un gaļas ēdienu paspilgtināšanai, kā pamatu dažādu garšvielu pagatavošanai, piemēram, parasto ievārījumu - ar grauzdiņiem un.

Ķiploku ievārījums - pikants

Jums būs nepieciešams:

• Ķiploki - 500 gr.
• Ūdens - 100 ml.
• Apelsīns - 1 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Cukurs - 200 gr.
• Kanēlis - 1 tējkarote.

Recepte:

1. Ķiplokus nomizo, nomazgā un saberž ar gaļas mašīnā vai blenderī.
2. un citronu nomizo, nomazgā, miziņu ierīvē uz rīves un izspiež sulu no pašiem augļiem.
3. Saspiestus ķiplokus, cukuru, ūdeni, kanēli, miziņu un sulu un apelsīnu sajauc katliņā un atstāj uz 12 stundām.
4. Pēc noteiktā laika maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
5. Gatavo ievārījumu iepako tīrās burkās, pārklāj ar vākiem.
6. Uzglabā ledusskapī.

Svarīgs: Neskatoties uz to, ka ievārījuma sastāvdaļas tiek pakļautas termiskai apstrādei, to sauc par ārstniecisku. Lai palielinātu imunitāti, lietojiet 2 tējkarotes 3 reizes nedēļā.

Jums būs nepieciešams:

• Ķiploki - 4 lielas krustnagliņas.
• Čili pipari - 4 gab.
• Koriandra sēklas - šķipsniņa.
• Ziras sēklas - šķipsniņa.
• Cilantro - 1 liels ķekars.
• Olīveļļa - 75 ml.
• Puses citrona sula.
• Sāls - pēc garšas.

Recepte:

1. Ziras un koriandra sēklas apcep sausā pannā.
2. Čili piparus nomazgā, pārgriež uz pusēm un izņem sēklas.
3. Ķiplokus nomizo un nomazgā.
4. Sajauc ķiplokus, čili piparus, grauzdētas ķimenes un koriandra sēklas, cilantro un visu sasmalcina ar blenderi.
5. Iegūtajai biezai pastai pievieno citronu sulu, sāli (pēc garšas), labi samaisa, pārliek sterilizētā burkā un pārlej ar olīveļļu.
6. Uzglabā ledusskapī.

Harissa pastu pasniedz kā garšvielu gaļas un rīsu ēdieniem.

Jums būs nepieciešams:

• Ķiploki - 1 kg.
• Etiķis 9% - 200 ml.
• Sojas mērce - 800 ml.

Recepte:

1. Ķiplokus nomizo, nomazgā, liek tīrā burkā un pārlej ar etiķi. Ja etiķa ir par maz un tas nenosedz visus ķiplokus, pievieno ūdeni. Aizveriet burku ar vāku, ielieciet ledusskapī un atstājiet ķiplokus marinādē nedēļu ievilkties.
2. Pēc noteiktā laika marinādi notecina, un pašas ķiploku daiviņas pārliek sterilizētās burkās, piepildot tās līdz pusei tilpuma.
3. Sojas mērci vāra 10 minūtes, atdzesē un uzlej ķiploku burciņas uz augšu, pēc tam tās sarullē.
4. Uzglabājiet apstrādājamo priekšmetu pagrabā vai ledusskapī. Uzkoda būs gatava apmēram mēnesi pēc pagatavošanas.

Svarīgs: Galdā var pasniegt ne tikai pašu ķiploku, bet arī sojas mērci.

Jums būs nepieciešams:

• Ķiploki - 1 kg.
• Ūdens - 500 ml.
• Vīna etiķis - 300 ml.
• Cukurs - 200 gr.
• Sāls - 20 gr.
• Lauru lapa - 5 gab.
• Melnie piparu graudi - 5 gab.
• Smargo piparu zirņi - 2 gab.

Recepte:

1. Ķiplokus nomizo, nomazgā, liek katliņā un aplej ar verdošu ūdeni, lai ūdens pilnībā nosedz ķiplokus. Atstāj ievilkties vienu dienu.
2. Pēc noteiktā laika ūdeni notecina un pašus ķiplokus izliek sterilizētās burkās, piepildot tās līdz augšai.
3. No vīna etiķa, cukura, sāls, lauru lapām, melnajiem un smaržīgajiem pipariem pagatavo marinādi, uzvāra un uzreiz pārlej ar ķiploku, burciņas piepildot līdz augšai.
4. Bankas sarullē, ļauj atdzist un uzglabā vēsā telpā.
5. Pēc nedēļas ķiploki būs gatavi ēšanai.

Jums būs nepieciešams:

• Ķiploki (lielas galvas) - 3 gab.
• Citroni - 5 gab.

Recepte:

1. Citronus rūpīgi nomazgā un kopā ar mizu sagriež lielos gabalos.
2. Ķiplokus nomizo un nomazgā.
3. Citronus un ķiplokus sasmalcina ar virtuves kombainu vai gaļas mašīnā.
4. Ķiploku un citronu masu pārnes 3 litru burkā, trūkstošo tilpumu piepildot ar ūdeni. Burkas kaklu sasien ar marli un atstāj uz 4 dienām.
5. Pēc noteiktā laika filtrē, ielej tīrās pudelēs.
6. Uzglabā ledusskapī.

Svarīgs:Ķiploku un citrona tinktūru ņem imūnsistēmas stiprināšanai (1 ēdamkarote no rīta tukšā dūšā) un asinsvadu attīrīšanu no holesterīna (50 ml no rīta tukšā dūšā).

Jums būs nepieciešams:

• Ķiploki (lielas galvas) - 4 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Pētersīļu zaļumi - 1 liels ķekars.
• Sāls - pēc garšas.

Recepte:

1. Ķiplokus nomizo, nomazgā un saberž ar gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Pētersīļus nomazgā un arī sasmalcina ar blenderi.



Jums būs nepieciešams:

• Ķiploki - 1 kg.
• Karstie sarkanie pipari - 500 gr.
• bulgāru pipari - 500 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Recepte:

1. Ķiplokus nomizo, nomazgā un saberž ar blenderi vai gaļas mašīnā.
2. Astos un piparus notīra no sēklām, nomazgā un arī sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī.
3. Ķiplokiem pievieno abus piparu veidus, visu kārtīgi samaisa, pēc vēlēšanās apkaisa ar sāli un fasē tīrās burkās.
4. Uzglabājiet Yannim garšvielas ledusskapī.

Jums būs nepieciešams:

• Ķiploki (lieli) - 2 galviņas.
• Etiķis 9% - 400 ml.
• Cukurs - 800 gr.
• Šķidrais augļu pektīns - 90 ml.

Recepte:

1. Ķiploku galviņas sadala daiviņās, nomizo, nomazgā un sasmalcina blenderī, tur pievienojot pusi no etiķa tilpuma.
2. Iegūto ķiploku pastu sajauc ar cukuru, atlikušo etiķi un uz lēnas uguns, bieži maisot, uzvāra.
3. Tiklīdz masa uzvārās, ielej tajā pektīnu, labi samaisa un vāra apmēram 1 minūti.
4. Karstu (pa taisno no uguns) želeju lej sterilizētās burkās un sarullē.

Ķiploku preparātu noslēpumi

• Lai ķiplokus būtu viegli un ātri nomizot, iemērciet tos siltā ūdenī uz 20-30 minūtēm. Pēc tam ierīvē krustnagliņas starp plaukstām – miziņa viegli atdalīsies no sevis, bez papildu piepūles.
• Mērču, pastu un dažādu mērču pagatavošanai var izmantot ķiplokus, kas ilgstoši neder, piemēram, nedaudz sabojāti.

Ķiploku preparātu tēmu var turpināt bezgalīgi) Ceru, ka jūs papildināsiet šo pieticīgo izlasi ar savām iecienītākajām receptēm) Jaunie ķiploki (receptes).

Svaigi zaļas bultas, pienbaltas jauno ķiploku daiviņas, kas uz dobēm parādās maija vidū, ir gardums, kas ir tik īslaicīgs, cik pievilcīgs. Nepalaidiet garām iespēju tās izbaudīt.

Krievu ciemā par labāko līdzekli pret beriberi vienmēr uzskatīja jaunos ķiplokus, kas parādās uz dobēm pirms citiem pavasara dārzeņiem. Patiesībā tās kraukšķīgās zaļās bultas un sniegbaltās krustnagliņas, kas vēl nav paspējušas iegūt asu ķiploku garšu un smaržu, ir pārpildītas ar tieši tiem vitamīniem un mikroelementiem, no kuru trūkuma mūsu organisms ziemas laikā cieta visvairāk. . Tomēr maldīsies tie, kuri jaunos ķiplokus uzskata par tikai lauku virtuves pazīmi: Katrīna Lielā rakstīja par savu mīlestību pret šo “parasto” delikatesi, bet 18. gadsimta franču monarhu galmos – dārznieks, kurš bija pirmo reizi sezonā nogādāja karaliskā galda svaigas ķiploku galviņas, saņēma dāsnu atlīdzību. Jauno ķiploku vecums ir ļoti īss: jau divas nedēļas pēc galvas parādīšanās tie sāk pārklāties ar raupju mizu, un zaļumi zaudē savu maigumu. Tāpēc tiem, kas vēlas izmēģināt šo pavasara gardumu, nevajadzētu tērēt laiku.

septiņas drēbes
Tradicionālā medicīna katrai ķiploka daiviņai apkārt esošajām čaumalām (saskaņā ar leģendu vienmēr ir tieši septiņas) piedēvē spēju izārstēt septiņas slimības. Patīk vai nē, tas nav zināms, tomēr kulinārijas nolūkos šīs filmas ir patiešām neaizstājamas. Sagrieztas plānās sloksnēs un pievienotas salātiem, mērcei vai olu kultenim, tie piešķir smalku, smalku ķiploku garšu jebkuram ēdienam bez mazākās rūgtuma vai pikantuma pieskāriena. Un neaizmirstiet, ka, jo ātrāk nomizosiet šo caurspīdīgo mizu krustnagliņas, jo ilgāk varēsiet saglabāt ķiplokus neskartus – nomizotas šķēles var uzglabāt līdz trim dienām, nezaudējot savu svaigumu.

zaļa spalva
Sulīgas ķiploku bultas - pavasara svaiguma kvintesence. Diemžēl griezto bultu mūžs ir ļoti īss: pēc dažām stundām to malas kļūst dzeltenas, un tās pašas zaudē savu aromātu un patīkamo kraukšķīgumu. Labākais veids, kā ilgstoši saglabāt ķiploku asnus, ir tos sālīt. Smalki sagrieztus zaļumus (šim nolūkam var izmantot kombainu) un sajaucot ar rupjo sāli proporcijā viens pret vienu, iegūto smaragda masu izklājiet iepriekš sterilizētās burkās. Šī smaržīgā garšviela līdz pat nākamajam gadam atgādinās par pavasara sauli un kalpos kā lieliska piedeva gaļai, zupām vai mērcēm.

piena gatavība
Jaunam, pienaini nobriedušam ķiplokam ir daudz mazāk rupja un intensīva garša nekā tā nobriedušākajam līdziniekam, un atšķirībā no tā tie neatstāj nepatīkamu smaku. Taču, ja pikantums tomēr biedē, jaunas ķiploka daiviņas var izcept – tā saglabāsiet to svaigo sākotnējo garšu, bet pilnībā atbrīvosieties no tām raksturīgā asuma un specifiskā aromāta. Lai to izdarītu, nomizojiet ķiplokus no augšējām zvīņām un, nogriežot ķiploka galviņas apakšējo daļu, aptiniet to folijā. Iegūto kūli cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Uzziest uz kraukšķīgiem olīveļļā mērcētiem grauzdiņiem, cepts ķiploku mīkstums kļūs par izsmalcinātu gardumu, kas var izrotāt gan pieticīgas ģimenes brokastis, gan svētku bufeti.

Tiklīdz pārdošanā parādās jauni ķiploki, steidzieties izmantot visas tā iespējas. Un tie ir milzīgi! Atšķirībā no rudens, ļoti novecojušā brāļa, jauno ķiploku var ēst neapstrādātu, nesaburzītu, pievienot veselas galviņas dārzeņu, gaļas un zivju ēdieniem, pagatavot no tā kartupeļu biezeni un suflē. Starp citu, cepeškrāsnī cepts ķiploks ir brīnišķīgs garnīrs jebkuriem zivju ēdieniem.

Spageti ar ceptiem ķiplokiem
4 porcijām.
4 jauno ķiploku galviņas
350 grami plānu spageti
1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
4 čili pipari
4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
rupjais jūras sāls
smalks jūras sāls
svaigi malti melnie pipari

Nomizojiet ķiplokus no augšējās mizas un izjauciet galviņas krustnagliņās, nenolobot plāno apakšējo miziņu (tā pārpalikumam jābūt smalki sagrieztam). Neizmetiet zaļās bultiņas - sagrieziet tās 3 cm lielos gabalos.. Katliņā ar biezām sienām uzkarsējiet eļļu, pievienojiet ķiploka daiviņas, plānās virsas mizas gabaliņus un garšaugus. Pievienojiet piparus, sāli un piparus. Visas sastāvdaļas sautē 10 minūtes, pēc tam apkaisa ar pētersīļiem un samaisa, lai tās apvienotos.
Vāra spageti verdošā ūdenī ar rupjo sāli. Divas minūtes pirms ķiploku gatavības makaronus nokāš caurdurī un, izmantojot divas dakšiņas, pārliek ķiploku pannā vēl uz 10 minūtēm. Mētājiet spageti, lai apceptos eļļā un mērcēti ķiploku mērcē. Pasniedziet tos siltus, bet ne pārāk karstus.

Jauni ķiploki ar garšvielām
6 porcijām.
30 daiviņas jauno ķiploku ar mizu
250 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
100 ml vīnogu kauliņu eļļas
2 čili pipari
2 gab. neļķes
2 lauru lapas
1 zariņš svaiga rozmarīna
3 šķipsniņas smalkas jūras sāls
1 tējkarote dažādu piparu (zirņu) maisījuma

Nomazgājiet un nosusiniet papriku, rozmarīnu un lauru lapu. No vairākām ķiploku galviņām izvēlieties lielākās daiviņas. Nenoņemot miziņu, liek katliņā, pārkaisa ar sāli, pievieno čili piparus un krustnagliņas, kā arī lauru lapas, piparu graudus un rozmarīnu. Ielejiet ķiplokus un garšvielas ar divu eļļu maisījumu (eļļai vajadzētu tos nedaudz pārklāt). Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes – eļļai nevajadzētu vārīties. Noņemiet kastroli no uguns, atdzesējiet un pēc tam ievietojiet tā saturu burkā, aizveriet to un atdzesējiet. Ja nepieciešams, izņemiet ķiploku daiviņas no burkas un pasniedziet siltas uz grilētas vai sautētas gaļas, zivju vai dārzeņu sautējumiem. Turklāt novāktos ķiplokus var izmantot picas dekorēšanai, kā arī ceptas maizes piedevu. Aromatizēta eļļa ir lieliski piemērota gaļas, zivju un dārzeņu cepšanai.

Ceptas jaunas ķiploka daiviņas
Izgrieziet bultiņas apmēram 5-7 cm garos segmentos.
Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas, uz vidējas uguns apcep bultiņas no vienas puses, apgriež, aizver vāku un liek gatavībā uz apmēram 5 minūtēm.Tās kļūs mīkstākas.
Sāli, piparus, apkaisa ar citronu sulu.

MARINĒTI JAUNIE KIploki
jauni ķiploki
sāls
cukurs
karijs
smaržīgie pipari
vīnogu etiķis 5%

Nogrieziet ķiploku lieko daļu - stublājus un saknes.
Notīrām visu mizu galviņas, pašām ķiploka daiviņām atstājam tikai tuvāko kārtu.
Mazgāt ķiplokus nav ieteicams!
MARINĀDE

1 litram vīnogu 5% etiķa -

50 gr akmeņsāls
- 50 gr. Sahāra
- 10 smaržīgo piparu zirņi
- nedaudz mazāk par pusi tējkarotes karija

Ielejiet etiķi bļodā.
Pievieno sāli un cukuru.
Maisa, līdz izšķīst sāls un cukurs.
Nomizotas ķiploka daiviņas liek burciņā.
Pievienojiet kariju un piparu graudus.
Pēc tam ķiplokus pārlej ar etiķi tā, lai tas būtu pilnībā pārklāts.
Aizveriet burku ar vāku un novietojiet tumšā, vēsā vietā.
Marinēti ķiploki vismaz 2 mēnešus.
Bet jo ilgāk ķiploks marinējas, jo labāk tas garšo.

Cepti kartupeļi ar jauniem ķiplokiem un piparmētru
Ko tev vajag:
jauni kartupeļi 1 kg
jauni ķiploki 1 galva
piparmētru vidējs ķekars
neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa 2/3 glāzes
rupjais jūras sāls
svaigi malti melnie pipari

Ko darīt:
Kartupeļus nomazgā ar otu un, nemizot, sadur ar dakšiņu. Liek uz cepešpannas, cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 170 ° C 1 stundu.Atdala piparmētru lapiņas no kātiem. Sasmalciniet kātus, ielieciet blenderī kopā ar mizotiem ķiploku daiviņām. Ielejiet eļļu un sakuliet līdz gludai. Sasmalciniet lapas. Gatavos karstos kartupeļus sagriež ceturtdaļās, pārlej ar iegūto zaļo eļļu, sāli, piparus un samaisa. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, apkaisa ar piparmētru lapiņām un pasniedziet karstu vai siltu.

Burkānu salāti ar jauniem ķiplokiem
Produkti: 1 kg jaunu burkānu, 3-4 jauno ķiploku galviņas, 100 ml sarkanvīna, 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, 4 rozmarīna zariņi, jūras sāls, svaigi malti melnie pipari.

Burkānu sagriež plānās šķēlēs pa diagonāli. Pannā uzkarsē olīveļļu, vienā kārtā liek burkānus, sāli un piparus, pārkaisa ar 3 rozmarīna zariņiem un apcep no abām pusēm. Ielejiet sarkanvīnu, pievienojiet rupji sakapātu jauno ķiploku un sautējiet vēl 5 minūtes.
Burkānus liek salātu bļodā, pārkaisa ar atlikušo rozmarīnu un apslaka ar pāris pilieniem olīveļļas.

LOBIO AR SVAIGIEM ZĀĻIEM UN JAUNIEM ĶIPLOKIEM
PRODUKTI:
Pupiņas graudos - 500g.,
sīpoli - 3 gab.,
jauni ķiploki - 2-3 kāti.,
koriandrs - 1 ķekars,
pikanti - 4-5 zari,
regāns - 4-5 zari,
augu eļļa - pēc garšas,
paprika, sāls pēc garšas.

Vāra pupiņas: Ieber graudus kotani (māla katlā), bet var arī cept čugunā. Pievienojiet ūdeni un uzlieciet uz uguns sadalītāja un vāriet. Gatavošanas laikā pievienojiet nedaudz VĀRDOŠA ŪDENS, ja gatavojat māla katlā, vai aukstu ūdeni, ja gatavojat čugunā. Vāra, līdz graudi pārsprāgst un ir labi pagatavoti. Gatavs un garšvielu lobio jābūt biezam, tajā jābūt maz šķidrumam, tāpēc gatavošanas laikā pievienojiet ūdeni nedaudz.
Sīpols: Smalki sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
Zaļumi: ar nazi smalki sagriež zaļumus.
Ķiploki: nogrieziet jauno ķiploku kātiņus visā garumā un sagrieziet plānos pusgredzenos.
Capsicum: Capsicum sagriež plānos gredzenos.

Gatavošanas metode:
Gatavā vārītajā lobijā viss jāpievieno vienlaikus un nekavējoties jāizslēdz uguns. Pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties 5-10 minūtes.

Tortilla ar jauniem ķiplokiem.
Mums būs nepieciešams:
300 gr jaunu ķiploku
4 olas
sāls pipari
Salauž ķiploku zariņus un vāra sālītā ūdenī līdz mīksts, ūdeni notecina.Krūzē sakuļ olas ar sāli, pipariem, pievieno izspiestos ķiplokus, samaisa un lej uzkarsētā pannā ar nedaudz olīveļļas (1 ēd.k. )
Vispirms apcep no vienas puses, tad ar šķīvi apgriež uz otru pusi un apcep.

Vistas krūtiņas ar mocarellu un jauniem ķiplokiem
Sastāvdaļas:
vistas fileja 500 g (4 gab.)
mocarellas siers (gabals) 70 g
dilles vairāki zariņi
jauni ķiploki 5 daiviņas
tomāts 1 gab.
sāls, malti pipari
kviešu rīvmaize
krējums 100 g
ola 1 gab.
cepamā eļļa 1 glāze
uzkodas garnējumam:
bazilika lapas
mocarellas siers (bumbiņas)
daži mazi tomātiņi

Gatavošanas metode:

Nogrieziet mazo fileju un izmantojiet citā traukā. Pa vidu iegriež lielu fileju un izloka kā grāmatu, nosit ar kulinārijas āmuru. Sāls un pipari katrs. Smalki berzējiet sieru, sajauciet ar sasmalcinātām dillēm un ķiplokiem, kas izlaisti caur presi. Tomātu sagriež šķēlēs. Uz vienas filejas puses liek 1/4 pildījuma, vidū liek 1-2 tomāta šķēles. Pārklāj ar otru filejas pusi.
Savienojiet malas ar iesmu. Saputo krējumu ar sāli, olu un sasmalcinātām dillēm. Lej krekerus šķīvī. Pildīto fileju iemērc krēmā, tad pārkaisa ar rīvmaizi. Dariet to ar katru fileju. Katliņā uzkarsē eļļu. Filejas ātri apcep, liek ugunsizturīgā formā un liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, līdz tās ir gatavas. Garnīram tomātus pārgriež uz pusēm, sāli, sieru un bazilika lapiņas, ar iesmiņu nostiprina uz tomātu pusītēm.
Pasniedziet fileju karstu (pirms pasniegšanas neaizmirstiet no gatavās filejas izņemt iesmiņu), blakus lieciet sagatavoto garnīru.

Jērs ar jauniem ķiplokiem
Kas jums nepieciešams: jēra ribiņas 500 g
jauni ķiploki 4 galviņas
augu eļļa 75 ml
Marinādei:
sīpols 1 gab.
pētersīļu ķekars
melnie pipari (zirņi) 10 gab.
neļķu pumpuri 2 gab.
zira 0,5 tējk
malta koriandra 0,5 tējk
sāls, pipari pēc garšas

Ko darīt:

Sīpolu nomizo, smalki sagriež. Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet un sasmalciniet. Piestā saberž melnos piparus, krustnagliņas un ķimenes.

Lielā bļodā sajauciet sīpolu, pētersīļus, sasmalcinātas garšvielas, sāli un augu eļļu.

Ribas nomazgā, nogriež liekos taukus, liek bļodā ar marinādi, samaisa. Nosedziet un atstājiet siltā vietā 30-40 minūtes.

Jauno ķiploku galviņas nomazgā, nosusina un gareniski pārgriež uz pusēm. Viegli sāli un piparus.

Viegli sakratiet ribiņas un pārnesiet uz cepešpannu. Liek cepeškrāsnī un cep 220°C 15 minūtes.

Traukā ar gaļu pievieno ķiplokus un vāra tādā pašā temperatūrā vēl 10 minūtes.

Asaris ar ķiploku mērci
2 vidēji jūras asaris
1 jauna ķiploka galva
200 ml krējuma
vidējs ķekars dilles
sāls, svaigi malti baltie pipari
augu eļļa cepšanai

Izjauciet ķiplokus šķēlēs un bez mizošanas cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 ° C, 15-20 minūtes. Pēc tam noņem mizu un ar dakšiņu sasmalcina biezenī. Dilles sakapā un pievieno ķiploku masai, tad pārlej ar krējumu un samaisa. Garšojiet ar sāli un pipariem
Notīriet zivi, izķidājiet to, noņemiet galvu, asti un spuras; nomazgājiet, nosusiniet un apcepiet karstā eļļā uz lielas uguns 4 minūtes. no katras puses.
Samaziniet uguni, pārklājiet pannu un vāriet vēl minūtes 5. Pārlej zivi ar ķiploku mērci un pasniedziet uzreiz.

pavasara zupa
Sašķiro, kārtīgi noskalo un smalki sagriež 1/2 kg skābenes un dažas spalvas jauno ķiploku, sautē 2-3 ēd.k. ēdamkarotes karsētas augu eļļas.

Pievieno 1-2 ēd.k. ēdamkarotes miltu un tik daudz verdoša sālsūdens, lai pagatavotu mēreni biezu zupu, ielieciet tajā nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus un vāriet, līdz tie ir mīksti.

Pirms pasniegšanas uz galda liek smalki sagrieztus pētersīļus un skābo krējumu.

Pildīti kalmāri
Sastāvdaļas:
kalmāri - 6 liemeņi
olas - 3 gab
rīsi - 1 glāze
burkāni - 1 gab.
zaļais sīpols - ķekars
jauni ķiploki - ķekars
skābs krējums - 3 ēdamkarotes
valrieksti - 10 gab
cietais siers - 50 g

Mēs notīrām burkānus, trīs uz rupjas rīves.
Valriekstus apgrauzdē uz pannas.
Rīsus novāra, kalmārus notīra, trīs minūtes vāra sālsūdenī.
Mēs notīrām ruddy riekstus no ādas, sasmalciniet.
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.
Sasmalcinām olas.
Rīsus, riekstus, burkānus, sīpolus sajauc ar ķiplokiem.
Trīs sieri uz rīves.
Maltai gaļai pievieno sieru, sāli, piparus, labi samaisa.
Mēs pildām liemeņus.
Mēs pārklājam formu ar foliju, izklājam pildītos liemeņus, pārlej ar skābo krējumu, pārklājam ar foliju.
Mēs ieliekam cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Pasniedz pārkaisītu ar zaļumiem.

KARTUPEĻU PILS AR “EGD”
Smalki sagriež divas vārītas vistas filejas vai sakapā gaļas mašīnā.150 gramus siera sarīvē uz rupjās rīves Sajauc vistas gaļu un sieru, pievieno sausus vai svaigus garšaugus. Pievienoju kaltētas dilles un kaltētus zaļos sīpolus.

Vāra kartupeļus. Garšas uzlabošanai ūdenim pievieno jaunus ķiplokus un diļļu kātus. Sasmalciniet kartupeļus līdz gludai, pievienojiet sviestu, sāli, piparus, dilles un zaļos sīpolus. Liek kārtās kartupeļus, vistu ar sieru, kartupeļus.
Ieeļļojiet ar skābo krējumu. Virspusē izveidojiet ievilkumus un ielejiet tajās paipalu olas.
Cep cepeškrāsnī, līdz olas ir gatavas.
Šo kastroli labi pasniedz ar mērci vai kečupu.

Avokado mērce ar zaļumiem

Sastāvdaļas:

1 avokado
1 spuldze
skābenes ķekars
2 gabaliņi jauno ķiploku
pētersīļi, cilantro, dilles
1/2 burkas olīvas bez kauliņiem
sula no 1/2 citrona
kajēnas pipari uz naža gala
1 ēdamkarote olīveļļas
sāls

Mērces pagatavošana:

Avokado nomizo, izņem kauliņus un sagriež gabaliņos.
Nomazgājiet skābenes, sīpolus, ķiplokus un garšaugus, nosusiniet un sasmalciniet.
Visu samaļ blenderī ar citronu sulu un olīveļļu, sāli pēc garšas.
Var pasniegt gan ar zivi, gan gaļu.

Tuncis ar gailenēm
4 porcijām
- 1 liels tunča gabals no zivs biezākās daļas
- 100 ml olīveļļas
- 1 ķekars ķirbju vai estragonu
- 1 ķekars zaļo sīpolu ar sīpoliem
- 4 daiviņas jauno ķiploku
- 600 g mazas svaigas gailenes
- sāls, malti melnie pipari
1. Tunci nomazgā ar aukstu ūdeni, nosusina ar papīra dvieli, sagriež lielos gabalos, pa vienam ieliekot olīveļļā. Pēc tam šķēles apgriež, atkal iemērc eļļā un turi tur, līdz dārzeņi un sēnes ir gatavi.

2. Sīpolu un ķiplokus nomizo, sīpolu sagriež plānos gredzenos, ķiplokus plānās šķēlītēs. Nomazgājiet gailenes, noņemot ar zemi notraipītās saknes, un, ja tās ir lielas, sagrieziet, un, ja tās ir mazas, apcepiet veselas.

3. Izņemiet tunča gabaliņus no eļļas, ļaujiet tai labi notecināt. Ielejiet šo eļļu lielā pannā, apcepiet zivju gabalus no abām pusēm. No ārpuses tiem jābūt brūniem, bet iekšpusē tiem jābūt mitriem un maigiem.

4. Citā pannā nedaudz eļļas apcep sīpolu un gailenes. Kad tie ir brūni, pievienojiet ķiplokus.

5. 5 minūtes pirms pasniegšanas vienā pannā liek tunča šķēles un gailenes ar sīpoliem un turi uz lielas uguns.

6. Pirms pasniegšanas tunča šķēles liek uz sasildītiem šķīvjiem, pārliek tās ar gailenēm un sīpoliem, pārkaisa ar Gerando sāli un ķirviļu vai estragona lapiņām.

7. Visbeidzot apkaisa tunci un gailenes ar maltiem melnajiem pipariem un pasniedz nekavējoties.

Peperonata ar jauniem ķiplokiem

4 porcijām:

3 mazi cukini
1 baklažāns
1 zaļā paprika un 1 sarkanā paprika
5 ļoti nogatavojušies tomāti
1 zaļais sīpols
1/2 galvas jauno ķiploku
2 kafijas l. koncentrēta tomātu pasta
svaigs baziliks un timiāns
olīvju eļļa
Sarkanie karstie pipari
maltu sāli un piparus

Ēdienu gatavošana:

Nomizo cukīni un baklažānus, pipariem izņem sēklas.

Visus dārzeņus sagriež gabaliņos.

Nomizo sīpolu un ķiploku. Sagriež sīpolu.

Uzkarsē katliņā ar biezām sienām 3 ēd.k. l. olīveļļu un apcep ķiploku, sīpolu un timiāna zariņu. Kad tas ir zeltains, pievienojiet dārzeņus. Sāli, piparus, pievieno asos piparus. Atstājiet uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes.

Tomātus nomizo no mizas un sēklām, sagriež kvadrātos. Katlā pievieno tomātus un makaronus. Katlu aizver un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Kad dārzeņi gatavi, noņem no uguns un pasniedz. Var pasniegt arī aukstu.

Marinētas ķiploku bultiņas
PA kreisi
700 gramu burciņai:
250-300 g jaunu ķiploka daiviņu, 18-20 g sāls, 18-20 ml 4% etiķa, 1,5 glāzes ūdens

Ķiploku bultas jāņem jauni, ar ziediem, kas vēl nav uzplaukuši. Jo vecāks ir augs, jo cietākas un "vīnogākas" kļūst bultiņas. Vecām bultām var izmantot tikai augšējās, vēl mīkstās daļas, kas atrodas tuvāk ziedam.
Nomazgājiet ķiploku daiviņas, nogrieziet ziedu galviņas un sagrieziet 3-5 cm lielos gabaliņos.
Sagrieztos gabalus iemērciet verdošā ūdenī 2-3 minūtes. Pēc tam nolejiet verdošo ūdeni un pārlejiet ķiplokus ar aukstu ūdeni, lai tie atdziest.
Burkas apakšā ielieciet diļļu zariņu (ja iespējams) un cieši nolieciet bultiņas. Pa virsu var likt vēl vienu diļļu zariņu.
Pagatavo sālījumu: izšķīdina sāli verdošā ūdenī, atdzesē, pievieno etiķi.
Pārlej ķiplokus ar atdzesētu sālījumu. Liec virsū apspiešanu.
Fermentācija istabas temperatūrā jāsāk 3.–4. dienā un jāturpina 10–14 dienas.
Fermentācijas procesā ir nepieciešams periodiski noņemt iegūto plēvi un, ja nepieciešams, pievienot sālījumu (jau bez etiķa).
Gatavo produktu uzglabā ledusskapī.

Vistas gaļa saldskābā marinādē
Sastāvdaļas:
Atdzesēta vista sagriezta porcijās
Kaut kur 0,5 ēd.k. aprikožu ievārījums
1 ēd.k balzāmetiķis
2-3 ēd.k sojas mērce
jauni ķiploki
Citronu sula

Ēdienu gatavošana:
Sagriež jaunos ķiplokus. Sajauc pārējās sastāvdaļas.
Liek vistu bļodā un pārlej ar marinādi. Labi samaisa un atstāj uz pāris stundām.
Tad uz cepešpannas un karstā cepeškrāsnī līdz gatavībai un zeltaini brūnai.

Tomātu zupa
4 personām
1 kg tomātu
2 daiviņas jauno ķiploku
2 ēd.k. l. olīvju eļļa
2 ēd.k. l. vīna etiķis
4 šķipsniņas muskatrieksta
sāls pipari
Ēdienu gatavošana

Tomātus uz 10 sekundēm iemērc verdošā ūdenī, pēc tam pārlej ar aukstu ūdeni, nomizo, pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Sasmalciniet mīkstumu un sakuliet blenderī ar augu eļļu, etiķi, muskatriekstu, sāli un pipariem.
Izspiediet no ķiplokiem sulu. Sakuļ 2 minūtes lielā ātrumā. Noņemiet vēsā vietā.

Ķiploki ir lielisks imunitātes aizstāvis, īpaši ziemā, kad pa ielām staigā briesmīgi vīrusi. Tajā esošās bioaktīvās vielas ļauj to uzskatīt par pilnvērtīgu medikamentu. Kad nevēlaties ēst jēlu ar boršču, vienmēr varat ātri saritināt zaļo ķiploku ziemai: preparāti ar šo ārstniecības augu var droši stāvēt pagrabā vairākus gadus. Bez tā ir grūti iedomāties baklažānu, asās mērces. Ķiplokus pievieno gruzīnu ēdieniem, marinētajām bietēm. To žāvē, novāc veselu un ar krustnagliņām, maisījumos un garšvielās, savīti ar speķi.

Ķiploku ir pietiekami daudz katrā mājā, un dažreiz tie aug tāpat kā savvaļas garšaugi, piemēram, savvaļas ķiploki visur. Ļoti izturīgs augs. Ir pieņemts ēst ne tikai ķiploku galviņas, bet arī bultas, spalvas un pat zaļus augļus. Ja šogad ir liela raža un vēl ir laiks marinēt šķēles, mēģiniet savākto pārpalikumu apstrādāt pēc šīm vienkāršajām receptēm. Iznāk ļoti garšīgi, laizīsi pirkstus!

ziemas zaļo ķiploku recepte

Iespējams, vispopulārākais mājas vērpšanas veids: izvelkam ķiplokus ar saknēm, jo ​​ar bultiņām izmantosim gan galviņas, gan stublājus. Noteikti pārliecinieties, ka sīpols joprojām ir “zaļš” un maigs, jo šim nolūkam ir bezjēdzīgi izmantot blīvu ķiploku. Videoklipā brieduma pakāpe izvēlēta veiksmīgi.

Padoms: ir labi, ja vietnē kopā ar ķiploku bultiņām ir atrodami dažādi zaļumi, piemēram, pētersīļi, zaļie sīpoli vai dilles. Šīs sastāvdaļas veido pārsteidzošu ārstniecisko maisījumu, kas sīvā ziemā nodrošinās jūs ar nepieciešamajiem vitamīniem.

Sastāvdaļas

Porcijas: - +

• zaļie ķiploki 1 kg
• zaļumu ķekars 100 g
• sāls 200 g

uz porciju

Kalorijas: 114 kcal

Olbaltumvielas: 5,3 g

Tauki: 0,4 g

Ogļhidrāti: 23,6 g

20 minūtes. Video recepte Drukāt

Mēs jau iepriekš veicam kārbu sterilizāciju: vai nu vāriet, vai atstājiet cepeškrāsnī, lai tie sasilst.

Visgrūtākais uzdevums ir jauno ķiploku mizošana. Mēs nogriežam saknes un izvelkam pirmo lapu no augšas uz leju līdz pašam sīpolam, un tādā veidā mēs notīrām visu ķiploku.

Rezultātā mums vajadzētu iegūt divas dažādas kaudzes - sīpoli ar kātiem un lapām. Ja tie joprojām ir slapji, tad nav nepieciešams tos žāvēt.

Sīpolus un kātiņus ritinām caur gaļas mašīnā, pārtraucam blenderī vai kombinējam (tad labāk ir iepriekš sagriezt).

Spalvas smalki sagriež ar nazi un pievieno sasmalcinātajiem sīpoliem. Rūpīgi samaisa viendabīgā masā, tajā pašā bļodā sagriež pētersīļus.

Turpinām gatavot. Pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes sāls un labi samaisa.

Ķiplokus ber kopā ar sāli trauciņos (200 g sanāks uz litru burciņu). Rezultātā vajadzētu iegūt skaistus balti zaļus slāņus, vismaz ielieciet tos fotoattēlā!

Ja sāli ieber ar pēdējo kārtu, tad vērpjot turēsies ilgāk.

Novērtējiet rakstu

Vai jums patika recepte?

Posh! Jālabo

Slēdzam bankas, izmantojot parasto tehnoloģiju un pārvietojam uz noliktavu pagrabā vai pagrabā līdz ziemai. Zemā temperatūrā šāda sagatave nostāvēs vairākus gadus vai pat vairāk un saglabās savas īpašības, nezaudēs savu aromātu un pikanci. Bet nedariet daudz, ja vien neesat pārliecināts, ka apēdīsiet ķiploku rullīti pirms nākamās vasaras.

Padoms: noteikti parakstiet saturu un pielīmējiet uzlīmes katrai burciņai. Ir arī noderīgi norādīt sagatavošanas datumu, lai jūs noteikti būtu pārliecināti, kuru sagatavi var izmantot un kuru labāk izmest. Atcerieties, ka katram ēdienam, pat ķiplokiem, ir savs derīguma termiņš!

Pikantos ķiplokus, kas pagatavoti pēc šīs receptes, var pievienot dažādām zupām vai borščam, graudaugiem un korejiešu burkāniem, sautēt un ar tiem cept gaļu. Vienīgais nosacījums – produktus nevajag aromatizēt ar sāli, jo spinos tās ir pietiekami daudz.

Ķiploki eļļā ziemai

Nākotnē nekad nebūs lieki pagatavot burciņu vai divas laba vitamīnu preparāta. Ķiplokus nedrīkst ļaunprātīgi izmantot, taču nevajadzētu par zemu novērtēt to priekšrocības.

Šūšanai der tikai ķiploka daiviņas, un vislabāk ir izmantot olīveļļu, kurai ir daudz vairāk priekšrocību nekā saulespuķu vai jebkurai citai augu eļļai. Rezultātā iegūsiet smaržīgu un pikantu uzkodu degvīnam vai borščam, tāpēc vienmēr patīkami atrast šādu preparātu aukstajā ziemā, kad ķiploku gribas visvairāk.

Laiks gatavošanai: 10 minūtes
Porcijas: 8

Enerģētiskā vērtība

• olbaltumvielas: 3,2 g;
• tauki: 48,9 g;
• ogļhidrāti: 14,6 g;
• kaloriju saturs - 508,2 kcal.

Sastāvdaļas

• ķiploki - 400 g;
• olīveļļa - 400 ml;
• baziliks - 1 zariņš;
• malta paprika - 10 g;
• sāls - 1 tējk

Soli pa solim gatavošana

1. Mēs izjaucam visu ķiploka galvu daiviņās, nomizojam un rūpīgi noskalojam.
2. Liekam nelielā traukā, pārkaisām ar sāli, apmaisām un ļaujam dažas minūtes nostāvēties.
3. Šajā laikā burkas vēlams sterilizēt. Lai gan ķiploki atbaida baktērijas, tas nenozīmē, ka konteineri nav jāapstrādā. Tas ir jādara, pretējā gadījumā konservēti ķiploki var rūgt.
4. Kad laiks pagājis, nomazgājam no sāls un liekam sterilizētās burkās, pārmaiņus ar bazilika lapiņām. Pēc konservēšanas tie piešķirs pārsteidzošu aromātu, ko nevar salīdzināt ar neko.
5. Eļļa pirms ieliešanas tiks pareizi pasterizēta. Ja tas ir stikla pudelē, tad var sildīt ūdens vannā un ļaut vārīties 10 minūtes.
6. Ielejiet ķiploku burkas ar karstu eļļu, un jau šajā posmā jūs varat pamanīt, cik pārsteidzoša smarža ir sagatavei!
7. Pēdējais pieskāriens būs sarkanie paprikas pipari, un tad burciņas satinam parastajā veidā un ļaujam pilnībā atdzist. Gatavajai uzkodai ir patīkama zelta krāsa, tāpēc tā būs brīnišķīga dekorācija jebkuram galdam neatkarīgi no tā, vai tas ir svētku vai parasts vakars.

Sarullētās burkas var pārvietot uz vēsu vietu vai ļaut tām brūvēt ledusskapī vairākas nedēļas un pēc tam apēst uzreiz. Pagrabā vai pagrabā raža nostāvēs pāris gadus, taču, kā likums, tik gardas uzkodas neizdzīvo pat līdz ziemai, jo sālītos ķiplokus ir patīkami kraukšķināt jebkurā gadalaikā.

Ķiploku bultiņu vārīšana ziemai

Parasti tiek izmantoti ne tikai ķiploku sīpoli, bet arī visas pārējās daļas. Pirmajā receptē tika apsvērts variants ar bultiņām, kas ritinātas caur gaļasmašīnu, bet kātus var vienkārši sagriezt, lai ziemā ēst kā parastu uzkodu, pievienot salātiem, pirmajos ēdienos vai ar tiem sautēt gaļu.

Marinētas bultas ir daļa no ziemas diētas tāpat kā krustnagliņas, jo tās ir ne mazāk noderīgas kā nogatavojušies ķiploki. Ja agrāk saimnieces kātus izmeta kā nevajadzīgus, tad tagad tas vairs nav vajadzīgs, jo tos var garšīgi pagatavot - konservēt ar etiķi un garšvielām!

Laiks gatavošanai: 20 minūtes
Porcijas: 22

Enerģētiskā vērtība

• olbaltumvielas: 3 g;
• tauki: 0,3 g;
• ogļhidrāti: 16,5 g;
• kaloriju saturs - 77,1 kcal.

Sastāvdaļas

• ķiploki - 1 kg;
• ūdens - 1 l;
• piparu graudi - 10 g;
• lauru lapa - 10 g;
• sāls - 50 g;
• cukurs - 50 g;
• etiķis 9% - 100 ml.

Soli pa solim gatavošana

1. Zaļās bultiņas nomizo, noskalo, sagriež mazos stienīšos un ar rievkaroti blanšē karstā ūdenī 2-3 minūtes, lai tās mīkstina un pēc tam izdala vairāk sulas. Ļaujiet iztecēt liekajam ūdenim, rūpīgi neizžāvējiet.
2. Ielieciet piparus, lauru lapas iepriekš sterilizētās burkās.
3. Visbeidzot, mēs uzliekam bultiņas, kurām jau būs laiks nedaudz atdzist.
4. Sāli, cukuru un etiķi ielej karstā verdošā ūdenī un, nepārtraukti maisot, pārvērš to smaržīgā marinādē.
5. Piepildiet kannas tā, lai pilnībā noslīcinātu bultiņas.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+