คุณยังไม่ได้ทำแพนเค้กเลย! สูตรมหัศจรรย์สำหรับแป้งแพนเค้กใน ... ขวด แพนเค้กในขวด - วิธีใหม่ในการทำแป้ง
ในรัสเซีย แพนเค้กทุกครอบครัวมีความเกี่ยวข้องไม่เฉพาะในช่วงสัปดาห์ Shrovetide แต่ตลอดทั้งปี พวกเขาเตรียมไว้สำหรับอาหารเช้าและเป็นของหวานของว่าง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ และแม่บ้านแต่ละคนก็มีเคล็ดลับในการทำแพนเค้กให้นุ่มและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
วิธีที่น่าสนใจในการเตรียมอาหารอันโอชะคือการใช้ขวดพลาสติก ช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นและควบคุมปริมาณแป้งที่เทลงในกระทะได้ง่ายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
สูตรคลาสสิค
วิธีทำแพนเค้กกับนมในขวด:
แพนเค้กในขวดบน kefir
วัตถุดิบ:
- 600 มล. 1% kefir;
- แป้ง 150 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
สูตรนี้ใช้เวลาในการเตรียมเท่ากันกับสูตรแรก จานที่ใช้ kefir จะโปร่งสบายและนุ่มกว่าและปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 150-160 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
แพนเค้กทำอาหารบน kefir ในขวด:
- ผสมแป้งสาลี เกลือ น้ำตาลทรายในขวดโดยใช้กรวยเพื่อความสะดวก
- เพิ่มส่วนประกอบของเหลวของสูตร: kefir, น้ำมัน;
- เขย่าทุกอย่างให้ดี
- อุ่นเครื่องเครปด้วยน้ำมันพืช
- เทแป้งจากขวดลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
- เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับแยมหรือครีมเปรี้ยว
บนน้ำแร่
วัตถุดิบ:
- น้ำแร่ 500 มล.
- 5 ไข่;
- เกลือ 5 กรัม
- แป้งสาลี 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 65 กรัม
- ผงฟู.
เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งชั่วโมง สูตรนี้ถือเป็นแคลอรี่ต่ำสุดเนื่องจากผลิตภัณฑ์นมถูกแทนที่ด้วยน้ำอัดลมซึ่งช่วยลดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้อย่างมาก ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กในน้ำแร่จึงอยู่ที่ประมาณ 160 แคลอรี่
สูตรสำหรับแพนเค้กในน้ำแร่ในขวดในขั้นตอน:
- ในสูตรข้างต้น ติดตั้งกรวยในขวดและใช้เพื่อเพิ่มแป้ง เกลือ น้ำตาล ผงฟู;
- เขย่ามันทั้งหมด;
- เพิ่มน้ำแร่, ไข่, น้ำมัน;
- ปิดขวดเขย่าให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน
- เทแป้งออกจากขวดอย่างสม่ำเสมอ
- ทันทีหลังจากนำออกจากกระทะสามารถเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะได้
แพนเค้กฉลุ
ขวดพลาสติกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำแพนเค้กที่มีลวดลายและจะไม่ยากที่จะเปลี่ยนอาหารแบบดั้งเดิมให้เป็นผลงานศิลปะแบบโฮมเมด วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหารแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับทักษะและประสบการณ์ของพนักงานต้อนรับ แต่โดยทั่วไปแล้วกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ - 175 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
การทำอาหาร:
- เราเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก openwork ในขวดพลาสติก: เทแป้ง, แป้ง, น้ำตาลทราย, เกลือลงในภาชนะแล้วเขย่าทุกอย่าง
- ถัดไปเพิ่มส่วนผสมของเหลว: นม, ไข่, เนย;
- ปิดคอขวดให้แน่นแล้วเขย่า
- เราใส่เครื่องทำเครปที่ทาด้วยน้ำมันพืช
- ทำรูเล็กๆ ที่ฝาขวดพลาสติก ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ด้วยเข็มร้อน
- เทแป้งลงในถาดที่มีลวดลายและอบแพนเค้กผ่านรู
- หลังจากเสิร์ฟแต่ละครั้ง ขอแนะนำให้เขย่าขวด เนื่องจากแป้งจะเกาะตัวที่ด้านล่าง
แพนเค้กชอคโกแลต
สูตรนี้จะดึงดูดทุกสายตาหวานและจะไม่ปล่อยให้เด็กไม่แยแส การผสมผสานของแป้งช็อคโกแลตกับวิธีการทำแพนเค้กฉลุด้านบนจะทำให้ขนมมาตรฐานกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง
วัตถุดิบ:
- 750 มล. นม;
- แป้ง 1 แก้ว
- เกลือ 5 กรัม
- น้ำตาล 80 กรัม
- วานิลลิน 15 กรัม
- 3-4 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- ผงโกโก้ 100 กรัม
- ผงฟู.
เวลาทำอาหารสำหรับแพนเค้กช็อกโกแลตประมาณ 40 นาที คุณค่าทางโภชนาการคือ 180 แคลอรีต่อ 100 กรัม
การทำอาหาร:
- ใช้กรวยเทแป้งผงโกโก้เกลือน้ำตาลทรายวานิลลินผงฟูลงในขวดพลาสติก
- ถัดไปเทนมและเนย
- เราเขย่าทุกอย่างได้ดี แป้งสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลตในขวดพร้อมแล้ว
- เราอบในกระทะอุ่นด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวัน
เพื่อให้จานประสบความสำเร็จมากขึ้นกับครอบครัวและขึ้นไปบนหิ้งของสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้:
- แป้งในขวดพลาสติกสามารถเตรียมได้เฉพาะสำหรับแพนเค้กบางๆ เท่านั้น เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่บางเบาและเป็นน้ำมูกไหล ส่วนผสมที่ข้นจะดึงออกจากภาชนะได้ยาก ซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารยุ่งยากขึ้น
- ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดและหลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ติดกับผนังของกรวยและไม่ติดคอ
- แพนเค้กจากขวดมีเนื้อบางและละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นอย่าทำให้เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่เกินไป ไม่เช่นนั้นจะพลิกกลับด้านได้ยาก
- เพื่อให้น้ำมันพืชกระจายอย่างสม่ำเสมอในกระทะและแพนเค้กแต่ละส่วนไม่ไหม้คุณสามารถใช้มันฝรั่งได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นผักชิ้นเล็ก ๆ ที่ปอกเปลือกแล้วด้วยส้อมหรือมีดแล้วจุ่มน้ำมัน จากนั้นทาจารบีกระทะ หรือคุณสามารถเทน้ำมันจำนวนหนึ่งลงบนจานอุ่นแล้วเกลี่ยให้เป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
- จากแพนเค้ก openwork คุณสามารถสร้างจานได้จำนวนมาก เหมาะสำหรับของหวานที่อัดแน่นไปด้วยสตรอเบอร์รี่ ลูกแพร์ แอปเปิ้ล คอตเทจชีส และอาหารจานหลักที่มีเนื้อสัตว์หรือผัก ท็อปปิ้งที่ไม่ได้ทำให้หวานสามารถห่อด้วยผักกาดหอมหรือใบกะหล่ำปลีแล้วใส่ในแพนเค้กเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถวาดเป็นสัตว์หรือตัวการ์ตูนที่เด็ก ๆ จะสนใจ
- แพนเค้กกับผงโกโก้เข้ากันได้ดีกับครีมชีสหรือผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานอื่นๆ ที่มีเนื้อครีม
- การใช้ขวดพลาสติกทำให้คุณสามารถทิ้งแป้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นเพื่อเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อย ในกรณีนี้ควรพิจารณาว่าน่าเสียดายที่สารที่มีประโยชน์บางอย่างจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้
การทำแพนเค้กโดยใช้ขวดพลาสติกทำให้กระบวนการทำอาหารมีความหลากหลายมากขึ้น นอกจากนี้ คุณยังสามารถเปิดจินตนาการและสร้างจานที่มีรูปทรงแปลกตาที่จะตกแต่งอาหารค่ำในวันหยุด
แพนเค้กในขวดเป็นชื่อที่ทำให้เกิดความสับสนอย่างจริงใจในหมู่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ อย่างไรก็ตาม ในกระบวนการทำอาหาร พวกเขาจะเข้าใจอย่างแน่นอนว่าทำไมจึงควรใช้ภาชนะดังกล่าวสำหรับทำแป้ง สิ่งสำคัญคือแพนเค้กที่ผสมในขวดจะง่ายต่อการถ่ายโอนไปยังกระทะ ในเวลาเดียวกัน คุณไม่เพียงแต่อบเค้กทรงกลมเท่านั้น แต่ยังสามารถวาดลวดลายและตัวเลขต่างๆ เพื่อแสดงจินตนาการของคุณได้อีกด้วย
คำถามหลักยังคงอยู่ - วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้กในขวด อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ ตามสูตรนั้นแทบไม่ต่างจากแพนเค้กธรรมดาเลย เว้นแต่ว่ามันจะเหลวกว่าเล็กน้อยเพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร ประกอบด้วยนมสดหรือเปรี้ยว คีเฟอร์ และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่แป้งเกลือและน้ำตาลน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ หากต้องการ ให้ใส่วานิลลาเล็กน้อยลงในแพนเค้ก (เพื่อให้มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน) หรือโกโก้ - สำหรับสีและรสช็อกโกแลต ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงแพนเค้กได้ทั้งแบบหวานและแบบคาว คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวให้กับผักที่มีรสเค็ม
ส่วนผสมทั้งหมดจะเข้าไปในขวดด้วยหัวกรวยพิเศษที่แม่บ้านทุกคนต้องมี จากนั้นขวดควรเขย่าให้เข้ากันและเริ่มทำแพนเค้กตามปกติ รูปแบบ openwork ที่หลากหลายจะทำให้เด็ก ๆ พอใจและผู้ใหญ่จะประทับใจกับความหลากหลายดังกล่าว นอกจากแพนเค้กแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟซอส แยมและแยม นมข้นหวาน น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม ฯลฯ
ลองดูตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยสำหรับวิธีทำแพนเค้กในขวดตามสูตรพร้อมรูปถ่าย
ในสูตรนี้ นวดแป้งตามปกติแล้วจึงเข้าไปในขวด หากต้องการคุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในภาชนะพลาสติกได้ทันทีและเขย่าให้เข้ากัน พ่อครัวทุกคนมีสูตรในอุดมคติของตัวเอง ควรเติมเกลือและน้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณ ขึ้นอยู่กับการใช้แพนเค้กต่อไป
วัตถุดิบ:
- นม 200 มล.
- 2 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- แป้ง 50 กรัม
- เกลือน้ำตาล
วิธีทำอาหาร:
- อุ่นนม แต่อย่าต้ม
- เพิ่มไข่ลงในนมผสมจนเนียน
- เพิ่มแป้งเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสผสมอีกครั้ง
- เทน้ำมันพืชลงในแป้งผสมส่วนผสมทั้งหมด
- เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดพลาสติกที่สะอาดและแห้ง
- ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
- เทแป้งจากขวดลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
- ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ตักใส่จานแล้วทาเนย
น่าสนใจจากเครือข่าย
แป้งที่เรียบง่ายซึ่งแม่บ้านหลายคนอาจคุ้นเคย อย่างไรก็ตาม สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องทำอย่างอื่นโดยใช้กรวยขวด หลังจากเตรียมแป้งแล้ว คุณสามารถอบแพนเค้กธรรมดาหรือทำรูในฝาขวดและสร้างลวดลายฉลุในกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับการวาดภาพ "ภาพ" อย่างรวดเร็วเพื่อให้แพนเค้กทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่ได้ปรากฏว่าบางส่วนไหม้
วัตถุดิบ:
- 10 เซนต์ ล. แป้งสาลี;
- 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
- kefir 600 มล.;
- 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
- ½ ช้อนชา เกลือ;
- 2 ไข่.
วิธีทำอาหาร:
- เท kefir และน้ำมันพืชลงในขวดพลาสติก
- วางกรวยไว้ที่คอขวด
- เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในแป้งผ่านกรวย
- ตีไข่ในชามและเทผ่านกรวยลงในขวด
- ปิดฝาขวดและเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กในขวดแล้วตามสูตรพร้อมรูปถ่าย ทานให้อร่อย!
แพนเค้กในขวดเป็นวิธีใหม่ในการปรุงอาหารจานโปรดของคุณ ซึ่งจะทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นและหลากหลาย แม่บ้านหลายคนจะชอบตัวเลือกนี้ในการนวดแป้งมากกว่าปกติอย่างแน่นอน กับผู้ที่ตัดสินใจทำการทดลองดังกล่าวเป็นครั้งแรก เชฟผู้มีประสบการณ์จะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำแพนเค้กในขวด:
- ก่อนปรุงแพนเค้กจากขวด ให้ตั้งกระทะให้ร้อน คุณสามารถอัดจาระบีด้วยเนยหรือน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือ
- ไม่ว่าคุณจะเตรียมแพนเค้กแบบหวานหรือเผ็ด อย่าลืมใส่ทั้งเกลือและน้ำตาลลงไป แค่เปลี่ยนสัดส่วนไปในทิศทางที่ถูกต้อง
- ถ้าแป้งหนาเกินไปและไม่สะดวกที่จะเทลงในขวดหรือเทลงในกระทะ ให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อย
- หากคุณต้องการทำแพนเค้ก openwork ให้ทำรูที่ฝาเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 มม. นี่จะเพียงพอสำหรับเส้นที่เรียบเนียนและสวยงาม
- ต้องใช้รูปแบบแป้งกับกระทะที่ทาน้ำมันอย่างดี หากแป้งไปบนพื้นผิวที่ไม่มีการหล่อลื่น ความสมบูรณ์ของรูปแบบอาจถูกละเมิด
- ใส่แป้งและส่วนผสมจำนวนมากลงในขวดทีละน้อยทีละน้อย
- ขณะใส่ส่วนผสมลงในขวด คุณสามารถเขย่าขวดได้หลายครั้ง
สูตรแพนเค้กง่าย ๆ สำหรับทุกรสนิยม
แพนเค้กในขวด
30 นาที
180 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
คุณชอบแพนเค้ก แต่คุณเบื่อที่จะยุ่งกับจานสกปรกที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทำอาหารหรือไม่? แล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ สามารถเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในขวดพลาสติกธรรมดาได้สำเร็จ คุณเพียงแค่ต้องผล็อยหลับไปและเทส่วนผสมที่จำเป็นลงในขวดที่สะอาดและแห้ง เขย่าให้เข้ากัน - และคุณสามารถทอดแพนเค้กได้
ขวดที่ใช้งานได้จริงจะเข้ามาแทนที่ชามลึก เครื่องผสม หรือที่ตีและทัพพี เทแป้งจากขวดลงในกระทะสะดวกมาก แพนเค้กอร่อยบางและอร่อย
เครื่องใช้ในครัว: ขวดพลาสติก 1.5 ลิตร มีฝาปิด (สะอาดและแห้ง)ช่องทาง กระทะสำหรับทอดแพนเค้ก
วัตถุดิบ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กในขวดนม
- ใช้กรวยเทแป้งลงในขวด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งผ่านช่องแคบของกระป๋องรดน้ำ
- จากนั้นเติมน้ำตาล เกลือ ไข่ไก่ นม และน้ำมันพืชลงในขวด
- ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน (เขย่าขวด) เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น - แป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้
- หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง
- เทแป้งแพนเค้กลงในกระทะที่อุ่น เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
- เมื่อแพนเค้กไม่ติดกระทะ แสดงว่าพลิกได้ น้ำตาลอีกเล็กน้อยแล้วพลิกอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พาย หรือขณะถือกระทะ ให้โยนแพนเค้กให้พลิกไปในอากาศ (ต้องใช้ทักษะและการฝึกฝน) ดังนั้นให้ทอดแพนเค้กทั้งหมด
- เมื่อพร้อมแล้วให้เติมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้นหรือแยม แพนเค้กหอมกรุ่นพร้อมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ
หากไม่มีนมหรือมีข้อห้ามสำหรับคุณด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถปรุงแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมในน้ำโดยใช้ไข่หรือแพนเค้กมังสวิรัติในน้ำโดยไม่ใช้ไข่
แพนเค้กเหล่านี้กินกับอะไร?
บางคนชอบแพนเค้กรสเผ็ด ในขณะที่บางคนมองว่าเป็นขนมเท่านั้น ตัวเลือกอาหารคาวที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดในวันธรรมดาและวันหยุดคือแพนเค้กกับคาเวียร์ คาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนชาจะเพียงพอสำหรับหนึ่งแพนเค้ก ห่อแพนเค้กกับคาเวียร์เช่นในหลอดหั่นครึ่งและทำหน้าที่เป็นของว่างรสเลิศ
แพนเค้กร้อนๆ กับซาวครีมสดทำเองก็อร่อยมากด้วย คุณยังสามารถทำน้ำเกรวี่เห็ดหรือซอสสำหรับแพนเค้กเผ็ด ในการทำเช่นนี้เห็ดใด ๆ ที่สับละเอียดมากผัดกับหัวหอมและกระเทียมจนสุกใส่ครีมและบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น แพนเค้กจุ่มในซอสเห็ดหอมและเพลิดเพลิน แพนเค้กไส้เห็ดหลากชนิดเป็นอาหารที่แยกจากกันและการสนทนาที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
สำหรับแพนเค้กหวานพวกเขาจะกินเพื่อจิตวิญญาณที่หวานด้วยนมข้น (หรือนมข้นกับครีมเปรี้ยว 50x50) ด้วยครีมหวานหรือซอสครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, แยม, แยม แพนเค้กมักจะเสิร์ฟพร้อมกับชาที่ชงสดใหม่หรือนมอุ่น
สูตรวิดีโอแพนเค้กในขวด
วิดีโอนี้มีสูตรการทำแพนเค้กจากขวดที่ดีและละเอียด ลองดูวิธีการทำแพนเค้กดูง่ายๆ แล้วคุณจะอยากลองทำแพนเค้กแบบนี้ดูสักครั้ง!
ขวดที่มีแป้งที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน
ตัวเลือกการทำอาหาร
เติมนมหรือน้ำลงในแป้งสำหรับแพนเค้ก (สามารถใช้ 50 ถึง 50) เตรียมโดยมีหรือไม่มีไข่ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกอร่อยที่น่าสนใจเมื่อเติมน้ำเดือดลงในแป้ง พวกเขายังทำของอร่อย นอกจากแป้งสาลีแบบดั้งเดิมแล้ว แป้งข้าวไรย์หรือแป้งบัควีทยังใช้ทำแพนเค้กอีกด้วย
หากคุณปิดฝาขวดและเจาะรูเล็ก ๆ แล้วเทแป้งลงในกระทะในกระแสบาง ๆ คุณสามารถทำแพนเค้ก openwork ได้ทุกรูปแบบ และแน่นอน มีตัวเลือกหลายร้อยตัวเลือกสำหรับท็อปปิ้งแพนเค้กแบบหวานและเผ็ด ที่พบมากที่สุด: คาเวียร์สีแดงและสีดำ, ชีสกระท่อม, ครีมและสมุนไพร, ตัวเลือกเนื้อสัตว์และเห็ด, ผลเบอร์รี่สดและชิ้นผลไม้กับน้ำผึ้ง, นมข้น, แยมและแยม
เขียนว่าคุณชอบวิธีทำแพนเค้กที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับหรือไม่?แพนเค้กของคุณออกมาอร่อยอย่างที่ตั้งใจไว้หรือเปล่า? เรากำลังรอจดหมายของคุณพร้อมความคิดเห็น ข้อสังเกต และข้อมูลเพิ่มเติม ปรุงอาหารด้วยความรัก
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแพนเค้กในขวดนม: แบบดั้งเดิม, เร่งรีบ, ด้วยแป้ง, นุ่ม, openwork
2018-02-17 Irina Naumovaระดับ
ใบสั่งยา
เวลา
(นาที)
เสิร์ฟ
(ผู้คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
5 กรัม
6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
25 กรัม182 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1: แพนเค้กในขวดนม - สูตรคลาสสิก
บางคนจะถามคำถาม: อะไรคือความแตกต่างระหว่างแพนเค้กในขวดกับแพนเค้กธรรมดา? ความแตกต่างที่สำคัญคือจานจำนวนมากไม่สกปรกไม่ใช้เครื่องใช้ในครัว ส่วนผสมทั้งหมดถูกเทและเทลงในขวดขนาดใหญ่แล้วนวดให้เข้ากัน ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวคือการผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด - ไม่ควรมีแป้งเป็นก้อนในมวลของเหลว นอกจากนี้การเทแป้งลงในกระทะโดยตรงจากขวดก็สะดวกมาก - คุณสามารถทำแพนเค้กในรูปแบบของรูปทรงเรขาคณิตที่แตกต่างกันลูกไม้หรือหัวใจ
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 250 กรัม
- 30ml เติบโตน้ำมันไม่มีกลิ่น;
- นม 600 มล.
- 2 ไข่;
- น้ำตาลทราย 75 กรัม
- เกลือกินได้ 5 กรัม
- ขวดพลาสติกขนาดใหญ่
- ช่องทาง
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กในขวดนม
ขวดควรมีขนาดใหญ่มีปริมาตร 1.5-2 ลิตร ต้องล้างภายในและทำให้แห้ง หากคุณใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดเปียก ทุกอย่างก็จะติดกับผนังขวด
กรวยต้องสะอาดและแห้งด้วย
ก่อนอื่นเราเพิ่มแป้ง ปริมาณที่ระบุในสูตรเท่ากับสิบช้อนโต๊ะ วัดความสบายใจของคุณ.
ตอนนี้แบ่งไข่ไก่ทีละฟองลงในกรวยแล้วทิ้งเปลือก ที่นี่เราสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ตัวไข่เองจะผ่านช่องทางเข้าไปในขวดได้อย่างง่ายดาย
เทน้ำมันพืชและนมในปริมาณที่วัดได้ ใส่น้ำตาลและเกลือทันที
ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดกำลังจะมาถึง ขันฝาให้แน่นและเริ่มเขย่าขวดแรง ๆ โดยผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน - คุณจะต้องพยายามอย่างหนัก
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: หากคุณสนใจเพียงความสะดวกในการเทแป้งลงในกระทะจากขวดหรือถ้าคุณไม่สามารถเขย่าแป้งในขวดที่ไม่มีก้อนได้ ให้นวดแป้งตามปกติแล้วเทลงในหม้อ ขวด.
เราใช้กระทะที่คุณจะอบแพนเค้ก อุ่นเครื่องและทาด้วยน้ำมัน
เราคลายเกลียวฝาขวดแล้วเทแป้งส่วนหนึ่งสำหรับแพนเค้กก้อนแรกโดยตรงจากขวด ทอดตามปกติ: ขั้นแรกให้ด้านใดด้านหนึ่งจนกว่าแป้งจะมืดซึ่งหมายความว่าอบแล้วพลิกกลับด้านและปิดทองแพนเค้กอีกด้านหนึ่ง
ในทำนองเดียวกันเราจะใช้แป้งที่ปรุงสุกทั้งหมด
หมายเหตุ: เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กหนา ให้เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ แล้วถือกระทะในมุมแล้วหมุน วิธีนี้คุณสามารถวัดแป้งเป็นแพนเค้กบาง ๆ ได้
ตัวเลือกที่ 2: สูตรแพนเค้กในขวดนมอย่างรวดเร็ว
เพื่อเตรียมแป้งให้เร็วขึ้นเล็กน้อย เราจะเปลี่ยนลำดับการเพิ่มส่วนผสมลงในขวด แป้งจะถูกเติมในส่วนเล็ก ๆ สุดท้ายหลังจากเขย่าขวดแต่ละครั้งและได้แป้งอย่างรวดเร็วโดยไม่มีก้อน
วัตถุดิบ:
- แป้ง 1/4 กก.
- 2 ไข่;
- 1/2 เกลือขนม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ;
- นม 500-600 มล.
- ขวดและกรวย
วิธีปรุงแพนเค้กในขวดนมอย่างรวดเร็ว
อุ่นนมในกระทะ แต่อย่านำไปต้ม เทลงในขวดพลาสติกทันทีครึ่งลิตรแรกเทเกลือน้ำตาล
ปิดฝาแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อคลายส่วนผสม
เทน้ำมันดอกทานตะวันและเขย่าอีกครั้งโดยปิดฝา
เมื่อถึงคราวของไข่แล้วเราก็แยกพวกมันออกเป็นกรวยและพวกมันก็ตกลงไปในขวด
ปิดขวดเขย่าขึ้น เปิดแล้วใส่แป้งที่เตรียมไว้ เพื่อความสะดวกคุณสามารถเพิ่มสองช้อนโต๊ะเขย่าส่วนผสมในขวดเพิ่มแป้งอีกครั้งแล้วเขย่า
หากคุณได้แป้งหนา - เทนมที่เหลืออยู่ในทัพพี
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก คุณสามารถทำแพนเค้กในรูปของหัวใจ, ใยแมงมุม, พระอาทิตย์ยิ้ม, รถหรือสัตว์ - ขนมอบดังกล่าวจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ สามีสามารถทำลวดลายในรูปแบบของลูกไม้หรือหัวใจปกติ
ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น อบแพนเค้กรูปทรงต่างๆ ที่น่าสนใจและสวยงาม
ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กในขวดที่มีนมแป้ง
การเพิ่มแป้งทำให้แป้งโปร่งสบายและมีลวดลายมากขึ้น ลองทำแพนเค้กสองสามชิ้นด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อยก่อน หากคุณทำสำเร็จ อบแพนเค้กให้กับครอบครัวของคุณเยอะๆ การเตรียมแป้งในขวดไม่มีอะไรยาก และจานก็ไม่สกปรก
วัตถุดิบ:
- แป้ง 200 กรัม
- นม 600 มล.
- แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง 50 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
- เกลือกินได้ 5 กรัม
- 2 ไข่;
- น้ำตาลทราย 75 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ.
สูตรทีละขั้นตอน
คราวนี้เราจะเพิ่มส่วนผสมจำนวนมากลงในขวดก่อน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว
เราเปิดขวดใส่กรวยแล้วเทแป้งสาลีแป้งแป้งน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยตามจำนวนที่ระบุ
เราปิดขวดบิดฝาแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้ง
เราวางกรวยไว้ที่คออีกครั้งแบ่งไข่ลงไปเทนมและเนย ตอนนี้คุณต้องเขย่าอย่างแข็งขันและนานขึ้นเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันก้อนทั้งหมดนิ่มลง จะไม่มีเหตุผลจากการผสมช้า ๆ เขย่าขวดด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัดและรุนแรงขึ้นและลงและเป็นวงกลม
เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้ตั้งกระทะให้ร้อน
ในการเทมวลคุณสามารถคลายเกลียวฝาหรือทำเป็นรูเพื่อให้กระแสแป้งบาง หากคุณกำลังอบแพนเค้กธรรมดาคุณสามารถเทโดยไม่ต้องปิดฝา สำหรับลูกไม้และไม่ธรรมดา - เทแป้งลงในรู
ทอดแพนเค้กในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน กองและทาเนยหากต้องการ
ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กนุ่มในขวดนม
หากคุณทำแป้งตามสัดส่วนที่กำหนด คุณจะได้แพนเค้กที่นุ่มและนุ่ม สิ่งสำคัญที่สุดคือเขย่าแป้งให้ทั่วขวดเพื่อไม่ให้มีก้อน
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 1 ถ้วย;
- นม 150 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2.5 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. กับน้ำตาล;
- เกลือ 1 หยิบมือ.
ทำอาหารอย่างไร
เราใช้ขวดและกรวยที่แห้งและสะอาด วางตะแกรงที่ด้านบนของกรวยแล้วเทแป้งลงในขวดร่อน สะดวกมากและจานไม่สกปรก
ตอนนี้เทนมอุ่นที่อุณหภูมิห้องลงในขวด ปิดฝาแล้วเขย่า
เปิดขวดอีกครั้ง ตั้งกรวย เทน้ำมัน ตีไข่ เขย่าอีกครั้งโดยปิดฝา
สุดท้ายใส่น้ำตาลทรายและเกลือแกง ตอนนี้เราต้องเขย่าขวดจนมวลภายในกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน คุณสามารถมีส่วนร่วมกับเด็กหรือสามีในกระบวนการนี้ คุณจะต้องเขย่าขวดอย่างแรงประมาณสามถึงห้านาที
เราทาน้ำมันในกระทะที่อุ่นแล้วเริ่มเทแป้งจากขวดโดยหมุนพื้นผิวที่ร้อนเพื่อให้แป้งกระจาย
ทอดแพนเค้กแดงก่ำและนุ่ม ๆ วางบนจานขนาดใหญ่
ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กฉลุในขวดนม
คราวนี้เราขอเสนอการอบแพนเค้กลูกไม้ที่สวยงามด้วยลวดลายที่สลับซับซ้อน เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารต้นตำรับที่คุ้นเคย
วัตถุดิบ:
- นมไขมัน 500 มล.
- แป้งสาลี 300-350 กรัม;
- 3 ไข่;
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา 1 หยิบมือ;
- เกลือแกง 2 หยิบมือ.
สูตรทีละขั้นตอน
เราวางขวดที่ซักแล้วและแห้งไว้บนพื้นผิวการทำงาน วางขวดแล้วเทนมหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้อง
ต่อไปเราส่งไข่ปิดขวดแล้วเขย่าจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
เทนมที่เหลือใส่น้ำตาลเกลือและโซดา - เขย่าขวดอีกครั้งเล็กน้อย
ตอนนี้เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วเขย่าขวดเล็กน้อย แป้งอาจต้องการมากกว่าสามร้อยกรัมเล็กน้อย - ควรให้ความสม่ำเสมอของแป้ง
ในตอนท้ายเทน้ำมันแล้วเขย่าอีกครั้ง
ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันหรือจารบีเล็กน้อยด้วยแปรงซิลิโคน
เรานำขวดของเราแล้วเทลงในลำธารบาง ๆ ในรูปแบบของใยแมงมุมที่สวยงาม แพนเค้กเหล่านี้ปรุงได้เร็วกว่าแพนเค้กทรงกลมทั่วไป
สีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วพลิกอย่างระมัดระวังด้วยซิลิโคนหรือไม้พายไม้
เตรียมจานขนาดใหญ่ที่สวยงามแล้วใส่ไส้แพนเค้กที่ปรุงสุกแล้ว เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ
การทำแพนเค้กเป็นประเพณีในรัสเซียมานานแล้ว จากนั้นพวกเขาก็เป็นตัวเป็นตนของดวงอาทิตย์ดังนั้นพวกเขาจึงมักเตรียมพร้อมสำหรับ Maslenitsa วันนี้จานนี้ไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้อง แพนเค้กทำจากไส้ที่หลากหลาย เช่น คาเวียร์ น้ำผึ้ง เบอร์รี่ เห็ด ปลาเฮอริ่ง และอื่นๆ แน่นอนว่าบางครั้งแป้งอาจไม่ออกมาอย่างที่คุณต้องการ แต่มีเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้ ในบทความนี้เราจะพูดถึงการอยู่ในขวด อาหารจานนี้ค่อนข้างทำง่าย เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมด้วยการเขย่าภาชนะเพียงไม่กี่ครั้ง ผู้ชายจะสนใจการทำอาหารจานนี้เป็นพิเศษ
สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กในขวด
วัตถุดิบ: ไข่สองฟอง นมหกร้อยกรัม แป้งสิบช้อนโต๊ะ น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา
การทำอาหาร
สูตรสำหรับแพนเค้กในขวดนี้ง่ายมาก เพื่อให้ได้จานดั้งเดิมที่อร่อย คุณต้องใส่กรวยลงในภาชนะ เทส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นลงไป แล้วเขย่าให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางหลังจากเทน้ำมันลงไปแล้วเทแป้งจากขวดเป็นส่วน ๆ แล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบทั้งหมด แพนเค้กสำเร็จรูปวางบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับไส้และซอสต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถขูดชีสแข็ง ผสมกับกระเทียมบดและมายองเนส
ในขวด
วัตถุดิบ: แป้งสิบช้อนโต๊ะ, น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ, ไข่สองฟอง, เคเฟอร์หกร้อยกรัม, น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ, น้ำมันหมูจืดสำหรับทากระทะ
รายการสิ่งของ: ขวดพลาสติกหนึ่งลิตรครึ่งกรวย
การทำอาหาร
ตามสูตรนี้แพนเค้กรัสเซียทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ให้เทเกลือและน้ำตาลลงในขวดผ่านกรวยแป้งในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่และ kefir แล้วเขย่าอีกครั้ง สุดท้ายเทน้ำมันพืชและเขย่าขวดให้เข้ากันเพื่อให้ทุกอย่างผสมกันดีที่สุด
แม่บ้านบางคนทำขวดล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ในกรณีนี้ ผลสุดท้ายกลับกลายเป็นว่าอร่อยน้อยกว่า เนื่องจากสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างไป เช่น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ ดังนั้นจึงแนะนำให้เริ่มทอดแพนเค้กทันทีหลังจากเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ทาน้ำมันกระทะร้อนกับเบคอนเทแป้งส่วนหนึ่ง ในกรณีนี้ต้องหมุนกระทะอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งกระจายตัว แพนเค้กทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล
แพนเค้กจากขวด "Openwork"
วัตถุดิบ: เบียร์ไม่กรองสามร้อยกรัม, ไข่สองฟอง, น้ำตาลหนึ่งช้อน, เกลือหนึ่งหยิบมือ, ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน, น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ, โซดาเร็วครึ่งช้อนโต๊ะ, แป้งสองร้อยกรัม, ช็อคโกแลต
การทำอาหาร
เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกใส่ลงในขวดโดยใช้กรวย ขั้นแรกเทน้ำตาลและเกลือแล้วเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ อย่าลืมเขย่าภาชนะ แล้วใส่อย่างอื่นลงไป ในการทำแพนเค้กในขวด openwork เบียร์จะต้องไม่กรองเท่านั้นหรือ "สด" เขย่าภาชนะจนส่วนผสมเข้ากันดี น้ำมันถูกเทลงในกระทะร้อนหรือทาด้วยเบคอนที่ไม่ใส่เกลือแป้งที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในบางส่วนและแพนเค้กทอด หลังจากด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว แพนเค้กก็พลิกกลับด้าน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยช็อกโกแลตขูดและเสิร์ฟ
แพนเค้กเมล็ดงาดำจากขวด
วัตถุดิบ: เวย์ครึ่งลิตร, ไข่สองฟอง, น้ำตาลวานิลลาสิบกรัม, ป๊อปปี้ลูกกวาดหนึ่งร้อยกรัม, เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ, แป้งสองแก้ว
การทำอาหาร
โดยปกติแพนเค้กจะเตรียมในขวดที่มีนม แต่ถ้าไม่มีก็สามารถใช้เวย์ได้ ดังนั้นก่อนอื่น ส่วนหนึ่งของเวย์ ไข่ น้ำตาล และเกลือ จะถูกใส่ผ่านกรวยลงในขวด เขย่าให้เข้ากัน จากนั้นเติมเมล็ดงาดำและเขย่าภาชนะอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ อย่าลืมเขย่าขวดทุกครั้งเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน สุดท้าย ใส่เวย์ที่เหลือและผสม
แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรออกมาโดยไม่มีก้อนเดียว เทลงในกระทะร้อนและน้ำมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แพนเค้กรัสเซียทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทอง แพนเค้กเมล็ดงาดำเสิร์ฟพร้อมเนยและน้ำผึ้ง
แพนเค้กจากขวดบนน้ำ
แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้ในการอดอาหาร เฉพาะไข่เท่านั้นที่จะต้องถูกแยกออกจากมัน
วัตถุดิบ: แป้ง 2 แก้ว ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ น้ำ 2 แก้วครึ่ง น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร
ตามสูตรนี้แพนเค้กในขวดถูกเตรียมเร็วมาก ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แป้งที่เสร็จแล้วเทลงในกรวยลงในขวด กระทะได้รับความร้อนอย่างดี ทาด้วยเบคอนชิ้นเล็กๆ ไม่ใส่เกลือ แล้วบีบแป้งออกจากขวด วาดวงกลม ตาข่าย หรือลวดลายเป็นใยแมงมุม ดังนั้นจึงควรเปิดออก ทอดทั้งสองข้างแล้วพลิกด้วยไม้พาย เมื่อใช้แป้งทั้งหมด ใบผักกาดหอมวางบนแพนเค้กแต่ละชิ้น และวางเห็ดที่ผัดกับหัวหอมไว้ด้านบน ห่อด้วยซองจดหมาย คุณสามารถใช้กับไส้อื่นๆ ได้แน่นอน
ในขวด
วัตถุดิบ: นมหนึ่งแก้วครึ่ง ไข่สี่ฟอง น้ำตาลครึ่งแก้ว โกโก้สองช้อนโต๊ะ แป้งสามร้อยกรัม น้ำมันพืช
การทำอาหาร
ผสมแป้งและโกโก้ น้ำตาลและเกลือเทลงในขวดผ่านกรวยเขย่าแล้วใส่นมแล้วเขย่าอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ เขย่าภาชนะเป็นระยะเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยม
แพนเค้กช็อกโกแลตกับโยเกิร์ต
วัตถุดิบ: ไข่สี่ฟอง, ดาร์กช็อกโกแลตหกสิบกรัม, แป้งหนึ่งแก้ว, นมหนึ่งแก้ว, โยเกิร์ตธรรมชาติสามในสี่แก้ว, น้ำเชื่อมช็อคโกแลตสองช้อนโต๊ะ, น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ, โซดาสองช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช.
การทำอาหาร
ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ จากนั้นเทลงในขวดผ่านกรวยและเติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด เขย่าภาชนะอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีและแป้งไม่มีก้อน แป้งสำเร็จรูปใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสิบนาที กระทะร้อนดีและแพนเค้กทอดด้วยไฟอ่อนแล้วพลิกด้วยไม้พาย เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว นมข้นหรือน้ำเชื่อมหวาน
แพนเค้กชอคโกแลตกับชอคโกแลต
วัตถุดิบ: นมห้าร้อยกรัม, ดาร์กช็อกโกแลตแปดสิบกรัม, โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ, แป้งหนึ่งแก้ว, ไข่สามฟอง, เหล้าหรือเหล้ารัมสามช้อนโต๊ะ, น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ, เนยสองช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำเติมนมและเนยลงไป วิปปิ้งนมที่เหลือที่มีแป้ง, น้ำตาล, โกโก้และเกลือใส่ขวดผ่านกรวยปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่และเขย่าอีกครั้ง ถ้าแป้งเหลว ให้เติมแป้งเพิ่ม จากนั้นเทช็อคโกแลตและสุราลงในขวดเขย่าขวดให้เข้ากันแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
หลังจากนั้นครู่หนึ่งแป้งจะถูกนำออกมาแล้วเทในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟพร้อมนมข้น
บทความที่เกี่ยวข้อง
