คุกกี้ข้าวไม่ติดมัน แป้งข้าวจ้าว. สูตรแป้งข้าวจ้าว

แป้งข้าวเจ้าไม่มีกลูเตน - โปรตีนสำหรับ จำนวนมากคนที่ระคายเคืองมากที่สุดของระบบย่อยอาหาร

แป้งข้าวเจ้า (ปราศจากกลูเตน)

แป้งข้าวเจ้าไม่มีกลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหารมากที่สุดและเป็นสาเหตุของอาการแพ้อย่างรุนแรงในคนจำนวนมาก

แป้งข้าวเจ้าไม่ได้ถูกใช้แทนแป้งกลูเตนเท่านั้น แต่ในสูตรของหวานและขนมอบบางสูตรกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามาก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียสำหรับเค้กมะพร้าวเหนียวและขนมหวาน

ขนมปังอบด้วยแป้งข้าวเจ้าจะแตกง่าย กรอบ และมีเนื้อเป็นเม็ดๆ โดยใช้ แป้งข้าวจ้าวมีปัญหาหนึ่ง - สินค้าแห้ง(เช่นเดียวกับแป้งอื่น ๆ ที่ไม่ใช่แป้งสาลี) เนื่องจากแป้งดูดซับความชื้นได้มาก

เพียงเติมของเหลวหรือไข่และเก็บ สินค้าพร้อมส่งในภาชนะที่ปิดสนิท

แป้งข้าวเจ้าบดสดยิ่งละเอียดยิ่งดี ตามกฎทั่วไป ใช้หนึ่งในสี่ของจำนวนเงิน แป้งธรรมดา(หรือหนึ่งในห้าเมื่ออบขนมปัง) และเติมน้ำอีกเล็กน้อย แป้งข้าวจ้าวทำให้ดี แป้งแพนเค้กมักใช้ในอาหารเด็ก อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถใช้กับพายและขนมปังยีสต์ได้เนื่องจากขาดกลูเตน และจำไว้ว่า ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าจะอบนานและที่อุณหภูมิต่ำกว่าที่ทำจากแป้งสาลี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแป้งข้าวเจ้า:

• โดย คุณค่าทางชีวภาพโปรตีน ปริมาณแป้ง แป้งข้าวเจ้าครองตำแหน่งผู้นำเหนือแป้งธัญพืชประเภทอื่นๆ
• แป้งข้าวเจ้าเป็นแหล่งของธาตุธรรมชาติ วิตามิน และ แร่ธาตุซึ่งทำให้แป้งข้าวเจ้ามีความพิเศษ มีประโยชน์ต่อโภชนาการของคนทุกวัยและโดยเฉพาะเด็ก
• คุณสมบัติที่โดดเด่นแป้งข้าวเจ้าคือมันหมายถึงวัตถุดิบที่ประกอบด้วยแป้ง (ประมาณ 80%) ที่ไม่มีกลูเตน
• แป้งข้าวเจ้าเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช ที่ประกอบด้วยกรดอะมิโนครบถ้วน ประกอบด้วยโซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน B1, B2 และ PP

บิสกิตแป้งข้าวเจ้า

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ แป้งข้าวจ้าว;
• 1.5 เซนต์ แป้งอัลมอนด์ (ซื้อหรือทำเอง - บดอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย);
• 1/2 เซนต์ เนยละลาย ( น้ำมันมะพร้าว) หรือครีมธรรมดา
• 1\4 และ 2 ช้อนโต๊ะ. กะทิ (สามารถแทนที่ด้วยนมปกติได้อย่างสมบูรณ์)

สำหรับการกรอก: 1 เซนต์ มะเดื่อแห้งและ2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มคั้นสด

การทำอาหาร:

ผสมข้าวและ แป้งอัลมอนด์, ใส่น้ำมันอุ่นและ กะทิ, คน. ทิ้งไว้ 20 นาที

ผสมมะเดื่อในเครื่องปั่น น้ำส้มจนถึงรัฐ แป้งหนา. (เอาก้านแข็งออกจากมะเดื่อก่อน)

ม้วนพาสต้าเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วพักไว้

เราใช้ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งวางบนฝ่ามือแล้วทำเค้กก้อนเล็ก ๆ เราวางลูกมะเดื่อไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบไส้ควรปิดด้วยแป้งอย่างสมบูรณ์ เราดำเนินการอย่างระมัดระวังมาก! หากต้องการ คุณสามารถวาดภาพโดยใช้ขอบของส้อม เช่น ค่อยๆ กดลงในคุกกี้ เราทำขั้นตอนนี้กับการทดสอบทั้งหมด เพื่อลิ้มรส คุณสามารถม้วนคุกกี้ใน เกล็ดมะพร้าวหรือในถั่วที่คุณชื่นชอบ

เราคลุมแผ่นอบ กระดาษรองอบแล้วส่งเข้าเตาอบ 160C 15 นาที

หรือจนขอบคุกกี้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย อย่าหักโหมจนเกินไป!ดูบอบบางและเปราะบางมาก) ปรุงด้วยรัก!

ใครไม่ชอบอบ? บางทีอาจมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้น อย่างไรก็ตาม หากคุณแพ้กลูเตน ซึ่งพบมากในแป้งสาลี ก็ต้องมองหาสูตรที่แนะนำให้ใช้ สินค้าทางเลือก. เค้กแป้งข้าวเจ้าปราศจากไข่และนมเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ สิ่งที่ดีเกี่ยวกับแป้งข้าว ประโยชน์และโทษของมันที่เราได้กล่าวไปแล้วในเว็บไซต์ดังนั้นเราจะไม่พูดถึงเรื่องนี้อีก แต่ให้ไปที่เรื่องการทำอาหารทันที ...

การอบแป้ง - สูตร

แพนเค้กแป้งข้าวจ้าว

แพนเค้กเหล่านี้ดูสวยงาม แต่แตกต่างจากที่อบจากแป้งสาลี พวกมันแข็งกว่าและกรอบกว่าเล็กน้อย ทำแพนเค้กให้ได้มากที่สุดเท่าที่คุณจะทำได้ในคราวเดียว เตรียมตัวให้ชิน แป้งแพนเค้กทำจากแป้งข้าวเจ้าไม่มีไข่และนมก็แล้วแต่ใจจะขาดแต่ปรับให้เข้ากับมันได้

ส่วนผสม: แป้งข้าวเจ้า - 250 กรัม; แก้วน้ำ; 1 ช้อนชา เกลือ; 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า; น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - 50 กรัมและอีกเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง เมื่อน้ำตาลละลายหมด ค่อยๆ เติมแป้งข้าวเจ้าหลังจากร่อนแป้งเพื่อให้แพนเค้กนิ่มลง เมื่อแป้งพร้อมในตอนแรกอาจดูเหมือนเป็นน้ำเล็กน้อยจึงปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที ในเวลานี้แป้งจะดูดซับความชื้นและบวมและส่วนผสมจะหนาขึ้นเล็กน้อย

หากคุณมีกระทะ เคลือบสารกันติด, ใช้มัน. ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน ตักแป้งขึ้นมา คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเทลงในกระทะ พยายามกระจายมวลให้ทั่วพื้นผิวทันที กระบวนการอบเกือบจะเหมือนกับการทำแพนเค้กจากแป้งสาลี เพียงแค่แป้งมีสีผิดปกติเล็กน้อยและไม่ยืดหยุ่นมาก

คุณรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อถึงเวลาพลิกแพนเค้ก? เมื่อมีฟองอากาศจำนวนมากเกิดขึ้นบนพื้นผิว และตัวแป้งเองก็เริ่มเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นโปร่งใส ให้ใช้ไม้พายหยิบขอบเล็กน้อย หากด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้ลองขยับไม้พายให้ชิดตรงกลาง ถ้าได้ผล ให้พลิกกลับ เมื่อกลางไม่อบพอ แพนเค้กจะถูกบดและเกาะติด ในกรณีนี้ เพียงรอสองสามวินาทีแล้วลองอีกครั้ง

ด้านที่ 2 สุกเร็วขึ้นเล็กน้อย อย่ารอช้า แพนเค้กพร้อมวางบนจานทาเนยด้วยเนย (ไม่จำเป็น) ก่อนส่งลงกระทะ ชุดต่อไปแป้งผสมอีกครั้ง ทำเช่นนี้ทุกครั้งเพราะแป้งข้าวเจ้าจะจมลงสู่ก้นเมื่อพักไว้

แพนเค้กดังกล่าวสามารถรับประทานกับน้ำผึ้ง แยม แยม นมข้นหรือน้ำเชื่อมได้ โดยที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีข้อห้ามสำหรับคุณ

และนี่คือการอบอีกประเภทหนึ่งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าที่มีอาการแพ้ได้:

มัฟฟินวิตามินปราศจากกลูเตน นม และไข่

อีกสูตรอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่ไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนและผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ เค้กนี้แทบไม่ด้อยไปกว่าการอบจากแป้งสาลี แถมยังมีเยอะมาก ส่วนผสมเพื่อสุขภาพอุดมไปด้วยวิตามิน ถ้าลูกของคุณไม่ชอบผลไม้แห้งอย่าใช้มัน โดยทั่วไปแล้วของหวานจะอร่อยและไม่ธรรมดา

มาเตรียมส่วนผสมกัน นำลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกดในปริมาณเท่ากันเพื่อให้ได้ผลไม้แห้งทั้งหมด 200 กรัม ทางเลือก - แอปเปิ้ลลูกใหญ่หรือลูกแพร์ คุณจะต้อง น้ำแอปเปิ้ล- 100 กรัม; แป้งข้าวเจ้า - 0.5 ถ้วย; ข้าวโพด - 1 ถ้วย; แป้ง - 30 กรัม (ควรเป็นข้าวโพด); น้ำมันพืช - 40 กรัม, โซดาเล็กน้อย (ชำระคืน)

ก่อนอื่นมาจัดการกับผลไม้แห้ง - พวกเขาต้องแช่ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วสับละเอียด ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นเนื้อ ถ้าไม่มีเครื่องปั่น ให้ขูด เครื่องขูดละเอียดและผสมเนื้อกับน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ หลังจากร่อนแป้งแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน รวมทั้งแอปเปิ้ลหรือ น้ำซุปข้นลูกแพร์. คุณควรได้มวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกับชิ้นผลไม้ เติมกระป๋องมัฟฟินที่ทาเนยแล้วอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

คุกกี้แป้งข้าวจ้าวไร้กลูเตนพร้อมกล้วยและวอลนัท

คุกกี้นี้ดูแปลกตาและรื่นเริง และคุณอดไม่ได้ที่จะชอบรสชาติและกลิ่นหอมของมัน หากคุณแพ้กลูเตน ไข่ และนม และต้องการอะไรที่อร่อยจริงๆ ให้ลองทำคุกกี้เหล่านี้ดู

ส่วนผสม: แป้งข้าวเจ้า - 2 ถ้วย; น้ำมันพืช 130 กรัม น้ำตาล - 180 กรัม ชิ้นเดียว - กล้วยและแอปเปิ้ล ลูกเกด - 200 กรัม ถั่ว (สิ่งที่คุณต้องการ) - 100 กรัม อบเชยครึ่งช้อนชา, เกลือ, โซดา, กานพลูหนึ่งหยิบมือ

ขั้นแรก ร่อนแป้งเพื่อให้อากาศอิ่มตัว ผสมกับส่วนผสมแห้งทั้งหมด ยกเว้นน้ำตาล ตอนนี้เอาเนย กล้วย และน้ำตาล ตีส่วนผสมเหล่านี้ใน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. ผสมกับส่วนผสมแป้งค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน

เตรียมผลไม้และถั่ว เทน้ำเดือดบนลูกเกด รอจนนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำ สับแอปเปิ้ลและถั่ว เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในแป้งผสมอีกครั้ง พร้อม! ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ จากแป้ง ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ เช่น ชีสเค้ก คุณสามารถใช้วิธีการชั่วคราวเพื่อกำหนดรูปแบบคุกกี้ในอนาคต เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งผลงานของคุณไปที่นั่นเป็นเวลา 15-18 นาที คุ้กกี้มันดูน่ารับประทานมากและไม่มีใครต้านทานกลิ่นของมันได้!

หากคุณไม่ทนต่อโปรตีนจากกลูเตน ไข่ และนม นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธของหวาน ลองปรุงแพนเค้ก มัฟฟิน และคุกกี้ตามสูตรเหล่านี้ คุณจะเห็นว่าแป้งข้าวเจ้าสามารถทดแทนแป้งสาลีได้ค่อนข้างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีประโยชน์มากกว่ามาก

คัพเค้กกล้วย

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 80 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - ½ ช้อนชา
• เป็นธรรมชาติ โยเกิร์ตไขมันต่ำ- 30 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

1. นำไข่และโยเกิร์ตออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทลงในพิมพ์และอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

แพนเค้กข้าว

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเจ้า - 200 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง- 20 กรัม
• นม - 400 มล
• น้ำมันพืช- 40 มล
• เกลือ - ¼ ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

1. เปิดกระทะ (ฉันชอบทำแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อ)
2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
3. ค่อยๆ เติมไข่และนมที่ตีเบา ๆ (คุณสามารถใช้กะทิได้หากคุณแพ้แลคโตส) เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ
4. เพิ่มน้ำมันพืช (คุณจะต้องเพิ่มมากกว่านี้เล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นกระทะ) ปัดได้ดี
5. จาระบีกระทะ เทแป้งลงในทัพพีกระจายเป็นชั้นบาง ๆ พลิกกระทะ ก่อนทอดแพนเค้ก ให้คนแป้งทุกครั้ง เทแป้งเล็กน้อย จะได้กรอบบางกรอบ

แถมอร่อย — ซอสลูกแพร์คาราเมล. สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ: 1 ลูกแพร์สุก; เนย 25 กรัม, นม 100 มล., น้ำตาล 60 กรัม, 0.5 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา. ต้มนม เนยในทัพพี แล้วใส่น้ำตาลลงไป เคี่ยวจนข้น (15-20 นาที) เพิ่มลูกแพร์ปอกเปลือกและตัดพลาสติก ต้มต่ออีก 10 นาที ตอนแรกซอสจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น จากนั้นจะเริ่มข้นอีกครั้ง เพิ่มสารสกัดวานิลลา เสิร์ฟโดยราดแพนเค้ก 2-3 ช้อนโต๊ะ (2-3 ชิ้น)

บิสกิตมะนาวกับอัลมอนด์

Biscotti is คุกกี้อิตาลีซึ่งอบสองครั้ง ในสูตรของเรา ส่วนผสมทั้งหมดเป็นแบบดั้งเดิม แต่แป้งจะนุ่มและโปร่งสบายกว่าในเวอร์ชันคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 220 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า - 30 กรัม
• อัลมอนด์ปอกเปลือก - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย- 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

1. ขูดผิวมะนาวอย่างประณีตทอดอัลมอนด์ในกระทะที่แห้งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเท่านั้น
2. แยก ไข่ขาวจากไข่แดง: ใช้เครื่องผสม เปลี่ยนโปรตีนด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมเข้มข้น ตีไข่แดง 3 ฟองด้วย ค่อยๆ ใส่น้ำตาล แล้วผสมกับผิวเลมอน
3. ใส่ไข่แดงและไข่ขาวที่ตีแล้วลงในชามแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย
4. ร่อนแป้งสาลีกับแป้งข้าวเจ้าและผงฟู คนให้เข้ากัน เพิ่มถั่วลงไปและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง - ถ้าแป้งเหนียวเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งสาลีอีกเล็กน้อย
5. ด้วยมือที่เปียก แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน จากแต่ละแท่งแม่พิมพ์ - เกี่ยวกับขนาดของไก่เคียฟ
6. วางแท่งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาด้วยส่วนผสม ไข่แดงและนมหนึ่งช้อนชาแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลายี่สิบห้านาที
7. นำแท่งแป้งออกจากเตาอบ หลังจากนั้นประมาณสิบนาที เมื่อพวกเขาเย็นลงเล็กน้อย ให้ใช้มีดหั่นขนมปังที่คมกริบเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร
8. ส่งคุกกี้กลับไปที่เตาอบ - คราวนี้อบที่อุณหภูมิ 150 องศาในโหมดพาความร้อนประมาณ 25 นาที พลิกแครกเกอร์เป็นระยะ ปล่อยให้บิสกิตเย็นบนตะแกรง

มัฟฟินกับเบอร์รี่บนแป้งข้าวเจ้า

มัฟฟินเบอร์รี่ - ตัวเลือกที่ดีอร่อยและ อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรืออาหารว่าง ทั้งผู้ใหญ่และแม้แต่เด็ก ๆ จะไม่ปฏิเสธการอบที่นุ่มนวลและชื้นปานกลาง ไส้เบอร์รี่คุณสามารถเปลี่ยนความชอบของคุณได้ และสำหรับคนรักช็อกโกแลต ฉันแนะนำให้คุณเติมช็อกโกแลตหยดลงไป

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทราย - 90 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า - 200 กรัม
• ผงฟู - 6 กรัม
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• บลูเบอร์รี่ - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 60 มล
• น้ำ - 60 มล

1. ในการเตรียมมัฟฟินกับผลเบอร์รี่บนแป้งข้าวเจ้า คุณต้องเตรียมส่วนผสมตามรายการทันที
2. เชื่อมไข่แดงกับ น้ำตาลอ้อยและตีจนขาว
3. เทลงในน้ำ น้ำมันมะกอกและตีอีกครั้ง
4. ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วตะล่อมแป้ง
5. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง แล้วตะล่อมแป้งให้ขึ้นด้านบน
6. ขูดแอปเปิ้ล เครื่องขูดหยาบและเพิ่มลงในแป้ง
7. เติมมัฟฟินถ้วย 2/3 เต็มไปด้วยแป้ง วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
8. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที เย็นบนตะแกรง
9. มัฟฟินกับผลเบอร์รี่บนแป้งข้าวเจ้าพร้อมแล้ว

บิสกิตแป้งข้าวเจ้า

แป้งข้าวเจ้าทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย แนะนำให้เติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลค่ะ น้ำเชื่อมหวานหรือเปกเมซ สำหรับการเปลี่ยนแปลงรสชาติ วานิลลา อบเชย หรือโกโก้จะไม่ฟุ่มเฟือยในองค์ประกอบของแป้ง

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวเจ้า - 150 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม - มากถึง 50 กรัม
• ผงฟู - 0.3 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

แป้งข้าวเจ้าไม่ยืดหยุ่นมากจึงให้ตับดีกว่า แบบง่ายๆ, โดยไม่ต้องกังวลใจที่จะตัดร่างออกด้วยแม่พิมพ์เพราะการตัดแต่งนั้นค่อนข้างยากต่อการปั้นและม้วนออกอีกครั้ง ...

แป้งข้าวเจ้าที่ ผู้ผลิตที่แตกต่างกันแตกต่างกัน น้ำผึ้งและน้ำเชื่อมเป็นของเหลว นอกจากนี้ ปริมาณของมันคือรสชาติ และปริมาณของไข่ที่ลงไปในแป้งก็ไม่สอดคล้องกัน ดังนั้นปริมาณของแป้งอาจแตกต่างกันไป

การทำคุกกี้แป้งข้าวเจ้า ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

1. ขั้นแรกให้บดแป้งข้าวเจ้าผสมกับผงฟูกับเนย
2. แล้วใส่ไข่ที่ละลายแล้ว เนยและน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งละลาย
3. ผสมส่วนผสมและปรับความสม่ำเสมอ ขนมชนิดร่วนแป้ง.
4. จากแป้งที่ได้ให้สร้างไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ตัดเป็นวงกลมแก้ไขรูปร่างของช่องว่างคุกกี้ด้วยขอบของฝ่ามือ หากต้องการ คุณสามารถใช้รูปแบบการพิมพ์บางประเภทกับพื้นผิวของช่องว่างหรือกดด้วยกลีบของส้อม
5. วางคุกกี้ข้าวเปล่าในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อม คุกกี้เหล่านี้อบอย่างรวดเร็ว แต่เวลาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ

คุกกี้แป้งข้าวเจ้าพร้อมแล้ว ฉันทาช็อคโกแลตละลายบนสองสามชิ้น

แพนเค้กแป้งข้าวจ้าว

แพนเค้กเหล่านี้ดูสวยงาม แต่แตกต่างจากที่อบจากแป้งสาลี พวกมันแข็งกว่าและกรอบกว่าเล็กน้อย ทำแพนเค้กให้ได้มากที่สุดเท่าที่คุณจะทำได้ในคราวเดียว เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณต้องชินกับแป้งแพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าที่ไม่มีไข่และนมมันตามอำเภอใจ แต่คุณสามารถปรับตัวได้

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเจ้า - 250 กรัม
• แก้วน้ำ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 50 กรัมและอีกเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง เมื่อน้ำตาลละลายหมด ค่อยๆ เติมแป้งข้าวเจ้าหลังจากร่อนแป้งเพื่อให้แพนเค้กนิ่มลง เมื่อแป้งพร้อมในตอนแรกอาจดูเหมือนเป็นน้ำเล็กน้อยจึงปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที ในเวลานี้แป้งจะดูดซับความชื้นและบวมและส่วนผสมจะหนาขึ้นเล็กน้อย

หากคุณมีกระทะที่ไม่ติดให้ใช้ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน ตักแป้งขึ้นมา คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเทลงในกระทะ พยายามกระจายมวลให้ทั่วพื้นผิวทันที กระบวนการอบเกือบจะเหมือนกับการทำแพนเค้กจากแป้งสาลี เพียงแค่แป้งมีสีผิดปกติเล็กน้อยและไม่ยืดหยุ่นมาก

คุณรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อถึงเวลาพลิกแพนเค้ก? เมื่อมีฟองอากาศจำนวนมากเกิดขึ้นบนพื้นผิว และตัวแป้งเองก็เริ่มเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นโปร่งใส ให้ใช้ไม้พายหยิบขอบเล็กน้อย หากด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้ลองขยับไม้พายให้ชิดตรงกลาง ถ้าได้ผล ให้พลิกกลับ เมื่อกลางไม่อบพอ แพนเค้กจะถูกบดและเกาะติด ในกรณีนี้ เพียงรอสองสามวินาทีแล้วลองอีกครั้ง

ด้านที่ 2 สุกเร็วขึ้นเล็กน้อย อย่ารอช้า วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจาน ทาเนยด้วยเนย (ไม่จำเป็น) ก่อนส่งแป้งส่วนต่อไปลงกระทะ ให้ผสมอีกครั้ง ทำเช่นนี้ทุกครั้งเพราะแป้งข้าวเจ้าจะจมลงสู่ก้นเมื่อพักไว้

แพนเค้กดังกล่าวสามารถรับประทานกับน้ำผึ้ง แยม แยม นมข้นหรือน้ำเชื่อมได้ โดยที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีข้อห้ามสำหรับคุณ

และนี่คือการอบอีกประเภทหนึ่งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าที่มีอาการแพ้ได้:

มัฟฟินวิตามินปราศจากกลูเตน นม และไข่

อีกสูตรอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่ไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนและผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ เค้กนี้แทบไม่ด้อยไปกว่าการอบจากแป้งสาลีนอกจากนี้ยังมีส่วนผสมเพื่อสุขภาพมากมายที่อุดมไปด้วยวิตามิน ถ้าลูกของคุณไม่ชอบผลไม้แห้งอย่าใช้มัน โดยทั่วไปแล้วของหวานจะอร่อยและไม่ธรรมดา

มาเตรียมส่วนผสมกัน

• ผลไม้แห้ง - 200 กรัม (ลูกพรุน, แอปริคอตแห้งและลูกเกดในปริมาณที่เท่ากัน)
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หรือลูกแพร์
• น้ำแอปเปิ้ล - 100 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า - 0.5 ถ้วย;
• แป้งข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 30 กรัม (ควรเป็นข้าวโพด);
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• โซดาเล็กน้อย (ชำระคืน)

ก่อนอื่นมาจัดการกับผลไม้แห้ง - พวกเขาต้องแช่ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วสับละเอียด ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นเนื้อ หากไม่มีเครื่องปั่น ให้ขูดบนเครื่องขูดละเอียด แล้วผสมเนื้อกับน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ หลังจากร่อนแป้งแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน รวมทั้งแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์บด คุณควรได้มวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกับชิ้นผลไม้ เติมกระป๋องมัฟฟินที่ทาเนยแล้วอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

คุกกี้แป้งข้าวจ้าวไร้กลูเตนพร้อมกล้วยและวอลนัท

คุกกี้นี้ดูแปลกตาและรื่นเริง และคุณอดไม่ได้ที่จะชอบรสชาติและกลิ่นหอมของมัน

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเจ้า - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 130 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ชิ้นเดียว - กล้วยและแอปเปิ้ล
• ลูกเกด - 200 กรัม
• ถั่ว (สิ่งที่คุณต้องการ) - 100 กรัม
• อบเชยครึ่งช้อนชา, เกลือ, โซดา
• หยิกของกานพลู

ขั้นแรก ร่อนแป้งเพื่อให้อากาศอิ่มตัว ผสมกับส่วนผสมแห้งทั้งหมด ยกเว้นน้ำตาล ตอนนี้เอาเนย กล้วย และน้ำตาล ตีส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมกับส่วนผสมแป้งค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน

เตรียมผลไม้และถั่ว เทน้ำเดือดบนลูกเกด รอจนนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำ สับแอปเปิ้ลและถั่ว เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในแป้งผสมอีกครั้ง พร้อม! ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ จากแป้ง ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ เช่น ชีสเค้ก คุณสามารถใช้วิธีการชั่วคราวเพื่อกำหนดรูปแบบคุกกี้ในอนาคต เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งผลงานของคุณไปที่นั่นเป็นเวลา 15-18 นาที คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วดูน่ารับประทานมากและไม่มีใครต้านทานกลิ่นของมันได้!

หากคุณไม่ทนต่อโปรตีนจากกลูเตน ไข่ และนม นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธของหวาน ลองปรุงแพนเค้ก มัฟฟิน และคุกกี้ตามสูตรเหล่านี้ คุณจะเห็นว่าแป้งข้าวเจ้าสามารถทดแทนแป้งสาลีได้ค่อนข้างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีประโยชน์มากกว่ามาก

สำหรับอาการแพ้ทุกประเภทแพทย์จะสั่งอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตและสำหรับสิ่งนี้คุณต้องแยกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ออกจากเมนู

บ่อยครั้งที่เด็กแพ้ นมวัว, ไข่และกลูเตน (พบในบางส่วน ธัญพืชเช่นเดียวกับในข้าวไรย์ แป้งสาลี)

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีอยู่เสมอใน ขนมอบแบบดั้งเดิม: ร้านค้าที่ซื้อหรืออบที่บ้าน

สำหรับครัมบ์ที่แพ้ไก่ โปรตีนจากนม หรือกลูเตน ปรุงได้ เค้กโฮมเมด, แทนที่ สินค้าอันตรายแก่ผู้ที่ได้รับอนุญาต

สูตรอาหารสำหรับคุกกี้ลดน้ำหนักนั้นง่ายต่อการรับ คุณสามารถปรับเปลี่ยนแบบดั้งเดิมได้อย่างอิสระโดยคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดของแพทย์หรือคุณสามารถหาคำแนะนำที่พิสูจน์แล้วได้

ไข่ไก่สามารถแทนที่ได้ง่ายด้วยไข่นกกระทา ( ไก่ 1 ตัว = นกกระทา 4 ตัว) หรือไม่ได้ใช้เลย มักใช้น้ำและน้ำมันพืช (น้ำ 40 มล. + น้ำมัน 20 มล.) หรือแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) แทน คุณสามารถดูตัวเลือกเพิ่มเติมได้

สามารถใช้นมวัวแทนนมแพะ ถั่วเหลือง มะพร้าว ผลิตภัณฑ์นมหมักได้

ใช้กลูเตนแทนแป้งสาลี แป้งข้าวโอ๊ต,แป้งข้าวโพด,แป้งข้าวเจ้า ปราศจากกลูเตน ส่วนผสมแป้ง(หาซื้อได้ตามร้านค้า อาหารไดเอทหรือซูเปอร์มาร์เก็ต) จะเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริง

เลือก สูตรที่เหมาะสมคุกกี้และรีบไปเอาใจเด็กๆ

บิสกิตข้าวโอ๊ต

บิสกิตแป้งข้าวเจ้ากับถั่วสามารถเตรียมสำหรับเด็กด้วย อาการแพ้สำหรับกลูเตน ไข่ไก่. แต่ในสูตรมีถั่วและโกโก้ ดังนั้นให้ระวังมากขึ้นหากคุณแพ้เมล็ดพืช ถั่ว ถั่วลิสง ช็อคโกแลต คุณไม่สามารถเพิ่มได้เลยหรือแทนที่ด้วยผลไม้แห้ง

มีหลายสูตร คุ้กกี้ข้าวโอ้ตแต่การเติมแป้งข้าวเจ้าทำให้นุ่มและโปร่งสบายขึ้น หากเตรียมการอบสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ คุณต้องระวัง: บรรจุภัณฑ์ควรมีเครื่องหมายพิเศษว่าแป้งนี้ปราศจากกลูเตน.

วิธีการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและง่ายมาก แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ คุณยังสามารถดึงดูดเด็กๆ ได้ คุณจะได้เกมที่น่าสนใจและมีประโยชน์

ข้อมูลสูตร

• ประเภทของอาหาร: ขนมอบ
• วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ
• เสิร์ฟ:6-7
• 1 ชม. 10 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเจ้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ข้าวโอ๊ต (มีข้อความว่า "ปราศจากกลูเตน") - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วอลนัท - 20 ชิ้น
• น้ำ - ¼ช้อนโต๊ะ
• ครีม 15% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรอาหาร:

เทแป้งข้าวเจ้าลงในชาม

แล้วข้าวโอ๊ต

ใส่น้ำตาลลงไป

ปอกเปลือกวอลนัทออกจากเปลือกแล้วโอนไปยังชามแล้วสับด้วย

เทลงในน้ำและคนแป้งคุกกี้เพื่อให้ส่วนผสมแห้งละลายในน้ำอย่างสม่ำเสมอ

คุณจะมีแป้งเหนียว

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตอนนี้วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมันพืช ตักแป้งออกด้วยช้อนและคลึงจนคุกกี้มีขนาดและความสูงเท่ากัน

โรยคุกกี้ด้วยโกโก้

ใส่แผ่นอบในเตาอบและอบประมาณ 30 นาทีที่ 170 องศา

คุณสามารถเก็บไว้ในกล่องในตู้เย็นได้ 5-7 วัน

คุกกี้ชีสกระท่อมตังฟรี

หากร่างกายของทารกไม่สามารถรับมือกับกลูเตนได้ สูตรอาหารสำหรับทารกแสนอร่อยก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ การอบชีสกระท่อมขึ้นอยู่กับการผสมผสานที่ปราศจากกลูเตน

คอทเทจชีสจะให้ความโปร่งสบายในการอบและโครงสร้างที่มีรูพรุน ความชุ่มฉ่ำ และ รสชาติพิเศษ.

ส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนที่ซื้อจากร้านค้าสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมแบบโฮมเมดโดยผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวโพดในสัดส่วนที่เท่ากัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• คอทเทจชีสนุ่มไม่มีธัญพืช - 200 กรัม
• แป้งปราศจากกลูเตน - 150-200 กรัม (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และความหนาแน่นของคอทเทจชีส)
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมที่แรง
2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ร่อนแป้งผสมกับผงฟูและวานิลลา
3. เพิ่มคอทเทจชีสและส่วนผสมลงในโฟมไข่น้ำตาล ผสมอย่างระมัดระวัง
4. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ.
5. ตักแป้งออก. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีในเตาอบ
6. ถ้าต้องการ โรยหน้าคุกกี้ด้วยน้ำตาลผง.
7. กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

บิสกิตข้าวโพดสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

คุกกี้เหล่านี้มีไว้สำหรับฟันหวานที่ไม่ได้รับอนุญาตให้ดื่มนมวัว

คุกกี้ข้าวโพดเหล่านี้ยังไม่มีกลูเตน ไข่ ดังนั้นสูตรนี้จึงเรียกได้ว่าเกือบเป็นสากล เหมาะสำหรับเด็กที่แพ้อาหารแทบทุกชนิด

คุณจะต้องการ:

• แป้งข้าวโพด - 350 กรัม
• น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 150 ml
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1/2 ถ้วย (มากหรือน้อย)
• ลูกเกด ลูกพรุน หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
• เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร:

1. ลูกเกดหรือลูกพรุน (ทำทั้งสองอย่าง) เติม น้ำร้อนเป็นเวลา 10-15 นาที สะเด็ดน้ำล้างผลไม้แห้งแล้ววางบนกระดาษชำระ
2. จากน้ำอัดลม น้ำแร่, ข้าวโพด,น้ำตาล,น้ำมันพืชและ ผงฟูนวดแป้ง ควรหนาพอสมควร ไม่เหนียวมือ (อาจต้องใส่แป้งนิดหน่อย)
3. เราจะให้การทดสอบ 15-20 นาทีในการใส่
4. ใส่สับ ชิ้นเล็ก ๆลูกพรุนหรือลูกเกด มาผสมกันอีกครั้ง
5. เทแป้งลงบนพื้นผิวของโต๊ะเบา ๆ แล้วคลึงแป้งออกเป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม.
6. มาตัดทิ้งกันเถอะ คุกกี้หยิก. เด็กวัยหัดเดินจะชอบตุ๊กตาสัตว์ต่างๆ เป็นพิเศษ
7. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมัน
8. เราอบใน เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงบนแผ่นอบแล้วนำออกมาวางบนจาน

• ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต แป้งข้าวเจ้าสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายอาหารเฉพาะทาง
• คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของคุกกี้ไดเอทได้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่สด กระป๋องหรือแช่แข็ง ผลไม้สดและแห้งชิ้นหนึ่งลงไป หากไม่มีอาการแพ้ถั่ว คุณสามารถเพิ่มถั่วลิสงป่น เฮเซลนัท ไพน์นัทได้
• แทนที่จะใช้ไข่มามัดส่วนผสมในแป้ง คุณสามารถใช้ กล้วยสุก: ไข่ 1 ฟอง = ผลไม้เล็ก 1 ผล กล้วยควรสุกและนิ่ม
• ผสมแป้ง ประเภทต่างๆ, มีอยู่ รสชาติใหม่สารพัด เค้กข้าวโพดและข้าว ขนมปังขิงบัควีทและข้าวโอ๊ต คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดและข้าวโพด - การทดลองทำให้เกิดสิ่งที่ไม่คาดคิด ผลลัพธ์ที่อร่อย. ด้วยแป้งข้าวโพด ขนมอบได้สวยงาม สีเหลือง,ข้าวโอ๊ตทำให้ขนมอบนุ่มและนุ่ม แป้งบั๊ควีทให้รสบ๊องข้าว - รสชาติเฉพาะ

วิดีโอสูตรคุกกี้เพื่อสุขภาพ

ออกจะอร่อยมาก ขนมชนิดร่วนจาก cornmeal กับชิ้นช็อกโกแลต ง่ายต่อการเตรียม:

ด้วยความสนใจที่เพิ่มขึ้นใน วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตหลายคนมีการปรับเปลี่ยนอาหารของพวกเขา สำหรับ สินค้าที่คุ้นเคยตั้งอยู่ ทดแทนที่คุ้มค่าที่มีคุณค่ามากขึ้น คุณสมบัติทางโภชนาการและบันทึกรูป ค่อนข้าง ปริมาณแคลอรี่ต่ำ, ขนมอบกรอบปราศจากกลูเตน, ทางเลือกที่ดีสูตร - นี่คือข้อดีของแป้งข้าวเจ้า เป็นธรรมชาติ อาหารเสริมใช้ในการผลิต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาหารสำหรับเด็ก

แป้งข้าวจ้าวคืออะไร

ผลิตภัณฑ์จากการบดเมล็ดข้าวเป็นผลมาจากการแปรรูปวัตถุดิบจากธรรมชาติโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่าย พืชผลทางการเกษตรโบราณถือเป็นขุมสมบัติ องค์ประกอบที่มีประโยชน์ (คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนแร่ธาตุ วิตามิน) และแป้งในระดับสูงในกรณีที่ไม่มีกลูเตนทำให้ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งไม่มีกลูเตน ใช้ในการผลิตเป็นสารเพิ่มความข้นในการปรุงอาหาร - สำหรับการอบและ อาหารไดเอท.

วิธีทำแป้งข้าวเจ้าที่บ้าน

ปัญหาพิเศษด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารที่บ้านจะไม่เกิดขึ้น มีสองวิธีในการทำแป้งจากเมล็ดข้าว ซึ่งสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารบางอย่างได้ มื้ออร่อย. อันเป็นผลมาจากการใช้เทคโนโลยี การบดจะกลายเป็นปลีกย่อยหรือหยาบขึ้น ในขณะที่ใช้เครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟพร้อมเครื่องบดสับทรงพลังหรือเครื่องบดเนื้อเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้:

1. เทคโนโลยีแบบแห้งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ซึ่งถือว่าข้าวควรบดในเครื่องปั่นหรือสับโดยใช้ผู้ช่วยในครัวคนอื่น
2. เทคโนโลยีเปียกมีมากขึ้น กระบวนการลำบากแต่กลับกลายเป็นว่าทำให้เต็มที่ ผลิตภัณฑ์อาหาร. เมล็ดข้าวต้องล้างแช่น้ำ น้ำอุ่นประมาณ 3-5 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ เกลี่ยให้ทั่วบนผ้าขนหนู เช็ดให้แห้ง แล้วบดให้ได้ขนาดที่ต้องการ

สิ่งที่สามารถทำได้จากแป้งข้าวเจ้า

ความหลากหลายของอาหารที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความหลากหลาย ในสูตร อาหารอีสานข้าวถูกใช้บ่อยขึ้น และทุกอย่างตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยว ขนมปัง ไปจนถึงของหวานเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ย่อยง่าย แป้งข้าวเจ้าขาดไม่ได้ในการผลิต อาหารเด็ก, ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก,พาสต้า,ไอศกรีม. ที่บ้านผลิตภัณฑ์อาหารสามารถใช้ทำแพนเค้ก, แป้งสำหรับเกี๊ยว, ม้วน, funchose ( บะหมี่ญี่ปุ่นด้วยเครื่องเทศ) การอบ

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

อัตราส่วนของวิตามิน ธาตุ แป้ง ให้ผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าว คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่เทียบไม่ได้ แป้งโฮลเกรน. การอบแป้งข้าวเจ้านั้นกรอบจึงทำให้ขนมปังได้ดี พื้นผิวที่มีรูพรุนจะให้คุกกี้, มัฟฟิน, มัฟฟินที่มีรสชาติพิเศษ แต่ถ้ามีความปรารถนาที่จะทำให้แห้งน้อยลงก็แนะนำให้เติมของเหลวมากขึ้นในแป้ง

จาน

ซุปครีม, วุ้นเส้น, เค้กปลา, manti, khinkali, เกี๊ยว, พิซซ่าไดเอท, ชีสเค้ก, แพนเค้ก - นี่คือตัวเลือกสำหรับอาหารที่คุณสามารถใช้เมล็ดข้าวบดได้ จานแป้งข้าวเป็นอาหารที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายและคุณค่าพิเศษของโปรตีนทำให้ผลิตภัณฑ์ ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับ เมนูอาหาร. ซีเรียลผง - ส่วนผสมหลักในสูตร อาหารเอเชีย, เหมาะสำหรับซอส, แป้งเป็นข้นหรือเป็นส่วนผสมสำหรับพาสต้า, ก๋วยเตี๋ยว

สูตรแป้งข้าวจ้าว

ตัวเลือกง่ายๆอาหารสำหรับอาการอาหารไม่ย่อย, ขนมอบปลอดกลูเตนสำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้, แหล่งโปรตีนจากพืชในสูตรอาหารบางอย่างสำหรับสาวกมังสวิรัติ - นี่คือประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่สามารถทำที่บ้านได้ ในบรรดาสูตรต่างๆ มันง่ายที่จะหาสูตรที่จะมาแทนที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แป้งสาลีหรือช่วยกระจายรสชาติของอาหาร ถ้าคุณใช้ส่วนผสมของข้าวโพด ข้าวโอ๊ต บัควีท แป้งถั่วเหลือง.

ฟริตเตอร์

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 kcal
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.

อาหารอร่อยสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ซึ่งจะดีต่อการย่อยอาหารและช่วยรักษารูปร่างของคุณ ฟริตเตอร์ ที่พื้นฐานเป็นเมล็ดข้าวบด สนองความหิวได้ดี จึงเหมาะเป็น อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับอาหารว่างยามบ่าย เพื่อบันทึก จำนวนเงินขั้นต่ำแพนเค้กแคลอรี่ควรเสิร์ฟโดยไม่มีน้ำตาลและหากมีความปรารถนาที่จะกระจายรสชาติก็สามารถบริโภคน้ำผึ้งแยมโยเกิร์ตได้

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเจ้า - 180 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ต (ของเหลว) - 150 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับเกลือ คลุกเคล้ากับ น้ำส้มสายชูหมักโซดาแป้ง
2. รวมมวลกับโยเกิร์ตผสม
3. สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันพืชตั้งกระทะให้ร้อน

ขนมปัง

• เวลาทำอาหาร: 105 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1320 kcal
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

อยากอบให้อร่อย ขนมปังโฮมเมดโดยไม่ต้องกลัวรูปร่าง? จากนั้นเลือกสูตรนี้ซึ่งมีส่วนประกอบหลักเป็นกราวด์ เมล็ดข้าว. คุณจะต้องมีผู้ช่วยในครัวเช่นเครื่องทำขนมปังด้วยเพราะไม่มีคำถามว่าจะเตรียมขนมอบที่ปราศจากกลูเตนสดใหม่ได้อย่างไร เครปอร่อยเช่นเดียวกับในรูปของนิตยสารเคลือบเงาคุณจะต้องนวดแป้งให้ถูกต้องและเลือกโหมดที่เหมาะสมเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง (ข้าว) - 600 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำมัน (ผัก) - 60 มล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
2. เทน้ำ น้ำมันพืช ส่วนผสมไข่ ลงในเครื่องทำขนมปัง ใส่แป้ง ใส่ยีสต์ ผสมแป้งข้าวเจ้าอย่างทั่วถึงหรือใช้ฟังก์ชั่นการนวด
3. เปิดโปรแกรมที่ต้องการ รอจนสิ้นสุดการอบ

เค้กข้าว

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน น้ำชายามบ่าย อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ขนมอบละลายในปากของคุณ รสส้ม- นั่นคือวิธีใน สำเร็จรูปเค้กข้าวจะปรากฏขึ้น ผู้ที่ควบคุมอาหารไม่ต้องกังวลกับจำนวนแคลอรี นอกจากนี้ การอบด้วยส่วนผสมแบบเอเชียดั้งเดิมจะช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างรวดเร็วและมีรสหวานปานกลาง สูตรนี้ก็เช่นกัน เหมาะสำหรับผู้ที่ที่ชอบทดลองในครัว ให้รสชาติที่แปลกใหม่กับอาหารขึ้นชื่อ

วัตถุดิบ:

• แป้ง (เมล็ดข้าวบด) - 250 กรัม
• เนย (เนย) - 180 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แยมส้ม- 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนยกับน้ำตาลเทไข่แดงที่ตีแล้ว
2. เพิ่มความหวาน ส่วนผสมไข่-เนยแยมผสมเพิ่มแป้งผงฟู
3. ตีไข่ขาวเบา ๆ ด้วยเกลือ ใส่แป้งเค้ก
4. ใส่ในแม่พิมพ์อบเค้กประมาณ 30-40 นาที

แพนเค้ก

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 596 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

วิธีทำอาหารจานโปรดของหลายๆ คนให้เซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก รสชาติไม่ธรรมดา? เงื่อนไขสำคัญซึ่งจะต้องสังเกตคือต้องผสมส่วนประกอบให้ละเอียดมิฉะนั้น แพนเค้กข้าวออกมาแห้ง แฟน ๆ แนะนำให้จดสูตรนี้ไว้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ เนื่องจากแพนเค้กจากเมล็ดข้าวที่ผ่านการสีจัดเป็นผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตน

วัตถุดิบ:

• แป้ง (ข้าว) - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• เนย (เนย) - 20 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำไข่ 1 ฟอง ตีด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาล แป้งทั้งหมด คนให้เข้ากัน
2. ใส่เนยนุ่มลงในแป้งเทนม
3. เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. ทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อน

บิสกิตแป้งข้าวเจ้า

• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2830 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าของว่างตอนบ่ายอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ใช้เวลานานในการเตรียมของหวานหรือไม่? สูตรการอบนี้ขึ้นอยู่กับ สินค้าที่มีประโยชน์พิสูจน์ได้ง่ายเป็นอย่างอื่น ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ข้าวค่อนข้างต่ำ กลิ่นหอมจะนำพาทุกคนไปที่โต๊ะเพื่อเพลิดเพลินกับขนมอบ ถ้าใครเป็นโรคภูมิแพ้ มีข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียวคือ การแพ้เฉพาะบุคคลรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ สำหรับอย่างอื่นก็คือ ของอร่อยซึ่งจะไม่เข้ารูปเลย : กินเร็วและอยากลองอีก!

วัตถุดิบ:

• แป้ง (เมล็ดข้าวบด) - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เฮเซลนัท - 100 กรัม
• ผงฟู- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ขิง (ขูด) - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลผง เพิ่มผงฟู, ถั่วบด, ขิง, แป้ง ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด
2. รีดแป้งออก แต่ไม่เป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลม
3. ม้วนทั้งสองด้าน ผงน้ำตาลวางบนแผ่นอบ อบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

พาย

• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1580 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าของว่างตอนบ่ายอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรหวานเท่านั้นที่สู้ขนมปังได้ เค้กข้าว. วิธีทำขนมที่ทำให้อยากถ่ายรูปเก็บไว้ จำนวนเงินสูงสุด สารที่มีประโยชน์? ใช้ข้าวโอ๊ตข้าวกล้อง (เมล็ดบด ข้าวกล้อง) ใส่ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล หลัง - ควรหั่นเป็นชิ้นโรย น้ำมะนาว, โรยหน้าด้วยอบเชยและน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตข้าวกล้อง - 200 กรัม
• kefir - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่เท kefir เทน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะผสม
2. เพิ่มข้าวโอ๊ต, ผงฟู, นวดแป้ง
3. ใส่มวลในแม่พิมพ์ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลด้านบน
4. อบ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

บะหมี่ทำเอง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 690 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ร้อน อาหารอีสาน- เป็นแบบอย่าง นามบัตรอาหารเอเชีย มีเพียงเล็กน้อยที่สามารถเปรียบเทียบกับความนิยมของบะหมี่ได้เพราะเสิร์ฟถึงแม้จะเล็กที่สุด สตรีทคาเฟ่ประเทศในภูมิภาคนี้ อยากตุนพลังงานกิน มีประโยชน์ก่อนหรือ กับข้าวร้อนๆซึ่งจะไม่เพิ่ม ปอนด์พิเศษ? แล้วเรียนรู้ที่จะทำ บะหมี่ทำเองด้วยความช่วยเหลือของสิ่งนี้ สูตรง่ายๆ.

วัตถุดิบ:

• แป้ง (ข้าวบดละเอียด) - 0.5 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งข้าวโพด- 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงบนโต๊ะ ทำบ่อ เทไข่ที่ตีแล้วและเกลือ
2. นวดแป้ง เติมน้ำ คลึง และถ้ามันแตกก็เพิ่มแป้ง
3. แห้งทิ้งชั้นไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

วีดีโอ