สลัดแตงกวาฤดูหนาวคิงคำแนะนำทีละขั้นตอน สลัด "Winter King": เตือนความทรงจำของฤดูร้อน

สลัดแตงกวากระป๋องสำหรับราชาฤดูหนาว - อาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ส่วนผสมหลักคือแตงกวาซึ่งในฤดูกาลทำสวนจะมีอยู่มากมายบนที่นอนของเราและในเต็นท์ในตลาด ใช้เวลาส่วนตัวเพียงหนึ่งชั่วโมงเพื่อเตรียม - และของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันในฤดูหนาวจะพร้อม นี่เป็นวิธีที่ดีในการเก็บแตงกวากรุบกรอบไว้ได้นาน

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ชุดส่วนผสมขั้นต่ำแต่ผลลัพธ์ที่ได้คือการเลียนิ้วของคุณ!สามารถเตรียมสลัดและเสิร์ฟได้ทันทีหรือจะเก็บไว้ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวก็ได้

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.1 กก.
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำมัน 60 มล.
• โต๊ะ. ล. อะซิติกเข้มข้น
• โต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• กระเทียมหัวเล็ก
• 4 พริกไทย

สลัดรอยัลสำหรับฤดูหนาว:

1. สำหรับสลัด คุณสามารถเลือกผักได้หลายขนาด พวกเขาจะถูกตัดออก ดังนั้นขนาดดั้งเดิมจึงไม่สำคัญเท่าไหร่ ล้างแตงกวาหั่นทั้งสองด้านเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ขม จากนั้นตัดเป็นวงบาง ๆ คุณสามารถใช้กระต่ายขูดพิเศษ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. ทำน้ำสลัด: ผสมน้ำมัน เกลือ น้ำตาล เข้มข้น
5. ผสมน้ำสลัดและเพิ่มส่วนผสมผักใส่พริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดฝา ตอนนี้คุณสามารถลืมผักได้ 8 ชั่วโมงสะดวกที่จะทิ้งไว้ข้ามคืน
6. ในตอนเช้าผักให้น้ำ คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ล้างขวดโหลและฝาพลาสติก ฆ่าเชื้อขวดสองสามขวดแล้วต้มฝาในน้ำเดือดเพื่อทำลายอุณหภูมิของจุลินทรีย์
8. ใส่สลัดลงในขวดแล้วปิดฝา สลัดแตงกวาดองเก็บไว้ในตู้เย็น

สลัดสำหรับราชาฤดูหนาวฤดูหนาว

ความสะดวกสบายของสูตรคือสามารถเตรียมจากผักที่เหลือเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลซึ่งช่วยแก้ปัญหาว่าจะเก็บเกี่ยวล่าช้าที่ไหน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แตงกวา 5 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสด 2 ช่อ
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%.
• พริกไทยหนึ่งซอง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งแก้ว

สูตรสลัดสำหรับราชาฤดูหนาวในฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วเทน้ำเย็นลงไปหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้พวกมันนุ่มปานกลางและกรอบมาก
2. ตัดเป็นครึ่งวงใส่ในภาชนะลึก
3. ปอกหัวหอมล้างออกจากจุดและหั่นบาง ๆ
4. เพิ่มหัวหอมลงในแตงกวาผสมให้เข้ากัน
5. เกลือผสมผักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำ
6. ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ล้างผัก ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วสับให้ละเอียด
7. ใช้กระทะขนาดใหญ่ผสมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูที่เหลืออยู่ เทส่วนผสมที่ผสมแล้วลงในกระทะพร้อมกับน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน
8. ใส่ภาชนะลงในกองไฟ หลังจากเดือดคนเป็นครั้งคราว ความพร้อมของอาหารจะพิจารณาจากสีของแตงกวา - เมื่อพร้อมจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเป็นสีน้ำตาล
9. ในขณะที่กำลังเตรียมสลัดเรามาดูแลขวดกันเถอะ พวกเขาจำเป็นต้องล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคอเนื่องจากฝุ่นมักจะสะสมอยู่และสนิมจากฝาอาจยังคงอยู่ ยังไงก็ต้องล้างฝาด้วย
10. ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่สะดวกและคุ้นเคย แล้วต้มฝาในน้ำเดือด 10 นาที
11. ในตอนท้ายของขั้นตอนการเตรียมขวดสลัดจะพร้อม ตอนนี้สามารถย่อยสลายเป็นขวดได้ทันทีที่นำออกจากเตาโดยไม่ปล่อยให้เย็นลง ต้องบรรจุขวดให้แน่นด้วยเนื้อหาจนถึงคอ น้ำดองควรครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์
12. ปิดฝาขวดโหลให้แน่น แล้วคลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ หรือเสื้อคลุมตัวเก่า
13. จากจำนวนส่วนผสมที่เสนอจะได้รับสลัดฤดูหนาวกรอบ 6 ลิตรที่ยอดเยี่ยม

สูตรสลัดราชวงศ์สำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมสลัดจะใช้แตงกวาตอนปลาย - ใหญ่, เล็ก, ตะขอ, โดยทั่วไป - ใด ๆ พวกเขามักจะใช้สิ่งที่คุณไม่สามารถดองเป็นของว่างได้คุณสามารถผสมได้หลายแบบ แต่จากผักเหล่านี้คุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งเหมาะสำหรับหลักสูตรที่สอง เราขอเสนอสลัดที่มีกลิ่นหอมผิดปกติพร้อมใบสะระแหน่

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แตงกวา 5 กิโลกรัม
• หัวหอม 1.5 กก.
• ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง
• 3 ตาราง ล. เกลือ
• 5 โต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มล.
• พริกไทยหนึ่งซอง
• แพ็คของ allspice;
• กิ่งสะระแหน่สด

สลัดราชาฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างและปอกผักทั้งหมดล่วงหน้า: ตัดแตงกวาเล็กน้อยจากปลายทั้งสองข้างปอกหัวหอมออกจากเปลือก
2. แตงกวาและหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ในรูปแบบนี้สลัดจะดูสวยงามและน่ารับประทานมาก
3. ผสมผักในชามขนาดใหญ่และทิ้งไว้ 40 นาทีจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
4. ในขณะเดียวกันในขณะที่ผักให้น้ำให้เตรียมน้ำสลัด: ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำส้มสายชูใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด
5. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำสลัดผักก็เตรียมไว้แล้วและวางบนเตาได้ เทน้ำสลัดลงในน้ำมันหมู ผสมให้เข้ากัน พลิกชั้นที่ต่ำที่สุด ใส่พริกไทย (อย่างละ 15 เม็ด)
6. เมื่อจานเริ่มเดือดใส่ใบสะระแหน่ 4-7 ใบ ต้องขอบคุณเธอสลัดจะได้รสชาติที่แปลกใหม่
7. ในขณะที่เตรียมชิ้นงาน ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดสองสามขวด ต้องปิดฝา ขอแนะนำให้ใช้ไนลอน
8. คุณต้องปรุงสลัดประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มเดือดคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ไฟควรเป็นไฟปานกลาง คุณต้องปรุงอาหารใต้ฝา
9. ทันทีที่ส่วนผสมผักพร้อม (สังเกตได้จากผักที่เปลี่ยนสี) จัดเรียงในขวดและปิดฝาให้แน่น
10. สลัดทั้งหมดจะต้องกลับด้านและหุ้มฉนวน หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำไปจัดเก็บ

สลัดแตงกวาฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว

เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่โดดเด่นด้วยส่วนผสมที่กรอบ แม้ว่าผักจะถูกหั่นค่อนข้างละเอียดในระหว่างการปรุงอาหาร สลัดไม่ต้องการการดำเนินการเพิ่มเติมในอนาคต เพียงแค่เปิดและเสิร์ฟบนโต๊ะ วางในชามสลัดขนาดเล็กที่สวยงาม จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงอาหารโดยคำนึงถึงขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ - และของว่างแสนอร่อยก็พร้อม!

สิ่งที่ต้องทำ:

• แตงกวา 6 กิโลกรัม
• หัวหอม 1.2 กก.
• ใบผักชีฝรั่ง 350 กรัม
• 7 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• น้ำมันพืช 2 แก้ว
• 3.5 เซนต์ ล. เกลือหยาบ
• 6 ศิลปะ ล. น้ำตาล
• lavrushka 2 ใบ

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็น
2. ในขณะที่ผลิตภัณฑ์หลักกำลังแช่และขบเคี้ยว ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: ปอกหัวหอม ล้างและเทน้ำเย็น ล้างผักใบเขียวและซับด้วยผ้าขนหนู จากนั้นสับให้ละเอียด
3. หัวหอมหลังจากแช่เล็กน้อยจะไม่กระจายน้ำและมีกลิ่นมากนัก ดังนั้นเวลาหั่นจึงจะมีน้ำตาน้อยลง ผักต้องหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วนก็ได้
4. เมื่อถึงจุดนี้ แตงกวาจะดูดซับความชื้นได้เพียงพอและสามารถหั่นเป็นวงกลมบางๆ ได้
5. รวบรวมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในภาชนะกว้างใบเดียวแล้วผสม ทิ้งไว้เพื่อให้น้ำผลไม้
6. ในขณะเดียวกัน ในชามที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำส้มสายชูกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นน้ำมัน
7. เราวางขวดและฝาไว้ในห้องอบไอน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ฆ่าเชื้อในเตาอบ เพราะบ่อยครั้งที่ภาชนะบรรจุจะแตกออกในกระบวนการ ควรต้มฝาในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ใส่ชามกับชิ้นงานบนกองไฟเทน้ำสลัดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ผักจะให้น้ำมากจนไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ
9. ปรุงสลัดจนแตงกวาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ในกรณีนี้ ทุกๆ 10 นาที คุณต้องผสมเนื้อหาของชาม
10. หลังจากปรุงสลัดแล้วให้ย่อยสลายอย่างรวดเร็วในขวดแล้วบิด ปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มหนา

1. ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับการต้มฝา ที่อุณหภูมิ จุลินทรีย์ทั้งหมดจะถูกทำลาย และนี่คือกุญแจสำคัญในการถนอมชิ้นงานในระยะยาวสำหรับฤดูหนาว
2. หลังจากบิดฝาแล้วคุณต้องตรวจสอบการรั่วไหลของโถ - ม้วนบนผ้าขนหนูหรือไม้กระดาน หากไม่มีรอยเปียกน้ำหลงเหลืออยู่ ให้ขันฝาให้แน่น หากยังเหลืออยู่ ให้เลื่อนฝาอีกครั้ง
3. แตงกวาสามารถรับประทานได้ทุกขนาดและหลากหลาย ไม่กลัวเมล็ดขนาดใหญ่ภายใน สิ่งสำคัญคือการตัดแต่งผลไม้เล็กน้อยจากปลายเนื่องจากความขมขื่นจะรวมตัวกันเมื่อสุกเกินไป
4. สลัดสามารถใช้เป็นจานอิสระสำหรับกับข้าวหรือเป็นส่วนผสมในสลัดอื่น ๆ (เช่น Olivier) อาหารจานแรก (ผักดอง)
5. ความสะดวกสบายของ "สลัดราชา" - ไม่มีกระบวนการฆ่าเชื้อในขวดโหล แต่ขอแนะนำให้ทำการรักษาความร้อนด้วยการต้มผักในน้ำผลไม้ของตัวเองเพื่อให้สามารถเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือที่อุณหภูมิห้องได้นานกว่าสองเดือน
6. คุณสามารถใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ในสูตร (พริกไทยป่น, ใบกระวาน, กานพลู, ผักชีฝรั่ง) ตามดุลยพินิจของคุณ
7. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำดองครอบคลุมผักขณะบรรจุขวด หากมองเห็นผักเล็กน้อยจากน้ำดอง ราอาจปรากฏขึ้นบนผักและจานจะหายไป ผักควรเก็บไว้ในน้ำดองดีที่สุด ในกรณีที่น้ำหมักไม่เพียงพอให้ต้มกาต้มน้ำล่วงหน้า - หากเติมไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยในระดับที่ต้องการ

พนักงานต้อนรับทุกคนทำแตงกวาสำหรับฤดูหนาวและมีสูตรแตงกวาที่พิสูจน์แล้วในสมุดบันทึกทุกเล่มและแน่นอนว่าฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่ามันเป็นเรื่องดีมากที่จะเปิดขวดแตงกวาดองหรือแตงกวาดองในฤดูหนาวสำหรับมันฝรั่งทอดหรือเนื้อย่าง ... นอกจากนี้ "ฮิต" เช่นสลัดโอลิเวียร์และผักดองก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงโดยไม่มีผักดอง

เพื่อน ๆ ที่รัก ฉันขอเสนอสูตรแตงกวาที่ผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งฉันหวังว่าคุณจะชอบ ฉันได้สูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจากสมุดบันทึกของคุณยายและแม่ของฉัน แต่ฉันก็รักษาตามสูตรอาหารสมัยใหม่ด้วย

หากคุณมีสูตรแตงกวาโปรดโปรดแบ่งปันในความคิดเห็น

บอกฉันว่าคุณกำลังปิดสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ฉันชอบความคิดนี้มาก: ฉันเปิดขวด - และของว่างหรือเครื่องเคียงแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บรักษา แต่ในปีนี้ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นด้วยสลัดแตงกวาหัวหอมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยชื่อตลก ๆ ว่า "กัลลิเวอร์"

ฉันชอบที่กระบวนการนี้ง่ายและแม้ว่าแตงกวาจะต้องใส่เป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง แต่การกระทำอื่น ๆ ทั้งหมดก็ไม่ต้องใช้เวลามาก นอกจากนี้สลัดแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวนี้ยังไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้สูตรอาหารง่ายขึ้นมาก คุณสามารถดูวิธีการปรุงสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมกัลลิเวอร์

แตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาว (ฆ่าเชื้อแบบแห้ง)

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในโปแลนด์

หากคุณกำลังมองหาแตงกวาดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณมาถูกที่แล้ว ฉันแค่อยากจะบอกคุณถึงวิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อให้กลายเป็นของวิเศษ - กรอบเค็มปานกลาง .... คุณสามารถดูวิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาโปแลนด์

สลัดแตงกวาฤดูหนาว "Lady's Fingers"

สูตรนี้มีประโยชน์มากมาย ประการแรกสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก ประการที่สองเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก ประการที่สามไม่เพียง แต่สำหรับแตงกวาขนาดกลางซึ่งมักจะเข้าสู่การอนุรักษ์เท่านั้น: คุณสามารถทำสลัดจากแตงกวารกสำหรับฤดูหนาว ประการที่สี่ช่องว่างนี้มีชื่อที่สวยงามและอ่อนโยนมาก - "นิ้วของสุภาพสตรี" (เนื่องจากรูปร่างของแตงกวาหั่นบาง ๆ ) วิธีการปรุงสลัดฤดูหนาวของแตงกวาเลดี้ฟิงเกอร์ดู

แตงกวาในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวกับพริกและแครอท

หากคุณกำลังมองหาอาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณมาถูกที่แล้ว วันนี้ฉันต้องการนำเสนอการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมแก่ศาลของคุณ - แตงกวากรอบกับพริกและแครอท พวกเขากลายเป็นเพียงอร่อย - สดใสและสวยงามมีกลิ่นหอมและอร่อย สูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแตงกวาแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว: หากคุณเบื่อกับการเก็บรักษาตามปกติ ลองทำอาหารด้วยวิธีนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบผลลัพธ์เช่นเดียวกับฉัน ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดแตงกวา "Latgalian" ที่มีชื่อเสียงสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการสูตรสลัดแตงกวากับหัวหอมที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่าลืมใส่ใจกับสลัดแตงกวา "Latgalian" นี้ จะไม่มีอะไรผิดปกติในการเตรียมการทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ประเด็นเดียว: ผักชีรวมอยู่ในน้ำดองสำหรับสลัดแตงกวา Latgale เครื่องเทศนี้ทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษเน้นส่วนผสมหลักได้เป็นอย่างดี คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว: การอนุรักษ์แบบคลาสสิก!

คุณชอบการเตรียมแตงกวาอย่างง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ให้ความสนใจกับแตงกวาดองแบบคลาสสิก สูตรแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูได้ .

แตงกวา Lecho สำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงอาหาร lecho แตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูได้

แตงกวาเค็มสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดูสูตรแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวได้

สลัดแตงกวาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

คุณชอบการเตรียมแตงกวาที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจียเป็นสิ่งที่คุณต้องการ! ฉันเขียนวิธีทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย

หากคุณกำลังมองหาสลัดแตงกวาเบา ๆ สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ! สลัดแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวพร้อมพริกหยวก แครอท และหัวหอม จะตอบสนองความต้องการแม้กระทั่งแฟนพันธุ์แท้ของการเก็บรักษาแตงกวาตามฤดูกาล ฉันแน่ใจว่าในฤดูหนาวสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลจะเป็นที่นิยมมาก: มันกลายเป็นทั้งสวยงามและอร่อยมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

แตงกวากระป๋องกับบวบสำหรับฤดูหนาว "คู่ที่สมบูรณ์แบบ"

สูตรสำหรับแตงกวากระป๋องกับบวบสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูได้

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สลัดแสนอร่อยพร้อมโน้ตแบบเอเชีย!

เราอ่านวิธีการปรุงแตงกวาเป็นภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 1: ล้างและแช่แตงกวา

สลัดนี้เหมาะสำหรับตารางที่ไม่เป็นทางการหรือวันหยุด ก่อนอื่นเรานำแตงกวาสดในปริมาณที่เหมาะสมและล้างให้สะอาดจากทรายรวมถึงสารปนเปื้อนอื่น ๆ จากนั้นเราเปลี่ยนมันลงในชามลึกเติมน้ำไหลธรรมดาแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้อากาศในรูขุมขนออกมาจากผักนี้

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแตงกวาแช่ หัวหอม และผักชีฝรั่ง

จากนั้นใช้มีดทำครัวที่คมปอกหัวหอมแล้วล้างด้วยน้ำเย็นพร้อมกับแตงกวาแช่และสมุนไพร เช็ดทุกอย่างให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือวางบนเขียงแล้วสับ

แตงกวาหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงหนา 4-5 มิลลิเมตร

เราสับหัวหอมในลักษณะเดียวกับส่วนผสมก่อนหน้าหรือด้วยฟาง

ผักชีฝรั่งสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 3: ยืนยันผักด้วยสมุนไพร

จากนั้นย้ายผักไปยังชามลึก เราปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลทรายผสมกับไม้พายในครัวจนเป็นเนื้อเดียวกันและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ที่อุณหภูมิห้อง 30–40 นาทีเพื่อให้ผักขับน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมจานสำหรับการเก็บรักษา

เราไม่เสียเวลาแม้แต่นาทีเดียว เราตรวจสอบกระป๋องอย่างละเอียด รวมถึงสกรูโลหะหรือฝาทั่วไปด้วยแถบยางยืดเพื่อหาสนิม รอยบุบ และความเสียหายอื่นๆ จากนั้นเราจะล้างมันพร้อมกับสินค้าคงคลังขนาดเล็กซึ่งจะใช้ระหว่างการอนุรักษ์ภายใต้กระแสน้ำอุ่น เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ฟองน้ำนุ่มๆ ในครัวและเบกกิ้งโซดา หรือผงซักฟอกที่มีสารเคมีในปริมาณน้อยที่สุด

จากนั้นเราต้มฝาในกระทะขนาดเล็กและทิ้งไว้จนกว่าจะใช้ และฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก เช่น บนเตา ในไมโครเวฟหรือเตาอบ แล้ววางไว้บนเคาน์เตอร์

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมสลัดแตงกวา Winter King

หลังจากเวลาที่เหมาะสม เมื่อผักปล่อยน้ำออก เราจะย้ายผักเหล่านั้นไปยังกระทะสเตนเลสสตีลเคลือบลึกหรือเคลือบสารกันติด ใส่น้ำส้มสายชู ผักชีฝรั่งสับ น้ำตาล พริกไทยดำ เมล็ดมัสตาร์ด คลายทุกอย่างจนเนียนแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือดแล้วให้เตรียมสลัดจนกว่าแตงกวาจะเปลี่ยนสีเขียวสดใสเป็นเฉดสีที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ ขีดสุด 5 นาที. ที่นี่ สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปบนเตามิฉะนั้นผัก จะนิ่มเกินไปและอาจกลายเป็นข้าวต้มได้.

ขั้นตอนที่ 6: รักษาสลัดแตงกวา Winter King

ทันทีที่แตงกวาสว่างขึ้นเราจะนำส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมออกจากเตาทันทีและวางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วโดยใช้บัวรดน้ำปากกว้างและทัพพีเติมภาชนะแก้วลงไปด้านบนเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมผักทั้งหมด .

เราปิดฝาชิ้นงานด้วยฝาที่ยังอุ่นอยู่และไม้ก๊อกแน่น หากเป็นสกรู - ด้วยผ้าเช็ดครัว หากมีแถบยางยืด - ด้วยปุ่มพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้ หลังจากนั้นตรวจสอบการเก็บรักษาเพื่อความแน่นหนา มีอากาศออกมาหรือไม่? ถ้าใช่ให้ปิดให้แน่นยิ่งขึ้น ไม่มีฟองอากาศ? เยี่ยมมากวางชิ้นงานลงบนพื้นโดยปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์พยายามทำให้ไม่มีช่องว่าง เราทิ้งสลัดไว้ตามลำพังเพื่อให้เย็นโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันในระหว่างนั้น 2-3 วันจากนั้นเราย้ายไปยังสถานที่ที่สะดวกสบาย เย็น และมีอากาศถ่ายเทสะดวก เช่น ห้องเตรียมอาหาร ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟสลัดแตงกวา Winter King

สลัดแตงกวา "Winter King" เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพิ่มเติมจากเมนูแรกรวมถึงอาหารจานหลักที่สอง เสิร์ฟในชามสลัดหรือบางส่วนบนจาน

หากต้องการก่อนหน้านี้ส่วนผสมของผักที่มีกลิ่นหอมจะปรุงรสด้วยกระเทียมบีบผ่านการกดน้ำมันพืชและผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งหรือผักชี สนุกและมีสุขภาพดี!
อร่อย!

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงในผักชีฝรั่งหรือไม่ใส่ผักใบเขียวได้เลย

พนักงานต้อนรับบางคนเสริมชุดส่วนผสมด้วยแครอทสับบนกระต่ายขูดหยาบหรือพริกหวานหั่นบาง ๆ แต่ในกรณีนี้ควรปิดฝาขวดผักกาดหอมและฆ่าเชื้อในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 85–90 องศาเซลเซียส: ครึ่งลิตร 12–15 นาที ลิตรจาก 15 ถึง 25 นาที แล้วปิดเท่านั้น

รูปแบบของการตัดผักไม่ใช่พื้นฐานสิ่งสำคัญคือขนาดของชิ้นไม่เกิน 4-5 มิลลิเมตร

เพื่อการอนุรักษ์ควรเลือกแตงกวาที่มีผิวบาง

ฤดูแตงกวายังไม่สิ้นสุด ดังนั้นคุณจึงมีโอกาสเตรียมสลัดทุกชนิดสำหรับฤดูหนาว และหากจำเป็นก็สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำในเวลาใดก็ได้ของปี

ผักเหล่านี้ดีต่อร่างกายของเรา ดังนั้นจึงต้องรวมไว้ในอาหารของคุณ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงทำความสะอาดลำไส้ได้ดี นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่สำคัญ และถ้าคุณรวมแตงกวากับผักอื่น ๆ ในสลัด พวกเขาจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดียิ่งขึ้น

สามารถเตรียมของว่างมากมายจากผลไม้เหล่านี้ แต่เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด ใช้เวลาไม่นานในการเตรียม ดังนั้นอย่าลืมเตรียมเหยือกสักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณสามารถใส่สลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่เหมาะกับอาหารเกือบทุกจานบนโต๊ะ

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนชอบทานยำรสจัด ใช้ได้ทันทีหรือทิ้งไว้หน้าหนาว ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก ชื่อของสูตรนั้นพิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย
• 80g (4st.l) เกลือหยาบ
• กระเทียม 1 หัว
• 1 ช้อนชากับพริกไทยดำป่น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ขอแนะนำให้เลือกแตงกวาขนาดกลาง ล้างผลไม้ตัดหาง จากนั้นตัดตามยาวออกเป็น 4 ชิ้น ผักขนาดเล็กสามารถผ่าออกเป็นสองซีก ไม้ควรมีลักษณะเหมือนที่แสดงในภาพด้านล่าง ส่งแตงกวาไปที่กระทะ

ตอนนี้เราไปที่ผักชีฝรั่ง ต้องล้างผักใบเขียวด้วยน้ำเย็นตัดลำต้นหนาออก จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วส่งไปยังกระทะด้วยแตงกวา หากคุณไม่ชอบผักชีฝรั่งคุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งได้นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ปอกกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง น้ำผลไม้จะโดดเด่นจากแตงกวาดังนั้นควรคนอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นระยะ ๆ ในช่วงเวลานี้

ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมธนาคาร อย่าลืมล้างและเช็ดให้แห้ง จัดเรียงแตงกวาดองแล้ว จำเป็นต้องวางเรียงกันในแนวตั้งหากมีที่ว่างในธนาคารคุณสามารถเติมผักในแนวนอนได้ จากนั้นเทน้ำดองที่เหลือเท่า ๆ กัน

ตอนนี้ขนมขบเคี้ยวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมวางผ้าขนหนูที่ด้านล่างใส่เหยือกลงไปปิดฝา เติมน้ำลงในจานจนถึงไหล่ของเหยือก วางกระทะบนเตาและหลังจากเดือดแล้วให้ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15-20 นาที

หลังจากเวลานี้ ม้วนฝา ตรวจสอบความแน่น สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องคว่ำเหยือกลง ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในที่มืดให้เย็นสนิท สลัดพร้อม! อร่อย!!!

สลัดแตงกวา "Winter King" - ไม่จำเป็นต้องทำหมัน

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแตงกวากรอบในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้สลัดไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก.
• หัวหอม 400g.
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 40 มล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• 8 พริกไทย
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

จากนั้นสะเด็ดน้ำและดำเนินการแปรรูปผลไม้ต่อไป ก่อนอื่นคุณต้องตัดขอบออกแล้วตัดเป็นแหวนบาง ๆ หนาประมาณ 2 มม. หากแตงกวามีขนาดใหญ่สามารถสับเป็นครึ่งวงกลมได้

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วส่งไปยังภาชนะที่มีแตงกวา หากหัวหอมทำให้น้ำตาไหลขอแนะนำให้ชุบมีดเป็นระยะ ๆ ในน้ำเย็น

ใส่เกลือและสมุนไพรสับละเอียดลงในชาม ผสมทุกอย่าง วางผักไว้ 40 นาทีเพื่อให้แตงกวาให้น้ำ

ในขั้นตอนต่อไป โอนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไปยังกระทะ ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และพริกไทย หลังจากนั้นให้ผสมอีกครั้ง นำไปต้มไฟปานกลาง จากนั้นปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา เมื่อแตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเขียวต้องนำกระทะออกจากเตา

หลังจากนั้นควรวางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องมีการบดอัดและราดด้วยน้ำดอง ปิดฝาให้แน่นซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วย

หลังจากนั้นจะต้องพลิกเหยือกรวมทั้งห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท อย่าลืมทิ้งจานหนึ่งไว้ให้ชิม หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารสลัดจะอร่อยมาก

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

สลัดเกาหลีกับแตงกวามีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ในการปรุงอาหารเราต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวาสด 2 กก.
• แครอท 500g.
• 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมขูด
• เกลือแกง 50 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 0.5 ถ้วยตวง
• 0.5 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชาเพื่อลิ้มรสของคุณ

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

เริ่มทำอาหารโดยล้างแตงกวาและตัดส่วนปลายออก หลังจากนั้นให้ผ่าผลไม้ตามยาวออกเป็น 4 ส่วน แล้วผ่าออกเป็นสองส่วน นั่นคือจากผลไม้หนึ่งผลจะได้รับ 8 ชิ้น โอนไม้ไปยังชาม

ตอนนี้คุณต้องขูดแครอทที่ปอกแล้วบนเครื่องขูดเกาหลี

ส่งแครอทไปที่แตงกวา ใส่พริกไทย เกลือ กระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นในปริมาณที่ต้องการ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดปิดฝาชามแล้วหมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะให้น้ำผลไม้ซึ่งมีประโยชน์ในการบรรจุขวด

หลังจากเวลาที่กำหนดควรวางสลัดในขวดที่เตรียมไว้เสริมด้วยน้ำผลไม้และปิดฝา ฆ่าเชื้อชิ้นงานในหม้อน้ำเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นให้ปิดฝาให้แน่นแล้วหมุนเหยือก หากคุณต้องการให้แตงกวากลายเป็นกรอบคุณไม่จำเป็นต้องคลุมชิ้นงานด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม หลังจากเย็นลงแล้ว สลัดเกาหลีก็พร้อม!

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ด

พิจารณาทางเลือกอื่นสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ลักษณะเด่นคือเราจะใช้มัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 250 มล.
• น้ำมันพืช 250มล.
• น้ำตาล 250g.
• เกลือ 100g.
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทน้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาลทราย, พริกไทยดำ, เกลือบริโภค, ผงมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, กระเทียมสับละเอียดลงในชามพร้อมผัก คุณสามารถเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดได้หากต้องการ ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ ทิ้งชิ้นงานไว้ 3-5 ชั่วโมง

จากนั้นควรวางอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเสริมด้วยน้ำดอง

ตอนนี้เหลือเพียงการฆ่าเชื้อชิ้นงานในหม้อน้ำเป็นเวลา 10 นาที พลิกเหยือกเพื่อตรวจสอบรอยรั่วและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท หากต้องการคุณสามารถลองสลัดที่เตรียมไว้ได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง

จากแตงกวาและมะเขือเทศ แจมจริง!

คุณสามารถปรุงอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้แม้จากผลิตภัณฑ์ธรรมดา แม้ว่าขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายมาก แต่ก็ต้องใช้ประสบการณ์พอสมควรในการทำให้สลัดมีกลิ่นหอม ดังนั้นอย่าลืมพยายามเว้นว่างไว้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• หัวหอม 3 หัว
• เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 160 มล.
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

การบรรจุกระป๋อง

คุณสามารถใช้แตงกวาขนาดใดก็ได้สำหรับสลัดนี้ ก่อนอื่นให้ตัดตูดและจมูกออกแล้วตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง

สำหรับของว่างคุณต้องเลือกมะเขือเทศที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้แพร่กระจายระหว่างการฆ่าเชื้อ นำก้านออกและหั่นผลไม้เป็น 4 ชิ้น

หัวหอมหั่นเป็นวง

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเราจะเริ่มบรรจุขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ชั้นแรกควรเป็นแตงกวา มะเขือเทศ แล้วก็หัวหอม จากนั้นทำซ้ำที่คั่นหน้า ดังนั้นเติมขวดทั้งหมด

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งบนเตา เมื่อเกือบเดือดคุณต้องใส่เกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำส้มสายชู เมื่อน้ำดองเดือดต้องเติมผักลงในขวด

ในขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานในชามน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้นำเหยือกออกหลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วม้วนด้วยปุ่มพิเศษ สลัดสามารถเก็บไว้ได้นานคุณจึงสามารถสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ด้วยของว่างผักแสนอร่อยตลอดฤดูหนาว

สลัดแตงกวากับหัวหอมและน้ำมันพืช

เราพิจารณาสูตรอาหารกระป๋องกับแตงกวาต่อไป สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งลูกและแก่ ผักมีความกรอบ อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก. ชั่งน้ำหนักหลังจากตัด
• หัวหอม 1/2 กก.
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ต้องล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นวงกลมความหนาขึ้นอยู่กับคุณ

หลังจากนั้นให้หั่นหัวหอมเป็นวง ครึ่งวง หรือชิ้นเล็กๆ ตามชอบ เนื่องจากไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน ส่งแตงกวาในชาม

เพิ่มผักสับเกลือสินเธาว์และน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์ จากนั้นเทน้ำมันพืช ผัดได้กำลังดี ปิดฝาอ่างและทิ้งสลัดไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้แตงกวาให้น้ำ

วางชามบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและปรุงผักประมาณ 3-4 นาที ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากสีของแตงกวาซึ่งควรได้โทนสีเหลือง อย่าลืมคนขนมระหว่างทำอาหาร

นำชามออกจากเตาแล้วจัดสลัดใส่ขวดโหล

ปิดผนึกขวดทั้งหมดให้แน่น พลิกกลับด้านและพักไว้ให้เย็นสนิท หากห่อชิ้นงานแตงกวาจะนิ่ม

สิ่งเหล่านี้ยังห่างไกลจากวิธีการเตรียมแตงกวาในฤดูหนาว แต่เราได้ตรวจสอบสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดแล้ว

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+