สูตร Lecho สำหรับแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี Lecho ของพริก, มะเขือเทศ, แครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ! บทความอื่นจากซีรีส์ "Preparations for the winter"

Lecho ของพริกหยวกกับมะเขือเทศเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของอาหารฮังการี ตามสูตรคลาสสิก อาหารจานนี้ปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู มีเพียงสองส่วนผสม: มะเขือเทศและพริกหวานสีแดงหรือสีส้ม

ในสมัยโซเวียต ฮังการีได้จัดหาผักในไห Globus รวมทั้งเลโคด้วย วันนี้อาหารจานนี้ซึ่งเป็นที่รักและเป็นที่นิยมในประเทศของเราสามารถเตรียมที่บ้านและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้

การขาดสูตรที่แน่นอนทำให้เกิดจินตนาการในการทำอาหารและแม่บ้านทุกคนสามารถใช้ผักที่มีและประหยัดได้: หัวหอม, แครอท, บวบ, มะเขือเทศ, มะเขือยาวและถั่ว มะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำผลไม้ หรือซอส Lecho สามารถเตรียมอาหารด้วยหัวหอมและแครอทผู้ชื่นชอบเผ็ดกับกระเทียม

lecho พริกหยวกที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สูตรหน้าหนาวสุดฟิน! จานสวยสดใสอร่อยไม่ธรรมดา

สำหรับการเก็บเกี่ยว เรานำผลพริกหยวกหวานและมะเขือเทศสุกเนื้อกรอบๆ ที่สด ไม่บุบสลาย

ความคิดเห็นที่ว่าผักที่ "ไม่ค่อยดี" สามารถนำมาใช้ทำสลัดได้นั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่าปล่อยทิ้งคุณภาพ

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

อย่าลืมปอกมะเขือเทศ เราทำรอยบากพวกเขาลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-10 วินาทีจากนั้นในน้ำเย็น ผิวสามารถถอดออกได้ง่าย มะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด

เรียกใช้พวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เราใส่ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ในอ่างและต้มเป็นเวลา 15 นาที เราใส่น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้น้อยกว่า) เกลือ ต้มต่ออีก 10 นาที

มาลองกัน! การผสมผสานของรสชาตินั้นช่างน่าทึ่ง แต่สัมผัสเพียงเล็กน้อยก็คือการเพิ่มซอสมะเขือเทศที่ดี ปาปริก้าหวาน และน้ำส้มสายชู ส่วนผสมสองอย่างแรกจะช่วยเพิ่มรสชาติ และน้ำส้มสายชูจะให้รสเปรี้ยวและถนอมผลิตภัณฑ์ ต้ม 5 นาที

เราจัดวาง lecho ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถปรุงในหม้อหุงช้า หากคุณสนใจสูตรเขียนในความคิดเห็น

เพียงแค่ดูว่าพวกเขาดูน่าอร่อยแค่ไหน การผสมผสานของรสชาติทำให้อร่อยจนคุณต้องเลียนิ้ว ทานให้อร่อย!

สูตร Lecho กับมะเขือเทศ, หัวหอมและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1/2 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่งบด - 1/2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

เลโชบัลแกเรียกับมะเขือเทศ แครอท และหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นสูตรที่ผิดปกติมาก ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของส่วนผสมและเครื่องเทศทั้งหมดอาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นหนาสวยงามและอร่อยผิดปกติ “อย่างคุณยาย” เป็นสูตรประจำครอบครัวของเราที่แม่สืบทอดและส่งต่อให้หนู

การเลือกผักที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ พวกเขาควรจะสุกเนื้อสีสดใส บดส่วนผสมให้เป็นชิ้นขนาดเท่ากันไม่เล็กเกินไป

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เราเตรียมผักที่จำเป็น เราหั่น: พริกหวานเป็นหลอดขนาดกลางแบบคลาสสิก, หัวหอมครึ่งวง, กระเทียมในไตรมาส, แครอทเป็นเส้นบาง ๆ, มะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่ส่วนผสมผักสับ ยกเว้นกระเทียม ลงในชามใบใหญ่

ใส่เกลือ, น้ำตาล, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, ใบกระวาน, ปาปริก้าป่น, น้ำมันดอกทานตะวัน

ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง รบกวนเป็นระยะๆ ส่วนผสมแต่ละอย่างมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว และเมื่อเราผสมเข้าด้วยกัน เราจะได้สิ่งที่น่าอัศจรรย์

ในขณะที่ใส่ผักให้เตรียมขวดที่มีปริมาตร 0.650 กรัม ฆ่าเชื้อในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เราใส่ชามบนเตานำส่วนผสมผักไปต้มเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียม ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ฆ่าเชื้อในหม้อต้มน้ำ 15 นาที แล้วม้วนขึ้น เราห่อด้วยผ้าห่ม กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะเย็นสนิท

สูตรง่าย ๆ สำหรับเลโชกับมะเขือเทศ กระเทียม และพริกหยวก

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมและได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งฉันได้เตรียมมาหลายปีแล้ว Lecho กลายเป็นหนาด้วยรสชาติที่ประณีตและมีประสิทธิภาพเหนือกว่าขนมอื่น ๆ อย่างเห็นได้ชัด ลองสิ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150-170 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ถูกถ่ายในรูปแบบที่บริสุทธิ์และบริสุทธิ์

การทำอาหาร:

1. เราเลือกมะเขือเทศเนื้อสุก ลอกผิวและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง มะเขือเทศสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่ฉันชอบหั่นเป็นชิ้น ๆ มากกว่า
2. เราตัดก้านพริกไทยเอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วบี้ด้วยหลอดขนาดกลาง
3. ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่มะเขือเทศและพริกลงในชาม ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. เราใส่น้ำตาล เกลือ กระเทียม น้ำมันดอกทานตะวัน
6. ต้มต่ออีก 15 นาที
7. เพิ่มน้ำส้มสายชูต้ม 2 นาที การรักษาก็พร้อม
8. เราจัดวางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม พาสต้า ข้าว เนื้อ หรือขนมปังนุ่มๆ ทานให้อร่อย!

วิธีทำ lecho พริกหยวก

เราเชื่อมโยง lecho กับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับ lecho ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจซึ่งไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาอะไรไว้ สามารถรับประทานได้ทันทีหลังการเตรียม

1:502 1:512

ฤดูร้อนไม่ใช่แค่วันหยุดเท่านั้น สำหรับแม่บ้านที่ดี นี่คือเวลาของการอนุรักษ์และเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านที่มีประสบการณ์แต่ละคนมีสูตร lecho ของตัวเองซึ่งอาจมีส่วนประกอบต่างกัน แต่ในตอนแรกมีเฉพาะพริกไทย มะเขือเทศ และเครื่องเทศเท่านั้น ฉันต้องการทราบว่า lecho ไม่เพียง แต่สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นซอสหรือเครื่องปรุงสำหรับจาน

1:1201 1:1211

2:1716

2:9

พริกไทย Lecho กับมะเขือเทศ

2:75

เราจะต้อง:

2:113

มะเขือเทศ 3 กก.

2:139

พริกไทย 1 กิโลกรัม

2:161

แครอท 1 กก.

2:187

หอมใหญ่ 1 กก.

2:207

น้ำตาล 1 ถ้วย,

2:239

3 ศิลปะ เกลือหนึ่งช้อน

2:271

น้ำมันพืช 300 มก.

2:322

ซันลีฮอปส์ 1 ช้อนชา

2:366

ผักชีฝรั่ง 1 พวง

2:400

1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม 9%

2:440 2:450

การทำอาหาร:

2:485

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อวางบนเตาต้มประมาณ 20 นาที

2:621

พริกไทย, หัวหอมหั่น, แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเกลือ, น้ำตาล, เนย, ผัก, ฮ็อพ - ซันเนลี, ผักชีฝรั่ง, ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 30 นาที, น้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ลองเลโชมันอร่อยมาก ฉันทำส่วนสองเท่าฉันได้ผลผลิต 22 ขวด 0.5 ลิตร

2:1260 2:1270

3:1775

3:9

พริกไทย Lecho กับแครอท

3:73

บางที lecho กับแครอทและพริกนี่เป็นหนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับสลัดนี้ ไม่จำเป็นต้องบรรจุกระป๋อง และจะดีเสมอที่จะเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร แต่ไม่ควรเติมน้ำส้มสายชูลงในจาน

3:485 3:495

สิ่งที่คุณต้องการ:

3:529

พริกหวาน - 3 กก.

3:574

แครอท - 1 กก.

3:608

น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร (สามารถ 1.5 ลิตร)

3:675

หัวหอม - 1 กก.

3:718

น้ำส้มสายชู 6% - 1 ถ้วย;

3:759

น้ำมันพืช - 250 มล.;

3:816

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์);

3:868

น้ำตาล - 1 แก้ว

3:906

ทำอาหารอย่างไร:

3:940 3:950

ล้างพริกและแครอท นำแกนเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น (ไม่บางมาก) ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นวง หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

3:1312 3:1322

เทน้ำมันพืชลงในภาชนะที่มีก้นหนา ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมะเขือเทศและพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องกวนเบา ๆ เป็นระยะ

3:1720

ใส่ lecho ในขวดปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อกแล้วพลิกกลับ ปิดฝาจนเย็นสนิท

3:165 3:175

4:680 4:690

เลโชกับซอสมะเขือเทศ

4:751

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่จะทำ ที่นี่คุณจะต้องใช้พริกไทยวางมะเขือเทศและหากต้องการเครื่องเทศสำหรับ lecho:

4:955 4:965

พริกหวาน - 2 กก.

4:1010

วางมะเขือเทศ - 800 กรัม

4:1057

น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;

4:1091

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์).

4:1143 4:1153

การทำอาหาร:

4:1188

วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำต้มในปริมาณเท่ากัน เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงไป นำส่วนผสมของมะเขือเทศไปต้ม

4:1426

ใส่พริกหยวกที่ไม่มีเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกเคล้า ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเป็นเวลา 30 นาที

4:1626

เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกเหยือกที่มีฝาปิดและห่อให้เย็นช้า

4:203 4:213

5:720 5:730

Lecho ของบวบ พริกและมะเขือเทศ

5:814

นี่คือสูตรอาหารประจำชาติของเรา บวบและพริกไทย lecho ดังกล่าวมีน้ำมันพืชจำนวนมากเพื่อให้เก็บรักษาไว้อย่างดี หากคุณไม่พอใจกับปริมาณน้ำมันนี้ คุณสามารถลดน้ำมันลงครึ่งหนึ่ง แต่จากนั้นก็จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดด้วย lecho เป็นเวลา 15 นาที

5:1350 5:1360

วัตถุดิบ:

5:1391

พริกหวานเนื้อ - 6 ชิ้น;

5:1457

บวบ (อาจสุกเกินไป) - 1.5 กก. (สับแล้ว);

5:1560

มะเขือเทศ - 1 กก.

5:35

หัวหอม - 6 ชิ้น;

5:82

น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ถ้วย;

5:127

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โดยไม่ต้องสไลด์

5:178

น้ำมันพืชและน้ำตาล - 2/3 ถ้วยต่อชิ้น

5:264

พริกแดงเพื่อความเผ็ด

5:318 5:328

การทำอาหาร:

5:363

ล้างผักทั้งหมด ถ้าบวบสุกเกินไป ให้เอาผิวหนังและเมล็ดออก นำเมล็ดออกจากพริกไทย ปอกหัวหอม เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเอาเปลือกออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อนขนาดกลาง

5:801

เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนา ใส่เกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ใส่บวบแล้วต้ม 10 นาที

5:997

เพิ่มพริกไทย หัวหอม พริกแดง (ไม่จำเป็น) และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศที่บิดเป็นเกลียวแล้วนำส่วนผสมไปต้ม กวนเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาที

5:1332

จัด lecho จากพริกไทยและหัวหอมและบวบในขวดที่ปลอดเชื้อ ผนึกพลิกฝาครอบ หลังจากเย็นลงขวดจะ "ส่ง" เพื่อจัดเก็บ

5:1609

5:9

เมื่อเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวอย่าลืมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ในการทำเช่นนี้ขวดจะต้องล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งและนึ่งประมาณ 2 นาที ฝากระป๋องราดด้วยน้ำเดือด เพื่อความปลอดภัยของคุณเองและ "การรักษา" งานของคุณ อย่าละเลยคำแนะนำนี้

5:565 5:575

6:1080 6:1090

Lecho กับมะเขือยาว

6:1142

ของแซ่บมากบอกเลย! ในฤดูหนาวคุณเปิดขวด ... mmm ... ใช่กับมันฝรั่งร้อนและถ้าแขกลงมาด้วยวอดก้าอาหารเรียกน้ำย่อยก็เป็นแค่คลาส!

เราจะต้อง:
มะเขือเทศ - 3 กก.
มะเขือยาว - 2 กก.
พริกหวาน - 1.5 กก.
พริกไทยร้อน - 1 พริก
กระเทียม - 1 หัว
น้ำมันพืช - 1 กอง
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดพริกไทยเป็นเส้นมะเขือยาว - เป็นก้อน
จุ่มมะเขือยาวในน้ำเค็มที่เดือดแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำเย็น
เลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ใส่ไฟและปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที
จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
เพิ่มพริกหยวกและต้มเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มมะเขือยาวลงในส่วนผสมนี้แล้วปรุงต่ออีก 25 นาที
จากนั้นใส่กระเทียมขูด พริกไทยดำป่น และน้ำส้มสายชู
ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนและห่อ

6:2919

6:9

7:514 7:524

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกไทยและถั่ว

7:596

จะต้อง:
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
ถั่ว 2 กก.
มะเขือเทศ 4 กก.
หัวหอม 1 กิโลกรัม
แครอท 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย;
3 ศิลปะ เกลือหนึ่งช้อน;
น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
พริกไทยร้อน 3 ฝัก;
กระเทียม 6 หัวใหญ่
16 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%

7:1025 7:1035

การทำอาหาร:
แช่ถั่วค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้นต้มจนสุกครึ่ง
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
มะเขือเทศและพริกที่ล้างแล้ว (เอาเมล็ดและก้านออก) ก็หั่นเป็นลูกเต๋าเช่นกัน
ใส่ถั่ว มะเขือเทศ พริกและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในหม้อ เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำมันผสม
ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ในขณะที่เลโชกำลังทำอาหาร ให้ปอกและสับกระเทียมและพริกขี้หนู
สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ในกระทะ เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด
จัดพริกไทยและถั่ว lecho เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่ม และหลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

7:2343 7:9

8:514 8:524

Lecho ของแตงกวา

8:570

เราจะต้อง:
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 2.5 กก.
แตงกวา 5 กก.
กระเทียม 1 หัว;
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 200 มล. 6%;
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 200 มล.
3 ศิลปะ ช้อนโรยด้วยเกลือ

8:907 8:917

การทำอาหาร:
ผ่านเครื่องบดเนื้อและมะเขือเทศ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน จุ่มแตงกวาลงในมวลหั่นเป็นวงกลมต้มและต้มประมาณ 10 นาที นำกระทะออกจากเตา ใส่กระเทียมสับละเอียด จัด lecho ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

8:1668

ในสูตร lecho กับแครอทและหัวหอมและมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จของผักในสลัดแครอทโฮมเมดแบบง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

Lecho กับแครอทและหัวหอมและมะเขือเทศและพริกมีกลิ่นหอมของผักรสหวานเผ็ดเล็กน้อยผักที่เก็บรวบรวมในขวด lecho ที่มีแครอทและกระเทียมเข้าด้วยกันอย่างอร่อย

ในฤดูหนาวการเปิด lecho ที่เตรียมไว้อีกกระป๋องพร้อมแครอทเราสูดดมกลิ่นหอมของมะเขือเทศพริกแครอทและหัวหอมพร้อมกันโดยไม่ตั้งใจ

พิจารณาจากภาพถ่ายและรายการส่วนผสมหลักในสูตรแครอท lecho ที่ยาวเหยียด อาจดูเหมือนว่าการเตรียม lecho ที่บ้านจะใช้เวลานานและไม่ง่าย

การปรุงอาหาร lecho และ seaming ใช้เวลาไม่นานกว่าที่พนักงานต้อนรับใช้ในการหั่นสลัดผักธรรมดา

คำแนะนำจากเชฟมิราเคิล การตัดผักที่น่าเกลียดส่งผลเสียต่อรูปลักษณ์ของ lecho ที่เสร็จแล้ว ดังนั้นพยายามสับผักสำหรับ lecho โดยยึดรูปแบบเดียวกัน ตัวอย่างเช่น หากคุณเริ่มหั่นแครอทเป็นก้อนใน lecho แล้ว หัวหอมและพริกหยวกควรเป็นไปตามมาตรฐานที่คุณเลือก

การเตรียมการ - 20 นาที

ได้เวลาเตรียมตัว– 50 นาที

แคลอรี่ - 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับเลโชกับแครอท หัวหอม และมะเขือเทศ

• พริกหวาน - 3 กก.
• มะเขือเทศสด - 2 กก.
• หัวหอม - 7-8 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• แครอท - 5-6 ชิ้น;
• น้ำมันพืชกลั่น - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตร Lecho กับแครอทและกระเทียม

การทำหมันสลัด lecho ด้วยแครอทและกระเทียมตามสูตรนี้ไม่จำเป็นและสำหรับแม่บ้านหลายคนนี่เป็นรายละเอียดที่สำคัญซึ่งช่วยลดเวลาในการเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวได้อย่างมาก

อย่างไรก็ตามหากไม่มีการฆ่าเชื้อ lecho คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูเมื่อเตรียม lecho โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการจัดเก็บการเตรียมสลัด lecho และแครอทได้รับการออกแบบมาสำหรับสภาพบ้านของอพาร์ทเมนต์ในเมืองทั่วไป

1. เราบิดมะเขือเทศที่สะอาดและล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบเมล็ดมะเขือเทศที่จะเจอในขณะกินโดยพื้นฐานแล้ว ให้ถูมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรงจะดีกว่า ดังนั้นเราจึงกำจัดทั้งผิวหนังและเมล็ดพืช
2. เราล้างพริกไทย ผ่าครึ่ง ตัดก้าน เรานำกล่องเมล็ดออกแล้วล้างอีกครั้ง หั่นเป็นก้อนใหญ่
3. จากนั้นหั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนหรือเส้น นอกจากนี้ในร้านค้าที่ซื้อแครอทกระป๋องมักจะพบสับบนเครื่องขูดหยาบ
4. เราทำความสะอาดหลอดไฟและสลายเป็นก้อน ครึ่งวงหรือหลอด ในกรณีของหัวหอม การหั่นบาง ๆ นั้นไม่สำคัญนัก เนื่องจากใน lecho หลังจากปรุงอาหาร หัวหอมจะแทบมองไม่เห็น
5. หลังจากเตรียมผักทั้งหมดแล้ว ให้เทมะเขือเทศลงในกระทะซึ่งเราได้จากการบิดมะเขือเทศ ตั้งกระทะบนเตาแล้วต้มให้เดือดบนไฟร้อนปานกลาง
6. ถัดไปเพิ่มแครอทปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที เวลาทำอาหารจะนับจากช่วงเวลาที่เดือดเสมอ
7. จากนั้นใส่หัวหอมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที หลังจากเติมใหม่แต่ละครั้งให้ผสมผักด้วยไม้พายซิลิโคน
8. หลังจากเวลาที่กำหนด เราใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมันลงในผัก ผสมอีกครั้ง
9. จากนั้นใส่พริกหยวกปิดฝาหม้อ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน
10. หลังจากนั้นปิดกระทะเคี่ยว lecho ประมาณ 25-30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
11. 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้วางกระเทียมสับแล้วเทน้ำส้มสายชู
12. เราจัดวาง lecho ที่เดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและแห้ง เราบิดด้วยฝาโลหะ แบ๊งส์ถูกพลิกห่อ

หลังจากทำให้ขวดเย็นลงเราเก็บ lecho กับแครอทในอพาร์ทเมนต์ในเมืองในฤดูหนาวเราใช้ lecho กับแครอทเป็นอาหารว่างผักอิสระที่มีรสหวานในการผสมผสานที่หลากหลายกับเครื่องเคียง

ตัวอย่างเช่นในยุโรปส่วนผสมผักที่สดใส - lecho ทำหน้าที่เป็นซอสสำหรับไส้กรอก

แครอทเลโช สลัดแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของแครอท lecho ที่ทำเองโดยไม่คำนึงถึงสูตรสลัดนั้นค่อนข้างต่ำและประมาณ 90 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ผัก 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของ lecho กับแครอท หัวหอม และมะเขือเทศเกิดจากส่วนผสมจากผักล้วนๆ โดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเมนูเลี้ยงวันถือศีลอดและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างถูกต้อง

พริกไทยและแครอท lecho สำหรับฤดูหนาวว่างเปล่าที่แม่บ้านทุกคนควรลองทำอย่างแน่นอน ทำไม ใช่ เพราะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่วิเศษ และเครื่องเคียงที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับเนื้อสัตว์ และน้ำสลัดสำหรับอาหารต่างๆ และโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการเสริมสร้างทักษะการทำอาหารของคุณ และเป็นเพียงรสชาติที่อร่อยของฤดูร้อนซึ่งดีมากที่จะเพลิดเพลินในอากาศหนาว ฤดูกาล.

ฮังการีถือเป็นแหล่งกำเนิดของ lecho แบบคลาสสิก - ที่นี่เตรียมจากหัวหอมพริกหยวกและมะเขือเทศ - แต่เนื่องจากจานนี้มีหลากหลายรูปแบบจึงไม่มีสูตรเฉพาะใด ๆ และในรัสเซียจานนี้ได้รับจำนวนมาก เปลี่ยนแปลงกลายเป็นการอนุรักษ์และเสริมด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย - เห็ด, ถั่ว, กระเทียม, แอปเปิ้ล, มะเขือยาว, บวบและแม้แต่กะหล่ำดอก

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง lecho พริกไทยแครอทสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่าง ๆ ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับแยมแบบโฮมเมดที่น่ารับประทานด้วยความยุ่งยากและความพยายามน้อยที่สุด ประการแรกควรจำไว้ว่าเฉพาะผักสุกคุณภาพสูงที่ไม่มีสัญญาณการเน่าเสียเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงเลโช ดังนั้นพริกหวานควรหวานและมีผิวบาง แครอทควรสุกและไม่มีรอยด่างดำบนพื้นผิว มะเขือเทศควรฉ่ำ นุ่มและเนื้อ แต่ไม่สุกเกินไป และหัวหอมไม่ควรร้อนเกินไป พนักงานต้อนรับสามารถเปลี่ยนปริมาณของส่วนผสมหลักเหล่านี้ได้ตามดุลยพินิจของพวกเขาโดยการเพิ่มผักที่ชื่นชอบมากขึ้น อย่าลืมว่าส่วนประกอบหลักของ lecho ยังคงเป็นพริกหยวกในขณะที่ส่วนผสมที่เหลือเป็นเรื่องของความชอบในการทำอาหาร ควรหั่นผักสำหรับทำอาหาร lecho ในลักษณะเดียวกัน - ในกรณีนี้จานจะไม่เพียง แต่ดูสวยงามในรูปแบบสุดท้าย แต่ผักทั้งหมดจะถึงความพร้อมอย่างสม่ำเสมอเมื่อเคี่ยว

น้ำมันสำหรับ lecho เหมาะสำหรับการกลั่นเท่านั้นโดยไม่มีกลิ่น สำหรับเครื่องเทศ กระเทียม กานพลู แบล็กและออลสไปซ์ โหระพา ออริกาโน โหระพา พาร์สลีย์ และผักชี จะช่วยเสริมเลโชของคุณได้เป็นอย่างดี หากคุณกำลังใช้ผักใบเขียว ให้ใส่ในตอนท้ายสุด ไม่กี่นาทีก่อนที่จะทำเสร็จ หากส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับ lecho ผ่านการอบชุบเบื้องต้นแล้ว lecho สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ คุณเพียงแค่ล้างขวดโหลที่มีฝาปิดอย่างทั่วถึงแล้วฆ่าเชื้อ

นั่นคือเคล็ดลับและความแตกต่างง่าย ๆ ทั้งหมดการปฏิบัติตามซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงพริกไทยและแครอทที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับฤดูหนาวเพื่อความสุขของญาติและเพื่อน ๆ ทุกคน Lecho มีคุณค่าสำหรับความเก่งกาจ ความหลากหลายของรสชาติ และความสามารถในการทดลอง ดังนั้นลอง จินตนาการ และปล่อยให้ lecho ของคุณกลายเป็นอาหารยอดนิยมอย่างแท้จริง! เรามาลงสูตรกันเลยดีกว่าไหม?

เลโชพริกไทย แครอท และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 2 กก.
มะเขือเทศ 1.5 กก.
หัวหอม 600 กรัม
แครอท 500 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย,

1/2 ถ้วย 9% น้ำส้มสายชู
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

การทำอาหาร:
บดหัวหอมและมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นใส่ลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มพริกหยวกปอกเปลือกและสับและแครอทขูดทอดในน้ำมันพืช ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ปรุง lecho ต่ออีก 25 นาที หลังจากนั้นให้กระจาย lecho ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝา

Lecho ในบัลแกเรีย

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
พริกหยวก 2 กก.
แครอท 400 กรัม
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ2ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วออลสไปซ์ 5-7 เม็ด
พริกไทยดำ 5-7 เม็ด
4 กานพลู
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
สับมะเขือเทศและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน แครอทขูดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่มแล้วใส่มะเขือเทศ ใส่พริกหยวก แกะเมล็ดแล้วหั่นเป็นวง บดเครื่องเทศด้วยครกแล้วเติม lecho พร้อมกับน้ำตาลและเกลือ หลังจาก 20 นาทีเทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารอีกสองสามนาที จัด lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Lecho กับซอสมะเขือเทศไม่ใส่น้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 2 กก.
แครอท 1 กก.
หอมใหญ่ 1 กก.
วางมะเขือเทศ 1 ลิตร
เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมหั่นครึ่งวงในน้ำมันเล็กน้อยจนโปร่งใส ในกระทะหรือกระทะที่แยกต่างหากให้เคี่ยวแครอทหั่นเป็นก้อนจนนุ่มใส่น้ำมันพืช รวมหัวหอมกับแครอทและเพิ่มพริกหยวกหั่นบาง ๆ วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำต้ม 500 มล. แล้วราดผัก เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แบ่ง lecho ที่เสร็จแล้วระหว่างขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

พริกไทย แครอท และถั่วเลโช

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3.5 กก.
พริกหยวก 2 กก.
ถั่วแห้ง 500 กรัม
แครอท 300 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย,
น้ำมันพืช 1 แก้ว,
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็นแล้วต้มจนนิ่ม แครอทขูดทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่น้ำซุปข้นในกระทะใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มแครอททอดและพริกสับ ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที จากนั้นใส่ถั่วและน้ำมันพืช ต้มประมาณ 10 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วยกกระทะออกจากเตา จัดเรียง lecho ในขวดและม้วนฝา

Lecho กับบวบ

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
บวบ 1 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
หอมใหญ่ 200 กรัม
6-7 กลีบกระเทียม
น้ำมันพืช 150 มล.
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
เกลือ2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียด ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มบวบสับและพริกสับ เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ น้ำมันพืช กระเทียมสับละเอียด น้ำตาล และเกลือ ปรุงอาหารอีก 30 นาที สองสามนาทีก่อนความพร้อม เติมน้ำส้มสายชู เจือจางในน้ำ 7 ช้อนโต๊ะ และผักใบเขียวสับกับ lecho จัดเรียง lecho ในขวดและม้วนฝา

Lecho ใน multicooker

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1.5 กก.
พริกหยวก 800 กรัม
แครอท 200 กรัม
3 หลอด
กระเทียม 4-5 กลีบ
น้ำตาล (150 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล.
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:
นำผิวออกจากมะเขือเทศที่ลวกด้วยน้ำเดือด ตัดและสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่มะเขือเทศ ผักสับ และกระเทียมที่กดลงในชาม multicooker เพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เปิดโหมด "ดับ" หลังจาก 1 ชั่วโมง เพิ่มน้ำส้มสายชูและตั้งโหมด "การทำความร้อน" หลังจากผ่านไป 10 นาที lecho ที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

เรามั่นใจว่าครอบครัวและคนที่คุณรักจะต้องชอบพริกไทยและแครอท lecho สำหรับฤดูหนาวซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรของเราเมื่อถึงเวลาที่จะลอง ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว!

ฤดูเก็บเกี่ยวร้อนเปิดแล้ว ชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ตและตลาดเต็มไปด้วยผักนานาชนิดสำหรับทุกรสนิยม ได้เวลาเตรียมทุกอย่างสำหรับฤดูหนาวแล้ว หากตำราอาหารที่บ้านของคุณไม่มีสูตรที่เหมาะสม คุณและครอบครัวของคุณจะชอบพริกหยวกที่มีแครอทและหัวหอม

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้จะเติมเต็มอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบโฮมเมด เพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะเทศกาล และจะไม่ฟุ่มเฟือยเมื่อไปปิกนิก จากปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับ 4 ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร

ข้อมูลรสชาติผักและสมุนไพร

วัตถุดิบ

• พริกหวาน (หลากหลาย) - 1300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 125 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (อาจจะมากกว่านั้นเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (รสชาติ).
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 125 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำ lecho พริกหยวกกับหัวหอม, แครอท

เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักทั้งหมด ทำความสะอาดหลอดไฟ ตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ หากต้องการสามารถสับหัวหอมให้ละเอียดได้

ล้างแครอทขนาดกลางจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง ลอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก ล้างอีกครั้ง ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

เทน้ำมันเล็กน้อยจากยอดทั้งหมดลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่สับ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

เพิ่มแครอทขูดกับหัวหอมทอด คน. ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาที หลังจากผัดผักแล้วให้ปิดไฟ

มะเขือเทศสุก ใช้ได้ทั้งแบบแข็งและแบบอ่อน เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ หากเวลาเอื้ออำนวย ผิวหนังจะถูกลบออกได้

ล้างพริกหยวกใต้น้ำไหล ใช้สีแดง สีเหลือง สีเขียว พวกเขาควรจะแน่นเมื่อสัมผัสและเนื้อ แกะกล่องเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นใหญ่แบบสุ่ม หากพริกมีขนาดเล็ก ให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

ในหม้อปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับก้นหนาเทมะเขือเทศรีด ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน ในขณะที่กวนให้นำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

จากนั้นใส่ผักผัดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

จิ้มชิ้นพริกหวาน คน. ส่งไปเผา. ต้มมวลมะเขือเทศกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ทันทีที่พริกไทยเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟเล็กน้อย คนเป็นครั้งคราว (หลังจากประมาณ 7-10 นาที) เพื่อป้องกันไม่ให้พริกไหม้

ต้มกระเทียมสับ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ลิ้มรสซอส หากจำเป็น ปรับแต่งได้ตามใจชอบ ในเวลาเดียวกันในขณะที่พริกไทยอยู่บนเตาให้ล้างขวดที่มีฝาปิดอย่างดีแล้วฆ่าเชื้อในทางใดทางหนึ่ง

เครือข่ายทีเซอร์

วาง lecho ร้อนในขวดที่สะอาดพร้อมกับซอส ปิดฝาฆ่าเชื้อ (แต่ห้ามบิด)

วางขวดโหลในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อ เทน้ำร้อนลงบนไหล่ของเหยือก จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วพันให้แน่น เตรียมอร่อยสำหรับคุณ!

Lecho จากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวสามารถรับประทานได้ใน 2-3 สัปดาห์

Lecho ของพริกหยวกกับวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรที่แล้วเราใช้มะเขือเทศ แต่ในการเตรียมซอสนั้นต้องใช้เวลามาก สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาและไม่ต้องการใช้เวลาทำน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมด ขอแนะนำสูตรนี้:

คุณต้องใช้วางมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมเจือจางด้วยน้ำ 2 ลิตร เทเกลือ 100 กรัมและน้ำตาล 200 กรัมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ไฟ ปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่แครอทขูด 800 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ ต้ม 10 นาทีด้วยไฟอ่อน แล้วใส่หัวหอมสับ 800 กรัม ปรุงต่ออีก 5-7 นาที ใส่พริกที่เตรียมไว้ 2-2.5 กก. จากนั้นต้มประมาณ 20 นาทีแล้วเติมน้ำมันพืชประมาณ 300 กรัม (ควรกลั่น) 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%), กระเทียมสับ 2 กลีบ ที่นี่ lecho ของเราคุ้มค่าที่จะลองและเติมเกลือหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ปรุงทั้งหมดนี้จนนิ่มด้วยไฟอ่อน (อีก 3-7 นาที)

ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ฉันไม่ต้มเลโชที่หกเลอะเทอะ ฉันม้วนขึ้นทันที

ถัดไปต้องห่อขวดอย่างอบอุ่นทิ้งไว้ 2 วัน lecho พริกหยวกแสนอร่อยพร้อมแล้ว

Lecho ของพริกไทยและมะเขือเทศวาง (ไม่มีผัก)

มันง่ายยิ่งขึ้นที่จะปรุง lecho พริกหยวกโดยไม่ใช้ผัก เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมและแครอทจริงๆ สำหรับเขาคุณจะต้องใช้พริกหยวก 2 กิโลกรัม (พันธุ์เนื้อ) ที่มีสีต่างกันและมะเขือเทศ 800 กรัม ล้างพริกให้ดีเอาเมล็ดออก แล้วผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง ถ้าพริกจะเล็กก็ผ่าครึ่งก็พอ วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 วางบนกองไฟ พอเดือด ใส่ 5 ซล. ล. (เต็ม) น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยน้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะปล่อยให้เดือดเทพริกที่เตรียมไว้ ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาทีเป็นระยะ (หลังจาก 7-10 นาที) ด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 30 กรัม (9%) ที่นี่

สำหรับพริกคุณสามารถเพิ่มถั่วดำและออลสไปซ์ 2-3 เม็ดกานพลู 2 ตา แต่ก่อนอื่นจะต้องบดและใส่ในกระทะกลางการปรุงอาหาร

จัดเรียง lecho ที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นเช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้าคุณต้องห่อเหยือกคว่ำให้ดีทิ้งไว้ 2 วัน

สามารถส่ง lecho จากพริกหยวกพร้อมวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวไปที่ตู้กับข้าว ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 18C โดยควรอยู่ในห้องมืด

• Lecho จะดูสวยงามหากสังเกตรูปร่างของการตัด หลังจากหั่นหัวหอมเป็นวงแล้ว ให้หั่นพริกในลักษณะเดียวกัน จะมีวิวที่สวยงามในขวดโหลและบนโต๊ะ หากคุณหั่นหัวหอมอย่างประณีต พริกก็จะถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมอย่างสวยงาม
• ควรใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับไว้ตรงกลางของการปรุงอาหารหรือ 5 นาทีก่อนสิ้นสุด มิฉะนั้น จะถูกย่อย สูญเสียกลิ่นและรสชาติ
• น้ำส้มสายชูจะถูกเติมเสมอก่อนที่จะเอา lecho ออกจากกองไฟ
• สำหรับสูตรของเราจะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศเข้มข้นเราเจือจางจนเป็นน้ำผลไม้ ถ้าแป้งเป็นของเหลว ให้เติมน้ำน้อยลงเล็กน้อย
• ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ดูเหมือนว่าพริกจะเยอะ แต่ในขวดโหลจะตกลงไปที่ก้นหม้อ จะมีจำนวนน้อยมาก Lecho สามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+