วิธีทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย แตงกวาเค็มเบา ๆ อร่อยกับกระเทียม สูตรน้ำเย็น
แตงกวาเค็มเล็กน้อย- ของว่างสุด ๆ ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารที่เร็วที่สุดในการเตรียมแตงกวากรอบที่มีกลิ่นอันน่าทึ่งของผักชีฝรั่งและกระเทียม พร้อมด้วยพริกไทยและมัสตาร์ดเล็กน้อย
พวกเขาไม่ได้เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตและรับประทานได้เร็วมาก ไม่ว่าฉันจะพยายามมากแค่ไหนมันก็แตกต่างกัน แม่บ้านแต่ละคนมีกลเม็ดของตัวเอง ในแต่ละสูตรหากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนชุดเครื่องเทศเพิ่มสิ่งที่คุณมีอยู่ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือปริมาตรไม่เกิน 7% ของน้ำหนักแตงกวา
พวกเขาจะเตรียมไว้ในกระทะ, ไห ความสามารถต่างๆ, แพ็คเกจ พวกเขาเต็มไปด้วยน้ำเกลือเย็นหรือร้อนและในบางสูตรก็เตรียมโดยไม่ต้องใส่เลย เมื่อเร็ว ๆ นี้ ตัวเลือกการปรุงอาหารแบบรวดเร็วและเกือบจะทันทีได้รับความนิยมอย่างมาก บางทีฉันอาจจะเริ่มต้นด้วยพวกเขา
สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง
ฉันจะเรียกสูตรนี้ว่าไม่ใช่แค่รวดเร็ว แต่ทันที แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถรับประทานได้ทันทีหลังปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือและภาชนะที่นี่ แตงกวาในถุงเตรียมไว้อย่างง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ก้านผักชีลาวอ่อนและร่ม - 50 กรัม
- สีเขียว พริกไทยร้อน- รสชาติ
- ผักชีสด - 20 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 5-8 ถั่ว
- น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
แตงกวาเองก็ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นเด่นชัด เพื่อให้มีกลิ่นหอมต้องเติมกลิ่นหอมของเครื่องเทศลงไปด้วย
เราล้างแตงกวา ตากให้แห้ง และจัดเรียงตามขนาด เราพยายามที่จะใช้ขนาดเท่ากันดังนั้นพวกเขาจะเค็มเท่ากันและ รูปลักษณ์ที่สวยงามอาหารมีบทบาทสำคัญ พวกเขาควรจะมีสิวมีเนื้อหนาแน่นและไม่มีช่องว่างภายใน ตัดปลายแตงกวาออกแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วน
กระเทียมหนุ่มแบ่งเป็นกลีบ บดมันด้วยมีดด้านแบน โรยเกลือเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด
สับผักชีฝรั่ง ควรใช้ก้านอ่อนซึ่งมีน้ำมากกว่า โรยเกลือเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด น้ำผลไม้และกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งถูกปล่อยออกมาทันที
บดพริกไทยดำในครก และคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมสดชื่นทันที
ไม่เป็นไร ตอนนี้เราจะเพิ่มกลิ่นผักชีและพริกเขียวลงไป เราใช้ส่วนผสมทั้งสองนี้ในปริมาณเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด
คุณลองจินตนาการดูว่ากลิ่นที่น่าทึ่งในห้องครัวนั้นช่างหอมขนาดไหน! และตอนนี้เราจะถ่ายโอนรสชาติและกลิ่นทั้งหมดนี้ไปยังแตงกวา
ทีนี้มาดูอันที่แน่นกันดีกว่า ถุงพลาสติกแล้วใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดของเราและแตงกวาสับลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันงา
ทั้งหมด! มีเหลือน้อยมาก หั่นขนมปังดำ เทวอดก้าเย็นๆ
เรามัดถุงผสมเนื้อหาทั้งหมดแล้วเขย่าอย่างแรง
วางบนจานและเสิร์ฟ กลิ่น กลิ่น และรสชาติไม่อาจอธิบายเป็นคำพูดได้! อร่อยและดื่มได้!
สูตรสำหรับปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2.5 กก
- กระเทียม - 10 กรัม
- ก้านผักชีลาวอ่อนและร่ม - 100 กรัม
- ใบลูกเกดดำ - 10 กรัม
- รากมะรุม - 15 กรัม
- ทาร์รากอน - 15 กรัม
- ใบผักชี, ใบโหระพา - 10 กรัม
- พริกขี้หนูแดง - 1 ฝัก
- น้ำ - 4 ลิตร
- เกลือ - 200 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
การตระเตรียม:
เรารวบรวมแตงกวาและคัดแยกตามคุณภาพและขนาด เราเลือกผู้ที่มีผิวบอบบาง มีสิว และมีหนามดำเล็กๆ ล้างให้สะอาดด้วยน้ำสองหรือสามน้ำ
ทางที่ดีควรดองแตงกวาในวันที่เก็บ หลังจากแช่ไว้ก่อนแล้ว น้ำเย็น 3-4 ชม
เรายังล้างผักให้สะอาดด้วย เราใช้ร่มผักชีฝรั่งและตัดก้านเป็นชิ้น ๆ
นำใบและรากมะรุมมา ปอกเปลือกและสับราก เป็นชิ้นเล็ก ๆคุณสามารถปรับแต่งได้
ใส่พริกแดงทั้งหมด เอาเมล็ดออก
เราทำความสะอาดกระเทียมอ่อนแล้วแบ่งเป็นกลีบ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพราะยังเด็กและอ่อนโยนอยู่ บดฟันด้วยมีดด้านแบน
คุณยังสามารถใส่ลูกเกดดำหรือใบเชอร์รี่ ใบโอ๊ค ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน ผักชี และพืชรสเผ็ดอื่นๆ ได้
แบ่งส่วนผสมเครื่องเทศทั้งหมดออกเป็นสามส่วน
เอาอันที่สะอาด กระทะเคลือบฟันสำหรับ 5 ลิตร ให้ใส่ผักใบเขียวที่เตรียมไว้ชั้นแรกไว้ด้านล่าง
เราตัดปลายแตงกวาออกแล้ววางลงในกองในกระทะจากนั้นใส่เครื่องเทศชั้นที่สองโรยด้วยแตงกวาแล้วคลุมด้วยผักใบเขียวที่เหลือ
เพื่อเร่งกระบวนการหมักให้เร็วขึ้น ปลายแตงกวาจะถูกตัดหรือลวกด้วยน้ำเดือด
ในการเตรียมน้ำเกลือให้ใช้เกลือ 50 กรัมน้ำตาล 25 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มน้ำ ละลายส่วนผสม ใส่เครื่องเทศ ต้มประมาณ 3-5 นาที ปิดและปล่อยให้เย็น
เทแตงกวาใส่จานแบนด้านบนแล้ววางน้ำหนักไว้เพื่อให้ทุกอย่างแช่อยู่ในของเหลว
ปิดกระทะด้วยผ้าหนาๆ แล้วพักไว้ อุณหภูมิห้อง 12 ชั่วโมง. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำกระทะไปแช่ในตู้เย็นและทำให้แตงกวาเย็นลง และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด- จะรวมเท่าไหร่
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ก้านอ่อนและร่มผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- เกลือ - 60 กรัม
- น้ำตาล - 30 กรัม
- ใบมะรุมและลูกเกดดำ - 50 กรัม
การตระเตรียม:
ชุดส่วนผสมคลาสสิกสำหรับโถขนาด 3 ลิตรต้องมีผักชีฝรั่งและกระเทียม และเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มใบโหระพา, เผ็ด, เชอร์รี่หรือแบล็คเคอแรนท์, คื่นฉ่ายและใบผักชีฝรั่ง, ผักชี หากต้องการความกรุบกรอบมากขึ้น - ใบโอ๊กและรากมะรุม ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกแดงได้
ล้างแตงกวาที่เพิ่งเก็บมาใหม่ให้สะอาดและตัดปลายออก หากเก็บพวกมันไว้หนึ่งหรือสองวันก่อนแปรรูป ก็ควรแช่ไว้ในน้ำเย็นที่สะอาดเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้น้ำอิ่มตัวและคืนความสดชื่น
ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในขวดขนาดสามลิตร เราพยายามเลือกแตงกวาที่มีขนาดเท่ากันจึงควรใส่เกลือและเติมลงในขวด ใน ในกรณีนี้วิธีการวางไม่สำคัญเราแค่พยายามใส่มันลงในขวดให้แน่นมากขึ้น
ทำอาหาร 6-8 สารละลายเปอร์เซ็นต์เกลือ. เทแตงกวาลงในขวด ปิดคอด้วยผ้าหนาๆ แล้วหมักทิ้งไว้ข้ามคืน
ควรสังเกตว่าปริมาณน้ำเกลืออาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวาและวิธีการวาง
ในตอนเช้าเราใส่ขวดในตู้เย็นให้เย็นและในเวลาอาหารกลางวันแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยที่เตรียมไว้ตามสูตรคลาสสิกก็พร้อม อร่อย!
แตงกวากรอบ - สูตรในน้ำเกลือร้อน
นี่เป็นสูตรที่ฉันชอบทำมากที่สุด แตงกวาจะพร้อมรับประทานภายในหนึ่งวัน และหากเก็บไว้ในตู้เย็น ก็สามารถรับประทานได้ทั้งสัปดาห์
กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะเหมือนกับสูตร การปรุงอาหารทันที แตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ เราดูมันด้านบนแล้ว
เราก็จะเทน้ำเกลือร้อน ๆ ลงบนแตงกวา จากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน ตอนเช้าเราเอาเข้าตู้เย็นให้เย็นค่ะ และเมื่อถึงเวลาอาหารกลางวันคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ และเพื่อให้กรอบอย่าลืมแช่น้ำ สับรากมะรุม และใส่ใบโอ๊คลงไปด้วย
ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูได้ด้วยตาของคุณเองว่าต้องทำอย่างไร
การเตรียมการดำเนินต่อไป พบกันใหม่ครั้งหน้า ในความคิดเห็นคุณสามารถแบ่งปันสูตรอาหารและความปรารถนาที่น่าสนใจของคุณได้
อะไรจะอร่อยไปกว่าแตงกวาดองในฤดูร้อน? มีสูตรอาหารที่บ้านมากมาย - นี่คือสูตรคลาสสิกที่มีกระเทียมสมุนไพรและมัสตาร์ดและในถุงในขวดในกระทะและอื่น ๆ
มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายตามที่คุณเข้าใจแล้ว ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของบล็อกเกอร์หลายคนกับคุณ อย่างไรก็ตาม ขนมเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับทุกสิ่งที่คุณต้องการ
ลองมัน ตัวเลือกต่างๆ, การทดลอง. เพิ่มสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบให้กับคุณ หนังสือสอนทำอาหาร. หรือง่ายกว่านั้น บันทึกบทความลงในบุ๊กมาร์กของคุณ หรือแชร์บนนั้น ในเครือข่ายโซเชียลแล้วเธอจะไม่หลงทางไปไหนแน่นอน
ส่วนผสมขั้นต่ำ - รสชาติสูงสุด สูตรที่ง่ายมาก รับทราบและเตรียมตัวให้พร้อม การแก้ไขอย่างรวดเร็ว. เมื่อทำของว่างนี้ในตอนเช้า คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะในช่วงบ่ายและเพลิดเพลินกับรสชาติได้ เนื่องจากควรอยู่ได้ประมาณ 8 ชั่วโมง แต่มันก็คุ้มค่า!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 700 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- ซีร่าบด - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
- ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
- พริกเขียวร้อน - 1 ชิ้น;
การตระเตรียม:
1. ใช้มีดกดกระเทียม 3 กลีบแล้วสับ
2. สับผักชีลาว 2 ก้าน
3. หั่นพริกขี้หนูเขียวแล้วเอาเมล็ดออกจากด้านใน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4.เตรียมน้ำสลัด เพิ่มยี่หร่าป่น, น้ำตาล, เกลือลงในชาม ผักชีฝรั่งสับกระเทียมและ พริกหยวก. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ตัดก้นแตงกวาออกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
6. วางแตงกวาเป็นแถวเดียวในภาชนะอย่างระมัดระวัง กระจายน้ำสลัดให้เท่ากันด้านบน จากนั้นวางแตงกวา 2 ลูกติดกันอีกครั้ง แล้วเติมน้ำสลัดอีกครั้ง ทำเช่นนี้หลายๆ แถว (ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ)
7. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง แล้วเริ่มมื้ออาหารของคุณ!
แตงกวาดองเค็มกรอบ - สูตรคลาสสิก
ฉันชอบสูตรอาหารคลาสสิก อาหารหลากหลาย. ก็เสมอกัน ตัวเลือกที่ชนะตามที่บรรพบุรุษของเราปรุงและปรุงอยู่ตอนนี้ ชุดมาตรฐานส่วนผสมและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเช่นเคย รับทราบ
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1.5 กก.
- ผักชีฝรั่ง - ร่ม 3-4 อัน;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ใบมะรุม – 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ – 5 กรัม;
- ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
- เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ – 2 ลิตร;
การตระเตรียม:
1. ล้างและแช่แตงกวาในน้ำเย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะได้กรอบ
2. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้าง และเตรียมผักใบเขียว ใส่ผักชีลาว ใบมะรุม และกลีบกระเทียมปอกเปลือกลงในขวดโหลที่สะอาด
3. เติมแตงกวาลงในขวดสลับกับผักใบเขียว
4. เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำในหม้อแล้วเติมเกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน. จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันและค่อยๆ เทลงในขวดโหลที่อยู่ด้านบนอย่างระมัดระวัง
5. ปิดขวดด้วยผ้ากอซทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น (ในที่เย็นกระบวนการหมักจะช้าลงแตงกวายังคงเค็มอยู่นานขึ้น)
แตงกวาเค็มเบา ๆ ในถุงภายใน 5 นาที
แตงกวาเหล่านี้จะพร้อมภายใน 3-4 ชั่วโมง เตรียมทุกอย่างในเวลาเพียง 5 นาที นี่มันที่สุดแน่นอน ตัวเลือกที่รวดเร็วซึ่งฉันรู้ แต่ถ้าคุณรู้สูตรอาหารที่เร็วกว่านี้ โปรดแบ่งปันกับเราในความคิดเห็น (เราจะนำไปให้บริการหากมีอะไรเกิดขึ้น)
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- เกลือ - 1 ช้อนขนม (ไม่มีสไลด์)
- กระเทียม - 5-6 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- ใบลูกเกด - ไม่จำเป็น;
- ใบเชอร์รี่ - ไม่จำเป็น;
- พริกไทยดำ - หลายชิ้น;
- ร่มคาร์เนชั่นไม่จำเป็น;
การตระเตรียม:
1. หั่นแตงกวาทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน จากนั้นพับเป็นถุงคู่
คุณสามารถทิ้งมันไว้ทั้งหมดได้ แต่พวกมันจะใช้เวลาในการหมักเกลือนานกว่า
2. หั่นผักชีฝรั่งและกลีบกระเทียมเป็นพวงเล็กๆ แล้วใส่ลงในถุงที่มีแตงกวา
3. ใส่พริกไทยและกานพลูลงไป ฉีกลูกเกดและใบเชอร์รี่แล้วใส่ลงในถุง ช้อนขนมเกลือ. มัดและเขย่าเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อเร่งกระบวนการดอง
ทิ้งถุงไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างเค็มเร็วขึ้น (ในขณะที่เข้าใกล้และเขย่าเป็นระยะ)
วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้าน
ที่นี่แตงกวาจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ในหนึ่งวัน แต่เท่าที่ฉันรู้หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงพวกเขาก็กินได้ในเวลาไม่กี่นาที และอีกอย่าง เนื่องจากสูตรนี้ใช้น้ำส้มสายชู คุณจึงสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหลายวัน
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- พริกไทยร้อน - 0.5 ชิ้น;
- เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 80 กรัม (ประมาณ 3.5 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 มล.
- ซีอิ๊ว- 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ – 800 มล.;
การตระเตรียม:
1. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วออกเป็น 4 ส่วนโดยไม่ต้องผ่าให้หมด
2. ใส่ลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (หากมากเกินไปสำหรับคุณก็ใส่น้อยลงแน่นอน) คนให้เข้ากันและปล่อยน้ำทิ้งไว้ 40 นาที
3. หั่นกลีบกระเทียมออกเป็น 2 ซีก และหั่นพริกไทยร้อนครึ่งวงเป็นวง
4. สำหรับน้ำเกลือ ให้เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 800 มล. เกลือ, น้ำตาล 80 กรัม และน้ำส้มสายชู 50 มล. คนทุกอย่างให้เข้ากัน
5. บีบเบา ๆ แล้วระบายของเหลวออกจากแตงกวา
6. ตั้งกระทะให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชโยนพริกเขียวร้อนสับเป็นชิ้นแล้วปิดไฟ
7. เทน้ำมันนี้ลงบนแตงกวาทันทีแล้วคนให้เข้ากัน
8. ใส่ซีอิ๊วขาวและกระเทียมลงไป ผัดอีกครั้งและเติมน้ำเกลือ
ทิ้งไว้หนึ่งวันในที่อบอุ่น หลังจากนั้นทุกอย่างจะพร้อมสมบูรณ์นะเพื่อนๆ อร่อย!
วิธีเย็นในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ;
- กระเทียม 1-3 กลีบ
- ใบลูกเกดดำ
- ผักชีฝรั่ง;
- ใบเชอร์รี่
- ใบมะรุม;
สูตรแตงกวาดองเล็กน้อยในขวด
ใช้เวลาเตรียม 1 วัน แต่ก็คุ้มค่าเช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือแตงกวากรอบที่น่าทึ่ง
วัตถุดิบ:
- แตงกวา;
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะกอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร)
- กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- ใบลูกเกด - ไม่จำเป็น;
- ใบเชอร์รี่ - ไม่จำเป็น;
- ใบมะรุม - ไม่จำเป็น;
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- ร่มคาร์เนชั่น - ไม่จำเป็น;
การตระเตรียม:
1. ล้างและเตรียมขวดโหล ต้มน้ำแล้วเติมเกลือลงในอัตราส่วน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ: น้ำ 1 ลิตร
เพื่อให้แตงกวาใส่เกลือเร็วขึ้น ให้ใช้น้ำเกลือร้อน
2. หั่นผักชีฝรั่ง ใบมะรุม กระเทียม 2-3 กลีบแล้วใส่ในขวด เพิ่มใบลูกเกดและเชอร์รี่ลงไป
3. วางแตงกวาที่นั่นสลับกับกระเทียมและสมุนไพร
หากคุณต้องการให้ทุกอย่างเค็มเร็วขึ้น ให้ตัดก้านออก
4. เติมขวดด้วยน้ำเกลือไว้ด้านบน เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยแล้วปิดฝาตามปกติ ทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง สักพักคุณก็กระทืบได้!
แตงกวาเค็มเบา ๆ กับมัสตาร์ดอย่างรวดเร็ว
สูตรนี้. เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นที่ชอบลองรสชาติใหม่ๆ - เข้มข้น มีพลัง เรียกได้ว่าเร็วขนาดนี้ไม่ได้แล้วเพราะทุกอย่างจะพร้อมภายใน 1-2 วันเท่านั้น แต่สุดท้ายแล้วคุณก็จะได้รสชาติที่แปลกใหม่และน่าพึงพอใจ ลองและแบ่งปันความประทับใจของคุณ!
วัตถุดิบ:
ต่อขวดลิตร
- แตงกวา;
- ผงมัสตาร์ด- 1/2 ช้อนโต๊ะ;
- ใบมะรุมพร้อมก้านใบ
- ร่มและก้านผักชีลาว
- ใบโหระพา (3 ชนิดที่แตกต่างกัน);
- ก้านเลมอนบาล์ม;
- ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
- ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น;
- กระเทียม 3 กลีบใหญ่/10 กลีบเล็ก
- เผ็ด พริกหยวก - 1/2;
- ปกติ (ไม่เสริมไอโอดีน) เกลือสินเธาว์- 1/2 ช้อนโต๊ะ;
การตระเตรียม:
1. วางมะรุมและใบเชอร์รี่ที่ด้านล่างของขวด ก้านผักชีลาว; กิ่งโหระพาและบาล์มมะนาว เพิ่มพริกร้อนและเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่น
2. วางแตงกวาที่มีความยาวเท่ากันในแนวตั้งในชั้นแรก จากนั้นกระจายกลีบกระเทียมไปตามขอบขวดเปล่า พริกหั่นเป็นวงและร่มผักชีฝรั่ง และวางแตงกวาลูกเล็กไว้ด้านบนในแนวนอน
3. 0.5 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือและมัสตาร์ดลงในขวดแล้วเติมลงไปด้านบน น้ำสะอาด. ปิด ฝาครอบโพลีเอทิลีนและเขย่าให้เกลือและมัสตาร์ดกระจายทั่วกัน
4. ทิ้งไว้ 2 วันที่อุณหภูมิห้อง (ไม่เกิน 28°C) ก่อนเสิร์ฟฉันแนะนำให้วางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้น่ารับประทานยิ่งขึ้นในวันฤดูร้อน อร่อย!
วิธีดองแตงกวาด้วยมะนาวอย่างรวดเร็ว
เป็นผลให้คุณได้รับ แตงกวาหอมด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แต่ขอแนะนำให้ทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง (ยิ่งมากยิ่งดี) จากนั้นคุณจะต้องตะลึงกับรสชาติอย่างแน่นอน ง่ายมากและในเวลาเดียวกัน สูตรอร่อย. อย่าลืมลองและจดบันทึก
วัตถุดิบ:
- แตงกวา;
- พวงผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม 4 กลีบ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ);
- มะนาว;
- พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;
การตระเตรียม:
1. ล้างและหั่นแตงกวาครึ่งหนึ่ง (เป็น 2 ส่วน ถ้าคุณต้องการให้สุกเร็วขึ้น ก็ทำให้เล็กลง) โอนไปยังถุงหรือชาม จากนั้นใส่เกลือ ใส่กระเทียมสับและผักชีลาว แล้วบีบน้ำมะนาวออก
สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถเติมพริกแดงลงไปได้
2. เขย่าให้เข้ากัน (ผสม) แล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟความสวยและความอร่อยได้
สูตรแตงกวาดองเล็กน้อยในกระทะ
จะพร้อมภายใน 10-12 ชั่วโมง จริงๆ แล้วหลักการทำอาหารก็เหมือนกับในขวดโหลเลย แต่ถ้ามีอะไรเกิดขึ้นคุณสามารถลองใช้วิธีนี้ได้
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 1 กก.
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- พริกไทยดำ – 6-7 ถั่ว;
- ออลสไปซ์ – 7-8 ถั่ว;
- ใบลูกเกด – 4-6 ชิ้น;
- ใบเชอร์รี่ – 4-6 ชิ้น;
- ใบมะรุม – 1-2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง (ร่ม) – 4-6 ชิ้น;
- น้ำ – 2 ลิตร;
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์เล็ก ๆ );
การตระเตรียม:
1. เตรียมน้ำเกลือ ต้มน้ำ ใส่เกลือ และคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็นประมาณ 5-7 นาที
2. วางร่มผักชีลาวที่ด้านล่างของกระทะ มะรุมลูกเกดและใบเชอร์รี่
3. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดทั้งสองด้านออก วางลงในกระทะให้แน่นสลับกับสมุนไพร และในตอนท้ายสุดให้ใส่ผักใบเขียว ถั่วดำ และ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและกระเทียม
4. เทลงในน้ำเกลือจนส่วนผสมทั้งหมดจมอยู่ใต้น้ำจนหมด ปิดด้วยจาน
5. ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นต่ออีก 10-12 ชั่วโมง จากนั้นคุณก็สามารถให้บริการและเพลิดเพลินได้!
สูตรวิดีโอแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยใน 5 นาที
หากมีประโยชน์สำหรับคุณอย่างน้อยหนึ่งสูตร โปรดแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กของคุณ ฉันจะขอบคุณมากสำหรับการสนับสนุนของคุณ รักคุณ! จนกว่าจะถึงฉบับหน้านะที่รัก
แตงกวากำลังสุกในเรือนกระจกที่เดชาของเรา โดยเติมถาดผักในตลาดและชั้นวางของในร้านค้า สดเขียวและกรอบคุณอยากกินแบบนั้นทันทีและเตรียมสลัดแล้วเราก็ลงไปเตรียมของสำหรับฤดูหนาว เราใส่เกลือและดองแตงกวาเพื่อรับประทานภายในไม่กี่เดือน แต่ตอนนี้ฉันอยากกินผักดองหอมๆ จะทำอย่างไร? และคุณจำเป็นต้องค้นหาสูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยที่ปรุงอย่างรวดเร็วและผ่านการพิสูจน์แล้วอย่างเร่งด่วน ภายในไม่กี่ชั่วโมงหรือไม่กี่นาที คุณก็จะได้อาหารอร่อยกรอบๆ บนโต๊ะ แตงกวาเค็มเล็กน้อย.
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยจะสุกเร็วมากและนี่ไม่ใช่วิธีเก็บรักษาอย่างแน่นอนเนื่องจากไม่รับประกันการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. นี้ ค่อนข้างเป็นวิธีการเตรียมการ ของว่างด่วนซึ่งคุณวางแผนจะกินในวันถัดไปเป็นอย่างมากที่สุด ดอง จำนวนเล็กน้อยตัวอย่างเช่นแตงกวา - กระทะ - และในตอนเย็นฉันก็กินมันไปแล้วในมื้อเย็น หรือฉันจะเอามันไปปิกนิกบาร์บีคิวกับฉัน
โดยวิธีการนี้ ทางที่ดีกำลังเตรียมของว่างบนท้องถนน หากคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับการดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง ลองนึกภาพว่าคุณเตรียมแตงกวาแล้วบรรจุถุงลงในตะกร้าปิกนิกแล้วจากไป เมื่อมาถึงธรรมชาติหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณก็ทานอาหารได้แล้ว นี่คือสิ่งที่ฉันหมายถึงโดยความเร็วและความสะดวกสบาย
หากคุณออกไปสู่ธรรมชาติโดยรถยนต์โดยทั่วไป ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ. แม้ว่าคุณจะนำกระทะหรือขวดโหลติดตัวไปด้วย มันก็จะเขย่าไปตามถนนด้วยเพื่อให้เกลือมีความเท่าเทียมมากขึ้น
แต่เนื้อเพลงที่เพียงพอให้ฉันบอกคุณไม่ใช่แค่สูตรเดียวสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยที่ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่มีหลายสูตรด้วย
สูตรสำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบอย่างรวดเร็วพร้อมรูปถ่าย
สำหรับฉันสูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยนี้เรียกได้ว่าเป็นพื้นฐาน นี่คือสิ่งที่ทำให้แตงกวาเค็มเล็กน้อยแบบคลาสสิกอร่อยและกรอบมาก ให้กลิ่นหอมและรสชาติของแตงกวา สมุนไพรสดและกระเทียมและพวกมันจะไม่เลวร้ายไปกว่าแตงกวาดองหรือดองที่เราเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว
สำหรับการดองคุณจะต้องมีภาชนะขนาดใหญ่ที่จะบรรจุแตงกวาและน้ำดองทั้งหมดได้ทันที เนื่องจากแตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เท่านั้น โปรดทราบว่าภาชนะนี้จะใส่ได้จนกว่าคุณจะรับประทานแตงกวาเป็นมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือที่โต๊ะในวันหยุด
คุณสามารถใช้ชามขนาดใหญ่ กระทะ หรือกระทั่งก็ได้ ภาชนะพลาสติกมีฝาปิด
- แตงกวาสด - 1 กก.
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
- กระเทียม - 6 กลีบ
- ใบมะรุม, ลูกเกด, เชอร์รี่, ใบโหระพา - 1-2 ใบตามต้องการ
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
- เมล็ดผักชี - 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. เตรียมส่วนผสมตามสูตรทั้งหมด ล้างแตงกวาให้สะอาดและเล็มปลาย หากแตงกวาถูกเก็บมาสดๆ และยังแข็งและยืดหยุ่นอยู่ คุณก็สามารถดองได้ทันที หากพวกเขานอนเล่นมาระยะหนึ่งแล้วซื้อในร้านและเหี่ยวเฉาเล็กน้อยให้เก็บไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง
2. เตรียมน้ำดอง เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ เติมเกลือ พริกไทย ผักชี และใบกระวาน วางน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน ให้เอาออกทันทีที่เดือด
มันจะเป็น น้ำดองร้อนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย
3. สับหรือฉีกกรีนทั้งหมดด้วยมือ ใบลูกเกดหรือเชอร์รี่ต้องฉีกอย่างน้อยครึ่งหนึ่งซึ่งจะช่วยให้พวกเขาได้รับน้ำผลไม้และรสชาติของแตงกวามากขึ้น จากนั้นเลเยอร์ผักและแตงกวา ด้านล่างควรมีเบาะผักใบเขียวและกระเทียม จากนั้นมีแตงกวา กระเทียม และผักใบอื่นๆ อยู่ด้านบน หั่นกระเทียมลงไป ชิ้นใหญ่คุณสามารถผ่าครึ่งตามยาวหรือบดกลีบแต่ละกลีบด้วยมีดก็ได้
4. ทำให้น้ำดองเย็นลงประมาณ 80 องศา สิ่งนี้จะช่วยประหยัด สีเขียวแตงกวา หากคุณเทน้ำเดือดลงบนพวกมัน พวกมันจะสุกและมีสีน้ำตาลเหมือนแตงกวาดองในขวด
เทน้ำดองลงบนแตงกวาจนจมลงไปในของเหลวจนหมด ในการทำเช่นนี้สะดวกในการใช้จานรองหรือจานซึ่งวางบนแตงกวาลงในภาชนะดองโดยตรง จานนี้จะป้องกันไม่ให้แตงกวาลอยซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับพวกเขา
5. ปิดฝาภาชนะด้วยแตงกวาหรือ ติดฟิล์มและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นลงแล้วให้นำไปแช่ในตู้เย็น ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง
สูตรแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยนี้ดีเพราะคุณสามารถหยุดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารได้ทันทีเมื่อคุณพิจารณาว่าแตงกวามีรสเค็มเพียงพอสำหรับรสนิยมของคุณ ยิ่งนั่งแช่น้ำเกลือนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสเค็มและเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น
แต่พยายามอย่าปล่อยทิ้งไว้เกินหนึ่งวัน เนื่องจากไม่มีส่วนผสมที่มีสารกันบูดร้ายแรง แตงกวาดังกล่าวจึงไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยิ่งพวกเขานอนนานเท่าไรแตงกวาก็จะยิ่งมีความกรอบน้อยลงเท่านั้นพวกมันก็จะนิ่มลงและอิ่มตัวด้วยน้ำ
ทางที่ดีควรเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยให้เพียงพอสำหรับรับประทานในมื้อเดียวหรือสองมื้อหรืองานฉลองครอบครัวใหญ่
สูตรสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงมัสตาร์ด
สำหรับบางคน นี่เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับแตงกวาดองเกลือเล็กน้อย เพราะทุกคนคุ้นเคยกับการดองโดยใช้แค่เกลือและเครื่องเทศ หรืออย่างน้อยก็เติมน้ำตาล แต่ฉันอยู่ ประสบการณ์ของตัวเองฉันก็มั่นใจแบบนั้นบ่อยๆ สูตรที่ไม่ธรรมดามักจะคุ้มค่าที่จะลอง
แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับมัสตาร์ดจะนุ่มและเผ็ดมากและไม่ร้อนเลย อย่าลืมลองทำอาหารสักครั้ง กระเป๋าใบเล็กสำหรับตั้งโต๊ะหรือเป็นของว่างในวันหยุด ผู้ชายเชื่อฉันเถอะว่าจะต้องประทับใจกับความอร่อยนี้
ในการเตรียมแตงกวาเหล่านี้คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงและถุงหนึ่งใบ คุณจะใช้ถุงซิปล็อคที่ปิดสนิทหรือจะใช้ถุงที่ทนทานก็ได้ ผลิตภัณฑ์อาหาร. เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถใส่ถุงไว้ในถุงเพื่อไม่ให้น้ำเกลือที่ปล่อยออกมาได้ไม่รั่วไหล
สูตรการทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยนี้ถือเป็นวิธีแห้งเพราะเราจะไม่ทำกับคุณ น้ำเกลือเหลว. เราใช้เฉพาะแตงกวาและเครื่องเทศเท่านั้น น้ำคั้นทั้งหมดจะมาจากผัก
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- แตงกวาขนาดกลางที่มีสิว - 0.5 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา (ไม่มีตุ่ม)
การตระเตรียม:
1. เตรียมเครื่องเทศ ล้างแตงกวาและผักชีฝรั่งให้สะอาด
2. ตัดปลายแตงกวาออกแล้วใส่ลงในถุง โปรดทราบว่าแตงกวาทั้งหมดควรมีขนาดใกล้เคียงกัน มิฉะนั้นจะมีเกลือต่างกันและจะมีรสชาติแตกต่างกัน
3. สับกระเทียมหรือตะแกรงให้ละเอียด เพิ่มแตงกวา
4. ผสมเกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ดในถ้วยแยกกัน จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในถุงที่มีแตงกวา
5. ใส่ผักชีฝรั่งลงในถุง สามารถทำได้ทั้งหมดหรือฉีกเป็นกิ่งใหญ่ด้วยมือก็ได้ เราต้องการผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ดังนั้นมันไม่สำคัญว่าจะหั่นแบบไหน ขนาดของกิ่งก้านมีบทบาทต่อการบริโภค ถ้าคุณชอบทานคู่กับผักชีลาว ให้หั่นให้เล็กลง ผักชีลาวจะติดแตงกวาและเข้ากับอาหารเรียกน้ำย่อยได้เกือบเหมือนสลัด
6. รูดหรือมัดปากถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน จำเป็นต้องคลุมแตงกวาด้วยเครื่องเทศทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นทิ้งถุงแตงกวาไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 2 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงแตงกวาก็จะพร้อม
หากรออีกสักหน่อยแตงกวาก็จะเค็มมากขึ้น
สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยนี้เหมาะสำหรับการปิกนิก สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมแตงกวาแล้วนำไปดองระหว่างทางไปเดชาหรือพื้นที่ปิกนิก จับเวลาการเดินทางและแตงกวาดองเพื่อว่าเมื่อทุกคนนั่งที่โต๊ะทุกอย่างก็พร้อม
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! หากคุณไม่มีตู้เย็นแบบพกพาสำหรับปิกนิก คุณสามารถซื้อกระเป๋าเก็บความเย็นได้ ช่วยรักษาอุณหภูมิของอาหารทั้งร้อนและเย็นได้ดี หากคุณใส่บรรจุภัณฑ์สุญญากาศ (เช่น ถุงแบบใช้แล้วทิ้ง) พร้อมด้วยน้ำแข็งพร้อมกับอาหาร คุณจะได้ตู้เย็นขนาดเล็ก คุณยังสามารถเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยที่นั่นได้
สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในเวลา 15 นาที
จะทำอย่างไรถ้าผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้านแล้ว? จะเป็นอย่างไรถ้าคุณต้องการแตงกวาเค็มเล็กน้อยตอนกลางดึก? ฉันจำวันที่มีความสุขของการตั้งครรภ์ได้ทันที
แต่สถานการณ์ทั้งหมดนี้จะไม่เป็นปัญหาหากคุณรู้วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยภายใน 15 นาที มืออันว่องไวและไม่หลอกลวง แขกนั่งอยู่บนโซฟาแล้ว และบางทีอาจมีของอร่อยสักขวดกำลังเย็นอยู่ วิ่งไปที่ห้องครัวแล้วเตรียมทุกอย่างให้พร้อม!
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา - 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
เป็นการยากที่จะคิดสูตรง่ายๆ สำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย
1. นำแตงกวาขนาดใดก็ได้มาล้างแล้วหั่นเป็นวงกลม ไม่หนาเกินไป: ตั้งแต่ 2 ถึง 5 มม.
2. วางไว้ในขวดหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด แพ็คเกจก็จะใช้งานได้เช่นกัน ขนาดเล็ก.
3. สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต (คุณสามารถกดกระเทียมหรือขูดก็ได้) เทลงในขวดโหลที่มีแตงกวา โรยด้วยเกลือหนึ่งช้อนชา เพิ่มเหน็บแนมถ้าคุณต้องการ เครื่องเทศรสเผ็ดเช่น ยี่หร่า ผักชี และอื่นๆ ตามชอบ เครื่องเทศเหล่านี้จะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
จากนั้นเขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน
วางขวดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้คุณสามารถนำออกมาลองดูได้ แตงกวาจะออกมาชุ่มฉ่ำสีเขียวและกรอบ พวกเขาจะสับแล้วและดูเหมือนสลัดด้วยซ้ำ เพียงแค่เอาไปกินและปฏิบัติต่อแขกของคุณ
คุณสามารถสร้างสรรค์ได้ด้วยการเติมผักอื่นๆ แล้วมันจะได้ผลอย่างแน่นอน สลัดจริง. อย่ากลัวที่จะทดลอง
แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ - สูตรการทำอาหารในขวดขนาด 3 ลิตร
หลายคนคงจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ว่าคุณยายหรือแม่ของพวกเขาเตรียมอาหารมื้อใหญ่อย่างไร โถสามลิตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยแล้วใส่ในตู้เย็น วิธีที่ทั้งครอบครัวจะมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นและนำแตงกวากรอบที่ยังค่อนข้างเขียวและเค็มเล็กน้อยออกมา
ฉันยังมีความทรงจำนี้อยู่ นี่เป็นอาหารอันโอชะในวัยเด็กของเรา จากนั้น อาหารก็มีให้เลือกไม่มากนักและของบางอย่างที่ปรุงด้วยมือเองก็ได้รับการชื่นชมอย่างมาก สิ่งนี้เห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่ที่ไม่มีสวนเป็นของตัวเอง
แน่นอนฉันจำสูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยไม่ได้ แต่ฉันพบและใช้สูตรที่คล้ายกันมากในครัวของฉัน นี่คือสูตรสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในขวดแก้วขนาดใหญ่
ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อขวดขนาด 3 ลิตรดีๆ ได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์หรือซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ โดยเฉพาะในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ฉันอยากจะเตือนคุณทันที สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในสาม โถลิตรไม่ยอมให้วุ่นวาย แตงกวาจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวันในการเตรียม ประเด็นก็คือเราจะปรุงพวกมันด้วยน้ำเกลือร้อนและปริมาณมากในคราวเดียว
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- แตงกวา - วัดจำนวนแตงกวาในขวดที่คุณวางแผนจะดอง
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - พวง
- กระเทียมสด - 2-3 กลีบ
- เกลือหินหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, เมล็ดผักชี ฯลฯ เล็กน้อย)
การตระเตรียม:
1. ล้างแตงกวาสดขนาดเล็กด้วยสิวให้สะอาด ตัด “ก้น” ที่ปลายทั้งสองข้างออก แตงกวาที่ซื้อจากร้านค้าหรือเก็บมาจากสวนมาแช่ไว้จะดีที่สุด น้ำแข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ซึ่งจะทำให้เนื้อแน่นและกรอบ
2. ล้างโถดองให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ เนื่องจากขวดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น (ควรมีที่ว่างไว้ล่วงหน้า)
3. ล้างผักทั้งหมด วางบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของขวด แล้วใส่กระเทียมสับลงไปที่นั่น
4. วางแตงกวาหนึ่งชั้นปิดก้นขวด เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงไปด้านบน จากนั้นแตงกวาอีกครั้ง ทำเช่นนี้สลับกันเป็นชั้นๆ จนกระทั่งเต็มขวด
5. เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศที่คุณเลือก ต้มน้ำในกระทะ
6. เทน้ำเกลือที่ร้อนแต่ไม่เดือด ใส่แตงกวาลงไปจนสุดขวด
7. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เมื่อพิจารณาจากขนาดของขวดโหล อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง
8.เมื่อขวดเย็นแล้วให้นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้จนได้ วันถัดไป. แตงกวาจะพร้อมหนึ่งวันหลังจากเติมน้ำเกลือลงในขวด
แตงกวาดองเล็กน้อยอย่างรวดเร็วด้วยน้ำส้มสายชู
แต่สูตรนี้น่าทึ่งมาก แตงกวาแสนอร่อยจุดเด่นของวิธีนี้คือน้ำส้มสายชูก็ใช้ดองได้เช่นกัน ด้วยเหตุนี้แตงกวาที่เค็มเล็กน้อยจึงกลายเป็นเหมือนแตงกวาดอง คุณชอบแตงกวาดองเล็กน้อยอย่างไร? ฉันคิดว่ามันน่าสนใจและฉันก็ทำสิ่งเหล่านี้ที่บ้าน
บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจ การค้นพบการทำอาหารฤดูร้อนนี้. ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำแตงกวาเหล่านี้ สูตรนี้ง่ายมากและไม่ใช้สิ่งที่ไม่มีในครัวของแม่บ้านหรือเจ้าของ
ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน เราทำการทดลองมากมาย รู้สึกประหลาดใจและสนุกสนานในกระบวนการนี้ เราไปปิกนิกไปที่เดชาและกินแตงกวาดองเล็กน้อยเป็นมื้อเย็น
ฉันขอให้คุณเช่นกัน อร่อยและขอให้โชคดีในการดองแตงกวา!
แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักบนโต๊ะของเราในฤดูร้อน
คลาสสิก รวดเร็ว เผ็ด ใส่แอปเปิ้ล มัสตาร์ด พริก และแม้แต่ขิง - เลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ!
วิธีดองแตงกวา: 7 กฎหลัก
1. เลือก แตงกวาขนาดเล็กขนาดเท่ากันกับผิวบางและมีสิว - สิ่งเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับการดอง
2. หากแตงกวาเหี่ยวเล็กน้อย ให้แช่ในน้ำเย็น (พร้อมน้ำแข็ง) ประมาณ 2 ชั่วโมง
3. เพื่อให้แตงกวาสุกเร็วขึ้น ต้องแน่ใจว่าได้ตัดปลายหรือกรีด
4. หากต้องการให้แตงกวากรอบอย่าบีบให้แน่นจนเกินไป
5. เพื่อให้เกลือมีความสม่ำเสมอมากขึ้นควรวางแตงกวาในแนวตั้งในภาชนะจะดีกว่า
6. ควรใช้เกลือหินหยาบเป็นประจำ เกลือเสริมไอโอดีนไม่เหมาะเพราะอาจทำให้เปลือกนิ่มลงได้
7. แตงกวาเค็มเล็กน้อยควรเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน
แตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วในถุง
สูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแม่นยำเมื่อต้องเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างเร่งด่วน
วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กก
กระเทียม 5-10 กลีบ
1พวง ผักชีฝรั่งสด
1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วในถุง:
1. ล้างแตงกวาให้สะอาดและตัดก้านออก
2. ใส่แตงกวาลงในถุงอาหารที่สะอาด
3. ใส่กลีบกระเทียมหั่นตามยาว
4. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและเกลือลงในถุง
5. มัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้สมุนไพร เกลือ และกระเทียมกระจายทั่วถึง
6. ทิ้งแตงกวาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 5 ชั่วโมง ต้องเขย่าแพ็คเกจเป็นระยะ
ดู สูตรพิเศษ Lara Katsova ที่ไม่มีใครเทียบได้!
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อน
วิธีการดองแตงกวานี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด แต่ละเอียดอ่อนอย่างไม่ต้องสงสัย
วัตถุดิบ:
1.5 กก แตงกวาสด
กระเทียม 10–12 กลีบ
ใบมะรุม 4 ใบ
ใบลูกเกด 7-10 ใบ
ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก
น้ำ 2 ลิตร
4 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
1 ช้อนโต๊ะ ออลสไปซ์ 1 ช้อน (ควรใช้ส่วนผสมของพริก)
กานพลู 2 ช้อนชา
ใบกระวาน 4-5 ใบ
วิธีปรุงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อน:
1. ล้างแตงกวาและตัดปลายออก หั่นกลีบกระเทียมตามยาว ล้างใบมะรุม ลูกเกด และผักชีลาวให้สะอาด
2. วางใบมะรุมและลูกเกดครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่สะอาด
3. วางแตงกวาโรยลงไป ผักชีฝรั่งสับและกระเทียม
4. บี กระทะแยกเทน้ำใส่เกลือพริกไทยกานพลูใบกระวาน นำไปต้มและนำออกจากเตา
5. เทน้ำเกลือลงบนแตงกวาแล้วปิดฝา
6.เมื่อเย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
7. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยก็พร้อม
แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับมัสตาร์ดและพริก
ผู้แสวงหาความตื่นเต้นจะประทับใจกับแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยเหล่านี้ และอย่าลืมพาพวกเขาไปข้างนอกเพื่อทำบาร์บีคิวหรือไส้กรอกย่างด้วย!
วัตถุดิบ:
แตงกวาสด 1 กก
กระเทียม 8-10 กลีบ
พริก 1-2 เม็ด
ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก
เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
ยี่หร่า 1 ช้อนชา
น้ำ 1 ลิตร
1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา 9%
วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยด้วยมัสตาร์ดและพริก:
1. ล้างแตงกวาและตัดปลายออก หั่นกระเทียมแต่ละกลีบตามยาว หั่นพริกเป็นวง
2. ใส่แตงกวาลงในกระทะหรือขวดโหลที่สะอาด โรยหน้าด้วยผักชีลาว กระเทียม พริก ผักชี และยี่หร่า
3. เติมเกลือลงในน้ำ ต้ม ยกลงจากเตา แล้วคนผงมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูให้เข้ากัน
4. เทน้ำเกลือที่ได้ลงบนแตงกวา เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 วัน ปิดฝา
แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับแอปเปิ้ล
สูตรที่ไม่มีใครเทียบได้! แอปเปิ้ลกลายเป็น ของว่างที่ดีและแตงกวาก็ชุ่มฉ่ำด้วยลักษณะเฉพาะ บันทึกแอปเปิ้ล. สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัด เป็นของว่าง หรือเพียงเพื่อกระทืบในยามเย็นอันอบอุ่นของฤดูร้อนขณะพูดคุยในบ้านพักฤดูร้อน
วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก
แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยวลูกใหญ่ 4 ลูก
ใบมะรุม 4 ใบ
ใบลูกเกด 6-8 ใบ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
กระเทียม 8-10 กลีบ
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
วิธีปรุงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกับแอปเปิ้ล:
1. ตัดปลายแตงกวาออก หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก
2. ใส่แตงกวาและแอปเปิ้ลลงในกระทะหรือขวดที่สะอาด โรยหน้าด้วยใบมะรุมและลูกเกด ผักชีลาว และกระเทียม
3. เติมเกลือลงในน้ำต้มแล้วเทลงในแตงกวา
4. นำไปแช่ตู้เย็นไว้ได้ 1 วัน
แตงกวาดองเล็กน้อยกับขิง
วัตถุดิบ:
5–6 แตงกวาขนาดใหญ่
รากขิง 2–3 ซม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 3-4 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9% *
* ควรเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูตามรสนิยมของคุณจะดีกว่า คุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสลงในแตงกวาโดยค่อยๆ ชิมน้ำเกลือ
วิธีปรุงแตงกวาดองเล็กน้อยด้วยขิง:
1. หั่นแตงกวาเป็นวงกลมหรือเป็นเส้นยาวโดยใช้เครื่องปอกผัก คุณยังสามารถใช้มีดหยิกในการหั่นได้ หากคุณไม่ต้องการทำสลัด ให้ตัดปลายแตงกวาออกหรือผ่าครึ่งตามยาว
2. ขูดรากขิงบนกระต่ายขูดละเอียด
3. รวมแตงกวากับขิงใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูแล้วผสม
4. ตักใส่ถุงอาหารที่สะอาดแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ถึง 10 ชั่วโมง
บทความในหัวข้อ
