Kā sautēt kāpostus: pareizās receptes. Dārzeņu sagatave. Klasiski štovēti kāposti ar desiņām pannā
Sautēti baltie kāposti ir sātīgs, garšīgs un smaržīgs ēdiens. Šodien mums ir receptes, kas ir pazīstamas, nav sarežģītas un abpusēji izdevīgas.
Vienkārša recepte kāpostiem, kas sautēti pannā ar burkāniem un sīpoliem. Šķiet, ka viss ir vienkārši, bet ir sīkumi. Piemēram, sautētu kāpostu garša ir pilnībā atkarīga no dārzeņu griešanas. Jo īpaši garšīgākie kāposti izrādīsies, griežot kāpostus uz virtuves kombaina smalcinātāja, burkānus uz rupjās rīves, bet sīpolus pusgredzenos ar nazi, un neko citu. Vienīgā piemērotā alternatīva ir sagriezt kāpostus ar rokām, ne par mazu, ne par lielu.
- ¼ neliela kāpostu galviņa
- 2 vidēji burkāni
- 1 liels sīpols
- 2 ēdamkarotes rafinētas augu eļļas
- sāls,
- apiņu-suneli garšvielu vai citu pēc garšas.
- Mēs berzējam burkānus uz rupjas rīves.
- Kāpostus sagriežam apmēram 2,5-3 cm biezās šķēlēs.Izlaižam caur virtuves kombaina smalcinātāju vai ar roku pārgriežam pa kārtām.
- Sīpolu sagriež uz pusēm un pēc tam plānos pusgredzenus.
- Uzkarsē augu eļļu pannā. Uz vidējas uguns viegli apcep burkānus, pēc pāris minūtēm pievieno sīpolus, vēl pēc pāris minūtēm - kāpostus. Sāls pēc garšas un samaisa. Samaziniet uguni līdz minimumam.
- Tālāk, ja kāposti nav pārāk sulīgi, pievienojiet 50 ml ūdens. Ja kāposti ir sulīgi un svaigi – ēdamkaroti ūdens. Cieši pārklājiet ar vāku un atstājiet uz lēnas uguns 30 minūtes. Ik pa laikam apmaisām. Ļoti svarīgi ir neļaut kāpostiem apcepties, tos nevajag cept, bet sautēt.
- 5 minūtes pirms sautēšanas beigām pievieno garšvielu, samaisa kāpostus, vēlreiz uzliek vāku, uzkarsē un noslēdz uguni. Ļaujiet nostāvēties un piesātiniet ar garšvielām 20 minūtes.
2. recepte: kā lēnā plītē garšīgi sautēt kāpostus ar gaļu
- Svaigi kāposti - ½ vidēja izmēra galvas,
- cūkgaļa - 800 g,
- sīpols - 1 galva,
- burkāni - 1 gab.,
- tomāti - 3 gab.,
- ūdens - 1 glāze,
- sāls,
- pipari,
- dilles (esmu saldējusi) - pēc garšas.
Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos, liek multivarkas bļodā. Sasmalciniet kāpostus un ielieciet tos uz gaļas.
Tomātus sagriež mazos gabaliņos un liek lēnajā plīts.
Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus un nosūtiet visu uz lēno plīti.
Pievieno sāli, piparus, ūdeni.
Multivarku ieslēdzam “sautēšanas” režīmā uz 1,5 stundām, apmēram pēc stundas no gatavošanas sākuma atveram vāku un sajaucam sautētos dārzeņus ar gaļu. Pēc signāla izslēdziet multivarku un apkaisa trauku ar dillēm.
Lej bļodā un pasniedz.
2.2. Vēl viena iespēja gatavot sautētus kāpostus ar gaļu lēnajā plītē
Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Ieslēdziet multivarku programmai “Cepšana”, pievienojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas un izklājiet gaļu. Viegli apcepiet to ar atvērtu vāku. Sastāvēšanas laiks atkarībā no gaļas daudzuma pietiks ar 20-30 minūtēm.
Tikmēr sasmalciniet svaigus kāpostus un dārzeņus.
Apmēram 5-10 minūtes pirms signāla gaļai pievieno kāpostus ar dārzeņiem, ūdeni, sāli un garšvielas.
Visu samaisa un pēc signāla pārliek, lai tālāk gatavotu “dzēšanas” režīmā 1 stundu 30 minūtes. Gatavs!
2.3. Svetlanas Kislovskas recepte
Gaļu sagriež gabaliņos. Sasmalciniet svaigus baltos kāpostus. Sasmalciniet sīpolu. Sarīvē burkānus.
Ieslēdziet multivarku uz "cepšanas" režīmu 65 minūtes. Pievienojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas un salieciet gaļas (cūkgaļas, liellopa, jēra vai vistas) gabalus. Neaizveriet multivarkas vāku, bet apcepiet gaļu vairākas reizes 20 minūtes.
Gaļai pievieno smalki sagrieztu sīpolu un maļ vēl 15 minūtes.
Programma “Cepšana” darbojas tieši tā, un mēs iekraujam svaigus kāpostus un burkānus ar gaļu. Sajauc dārzeņus un gaļu, pievieno sāli, garšvielas un ūdeni. Aizveriet vāku un atstājiet vēl 20 minūtes. Gatavošanas laikā varat maisīt vairākas reizes.
Gandrīz pašās gatavošanas beigās pievienojiet ēdamkaroti tomātu pastas krāsai un samaisiet.
Ļoti garšīgi kāposti!
3. recepte: kā garšīgi sautēt kāpostus ar kartupeļiem
- kartupeļi 5 gab.,
- puse galviņas kāpostu (vidēja izmēra),
- 1 lauru lapa, ķimenes, melnie pipari, sāls,
- sīpols 1 gab,
- burkāns 1 gab.,
- tomātu pastas 2 ēd.k. karotes,
- pusotru glāzi ūdens,
- augu eļļa cepšanai.
4. recepte: kā garšīgi sautēt jaunus svaigus kāpostus (ar fotoattēlu)
Mēs jums pateiksim vienkāršu recepti sautētiem kāpostiem tomātu pastā ar burkāniem. Baltos kāpostus sautēsim, gatavošanas laiks - 40 minūtes. Ja sautēsiet jaunus kāpostus, gatavošanas laiks samazināsies par aptuveni 10 minūtēm, jo jaunie kāposti pagatavojas ātrāk. Sniedzam štovētu svaigu kāpostu pamatrecepti, ja vēlaties, kāpostiem varat pievienot sasmalcinātu desu, desiņas vai vistas filejas gabaliņus.
- baltie kāposti - maza galva;
- 1-2 burkāni;
- tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes;
- saulespuķu eļļa - 30 ml;
- sāls - tējkarote;
- lauru lapa - 2-3 lapas.
Pirmais solis ir sagriezt kāpostus. Labāk to darīt ar nazi, nevis kombainā vai ar rīvi. Tikai ar rokām ir iespējams skaisti un plāni sagriezt kāpostus. Sasmalcinātus kāpostus ar rokām nedaudz saburzām, lai tie kļūst mīkstāki un ļautu plūst sulai. 
Burkānus vajadzētu nomizot, nogriezt pamatni. Nomizotus burkānus vajadzētu sarīvēt uz rupjās rīves. 
Pievienojiet burkānus kāpostiem.
Kāpostus sautēsim pannā. Tam būs nepieciešama panna ar pietiekami augstām malām, lai cepšanas un maisīšanas laikā kāposti neizkristu no pannas.
Pannā ielej nedaudz saulespuķu eļļas un izklāj kāpostus ar burkāniem. Pievienojiet divas vai trīs lauru lapas aromātam un garšas pikantam. 
Cepiet kāpostus pirmās piecas minūtes uz lielas uguns, ik pēc 20-30 sekundēm maisot ar lāpstiņu, pretējā gadījumā kāposti sāks degt. Pēc dažām minūtēm kāposti ar burkāniem kļūs daudz mīkstāki. Pievienojiet sāli un rūpīgi samaisiet pannas saturu. 
Tālāk pievienojiet kāpostiem tomātu pastu. Lai to izdarītu, glāzē ūdens samaisiet divas ēdamkarotes tomātu pastas. Pēc tam ūdeni ar makaroniem ielej tieši pannā ar kāpostiem. 
Pārklājiet pannu ar vāku un turpiniet kāpostus uz lēnas uguns sautēt apmēram 15 minūtes (neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt). Jums vajadzētu kontrolēt šķidruma daudzumu kāpostos. Kad lielākā daļa ūdens iztvaikojusi, kāposti ir gatavi. Izslēdz uguni un pārliek štovētos kāpostus salātu bļodā. Jūsu zināšanai: cepšanas un sautēšanas procesā kāposti saruks un apjoms samazināsies apmēram uz pusi. 
5. recepte: kā garšīgi sautēt kāpostus ar vistu (soli pa solim ar fotoattēlu)
- baltie kāposti;
- vistas fileja;
- burkāns;
- dzeltenais sīpols;
- sāls, garšvielas;
- saulespuķu eļļa;
- tomātu pastas.
1. Iepriekš nomazgātu vistas fileju sagriež vidējos kubiņos. Sāli un piparus to. 
2. Gaļu apcep saulespuķu eļļā. 
3. Sīpolu nomizo, sagriež lielos kubiņos, burkāni arī jānomizo, jānomazgā, sarīvē uz lielākās rīves. 
4. Pievienojiet gaļai dārzeņus. Paiesim dažas minūtes. 
5. Sasmalciniet kāpostus. Vēlams ne pārāk mazu, bet ne pārāk lielu. 
6. Ielejiet gaļu ar dārzeņiem pannā, nosūtiet tur trešo daļu sasmalcināto kāpostu. Samaisa, pievieno nedaudz ūdens, vāra uz ļoti mazas uguns. 
7. Kad kāposti ir nedaudz sautēti (mainās krāsa), var pievienot vēl trešdaļu sasmalcinātas kāpostgalvas. Mēs atkal dzēšam. Un tad pievienojiet pēdējo partiju. Ja visus kāpostus uzreiz sajauc ar gaļu un liek sautēties, tad tie “nokritīs” visi uz leju un samazināsies pat vairākas reizes. 
8. Sautējiet apmēram 40 minūtes. Neaizmirstiet to maisīt. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens un saulespuķu eļļas. Sāls, pipari utt. Kad tas ir gandrīz gatavs, jāpievieno karote vai divas tomātu pastas, jāsamaisa, jāizmēģina. Ja ir nedaudz rūgts, tad var pievienot karoti cukura. Vāra kāpostus, līdz gatavs. 
Pasniedziet ēdienu karstu.
6. recepte: kā garšīgi sautēt skābētus kāpostus vācu valodā
Sautēti skābēti kāposti ir tradicionāls garnīrs cūkgaļas knābim, dažādām desiņām un citiem vācu virtuves gaļas ēdieniem.
Reizēm kāpostus piedāvā sautēt ar speķi, bet iesaku sviestu - tā piedeva būs vieglāka, jo jāēd kopā ar gaļu, kurā jau ir pietiekami daudz tauku. Un liesās virtuves cienītāji var pagatavot šādus sautētus skābētus kāpostus ar augu eļļu. Rezultāts nebūs sliktāks, es jums apliecinu.
Ir arī neliela "muša ziedē" - spēcīga skāba smarža, kad to sautē, tāpēc esiet gatavs izvēdināt savu virtuvi.
- Skābēti kāposti - 1 kg
- Sīpols - 2 vidēji sīpoli
- Sviests - 100 g
- Ķimenes - pēc garšas
Kāpostus varam raudzēt paši, bet gatavus kāpostus vieglāk ir nopirkt tirgū. Kāpostus vēlams ņemt šādi, plāni sagrieztus. Ja pamēģini tirgū, tad izvēlies skābāku, pēc dzēšanas skābe pazudīs. Ja jūsu kāposti ir sagriezti lielāki, tad pirms sautēšanas tie jāsasmalcina ar nazi.
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
Dziļā, dziļā pannā izkausē sviestu. Sīpolu apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, neļauj piedegt (labāk uguni padarīt mazu).
Pievienojiet mūsu kāpostus un pusi glāzes ūdens sīpolam, pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 1,5-2 stundas. Periodiski samaisiet un pievienojiet ūdeni (verdošu ūdeni no tējkannas), ja tas ir iztvaikojis.
Pēc stundas pievienojiet ķimenes (ne vairāk kā ¼ tējkarotes), kāpostus nav nepieciešams sālīt. Cenšamies pēc cietības - ja kāposti ir mīksti, maigi, tad ir gatavi. Ja kraukšķīgs - izbāzt vēl 15-20 minūtes. Ja vēlaties, joprojām varat piparus.
Man izdevās - kāposti garšīgi, kūst mutē 🙂
7. recepte: kā garšīgi sautēt kāpostus ar cukini
- Burkāns - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Kāposti - 300 g.
- Cukini - 400 g.
- Skābais krējums - 100 ml.
- Tomātu sula - 200 ml.
- Cukurs - 1 ēd.k. karote (bez slaida).
- Sāls - 3 šķipsniņas.
- Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas.
- Ķimenes - 1 šķipsniņa.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Citronskābe - 1 šķipsniņa.
Tātad, pēc garšas liek cukuru, sāli, piparus, ķimenes un lauru lapu, pievieno šķipsniņu citronskābes.
Visu kārtīgi samaisa un pārklāj ar vāku. Cepam uz vidējas uguns.
Kad liekais šķidrums iztvaiko, pievieno saldo krējumu un tomātu sulu.
Visu kārtīgi samaisa, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns līdz gatavībai. Un tas arī viss!
8. recepte: kā garšīgi sautēt kāpostus ar malto gaļu
- kāposti - 1 vidēja dakšiņa (apmēram 1,4 kg);
- maltā gaļa - 500 gr .;
- burkāni - 1 gab .;
- loks - 1 gab.;
- svaigi tomāti vai savā sulā - 2 gab.;
- ūdens - 100 ml;
- lauru lapa - 2 gab .;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- sāls un malti pipari - pēc garšas.
Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā sautēt kāpostus. Ēdiens izrādās ļoti noderīgs, jo šādi kāposti satur lielu daudzumu vitamīnu un labvēlīgo skābju. Šeit nav nozīmes tam, cik daudz tas tika sautēts, jo gatavošanas procesā vitamīni netiek iznīcināti. Pirms daudziem gadsimtiem katra krievu saimniece zināja, kā sautēt kāpostus ar kartupeļiem. Taču nez kāpēc izrādījās, ka kartupelis cieši iekļuvis mūsu dzīvē, ieņemot ikviena iecienītā garnīra vietu, bet kāposti palika malā. Tas nav gluži godīgi, jo kartupeļos ir daudz mazāk barības vielu nekā parastajos baltajos kāpostos. Ja ir apnikuši vienmuļie sānu ēdieni, kas katru dienu jāatkārto un jāmaina, un gribas kaut ko skābu un sautētu, mēs pastāstīsim, kā sautēt kāpostus. Recepte ir banāla, bez grūtībām un nezināmām sastāvdaļām, tāpat kā visās mājās gatavotajās receptēs. Tikai labi zināmi un kvalitatīvi produkti, no kuriem varam pagatavot kulinārijas šedevrus.
Ko tev vajag
Tātad, ņemsim šādas sastāvdaļas: vienu vidēju balto kāpostu dakšiņu, pa vienu burkānu un sīpolu, četrus vidējus kartupeļus, divas desiņas, 4 ēdamkarotes tomātu mērces vai pastas un nelielu daudzumu augu eļļas. Desas izvēlamies pēc jūsu gaumes. Dažiem cilvēkiem patīk iegādāties parastos piena produktus. Gatavošanas rezultātā tie ir mīkstāki un tiem piemīt patīkama gaļas garša. Var izvēlēties arī kūpinātas desas, taču nevajag tās jaukt ar medību desām, kas ir gatavs produkts un vairāk atgādina kūpinātu desu, nevis parastu desu. Tāpēc mēs rūpīgi izskatām, pirms pērkat. Kūpinātas desas tiek pārdotas tādā pašā iepakojumā kā parastās desas, un tām ir “dūmu” smarža. Tas ļoti noderēs arī mūsu kāpostu sautēšanai.
Kulinārijas šedevra tapšanas process
Mēs sākam gatavot, sagriežot burkānus sloksnēs. Ja jums nepatīk šī dārzeņa klātbūtne kāpostos, sarīvējiet to. Tādējādi tas praktiski vārīsies gatavošanas laikā un nebūs jūtams gatavajā ēdienā. Ja jums garšo sautēti burkāni, droši sagrieziet to sloksnēs. Sīpolu sagriežam pusgredzenos un apcepam nelielā daudzumā augu eļļas kopā ar burkāniem. Pirms kāpostu sautēšanas sīpoliem un burkāniem jāsagatavo zeltaina garoza, lai tie vispirms apceptos un zaudētu kraukšķīgumu. Pēc tam, kad dārzeņi ir apcepti, uzlej tiem kartupeļus, arī sagrieztus sloksnēs. Pagatavojiet vēl 5 minūtes, līdz kartupeļi ir pusgatavi. Nākamais solis ir pievienot desas un tomātu pastu. Pēdējais jāpievieno pietiekamā daudzumā, lai mūsu dārzeņi absorbētu sulu. Visas sastāvdaļas kopā ar desām sautē dažas minūtes. Beigās pievieno kāpostus, sāli un izber dažādas garšvielas. Tie, kas satur dilles, cilantro, ķimenes, ir lieliski piemēroti. Tas mūsu kāpostiem piešķirs neparastu austrumu garšu un aromātu. Vāra visas sastāvdaļas, līdz tās ir mīkstas.
Secinājums
Šodien mēs jums stāstījām par to, kā sautēt kāpostus, recepte tika aprakstīta nedaudz augstāk. Papildus parastajām receptēm dārzeņu var pagatavot, pievienojot liellopu gaļu un pat zivis. Mēs secinām, ka ir daudz veidu. Kā sautēt kāpostus - atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm ēdiena gatavošanā.
Izlasot visas manas receptes, sapratīsiet, ka štovēti kāposti ir daudzpusīgs ēdiens, kuram var pievienot jebkuras sastāvdaļas. Ceru, ka šajā rakstā izklāstītās idejas iedvesmos jūs kulinārijas eksperimentiem!
Bet vispirms daži padomi tiem, kas štovētus kāpostus vēlas pagatavot pirmo reizi.
- Augšējās lapas (3 - 4 gab.) ir jānoņem, īpaši, ja tām ir kādi bojājumi. Nav nepieciešams mazgāt galvu.
- Sagrieziet kāpostus 4 daļās. Izgrieziet kātus. Smalki sagrieziet ar asu nazi vai berzējiet uz speciālas rīves.
- Skābētus kāpostus sautēšanai labāk izvēlēties ne pārāk skābus. To nedrīkst mazgāt, pretējā gadījumā jūs no tā izskalosiet visus vitamīnus.
- Cukuru labāk pievienot arī pēc savas gaumes.
- Sasmalciniet lielus kāpostu gabalus.
- Ja pievienosi 1 - 2 ēdamkarotes miltu, tad kāposti iegūs blīvumu un savdabīgu garšu. Pannā bez eļļas apcep miltus līdz zeltaini brūnai. Nepārtraukti maisa. Pievienojiet kāpostiem 5 minūtes pirms gatavības.
- Lai svaigie kāposti būtu skābāki, 15 minūtes pirms gatavošanas var pievienot ēdamkaroti 6% etiķa. 9% labāk nedaudz atšķaidīt ar ūdeni.
- Jauni kāposti tiek sautēti vidēji par 10 minūtēm mazāk nekā veci kāposti.
- Nepatīkamo smaržu, ko kāposti izdala sautēšanas laikā, var neitralizēt vairākos veidos:
- uzlieciet virsū novecojušas maizes gabalu. Kad tas kļūst slapjš, izņemiet to ar rievām karoti un nomainiet. Jūs varat ietīt to marlē vai tīrā drānā;
- ielieciet pannā dažus nomazgātus valriekstus tieši čaumalās;
- pārklāj pannu ar etiķī samērcētu audumu un pēc tam vāku.
Saturs:
Vienkāršākā sautētu kāpostu recepte
Sasmalciniet nepieciešamo daudzumu. Viegli apkaisa ar sāli un berzējiet ar rokām, lai kāposti sāktu plūst sulu. Uz pannasielej nedaudz augu eļļas. Ielieciet tur kāpostus, pārklājiet ar vāku un uzlieciet lēnāko uguni.
Ik pa laikam apmaisa, lai kāposti nepiedeg.
Pēc 20 minūtēm, kad kāposti kļūst nedaudz mīkstāki, atšķaida tomātu pastu. Varat arī izmantotkoncentrēta tomātu sula vai tomāti.
Man patīk vairāk tomāti. Parasti uz kāpostu pannas esEs ņemu 2 ēdamkarotes koncentrētas. Makaroniem pievieno glāzi - divas silta ūdens (tā labāk izkliedēsies), sāli, cukuru un piparusgarša. Tomātam jābūt saldskābam.
Ja sautējat skābētus kāpostus, padariet tomātu saldāku.
Ielejiet maisījumu pannā tā, lai šķidrums gandrīz pārklātu kāpostus. Nebaidieties, ja jums šķiet, ka šķidruma ir par daudz.Lielākā daļa no tā iztvaiko sautēšanas laikā. Sliktākajā gadījumā to var notecināt.
Kāpostus sautē līdz gatavībai (tam jākļūst mīkstam un jāuzsūc tomātu maisījums) vēl 20 minūtes ar aizvērtu vāku.
Vēl viena vienkārša recepte sautētiem kāpostiem ar sīpoliem
Sastāvdaļas:
- kāpostu galva;
- sīpols 1 - 3 galviņas (atkarībā no galviņas izmēra un jūsu gaumes);
- tomātu pasta - 1 - 2 ēdamkarotes vai tomātu sula - glāze, vai 5 - 6 tomāti;
- ūdens - glāze vai vairāk;
- sāls, cukurs. pipari - pēc garšas.
Sīpolu sagriež pusgredzenos. Apcep to līdz zeltainam augu eļļā.
Ielieciet tur vienu vai divas ēdamkarotes tomātu pastas un viegli apcepiet kopā ar sīpoliem. Garšojiet makaronus ar sāli, cukuru un pipariem.
Pievienojiet kāpostus un labi samaisiet. Nosedziet ar vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam.
Pēc 5-7 minūtēm pielej karstu ūdeni, lai šķidrums gandrīz nosedz kāpostus. Ļaujiet tai vārīties un vēlreiz samaziniet uguni. Nogaršo un pēc vajadzības pievieno sāli, cukuru un piparus.
Vāra uz lēnas uguns, līdz vāra zem vāka, neaizmirstot laiku pa laikam apmaisīt.
Kāposti sautēti ar desu vai desiņām
Sastāvdaļas:
- kāpostu galva;
- sīpols - 2 lielas galvas;
- burkāni - 1 gabals;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes
- vārīta desa (desiņas vai desiņas) - apmēram 300 g;
- sāls, cukurs, pipari pēc garšas;
- Lauru lapa,
- augu eļļa cepšanai.
Viss tiek darīts tāpat kā iepriekšējā receptē, tikai pievienojiet vairāk burkānu, desu vai desu. Sagrieziet šīs desiņas patvaļīgos gabalos un apcepiet dārzeņos vai sviestā, kā vēlaties.
Ja šaubāties par desu vai desu svaigumu, vienkārši apcepiet tās ilgāk. Bet pārliecinieties, ka tie nepārvēršas par krekeriem.
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un izklāj apcepšanai pie sīpola, un tad pievieno tomātu pastu.
Apceptās desiņas izklājam kāpostos apmēram 10 minūtes pirms gatavības.
Sautēti kāposti ar gaļu vai vistu
Sastāvdaļas:
- kāpostu galva;
- gaļa - cūkgaļa, vistas gaļa, teļa vai liellopu gaļa - apmēram 500 gr .;
- sīpoli - 2-3 galvas;
- tomātu pasta - 2 - 3 ēd.k. karotes (var aizstāt ar tomātiem vai sulu);
- ūdens - 1-1,5 tases;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls, cukurs, pipari pēc garšas.
Nomazgājiet gaļu zem auksta ūdens. Ja gatavojat ar vistu, noņemiet visus kaulus. Sagriežam mazos gabaliņos. Sāls un pipari pēc garšas. Cep līdz zeltaini brūnai augu eļļā pannā, kurā gatavosim štovētus kāpostus.
Pārlej citā bļodā.
Sīpolu sagriežam pusgredzenos un apcepam no gaļas pāri palikušajā eļļā - tā sanāks garšīgāk.
Sīpolam pievieno tomātu pastu un, nepārtraukti maisot, apcep 3 minūtes.
Tagad tajā pašā vietā liekam sasmalcinātus svaigus vai skābētus kāpostus - vispirms tie ir jāizspiež. Labi samaisiet, lai pasta būtu vienmērīgi sadalīta.
Pievieno sāli, cukuru, piparus.
Cepiet kāpostus ar tomātu un sīpolu 5 minūtes.
Pievienojiet karstu ūdeni, lai kāposti būtu viegli pārklāti. Vāram. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet gaļu.
Visu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns līdz gatavībai (apmēram 40 minūtes), neaizmirstot maisīt un periodiski mēģināt pielāgot garšu.
Ir gadījumi, kad nevēlaties nosmērēt papildu traukus. Tāpēc gaļu var cept ar sīpoliem. Tikai sīpolus vajadzētu likt, kad gaļa jau ir brūna. Un tad pievienojiet tomātu un kāpostu.
Kā garšīgi sautēt kāpostus ar gaļu lēnajā plītē
- kāposti - puse kārbas vidēja izmēra;
- cūkgaļa - 500 g;
- sīpols - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- tomāti - 3 gab .;
- ūdens - 1 glāze;
- sāls, cukurs, pipari pēc garšas;
- dilles (var saldētas vai žāvētas) - pēc garšas.
Gaļu sagriež mazos gabaliņos un liek bļodā. Virsū liek sasmalcinātus kāpostus.
Tālāk pievienojiet smalki sagrieztus tomātus.
Viņiem ir smalki sagriezti sīpoli un uz rupjās rīves sarīvēti burkāni.
Pievieno sāli, cukuru un piparus. Piepildiet ar ūdeni.
Mēs iestatījām režīmu “Dzēšana” un taimeri uz pusotru stundu.
Stundu pēc gatavošanas sākuma dārzeņi jāsamaisa.
Procesa beigās trauku pārkaisa ar dillēm un var pasniegt.
Recepte gardiem sautētiem kāpostiem ar kartupeļiem pannā
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 5 gabali;
- kāposti - polkochana;
- sīpols - 1 gab;
- burkāni - 1 gab;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens - pusotra glāzes;
- 1 lauru lapa;
- ķimenes (pēc garšas);
- sāls, cukurs, pipari;
- augu eļļa cepšanai.
Nomizotus sīpolus un burkānus sagriež strēmelītēs. Grieziet kartupeļus, kā vēlaties.
Sasmalciniet kāpostus. Tam vajadzētu būt apmēram divas reizes vairāk nekā kartupeļiem, jo sautējot tā apjoms samazināsies.
Apcep kartupeļus augu eļļā līdz pusgatavībai. Pagaidām atstājiet to.
Tajā pašā eļļā apcep sīpolu. Pēc 3 minūtēm pievienojiet tam burkānus un pēc tam kāpostus.
Vāra visu kopā apmēram 5 minūtes. Pievienojam ūdeni. Novedam arī līdz pusgatavībai.
Tagad pievienojam savus ne visai gatavos kartupeļus un garšvielas.
Liekam ar ūdeni atšķaidītu tomātu pastu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Izmēģinām, pieskaņojam garšu.
Vāra zem vāka uz lēnas uguns līdz mīkstam.
Vienkārša recepte kāpostiem, sautētiem ar cukini - soli pa solim gatavošana ar fotogrāfijām
Sastāvdaļas:
- burkāns - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- kāposti - apmēram 300 g;
- cukini - apmēram 400 g;
- skābs krējums - 4 ēdamk. karotes;
- tomātu sula - glāze;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote (bez slaida);
- sāls - 1,5 tējkarotes;
- malti melnie pipari - 2 šķipsniņas;
- lauru lapa - 2 gab .;
- citronskābe - uz naža gala.
Burkānu sagriež ar nazi.
Ielieciet to pannā ar karstu eļļu.
Sīpolu rupji sakapā.
Un pievienojiet to burkāniem.
Kāpostus labāk sagriezt kvadrātos. Un nosūtiet to uz ceptiem burkāniem un sīpoliem. Tas viss ir viegli apcepts.
Cukini nomazgā, nogriež mizu, arī sagriež mazos kvadrātiņos un pievieno pannai ar kāpostiem.
Visu kopā viegli apcep, līdz cukini sāk tecēt sulu.
Tiklīdz parādījusies sula, pievieno visas garšvielas, samaisa.
Vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz liekais šķidrums ir iztvaikojis. Tad pievieno skābo krējumu un tomātu sulu.
Rūpīgi samaisiet. Izslēdziet uguni, pārklājiet ar vāku. Nogaršojiet pēc 5 minūtēm pēc vārīšanas. Pievienojiet, ja trūkst garšvielu. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
Kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar kāpostiem, var atrast.
Sautējiet kāpostus ar malto gaļu
- kāposti - 1 vidēja dakša;
- malta gaļa (jebkura) - apmēram 500 gr .;
- sīpols - 1 gab .;
- burkāns - 1 gab .;
- tomāts - 2 ēd.k. l. vai svaigi tomāti, vai savā sulā - 4 - 5 gab.;
- ūdens - puse glāzes;
- lauru lapa - 2 gab .;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- sāls un malti pipari - pēc garšas.
Sīpolu un tomātus sagriež mazos gabaliņos. Burkānu sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet kāpostus. Ja izmanto tomātus savā sulā, tad kopā ar sulu tos sasmalcina ar dakšiņu.
Pannā uzkarsē augu eļļu un ieliek tajā sīpolu, viegli apcep. Pievienojiet tai burkānus.
Tiklīdz burkāni ir viegli brūni, nekavējoties pievienojiet malto gaļu. Kārtīgi samaisiet un ar lāpstiņu samaisiet, lai nav kunkuļu. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
Liek virsū nelielu daļu kāpostu, aizver vāku un ļauj pāris minūtes sautēties, lai paliek ļengana. Tad liekam nākamo porciju un tā līdz visi kāposti beigušies. Neaizmirstiet visu labi sajaukt.
Kad visi kāposti izklāti pannā, pieber sāli, piparus, pievieno tomātu - makaronus, tomātus vai tomātu sulu. Visu kārtīgi samaisa, aizver vāku un ļauj ievilkties apmēram 5 minūtes uz vidējas uguns, lai kāposti paliek mīkstāki.
Vēlreiz kārtīgi samaisiet, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un ļaujiet sautēties līdz mīkstam.
Kāposti cepeškrāsnī, sautēti ar sēnēm
Principā šo recepti var izmantot arī pannai.
Sastāvdaļas:
- kāposti - 1,5 kg;
- sīpoli - 4 gab .;
- burkāns - puse kilogramu;
- svaigas sēnes (jebkura) - puse kilogramu;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
- sāls, cukurs, pipari un citas garšvielas pēc garšas;
- ūdens - 2 glāzes.
Sasmalciniet kāpostus, apcepiet pa daļām augu eļļā. Apceptos kāpostus liek katliņā, kuru liek cepeškrāsnī.
Sīpolu smalki sagriež un arī nedaudz apcep eļļā.
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sīpolam un viegli apcep. Ielieciet dārzeņus kāpostos.
Sagrieziet sēnes patvaļīgās mazās šķēlēs. Ja izmantojat žāvētas sēnes, vispirms iemērciet tās ūdenī. Cepiet sēnes ar minimālu eļļas daudzumu. To izdalītā sula jāielej katliņā ar kāpostiem. Sēnēm pievieno nedaudz augu eļļas un nedaudz apcep. Sēnes liek katliņā ar kāpostiem, pievieno garšvielas, tomātu un ūdeni.
Liek pannu līdz 180 - 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, neaizsedz ar vāku.
Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, laiku pa laikam maisot un pievienojot vairāk ūdens, ja tas vārās.
15 minūtes pirms gatavības ielieciet lavrushku.
Sautēti kāposti ar vistas aknām un sirsniņām
Sastāvdaļas:
- kāposti - 1 kg.;
- vistas aknas ar sirdīm– 500 gr
- sīpols - 2 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
- ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- sāls - 1 tējk;
- milti - 1 ēd.k. l.;
- malti melnie pipari- garša;
- lauru lapa - pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai;
- ūdens - 1 glāze.
Šeit ir viens brīdinājums: aknas ir ātri jāsagatavo. Tāpēc labāk uzreiz atdalīt no sirsniņām, novārīt, bet pievienot kāpostiem 10 minūtes pirms gatavības.
Ielieciet sirdis uz sakarsētas augu eļļas. Cep tos, līdz tie ir viegli brūni.
Tur pievieno arī smalki sagrieztu sīpolu un uz rupjās rīves sarīvētu burkānu. Pievienojiet nedaudz sāls pēc garšas un sautējiet 3-5 minūtes.
Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus. Visu kārtīgi samaisa. Pievienojam ūdeni. Samaziniet siltumu, aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
Ielejiet miltus tieši tomātu pastā, kārtīgi samaisiet, sāli, piparus un pievienojiet cukuru, pakāpeniski iegūstot vajadzīgo garšu. Mēs izklājam makaronus kāpostos un ielej etiķi.
10 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet vistas aknas. kāposti - 1 gabals;
Rīsus iepriekš noskalo un vāra viegli sālītā ūdenī, līdz tie ir pusgatavi. Tas ir atkarīgs no rīsu veida, bet vidēji tas ir apmēram 10 minūtes.
Smalki sagriež sīpolu. Burkānu sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sakapā karstos piparus. Ja negaršo pikants ēdiens, tad piparus var likt mazāk vai nelikt vispār.
Visu apcep uz pannas dažas minūtes nelielā augu eļļas daudzumā.
Tagad pievienojiet tur smalki sagrieztus kāpostus un pusvārītus rīsus. Visu labi samaisa.
Aizveriet vāku. Samaziniet gāzi līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 20 minūtes.
Pa to laiku varat sākt gatavot tomātu mērci. Taču esiet uzmanīgi un ievērojiet norādītās proporcijas! Rīsi mīl mitrumu. Ja pievienosiet mazāk ūdens, trauks var iznākt sauss. Un ar lieko mitrumu sanāk neglīta putra. Pirmajā gadījumā varat pievienot ūdeni.
Tomātu pastu sajauc ar ūdeni, citronskābi, sāli un cukuru. Izmēģiniet to, ja jums nepatīk garša, pielāgojiet to, pievienojot kādu no sastāvdaļām. Attiecīgi citronskābe jūsu mērcei piešķir skābumu. Ja nevēlies, tad nevelc.
Pievienojiet to kāpostiem un rīsiem un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti, vēl apmēram 30 minūtes.
Sautēti kāposti ar kūpinātu gaļu
Produkti:
- kāposti - 1 galva;
- sarkanie pipari - 1 gab .;
- burkāns - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- kūpināta vistas kāja - 1 gab. - var aizstāt ar jebkuru kūpinātu gaļu;
- tomāts - 2-3 ēdamk. l.;
- lavrushka - 3 - 5 gab .;
- smaržīgo piparu zirņi - 5 gab .;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls, cukurs, pipari - pēc garšas.
Smalki sagrieziet kāpostus un viegli apcepiet augu eļļā apmēram 10 minūtes.
Pievienojiet tomātu pastu, visas garšvielas un lauru lapu. Ielejiet glāzi karsta ūdens.
Visu kārtīgi samaisām. Samaziniet gāzi līdz minimumam. Aizveriet pannu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz mīksts (apmēram 20 minūtes). Neaizmirstiet nogaršot, lai pielāgotu garšu.
Pastāstiet VK
Pareizi sautē kāpostus, un galvenais – garšīgi! Katrai saimniecei patīk palutināt savu mājsaimniecību ar gardiem un veselīgiem ēdieniem, īpaši, ja tie ir pagatavoti no vienkāršiem produktiem, kas atrodami jebkurā virtuvē. Sautēti kāposti ir īsta vitamīnu un noderīgu mikroelementu noliktava.
Tas ir mazkaloriju ēdiens, kas ir ļoti svarīgs tiem, kas ievēro pareizu uzturu un uzrauga savu svaru.
Vispārīgas metodes un principi pareizai kāpostu sautēšanai
Ideāls variants kāpostu sautēšanai ir to sautēšana ar sīpoliem un burkāniem. Lai pagatavotu šādus kāpostus, jums jāņem neliela balto kāpostu galva, 2 vidēji burkāni un 2 lieli sīpoli. Garšojiet ar sāli, pipariem, zaļumiem un zaļumiem pēc garšas, un, protams, neaizmirstiet pievienot tomātu mērci, kečupu vai tomātu pastu.
Sastāvdaļu sagatavošana štovētiem kāpostiem
1. Burkānus, manu un trīs notīram uz rīves (lielā saite).
2. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos.
3. Sīpolu un burkānu pasivāciju liek uzkarsētā pannā un apcep līdz zeltaini brūnai.
4. Kamēr tiek gatavots mūsu sautējums, mēs sagriežam kāpostus. Tad mēs to nosūta uz pannu ar sīpoliem. Sāls, pipari un viegli apcep dažas minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam ielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes zem slēgta vāka.
5. 10 minūtes pirms gatavošanas dārzeņiem pievieno tomātu mērci. Kāpostu gatavošanas laiks var mainīties uz augšu, piemēram, ziemas šķirņu kāpostus vajadzēs sautēt nedaudz ilgāk.
Tāpēc pārbaudiet gatavību, tas nedrīkst būt pārāk mīksts (pārcepts).
Galdā pasniedzam gatavus, smaržīgus kāpostus, dekorējot ar zaļumiem vai skābo krējumu.
Labu apetīti!
1. Klasiskā kāpostu sautējuma recepte
Internetā ir milzīgs skaits sautētu kāpostu recepšu. Tomēr ir ļoti grūti atrast recepti, kas atgādinātu skolas kafejnīcā gatavotu kāpostu garšu.
Lai garšīgi un pareizi pagatavotu kāpostus "kā ēdamistabā", mums ir nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:
balto kāpostu galva
2 lieli sīpoli
150 ml. ūdens vai gaļas buljons
1 deserta karote cukura (daudzums atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm)
2 mazi burkāni
15 ml. ābolu sidra etiķis
30 gr. kaudzē miltus
Lauru lapa.
Garšvielas, smaržīgie pipari un sāls
2 karotes tomātu pastas
Saulespuķu eļļa bez garšas cepšanai
Mājas kāpostu sautēšanas ceļvedis
1. Trīs burkāni uz rupjās rīves, smalki sagriež sīpolu. Apcep tos augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Mēs sasmalcinām kāpostus sloksnēs un nosūta to uz gatavo sautēšanu. Visu kopā apcep 5-7 minūtes, tad atkal pievieno nedaudz ūdens vai buljona. Pārklāj ar vāku un turpina vārīt uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Tālāk liec iecienītākās garšvielas, cukuru, etiķi, tomātu, miltus, sāli un piparus. Pāris minūtes pirms gatavības ieliekam lauru lapu.
4. Sautējiet ceturtdaļu stundas.
Smaržīgi un garšīgi kāposti ir gatavi!
Labu apetīti!
Vai vēlaties pārsteigt ģimeni un draugus ar kaut ko pusdienās? Pagatavojiet viņiem sautētus kāpostus ar desu. Tici man, visi šķīvji paliks tukši. Lai pagatavotu sautētus kāpostus ar desu, mums ir nepieciešams:
300 gr. jebkura desa (var ņemt 2-3 veidus)
500 gr. kāposti 1-2 burkāni 2 gab. spuldzes
1 tējkarote kečupa vai tomātu mērces
Jebkuras garšvielas, sāls, pipari
Soli pa solim gatavošanas procesa rokasgrāmata
1. Desu sagriež kubiņos vai strēmelēs (viss atkarīgs no iztēles), apcep eļļā.
2. Kamēr mūsu desa ir cepta, sasmalciniet dārzeņus - burkānus un sīpolus. Sīpolu režīms pusgredzenos, trīs burkāni uz rupjās rīves.
3. Tiklīdz desa ir nedaudz brūna, mēs nosūtām tai savu passerovku. Cep 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
4. Smalki sagrieziet kāpostus un nosūtiet uz pannu ar burkāniem, desu un sīpoliem. Sāli, piparus, apkaisa ar iecienītākajām garšvielām, pievieno tomātu mērci un nedaudz apcep.
5. Tālāk pielej ūdeni, apmēram pusglāzi un pusstundu sautē zem slēgta vāka. Pasniedziet gatavos kāpostus pie galda, dekorējot ar zaļumiem. Labu apetīti!
Sautētu kāpostu ar vistu recepte ietver ēdiena gatavošanu no svaigiem baltajiem kāpostiem un vistas krūtiņas vai filejas. Šie produkti noteikti būs atrodami jebkuras mājsaimnieces virtuvē. Kāpostus var sautēt arī cepeškrāsnī, izmantojot zosu, vai arī var daudz vienkāršāk - uz plīts, parastā pannā.
Mēs ņemam šādas sastāvdaļas:
500 gr. vistas fileja vai krūtiņa
Sasmalcināti kāposti - 1 kg
2 ēdamkarotes tomātu mērces vai kečupa
Viena vidēja spuldze
Glāze saldā krējuma
1 vidējs burkāns
Pusi tasi ūdens vai vistas buljona
Piparu un sāls maisījums
Gatavošanas process
1. Mana vista, un režīms mazos kubiņos vai plānos salmiņos. Sāliet to un piparus.
2. Ielieciet vistu karstā pannā un viegli apbrūniniet uz lēnas uguns.
3. Mode burkānus vai trīs uz rīves, sasmalciniet sīpolu un nosūtiet to cept uz vistas fileju.
4. Pievieno saldo krējumu un nedaudz ūdens, visu sautē 15 minūtes. 5. Kamēr vista gatavojas, parūpēsimies par kāpostiem.
6. Sarīvētos kāpostus cieši uzliek sīpolam ar skābo krējumu un
vistas gaļa un sāls.
7. Kāpostiem virsū smērē tomātu mērci, sāli un ieliek smaržīgos piparus.
8. Pielej vēl nedaudz ūdens un nosūta uz lēnas uguns uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.Pēc tam visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa, pārklāj un turi uz uguns līdz pilnīgai gatavībai. Ja nolemjat kāpostus sautēt zosu krāsnī cepeškrāsnī, tad gatavošanas laiks palielināsies līdz 90 minūtēm, līdz būs iztvaikojis liekais šķidrums.
Labu apetīti!
Žāvētu plūmju klātbūtne traukā piešķir tam neparastu, izsmalcinātu garšu. Lai pagatavotu pikantus kāpostus ar žāvētām plūmēm, mums ir nepieciešami šādi produkti:
1 liels burkāns
1 kg. baltie kāposti
2 sīpolu sīpoli
Glāze, varbūt nedaudz mazāk, žāvētas plūmes bez kauliņiem.
Lavrushka lapa (pēc izvēles)
25 gr. smalkais cukurs
Augu eļļa 30 gramu tomātu biezeņa cepšanai.
Sāls, pipari, garšvielas pēc garšas
Ēdienu gatavošana
1. Kāpostus sasmalcina plānās strēmelītēs
2. Trīs burkāni uz rīves.
3. Sasmalciniet sīpolu.
4. Karstā pannā apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai.
5. Manas žāvētas plūmes, ja ir kauli, izņemam, un aplejam ar verdošu ūdeni 10 minūtes.
6. Mēs apvienojam žāvētas plūmes ar kāpostiem un apvienojam tos ar gatavo pasivāciju.
7. Tālāk pievienojiet mūsu garšvielas, tomātu un sāli pēc garšas.
8. Pārlej dārzeņus ar 1/2 tasi buljona vai ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
Recepte 5. Skābētu kāpostu sautējums
Neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat šo ēdienu, tas vienmēr izrādīsies ļoti garšīgs! Lai pagatavotu sautētus skābētus kāpostus, ņemiet šādu vienkāršu sastāvdaļu komplektu:
1 kg. skābēti kāposti
2 lieli sīpoli
1 st. karote tomātu pastas
2 karotes augu eļļas
1 tējkarote cukura
Sāls, iecienītākās garšvielas
1. Saspiediet skābētus kāpostus. Cenšamies izspiest, lai nepaliek sula.
2. Sīpolu sagriež gabaliņos.
3. Nosūtiet sīpolu uz karstas pannas un apcepiet līdz caurspīdīgai
4. Tad mēs nosūtām kāpostus uz sīpoliem un apcepiet kopā 10 minūtes.
5. Pipari un sāls.
6. Pievienojiet ūdeni, apmēram 1 glāzi.
7. Sautējiet mūsu kāpostus 30 uz vidējas uguns zem slēgta vāka
8. Tālāk pievieno tomātu mērci un cukuru. Turpinām sautēt vēl pusstundu. Var likt arī ķimenes, tas ēdienam piešķirs tikai savu unikālo garšu.
Padoms: ja skābēti kāposti ir pārāk skābi, iemērciet tos ūdenī. Labu apetīti!
Kāpostu sautējums ar sēnēm tiek pagatavots pietiekami ātri, un pats galvenais, tas nav apgrūtinošs. To var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu gaļai. Tāpat šādus kāpostus var izmantot kā pildījumu pīrāgiem un dārzeņu pīrāgiem. Lai pagatavotu hodgepodge, mums ir nepieciešams:
1 kg. kāposti
Apmēram 500 gr. jebkuras sēnes (īpaši garšīgas, ja izmanto sēnes)
2 ēd.k. karotes tomātu mērces
1 st. karote ābolu sidra etiķa
2 vidēji burkāni
1 tējkarote granulēta cukura
2 vidēji sīpoli
Sāls, pipari, garšvielas pēc garšas
Soli pa solim gatavošanas process
1. Sautējam no sīpoliem un burkāniem.
2. Uz lēnas uguns apcep mūsu passerovku līdz rudai krāsai.
3. Pievienojiet tai sēnes un apcepiet uz lielas uguns, līdz iztvaiko liekais šķidrums no sēnēm. Sēnes var cept atsevišķi, tas ir vēl ērtāk.
4. Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet to brūnināšanai un apcepiet 10 minūtes uz vidējas uguns.
5. Pēc šī laika pievienojiet tomātu pastu, sāli, piparus, garšvielas, cukuru, etiķi un ūdeni (1/2 tase). Aizveriet vāku un sautējiet līdz pilnīgai gatavībai. Sautēti kāposti ar sēnēm būs lieliska aukstā uzkoda uz svētku galda.
Sveiki visiem manā emuārā! Šodien rakstu jums receptes visikdienišķākajam, visiem zināmajam ēdienam - štovētiem kāpostiem. Neskatoties uz šķietamo vienkāršību, šim garnīram ir vairākas gatavošanas iespējas. Un šodien es uzrakstīšu pat 10 veidus, kā garšīgi izlikt baltgalvu skaistuli.
Ja ciemosies pie manis pirmo reizi, noteikti apskati arī citas kāpostu receptes. Iesaku un!
Lai sautētu dārzeņus, nepieciešams diezgan ietilpīgs trauks - katls, panna ar biezu dibenu vai panna ar augstām sienām. Var pievienot arī dažādas garšvielas, kuram kas garšo. Klasiskajā versijā tā ir lauru lapa, piparu graudi, krustnagliņas. Labi skanēs arī ķimenes, paprikas, paprikas un citu garšaugu maisījums. Kopumā katrā receptē es uzrakstīju sastāvdaļu sarakstus, bet jūs varat tos pielāgot sev.
Vai vēlaties pagatavot gardu un vienkāršu garnīru? Es ierosinu gatavot štovētus kāpostus pēc klasiskās receptes, bez jebkādām piedevām gaļas un desas veidā. No traukiem vajag pannu un katliņu. Un ēdiens izrādīsies tāds pats kā ēdamistabā - garšīgs un lēts.
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 1,2 kg
- ūdens - 1 ēdamkarote.
- sīpoli - 1-2 gab.
- burkāni - 1-2 gab.
- sviests un augu eļļa cepšanai
- tomātu pasta - 2 ēd.k
- kviešu milti - 1 ēdamkarote
- cukurs - 1,5 ēd.k
- sāls - pēc garšas
- etiķis 9% - 1 ēd.k.
- melnie piparu graudi - 15 gab.
- smaržīgo piparu zirņi - 3 gab.
- krustnagliņas - 5 gab.
- universālas garšvielas - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Nomazgājiet kāpostus, noņemiet augšējās lapas un sasmalciniet. Griešanas metode var būt jebkura - plāni un gari salmiņi, īsi plati salmiņi, kvadrāti.
Sautēšanas laiks būs atkarīgs no gabaliņu lieluma – jo plānāk sasmalcināsi, jo ātrāk izcepsies. Bet jums nevajadzētu pārāk daudz sasmalcināt, jo gatavā formā tas nebūs ļoti reprezentabls.
2. Pannā izkausē sviestu - 30 gramus.Ieber kāpostus un apcep uz lielas uguns nepārtraukti maisot,lai nepiedeg. Nevajag ilgi cept, pietiek pagaidīt brīdi, kad parādīsies specifiska smarža. Paskaties, nepārvērtiet baltos kāpostus oglēs, tiem jāpaliek gaišiem.
3.Ielejiet gabaliņus pannā. Tās jau gribas ēst, tās vilina ar patīkamu krēmīgu aromātu.
4. Pannā ielej nedaudz augu eļļas - ne vairāk kā pāris karotes - un uzkarsē. Ielieciet tomātu pastu un apcepiet 2-3 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai noņemtu "neapstrādāto" smaku.
5. Kāpostiem pievieno glāzi ūdens, pastu un etiķi. Samaisa un vāra uz lēnas uguns līdz pusei gatava. Ik pa laikam samaisiet un pārliecinieties, ka pannā vienmēr ir šķidrums, kas nosedz dibenu. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Gatavošanas laiks var svārstīties no 15 līdz 40 minūtēm. Tas būs atkarīgs no balto kāpostu šķirnes un griezuma lieluma. Garšo – dārzenim jābūt kraukšķīgam un ne pārāk mīkstam.
6. Pa to laiku uz pannas apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz zeltainam. Ielejiet tajā burkānus - sarīvētus vai sagrieztus plānos ceturtdaļas apļos. Apcep vēl pāris minūtes un pārlej kāpostos.
7. Pievienojiet arī visas garšvielas pēc garšas - garšvielas (vēlams dabīgas) universālas, krustnagliņas un piparu graudus. Garšvielas var būt jebkas, taču tām jābūt, lai piedevam piešķirtu košu garšu.
Bez garšvielām būs negaršīgs (piemēram, var ņemt koriandru, paprikas maisījumu, asos piparus karsto ēdienu cienītājiem, itāļu garšaugus).
8. Ja mitruma ir maz, pievienojiet ūdeni, samaisiet un turpiniet sautēt līdz pilnīgai gatavībai. Izlemiet tagad un izmēģiniet to pats. Var gatavot līdz ļoti mīkstiem, lai kāposti vienkārši kūst mutē. Un jūs varat atstāt nedaudz kraukšķīgumu. Viss tiek darīts pēc izvēles.
9. Sausā pannā ieber miltus un nedaudz nosusina, līdz tie kļūst cepamā piena krāsā. 5 minūtes pirms ēdiena gatavības pārlej ar miltiem, sāli un cukuru. Samaisiet, pagaidiet, līdz viss izšķīst, un mēģiniet. Ja nepieciešams, līdzsvaro garšu, pievienojot vēlamo sastāvdaļu.
10. Pasniedziet karstu. Šis ēdiens būs lielisks papildinājums galvenajam ēdienam. Izmēģiniet to šādā veidā, tas ir patiešām garšīgi!
Visgaršīgākā recepte kāpostu gatavošanai, sautēti ar gaļu
Ja jūs sautējat kāpostus ar gaļu, jūs iegūstat ēdienu, ko sauc par bigos. Galvenā sastāvdaļa var būt gan raudzēta, gan svaiga. Šajā receptē jums būs nepieciešams svaigs balts dārzenis. Bet jūs varat ņemt jebkuru gaļu - cūkgaļu, liellopu, teļa gaļu. Tas būs garšīgi jebkurā gadījumā.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļa (jebkura gaļa) - 300 gr.
- kāposti - 1 kg
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- svaigi tomāti - 4 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas
- augu eļļa cepšanai
Gatavošanas metode:
1. Rūpīgi izskalojiet gaļu, noņemiet liekās plēves, ja tādas ir. Sagrieziet šo produktu kubiņos.
2. Pannā uzkarsē augu eļļu (nemaz nevajag, tā tik un tā izdalīs savus taukus gaļā) un apcep cūkgaļas gabaliņus līdz zeltaini brūnai. Ik pa laikam apmaisa. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes.
Jums nav nepieciešams sālīt gaļu uzreiz, pretējā gadījumā tā izdalīs sulu un beigsies sausa.
3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pievieno apbrūninātajai gaļai, apmaisa un ar atvērtu vāku sautē vēl aptuveni 5-8 minūtes.
4. Burkānus sagriež plānās strēmelītēs. Lai to izdarītu, vispirms sagrieziet dārzeņu aprindās, darot to slīpi. Un tad, salokot iegūtos gabalus vienu virs otra, sagriež tos sloksnēs. Pannā liek burkānus un visu kopā sautē vēl 5-8 minūtes.
5. Tomātus sagriež kubiņos un nosūta uz jau patīkami smaržojošo cepeti. Pipari un samaisiet. Turpiniet vārīt trauku vēl 5 minūtes.
6. Sasmalciniet kāpostus sev tīkamajā veidā (vēlams vidēji salmiņos), kārtīgi sāliet un samaisiet bļodā. Pievienojiet pannā gaļai un citiem dārzeņiem. Samaisa, uzliek vāku un vāra uz vidējas uguns apmēram 40-60 minūtes. Šajā brīdī cūkgaļai jābūt pilnībā pagatavotai.
7. Ik pa laikam apmaisa bigos, lai viss izceptos vienmērīgi. Kāpostu apjoms ievērojami samazināsies, tas dos sulu. Ja sulas nepietiek, pielej nedaudz ūdens, kam jānosedz dibens. Beigās izmēģiniet savu ēdienu. Ja šķiet par skābu, var pievienot nedaudz cukura. Pēc garšas pievienojiet arī garšvielas un zaļumus.
Gavēņa laikā gaļu var aizstāt ar atsevišķi vārītām pupiņām. Vai arī varat iegādāties gatavas pupiņas savā sulā, lai ietaupītu laiku. Tas arī izrādīsies sātīgs un garšīgs.
8. Tas arī viss, pasniedz karstu, pārkaisītu ar svaigiem zaļumiem.
Video par to, kā pagatavot štovētus kāpostus ar kartupeļiem
Kā zināms, kartupeļus mūsu valstī netulko. Šis ir viens no populārākajiem dārzeņiem. Un to var ne tikai vārīt, cept vai cept. Un jūs varat to izlaist! Jā, ne tikai tā, bet kopā ar iecienītākajiem kāpostiem un tomātu mērcē. Lai piešķirtu šim garnīram īpašu garšu, pēc garšas izmantojiet Provansas garšaugus vai citas garšvielas.
Kā garšīgi sautēt baltos kāpostus ar kartupeļiem, skatieties videoklipā - būs zelta garoza, bagātīga krāsa un ēstgribu smarža (lai gan diemžēl pēdējo caur monitoru nejutīsit). Ērtības labad uzrakstīšu, cik vajag.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 4-5 gab.
- sīpoli - 1-2 gab.
- baltie kāposti - 1/4 dakšiņas
- tomātu pasta 30% - 70 ml
- ūdens - 150 ml
- sāls - 0,5 ēd.k.
- Provansas garšaugi - pēc garšas
Kā pagatavot svaigus štovētus kāpostus ar vistu
Vistas gaļa ātri pagatavojas, tā ir mīksta un maiga, tajā ir maz tauku. Un tas maksā mazāk nekā liellopu gaļa vai cūkgaļa. Tāpēc to bieži var atrast uz mūsu galdiem. Un kāpostus, kurus mēs šodien gatavojam, var sautēt ar šo putnu. Jebkura vistas daļa var būt: diētiskā krūtiņa vai augšstilba fileja, treknāka, bet arī garšīgāka.
Sastāvdaļas:
- kāposti - 1,5 kg
- vistas gaļa - 500 gr.
- tomātu pasta - 3 ēd.k
- sīpols - 2 gab.
- burkāni - 1 gab.
- augu eļļa rafinēta cepšanai
- ūdens - 100 ml
- sāls - pēc garšas
- oregano, malti melnie pipari, malti koriandrs
- sviests - 20 gr. (neobligāti)
Ēdienu gatavošana:
1. Ērti gatavot katlā vai pannā ar augstām malām. Ja virtuvē šāda trauka nav, tad vispirms apcepiet ēdienu savā pannā un pēc tam sautējiet tos pannā. Katla apakšā ielej augu eļļu, uzkarsē. Nomazgājiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet porcijās. Ielej verdošā eļļā.
2. Gaļu apcep uz lielas uguns, maisot, līdz zeltaini brūnai. Fotoattēls parāda, cik tālu tas ir jāsagatavo. Tas no vistas atbrīvos vairāk sulas.
Kā zināms, lielākā daļa mūsdienu vistu tiek iedurtas ar fizioloģisko šķīdumu, lai tās sver vairāk. Termiskās apstrādes laikā šis šķidrums no tiem izdalās. Pēc vēlēšanās to var notecināt.
3. Kad gabaliņi apbrūnējuši, pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu un uz rupjās rīves sarīvētus burkānus.
4. Maisa un cep arī uz lielas uguns, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs un burkāni mīksti. Tikai tagad varat sālīt trauku un pievienot vēlamās garšvielas. Man patīk šajā ēdiena sastāvā likt koriandru, oregano un, pēc klasikas, melnos piparus. Bet jūs varat pievienot to, kas ir pieejams un kas jums patīk. Apcep vēl pāris minūtes, lai eļļā izdalītos garšvielas.
5. Tomātu pastu izšķīdina ūdenī un lej katlā, samaisa. Samaziniet siltumu līdz vidējam.
6. Sasmalciniet kāpostus vidējos salmiņos un ielieciet dziļā bļodā. Viegli piegaršojiet un samaisiet ar rokām. Tajā pašā laikā jums tas ir jāsasmalcina, lai sula sāktu izcelties. Darbības, kas ir līdzīgas tām, ar kurām mēs rīkojamies .
7. Baltos kāpostus liek katliņā, pārklāj ar vāku. Pagaidām nevajag maisīt, ļaujiet tai svīst, izlaidiet sulu. Tā apjoms ievērojami samazināsies. Trauku vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
8. Tagad ir pienācis laiks visu sajaukt. Vēlreiz pārklājiet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz gatavs. Neaizmirstiet periodiski ieskatīties pannā, samaisiet. Pārliecinieties, ka ūdens pilnībā neuzvārās, jo apakšā vienmēr jābūt šķidrumam. Ja tā nav, pievienojiet to.
9. Lai ēdiens būtu garšīgs, tas ir jāizmēģina un nepārspīlē. Pagatavojiet līdz tādam kāpostu stāvoklim, kāds jums patīk. Jaunie dārzeņi kopumā ļoti ātri kļūs mīksti, vēlīnās šķirnes ilgāk nīkuļo.
10. Tiklīdz garša jūs pilnībā apmierina, izslēdziet plīti. Piemēram, man nepatīk pārāk mīksti dārzeņi. Man labāk patīk, lai tie būtu kraukšķīgi, tāpēc necepiet kāpostus ilgāk par 25 minūtēm. Es zinu cilvēkus, kuri vēlas, lai viss būtu mīksts. Tad vajag kādu stundu nīkuļot. Izvēlies savu variantu un iepriecini savus mīļos ar gardām (vai pusdienām).
5 minūtes pirms gatavošanas traukā varat pievienot gabaliņu sviesta. Pasniedzot, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Recepte sautētiem kāpostiem lēnajā plītī (gatavošana ar liellopa gaļu)
Kā sautēt kāpostus ar cūkgaļu, es rakstīju iepriekš. Tagad es gribu piedāvāt recepti ar liellopa gaļu. Un mēs gatavosim lēnajā plītē. Tas ir ērti, ja nevēlaties stāvēt pie plīts, maisot un pārliecinoties, ka nekas nedeg. Ērti arī tad, ja vajag kaut kur aizbraukt, pastaigāties ar bērnu. Nāc un vakariņas ir gatavas!
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 0,5 kg
- kāposti - 0,8 kg
- sīpols - 1 gab. liels
- burkāni - 1 gab. liels
- tomātu pasta - 3 ēd.k
- karsts ūdens - 1 ēdamkarote.
- augu eļļa - 3 ēdamk.
- sāls, garšvielas, cukurs - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Sāksim ar loku. To nepieciešams nomizot un sagriezt kubiņos. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu, ielejiet sīpolu un iestatiet režīmu “Cepšana”. Cepiet sīpolus līdz caurspīdīgam ar atvērtu vāku (tas prasīs apmēram 3 minūtes).
2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un nosūta uz sīpoliem. Samaisa un cep vēl 5 minūtes.
3. Gaļu ļoti labi nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Nosūtiet uz lēno plīti ar dārzeņiem un samaisiet. Visu kopā apcep vēl 10-15 minūtes, bet jau zem slēgta vāka.
4. Pa to laiku sasmalciniet kāpostus mazos gabaliņos.
5. Pievienojiet tomātu pastu liellopu gaļai un sāli, samaisiet. Tagad ir pienācis laiks likt kāpostus. Salieciet to porcijās un visu samaisiet. Beigās ielej glāzi karsta ūdens.
Šajā posmā jūs varat pievienot jebkuras garšvielas. Ķimenes, koriandrs labi sader ar kāpostiem. Vai arī varat vienkārši paņemt sarežģītu garšvielu vai “garšīgu” sāli. Es pievienoju arī nedaudz cukura kopā ar sāli, lai kompensētu tomāta skābumu.
6. Aizveriet vāku un iestatiet režīmu "Dzēšana" uz 1,5 stundām. Parasti šajā režīmā viss tiek gatavots ilgi, zemā temperatūrā, tas nīkuļo. Ja vēlaties procesu paātrināt, varat gatavot režīmā "Cepšana". Bet šajā gadījumā būs nepieciešams ielej nevis vienu glāzi ūdens, bet trīs ar pusi, jo tas aktīvi iztvaiko. Laika "Cepšanai" pietiks 1 stundai.
Ja gatavojat paātrinātā variantā, ēdiens noteikti būs pāris reizes jāsamaisa. Režīmā "Dzēšana" to nevar izdarīt.
7. Pēc virtuves palīga signāla varat pasniegt galdā gatavus kāpostus. Lieliski garšo ar kartupeļu biezeni vai makaroniem. Ēdiet paši un palutiniet savus mīļos!
Klasiski štovēti kāposti ar desiņām pannā
Droši vien katrs ir izmēģinājis tādu klasisku kombināciju kā štovēti kāposti ar desiņām. Šo iespēju ir vieglāk pagatavot nekā ar gaļu. Bet cik tas ir garšīgi!
Vienkārši izvēlieties augstas kvalitātes desas, kas izgatavotas saskaņā ar GOST. Tie nesatur nevajadzīgas piedevas garšas pastiprinātāju, cietes un citu lietu veidā. Bet, diemžēl, pilnīgi visiem ir nātrija nitrīts - krāsviela, kas padara gaļu sārtu. Bet tagad runa nav par to. Sāksim gatavot.
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 700 gr.
- desas - 300 gr.
- sīpols - 100 gr.
- tomātu pasta - 2 ēd.k
- ūdens - 100 ml
- sāls, pipari, lauru lapa - pēc garšas
- augu eļļa cepšanai
Gatavošanas metode:
1. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Pannā ielej saulespuķu eļļu (rafinētu), uzkarsē. Sīpolu apcep līdz caurspīdīgam, bet nepārcenties, tam nevajadzētu kļūt zeltainam.
2. Smalki sagrieziet kāpostus un nosūtiet uz sīpolu. Ielejiet 100 gramus ūdens un samaisiet. Uzliek vāku un vāra apmēram 15 minūtes.
Sautējot, trauka apakšā vienmēr jābūt šķidrumam. Bet to nedrīkst būt par daudz, jo būs jau vārīšana.
3. Tālāk pievieno sāli, maltus melnos piparus un lauru lapu. Pievienojiet arī tomātu pastu. Samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Lai noteiktu šo brīdi, jums ir jāizmēģina kāposti. Iespējams, pēc pāris minūtēm būs iespējams izslēgt apkuri.
4. Desiņas sagriež aplīšos, vēlams ne ļoti plānos, apmēram puscentimetru. Citā pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas, pievieno desiņas un apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot.
5. Sagatavotajiem kāpostiem pievieno desiņas, izņem lauru lapu un samaisa. Izslēdziet plīti un ļaujiet traukam brūvēt 5 minūtes zem vāka. Tas arī viss, jūs varat likt uz šķīvjiem šo vienkāršo ēdienu, bet ļoti garšīgu. Tas lieliski sader ar kartupeļu biezeni.
Katliņā sautēti kāposti ar sēnēm: soli pa solim recepte
Ja gaļas vai desu vietā ieliekat sēnes, iegūstat labu liesu garnīru. To var pagatavot katlā ar biezu dibenu vai lielā pannā, kā vēlaties. Produktu attiecību var ņemt jebkuru, pēc garšas. Ja jums garšo sēnes, ielieciet to vairāk.
Piemēram, man ļoti patīk, ja štovētajos kāpostos ir daudz tomātu pastas, sanāk ļoti bagātīga garša. Tiesa, tad skābe jākompensē ar cukuru, citādi sanāks par skābu.
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 1 kg
- sēnes (šampinjoni) - 400 gr.
- burkāni - 2 gab.
- sīpols - 1 gab.
- tomātu pasta - 3 ēd.k
- cukurs - 1 ēdamkarote.
- baziliks, piparu maisījums, Svan sāls - pēc garšas
- saulespuķu eļļa cepšanai
Ēdienu gatavošana:
1. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē. Pannas apakšā ielej augu eļļu, uzkarsē. Vispirms ātri, ne ilgi, apmēram 1-2 minūtes apcep sīpolu. Tālāk pievieno burkānus un arī apcep pāris minūtes. Visu laiku samaisiet dārzeņus, lai tie nepiedegtu.
2. Nomazgājiet sēnes, sēnes varat notīrīt, noņemot miziņu no cepurītes. Sagriež lielos gabalos, jo tie gatavošanas procesā ievērojami saruks.
3. Sasmalciniet kāpostus pietiekami plāni. Sēnes un baltos kāpostus liek katliņā, samaisa. Pēc garšas pievieno garšvielas: baziliku, paprikas maisījumu, Svan sāli, cukuru. Vēlreiz samaisiet, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Ir pienācis laiks nolikt tomātu pastu. Tāpat ielej pusglāzi ūdens un visu kārtīgi samaisa. Vāra uz lēnas uguns līdz vēlamajai gatavībai.
5. Pasniedziet uzreiz. Sēnes ļoti labi sader ar kāpostiem. Un, ja jums patīk šī simbioze, sagatavojieties ziemai ar šīm sastāvdaļām.
Kā garšīgi sautēt kāpostus ar malto gaļu - recepte no pavārgrāmatas
Vienā no saviem rakstiem es jau rakstīju vairākas receptes par tēmu:. Un tur jūs atradīsiet ļoti garšīgus un neparastus gatavošanas veidus, par kuriem jūs, iespējams, nekad neesat dzirdējuši. Tagad es uzrakstīšu ļoti vienkāršu šī produkta lietošanas gadījumu, varbūt pat banālu. Šo recepti atradu vecā pavārgrāmatā. Un tagad es dalos ar jums.
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 900 gr.
- malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 900 gr.
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- bulgāru pipari - 1-2 gab.
- sāls - 1 tējk
- cukurs - 1,5 ēd.k.
- tomātu pasta - 70 gr.
- ūdens - 1 ēdamkarote.
- paprikas un sarkano aso papriku maisījums - pēc garšas
- saulespuķu eļļa cepšanai - 4 ēd.k.
Sastāvdaļas:
1. Vispirms dārzeņus vajag ievest vēlamajā formā: nomazgāt, nomizot. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus un papriku plānās strēmelītēs, kāpostus sakapā.
2. Cepšanas pannā ielej augu eļļu (šim nolūkam labāk ņemt rafinētu eļļu) un uzkarsē. Vispirms apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pēc tam pievienojiet burkānus un vāriet, līdz tie kļūst gaiši zeltaini. Nākamais ir pipari. Visu kopā apcep vēl apmēram 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
3.Salieciet dārzeņu sautējumu uz sieta tā, lai eļļa būtu glāzes bļodā. Ielejiet šo eļļu atpakaļ pannā un ļaujiet dārzeņiem palikt sietā.
4. Tagad jums ir nepieciešams cept malto gaļu. Liek uzkarsētā pannā un cep apmēram 10 minūtes, sadalot gabaliņus.
5. Pievienojiet gaļai kāpostus, izlīdziniet un pārklājiet. Samaziniet uguni. Sākumā būs liels apjoms, bet pēc dažām minūtēm baltie kāposti tiks nodzēsti, ļaujiet sulai iet un samazināsies. Kad tas notiek, samaisiet trauka saturu. Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu, šajā laikā pāris reizes apmaisot.
6. Atsevišķā bļodā pagatavo mērci. Sajauc tomātu pastu, ūdeni, sāli, cukuru un piparus līdz gludai.
7. Pēc pusstundas kāpostu vārīšanas pievieno cepeti, kas visu šo laiku bijis uz sieta, un tomātu pildījumu. Visu kārtīgi samaisa, pagaršo pēc sāls un skābes. Vāra vēl 2 minūtes, lai visas garšas apvienotos.
8. Tagad vari likt uz šķīvja un ēst šo sātīgo ēdienu. Domāju, ka patiks visiem ģimenes locekļiem.
Sautēti kāposti ar cūkgaļu bez tomātu pastas
Kā redzat, visas sautētu kāpostu receptes ietver tomātu pastas vai svaigu tomātu izmantošanu. Tie piešķir gan krāsu, gan garšu. Bet ir vēl viena gatavošanas iespēja - ar skābo krējumu. Tas būs ļoti neparasti. Parādīsies krēmīga garša. Jums tikai jāizmēģina, lai saprastu, vai esat šī ēdiena cienītājs.
Kā gaļu varat ņemt cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu vai vienkārši malto gaļu. Šeit jau izmanto to, kas ir ledusskapī.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļa - 300-400 gr.
- kāposti - 1-1,5 kg
- sīpols - 1 gab. liels
- skābs krējums - 200 gr. (var aizstāt ar dabīgo jogurtu)
- sāls, pipari, saldā paprika - pēc garšas
- augu eļļa cepšanai
Ēdienu gatavošana:
1. Gaļu noskalo, sagriež mazos gabaliņos. Jo mazāks griezums, jo ātrāk tas tiks pagatavots. Lai to būtu vieglāk izdarīt, vispirms varat nedaudz sasaldēt cūkgaļu.
2. Katliņā vai dziļā pannā ielej saulespuķu eļļu, labi uzkarsē līdz burbuļiem. Ielieciet gaļu un cepiet apmēram 20 minūtes.Šajā laikā vajadzētu parādīties sulai. Nav nepieciešams cept līdz kraukšķīgai.
3. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, bet kāpostus smalki sakapā. Ielieciet sīpolu gaļā, samaisiet un vāriet, līdz šķidrums iztvaiko.
4. Tagad ielieciet kāpostus, pārklājiet, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Tad atver vāku, pa virsu sāli, bet nemaisi. Vēlreiz vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Ūdeni pieliet nevajag, viss sautēsies savā sulā.
5. Līdz šim brīdim ēdiena tilpums katlā samazināsies un būs iespējams visu sajaukt. Nekavējoties pievienojiet skābo krējumu un vēlreiz samaisiet. Ja sākumā nedaudz uzkaisīja sāli, tad tagad var pievienot sāli. Vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts (apmēram pusstundu). Protams, neaizmirstiet ieskatīties traukā, pārliecinieties, ka tas nedeg, sajauciet, izmēģiniet.
6. Gatavošanas beigās ēdienu pārkaisa ar papriku un melnajiem pipariem. Izslēdziet uguni un ļaujiet tai brūvēt vēl 10-15 minūtes.
7. Ja viss ir izdarīts pareizi, gaļa būs mīksta, kūst mutē. Kāposti būs maigi un ar patīkamu aromātu. Es domāju, ka jums noteikti vajadzētu izmēģināt šo neparasto veidu, kā pagatavot šo parasto ēdienu.
Sautēti skābēti kāposti: recepte no PSRS
To var ne tikai ēst svaigu, bet arī sautēt. Tas izrādīsies lielisks garnīrs, kas piestāvēs jebkuram gaļas un zivju ēdienam. Un šo uzkodu var izmantot kā pīrāgu pildījumu. Padomju Savienībā bieži gatavoja līdzīgus ēdienus, tie bija lēti un pieejami.
Nav nepieciešams izmantot neparastas garšvielas, viss ir klasisks: pipari un pētersīļi. Arī tomātu pasta nebūs vajadzīga, tikai minimums.
Sastāvdaļas:
- skābēti kāposti - 400 gr.
- sīpols - 100 gr.
- ūdens - 200-400 gr.
- augu eļļa - 50 gr.
- cukurs - 1,5 tējk
- piparu graudi - 7-10 gab.
- lauru lapa - 1 gab.
Ēdienu gatavošana:
1. Skābus kāpostus liek caurdurī un noskalo zem auksta tekoša ūdens. Ļaujiet ūdenim notecēt, uzliekot sietiņu virs bļodas.
2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
3. Pannā uzkarsē pusi augu eļļas un pievieno tai izspiestos kāpostus. Nekavējoties ielejiet nedaudz ūdens, sākumam pietiks ar 200 ml. Pievienojiet melnos piparus un lauru lapu. Pievienojiet arī cukuru. Visu labi samaisa. Pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 40-50 minūtes, līdz tas ir mīksts.
4. Šajā procesā pārbaudiet, vai pannā vienmēr ir ūdens, samaisiet. Pēc 40 minūtēm mēģiniet sagatavoties. Katrs pats izvēlas maiguma un kraukšķīguma pakāpi.
5. Kamēr notiek sautēšana, vajag apcept sīpolu. Dariet to citā pannā. Vispirms, kā parasti, uzkarsē eļļu, tad liek sīpolu. Cep uz lielas uguns līdz gaiši zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot.
6. 10 minūtes pirms kāpostu gatavības pievieno tiem apcepto sīpolu. Dzēsiet, noteikti pārbaudiet, vai nav skābes (to var kompensēt ar cukuru).
7.Tas arī viss! Tas ir ļoti vienkārši un viegli. Ir pieejamas arī visas sastāvdaļas. Ir ļoti garšīgi pasniegt šādu uzkodu kopā ar desām, kartupeļiem, kotletēm. Es novēlu jums visiem labu apetīti!
Šeit ir recepšu izlase, kā sautēt kāpostus. Jūs redzējāt, ka to ir ļoti viegli izdarīt. Raksti komentāros, kā tu gatavoji šo ēdienu, ar ko kombinē. Vai varbūt jums ir kādi neparastas garšas noslēpumi, dalieties tajos ar citiem lasītājiem. Gaidu visus sava bloga lapās, te ir daudz garšīgu lietu!
Saskarsmē ar
Saistītie raksti
