ताजा टमाटर और मसालेदार खीरे का सलाद। चिकन के साथ मसालेदार खीरे का सलाद

पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, क्योंकि अनिवार्य रूप से आपको सब्जियों को सही ढंग से और सही मात्रा में काटने की जरूरत है . ताजा टमाटर और मसालेदार खीरे का सलादतैयार करना बहुत आसान है,हालाँकि, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक साधारण सलाद की भी अपनी सूक्ष्मताएँ होती हैं

टमाटर छील लीजिये. टमाटरों को छीलना आसान बनाने के लिए आप उन्हें तुरंत उबाल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले आग पर पानी का एक पैन डालना होगा। - फिर टमाटरों पर क्रॉस आकार का कट लगाएं. - जब पैन में पानी उबल जाए तो उसमें टमाटरों को आधे मिनट के लिए डाल दें. फिर हम टमाटरों को बाहर निकालते हैं और उन्हें पानी और बर्फ के साथ एक कटोरे में डालते हैं। एक बार जब टमाटर ठंडे हो जाएं तो आप आसानी से उनका छिलका हटा सकते हैं।

जब टमाटरों का छिलका उतर जाए तो उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जा सकता है।

अचार वाले खीरे को काट लें. पहले हमने इन्हें आधा-आधा और फिर लंबाई में मध्यम टुकड़ों में काटा।

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. प्याज को तुरंत छीलने के लिए, आपको प्याज को आधा काटना होगा और आप सुरक्षित रूप से आधे हिस्से से छिलका हटा सकते हैं। और यदि आप रोने से डरते हैं, तो आप विशेष "एंटी-सोब" तरीकों का सहारा ले सकते हैं। पकाने से पहले, आपको प्याज को कुछ देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा, और काटने से पहले चाकू को ठंडे पानी से धोने की सलाह दी जाती है। सूचीबद्ध तरीकों को लोक कहा जा सकता है, लेकिन अधिक असामान्य और कम आम भी हैं। उदाहरण के लिए, कुछ लोग किचन बोर्ड के बगल में एक मोमबत्ती रखते हैं, जो प्याज काटते समय निकलने वाले पदार्थों को सोख ले। इसके बजाय, पास में एक पंखा या उबलते पानी का कटोरा रखने से इन आंसू गैसों को दूर भगाने में मदद मिलेगी।

हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.

टमाटर, अचार, प्याज़ और हरा प्याज़ एक बाउल में रखें।

कटी हुई सब्जियों में जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें।

हमारे सलाद को अच्छी तरह मिलाएं और परोसें। आपको अचार और ताजे टमाटरों के साथ सलाद को ज्यादा देर तक नहीं रखना चाहिए, क्योंकि टमाटर जल्दी नरम हो जाते हैं और 30 मिनट के बाद उनमें नमक निकलना शुरू हो सकता है।

सलाद के लिए जैतून का तेल बेहतर उपयुक्त है, लेकिन अगर आपके पास घर पर ऐसा कोई उत्पाद नहीं है, तो आप इसे नियमित सूरजमुखी तेल से बदल सकते हैं। बेशक, इन दोनों तेलों का स्वाद और लाभकारी गुण दोनों अलग-अलग हैं, लेकिन जैतून का तेल काफी महंगा उत्पाद है और हर कोई इसे नहीं खरीद सकता, इसलिए सूरजमुखी तेल एक बजट विकल्प है।

वास्तव में, कटे हुए हल्के नमकीन खीरे पहले से ही एक पूर्ण सलाद हो सकते हैं, यदि, निश्चित रूप से, उन पर तेल छिड़का जाए। लेकिन फिर भी, हमारे लोग एक उत्पाद से बने सलाद के आदी नहीं हैं। अचार और ताज़े खीरे की एक रेसिपी भी लोकप्रिय है, हालाँकि लोग अचार वाले खीरे के साथ कई प्रकार के सलाद लेकर आते हैं, हालाँकि, वे अक्सर रेफ्रिजरेटर में पड़ी सामग्री से बनाए जाते हैं।

जिस व्यक्ति ने सलाद का आविष्कार किया उसका स्मारक बनवाया जाना चाहिए। कई महिलाएं इस कथन से सहमत हैं, क्योंकि सलाद छुट्टी की मेज के लिए मुक्ति और सजावट दोनों बन जाता है, जो आहार को संपूर्ण, विटामिन और खनिजों से भरपूर बनाने में मदद करता है। इस लेख में स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन शामिल है, जहां मुख्य भूमिका दो उत्पादों - चिकन मांस और खीरे द्वारा निभाई जाती है, जबकि विभिन्न प्रकार के स्वाद की गारंटी होती है।

चिकन और ताज़े खीरे के साथ स्वादिष्ट सलाद - चरण दर चरण फोटो रेसिपी

इस फोटो रेसिपी के अनुसार सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और निश्चित रूप से बहुत स्वास्थ्यवर्धक बनता है। मैं इसे बड़ी मात्रा में पकाना बेहतर समझता हूँ, क्योंकि सब कुछ बहुत जल्दी खाया जाता है। सभी सामग्रियों की मात्रा को इच्छानुसार समायोजित किया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर उनकी मात्रा लगभग बराबर होनी चाहिए।

आपका निशान:

खाना पकाने के समय: 45 मिनटों

मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट: 300 ग्राम
• ताजा खीरा: 1 पीसी।
• अंडे: 2-3 पीसी।
• गाजर: 1 पीसी।
• आलू: 3-4 पीसी.
• धनुष: 1 गोल.
• नमक: एक चुटकी
• मेयोनेज़: स्वाद के लिए

पकाने हेतु निर्देश

चिकन के साथ मसालेदार खीरे का सलाद

दिलचस्प बात यह है कि चिकन सलाद में ताजा, नमकीन और मसालेदार खीरे का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इससे गृहिणी को एक ही सामग्री से एक व्यंजन तैयार करने की अनुमति मिलती है, लेकिन उसे तीन अलग-अलग स्वाद मिलते हैं। मसालेदार खीरे का उपयोग अक्सर सर्दियों में सलाद में किया जाता है, जब ताजी सब्जियां काफी महंगी होती हैं और बहुत स्वादिष्ट नहीं होती हैं, क्योंकि वे ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाई जाती हैं। लेकिन प्राचीन तकनीकों का उपयोग करके तैयार किया गया अचार वाला खीरा अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 1 स्तन से।
• डिब्बाबंद शैंपेन - 1 जार (छोटा)।
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या सॉस।
• चिकन अंडे - 3-4 पीसी।
• प्याज - 1 छोटा सिर।
• नमक (यदि आवश्यक हो)।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. सबसे मुश्किल काम है चिकन को उबालना, इसे पहले से करने की सलाह दी जाती है, ताकि सलाद तैयार होने तक मांस पहले ही ठंडा हो चुका हो।
2. साथ ही अंडों को पहले से उबाल लें (10 मिनट काफी है, पानी में नमक डालें)। प्याज को छीलकर धो लें.
3. सामग्री काटना शुरू करें. फ़िललेट को पतली स्ट्रिप्स में काटें। अचार वाले खीरे और अंडे के लिए भी काटने की यही विधि अपनाएँ।
4. प्याज - छोटे क्यूब्स में, यदि यह बहुत तेज है, तो कड़वाहट को दूर करने के लिए आप इसे उबलते पानी से उबाल सकते हैं, और निश्चित रूप से, इसे ठंडा कर सकते हैं।
5. एक कंटेनर में कटी हुई सब्जियां, अंडे और मांस मिलाएं। तुरंत नमक न डालें, पहले सलाद में मेयोनेज़ डालें।
6. एक नमूना लें, यदि पर्याप्त नमक नहीं है तो आप इसे मिला सकते हैं।

गृहिणियां जो न केवल स्वादिष्ट खाना बनाना चाहती हैं, बल्कि खूबसूरती से परोसना भी चाहती हैं, उन्हें सलाद को मेयोनेज़ से ढककर परतों में बनाने की सलाह दी जाती है। यह सलाद कांच के सलाद कटोरे में बहुत अच्छा लगता है!

चिकन, ककड़ी और मशरूम सलाद रेसिपी

खीरे और चिकन पट्टिका सलाद में मुख्य भूमिका निभा सकते हैं, लेकिन एक तीसरा घटक है जो उन्हें अच्छी संगति में रखेगा: मशरूम। फिर, इस पर निर्भर करते हुए कि मशरूम ताजा हैं या सूखे, जंगली मशरूम हैं या शैंपेनोन, पकवान का स्वाद भिन्न हो सकता है।

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 1 स्तन से।
• अखरोट (छिलका हुआ) - 30 ग्राम।
• उबले चिकन अंडे - 4-5 पीसी।
• ताजा खीरे - 1-2 पीसी। (आकार के आधार पर)।
• जमे हुए या ताजा मशरूम - 200 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• मेयोनेज़।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. चिकन पट्टिका को पहले से पकाएं, यदि आप पानी में गाजर, प्याज, जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट शोरबा मिलेगा।
2. अंडे को पानी में नमक मिलाकर 10 मिनट तक उबालें। प्याज को छीलकर बहते पानी के नीचे रखें और बारीक काट लें। मशरूम धोएं, वन मशरूम उबालें, और शैंपेन को पकाने की जरूरत नहीं है।
3. कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये. अच्छी तरह गर्म करें, मशरूम और प्याज भूनें, फिर कुछ बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
4. चिकन पट्टिका, ताजा खीरे काटें: आप कर सकते हैं - क्यूब्स में, आप कर सकते हैं - छोटे सलाखों में।
5. पनीर और अंडे को बड़े छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके अलग-अलग कंटेनर में पीस लें।
6. सलाद को परतों में रखा जाता है, मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है: चिकन, खीरे, उबले अंडे, तले हुए मशरूम और प्याज, पनीर और अखरोट।

सजावट के लिए हरी डिल की कुछ टहनियाँ नुकसान नहीं पहुँचाएँगी!

खीरे और पनीर के साथ चिकन सलाद कैसे बनाएं

निम्नलिखित सलाद उन पेटू लोगों के लिए है जो पनीर के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं और इसे सभी व्यंजनों, यहां तक ​​कि सूप में जोड़ने की कोशिश करते हैं, सलाद का तो जिक्र ही नहीं। पनीर चिकन मिश्रण में कोमलता जोड़ता है, जबकि बगीचे या बाजार से लाया गया खीरा ताजगी जोड़ता है।

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम टुकड़ा।
• चिकन अंडे - 3 पीसी। (आप उनके बिना कर सकते हैं)।
• मध्यम आकार के खीरे - 1-2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• साग - जितना अधिक, उतना बेहतर (डिल, अजमोद)।
• तैयार पकवान को सजाने के लिए - मूली और सलाद।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. इस सलाद की तैयारी पारंपरिक रूप से चिकन को उबालने से शुरू होती है। आप इस अवसर का लाभ उठा सकते हैं और न केवल सलाद के लिए चिकन पट्टिका पका सकते हैं, बल्कि प्याज, गाजर, डिल और अजमोद के साथ एक स्वादिष्ट शोरबा भी तैयार कर सकते हैं, यानी अपने परिवार को पहला कोर्स और सलाद दोनों प्रदान कर सकते हैं।
2. चिकन अंडे उबालें, पानी नमकीन होना चाहिए, प्रक्रिया में 10 मिनट लगते हैं। अंडों को छीलकर कद्दूकस कर लें.
3. पनीर को बारीक़ करना। खीरे को भी धोकर कद्दूकस कर लीजिये. उदाहरण के लिए, उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें।
4. रेत हटाने के लिए डिल और अजमोद को धो लें। कागज़/लिनन के तौलिये से सुखाएं। सजावट के लिए कुछ सुंदर "टहनियाँ" छोड़कर, साग को बारीक काट लें।
5. मूली को धोकर लगभग पारदर्शी टुकड़ों में काट लें।
6. सलाद के पत्तों को एक बड़ी सपाट प्लेट पर रखें ताकि वे एक कटोरा बना लें। सभी कटी और कद्दूकस की हुई सामग्री मिलाएं, मेयोनेज़ डालें।
7. सलाद को सलाद के पत्तों के "कटोरे" में सावधानी से रखें।
8. मूली के हलकों से "गुलाब" बनाएं, उनमें डिल या अजमोद की टहनी जोड़ें।

सबसे पहले, मेहमान और घर के सदस्य आश्चर्यजनक उपस्थिति से आश्चर्यचकित होंगे, लेकिन वे इस मूल सलाद के स्वाद से भी कम आश्चर्यचकित नहीं होंगे, जिसमें मांस को नाजुक पनीर और ताजा कुरकुरा ककड़ी के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है।

स्मोक्ड चिकन और ककड़ी सलाद रेसिपी

चिकन पट्टिका के साथ सलाद तैयार करने में एक खामी है - मांस को पहले से तैयार करने की आवश्यकता। बेशक, चिकन पोर्क या बीफ की तुलना में तेजी से पकता है, लेकिन फिर भी आपको इस पर कम से कम 1 घंटा खर्च करना होगा (आखिरकार, इसे ठंडा भी होना चाहिए)। स्मार्ट गृहिणियों ने एक अद्भुत समाधान ढूंढ लिया है - वे स्मोक्ड चिकन का उपयोग करती हैं: पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है, और स्वाद अद्भुत है।

उत्पाद:

• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 200-250 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 150-200 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• साग (थोड़ा डिल और अजमोद)।
• ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़ सॉस।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

चूँकि चिकन को पकाने की कोई ज़रूरत नहीं है, इसलिए खाने से तुरंत पहले पकवान तैयार किया जाता है। आप इसे परतों में रख सकते हैं, या आप सामग्री को सलाद कटोरे में मिला सकते हैं।

1. अंडों को उबालें और छिलके बेहतर तरीके से निकालने के लिए उन्हें ठंडे पानी में रखें। छीलें, कद्दूकस करें/काटें।
2. फ़िललेट्स को हड्डियों से अलग करें, सख्त त्वचा हटा दें और क्रॉसवाइज काटें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें या छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. खीरे के साथ भी ऐसा ही करें, हालाँकि, आपको पतली त्वचा वाले और घने खीरे चुनने की ज़रूरत है।
5. साग को धोकर सुखा लें.
6. मिश्रण करते समय मेयोनेज़ सॉस डालें या परतों को कोट करें।

कुछ हरी सब्जियाँ सीधे सलाद में जोड़ें, और बची हुई टहनियों से पाक कृति को सजाएँ!

चिकन, ककड़ी और आलूबुखारा के साथ मसालेदार सलाद

एक प्रयोग के रूप में, आप निम्नलिखित नुस्खा पेश कर सकते हैं, जहां चिकन और खीरे के साथ आलूबुखारा भी होगा, जो सामान्य स्वाद में तीखा मीठा और खट्टा स्वाद जोड़ देगा। यदि आप मुट्ठी भर भुने और कटे हुए अखरोट फेंक दें तो आप अपने परिवार को और भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• ताजा खीरे - 3 पीसी।
• आलूबुखारा - 100 जीआर।
• अखरोट - 50 ग्राम।
• नमक हर किसी के लिए नहीं है.
• ड्रेसिंग - मेयोनेज़ + खट्टा क्रीम (समान अनुपात में)।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. इस सलाद के लिए, चिकन (या फ़िललेट) को नमक, सीज़निंग और मसालों के साथ पानी में उबालें। ठंडा करें, काटें, टुकड़े जितने छोटे होंगे, सलाद उतना ही सुंदर लगेगा।
2. खीरे को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। पतली पट्टियों/बारों में काटें।
3. आलूबुखारे को गर्म पानी में भिगो दें। अच्छी तरह धोएं, सुखाएं, गड्ढा हटा दें। खीरे को पतले स्ट्रिप्स में काटें, जैसे खीरे को काटा जाता है।
4. मेवों को छीलकर सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और पीस लें।
5. सारी सामग्री मिला लें, थोड़ा नमक डालें। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं, परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें।

साग - डिल, अजमोद, सीताफल - इस सलाद में अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा!

चिकन, ककड़ी और टमाटर के साथ एक साधारण सलाद की विधि

गर्मी ताजी सब्जियों, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक शाकाहारी सलाद का समय है। लेकिन अगला सलाद उन लोगों के लिए है जो मांस के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते। इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आपको चिकन और ताजी सब्जियां लेनी होंगी। आपको डिश को कम कैलोरी वाली मेयोनेज़ या मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करने की ज़रूरत है, तीखेपन के लिए एक चम्मच तैयार सरसों डालें।

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम।
• ताजा खीरे और टमाटर - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• मेयोनेज़/मेयोनेज़ सॉस।
• टेबल सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• अजमोद।
• लहसुन - 1 कली.
• नमक।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. चिकन पट्टिका को उबालें (उबालने के बाद, झाग हटा दें, नमक और मसाला डालें, 30 मिनट तक नरम होने तक पकाएं)। ठंडा करें, छिलका हटाएँ और अपनी पसंदीदा विधि से काटें।
2. सब्ज़ियों को धोएं, सुखाएं, समान रूप से काटें और मांस की तरह सलाद के कटोरे में रखें।
3. पनीर - कसा हुआ. लहसुन - एक प्रेस के माध्यम से. अजमोद को धोकर छोटी-छोटी शाखाओं में तोड़ लें।
4. मेयोनेज़ में सरसों डालें, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक हिलाएँ।

सलाद को सीज़न करें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ। सुंदर, आसान, स्वादिष्ट!

चिकन, खीरे और मक्के से सलाद कैसे बनायें

कुछ लोग ओलिवियर के आदी हैं, जबकि अन्य उत्पादों के संयोजन के साथ प्रयोग करना जारी रखते हैं। उदाहरण के लिए, क्लासिक सॉसेज के बजाय, आप उबला हुआ चिकन ले सकते हैं, और डिब्बाबंद मटर को अधिक कोमल मकई से बदल सकते हैं। बेल मिर्च या अजवाइन का एक डंठल (या दोनों) मिलाकर पाक कला की रचनात्मकता को आगे भी जारी रखा जा सकता है।

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम।
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी। मध्यम आकार।
• अजवाइन - 1 डंठल।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन।
• सलाद पत्ते।
• चीनी के बिना प्राकृतिक दही.

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. चिकन को पकाने में सबसे अधिक समय लगता है; इसे प्याज और गाजर के साथ उबालने की जरूरत होती है, पट्टिका को अलग किया जाता है और काट दिया जाता है, और सलाद कटोरे में डाल दिया जाता है।
2. सब्जियाँ धोएं, पूँछें काटें, मिर्च से बीज हटाएँ। इसी तरह से काट लीजिये, सलाद के पत्तों को टुकड़ों में तोड़ लीजिये. मक्के से मैरिनेड निकालें।
3. एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं। इसमें दही मिलाएं, यह मेयोनेज़ की तुलना में शरीर के लिए अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

आप सलाद के पत्तों को एक फ्लैट डिश पर रख सकते हैं, और उन पर, वास्तव में, सलाद - मांस और सब्जियों का मिश्रण।

चिकन और ककड़ी के साथ सलाद की विधि "कोमलता"

निम्नलिखित सलाद में बहुत ही नाजुक स्वाद और सुखद खट्टापन है, जो आलूबुखारा द्वारा प्रदान किया जाता है। यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं, लेकिन एक चम्मच सलाद का सपना देख रहे हैं।

उत्पाद:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 350 ग्राम।
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• आलूबुखारा - 100-150 ग्राम।
• चिकन अंडे - 4-5 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम।
• मेयोनेज़।
• सजावट के लिए अखरोट.

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

इस सलाद का रहस्य यह है कि मांस और आलूबुखारा, पहले, निश्चित रूप से, भिगोया हुआ और गुठलीदार, बहुत छोटी स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, और पनीर, खीरे और कठोर उबले अंडे को कद्दूकस किया जाना चाहिए।

परतों में बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। ऊपर से भुने हुए और बारीक कटे या कुचले हुए मेवे डालें।

लेयर्ड चिकन और खीरे के सलाद की स्वादिष्ट रेसिपी

स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों की एक शानदार चौकड़ी निम्नलिखित सलाद का आधार बनती है। उन्हें पारदर्शी बड़े सलाद कटोरे में या भागों में परतों में रखा जाता है। और सजावट के तौर पर आप चमकीले रंगों की शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 1 स्तन से।
• ताजा चैंपिग्नन मशरूम - 300 ग्राम।
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• मेयोनेज़।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. मांस को नमक, मसाले और प्याज के साथ उबालें। पहला कोर्स तैयार करने के लिए शोरबा छोड़ दें, फ़िललेट को ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें।
2. शिमला मिर्च को नमक के साथ पानी में 10 मिनट तक उबालें। एक कोलंडर में छान लें। पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. सजावट के लिए छोटे शैंपेन को पूरा छोड़ दें।
3. पनीर और खीरे को अलग-अलग कटोरे में कद्दूकस कर लें।
4. परतों में रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें: चिकन - खीरे - मशरूम - पनीर। फिर प्रक्रिया दोहराई जा सकती है।

सलाद के ऊपर छोटे शैंपेन और पतली कटी हुई मीठी मिर्च की स्ट्रिप्स डालें।

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टमाटर और खीरे का सलाद (मसालेदार और ताज़ा)

मसालेदार खीरे के साथ स्वादिष्ट सलाद

यदि आप टमाटर और खीरे के एक साधारण सब्जी सलाद में मसालेदार स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो इसमें नए रंग जोड़ने का एक बहुत ही सरल तरीका है - बस एक अचार या मसालेदार ककड़ी जोड़ें। यह रसदार, अप्रत्याशित और स्वादिष्ट है।

इस सलाद को बनाना आसान है. और उन लोगों के लिए जो नमकीन या मसालेदार खीरे के जार के साथ ताजी सब्जियों के अभाव में ऊब गए हैं, मैं एक बहुत ही सरल विकल्प प्रदान करता हूं - केवल उनसे सूरजमुखी तेल के साथ सलाद बनाएं। यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट है: मसालेदार खीरे के टुकड़े पर एक तैलीय फिल्म!

सलाद रचना

सलाद रचना

3-4 सर्विंग्स के लिए

• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• नियमित टमाटर - 1 टुकड़ा या चेरी - 8-10 टुकड़े;
• सलाद - 1/2 गुच्छा;
• खीरा (छोटे अचार वाले खीरे) - 4-5 टुकड़े या 1 मध्यम नियमित अचार वाला खीरा;
• लाल प्याज - 1/2 सिर;
• डिल और अजमोद - प्रत्येक 2-3 टहनी;
• वनस्पति तेल (अधिमानतः सुगंधित सूरजमुखी तेल) - 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ

• सलाद की पत्तियों को अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ लें (या उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें। यदि पत्तियां चौड़ी हैं, तो उन्हें लंबाई में आधा काट लें)।
• काटें: टमाटर को स्लाइस में काटें (और यदि आपके पास चेरी टमाटर हैं, तो उन्हें आधा काट लें); सभी प्रकार के खीरे - हलकों में (यदि आपके पास खीरा नहीं बल्कि साधारण खीरे हैं, तो प्रत्येक गोले को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए 4); प्याज - आधा छल्ले में.
• डिल और अजमोद - काट लें।
• नमक डालें और मिलाएँ। सुगंधित वनस्पति तेल डालें।

और आपको बहुत ताज़ा, खट्टे स्वाद वाला एक अद्भुत सलाद मिलेगा। बहुत स्वादिष्ट लगता है. वनस्पति तेल की महक और स्वाद इसे और भी बेहतर बनाते हैं।

बॉन एपेतीत!

चेरी, प्याज, ताज़ा खीरा, खीरा, सलाद, जड़ी-बूटियाँ, नमक, तेल - एक स्वादिष्ट और सरल सलाद की सामग्री। सलाद के लिए सब्जियाँ काटना। एक स्वादिष्ट सब्जी सलाद तैयार करना।
साग और प्याज को काटना, सब्जियों को मिलाना, सलाद के पत्तों के साथ स्वादिष्ट और सुंदर सलाद

ग्रीक खीरे का सलाद

आवश्यक: 400 ग्राम खीरे, 5 अंडे, लहसुन की 6 कलियाँ, 200 ग्राम दही, 60 ग्राम वनस्पति तेल, 40 ग्राम 3% सिरका, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि।खीरे को लंबाई में चार भागों में और फिर क्यूब्स में काट लें। हल्का नमक डालें और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। उबले अंडों को बारीक काट लें. लहसुन की कलियों को मैश कर लीजिये. अजमोद और डिल को बारीक काट लें। फटे हुए दूध को मक्खन और अंडे के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए वाइन सिरका मिलाएं। इस मिश्रण में खीरे और उनके रस को मिलाएं और सलाद पर ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। ठंडा परोसें.

ककड़ी और अंडे का सलाद

आवश्यक: 8 अंडे, 200 ग्राम ताजा खीरे, हरे प्याज का 1 गुच्छा, 2-3 सख्त लाल टमाटर, अजमोद का 1 गुच्छा।

मसाला के लिए: 2 जर्दी, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल तेज़ सरसों, 1/2 नींबू का रस, 100 ग्राम क्रीम या खट्टा क्रीम, एक चुटकी चीनी, नमक और स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि।कठोर उबले अंडों को स्लाइस में काटें और सलाद कटोरे में रखें। कटे हुए ताजे खीरे, लाल सख्त टमाटर के टुकड़े, बारीक कटा हुआ हरा प्याज और अजमोद डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मसाला घटकों को मिलाएं, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और चीनी मिलाएं। तैयार मसाला सलाद के ऊपर डालें, हल्के से हिलाएं और परोसने तक ठंडी जगह पर रखें।

सलाद "स्वास्थ्य"

आवश्यक: 200 ग्राम खीरे, 200 ग्राम गाजर, 150 ग्राम सेब, हरी सलाद पत्तियां, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, 1/2 नींबू का रस, नमक, चीनी।

खाना पकाने की विधि।ताजे खीरे, गाजर, सेब को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें और सलाद के पत्तों को 3-4 टुकड़ों में काट लें। यह सब मिलाएं और खट्टा क्रीम, नींबू का रस या पतला साइट्रिक एसिड, नमक, चीनी मिलाएं। सलाद के ऊपर कटे हुए टमाटर डालें।

सलाद "चिम-चिक-तिली"

आवश्यक: 600 ग्राम नमकीन या मसालेदार खीरे, 150 ग्राम प्याज, अजमोद और डिल।

खाना पकाने की विधि।छिले हुए प्याज, धुले हुए अचार या अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। काली मिर्च, सिरका डालें, मिलाएँ, सलाद के कटोरे में डालें। सलाद को खीरे और प्याज के हलकों से सजाएँ, और ऊपर से डिल और अजमोद डालें।

मसालेदार खीरे और ताज़े टमाटर का सलाद

आवश्यक: 400 ग्राम मसालेदार खीरे, 400 ग्राम ताजा टमाटर, 100 ग्राम प्याज या हरा प्याज, 1 गिलास खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि।ताजा टमाटर और मसालेदार खीरे धो लें, पतले स्लाइस में काट लें, छल्ले में कटा हुआ प्याज या कटा हुआ हरा प्याज डालें और खट्टा क्रीम छिड़कें।

लाल मिर्च के साथ अचार या मसालेदार खीरे का सलाद

आवश्यक: 200 ग्राम नमकीन या मसालेदार खीरे, 150 ग्राम लाल मीठी मिर्च, 1 प्याज, 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। एल मेयोनेज़, डिल।

खाना पकाने की विधि।खीरे को काट लें और बारीक कटी लाल मीठी मिर्च, प्याज और कड़े उबले अंडे के साथ मिलाएं। डिल छिड़कें और मेयोनेज़ डालें।

अरबी टमाटर का सलाद

आवश्यक: 400 ग्राम टमाटर, 20 ग्राम पतला साइट्रिक एसिड, 80 ग्राम जैतून का तेल, जैतून, हरा प्याज, नींबू।

खाना पकाने की विधि।टमाटरों को स्लाइस में काटें, सलाद के कटोरे में रखें, नमक डालें, साइट्रिक एसिड छिड़कें, जैतून और हरे प्याज से सजाएँ। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। ऊपर नींबू के टुकड़े रखें.

सहिजन के साथ टमाटर का सलाद

आवश्यक: 6 टमाटर, 2 बड़े चम्मच। एल कसा हुआ सहिजन, 1/2 कप खट्टा दूध, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल अजमोद, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि।धुले हुए टमाटरों को आधा-आधा काट लें, उन्हें एक सपाट प्लेट पर रखें, ऊपर की तरफ काटें और उनके ऊपर सॉस डालें।

सॉस तैयार कर रहे हैं.सहिजन, नमक और काली मिर्च पीस लें, खट्टा दूध डालें और अच्छी तरह फेंटें। आप चाहें तो सॉस में 1 छोटा चम्मच भी मिला सकते हैं. दानेदार चीनी।

टमाटर और हरी मटर का सलाद

आवश्यक: 6 टमाटर, 2 बड़े चम्मच। एल ताजा हरी मटर, 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि।टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, तुरंत छीलें और क्यूब्स में काट लें। मटर को अच्छी तरह धोइये, तौलिये पर सुखाइये, टमाटर के साथ मिलाइये, मेयोनेज़ डालिये.

लहसुन और टमाटर सॉस के साथ टमाटर का सलाद

आवश्यक: 700 ग्राम टमाटर, 50 ग्राम प्याज या हरा प्याज, 100 ग्राम टमाटर का रस, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, लहसुन की 5 कलियाँ, 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी और 3% सिरका, नमक, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि।टमाटर को स्लाइस में काटें, प्याज को छल्ले में काटें, सलाद के कटोरे में डालें, हिलाएँ, टमाटर का रस, लहसुन, नमक, वनस्पति तेल, सिरका, पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण डालें। परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सलाद "मेल्निचनी"

आवश्यक: 300 ग्राम टमाटर, 200 ग्राम खीरे, 1 प्याज, 100 ग्राम मीठी मिर्च, 50 ग्राम सलाद ड्रेसिंग, अजमोद और डिल, नमक।

खाना पकाने की विधि।ताजे टमाटर और खीरे को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को छल्ले में काटें। प्याज छिड़कें, वनस्पति तेल डालें और अपने हाथों से रगड़ें। मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल डालकर सब कुछ मिलाएं। सलाद ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

टमाटर के साथ चावल का सलाद

आवश्यक: 100 ग्राम चावल, 2 टमाटर, 1 छोटा खीरा, 2 कड़े उबले अंडे, 2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, अजमोद, नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

सजावट के लिए:कठोर उबले अंडे, अजमोद की टहनी।

खाना पकाने की विधि।फूले हुए चावल उबालें. टमाटरों को धोइये, बीज निकालिये और क्यूब्स में काट लीजिये. खीरे और अंडे को भी क्यूब्स में काट लें. अच्छी तरह मिलाएं, नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ अजमोद, नींबू का रस और वनस्पति तेल डालें। सलाद के कटोरे में रखें, अंडे के स्लाइस और अजमोद की टहनियों से सजाएँ।

सब्जियों के साथ चावल का सलाद

आवश्यक: 3 टमाटर, 100 ग्राम चावल, 1/2 कप हरी मटर, 100 ग्राम मीठी मिर्च, 40 ग्राम वनस्पति तेल, 30 ग्राम जैतून, सलाद, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि।चावल और मटर को अलग-अलग नमकीन पानी में उबालें और छलनी में रखें। जैतून छीलें. टमाटर को स्लाइस में काट लें, हरी मिर्च को आधा छल्ले में काट लें। सभी उत्पादों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल डालें, सलाद के पत्तों के ऊपर सलाद के कटोरे में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

शरद सलाद

आवश्यक: 1 प्याज, 2 टमाटर, 2 बड़े अचार, 2 सेब, सलाद ड्रेसिंग या खीरे का अचार।

खाना पकाने की विधि।प्याज को छल्ले में काटें, थोड़ा नमक डालें और खड़े रहने दें। टमाटर और खीरे को गोल या अर्ध-गोल आकार में क्रॉसवाइज काटें। छिलके वाले सेब को क्यूब्स में काट लें। सावधानी से, टमाटर को विकृत किए बिना, तैयार प्याज के साथ सब कुछ मिलाएं। खीरे के अचार को सलाद के ऊपर डालें और फ्रिज में रखें।

ताज़ा लाल टमाटर का सलाद (ग्रीक शैली)

आवश्यक: 2 मध्यम आकार के टमाटर (लगभग 150 ग्राम) (एक टमाटर मजबूत है, दूसरा नरम हो सकता है), 5-6 पीसी। जैतून, 1-2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, अजमोद, नमक।

खाना पकाने की विधि।टमाटरों को धोकर छील लीजिये. नरम टमाटर को कद्दूकस करें, स्वादानुसार नमक डालें और वनस्पति तेल डालकर हिलाएँ। दूसरे टमाटर को स्लाइस में काट लें. सलाद के कटोरे में कुछ अजमोद रखें, ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें और कसा हुआ टमाटर डालें। परोसने से पहले, बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें और जैतून (बीज रहित) से गार्निश करें।