แป้งแพนเค้ก - องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ทำอย่างไร; ใช้ในการปรุงอาหาร สูตรแพนเค้ก พาย และเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้ก แป้งแพนเค้กกับแป้งธรรมดาต่างกันอย่างไร? แป้งแพนเค้กรวมอะไรบ้าง?

แป้งถูกนำมาใช้ปรุงอาหารมานานหลายปี พ่อครัวที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้ดีว่าคุณสามารถใช้แป้งชนิดพิเศษของคุณเองสำหรับอาหารจานต่างๆได้ จะแตกต่างกันทั้งคุณสมบัติและคุณสมบัติ

มีแป้งที่ใช้สำหรับทุกสิ่งมีอยู่ในทุกร้านและเกือบทุกคนจะคุ้นเคย แน่นอนว่ามันก็มีข้อดีและข้อเสียเช่นกัน ดังนั้นหากคุณตัดสินใจอบอาหารจานเดียวและซื้อส่วนผสมไว้ล่วงหน้า ควรใช้แป้งที่เหมาะกับสิ่งนี้จะดีกว่า แต่ในครัวของแม่บ้านทุกคนจะมีแป้งสาลีหนึ่งถุงซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้

แพนเค้กถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ฉันควรใช้แป้งแพนเค้กสำหรับพวกเขาหรือฉันสามารถใช้แป้งธรรมดาได้หรือไม่? ลองพิจารณาดู

แป้งสาลี (ธรรมดา)

แป้งธรรมดาผลิตจากข้าวสาลีสองประเภท หลังจากนั้นจึงได้สองชนิดย่อย พาสต้าและเบเกอรี่. สำหรับพาสต้า จะใช้ข้าวสาลีที่แข็งและเป็นแก้วสูง และสำหรับการอบ จะใช้ข้าวสาลีเนื้ออ่อน ดังนั้นแป้งธรรมดาและเป็นที่นิยมมากที่สุดจึงถือเป็นแป้งอบ


แป้งสาลีคือ:

1. วอลล์เปเปอร์. มันมีรำดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ใช้จึงอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินบี
2. แป้งเกรดสูงสุดนี้มีกลูเตนเล็กน้อย ใช้สำหรับขนมอบและเป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับซอส 54.1 หน่วยความขาวมาตรฐาน
3. ชั้นหนึ่ง. ประกอบด้วยกลูเตนจำนวนมากและใช้สำหรับขนมอบคาว 36 หน่วยความขาวมาตรฐาน
4. ชั้นสอง. มีรำน้อยกว่าแป้งวอลเปเปอร์เล็กน้อย ขนมปังอบจากมัน 12 หน่วยความขาวมาตรฐาน

แป้งทำมาจากเมล็ดข้าวสาลีซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ เกรดของมันถูกกำหนดโดยขนาดการบด ยิ่งแป้งมีเกรดสูง สารอาหารก็จะน้อยลงและสีของแป้งก็จะขาวขึ้น หากสีของแป้งมีโทนสีน้ำเงิน แสดงว่ามีส่วนผสมของเมล็ดวัชพืช อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ไม่เกินหนึ่งปี

แป้งถือว่าไม่ดีหากเป็นก้อน หากต้องการตรวจสอบวันหมดอายุ นอกเหนือจากคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หากเป็นไปได้ ให้ถูแป้งด้วยมือที่แห้งและสะอาด ได้ยินเสียงเอี๊ยดแสดงว่าแป้งใช้ได้ดี ถ้ามันเริ่มติดกันแสดงว่าแป้งเหม็นอับ

แป้งประเภทนี้เป็นส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับอบแพนเค้กจึงช่วยประหยัดเวลาเพราะมีส่วนประกอบที่จำเป็นอยู่แล้ว หากต้องการใช้ คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำ และมีคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเจือจางระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตหลายรายเพิ่มส่วนผสมและปริมาณตามดุลยพินิจของตน แต่พื้นฐานของส่วนประกอบจะไม่เปลี่ยนแปลง:

• เกลือน้ำตาล
• ผงฟูหรือโซดา
• แป้งสาลี.
• เวย์ผง.
• ผงไข่.

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมแพนเค้กจะอยู่ที่ 336 กิโลแคลอรี. ประกอบด้วยแป้งสาลีหยาบ ในการเจือจางส่วนผสม คุณต้องมีนมหรือน้ำที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเติมของเหลวแล้วให้ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทันทีหลังทำอาหารคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

หากต้องการตรวจสอบคุณภาพแป้งให้ลองชิมดู แป้งสดจะมีรสหวาน ส่วนแป้งหมดอายุจะมีรสขม หากแพนเค้กที่สุกแล้วฉีกขาด แสดงว่าส่วนผสมยังคนไม่เพียงพอ ในกรณีนี้คุณควรคนอีกครั้งแล้วลองทำอาหารอีกครั้ง

แป้งแพนเค้กและแป้งธรรมดามีอะไรเหมือนกัน?

แป้งแพนเค้กมีแป้งธรรมดาจึงมีความแตกต่างกันเล็กน้อย ใช้แป้งสาลีและเพิ่มส่วนผสมลงไปคุณสามารถเตรียมส่วนผสมแพนเค้กแบบเดียวกันได้ คุณประโยชน์และรสชาติของแพนเค้กจะไม่แตกต่างกันหากคุณใช้แป้งแพนเค้กหรือแป้งธรรมดาที่เติมส่วนผสมจากธรรมชาติ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแพนเค้กกับแป้งธรรมดา

เพื่อที่จะเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยและไม่ต้องกังวลกับปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วนแป้งแพนเค้กจึงสมบูรณ์แบบ และในกรณีนี้เธอไม่สามารถเปรียบเทียบกับแบบปกติได้

พ่อครัวมือใหม่ที่มีประสบการณ์และความรู้น้อยไม่สามารถเตรียมส่วนผสมแพนเค้กที่ต้องการจากแป้งธรรมดาได้ในทันที แม้ว่าคุณจะทำตามคำแนะนำของสูตรทุกประการ แต่ก็ไม่สามารถบรรลุผลตามที่ต้องการได้เสมอไป แป้งแพนเค้กรับประกันว่าแพนเค้กจะอร่อยและฟูเพราะมีส่วนผสมที่จำเป็นครบถ้วนในสัดส่วนที่เหมาะสม

จานของคุณจะออกมาเร็วขึ้นด้วยแป้งแพนเค้กสำเร็จรูป สิ่งนี้จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามอย่างมาก คุณยังสามารถอบแพนเค้ก เค้ก คุกกี้ และขนมอบอื่นๆ จากแป้งนี้ได้ หากใช้แป้งธรรมดาเวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้น

แป้งแพนเค้กมีส่วนผสมของไข่ผงและนมแห้ง ในรูปแบบนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้นานกว่านมหรือไข่ธรรมชาติมาก และในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีและคุณประโยชน์ก็ไม่แตกต่างกัน หากคุณไม่ได้ปรุงแพนเค้กที่บ้านเพื่อที่จะไม่ต้องเสียเงินกับผลิตภัณฑ์จำนวนมากคุณสามารถประหยัดเงินและซื้อแป้งแพนเค้กได้ หากคุณใช้ข้าวสาลี คุณจะต้องซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีราคาแตกต่างกันเช่นกัน เนื่องจากแป้งแพนเค้กเป็นส่วนผสมสำเร็จรูปจึงมีราคาสูงกว่าแป้งทั่วไป มีผู้ผลิตและราคาที่แตกต่างกัน ผู้ผลิตเป็นผู้ตัดสินใจว่าแป้งแพนเค้กจะมีองค์ประกอบอะไร การใช้ข้าวสาลีคุณสามารถเตรียมส่วนผสมตามรสนิยมของคุณได้

แป้งแพนเค้กไม่เหมาะกับทุกจานเท่ากัน หากคุณใช้แป้งเป็นเครื่องช่วยหายใจหรือทำให้ข้น ควรใช้แป้งสาลีสำหรับหม้อปรุงอาหาร และใช้กระทะแพนเค้กเฉพาะสำหรับการอบและแพนเค้ก

สวัสดีทุกคน.

พวกเราหลายคนชอบแพนเค้กและมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ ฉันเองก็ชอบแพนเค้ก kefir ฉันชอบแพนเค้กยีสต์บาง ๆ แต่ฉันมักจะไม่มีเวลายุ่งกับการเตรียมแป้ง

เมื่อได้ลองแพนเค้ก "เร็ว" ที่ทำจากแป้งแพนเค้ก "ทุกวัน" ในงานปาร์ตี้ ฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่ได้ลิ้มรสแพนเค้กตามที่ฉันชอบอย่างแน่นอน ฉันไม่ใช่แฟนของแพนเค้กที่มีรสหวาน ฉันชอบรสชาติ "kefir" ของแพนเค้กมากกว่า

ครั้งหนึ่งใน Atak ในพื้นที่ของเรา (น้องชายของเครือไฮเปอร์มาร์เก็ต Auchan) ฉันซื้อแป้งสองห่อทันทีในราคาที่น่าดึงดูด ราคา 26 รูเบิล

ปริมาณ 1 แพ็ค - 300g

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดอยู่บนบรรจุภัณฑ์:

การออกแบบเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของแบรนด์ Every Day นั้นมีความกระชับและสุขุม

อายุการเก็บรักษา - 6 เดือนหากปฏิบัติตามสภาวะการเก็บรักษา

แป้งแพนเค้กมีลักษณะแตกต่างจากแป้งธรรมดาเล็กน้อย สีไม่ขาวเหมือนหิมะเหมือนแป้งธรรมดา แต่ก็ยังมีสีเทาเล็กน้อยและมีกลิ่นโซดาเล็กน้อย

สารประกอบ:

แป้งสาลีคุณภาพพรีเมียม นมผง น้ำตาลทราย (น้ำตาลผง) ผงฟู: โซดา เกลือแกง สารควบคุมความเป็นกรด: กรดซิตริก ผงไข่

อย่างที่คุณเห็นไม่มีองค์ประกอบ "อาชญากร" หรือสารเคมีใด ๆ

วิธีทำอาหารเรียบง่ายจริงๆ:

เติมน้ำอุ่น (500 มล.) คนให้เข้ากันจนเนียน (ไม่เป็นก้อน)

ดังนั้นเทแป้งลงในภาชนะ:

เติมน้ำ 500 มล. ฉันเติม kefir เล็กน้อยลงในน้ำ (สามารถแทนที่ด้วยนมได้) และน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

คน:

Voila 3 นาทีและแป้งแพนเค้กของเราก็พร้อม หากแป้งหนาขึ้นปริมาณน้ำจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยจากนั้นแพนเค้กจะบางลง

มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งไม่ติดไม่ม้วนและพลิกแพนเค้กได้ไม่ยาก โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กไม่แตกอย่างที่ควรจะเป็น

ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย จากนั้นคุณก็พร้อมเสิร์ฟ:

นี่คือแพนเค้กที่สวยงามและมีแดดจัดที่ฉันได้รับ:

สรุปผมบอกได้เลยว่าจากแป้งที่เตรียมไว้ ผมได้แพนเค้กเต็มๆ 8 ชิ้น อร่อยและสวยงาม บาง และที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลาปรุงให้น้อยที่สุด

ดังนั้นฉันจึงตอบคำถามของตัวเอง: แพนเค้กอร่อยได้ในราคา 26 รูเบิลหรือไม่? ค่อนข้าง!

คุณอาจสนใจอ่านบทวิจารณ์ของฉันเกี่ยวกับชิปรสม้วนรสฟิลาเดลเฟียที่ผิดปกติ

อร่อย!

แป้งแพนเค้กสามารถพบได้ในร้านค้าขนาดใหญ่ แต่ไม่ใช่ว่าพ่อครัวทุกคนจะใช้แป้งชนิดนี้ในครัว นี่เป็นผลิตภัณฑ์ประเภทใดและแป้งพิเศษสำหรับแพนเค้กแตกต่างจากแป้งทั่วไปอย่างไร - ลองคิดดูสิ

? 6 ข้อแตกต่างระหว่างแป้งแพนเค้กกับแป้งธรรมดา

1. ประกอบด้วยส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำแพนเค้ก: แป้งสาลี, เกลือและน้ำตาล, โซดา, ผงไข่, ผงเวย์
2. ต้นทุนสูงขึ้นอย่างมาก
3. มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า (336 กิโลแคลอรีต่อ 364 กิโลแคลอรี)
4. การปรุงอาหารจากมันทำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามากเนื่องจากส่วนผสมต้องเจือจางด้วยน้ำหรือนมเท่านั้น
5. ไม่เป็นสากล
6. อายุการเก็บรักษาสั้น 6-12 เดือน

คุณสามารถกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ตามรสนิยม หากหมดอายุจะมีรสขมเล็กน้อย

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมแพนเค้กที่ทำจากส่วนผสมพิเศษของสารที่มีประโยชน์ไม่น้อย รสชาติอาหารก็เหมือนกัน

แป้งแพนเค้กกับแป้งธรรมดามีความคล้ายคลึงกันอย่างไร?

• คุณสามารถนวดแป้งได้ไม่เพียงแต่สำหรับแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังสำหรับขนมอบอื่นๆ อีกด้วย ก่อนใช้คุณต้องศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบและปรับปริมาณส่วนผสม
• โครงสร้างของผลิตภัณฑ์เกือบจะเหมือนกัน ต้องใช้แรงเท่ากันในการละลายในของเหลว
• ต้องร่อนทั้งสองประเภทเพื่อให้จานโปร่งสบาย

แม้ว่าส่วนผสมของแพนเค้กจะมีราคาแพงกว่า แต่ค่าใช้จ่ายในการเตรียมเมื่อใช้ยังคงต่ำกว่า (คนทำขนมปังจะไม่ต้องซื้อไข่น้ำตาลและนมเพิ่มเติมซึ่งจะลดราคาลงอย่างมาก)

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแพนเค้กด้วยแป้งธรรมดา?

เป็นเรื่องปกติมากที่สุดในการปรุงอาหารจากแป้งสาลีเช่นเดียวกับที่ปู่ย่าตายายของเราทำ กระบวนการนี้อาจใช้เวลานานกว่า แต่ก็ยังดีกว่าและสงบกว่าเมื่อคุณมั่นใจในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

ตามปกติคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อเตรียมแพนเค้ก สามารถดูสูตรง่ายๆได้ที่ลิงค์นี้

แป้งแพนเค้ก- ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับการอบแพนเค้กซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต แม่บ้านไม่ได้ใช้ส่วนผสมนี้บ่อยนักเพราะไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแป้งแพนเค้กแตกต่างจากแป้งทั่วไปอย่างไร

แป้งแพนเค้กช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากเนื่องจากมีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการอบแพนเค้กอยู่แล้ว

ผู้ผลิตแต่ละรายผลิตแป้งที่มีปริมาณส่วนผสมต่างกันและมีส่วนประกอบต่างกัน

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าแพนเค้กเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เก่าแก่ที่สุด จำเป็นต้องมีอยู่ในอาหารประจำชาติเกือบทุกประเภท

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าแพนเค้กถูกเตรียมในยุคก่อนประวัติศาสตร์

จนถึงทุกวันนี้พวกเขาได้รับความนิยมในยุโรป เอเชีย แอฟริกา และอเมริกา

ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหาร แป้งแพนเค้กใช้ทำแพนเค้ก แพนเค้ก และขนมอบอื่นๆ โดยทั่วไปวิธีการใช้แป้งนี้จะอธิบายไว้บนบรรจุภัณฑ์ มีสูตรอาหารมากมายที่ให้คุณเตรียมขนมอบจากแป้งแพนเค้กโดยไม่ต้องยุ่งยาก

จากแป้งแพนเค้ก คุณสามารถไม่เพียงแต่ทำแพนเค้กและแพนเค้กธรรมดาเท่านั้น แต่ยังสามารถทำแพนเค้กซูเฟล่ได้อีกด้วย ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แป้งแพนเค้ก โยเกิร์ตธรรมชาติ ไข่ไก่ น้ำมันพืช ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน เพิ่มโยเกิร์ตและแป้งแพนเค้กลงในส่วนผสมไข่ กระทะถูกทำให้ร้อนทาด้วยน้ำมันพืชวางแป้งโดยใช้ช้อนโต๊ะและแพนเค้กทอดทั้งสองด้าน แพนเค้กจะอร่อยเป็นพิเศษกับน้ำเชื่อมหรือผลเบอร์รี่สด

การทำคุกกี้โฮมเมดจากแป้งแพนเค้กเป็นเรื่องง่ายมาก คุณจะต้องมีคอทเทจชีส 1 ห่อ, ไข่, มาการีน, แป้งแพนเค้ก 150 กรัม, น้ำตาล คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง, มาการีน, ไข่และแป้งแพนเค้กลงไป นวดแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นรีดแป้งเป็นชั้น 0.5 ซม. โรยด้วยน้ำตาลแล้วรีดด้วยไม้นวดแป้ง แป้งแต่ละครึ่งม้วนเป็นม้วนแล้วห่อเข้าหากัน ม้วนถูกตัดเป็นแถบขวางกว้าง 3 ซม. แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-20 นาที

แพนเค้กที่เร็วที่สุด

หากต้องการทำแพนเค้กอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้แป้งแพนเค้กและน้ำ วิธีเจือจางแป้งแพนเค้ก? กล่องที่มีส่วนผสมระบุสัดส่วนตามที่แป้งเจือจางด้วยน้ำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ตามกฎแล้วให้ใช้น้ำ 3 ส่วนและแป้ง 4 ส่วนแป้งถูกกวน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตลงไปได้แป้งถูกเทอย่างระมัดระวังด้วยทัพพีบนศูนย์กลางของกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถใส่ผลไม้สดลงบนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลต นมข้นหรือแยม

ทำอย่างไรที่บ้าน?

คุณยังสามารถทำแป้งที่บ้านเพื่อการอบอย่างรวดเร็วได้ เพื่อเตรียมส่วนผสมนี้คุณต้องมี: 1.5 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมผง น้ำตาล เกลือ ส่วนผสมทั้งหมดผสมและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

แป้งแพนเค้กจะช่วยได้เมื่อคุณไม่มีเวลาผสมส่วนผสมจำนวนมาก

ในการทำแพนเค้กให้อร่อยเป็นพิเศษ คุณต้องใช้แป้งโฮลเกรนในการเตรียมแป้งแพนเค้ก เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการขัดสีแล้วจะไม่ให้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

แป้งแพนเค้ก

แป้งแพนเค้กถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เพื่อเร่งกระบวนการทำแพนเค้ก ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถอบแพนเค้กได้แม้ในน้ำ ซึ่งคุณต้องการเพียงแป้งแพนเค้กและน้ำไม่กี่แก้วเท่านั้น ส่วนผสมเหล่านี้ใช้สำหรับนวดแป้ง แพนเค้กทอดในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

คุณยังสามารถทำแป้งพายจากแป้งแพนเค้กได้ แป้งแพนเค้กประกอบด้วยแป้งสาลีโฮลเกรน นมผง ไข่ผง น้ำตาล เกลือ และโซดา เตรียมแป้งด้วยน้ำ, นม, kefir เพื่อกำจัดก้อนขอแนะนำให้ตีด้วยเครื่องผสม คุณสามารถทำเค้ก แพนเค้ก โรล และมัฟฟินจากแป้งแพนเค้กได้ แป้งแพนเค้กเหมาะสำหรับการทำพิซซ่า

ข้อดีของการใช้แป้งชนิดนี้คือความเร็วในการอบ ดังนั้นจึงเตรียมพายที่ทำจากแป้งแพนเค้กด้วยความเร็วเกือบดุจสายฟ้า นวดแป้งตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ถ้าไม่มีแป้งแพนเค้กก็ทำจากข้าวสาลีร่อน ผสมแป้ง วานิลลา น้ำตาล ใส่ไข่ ผสมจนเนียน เพิ่มนมลงในส่วนผสมและผสมจนแป้งกลายเป็นของเหลว ส่วนผสมจะถูกส่งไปยังตู้เย็น คุณสามารถใช้ผลไม้สดเป็นไส้: แอปเปิ้ล, เชอร์รี่ อัดจารบีบนถาดอบด้วยน้ำมันวางผลไม้สับโรยด้วยน้ำตาลแล้วเทแป้งลงไปด้านบน อบประมาณ 30 นาทีในเตาอบ

พายแป้งแพนเค้ก

พายที่ทำจากส่วนผสมของแพนเค้กสุกเร็วมากและกลายเป็นฟู ในการเตรียมคุณจะต้องมี kefir, กะหล่ำปลี, หัวหอม, ไข่, แป้งแพนเค้ก ส่วนผสมแพนเค้กเจือจางด้วย kefir และนวดแป้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมสับและกะหล่ำปลีลงไป ไข่ไก่หลายฟองต้มจนแข็งและหั่นเป็นก้อน ไข่ผสมกับกะหล่ำปลีเพื่อทำไส้พาย รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนแล้วใส่ไส้ลงไป ขอบของเค้กเชื่อมกันเป็นพายชิ้นเล็ก ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนสุก

คุณสามารถเลือกไส้พายแป้งแพนเค้กได้ตามดุลยพินิจของคุณเช่นคุณสามารถทำพายหวานพร้อมไส้ผลไม้

เค้กแป้งแพนเค้ก

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าแป้งแพนเค้กก็เหมาะกับการทำเค้กเช่นกัน

การทำเค้กถั่วที่น่าทึ่งที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้แป้งแพนเค้ก, เนย, วอลนัท 100 กรัม, มาสคาโปนชีส ร่อนแป้งแพนเค้กใส่เนยน้ำตาลไข่ 175 กรัมทุกอย่างตีจนเนียน จากนั้นเตรียมส่วนผสมกาแฟตั้งแต่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด เพิ่มส่วนผสมกาแฟและถั่วลงในแป้ง เตาอบร้อนถึง 180 องศา แป้งแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วอบประมาณ 30 นาที

ครีมนี้ทำมาจากส่วนผสมของกาแฟ ชีส และเนย ครีมเนย (75 กรัม) กับมาสคาโปนชีส เติม 1 ช้อนชา ส่วนผสมกาแฟ จากนั้นใส่น้ำตาลผงทีละน้อย ผสมให้เข้ากัน ครีมที่ได้จะถูกทาบนเค้ก วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วเคลือบด้วยครีมอีกครั้ง ตกแต่งเค้กด้วยถั่ว

โดยสรุปเราสังเกตว่าแป้งแพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกมากที่แม่บ้านยุคใหม่ทุกคนควรมี ช่วยให้คุณข้ามไข่และส่วนผสมอื่นๆ และยังคงทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยได้ ส่วนผสมนี้มีราคาไม่แพงและคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ แป้งแพนเค้กจะช่วยได้หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิดหรือต้องการอบแพนเค้กเป็นอาหารเช้า มันจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการเตรียมแป้งที่น่าเบื่อซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณ

ตามธรรมเนียมแล้วบน Maslenitsa เราปฏิบัติต่อกันด้วยแพนเค้กและแม่บ้านทุกคนต้องการให้พวกเขาทำออกมาดีที่สุด และถ้าเราไม่ได้ควบคุมอาหารในตอนนี้ เราก็สามารถรักษาตัวเองด้วยแพนเค้กแสนอร่อยได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพโดยเฉพาะแป้ง ในร้านมีแป้งแพนเค้กชนิดพิเศษหลายประเภท แต่ฉันไม่แนะนำให้ซื้อ
แป้งแพนเค้กแตกต่างจากแป้งทั่วไปตรงที่ประกอบด้วยนมผง ไข่ผง และผงฟูอยู่แล้ว โดยพื้นฐานแล้ว มันคือส่วนผสมสำหรับการอบสำเร็จรูป เติมน้ำหรือนมแล้วปรุง แต่ในความคิดของฉันส่วนผสมนี้ด้อยกว่าแป้งแพนเค้กแบบโฮมเมดมาก ดังนั้นก่อน Maslenitsa ฉันจึงใช้แป้งสาลีธรรมดาสำรองไว้

ควรซื้อในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก (1-3 กก.) และในถุงกระดาษ - แป้งจะหายใจเข้าไป ใส่ใจกับอายุการเก็บรักษา (ไม่เกินหนึ่งปี)
สีของแป้งสาลีควรเป็นสีขาวหรือสีครีมซีด หากมีโทนสีน้ำเงินแสดงว่ามีเมล็ดวัชพืชเข้าไปในระหว่างการบด

คงจะดีถ้าได้ลิ้มรสแป้ง ถ้ามันขมก็แสดงว่ามันนั่งอยู่บนเคาน์เตอร์ กลิ่นเหมือนรา-มันชื้น

บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะต้องระบุชื่อบริษัทผู้ผลิตตลอดจนประเภทและยี่ห้อของแป้ง ตัวเลขบ่งบอกถึงระดับความขาว มาตรฐานความขาวของแป้ง คือ ไม่น้อยกว่า 54.1 หน่วยสำหรับแป้งสาลีพรีเมียม 36 หน่วยสำหรับแป้งชั้นที่ 1 และไม่น้อยกว่า 12 หน่วยสำหรับแป้งชั้นที่ 2

มีความเป็นไปได้ - ตรวจสอบคุณภาพ ใช้มือที่สะอาดและแห้งบีบแป้งเล็กน้อย แล้วถูระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ แป้งดีจะเอี๊ยด แป้งดิบจะติดกัน