Kišmišs - priekšrocības un kontrindikācijas. Kishmish vīnogas: augļu un ogu kultūru ieguvumi un kaitējums
Kišmišas vīnogas: ieguvumi un kaitējums
Kišmiša vitamīni un pesticīdi
Kišmišu audzē pēc selekcijas. Citas vīnogu šķirnes satur sēklas, kas dažiem cilvēkiem tik ļoti nepatīk, un sultāniem nav šī trūkuma. Ogas ir bagātas ar B1, B2, C, P, karotīnu, folijskābi un minerālvielām. Turklāt sultānos var būt ķimikālijas, ko izmanto vīnogu pārstrādei ilgstošai transportēšanai uz citām pilsētām – tās neļauj saldajām ogām pirms laika sabojāties. Slikti mazgātu vīnogu pārēšanās draud ar nopietnu saindēšanos.
Kišmišu nevajadzētu vienkārši noskalot, bet stundu mērcēt, pēc tam noskalot ar tekošu ūdeni, pēc katras ogas atdalīšanas no ķekara: tādā veidā jūs maksimāli izvadīsit sārņus un toksīnus.
Nav iespējams ēst rozīnes lielos daudzumos, ja ir problēmas ar gremošanas orgāniem. Augstā kaloriju satura dēļ ogas tiek slikti sagremotas, sāk rūgt un izraisa caureju, vemšanu un vispārēju nespēku. Īpaši uzmanīgiem jābūt tiem, kuriem ir paaugstināts kuņģa skābums, pankreatīts vai holecistīts. Liels daudzums fruktozes un saharozes rozīnēs var saasināt hroniskas gremošanas trakta slimības.
Cukura diabēta gadījumā vīnogas ir stingri kontrindicētas neatkarīgi no šķirnes! Pat nelielos daudzumos to lietot ir bīstami, jo saharoze un fruktoze paaugstina cukura līmeni asinīs.
Kišmišs izraisa apetītes pieaugumu, un pats par sevi ir pārmērīgi daudz kaloriju. Šīs šķirnes vīnogu ēšana bieži un lielos daudzumos ietekmēs tavu svaru – svaru bultiņa nepielūdzami rādīs arvien vairāk. Tāpēc gavēņa dienas nav ieteicams rīkot uz rozīnēm, labāk izvēlēties citus mazāk kaloriju saturošus augļus un ogas.
Kišmišs noder, ja nepārēd!
Kišmišam papildus kaitīgajai ietekmei, kas var rasties no pārēšanās, ir nenovērtējamas priekšrocības. Tumšās vīnogas palīdz stiprināt sirdi un nieres, un gaišās rozīnes palīdz attīrīt nieres no uzkrātajiem sāļiem, kā arī tai ir vāja diurētiska iedarbība. Ja katru dienu ēdat nedaudz sultānas, samazināsies trombozes risks. Turklāt vīnogām ir izteiktas antioksidanta īpašības.
Lai baudītu saldās ogas vai uzlabotu savu veselību, apēdiet ne vairāk kā 100–200 g, ar to pilnīgi pietiek. Liels daudzums var kaitēt jūsu veselībai, kas radīs nepatīkamas atmiņas, ieraugot šīs ogas. Pārliecinieties, ka jūsu bērni nelieto vīnogas nekontrolēti.
Kišmišs ir lieliski piemērots bērnu pārtikai. Tās ogās nav sēklu, miza ir daudz plānāka nekā citām šķirnēm, tāpēc bērniem to ir viegli sakošļāt. Turklāt tas reti izraisa alerģiju un neizraisa diatēzi.
Rozīņu ķīmiskais sastāvs ir līdzīgs balto vīnogu ķīmiskajam sastāvam. Tajā ir ļoti maz resveratrola, kas ir būtisks sirdij, bet tas ir bagāts ar citiem antioksidantiem, piemēram, C vitamīnu un hlorofilu. Šīs sastāvdaļas aktīvi piedalās vielmaiņas, augšanas un reģenerācijas procesos audos. Tieši šīs īpašības padara rozīnes par neaizstājamu bērnu uztura sastāvdaļu.Šī vīnogu šķirne satur daudz mazāk uztura šķiedrvielu nekā, piemēram, āboli vai bumbieri, tāpēc to ieteicams lietot uzturā pēc dažādām saindēšanās ar pārtiku. Tas ir, brīdī, kad cilvēka kuņģa-zarnu trakts nespēj tikt galā ar šķiedrvielām bagātas pārtikas gremošanu.
Kišmišs palīdz atjaunot organismu pēc slimības, ir noderīgs mazasinības un aknu un nieru slimībām. Regulāra vīnogu lietošana samazina asins recekļu un asins recekļu veidošanās risku. Rozīnes noderīgas arī cilvēkiem ar traucētu vielmaiņu un sliktu gremošanu, ir pierādītas arī to pretmikrobu un nomierinošās īpašības.
Tautas medicīnā plaši izmanto kaltētas sultānas jeb rozīnes. Piemēram, ūdens ar 200 g rozīņu ir izrādījies labs līdzeklis pret zarnu kolikām bērniem. Tikai ogas pirms lietošanas rūpīgi jānomazgā.
Svaigas ogas satur apmēram 80 kcal uz 100 g, bet žāvētas - no 260 līdz 300 kcal, tas viss ir atkarīgs no žāvēšanas pakāpes.
Tomēr pārmērīgs rozīņu patēriņš var izraisīt caureju, meteorismu un citus simptomus. Šādu nosacījumu nevajadzētu ignorēt, jo augļi, kas satur lielu daudzumu fruktozes, pārmērīgi patērējot, var nopietni traucēt gremošanu. Tas savukārt draud ar iespējamiem turpmākiem ūdens un pārtikas uzsūkšanās pārkāpumiem. Šajā gadījumā radušos caureju ārstē tāpat kā parasto, izrakstot lielu skaitu ūdens bilances stabilizatoru.
Turklāt rozīnes ne vienmēr labi sader ar piena produktiem, īpaši svaigu pienu. Ietekme ir līdzīga saindēšanās ar pārtiku.
Jūs nedrīkstat ēst rozīnes cilvēkiem, kas cieš. Uztura speciālisti to neiesaka arī tiem, kas cieš no aptaukošanās, jo augstais fruktozes saturs izraisa cukura līmeņa svārstības asinīs un palielina apetīti. Vīnogas ir stingri aizliegtas tiem, kam ir kuņģa čūla.
Vīnogu priekšrocības jau sen ir atzītas. Pat senatnē dzima tāds medicīnas virziens kā ampeloterapija jeb vīnogu ārstēšana. 19. gadsimtā, kad zinātnieki varēja izpētīt ogu ķīmisko sastāvu, tas saņēma zinātnisku pamatojumu. Taču jebkuras zāles, ja tās lieto nepareizi, kļūst par indi. Šajā rakstā aplūkoti kišmišu šķirņu ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim.
Kas ir kišmišs
Ja ielūkojaties dārzkopības ceļvežos vai īpašos forumos, varat būt pārliecināti, ka sultāna nav viena konkrēta šķirne, bet gan vesela grupa. Tam ir dažādas krāsas: balta, zaļa, melna un rozā. Kaulu trūkums nav obligāts, bet bieži sastopams simptoms.
Tagad valsts reģistrā iekļauts, piemēram, Moldovas selekcijas Kišmišas starojums bez sēklām, kas iegūts, krustojot šķirnes Cardinal un Kišmišas rozā. Tās ogas ir vidēja izmēra, rozā, iegarenas, ļoti saldas, bet bez pēcgaršas. Ir arī vesela izkaisīta citu, tehnisko un galda, formu, ko audzē zinātniskie institūti un privātie audzētāji.
Sultānu priekšrocības
Ir grūti pārvērtēt rozīņu vīnogu priekšrocības:
- Saskaņā ar pētījumiem bezsēklu šķirnes satur vairāk B vitamīnu un aminoskābju nekā parastās tāda paša brieduma šķirnes.
- Sēklu trūkums samazina alerģisku reakciju iespējamību, tāpēc to var ēst mazi bērni un grūtnieces.
- Kopā ar citām šķirnēm rozīnes normalizē asinsspiedienu, stiprina asinsvadus, atjauno to caurlaidību, kas nozīmē, ka to lietošana ir lieliska trombozes profilakse.
- Vīnogas ir C vitamīna avots. Piemēram, baltajā Kishmish šķirnē tā saturs sasniedz 10 mg%. Kā zināms, šis vitamīns ir spēcīgs antioksidants, palīdz organismam tikt galā ar infekcijām, stiprina imūnsistēmu.
- Saldās rozīnes, salīdzinot ar citām šķirnēm, satur augstu cukuru, proti, glikozes un fruktozes, saturu un viegli sagremojamā veidā. Piemēram, Radiant Kišmišā - aptuveni 21%. Pateicoties tam, ogām un sulām ir augsta uzturvērtība, īpaši bērniem un veciem cilvēkiem. Kaloriju ziņā 1 litrs standarta vīnogu sulas ir pielīdzināms 650 g liellopa gaļas, 1 kg zivju vai maizes klaipu.
- Kišmišas vīnogas sniedz īpašu labumu žāvētā veidā. Atkarībā no novākto ogu šķirnes un brieduma cukura līmenis tajās var sasniegt 77%. Protams, šādam žāvētam produktam ir augsta uzturvērtība (kaloriju saturs 3200–3400 cal / kg). Tajā pašā laikā tas saglabā lietderīgās slāpekļa vielas, organiskās skābes utt.
Rozīņu praktiskā vērtība slēpjas to ilgajā glabāšanas laikā un vieglajā transportēšanā.
- Rozīnes ir iekļautas to cilvēku uzturā, kuri uzturas ekstremālos apstākļos (ziemeļu ekspedīcijās, kalnos, militārās kampaņās), kur ātri jāpapildina barības vielu trūkums.
Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas
Neskatoties uz visām vīnogu labvēlīgajām īpašībām, ir daži punkti, kas jums jāpievērš uzmanība:
- Augstais cukuru saturs rozīnēs, lai gan, no vienas puses, ir labvēlīgs ķermenim, var būt arī kaitīgs. Šīs šķirnes nav ieteicamas cilvēkiem ar cukura diabētu un tiem, kas uzrauga cukura līmeni asinīs.
- Daudzi uztura speciālisti iesaka ikdienas uzturā iekļaut riekstus un žāvētus augļus. Cilvēkiem, kuri vēro savu svaru, ir jāapzinās rozīņu augstais kaloriju saturs. Nekontrolēta vīnogu sulas un svaigu ogu lietošana pārtikā var izraisīt lieko svaru.
- C vitamīns un vīnogās esošās aminoskābes nav indicētas kuņģa problēmu, čūlu, gastrīta un pankreatīta gadījumā.
- Liels ūdens daudzums vīnogās aktivizē nieres, tādēļ, ja ir problēmas ar šo orgānu, nav ieteicams lietot rozīnes.
- Pārēdoties, var rasties problēmas ar kuņģa-zarnu traktu: meteorisms, sajukums, caureja līdz saindēšanās. Tādas pašas sekas rada vīnogu vienlaicīga lietošana ar piena produktiem.
Tādējādi, papildus patīkamai saldai garšai, kišmiša šķirnēm ir daudz priekšrocību. Viņu ogas spēj remdēt izsalkumu, uzmundrināt, dot spēku un pat palīdzēt izdzīvot ekstremālos apstākļos.
Kišmiša pēdējos gados ir kļuvusi par vienu no populārākajām vīnogu šķirnēm. Un tas ir diezgan dabiski, jo tai ir interesantas garšas īpašības, un tajā nav kaulu, kas padara ēšanas procesu vēl patīkamāku. Bet tas nav visas šīs šķirnes priekšrocības. Tātad, kāda ir kišmiša izmantošana?
Noderīgs materiāls
Kišmišas vīnogu sastāvā ir vairāki vitamīni, piemēram, C, A, E, B, PP, kā arī folāti. Šī vīnoga ir bagāta ar minerālvielām un dažādiem mikroelementiem (dzelzi, kāliju, magniju, selēnu, kalciju); satur flavonoīdus. Pateicoties tam, Kišmišs ir labs antioksidants, kas novērš šūnu novecošanās procesu.
Tiek uzskatīts, ka melnais kišmišs ir noderīgāks, jo tieši ogu melnā miza satur lielu daudzumu derīgu vielu, piemēram, kvercetīnu, kas novērš asins recekļu veidošanos. Tāpat melno Kišmišu ieteicams lietot mazasinības, zema hemoglobīna līmeņa, pēcstresa periodā, depresijas un daudzu citu slimību gadījumos.
Ārstnieciskās īpašības
Kišmiša vīnogas satur daudz askorbīnskābes, pateicoties kurām tā stimulē organisma aizsardzību pret infekcijām, atbalstot imunitāti, kā arī piemīt pretiekaisuma īpašības. Bieža vīnogu lietošana ir labvēlīga nervu sistēmai, kā stabilizējoša, nomierinoša, normalizē asinsspiedienu. Vīnogas ir neaizstājamas arī aritmiju un citu sirds slimību gadījumā. Noder locītavām.
Kišmišas vīnogu lietošana ir labvēlīga elpošanas orgāniem, īpaši gripas, kakla, vīrusu saaukstēšanās un klepus gadījumā. Tas arī novērš kariesu, zobakmeni, periodonta slimības un citas mutes problēmas. Papildus iepriekšminētajam Kišmišs mazina sliktu dūšu, novērš grēmas, kā arī ir spēcīgs choleretic līdzeklis.
Receptes dziedināšanai, izmantojot Kišmišas vīnogas
Lai saglabātu imunitāti, pieaugušam cilvēkam dienas laikā ieteicams apēst aptuveni 20 vīnogas. Ar šo daudzumu pietiek, lai sajustu pozitīvo efektu.
Imunitātes saglabāšanai un nostiprināšanai aukstajā sezonā vai gripas un akūtu elpceļu infekciju epidēmiju laikā lietderīgi lietot profilaktisko maisījumu: vīnogas samaļ ar riekstiem un sajauc ar medu. Ieteicams 10 g šī maisījuma dienā.
No baltā Kišmiša var pagatavot ļoti veselīgu ievārījumu ar izcilu garšu.
Kontrindikācijas
Vīnogu Kišmišs ir kontrindicēts ļoti maziem bērniem, cilvēkiem ar cukura diabētu vai aptaukošanos (augstā cukura satura dēļ), peptisku čūlu. Rozīnes no tā nevar ēst ar tuberkulozi un sirds problēmām.
"Vīnoga
Pastāvīgā vīnogu šķirņu papildināšana ar jauniem hibrīdiem apgrūtina dārza gabala iespēju izvēli. Taču ir arī tādi favorīti, kuri īsā laika periodā izpelnījušies lielu popularitāti. Starp tiem ir kišmišs.
Galvenā vīnogu priekšrocība ir sēklu trūkums ogās. Sastāvā ir liels skaits vitamīnu grupu: B, C, E, PP, A uc Turklāt sulīga mīkstums ir bagāts ar minerālvielām, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni:
- kālijs;
- dzelzs;
- magnijs;
- kalcijs;
- cinks;
- selēns utt.
Vīnogu šķirne, kišmišs, tuvplāns, dzeršana uz vietas, la, bush Vīnogu izmantošanai ir kosmētisks un ārstniecisks efekts. Flavonoīdi palēnina ādas novecošanās procesus, un vitamīnu sastāvam piemīt antioksidanta un pretiekaisuma iedarbība. Tāpēc ir svarīgi papildināt ķermeni ar noderīgiem mikroelementiem, kas stiprina imūnsistēmu.
Vīnogu Kišmišs ir viens no nedaudzajiem produktiem, kas saglabā derīgās īpašības ne tikai svaigā veidā, bet arī pēc apstrādes.
kalorijas
Vidējais kaloriju rādītājs ir aptuveni 230-280 Kcal atkarībā no šķirnes. Uzturvērtība ir saistīta ar augstu glikozes, fruktozes un saharozes saturu. Pieauguša cilvēka diennakts deva ir aptuveni 1800 kaloriju, un ar 100 gramiem ogu apēst nepietiek, tāpēc, ēdot apbrīnojamās dabas veltes, ir svarīgi nepieņemt liekos kilogramus.
Uztura speciālisti ierobežo vīnogu dienas devu līdz 200 gramiem. un pēc tam tiek veikta pārējās izvēlnes korekcija. Vīnogas ieteicams lietot no rīta, bet nekādā gadījumā naktī. Vakara daļa veicina aktīvu svara pieaugumu. Turklāt ogas satur vienkāršus ogļhidrātus, paaugstina cukura līmeni asinīs.
Zaļo un melno šķirņu derīgās un kaitīgās īpašības
Šāda veida vīnogu priekšrocības ir vienkārši nenovērtējamas. Mikroelementi un vitamīni, kas ir daļa no ogām, labvēlīgi ietekmē ķermeni:
- stiprināt aizsargfunkcijas;
- nomierina nervu sistēmu;
- uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
- samazināt kariesa vai smaganu slimību risku.
Kišmišas vīnogas, kas aug siltumnīcā Antioksidanti, kas ir daļa no vīnogām, aizsargā šūnas no radikāļu postošās darbības, veicina vielmaiņas procesu atjaunošanos.
Papildus produkta lietošanai svaigā veidā vīns bieži tiek izmantots kā palīglīdzeklis (mazās devās), piemēram, pie tonsilīta, bronhīta un aizcietējumiem. Rozīnes papildina diētiskos ēdienus vai konditorejas izstrādājumus.
Kosmetoloģijā ir daudz recepšu, kas ietver gan ogu (kā sulas), gan lapu izmantošanu. Augsts efekts ir maskām un krēmiem, kas satur vīnogu komponentu.
Lai noderīgs produkts nekaitētu ķermenim, ir svarīgi atcerēties dažus ierobežojumus. Piemēram, nevajadzētu vienlaikus ēst lielu skaitu ogu. Pats neapzinoties, jūs varat paaugstināt cukura līmeni asinīs, izraisot uzbrukumu. Saldo vielu pārpilnība augļos postoši ietekmē zobu emalju. Tāpēc pēc ēšanas jāizskalo mute ar tīru ūdeni vai speciālu losjonu.
Šķirnes quiche misha
Vīnogas Kishmish parādījās dabiskas mutācijas rezultātā veģetatīvās pavairošanas laikā. Nedaudz vēlāk ar selekcionāru darbu tika izaudzētas dažādas šķirnes, dažādas krāsas (no gaiši zaļas līdz tumši zilai) un nogatavošanās laiks. Visas šķirnes ir klasificētas klasēs (tās ir tikai 4). Pirmajā un otrajā ir ogas bez kauliņiem, bet 3 un 4 iekšpusē ir dažāda izmēra graudi. Šāds faktors dažkārt maldina patērētājus, kuri uzskata, ka Kišmiša mīkstumā nevar būt sēklas.
Šķirņu klāsts ļauj paplašināt vīnogu pārstrādes tehnoloģijas, līdzās rozīnēm un vīnam iemācījušies pagatavot ne mazāk garšīgu un veselīgu ievārījumu, ievārījumu, augļu dzērienu u.c.
Labākās šķirnes ietver šādas sultānu šķirnes:
- Jupiters utt.
Tālo Austrumu kišmišs ir pelnījis īpašu uzmanību, ko bieži sajauc ar aktinīdijām.- augs, kam nav nekāda sakara ar vīnogām. Kur šī suga aug? Selekcionāri, īpaši reģioniem ar skarbu klimatu, audzēja Novinka (Taiga) šķirni, kas var izturēt smagas sals (-30 °). Kopas nogatavojas līdz augusta vidum - septembra sākumam. Vidēji vienas otas svars ir 500-600 grami. Raža ir zema, bet stabila. Bet izturība pret sēnīšu slimībām ir vāja.
Melnais kišmišs tiek uzskatīts par ne mazāk interesantu un garšīgu. Ogas ideālās garšas īpašības un komerciālo vērtību atsver cita skala ar augstām lauksaimniecības tehnikas prasībām. Lai iegūtu nemainīgi augstu ražu, ir jāpievērš uzmanība virskārtai, laistīšanai un profilaktiskajai apstrādei, jo augs ir vāji izturīgs pret slimībām un kaitēkļu uzbrukumiem.
Noturīgāka slimības imunitāte Neptūnam, kuram ir zaļgani dzeltenas ogas, pēc garšas ļoti salda. No vidēja izmēra augļiem veidojas blīvs ķekars, kas sver līdz 400 gramiem. Kultūra ir nepretencioza kopšanā, aug gandrīz jebkurā augsnē. Iztur salu līdz -25°.
Ir izaudzētas diezgan daudzas Kišmišas šķirnes, bet precīzs skaits uzziņu grāmatās nav norādīts.
Kontrindikācijas lietošanai
Ne visi drīkst izmantot saldo ogu derīgās īpašības. Produktu nav ieteicams lietot cilvēkiem ar šādām veselības problēmām:
- kuņģa čūla;
- cukura diabēts;
- aptaukošanās.
Tie, kas ievēro svara zaudēšanas diētu, arī nedrīkst iekļaut savā uzturā vīnogas to augstā kaloriju satura dēļ.
Pieteikums
Kish-mish vīnogas ir atradušas pielietojumu dažādās tautsaimniecības jomās. Galvenais mērķis paliek ēdiena gatavošanai:
- svaigam patēriņam;
- rozīnes;
- vīna darīšana;
- ievārījumi un ievārījumi;
- dzērieniem.
Tautas un tradicionālajā medicīnā kaltētu produktu izmanto dažādu tinktūru pagatavošanai. Svaigas ogas ieteicams lietot sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai, pārkāpjot aknu un nieru darbību.
Kosmetoloģijā ir daudz recepšu maskām un citiem produktiem, kuru darbība ir vērsta uz ādas mitrināšanu un smalko grumbiņu likvidēšanu. Epidermas augšējais slānis, kas bagātināts ar vitamīniem, tiek vizuāli pievilkts, uzlabojas asins aizplūšana pa kapilāriem.
Ne mazāk efektīvi ir vīnogu bāzes produkti nagiem un matiem.
Ilgtspējīgu rozīņu vīnogu agrotehnika nesatur sarežģītus pasākumus, un augu stādi iesakņojas gandrīz jebkurā reģionā, pat ar nestabiliem klimatiskajiem apstākļiem. Tas ļauj savā vietnē iegādāties vienu no piemērotākajām Kišmišas šķirnēm.
Saistītie raksti
