ร้อนแรงรับปีใหม่ที่สอง วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับหมูกระทะร้อนสำหรับปีใหม่ ไก่อบในแขนเสื้อในเตาอบ

การเฉลิมฉลองปีใหม่ที่โต๊ะที่มีอัธยาศัยดีถือเป็นหนึ่งในประเพณีที่สำคัญที่สุดของวันหยุดฤดูหนาวนี้ บรรพบุรุษของเรายังเชื่ออีกว่า: ปีใหม่จะต้องได้รับการต้อนรับด้วยการปฏิบัติอย่างมีน้ำใจอย่างแน่นอนเพื่อให้ความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองครอบงำในบ้านตลอดทั้งปีหน้า แม่บ้านยุคใหม่ยังให้เกียรติประเพณีนี้และพยายามจัดโต๊ะเทศกาลให้อร่อยและหลากหลายที่สุด ความสนใจเป็นพิเศษในเมนูปีใหม่คืออาหารจานแรกและจานที่สองที่ร้อนซึ่งอิ่มและดีต่อการย่อยอาหาร มีสูตรอาหารร้อนแสนอร่อยมากมายสำหรับปีใหม่ตั้งแต่ซุปแสนอร่อยจานเนื้อในเตาอบและปิดท้ายด้วยอาหารจานละเอียดอ่อนที่ปรุงในหม้อหุงช้าหรือนึ่ง วันนี้เราขอเชิญคุณทำอาหารร้อนๆสำหรับปีใหม่ 2560 ของ Fire Rooster โดยใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายใหม่ที่น่าสนใจ

หมูร้อนๆสำหรับปีใหม่ 2560 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สัญลักษณ์สัตว์ของปีใหม่ 2560 ที่จะมาถึงคือไก่ไฟ ซึ่งหมายความว่าไม่แนะนำให้ใช้อาหารประเภทไก่รวมถึงไข่ในเมนูปีใหม่ ดังนั้นหากคุณนึกภาพโต๊ะวันหยุดที่ไม่มีเนื้อร้อนไม่ได้เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมหมูอบสำหรับปีใหม่ 2560 ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายต่อไปนี้ แต่อย่าคิดว่าสูตรนี้ซ้ำซากและไม่น่าสนใจ หมูร้อนๆสำหรับปีใหม่ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่างแม้ว่าจะเตรียมง่าย แต่ก็มีรสชาติที่ประณีตมาก

วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับหมูกระทะร้อนสำหรับปีใหม่

• เนื้อหมู - 2.5-3 กก
• โรสแมรี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ผิวส้มหนึ่งผล
• ปราชญ์ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย
• น้ำมันมะกอก
• ส้มเขียวหวาน, แครนเบอร์รี่, กระเทียมสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการปรุงหมูกระทะให้อร่อยสำหรับปีใหม่

1. ล้างเนื้อให้สะอาดและขจัดไขมันส่วนเกิน ซับหมูให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ
   
2. โรยด้านในของหมูให้ทั่วด้วยเกลือและพริกไทย (อย่างละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นทาเปลือกส้ม โรสแมรี่ และเสจให้ทั่ว
3. ห่อหมูเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเชือก โรยส่วนผสมเกลือและพริกไทยลงบนพื้นผิวการทำงาน และค่อยๆ ม้วนด้านนอกของม้วนอย่างระมัดระวัง
4. หยดน้ำมันมะกอกลงบนม้วนและค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30-40 นาที เพื่อให้เนื้อหมูคั้นออกมาเล็กน้อยและดูดซับเครื่องเทศ
5. วางม้วนลงในถาดอบก้นลึกที่ทาน้ำมันไว้ วางเนื้อในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 200 องศาบนชั้นบนสุดประมาณครึ่งชั่วโมง หมูควรเป็นสีน้ำตาลแต่ไม่ไหม้ จากนั้นเอาเนื้อออก ใส่ส้มเขียวหวานผ่าครึ่ง หัวหอม กระเทียม และแครนเบอร์รี่ เทน้ำผลไม้จากถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา

สิ่งที่ต้องปรุงอาหารจานร้อนใหม่และน่าสนใจสำหรับปีใหม่ 2560 สูตร

แน่นอนว่าอาหารจานร้อนแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2560 นั้นดี แต่แม่บ้านทุกคนไม่รังเกียจที่จะเตรียมสิ่งใหม่และน่าสนใจ ตัวอย่างเช่นอาหารจานดั้งเดิมที่ทำจากแป้งและไส้กรอกรสเผ็ดซึ่งดูเหมือนพวงมาลาคริสต์มาส เรายอมรับว่าการนำเสนอที่ผิดปกติดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงและดึงดูดความสนใจของแขกทุกคน และถ้าคุณคิดว่ารสชาติของอาหารจานนี้จะน่าทึ่งการเตรียมอาหารจานร้อนใหม่และน่าสนใจสำหรับปีใหม่ 2560 ก็เป็นสิ่งจำเป็น นอกจากนี้สูตรยังง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไส้กรอกร้อนๆที่น่าสนใจสำหรับปีใหม่

• ไส้กรอกจิ๋วทุกชนิด - ตามจำนวนแขก แต่ไม่น้อยกว่า 12 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้พร้อม - 1 กก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ซอสสำเร็จรูป (มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว)
• โรสแมรี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับไส้กรอกร้อนใหม่และน่าสนใจสำหรับปีใหม่

1. ละลายไส้กรอกแล้วเอาฟิล์มออก หากใช้ผลิตภัณฑ์ขนาดปกติ ให้หั่นไส้กรอกแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง
2. ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้อง ม้วนออกแล้วตัดเป็นรูปทรงเพชรเท่าๆ กัน วางไส้กรอกไว้ในแต่ละส่วนแล้วเชื่อมขอบด้านข้างของเพชร
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีเบา ๆ วางเพชรที่เติมไว้เป็นรูปวงกลม และค่อยๆ เคลือบไข่แดงแต่ละเม็ดไว้ด้านบน เคลือบส่วนด้านข้างของเพชรด้วยไข่ขาวและ "ทากาว" ทุกส่วนให้เป็นวงกลมเดียว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยโรสแมรี่
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบ “พวงหรีด” เป็นเวลา 30 นาทีจนสุกเต็มที่
5. ล้างพริกหยวกแล้วผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ใช้มีดคมๆ ตัดธนูออกจากพริกไทยแล้วตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรและซอสที่คุณชื่นชอบ

อาหารจานหลักมันฝรั่งร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 สูตร

จานมันฝรั่งร้อนสำหรับอาหารจานหลักถือได้ว่าเป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับปีใหม่ แม่บ้านฝีมือดีทำอาหารประหลาดๆ แบบนี้เพื่อเซอร์ไพรส์แขก! บางทีตัวเลือกดั้งเดิมที่สุดอาจเป็นมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเนื้อสัตว์ แต่มันฝรั่งจานที่สองที่ร้อนแรงสำหรับปีใหม่ 2560 จากสูตรถัดไปของเรานั้นไม่ด้อยไปกว่า "รายการโปรด" เช่นมันบดหรือมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ ในทางตรงกันข้ามการนำเสนอดั้งเดิมซึ่งชวนให้นึกถึงหีบเพลงดนตรีจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารจานหลักมันร้อนสำหรับปีใหม่

• มันฝรั่ง - 2 กก
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกไทย
• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์
• น้ำมันพืช

คำแนะนำสำหรับสูตรมันฝรั่งร้อนสำหรับปีใหม่ 2560

1. อย่างที่คุณคงเคยเห็นมาแล้วชุดส่วนผสมสำหรับอาหารจานร้อนนี้ทำได้ง่ายที่สุด และไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการทำอาหารด้วยซ้ำ ขั้นตอนแรกคือการล้างและปอกมันฝรั่ง จากนั้นคุณต้องตัดมันฝรั่งให้แคบลงโดยให้ไม่ถึงปลายประมาณหนึ่งเซนติเมตร ดังนั้นมันฝรั่งควรเปิดออกเหมือนหีบเพลง
2. ล้างผักชีลาวและผักชีฝรั่งแล้วสับละเอียด สับกระเทียมและผสมกับสมุนไพรใส่น้ำมันพืชแล้วผสม
3. เติมมันฝรั่งด้วยส่วนผสมที่ได้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. อัดจาระบีบนถาดอบด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่ง เทน้ำมันพืชด้านบนอีกครั้งแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงที่ 180 องศาประมาณ 40-50 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออก ย้ายถาดอบไปที่ชั้นบนสุดแล้วอบต่อไปจนเป็นสีทอง

จานแซลมอนร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับปีใหม่สูตรทีละขั้นตอน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดบางครั้งอาจเป็นอาหารที่ปรุงง่ายที่สุด เช่น ปลาแซลมอนร้อนๆ สำหรับปีใหม่จากสูตรต่อไปของเรา โดยหลักการแล้ว ปลาแซลมอนในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยปลาสีแดงชนิดอื่นได้ สำหรับหมอนใส่ผัก คุณสามารถใช้ผักและผลเบอร์รี่ที่เข้าถึงได้ง่ายกว่า ค้นหาวิธีเตรียมอาหารจานแซลมอนที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับปีใหม่จากสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจานแซลมอนร้อนๆแสนอร่อยสำหรับปีใหม่

• สเต็กปลาแซลมอน - 4-6 ชิ้น
• มะนาว - 2 ชิ้น
• พริกไทย
• สมุนไพรโปรวองซ์
• พริกหยวก
• แครนเบอร์รี่
• เขียวขจี

คำแนะนำง่ายๆ สำหรับปลาแซลมอนร้อนๆ สำหรับปีใหม่

1. ล้างสเต็กแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. วางปลาไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรโปรวองซ์ บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกไว้ด้านบน
3. ใส่ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมของปลาแซลมอนด้วยมีด - หากใบมีดแทงปลาได้ง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว
4. ขณะที่ปลาแซลมอนอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมแปลงผัก ในการทำเช่นนี้ให้หั่นพริกหวานและแครนเบอร์รี่เป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย หั่นมะนาวเป็นชิ้น
5. วางปลาที่เสร็จแล้วไว้บนผัก ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาว

กะหล่ำปลีม้วนเป็นอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่สูตรในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าม้วนกะหล่ำปลีไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่แปลกและเป็นต้นฉบับ แต่นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของอาหารจานร้อนแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะปีใหม่ อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีม้วนนุ่มเสิร์ฟร้อนในหม้อหุงช้าสำหรับปีใหม่อาจทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ ดังนั้นเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณอย่าเพิกเฉยต่อสูตรอาหารง่ายๆ นี้และอย่าลืมเพิ่มลงในเมนูวันหยุดของคุณด้วย เชื่อฉันเถอะว่าหลังจากลองกะหล่ำปลีม้วนเป็นอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่ตามสูตรหม้อหุงช้าของเราแล้ว ครอบครัวของคุณจะขอมากกว่านี้อย่างแน่นอน!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ร้อนสำหรับปีใหม่ในหม้อหุงช้า

• กะหล่ำปลี - 1-2 ชิ้น
• ไก่สับ - 0.5 กก
• ข้าว - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย

คำแนะนำสำหรับสูตรกะหล่ำปลีร้อนในหม้อหุงช้าสำหรับปีใหม่

1. หั่นกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งแล้วเอาก้านออก แยกใบออกจากกันแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดหัวหอมครึ่งหนึ่งและแครอททั้งหมดในน้ำมันดอกทานตะวันในชามหลายเมนูจนเป็นสีทอง
3. ผสมการทอด หัวหอมที่เหลือ ข้าวดิบ และเนื้อสับในชามเดียว เติมเกลือและพริกไทย รวมถึงเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
4. ตัดเส้นเลือดหนาออกจากใบกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง วางไส้ลูกบอลเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางของแต่ละแผ่นแล้วปิดกะหล่ำปลีในซอง: ก่อนอื่นให้ห่อส่วนด้านข้างเข้าด้านในจากนั้นจึงปิดขอบด้านบนและด้านล่างของแผ่น
5. วางกะหล่ำปลีม้วนลงในชามหลายเมนูพร้อมน้ำมันเล็กน้อย เลือกโหมด "การอบ" และเวลา 10 นาที
6. ทำซอสจากครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดและน้ำอุ่นครึ่งแก้ว เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
7. เทซอสลงบนกะหล่ำปลีและตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเติมน้ำลงไปจนม้วนกะหล่ำปลีปิดเกือบหมด
8. ตั้งค่าโหมด "ดับ" อีก 20 นาที เสิร์ฟกะหล่ำปลีม้วนร้อนบนโต๊ะวันหยุดโดยเทซอสจากหม้อหุงช้าไว้ด้านบน

อบร้อนในเตาอบสำหรับปีใหม่ปีระกา 2560 สูตรวิดีโอ

ดังที่คุณเข้าใจแล้วอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ปีระกา 2560 สามารถปรุงในเตาอบในหม้อหุงช้าหรือแม้แต่ในกระทะ สูตรวิดีโอถัดไปของเราคือปลาร้อนแสนอร่อย "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทำจากผักปรุงในเตาอบ สูตร "สิ่งใหม่และน่าสนใจ" นี้เหมาะสำหรับเมนูปีใหม่เท่านั้น วิธีเตรียมอาหารจานร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับปีใหม่ปีระกา 2560 จากปลาและผักดูวิดีโอด้านล่าง

ตามประเพณีรัสเซียโบราณที่ดี โต๊ะวันหยุด และยิ่งไปกว่านั้น โต๊ะปีใหม่ ควรได้รับการตกแต่งอย่างหรูหราด้วยอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก

สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย เนื้อและผักที่หั่นเป็นชิ้นควรอวดและกินเกือบทั้งโต๊ะ

ฉันได้ลองแล้วในระดับหนึ่งเพื่อเน้นประเด็นเหล่านี้ในเอกสารก่อนหน้านี้ซึ่งฉันได้บอกวิธีเตรียมการตกแต่งอย่างสวยงามสำหรับโต๊ะและแม้แต่สลัดในรูปแบบของสัญลักษณ์ของปี 2019 ใหม่ -

วันนี้เราจะมาสัมผัสกับอาหารที่มักจะเตรียมไว้สำหรับโต๊ะรื่นเริงซึ่งจะเสิร์ฟเมื่อสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยสิ้นสุดลงและวันหยุดก็เต็มไปด้วยความผันผวนนี่คืออาหารจานหลักของความสุขในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ - ร้อน

อาจไม่สวยงามเหมือนอาหารจานก่อนๆ แต่ควรจะอร่อย น่าพึงพอใจ และดั้งเดิม

วิธีเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่

เมนูเนื้อร้อนๆ ต้อนรับปีใหม่ 2562

เป็ดนุ่มอร่อยมากกับแอปเปิ้ลในเตาอบพร้อมซอสส้มสำหรับโต๊ะปีใหม่

วันนี้เรากำลังเตรียมเป็ดสำหรับโต๊ะปีใหม่ด้วยแอปเปิ้ลในน้ำดองส้มสูตรพิเศษพร้อมซอสส้มแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เป็ด - ประมาณ 2 กก
• 4-5 ชิ้น แอปเปิ้ลเปรี้ยว

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มคั้นสด 115 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 100 กรัม
• ขิง 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ โกหก ส้ม

เครื่องเทศ:

• 2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำผึ้ง
• ¼ ช้อนชา อบเชย

ซอสส้ม:

• 8-10 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำผลไม้และไขมันจากเป็ด
• น้ำส้มคั้นสด 170 กรัม
• 1 ชิ้น เนื้อส้ม
• 1-2 ช้อนชา แป้ง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำมะนาว
• น้ำ 50 มล
• อบเชยเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

เราจะปรุงเป็ดใน 2 ขั้นตอน ขั้นแรกให้หมักนกไว้ 24 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้คุณต้อง: ล้างออกให้สะอาด, ถอดขนและขนทั้งหมดออก, ตัดส่วนปลายของปีกออก, สามารถหยุดคอได้

ส่วนสำคัญคือต้องตัดต่อมไขมันออกจากหางเป็ด

เราเตรียมน้ำดองเองด้วยเหตุนี้เราจึงต้องใช้น้ำส้มคั้นสด, ซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง, ผิวส้มและขิงขูดละเอียด

โปรดทราบว่าจะต้องขจัดความเอร็ดอร่อยออกอย่างระมัดระวัง ไม่ให้ไปถึงชั้นสีขาวของเนื้อส้ม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเราจะได้น้ำหมักเป็ดที่หอมหวานเค็มอร่อยมาก เมื่อหมักในน้ำดองแล้วจะนุ่มและนุ่มมาก

เทน้ำดองเล็กน้อยลงไปด้านในของซาก เทลงไปด้านบน จากนั้นจึงเคลือบด้วยน้ำดองให้ทั่ว คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในระหว่างนี้คุณจะต้องนำมันออกมาและพลิกกลับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้หมักไว้อย่างดี

ผ่านไปหนึ่งวันแล้วเราก็เริ่มขั้นตอนที่สองของการเตรียมการ เรานำเป็ดออกจากตู้เย็นผสมกระเทียมแห้งและพริกไทยใส่พริกไทยป่นผ่านโรงสี ถูซากเป็ดทุกด้านด้วยส่วนผสมนี้ หลังจากเอาขิงและเปลือกนอกที่เหลือออกแล้ว

ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ตัดแอปเปิ้ลเป็นวงบาง ๆ แล้ววางลงบนถาดอบ เราทำหมอนชนิดหนึ่งสำหรับทำอาหาร วางซากที่หมักไว้แล้วไว้ด้านบน

สำหรับไส้ให้หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนเอาแกนออกเพิ่มอบเชยเล็กน้อยและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน

เติมแอปเปิ้ลสุกลงไปด้านในแล้วใช้ไม้เสียบไม้เพื่อกระชับส่วนที่เป็นเป็ด

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้นำถาดอบออกจากเตาอบ นำกระดาษฟอยล์ด้านบนออก และเทน้ำคั้นให้ทั่วพื้นผิวของเป็ด

เทเล็กน้อย (8-10 ช้อนโต๊ะ) จากถาดอบลงในชามเล็กๆ ที่มีไขมันเป็ดที่ปล่อยออกมาระหว่างทอดเพื่อเตรียมซอส

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง คุณต้องกำหนดเวลาที่แม่นยำมากขึ้นโดยพิจารณาจากขนาดของเป็ดและกำลังเตาอบของคุณ

เตรียมซอส

ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกส้มเอาเฉพาะเนื้อออกแล้วล้างฟิล์มทั้งหมดแต่ละชิ้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส้ม แป้ง และน้ำในกระทะ วางบนไฟ คนให้เข้ากัน นำไปต้ม

คนแป้งในน้ำแล้วเทส่วนผสมลงในซอส

กวนอย่างต่อเนื่องนำซอสไปต้มถ้ามันกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำอีกเล็กน้อย

เมื่อส่วนผสมเดือดอีกครั้งให้ใส่เนื้อส้มลงไป อย่าลืมชิม ควรจะเข้มข้นหวานอมเปรี้ยว

หากผลออกมาไม่หวานหรือเปรี้ยวมากนัก คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

เรานำนกออกจากเตาอบเอาฟอยล์ออกแล้วเทไขมันลงบนซากอีกครั้ง ปิดปลายขาและปีกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบอีก 20 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

เรานำเป็ดสีน้ำตาลออกจากเตาอบแล้วเอาแผ่นฟอยล์ออกจากขาและปีก ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบความพร้อมน้ำที่ปล่อยออกมาควรมีสีใส ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้มันพักแล้วคลุมด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 15 นาที

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทซอสลงไป คุณสามารถตกแต่งด้วยผัก เนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก

5 สูตรห่านนุ่มฉ่ำในเตาอบ

ห่านอบกับแอปเปิ้ล! จานอร่อยหอมกรุ่นอบในเตาอบ ยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลและลูกพรุน - จานวิเศษที่ไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะปีใหม่เท่านั้น แต่ยังจะทำให้ทุกคนพอใจอีกด้วย

เนื้ออิตาเลี่ยนกับชีส

จานนี้จัดทำเป็นบางส่วน

จำเป็น:

• คาร์บอเนต - 300 กรัม
• มะเขือเทศ
• มายองเนส - 100 กรัม
• พาเมซานชีส - 100 กรัม
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

• นำพอร์คชอป 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. สำหรับ 1 ที่
• ตีให้เข้ากัน เกลือ และพริกไทยทั้งสองด้าน
• ทอดทั้งสองด้านในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
• วางเนื้อบนถาดอบวางมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมและหัวหอมสับเป็นวงที่ด้านบนของแต่ละชิ้น
• เทมายองเนส 100 กรัมลงบนเนื้อแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูด 100 กรัม
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา และอบเนื้อในนั้นประมาณ 25 - 20 นาที
• วางบนจานและโรยหน้าด้วยก้านสมุนไพร

อร่อย!

กระเป๋าหมูกับเห็ด

จานนี้สำหรับ 3 ที่

• ต้มเห็ดสด 100 กรัมแล้วสับละเอียด (หากเห็ดแช่แข็ง ให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง)
• ทอดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มเห็ดและผัด
• เย็น ใส่ฮาร์ดชีสขูด 50 กรัม คนให้เข้ากันจน “เซ็ตตัว”
• หมูสับ 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม
• ใช้มีดคมๆ กรีดลึกๆ ตรงกลางกระเป๋า
• ตีเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
• ยัดส่วนผสมเห็ดลงในกระเป๋าแล้วแทงด้วยไม้เสียบ
• ทอดทั้งสองด้านจนได้เปลือกสีชมพู
• วางเนื้อบนถาดอบแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปด้านบน
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 15 – 20 นาที
• ประดับด้วยใบผักกาดหอมและสมุนไพร

สูตรอาหารทีละขั้นตอน - เนื้ออบ "หนังสือ"

มาเตรียมเนื้ออบ "Knizhka" และมันฝรั่ง "อ่อนโยน" กับข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (เนื้อสันใน) – 1 กก
• ลูกพรุนหลุม – 150 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ โกหก
• มัสตาร์ดธัญพืช - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ดเผ็ด - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ปาปริก้า - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ

สำหรับตกแต่ง:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ โกหก
• สมุนไพรโปรวองซ์ 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับเชื้อรา

กระบวนการทำอาหาร:

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกัน

ในชิ้นเนื้อหนึ่งกิโลกรัมเราจะตัดทุกๆ 1.5 - 2 ซม

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะใส่เกลือ 1 ช้อนชา, ปาปริก้าบดสีแดง 1 ช้อนชาครึ่ง, มัสตาร์ดเมล็ดพืช 2 ช้อนชา, มัสตาร์ดปกติ 1.5 ช้อนชา, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

ขูดกระเทียม 2 กลีบใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เคลือบเนื้อด้วยน้ำดอง

วางลูกพรุนที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นช่อง

เตรียมปลอกอบสำหรับอบควรมีขนาดยาวกว่าชิ้นเนื้อ 2 เท่า มัดด้านหนึ่งใส่เนื้อในปลอก มัดอีกด้าน ใส่ลงในพิมพ์แล้วแช่ไว้ในตู้เย็น เป็นเวลา 10 - 12 ชั่วโมงหรืออาจเป็นวันเดียว

ตัดฐานมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกด้านหนึ่งแล้วตัดเช่นนี้ในอีกด้านหนึ่ง

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป

ถึง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใส่เกลือครึ่งช้อนชาและสมุนไพรโปรวองซ์

เทส่วนผสมเล็กน้อยลงในมันฝรั่งแต่ละชิ้น

เรายังเอาปลอกอบที่ยาวกว่าแม่พิมพ์ 2 เท่า มาใส่แม่พิมพ์ที่ปลอกแล้วมัดทั้งสองด้าน

ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา ใส่ตะแกรงเย็นเพื่อไม่ให้ปลอกละลายทันทีวางแม่พิมพ์ด้วยมันฝรั่ง

วางเนื้อในจานอบ ใส่ในเตาอบ และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อพร้อม พักให้เย็นแล้วตักเนื้อและมันฝรั่งใส่จาน

ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อย

วิธีปรุงเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

จานที่ยอดเยี่ยมอร่อยและแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด - เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสเราปรุงด้วยมันฝรั่งในเตาอบ จานเดียวมีไส้สองแบบ

สูตรการปรุงเนื้อด้วยลูกพรุนทีละขั้นตอน

เมนูน่าทานมาก อิ่มและน่ารับประทานเมื่อมอง

เอาหมูชิ้น สำหรับคนไม่กินไขมัน ตัดไขมันที่มองเห็นออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงลงในกระทะ

ทุบเนื้อเบา ๆ แล้ววางบนเตียงหัวหอม

ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารอิตาเลียน

หล่อลื่นชิ้นส่วนที่มีไขมัน 15% และครีมเปรี้ยวอยู่ด้านบน

วางลูกพรุนนึ่งเป็นชิ้นๆ

วางแอปเปิ้ลที่ตัดพลาสติกไว้บนลูกพรุน

สับผักชีฝรั่งมะเขือเทศอย่างประณีตลงในจานแล้วขูดชีส 100 กรัมคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วางไส้นี้ไว้บนแอปเปิ้ลบนเนื้อแต่ละชิ้น

วางในเตาอุ่นจนสุกเต็มที่

อร่อย!

จานร้อนสำหรับสูตรวิดีโอ "Bunnies" สำหรับโต๊ะปีใหม่

5 สูตรไก่แสนอร่อยปรุงในเตาอบ

มีสูตรการอบไก่ในเตาอบมากมายฉันจะนำเสนอสูตรที่ค่อนข้างง่ายและอร่อยมาก

ไก่ปรุงในเตาอบมักจะดูสวยงามมากตกแต่งด้วยสมุนไพรผักผลไม้และโต๊ะวันหยุดจะต้องอิจฉา

อาหารจานหลักเทศกาลปลาสำหรับปีใหม่ 2019

ปลาเทราท์ในไวน์ขาวพร้อมซอสกุ้ง

• เตรียมปลาโดยการเกลือเนื้อปลาเทราท์ 450 กรัม พริกไทยทุกด้านแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดปลาจนเป็นสีเหลืองทอง
• เทไวน์ขาวหนึ่งในสี่แก้วลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 15 - 20 นาทีใต้ฝา
• เตรียมน้ำจิ้มโดยการต้มกุ้งดิบ 150 กรัมในน้ำเกลือ
• ปอกเปลือกใส่ในเครื่องปั่นเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำซุปที่ต้มแล้วบดจนเป็นครีม
• แยกกันทอด 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ แป้ง 1 ช้อน ใส่เนย 25 กรัม ครีมกุ้ง เคี่ยวประมาณ 3 - 5 นาที
• วางใบผักกาดหอมและปลาลงในจาน เทซอสและตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ

อร่อย!

ปลาอบซอสเห็ด

• รับประทานปลาทั้งตัวโดยอิงจาก 2 มื้อ 500 กรัม
• ปอกเปลือกถูด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว
• จุ่มแป้งแล้วทอดในเนยทั้งสองด้าน
• สำหรับซอสให้ทอด 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ แป้งหนึ่งช้อนใส่เนย 50 กรัมเทลงไปกวนอย่างต่อเนื่อง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมและน้ำซุปไก่ 3/4 ถ้วย
• แยกในกระทะทอดเห็ดสับ 100 กรัมพร้อมหัวหอมหั่นเต๋าในเนย
• เพิ่มลงในซอสและเคี่ยวประมาณ 5 - 7 นาที
• เทซอสลงบนตัวปลาแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา 10 นาที
• วางบนจานและตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม สมุนไพร และมะนาวฝาน

สูตรอาหารทีละขั้นตอน – ปลาแซลมอนในซอสครีมชีส

เราต้องการสเต็กปลาแซลมอน

โรยทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย วางลงในพิมพ์ โรยหัวหอมสับตรงกลาง เทน้ำมะนาว

เตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้เราใช้ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนเพิ่ม 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน

ผัดซอสและเติมน้ำเล็กน้อย ผัดเติมน้ำอีกเล็กน้อย ซอสควรมีความคงตัวของครีมข้น หากจำเป็น ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย

เพิ่มพวงผักชีฝรั่งสดสับละเอียด

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนตัวปลาตามแบบพิมพ์

โรยชีสขูดเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านบน

หากต้องการทำให้ปลาแห้งในเตาอบ ให้ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์

วางปลาแซลมอนในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 50 นาที

ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศเชอรี่และก้านผักชีฝรั่ง

สูตรปลาแซลมอนบนเตียงผักทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีสเต็กปลาแซลมอน

พวกเขาจะต้องโรยด้วยเครื่องปรุงรส (ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและพริกไทย) โรยด้วยน้ำมะนาวอย่างไม่เห็นแก่ตัวและทิ้งไว้ 30 นาที

หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ วางในชั้นเท่า ๆ กัน ใส่เกลือแล้วโรยด้วยเครื่องเทศมันฝรั่ง

วางแครอทชั้นถัดไปแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี ฮ็อปรสอ่อนหรือซูเนลี

หลังจากนั้นเราก็วางสเต็กปลาไว้บนเตียงผัก

เตรียมซอสใส่ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนชาลงในนม 250 มล. ใส่เกลือใส่ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยชีสแข็งขูดสองกำมือเล็กน้อยผสม

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนปลาของเรา

เราส่งแบบฟอร์มพลาสติกของเราไปที่เตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 160 องศา เป็นเวลา 50 นาที

ในช่วงเวลานี้ทั้งปลาและเตียงผักมีเวลาปรุงอาหาร

วางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

อร่อย!

อาหารจานร้อน เราขอเสนออาหารจานหลักที่อร่อยและประณีตที่สุด 8 อันดับแรกสำหรับโต๊ะปีใหม่

ห่านบนโต๊ะปีใหม่เป็นสิ่งที่คลาสสิกอย่างแท้จริง หลายคนโดยไม่ทรยศต่อประเพณีของครอบครัวจะต้องเตรียมอาหารจานเก๋นี้ซึ่งสมควรที่จะอยู่ตรงกลางโต๊ะปีใหม่ของครอบครัว

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองในการเตรียมนกสำหรับปีใหม่ เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่จากห่านกับแอปเปิ้ล

• ห่าน 3.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 3 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• กะหล่ำปลีดอง – 2 กก.
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำ - เหน็บแนม

ก่อนอื่นมาเตรียมซากห่านกันก่อน แค่ล้างอย่างเดียวไม่พอคุณต้องเอาขนที่เหลือทั้งหมดออก

ควรหมักห่านล่วงหน้าจะดีกว่า ดังนั้นควรเริ่มเตรียมนกอย่างน้อย 5 - 6 ชั่วโมงก่อนวันหยุด

เตรียมน้ำดองโดยผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมัน เกลือ และพริกไทยลงในชาม ผสมซอสแล้วถูห่านให้ทั่วทั้งด้านนอกและด้านใน

เราทิ้งห่านไว้ในน้ำดองประมาณ 2-3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถหมักได้นานกว่านั้น หากคุณหมักนกในตอนเย็น ให้ปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็น

ก่อนอบให้ทำไส้ หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนใหญ่ ล้างลูกพรุนและเพิ่มแอปเปิ้ล

ยัดไส้ห่านด้วยส่วนผสมที่ได้เติมท้องให้เต็มความจุ

ตอนนี้ต้องเย็บรูนี้ด้วยด้ายทำอาหารเพื่อไม่ให้ไส้หกออกมา

เคลือบห่านด้วยซอสสะเด็ดน้ำอีกครั้ง

เราใช้ปลอกอบที่กว้าง ขั้นแรกให้เทกะหล่ำปลีดองลงไป แล้ววางห่านยัดไส้ไว้ด้านบน โดยวางพุงขึ้น

อย่าลืมเก็บปีกไว้ใต้หลังไม่เช่นนั้นปีกจะไหม้

ห่านจะอบเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของซากและความสามารถของเตาอบ หากคุณอบจานโดยไม่ใช้ปลอกปรุงอาหาร เวลาปรุงอาหารอาจเพิ่มขึ้นเป็น 4 – 6 ชั่วโมง แต่ในกรณีนี้จะง่ายกว่าในการตรวจสอบระดับความพร้อม

เสิร์ฟห่านอบกับแอปเปิ้ลทันทีหลังทำอาหาร อย่าลืมวางกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลลงบนจาน
ผักและผลไม้แช่อยู่ในไขมันและมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ เป็นเรื่องยากที่จะนึกถึงเครื่องเคียงที่ดีกว่าสำหรับห่าน

สูตรเนื้อร้อนๆแสนอร่อยสำหรับปีใหม่: เนื้อแกะกับซอสมิ้นต์

ลองทำเป็นอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่ด้วยเนื้อแกะหรือเนื้อวัว คุณสามารถปรุงซี่โครงแกะด้วยซอสมิ้นต์หอม - จานดังกล่าวน่าจะเหมาะสมบนโต๊ะครอบครัวในเทศกาล

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อซี่โครงแกะบนซี่โครง - 2 - 3 กก.
• แครอท – 3 ชิ้น;
• ฝักถั่ว – 100 กรัม;
• สะระแหน่ – 2 ก้าน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หั่นเนื้อแกะที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นมีซี่โครง

ควรทำความสะอาดซี่โครงด้วยตัวเองจากฟิล์มด้านหนึ่งจะดีกว่า สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่จะดีขึ้น รูปร่างอาหารที่เตรียมไว้แล้ว

เกลือและพริกไทยชิ้นส่วนที่เตรียมไว้แล้ววางลงในกระทะร้อนโดยที่เราทอดแต่ละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง

ย้ายเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วลงในจานอุ่น ๆ แล้วพักไว้ 20 นาที

หลังจากนี้ต้องตุ๋นเนื้อแกะเล็กน้อย

สำหรับเนื้ออ่อนก็เพียงพอที่จะใช้เวลาอยู่ใต้ฝา 15 นาที เนื้อแกะ "ผู้ใหญ่" จะต้องใช้เวลามากขึ้นในการเคี่ยว

อย่างน้อยก็เคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากเนื้อไม่นุ่ม ให้เคี่ยวต่อ

ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยวอยู่ มาทำกับข้าวกันดีกว่า หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นก้อนหรือแหวนรองแล้ววางลงในกระทะที่ร้อน เทฝักถั่วที่ล้างแล้วและแห้งลงไปที่นั่น

ควรทอดผักด้วยไขมันที่เหลือจากการทอดเนื้อแกะ หากจำเป็นให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป

เตรียมซอส. เราฉีกใบสะระแหน่ออกจากกิ่งใส่น้ำมันมะกอกและเกลือลงไป บดทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่น

มาเริ่มตกแต่งจานกันดีกว่า วางผักบนจานที่แบ่งส่วน วางซี่โครงแกะข้างๆ แล้วราดซอสมิ้นต์ลงบนเนื้อ

หากต้องการเสิร์ฟบนจานทั่วไป ซอสจะเสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่ และวางเนื้อสัตว์และผักไว้บนจานขนาดใหญ่

ไวน์แดงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อแกะในซอสมิ้นต์ ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มดังกล่าวอยู่บนโต๊ะเสมอ

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่: หมูสแกลลอป

หากคุณไม่ชอบหมูหรือหาไม่เจอ ลองอาหารจานวันหยุดนี้ที่ทำจากหมูราคาไม่แพง ลองเตรียมเอสกาโลปที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับปีใหม่ดูสิ

ผู้ชายที่กำลังมองหาของว่างดีๆพร้อมเครื่องดื่มเข้มข้นจะต้องชอบอาหารจานเนื้อร้อนๆสำหรับปีใหม่อย่างแน่นอน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• คาร์บอเนตหมู - 2 กก.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เนย – 50 กรัม;
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับหมู

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะหนาไม่เกิน 1 ซม. ขนาดของเอสกาโลปจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อนั้นเอง

ต้องตีชิ้นส่วนเบา ๆ แต่อย่าเปลี่ยนเนื้อเป็นกระดาษทิชชู่

เราทำส่วนผสมของเกลือ, ดินดำและออลสไปซ์, ใบโหระพาแห้ง, โหระพา ปรุงรสเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้แล้ววางลงในกระทะที่ร้อนดี

ทอดหอยเชลล์ด้วยไฟแรงมากจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 7 นาที

หลังจากทอดแล้วให้เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อ ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เนื้อยืนอยู่ในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา พลิกกลับและวางเนยเล็กน้อยในแต่ละชิ้น ปิดฝาแล้วปล่อยให้เนื้อดูดซับน้ำผลไม้และน้ำมันทั้งหมด

เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถทำหัวหอมคาราเมลหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดด้วยน้ำตาลเพิ่มเพื่อเป็นหมอนสำหรับเนื้อสัตว์ดังกล่าว

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่: มันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ

รายการทำอาหารของแม่บ้านทุกคนควรมีอาหารจานร้อนง่าย ๆ สำหรับปีใหม่ซึ่งจะมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการจัดโต๊ะในสถานการณ์ที่รุนแรงหรือการเงินบังคับให้คุณประหยัดแม้แต่ในเมนูเทศกาลปีใหม่

พบกับอาหารราคาไม่แพง เรียบง่าย แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก - มันฝรั่งกับไก่ ไม่ใช่เรื่องเล็กน้อย แต่เป็นการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งหากคุณทำตามคำแนะนำของเราและใช้ความลับเล็กๆ น้อยๆ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง – 12 – 16 ชิ้น;
• ไก่ – 1 ซาก;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส – 400 กรัม

เตรียมซอสสำหรับไก่ เทมายองเนสทั้งหมดลงในชาม

แน่นอนว่ามายองเนสที่มีไขมันเต็มสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ แต่เพื่อความเปรี้ยวเราจึงเติมมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในซอส

เพิ่มพริกขี้หนูสดและเครื่องเทศทุกชนิดลงในชามพร้อมกับซอส เกลือก็จะไปที่นั่นด้วย หากคุณใช้มายองเนสในซอส คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

ปอกเปลือกและสับกระเทียมหรือกดกระเทียม อย่าลืมเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในซอส ใบโหระพา โหระพา และโรสแมรี่จะเหมาะกับส่วนผสมนี้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดชีสและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่ แทนที่จะใช้ไก่ทั้งตัว คุณสามารถใช้ขาไก่หรือต้นขาหรือขาไก่ก็ได้ จุ่มชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วดำเนินการเตรียมส่วนประกอบที่เหลือของจาน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว หากคุณมีหัวเล็กก็ไม่จำเป็นต้องตัดมัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่

เราเริ่มวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนถาดอบ ขั้นแรก นำชิ้นไก่ออกจากซอสแล้ววางลงบนกระดาษ เราล้อมไก่ด้วยมันฝรั่งซึ่งโรยด้วยหัวหอม สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทไส้ที่เหลือลงบนจานโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

เราส่งอาหารที่เรียบง่าย แต่รื่นเริงไปที่เตาอบซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

นำขนมที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางมันฝรั่งและไก่ลงบนจานทันที รีบจัดอาหารจานร้อนไปที่โต๊ะปีใหม่ - แขกกำลังรออยู่แล้วสูดกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ

จานร้อนอร่อยสำหรับปีใหม่: เนื้อ Karski

คุณกำลังมองหาอาหารจานร้อนที่อร่อยและแปลกตาเพื่อเตรียมรับปีใหม่อยู่ใช่ไหม? นักชิมจะต้องชอบเนื้อ Karski อย่างแน่นอน

ทะเลเครื่องเทศเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อปีใหม่ แขกของคุณโดยเฉพาะผู้ชายจะต้องประทับใจกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• เนื้อหมู entrecote – 2 ชิ้นต่อซี่โครงต่อมื้อ;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• เครื่องเทศและเกลือ
• หัวหอม

สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการหมักเนื้อให้ดี และยิ่งเนื้อหมูอยู่ในน้ำหมักนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ตามหลักการแล้ว เนื้อจะอยู่ในน้ำดองเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

สำคัญ! เนื้อจะหมักที่อุณหภูมิห้อง - นำออกจากความเย็นล่วงหน้า

เรามาเริ่มเตรียมไฮไลท์ของจานกันดีกว่า - น้ำดอง ผสมเครื่องเทศในภาชนะเดียว เลือกรายการโปรดของคุณหรือใช้ตัวเลือกของเรา เนื้อหมูจะชอบน้ำหมักกับพริกไทยดำและขาว มัสตาร์ด ขิง ปาปริก้าและมาจอแรม ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และผักชี เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเติมเกลือ คุณต้องหั่นหัวหอมแบบสุ่มหรือครึ่งวงแล้วเติมลงในน้ำดองด้วย

ถูส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันอย่างทั่วถึงแล้วใส่ในชามลึก เทน้ำดองที่เหลือลงบนเนื้อปิดทุกอย่างด้วยฟิล์มและแช่เย็น เราลืมเนื้อสัตว์อย่างน้อย 8 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ให้นำชิ้นหมูออกจากน้ำดองแล้วนำไปใส่ในกระทะร้อนทันที

ขอแนะนำให้ทอด entrecotes บนกระทะย่างประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน สำหรับคนรักเนื้อ การย่างระดับปานกลางนี้ก็เพียงพอแล้ว

ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อทอดนำอาหารจานหลักมาปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

เสิร์ฟเนื้อสัตว์กับผัก ซอสโยเกิร์ตกระเทียมและสมุนไพรหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

สูตรอาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่: เนื้อย่างเครื่องเทศ

สำหรับผู้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในปีใหม่นี้ เราได้เตรียมสูตรเนื้อย่างไว้แล้ว

ลองอาหารจานอร่อยนี้แล้วมันจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะวันหยุด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน – 2.5 กก.
• ส่วนผสมของพริกต่างๆ
• ปาปริก้า;
• ผักชี;
• เกลือ.

สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายจนน่าประหลาดใจ แต่ผลลัพธ์ที่ได้กลับทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่แปลกตาและรูปลักษณ์อันงดงามของอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษในการปรุงเนื้อย่าง ทอดเนื้อสันในอุ่นทั้งชิ้นในกระทะที่ร้อนจัดทุกด้าน เนื้อควรวางหลวมๆ ในกระทะ ดังนั้นควรเลือกภาชนะที่เหมาะสม

วิธีนี้ทำให้เกิดเปลือกที่จะกักเก็บน้ำในเนื้อไว้ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไป

นำเนื้อออกจากกระทะแล้วพักไว้บนจานประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เนื้อได้พักและรู้สึกตัว

ในเวลานี้เตรียมส่วนผสมของเครื่องปรุงรสทั้งหมดโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

เคลือบชิ้นเนื้อที่เหลือทุกด้านด้วยส่วนผสมของน้ำมันและเครื่องเทศแล้ววางลงบนแผ่นฟอยล์ เราจะไม่ทำการห่อเนื้อจากกระดาษฟอยล์ใดๆ เราต้องการมันเพื่อสร้างเครื่องเคียงรอบๆ เนื้อย่าง

ด้านที่เป็นฟอยล์จะช่วยลดพื้นที่ที่น้ำที่ออกมาจากเนื้อจะกระจายออกไปได้ น้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่รอบ ๆ ชิ้นและเนื้อจะมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ เนื้อย่างจะอบในเตาอบประมาณ 50 - 60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ระหว่างปรุงอาหารสองสามครั้ง ให้เอาเนื้อออกแล้วทาด้วยไขมันที่ปล่อยออกมา

หลังจากนำเนื้อออกจากเตาอบอย่ารีบนำออกจากฟอยล์ ปล่อยให้มันสงบลงเล็กน้อยแล้วดูดซับน้ำที่เหลือ

ซอสเนื้อย่างทำจากผลเบอร์รี่สีแดงรสเปรี้ยวดีที่สุด

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อย่างโดยหั่นเป็นชิ้นๆ แต่ทั้งชิ้นจะดูสวยงามเมื่ออยู่รวมกันเป็นกลุ่มใหญ่ตกแต่งด้วยทับทิมสีแดงหรือแครนเบอร์รี่

ร้อนแรงสำหรับปีใหม่: ปลาแซลมอนในซอสขิงน้ำผึ้ง

ปลาเหมาะเป็นอาหารจานร้อน สูตรอาหารนี้จะดึงดูดผู้ที่อดอาหารและกำลังมองหาอาหารด้วย

และคนรักปลาเท่านั้นที่จะประทับใจกับการผสมผสานระหว่างเนื้อปลาแซลมอนสีแดงกับความหวานของขิงและน้ำผึ้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สเต็กปลาแซลมอน – 1 ชิ้นต่อมื้อ;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิงสด – 1 ช้อนชา

สูตรนี้ง่ายมากที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นและผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

ความลับทั้งหมดของปลาปีใหม่แสนอร่อยอยู่ในซอส ผสมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และขิงสดขูด ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในซอส เนื่องจากมีส่วนประกอบนี้อยู่ในซีอิ๊วแล้ว แต่ขิงสดสามารถแทนที่ด้วยขิงแห้งได้ แต่ในกรณีนี้กลิ่นจะไม่เข้มข้นเท่าที่ควร

จุ่มสเต็กแต่ละชิ้นในซอสแล้ววางบนแผ่นฟอยล์ที่อุ่นด้วยฟอยล์ เราส่งสเต็กไปที่เตาอบโดยรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา 7-10 นาทีก็เพียงพอสำหรับการอบ อย่าปรุงปลามากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นปลาจะแห้งและไม่มีรส

วางสเต็กที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟแล้วราดซอสหวาน ข้าวหรือผักนึ่งเหมาะเป็นกับข้าว

เห็นด้วยว่าของว่างร้อนๆ สำหรับปีใหม่รุ่นนี้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่มีไขมันและจะดึงดูดไม่เพียงเฉพาะผู้ที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองหรือกำลังควบคุมอาหารด้วย

อาหารจานร้อนสุดพิเศษสำหรับปีใหม่: อกไก่กับริคอตต้า

ใครบอกว่าอกไก่ซ้ำซากและน่าเบื่อ? เนื้อไก่ขาวนั้นเป็นทางเลือกของนักโภชนาการและหญิงสาวที่ลดน้ำหนักอยู่เสมอ หากคุณเข้าใกล้ขั้นตอนการทำอาหารด้วยจินตนาการ คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนของคุณทุกคนด้วย

ลองยัดไส้อกด้วยสมุนไพร กระเทียม ชีส แล้วรสชาติของไก่จะเปล่งประกายด้วยโน๊ตใหม่ เวลาและวิธีการปรุงอาหารก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน มาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่น่าสนใจที่หน้าอกยัดไส้ด้วยริคอตต้าและโหระพา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• อกไก่ – 4 ชิ้น;
• ริคอตต้า – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โรสแมรี่ – 1 กิ่ง;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย.

เตรียมเนื้อสำหรับการบรรจุ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำกระเป๋าในแต่ละอัน

สะดวกในการทำกระเป๋าในเนื้อถ้าคุณกดเนื้อลงบนเขียงด้วยฝ่ามือแล้วตัดด้วยมีดที่คมมาก

เกลือและพริกไทยไก่ทั้งด้านบนและด้านในกระเป๋า เราใส่เนื้อทั้งหมดไว้ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ในขณะที่เราเตรียมไส้

ไส้จะเป็นริคอตต้าเนื้อนุ่มซึ่งคุณต้องใส่ใบโหระพาสดสับและกระเทียมสับละเอียด ผสมไส้ทั้งหมดแล้วใส่ลงในกระเป๋า แต่ละชิ้นจะมีไส้หนึ่งช้อนเต็ม

ไม่สามารถเพิ่มกระเทียมลงในไส้ได้ แต่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระเป๋าก่อนบรรจุ

จำเป็นต้องยึดเนื้อที่ยัดไส้ไว้แล้ว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟัน ซึ่งเราใช้ค่อยๆ ยึดกระเป๋าเข้าด้วยกัน คุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟัน 2 อันสำหรับแต่ละเนื้อ

ทอดเนื้อในกระทะที่อุ่นดีเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน คราวนี้จะเพียงพอสำหรับการก่อตัวของเปลือกโลก

ตอนนี้เพิ่มเนยชิ้นหนึ่งลงในเนื้อปิดฝากระทะแล้วปรุงจานด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที

เต้านมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะได้ความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

จานร้อนนี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด เตรียมอกที่ยัดไส้ด้วยริคอตต้าและใบโหระพา - รสชาติที่ยอดเยี่ยมของการผสมผสานนี้จะสร้างความประหลาดใจที่ไม่คาดคิดและน่ารื่นรมย์

แม่บ้านทุกคนในช่วงวันหยุดปีใหม่พยายามคิดเมนูอาหารตามเทศกาลเพื่อให้อาหารไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสร้างความพึงพอใจให้แขกด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานอีกด้วย โต๊ะปีใหม่ที่ตกแต่งอย่างสวยงามจะกลายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของอารมณ์รื่นเริงที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน! แต่หลายๆ คนกลับเบื่อหน่ายกับสูตรอาหารแบบ "สับ" ตามปกติ และแม่บ้านมีคำถามมากมายเกี่ยวกับวิธีการเซอร์ไพรส์แขกด้วยสิ่งที่ไม่ได้มาตรฐาน อาหารจานร้อนอะไรสำหรับโต๊ะปีใหม่ปี 2019 จะทำให้แขกและครอบครัวพอใจ? สูตรอาหารจานร้อนอะไรจะดีเป็นพิเศษ? มันเป็นสูตรอาหารที่ผิดปกติ แต่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมที่เราจะพยายามเข้าใจในบทความ

อาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2562 คืออะไร?

เมื่อใกล้ปีใหม่แม่บ้านเริ่มคิดว่าจะจัดอะไรไว้บนโต๊ะเทศกาลและส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปีที่สัตว์กำลังจะมา ปี 2562 เป็นปีหมูดินเหลือง จึงควรค่าแก่การสร้างเมนูโดยคำนึงถึงความปรารถนาของ “พนักงานต้อนรับ” แห่งปี สัตว์ชนิดนี้ค่อนข้างกินทั้งเนื้อและผักเท่าๆ กัน ข้อจำกัดหลักประการเดียวสำหรับเมนูปีใหม่คือไม่ควรมีเนื้อหมูอยู่บนโต๊ะ พนักงานต้อนรับแห่งปีจะไม่ชอบ "การทะเลาะวิวาท" เช่นนี้
อาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2562 อันดับแรกคืออาหารจานเนื้อ มีทโลฟ ไก่งวงย่างทั้งตัว ห่านหรือเป็ดกับแอปเปิ้ล และไก่ยัดไส้แค่ชื่อก็ทำให้คุณน้ำลายไหล แต่แม้แต่กะหล่ำปลีม้วนเนื้อทอดเนื้อย่างหรือสโตรกานอฟเนื้อก็อาจกลายเป็นอาหารจานร้อนสำหรับเทศกาลปีใหม่ปี 2019 ได้หากคุณมีความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยและเพิ่มส่วนผสมดั้งเดิม
ทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ในเมนูปีใหม่อาจเป็นอาหารจานปลาร้อนซึ่งสำหรับปีใหม่มักจะเตรียมจากปลาแซลมอนปลาเทราท์และอื่น ๆ
คุณยังสามารถเตรียมอาหารประเภทผักและเห็ดที่เบากว่าจากอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ เช่น จูเลียน แชมปิญองยัดไส้ มันฝรั่งอบ
เมื่อเลือกอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2561 โปรดจำไว้ว่าการเสิร์ฟและการตกแต่งที่สวยงามมีความสำคัญมากสำหรับปีใหม่ ตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย - อาหารจานร้อนในหม้อ, อาหารย่าง, เนื้อฟลามเบ

จานเนื้อไก่ร้อนๆสำหรับโต๊ะปีใหม่

ตารางปีใหม่ใดที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีสัตว์ปีก? จานนี้แทบไม่ต้องใช้เวลาจากพนักงานต้อนรับเลยนอกจากนี้คุณสามารถนำไปอบในเตาอบไม่นานก่อนที่แขกจะมาถึงซึ่งสะดวกมากเพราะจานจะไม่เย็นลง

เป็ดกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 3-4 ชิ้น
• มายองเนสมะกอก

1. ล้างเป็ดใส่แอปเปิ้ลลงไป
2. ใส่เป็ดกับแอปเปิ้ลลงในจานหม้อปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยตามชอบ
3. บีบมะนาวแล้วเทน้ำลงบนตัวเป็ด
4. หล่อลื่นหนังเป็ดด้วยมายองเนสแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ

นั่นคือทั้งหมดที่ ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของจาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องแทงเป็ดทุกที่ด้วยส้อม - น้ำที่ออกมาควรมีความโปร่งใส หากของเหลวที่ออกมาเมื่อเจาะเป็นสีแดง ควรแช่จานไว้ในเตาอบจนสุก

อกไก่ยัดไส้

วัตถุดิบ:

• อกไก่สำหรับ 4 เสิร์ฟ - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• มายองเนสโปรวองซ์ แฮม - 400 กรัม
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
• คำแนะนำ! มะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยชิ้นสับปะรดกระป๋อง

1. ล้างเนื้อเต้านมแล้วตัดให้เป็นกระเป๋า
2. วางแฮมและมะเขือเทศชิ้นหนึ่งลงในช่องที่เกิด
3. จากนั้นวางเนื้อยัดไส้มะเขือเทศและแฮมบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน ควรวางเนื้อให้ชิดกันทีละชิ้น
4. ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศ และวางในเตาอบเพื่ออบ
5. ไม่กี่นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อมให้คลุมด้วยชีสขูดหลายชั้น
6. เมื่อชีสละลายและอบเล็กน้อย ก็สามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ได้

ไก่ "เมา"

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – 1 ชิ้น;
• เบียร์ (เข้ม) – 550 มล.;
• adjika – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• โรสแมรี่ – ¼ ช้อนชา;
• hops-suneli – ¼ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

1. ล้างไก่ เอาเครื่องในออกทั้งหมด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เทเบียร์ 400-450 มล. ลงในขวดแล้ววางซากไว้
3. ผสมเบียร์ adjika เครื่องเทศที่เหลือ เคลือบไก่ให้ทั่วด้วยส่วนผสมนี้
4. จากนั้นวางลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 45-60 นาที (180 องศา)

ไก่ต้นตำรับพร้อมเห็ดและลิ้นวัว

จานนี้ดูเหมือนซับซ้อนเพียงแวบแรกเท่านั้น จริงๆ แล้วแต่ละขั้นตอนเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่พนักงานต้อนรับ

วัตถุดิบ:

• ไก่เนื้อ,
• แชมปิญอง
• ลิ้นเนื้อ,
• หัวหอมและกระเทียม
• เครื่องเทศ,
• คอนยัคเพื่อกลิ่นหอม

1. ต้มลิ้นในน้ำปริมาณมาก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตุ๋นเห็ดแชมปิญองร่วมกับหัวหอม
3. หั่นไก่เป็นส่วนๆ หมักด้วยเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมะนาว
4. ผัดกระเทียมในน้ำมัน เอาออก ใส่ชิ้นไก่ แล้วปรุงจนเป็นสีชมพูและกรอบ
5. วางในกระทะแล้วโรยด้วยลิ้น เห็ด และกระเทียม เทคอนยัคแล้วจุดไฟ
6. จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงในเตาอบจนสุกเต็มที่

แค่ชื่อก็ฟังดูดีแล้ว รสชาติก็สุดยอดมาก

วันหยุดที่สำคัญและรอคอยมานานที่สุดของปีจะเริ่มต้นก่อนค่ำคืนอันมหัศจรรย์ของวันที่ 31 ธันวาคม จุดเริ่มต้นของปาฏิหาริย์ปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงคือการเตรียมตัวสำหรับปีใหม่ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจ น่าสัมผัส และน่าตื่นเต้นมาก และงานหลักอย่างหนึ่งในการจัดวันหยุดก็ตกอยู่บนไหล่ที่เปราะบางของพนักงานต้อนรับ - จัดทำเมนูเทศกาลและเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่

จานปลาร้อนๆสำหรับโต๊ะปีใหม่

ปลาและผักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความรักอันสมควรจากคนจำนวนมากอย่างสม่ำเสมอ เป็นที่ต้องการทั้งในวันธรรมดาและวันหยุดและเข้ากันได้ค่อนข้างกลมกลืนกัน จานปลาร้อนๆสำหรับปีใหม่ปี 2019 จะสร้างความพึงพอใจให้กับทั้งสมาชิกในครอบครัวและแขก

เมื่อปีที่แล้วแม่บ้านพยายามหลีกเลี่ยงอาหารประเภทไก่เนื่องจากนกเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่ที่กำลังจะมาถึง ในปี 2018 เนื้อนุ่มสามารถนำมาใช้ได้มากมาย เนื่องจากสุนัขเป็นสัญลักษณ์หลัก รักทุกสิ่ง ดังนั้นจึงต้องเฉลิมฉลองปีใหม่ 2561 ด้วยเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกประเภทต่างๆ

อาหารวันหยุดหลักในปี Earth Dog จะเป็นเนื้อทอด ไม่สำคัญว่ามันคืออะไรสิ่งสำคัญคือต้องเสริมด้วยผักสีแดงและสีเหลือง เหมาะสมที่จะเตรียมไก่งวงสไตล์จีนสำหรับโต๊ะปีใหม่ด้วยซีอิ๊วและเครื่องเทศ 5 ชนิดซึ่งจะเป็นสัญลักษณ์ของธาตุทั้ง 5

เพื่อความเจริญรุ่งเรืองในปีหน้าก็ทำไก่ได้ เพื่อให้ชีวิตสมบูรณ์ในปีใหม่ 2561 อบนกทั้งตัวรวมทั้งขาและหัวด้วย คุณยังสามารถเสิร์ฟปลาบนโต๊ะเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ได้

อาหารทุกจานที่มีบะหมี่หักถือเป็นสิ่งต้องห้าม ชาวจีนเชื่อว่าส่วนผสมนี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับการมีอายุยืนยาว

สูตรอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2561

แล้วคุณเตรียมอะไรสำหรับโต๊ะปีใหม่ได้บ้าง? มีการคิดค้นสูตรอาหารมากมาย แต่ตัวเลือกในการเตรียมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่นำเสนอด้านล่างจะทำให้แม้แต่แขกนักชิมตัวยงของคุณก็ประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์และดอกไม้ไฟแห่งรสชาติ

เป็ดย่างในซอสส้มเขียวหวาน

ส่วนประกอบการเติมที่จำเป็น:

• เป็ด – 3 ชิ้น (น้ำหนักตัวละ 1.6 กก.)
• เนย – 60 กรัม + 90 กรัม (ละลายล่วงหน้า)
• หอมแดงสับ – 12 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น (สับ);
• ขิง – 15 กรัม (ขูดละเอียด)
• เกล็ดขนมปัง (ก้อนสีขาว) - 8 แก้ว;
• ใบผักชีสดสับ - ¼ถ้วย;
• ไข่ตีเป็นโฟมเบา ๆ - 2 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับซอสส้มเขียวหวาน:

• ส้มเขียวหวานกระป๋อง – 300 กรัม;
• แป้งข้าวโพด (สามารถแทนที่ด้วยแป้ง) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำซุปไก่อ่อน - 4 ถ้วย;
• น้ำส้ม – ½ถ้วย;
• ซอสถั่วเหลือง - 15 มล.
• น้ำผลไม้รสเปรี้ยวใด ๆ - 30 มล.
• น้ำผึ้งดอกไม้ – 10 กรัม;
• ขิง – 4 กรัม (ขูดละเอียด)
• น้ำตาล – 15 กรัม

เวลาที่ใช้: 30 นาที +1 ชั่วโมง 50 นาทีในการเตรียมการ

ปริมาณแคลอรี่: 196 กิโลแคลอรี

กระบวนการทีละขั้นตอน:

ความพร้อมถูกกำหนดโดยการเจาะ หากน้ำไหลใสแสดงว่านกพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่เพื่อต้อนรับปี 2561

มันฝรั่งอบและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

แม้จะมีความเรียบง่ายของส่วนผสมและการเตรียมการ แต่อาหารจานนี้ก็ดูดีแม้บนโต๊ะนักชิมปีใหม่ ความดั้งเดิมของสูตรจะไม่ขัดขวางพนักงานต้อนรับจากการได้รับความกตัญญูและคำชมจากแขก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 8 ชิ้น;
• โปรตีน – 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมเครื่องเทศแห้งครึ่งห่อ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก

เวลาที่ใช้: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 74 กิโลแคลอรี

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. หั่นผักที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น
2. ตีไข่ขาวให้ละเอียดแล้วเทโฟมที่ได้ลงบนมันฝรั่ง
3. ผสม;
4. โรยส่วนผสมของเครื่องเทศแห้งลงบนผักแล้วผสมอีกครั้ง
5. ทาน้ำมันในจานอบ กระจายมันฝรั่งแล้วอบที่อุณหภูมิ 220C เป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมเปิดเตาอบและคนจานทุกๆ 7 นาที

ขาแกะย่างกับเสจและทาร์รากอน

แขกทุกคนจะชื่นชอบอาหารจานนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเตรียมตัวสำหรับปีใหม่ 2561 ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ขาแกะ – 2 กก.
• ใบสะระแหน่สดสับหยาบ - ¼ถ้วย;
• น้ำมัน - 15 มล.;
• ซอสพลัม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ใบทาร์รากอนสับ (บอระเพ็ดสด) – 30 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• ไวน์ – 190 มล. (ขาวแห้ง);
• หัวหอมสับ;
• น้ำซุปไก่ - ¼ถ้วย

เวลาที่ใช้: เตรียม 15 นาที + ทำอาหาร 1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 181 กิโลแคลอรี

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เปิดเตาอบที่ 180 C;
2. กำจัดเส้นเอ็นและไขมันออกจากเนื้อสัตว์
3. บดเสจ เนย ทารากอน กระเทียม หัวหอม และซอสพลัมจนเนียน
4. ถูเนื้อด้วยส่วนผสมแล้ววางในจานอบ
5. เทน้ำแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที
6. ห่อเนื้อเสร็จแล้วด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนเขียงเป็นเวลา 10 นาที
7. เทไวน์ลงในน้ำเนื้อที่เหลืออยู่ในแม่พิมพ์ ต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

จานนี้เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยซอส

"หมูเผ็ด"

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• คาร์บอเนตหมูควรมีผิวหนัง – 1.5 กก.
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ขิงบดเพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่แห้ง
• ส่วนผสมสมุนไพรครึ่งห่อ
• น้ำมัน – 30 มล.

ระยะเวลาที่ใช้: 2 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 153 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหารหมูทีละขั้นตอนสำหรับปีใหม่ 2561:

1. ตัดหมูที่ล้างและแห้งให้เป็นเพชรเรียบร้อย
2. บดกระเทียมและผสมกับมายองเนส เพิ่มส่วนผสมสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ ผสม;
3. เคลือบส่วนผสมเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมและอย่าสัมผัสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ควรหมักเนื้อหมูอย่างดี
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ย้ายผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในจานอบที่ทาน้ำมันปรุงอาหาร ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้เทน้ำประมาณ 200 มล.
5. หมูอบจนสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารบางครั้งจำเป็นต้องนำจานออกมาแล้วเทน้ำผลไม้ลงบนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

ความพร้อมถูกกำหนดโดยการเจาะ หากไม่มีของเหลวสีแดงออกมาจากเนื้อหมู แสดงว่าจานพร้อมแล้ว เสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋น มันฝรั่ง และแม้แต่แยมลินกอนเบอร์รี่เป็นกับข้าว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ถั่วชิกพี – 2 ถ้วย;
• น้ำมัน – 1/3 ถ้วย (แนะนำให้ใช้มะกอก)
• มะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า – 200 กรัม
• แครอท – 3 ชิ้น (หั่นเป็นวงกลม)
• มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 3 ชิ้น;
• ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า – 150 กรัม;
• ออลสไปซ์ – ¼ ช้อนชา;
• น้ำต้มสุก – 2 ถ้วย;
• หัวหอมสับ;
• ถั่วเขียวหั่นเป็นแนวทแยง - 100 กรัม
• บวบ – 2 ชิ้น (หั่นเป็นวงกลม);
• ผักชีสับสด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ชิ้นมะเขือเทศ – 8 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสับหลายก้าน
• ไม้อบเชย;
• พริกไทยป่น

สำหรับคูสคูส:

• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• น้ำต้มสุก – ¼ ถ้วย;
• น้ำมัน – 2 ช้อนชา

เวลาที่ใช้: ถั่วชิกพีแช่ข้ามคืน เตรียม 40 นาที + ปรุง 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 83 กิโลแคลอรี

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. แช่ถั่วชิกพีและในวันถัดไปต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. ผัดหัวหอมกับอบเชย เพิ่มมะเขือยาว มันฝรั่ง และแครอท
3. ผัดด้วยช้อนไม้ปรุงส่วนผสมประมาณ 10 นาที
4. เพิ่มฟักทองและพริกไทย
5. เทของเหลวใส่ถั่วลันเตาและบวบ
6. ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. สุดท้ายใส่มะเขือเทศลงไปผัด
8. เทน้ำลงบนเซโมลินา เติมน้ำมัน ผัดและพักไว้ 10 นาที
9. ปรุงในอ่างน้ำนานถึง 5 นาที

ก่อนเสิร์ฟจานจะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง ผักชี และโรยด้วยพริกไทย Hummus เสิร์ฟพร้อมกับจานในชามแยกต่างหาก

เป็ดอบในซอสไวน์ขาว

เป็ดอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ของสุนัขปี 2018 อย่างที่คุณทราบไวน์แดงเสิร์ฟพร้อมกับสัตว์ปีก แต่จานนี้ต้องใช้ไวน์ขาวรสหวาน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เป็ด - 1.5 กก.
• หัวมันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น (หากมีขนาดเล็กคุณจะต้องมี 5 ชิ้น)
• หลอดไฟ – 4 ชิ้น;
• ไวน์ – 100 มล.;
• ขิงและโรสแมรี่
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีกย่าง
• เกลือ.

ระยะเวลาที่ใช้: ประมาณ 3 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 176 กิโลแคลอรี

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. พันนกโดยใช้เกลียวในครัวเพื่อดึงปีกด้านข้างและขาเข้าหากัน
2. ต่อไปคุณต้องใส่แอปเปิ้ลลงในเป็ด หากมีขนาดใหญ่ให้ตัดออก ชิ้นเล็ก ๆ สามารถใช้ทั้งหมดได้
3. วางนกยัดไส้ลงในจานอบ และจัดหัวมันฝรั่งปอกเปลือกไว้รอบๆ อย่างสวยงาม
4. จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศและเทลงในไวน์
5. หากคุณใช้กระทะเป็ดแทนแม่พิมพ์ ก็ไม่จำเป็นต้องคลุมเป็ดด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีอื่นจำเป็นต้องห่อนกด้วยกระดาษฟอยล์ให้สนิท
6. จานนี้เตรียมประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200C
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้กลับด้านเป็ดแล้วอบต่ออีก 30 นาที ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องเอามันฝรั่งออกเนื่องจากพร้อมแล้ว
8. พ่อครัวแนะนำให้เอาฟอยล์ออกในขั้นตอนที่สองของการอบพร้อมกับผัก เพื่อให้นกได้เปลือกที่กรอบ

การใช้เครื่องเทศจำนวนมากในสูตรนี้เกิดจากการที่เป็ดตัวใดตัวหนึ่งแม้แต่ของในบ้านก็มีกลิ่นเหมือนโคลน และเพื่อลดกลิ่นเฉพาะนี้เฉพาะเครื่องเทศและสมุนไพรเท่านั้นที่จะช่วยได้

อาหารอาเซอร์ไบจันแบบดั้งเดิมซึ่งเรียกอีกอย่างว่าอาหารสำหรับผู้ชายอย่างแท้จริง การตัดที่นี่มีขนาดใหญ่และไม่มีเสียงกระเพื่อมในการเสิร์ฟ การตกแต่งเพียงอย่างเดียวสำหรับอาหารจานร้อนของชาวคอเคเชียนนี้ก็คือผักชีหนึ่งกำมือที่โยนอย่างมั่นใจ

ดังนั้นหากจำนวนแขกสำหรับปีใหม่ 2561 ถูกครอบงำโดยตัวแทนชายอาหารอาเซอร์ไบจันจะตอบสนองนิสัยการกินของพวกเขาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อแกะ – 200 กรัม;
• น้ำซุป - 1 แก้ว;
• ผักชีครึ่งพวง
• เกลือ;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก;
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• เนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• แตงกวายาว
• พริกไทยป่น

เวลาที่ใช้: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 87 กิโลแคลอรี

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ตัดเยื่อหุ้มของเนื้อแกะออกแล้วหั่นส่วนผสมเป็นชิ้นใหญ่
2. หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดเนื้อจนกรอบ
4. จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในเนื้อแกะ ลดไฟลงเหลือปานกลาง เทน้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีก่อนเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่

เนื้อกับลูกแพร์

ดังที่คุณทราบ เนื้อวัวไม่ได้มีชื่อเสียงในเรื่องของความนุ่ม ดังนั้นการตุ๋นจึงถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร แต่ควบคู่ไปกับลูกแพร์จานนี้จะเป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ปี 2018

มัฟฟินชิ้นที่แช่ในน้ำผลไม้และไวน์จะละลายในปากของคุณ และกลิ่นจะหอมจนเพื่อนบ้านวิ่งเข้ามาหาว่าคุณทำอะไรที่นั่น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อวัว – 1 กก.
• ไวน์แดง - 200 มล.
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้าเพื่อลิ้มรส;
• ลูกแพร์ – 3 ชิ้น;
• น้ำมัน – 60 มล.;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น

เวลาที่ใช้: 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 152 กิโลแคลอรี

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เอาแกนออกจากลูกแพร์แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่ หากเนื้อแข็งก็ควรแช่ในน้ำเดือดโดยใช้กรดเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะสักสองสามนาที ลูกแพร์อ่อนไม่ต้องการขั้นตอนนี้
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ผสมพริกไทยแป้งเกลือและม้วนเนื้อวัวชิ้นเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมที่แห้ง
4. ทอดส่วนผสมเนื้อสัตว์ในน้ำมันร้อน
5. เพิ่มหัวหอมและทอดเป็นเวลา 5 นาที
6. เพิ่มน้ำผึ้งลงในไวน์แล้วเทของเหลวลงในเนื้อ
7. ใส่พริกหยวกลงไป ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. เพิ่มลูกแพร์และปรุงต่ออีก 10 นาที

ในตอนท้ายคุณต้องส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในกระทะ

เนื้อลูกวัวย่างสไตล์อิตาเลียน

แม้จะมีรายการส่วนผสมที่ยาว แต่ก็เตรียมได้ง่าย ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและอร่อยมากสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าปี 2561

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อลูกวัว – 1.5 กก.
• หัวหอมซอย;
• พริกแดง – ½ชิ้น (สับ);
• กระเทียมบดหนึ่งกลีบ
• แครอทขูด – 1 ชิ้น;
• อัลมอนด์ป่น – ½ถ้วย;
• ถั่วสน – ¼ถ้วย;
• ลูกเกดสับ – 1/3 ถ้วย;
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร + 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร (ไม่จำเป็น);
• ไข่แดง;
• ไวน์แดง - 300 มล.
• น้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ (เนื้อ);
• หัวหอมปรุงสุกทั้งหมดพร้อมมันฝรั่ง (สำหรับตกแต่ง)

เวลาที่ใช้: เตรียม 30 นาที + ทำอาหาร 1 ชั่วโมง 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 117 กิโลแคลอรี

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. กำจัดฟิล์มและไขมันออกจากเนื้อสัตว์
2. ผัดหัวหอมพริกและกระเทียมในน้ำมัน (1 ช้อนโต๊ะ) ประมาณ 3 นาที
3. ใส่แครอท. ทอดต่อไปอีก 3 นาที
4. นำออกจากเตา ใส่อัลมอนด์ ถั่ว ลูกเกด
5. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมไข่แดง ผัดให้เข้ากัน
6. วางเนื้อสับที่ได้ลงในปลอกทำอาหารบีบให้แน่นแล้วมัดด้วยด้าย
7. ตั้งน้ำมันเพิ่มเติมในหม้อ ใส่เนื้อสัตว์แล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เทไวน์และน้ำซุปแล้วต้ม
9. ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อนมาก
10. วางเนื้อต้มของเหลวแล้วปรุงจนข้น
11. วางเนื้อสับออกจากปลอก ผสม;
12. เสิร์ฟเนื้อหั่นเป็นชิ้นพร้อมซอส

มีทโลฟคลาสสิก

อะไรจะดีไปกว่าเนื้อปรุงสุกโอชะ? คุณสามารถเลี้ยงแขกทั้งบ้านด้วยม้วนนี้และทุกคนจะอิ่มและที่สำคัญที่สุดคือมีความสุข คุณต้องการอะไรอีกเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ 2018?

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อสับ – 700 กรัม;
• หลอดไฟ;
• ซอสบาร์บีคิวสำเร็จรูป – 40 มล.
• ไข่;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผงพริก - 1 ช้อนชา;
• เบคอน – 350 กรัม;
• แครกเกอร์ – 12 ชิ้น

ระยะเวลาที่ใช้: 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 312 กิโลแคลอรี

กระบวนการทีละขั้นตอน:

เคล็ดลับการจัดและตกแต่งโต๊ะปีใหม่

• การตกแต่งควรมีความสว่างมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้คุณและแขกของคุณเชื่อมโยงปีใหม่ 2561 กับช่วงเวลาที่ดีที่สุดของชีวิตเท่านั้น
• องค์ประกอบตกแต่งส่วนใหญ่ควรสอดคล้องกับสัญลักษณ์แห่งปี - สุนัขสีเหลือง ดังนั้นควรใช้อุปกรณ์เสริมที่สดใส
• ตกแต่งโต๊ะด้วยวัสดุจากธรรมชาติ - กิ่งสนหรือต้นสนผ้าเช็ดปากผ้าลินินและผ้าปูโต๊ะ
• ขอแนะนำให้เลือกผ้าปูโต๊ะที่มีการตกแต่งด้วยสีทอง
• อย่าลืมเกี่ยวกับเทียน พวกเขาจะดูสวยงามเมื่ออยู่กลางโต๊ะ
• คุณสามารถวางดิ้นและของตกแต่งต้นคริสต์มาสเล็ก ๆ ไว้รอบขอบโต๊ะทั้งหมด
• แว่นตาสามารถโปร่งใสได้ อย่างไรก็ตามเนื่องจากสัญลักษณ์ของปีใหม่ 2561 ขอแนะนำให้ใช้จานที่มีสีสันสดใส
• ในส่วนของช้อนส้อมต้องแน่ใจว่าเข้ากันกับความเคร่งขรึมและแวววาว

เราขอแสดงความยินดีกับคุณในปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงและขอให้คุณใช้วันหยุดมหัศจรรย์เหล่านี้อย่างสดใส ร่าเริง ร่าเริง และแน่นอน ไม่ลืมที่จะทานอาหารและของว่างอร่อยๆ ที่โต๊ะรื่นเริงเป็นครั้งคราว!

และอีกจานอร่อยมากสำหรับโต๊ะปีใหม่ - ในวิดีโอหน้า

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+