มะเขือยาวรสเผ็ดเป็นของว่าง อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวสำหรับโต๊ะวันหยุด สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย มะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาล

คุณต้องการเตรียมอาหารจานไหนก่อน? อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับกระเทียมหรือของว่างกับมะเขือเทศและกระเทียม? เรามั่นใจว่าคุณจะต้องชอบขนมที่เรานำเสนออย่างแน่นอน คำถามเดียวคือสิ่งสำคัญในการเตรียมตัวของพวกเขา มาดูตัวเลือกในการเตรียมขนมมะเขือยาวกันดีกว่า

สำหรับของว่าง ให้เลือกเฉพาะผลไม้สีน้ำเงินดำ ผลเล็ก เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและไม่สุกเล็กน้อย พวกเขามีเมล็ดน้อยลงและมี รสชาติที่ละเอียดอ่อน. หั่นมะเขือยาวซึ่งมีรสขมไว้ล่วงหน้า ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทันทีที่น้ำคั้นออกมา ให้ล้างมะเขือยาวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากการแปรรูปด้วยเกลือไม่เพียงปล่อยน้ำขมออกมาเท่านั้น มะเขือยาวยังดูดซับน้ำมันน้อยลงในระหว่างการทอดอีกด้วย สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย มะเขือยาวยัดไส้ด้วยพริกหวาน มะเขือเทศ สมุนไพร วอลนัท ฯลฯ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว มายองเนส โยเกิร์ต ฯลฯ เป็นน้ำสลัดได้

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวด้วย น้ำส้มสายชูไวน์.

วัตถุดิบ:

สีแดง พริกหยวก- 5 รายการ
- ฝักพริกไทยร้อน
- มะเขือยาว – 5 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
- เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ - สองสามช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยเกลือ แล้วกดไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ระบายของเหลวที่มีรสขมออกแล้วทอดวงกลมในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ล้าง ปอกเปลือก และสับพริกแดง
3. ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย
4. วางชิ้นมะเขือยาวที่เย็นแล้วลงบนจานใส่ส่วนผสมพริกไทยโรยด้วยสมุนไพร

คุณจะชอบมันด้วย พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือพร้อมรูปถ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยผักและมะเขือยาวในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว – 3 ชิ้น
- มะเขือเทศลูกใหญ่- 3 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม – 5 ชิ้น
- พริกหวาน, หัวหอม - อย่างละ 2 ชิ้น
- โหระพา
- พริกไทยดำ
- น้ำมันพืช
- เกลือ

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วทอด
2. ปอกมะเขือเทศโดยเทน้ำเดือดลงไปก่อน ตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็น 6 หรือ 8 ชิ้น
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นพริกไทยเป็น 6 หรือ 8 ชิ้น
5. ผัดหัวหอมใส่พริกไทยทอดต่ออีก 8 นาที
6. ใส่มะเขือเทศสับลงในหัวหอมและพริกไทย หลนประมาณ 5 นาที
7. วางมะเขือยาวทอดไว้ที่ด้านล่างของจานทนความร้อน ใส่เกลือและพริกไทย โรยด้วยกระเทียมสับ แล้ววางมะเขือเทศและผักลงไป ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าคุณจะหมดผัก
8. ปิดฝามะเขือยาวแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
9.โรยด้วยใบโหระพา

ลองอันนี้ด้วย

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวเย็น

วัตถุดิบ:

พริกหยวกมะเขือยาว - อย่างละ 2 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
- มะนาว
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
- เขียวขจี
- เกลือและพริกไทยดำ
- เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกไทยและมะเขือยาว วางบนถาดอบ ใส่ในเตาอบ และทอดเป็นเวลา 20 นาที
2. นำมะเขือยาวออกจากเตาอบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นยาว
3. หลังจากผ่านไป 40 นาที นำพริกไทยออกจากเตาอบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

คุณคิดอย่างไร? เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

อาหารเรียกน้ำย่อยของแครอทและมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

แครอท – 2 ชิ้น
- มะเขือยาว – 4 ชิ้น
- เนย – 20 กรัม
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน
2. ปอกหัวหอม ล้าง สับให้ละเอียด
3. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด
4. ล้างแครอท หัวหอม มะเขือยาว ใส่ในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย ใส่น้ำมัน ทอดบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนย เทน้ำเล็กน้อย และเคี่ยว

ขอให้ครัวเรือนของคุณและ...

ของขบเคี้ยวมะเขือยาวรื่นเริง

อาหารเรียกน้ำย่อยอุซเบก

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
- บวบ – 100 กรัม
- มะเขือยาว – 400 กรัม
- พริกไทยเกลือ
- มะกอก – 10 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ
- พวงผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น วางในกระทะ เกลือ พริกไทย เทน้ำมันมะกอก เคี่ยวประมาณ 30 นาที
2. ใส่มะกอกที่ปอกเปลือกแล้วลงไปผัด เคี่ยวประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เย็น
3. เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว.

มะเขือยาวสไตล์เนเปิลส์

วัตถุดิบ:

มะเขือ
- แป้ง
- เกลือ
- ซอสมะเขือเทศ
- พามิซานชีสแบบขูดฝอย
- น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เลือกมะเขือยาวขนาดกลาง ปอกเปลือก หั่นเป็น 6 ชิ้นตามยาว ใส่เกลือเล็กน้อย ชุบแป้งขนมปัง ทอด นำออกจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ปิดก้นกระทะที่แบ่งส่วนด้วยชั้นชีสแล้วเทลงไป ซอสมะเขือเทศใส่มะเขือม่วงที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำหลายชั้น ปิดท้ายด้วยชั้นชีส
3. ก่อนเสิร์ฟ ให้ตั้งไฟไว้สักครู่เพื่อให้ชีสมีเวลาละลายและผสมกับซอสมะเขือเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยกับมะเขือยาวและชีสพร้อม!

คุณคิดอย่างไร?

อาหารเรียกน้ำย่อยกับมะเขือยาวและไข่

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่, มะเขือยาว - อย่างละ 3 ชิ้น
- เกลือ
- พวงผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมะเขือยาวเป็นก้อน
2. ปอกเปลือกและสับไข่
3. ล้างผักและสับให้ละเอียด
4. วางมะเขือยาวในกระทะใส่เกลือใส่น้ำมันพืชทอดประมาณ 7 นาทีเย็นผสมกับไข่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่งเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดกับมะเขือยาวและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว – 3 ชิ้น
- เนื้อไก่ต้ม – 320 กรัม
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
- พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น
- adjika – ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- แครอท - สองสามชิ้น
- หัวหอม
- เกลือ
- ขนมปังข้าวไรย์

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอทและมะเขือยาวหั่นเป็นเส้น
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง
3. ปอกกระเทียมแล้วบดให้ละเอียด
4. ล้างฝักพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วสับ
5. หั่นขนมปัง ชิ้นบาง ๆ.
6. ผสมมะเขือยาวกับแครอท, พริกไทย, กระเทียม, หัวหอม, ใส่ในกระทะ, หลนเป็นเวลาห้านาที, เพิ่ม adjika, เกลือ, เท adjika เล็กน้อย, สับ, ผสมกับผัก, หลนเป็นเวลา 3 นาที
7. ของว่างพร้อมเย็น วางบนขนมปังแผ่นแล้วเสิร์ฟ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว.

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
– มะเขือยาว – 1 กิโลกรัม
- กระเทียมหัวใหญ่ – 2 ชิ้น
- พริกหยวกหวาน
- พริกชี้ฟ้ากลาง – 2 ชิ้น
- หัวหอม, แครอท – อย่างละ ½ กก
- ถ้วย น้ำมันพืช
- พริกไทยแดงป่น - ช้อนชา
- น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
- เกลือ, น้ำส้มสายชู - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1.ล้างและทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
2. เตรียมขวดสำหรับเย็บ
3. ขูดแครอทแล้วหมุนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ปอกพริกหวานที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่
5. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน
6. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
7. หั่นพริกพร้อมกับเมล็ดพืช
8. ใส่มะเขือเทศ แครอท และน้ำมันพืชลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
9. ใส่ผักสับ: หัวหอม, มะเขือยาว, พริกหยวก, น้ำตาล, เกลือ
10. ต้มเป็นเวลา 30 นาทีขณะกวน
11. ใส่ทุกอย่างที่เผ็ดลงในกระทะ: กระเทียม, น้ำส้มสายชู, พริกไทยดำ, พริก, ต้มเป็นเวลาสิบนาที
12. ม้วนผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วลงในขวด พักให้เย็น และเก็บ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวหางนกยูง.

วัตถุดิบ:

น้ำมันพืช
- ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น
- มะเขือยาว – 2 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม – 3 ชิ้น
- มายองเนส - สองสามช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 2 ชิ้น
- แตงกวาลูกเล็ก
- พริกไทยดำ
- มะกอกดำหลุม – 10 ชิ้น
- พริกหยวกแดง – ¼ ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นทอดวางบนผ้าเช็ดปาก
2. ชีสแปรรูป ไข่ต้มตะแกรง.
3. กดกระเทียมผ่านการกด
4. เกลือ พริกไทย คนทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส
5. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ผ่ามะกอกครึ่งหนึ่ง พริกออกเป็นสี่ส่วน
7. ทาจาระบีแต่ละวงกลมด้วยส่วนผสมสลัด วางแตงกวาฝานและมะกอกฝานไว้ที่ปลายด้านหนึ่ง วางพริกไทยไว้ที่ปลายอีกด้าน
8. ตกแต่งวงกลมทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน
9. วางวงกลมที่เตรียมไว้บนจานแบนตามแบบฟอร์ม หางนกยูง.

ปรากฎว่าอร่อยมากและ ของเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวลิ้นแม่สามี. คุณสามารถอ่านสูตรของเธอได้

อาหารเรียกน้ำย่อยกับมะเขือยาวและลูกเกด

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว – 5 ชิ้น
- พวงผักชีฝรั่ง
- ยี่หร่าบด
- น้ำมันพืช, ลูกเกด – อย่างละ 100 กรัม
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- เกลือ
- พริกไทยร้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกเกดแช่ในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ล้างมะเขือยาวใส่ในชามสักสองสามนาที น้ำเดือด, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน, ทอดใน 5 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 5 นาที, ใส่ลูกเกด, ทอดเป็นเวลาสามนาที
3. ล้างมันฝรั่ง ต้ม ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน
4. ล้างพริกไทยร้อน เอาเมล็ดออก แล้วสับ
5. ล้างผักชีฝรั่งแล้วสับ
6. ใส่ลูกเกดและมะเขือยาวลงในชาม ใส่พริกไทย, มันฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ยี่หร่า ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช วางบนจาน แช่เย็นประมาณ 30 นาที แล้วเสิร์ฟ

เราหวังว่าคุณจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่เรานำเสนอและคุณได้เลือกสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับตัวคุณเองแล้ว พวกเขาสามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำกับครอบครัวหรือเสิร์ฟที่ ตารางเทศกาล.

มะเขือยาวเป็นที่ชื่นชอบของเชฟทั่วโลก พืชผัก. ผักจากตระกูลราตรีนี้ได้รับความนิยมมากจนไม่จำเป็นต้องโฆษณา น้อยคนนักที่จะรู้ว่ามันมีคุณค่าที่สุดในบรรดาผัก คุณค่านี้อยู่ในองค์ประกอบอันงดงาม: ความอุดมสมบูรณ์ แร่ธาตุโดยเฉพาะโพแทสเซียม แมงกานีส กรดโฟลิก

จากการใช้งานทำให้การทำงานของหัวใจดีขึ้นและ ระบบหลอดเลือด, การทำงานของตับ, การเผาผลาญเกลือเป็นปกติ, ป้องกันการเกิดโรคเกาต์และหลอดเลือด เส้นใยมะเขือยาวช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้

ผลการรักษาของผลไม้อยู่ที่ความจริงที่ว่าพวกมันป้องกันเนื้อเยื่อจากการดูดซับสารประกอบคอเลสเตอรอล สิ่งที่น่าสนใจคือคุณสมบัตินี้ปรากฏขึ้นเมื่อมีการบริโภคอาหารที่มีไขมันเพิ่มมากขึ้น

การมีแมงกานีสอยู่ในนั้นช่วยปกป้องตับจากการเสื่อมของไขมันและยังกระตุ้นการทำงานของอินซูลินเพื่อลดความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ผักเหล่านี้จึงถือเป็นอาหาร

เท่าไร อาหารจานอร่อยให้ผักนี้แก่เรา มะเขือคาเวียร์– สมาคมครั้งแรกเมื่อเห็นมะเขือยาว และตัวสีน้ำเงินทอดปรุงรส ซอสครีมเปรี้ยวและ หัวหอมทอดโดยทั่วไปแยกไม่ออกจากเห็ดในครีม

มันจะเป็นอะไร ผัดรสชาติดีขึ้นทำจากมะเขือยาว พริกไทย มะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมเหรอ? ทอด ต้ม ดอง ตุ๋น ยัดไส้ ย่าง - มะเขือเปราะทุกรูปแบบดีต่อสุขภาพ มาดูกันอีกสักหน่อย สูตรอาหารแสนอร่อยส่วนใหญ่เป็นของว่าง

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม

หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ในชามน้ำเติมเกลือแล้วนำออกหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก

ในขณะเดียวกัน ทำซอสกระเทียม โดยสับกระเทียมด้วยกลีบกระเทียมแล้วใส่มายองเนสลงไป ทอดแก้วแห้งในแต่ละด้านแล้ววางลงบนจาน หล่อลื่น ซอสกระเทียมแล้ววางมะเขือเทศและสมุนไพรลงบนแต่ละชิ้น

สีฟ้าในซอสกระเทียม

วัตถุดิบ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 130 กิโลแคลอรี

ปอกมะเขือยาว ล้าง หั่นเป็นชิ้นละ 4-5 ชิ้น จากนั้นใส่เกลือและรอประมาณ 20-30 นาที บีบเล็กน้อย แต่เพื่อให้ชิ้นสีฟ้าคงรูปทรงเดิม ทอดแต่ละด้าน สับหัวหอมทอดในน้ำมันผสมกับมะเขือยาวทอด เตรียมซอสกระเทียม: บดกระเทียมแล้วเจือจางด้วยน้ำส้มสายชูไวน์เพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดซอสกระเทียมลงบนจาน

ม้วนมะเขือยาว

ส่วนประกอบ:

• 3 มะเขือยาว
• 3 มะเขือเทศ
• กระเทียม 3 กลีบ
• เขียวขจี;
• มายองเนส 120-140 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 92 กิโลแคลอรี

หั่นผลไม้ตามยาวเป็นชิ้นยาว ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นบีบเบาๆ ให้เอาความขมออก ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดกระเทียมรวมกับมายองเนสใส่เครื่องเทศคนให้เข้ากัน

ทาแผ่นมะเขือยาวที่เสร็จแล้วด้วยมายองเนส ใส่มะเขือเทศฝานแต่ละชิ้น โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วห่อเป็นม้วน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นมะเขือยาวในรูปแบบของม้วนพร้อม!

ของว่าง "หางนกยูง"

ส่วนประกอบ:

• มะเขือยาว - 400 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด - 120 มล.
• ชีสเค้ก "มิตรภาพ" - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 120 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะกอก - 15 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 255 กิโลแคลอรี

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว "หางนกยูง" จัดทำขึ้นด้วยวิธีที่น่าสนใจมาก ต้มไข่ให้สุก สับมะเขือยาวเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เตรียมส่วนผสมสลัด: ตะแกรงเย็น ชีสแปรรูปและไข่ต้ม

สับกระเทียมด้วยกลีบกระเทียม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดกับมายองเนส สลัดควรมีความหนาปานกลาง ตัดแตงกวาเป็นแผ่นบาง ๆ หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น ผ่ามะกอกแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง วางส่วนผสมสลัดลงบนชิ้นมะเขือยาว วางแตงกวาฝานด้านหนึ่งของแก้ว และมะกอกครึ่งลูกไว้ด้านบน

เพื่อป้องกันไม่ให้มะกอกขยับ คุณสามารถทากาวด้วยผักกาดหอมได้ ตกแต่งปลายอีกด้านหนึ่งด้วยพริกไทยฝาน ดังนั้นเราจึงเตรียมวงกลมทั้งหมด วางแก้วที่เสร็จแล้วไว้บน จานใหญ่เป็นรูปหางนกยูงดูสวยงามมาก

อิตาเลียนพาร์มิจิอาโน่

อื่น สูตรที่น่าสนใจอาหารเรียกน้ำย่อยกับมะเขือยาว Parmigiano เป็นอาหารเนเปิลส์ที่ได้ชื่อมาจากพาร์เมซานชีสที่ใส่อยู่ ซึ่งชาวอิตาลีชื่นชอบ สามารถแทนที่ Parmesan ด้วยมอสซาเรลลาได้

ส่วนประกอบ:

• มะเขือยาว -3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ -3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 250 กรัม;
• พาเมซานชีส - 60 กรัม;
• มอสซาเรลลาชีส - 350 กรัม;
• ใบโหระพา - 2 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี

หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงกลมแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที บีบ ชุบแป้ง และแป้งไข่ ทอดจนได้ที่ เปลือกสีน้ำตาลทอง. เกลือและพริกไทย. ผัดกระเทียมสับสักครู่

สับมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมลงไปและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนกลายเป็นเนื้อครีม หากจำเป็น ให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่แช่น้ำมัน วางซอส มะเขือยาวชุบเกล็ดขนมปัง Parmesan ขูด และมอสซาเรลลาชีสครึ่งหนึ่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ดังนั้นสลับกันจัดวางอีกชั้นหนึ่งของแต่ละผลิตภัณฑ์ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง อบที่ 170 องศา 20 นาที ปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ

ผักยัดไส้เห็ด

ส่วนประกอบ:

• มะเขือยาว 0.5 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่
• เห็ด 200 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 120 กิโลแคลอรี

ผ่าครึ่งสีน้ำเงินตามยาว เอาเนื้อและเมล็ดพืชออกบางส่วน แล้วทอดให้ลึก

สับหัวหอมแล้วผัดในน้ำมัน

ต้มและสับเห็ด

เตรียมไส้: สับเนื้อผักอย่างประณีตผสมกับเห็ดและหัวหอมใส่ไข่เกลือผสม

เติมเนื้อสับแต่ละครึ่งวางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบร้อน

เสิร์ฟพร้อมครีม

บลูชีสยัดไส้ในแป้ง

ส่วนประกอบ:

• ผลไม้เล็ก ๆ 600 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ;
• แป้ง 50 กรัม
• 120 ก น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 2 ไข่;
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นภายใน 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี

ทำเรือจากผักผ่าครึ่งใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แห้ง, ขูดชีส, ตีไข่แต่ละฟองแยกกัน สับผักชีฝรั่ง เตรียมไส้: ผสมชีสกับไข่ไก่และผักชีฝรั่ง ยัดไส้เรือด้วยไส้ ม้วนในแป้งที่ทำจากแป้งและไข่ที่เหลือแล้วทอด อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวในแป้งพร้อมแล้ว!

มะเขือยาวยัดไส้ผัก

สินค้า:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น;
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม;
• พริกหวาน – 150 กรัม;
• เนย - 80 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• ออลสไปซ์บด;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร: 13 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 95 กิโลแคลอรี

ล้างและทำให้แห้งผัก เอาก้านออก และหั่นตามยาวโดยไม่ต้องผ่าให้หมด ทอดจนนิ่ม เตรียมไส้: ขูดแครอทสไตล์เกาหลี, หั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นเส้น, รวมผักทั้งหมด, ใส่เครื่องเทศจำนวนมาก, น้ำส้มสายชูและกระเทียมสับ, เทในปริมาณเล็กน้อย น้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ผักมะเขือยาวใส่ในกระทะแล้วเทน้ำดองที่เหลือและน้ำมันที่เหลือหลังจากทอด วางขนมไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ควรเตรียมผลไม้อ่อนเท่านั้นซึ่งมีความเข้มข้นของเนื้อ corned ต่ำที่สุดเป็นของว่าง มันเป็นเอนไซม์ของสารนี้ที่ให้ความขมขื่น หากต้องการทราบว่าผักยังอ่อนหรือแก่ก็เพียงพอที่จะตรวจสอบก้านของมัน

หากหางของผักแห้ง สีน้ำตาลซึ่งหมายความว่ามะเขือม่วงถูกเก็บมาเป็นเวลานานแล้วและจะมีรสขม คุณควรใส่ใจกับความเรียบเนียนและความยืดหยุ่นของผลไม้ พื้นผิวที่มีรอยยับ และด้วยเหตุนี้ ความเกียจคร้านของผักจึงบ่งบอกว่ามะเขือยาวไม่สดอีกต่อไป คุณสามารถกำจัดความขมขื่นได้โดยใช้เกลือธรรมดา

ในการทำเช่นนี้เพียงเกลือชิ้นที่สับแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ความขมส่วนใหญ่จะหายไปพร้อมกับของเหลวที่ปล่อยออกมา

เมื่ออบผลไม้ขอแนะนำให้แทงด้วยส้อม สถานที่ที่แตกต่างกัน. วิธีนี้จะทำให้อบได้ทั่วถึงยิ่งขึ้นเนื่องจากมีการปล่อยไอน้ำที่สะสมอยู่ ทางที่ดีมะเขือยาวย่างบนพื้นผิวเหล็กหล่อที่ตั้งตระหง่าน เปิดไฟหรือบนตะแกรง ด้วยวิธีนี้ผลไม้จะคงสีและกลิ่นเอาไว้ให้ได้มากที่สุด

เพื่อนที่ไม่ต้องสงสัยของคนสีน้ำเงินคือกระเทียม ช่วยดึงรสชาติของมะเขือยาวออกมาได้เต็มที่ เมื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งให้อาหาร รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนและกลิ่นหอม หากเทผักก่อนปรุงอาหาร น้ำเย็นเมื่อทอดเป็นเวลา 20 นาทีจะดูดซับไขมันได้น้อยกว่ามาก

เพื่อจุดประสงค์เดียวกันผักจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดก่อนต้มหรืออบเล็กน้อย

เปลือกประกอบด้วยวิตามินและ สารที่มีประโยชน์ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปรุงโดยไม่ปอกเปลือกและเก็บไว้ ผลประโยชน์สูงสุดจาน.

สีน้ำเงิน - ไม่ต้องสงสัยเลย ผักที่ดีที่สุดธรรมชาติมอบให้เรา การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวนั้นค่อนข้างง่ายแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการสูตรอาหารส่วนใหญ่ได้ รสชาติของผักนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเมื่อรวมกับไส้เกือบทุกชนิด - เนื้อสัตว์ผักหรือปลา - ช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่แสนอร่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวไม่เพียงทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนอีกด้วย จานแสนอร่อยซึ่งเสิร์ฟให้กับแขกพร้อมกับสลัด (ก่อนอาหารกลางวันร้อนๆ) เพื่อให้คุณมีความคิดโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเราจะพิจารณาสองตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมการ

1. สูตรมะเขือยาว: กับมะเขือเทศและ ซอสมายองเนส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กลั่น - 135 มล.;
• แป้งสาลี - ½ถ้วย;
• มะเขือยาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 160 กรัม
• กระเทียมสดขนาดเล็ก - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศสีแดงขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย - 200 กรัม
• เกลือแกง - 1/3 ของช้อนเล็ก

กระบวนการทำอาหาร

เตรียมมะเขือเทศเย็นและมะเขือเทศค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผักที่กล่าวมาทั้งหมดปอกเปลือกออกจากก้านแล้วสับเป็นวงกลมหนา 1.5 เซนติเมตร

เพื่อให้อาหารจานเรียกน้ำย่อยนี้มากขึ้น รสชาติหอมและสวยงาม รูปร่างมะเขือยาวต้องผัดน้ำมันเล็กน้อย (ผัก) ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ควรได้รับการปรุงแต่ง เกลือแกงม้วนแป้งแล้ววางในกระทะที่ร้อนจัด หลังจากที่ผักทั้งสองด้านกลายเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วซับด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อเอาไขมันออกจนหมด

ยังต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวเย็น การเตรียมการแยกต่างหาก ซอสหอม. ในการสร้างมันคุณต้องเสียดสี ชีสแข็งและกระเทียมบนเครื่องขูดขนาดเล็กแล้วคลุกเคล้ากับมายองเนสให้ละเอียด ต่อไปคุณต้องเริ่มสร้างจาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางมะเขือยาวทอดบนจานแบนแล้ววางซอสมายองเนสลงบนพื้นผิวในปริมาณที่เต็ม ช้อนขนมจากนั้นปิดท้ายอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมะเขือเทศฝานบางๆ

2.มะเขือยาวกับสมุนไพรและถั่ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

กระบวนการทำอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจากมะเขือยาวพร้อมสมุนไพรนั้นแตกต่างจากวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นเล็กน้อย ผักหลักจะต้องหั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ เคลือบด้วยแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช หลังจากนั้นคุณจะต้องบดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเศษหยาบใส่ผักชีลาวและผักชีฝรั่งสับกระเทียมและชีสขูดและ มายองเนสไขมันต่ำ. ถัดไปควรกระจายอะโรมาติกที่ได้ผลลัพธ์ให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นมะเขือยาวม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

ควรนำเสนอส่วนผสมเย็นและอื่นๆ แก่แขกบนจานแบน ตกแต่งด้วยผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ก้านผักชีฝรั่ง รวมถึงมะกอกฝานหรือมะนาวฝาน

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาเป็นเพียงเท่านั้น การเตรียมกระป๋อง. อย่างไรก็ตามวันนี้มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมของว่างจากมะเขือยาวสด

ยิ่งกว่านั้นของว่างดังกล่าวสามารถเตรียมได้ในบทบาทที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ยกตัวอย่างมาก ม้วนอร่อยมะเขือยาวกับชีส คุณสามารถยัดมะเขือยาวกับอาหารอร่อย ๆ ได้ไหม? ไส้เนื้อ. อย่างไรก็ตาม แซนด์วิชมะเขือยาวก็อร่อยมากเช่นกัน ถ้าคุณใช้จินตนาการสักหน่อย อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

และเพื่อไม่ให้เสียอาหารเรียกน้ำย่อยคุณต้องตรวจสอบความขมของมะเขือยาวก่อนปรุงอาหาร มะเขือยาวที่มีรสขมเป็นเรื่องธรรมดามาก และเพื่อกำจัดความขมส่วนเกินคุณต้องโรยชิ้นมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ล้างออกให้สะอาดหลังจากนั้น

วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว - 16 พันธุ์

ของขบเคี้ยวนี้ทำขึ้นในลักษณะที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง อาหารจีน. อร่อยมากและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• พริกหยวก - 5 ชิ้น
• ถั่ว - 100 กรัม
• น้ำมัน
• ซอสถั่ว
• กระเทียม

การตระเตรียม:

ปอกกระเทียมแล้วผ่าแต่ละกานพลูลงครึ่งหนึ่ง ใส่กระเทียมลงในกระทะที่มีน้ำมัน

เทคนิคนี้ช่วยให้คุณไม่เพียงแค่เพลิดเพลินเท่านั้น กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนกระเทียมในระหว่างการเตรียมสลัดนี้ แต่ยังให้รสชาติที่น่าสนใจมาก

ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดพริกและมะเขือยาวแยกกัน น้ำมันกระเทียม. ผสมผักกับถั่วและซอสถั่ว

สลัดนี้สามารถโรยด้วยเมล็ดงาได้

อร่อย.

เพื่อเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยสูตรดั้งเดิม คุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการทันที อนึ่ง ตัวเลือกที่ดีของว่าง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก
• ถั่ว - 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง- 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2-3 ฟัน
• เขียวขจี
• มายองเนส

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ หากต้องการขจัดความขมส่วนเกินออกจากมะเขือยาว ให้โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาที สับผักอย่างประณีต คุณสามารถใช้ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี ฯลฯ ในเครื่องปั่น ผสมมายองเนส สมุนไพรเล็กน้อย น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม พริกไทย. เพิ่มถั่วและผักใบเขียวที่เหลือลงในส่วนผสมที่ได้

หากมวลไม่หนาแน่นพอให้ใส่เศษขนมปังลงไป

ผัดมะเขือยาว ปริมาณน้อยน้ำมัน ก่อนทอด ให้ซับมะเขือยาวให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากที่มะเขือยาวเย็นสนิทแล้ว ให้เคลือบด้วยส่วนผสมของเรา มาม้วนมะเขือยาวกัน

อร่อย.

ของว่างที่น่าประทับใจมากที่แยกตัวออกมาในเวลาไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ฟิลาเดลเฟียชีส - 200 กรัม
• กระเทียม
• พาสลีย์

การตระเตรียม:

ผสมชีสกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมขูด ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ชง ผ่าครึ่งมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดมะเขือยาวในน้ำมันมะกอก เมื่อมะเขือม่วงสุกแล้ว ให้วางลงไป ผ้ากระดาษ. ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเย็นตัว ให้เตรียมมะเขือเทศ สำหรับมะเขือเทศ ให้ตัดยอดออก เอาแกนออกด้วยช้อน ตัดยอดครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มาเคลือบแม่พิมพ์มะเขือเทศกัน การแพร่กระจายชีส. เรารวบรวมดอกไม้ วางมะเขือยาวเป็นโซ่วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วทาด้วยชีส ม้วนเป็นหลอดแล้ววางดอกไม้ไว้บนมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมไว้สำหรับวันหยุดสำหรับแขกคนโปรดของคุณหรือคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจก็ได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• วอลนัท- 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก- 1 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส- 200 ก
• ใบโหระพา-100กรัม ก

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 0.3 ซม.

โรยมะเขือยาวด้วยเกลือเพื่อคลายความขมทั้งหมด

ทอดวอลนัทในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน สับถั่วให้ละเอียด

สับใบโหระพา

ผสมชีสกับเนย กระเทียม ถั่ว และสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทอดมะเขือยาวในน้ำมัน จากนั้นวางมะเขือยาวไว้บนผ้ากระดาษ หลังจากที่มะเขือยาวเย็นลงแล้ว ให้วางส่วนผสมชีสหนึ่งช้อนเต็มลงบนมะเขือยาวแล้วห่อเป็นม้วน

อร่อย.

อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ บนโต๊ะ ทำจากผักที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
• มะเขือยาว - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 4 หัว
• น้ำมันพืช - 50 มล

การตระเตรียม:

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสมกระเทียมกับเกลือ ผ่ามะเขือยาวครึ่งหนึ่งแล้วตัดก้านออก เราทำการตัดมะเขือยาวในแนวตั้ง

เรายัดมะเขือยาวด้วยกระเทียมแล้ววางในแนวตั้งในกระทะ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ วางมะเขือเทศลงบนมะเขือยาว วางกระทะพร้อมผักบนไฟเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมน้ำมัน เกลือ และพริกไทย ใส่น้ำตาล แล้วตั้งไฟต่ออีก 20 นาที ปล่อยให้กระทะเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

อร่อย.

ม้วนมะเขือยาวเป็นของว่างที่พบบ่อยที่สุด เราขอนำเสนออีกทางเลือกหนึ่งให้กับคุณในการเตรียมม้วน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 1 ชิ้น
• พิสตาชิโอ - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน

การตระเตรียม:

ตามเนื้อผ้าเราเริ่มเตรียมม้วนโดยการแปรรูปมะเขือยาว ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณมีมะเขือยาวที่มีรสขมควรโรยด้วยเกลือจะดีกว่า

ทอดมะเขือยาวในน้ำมัน นำออกจากเตาแล้ววางมะเขือยาวไว้บนผ้าเช็ดปาก ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเย็นตัว ให้เตรียมไส้ ชีสสำหรับสาม เครื่องขูดละเอียด. ผ่านกระเทียมผ่านการกด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับถั่วพิสตาชิโอ ผสมชีส ผักชีลาว กระเทียม และถั่ว กับมายองเนส วางส่วนผสมชีสลงบนชิ้นมะเขือยาว ม้วนมะเขือยาว

อร่อย.

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• มะกอก - 1 ขวด

การตระเตรียม:

นอกจากนี้ของว่างนี้จะต้องใช้ขนมปังเป็นฐาน ล้างมะเขือยาว ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นแนวทแยงเพื่อให้เป็นชิ้นรูปไข่บาง ๆ ตัดแตงกวาให้เป็นรูปร่างเดียวกัน ผ่ามะกอกครึ่งลูก ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ผสมชีส กระเทียม และมายองเนส

มาเตรียมมะเขือยาวกัน จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ วางมะเขือยาวไว้บนขนมปังแล้วเคลือบ ชีสซอสตามด้วยมะเขือเทศ ตามด้วยแตงกวา และปิดท้ายด้วยมะกอก

อร่อย.

ง่ายมากและในเวลาเดียวกัน ของว่างดั้งเดิม.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก
• พริกไทย - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 4 ฟัน

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือยาว ชิ้นใหญ่. ทอดมะเขือยาวในน้ำมัน เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ด ใส่พริก พริกหยวก น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู 9% สมุนไพร กระเทียม ลงในเครื่องปั่นแล้วสับให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงบนมะเขือยาว ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

อร่อย.

ของว่างแสนอร่อยสำหรับคนรักเห็ด ใช่แล้ว ใช่แล้ว เห็ดนั่นเอง แม้ว่าจะไม่ปรากฏในสูตรนี้ก็ตาม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม
• น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วตัดก้านออก จากนั้นหั่นเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เทเกลือลงในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วใส่มะเขือยาวลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 6-7 นาที โดยกวนเป็นครั้งคราว วางมะเขือยาวในกระชอน วางกระชอนลงในชาม เติมน้ำมัน ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียม ปิดด้วยจานแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

อร่อยมากและ ของว่างรสเผ็ดสำหรับการรวมตัวที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นเพื่อให้แต่ละชิ้นมีผิวหนัง เกลือมะเขือยาวให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เราล้างมะเขือยาวในน้ำบีบให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัดแยกต่างหาก ตัดแครอทและพริกเป็นเส้นบาง ๆ พริกขี้หนูหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ. ตัดหัวหอมเป็นขน สับกระเทียมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดมะเขือยาว เมื่อมะเขือยาวพร้อมแล้ว ให้พักบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน ตั้งน้ำมันที่เหลือหลังจากมะเขือยาวอีกครั้งแล้วผัดผักชี พริกไทยร้อน และหัวหอมลงไป ทันทีที่หัวหอมนิ่มลงเล็กน้อย ให้ใส่แครอทลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดด้วยพริกไทย, น้ำส้มสายชู, ซีอิ๊วและน้ำผึ้ง สุดท้ายใส่พริกและกระเทียม

ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อร่อย.

ของว่างนี้ดีตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก
• มะนาว
• ผักชี
• พริกไทยดำ
• กระเทียม

การตระเตรียม:

วางแผ่นกระดาษไว้บนแผ่น วางมะเขือยาวไว้บนแผ่นและวางในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำมะเขือยาวออกมาแล้วแยกออกจากเปลือก สับมะเขือยาว ใส่กระเทียมขูด ผักชีบดและพริกไทย สับผักชีอย่างประณีต ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

อร่อย.

หากต้องการทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ให้เตรียมในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นช่วงที่ผักทั้งหมดเพิ่งออกจากสวนหมดแล้ว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 4 ชิ้น
• หัวหอม- 2 ชิ้น
• กระเทียม
• น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ด เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดมะเขือยาวด้วยน้ำมันเล็กน้อย นำมะเขือยาวออกจากกระทะแล้วทอดพริกลงไป ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูไวน์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางผักในชามสลัดทรงลึกเป็นชั้นๆ:

• มะเขือ
• พริกไทย
• มะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม

เติมทุกอย่างด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ ปิดสลัดด้วยจานหนาๆ

ทิ้งสลัดไว้ 8 ชั่วโมง

อร่อย.

ของว่างดั้งเดิมที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก
• แครอท - 2 ชิ้น
• วอลนัท- 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม

การตระเตรียม:

ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง โรยมะเขือยาวด้วยเกลือให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ทอดมะเขือยาวในน้ำมันทั้งสองด้าน สับวอลนัทอย่างประณีต ปอกแครอทแล้วขูดเป็นภาษาเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นวง หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ผสมผักทั้งหมด

มาเตรียมน้ำดองกัน

ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมัน และเกลือ เทน้ำดองลงบนผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

อร่อย.

แซนด์วิชเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู แม่บ้านทุกคนจึงเตรียม ตัวแปรที่แตกต่างกัน. นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ก้อน - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ไส้กรอก - 300 ก
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว - 40 มล

การตระเตรียม:

ตัดก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดมะเขือยาวและพริกหวาน เนย. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมซีอิ๊วขาวลงไป เรายังตัดไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นก้อนด้วย เคลือบแต่ละก้อนด้วยมายองเนส วางไส้ลงบนก้อน ชีสสำหรับสาม เครื่องขูดหยาบ. โรยแซนวิชด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที

อร่อย.

เผ็ด ฉ่ำ เผ็ด บอกได้คำเดียวว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม
• กระเทียม

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ

หากมะเขือยาวมีรสขม ให้ใส่เกลือมะเขือยาวให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

จากนั้นทอดมะเขือยาวในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยบนตะแกรงหรือในกระทะ

หั่นพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส สับถั่วให้ละเอียด สับเมล็ดพืชอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม

ทาชิ้นมะเขือยาวด้วยซอสมายองเนส โรยด้วยถั่วและสมุนไพร วางมะเขือเทศเป็นวงกลมและพริกไทยสองสามชิ้น ม้วนมะเขือยาว

เสิร์ฟที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญ แต่คุณสามารถใช้เป็นของว่างได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• ไก่ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดก้านออกจากมะเขือยาว ใส่มะเขือยาวลงในกระทะ เท น้ำอุ่นและปรุงจนนิ่มประมาณ 10 นาที

สับหัวหอม มะเขือเทศ และพริกอย่างประณีต ผัดผักด้วยน้ำมันเล็กน้อย ในกระทะแยกต่างหาก ทอดไก่สับละเอียด ทอดไก่จนสุก หั่นมะเขือม่วงที่แช่เย็นไว้ครึ่งหนึ่ง ตอนนี้เอาแกนออกอย่างระมัดระวัง บีบน้ำส่วนเกินออกจากแกนแล้วสับให้ละเอียด ในเรือที่ได้เราใส่เนื้อมะเขือยาว, ไก่และผัก, กระเทียม, สมุนไพร, พริกไทย, ครูตองซ์หลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากัน บดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนเรือ เราส่งเรือไปที่เตาอบ

หรือสีฟ้าตัวเล็ก ๆ ตามที่ผู้คนเรียกกันอย่างเสน่หาเนื่องจากมีสีผิวที่หลากหลาย - อินเดียที่แปลกใหม่ที่อยู่ห่างไกล ในยุโรปและรัสเซีย - จังหวัดคอเคเชียน - ผักปลูกครั้งแรกและใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะ และในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่พวกเขาเริ่มใช้มันเป็นอาหาร ตอนนี้มะเขือยาวเป็นส่วนสำคัญของสลัด สตูว์ และคาเวียร์ประเภทต่างๆ ใช่และ ของว่างอิสระช่างฝีมือผู้หญิงทำมันเพื่อที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ เราจะพูดถึงพวกเขาวันนี้

สำหรับคนรักอาหารรสจัด

เผ็ดที่ง่ายที่สุดด้วยเผ็ด รสกระเทียมและกลิ่นหอมคุณก็จะปรุงได้ในเวลาอันรวดเร็ว สิ่งที่คุณต้องการนอกเหนือจากผักหลักคือกระเทียมอีกสองสามฝัก พริกไทยร้อนและเกลือสำหรับน้ำเกลือ เงื่อนไขหลัก: ต้นสีน้ำเงินต้องเป็นต้นอ่อนไม่สุกเกินไป

เตรียมไว้ดังนี้ครับ เล็มก้านผัก. วางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อลวก หลังจากนั้นควรใช้ส้อมแทงมะเขือยาวแต่ละอันในหลาย ๆ ที่แล้วกดไว้ใต้ที่กดเป็นเวลาครึ่งวันเพื่อให้ความขมออกมาดี หากต้องการทำอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวให้เผ็ดตามรสนิยมของคุณ คุณจะต้องใช้กระเทียมประมาณ 4-5 กลีบ (หรือมากกว่า) สำหรับกระเทียมแต่ละชิ้น สับพวกมันแล้วยัดผักที่นำออกมาจากใต้สื่อ จากนั้นวางลงในกระทะ เติมน้ำเกลือ และกดดันพวกมัน

ไส้ที่ควรใส่อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวมีดังนี้ละลายเกลือ 2 ช้อนโต๊ะครึ่งในน้ำแต่ละลิตร ตัดฝักพริกไทยร้อนเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมลงในน้ำเกลือ แช่สีน้ำเงินไว้ในหม้อประมาณ 10-12 วัน จากนั้นสามารถหั่นเป็นวงกลมหรือลิ้นแล้วเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดและตกแต่งด้วยชิ้น มะเขือเทศสด. หากคุณต้องการที่จะรักษามะเขือยาวรสเผ็ดไว้อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาวจะถูกจัดวางตาม โถลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้น คว่ำลง ห่อและปล่อยให้เย็น

ผัดมะเขือยาว

ผัดมะเขือยาวจะช่วยคุณได้จริง - อร่อยมากน่ารับประทานและเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง นี่เป็นรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมที่คุณจะจำได้ตอนนี้

สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก 10 กิโลกรัมที่คุณต้องการ: พริกหยวก 7 กก. แดงร้อนในฝัก 100-120 กรัม เกลือในปริมาณเท่ากัน กระเทียม 300 กรัม และน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ลิตร บวกน้ำส้มสายชู 6% - หนึ่งแก้วครึ่ง อีกอย่างเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวนี้ต่างหาก” ลิ้นแหลมคม" เธอจู้จี้จุกจิกมาก ดังนั้นถ้าคุณต้องการทำให้อ่อนโยนลง ลิ้มรสความรู้สึกคุณสามารถลดปริมาณเครื่องเทศลงได้เล็กน้อย ดังนั้นล้างสีน้ำเงินแล้วหั่นเป็นชิ้นวงรี (ลิ้น) หนา 2 ซม. เติมเกลือลงไปแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ความขมออกมา แล้วบีบเบาๆ บดพริกหยวกและเครื่องเทศเทน้ำส้มสายชู ทอดมะเขือยาวในกระทะจนสุก จากนั้นจุ่มแต่ละลิ้นเข้าไปอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำซุปข้นผักและใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ให้แน่น ระหว่างชั้นของมะเขือยาวให้เทส่วนผสมเผ็ดเล็กน้อยลงไปด้วย ในตอนท้าย ใส่น้ำมันพืชลงในแต่ละขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที แล้วปิด

มะเขือยาวกับพริกและสมุนไพร

อื่น จานที่ยอดเยี่ยมจะเป็นหนึ่งในขนมที่คุณโปรดปรานถ้าคุณลอง เหล่านี้คือผักใบเขียว พริกหยวก และเครื่องเทศ

การบริโภคผลิตภัณฑ์มีดังนี้: น้ำมันครึ่งลิตร, พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, กระเทียม 350-400 กรัม, ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง 150 กรัม, พริกไทยร้อน สำหรับน้ำดองให้ใช้เกลือ 150 กรัมและเกลือ 120 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง น้ำส้มสายชูผลไม้.

ต้องปอกเปลือกสีน้ำเงินหั่นเป็นก้อนเติมเกลือแล้วรอครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความขมออกมา จากนั้นทอดและปล่อยให้เย็น สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต หั่นพริกไทยทั้งสองชนิดเป็นเส้นเล็ก ๆ แยกกัน เอาเมล็ดออก ปรุงน้ำดองโดยเติมเกลือและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดรอจนกระทั่งเย็น ในตอนนี้ ให้ทำดังนี้: ใส่มะเขือยาว สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ ลงในกระทะเป็นชั้นๆ เทน้ำดองลงไปทุกอย่าง กดทับไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นผสมส่วนผสมสลัด ใส่ขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที แล้วม้วนขึ้น

มะเขือยาวรสเผ็ดหวานอมเปรี้ยว

และสุดท้ายอันนี้ สูตรที่ดีแต่ก็ค่อนข้างคมเช่นกัน

ให้เตรียมน้ำมันประมาณ 120-130 กรัม กระเทียม 3 หัว น้ำ 1 ลิตร น้ำส้มสายชูผลไม้ 50 กรัม น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

หั่นมะเขือยาวปอกเปลือกเป็นวงกลมหรือลิ้น ใส่เกลือ แล้วรอจนกว่าความขมจะออกมา สับกระเทียมอย่างประณีต ต้มน้ำ ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาล ต้มสีน้ำเงินในน้ำดองเป็นบางส่วน นำออกและวางในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายของเหลว จากนั้นทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ในขวดโรยด้วยกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำดองที่ตัวสีน้ำเงินสุก ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิด

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+