สูตรแตงกวาฝานสำหรับฤดูหนาว แตงกวากระป๋องกับบวบสำหรับฤดูหนาว “การเป่าในอุดมคติ” เตรียมสลัดกับมะเขือเทศ

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร - สิ่งเหล่านี้มีมากที่สุด แตงกวาแสนอร่อยสำหรับโต๊ะของคุณในฤดูหนาว ในฤดูหนาวคุณสามารถทำให้ครอบครัวหรือเพื่อนของคุณพอใจด้วยสลัดแตงกวาเพราะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักนอกจากนี้เนื้อหาของขวดยังสามารถใช้เมื่อเตรียม rassolnik, solyanka หรือ "Olivier" ที่ทุกคนชื่นชอบ ซุป.

สูตรสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะมีความหลากหลายมากเพราะทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน เมื่อเตรียมการเตรียมดังกล่าวคุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศหัวหอมแครอทกะหล่ำปลีอย่าลืมกระเทียมพริกไทยดำเกลือน้ำส้มสายชูและ น้ำมันพืช.

ถ้าเราพูดถึงส่วนผสมที่แปลกใหม่ หนึ่งในนั้นก็คือผักชีและปาปริก้า การทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายคุณก็ทำได้ ความพยายามพิเศษคุณจะสามารถปิดขวดโหลที่มีของน่ารับประทานได้และเงินก็ค่อนข้างถูกเช่นกัน สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงที่จะมีครบทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์- ตรวจสอบด้วยว่าแตงกวาทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวไม่ใช่พันธุ์สลัดที่สุกเร็ว

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว – สูตรอาหาร

เราอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความลับประการหนึ่งของสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - ความจริงก็คือในการเตรียมพวกเขาคุณสามารถใช้แตงกวาที่ "ไม่ปรากฏ" ซึ่งจะไม่ "ดู" ทั้งหมด สำหรับวิธีการตัดนั้นมีหลายวิธี - คุณสามารถตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ครึ่งวง ลูกบาศก์ แท่ง ครึ่งหรือตามยาว

สลัดแตงกวาง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

ที่สุด สูตรปกติซึ่งให้ผลผลิตมากที่สุด สลัดปกติสำหรับฤดูหนาว มีข้อดีมากมายที่ซ่อนอยู่ในความเรียบง่ายนี้ ประการแรก สลัดนี้เตรียมได้ง่าย ประการที่สองแม้จะมีสูตร "ดิน" บางอย่าง แต่รสชาติก็ค่อนข้างน่าพอใจ ของว่างผัก- ประการที่สาม สลัดนี้เป็นพื้นฐานที่สะดวกสำหรับการแสดงด้นสดในฤดูหนาว โดยสามารถผสมกับกะหล่ำปลีและแครอท ปรุงรสด้วยหัวไชเท้าและเมล็ดทับทิม และโรยหน้าด้วยหัวหอมสีฟ้าและมะกอกหวาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กก.
• หัวหอม- 1 กก.;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6-9% - 8 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 8 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาสูงสุด 4 มม.
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ
3. ใส่ผักลงในชามขนาดใหญ่ผสมกับน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู
4. เพิ่มน้ำมันและทิ้งสลัดไว้ 3 ชั่วโมงในที่เย็นคนเป็นครั้งคราว
5. หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้จัดวาง สลัดแตงกวาในขวดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. เทน้ำที่ปล่อยออกมาจากชามที่แตงกวาดองลงไป
7. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดฝาขวดแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัว
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ก็สามารถจัดเรียงขวดโหลใหม่เพื่อเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ อร่อย!

แม้แต่แตงกวาที่สุกเกินไปก็สามารถนำมาใช้ สับ และเตรียมร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ให้เป็นคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยมได้ ทำตามคำแนะนำของเราในการเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวคุณจะได้รับ ของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะของคุณ อย่าลืมทดลองใช้ส่วนผสมและสัดส่วน - และการเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นกระบวนการที่สนุกสำหรับคุณ! หลายคนเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว มาก จานยอดนิยมซึ่งมีสูตรมากมายมากมาย

อีกไม่นานคงถึงเวลาสำหรับความอร่อยและเหล่านี้ ผักเพื่อสุขภาพแม้ว่าอาจมีบางคนมีพวกมันอยู่ในเรือนกระจกอยู่แล้วก็ตาม แตงกวาไม่เพียงแต่มีวิตามินมากมายเท่านั้นจึงสามารถรับประทานได้ ปริมาณมากและไม่กลัวรูปร่างและสุขภาพของคุณ

แน่นอนคุณสามารถรักษาแตงกวาและได้รับมาก ผลลัพธ์ที่อร่อยแต่สิ่งที่ดีเกี่ยวกับสลัดแตงกวาที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวก็คือเป็นจานสำเร็จรูปวางบนจานแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถนำติดตัวไปด้วยบนท้องถนนได้เนื่องจากโดยปกติแล้วจะเตรียมในขวดขนาดครึ่งลิตรและลิตร เปิดแล้วกินได้โดยไม่ต้องกังวลกับมัน การจัดเก็บเพิ่มเติม.

สลัดแตงกวาเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาวเป็นที่ต้องการอย่างมาก มันถูกปิดใน การตีความที่แตกต่างกันและด้วย สารเติมแต่งต่างๆ- แต่สิ่งสำคัญคือมันใช้งานได้จริงตามชื่อของมัน! เนื่องจากแม่บ้านทุกคนพยายามนำของของตัวเองมาเพิ่ม ส่วนผสมที่ผิดปกติ- ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับสลัดแตงกวาเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านทุกคนสามารถเลือกสูตรอาหารได้อย่างง่ายดายและลองเตรียมสลัดแตงกวาฤดูหนาว จุดเด่นทั้งหมดของการเตรียมการดังกล่าวก็คือผักจะไม่สูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้จะแปรรูปเพื่อให้ทุกคนในครอบครัวได้ตุนวิตามิน

สูตรวิดีโอ “สลัดแตงกวาเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว”

ที่น่าสนใจคือเมื่อคุณกลับจากที่ทำงานตอนเย็น คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมสลัด แค่เปิดขวดก็พอแล้ว การเตรียมนี้สามารถเพิ่มความอยากอาหารของคุณและดูดีบนโต๊ะโดยใช้ร่วมกับเครื่องเคียง ดังนั้นคุณต้องพยายามทุกอย่างในชีวิตนี้

หากคุณกลัวว่าสูตรบางอย่างจะไม่ถูกใจคุณคุณสามารถเตรียมขวดเดียวได้ หลังจากที่คุณกินเข้าไปแล้วจะชัดเจนว่าคุณจะเตรียมการดังกล่าวหรือไม่ ปีหน้าหรือไม่. แต่ชื่อสูตรก็บอกอยู่แล้วว่าอร่อยจริงๆ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กก.
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. 1. แตงกวาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมการนี้ ขนาดเล็ก- คุณสามารถเติมขวดให้เต็มได้มากที่สุด ล้างผักและสมุนไพร แช่ในชามต่างๆ น้ำเย็นเป็นเวลา 30-60 นาที แห้ง. หั่นแตงกวาตามยาวเป็น 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับความหนา) วางในชามขนาดใหญ่
   2. สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงใน "นิ้ว" ของแตงกวา
   3. ตะแกรงกระเทียม เครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยมีด โอนไปยังชาม โรยด้วยพริกไทยดำป่น

ขอแนะนำให้ใช้พริกไทยสับของคุณเอง มันมีรสชาติมากขึ้น และต่างจากของที่ซื้อจากร้านค้าตรงที่ไม่มีเศษเล็กเศษน้อยอยู่ในนั้น

1. 1. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในชามลึก เทน้ำส้มสายชู คนจนเนียน เทลงในชาม
   2. เพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวัน;
   3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ออกที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง แตงกวาจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะใช้เป็นไส้

เพื่อเร่งกระบวนการปล่อยของเหลว ให้กดทับด้านบน

1. ใช้ขวดโหล 0.75-1 ลิตร ล้างให้สะอาดด้วย ผงฟู- แห้ง. จัดเรียงแตงกวาให้แน่นโดยเว้นพื้นที่ว่างให้น้อยที่สุด เทของเหลวที่เหลือหลังจากแช่แตงกวา ปิดฝาด้วย วางสลัดลงในกระทะที่มีน้ำ (ให้ประมาณไหล่) ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนกระป๋องขึ้น พลิกกลับเพื่อตรวจสอบการปิดผนึก ห่อและรอจนกว่าจะเย็นลง
2. เก็บสลัดแตงกวาไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่แห้งจนถึงฤดูหนาว มันอร่อยมาก - ไม่เพียงแต่คุณจะเลียนิ้วทีละนิ้ว แต่คุณยังกัดลิ้นของคุณด้วย อร่อย!

แตงกวาตามฤดูกาลซึ่งดูดซับความอบอุ่นและแสงจากดวงอาทิตย์นั้นมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ดังนั้นคุณจึงต้องเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวเพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินในภายหลัง! และหนึ่งในนั้น วิธีที่ดีที่สุดทำได้โดยการเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - ดีต่อสุขภาพ อร่อย และเตรียมง่ายมาก

ด้วยสูตรอาหารที่เรารวบรวมมาให้คุณในบทความนี้คุณสามารถทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวได้มากที่สุด รูปแบบที่แตกต่างกันจานนี้: กับหัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, แครอท, สมุนไพรนานาชนิดและผักและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ , แตงกวาเกาหลีรสเผ็ด, สลัดกับมัสตาร์ด, วางมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ

สลัดแตงกวาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดสำหรับฤดูหนาวรอคุณอยู่ที่นี่เสมอ - เลือกสูตรอาหารใดก็ได้และเตรียมการอย่างดีเยี่ยมเพื่อความสุขของครอบครัวของคุณ! แตงกวาดองธรรมดาไม่ช้าก็เร็วก็น่าขยะแขยง ใน เวลาฤดูหนาวฉันต้องการผักที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์ทุกปี สลัดแตงกวาฤดูหนาวพร้อมผักชีฝรั่งซึ่งมีแตงกวากรอบและนุ่มจะมีประโยชน์ในสถานการณ์นี้

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เมื่อถึงเวลา การอนุรักษ์ฤดูร้อนสำหรับแม่บ้านทุกคน “ฤดูร้อน” กำลังจะมาถึงและเช่นเคยแตงกวาเป็นอันดับแรก เมื่อมีผักดองในขวดเพียงพอแล้วและยังไม่ผ่านฤดูสุกก็ถึงคราวของสลัดกระป๋อง เป็นเวลานานแล้วที่บางคนคุ้นเคยกับการเตรียมฤดูหนาว สลัดที่แตกต่างกันกับแตงกวา

สูตรวิดีโอ “สลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว”

หนึ่งใน สูตรที่ดี- สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ, เบา, เผ็ด, มีกลิ่นหอม เป็นไปได้มากว่าต้นแบบของสลัดนี้มาจากกิมจิ ผักกาดขาวปลี(อาหารประจำชาติ อาหารเกาหลี).

คนรักของเรา การทดลองทำอาหารแทนที่ด้วยแตงกวาและปรับสูตรให้สลัดเก็บได้นานไม่เน่าเสีย เมื่อเวลาผ่านไป หลายคนได้เปลี่ยนแปลงองค์ประกอบดั้งเดิมของส่วนผสม จึงมีสูตรอาหารมากมายให้เลือกใช้มากที่สุด รสชาติที่แตกต่าง.

วัตถุดิบ:

• แครอท - 600 กรัม
• หัวหอม - 600 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แตง - 3 กก.
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว;
• เครื่องเทศ "แครอทสไตล์เกาหลี" - 1 แพ็คเกจ;
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักชีฝรั่งแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงหลังจากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แครอทขูด ประเภทเล็ก;
3. ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่ผักรวม มีการวางแพ็คเกจเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลีไว้ที่นั่นด้วย
4. สับหรือสับกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณแล้วเติมลงในส่วนผสม
5. ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเติมลงในมวลผัก อนุญาตให้ต้มมวลได้ไม่เกิน 4 ชั่วโมง
6. จากนั้นทุกอย่างก็ใส่ในขวดเล็ก
7. ผักกาดหอมผ่านการฆ่าเชื้อ ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดคุณต้องตั้งเวลา 15 นาที จากนั้นนำขวดสลัดออกมาแล้วม้วนไว้ข้างใต้ ฝาดีบุกใช้ประแจกระป๋อง อร่อย!

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี - สูตรอาหาร

คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวได้จากบทความนี้ อาหารที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยและซับซ้อนเข้ากันได้อย่างลงตัวแม้แต่กับเมนูอาหารกลางวันในชีวิตประจำวันส่วนใหญ่ แตงกวาในสลัดอร่อยมาก วางบนโต๊ะเท่าไหร่ก็กินได้มากขนาดนั้น

แม่บ้านหลายคนทำ สลัดต่างๆจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่น่าทึ่งในความหลากหลาย และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะสูตรจะเปลี่ยนไปแม้ว่าคุณจะเพิ่มก็ตาม ส่วนผสมใหม่หรือถอดมันออก

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้ว”

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่จำรสชาติของแตงกวาในช่วงฤดูหนาว แต่ยังสนุกกับการรับประทานอีกด้วย หากการเตรียมตามฤดูกาลไม่แปลกสำหรับคุณ อย่าลืมตุนสลัดแตงกวาไว้อย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว

ในสลัดประเภทนี้ เครื่องเทศ สมุนไพร และน้ำมันพืช (อย่างแม่นยำมากขึ้นไม่ว่าจะมีหรือไม่มี) ครองที่พัก และด้วยการปรับองค์ประกอบและปริมาณ คุณก็จะได้รสชาติที่ต้องการอย่างแน่นอน! และถ้าคุณเพิ่มผักอื่น ๆ ลองจินตนาการดูว่าคุณสามารถตุนสลัดแตงกวาที่มีเอกลักษณ์ได้กี่ชิ้นสำหรับฤดูหนาว!

สลัดแตงกวา Nezhinsky สำหรับฤดูหนาว

สลัด "Nezhinsky" - หลักการทั่วไปการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมสลัดแตงกวา Nezhinsky สำหรับฤดูหนาวได้จากทั้งแตงกวาอ่อนและผลไม้สุกเกินไป พื้นฐานของสลัดคือแตงกวาและหัวหอมและส่วนผสมที่เหลือทำให้รสชาติของสลัดดั้งเดิมและแสดงออก

คุณสามารถเตรียมสลัดได้สองวิธี:

1. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นครึ่งวง ผักผสมกับเครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูในชามใบใหญ่ จากนั้นส่วนผสมของผักจะถูกโอนไปยังขวดโหลฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น
2. ผักก็เตรียมในลักษณะเดียวกัน วางกระทะพร้อมผักบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเติมน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีกห้านาที สลัดร้อนๆใส่ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

มีหลายทางเลือกในการเตรียมสลัดแตงกวา Nezhinsky สำหรับฤดูหนาว ปรุงด้วยมะเขือเทศ แครอท พริกหยวกหรือกะหล่ำปลี ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและตัวเลือกใหม่สำหรับการเตรียมสลัดนี้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 0.5 กก.
• ออลสไปซ์และถั่วดำ - 2-3 ชิ้น บนขวด;
• แตงกวา – 2 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1.5 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่ง – 2-3 กิ่งต่อ 1 ขวด (0.5 ลิตร)
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งหนึ่ง
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง
3. ผสมส่วนผสมข้างต้นแล้วเติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและ น้ำมันพืช;
4. ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 1-3 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออก
5. ต้องล้างขวดสลัดให้สะอาด แต่ไม่ต้องฆ่าเชื้อ เราจะทำตามขั้นตอนนี้ร่วมกับส่วนประกอบของ "Nezhinsky"
6. ที่ด้านล่างของจานเราวางก้านผักชีลาว, พริกไทยเล็กน้อยและชิ้นหนึ่งหากต้องการ พริกไทยร้อนชิลี;
7. เติมขวดที่มีส่วนผสมของแตงกวาและหัวหอมแล้วปิดให้สนิท ไม่ต้องกังวล เนื้อหาจะไม่ลอยขึ้นและหลุดออกจากฝาเมื่อถูกความร้อน ดังนั้น ค่อยๆ ลดความคลั่งไคล้ลงเล็กน้อย มิฉะนั้นมีโอกาสที่ขวดจะไม่สมบูรณ์
8. ปิดฝา วางในกระทะ คลุมก้นด้วยผ้าขนหนูหรือวางขาตั้งแบบพิเศษ แล้วเติมน้ำอุ่น (ไม่ร้อน!) นำไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นม้วนขวดโหลแล้วห่อจนเย็น
9. สลัดแตงกวา“ Nezhinsky” พร้อมสำหรับฤดูหนาว! มันสูญเสียสีสดใสไป แต่สลัดก็ได้รับรสชาติ "เนซินสกี้" อร่อย!

ใช่ หากคุณต้องการ คุณสามารถเติมสลัดแตงกวาฤดูหนาวให้เต็มตู้กับข้าวได้! แน่นอนว่าคุณไม่ควรจำกัดตัวเองอยู่แค่แตงกวา แต่ศักยภาพคืออะไร อย่าลืมทดลอง! บทความนี้ประกอบด้วย สูตรที่ดีที่สุดสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำ เราจะบอกและแสดงวิธีทำอาหารให้คุณดู สลัดแสนอร่อยด้วยแตงกวาสำหรับฤดูหนาว! ในรูปแบบไหน? แม่บ้านยุคใหม่แตงกวาไม่ได้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

สลัด: แตงกวาสำหรับฤดูหนาว -
สูตรการทำอาหาร

หลายๆ คนชอบผักดองมากจนทำขึ้นมา ลูกกลิ้งบาร์เรลแม้แต่ในอพาร์ตเมนต์ในเมือง ผลไม้สีเขียวดองและแน่นอนว่าสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมอย่างมาก สูตรอาหารที่หลากหลายมีการนำเสนอไว้ในส่วนนี้ของเว็บไซต์ เรารับประกันได้ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถค้นหาสูตรสลัดของตัวเองที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความที่ใช้งานง่ายและ รสชาติเยี่ยม- สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแม่บ้านสาว

สลัดฤดูหนาวของแตงกวาและหัวหอม

บอกฉันหน่อยว่าคุณจะคลุมแตงกวาในฤดูหนาวได้อย่างไร? แนวคิดที่สะดวกที่สุดคือ: เปิดขวดที่เตรียมไว้ - และของว่างแสนอร่อยหรือ กับข้าวที่ยอดเยี่ยม- เป็นเรื่องปกติที่จะต้องปิดแตงกวาและหัวหอมเข้าด้วยกัน - พวกมันเข้ากันได้อย่างลงตัวเผยให้เห็นรสชาติที่หลากหลาย บางครั้งก็เติมผักชีฝรั่งเพื่อสร้างกลิ่นหอม น้ำส้มสายชูและกระเทียมใช้เป็นสารกันบูด

สด, จานมีกลิ่นหอม- สลัดแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นความรอดที่แท้จริงในฤดูหนาว ไม่เพียงช่วยเติมเต็มวิตามินเท่านั้น แต่ยังจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างด้วยเนื่องจากเป็นหนึ่งในวิตามินที่ดีที่สุด อาหารแคลอรี่ต่ำ- นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมตัว

ถือเป็นทางเลือกที่ประหยัดอย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ต้องการเอาใจตัวเองและคนที่รักด้วยความอร่อยและ การอนุรักษ์ที่เป็นประโยชน์- สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัดและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด! ได้เวลาเตรียมสลัดแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวแล้ว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 300 กรัม;
• กระเทียม - 6-8 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 12 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวา (อ่อน) - 2 กก.
• พริกขี้หนูแดง - 2 ชิ้น (หรือพริกแดงป่น - 1 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยดำ (ถั่วหวาน) - 16 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวา ตัดปลายทั้งสองข้าง หั่นเป็นวงกลมขนาด 4 มม.
2. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วสับละเอียด
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ใส่แตงกวาสับ, หัวหอมและสมุนไพรพร้อมกระเทียมลงในกระทะ
6. เพิ่มน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, ใส่น้ำตาลและเกลือ, พริกแดงร้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
7. หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงสลัดจะไม่เปลี่ยนรูปลักษณ์ แต่จะหมักด้วยเครื่องเทศ
8. ต้องผสมสลัดแล้วตั้งไฟต่ำกว่าปานกลางเล็กน้อยแล้วปรุงจนเดือด ทันทีที่สลัดเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งแตงกวาเปลี่ยนสีและคนสลัดเป็นระยะ
9. สลัดพร้อมใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้วยสกรู (คุณไม่จำเป็นต้องม้วนขวดขึ้น) และวางไว้ในที่อบอุ่นและมืดเพื่อรักษาความอบอุ่น แล้วก็เข้าตู้เย็น สลัดแตงกวาและหัวหอมฤดูหนาวพร้อมแล้ว! อร่อย!

แน่นอนทำไมต้องเจือจางต่อไป ห้องอบไอน้ำและพกขวดผักดองและผักหนักๆ ไปด้วย หากคุณสามารถทำให้กระบวนการบรรจุกระป๋องง่ายขึ้น สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจะช่วยให้คุณได้รับ ตัวเลือกที่ดีการเก็บรักษา แต่ที่นี่คุณควรจำไว้ว่าคุณจะต้องเก็บสลัดดังกล่าวไว้ในที่เย็นอย่างแน่นอน หากไม่มีห้องใต้ดินสำหรับจัดเก็บคุณจะต้องใช้ตู้เย็น

ของขบเคี้ยวสลัดแตงกวาในฤดูหนาวจะเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจสำหรับทุกโต๊ะและสูตรอาหารที่คัดสรรมาอย่างดีพร้อมรูปถ่ายจะเป็นแนวทางที่เชื่อถือได้สำหรับโลกแห่งการทำอาหารและของว่างฤดูหนาวแสนอร่อย พวกเขาจะไม่ฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอนในช่วงฤดูหนาว - เป็นทั้งอาหารเสริมและอาหารที่มีกลิ่นหอมสำหรับ ตารางเทศกาล- แตงกวาบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเริ่มในเดือนกรกฎาคม แตงกวาที่ปลูกในสวนของคุณเองเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุด

เมื่อซื้อจำเป็นต้องสังเกตฤดูกาลจากนั้นโอกาสที่ผักจะยัดปุ๋ยจะลดลง เวลาที่เหมาะสมที่สุดเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์สลัดแตงกวาฤดูหนาว - ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคม

เกณฑ์ในการเลือกผักสำหรับสลัดจะคล้ายกัน - เช่นบวบและมะเขือยาว เวลาของพวกเขาคือช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง ผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือแตงกวา ใครๆ ก็ชอบแตงกวากรอบๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกมันมีรสชาติเหมือนของสด!

สลัดฤดูหนาวของแตงกวาและมะเขือเทศ

มะเขือเทศและแตงกวาเป็นส่วนผสมคลาสสิกสำหรับ สลัดฤดูร้อนที่ทุกคนรักมาก แต่ฤดูร้อนผ่านไปและช่วงเวลาของผักเหล่านี้ก็สิ้นสุดลง ดังนั้นแม่บ้านประหยัดจึงมีความชำนาญในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ทุกสิ่งเพื่อให้แน่ใจว่าสมาชิกในบ้านที่คุณรักได้รับวิตามินอย่างครบถ้วน ตลอดทั้งปีและพวกเขาก็เดินไปที่โต๊ะด้วยความยินดี

สลัดกับแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม คุณอาจแปลกใจที่รู้ว่าสลัดที่คุณชอบใส่มะเขือเทศและแตงกวาสามารถปิดผนึกไว้ในขวดได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ในการเตรียมนี้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ: ตั้งแต่หัวหอมกับแครอทและพริกหยวกไปจนถึงกะหล่ำปลี ข้อได้เปรียบดังกล่าว สลัดฤดูหนาวอยู่ที่ความเบาและความเต็มอิ่ม สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย!

สลัดแตงกวา Nezhinsky สำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อย

ของว่างนี้จะอยู่ในตู้กับข้าวได้ไม่นาน นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟของว่างในรูปแบบดังกล่าวได้ จานอิสระ- แตงกวาและมะเขือเทศเป็นผักยอดนิยม สามารถพบได้ในร้านค้าในรูปแบบใดก็ได้ตลอดทั้งปี แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผักดังกล่าวจะสามารถนำมาเปรียบเทียบกับการเตรียมแบบโฮมเมดได้ ประการแรกเนื่องจากกลิ่นของอาหารกระป๋องอบอวลไปทั่วอพาร์ทเมนต์หลังจากเปิดขวดและประการที่สองรสชาติของแม้แต่มะเขือเทศดองหรือแตงกวาจากฤดูร้อนก็แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายๆ คนคงไม่อยากเสียเวลาเพราะโอกาสที่ขวดจะระเบิดได้ แล้วงานจะสูญเปล่า.. เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อ ประการแรก อย่าใส่ผักที่ขาดหายไปลงในสลัด ประการที่สอง ฆ่าเชื้อขวดและฝา และ ดีกว่าขวดโหลมีฝาปิดและมีสลัดด้วย ประการที่สามหลังจากบิดขวดแล้วคุณจะต้องพลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ ประการที่สี่ต้องกำจัดอากาศส่วนเกินออกจากแตงกวาและมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงมะเขือเทศลึก ๆ ที่อยู่ด้านหลังและใช้มีดแตงกวา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แตงกวา - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดถูกล้างให้สะอาด
2. แตงกวาถูกบดเป็นวงแหวนบาง ๆ
3. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
4. เปลือกที่มีอยู่จะถูกเอาออกจากหัวหอมและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
5. เติมน้ำมันลงในขวดที่ล้างไว้ล่วงหน้าและทำให้แห้ง
6. ถัดไปวางหัวหอมสับ
7. วางวงแหวนแตงกวาไว้บนหัวหอม
8. เติมน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือลงในแตงกวา
9. ถัดมาเป็นผักชีลาวและมะเขือเทศ
10. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำเดือดลงในขวดให้มากที่สุดแล้ววางไว้ในกระทะน้ำเพื่อทำหมันสิบห้านาที
11. เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการนี้ ขวดจะถูกม้วนขึ้นทันที เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ฝาบวม ขอแนะนำให้คว่ำขวดโหลให้เย็นลงและปิดด้วยสิ่งที่อุ่นมาก อร่อย!

ทำสลัดจาก แตงกวาสดแม่บ้านคนไหนก็สามารถทำได้ในหน้าหนาว มันเกิดขึ้นกับทุกคนว่าในระหว่างกระบวนการอนุรักษ์ตามปกติยังมีผลิตภัณฑ์บางอย่างหลงเหลืออยู่ แต่ไม่มีที่สำหรับวาง มีสูตรสลัดแตงกวาสดมากมายสำหรับฤดูหนาวและชุดส่วนผสมสำหรับสูตรดังกล่าวนั้นแตกต่างกันไป

เมื่อแตงกวาดองมีมากมายไม่ทำให้เกิดความยินดีอีกต่อไป แต่กลับน่าตกใจ เมื่อแตงกวาดองหลายขวดถูกเตรียมและซ่อนไว้เพื่อเก็บไว้แล้ว และไม่พบประโยชน์ของแตงกวาที่โตเร็วและรก ถึงเวลาก็มาถึง สำหรับนักสู้เพื่อใช้การเก็บเกี่ยวและมาตรการเด็ดขาด 100%

สลัดแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - ที่นี่ โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบปัญหานี้. ยิ่งไปกว่านั้น อย่างที่ทราบกันดีว่าแตงกวายังเป็นผักสากลที่สามารถ "ผูกมิตร" กับผักอื่น ๆ อีกมากมายในสลัดได้ เรายินดีที่จะช่วยคุณกระจายการเตรียมการของคุณเล็กน้อยด้วยสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สลัด "แตงกวาสดสำหรับฤดูหนาว" เรียกได้ว่าเป็นที่นิยมมากเพราะไม่มีใครปฏิเสธที่จะกระทืบเกือบจะในวันฤดูหนาว ผักสดข้อดีของการปิดผนึกนี้คือการรักษาความสม่ำเสมอและความยืดหยุ่นของส่วนผสมหลัก และสิ่งพิมพ์ดังกล่าวอยู่บนเว็บไซต์ของเรา - ขอบคุณ ภาพถ่ายโดยละเอียดและคำอธิบายคุณจะสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจได้

“ Winter King” - สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว " วินเทอร์คิง“- อร่อย เรียบง่าย และที่สำคัญที่สุด - ราคาไม่แพง อย่างที่พวกเขาพูดว่า: ราคาถูกและร่าเริง ส่วนผสมที่จำเป็นนั้นเรียบง่ายมากและเตรียมได้ง่ายและน่าพอใจ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษาสัดส่วนจากนั้นจานจะอร่อยจนคุณต้องเลียนิ้ว! สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “Winter King” - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ในการเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “Winter King” ให้เลือกอันที่แข็ง ผลไม้สดขนาดกลาง. อย่าใช้ของที่สุกเกินไป แตงกวาขนาดใหญ่หรือแตงที่มีขนาดเล็กมาก ขั้นแรกควรล้างผักให้สะอาด

คุณสามารถใช้แปรงขนนุ่ม (ใช้แปรงสีฟันเก่า) เพื่อทำความสะอาดหนามที่ทิ้งไว้ในสวนอย่างระมัดระวัง แช่แตงกวาไว้ก็ไม่เสียหายอะไร น้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง จากนั้น เช็ดส่วนผสมหลักของเราให้แห้งเล็กน้อยแล้วดำเนินการเตรียมการโดยตรง

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “Winter King” - สูตรทีละขั้นตอน

คุณสามารถตัดเป็นครึ่งวงหรือทั้งวงก็ได้ สูตรสลัดแตงกวาเกือบทั้งหมดมีหัวหอมด้วย จะต้องปอกเปลือกล้างตากแห้งและหั่นเป็นครึ่งวง วางผักที่เตรียมไว้ในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ และปล่อยทิ้งไว้สามสิบถึงสี่สิบนาที ทำเช่นนี้เพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำออกมา หากต้องการให้เพิ่มผักชีลาวที่ล้างแล้วและสับละเอียด

ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมเครื่องเทศด้วย กรดน้ำส้ม,น้ำตาล,พริกไทยดำ. เพิ่มผลไม้แตงกวาลงในน้ำเกลือที่มีกลิ่นหอมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนไฟอ่อน นำไปต้มกวนในระหว่างกระบวนการ หลังจากที่ผักเปลี่ยนสีจากสีเขียวสดใสเป็นสีเขียวแล้วสลัดก็พร้อม ใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ทันที น้ำเกลือที่เตรียมไว้ควรปิดแตงกวาในขวดให้มิด เราปิดมันด้วยกุญแจพลิกมันแล้วห่อมัน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวา - 3 กก.
• พริกไทยดำ – 5-10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวา วางในชามหรือกระทะ เติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แตงกวาจะชุ่มไปด้วยความชื้นและกรอบในสลัด
2. จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ระวังอย่าหั่นให้บางเกินไป เพราะจะบางลงเมื่อปรุง แตงกวาขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นครึ่งวงได้
3. วางแตงกวาสับลงในกระทะหรือชาม ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หัวหอมเล็กสามารถหั่นตามยาวเป็นครึ่งวงได้
4. ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. เพิ่มผักชีฝรั่งและหัวหอมลงในแตงกวา
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดแตงกวา Winter King
7. เพิ่มเกลือครัว (เกลือหิน) และสีดำ พริกไทยป่นเมล็ดถั่ว หลังจากนั้นให้คนสลัดอีกครั้ง
8. ปิดภาชนะด้วยสลัดแตงกวาแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาควรปล่อยน้ำออกมา
9. ไม่กี่นาทีก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงสลัด ให้เตรียมขวดและฝาปิดที่คุณจะเก็บไว้ ทางที่ดีควรเก็บสลัดแตงกวา "Winter King" สำหรับฤดูหนาวไว้ในขวดขนาด 300-600 มล.
10. ควรล้างขวดและฆ่าเชื้ออย่างดี นอกจากน้ำยาล้างจานแล้วคุณยังสามารถเช็ดด้วยโซดาได้อีกด้วย คุณสามารถทำให้พวกมันปลอดเชื้อได้ในเตาอบ เครื่องนึ่ง หรือบนเตาโดยใช้ไอน้ำ ต้มฝาโลหะเพื่อม้วนสลัดแตงกวา "Winter King" เป็นเวลา 2-3 นาที
11. ย้ายสลัดใส่กระทะที่มีก้นหนา วางไว้บนเตา ปรุงสลัดแตงกวาด้วยไฟอ่อน เมื่อเดือดแล้วให้ลดความร้อนลง
12. เทน้ำส้มสายชูแล้วเติมน้ำตาล
13. เพิ่มดอกทานตะวัน น้ำมันสำเร็จรูป;
14. กวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้สลัดไม่ไหม้และแตงกวาสุกเท่ากันปรุงต่ออีก 10 นาที ระหว่างปรุงจะเห็นว่าแตงกวาเปลี่ยนสีและมีสีน้ำตาลขึ้น นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น หลังจากเดือด 10 นาทีให้ยกกระทะพร้อมสลัดออกจากเตา
15. สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ดังนั้นให้วางไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนโดยใช้ปุ่มเตรียม วิธีที่สะดวกที่สุดในการทาสลัดคือใช้ช้อนโต๊ะ อร่อย!

สลัดแตงกวา "Winter King" สามารถเก็บไว้ได้ดีสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ปิดด้วยฝาเกลียว ไม่ว่าคุณจะเอาขวดไหนมาปิดสลัดในนั้น พวกมันจะต้องคว่ำลง

เช่นเดียวกับสลัดประเภทอื่นๆ สำหรับฤดูหนาว จะต้องห่อให้แน่นและปล่อยให้เย็น ในวันที่สองสามารถนำขวดออกไปเก็บในที่เย็นได้ หากคุณต้องการเก็บตัวอย่างและเข้าใจว่ามันอร่อยหรือไม่โปรดจำไว้ว่าควรทำเช่นนี้ไม่ช้ากว่าสามวันหลังจากการเย็บ ยิ่งสลัดนั่งนานเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ

สลัดมะเขือเทศหรือแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดทุกคนเพราะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ ตัวเลือกนี้ก็ใช้ได้ดีเช่นกันเพราะคุณสามารถใช้แตงกวาขอได้ เนื่องจากคุณยังคงต้องหั่นเป็นวงกลม รูปแบบเกาหลียังพบผู้ชื่นชมเมื่อนานมาแล้ว

เผ็ดและ ของว่างรสเผ็ดการเตรียมนั้นง่าย แต่ทุกคนที่ได้ลองจะต้องยกนิ้วให้เสมอ เมื่อเตรียมสลัดแตงกวาในฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปของการฆ่าเชื้อ ดังนั้นควรคว่ำขวดโหลลง ซึ่งจะช่วยให้คุณสังเกตเห็นอากาศที่เข้ามาข้างใน

นอกจากนี้ควรห่อขวดให้ดีซึ่งจะช่วยฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ทางที่ดีควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็น การเตรียมผัก ผลไม้ และเห็ดนั้นให้ผลกำไรเสมอ ไม่ว่าคุณจะมองอย่างไร คุณสามารถเปิดขวดอาหารจานโปรดของคุณได้ตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และนอกจากจะเพลิดเพลินกับมันแล้ว คุณภาพรสชาติคุณจะได้รับวิตามินที่เก็บรักษาไว้ส่วนหนึ่งด้วย ผลิตภัณฑ์สามารถใช้ได้ทั้งแบบครบถ้วนและเป็นอาหารบางประเภท

เราขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยกับส่วนของเราซึ่งคุณสามารถเรียนรู้วิธีทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว จานนี้จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งในทุกสถานการณ์ไม่ว่าจะเป็นการมาถึงของแขกหรือเพียงแค่ความปรารถนาที่จะจัดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เราขอนำเสนอสูตรสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสำหรับทุกรสนิยม

ที่นี่คุณจะได้พบกับอาหารจานนี้ในเวอร์ชันที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง: ด้วยหัวหอม, สมุนไพร, หัวไชเท้า, กะหล่ำปลี, เผ็ด, เค็มและอื่น ๆ อีกมากมาย สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สามารถพบได้ในหลากหลายในส่วนนี้ของเว็บไซต์

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - ความดีที่อร่อยและอร่อยที่สุด

คุณไม่ควรกลัวสูตรอาหารเหล่านี้ หลังจากพยายามเตรียม seaming หนึ่งครั้งโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะต้องทำขั้นตอนนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสูตรเลียนิ้ว - นี่คือสูตรใด ๆ ที่ผ่านการทดสอบแล้วมีรูปถ่ายที่ชัดเจนและ สัดส่วนที่ถูกต้องส่วนผสม เครื่องเทศ และ ส่วนผสมเพิ่มเติม- อีกด้วย บทบาทสำคัญบทวิจารณ์เล่นซึ่งคุณสามารถทิ้งไว้หรืออ่านในตอนท้ายของแต่ละสูตรที่ให้ไว้ในเว็บไซต์ของเราได้ตลอดเวลา

ในการเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวให้ประสบความสำเร็จและอร่อยคุณต้องมีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว คุณจะพบเฉพาะตัวเลือกสูตรอาหารดังกล่าวบนเว็บไซต์ของเรา! ปล่อยให้ฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยและหลากหลายรวมถึงสลัดแตงกวามากมายสำหรับฤดูหนาวซึ่งเราเสนอให้กับแม่บ้านทุกประเภทเพื่อการดำเนินการที่ประสบความสำเร็จอย่างอิสระ

สูตรวิดีโอ "สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว"

ฤดูแตงกวายังไม่สิ้นสุดดังนั้นคุณจึงมีโอกาสเตรียมสลัดทุกชนิดสำหรับฤดูหนาว และหากจำเป็นก็สามารถหาซื้อได้ตลอดเวลาของปีในร้านขายของชำ

ผักเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราจึงต้องรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย มีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้ดี นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่สำคัญอีกด้วย และถ้าคุณรวมแตงกวากับผักอื่น ๆ ในสลัด พวกมันก็จะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้นอีกด้วย

คุณสามารถทำขนมได้มากมายจากผลไม้เหล่านี้ แต่เราจะดูที่อร่อยที่สุดและ สูตรง่ายๆ- พวกเขาใช้เวลาเตรียมตัวไม่มากนัก ดังนั้นอย่าลืมเตรียมขวดหลายใบสำหรับฤดูหนาวเพื่อที่คุณจะได้ใส่อาหารอร่อยและอร่อยไว้บนโต๊ะได้ตลอดเวลา สลัดหอมซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกจาน

นี้ สูตรก็จะได้ผลคนที่ชอบทานสลัดด้วย รสเผ็ด- สามารถบริโภคได้ทันทีหรือทิ้งไว้หน้าหนาวก็ได้ กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก ชื่อของสูตรนั้นพิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย
• เกลือหยาบ 80 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม 1 หัว
• 1 ช้อนชา พร้อมพริกไทยดำป่น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

แนะนำให้เลือกแตงกวาขนาดกลาง ล้างผลไม้ ตัดก้านออก จากนั้นตัดตามยาวออกเป็น 4 ชิ้น ผักขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นสองซีกได้ แถบควรมีลักษณะโดยประมาณเหมือนกับที่แสดงในภาพด้านล่าง ใส่แตงกวาลงในกระทะ

ตอนนี้เรามาดูผักชีฝรั่งกันดีกว่า ต้องล้างผักด้วยน้ำเย็นและต้องตัดก้านหนาออก จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะที่มีแตงกวา หากคุณไม่ชอบผักชีฝรั่งคุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งได้ซึ่งเป็นเรื่องของรสนิยม

ปอกกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาจากแตงกวาดังนั้นในช่วงเวลานี้จึงต้องคนอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นระยะ

ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมขวดโหล อย่าลืมล้างและทำให้แห้ง ใส่แตงกวาดองไว้แล้ว ต้องวางในแนวตั้งหากมีพื้นที่เหลือในขวดคุณสามารถเติมผักในแนวนอนได้ จากนั้นเทน้ำดองที่เหลือให้เท่ากัน

ตอนนี้ของว่างต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมวางผ้าขนหนูไว้ด้านล่างใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา เติมน้ำลงในจานจนถึงไม้แขวนขวดโหล วางกระทะบนเตา และหลังจากเดือด ให้ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15-20 นาที

หลังจากเวลานี้ให้ม้วนฝาขึ้นและตรวจสอบความแน่นโดยต้องพลิกขวดลง ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นแล้วทิ้งไว้ในที่มืดจนเย็นสนิท สลัดพร้อม! อร่อย!!!

สลัดแตงกวา “Winter King” - ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเตรียมของว่างด้วยแตงกวากรอบได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ที่ วิธีนี้สลัดไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• 40มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ.
• เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ
• 8 พริกไทย
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวตามชอบ

วิธีทำอาหาร

จากนั้นสะเด็ดน้ำและเริ่มแปรรูปผลไม้ ก่อนอื่นคุณต้องตัดขอบออกแล้วตัดเป็นแหวนรองบาง ๆ หนาประมาณ 2 มม. หากแตงกวามีขนาดใหญ่ก็สามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมได้

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในภาชนะที่มีแตงกวา หากหัวหอมทำให้น้ำตาไหลแนะนำให้ทำให้มีดเปียกในน้ำเย็นเป็นระยะ

เพิ่มเกลือลงในชามและประณีต ผักใบเขียว- ผสมทุกอย่าง พักผักไว้ประมาณ 40 นาทีเพื่อให้แตงกวาคั้นน้ำออกมา

ในขั้นตอนต่อไปให้ย้ายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะแล้วใส่ลงไป น้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูและพริกไทย หลังจากนั้นให้ผสมอีกครั้ง นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 2-3 นาทีโดยคนตลอดเวลา เมื่อแตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเขียว ให้ยกกระทะออกจากเตา

หลังจากนั้นควรใส่สลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องมีการบดให้แน่นและเติมน้ำดอง ปิดฝาให้แน่นซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วย

หลังจากนั้นจะต้องพลิกขวด ห่อ และปล่อยให้เย็นสนิท อย่าลืมทิ้งจานไว้หนึ่งแผ่นสำหรับการทดสอบ หากคุณใช้เทคโนโลยีการทำอาหารสลัดจะอร่อยมาก

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลี

สลัดแตงกวาเกาหลีมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ในการจัดเตรียม เราจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวาสด 2 กิโลกรัม
• แครอท 500 กรัม
• กระเทียมขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง 50 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 0.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ถ้วย
• พริกไทย 1 ช้อนชาตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

เริ่มทำอาหารด้วยการล้างแตงกวาและตัดปลายออก หลังจากนั้นให้หั่นผลไม้ตามยาวออกเป็น 4 ส่วน แล้วตามขวางออกเป็นสองส่วน นั่นคือจากผลไม้หนึ่งผลคุณจะได้ 8 ชิ้น ย้ายก้อนใส่ชาม

ตอนนี้คุณต้องขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดเกาหลี

ส่งแครอทไปที่แตงกวา ใส่พริกไทย เกลือ กระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำตาล และ น้ำมันไม่บริสุทธิ์ในปริมาณที่ต้องการ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝาชาม แล้วหมักสลัดทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะผลิตน้ำผลไม้ซึ่งจะมีประโยชน์ในการเติมขวด

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ควรใส่สลัดลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ราดด้วยน้ำผลไม้และปิดฝา คุณต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นให้ขันฝาให้แน่นแล้วพลิกขวดโหล หากคุณต้องการให้แตงกวากรอบก็ไม่จำเป็นต้องคลุมชิ้นงานด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่ม หลังจากระบายความร้อนแล้ว สลัดเกาหลีพร้อม!

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ด

ลองพิจารณาอีกทางเลือกหนึ่ง การเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ของว่างนี้สามารถเตรียมได้เร็วมาก คุณสมบัติที่โดดเด่นคือเราจะใช้มัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 250 มล.
• น้ำมันพืช 250 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร

เทน้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาลทราย, พริกไทยดำ, เกลือแกงลงในชามพร้อมผัก ผงมัสตาร์ด,น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ,กระเทียมสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดได้ ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ ทิ้งชิ้นงานไว้ 3-5 ชั่วโมง

จากนั้นควรวางอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเสริมด้วยน้ำดอง

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อชิ้นงานในกระทะน้ำเป็นเวลา 10 นาที พลิกขวดเพื่อตรวจสอบซีลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท หากคุณต้องการหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณสามารถลองสลัดที่เตรียมไว้ได้

จากแตงกวาและมะเขือเทศ แจมจริง!

แม้กระทั่งจาก สินค้าปกติสามารถปรุงได้ ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แม้ว่าขั้นตอนการเตรียมจะง่ายมาก แต่ต้องมีประสบการณ์บางอย่างเพื่อทำให้สลัดมีรสชาติ ดังนั้นอย่าลืมพยายามเตรียมการดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอม
• เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 160 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ

การบรรจุกระป๋องทีละขั้นตอน

คุณสามารถใช้แตงกวาขนาดใดก็ได้สำหรับสลัดนี้ ขั้นแรก ตัดก้นและจมูกออก จากนั้นจึงตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง

สำหรับของว่างคุณต้องเลือกมะเขือเทศที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้แพร่กระจายระหว่างการฆ่าเชื้อ เอาก้านออกแล้วหั่นผลไม้ออกเป็น 4 ชิ้น

ตัดหัวหอมเป็นวง

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว เราก็จะเริ่มบรรจุขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ชั้นแรกควรเป็นแตงกวา ตามด้วยมะเขือเทศ และหัวหอม จากนั้นทำซ้ำบุ๊กมาร์ก จึงเติมให้เต็มขวด

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำดองกันดีกว่า เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อแล้ววางบนเตา เมื่อเกือบจะเดือดคุณต้องเติมเกลือและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันแล้วเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เมื่อน้ำดองเดือดต้องเติมผักลงในขวด

บน ขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานในชามน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้นำขวดออกหลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วม้วนขึ้นด้วยปุ่มพิเศษ สามารถเก็บสลัดได้ เวลานานเพื่อให้คุณสร้างความสุขให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ด้วยของว่างผักแสนอร่อยตลอดฤดูหนาว

สลัดแตงกวากับหัวหอมและน้ำมันพืช

เรายังคงดูสูตรแตงกวาบรรจุกระป๋องต่อไป สามารถใช้ผลไม้ทั้งผลอ่อนและผลแก่ปรุงอาหารได้ ผักออกมากรอบ อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กิโลกรัม คุณต้องชั่งน้ำหนักหลังจากตัด
• หัวหอม 1/2 กก.
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

แตงกวาต้องล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นความหนาขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

หลังจากนั้นให้หั่นหัวหอมเป็นวง ครึ่งวง หรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการ ความแตกต่างพื้นฐานเลขที่ วางในชามแตงกวา

เพิ่มสมุนไพรสับลงในผลิตภัณฑ์ด้วย เกลือสินเธาว์และน้ำตาล จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาชามแล้วทิ้งสลัดไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำออกมา

วางชามบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชูและปรุงผักประมาณ 3-4 นาที ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากสีของแตงกวาซึ่งควรได้โทนสีเหลือง อย่าลืมคนขนมขณะทำอาหารด้วย

นำชามออกจากเตาแล้วแบ่งสลัดออกเป็นขวด

ปิดฝาขวดทั้งหมด พลิกคว่ำและพักไว้จนเย็นสนิท หากพันชิ้นงานแตงกวาจะนิ่ม

นี่ไม่ใช่วิธีการปรุงอาหารทั้งหมด การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวจากแตงกวา แต่เราได้ดูสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดแล้ว

แต่ได้สลัดสักขวดจะอร่อยขนาดไหน ผักที่แตกต่างกัน- ยิ่งกว่านั้นสลัดดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากผักทุกชนิดที่ทำให้สุกในแปลงสวน ฉันคิดว่าสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวก็มีประโยชน์เช่นกัน

วันนี้ผมอยากจะนำเสนอบางส่วนให้กับคุณ สูตรอาหารแสนอร่อยจากแตงกวา ควรม้วนสลัดดังกล่าวลงในขวดเล็ก ๆ เพื่อเปิดและรับประทานทันที และแตงกวาทุกชนิดก็จะมีประโยชน์กับสลัดแม้จะเป็นชิ้นใหญ่ก็ตามเพราะเราจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเตรียมสลัดจากแตงกวาเท่านั้นหรือรวมกับผักอื่น ๆ ก็ได้

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “Winter King” (ไม่ต้องฆ่าเชื้อ)

เมื่อฉันเตรียมสลัดนี้เป็นครั้งแรก ฉันเข้าใจที่มาของชื่อและความนิยมของมัน เรามักจะเบื่อหน่ายกับการบรรจุกระป๋องด้วยการฆ่าเชื้อและกระบวนการที่ยาวนาน และสลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และส่วนผสมก็ง่ายมาก คุณก็มีพร้อมอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที

2. เทน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วใส่พริกไทยดำป่น ผสมแตงกวากับเครื่องเทศ ปรับปริมาณพริกไทยด้วยตัวเอง แต่อย่าลืมว่าเราจะเพิ่มพริกด้วย

3. วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่มพริกและกระเทียมสับลงในสลัดที่กำลังเดือด ในสูตรฉันไม่ได้ระบุปริมาณกระเทียมโดยเฉพาะนะคะ ปรับเองได้ 2 กลีบก็เพียงพอสำหรับฉัน ต้มสลัดประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อน

4. สลัดพร้อม ใส่สลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ฝาโลหะ- พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เก็บไว้แบบนี้จนกว่าสลัดจะเย็นสนิท

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้ว”

องค์ประกอบของสลัดนั้นง่ายกว่าสูตรก่อนหน้าซึ่งเตรียมจากแตงกวาเท่านั้น สามารถรับประทานได้ทันทีหลังการเตรียม หรือจะเตรียมสำหรับฤดูหนาวก็ได้ คุณสามารถใช้แตงกวารกขนาดใหญ่ได้อย่างปลอดภัยในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. สำหรับสลัดนี้เราหั่นแตงกวาออกเป็นสองส่วนตามขวางแล้วตามยาวเป็น 4 หรือ 6 แถบ

หากแตงกวามีผิวที่แข็งก็ควรปอกเปลือกจะดีกว่า

2. วางแตงกวาลงในชามลึก ใส่พริกไทยดำ เกลือ และน้ำตาลป่น

3. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในสลัด

4. ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งสลัดไว้ 4-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะให้น้ำและหมัก คุณสามารถกินมันได้แล้ว

5.แต่ถ้าจะเตรียมหน้าหนาวก็ต้องอบด้วยความร้อนนะคะ วางกระทะกับสลัดบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

6. เพียงเท่านี้สลัดก็พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “Nezhinsky” (ไม่จำเป็นต้องทำหมัน)

อีกหนึ่งสูตรสลัดแตงกวาที่ยอดเยี่ยม โปรดทราบว่าที่นี่มีหัวหอมค่อนข้างมาก ในอัตราส่วนประมาณ 1:3 แต่สลัดก็เตรียมไว้เช่นเดียวกับก่อนหน้านี้ และคุณยังสามารถใช้แตงกวารกซึ่งไม่เหมาะสำหรับการดองทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก
• หัวหอม - 400-500 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• น้ำมันพืช - 100 มล
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง— 4-5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

1. แม้แต่สลัดก็ยังดีกว่าถ้าเก็บแตงกวาไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างแตงกวา ตัดปลายแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เกลือแล้วผสมกับแตงกวา ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำออกมา

3. บี กระทะแยกเพิ่มเครื่องเทศ - พริกไทย, ออลสไปซ์, ใบกระวานและเมล็ดมัสตาร์ด ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

4. ให้น้ำแตงกวาและหัวหอมแล้วเทส่วนผสมผักลงในกระทะคนให้เข้ากันและตั้งไฟ สับผักและเพิ่มแตงกวา

5. นำไปต้มแล้วต้มประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ในระหว่างการทำความร้อนแตงกวาจะเปลี่ยนสีเขียวสดใสเป็นสีเข้มและโปร่งใส

6. เพียงเท่านี้ก็เหลือเพียงใส่สลัดลงในขวดแล้วปิดฝา อย่าลืมพลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นๆ

ขวดเปล่าจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า หากคุณไม่ต้องการฆ่าเชื้อพร้อมกับการเตรียม

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศบด - คุณจะเลียนิ้ว

ของขบเคี้ยวแตงกวาที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและรสชาติก็ยอดเยี่ยม ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้แตงกวาขนาดใหญ่ที่ไม่เต็มขวดได้ ฉันรับรองกับคุณได้ว่าของว่างดังกล่าวจะหายไปจากชั้นวางของคุณทันที - ฉันทดสอบด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสมะเขือเทศ“พริก” - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ
• กระเทียม

1. ใน ล้างขวดโหล ใส่ผักชีลาว พริกไทยดำเล็กน้อย และกระเทียม 1 กลีบ ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้

2. สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณสามารถหั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ ได้ แต่ฉันลองหั่นแตงกวาตามยาวเป็น 4 ชิ้น ใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่น ทางที่ดีควรวางไว้ในแนวตั้ง - วิธีนี้จะทำให้แตงกวาจำนวนมากใส่ลงในขวด

3. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาล เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดชนิดใดก็ได้ แต่ฉันใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด “พริก” แนะนำให้คนซอสก่อนจะดีกว่า ปริมาณน้อยหมักจนก้อนทั้งหมดละลาย จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้น้ำดองปรุงสักสองสามนาที เทน้ำดองลงในขวด

4. เราใส่ธนาคารเข้าไป น้ำร้อนให้นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที (เวลา 0.75 - 1.0 กระป๋องลิตร- นอกจากนี้เรายังลดฝาลงในน้ำเดือดสักครู่ เราบิดขวดแล้วพลิกกลับ

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลี

อื่น สลัดสุดยอดมากซึ่งน่าจะสมควรที่สุด ความสนใจเป็นพิเศษ– สลัดแตงกวาเกาหลี อาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างเผ็ดและตอนนี้มีหลายสูตรสำหรับสลัดแตงกวานี้

สลัดแตงกวาและแครอทสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาด

สลัดแตงกวากับแครอทหัวหอมและกระเทียมนี้เรียกได้ว่าอุดมไปด้วยวิตามินอย่างถูกต้อง ถ้าคุณคิดว่าสูตรมีน้ำส้มสายชูมากเกินไป ให้ลดปริมาณลงแล้วสลัดจะนุ่มขึ้น ฉันแนะนำให้ทำสลัดนี้สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4 กก
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 300 มล
• น้ำมันพืช - 200 มล
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

1. หั่นแตงกวาสำหรับสลัดนี้ตามยาวเป็น 4 - 8 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวา) หากแตงกวามีขนาดใหญ่คุณสามารถผ่าครึ่งตามขวางแล้วตามยาว

2. ขูดแครอทเป็นเส้นบนเครื่องขูดแบบพิเศษเช่นเดียวกับแครอทเกาหลี หากคุณไม่มีเครื่องขูดคุณสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้

3. หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง ผ่านกระเทียมผ่านการกด

4. รวมส่วนผสมทั้งหมด, ผสม, ใส่เกลือ, น้ำตาล, เมล็ดผักชีลาว, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ขอแนะนำให้ผัดสลัดสองสามครั้งในช่วงเวลานี้

5. ไม่มีอีกแล้ว การรักษาความร้อน- เพียงใส่สลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้านบนและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราก็ม้วนฝาโลหะขึ้น พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ขอแนะนำให้เก็บสลัดนี้ไว้ในที่เย็น

แตงกวากับน้ำผึ้ง - สูตรสลัดสำหรับฤดูหนาว

น้ำผึ้งและขมิ้นทำให้สลัดนี้มีรสชาติดั้งเดิม หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำและออลสไปซ์
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่ง

1. วางผักชีฝรั่ง ใบกระวาน พริกไทย และกระเทียมที่ด้านล่างของขวด

2. หั่นแตงกวาเป็นวงกลมแล้วใส่ในขวด

3. เตรียมน้ำดอง ใส่เกลือ น้ำตาล ขมิ้น และน้ำผึ้งลงในน้ำเดือด สุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู

4. เทน้ำดองลงในขวด ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

5. หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีแล้วขันฝาให้แน่น

สลัดแตงกวาฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจียน

ฉันคิดว่าคุณคงชอบสูตรสลัดแตงกวานี้เช่นกัน หลังจากนั้น อาหารจอร์เจียเธอทำให้เราพอใจกับสูตรอาหารแสนอร่อยของเธอมาเป็นเวลานาน

ดังที่เห็นแล้วถึงรสชาติแห่งฤดูร้อนด้วย แตงกวาปกติเราสามารถเก็บไว้ได้นานจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป สลัดแตงกวาทั้งหมดมีความหลากหลายมากจนควรเตรียมฤดูหนาวโดยใช้หลายสูตรในคราวเดียว ปรุงอาหารด้วยความสุขและความรัก และฉันมั่นใจว่าครอบครัวของคุณจะรักคุณมากยิ่งขึ้นเมื่อพวกเขาเห็นขวดโหลที่สวยงามเช่นนี้

หลายคนเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว เมนูยอดนิยมที่มีหลายสูตร

อีกไม่นานก็ถึงเวลาที่ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้จะต้องสุก แม้ว่าบางชนิดอาจมีอยู่ในโรงเรือนแล้วก็ตาม

แตงกวาไม่เพียงแต่มีวิตามิน จุลธาตุและธาตุมาโครจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำมาก คุณจึงสามารถรับประทานได้ในปริมาณมากโดยไม่ต้องกลัวเรื่องรูปร่างและสุขภาพของคุณ

แน่นอนว่าคุณสามารถได้ผลลัพธ์ที่อร่อยมาก แต่ข้อดีก็คือมันสุกแล้ว เป็นอาหารสำเร็จรูป ตักใส่จานแล้วเสิร์ฟ

คุณสามารถนำติดตัวไปด้วยบนท้องถนนได้ เนื่องจากปกติจะเตรียมในขวดขนาดครึ่งลิตรและลิตร เปิดแล้วกินได้ และไม่ต้องกังวลกับการจัดเก็บเพิ่มเติม

ดังนั้นจงอดทนและอ่านสิ่งเหล่านี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมและเลือกอันที่คุณชอบที่สุด

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “Ulet”

วัตถุดิบ:

• 4 กก. แตงกวา
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• กระเทียม 3 หัว
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

2. สำหรับน้ำดองค่ะ แยกจานส่งกระเทียมผ่านการกด

3. เทน้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำตาล ใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

4. ใส่กระเทียมลงในน้ำดองผสมให้เข้ากัน

5. เทน้ำดองลงในแตงกวา คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

6. ใส่สลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

7. วางผ้าขนหนูไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่แล้ววางขวดสลัด

8. เทน้ำเย็นลงในกระทะจนถึงขอบ ปิดฝาโดยไม่ต้องขันฝา

9. วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม

10. ขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระป๋องหากมีขนาดเล็กจากนั้นหลังจากเดือดให้ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

11.หลังจากเดือดให้ต้มขวดขนาด 2-3 ลิตร ไม่เกิน 10 นาที ไม่เช่นนั้นแตงกวาจะไม่กรอบ

12. นำขวดออกจากกระทะแล้วขันให้แน่นในขณะที่ยังร้อนอยู่

13. คว่ำขวดโหล ปิดฝาทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สลัดแตงกวาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 2.5 กก
• หัวหอมใหญ่ 4 หัว
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 มล. 9%
• พริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาเติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

2. หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม

3. เราต้องฆ่าเชื้อขวดโหล

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

5. เติมเกลือ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที

6. เทพริกไทยตามชอบ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ คนให้เข้ากัน

7. เทแตงกวาลงในกระทะคลุกเคล้าให้เข้ากัน

8. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม คนเป็นครั้งคราว

9. เวลาเดือด 30-40 นาที เวลาเดือด 1 นาที

10. นำลงจากเตาแล้วใส่ขวดโหลทันที ปิดฝาให้แน่น

พลิกขวดโหลปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แตงกวาขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมได้
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด, เกลือ,
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
6. ใส่น้ำตาล พริกไทย น้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. วางบนไฟแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว
8. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงแตงกวาประมาณ 3-5 นาที
9. ใส่สลัดร้อนลงในขวดแล้วบิด พลิกกลับ ปิดและปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดกลาง 4 กก
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• แครอท 1 อัน
• ใบกระวาน 4 ใบ
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• มัสตาร์ดแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นหรือเส้นไม่บางเกินไป
3. ใส่แตงกวาสับลงในกระทะขนาดใหญ่
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
6. ขูดแครอท
7. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
8. เพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, มัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู
9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ของหนักไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
10. วางวงกลมพิเศษหรือผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่
11. วางขวดลงในกระทะเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน เติมน้ำแล้วตั้งไฟ
12. เมื่อน้ำเดือดลดไฟและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที - โถขนาด 500 มล. และ 30 นาที - โถขนาด 1 ลิตร
13. นำออกจากพิมพ์แล้วขันสกรูบนฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว
14. พลิกกลับด้าน ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

จำเป็น:

• มะเขือเทศ 1 กก
• แตงกวา 1 กก
• 3 หัวหอม
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ
• น้ำตาล 4 ช้อน
• น้ำส้มสายชู 160 มล. 9%

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นหนา 5 มม

2. หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น

3. หั่นหัวหอมเป็นวง

4. วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

6. สำหรับน้ำดองให้เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

7. ใส่เกลือ น้ำตาล คนจนละลายหมด เทน้ำส้มสายชูลงไป

8. น้ำดองร้อนเทลงในขวดพร้อมสลัด

9. วางภาชนะขนาดใหญ่ด้วยผ้าขนหนู เทน้ำ และต้ม

10. ปิดฝาขวดด้วยสลัดแล้ววางลงในภาชนะอย่างระมัดระวัง หลังจากต้มให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

11. ค่อยๆ ถอดและปิดฝาให้แน่น

12. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าหนาๆ แล้วพักไว้จนเย็นสนิท

สลัดแตงกวาในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นแล้วเทลงในกระทะ
2. วางบนไฟ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. บดกระเทียมและสับให้ละเอียด
5. หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม หนา 7 มม
6. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในน้ำซุปข้นแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที
7. เพิ่มแตงกวาลงในน้ำซุปข้นคนให้เข้ากัน
8. ปล่อยให้สลัดเดือดและปรุงโดยคนเป็นเวลา 20 นาที
9. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไปผัด
10. วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
11. ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

จำเป็น:

• แตงกวา 12 ลูก
• น้ำ 425 มล
• 200 กรัม ซาฮารา
• 75 กรัม ผักชีฝรั่ง
• น้ำส้มสายชู 65 มล. 6%

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใส่น้ำตาล น้ำ น้ำส้มสายชู และผักชีฝรั่งสับลงในแตงกวา
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ใส่สลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. ปิดฝาฆ่าเชื้อและขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
6. ม้วนฝา พลิกขวดโหล ห่อด้วยวัสดุหนา
7. ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สลัดมะเขือเทศแตงกวา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง – ร่ม 4 อัน
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 – 4 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมดให้ดี
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
3. ใส่เกลือ น้ำตาล และคนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. บดส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วผ่านตะแกรงแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
5. เราฆ่าเชื้อขวดโหลและวางร่มผักชีฝรั่ง 1 อันที่ด้านล่างของแต่ละอัน
6. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นแล้ววางไว้ใต้คอขวด
7. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้ววางด้านบน
8. เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
9. เทซอสมะเขือเทศร้อนลงไปแล้วม้วนฝา
10. คว่ำขวดโหลคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สลัดแตงกวาแบบประหยัด

มันมักจะเกิดขึ้นเมื่อคุณมาที่เดชาของคุณและบนเตียงแตงกวาของคุณไม่มีแตงกวาแขวนอยู่ แต่มีแตงกวาจริง ๆ ที่รกและหลายคนก็โยนมันทิ้งไป แต่คุณสามารถใช้พวกมันทำ สลัดที่ยอดเยี่ยมและประหยัดทั้งอาหารและแรงงานของคุณ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4 กก.
• ใบกระวาน - 5 - 6 ชิ้น
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - อย่างละ 12 ถั่ว
• กระเทียม – 12 กลีบ
• พริก
• ผักชีฝรั่ง - พร้อมร่ม
• ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 250 มล.
• น้ำ – 2 ลิตร

การตระเตรียม:

ส่วนผสมเหล่านี้จะทำสลัดได้ 5 - 6 ลิตร

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ตัดปลายและตัดเป็นชิ้นหนานิ้ว
3. เราล้างขวดด้วยโซดาอย่างดีแล้ววางร่มผักชีฝรั่ง 1 อันไว้ที่ก้นขวดแต่ละใบ ใบกระวานพริกไทย อย่างละ 2 เม็ด ชิ้นเล็ก ๆพริก ใบพริก และลูกเกดดำ
4. วางแตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบนให้แน่น
5. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
6. ใส่มะเขือเทศบด น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ
7. เติมขวดโหลด้วยสารละลายเดือดแล้วปิดฝาด้วย
8. วางขวดโหลในน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที (น้ำควรถึง 2/3 ของขวด)
9. จากนั้นเราก็ม้วนขวดที่มีฝาปิดคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

วิดีโอสูตรสลัดผัก

เป็นการดีที่จะเปิดขวดสลัดในฤดูหนาวและจดจำฤดูร้อนที่มีแดดจัดและอบอุ่น

ฉันหวังว่าคุณจะมีโอกาสนี้มากขึ้นเพราะสลัดเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากในการรักษาสุขภาพของเราโดยเฉพาะในฤดูหนาว

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวอะไรจะดีไปกว่านี้? คุณเปิดขวดในฤดูหนาว และจากนั้นก็มีกลิ่นของผักชีลาว กระเทียม แตงกวาสดราวกับว่าเพิ่งมาจากสวน...อืมมม...คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

และนอกหน้าต่างก็มีพายุหิมะหรือน้ำค้างแข็ง! ต้มมันฝรั่งชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องใส่อะไรเลยแม้ว่าคุณจะสามารถโยนเนยลงไปได้ น้ำมันหมูเค็มกับเส้นสีชมพู ขนมปังสดกับชาร้อน และที่นี่คุณทานอาหารเย็นแบบราชวงศ์!

วันนี้มาพูดถึงสลัดแตงกวาในขณะที่สวนยังมีอยู่มากมาย นั่นเป็นวิธีที่มันเป็นอยู่แล้ว แม่บ้านที่ดีเราหมักเกลือและหมักไว้ในขวดใหญ่แล้ว ถึงเวลาจัดการเรื่องเล็กๆ น้อยๆ

สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับวันนี้:

เราจึงจำได้ว่าสำหรับสูตรอาหารที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ เราต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า และโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการฆ่าเชื้อแบบแห้ง กล่าวคือ ในเตาอบ ดังนี้

• โถและฝาปิดได้รับการทำความสะอาดและล้างแล้ว น้ำสะอาดปล่อยให้น้ำระบาย;
• ก่อตั้งธนาคารขึ้นใน เตาอบเย็นปิดฝาแล้วเปิดเครื่อง 30-34 นาที ที่อุณหภูมิ 120 องศา

เราจะนำออกจากเตาอบและนำไปใช้ทันทีที่พร้อมใส่สลัดลงไป

สำหรับสูตรที่ตามด้วยการฆ่าเชื้อ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำบนกระทะร้อนได้

มาดูสูตรอาหารกันดีกว่าโดยเริ่มจากสูตรง่ายๆแล้วค่อย ๆ ไปสู่สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น

สูตรที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก! สำหรับสูตรนี้ โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้ขวดโหลยูโรขนาดลิตรที่มีฝาเกลียว บางคนใช้ขวดโหลธรรมดาที่มีฝาพลาสติก

• แตงกวาสองกิโลกรัม
• หัวกระเทียม,
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว
• หนึ่ง พริกไทยร้อนโดยเอาเมล็ดออก
• พวงสมุนไพรที่คุณชอบ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. สับกระเทียมผักใบเขียวและพริกไทยอย่างประณีต
3. เราหั่นแตงกวาเป็นวงบาง ๆ แล้วนำไปเคลือบฟันหรือ กระทะแก้ว- โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรกระเทียมและพริกไทยผสม
4. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงในตู้เย็น ผัดเป็นครั้งคราว
5. วางในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ โดยกระจายน้ำดองให้ทั่วถึง และปิดฝา
6. นำไปวางไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นทันที

มันไม่คุ้มค่าที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน ควรใช้ภายในสองหรือสามเดือน

สลัดจะต้องใช้งานมากกว่าครั้งก่อนเล็กน้อยเพราะมันสุกแล้ว แต่จะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลานานมาก

• แตงกวาสามกิโลกรัม
• พริกหยวกทุกสีและระดับความสุก แต่สุกก็ยังดีกว่า - ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมฤดูหนาวเก็บเกี่ยวสดสองหัว
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำเล็กน้อย - ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
• ใบลอเรล,
• เกลือสองช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์เล็กน้อย
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• วางมะเขือเทศ - ขวดครึ่งลิตร

สูตรอาหาร:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดและแห้ง
2. เราหั่นแตงกวาเป็นวงแคบ ๆ พริกไทยเป็นเส้นสับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นชิ้นใหญ่ กระทะเคลือบฟันและตั้งไฟปานกลาง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนมากประมาณสิบห้านาที
5. นำออกจากเตาแล้วใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้ออย่างรวดเร็ว อย่าลืมทิ้งใบกระวาน
6. ม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ หรือเสื้อคลุมขนสัตว์เก่า เก็บในห้องใต้ดิน

สลัดที่เตรียมในลักษณะนี้มีลักษณะคล้ายกับ lecho และเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องดื่มแรงหรือกับมันฝรั่งบด เหมาะสำหรับคนรักพาสต้าด้วย เป็นส่วนเสริมในอาหารจานโปรดของคุณ

สลัดหมักโดยไม่ต้องปรุง - ง่ายและรวดเร็วความฝันของแม่บ้านทุกคน!

• แตงกวาสามกิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 6 ชิ้น
• กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบ
• แก้วน้ำตาล
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. ล้างทุกอย่างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. แตงกวาขนาดเล็ก - เป็นวงกลม, ใหญ่ - ครึ่งวงและสี่ส่วน
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
5. วางในขวดปลอดเชื้อที่ด้านบนอย่าลืมกระจายน้ำที่ปล่อยออกมาให้เท่ากันเพื่อให้ของเหลวซ่อนแตงกวาในขวด
6. เราม้วนมันขึ้นแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดินเย็นทันที

อะไรจะอร่อยไปกว่าของว่างในวันอากาศหนาว... แตงกวาสดกลิ่นของฤดูร้อนอันอบอุ่นและแสงแดด?

มีตัวเลือกการเก็บรักษามากมาย ลองดูตัวเลือกที่ดีที่สุด:

1. แตงกวาดอง

เราจะทำสลัดนี้ด้วยการฆ่าเชื้อ ฉันรู้ตัวเลือกที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ แต่ในด้านรสชาติมันด้อยกว่าตัวเลือกนี้มาก

• แตงกวาขนาดกลางสองกิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 10 ชิ้น
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• พริกไทยดำ 7-10 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เราล้างแตงกวาและผักใบเขียวปอกเปลือกและล้างหัวหอมและทำให้ทุกอย่างแห้ง
2. ตัดแตงกวาและหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่ในชามขนาดใหญ่
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับแตงกวาและหัวหอม ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
4. ทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงในที่เย็น
5. วางของขบเคี้ยวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่น เติมน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาแล้วใส่ขวดโหลลงไปด้านบน เติมพริกไทยสองสามเม็ดในแต่ละขวด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสามสิบนาที
6. ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำในกระทะขนาดใหญ่ อย่าลืมวางผ้าเช็ดปากผ้าลินินไว้ใต้ขวดหลังจากต้มน้ำประมาณ 15-20 นาที
7. นำขวดโหลออกจากน้ำเดือดแล้วปิดฝาทันที คว่ำใต้ผิวหนังและเก็บในห้องใต้ดินที่เย็น

เมื่อคุณเปิดกระป๋องในฤดูหนาว ปากของคุณจะเริ่มน้ำลายไหลทันทีอย่างที่เขาว่ากัน! และฉันจำได้ว่าฤดูร้อนที่แล้ว...

ชื่อที่สองคืออาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวากับกระเทียม กลิ่นของแตงกวาสดยังคงอยู่แม้หลังจากเก็บรักษาแล้ว

• แตงกวาสดขนาดกลางสามกิโล
• หัวหอมใหญ่ 4 ชิ้น
• พวงใบผักชีฝรั่ง
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยยอดเล็ก
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• พริกไทยดำ 4-5 เม็ด

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกหัวหอมแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
2. ตัดแตงกวาเป็นวงบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง แล้ววางในกระทะเคลือบฟัน
3. ผัดเกลือและน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาที
4. เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดน้ำส้มสายชูและพริกไทย
5. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มกวน
6. ตรวจสอบเนื้อหาของกระทะอย่างระมัดระวัง ทันทีที่แตงกวาเริ่มเปลี่ยนสีให้นำออกจากเตาแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกทันที
7. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมื่อเติมขวด น้ำดองจะเติมปริมาตรทั้งหมดขึ้นไปด้านบน
8. คว่ำตัวลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อร่อยมากและมีกลิ่นหอม!

มาใช้สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อกันค่ะ

• แตงกวาสามกิโลกรัม
• หัวหอมสามกิโลกรัม
• เกลือสองช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• น้ำตาล สองช้อนกับด้านบนที่ดีเท่าที่คุณสามารถคว้า
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว
• ขมิ้นบดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำสิบโหล
• เมล็ดมัสตาร์ด - ครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. เราล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แตงกวาเป็นเส้นขนาดกลางแล้ววางในกระทะเคลือบฟัน
3. เพิ่มเกลือผสมและวางในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
4. ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
5. หลังจากเดือดแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแตงกวาเปลี่ยนสี
6. นำกระทะออกจากเตา วางสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ กระจายน้ำดองให้เท่าๆ กัน แล้วม้วนขึ้น คว่ำตัวลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เก็บในห้องใต้ดินเย็น

สลัดนี้อร่อยมากและดูสวยงามและสามารถเก็บไว้ได้นาน อร่อย!

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมฤดูหนาว:

1. adjika โฮมเมด

ชื่อที่สองของสลัดนี้คือ Five Minutes การฆ่าเชื้อหลังจากการต้มจะใช้เวลา 5 นาที ฉันทำมันในขวดครึ่งลิตรพร้อมฝายูโร

• แตงกวาและมะเขือเทศสองกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสดพวง
• คื่นฉ่ายสองสามก้าน
• หัวกระเทียม,
• แก้วน้ำตาล
• ช้อนโต๊ะพร้อมเกลือ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งช้อนโต๊ะต่อขวดหรือกรดอะซิติกสองสามหยด

1. หั่นผักที่ล้างและแห้งเป็นชิ้นหนาหรือเป็นชิ้น
2. สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต
3. ผสมทุกอย่างในชาม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำส้มสายชูและผสม
4. เก็บในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อโดยไม่ลืมที่จะกระจายน้ำที่ปล่อยออกมาให้เท่ากัน
5. เราเดิมพัน อ่างอาบน้ำและต้มน้ำให้เดือด
6. ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำหลังจากน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
7. ม้วนตัวและคว่ำให้เย็นลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สลัดนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน!

ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วอย่างที่ชาวเกาหลีควรจะเป็น ปัญหาเดียวคือต้องเตรียมน้ำดองล่วงหน้าและปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้าชั่วโมง

• แตงกวาสามกิโลกรัม
• แครอทกิโลกรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะกับยอดเล็กน้อย
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• หัวกระเทียม,
• พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
• ช้อนชาปาปริก้าแดง
• ผักชีบดหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำดองไว้ล่วงหน้า - ผสมน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียดกับสมุนไพรให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณห้าชั่วโมง
2. หั่นแตงกวาเป็นเส้นใหญ่ ใส่แครอทสามลูกลงไป เครื่องขูดเกาหลีผสม
3. ใส่ส่วนผสมของผักลงในขวดไม่แน่นมาก
4. นำน้ำดองไปต้มแล้วเทลงในขวด

สุดท้ายนี้ สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่จำเป็น:

1. ไม่ว่าใครก็ตามที่พูดเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการใช้แตงกวารกในสลัดโดยส่วนตัวแล้วฉันจะพูดแบบนี้: แตงกวาในสลัดควรจะยังอ่อนและอ่อนโยนและสามารถนำมาใช้เพื่อให้ได้ผลที่โตเกินไป น้ำแตงกวาซึ่งสามารถนำไปใช้ในสูตรการเย็บได้ ผักต่างๆสำหรับฤดูหนาวภายใต้ชื่อแบรนด์ “น้ำแตงกวา”
2. ก่อนที่จะเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวต้องล้างแตงกวาและแช่ให้สะอาดก่อน น้ำสะอาดสองสามชั่วโมงจากนั้นพวกเขาจะรับความชื้นที่สูญเสียไประหว่างทางกลับบ้านจากสวนและของว่างจะมีรสชาติดีขึ้นมาก มีเพียงแตงกวาที่เก็บมาจากสวนในตอนเช้าด้วยน้ำค้างและพนักงานต้อนรับนำไปทำงานทันทีที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ พวกเขาได้รับความชุ่มชื้นอย่างเหมาะสมในชั่วข้ามคืน!
3. สลัดต้องม้วนไว้สองสามสัปดาห์ก่อนจึงจะเปิดและรับประทานได้ เพื่อที่จะประสบความสำเร็จ รสชาติที่แท้จริงควรใส่ผักในน้ำดอง
4. แน่นอนว่าสลัดแตงกวาต้องทำในขวดเล็ก ๆ เพื่อให้หมดในคราวเดียวพวกเขาไม่ชอบนั่งเปิด ไม่ใช่ว่าเสียไปแล้วแต่ครั้งที่สองมันไม่เหมือนเดิมอาจเป็นเพราะครั้งแรกที่อารมณ์เสีย?
5. น้อย การรักษาความร้อนแตงกวายิ่งรสชาติสลัดยิ่งสด แต่อย่างไรก็ตาม การลดลงหมายถึงการปล่อยให้สลัดเสื่อมคุณภาพลง แต่คุณสามารถใช้สารกันบูดอื่นๆ ได้ เช่น น้ำส้มสายชูและเกลือ รูปแบบมีดังนี้: ยิ่งใช้เวลาในการให้ความร้อนสั้นหรือไม่มีการให้ความร้อนเลย น้ำส้มสายชูและเกลือก็จะยิ่งมากขึ้น

ขอให้อร่อยและมีความสุขกับการทำอาหารนะทุกคน!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+