Kā pagatavot ķirbju ievārījumu. Ķirbju ievārījuma pagatavošanas noslēpumi. Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu - maiga garša un smalks aromāts

1. solis: sagatavojiet ķirbi.

Ķirbis ir ļoti noderīgs, un, pirmkārt, bērniem. Šis dārzenis satur A, B, C vitamīnus, kā arī mikroelementus: kāliju, fosforu, dzelzi, kalciju un daudzas citas vielas. Lai gan mēs visi zinām, ka ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem šis dārzenis īpaši neiet pie sirds, ķirbis ievārījumā ne tikai atšķirsies pēc garšas un aromāta, tas arī saglabās visu labumu mūsu organismam. Tāpēc vispirms mēs rūpīgi nomazgājam ķirbi zem tekošs ūdens un pēc tam novietojiet to uz griešanas dēļa.

Ar nazi nogrieziet dārzeņa mizu un noņemiet to ar ēdamkaroti ķirbju sēklas ar šķiedrām. Pēc tam sagrieziet to mazos kubiņos un pārnesiet uz dziļu emaljas pannu. Uzmanību: ja vēlaties želejas ievārījums, tad ķirbi vajag sagriezt pēc iespējas smalkāk, aptuveni 1-1,5 centimetri katra gabala garumā un platumā.

2. solis: sagatavo apelsīnu.

Labi nomazgājiet apelsīnu zem tekoša ūdens un novietojiet uz griešanas dēļa. Izmantojot nazi, sagrieziet citrusaugļus divās daļās un pēc tam sagrieziet katru daļu mazi gabaliņi, pēc izmēra līdzīgs ķirbim. Pārvietojiet apstrādāto apelsīnu uz brīvu dziļu šķīvi.

3. solis: sagatavojiet citronu.

Citronu nomazgājam tāpat kā apelsīnu zem tekoša ūdens un virtuves dēlis sagriež gabaliņos. Sagatavoto citronu pārnes tīrā bļodā.

4. solis: pagatavojiet ķirbju ievārījumu.

Pannā ar ķirbja gabaliņiem pievieno sakapātu apelsīnu un citronu un, izmantojot ēdamkaroti, visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Pēc tam traukā ielej cukuru un vēlreiz visu labi samaisa. Nolieciet pannu ar ievārījumu malā, lai ievilktos, un izlaidiet sulu.

5. darbība: sterilizējiet burkas ar vākiem.

Lai nepiemērotākajā brīdī ķirbju ievārījums neuzsprāgtu, nepieciešams rūpīgi sterilizēt burkas ar vākiem. Lai to izdarītu, tukšā pannā ielej parasto pannu. auksts ūdens lai šķidrums piepildītu trauku vismaz līdz pusei, un liek pannu uz vidējas uguns. Kad ūdens vārās, uz pannas uzlieciet plakanu sietu vai cepeškrāsns režģi. Uzmanību: Mēs visu darām ļoti uzmanīgi, lai neapdegtu. Pēc tam novietojiet burkas otrādi uz līdzenas vietas nelielā attālumā vienu no otras un sterilizējiet 10-15 minūtes.

Tiklīdz radušos tvaiku pilieni sāk plūst lejup pa burku iekšējām sienām, izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, noņemiet trauku no grila vai sieta un novietojiet tos otrādi uz tīra auduma dvieļa. Tad liekam vākus verdošā ūdenī un arī tos sterilizējam 10-15 minūtes. Pēc noteiktā laika izmantojiet dakšiņu, lai tās izņemtu un novietotu uz dvieļa, iekšpusē uz leju. Svarīgs: Burkas jānovieto otrādi, lai pēc sterilizācijas tajās neiekļūtu punduri vai netīrumi, pretējā gadījumā ievārījums var eksplodēt.

6. solis: sagatavojiet ķirbju ievārījumu.

Tiklīdz parādās ievārījuma sagatavošana pietiekamā daudzumā sulu, pannu ar maisījumu pārnes uz vidējas uguns un sāc gatavot ievārījumu. Tiklīdz maisījums sāk vārīties, pagatavojiet to 10 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot ar ēdamkaroti.

Pēc tam izslēdziet degli un ar kausu ielejiet ķirbju ievārījumu sterilizētās stikla burkās. Pēc tam pārklājam tos ar vākiem un, izmantojot konservu attaisāmo, satinam katru burku. Novietojiet ievārījumu nomaļā vietā, lai tas atdziest līdz istabas temperatūrai. Tas arī viss, deserts ir gatavs! Konservētas burkas To var paslēpt līdz aukstajam laikam, lai vēlāk varētu baudīt smaržīgo ievārījumu pie tējas tases, vai arī uzreiz atvērt vienu burciņu un palutināt sevi ar kaut ko saldu jau tagad.

7. darbība: pasniedziet ķirbju ievārījumu.

Pasniedzot ķirbju ievārījumu ielej dziļā bļodā un pasniedz uz deserta galda kopā ar cepumiem un karstu tēju. Papildus tam visam pēc tam no šāda ievārījuma varat pagatavot saldo želeju vai, pievienojot cieti vai biezinātāju, pagatavot pildījumu ceptiem izstrādājumiem, piemēram, kūkām vai konditorejas izstrādājumiem.

Labu apetīti!

Ievārījuma pagatavošanai citrona vietā var pievienot 1 tējkaroti citronskābes.

Lai pagatavotu ievārījumu, mēģiniet izvēlēties ķirbju šķirni, kas ir kraukšķīga un ar spilgti oranžu mīkstumu. Tad jūsu deserts būs vēl saldāks un garšīgāks.

Ķirbju ievārījuma garša ir tieši atkarīga no citrusaugļiem. Tāpēc, ja vēlies pagatavot desertu ar izsmalcinātu skābumu, tad jāizvēlas skābie apelsīni. Un otrādi: salds Ēģiptes apelsīni pievieno ievārījumam vairāk salduma.

Lai burkas kārtīgi sterilizētu, tās vispirms rūpīgi jāizmazgā ar virtuves sūkli un cepamā soda zem plūsmas silts ūdens.

Vai ķirbju ievārījums ir garšīgs rudens deserts? Vai var pagatavot arī konfitūru ar ievārījumu no ķirbja? Izlasiet rakstu, jūs atradīsit atbildes uz šiem jautājumiem.

Vai esat dzirdējuši par plūmju, zemeņu, citronu vai ābolu ievārījums? Ar lielu varbūtību jūs varat atbildēt: "Jā, mēs dzirdējām!" Iespējams, esat pat izmēģinājis dažus no uzskaitītajiem ievārījuma veidiem. Bet vai jūs zināt par ķirbju ievārījumu? Vai par ķirbju uzbūvi? Un tas arī notiek.

Īpaši aromātiski un mēreni saldi ir ķirbju ievārījums, marmelāde un konfitūra. Viņiem ir bagāts oranža krāsa un patīkama konsistence.

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu, recepte

Šis ievārījums sasildīs rudens blūza, aukstā laika un gribas brīžos lielisks papildinājums uz tasi karsta aromātiska kafija no rīta. Noteikti pagatavojiet šo ievārījumu, ja to novērtējat mājas komforts, siltums un laba atmosfēra.

Ķirbju un apelsīnu ievārījums. Recepte Nr.1

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 2 kg
• granulēts cukurs - 2 kg
• ūdens - 2 glāzes 200 ml
• apelsīni - 4 gab

Sagatavošana:

• Ķirbi ļoti labi nomizo no mīkstuma, diegiem, sēklām, mizas
• Apelsīnus aplej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu. Nomizo un sablendē blenderī līdz gludai.
• Pagatavo cukura sīrupu, sajaucot ūdeni, cukuru un vārot, līdz tas kļūst ļoti šķidrs ievārījums.
• Vēl karsto saldo sīrupu pārlej ķirbja kubiņos un atstāj tumšā vietā 2-3 stundas, lai ķirbis piesātinās ar cukuru un kļūst salds.
• Sīrupā mērcētu ķirbi novāra uz lēnas uguns. Vāra 20 minūtes
• Pievieno apelsīnu biezeni, vāra vēl 20 minūtes
• Ievārījumu liek sterilās burkās un sarullē

Ķirbju un apelsīnu ievārījums. Recepte Nr.2

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1,5 kg
• cukurs - 1,5 kg
• apelsīns - 200 g
• ūdens - 200 ml

Sagatavošana:

• Sagatavojiet ķirbi tāpat kā iepriekšējā receptē
• Rudens dārzeņu sagriež mazos kubiņos
• Nomizojiet apelsīnu un izņemiet sēklas. Dažreiz ir nepieciešams noņemt baltas starpsienas
• Sasmalciniet apelsīnu blenderī
• Katliņā ar biezu un platu dibenu pamīšus liek ķirbi, apelsīnu biezeni un cukuru. Slāņa augstums ne vairāk kā 2 cm
• Novietojiet tumšā, siltā vietā uz 20 minūtēm.
• Pēc noteiktā laika beigām pannas saturu pārlej ar ūdeni. Vāra ievārījumu uz lēnas uguns, bieži maisot, 35 minūtes, pēc tam sadala burkās un aizvāko

Ķirbju ievārījums ar citronu ziemai

Ja lietainā rudenī vispatīkamāk ēst ķirbju un apelsīnu ievārījumu, tad aktuāls ir ķirbju-citronu ievārījums auksta ziema. Tas satur daudz vitamīnu, tostarp C vitamīnu, kas ir nepieciešams ziemas mēnešos, lai izvairītos no saaukstēšanās.

Ķirbju un citronu ievārījums. Recepte Nr.1

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 2 kg
• citrons - 300 g
• cukurs - 1,5 kg
• krustnagliņas, kardamons vai kanēlis - 2 kastītes vai kociņi

Sagatavošana:

• Ķirbi izņem no sēklām, visu mīkstumu ar baltiem pavedieniem, nomizo, sagriež vidējos kubiņos
• Pārklājiet ķirbi ar granulētu cukuru un atstājiet 3-6 stundas tumšā vietā istabas temperatūrā (var būt nedaudz siltāk)
• Citronu sagriež tādos pašos kubiņos, izņem sēklas
• Pannā ar ķirbja kubiņiem un cukuru pievieno citronu un visas garšvielas (bet var arī bez tām) un vāra 30 minūtes.
• Pēc vārīšanas izņem kanēļa standziņas un krustnagliņu pākstis.
• Ievārījumu lej burkās un sarullē

Ķirbju un citronu ievārījums. Recepte Nr.2

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1,5 kg
• cukurs - 0,8 kg
• citrons - 200 g
• ūdens - 200 ml

Sagatavošana:

• Atbrīvojiet ķirbi no mīkstuma, mizas, sēklām un diegiem, sagrieziet kubiņos ar malu 1-1,5 cm
• Tālāk ķirbis jāsasmalcina caur gaļas mašīnā vai jāsakuļ blenderī, lai pagatavotu biezeni. Jūs varat ķirbi iepriekš izcept, uzvārīt vai sautēt uz pannas, pievienojot nedaudz ūdens, lai tas kļūtu mīksts
• Pēc sēklu izņemšanas saputojiet citronu biezenī
• Sajauc cukuru, ķirbju un citrona biezeni, vāra 30 minūtes, nepārtraukti maisot
• Gatavošanas procesā ievārījums kļūs diezgan caurspīdīgs.
• Lej burkās un sarullē

Šķidrais ķirbju-citronu ievārījums ziemai

Ķirbju ievārījums ar citronu un ingveru

Šis ievārījums noderēs māmiņām, jo ​​bērni tik bieži slimo. Tas ir īsts vitamīnu maisījums, bumba pret saaukstēšanos.

Ingvers ievārījumam piešķir īpašu pikanci, pikantuma piesitienu un dievišķu aromātu.

Uzmanību! Ievārījumu gatavo aukstā veidā!

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 500 g
• citrons - 150 g
• medus (šķidrums) - 250 g
• ingvers - 150 g
• garšvielas (kanēlis, kardamons, melns smaržīgie pipari, muskatrieksts) - garša

Sagatavošana:

• Ķirbi izņem no sēklām, nomizo, diegiem, sagriež kubiņos ar 2 cm malām, izvij caur gaļasmašīnu vai sabiezē blenderī
• Citronu samaļ caur gaļas mašīnā vai vienkārši smalki sasmalcina blenderī, noņemot sēklas. Atstājiet mizu
• Smalki sarīvē ingveru kopā ar mizu
• Savienot ķirbju biezenis, medus, ingvers, citrons un garšvielas, samaisa
• Ķirbju ievārījumu liek sterilās burkās un cieši aizver vākus.
• Šo ķirbju ievārījumu labāk uzglabāt ledusskapī, pagrabā vai jebkurā citā vēsā vietā.

Piezīme mājsaimniecēm! Ingveru var pievienot jebkuram šajā rakstā norādītajam ķirbju ievārījumam. Tas jāpievieno tikai pašās beigās, tieši pirms liet burkās. Pretējā gadījumā tas zaudēs visas savas īpašības.

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu

Apelsīnu un citronu bieži izmanto kopā ievārījumā, pirmais piešķirot saldumu, bet otrs – aromātu. Turklāt tie abi lieliski sader ar ķirbi. Šis ievārījums ļoti labi sader ar pankūkām, siera kūkām un ne pārāk saldajām maizītēm!

Ķirbju ievārījums ir brīnišķīgs papildinājums sviestmaizēm.

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu. Recepte Nr.1

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 700 g
• citrons - 100 g
• apelsīns - 200 g
• ūdens - 100 ml
• cukurs - 500 g

Sagatavošana:

• Sagatavojiet ķirbi, kā aprakstīts iepriekšējās receptēs, sasmalciniet līdz biezenim
• Apelsīnus nomizo, izsēklo un sagriež
• Citronus nomizo tikai no sēklām, sagriež
• Apvienojiet apelsīnus un citronus, sakuliet līdz biezenim.
• Apvienojiet ķirbi ar cukuru un augļiem, ļaujiet nostāvēties 1 stundu
• Pagatavojiet augļu un dārzeņu maisījumu vismaz 15 minūtes, ļaujiet pilnībā atdzist
• Nākotnes ievārījumu vēlreiz uzvāra un vēlreiz vāra 15 minūtes, pievienojot 100 ml ūdens
• Lej tīrās burkās un aizvāko

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu. Recepte Nr.2

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 500 g
• apelsīni - 200 g
• citroni - 100 g
• cukurs - 500 g
• ūdens - 200 ml

Sagatavošana:

• Ķirbi izņem no mizas, sēklām, diegiem, sagriež kubiņos ar apmēram 1,5-2 cm malu un cep cepeškrāsnī, līdz tas ir ļoti mīksts.
• Tikmēr apelsīnus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo, sagriež strēmelītēs, pievieno cukuru, pielej ūdeni un vāra 10 minūtes. Atstājiet noklātu 2-3 stundas
• Sasmalciniet pašus apelsīnus, izņemiet sēklas un sasmalciniet blenderī
• Kamēr vārās apelsīnu-cukura maisījums, blenderī sasmalcina citronu kopā ar mizu, bet bez sēklām
• Ja nepieciešams, sakuļ ķirbju biezeni blenderī.
• Apvieno ķirbju un citrona biezeni, maisījumu pievieno sīrupam ar apelsīniem, samaisa. vāra apmēram 20 minūtes
• Lej iepriekš sagatavotās burkās, satin

Ķirbju konfigūra ar apelsīnu un citronu

Confiture no konserviem, ievārījuma un marmelādes atšķiras ar to, ka tā ir želejveida masa ar augļu gabaliņiem. Tas ir līdzīgs ievārījumam, bet tomēr atšķirīgs.

Izgatavot no ķirbjiem ir vairāk nekā iespējams. To nav grūtāk sagatavot parasts ievārījums, ievārījums vai ievārījums.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 600 g
• cukurs - 400 g
• apelsīns - 200 g
• citrons - 100 g

Sagatavošana:

• Sagatavojiet ķirbi kā parasti ievārījumam, sagriež nelielos kubiņos
• Sadaliet cukuru uz pusēm
• Pirmo pusi pievieno ķirbim un atstāj uz vismaz 6 stundām.
• Apelsīnus ļoti labi nomazgā, uz ļoti zemas uguns katliņā ar ūdeni vāra apmēram 2 stundas
• Izņemiet apelsīnus no ūdens, atdzesējiet un sagrieziet mazos kubiņos kopā ar mizu.
• Apelsīnu novārījumu nenokāš, pievieno atlikušo pusi cukura, uzlieto ķirbi un vāra vismaz stundu uz mazas uguns.
• Pēc stundas pievienojiet sasmalcinātu apelsīnu. Pagatavojiet 25-40 minūtes
• Izspiediet sulu no citrona
• Kad gatavošanas laiks ir pagājis, pievienojiet citrona sulu un ielejiet burkās

Ja vēlaties, šai receptei varat pievienot garšvielas: kanēli, krustnagliņas, zvaigžņu anīsu

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 2 kg
• cukurs - 1 kg
• apelsīns - 100 g
• citrons - 100 g
• kanēlis - 2 standziņas
• krustnagliņas - 3-4 ziedkopas

Sagatavošanas darbi:

• Sagatavojiet ķirbi parastajā veidā, sarīvē uz rupjās rīves
• Ķirbim pievieno cukuru un ļauj nostāvēties vismaz stundu.
• Ar rīvi smalki sarīvē augļa miziņu.
• Sasmalciniet augļus un izņemiet sēklas, pievienojiet ķirbim, ja pēdējais ir ievilkts
• Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, tad pievieno garšvielas
• Pagatavojiet vēl vismaz stundu
• Lejam burkās

Ķirbju ievārījums — īpašs cienasts visai ģimenei

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu

Ķirbju ievārījums piešķir dažādību jebkurai ēdienreizei. Tas ir biezāks par ievārījumu un neplūst, tāpēc lieliski piemērots gan pīrāgu pildīšanai, gan smalkmaizītēm, gan kā kārtiņai kūkām.

Sastāvdaļas:

• ķirbis (mizoti) - 2 kg
• cukurs - 1 kg
• citrons - 100 g
• apelsīns - 100 g

Sagatavošana:

• Iepriekš notīriet ķirbi. Svarīgi, lai nomizotā dārzeņa svars būtu 2 kg
• Ķirbi sarīvē uz vidējas rīves
• Sarīvēto ķirbi liek katliņā ar platu un biezu dibenu, vāra uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts
• Pēc tam, kad ķirbis kļuvis mīksts, to var papildus sakult blenderī vai samalt virtuves kombainā
• Smalki sagrieziet citronu, arī apelsīnu
• Sasmalcinātajam ķirbim pievieno cukuru, apelsīnu, citronu un vāra līdz ķirbju ievārījums nekļūs caurspīdīgs un biezs (biezāks par ievārījumu)
• Jūs varat pievienot kanēli 10 minūtes pirms gatavošanas beigām, taču šis solis nav nepieciešams.
• Sarullējiet ievārījumu sterilās burkās

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu ir dāvana tiem, kam ir salds zobs!

Svarīgs!Šo desertu var pagatavot bez citrona. Tad jums vajadzēs ne vairāk kā 5-7 g citronskābes.

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm

Ļoti salds ievārījums no ķirbja un žāvētām aprikozēm ir neparasta delikatese. Šos žāvētos augļus ievārījumā neliek bieži, bet velti! Žāvētas aprikozes piešķir desertam papildu garšu un saldumu.

Pagatavot šādu ievārījumu nav grūti. Parasti to gatavo vairākas reizes.

Ķirbju un žāvētu aprikožu ievārījums. Recepte Nr.1

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1,2 kg
• cukurs - 800 g
• žāvētas aprikozes - 400 g

Sagatavošana:

• Rūpīgi nomizojiet ķirbi, lai tajā nebūtu sēklu, atlikušās mizas vai šķiedras.
• Žāvētas aprikozes 1 stundu mērcē diezgan siltā ūdenī, sagriež sloksnēs
• Kamēr kaltētās aprikozes mērcējas, sarīvē ķirbi ar lielcaurumu rīvi vai samaļ caur gaļas mašīnā
• IN liels kastrolis Ar biezu, platu dibenu sajauciet ķirbju maisījumu, cukuru un sasmalcinātas žāvētas aprikozes. Vāra 5 minūtes no vārīšanās brīža
• Ļaujiet maisījumam pašam atdzist
• Atkārtojiet procedūru 3 reizes
• Svaigi pagatavoto ievārījumu lej tīrās, karstās burkās un satin

Ķirbju un žāvētu aprikožu ievārījums. Recepte Nr.2

Šis ievārījums nedaudz atšķiras no iepriekšējā ar to, ka tajā ir veseli ķirbja gabaliņi, un beigās pievieno citronskābe pēc garšas.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1 kg
• cukurs - 800 g
• žāvētas aprikozes - 300 g
• citronskābe - 4-5 g

Sagatavošana:

• Sagatavojiet ķirbi tāpat kā visās šī raksta receptēs.
• Ķirbi sagriež kubiņos ar 2 cm malu
• Nomazgājiet žāvētas aprikozes un sagrieziet kubiņos
• Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot citronskābi, un ļauj nostāvēties vismaz 3-4 stundas.
• Maisījumu vāra uz lēnas uguns vismaz 30 minūtes
• 4-5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet citronskābi un samaisiet
• Lejam burkās

Ābolu un ķirbju ievārījums

Konkurss un smaržīgs ievārījums, atgādina šarloti un rudeni. Šim ievārījumam izvēlieties sulīgi āboli bez skābuma, jo beigās pievienos citronskābi vai citrona sulu.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1,2 kg
• cukurs - 0,8 kg
• āboli - 1,2 kg
• citrons - 150 g
• ābolu sula vai ūdens - 200 ml
• kanēlis - tējkarote vai 3-4 standziņas

Sagatavošana:

• Sagatavojiet ķirbi kā parasti, pēc tam sagrieziet kubiņos
• Sajauc ķirbi un ūdeni (sulu). Vāra 15 minūtes, līdz ķirbis ir ļoti mīksts
• Šajā laikā nomizojiet un sagrieziet ābolus kubiņos
• Izspiediet sulu no citrona
• Apvienojiet ķirbi, cukuru, ābolus un citronu sulu. Pagatavojiet 25 minūtes
• Pēc šī laika izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai saputotu visu maisījumu
• Nākamajam ievārījumam pievienojiet kanēli, pagatavojiet 5 minūtes
• Ja pievienojāt kanēļa standziņas, pirms ievārījuma ieliešanas tās jāizņem.
• Tagad varat sarullēt burciņas ar gardu ievārījumu

Ķirbju ievārījums saskaņā ar Dukanu svara zaudēšanai

Vai ievārījums svara zaudēšanai ir patiess? Par lielu laimi un prieku visiem saldummīļiem, kuri sapņo atbrīvoties no pāra papildu mārciņas Franču uztura speciālists Pjērs Dukāns izstrādāja veselīgas un diētiskas receptes ķirbju ievārījums, ko varat ēst, nedraudot pieņemties svarā.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1 kg
• ūdens - 1 glāze (var nebūt nepieciešams)
• garšvielas (muskatrieksts, kardamons, ingvers, kanēlis) - 0,5 tējkarotes katra
• citronskābe - 3-4 g
• saldinātājs - pēc garšas

Sagatavošana:

• Nomazgājiet ķirbi no putekļiem un netīrumiem, noņemiet sēklas un mīkstumu, sagrieziet mazos kubiņos
• Lielā katliņā liek ķirbja kubiņus, pielej ūdeni, ja ķirbju šķirne nav īpaši sulīga
• Pagatavojiet maisījumu līdz mīkstam
• Sasmalciniet ķirbi blenderī līdz gludai
• Pievieno saldinātāju, citronskābi, garšvielas
• Var vārīt vēl 5-7 minūtes
• Ielejiet sterilās burkās un stingri uzglabājiet ledusskapī

Dukan ievārījumu var pagatavot arī ar veselu citronu

Video: ĶIRBJU un ĀBOLU IEVĀRĪJUMS ziemai! NEPRĀTĪGI GARDI!

Ja jums patīk ķirbis, noteikti sagatavojiet ziemai dažas burciņas ar gardu ievārījumu. Var uzlikt ķirbju ievārījumu svētku galds, pievieno garlaicīgai putrai vai sulīgai mājās gatavots pīrāgs- piemērots vienmēr un visur. A Dažādi ceļi preparāti kombinācijā ar dažādām augļu piedevām ļaus izvēlēties gardāko un vienkāršāko recepti savai ģimenei un viesiem.

Ātrais ķirbju ievārījums “Piecas minūtes”

Kā jau pēc nosaukuma var nojaust, ievārījums tiek pagatavots tikai piecas minūtes. Papildus tam, ka jums nav jāstāv pie plīts vairākas stundas, “Piecām minūtēm” ir vairākas priekšrocības. Īss laiksēdiena gatavošana ļauj ietaupīt svaru noderīgas vielasķirbi, gabaliņi nepārvārās, paliek neskarti, un garša paliek maksimāli tuvu dabiskai.

Sastāvdaļas:

• cukurs 1 kg;
• ķirbis 1 kg;
• citronu sula- 2 tējkarotes.

Sagatavošana

1. Nomizojiet ķirbi, noskalojiet, izņemiet sēklas un nosusiniet.
2. Ķirbi sagriež nelielos kubiņos, liek gatavošanas traukā, virsū uzkaisa cukuru;
3. Atstājiet ķirbi ar cukuru 2-3 stundas - tas dos sulu;
4. Sīrupā esošo ķirbi liek uz uguns, lēni maisot, uzvāra un ļauj ievilkties vēl piecas minūtes. Ja veidojas putas, tās ir jānoslauka;
5. Pēc vārīšanas ievārījumam pievieno citronu sulu. Ja tās nav, varat pievienot citronskābi.

Ķirbju ievārījums ar citronu un apelsīnu

Šis gardums noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu. Ievārījumam ir spilgts citrusu aromāts. Ķirbju ievārījumu ar citronu un apelsīnu vislabāk pagatavot aukstu, lai samazinātu dārzeņa apstrādi un saglabātu visas vitamīnu priekšrocības.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 950 g;
• citrons - 1-2 gab.;
• apelsīns – 2 gab.;
• cukurs – 1,7 kg (var samazināt vai pievienot pēc garšas);
• citronskābe (pēc izvēles).

Sagatavošana

1. Citronus un apelsīnus nomizo no miziņas un baltās daļas un atdala sēklas;
2. Sasmalciniet kopā ar nomizotu ķirbi gaļas mašīnā;
3. Ielejiet visu iekšā emaljas trauki un virsū uzkaisa cukuru. Atstāj uz 1 stundu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis;
4. Ļaujiet tai gatavot uz plīts, līdz tas sabiezē. Ja pievienojat citronskābi, labāk to darīt gatavošanas stadijā. Šādam citrusaugļu daudzumam pietiks ar vienu ēdamkaroti.

Gatavs ievārījums Liek sagatavotās burkās, satin un uz nakti aizvāko. Pēc tam nosūtiet uz tumšu, vēsu vietu. Ja nevēlaties gaidīt līdz ziemai, pēc 7 dienām varat droši mēģināt pacienāt savus mīļos ar ievārījumu.

Smaržīgs ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm

Smaržīgās žāvētās aprikozes ir avots noderīgas skābes, kālijs, dzelzs, fosfors, lieliski piesātina un aizvieto neveselīgie saldumi. Pievienojot ķirbju ievārījumam, papildus labumam tas rada neparastu garšas efektu.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1 kg;
• žāvētas aprikozes - 0,3 kg;
• citrons - 1 gab .;
• cukurs - 0,3 kg;
• ūdens - 2 ēdamk.;
• pektīns - 2 tējk;
• zvaigžņu anīss (anīss) - 2 zvaigznes.

Sagatavošana

1. Ķirbi kārtīgi noskalo, nomizo un sagriež nelielos kubiņos, apmēram 1*1 cm.Citronu sagriež 4 šķēlēs, katru sagriež šķēlēs pāri kopā ar mizu. Sasmalcina žāvētās aprikozes, aplej ar 350 ml verdoša ūdens, atstāj uz 20 minūtēm;
2. Nolejiet ūdeni atsevišķā traukā, uzlieciet uguni, pievienojiet cukuru un vāriet, līdz iegūts sīrups;
3. Sīrupā ielej ķirbi, žāvētas aprikozes, citronu un anīsa zvaigznes. Liek uz uguns un vāra, līdz dārzenis kļūst mīksts. Tas aizņems apmēram 45 minūtes;
4. 2 minūtes pirms gatavības pievieno tējkaroti cukura.

Gatavo ievārījumu sadaliet burkās un ievietojiet ledusskapī 7 dienas. Šajā laikā ievārījums kļūst piesātināts ar žāvētu aprikožu garšu un ļoti atgādina aprikožu.

Ievārījums ar ķirbi un āboliem

Rudens vienmēr ir bagāts ar ražu, milzīgs skaits dziedās āboli un ķirbji, lielisks laiks Priekš kulinārijas eksperimenti. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes, un šo delikatesi ēd ātri un ar prieku.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1 kg;
• ābols - 1 kg;
• citrons - 2 gab .;
• cukurs – 500 g (saldummām iespējams vairāk);
• ābolu sula - 110 ml;
• kanēlis - 1 tējkarote.

Sagatavošana

1. Ķirbis jāsagatavo, jāsagriež, jāpievieno ūdens (apmēram pusotra glāzes) un jāvāra 15 minūtes;
2. Pievienojiet iepriekš sasmalcinātus ābolus un citronu sulu, divus, ja vēlaties;
3. Visam vajadzētu vārīties apmēram 10 minūtes;
4. Dažas minūtes pirms gatavības pievienojiet kanēli un cukuru un samaisiet;
5. Sterilizējiet burkas, ielejiet burkās ievārījumu, satiniet tos un novietojiet tos otrādi uz dvieļa.

Pēc 12 stundām to var nodot uzglabāšanai. Atveriet ievārījumu Ierasts glabāt ledusskapī.

Ķirbju ievārījuma gatavošana lēnajā plītē

Šādi pagatavots ķirbju ievārījums pēc tekstūras ir mīksts, bet tajā pašā laikā saglabā visas priekšrocības. rudens dārzenis. Gatavošanas laiks ir ievērojami samazināts un nav nepieciešama ilgstoša mazgāšana emaljas pannas pēc.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• citronu sula (skābe) - 1 tējkarote.

Sagatavošana:

1. Nomizoto ķirbi sarīvē. Lai iegūtu garšu, šajā posmā varat pievienot sasmalcinātu citrona vai apelsīna miziņu;
2. Liek ķirbi lēnajā plītī, uzkaisa pa virsu cukuru un ieslēdz režīmu “Sautējums”. Parasti šis režīms ilgst 2 stundas. Maisīt nevajag, bet dažas minūtes pirms programmas beigām pievieno citronskābi;
3. Pēc tam ievārījumu salieciet burkās, notīriet un nosusiniet, pēc tam aizveriet tās ar vākiem. Pārklājiet ar siltu segu un ļaujiet nostāvēties līdz rītam. Burkas var uzglabāt pieliekamajā.

Šai receptei labāk izvēlēties gatavu, spilgti oranžu ķirbi. Ja gatavošanas posmā ķirbis nav labi pagatavots un paliek lieli gabali, var izmantot blenderi un samalt.

Tikai daži cilvēki varētu būt pārsteigti, uzzinot, ka ievārījumu var pagatavot no gandrīz jebkura dārzeņa. Ko lai saka, daži pat izdodas izmantot sīpolus ievārījuma pagatavošanai; es nerunāju par cukini (tie, iespējams, drīz pat lidos kosmosā). Esmu ļoti sajūsmā par ķirbju ievārījumu ar apelsīnu un citronu. Recepte ir satriecoša! Tik spilgti un saulains ievārījums Man nekad agrāk nav izdevies! Un kādu aromātu es nevaru aprakstīt! Kā liecina prakse, šo brīnumu ēd pat tie, kas ķirbi īpaši necieš. Bet tikai retais var uzminēt, ka tā ir galvenā ievārījuma sastāvdaļa.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1,2 kg,
• cukurs - 3 ēdamk. tilpums 250 ml,
• citrons - 1 gab.,
• oranžs (liels) – 1 gab.

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar apelsīnu un citronu

Viss patiesībā ir ļoti vienkārši. Vispirms ķirbi notīrām no mizas un sēklām, un sēklas labāk ar karoti vai rokām neizkasīt, bet gan izgriezt ar nazi, lai mīkstuma nepaliek vispār. Iznāk apmēram kilograms tālākam darbam gatavu izejvielu, dažreiz nedaudz vairāk, bet tas nav kritiski.

Nomazgājiet apelsīnu un citronu. Pēc tam nomizojam apelsīnu, labāk to arī nogriezt, lai noņemtu visu balto daļu. Atšķirībā no apelsīna, citronu nenomizosim - atstājam to kā ir, tikai kārtīgi nomazgājam, nosusinām ar dvieli un no abām pusēm nogriežam mizas biezākās vietas.

Pievieno kubiņos sagrieztu ķirbi mazāks citrons. Griešanas laikā no citrona izņem visas sēklas. Tas ir nedaudz nogurdinoši, bet tas ir nepieciešams. Mēs nosūtām citrona kubiņus uz ķirbi, kam seko no citrona izdalītā sula.

Visbeidzot, sagrieziet apelsīnu mazos kubiņos, piemēram, sagriežot citronu. Mēs arī atlasām no tā visus kaulus. Kopā ar sulu pievienojiet pannā apelsīnu kubiņus ar citronu un ķirbi.

Pārlejiet pannas saturu ar cukuru, samaisiet un atstājiet vairākas stundas (parasti 2-4), līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Lai šo procesu nedaudz paātrinātu, kastroli var novietot siltā vietā, piemēram, pie plīts vai radiatora.

Nebaidieties, infūzijas laikā cukurs pilnībā izšķīst, un ķirbis un citrusaugļi izdalīs daudz sulas.

Tiklīdz cukurs ir izšķīdis, uzlieciet pannu uz plīts uz vidējas uguns un vāriet ievārījumu līdz vajadzīgajai sabiezēšanas pakāpei. Un paturiet prātā, ka pēc atdzesēšanas ievārījums kļūs biezāks. Gatavošanas procesā neaizmirstiet noņemt putas.

Principā pats ķirbis sanāk ļoti ātri, apmēram 20 minūtēs, pārējo laiku paņem sīrupa vārīšana. Man vajadzēja apmēram 40 minūtes, lai visu izdarītu. Šajā laikā daļa ķirbja tika izvārīta, un daļa palika cietos kubiņos - manuprāt, tas ir ideālākais variants.

Sagatavo sterilas burkas un vākus, pārlej ar karstu ievārījumu un aizver. No norādītā ievārījuma produktu tilpuma sanāk 2 burkas pa 0,5 litriem katra un neliela bļoda.

Visi uztura speciālisti iesaka saviem pacientiem draudzēties ar ķirbi. Galu galā tas ir ne tikai skaists un spilgts dārzenis, bez pārspīlējuma to var saukt par visnoderīgāko. Augļi var saglabāt vitamīnus aukstos mēnešos. Lai zāļu lietošana būtu patīkama, varat apgūt vairākas receptes neparastam ķirbju ievārījumam ar citronu.

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar citronu

Atšķirībā no citroniem ķirbjus iedala tikai trīs veidos: dekoratīvās šķirnes, lopbarības šķirnes un galda šķirnes. Pirmos parasti stāda aiz žoga, lai to izdaiļotu personīgais sižets. Otra šķirne ir piemērota mājlopu barošanai, bet no galda ķirbjiem un citroniem var pagatavot gardu ķirbju-citronu ievārījumu. Galvenais ir izvēlēties pareizo ķirbja paraugu, to apstrādāt un pagatavot.

Daudz kas būs atkarīgs no rudens karalienes kvalitātes, tāpēc jautājums par viņas izvēli ievārījuma gatavošanas procesā spēlē galvenā loma. Ķirbja ideāls ir:

• Vidēja izmēra apaļi augļi. Pārauguši ķirbji ir nesaldināti un vairāk piemēroti zupai vai pamatēdieniem.
• Ķirbju svars ne vairāk kā 5 kg. Labs dārzenis vienmēr sver vairāk, nekā varētu šķist, ņemot vērā tā izmēru.
• Miza ir bez tumšiem plankumiem, viendabīga un blīva, un mīkstums vienmēr ir elastīgs un spilgti oranžs.
• Ķirbja astei jābūt sausai. Tas nozīmē, ka augļi palika dārzā, līdz sasniedza gatavību.

Ar citronu izvēli lietas ir daudz vienkāršākas. Labam auglim ir spilgti dzeltena krāsa, elastīgi pieskaroties, bez redzamiem bojājumiem. Ja piemērots citrons Es joprojām nevarēju to atrast veikalā; šo sastāvdaļu var aizstāt ar kaļķi. Šī augļa garša ir daudz maigāka, un miza nav īpaši rūgta. Laimi ir mazāka izmēra, tādēļ, ja receptē ir nepieciešami 2 citroni, aizstājiet ar 4 laimiem.

Recepte ķirbju ievārījumam ar citronu

Ķirbis lieliski sader ne tikai ar gaļu, zivīm un dārzeņiem, bet arī ar lielāko daļu citrusaugļu un ogu. Ņem pavārgrāmata savu vecmāmiņu, tur noteikti atradīsi vismaz vienu ķirbju-citronu ievārījuma recepti. Mūsu senči ļoti mīlēja šo delikatesi un novērtēja to par to ārstnieciskas īpašības. Šāds saldums nāks palīgā vīrusu infekcijas slimību saasināšanās sezonā, sildīs aukstajā ziemā un bagātinās organismu ar vitamīniem agrā pavasarī. Mēģiniet dažādot savu pagatavojumu klāstu un ieprieciniet savus mīļos ar neparasto ķirbju ievārījuma garšu.

Ar apelsīnu

• Laiks: 60 minūtes.
• Porciju skaits: 9 personām.
• Trauka kaloriju saturs: 65 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.

Ķirbju-apelsīnu ievārījumu ar citronu var ēst ne tikai kā uzkodu pie tējas, bet arī izmantot kā pildījumu pīrāgiem, pīrāgiem, vai pievienot kūku krēmam. Šis gardums padara auzu pārslu un mannas putraimi. Mazi bērni novērtēs šo ēdienu. Kā to pagatavot citrusaugļu gardums, uzzini no nākamā recepte ar fotogrāfiju.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 500 g;
• viena citrona miziņa;
• apelsīns – 1 gab.;
• cukurs - ½ ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet galveno dārzeņu, iedomājieties, kā vēlaties to redzēt gatavajā ievārījumā un sagrieziet gabaliņos šādi. Ja vēlaties, mīkstumu var izlaist caur gaļas mašīnā.
2. No citrusaugļiem noņemiet miziņu, izmantojot rīvi. Pievienojiet sulai apelsīna mīkstumu.
3. Divās glāzēs ielej cukuru silts ūdens un sagatavo sīrupu. Tad pievienojiet tam ķirbi un vāriet, līdz tas ir mīksts.
4. Samaziniet siltumu un pievienojiet citrusaugļu miziņu un sulu.
5. Samaisa un vāra ievārījumu vēl 30 minūtes.

Ar cukuru

• Laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 5 personām.
• Trauka kaloriju saturs: 171 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Īpaši garšīgi mājās gatavots cienasts iegūts ar piedevu citrusaugļu notis. Varat izmantot parasto citronskābi vai pievienot veselu citronu. Lai to izdarītu, citrusaugļi kopā ar mizu jāsadrupina blenderī vai jāsagriež šķēlēs. Garšvielas ir paredzētas, lai pārveidotu un uzsvērtu garšu. Varat izvēlēties šādas opcijas: malta kanēļa, vaniļas vai ingvera saknes zariņš - viss atkarīgs no jūsu gaumes.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• citrons - 2 gab .;
• garšvielas: kanēlis, kardamons, krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbi sagriež vidēja lieluma gabaliņos un citronu pusripiņās.
2. Pārvietojiet ēdienu keramikas traukā, pievienojiet cukuru un nolieciet malā, līdz izdalās sula.
3. Pēc tam pievienojiet dārzeņu gabaliņus ar citronu un garšvielām. Novietojiet pannu uz neliela degļa.
4. Vāra ķirbju ievārījumu 2 partijās, katrā 20 minūtes, ļaujot atdzist vismaz 4 stundas.

Uz ziemu

• Laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 15 personām.
• Trauka kaloriju saturs: 185 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Jūs varat sagatavot ne tikai aprikožu, jāņogu vai zemeņu džems, parādiet savu kulinārijas atjautību un pagatavojiet ķirbju ievārījumu. Galvenais konservējot ir labi sterilizēt burkas, pretējā gadījumā uzglabāšanas laikā konfigūra sabojāsies. Pirms glabājat visas burkas pieliekamajā vai pagrabā, pārliecinieties, vai tajās esošais ievārījums ir pilnībā atdzisis.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 1 kg;
• smalkais cukurs- 1 kg;
• citrons - 1 gab .;
• ūdens - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms nomizojiet un izsējiet ķirbi. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
2. Nomazgājiet citronu un kopā ar mizu izlieciet to caur gaļas mašīnā.
3. Vāra cukura sīrupu uz zemas gāzes. Pievieno šķidrumam dārzeņu gabaliņi ar citronu.
4. Visas sastāvdaļas vāra 45 minūtes līdz stundai, līdz šķidrums samazinās apmēram uz pusi.
5. Gatavo ievārījumu noņem no plīts, noliek malā uz 15 minūtēm un tad liek burkās.
6. Satiniet vākus un ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam glabājam tos pieliekamajā.

Ar žāvētām aprikozēm

• Laiks: 60 minūtes.
• Porciju skaits: 9 porcijas.
• Trauka kaloriju saturs: 62 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ja vēl neesi izmēģinājis garšīgs ievārījumsķirbis ar žāvētām aprikozēm un citronu, tad jaunajā sezonā ir vērts sagatavot pāris burciņas šī garduma. Šī ēdiena priekšrocība ir ne tikai neparasta garša, bet arī tajā, ka ēdiena gatavošanai varat izmantot uzglabātos produktus. Paņemiet augļus no pieliekamā un dažus gramus žāvētas aprikozes, sastāvdaļām pievieno nedaudz cukura un citrona sulas, uzvāra uz plīts - un voila brīnišķīgs deserts gatavs ziemai.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 1 kg;
• granulēts cukurs - 800 g;
• žāvētas aprikozes - 300 g;
• citronu sula - 4-5 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet ķirbi, izņemiet sēklas, noņemiet augšējo cieto slāni.
2. Dārzeņu sagriež mazos kubiņos un liek katliņā, katru kārtu pārkaisot ar cukuru.
3. Atstājiet sagatavi 2-3 stundas plkst telpas temperatūra lai mīkstums izdalītu sulu.
4. Žāvētās aprikozes aplej ar siltu ūdeni un ļauj uzbriest. Pēc tam nosusina un sagriež.
5. Pievienojiet ķirbim citrona sulu, uzlieciet pannu uz plīts un sāciet gatavot uz lēnas gāzes.
6. Tiklīdz saturs vārās, pievienojiet sukādes un samaisiet.
7. Vāra ievārījumu 15 minūtes, izvairoties no spēcīgas vārīšanās.
8. Pēc tam noņemiet trauku no plīts un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
9. Pēc 3-4 stundām procedūru atkārtojam. Pēc otrās reizes gatavo, nedaudz atdzesētu gardumu sarullē burciņās.

Ar ingveru

• Laiks: 60 minūtes.
• Trauka kaloriju saturs: 117 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Hurma, ingvers, citrons un ķirbis ir lielisks sastāvdaļu komplekts ēdiena gatavošanai ievārījums ar garšvielām. Pievienojot rīvētu ingvera sakne dod tradicionālā delikateseīpaša sildoša garša, un hurma - papildu lietderība. Ja vēlaties, varat sasmalcināt gatavās sastāvdaļas ar blenderi un iegūt biezeni, vai arī varat atstāt veseli gabali. Uzziniet, kā pagatavot gardu ievārījumu un ieprieciniet savu mājsaimniecību ar jaunu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 300 g;
• hurma – 2 gab.;
• citrona miziņa - 1 ēd.k. l.;
• svaigs ingvers- 5 cm²;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• ūdens - ½ ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbi un hurmu sagriež kubiņos.
2. Ingvera sakni nomizo un sarīvē smalkā rīve.
3. Sajauc visas sastāvdaļas katliņā, pievieno cukuru un ūdeni un citrona miziņa.
4. Samaisiet un vāriet uz vidējas uguns, laiku pa laikam apmaisot, apmēram stundu.

Ar mandarīnu

• Laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 9 personām.
• Trauka kaloriju saturs: 170 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ķirbju ievārījums ar mandarīnu un citronu izrādās spilgts ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas. To var pagatavot jebkurā gadalaikā, arī ziemā, kad dārzā neaug dārzeņi. Receptē norādīts, ka pagatavošana prasīs 30 minūtes – tāds ir kopējais gatavošanas laiks gatavie izstrādājumi. Šis gardums izrādās mēreni šķidrs. Ja vēlaties iegūt garšīgs ievārījums, pēc tam palieliniet laiku par 10-15 minūtēm.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 300 g;
• pus citrona sula vai citronskābe - 1 tējk;
• cukurs - 300 g;
• mandarīni - 200 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet mandarīnus un sagrieziet tos šķēlēs kopā ar mizu.
2. Citrusaugļus apkaisa ar cukuru un virsū liek kubiņus ķirbju mīkstums.
3. Sastāvdaļām pievieno citrona sulu, pievieno atlikušo cukuru.
4. Tiklīdz ēdiens izdala sulu, novietojiet trauku uz vidējas uguns.
5. Ļaujiet šķidrumam vārīties, nepārtraukti maisot, vāriet ievārījumu 5 minūtes.
6. Pēc tam samaziniet degļa jaudu līdz minimumam un turpiniet gatavot apmēram pusstundu.

Lēnā plītī

• Laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 7 personām.
• Trauka kaloriju saturs: 78 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Kā lēnajā plītī pagatavot aromātisku ķirbju ievārījumu ar citronu, jūs mācīsities no tā vienkārša recepte. Multivarkas priekšrocība ir tāda, ka jums nav nepārtraukti jāmaisa maisījums: ielejiet sastāvdaļas bļodā, aizveriet vāku, izvēlieties režīmu un aizmirstiet par kārumu uz 2 stundām. Tas jāvāra režīmā “Ievārījums”, bet, ja jūsu virtuves mašīnai šādas funkcijas nav, izvēlieties “Sautējums” un atstājiet laiku nemainīgu.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 1 kg;
• citrona miziņa - 4 ēdamk. l.;
• citronu sula - 6 ēdamk. l.;
• cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbi sagriež gabaliņos, sarīvē uz vidējas rīves kopā ar citrona miziņu.
2. Ievietojiet rīvētu mīkstumu multivarkas bļodā un ieslēdziet režīmu “Ievārījums” uz 2 stundām.
3. Gatavošanas laikā maisījums nav jāmaisa.
4. 10 minūtes pirms cikla beigām atver vāku un saldajai masai pievieno citrona sulu.
5. Ievietojiet atdzesēto desertu burkās un novietojiet to uzglabāšanai.

Ar āboliem

• Laiks: 60 minūtes.
• Porciju skaits: 9 kannas pa 0,25 ml.
• Trauka kaloriju saturs: 127 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ievārījumu no āboliem un ķirbjiem var pagatavot jebkurā gadalaikā, jo šos produktus vienmēr var atrast veikalā. Taču daudz garšīgāks un veselīgāks tas izrādās rudenī, kad dobēs brīvi aug dārzeņi un augļi. Ja Tu gribi gatavs ievārījums izrādās salds, tad ņem "Medunitsa", "Bolotovskie" vai "Venyaminovskie" ābolus; ābolus "Antonovka", " Balts pildījums", "Grushovka".

Sastāvdaļas:

• mizota mīkstums – 400 g;
• citrona miziņa - 1 ēd.k. l.;
• citronu sula - 4 ēdamk. l.;
• ūdens - 100 ml;
• mizoti āboli - 400 g;
• cukurs - 2 ēdamk.

Gatavošanas metode:

1. Tīro ķirbja mīkstumu sagriež kubiņos, pievieno cukuru un atstāj uz nakti.
2. No rīta, kad augļiem izdalījusies sula, uzliek trauku uz uguns un uzsilda.
3. Ābolus sagriež kubiņos un pievieno traukā ar ķirbi. Vāra 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Atdzesējiet ievārījumu 6 stundas istabas temperatūrā un pēc tam atkārtojiet procedūru 3-4 reizes.
5. Pēdējās sildīšanas laikā pievienojiet ķirbju-ābolu ievārījums citronu sula un miziņa.

Ar medu

• Laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 7 personām.
• Trauka kaloriju saturs: 68 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ķirbju ievārījumu ar medu un citronu var saukt diētiskais deserts. Tā kaloriju saturs ir zems, jo receptē cukurs netiek izmantots vispār. Medus, dīvainā kārtā, gluži pretēji, veicina svara zudumu. Šo sastāvdaļu svarīgi pievienot pašās beigās, kad masa ir nedaudz atdzisusi, bet vēl nav sabiezējusi. Labāk ir ņemt augļus mazs izmērs, obligāts galda pakāpe. Ja vēlaties, ievārījumam varat pievienot riekstus.

Sastāvdaļas:

• arbūzs - 1,5 kg;
• apelsīns – 1 gab.;
• citrons - 1 gab .;
• medus - pēc garšas;
• ūdens - 1 ½ ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotos citrusaugļus ar ķirbja gabaliņiem sasmalcina blenderī biezenī.
2. Ielieciet augļu un dārzeņu maisījumu katliņā un piepildiet ar ūdeni.
3. Vāra maisījumu uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, apmēram 40 minūtes.
4. Nedaudz atdzesētajam ievārījumam pievienojiet šķidru medu un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
5. Ielieciet ievārījumu iepriekš sterilizētās burkās.
6. Ļaujiet burciņām pilnībā atdzist. Tikai pēc konservēšanas to var novietot vēsā vietā.

Nav gatavošanas

• Laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 3 personām.
• Trauka kaloriju saturs: 123,4 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ievārījums bez vārīšanas ir vislabākais ātrs variants sagatavošanās darbi ziemai. Turklāt produkti bez termiskā apstrāde saglabās visus svarīgos vitamīnus, makro un mikroelementus. Pēc receptes ķirbju masa jāsamaļ kopā ar citrusaugļi un tad pievieno cukuru. Salda masa Jāmaisa vismaz ik pēc pusstundas, lai cukurs pilnībā izšķīst. Ja ar to nepietiek, ķirbju gardumu var celt līdz gatavībai cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• arbūzs - 2 kg;
• apelsīns – 3 gab.;
• citrons - 3 gab .;
• cukurs - 1,7 kg;

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet augļus un dārzeņus un noslaukiet ar papīra salvetēm.
2. Notīrām iekšpusi un ārējo mizu, sagriežam šķēlēs un kubiņos.
3. Visas sastāvdaļas izlaiž cauri gaļas mašīnā vai saputo virtuves kombainā līdz gludai.
4. Pārlejiet maisījumu bļodā ar platu dibenu un pievienojiet cukuru.
5. Rūpīgi samaisiet un atstājiet istabas temperatūrā 3-4 stundas.
6. Ja šajā laikā cukurs nav pilnībā izšķīdis, jūs varat sagatavot konfitūru cepeškrāsnī.
7. Novietojiet karstumizturīgu trauku vidējā līmenī un pusstundu sautējiet ievārījumu 150 °C temperatūrā.

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar citronu - gatavošanas noslēpumi

Ir zināms, ka ievārījums no dažādas ogas, dārzeņi un augļi – tas ir oriģināls krievu izgudrojums. Viņi mielojās ar to pat ķēniņa vadībā. Šķiet, ka jūs nezināt par šī ēdiena gatavošanu? Patiesībā daži padomi var būt noderīgi pat lielākajai daļai pieredzējušas mājsaimnieces, Piemēram:

• ķirbju un citronu ievārījums nebūs tik pīrāgs, ja pievienosi sastāvdaļām vairāk cukura sīrups vai šķidrs medus;
• svaigu citronu sulu var aizstāt ar granulētu skābi, bet jums jāņem uz pusi mazāk;
• Vienkāršam arbūzu ievārījumam varat pievienot cukini vai burkānus, šie dārzeņi piešķirs daudzveidīgu pēcgaršu;
• Delikatesi labāk gatavot nerūsējošā tērauda vai keramikas traukā, jo tajā esošais sīrups no karsēšanas nekad nepiedegs;
• Pārbaudīt sīrupa gatavību ir viegli: nedaudz uzpiliniet uz apakštasītes, ja piliens neizplatās, deserts ir gatavs;
• Gatavajam ievārījumam vajadzētu atdzist tajā pašā traukā, kurā tas tika pagatavots;
• vienmēr ievērot pareizas proporcijas: uz 1 kg dārzeņu, augļu un ogu ir no 800 gramiem līdz 1 kg cukura;
• Augļu masa jāliek sterilizētās burkās, lai pa ziemu nerūgtu un nesapelētu;
• Lai saglabātu augļus veselos gabalos, pirms ievietošanas burkās tos pilnībā atdzesējiet.

Video

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+