चेरी और स्ट्रॉबेरी की मिश्रित खाद। घर पर खाना पकाने का राज: सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट तैयार करना

शुभ दोपहर हमारी परिचारिकाएं! हमारी पाक साइट पर आप हमेशा मिश्रित स्ट्रॉबेरी, हल्के स्नैक्स के बारे में सब कुछ मुफ्त में पा सकते हैं। लेकिन फिर भी, यदि आप मिश्रित स्ट्रॉबेरी के बारे में जो जानकारी खोज रहे थे, वह आपको अपर्याप्त लगती है, तो खोज के माध्यम से नुस्खा खोजने का प्रयास करें।

मसालेदार सलादस्ट्रॉबेरी के साथ मूल और ताजा सलादस्ट्रॉबेरी, मशरूम और के साथ अखरोटखसखस के साथ एक अनोखी, तीखी-मीठी चटनी के तहत...

सामग्री:

वनस्पति तेल - 3/4 कप
चीनी - 1/2 कप
खसखस - 1 बड़ा चम्मच। एल
लहसुन पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
सूखी सरसों (पाउडर में) - 1 छोटा चम्मच
बेलसमिक सिरका - 1/3 कप
पतली कटी हुई...

काली मिर्च और स्ट्रॉबेरी सलाद उनके फिगर को फॉलो करने वालों के लिए हल्का सलाद...

सामग्री:

सिर का सलाद - 1/2 सिर
एवोकैडो - 1 पीसी।
पीला शिमला मिर्च- 1 पीसी।
स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम
छोटा प्याज - 1 पीसी।
1 नींबू का रस
से तेल अंगूर के बीज- 2 बड़ी चम्मच। एल
सिरप (या जूस) आम - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक, काली मिर्च

खाना बनाना:

सलाद को धोकर सुखा लें...

चॉकलेट पुडिंग केक सुरुचिपूर्ण, नाजुक केक के साथ मिश्रित जामुन, विशेष अवसरों के लिए...

सामग्री:

मैदा - 1 कप
चीनी - 3/4 कप
कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल प्लस 1/4 कप
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
नमक - 1/4 छोटा चम्मच
दूध - 1/2 कप
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
वेनिला चीनी - 1 चम्मच
ब्राउन शुगर - 3/4 कप
उबलता पानी - 1 कप
रसभरी और...

मिश्रित स्ट्रॉबेरीअद्भुत हल्की मिठाईसाथ बिस्कुट कुकीज़, टकसाल और हल्का नारंगीसुगंध...

सामग्री:

बादाम का हलवा के लिए सूखा मिश्रण - 1 पाउच
दूध - 500 मिली
चीनी - 125 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम
नारंगी - 1 पीसी।
बिस्कुट कुकीज़ - 150 ग्राम
टकसाल के पत्ते

खाना बनाना:

हलवा मिश्रण को 6 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल दूध और 50 ग्राम...

मिश्रित फल स्मूदी स्वादिष्ट, केला, कीवी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी के साथ रसदार स्मूदी, फलों का रसऔर आड़ू दही...

सामग्री:

खुली और कटी हुई कीवी और केला - 1 पीसी।
ब्लूबेरी - 70 ग्राम (1/2 कप)
स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम
बर्फ
संतरे का रस - 1/2 कप
आड़ू दही - 250 ग्राम

खाना बनाना:

एक ब्लेंडर में कीवी, केला, काला...

कॉकटेल "हॉलिडे लाइट्स"सुंदर मजबूत कॉकटेलजिसके साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है फलों का सलादया कैनपेस...

जिन - 175 मिली
कैंपारी - 175 मिली
मीठा लाल वरमाउथ - 175 मिली
ठंडा सोडा वाटर
नींबू के टुकड़े
बर्फ के टुकड़े

खाना बनाना:

छह लंबा चश्माबर्फ के टुकड़े भरें।

जिन, कैंपारी और वरमाउथ मिलाएं और डालें...

मुझे लगता है कि मिश्रित स्ट्रॉबेरी यह एक हैं स्वादिष्ट नुस्खाआप ढूंढ रहे थे।

आजकल, युवा गृहिणियों को सर्दियों के लिए विभिन्न उपहार तैयार करने की संभावना कम हो गई है। शायद यह समय की कमी के कारण है, कौन जाने। लेकिन मैं फिर भी आपको सलाह देता हूं कि आप फिर से "पुराने" में वापस जाएं और गर्मियों में सभी अच्छाइयों की कटाई शुरू करें।
मेरा सुझाव है कि आप सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी के साथ चेरी कॉम्पोट तैयार करें, एक फोटो के साथ एक नुस्खा दिखाएगा कि खाना बनाना कितना आसान है। यह पेय "मिश्रित", मुझे यकीन है, छोटे बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।
तो चलिए शुरू करते हैं, क्या हम?



मिश्रित खाद तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
- मीठी चेरी,
- स्ट्रॉबेरी,
- दानेदार चीनी,
- पानी,
- नींबू एसिड।




तो, सब कुछ तैयार कर लिया आवश्यक सामग्रीआइए मिश्रित खाद तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करते हैं। हम चेरी और स्ट्रॉबेरी को 1: 1 के अनुपात में लेते हैं। हम स्ट्रॉबेरी और चेरी को सॉर्ट करते हैं। पके, घने, बिना क्षतिग्रस्त जामुन चुनें। हम चेरी को डंठल से मुक्त करते हैं, और स्ट्रॉबेरी को बाह्यदल से अलग करते हैं।




हम चेरी और स्ट्रॉबेरी को एक कोलंडर में भागों में रखते हैं और बहते पानी के नीचे जामुन धोते हैं। ठंडा पानीथोड़ा दबाव के साथ। पानी को अच्छे से निकलने दें।




आइए बैंकों को तैयार करें। हम उन्हें उबलते पानी से उबालते हैं और सूखते हैं। हम अच्छी तरह से धोए गए चेरी और स्ट्रॉबेरी को साफ, सूखे जार में मिलाते हैं।




हम दानेदार चीनी, साइट्रिक एसिड और लेते हैं सादे पानी. एक सॉस पैन में पानी डालकर उबाल लें। भरी हुई हर मंजिल में लीटर जारतीन बड़े चम्मच डालें दानेदार चीनीऔर कुछ क्रिस्टल साइट्रिक एसिड.




जामुन को उबलते पानी से भरें, 60 डिग्री के तापमान पर ठंडा करें। हम जार को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और उन्हें सॉस पैन में रखते हैं गर्म पानीनसबंदी के लिए। हम 15-20 मिनट के लिए 0.5 लीटर की क्षमता वाले जार को निष्फल करते हैं। प्रसंस्करण के बाद, जार को भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है और उल्टा कर दिया जाता है। ठंडा करके ठंडी सूखी जगह पर रख दें।




इसलिए हमने अपने लक्ष्य का मुकाबला किया, चेरी और स्ट्रॉबेरी से "मिश्रित" तैयार किया। अपने भोजन का आनंद लें!
लेखक: अरिवेदरची
मैं खाना पकाने की भी सलाह देता हूं

हानिकारक मिठाइयाँ हैं (ये सभी प्रकार की मिठाइयाँ हैं, मिल्क चॉकलेट, केक, आदि) और उपयोगी। उत्तरार्द्ध में विभिन्न फलों और जामुनों से डेसर्ट और तैयारी शामिल हैं। उदाहरण के लिए, कॉन्फ़िगर करें। फ्रेंच से, इस शब्द का अनुवाद "जैम" या "जैम" के रूप में किया गया है, लेकिन, हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों के विपरीत, इसमें एक सघन, जेली जैसी बनावट है। इस बेरी / फलों के व्यंजन की एक विशेष रूप से मूल्यवान विशेषता यह है कि इसमें फल अपना आकार बेहतर बनाए रखते हैं और कम खोते हैं उपयोगी पदार्थकी तुलना में पारंपरिक खाना बनानाजाम। सबसे स्वादिष्ट में से एक को इसकी तैयारी के लिए नुस्खा कहा जा सकता है, हम वर्णन करेंगे। वैकल्पिक रूप से, आप न केवल स्ट्रॉबेरी, बल्कि अन्य जामुन का भी उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसे स्ट्रॉबेरी, चेरी, करंट या रसभरी के साथ मिलाएं। लेकिन चलो क्लासिक संस्करण से शुरू करते हैं।

इसे कैसे तैयार किया जाता है यह से अलग है नियमित जाममें है कि ये मामलाजिलेटिन अधिक सटीक रूप से जोड़ा जाता है। इस प्रकार, हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• चयनित स्ट्रॉबेरी का किलोग्राम;
• आधा किलो चीनी;
• सूखा जिलेटिन (3 बड़े चम्मच);
• शराब (4 बड़े चम्मच) - मीठे स्वाद को हल्का स्पर्श देने के लिए।

इस तरह पकाना: ठोस साबुत जामुन चुनें, उन्हें धो लें और डंठल से साफ करें। आगे बड़े स्ट्रॉबेरीआधे में काटें, छोटे को पूरा छोड़ दें। हम जामुन को सॉस पैन में डालते हैं और सूखी सामग्री - जिलेटिन और चीनी के साथ सो जाते हैं। कभी-कभी हिलाते हुए, रात भर (या रात भर) रेफ्रिजरेट करें।

स्ट्रॉबेरी कॉन्फिगरेशन कैसे पकाएं? यह जल्दी किया जाना चाहिए। हम जामुन के साथ व्यंजन को आग पर डालते हैं और उबालते हैं, 4 मिनट से ज्यादा नहीं। फिर थोड़ा लिकर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अभी भी गर्म होने पर, कन्फिगरेशन को जार में डालें और रोल अप करें। इसे फ्रिज में रखा जाता है। ऐसा बेरी विनम्रताक्रोइसैन और एक कप कॉफी के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट। सबसे अच्छा नाश्ताऔर कल्पना नहीं।

और अन्य बेरीज के साथ स्ट्रॉबेरी से कंफर्ट कैसे बनाएं? प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से पिछले नुस्खा के समान ही है। आइए निम्नलिखित सेट लें:

• 100 ग्राम रसभरी, चेरी या चेरी और लाल करंट;
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• गेलिंग शुगर - 500 ग्राम।

हम सभी जामुन धोते हैं, स्ट्रॉबेरी को पूंछ से अलग करते हैं और उन्हें आधा में काटते हैं, टहनियों से करंट को छीलते हैं, चेरी से हड्डियों को बाहर निकालते हैं। हम जामुन को एक बड़े कटोरे में डालते हैं और चीनी के साथ कवर करते हैं। हम 3-4 घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि उनमें से रस निकल जाए। हम धीमी आग पर कटोरा डालते हैं और उबाल आने तक पकाते हैं, और फिर 5 मिनट, लगातार हिलाते रहते हैं। हम निष्फल जार में डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और ठंडा करते हैं। तो स्ट्रॉबेरी जैम तैयार है। नौसिखिए रसोइयों के लिए भी इसका नुस्खा जीवन में लाना मुश्किल नहीं होगा।

सबसे अधिक संभावना है, यह बेरी नाजुकता जैम से अधिक बच्चों को पसंद आएगी, क्योंकि इसकी दिलचस्प जेली जैसी बनावट है। स्ट्राबेरी और स्ट्रॉबेरी-बेरी कॉन्फिचर मक्खन के साथ बन पर या पारंपरिक सुबह के टोस्ट पर फैलाने के लिए बहुत स्वादिष्ट है। लेकिन इसका उपयोग अन्य उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है, जैसे कि मीठे पाई और पाई, मफिन, इसके साथ संयोजन में केक को भरने के लिए भरना मक्खन क्रीम, इसके आधार पर मिठाइयाँ वगैरह तैयार करें। स्ट्राबेरी कॉन्फिचर के पारंपरिक एक की तुलना में कम से कम तीन फायदे हैं। इसका नुस्खा सरल, तेज है, उत्पाद स्वस्थ है (चूंकि खाना पकाने का समय कम है, अधिक विटामिन संरक्षित हैं)। इसलिए, शायद आपको सर्दियों के लिए जामुन की कटाई में अपनी प्राथमिकताओं पर पुनर्विचार करना चाहिए?

गर्मी आखिरकार आ गई है, और पहली चीज जो हमें देगी वह रसदार, पका हुआ है, सुगंधित स्ट्रॉबेरी. मैं इसके स्वाद का अधिक समय तक आनंद लेना चाहूंगा, लेकिन दुर्भाग्य से, स्ट्रॉबेरी का समयकम। इसलिए, हम आपको बताएंगे कि सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट को कई तरह से कैसे बंद किया जाए ताकि यह बेरी आपको खराब कर दे साल भरगर्म गर्मी के दिनों की याद ताजा करती है।

क्लासिक नुस्खा

संरक्षण की यह विधि किसी भी जामुन के लिए उपयुक्त है, लेकिन स्ट्रॉबेरी विशेष रूप से रसदार होती है और अपना स्वाद बरकरार रखती है। नुस्खा बहुत सरल है, और निश्चित रूप से हमारे कई पाठक इसे अपनी मां और दादी से जानते हैं।

इस तरह के एक कॉम्पोट के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी (1 . पर आधारित) तीन लीटर जार):

• पानी - 2.5 लीटर;
• स्ट्रॉबेरी - 600-800 ग्राम;
• चीनी - 1 कप।

जार को बहुत सावधानी से धोएं और उन्हें कीटाणुरहित करें। यह निम्नानुसार किया जाता है: पानी को एक छोटे सॉस पैन या गहरे कटोरे में खींचा जाता है और आग लगा दी जाती है। पानी में उबाल आने पर तवे पर एक विशेष स्टैंड रख दें। इसे कम दूरी पर एक दूसरे के समानांतर रखे गए दो फ्लैट बोर्डों से आसानी से बदला जा सकता है। उन पर उल्टा एक जार स्थापित किया जाता है ताकि भाप स्वतंत्र रूप से गर्दन में प्रवेश करे।

अपनी स्ट्रॉबेरी सावधानी से चुनें

उसी समय, रोल-अप ढक्कन पैन के तल पर रखे जाते हैं। इनकी भी नसबंदी की जानी चाहिए। पूरी प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट का समय लगेगा। जार को अंदर से घनीभूत के साथ कवर किया जाएगा, जो कि केंद्रित होने पर, दीवारों के साथ धाराओं में बहना शुरू हो जाएगा। इस बिंदु पर, आप बैंक को हटा सकते हैं।

जब नसबंदी चल रही हो, स्ट्रॉबेरी को धो लें और डंठल हटा दें। जामुन को मात्रा के लगभग 1/5 - 1/6 जार में रखें। जार में जितने अधिक जामुन होंगे, खाद उतनी ही समृद्ध होगी।

उबलते पानी को जार में डालें (ध्यान से ताकि गिलास फट न जाए), और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, एक विशेष ढक्कन के साथ छेद के साथ गर्दन को बंद करें और पानी को पैन में निकाल दें। चीनी डालें, लगभग 1 कप प्रति जार। कॉम्पोट को मीठा बनाने के लिए आप इसमें 1.5 कप डाल सकते हैं।

कॉम्पोट को उबाल लें ताकि सारी चीनी घुल जाए, जामुन को जार में डालें और ढक्कन के साथ रोल करें।

कृपया ध्यान दें: आधुनिक सिलाई मशीनें एक बहुत ही सुविधाजनक उपकरण हैं। उनकी मदद से डिब्बे को ठीक से रोल करने के लिए, निर्माता के निर्देशों का सख्ती से पालन करें, क्योंकि प्रत्येक मॉडल की अपनी विशेषताएं होती हैं।

बेले हुए जार को उल्टा करके समतल सतह पर रखें और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, उन्हें बेसमेंट में कम करें या किसी अन्य ठंडे गर्म स्थान पर रख दें।

आपको क्या तैयार करने की आवश्यकता है?

चीनी के बिना कॉम्पोट - एक आहार उत्पाद

यह कॉम्पोट रेसिपी बाग स्ट्रॉबेरीऔर कम खर्च होगा, और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो मधुमेह से पीड़ित हैं या उनके आंकड़े का पालन करते हैं। इस मामले में, जामुन को किलोग्राम में मापने की आवश्यकता नहीं है, उन्हें उतना ही डालना होगा जितना कि जार में फिट होगा। इसलिए, व्यंजन और ढक्कन एक मार्जिन के साथ तैयार किए जाने चाहिए।

डिब्बाबंदी से पहले बैंकों को निष्फल किया जाना चाहिए।

1. स्ट्रॉबेरी को धो लें, बाह्यदलों को हटा दें और सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। डिब्बाबंदी के लिए आपको केवल बिना क्षतिग्रस्त, साबुत जामुन की आवश्यकता होगी।
2. स्ट्रॉबेरी को साफ, सूखे तौलिये पर रखें। जब यह सूख जाए, तो इसे पहले से निष्फल या उबलते पानी से ढके हुए जार में डाल दें।
3. जामुन के साथ जार में उबलते पानी डालें, पहले से उबले हुए ढक्कन के साथ कवर करें। एक सॉस पैन लें, एक लकड़ी की जाली या कपड़े को उसके तल पर कई बार मोड़कर रखें और ऊपर जार रखें। इस प्रकार, वे फिसलेंगे नहीं और पैन के संपर्क में आएंगे।
4. कड़ाही में पानी डालें ताकि वह जार के कंधों तक पहुंच जाए। मध्यम आँच पर उबाल लें और कुछ मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। ढक्कन को हिलाए बिना निकालें और ऊपर रोल करें।
5. बैंकों को ठंडा करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें इसमें डुबोएं गर्म पानीऔर धीरे-धीरे जोड़ें ठंडा पानीजब तक बैंक पूरी तरह से ठंडे न हो जाएं। उसके बाद, जार को उल्टा कर दें और लीक की जांच करें। यदि सब कुछ क्रम में है, तो खाद को ठंडी अंधेरी जगह पर ले जाएं।

इस तरह के कॉम्पोट को छोटे जार में बंद करना बेहतर है। इस प्रकार, आधा लीटर जार के लिए नसबंदी का समय लगभग 10 मिनट और लीटर जार के लिए लगभग 12 मिनट होगा।

साइट्रिक एसिड के साथ पकाने की विधि

इस रेसिपी में साइट्रिक एसिड काम करता है प्राकृतिक परिरक्षकइसलिए नसबंदी की आवश्यकता नहीं है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी (तीन लीटर जार के आधार पर):

• 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 300 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच साइट्रिक एसिड।

इस तरह के एक खाद के लिए, जामुन को एक विशेष तरीके से तैयार करने की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से पके हुए होने चाहिए, लेकिन दृढ़ और बिना क्षतिग्रस्त। दूसरे, सभी जामुन, यहां तक ​​\u200b\u200bकि छोटे वाले, को आधे में काटा जाना चाहिए, और बहुत बड़े नमूनों को - 4 भागों में।

साइट्रिक एसिड खाद को एक समृद्ध रंग देगा।

रसोइया चाशनी. एक सॉस पैन में 2.8 लीटर पानी उबालें, चीनी डालें, 5-7 मिनट तक उबालें। इस बीच, तैयार जामुन को निष्फल जार में डालें। वहां साइट्रिक एसिड डालें।

एक धातु की सतह पर जामुन का एक जार रखें ताकि गिलास उबलते पानी से फट न जाए। सबसे पहले, 200-300 मिलीलीटर चाशनी डालें, जार को ढक्कन से ढक दें और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। कंटेनर गर्म हो जाएगा, और अब आप दरारों से डर नहीं सकते। फिर बची हुई चाशनी में डालें।

जार को बेल लें, इसे पलट दें और मोटे कपड़े से लपेट दें। इसके लिए एक पुरानी जैकेट, बेडस्प्रेड, गर्म कंबल उपयुक्त है। कॉम्पोट को बहुत धीरे-धीरे ठंडा करने की जरूरत है ताकि बेरीज को सिरप और साइट्रिक एसिड में भिगोने का समय मिले।

कॉम्पोट पूरी तरह से ठंडा होने के बाद (इसमें कुछ दिन लग सकते हैं), जार को एक ठंडी, अंधेरी जगह पर भेजें जहाँ उन्हें वसंत तक संग्रहीत किया जा सके।

साइट्रिक एसिड पेय को एक उज्ज्वल, समृद्ध रंग और मामूली खट्टा प्राप्त करने और बनाए रखने में मदद करेगा। और अगर आप कॉम्पोट को हल्कापन और ताजगी का स्पर्श देना चाहते हैं, तो जामुन में पुदीने की टहनी - नियमित या पुदीना अवश्य डालें।

कॉम्पोट्स - मिश्रित: हम स्ट्रॉबेरी को विभिन्न जामुन और फलों के साथ मिलाते हैं

स्ट्रॉबेरी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि उपयोगी बेरी, और इन्हीं गुणों को हम सर्दियों के लिए संरक्षित करना चाहते हैं। यहां तक ​​कि अन्य फलों के साथ जोड़ी गई स्ट्रॉबेरी को डिब्बाबंद करके भी उन्हें गुणा किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी-सेब की थाली बहुत लोकप्रिय है, आप इसे अक्सर स्टोर अलमारियों पर पा सकते हैं। यह संयोजन बहुत सामंजस्यपूर्ण, स्वस्थ और बच्चों को खुश करने के लिए निश्चित है।

तीन-लीटर जार के आधार पर, आपको आवश्यकता होगी:

• स्ट्रॉबेरी - 1 गिलास;
• सेब - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1.5 कप।

ऐसी खाद के लिए, किसी भी किस्म के सेब उपयुक्त हैं। उन्हें अच्छी तरह से धो लें, छील लें, बीज हटा दें, स्लाइस में काट लें।

बेरीज को निष्फल जार में रखें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के बाद उन्हें सॉस पैन में डालें। चीनी, कटे हुए सेब डालें, 7 मिनट तक उबालें। एक जार में डालें, रोल करें, पलट दें और 3 दिनों के लिए लपेटें।

एक स्ट्रॉबेरी और संतरे की खाद बनाने की कोशिश करें। आपको चाहिये होगा:

• 5 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 1 लीटर पानी;
• 400 ग्राम चीनी;
• 2 संतरे;
• 4 ग्राम साइट्रिक एसिड।

पानी उबालें, चीनी डालें और उबालें। अच्छी तरह से हिलाओ जब तक कि रेत पूरी तरह से भंग न हो जाए। स्ट्रॉबेरी को छीलकर, संतरे को धोकर स्लाइस में काट लें। सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, इसके ऊपर गर्म चाशनी डालें। साइट्रिक एसिड डालकर 20 मिनट तक पकाएं। जार में डालें, रोल अप करें और ठंडा होने के लिए सेट करें।

मिश्रित खाद के लिए, स्ट्रॉबेरी के अलावा, कई जामुन और फल उपयुक्त हैं

मिश्रित स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी भी बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। 3 लीटर पानी के लिए 3 कप जामुन, 1 कप चीनी, एक चम्मच साइट्रिक एसिड लें। जामुन को छाँटें और साफ करें, उबलते पानी से डालें, पानी को निकलने दें। पैन में पानी डालें, चीनी डालें, 5 मिनट तक उबालें, साइट्रिक एसिड डालें।

जामुन को दूसरे सॉस पैन में डालें, गर्म (लगभग 60 डिग्री) चाशनी डालें, ढक्कन बंद करें और इसे 15 मिनट के लिए पकने दें। उबाल लें, जार में डालें, रोल अप करें।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट बनाने के बारे में वीडियो

तैयार करना इतना आसान स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट सर्दियों की शामगर्मियों की याद दिलाएगा। इस पेय को भी लगाया जा सकता है उत्सव की मेजऔर नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसें। अपने खाना पकाने के व्यंजनों को टिप्पणियों में हमारे साथ साझा करें। अपने भोजन का आनंद लेंऔर आपके घर में आराम!

स्ट्रॉबेरी दो प्रकार की होती है - बगीचा (बड़ा) और चापलूसी (छोटा)। स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी के बीच एक जैविक अंतर है। हालांकि, हमारे क्षेत्र में, गर्मियों के निवासी बगीचे (खेती) स्ट्रॉबेरी को स्ट्रॉबेरी मानते हैं (कुछ क्षेत्रों में वे उन्हें विक्टोरिया कहते हैं), और वन देश की सड़कों पर उगने वाले सभी जामुनों को खेत में स्ट्रॉबेरी कहा जाता है। इन अवधारणाओं में भ्रमित न होने के लिए, हम उनका पालन करेंगे, खासकर जब से वे हमारे लिए बेहद सुविधाजनक हैं।

झरबेरी जैम

स्ट्रॉबेरी (बगीचे) को जल्दी से धोया जाता है बहता पानी, एक तौलिया या पेपर नैपकिन पर डाला, डंठल और पत्तियों से साफ किया। ऐसी स्ट्रॉबेरी से पांच मिनट का जैम बना लें, जिसमें इस बेरी के कई विटामिन्स बरकरार रहते हैं।

जामुन को 1: 1 के अनुपात में चीनी के साथ छिड़का जाता है। आपको उन्हें 4-5 घंटे के लिए चीनी की कटोरी में खड़े रहने देना है। फिर श्रोणि में आग लगा दी जाती है, बहुत धीमी गति से। बची हुई चीनी धीरे-धीरे पिघलेगी। जामुन को लकड़ी के चम्मच से हिलाएं, लेकिन उन्हें कुचलें नहीं। अपना मिश्रण बहुत सावधानी से करें। जैसे ही जाम की सतह पर बुलबुले दिखाई देते हैं और सारी चीनी "फैल जाती है", हम एक और पांच मिनट के लिए उबालते हैं और इसे बंद कर देते हैं। ठंडा होने दें, निष्फल जार में डालें, बाँझ ढक्कन के साथ बंद करें। हम अपना भंडारण तहखाने में भेजते हैं।

झरबेरी जैम

लेकिन जंगली स्ट्रॉबेरी से हम निम्नलिखित करने की सलाह देते हैं मीठी तैयारीसर्दियों के लिए। इसका स्वाद प्राकृतिक जैसा है झरबेरी जैम. और हमें उपयोगिता के बारे में बात करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि हम ऐसे जाम के लिए जामुन नहीं पकाते हैं। इसके अलावा, यदि स्ट्रॉबेरी छोटे या मध्यम आकार के हैं, तो हम केवल डंठल हटा देंगे। और सेपल छोड़ दो। यह हमारे नुस्खा में हस्तक्षेप नहीं करेगा।

हम स्ट्रॉबेरी को तभी धोते हैं जब उन पर दांत लग गए हों और उन पर गंदगी हो। हम डंठल, छोटे पत्ते हटाते हैं। हम चीनी के साथ 1 किलो स्ट्रॉबेरी प्रति 1.5 किलो चीनी की दर से सो जाते हैं। अब सबसे दिलचस्प। हम सामग्री (बेरीज के साथ छिड़का हुआ चीनी) को ... एक ब्लेंडर में विसर्जित करते हैं, अधिमानतः एक जिसे कॉकटेल के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसमें द्रव्यमान को तब तक जल्दी से स्क्रॉल करें जब तक कि यह सजातीय न हो जाए। ज्यादा देर मत मारो! नहीं तो हमें झाग मिलेगा, जाम नहीं। अब हम परिणामस्वरूप जाम को एक बाँझ कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में ढक्कन के नीचे रख देते हैं। प्रशीतन इकाई के ऊपरी अलमारियों पर, इस तरह के जाम को जीवित जामुन के साथ, गर्मी उपचार से अछूता, स्टोर करना वांछनीय है।

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