चिकन ब्रेस्ट डिनर रेसिपी त्वरित। आस्तीन में स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट। स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट - रेसिपी "चिकन इन ए हैट"

कोमल, स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन यह मेज पर एक धमाका है। इसके अलावा, यह भी बहुत है उपयोगी उत्पाद, जो महत्वपूर्ण घटकों में से एक है पौष्टिक भोजन. आख़िरकार, चिकन मांस में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा और यहां तक ​​कि फॉस्फोरस भी।

किस चीज़ से पकाना है चिकन स्तनों, लाभ पहुंचाने के लिए और अपने परिवार को बिना किसी कारण के एक छोटी सी छुट्टी देने के लिए? जो कुछ भी! सलाद, सूप, स्नैक्स, कोमल कटलेटचिकन ब्रेस्ट आपकी मेज पर एक स्वागत योग्य व्यंजन बन जाएगा। "कुलिनरी ईडन" ने आपके लिए चिकन ब्रेस्ट से तैयार करने के लिए ऐसे व्यंजनों का चयन किया है जो आपके पूरे परिवार को खुश करेंगे और जिन्हें तैयार करने के लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है।

सलाद "कैप्रिस"

सामग्री:
2 चिकन ब्रेस्ट,
6 गुठलीदार आलूबुखारा,
2 अंडे,
2 ताजा खीरे,
डिल का 1 गुच्छा,
1 छोटा चम्मच। कटे हुए अखरोट के दाने,
अजमोद की कुछ टहनी,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:
स्तनों को उबालें, मांस को हड्डियों से अलग करें। आलूबुखारा भिगोएँ गर्म पानी 10 मिनट के लिए, फिर निचोड़ें। कठोर उबले अंडे उबालें। ताजा खीरेबारीक काट लें, साग काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिश्रण करें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद के ऊपर कटे हुए अखरोट छिड़कें।

सलाद "उपहार"

सामग्री:
2 चिकन ब्रेस्ट,
3-4 अंडे,
5-6 मसालेदार खीरे,
1 कैन हरी मटर,
200 ग्राम मेयोनेज़,
1 प्याज,
इंस्टेंट जिलेटिन का 1 पैकेट,
200 ग्राम पनीर,
1 ताजा खीरा.

तैयारी:
स्तनों और अंडों को उबालें। मांस को क्यूब्स में काटें, अंडे तोड़ें। प्याज को काट लें और नमकीन खीरे, सब कुछ मिलाएं, मटर डालें और मिलाएं। पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए जिलेटिन को 1 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ, फिर उबाल लें और ठंडा होने दें, मेयोनेज़ में डालें और हिलाएँ। सलाद में मेयोनेज़ और जिलेटिन डालें, मिलाएँ, एक सांचे में डालें और सख्त होने के लिए 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, इसे डिश पर छिड़कें और ताज़े खीरे के स्ट्रिप्स के "धनुष" से सजाएँ।

पेनकेक्स के साथ स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट से सलाद "साहस"।

सामग्री:

250 ग्राम हैम,
30-40 ग्राम अखरोट की गुठली,
200 ग्राम मेयोनेज़,
पेनकेक्स,
हरियाली.

तैयारी:
ब्रेस्ट, हैम और पैनकेक को स्ट्रिप्स में काटें, मेवे काट लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। सलाद को एक प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद "विदेशी"

सामग्री:
1 मध्यम चिकन ब्रेस्ट,
2 अंडे,
1 गाजर,
1 प्याज,
100 ग्राम पनीर,
1 जार डिब्बाबंद अनानास,
लहसुन की 2 कलियाँ,
200 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:
मांस, अंडे और गाजर को उबालें और काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों में. प्याज को भी काट कर वनस्पति तेल में भून लें. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें, अनानास को क्यूब्स में काट लें। सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

पकौड़ी के साथ झटपट चिकन ब्रेस्ट सूप

सामग्री:
1 चिकन ब्रेस्ट,
1 प्याज,
1 गाजर,
2 आलू,
1 जर्दी,
थोड़ा सा आटा
डिल, स्वादानुसार नमक।

तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज और गाजर के साथ धीमी आंच पर पकाएं। एक सॉस पैन में डालें और पानी डालें। उबालें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और आलू डालें। जब सूप तैयार हो जाए तो इसमें पकौड़ी डालें। पकौड़ी तैयार करने के लिए, जर्दी को फेंटें, पैनकेक की तरह नमक और थोड़ा सा आटा डालें। तैयार पकौड़ों का एक चम्मच सूप में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। में तैयार सूपकटा हुआ डिल डालें।

सोल्यंका "सित्नाया"

सामग्री:
किसी भी मांस का 500 ग्राम,
2 प्याज,
200 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट,
200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
3 आलू,
3 मसालेदार खीरे,
1-2 बड़े चम्मच. टमाटर का पेस्ट,
2 तेज पत्ते,
4-5 काली मिर्च.
अजमोद, नमक स्वादअनुसार,
नींबू।

तैयारी:
प्याज और गाजर को काट कर वनस्पति तेल में भूनें। मांस को बारीक काट लें, तली हुई सब्जियों में डालें, थोड़ा पानी डालें और मांस पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। चिकन ब्रेस्ट, सॉसेज और खीरे को क्यूब्स में और साथ में काटें टमाटर का पेस्ट, तेज़ पत्ता और काली मिर्च स्टू में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। आलू को क्यूब्स में काटें, उबालें, मांस और सब्जियों के साथ मिलाएं, नमक डालें, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें, उबाल लें और 2-3 मिनट तक पकाएं। तैयार हॉजपॉज को प्लेटों में डालें और परोसने से पहले नींबू के टुकड़े से सजाएँ।

खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:
2 चिकन ब्रेस्ट,
1 ढेर खट्टी मलाई।
लहसुन की 3-4 कलियाँ,
150 ग्राम पनीर,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
खट्टा क्रीम में नमक और काली मिर्च डालें, प्रेस से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें और मिलाएँ। चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग डिश में रखें, उन पर खट्टा क्रीम और लहसुन छिड़कें, कसा हुआ छिड़कें बारीक कद्दूकसपनीर और ओवन में रखें। 180°C पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

बैटर में चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:
1 चिकन ब्रेस्ट.
बल्लेबाज के लिए:
1 अंडा,
2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़,
2-3 बड़े चम्मच. एल आटा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को दो बड़े और दो छोटे फ़िललेट्स में विभाजित करके तैयार करें। छोटी फ़िललेट को एक बैग में रखें और फेंटें, बड़ी फ़िललेट को 3-4 टुकड़ों में काट लें और इसी तरह फेंटें। बैटर तैयार करने के लिए, एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उसमें मेयोनेज़, नमक, मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीरे-धीरे आटा मिलाएँ जब तक कि आटा पैनकेक के आटे की स्थिरता का न हो जाए। फेंटे हुए फ़िललेट्स को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और बैटर में डुबाकर, एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल के साथ दोनों तरफ पकने तक भूनें।

पनीर के साथ चिकन स्तन

सामग्री:
6 चिकन ब्रेस्ट,
200 ग्राम पनीर,
2 अंडे,
ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
स्तनों को धोएं, लंबाई में काटें, परिणामस्वरूप "जेब" में पनीर का एक टुकड़ा रखें, नमक और काली मिर्च डालें, फेंटे हुए अंडों में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और कुरकुरा होने तक गर्म वसा में भूनें।

"स्पेनिश जुनून"

सामग्री:
600-700 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
2 बड़े संतरे,
1.5 स्टैक. बादाम स्वाद के साथ मदिरा,
2 चुटकी जमीन दालचीनी,
4 कलियाँ लौंग की,
वनस्पति तेल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

तैयारी:
स्तन को नमक और काली मिर्च से रगड़ें, 1 कप के मिश्रण में रात भर भिगोएँ। लिकर, एक चुटकी दालचीनी और 2 कलियाँ लौंग की। छिलके वाले संतरे को टुकड़ों में बांट लें, ध्यान से फिल्म हटा दें, बचा हुआ लिकर गूदे के ऊपर डालें, लौंग और दालचीनी डालें और 3-5 मिनट तक उबालें। स्तन को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, "मैरिनेड" डालें जिसमें इसे भिगोया गया था, 2-3 मिनट तक उबालें। चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। ब्रेस्ट को साबुत या टुकड़ों में लिकर में पकाए हुए मसालेदार संतरे के साथ परोसें।

आड़ू में चिकन स्तन

सामग्री:
1 किलो चिकन ब्रेस्ट,
मीठी मिर्च की 2 फली,
2 टमाटर
6 डिब्बाबंद आड़ू,
1 ढेर खट्टी मलाई,
1.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल,
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
अजवाइन की पत्तियां, नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मिर्च, चिकन, आड़ू, टमाटर और अजवाइन को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में काली मिर्च को नरम होने तक भूनें, चिकन डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आड़ू, टमाटर और अजवाइन डालें, खट्टा क्रीम डालें, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, मसाले छिड़कें और ढक्कन के नीचे पकने तक उबालें।

चिकन स्तन "कुरकुरा"

सामग्री:
6 चिकन ब्रेस्ट, त्वचा रहित और हड्डी रहित,
½ कप आटा,
6 बड़े चम्मच. घी,
2 अंडे,
2 ढेर छिले और कटे हुए बादाम,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को हल्के से कूटें, उन्हें एक समान आकार दें और नमक और काली मिर्च डालें। अंडे फेंटना। चर्मपत्र की एक शीट पर आटा डालें और चर्मपत्र की दूसरी शीट पर कटे हुए बादाम की एक पतली परत फैलाएँ। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को आटे में डुबोएं, फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, बादाम में रोल करें, नट्स के टुकड़ों को अपने हाथ से हल्के से दबाएं ताकि वे गिर न जाएं। एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें तैयार स्तन रखें और लगातार तेल डालते हुए हर तरफ 4 मिनट तक भूनें। सुनहरी पपड़ी.

रसदार चिकन ब्रेस्ट कटलेट

सामग्री:
300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
100 मिली दूध,
गेहूं की रोटी का 1 टुकड़ा,
40 ग्राम मक्खन,
1 अंडा,
वनस्पति तेल, ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, ब्रेड को दूध में भिगो दें। मांस और ब्रेड को मीट ग्राइंडर से गुजारें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें। इसे 4 भागों में बांट लें, प्रत्येक से एक फ्लैट केक बनाएं और प्रत्येक के बीच में मक्खन का एक टुकड़ा रखें। कीमा को कटलेट का आकार दें ताकि तेल अंदर रहे. प्रत्येक कटलेट को अंदर रोल करें ब्रेडक्रम्ब्स, एक फेंटे हुए अंडे में, फिर ब्रेडक्रंब में और उन्हें वनस्पति तेल के साथ मध्यम गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

क्रीम में चिकन ब्रेस्ट, मशरूम से भरा हुआ

सामग्री:
3 स्तन फ़िललेट्स,
1 ढेर मलाई,
50 ग्राम मक्खन,
½ प्याज,
200-300 ग्राम शैंपेनोन,
कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और प्याज के साथ जल्दी से भूनें। फ़िललेट में गहरा चीरा लगाएं और उसमें तले हुए मशरूम डालें। प्रत्येक स्तन पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, क्रीम डालें और 200°C पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने से ठीक पहले, स्तनों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

नट्स के साथ आटे में चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:
1 चिकन ब्रेस्ट,
2 अंडे,
30 ग्राम अखरोट,
2 टीबीएसपी। आटा,
लहसुन की 1 कली,

तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन के टुकड़ों को एक बैग में रखें और फेंट लें। फिर प्रत्येक टूटे हुए टुकड़े पर नमक और काली मिर्च डालें। लहसुन को काट लें अखरोटएक मांस की चक्की से गुजरें। फ़िललेट के प्रत्येक टुकड़े के लिए, थोड़ा लहसुन और ½ छोटा चम्मच डालें। पागल फ़िललेट के टुकड़ों को वापस बैग में रखें और ध्यान से उन्हें फेंटें। एक कटोरे में अंडे तोड़ें, नमक, काली मिर्च, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन के टुकड़ों को बैटर में डुबाकर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

टमाटर क्रीम सॉस में चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:
1 चिकन ब्रेस्ट,
2-3 टमाटर,
1 ढेर मलाई,
1 मशरूम क्यूब,
वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
स्तन को सपाट टुकड़ों में काटें, आटे में रोल करें और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें। टमाटरों को उबलते पानी में उबालें, फिर ऊपर डालें ठंडा पानी, छिलका हटा दें और बारीक काट लें। एक सॉस पैन में तले हुए चिकन की एक परत रखें, काली मिर्च, कुछ टमाटर डालें, फिर से चिकन की एक परत, फिर टमाटर। क्रीम में डालो, टुकड़े टुकड़े छिड़कें मशरूम क्यूबऔर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

जीबेल मिर्च के साथ दम किया हुआ अयस्क

सामग्री:
1 चिकन ब्रेस्ट.
2-3 मिर्च,
लहसुन की 3 कलियाँ,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें, तेज़ आंच पर रखें, ढक्कन से ढकें और हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें, फिर आंच कम करें और नमक डालें। चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें, नमक, काली मिर्च डालें और 15 मिनट तक पकने तक पकाएं।

सेब के साथ पके हुए चिकन स्तन

सामग्री:
3 चिकन ब्रेस्ट,
2-3 सेब,
मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। एक फ्राइंग पैन में रखें, ऊपर कटे हुए सेब की एक परत रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें।

बर्तनों में आलू और मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:
चिकन स्तनों,
आलू,
मशरूम,
खट्टी मलाई,
पनीर,
नमक और पानी.

तैयारी:
मांस, आलू, मशरूम काट लें। मांस को बर्तनों के तल पर रखें, नमक डालें, फिर मशरूम और नमक डालें। ऊपर से थोडा़ सा पानी डालिये, 1 टेबल स्पून डालिये. खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। बर्तनों को ढक्कन से ढकें और 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें।

चिकन ट्रफ़ल्स

सामग्री:
300-400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
3 प्रसंस्कृत चीज,
1 शिमला मिर्च,
लहसुन की 2 कलियाँ,
बीजरहित जैतून,
अखरोट की गिरी,
मेयोनेज़,
हरियाली,
सलाद पत्ते,
नींबू।

तैयारी:
स्तन को उबालें और मांस की चक्की से गुजारें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें, काली मिर्च छीलें और बारीक काट लें। उत्पादों को मांस के साथ मिलाएं, थोड़ा मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। साग काट लें. प्रत्येक जैतून में अखरोट का एक टुकड़ा डालें। से चिकन द्रव्यमानबीच में जैतून डालकर गोले बनाएं, उन्हें जड़ी-बूटियों में रोल करें। डिश को सलाद के पत्तों, नींबू के स्लाइस से सजाएं और "ट्रफल्स" डालें।

यहां व्यंजन हैं, अलग, सरल और अधिक जटिल... अब जो कुछ बचा है वह चुनना है कि चिकन ब्रेस्ट से क्या पकाना है और अपने प्रियजनों को पाक व्यंजनों से प्रसन्न करना है।

बॉन एपेतीतऔर नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में चिकन ब्रेस्ट है, तो हमारे व्यंजनों के चयन पर एक नज़र डालें। आप सीखेंगे कि मुख्य पाठ्यक्रम के लिए चिकन ब्रेस्ट से क्या पकाना है और अपने परिवार को रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए स्वादिष्ट रूप से खिलाना है। सरल और त्वरित व्यंजनचिकन से उपलब्ध उत्पादआपकी पाक नोटबुक में हमेशा के लिए "बस" जाएगा।

आप चिकन को ओवन में या फ्राइंग पैन में पका सकते हैं। हमने ऐसे व्यंजनों का चयन किया है जो आपको चिकन व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे ताकि यह रसदार और कोमल हो। तो चलो शुरू हो जाओ!

टमाटर और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट चॉप्स

मांस चॉप - लोकप्रिय व्यंजनएक अतुलनीय स्वाद के साथ जिसे हर कोई पसंद करता है। चॉप्स - उत्कृष्ट, भरनेवाला, स्वादिष्ट व्यंजन, और जब उचित तैयारी- बहुत कोमल, मुलायम और रसदार। इसीलिए मीट चॉप्स पर विचार किया जा सकता है आदर्श विकल्पमेन कोर्स उत्सव की मेज.

इन्हें लगभग किसी भी मांस से तैयार किया जा सकता है और सभी प्रकार की सामग्रियों (अक्सर पनीर, मशरूम, टमाटर, प्याज) को मिलाकर अलग-अलग बनाया जा सकता है। चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करके चॉप तैयार करना बहुत आसान है। यह चिकन से है कि यह व्यंजन सबसे नरम और सबसे कोमल बनता है, और इसकी तैयारी जल्दी होती है और इसकी आवश्यकता नहीं होती है पूर्व भिगोनेमांस।

टमाटर और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट चॉप्स निम्नलिखित उत्पादों के सेट से तैयार किए जाते हैं:

• चिकन स्तन - 2 किलो;
• 2 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच;
• 4 टमाटर;
• 200 ग्राम सख्त पनीर;
• नमक, काली मिर्च, मांस के लिए मसाला;
• ताजी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

ओवन में पनीर और टमाटर के साथ चिकन चॉप पकाना - स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

चिकन ब्रेस्ट को काटें: मांस से खाल और हड्डियाँ हटा दें, छोटे भागों में काट लें। स्तन को दाने के पार काटें - इससे मांस को पीटना आसान हो जाता है, और परिणाम नरम होता है। इसे तुरंत काटने का प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है बड़े टुकड़े- छोटे-छोटे टुकड़ों से भी पूर्ण आकार बनाना आसान है पूरा टुकड़ासही आकार का मांस.

छेद बनने से बचने के लिए प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से सावधानी से मारें।

यदि चाहें तो टुकड़ों को नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ दोनों तरफ से रगड़ें। आप इसे थोड़ी देर के लिए भीगने के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन आप तुरंत खाना पकाना जारी रख सकते हैं।

सब्जियाँ काटें: प्याज को पतले आधे छल्ले या चौथाई छल्ले में, टमाटर को स्लाइस में काटें। पनीर को कद्दूकस के मोटे हिस्से का उपयोग करके कद्दूकस कर लें।

एक बेकिंग शीट तैयार करें: पन्नी से ढकें और तेल से चिकना करें। पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें।

मांस के कटे हुए टुकड़ों को पन्नी पर रखें। प्रत्येक टुकड़ा आपकी हथेली के आकार का होना चाहिए। यदि टुकड़े छोटे हो जाते हैं, तो कई छोटे टुकड़ों से आप एक बड़ा टुकड़ा बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि सभी टुकड़े लगभग एक ही आकार के हों।

सबसे पहले हर टुकड़े पर प्याज रखें.

ब्रश का उपयोग करके मेयोनेज़ से हल्का कोट करें।

ऊपर से टमाटर रखें.

जो कुछ बचा है वह मांस और सब्जियों को पनीर की टोपी से ढकना है।

बेकिंग के लिए तैयार चॉप्स के ऊपरी हिस्से को पन्नी से ढक दें। ऐसा करने की सलाह दी जाती है ताकि मांस अपना रस छोड़ दे और थोड़ा सा पक जाए अपना रस. नतीजतन, यह अधिक रसदार और नरम हो जाएगा।

चॉप्स के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें, जो इस समय तक पहले से ही गर्म हो चुका है।

15 मिनट के बाद, अर्ध-तैयार डिश को बाहर निकालें और ऊपरी पन्नी को हटाते हुए इसे खोलें। वापस ओवन में रखें। पन्नी खोलने के बाद अतिरिक्त नमीचला जाएगा, और मांस पकने के बजाय पकना शुरू हो जाएगा।

15 मिनट रुकें. तैयार चॉप्स को एक सर्विंग डिश में रखें। जोड़ा ताजा जड़ी बूटीउन्हें दे देंगे सुंदर दृश्यऔर ताजगी.

इस मांस व्यंजन के साथ लगभग कोई भी साइड डिश उपयुक्त होगी। अब आप अपना भोजन शुरू कर सकते हैं और स्वादिष्ट, अतुलनीय रूप से सुगंधित और मुंह में घुल जाने वाले स्वादिष्ट चिकन चॉप का आनंद ले सकते हैं। पनीर परत, ओवन में पकाया गया।

लहसुन और अरुगुला सलाद के साथ एक फ्राइंग पैन में बैटर में चिकन ब्रेस्ट

हमेशा की तरह, आप हर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चीज़ को एक प्लेट में इकट्ठा करना चाहते हैं, और यह सलाद कोई अपवाद नहीं था। अरुगुला सलाद के साथ टमाटर, परमेसन, चिकन ब्रेस्ट - उत्तम समाधानदोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए.

अरुगुला बहुत लोकप्रिय है भूमध्यसागरीय व्यंजन, इटालियंस इसका उपयोग सलाद और पिज़्ज़ा में करते हैं। इसका उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है स्वतंत्र साइड डिशमछली, मांस, समुद्री भोजन और के साथ संयोजन में अलग - अलग प्रकारसलाद यह जड़ी बूटी लंबे समय से मेरे सलाद और मेरी मेज पर मजबूती से जमी हुई है। मसालेदार, के साथ सरसों का स्वादमांस और सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है।

2 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास;
• 8-10 पीसी। चैरी टमाटर;
• अरुगुला का एक गुच्छा;
• 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल बाल्समिक सॉस;
• लहसुन की 1 कली;
• नमक, काली मिर्च;
• चीनी;
• कसा हुआ परमेसन चीज़, चेडर।

एक फ्राइंग पैन में चिकन ब्रेस्ट को बैटर में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं ताकि यह रसदार और कोमल हो जाए:

चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें और आटे में रोल करें, 2 बड़े चम्मच के साथ भूनें। जैतून का तेल के चम्मच. पैन से निकालें, नमक और काली मिर्च डालें। किसी गर्म स्थान पर रखें.

तली हुई चर्बी के साथ कटा हुआ लहसुन मिलाएं, 2 बड़े चम्मच डालें। एल पानी, बालसैमिक सिरका, 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल, चीनी और काली मिर्च।

एक प्लेट पर अरुगुला के पत्ते, गर्म मांस के टुकड़े रखें और सॉस के ऊपर डालें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और तुरंत परोसें। बॉन एपेतीत!

आदर्श विकल्पके लिए आधुनिक रसोईघर!!

एक सब्जी कटर मॉडल जो वर्षों से सिद्ध हो चुका है और आधुनिक डिजाइन में लाखों गृहिणियों द्वारा पसंद किया जाता है: अब इसमें उन्नत नवाचारों और उच्च तकनीक सामग्री के कारण अधिकतम क्षमताएं हैं। 12 प्रकार की कटिंग में से चुनें: क्यूब्स, स्ट्रिप्स, रिंग्स , छीलन, टुकड़े, विभिन्न आकार और मोटाई की छड़ें। बोर्स्ट, स्टू, सोल्यंका, सलाद - आप यह सब तुरंत काट सकते हैं!

ओवन में पनीर के साथ कटे हुए चिकन ब्रेस्ट कटलेट बनाने की विधि

खाना पकाने की विधियाँ चिकन कटलेटमौजूद बड़ी राशि. ये सभी बहुत स्वादिष्ट हैं और ध्यान देने योग्य हैं। आज हम आपको ओवन में पकाए गए पनीर के साथ चिकन कटलेट की एक रेसिपी प्रदान करते हैं। यह स्वादिष्ट हार्दिक व्यंजन एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आदर्श है। साइड डिश के रूप में चावल या आलू उपयुक्त हैं। उन्हें कैसे तैयार करें, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन स्तन - 450 ग्राम;
• पनीर (कठोर या प्रसंस्कृत) - 150 ग्राम;
• सफेद ब्रेड की रोटी - 150 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मांस के लिए नमक और मसाले - आपके स्वाद के लिए;
• बेकिंग के लिए: मक्खन - 100 ग्राम।

पनीर के साथ चिकन कटलेट तैयार करना:

इससे पहले कि आप चिकन कटलेट पकाना शुरू करें, गर्म दूधआइए इसे भरें सफेद डबलरोटी. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये. कटी हुई सामग्री को ब्लेंडर में पीस लें।

कीमा बनाया हुआ चिकन ब्रेस्ट कीमा में दूध में भिगोई हुई ब्रेड डालें, नमक, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
कटलेट बनाते समय प्रत्येक के बीच में मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर रखें।

एक बेकिंग डिश को लाइन करें चर्मपत्रऔर बटर डिस्क को व्यवस्थित करें। हम इसे शीर्ष पर रखेंगे चिकन कटलेटऔर इसे 160 C पर पहले से गरम ओवन में रख दें।

20 मिनट के बाद, पलट दें और 20 मिनट तक पकाएं। हो गया, नरम चिकन ब्रेस्ट कटलेट रात के खाने में परोसे जा सकते हैं।

चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन

आरंभ करने के लिए, आइए परिभाषित करें कि इस शब्द के नीचे क्या छिपा है, जो स्पष्ट रूप से रूसी मूल का नहीं है। फ्रेंच से अनुवादित "जूलियन" का अर्थ है गर्मी, जुलाई। और अंदर भी फ्रांसीसी भोजनछोटी-छोटी पट्टियों में कटी हुई युवा सब्जियों से तैयार किए गए सभी व्यंजनों को संदर्भित करता है, यहां तक ​​कि सूप और सॉस भी।

रूसी व्यंजनों में, "जूलियन" को गर्म के रूप में जाना जाता है रेस्तरां नाश्ता. और यह किस चीज़ से बना है? इसे एक या अधिक मुख्य उत्पादों से तैयार किया जाता है, जो ये हो सकते हैं: मांस, समुद्री भोजन, मशरूम, मुर्गी पालन, मछली या सब्जियाँ, सॉस, अक्सर "बेकमेल" और पनीर। और यदि रेस्तरां में विशेष व्यंजनों में "जूलियन" पकाने और परोसने की प्रथा है - मिट्टी के बर्तनया कोकोटे मेकर, तो घर पर हम आसानी से यह अद्भुत तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, भागों में विभाजित किए बिना, किसी भी फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश में।

और, बेशामेल सॉस, हालांकि निस्संदेह फ्रांसीसी मूल का है, इसकी तैयारी के बारे में हम सभी अच्छी तरह से जानते हैं। यह आटे के साथ क्रीम या दूध को गाढ़ा करने पर आधारित है।

यह पता लगाने के बाद कि जूलियन को तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है, हम आसानी से अपने प्रियजनों को इस व्यंजन से प्रसन्न कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, रात के खाने के लिए। या, यदि आप इसे पकाते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, भविष्य में उपयोग के लिए, और इसे फ्रीज करें (स्वाभाविक रूप से, सभी नियमों के अनुसार), तो दिन के किसी भी अन्य समय पर। चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं स्वादिष्ट जूलिएनचिकन ब्रेस्ट और शैंपेनोन से।

चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन के लिए, हमें चाहिए निम्नलिखित उत्पाद:

• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• शैंपेनोन - चिड़ियाघर जी;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

चिकन ब्रेस्ट (या चिकन का अन्य भाग) को पहले से उबाल लें। ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। दो प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च को ठंडे पानी से धोइये, साफ कीजिये और काट लीजिये. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस. सारी सामग्री तैयार है.

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और प्याज को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - फिर इसमें मशरूम डालें. नमक और काली मिर्च डालें, लगभग 15 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें, जब तक कि मशरूम की नमी वाष्पित न हो जाए। इसके बाद ही चिकन मीट डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं।

इस बीच, चलो खाना बनाना शुरू करें सफेद सॉस(बेकमेल)। एक फ्राइंग पैन में क्रीम डालें और उबाल लें। में अलग से छोटी मात्रातरल, आटे को पतला करें, पीसें ताकि कोई गांठ न रह जाए। क्रीम के साथ पैन में हिलाते हुए डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।

में घर की रसोईनुस्खा के सख्त पालन की आवश्यकता नहीं है, इसलिए क्रीम को दूध से बदलना, या कहें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ना काफी संभव है आवश्यक राशिपानी। आप मसालों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, तीखापन के लिए लहसुन की एक और कली मिलाना। खैर, यह स्वाद या मूड की बात है।

तैयार है चटनीमशरूम के साथ चिकन में डालें, मिलाएँ। कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और कोकोटे मेकर में डालें, या यदि कोई नहीं है, तो किसी में डालें सुविधाजनक रूपबेकिंग के लिए. पनीर छिड़कें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

जूलिएन को चिकन और मशरूम के साथ तब तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और स्वादिष्ट न हो जाए सुनहरी भूरी पपड़ी.

सुंदर फ़्रेंच डिश, रूसी शैली में, आपके घर की रसोई में प्यार से तैयार किया गया, आपको और आपके मेहमानों को इससे प्रसन्न करेगा अद्भुत स्वाद.

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन स्तन

हार्दिक व्यंजनऔर स्वादिष्ट - खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में चिकन स्तन। विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। बहुत बड़ी रकम है विभिन्न व्यंजन, जहां चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया जाता है। यह जल्दी पक जाता है, चिकना नहीं होता और सभी को पसंद आता है।

इसे बच्चे और वयस्क दोनों ही पसंद करते हैं। इसे कोई भी पका सकता है, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। कुछ लोग इसे फ्राइंग पैन में भूनते हैं और गोलश प्राप्त करते हैं, जबकि अन्य इसे ओवन में पकाना पसंद करते हैं। चिकन ब्रेस्ट सब्जियों के साथ भी बहुत अच्छा लगता है। यहां हम सबसे अधिक में से एक पर विचार करेंगे लोकप्रिय व्यंजन- एक फ्राइंग पैन में चिकन ब्रेस्ट, खट्टा क्रीम सॉस में पकाया हुआ।

चिकन पट्टिका आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर है। इसके अलावा, यह बहुत नरम और सौम्य है. थोड़ा सा सूखा. इसलिए, आपको सॉस सही ढंग से तैयार करना चाहिए, जो स्तन को नमी से संतृप्त करेगा, और यह बहुत रसदार निकलेगा।

स्तन - आहार उत्पाद, सभी लोगों के लिए उपयुक्त। आप छुट्टी के लिए और दोनों पका सकते हैं रोजमर्रा की जिंदगी. इसके लिए आपको बहुत सारे उत्पादों की आवश्यकता नहीं है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - लगभग 1 किलो;
• प्याज 3-4 मध्यम प्याज;
• लहसुन की 2-3 छोटी कलियाँ;
• 250 ग्राम नहीं पूर्ण वसा खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम कम वसा वाले मेयोनेज़;
• किसी भी सख्त पनीर के 100 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले।

चिकन पकाना क्रीम सॉस:

प्याज को छीलकर बहुत बारीक नहीं काटें. इसे वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। चिकन के टुकड़े डालें और नरम होने तक भूनें।

सॉस के लिए खट्टी क्रीम में मेयोनेज़ और मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें.
पके हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें खट्टा क्रीम सॉसऔर धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक ढककर पकाएं।

मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर। लहसुन को छीलकर बहुत बारीक काट लें या लहसुन प्रेस से गुजारें।
चिकन में पनीर और लहसुन डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में उबले हुए चावल से चिकन ब्रेस्ट के साथ पिलाफ

यह व्यंजन बहुत प्राचीन है; इस व्यंजन की उत्पत्ति शायद ही विश्वसनीय रूप से स्थापित की जा सकती है। पिलाफ की बहुत सारी किस्में हैं। और हर कोई इसे अपने तरीके से तैयार करता है. हम आपको सबसे बताएंगे त्वरित विकल्पये पकवान।

सामग्री:

• उबले हुए लंबे अनाज चावल- 500 ग्राम;
• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• प्याज- 1 पीसी।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 5 कलियाँ।

चिकन ब्रेस्ट के साथ पुलाव जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं:

चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें. प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. हम गाजर को चौकोर टुकड़ों में काटते हैं; कद्दूकस करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि गाजर पर्याप्त रसदार नहीं होगी। लहसुन को छीलें और सिर के आकार के आधार पर सिर को 2-3 भागों में काट लें।

एक कढ़ाई या गहरे फ्राइंग पैन में डालें सूरजमुखी का तेल, नीचे से लगभग 2 सेमी. सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए चिकन ब्रेस्ट डालें। इस प्रक्रिया में, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। जब चिकन ब्रेस्ट ब्राउन हो जाए तो इसमें प्याज डालें। कुछ मिनटों के बाद गाजर डालें।

सभी सामग्री तेल में भिगोनी चाहिए, यदि आवश्यक हो तो तेल डालें।

जब गाजर हल्की भून जाए तो सभी चीजों के ऊपर चावल डालें, लेकिन किसी भी हालत में मिक्स न करें. आइए इसे समतल करें।

तुरंत सावधानी से सभी चीजों पर उबलता पानी डालें ताकि पानी चावल से 2 सेमी ऊपर रहे। ढक्कन से ढककर मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए रखें। लगभग 10 मिनट के बाद, जांच लें कि पानी चावल में चला गया है और लहसुन को गोले में पुलाव में चिपका दें। हम भाप को बाहर निकलने देने के लिए पंक्चर बनाते हैं। हलचल की कोई जरूरत नहीं!

लगभग 10 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं तेज़ तैरनाएक फ्राइंग पैन में चिकन के साथ तैयार! पैन की सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और आप खाना शुरू कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

वीडियो: चिकन ब्रेस्ट से क्या पकाएं, स्वादिष्ट और पौष्टिक - 5 स्वस्थ व्यंजन

चिकन ब्रेस्ट सूप स्वादिष्ट, हल्का और संतोषजनक होगा और इसका पालन करने वालों के लिए स्वास्थ्यवर्धक होगा आहार पोषण.

जड़ी-बूटियों और अंडे के साथ चिकन शोरबा

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 1 बड़ा उबला हुआ आलू;
• बौइलॉन;
• 1 अंडा;
• हरियाली;
• स्वादानुसार मसाले.

चिकन ब्रेस्ट को उबालें, निकाल लें। उबलते शोरबा में छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें। अंडा तोड़ें, सफेद भाग अलग कर लें। उबलते शोरबा में सावधानी से जर्दी डालें, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि जर्दी बरकरार रहे। प्याज और जड़ी बूटियों को काट लें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले सूप में डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

पालक के साथ चिकन सूप की क्रीम

सामग्री:

• 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 500 ग्राम जमे हुए पालक;
• 1 गिलास क्रीम;
• 1 बड़ा प्याज;
• 4 मध्यम आलू;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• जायफल, अजवायन, बे पत्ती, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

ब्रेस्ट को एक सॉस पैन में रखें, थाइम, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें, पानी डालें और फोम को लगातार हटाते हुए 20 मिनट तक पकाएं। जैतून के तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें, डीफ़्रॉस्टेड पालक डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ब्रेस्ट निकालें, कटे हुए आलू शोरबा में डालें, नरम होने तक पकाएं और तेज़ पत्ता हटा दें। तले हुए पालक को पैन में डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सूप को ब्लेंडर में ब्लेंड करें, एक गिलास क्रीम डालें और बिना उबाले गर्म करें। चाकू की नोक पर जायफल डालें।

मैक्सिकन सूप

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• प्रत्येक 250 ग्राम डिब्बाबंद मक्काऔर डिब्बा बंद फलियांमिर्च के साथ;
• 2 लीटर शोरबा;
• 2 शिमला मिर्च;
• 3 मध्यम उबले आलू;
• 1 प्याज और गाजर प्रत्येक;
• डिल का एक गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

शोरबा में मक्का, बीन्स और कटे हुए आलू डालें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, फ्राइंग पैन में भूनें और शोरबा में डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन ब्रेस्ट के साथ पनीर का सूप

सामग्री:

• 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 150 ग्राम अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज;
• 3 मध्यम आलू;
• 1 मध्यम गाजर और प्याज;
• 1 संसाधित चीज़;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन ब्रेस्ट को उबालें, निकालें, कटे हुए आलू को पकाने के लिए शोरबा में डालें। एक फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ सॉसेज और स्तन भूनें। आलू के साथ शोरबा में कटा हुआ प्रसंस्कृत पनीर डालें और भूनें। नमक डालें।

केफिर पर चिकन के साथ ओक्रोशका

सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 300 ग्राम कार्बोनेटेड ठंडा पानी;
• 300 ग्राम केफिर;
• 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका;
• खीरे और अंडे के 2 टुकड़े;
• 5 मूली;
• बे पत्ती;
• हरियाली;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

स्तन को छोटे क्यूब्स में काटकर नमक, काली मिर्च और तेजपत्ता के साथ उबालें। खीरे, अंडे, मूली को छोटे क्यूब्स में काट लें। स्पार्कलिंग पानी, सिरका और केफिर मिलाएं, बाकी सामग्री, नमक और काली मिर्च डालें। परोसते समय, प्रत्येक परोसने पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

नारंगी अंडा नूडल सूप

सामग्री:

• 1 लीटर शोरबा;
• 500 ग्राम कद्दू और गाजर प्रत्येक;
• 3 लाल शिमला मिर्च;
• 200 ग्राम अंडा नूडल्स.

गाजर, मिर्च और कद्दू को स्ट्रिप्स में काटें, सॉस पैन में रखें और शोरबा में डालें। मांस को क्यूब्स में काटें। सब्जियां पक जाने के बाद इसमें टूटे हुए नूडल्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर डाल दीजिए. दलिया में सामग्री को यथासंभव उबालें। 5 मिनट के बाद इसमें ब्रेस्ट डालें और आंच से उतार लें।

ब्रिस्किट और बीन्स के साथ सूप

सामग्री:

• 400 ग्राम स्मोक्ड ब्रिस्केट;
• 200 ग्राम सेम;
• 4 लीटर पानी;
• मीठी मिर्च की 2 फली;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 मध्यम प्याज;
• वनस्पति तेल;
• नमक स्वाद अनुसार।

बीन्स को 12 घंटे के लिए भिगो दें और नरम होने तक उसी पानी में पकाएं। प्याज, काली मिर्च, लहसुन और ब्रिस्केट को काट लें, एक फ्राइंग पैन में तेल में भूनें। भुना हुआ फलियों में डालें और उबाल लें। नमक डालें।

इटली का सब्जी और पासता वाला सूप

सामग्री:

• 2 चिकन ब्रेस्ट;
• 250 ग्राम बेकन;
• 18 चेरी टमाटर;
• अजवाइन के 1.5 डंठल;
• 2 मध्यम गाजर;
• मसालेदार हरी फलियों का 1 कैन;
• जैतून का तेल, तुलसी, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

एक सॉस पैन में, जैतून के तेल में बारीक कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और अजवाइन के आधे छल्ले 10 मिनट तक भूनें। चिकन को थोड़ा अलग से भून लीजिए. फ्राई में चिकन और बेकन डालें, 5 मिनट तक उबालें, नमक और काली मिर्च डालें, जड़ी-बूटियाँ, टमाटर का पेस्ट, टमाटर, सभी फलियाँ डालें, 700 ग्राम पानी डालें और उबलने दें। तुलसी को काट लें, पैन में डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

आहार सूप

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• शिमला मिर्च, प्याज, गाजर के 2 टुकड़े;
• आधा गिलास चावल का अनाज;
• नमक स्वाद अनुसार।

स्तन को नरम होने तक उबालें, झाग हटा दें। चावल को धोकर सूखे फ्राइंग पैन में भून लें. शोरबा में डालें और 10 मिनट तक पकाएं। प्याज और गाजर को बारीक काट लें, सॉस पैन में रखें और कुछ मिनट तक पकाएं। काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, सूप में डालें, कुछ मिनटों के बाद बारीक कटे टमाटर डालें, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। उबालने के 10 मिनट बाद सूप में नमक डालें।

गाढ़ी सब्जी का सूप

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 4 मध्यम आलू;
• 1 गाजर और शिमला मिर्च प्रत्येक;
• 2 मध्यम गाजर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 1 छोटी फूलगोभी;
• सहिजन के साथ 2 बड़े चम्मच सरसों;
• स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले।

मांस को बड़े क्यूब्स में काटें, इसे सॉस पैन में डालें और पानी डालें, नरम होने तक पकाएं। आलू को टुकड़ों में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज के टुकड़े कर लें, लहसुन को बारीक काट लें, पत्तागोभी को पुष्पक्रम में अलग कर लें। चिकन तैयार होने से पहले, पैन में आलू डालें, फिर पत्तागोभी, मिर्च, गाजर, प्याज और लहसुन डालें और सरसों डालें। अंत में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें।

दूसरा पाठ्यक्रम

ऐसे व्यंजन उत्सव की मेज और नियमित रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

चिकन, साल्सा और गुआकामोल के साथ फजिटास

सामग्री:

• 600 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 500 ग्राम चेरी टमाटर;
• 50 ग्राम चेडर चीज़;
• लाल प्याज, लाल बेल मिर्च, एवोकैडो, मिर्च मिर्च का 1 टुकड़ा;
• 150 ग्राम प्राकृतिक दही;
• 2 नीबू;
• 4 टॉर्टिला;
• धनिया का 1 छोटा गुच्छा;
• पिसा हुआ जीरा, स्मोक्ड पेपरिका, काली मिर्च, नमक, जैतून का तेल स्वादानुसार।

काली मिर्च और मांस को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज काटें, पेपरिका और जीरा के साथ मिलाएं, छिड़कें जैतून का तेल, काली मिर्च और आधे नीबू का रस निचोड़ें। 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद चिकन और सब्जियों को जैतून के तेल में लगातार चलाते हुए भूनें. साल्सा के लिए: आधी मिर्च और धनिया के एक तिहाई गुच्छे को बारीक काट लें। आधे टमाटरों को 4 भागों में काट लीजिये, नमक और काली मिर्च डाल दीजिये और एक साबुत नीबू का रस डाल दीजिये. गुआकामोल के लिए: चालू काटने का बोर्डबचे हुए टमाटरों को कुचल दें, बाकी आधी मिर्च और सीताफल को पतले टुकड़ों में काट लें, आधे एवोकाडो को निचोड़कर काट लें, नमक और काली मिर्च डालें। टॉर्टिला को ओवन में 60°C पर 5 मिनट के लिए गर्म करें। सब्जियों के साथ चिकन में नींबू के दूसरे आधे हिस्से का रस निचोड़ें, चेडर को कद्दूकस कर लें। चिकन को सब्जियों, साल्सा और गुआकामोल के साथ टॉर्टिला पर रखें और पनीर छिड़कें।

चिकन के साथ उज़्बेक पिलाफ

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, चमेली चावल और गाजर प्रत्येक;
• 300 ग्राम प्याज;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन के 2 मध्यम सिर;
• पिलाफ के लिए मसाले;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

- कढ़ाई में गर्म तेल में कटा हुआ प्याज भून लें. ब्रेस्ट को काट लें, नमक और काली मिर्च डालें और प्याज में डालकर तेज़ आंच पर भूनें। फिर आंच कम करें और मांस को 30 मिनट तक उबालें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और मांस के ऊपर एक समान परत में रखें, 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। धुले हुए चावल में एक चम्मच पुलाव मसाला और नमक डालकर मिला दीजिये. एक कड़ाही में लहसुन के दो धुले, बिना छिलके वाले टुकड़े रखें, ऊपर से चावल की एक समान परत से ढक दें और इसके ऊपर उबला हुआ पानी डालें। गर्म पानीचावल से आधा सेंटीमीटर ऊपर. वफ़ल तौलिये से ढक्कन से ढकें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब समय समाप्त हो जाए, तो चावल को सावधानी से पलट दें और अगले 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर आंच से उतारें, हिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

चिकन "ए ला मारेंगो"

सामग्री:

• 1.5 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 250 ग्राम शैंपेनोन;
• 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 30 ग्राम मक्खन;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 गिलास सफेद वाइन;
• 1 मध्यम प्याज;
• नमक स्वाद अनुसार।

मांस को टुकड़ों में काटें, आटे में लपेटें और सब्जी और मक्खन के मिश्रण में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज को काट लें और मांस में डालें। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें वाइन डालें और तेज आंच पर पकाएं। टमाटर का पेस्ट और थोड़ा पानी डालें, धीमी आंच पर उबलने दें। एक घंटे बाद बारीक कटा हुआ डालें कच्चे मशरूमऔर 20-30 मिनट तक पकाएं. क्राउटन के साथ परोसा जा सकता है।

स्मोक्ड ब्रिस्केट के साथ आलू

सामग्री:

• 100 ग्राम स्मोक्ड ब्रेस्ट;
• 500 ग्राम आलू;
• 1 मध्यम प्याज;
• टमाटर प्यूरी और वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• पानी;
• तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

आलू को मोटा-मोटा काट लीजिये. प्याज को काट कर तेल में भून लें. ब्रिस्किट को छोटे टुकड़ों में काट लें. सभी उत्पादों को एक सॉस पैन में रखें, उत्पादों को ढकने के लिए पानी डालें, टमाटर प्यूरी, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें। पर उबालें बंद ढक्कन 40-50 मिनट.

कीव के कटलेट

सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 150 ग्राम मक्खन;
• बौइलॉन;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• हरियाली;
• नमक स्वाद अनुसार।

चिकन को एक समान परत में फेंटें, बीच में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मक्खन का एक टुकड़ा रखें और इसे मांस में लपेट दें। कटलेट में नमक डालें, इसे ब्रेडक्रंब में डबल-ब्रेड करें और ब्रेडक्रंब की परतों के बीच शोरबा में डुबोएं। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डीप फ्राई या फ्राई करें।

परमेसन चिकन स्तन

सामग्री:

• 600 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 200 ग्राम छिलके वाले डिब्बाबंद टमाटर;
• 70 ग्राम परमेसन चीज़;
• 50 ग्राम चेडर चीज़;
• 50 ग्राम नमकीन पटाखे;
• 25 ग्राम आटा;
• वनस्पति तेल और टमाटर के रस के 2 बड़े चम्मच;
• 7 बड़े चम्मच पानी या शोरबा;
• 1 चम्मच प्रत्येक सूखा पुदीना और सूखा लहसुन और नमक का मिश्रण।

कुचले हुए क्राउटन को परमेसन चीज़ के साथ मिलाएं। अंडा मारो. मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, अंडे और क्रैकर और पनीर के मिश्रण में डुबोएं। एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ जल्दी से भूनें। आटा, टमाटर का रस, टमाटर, पुदीना, लहसुन और नमक का मिश्रण और पानी, अच्छी तरह मिलाएं और माइक्रोवेव में गर्म करें (2-3 मिनट)। परिणामस्वरूप सॉस को एक ब्लेंडर में पीसें, इसे मांस और मोटे कसा हुआ चेडर पनीर के ऊपर डालें, चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें और पूरी शक्ति पर 7-10 मिनट के लिए गर्म करें।

सीख पर कबाब

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 7 मध्यम शैंपेन;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक जैतून का तेल और नींबू का रस;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार।

मैरिनेड तैयार करें: इसमें जैतून का तेल मिलाएं नींबू का रसऔर सोया सॉस, मसाले डालें, मांस को मैरीनेट करें, टुकड़ों में काटें और मशरूम को 30-40 मिनट के लिए 2 भागों में काटें। मैरीनेट किए हुए ब्रिस्केट को बारी-बारी से मशरूम के साथ लकड़ी की सीख पर कस कर पिरोएं। वनस्पति तेल के साथ प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए ग्रिल पैन में भूनें।

चिकन के साथ पेपरोनाटा

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 400 ग्राम टमाटर;
• वनस्पति तेल;
• विभिन्न रंगों की 2 शिमला मिर्च;
• टमाटर का पेस्ट के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• 2 मध्यम प्याज;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें, काली मिर्च, नमक और आटा डालें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और मांस को 5-7 मिनट तक भूनें और एक तरफ रख दें। लहसुन, प्याज को आधा छल्ले में और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और एक ब्लेंडर में टमाटर का पेस्ट डालें। फ्राइंग पैन में जहां फ़िललेट तला हुआ था, प्याज और लहसुन भूनें, बेल मिर्च और ब्रिस्केट डालें। बरसना टमाटरो की चटनीऔर 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

बैटर में चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:

• 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 4 बड़े चम्मच गेहूं का आटा;
• 100 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
• एक अंडा;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

स्तन को टुकड़ों में काटें, ढकें चिपटने वाली फिल्म, हरा और काली मिर्च। दूध, अंडा, पनीर, आटा, नमक मिलाएं और फेंटें। फ़िललेट को बैटर में रोल करें और गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

क्रीम सॉस में स्तन

सामग्री:

• 3 चिकन स्तन;
• आधा लीटर शोरबा या पानी;
• बड़ी गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, अजमोद जड़ का 1-1 टुकड़ा;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, मीठी लाल शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

वनस्पति तेल में एक सॉस पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें, पानी या शोरबा और पेपरिका डालें। सब्जियों को क्यूब्स में काटें और पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। चिकन ब्रेस्ट डालें और ढक्कन बंद करके 20 मिनट तक पकाएं। ब्रेस्ट के बाद, इसे अंदर डालें, पन्नी में लपेटें, सब्जियों को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिलाएं और खट्टा क्रीम डालें। परोसते समय, सॉस में कटा हुआ स्तन डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सलाद

चिकन ब्रेस्ट वाले सलाद आहार संबंधी भोजन और छुट्टियों की दावतों के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

जैतून और चिकन के साथ रोल

सामग्री:

• 200 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
• 150 ग्राम रूसी पनीर;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 2 अंडे;
• हरी प्याज;
• पनीर के साथ राई पटाखे;
• जैतून मेयोनेज़;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वफ़ल केक.

टमाटर और जैतून को छल्ले में काटें, चिकन, अंडे और प्याज को बारीक काटें और मिलाएँ। कसा हुआ पनीर डालें. केक को मेयोनेज़ से चिकना करें, उनके थोड़ा गीला होने तक प्रतीक्षा करें, टमाटर, जैतून, अंडे और प्याज के साथ चिकन डालें, पटाखे छिड़कें और रोल को रोल करें। आप केक के बीच में फिलिंग डालकर त्रिकोण आकार में काट सकते हैं. परोसते समय रोल को 3-4 टुकड़ों में काट लें.

संतरे के साथ सलाद

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 1 नारंगी और 1 हरा सेब प्रत्येक;
• अरुगुला के 2 गुच्छे;
• सलाद के पत्तों का 1 गुच्छा;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• आधा गाजर;
• शहद, पाइन नट्सस्वाद।

स्तन को उबालें और ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काटें। मेवों को एक सूखे फ्राइंग पैन में लगातार हिलाते हुए भूनें। गाजर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। छिलके वाले संतरे को स्लाइस में काट लें और फिर स्लाइस को 4 भागों में काट लें। अरुगुला और लेट्यूस की पत्तियों को मोटा-मोटा काट लें। सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें, मक्खन के साथ शहद मिलाएं और सलाद को सीज़न करें। मिश्रण.

अंगूर के साथ सलाद

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 5 गिलास पानी;
• 60 ग्राम मेयोनेज़ और प्राकृतिक दही;
• 3 बड़े चम्मच केपर्स;
• 40 ग्राम प्रत्येक लाल, हरा, सफेद और नीला अंगूर;
• 85 ग्राम पेकान या अखरोट;
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़, दही और सरसों मिलाएं। अंगूरों को आधा काटें, चिकन, सूखे केपर्स, मेवे और मेयोनेज़ का मिश्रण डालें। आप अंगूरों को मिश्रण के ऊपर रख सकते हैं. हिलाओ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

सीज़र

सामग्री:

• 4 चिकन स्तन;
• 250 ग्राम बेकन;
• सफेद ब्रेड के 3 टुकड़े;
• एवोकाडो और सलाद के 2 टुकड़े;
• 60 ग्राम सलाद ड्रेसिंग;
• जैतून का तेल;
• स्वादानुसार मसाले;
• लहसुन की 1 कली.

ओवन ग्रिल को पहले से गरम कर लें. स्तनों को टुकड़ों में काटें, मसाले छिड़कें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर चिकन और बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ें, बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाकर रखें, मसाले, कुचला हुआ लहसुन छिड़कें और जैतून का तेल छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल के नीचे रखें। एवोकैडो, सलाद के टुकड़े करें और चिकन, बेकन और ब्रेड के साथ मिलाएं। धीरे से हिलाएँ और सलाद ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

मोनोमख की टोपी

सामग्री:

• 300 ग्राम उबला हुआ स्तन;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 बड़े उबले आलू;
• 3 उबले अंडे;
• 1 मध्यम गाजर;
• 100 ग्राम अखरोट;
• मकई का आधा कैन;
• 1 छोटा अनार;
• मेयोनेज़ 40%;
• नमक स्वाद अनुसार।

मांस, आलू और अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मेवों को थोड़ा सा पीस लीजिये. एक समतल प्लेट पर परतों में रखें: आलू, ब्रेस्ट, मक्का, अंडे, गाजर, पनीर, मेवे, अनार के बीज। मेयोनेज़ और अनार को छोड़कर सभी परतों को मेयोनेज़ से चिकना करें और थोड़ा नमक डालें। सजाना।

चिकन केक

सामग्री:

• 100 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
• अंडे के 10 टुकड़े;
• लहसुन लौंग;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• बड़ा प्याज;
• 200 ग्राम छोटे शैंपेन;
• 50 ग्राम अखरोट;
• नमक स्वाद अनुसार।

अंडे उबालें, ब्रेस्ट को बारीक काट लें। मेवों को पीस लें. लहसुन को बारीक काट लीजिये, मशरूम को 4 भागों में काट लीजिये और प्याज के साथ भून लीजिये. केक को परतों में रखें: मांस, कसा हुआ अंडे सा सफेद हिस्सालहसुन के साथ, प्याज के साथ मशरूम, पनीर, कसा हुआ जर्दी, नट्स। यदि वांछित हो, तो परतों को कम वसा वाले मेयोनेज़ से चिकना करें।

चिकन ब्रेस्ट सलाद

सामग्री:

• 300 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
• 3 उबले अंडे;
• 3 मध्यम टमाटर;
• हरी मटर का आधा डिब्बा;
• हरी प्याज;
• खट्टा क्रीम, मेयोनेज़;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

ब्रेस्ट, टमाटर (बीज रहित), प्याज और अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें, मटर, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

खीरे का सलाद

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 2 ताजा खीरे;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 चम्मच सोया सॉस;
• 1 चम्मच नींबू का रस.

स्तन को बिना नमक वाले पानी में उबालें। खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। मांस को टुकड़ों में तोड़ लें. सलाद के कटोरे में रखें. पनीर को कद्दूकस कर लें, नींबू का रस और सोया सॉस डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

हवाई सलाद

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 1 जार डिब्बाबंद अनानासकीनू के टुकड़े और टुकड़े;
• 2 बड़े चम्मच कुचले हुए अखरोट;
• सलाद पत्ते;
• 30% मेयोनेज़।

स्तन को उबालें, ठंडा करें। सभी सामग्री को मोटा-मोटा काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ, मेवे छिड़कें।

आलूबुखारा के साथ सलाद

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 2 चिकन अंडे;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• 2 खीरे;
• मेयोनेज़ 40%;
• तेज पत्ता, काली मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार।

ब्रेस्ट को तेजपत्ता और कुछ काली मिर्च के साथ उबालें। ब्रेस्ट, आलूबुखारा, उबले अंडे, खीरे को क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़ को कुछ बड़े चम्मच शोरबा के साथ मिलाएं और सलाद को सीज़न करें। नमक डालें।

ओवन में बर्तन

ओवन में पकाए गए व्यंजन बहुत पौष्टिक, रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं।

एक आस्तीन में चिकन स्तन

सामग्री:

• हड्डी पर 2 चिकन स्तन;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 1.5 चम्मच लहसुन के साथ चिली सॉस;
• 1 चम्मच प्रत्येक मीठी सरसोंऔर वनस्पति तेल;
• चिकन के लिए मसाला, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

चिली सॉस को सरसों, तेल, मसाला, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। स्तनों पर लेप लगाएं और 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। स्तनों को बेकिंग बैग में रखें और 40 मिनट तक बेक करें। समय बीत जाने के बाद, आस्तीन काट लें, तापमान डालें और अगले 10 मिनट तक बेक करें।

जड़ी-बूटियों से पके हुए स्तन

सामग्री:

• 8 चिकन स्तन;
• प्रत्येक 150 ग्राम कसा हुआ पनीरपरमेसन और ब्रेडक्रंब;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 11 चम्मच तुलसी और सूखे अजवायन के फूल;
• 1 चम्मच अजवायन;
• आधा चम्मच सूखा लहसुन;
• स्वादानुसार नमक, पिसी लाल मिर्च।

स्तनों को लंबाई में 2 सेंटीमीटर की मोटाई में काटें। ब्रेडक्रम्ब्स, पनीर, जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ। मक्खन को पिघलाएं, मांस को डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।

लयबद्ध

सामग्री:

• 3 चिकन स्तन;
• 3 मध्यम टमाटर;
• खट्टा क्रीम और सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• वनस्पति तेल;
• अजमोद, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

जड़ी बूटियों और लहसुन को पीसें, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। चिकन को मैरिनेड से लपेटें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें। टमाटर को छल्ले में काट लीजिये. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, उसमें ब्रेस्ट रखें, चीरा लगाएं और उनमें टमाटर का छल्ला डालें। खट्टा क्रीम डालें और 40 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

शहद की चटनी में स्तन

सामग्री:

• 2 चिकन ब्रेस्ट;
• 1 बड़ा चम्मच हल्का शहदऔर सोया सॉस;
• आधा नींबू का रस;
• हरियाली.

नींबू का रस, शहद और मिला लें सोया सॉस, स्तनों को कद्दूकस करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। कटे हुए साग को एक सांचे में रखें, स्तनों को फैलाएं, सॉस डालें और स्तनों के बीच आधा नींबू डालें जिससे रस निचोड़ा गया था। 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें।

मशरूम और चिकन के साथ quiche

सामग्री:

• 150 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
• 300 ग्राम शैंपेनोन;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 200 ग्राम आटा;
• 80 ग्राम मक्खन;
• चार अंडे;
• 200 ग्राम 20% क्रीम;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, अजमोद, जायफल।

एक गहरे बाउल में आटा डालें, टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन डालें और गूंद लें। आटे में 3 बड़े चम्मच ठंडा पानी और एक अंडा मिलाइये. आटा गूंथ कर फ्रिज में रख दीजिये. मशरूम और मांस को काट लें, नमक और काली मिर्च डालें और 15 मिनट तक भूनें। क्रीम को एक कटोरे में डालें, 3 अंडे, अजमोद, के साथ मिलाएं। जायफल, नमक और व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें। आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें, उसे गोल आकार में बेलें, बेकिंग डिश में रखें और कांटे से कई जगहों पर छेद करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें। ओवन से निकालें, भरावन बिछाएं और भरावन डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें।

अनानास और पनीर के साथ स्तन

सामग्री:

• 4 चिकन स्तन;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 1 कली;
• 1 अंडा;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

ब्रेस्ट को लंबाई में काटें, पॉकेट बनाएं, नमक और काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन और खट्टा क्रीम के मिश्रण से अच्छी तरह रगड़ें। पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें, अनानास और खट्टी क्रीम के साथ मिला लें, ब्रेस्ट में भर दें। अंडा फेंटें और नमक डालें. मांस को अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और फ्राइंग पैन में भूनें। 190 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

स्पेनिश में

सामग्री:

• 4 चिकन स्तन;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
• 100 ग्राम बीज रहित जैतून;
• 1 मध्यम प्याज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• पिसी हुई दालचीनी और जीरा प्रत्येक 5 चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच शोरबा या पानी;
• आधा चम्मच साल्सा सॉस;
• 1 हरी बेल मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार।

वनस्पति तेल में मांस को दोनों तरफ से भूनें। उसी फ्राइंग पैन में, प्याज, लहसुन और मिर्च भूनें, टमाटर को टुकड़ों में, शोरबा, जीरा, सॉस के साथ दालचीनी डालें और उबाल लें। रोस्ट को सांचे में डालें, ऊपर मांस रखें, पन्नी से ढकें और ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए रखें। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में रखें। कटे हुए जैतून से सजाएं.

प्रोवेनकल आलू के साथ स्तन

सामग्री:

• 4 चिकन स्तन;
• 600 ग्राम आलू;
• 200 ग्राम टमाटर;
• 100 ग्राम शोरबा;
• 150 ग्राम डच पनीर;
• एक मध्यम प्याज;
• मीठी सरसों और नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• थाइम और मेंहदी का एक-एक चम्मच;
• नमक, सफ़ेद मिर्चस्वाद।

चिकन ब्रेस्ट को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, नमक और काली मिर्च डालें और नींबू का रस छिड़कें। एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और स्तनों को हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। सरसों को अजवायन और मेंहदी (प्रत्येक आधा चम्मच) के साथ मिलाएं। एक बेकिंग डिश में आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज रखें, स्तन के ऊपर रखें, सरसों और जड़ी-बूटियों से ब्रश करें, टमाटर डालें और गर्म शोरबा में डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 30-35 मिनट तक बेक करें। आलू छीलिये, मोटा-मोटा काट लीजिये और पैन में डाल दीजिये. 2 बड़े चम्मच तेल और आधा चम्मच अजवायन और मेंहदी मिलाएं, आलू के ऊपर डालें और हिलाएं। ब्रेस्ट पकाने के बाद ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, उसमें आलू डालें और 7-10 मिनट तक बेक करें।

करी के साथ दही में चिकन

सामग्री:

• 6 चिकन स्तन;
• 2 कप प्राकृतिक दही;
• 5 गिलास क्रीम;
• 1 मध्यम प्याज;
• लहसुन की 1 कली;
• कटा हुआ धनिया के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच करी, नीबू का रस;
• 1 चम्मच नींबू का छिलका;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

क्रीम, दही, हरा धनिया, बारीक कटा प्याज और लहसुन, ज़ेस्ट, करी और काली मिर्च मिलाएं, इस मिश्रण में मांस को 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें, इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। समय बीत जाने के बाद ब्रेस्ट को एक सांचे में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

पन्नी में चिकन स्तन

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच प्रत्येक सूखा प्याज और लहसुन;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

थोड़ा नमक, काली मिर्च, मसाले मिलाएं, मिश्रण से स्तन को कोट करें। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, मांस रखें और पन्नी से ढक दें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें, 20 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में व्यंजन

इस तरह पकाया गया चिकन अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार होगा। शिशु और आहार भोजन के लिए उपयुक्त।

उबले हुए चिकन स्तन

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 100 ग्राम मोज़ेरेला चीज़;
• लहसुन लौंग;
• हरियाली;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

जड़ी-बूटियों और लहसुन को काट लें। मोत्ज़ारेला को छोटे क्यूब्स में काटें। सब कुछ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। टूथपिक से चुटकी बजाते हुए धीमी कुकर में स्टीमिंग रैक पर रखें। पानी में उबाल आने के बाद 20 मिनट तक पकाएं।

क्रीम के साथ चिकन

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 500 ग्राम 38% क्रीम;
• 200 ग्राम टमाटर;
• मरजोरम, थाइम;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

ब्रेस्ट को धो लें और टमाटर के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। ढक्कन बंद करके 20 मिनट तक पकाएं। परोसते समय मार्जोरम और थाइम छिड़कें।

पनीर के साथ चिकन कटलेट

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 120 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन और वनस्पति तेल;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• डिल, अजमोद;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

साग को काट लें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके मिला लें मक्खनऔर नमक. से पनीर द्रव्यमान- बॉल्स बनाकर 5 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें. चिकन ब्रेस्ट को मीट ग्राइंडर में पीसें, नमक डालें, मसाले डालें और हिलाएँ सजातीय द्रव्यमान. कीमा बनाया हुआ मांस के फ्लैट केक बनाएं और प्रत्येक में रखें चीज़ बॉल. कटलेट बनाएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें। मल्टी कूकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें, कटलेट रखें और 20 मिनट तक पकाएँ खुला ढक्कन. पकने के बीच में ही कटलेट को पलट दें।

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 3 मध्यम आकार के प्याज;
• लहसुन लौंग;
• 400 ग्राम पानी;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

ब्रेस्ट, प्याज और लहसुन को मीट ग्राइंडर से गुजारें, नमक और काली मिर्च डालें, मसाले डालें, गूंधें और कटलेट बनाएं। मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें, कंटेनर को भाप देने के लिए रखें और उसमें कटलेट रखें। ढक्कन बंद करके 20 मिनट तक पकाएं।

पुलाव "कोमलता"

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 4 बड़े आलू;
• 2 अंडे;
• 2 मध्यम प्याज;
• एक गिलास खट्टा क्रीम 25% वसा;
• 10 ग्राम मक्खन;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार।

प्याज, ब्रेस्ट और छिले हुए आलू को बारीक काट लें। मिश्रण, नमक और काली मिर्च. अंडे फेंटें और खट्टा क्रीम और आटा डालें। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, मिश्रण और फिलिंग डालें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें. ढक्कन बंद करके 50 मिनट तक बेक करें।

"चिकन किंगडम"

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 50 ग्राम मेयोनेज़ 50%;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• चेरी टमाटर, ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• अजवायन, तुलसी, अजवायन, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

स्तन से त्वचा और चर्बी हटाएँ, धोएँ और कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। अनाज पर कई गहरे कट लगाएं, नमक, काली मिर्च और मसालों के मिश्रण से अच्छी तरह रगड़ें। मेयोनेज़ से चिकना करें। मल्टी कूकर बाउल में तेल डालें और ब्रेस्ट को रखें। एक तरफ 15 मिनट और दूसरी तरफ भी इतना ही बेक करें। परोसते समय टमाटर से सजाएँ और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

संतरे के साथ चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:

• 300 ग्राम स्तन;
• एक चम्मच जैतून का तेल और बबूल शहद;
• लहसुन लौंग;
• 1 नारंगी;
• थाइम, काली मिर्च, गर्म लाल शिमला मिर्च, हल्दी, स्वादानुसार नमक।

तेल, शहद, निचोड़ा हुआ लहसुन, नमक, मसाले और आधे संतरे का रस मिलाएं। स्तन को कई जगहों पर पतले चाकू से छेदें, मैरिनेड से ब्रश करें और 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। मैरिनेटेड फ़िललेट को फ़ॉइल पर रखें, किनारों को संतरे के स्लाइस और ज़ेस्ट से ढकें, कसकर लपेटें और मल्टीकुकर कटोरे में रखें। 45 मिनट तक बेक करें.

पका हुआ ब्रिस्किट

सामग्री:

• 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• वनस्पति तेल और मेयोनेज़ प्रत्येक का 1 बड़ा चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच सूखी सफेद वाइन;
• 40 ग्राम मक्खन;
• मसाले, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

स्तन पर चीरा लगाएं, मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ मेयोनेज़ से चिकना करें। मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें। मांस रखें और "बेक" मोड में प्रत्येक तरफ 15 मिनट तक भूनें।

फ़ेटा चीज़ से भरवां स्तन

सामग्री:

• 700 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 50 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 3 बड़े शैम्पेनोन;
• अजवाइन का आधा डंठल;
• लहसुन की 1 छोटी कली;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• हरियाली;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

ब्रेस्ट को लंबाई में जितना संभव हो उतना गहरा काटें, मशरूम को काट लें बड़े टुकड़े, लहसुन और जड़ी-बूटियों को काट लें, अजवाइन को आधा छल्ले में काट लें, सब कुछ मिलाएं और मिश्रण के साथ स्तनों को भरें। ऊपर से नमक छिड़कें और टूथपिक्स से सुरक्षित कर लें। मल्टी कूकर के कटोरे में रखें और जैतून का तेल छिड़कें। "स्टू" मोड में 30 मिनट तक पकाएं।

जब सवाल उठता है, "क्या जल्दी, स्वादिष्ट और हर किसी को पसंद आएगा?", जवाब "चिकन पट्टिका" सभी रिकॉर्ड तोड़ देता है। दरअसल, चिकन मांस को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और इसे लगभग किसी भी अन्य उत्पाद के साथ जोड़ा जा सकता है। इस तथ्य को मत भूलिए कि चिकन है आहार संबंधी मांस, इसलिए चिकन पकाकर, आप उन लोगों को भी खुश करेंगे जो अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं।

जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं या आपको बस कुछ दिलचस्प, संतोषजनक और स्वस्थ पकाने की ज़रूरत होती है, तो परिचारिका रेफ्रिजरेटर में चिकन पट्टिका पाकर बहुत खुश होगी। आप चिकन ब्रेस्ट से क्या पका सकते हैं? चलो गौर करते हैं विभिन्न विकल्प. चिकन ब्रेस्ट से क्या तैयार किया जा सकता है, लिंक पर व्यंजनों का विस्तार से वर्णन किया गया है। यानी, आपको पहले यह देखना होगा कि सामग्री में सूचीबद्ध उत्पाद आपके लिए उपयुक्त हैं या नहीं, और फिर लिंक का अनुसरण करें और चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ तैयारी का सटीक विवरण देखें।

आप चिकन ब्रेस्ट से क्या पका सकते हैं?

चिकन सॉसेज

आवश्यक:

1. आधा किलो चिकन पट्टिका।
2. 2 अंडे
3. आपकी पसंद के मसाले.

ऐसी "मिठाइयाँ" बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और आप उन्हें पसंद किए बिना नहीं रह सकते। आप अपने स्वाद के अनुसार इसमें पनीर या कुछ और भी मिला सकते हैं। और, निश्चित रूप से, सॉसेज घर का बनाफ़ैक्टरी वाले से कई गुना ज़्यादा स्वस्थ! चरण दर चरण इन सॉसेज को पकाने का तरीका देखें।

जूलीएन्ने

1. जमे हुए मशरूम - 200 ग्राम।
2. चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
3. सख्त पनीर।
4. बल्ब.
5. क्रीम - 300 ग्राम।
6. नमक और तेल.

बहुत से लोग जूलियन को उसके लिए प्यार करते हैं फ़्रेंच जड़ेंऔर उत्तम प्रस्तुति - में भाग के सांचे. हम इसे आज जमे हुए मशरूम के साथ पकाएंगे - क्यों नहीं? सबसे पहले आपको मांस को उबालने की ज़रूरत है, और आगे क्या करना है यह आपको पता चल जाएगा।

एक फ्राइंग पैन में चिकन ब्रेस्ट व्यंजन

रंगीन सब्जियों के साथ पट्टिका

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
2. प्याज और गाजर (प्रत्येक एक जड़ वाली सब्जी)।
3. हरी मटर - 300 ग्राम.
4. खट्टा क्रीम - 3 चम्मच।
5. नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

मटर और गाजर की वजह से यह डिश बहुत ही खूबसूरत बनती है. बेशक, आप चाहें तो इनमें अन्य रंगीन सब्जियाँ भी मिला सकते हैं। हालाँकि इस रेसिपी के लिए फ्राइंग पैन में खाना पकाने की आवश्यकता होती है, लेकिन यह व्यंजन आहारीय बन जाता है क्योंकि सामग्री को उबाला जाता है। रेसिपी विस्तार से जानने के लिए क्लिक करें.

ग्रिल पैन पर फ़िललेट्स डालें

हम रसोई में ढूंढ रहे हैं:

1. चिकन पट्टिका - दो टुकड़े।
2. नींबू।
3. लहसुन।
4. तेल, नमक, मसाले.

चिकन पट्टिका से बिना किसी समस्या के बहुत जल्दी क्या पकाना है? बेशक, सबसे आसान तरीका इसे भूनना है! लेकिन इसे खूबसूरत दिखाने के लिए हम एक ग्रिल पैन लेंगे. लेकिन अभी भी न केवल तले हुए मांस का स्वाद लेने के लिए, बल्कि एक पूर्ण रूप से योग्य व्यंजन का स्वाद लेने के लिए, आइए कुछ और उत्पाद लें। आप पता लगा सकते हैं कि उनके साथ कैसे और क्या करना है। तो - आप चिकन ब्रेस्ट को फ्राइंग पैन में कैसे पका सकते हैं?

सिरलोइन चॉप्स

उत्पादों की गणना एक चिकन पट्टिका के लिए है:

1. लगभग आधा कप आटा।
2. अंडे।
3. तेल, नमक, मसाले.

बेशक, हर किसी को चॉप्स पसंद होते हैं। और प्रत्येक गृहिणी के पास इन्हें तैयार करने के अपने रहस्य होते हैं! लेकिन यह जानना हमेशा दिलचस्प होता है कि दूसरे लोग कैसे खाना बनाते हैं। देखना क्लासिक नुस्खाचिकन चॉप्स, साथ ही पनीर के साथ चॉप्स और मशरूम के साथ चॉप्स, आप क्लिक करके प्राप्त कर सकते हैं

ओवन में चिकन ब्रेस्ट व्यंजन

सॉस के साथ रसदार पके हुए स्तन

यह सबसे सरल और सर्वाधिक है स्वादिष्ट रेसिपी. वह हमारी साइट पर अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। समय न्यूनतम है, लेकिन स्वादिष्टता अविश्वसनीय है। हम आपके स्वाद (खट्टा क्रीम, सरसों, जैतून) के आधार पर, बेकिंग से पहले स्तन को भूनने के लिए कई ड्रेसिंग प्रदान करते हैं।

चिकन के साथ ओवन में पास्ता

आवश्यक उत्पाद:

1. चिकन पट्टिका के दो टुकड़े।
2. पनीर (अधिमानतः दो प्रकार)।
3. टमाटर सॉस.
4. तेल, नमक, काली मिर्च.

पकवान सुंदर और बहुत स्वादिष्ट बनता है. नरम पनीर (जैसे मोज़ेरेला) और सख्त पनीर (जैसे परमेसन) लेना बेहतर है, लेकिन निश्चित रूप से कोई भी आपको अपना पसंदीदा लेने से मना नहीं करेगा। खाना पकाने की प्रक्रिया जटिल नहीं है, सामान्य उत्पादों का उपयोग किया जाता है, और परिणाम बहुत सुखद होता है। आपको तैयारी का विवरण मिलेगा.

चिकन के साथ आलू

हम रसोई में खाना पकाने के लिए ढूंढ रहे हैं:

1. आलू।
2. दूध।
3. मुर्गे की जांघ का मास।
4. थोड़ा सा पनीर.
5. मक्खन।
6. नमक और पसंदीदा मसाले.

यदि आपको मेहमानों के लिए खाना बनाना है, लेकिन आपके पास दुकान तक जाने का समय नहीं है, और आपके घर पर "ऐसा कुछ भी" नहीं है, तो एक बेहतरीन नुस्खा जो वास्तव में आपकी मदद करेगा। और ओवन में पकाए गए भोजन को हमेशा अधिक गंभीरता से लिया जाता है। इस व्यंजन को चरण दर चरण तैयार करने का तरीका जानने के लिए क्लिक करें।

ओवन में कबाब

सामग्री:

1. चिकन ब्रेस्ट - आधा किलो से थोड़ा अधिक।
2. नींबू।
3. चैरी टमाटर।
4. मेंहदी की टहनियाँ।
5. तेल, नमक, मसाले.

ओवन में ये कबाब एक बहुत अच्छा नाश्ता है। मसाले, हमेशा की तरह, अपना काम करते हैं, मैरिनेड के दौरान मांस के स्वाद को पूरक और समृद्ध करते हैं। चेरी टमाटर लाल या पीला दोनों तरह से लिया जा सकता है। तैयारी विवरण देखें.

गोश्त पाइ

तैयारी के लिए हमें चाहिए:

1. एक चिकन पट्टिका.
2. कुछ मशरूम.
3. मक्खन - लगभग एक सौ ग्राम।
4. खट्टा क्रीम - लगभग 300 ग्राम।
5. दो अंडे।
6. आटा - लगभग 300 ग्राम।
7. सख्त पनीर।
8. नमक, तेल, मसाले.

नमकीन पाई हमेशा दिलचस्प होती हैं - सहमत हूँ। यह पाई बहुत स्वादिष्ट बनती है - इसे बनाने का मौका न चूकें, आप इसे पसंद किए बिना नहीं रह पाएंगे। आगे जाकर आप चिकन पाई के कई और विकल्प जानेंगे।

विभिन्न चिकन ब्रेस्ट कटलेट

चिकन कटलेट

हम रसोई में ढूंढ रहे हैं:

1. दूध - आधा गिलास।
2. चिकन ब्रेस्ट - तीन टुकड़े।
3. प्याज - केवल आधा.
4. सफ़ेद ब्रेड.
5. सरसों.
6. नमक, मक्खन, ब्रेडिंग।

घर पर बने कटलेट हमेशा आनंददायक होते हैं! और यदि आप उन्हें सही ढंग से पकाते हैं ताकि वे रसदार और स्वादिष्ट बनें, तो मैं आपको निश्चित रूप से बता सकता हूं - वे जल्दी से बिक जाएंगे। हम कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के लिए एक मांस की चक्की निकालते हैं या एक खाद्य प्रोसेसर स्थापित करते हैं, और देखते हैं कि इसे कैसे बनाया जाता है।

उबले हुए कटलेट

आपको चाहिये होगा:

1 अंडा।
2. चिकन पट्टिका - एक।
3. कुछ रोटी.
4. नमक और मसाले.

इस तथ्य के अलावा कि चिकन मांस आहार संबंधी है, इसे आहार संबंधी तरीके से भी तैयार किया जा सकता है। उन लोगों के लिए जो किसी कारणवश तला हुआ खाना नहीं खाते हैं। उबले हुए कटलेट- बस एक खोज! आप इन कटलेट की रेसिपी के बारे में और अधिक जानेंगे।

चिकन और मछली कटलेट

आवश्यक उत्पाद:

1. मुर्गे की जांघ का मास।
2. मछली पट्टिका।
3. अंडा।
4. कुछ रोटी।
5. थोड़ा दूध।
6. ब्रेडिंग

आपके कटलेट व्यंजनों के संग्रह में जोड़ने के लिए यहां एक और किस्म है! शायद यह थोड़ा सा है असामान्य विकल्प, लेकिन भले ही आप प्रयोग करने के शौकीन नहीं हैं, फिर भी इस लुक को आज़माएं - आप सुखद आश्चर्यचकित होंगे। हम मांस की चक्की को फिर से बाहर निकालते हैं और देखते हैं कि आगे क्या करना है।

कटे हुए कटलेट

सुनिश्चित करें कि आपके पास निम्नलिखित उत्पाद उपलब्ध हैं:

1. आलू - दो टुकड़े.
2. चिकन ब्रेस्ट - एक.
3. कुछ मशरूम.
4. अंडा।
5. आटे के कुछ बड़े चम्मच।
6. तेल, नमक, मसाले.

के लिए कटे हुए कटलेटमांस की चक्की से परेशान होने की कोई जरूरत नहीं है। लेकिन आपको चाकू के साथ छेड़छाड़ करने की ज़रूरत है, यह तेज़ होना चाहिए, इसलिए मांस पकाते समय सावधान रहें। जब आप दबाएंगे तो आपको खाना पकाने की सारी जानकारी मिल जाएगी।

आप चिकन ब्रेस्ट से किस प्रकार का सलाद बना सकते हैं?

चिकन, मशरूम और… का स्तरित सलाद

खाना पकाने के लिए हम रसोई में देखते हैं:

1. एक चिकन स्तन.
2. आलूबुखारा लगभग 170 ग्राम।
3. 10 से अधिक मध्यम आकार के शैंपेनोन नहीं।
4. गाजर।
5. अखरोट दो चम्मच.
6. मेयोनेज़।
7. नमक और मसाले.

सलाद सुंदर बनता है, और परतें इसे और भी उत्सवपूर्ण बनाती हैं! आलूबुखारा एक विशेष उत्साह और परिष्कृत स्वाद जोड़ता है। और मेयोनेज़, निश्चित रूप से, स्वयं तैयार करना बेहतर है। देखना विस्तृत नुस्खा.

चिकन और मशरूम के साथ सलाद

आपको चाहिये होगा:

1. शैंपेनोन - 300 ग्राम।
2. एक चिकन स्तन.
3. 2 अंडे।
4. एक छोटी गाजर.
5. एक छोटा प्याज.
6. मेयोनेज़।
7. नमक और जड़ी-बूटियाँ।

सहमत - यह बहुत है स्वादिष्ट संयोजन मुर्गी का मांसऔर मशरूम? इसीलिए सलाद अद्भुत बनता है! और मांस और अंडे के लिए धन्यवाद, यह पौष्टिक भी है। यदि आप घर में बनी मेयोनेज़ का उपयोग करेंगे तो सलाद अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा। ए विस्तृत विवरणदेखिए इस सलाद को कैसे तैयार किया जाता है।

सलाद ओलिवियर

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. आधा किलो से थोड़ा अधिक चिकन पट्टिका।
2. मटर का एक मानक डिब्बा।
3. गाजर।
4. आलू।
5. नमकीन खीरे.
6. अंडे।
7. मेयोनेज़।

हां हां! हर कोई (या लगभग हर कोई) ओलिवियर सलाद पसंद करता है! इसे सॉसेज के बजाय चिकन के साथ बनाया जा सकता है - और यह बहुत करीब होगा मूल नुस्खा, जिसका आविष्कार बहुत समय पहले हुआ था। रेसिपी विवरण देखें.

यदि आप रात के खाने के लिए जल्दी से कुछ पकाना चाहते हैं, पेट भरने वाला लेकिन भारी नहीं, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक, लेकिन विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, तो आपकी पसंद चिकन ब्रेस्ट डिनर है।

हम आपको बताएंगे कि रात के खाने के लिए चिकन ब्रेस्ट से क्या पकाना है, सरलता से और बहुत जल्दी।

क्रीम में चिकन

एक बहुत ही सरल व्यंजन - क्रीम सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट; इसे तैयार करने में लगभग आधा घंटा लगेगा।

सामग्री:

• चिकन स्तन पट्टिका - 400 ग्राम;
• कम से कम 20% वसा सामग्री वाली क्रीम - 100 मिली;
• अपरिष्कृत, गंधहीन वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया गाढ़ी चटनीबिना नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• मोटा समुद्री नमक - 1 चुटकी।

तैयारी

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, धोएं और सुखाएं कागजी तौलिए. तेल को अच्छी तरह गर्म करें और चिकन के टुकड़ों को तेज आंच पर जल्दी से पकाएं ताकि हर एक पर सुनहरे भूरे रंग की परत बन जाए। इसके बाद, आंच कम कर दें और मांस को भाप में पकाने के लिए चिकन को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। नमक, मसाले और सोया सॉस डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। अंतिम चरण- क्रीम डालें. जैसे ही बुलबुले दिखाई दें, बंद कर दें और परोसें। रात के खाने के लिए चिकन ब्रेस्ट सबसे "गैर-मकरदार" मांस है; एक साइड डिश के रूप में, यह आपको चावल, आलू और सब्जी सलाद का उपयोग करने की अनुमति देता है - यह आपके स्वाद और भारी या हल्का खाने की इच्छा पर निर्भर करता है।

कुरकुरा लिफाफा

यदि आप कुछ असामान्य चाहते हैं, तो आप सुपरमार्केट में खरीदी गई फ्रोजन पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं और भव्य चिकन रैप्स बना सकते हैं।

सामग्री:

• मध्यम आकार के चिकन या चिकन का स्तन - 400 ग्राम;
• लंबा सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• - 1 किलोग्राम।

तैयारी

इस मामले में, चिकन ब्रेस्ट डिनर इतनी जल्दी तैयार नहीं होता है; हालांकि, इसकी रेसिपी सरल है। धुले और सूखे मांस को बारीक काट लें, प्याज काट लें। हम मशरूम को भी काफी बारीक काटते हैं। वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को तब तक भूनें जब तक कि टुकड़े हल्के न होने लगें। मांस और मशरूम डालें और सारी नमी को वाष्पित करने के लिए 10 मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। नमक और मसाले डालें, ठंडा करें। छिछोरा आदमीडीफ्रॉस्ट करें और थोड़ा बेल लें। हमने आटे को 10-12 सेमी की भुजा वाले चौकोर टुकड़ों में काट लिया। भरावन को बीच में रखें, कोनों को ऊपर उठाएं और उन्हें बीच में जोड़ दें, किनारों को चुटकी में काट लें। परिणामी लिफाफों को मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और बेक करें ओवन, इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम करें। जब लिफाफे गुलाबी हो जाएं तो डिनर तैयार है. इसे चाय या डेयरी उत्पादों के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है: केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही।

fantasize

परशा।तैयारी करना स्वादिष्ट रात का खानाचिकन ब्रेस्ट से, आप इसे पहले से उबाल सकते हैं और, अपनी कल्पना का उपयोग करके, रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है उससे सलाद बना सकते हैं। उबले अंडे, मक्का या मटर, आलू, मीठी मिर्च, टमाटर, अचार या जैतून, पनीर, उबले हुए चुकंदर, मेवे - ये सभी उत्पाद उबले हुए चिकन के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। ठीक है, यदि आपके पास बिल्कुल भी समय या ऊर्जा नहीं है, तो बस ब्रेड का एक टुकड़ा काटें, उस पर मक्खन लगाएं, एक सलाद पत्ता, टमाटर का एक टुकड़ा और मांस का एक टुकड़ा डालें - एक बढ़िया सैंडविच तैयार है। यह आपको जल्दी से अपनी ताकत बहाल करने और एक नई पाक कृति तैयार करने की अनुमति देगा।

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