ไข่เจียวผักเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ ไข่เจียวผักเป็นอาหารเช้าที่สดใสและดีต่อสุขภาพ วิธีทำไข่เจียวกับผักในกระทะ ในหม้อหุงช้า เตาอบ และไมโครเวฟ

ไข่เจียวเป็นอาหารที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบมื้ออาหารที่อร่อยและน่าพอใจ ผู้ติดตามโภชนาการและเด็ก ๆ หนึ่งมีเพียงการปรุงอาหารไม่ได้ในกระทะ แต่เพียงแค่อบในเตาอบ วิธีการอบร้อนนี้จะช่วยรักษาวิตามินมากขึ้นและเตรียมไข่เจียวที่นุ่มและนุ่มโดยไม่ต้องใช้เครื่องใช้ในครัวที่ซับซ้อน

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวกับนมและไข่ในเตาอบ

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวฟูนุ่มในเตาอบประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง (ไข่ ของเหลว และเครื่องเทศ) ส่วนใหญ่มักใช้นมวัวเป็นของเหลว แต่ถ้ามีความปรารถนาที่จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการลงในจานคุณสามารถใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยว

เพื่อให้ไข่เจียวออกมาดีสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของอัตราส่วนของของเหลวและไข่ไว้อย่างชัดเจนสำหรับสูตรคลาสสิกจะเป็นดังนี้:

• 5 ไข่ไก่;
• นม 100 มล. (ครีมหรือครีมเปรี้ยว);
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่ไก่ด้วยการปัดเล็กน้อยหรือส้อมโต๊ะธรรมดา ในขั้นตอนเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ หรือจะทำในภายหลังก็ได้
2. หากไม่ได้ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสมก่อนหน้านี้ให้ผสมกับนมแล้วเทลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมนมไข่ลงในจานอบที่ทาไขมัน ควรพิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างกระบวนการอบ มวลจะเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า ดังนั้นแบบฟอร์มจึงเต็มไปด้วยค่าสูงสุด ½
4. ไข่เจียวควรใช้เวลาประมาณ 25 นาทีในเตาอบ อุณหภูมิการปรุงอาหารที่เหมาะสมและสบายที่สุดจะอยู่ในช่วง 160 ถึง 200 องศา ขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะ

จานเหมือนในโรงเรียนอนุบาล?

ในการอบไข่เจียวเหมือนในโรงเรียนอนุบาลในเตาอบ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมแบบเดียวกับในสูตรคลาสสิก บวกกับเนยนุ่มอีกชิ้นหนึ่ง คุณสามารถทำให้จานนุ่มขึ้นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของครีมที่เด่นชัดโดยการแทนที่นมธรรมดาด้วยนมอบ จากนั้นของที่ทำเองทั้งหมดจะมีกลิ่นหอม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและอัตราส่วน:

• ไข่ไก่ 6 ฟอง (เลือกหรือหมวดแรก);
• นมวัวอบหรือนม 300 มล.
• เกลือแกง 3-4 กรัม
• เนยครีม 20 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ใส่ชามขนาดพอเหมาะ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ใช้ส้อมจิ้ม คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะพวกเขา เป้าหมายหลักคือการได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอไม่ใช่มวลฟองที่เขียวชอุ่ม
2. เทนมลงบนไข่แล้วคนอีกครั้งจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเทลงในจานอบทนไฟ ยิ่งรูปแบบแคบลงและด้านข้างสูงขึ้นเท่าใดผลลัพธ์ก็จะยิ่งงดงามมากขึ้นเท่านั้น
3. ใส่ไข่เจียวในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาที อุณหภูมิจะอยู่ที่ประมาณ 200 องศา ในช่วงเวลานี้ห้ามเปิดประตูเตาอบ
4. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว อย่างระมัดระวังและด้วยความระมัดระวังสูงสุดเพื่อไม่ให้จานหลุดออก ให้ทาเนยที่ผิวของไข่เจียวด้วยเนยแล้วส่งกลับเข้าเตาอบ ขั้นตอนนี้จะช่วยให้เขาบลัชออนอย่างสวยงามด้วยเปลือกคาราเมล

ไข่เจียวฟูนุ่มอบในเตาอบ

เพื่อให้บรรลุความงดงามจากไข่เจียวที่อบในเตาอบ คุณสามารถปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ ขั้นแรก คุณไม่จำเป็นต้องใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงในส่วนผสม เช่น แป้ง แป้ง โซดา หรือผงฟู ซึ่งจะทำให้เสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนของจานเท่านั้น กฎข้อที่สอง: ห้ามเปิดเตาอบก่อนสิ้นสุดการอบ ไม่ว่าในกรณีใดๆ เพื่อไม่ให้ไข่เจียวหลุดออกและเปลี่ยนเป็นไข่คนจากเตา

เพื่อเตรียมรูปแบบอาหารที่ง่ายและหลากหลายที่สุดของอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

• 4 ไข่ไก่;
• น้ำต้มหรือกรอง 75 มล.
• เนย 15 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

1. เปลี่ยนน้ำ ไข่ และเกลือให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยหมุนส้อมเบาๆ
2. หล่อลื่นแบบฟอร์มสำหรับไข่เจียวในอนาคตด้วยน้ำมันเพื่อให้ถอดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกได้ง่ายขึ้น เนยนุ่มก้อนหนึ่งต้องเดินไปตามด้านล่างและผนัง
3. เทส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์และความหนาของแพนเค้กไข่โดยตรง อาจมาจาก 15 นาที ต้องตั้งอุณหภูมิโดยเน้นที่เตาอบเฉพาะ อาจอยู่ระหว่าง 150 ถึง 200 องศาในบางกรณี เคล็ดลับเล็กน้อยจะช่วยให้ไข่เจียวอบได้ดีและสม่ำเสมอทั้งรอบขอบและตรงกลาง แบบฟอร์มจะต้องปิดด้วยแผ่นหนังก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบซึ่งควรนำออกหลังจากที่เนื้อหาของแบบฟอร์มเย็นลงเล็กน้อยหลังจากการอบ
4. เติมหม้อตุ๋นไข่ที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยผักสดและขนมปังรำหรือขนมปังโฮลเกรนสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

เฟรนช์กับชีส

ไข่เจียวฝรั่งเศสมีรสชาติดีมาก รสชาติอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงขึ้นอยู่กับชนิดของชีสที่เลือก แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเลือกใช้พันธุ์ที่ไม่ทนไฟ เพื่อให้จานสำเร็จรูปมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนใกล้เคียงกับซูเฟล่

สินค้าที่ต้องการ:

• 5 ไข่ไก่;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เนย 10 กรัม
• เกลือ พริกไทย และสมุนไพรตามต้องการ

วิธีการปรุงไข่เจียวในเตาอบ:

1. ชีสจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอในส่วนผสมของไข่และไม่เน้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
2. ตีไข่ด้วยส้อมจนเนียน ใส่ชีสทอดลงไป ซึ่งบางส่วนสามารถทิ้งไว้ให้เปลือกชีสหนาขึ้นได้ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในส่วนผสมตามต้องการ มันมักจะเกิดขึ้นที่รสชาติของชีสมีทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่แล้ว
3. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมของไข่กับชีสลงไป แล้วส่งไปอบในเตาอุ่น
4. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถโรยชีสที่เหลือบนไข่เจียวแล้วโรยให้เหลือง

ออมเล็ตไดเอทกับบร็อคโคลี่หรือกะหล่ำดอก

นักกินเพื่อสุขภาพทราบดีว่ามีสารอาหารเข้มข้นในผักเช่นบรอกโคลีหรือกะหล่ำดอกมากน้อยเพียงใด จึงไม่น่าแปลกใจที่สูตรไข่เจียวแสนอร่อยจะรวมพวกมันด้วย

ในการทำไข่เจียวกับกะหล่ำดอกและ / หรือบรอกโคลี คุณต้องทำ:

• 4 ไข่ไก่;
• ครีม 200 มล. (ปริมาณไขมัน 10-15%);
• บรอกโคลี 150 กรัม (กะหล่ำดอก);
• ชีส 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 15-20 มล.
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงไข่เจียวอาหารในเตาอบ:

1. กะหล่ำดอกสดหรือแช่แข็งควรต้มในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลาห้านาที แล้วทิ้งในกระชอน
2. หลังจากที่น้ำไหลออกจากกะหล่ำปลีแล้ว ให้แยกออกเป็นช่อเล็กๆ แล้วทอดในกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูงในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เนื่องจากกระทะนี้จะเคลื่อนเข้าไปในเตาอบได้มากขึ้น จะดีกว่าถ้าถอดที่จับออกได้
3. ตีครีมเบา ๆ กับไข่และชีสชิป เทส่วนผสมกะหล่ำดอกลงในกระทะ
4. จากนั้นคุณสามารถปรุงไข่เจียวบนเตาใต้ฝาปิด อบหลังจากผ่านไปเพียง 5-10 นาทีภายใต้ตะแกรงสำหรับเปลือกสีทอง หรือคุณสามารถส่งไปยังเตาอบทันทีสำหรับเวลาทำอาหารทั้งหมด
5. ไข่เจียวกับบรอกโคลีในเตาอบก็เตรียมในลักษณะเดียวกัน ยิ่งกว่านั้น ผักเหล่านี้ก็ใช้ไปพร้อม ๆ กันได้ สิ่งสำคัญคือน้ำหนักรวมเท่ากับค่ายาตามใบสั่งแพทย์

สูตรทำไข่เจียวกล้วยหอมในเตาอบ

ไข่เจียวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า ของว่างยามบ่าย หรือของว่างสำหรับไดเอท แต่จานนี้ก็เป็นของหวานที่อร่อยมากเช่นกัน กล้วยคาราเมลจะช่วยเปลี่ยนออมเล็ตด้วยวิธีนี้

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับขนมไข่เจียว:

• 2 ไข่ไก่;
• ครีมเปรี้ยว 75 กรัม
• กล้วย 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 3-4 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. กล้วยจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่มีเนื้อหนาแน่นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ละลายเนยและน้ำตาลในกระทะก้นหนาที่แห้ง เมื่อส่วนผสมเนียนดีแล้ว ใส่กล้วยลงไป โรยด้วยอบเชย และคาราเมลประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลา
3. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวลูกจันทน์เทศและรำ จากนั้นใส่กล้วยคาราเมลแล้วตีอีกครั้ง
4. รูปแบบส่วน (เหมาะสำหรับที่ใช้ทำsoufflés) เติม 1/3 ด้วยส่วนผสมที่ได้และอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือโรยหน้าด้วยกล้วยสุก

ไข่เจียวแฮม มะเขือเทศ ชีส อบในหม้อ

สำหรับการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วน ไข่เจียวที่อบแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นแยกกัน แต่คุณสามารถทำอย่างอื่นได้เล็กน้อย - ปรุงในหม้อดินสำหรับอบ และถ้าคุณเพิ่มแฮม ชีส และมะเขือเทศลงในรายการส่วนผสมดั้งเดิม คุณจะได้จานที่ประหยัดแต่น่าพอใจ

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ประกอบอาหาร:

• 3 ไข่ไก่;
• นม 50 มล.
• แฮม 150 กรัม
• มะเขือเทศสด 150 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เนย 20 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช);
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. ในเนยหรือน้ำมันพืช ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นใส่แฮม หั่นเป็นลูกเต๋าเหมือนกัน ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่
2. นำผิวออกจากมะเขือเทศ ลวกในน้ำเดือด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ อีกครั้ง จากนั้นผสมกับแฮมและหัวหอม แต่อย่าใช้ความร้อน
3. กระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นระหว่างหม้ออบ โรยหน้าด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีด้วยนม ชีส และเครื่องเทศ ชีสไม่สามารถผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้ แต่ปล่อยให้โรยไข่เจียวไว้ด้านบนแล้วเอาเปลือกออก สำหรับไข่เจียวที่มีส่วนผสมเพิ่มเติม (กล้วย บร็อคโคลี่ แฮม และอื่นๆ) มีกฎข้อหนึ่ง: เพื่อไม่ให้โครงสร้างเสียหายและทำลายความงดงามของหม้อปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกนำมาใช้เป็นครั้งสุดท้าย
4. เติมหม้อไม่เกินครึ่งควรใช้เวลา 25 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา หลังจากนั้นไข่เจียวกับแฮม, มะเขือเทศและชีสจะพร้อม

อะไรจะง่ายไปกว่าการทำไข่เจียวกับนมและไข่ แต่ถึงแม้จะเป็นอาหารง่ายๆ แบบนี้ก็สามารถปรุงให้สวยงามและมีสุขภาพดีได้ด้วยการเพิ่มผักลงไป มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ ตั้งแต่อาหารจานคลาสสิก ปรุงในกระทะ ไปจนถึงผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่อบในเตาอบ

ไข่เจียวผัก - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

ผักสำหรับไข่เจียวจะถูกนำไปผัดล่วงหน้า เนื่องจากเมื่อดิบจะคายน้ำ และไข่เจียวจะไม่ออกมาสวยงาม เพื่อให้ไข่เจียวมีรูปร่างที่ดีขึ้นจึงใส่แป้งลงไป แต่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยส่วนผสมนี้ มิฉะนั้น คุณจะไม่ได้ไข่เจียว แต่เป็นเค้ก

การทำตามลำดับการทำอาหารที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ ขั้นแรกให้ผัดผักแล้วตีไข่ด้วยนมและแป้ง ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนผักและปรุงในกระทะ เตาอบ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟ

หากไข่เจียวสุกในกระทะ ให้ปิดฝาด้วยรูเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา

ผักที่ใช้ในการเติม: มะเขือเทศ, หัวหอม, ถั่ว, พริกหยวก, กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี ฯลฯ

นอกจากผักแล้ว คุณสามารถเพิ่มเห็ด ชีส ไส้กรอก และแม้แต่ปลาลงในไส้ได้

ผักปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปทอดในกระทะจนสุก

ส่วนผสมผักแช่แข็งไม่จำเป็นต้องคั่วล่วงหน้า เนื่องจากจะลวกก่อนแช่แข็ง ผักละลายง่าย ๆ ใส่ในกระทะและเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อระเหยความชื้นส่วนเกิน

ในการเตรียมไข่เจียวให้ใช้ผักใบเขียว มันสามารถไม่เพียง แต่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักโขมโหระพาหรือผักชี

สูตร 1. ไข่เจียวผักในเตาอบ

วัตถุดิบ

นมครึ่งแก้ว

เกลือ;

สองไข่;

พริกไทยดำป่นสด

แครอท;

ชีส - 100 กรัม

พริกหยวก - ฝัก;

บวบ - 200 กรัม

บรอกโคลี - 200 กรัม

ครึ่งกระเทียมหอม

วิธีทำอาหาร

1. เราปล่อยฝักพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ด สับผักให้ละเอียด ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ ล้างบวบเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บรอกโคลีล้างแยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ สับกระเทียมเป็นครึ่งวง

2. ใส่หอมใหญ่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วผัดจนนุ่ม ใส่พริกไทย แครอท และบวบ ผัดต่อเป็นเวลาสิบนาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้เพิ่มบรอกโคลีและเคี่ยวต่ออีกเจ็ดนาที

3. โอนผักทอดไปยังจานอบ

4. ตีไข่กับนมและเกลือจนเนียน เทส่วนผสมลงบนผัก เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและอบที่ 190 C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง บดชีสเป็นชิ้นใหญ่แล้วโรยไข่เจียวสามนาทีก่อนพร้อม

สูตรที่ 2. ไข่เจียวกับผัก ไส้กรอก และชีส

วัตถุดิบ

ไข่ - สามชิ้น;

ผงฟู - 3 กรัม

นม - 100 มล.;

ถั่วเขียว;

แป้ง - 75 กรัม

ชีส - 100 กรัม

เนยหนึ่งชิ้น

ไส้กรอก - 100 กรัม

พริกหยวก - ฝัก

วิธีทำอาหาร

1. ล้างไข่ให้สะอาดและแตกเป็นภาชนะลึก เทนมและเพิ่มแป้งด้วยผงฟู ตีไข่กับนมด้วยเครื่องตีจนเนียน

2. ปล่อยพริกหยวกออกจากก้านแล้วล้างเมล็ดออก ตัดเป็นก้อน บดไส้กรอกต้มในลักษณะเดียวกัน

3. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มส่วนผสมไข่เจียว ผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

4. หล่อลื่นโถของเครื่องด้วยน้ำมัน ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป โรยหน้าด้วยไส้กรอกและผัก เปิดโปรแกรม "อบ" ครึ่งชั่วโมงแล้วปิดฝา หลังจากเสียงบี๊บ ให้อยู่ในโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา

สูตร 3. ไข่เจียวผักในกระทะ

วัตถุดิบ

ถั่วเขียว 50 กรัม

พริกไทยป่นสด

พริกหยวก 100 กรัม

เกลือทะเล

เนย - ชิ้นเล็ก ๆ

พาร์เมซานชีส 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างถั่วฝักยาวใต้ก๊อก เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พริกไทยบัลแกเรียปลอดจากเมล็ดและหาง เราสับอย่างประณีต

2. ผัดพริกกับถั่วจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

3. ไข่พริกไทยเกลือและเขย่าด้วยส้อม ใส่ผักผัดลงในส่วนผสมของไข่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ได้ลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาเจ็ดนาที

4. โรยไข่เจียวด้วยชีสชิปแล้วพักบนเตาอีกสองนาที

สูตร 4. ไข่เจียวกับผักและเห็ด

วัตถุดิบ

ต้นหอมครึ่งต้น;

ฝักพริกหวาน

ไข่ - สี่ชิ้น;

เนย - 40 กรัม

ผักชีฝรั่งหกก้าน

ชีส - 50 กรัม

แชมเปญขนาดกลางหกอัน

วิธีทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดเห็ดและเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เห็ดบดเป็นชิ้นบาง ๆ สับกระเทียมเป็นวงครึ่งบาง นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด

2. ละลายเนยในกระทะแล้วผัดเห็ดลงไปจนความชื้นระเหย จากนั้นใส่หัวหอมและพริกไทย เกลือพริกไทยและทอดต่อไปกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาห้านาที เราปิดฝากระทะด้วยฝา ลดความร้อนลงและเคี่ยวต่ออีกสิบนาที หากมีของเหลวเหลืออยู่ ให้เปิดฝาแล้วเช็ดผักให้แห้ง

3. ตีไข่ในชามจนเนียน เกลือและเพิ่มชีสขูด เทส่วนผสมของเห็ดกับผัก เราบดด้วยสมุนไพรสับละเอียดและลดไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา

สูตร 5. ไข่เจียวผักแช่แข็ง

วัตถุดิบ

สามไข่;

นม - 125 มล.;

แพ็คเกจผักรวมแช่แข็ง

วิธีทำอาหาร

1. ใส่ผักแช่แข็งลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีกวนจนของเหลวทั้งหมดระเหย

2. เกลือไข่เทนมแล้วเขย่าจนเนียนด้วยส้อมหรือปัด

3. ล้างผักใบเขียวที่ล้างแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในส่วนผสมไข่และคนให้เข้ากัน

4. เทผักที่มีส่วนผสมของไข่-นม ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณแปดนาที เสิร์ฟไข่เจียวกับขนมปังพิต้าหรือก้อนสด

สูตร 6. ไข่เจียวกับผักและแฮม

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสดสองลูก

ไข่ - สี่ชิ้น;

พริกไทยป่นดำสด

พริกหวานเม็ดเล็ก

น้ำมันพืช;

หลอดไฟ;

แป้ง - 60 กรัม

แฮม - 150 กรัม

นม - 180 มล.

วิธีทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราล้างฝักพริกหวานใต้ก๊อกเอาหางออกแล้วล้างเมล็ดออก ตัดผักเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ เราสับแฮมในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศ

2. ใส่หัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแฮมปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

3. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่หัวหอมทอดและแฮมลงไป จัดพริกหวานและมะเขือเทศไว้ด้านบน

4. ตีไข่ในชามแยก ปัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มนมและแป้ง เกลือและพริกไทย. เทผักที่ผสมแล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ อบที่ 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที ตัดไข่เจียวเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับผักดองหรือซอสกระเทียม

สูตร 7. ไข่เจียวผักในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

ผักโขม 100 กรัม

สามไข่;

ถั่วเขียว 20 กรัม

นม 125 มล.

พริกหยวก - ฝัก

วิธีทำอาหาร

1. ตีไข่กับนมด้วยเครื่องผสม เกลือ.

2. พริกไทยไม่มีเมล็ดและหาง สับผักโขมและพริกหยวก

3. เรากระจายผักในส่วนผสมนมไข่ผสมและเทลงในจานพิเศษสำหรับไมโครเวฟ

4. ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที เสิร์ฟไข่เจียวกับสลัดผักสดหรือซอสมะเขือเทศ

สูตร 8. ไข่เจียวผักและปลา

วัตถุดิบ

ปลาค็อด 400 กรัม

กะหล่ำดอก 300 กรัม

พริกไทยป่นสด

มะเขือเทศสด

สี่ไข่;

แป้ง - 50 กรัม

นมหนึ่งแก้ว

ครีม - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อปลาค็อด ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างมะเขือเทศเช็ดและหั่นเป็นชิ้น

2. ถอดกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเกลือและปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลาสองสามนาที โยนบนตะแกรง

3. ตีไข่ด้วยครีมและนม เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มแป้ง ตีต่อด้วยส้อมจนเนียน

4. ใส่ผักและปลาลงในพิมพ์ แล้วเติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมไข่เจียว อบในเตาอบจนสุก โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ไข่เจียวจะออกมาสวยงามถ้าตีไข่ขาวแยกกันจนเป็นโฟมที่เสถียรและผสมกับส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น

ปริมาณนมควรเท่ากับไข่

ไข่เจียวจะได้รสชาติครีมที่น่าพึงพอใจหากใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในส่วนผสม

ผัดผักในกระทะแยกต่างหาก

หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้วอย่าเปิดฝากระทะสักครู่

วัตถุดิบ:

1. ไข่ - 4 ชิ้น
2. ผักแช่แข็ง - 150-200 gr
3. น้ำมันพืช

ตั้งแต่ฤดูร้อน พริกหวานแดงและหน่อไม้ฝรั่งถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็ง สะดวกมากเมื่อมีที่ว่างที่บ้าน สามารถเตรียมอาหารจำนวนมากได้ในเวลาเพียง 15-20 นาที พวกเขาสามารถผัด ตุ๋นกับมันฝรั่ง ฯลฯ. พริกแดงแช่แข็งดีที่สุด สีเขียวนั้นสดชื่นดี และหลังจากแช่แข็งแล้ว มันอาจจะขมเล็กน้อยและคุณจะรู้สึกได้ วันนี้เราจะทำไข่เจียวกับผักแช่แข็ง

ใส่ผักโดยตรงจากช่องแช่แข็งลงในกระทะที่อุ่นแล้ว (แม้จะใช้ก้อนหิมะ) และเราทอด ในเวลานี้ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เกลือส่วนผสมไข่เจียวและเทลงบนผักย่าง ปิดฝาแล้วทอดไข่เจียวอีก 5-7 นาที คุณสามารถเติมด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) มันจะดีด้วย

เป็นผักแช่แข็ง

หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ เราไม่อายเลยที่เมื่อถูกตัดออก ความงดงามของมันจะลดลง แต่มันชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก ในการทำให้ไข่เจียวหนาขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเมื่อตีไข่ นม หรือครีมเปรี้ยว ไข่เจียวกับผักดังกล่าวจะใหญ่กว่าและสวยงามกว่า แต่สำหรับกระเพาะอาหารนั้นยากกว่า แต่มันขึ้นอยู่กับคุณ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

เราขอแนะนำให้คุณปรุงไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมผักและชีสในเตาอบตามสูตรของเรา ไข่เจียวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและให้พลังงาน ไข่เจียวปรุงในกระทะ - เร็วกว่าและในเตาอบ - ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเล็กน้อย แต่ไข่เจียวดังกล่าวมีประโยชน์อันล้ำค่า วันนี้เราจะเตรียมไข่เจียวพร้อมกับผักและชีส คุณสามารถเลือกชุดผักที่คุณชอบที่สุด ส่วนผสมผักโฮมเมดที่แช่แข็งในฤดูร้อนก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ในเวอร์ชันของเรา เราใช้ถั่วเขียว เห็ดบางชนิด แครอท พริกหยวก ข้าวโพด และถั่วลันเตา มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟไข่เจียวลมร้อน แต่ก็มีรสชาติที่ดีเช่นกัน




- ไข่ไก่ - 7 ชิ้น;
- นม - 300 มล.
- เนย - 20 กรัม
- เกลือทะเล - 5 กรัม
- ส่วนผสมผัก - 120 กรัม
- ชีสแข็ง - 80 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 5 ขน;
- น้ำมันพืช - 5 กรัม
- ส่วนผสมของพริก - หยิก

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ลองคิดดู หากส่วนผสมผักแช่แข็ง ให้โยนลงในกระทะ เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ เคี่ยวผักเป็นเวลาหลายนาที ถ้าผักสด สะอาด สุ่มหั่น นึ่งหรือลวก

เราตัดขนของหัวหอมสีเขียวสดเป็นวงบาง ๆ ใช้เฉพาะส่วนสีเขียวของหัวหอมสีขาวมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าทิ้งไว้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นเช่นสำหรับสลัด

เราเตรียมไข่ ขับอย่างระมัดระวังในชามลึกที่นุ่มสบาย

ต่อไปเทนมทันทีเราต้องการ 300 มล.

ตอนนี้เป็นกระบวนการที่สำคัญที่สุดการรับประกันซึ่งเป็นผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ ด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลมาก ใช้ที่ตีไข่ ผสมไข่กับนม บดไข่แดงเล็กน้อยด้วยที่ตี เราทำทุกอย่างประมาณสองนาที ไม่ว่าในกรณีใดเราจะใช้เครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่น สิ่งสำคัญที่นี่คือทำทุกอย่างอย่างใจเย็น ไม่กระตือรือร้นและช้า ปรุงรสเนื้อหาด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อยโยนเกลือทะเล

เทผักตุ๋นและหัวหอมสับสด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เราเตรียมแบบฟอร์ม - อัดจารบีด้วยเนย

เราเพิ่มส่วนผสมไข่

ด้านบนเราถูชีสแข็งในปริมาณที่เหมาะสมหากต้องการให้เพิ่มส่วนของชีส เราอุ่นเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

อบไข่เจียวครึ่งชั่วโมง
ครั้งล่าสุดที่เราปรุง

วันนี้เราจะทำอาหาร "frittata" ที่เรียบง่ายและเบามาก - ไข่เจียวกับผักและชีสอบในเตาอบ

Frittata เป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่มีผักทุกชนิด ผักใบเขียว ชุบไข่กวนกับชีสและอบในเตาอบ

โดยปกติ frittata จะเตรียมไว้สำหรับอาหารเช้าหรือเป็นอาหารเย็นแบบเบาๆ

จานสะดวกเพราะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นในสูตรของฉันจะเป็น:

รายการส่วนผสม:

• ครีม
• บวบสด
• มะเขือเทศ
• พริกหวาน
• บร็อคโคลี
• ถั่วแขก
• ข้าวโพด
• หัวหอมใหญ่
• ผักใบเขียว
• เนย
• เกลือและเครื่องเทศ

ไข่เจียวกับผักและชีสในเตาอบ Frittata - สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นแรกให้หั่นผัก

คุณสามารถหั่นเป็นก้อน, ชิ้น, ชิ้น, หลอด, ทุกอย่างตามที่คุณต้องการ

สูตร Frittata แบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการผัดผักล่วงหน้าในกระทะซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารในเตาอบ ฉันจะไม่ทอดมัน แต่ฉันจะปรุงด้วยผักสดและแช่แข็ง

ในระหว่างนี้ ฉันหั่นบวบ มะเขือเทศ พริกหยวก และต้นหอม เราใส่ผักทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ผสมให้เข้ากัน ใส่บร็อคโคลี่ ถั่วเขียว และข้าวโพดลงไป

ผสมส่วนผสมผักของเรา

ผักพร้อมแล้ว มาทำออมเล็ตกันเถอะ

ในชามแยกต่างหากตีไข่จำนวนที่นำมาในอัตรา 2 ชิ้น ต่อจำนวนบริโภค.

ใส่เกลือและเครื่องเทศ เพราะฉันใช้พริกไทยดำป่น โหระพา และลูกจันทน์เทศ

เพิ่มนมหรือครีม ฉันมีครีมไขมัน 10%

เทชีสขูดลงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน

เตรียมผักและไข่กวน สำหรับการอบ frittata ฉันใช้จานแก้วทนไฟขนาด 25x35 ซม.

หล่อลื่นด้านล่างและผนังด้วยเนยนุ่ม

เราเทผักทั้งหมดลงในแบบฟอร์มในชั้นที่เท่ากันแล้วเทมวลไข่เจียวที่เตรียมไว้

เกลี่ยชีสให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

อย่าเขินอายกับความจริงที่ว่าผักไม่ได้เต็มไปด้วยมวลไข่เจียว เมื่ออบ ไข่เจียวจะขยายและครอบคลุมผักทั้งหมด

เราติดตั้งแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C

เราอบ frittata จนเป็นไข่เจียวที่หนาแน่นและมีลักษณะเป็นเปลือกชีสสีทอง

ผมขอเตือนคุณว่าถ้าผัดผักล่วงหน้า เวลาทำอาหารในเตาอบจะลดลงอย่างมาก

ไข่เจียวของฉันอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที มันพร้อมแล้ว เราเอามันออก

โรยไข่เจียวด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

ไข่เจียวกลายเป็นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นหอมของผักสดและเปลือกชีสอบ

ปรุง frittata อย่างมีความสุข นี่เป็นจานที่ง่ายมาก ง่าย อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ!

ฉันเชิญทุกคนไปที่โต๊ะและขอให้ทุกคนทานอาหารตามธรรมเนียม!
เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ที่น่าสนใจ - ติดตามไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก

ไดน่าอยู่กับคุณ แล้วพบกันใหม่ สูตรใหม่!

ไข่เจียวกับผักและชีสในเตาอบ Frittata - สูตรวิดีโอ:

ไข่เจียวกับผักและชีสในเตาอบ Frittata - รูปถ่าย:

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+