แป้งวุ้นเส้น. กฎการจัดเก็บวุ้นเส้น องค์ประกอบของวุ้นเส้น
Funchoza เป็นผลิตภัณฑ์จากอาหารเอเชีย มันกลายเป็นที่รู้จักในประเทศของเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่คราวนี้ก็ได้รับความนิยมอย่างมากแล้ว
อาหารจานนี้สามารถพบได้ในร้านอาหาร ร้านกาแฟต่างๆ แต่บะหมี่นี้สามารถปรุงเองได้เองในสภาวะปกติที่บ้าน
อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเตรียม funchose คุณควรพิจารณาก่อนว่าเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทใด และทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เสียก่อน
Funchoza - มันคืออะไร?
โดยปกติในแพ็คเกจที่มี funchose จะเขียนว่าเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวจีน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด
มันไม่ได้ทำมาจากข้าวเสมอไป บะหมี่จริงทำมาจากแป้งถั่วเขียว ดังนั้นมันจึงโปร่งใสในระหว่างกระบวนการหุงต้ม นี่ไม่ใช่บะหมี่ แต่เป็นวุ้นเส้นหรือสปาเก็ตตี้
ก๋วยเตี๋ยวมาจากไหน หน้าตาเป็นอย่างไร และรสชาติเป็นอย่างไร?
บ้านเกิดของ funchose ไม่ใช่ประเทศจีนเนื่องจากผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกหลายคนเชื่อ แต่ประเทศไทย ในประเทศนี้ที่ผลิตสินค้าชิ้นนี้ขึ้นเป็นครั้งแรก
ตั้งแต่สมัยโบราณ คนไทยได้รับการพิจารณาชื่นชมเฉพาะอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ ดังนั้นบุคคลนี้จึงใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณมาก
นอกจากประเทศไทยแล้ว funchose ยังพบเห็นได้ทั่วไปในประเทศอื่นๆ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารประจำชาติ Dungan, เกาหลี, ญี่ปุ่นและจีน จานนี้เป็นที่นิยมมากในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ในลักษณะที่ปรากฏเหล่านี้ไม่ใช่บะหมี่เส้นยาวอย่างที่หลายคนคิด แต่เป็นวุ้นเส้นใสเหมือนเส้นบาง ๆ ที่ดูเหมือนสปาเก็ตตี้ funchose ที่ปรุงแล้วจะลื่นและโปร่งใสซึ่งเป็นสาเหตุที่มักเรียกว่าวุ้นเส้นใส
บางครั้งในร้านค้าหลายแห่ง คุณสามารถหา funchose ในรูปแบบอื่นได้
ตัวอย่างเช่น funchose ในรูปสามเหลี่ยมมักใช้ทำซุปหูฉลาม รูปร่างนี้เลียนแบบครีบฉลามได้อย่างลงตัว
ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีรสชาติหรือกลิ่น จึงไม่นำมารับประทานเป็นจานแยก
มักจะใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศจำนวนมากลงในขนมจากบะหมี่นี้ ทำให้ funchose มีรสเผ็ดและผิดปกติ
สารประกอบ
Funchose จริงทำจากแป้งถั่วเขียว ต้องต้มให้สุกเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นของจริง โดยปกติแล้วจะมีความชัดเจนและไม่มีสีในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
หากเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวแสดงว่าเป็นวุ้นเส้นข้าวโพด ผลิตภัณฑ์นี้ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้เพราะในกระบวนการผลิตของ funchose นี้จะใช้สีย้อมตะกั่วในการฟอกขาวซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมาก การรับประทานอาหารนี้อาจส่งผลร้าย ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรง ไปจนถึงการเกิดมะเร็งได้
วุ้นเส้นแก้วมีความคล้ายคลึง ตัวอย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากต้นบุก พวกเขาเรียกมันว่าชิราทากิ
เธอเองก็เช่นกันหลังจากการเชื่อมจะมีรูปลักษณ์ที่น่ากลัวและไม่มีรสหรือกลิ่น อย่างไรก็ตาม หญ้าบุกมีเส้นใยที่หยาบและย่อยได้ไม่ดี
ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ใช้พลังงานมาก ก๋วยเตี๋ยวนี้ใช้เป็นหลักในอาหารลดน้ำหนัก
ยังคงพบเห็นได้บ่อยในร้านค้า เช่น บะหมี่ที่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง คีนัว และเหง้าพุทธรักษา มันคล้ายกับ funchose จากแป้งถั่วเขียวมาก - มันโปร่งใสเหมือนกันและมีรสชาติเหมือนกัน
หากคุณต้องการของอร่อย คุณจะพบสูตรอาหารที่ใช่บนเว็บไซต์ของเราเสมอ ตัวอย่างเช่น แพนเค้กแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า ปรุงอาหารด้วยความยินดี!
คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงบัควีทแบบหลวม ๆ ในน้ำ น้ำซุป และนมได้หลายวิธี หลังจากอ่านบทความแล้ว คุณจะได้โจ๊กบัควีทในแบบที่คุณต้องการเสมอ
มื้ออาหารแยกกันจะช่วยให้มีรูปร่างที่ดีเสมอ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้
แคลอรี่
Funchoza เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ประมาณ 100 กรัม มี 320 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการปรุง วุ้นเส้นจะสูญเสียแคลอรีไปมาก
เนื่องจากเส้นที่ปรุงแล้วบวมและดูดซับน้ำได้มาก ในรูปแบบสำเร็จรูปปริมาณแคลอรี่ของ funchose เพียง 87 kcal ต่อ 100 กรัม
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเสิร์ฟ ตัวอย่างเช่น funchoza ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดที่มีเครื่องเทศและเครื่องเทศจะมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าในรูปแบบบริสุทธิ์
บทวิจารณ์เล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์อาหารเอเชียนี้ในวิดีโอ:
ประโยชน์และโทษของ funchose
ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ประกอบด้วยแป้งหลายชนิดซึ่งมีวิตามินและสารอินทรีย์จำนวนมาก
วุ้นเส้นประมาณ 100 กรัม ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ดังนี้
- กลุ่มวิตามิน B - B1, B2, B5, B6, B9 และ B12 และยังรวมถึงกลุ่มของวิตามินอีและพีพี วิตามินเหล่านี้ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติเสริมสร้างระบบประสาท วิตามินอีทำให้การทำงานของเซลล์เป็นปกติและปรับปรุงสภาพของหัวใจและหลอดเลือดป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด
- เกลือแร่ในระดับสูง - 182 มก., ฟอสฟอรัส - 153 มก., โพแทสเซียม - 30 มก., แคลเซียม - 17 มก., แมกนีเซียม - 12 มก. ปริมาณเล็กน้อยประกอบด้วยแร่ธาตุ เหล็ก แมงกานีส สังกะสี ทองแดง และซีลีเนียม สารเหล่านี้จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
- มีใยอาหาร (ประมาณ 2 กรัม);
- การปรากฏตัวของกรดอิ่มตัวในปริมาณ 0.12 กรัมและกรดไม่อิ่มตัว - 0.18 กรัม สารเหล่านี้ทำงานตามปกติของสมอง
แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย แต่ก็มีข้อเสียบางประการ:
- โดยปกติในร้านอาหารเอเชียหลายแห่ง สลัด funchose จะปรุงรสด้วยซอสรสเผ็ดและไขมัน ช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์และช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
- ไม่แนะนำให้ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวบ่อยๆ เนื่องจากข้าวมีผลตรึงกับกระเพาะและอาจทำให้ท้องผูกได้
การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร
Funchoza ใช้สำหรับปรุงอาหารทุกประเภท บ่อยครั้งในร้านอาหารหรือร้านกาแฟของอาหารตะวันออกมักใช้ทำสลัด
สามารถใช้ทำซุปหรือเครื่องเคียงได้ เมนูนี้ทานกับเนื้อหรือผักก็อร่อย แน่นอนในการปรุงอาหารด้วยมือของคุณเองที่บ้านคุณควรอ่านสูตรอาหารยอดนิยมอย่างรอบคอบ
สูตรทีละขั้นตอน
บะหมี่เกาหลี
การทำอาหาร:
- เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากน้ำเดือดให้เทเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป ควรปรุงประมาณ 7-10 นาที
- จากนั้นเราก็ปรุงผัก แครอทควรล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณยังสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ แครอทสับต้องผสมกับเกลือและให้เวลาในการใส่ 7 นาทีก็เพียงพอแล้ว
- ต่อไปเราทำความสะอาดเมล็ดจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น พริกไทยควรทอดในน้ำมันแล้วใส่ตะแกรงเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกเคลือบ
- ใส่บะหมี่ที่ปรุงแล้วในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- จากนั้นผสมกับแครอทและเพิ่มกลีบกระเทียมบด เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ในตอนท้ายใส่พริกหยวกโรยด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้สลัดถูกแช่
สลัดเดียวกันสามารถเตรียมกับแตงกวาได้ดังในวิดีโอด้านล่าง:
มื้อเที่ยงกับเนื้อ
ส่วนผสมที่คุณต้องการ:
- เส้นก๋วยเตี๋ยวครึ่งกิโลกรัม
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- หัวไชเท้าหนึ่งชิ้น;
- แครอทหนึ่งชิ้น
- พริกหยวกหนึ่งชิ้นควรเป็นสีแดง
- กระเทียมสองสามกลีบ
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - ไม่จำเป็น;
- เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- เนื้อไก่ควรล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันลงไปแล้วใส่ชิ้นเนื้อลงไป ต้องคนเนื้อเพื่อไม่ให้ไหม้
- เราทำความสะอาดแครอทและหัวไชเท้าออกจากผิวหนังแล้วขูดเป็นแครอทเกาหลี
- ถัดไป ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มให้เดือด เรานำเส้นก๋วยเตี๋ยวไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ในการทำให้เส้นบะหมี่ยาวน้อยลง ควรใช้กรรไกรทำครัว
- หั่นพริกหยวกเป็นเส้น หลังจากนั้นเราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันลงไปแล้วเทพริกหยวกแครอทและหัวไชเท้าลงไป ปรุงรสทุกอย่างด้วยกลีบกระเทียมบด เกลือ และผัด กวนเป็นครั้งคราว
- ในตอนท้ายผสมทุกอย่างในชามลึกและปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ทุกอย่างอาหารพร้อมแล้ว
Funchoza เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันมีผลดีต่อสุขภาพและปรับปรุงการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด นอกจากนี้อาหารที่ปรุงจากวุ้นเส้นนี้ยังอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย
และขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ซับซ้อนมากนัก คุณก็สามารถปรุงเองได้ Funchose ถือว่ายอดเยี่ยมและจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัว!
สุดท้ายเราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับอาหารจานพิเศษที่มี funchose และเนื้อ:
หลายคนอาจพบชื่อที่ผิดปกตินี้ - funchose แต่หลายคนไม่รู้ว่าเป็นสินค้าประเภทไหน แต่ผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียที่รู้วิธีเซอร์ไพรส์กับอาหารแปลก ๆ และชุดผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมควรตอบคำถามเกี่ยวกับการใช้และประโยชน์ของ funchose ได้อย่างง่ายดาย และตอนนี้เราจะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับมัน
Funchoza หรือวุ้นเส้น (บางครั้งมีชื่อดังกล่าว - แป้งมันสำปะหลัง) เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวเกาหลีจีนและญี่ปุ่น พาสต้านี้เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
Funchoza ดึงดูดด้วยรูปลักษณ์ที่น่าทึ่ง - บะหมี่โปร่งแสงชวนให้นึกถึงแก้วซึ่งยังคงอยู่แม้หลังจากเดือด วุ้นเส้นเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด
เตรียมวุ้นเส้นจากแป้งที่ได้จากถั่วเขียวที่ปลูกในพื้นที่โล่งของอินเดียเป็นหลัก
Funchoza มีรูปร่างกลมและมีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างๆ และมักจะขายในส่วนพาสต้าของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ในฐานะที่เป็นอาหารจานเดี่ยว วุ้นเส้นไม่มีรสชาติที่โดดเด่น แต่ความสามารถในการดูดซับกลิ่นและรสชาติทำให้เป็นอาหารดั้งเดิมที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ผักดอง และอาหารที่ปรุงด้วยเครื่องเทศมากมาย
วิธีแยกแยะ funchose จากเส้นก๋วยเตี๋ยว?
ถือเป็นความผิดพลาดที่จะถือว่าพาสต้าทั้งสองชนิดนี้เหมือนกัน วุ้นเส้นแตกต่างจากเส้นก๋วยเตี๋ยวทั้งในด้านองค์ประกอบ (เส้นก๋วยเตี๋ยวทำมาจากแป้งที่ได้จากข้าวโพดและมันฝรั่งเป็นหลัก) และรูปลักษณ์ภายนอก เมื่อซื้อมันยากมากที่จะแยกแยะ funchose จริงจากเส้นก๋วยเตี๋ยว (หน้าตาคล้ายกัน) แต่ในกระบวนการต้มนั้นไม่ยากเลยที่จะรู้ว่าอะไรอยู่ตรงหน้าคุณ
คุณสมบัติของ funchose คือมีลักษณะโปร่งแสงเป็นแก้ว หากหลังจากทำอาหารบะหมี่ยังคงอยู่แสดงว่าคุณซื้อ funchose คุณภาพสูงจริงๆ ถ้ามันกลายเป็นสีขาวแสดงว่าคุณมีก๋วยเตี๋ยวต่อหน้าคุณ
ไม่ว่าในกรณีใด ให้ศึกษาฉลากอย่างละเอียดก่อนซื้อ เนื่องจากผู้ผลิตที่ไร้ยางอายจำนวนมากพยายามที่จะส่งต่อผลิตภัณฑ์ที่ถูกกว่าการผลิตด้วยการเติมสารฟอกขาว แป้งคุณภาพต่ำ สีย้อม และวัตถุเจือปนอาหารต้องห้าม
องค์ประกอบที่มีคุณค่าและเนื้อหาแคลอรี่ของ funchose
วุ้นเส้นมีคุณค่าทางโภชนาการ - funchose แห้ง 100 กรัมเท่ากับ 320 กิโลแคลอรี ในเวลาเดียวกันใน 100 กรัม funchose ต้มจะมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก (เนื่องจากปริมาณที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากน้ำ) - เพียง 90 กิโลแคลอรี
ค่าพลังงานวุ้นเส้น 100 กรัม:
- โปรตีน - 0.7 g
- ไขมัน - 0.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 84 g
วุ้นเส้นที่มีคุณภาพอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายในแป้ง:
- วิตามินอี, PP, B1, B2, B5, B6, B9;
- ใยอาหาร;
- องค์ประกอบไมโครและมาโคร - ฟอสฟอรัส โซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ซีลีเนียม แมกนีเซียม ทองแดง แมงกานีส ฯลฯ
- กรดอะมิโน;
- กรดไขมัน (อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว)
หมายความว่าองค์ประกอบที่มีประโยชน์ดังกล่าวมีอยู่ใน funchose ตามธรรมชาติเท่านั้นและไม่ได้มีอยู่ในสารทดแทนที่ถูกกว่าและมีคุณภาพต่ำกว่า 
วุ้นเส้นคุณภาพสูงที่มีประโยชน์มีข้อดีหลายประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้จากส่วนประกอบ:
- ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท, เสริมสร้างการป้องกันความเครียด, ให้ผลยากล่อมประสาท;
- มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่นและอายุของร่างกายกระตุ้นความสามารถในการสร้างใหม่ของเนื้อเยื่อและเซลล์
- ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้กลูเตนเนื่องจากไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของ funchose
- ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ (การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน);
- ส่งเสริมการสังเคราะห์ฮอร์โมน
- ขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีส่วนเกินและทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
- ให้ร่างกายมีพลังงานปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม
Funchose ยังมีประโยชน์หากคุณควบคุมอาหาร - บะหมี่จะอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว ตอบสนองความหิว มีไขมันขั้นต่ำ และช่วยให้คุณกระจายอาหารในเชิงคุณภาพได้
Funchoza ในโลกแห่งการทำอาหาร
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว funchose ไม่มีรสนิยมของตัวเอง นี่คือทั้งบวกและลบของมัน ข้อดีของความไร้รสของ funchose ก็คือทำให้เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานอื่นโดยไม่เสี่ยงที่จะทำลายรสชาติของเส้นบะหมี่ด้วยการผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ อย่างไรก็ตาม การขาดรสชาติในวุ้นเส้นไม่สามารถรับประทานแยกเป็นจานแยกได้
เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหาร Funchose ผสมผสานได้ดีที่สุดกับปลา, เนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้ไก่สำหรับสิ่งนี้), แตงกวา, แครอท, พริกหยวก, กุ้ง, ซีอิ๊ว ซุปและสลัดยังถูกจัดเตรียมตามพื้นฐาน (จะเสิร์ฟได้ดีที่สุดในขณะที่วุ้นเส้นอุ่นและไม่เย็น) และการผสมผสานอย่างมีฝีมือของ funchose กับซอสร้อน เครื่องเทศ และน้ำสลัดเปรี้ยวหวานจะไม่ทำให้คุณเฉยต่ออาหารจานนี้อย่างแน่นอน !
เราปรุงบะหมี่แก้วอย่างถูกต้อง!
Funchose ที่สุกเกินไป (เช่นบะหมี่เย็น) จะสูญเสียความน่าดึงดูดใจและกลายเป็นก้อนเหนียว ดังนั้นการเตรียมตัวอย่างถูกต้องจึงเป็นสิ่งสำคัญ Funchose ไม่จำเป็นต้องปรุงนาน - เพียง 3-5 นาที
ความพร้อมของเส้นบะหมี่นั้นพิจารณาจากรสชาติ - มันยังคงยืดหยุ่นและยืดหยุ่นบนฟันได้เล็กน้อยในขณะที่ไม่ติดกัน ก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงแล้วจะถูกโยนลงในกระชอนแล้วล้างในน้ำเย็น
ตามประเพณี funchose ไม่ควรใส่เกลือในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ความเค็มนั้นมาจากซอสหรือน้ำสลัด
พูดอย่างเคร่งครัด อันตรายไม่ได้เกิดจากตัวบะหมี่เอง แต่จากคุณภาพการผลิตและ 
วิธีการยื่น
ปริมาณแคลอรี่ของ funchose ต้มไม่สูงนัก แต่อาหารเอเชียมีความโดดเด่นด้วยการเพิ่มจานนี้ด้วยซอสรสเผ็ดที่มีรสชาติสดใสประกอบด้วยเครื่องเทศร้อนเครื่องเทศน้ำมันและความอยากอาหารอย่างมาก เป็นผลให้คุณไม่เพียงกินได้มากกว่าส่วนรายวันของร่างกายซึ่งจะไม่ส่งผลดีต่อรูปร่างอย่างแน่นอน แต่ยังทำให้กระเพาะอาหาร, ตับ, ตับอ่อนทำงานหนักเกินไป หากบุคคลมีโรคหรือความผิดปกติในทางเดินอาหาร สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องเลือกส่วนผสมที่มาพร้อมกับวุ้นเส้นอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงสารเติมแต่งที่มีไขมัน เผ็ด หรือเป็นกรดมากเกินไป
ไม่รวมความเป็นไปได้ของการแพ้ส่วนประกอบ funchose ของแต่ละบุคคลดังนั้นคุณต้องเริ่มกินบะหมี่แป้งจากส่วนเล็ก ๆ
และที่สำคัญที่สุด - คุณภาพของ funchose ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีกลูเตนและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่เสนอวุ้นเส้นคุณภาพสูงออกสู่ตลาด
ในการแสวงหาการผลิตที่ถูกกว่า พวกเขากำลังมองหากลวิธีและวิธีลดต้นทุน ซึ่งนำไปสู่การใช้แป้งราคาถูก (มีกลูเตน ซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีภูมิคุ้มกันในร่างกาย) และสารฟอกขาวที่มีตะกั่ว funchose คุณภาพสูงมักจะถูกกำหนดโดยองค์ประกอบและสภาพหลังจากต้มและราคาก็แตกต่างกันไป
หากคุณสงสัยว่ามันคุ้มค่าที่จะลองผลิตภัณฑ์เช่น funchose หรือไม่คำตอบจะเป็นบวกอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่า funchose ไม่ใช่อาหารสำหรับใช้ประจำวันเพราะส่วนเกินของทุกผลิตภัณฑ์สามารถทำร้ายร่างกายได้ในระดับหนึ่งหรืออย่างอื่น และหากปฏิบัติตามมาตรการ วุ้นเส้นจะช่วยให้คุณสามารถกระจายอาหารของคุณได้อย่างมีคุณภาพ ในขณะที่ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ!
วิดีโอของสูตรต่างๆที่มี funchose
Funchose ก๋วยเตี๋ยว- ผลิตภัณฑ์ตะวันออกที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นเส้นด้ายโปร่งแสงบาง ๆ ส่วนใหญ่มักจะพับเป็นลูกบอล (ดูรูป) วุ้นเส้นที่ผิดปกติดังกล่าวไม่มีรสชาติและหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนจะได้เนื้อสัมผัสที่โปร่งใสอย่างสมบูรณ์ จึงมักเรียกกันว่าวุ้นเส้น
Funchose มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในอาหารเกาหลี ญี่ปุ่น และจีน ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิม
Funchoza มักเรียกว่าบะหมี่สี่ประเภท:
- ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ทำจากแป้งของถั่ว เช่น ถั่วเขียว มันเทศ และถั่วชิกพี
- วุ้นเส้นรุ่นที่ถูกกว่าที่ทำจากแป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง
- เส้นแป้งที่ทำจากพืชเมืองร้อนเช่นมันสำปะหลังและมันเทศ
- วุ้นเส้นถั่วเหลืองสำหรับการผลิตแป้งถั่วเหลือง
ความคล้ายคลึงกันของ bean funchose คือบะหมี่ชิราทากินี่เป็นวุ้นเส้นบาง ๆ แต่ใช้เฉพาะรากคอนญักสำหรับการผลิตเท่านั้น
บะหมี่ใสถูกกล่าวถึงครั้งแรกในหนังสือจีนแห่งราชวงศ์ฮั่น ว่ากันว่าวุ้นเส้นนี้เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมตั้งแต่ 206 ปีก่อนคริสตกาล ในเวลาเดียวกัน มันรวมอยู่ในอาหารของทุกคน ตั้งแต่คนงานธรรมดาไปจนถึงจักรพรรดิ
ในปี 2545 ระหว่างการขุดค้น นักโบราณคดีได้ค้นพบเครื่องปั้นดินเผาซึ่งมีซากบะหมี่หยาบโบราณอยู่ ปรากฏว่าภาชนะนี้ถูกใช้ในช่วงวัฒนธรรม Longshanoid Qijia นั่นคืออย่างน้อยสี่พันปีก่อน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือวุ้นเส้นที่ทำขึ้นเมื่อนานมาแล้วได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จึงสามารถตรวจสอบผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย ปรากฎว่าบะหมี่ที่เก่าแก่ที่สุดมีแป้งสองประเภท (ขนแปรงและลูกเดือย)
หลายคนเข้าใจผิดเมื่อ funchose ถือเป็นก๋วยเตี๋ยวประเภทหนึ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์สองชนิดที่แตกต่างกันซึ่งไม่เพียงแค่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย แป้งข้าวเจ้าใช้ทำวุ้นเส้น หลังจากปรุงอาหารแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะได้โครงสร้างที่อ่อนนุ่มและมีสีขาว Funchose แบบดั้งเดิมคือบะหมี่ที่ทำจากแป้งจากพืชตระกูลถั่ว ในขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีความนุ่มและโปร่งใส
วิธีการเลือกและเก็บบะหมี่ funchose?
ในการเลือก funchose ที่มีคุณภาพก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน โครงสร้างควรมีความหนาแน่นและโปร่งแสง บะหมี่ตะวันออกแบบธรรมชาติมีสีขาวอมเทาและมีกลิ่นถั่วเล็กน้อย
funchose ที่ดีมีโครงสร้างที่เปราะบางและพื้นผิวเรียบ ไม่ควรมีสิ่งเจือปนในวุ้นเส้น หากผลิตภัณฑ์มีสีขุ่นและมีรสภายนอกอย่าซื้อบะหมี่ดังกล่าว
เมื่อเลือก funchose อย่าลืมศึกษาองค์ประกอบและดูวันหมดอายุของสินค้าไม่แนะนำให้ซื้อบะหมี่ที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวโพดและสารเคมีทุกชนิด
เก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่แห้ง ที่ความชื้นสูงวุ้นเส้นแป้งจะชื้นอย่างรวดเร็วและสูญเสียรสชาติ ในการจัดเก็บ funchose ควรใช้ภาชนะแก้วที่ปิดสนิทหรือถุงกระดาษหนา
หลังทำอาหารอย่าทิ้ง funchose ไว้ในของเหลว: มันจะเปรี้ยวในเวลาเพียงสิบห้านาทีและสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน
ใช้ประกอบอาหาร
ในการปรุงอาหาร ใช้ funchose ทันทีแบบบางและกว้าง ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้คือขนาดในเวลาเดียวกัน บะหมี่ดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งอาหารอิสระและส่วนประกอบเพิ่มเติมที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ส่วนใหญ่แล้ว funchose จะรวมกับส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปลา;
- เนื้อ;
- ไก่
- อาหารทะเล;
- ผัก;
- ชีส;
- ผลไม้;
- เห็ด;
- ผลไม้แห้ง
- ถั่ว;
- คอทเทจชีส;
- ซอสต่างๆ
ก๋วยเตี๋ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารจานแรก สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และเครื่องเคียง เป็นที่น่าสังเกตว่าวุ้นเส้นแก้วนี้ไม่เพียงผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ตะวันออกแบบคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วย
สำหรับการเตรียม funchose นั้นสามารถเตรียมได้หลายวิธี เราจะอธิบายไว้ในตารางด้านล่าง
|
ในกรณีนี้ เส้นก๋วยเตี๋ยวจะปรุงในอ่างน้ำ เตรียมภาชนะพิเศษซึ่งวางวุ้นเส้นตามจำนวนที่ต้องการ กระบวนการทำอาหาร funchose ทั้งหมดด้วยวิธีนี้มักจะใช้เวลาประมาณสิบสองนาที |
|
|
ในน้ำเดือด |
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กถูกส่งไปยังน้ำเดือดและแช่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที บันทึก! ผลิตภัณฑ์ไม่ต้องปรุง แนะนำให้วาง funchose พร้อมในกระชอนและล้างด้วยน้ำเย็นทันทีมิฉะนั้นวุ้นเส้นอาจติดกัน |
|
ในกระทะ |
ก๋วยเตี๋ยวดิบวางบนน้ำมันร้อนและทอดเป็นเวลาสามนาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ขอแนะนำให้เอาจานที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อน slotted เพื่อให้ไขมันส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในกระทะ ฟุนโชซ่าทอดกรอบและอร่อยมาก |
ในการปรุงอาหาร funchose ตามปกติให้ใช้น้ำหนึ่งลิตรและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะต่อบะหมี่ร้อยกรัม รวมของเหลวและต้มแล้วใส่เกลือและวุ้นเส้นบิดเป็นเข็ด ต้มผลิตภัณฑ์ไม่เกินสี่นาที จากนั้นพับในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น คุณสามารถทิ้ง funchose ที่เสร็จแล้วไว้ในรูปแบบของเกลียวยาว แต่ถ้าจำเป็นก็สามารถตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ได้
หากเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวต้มเป็นอาหารอิสระแนะนำให้เติมซอสล่วงหน้า มีตัวเลือกมากมายสำหรับน้ำสลัดดังกล่าว แต่วิธีที่เร็วที่สุดคือเตรียมดังนี้: ซอสถั่วเหลือง, พริกแดงร้อน, น้ำมันงาและผักชีป่น (อย่างละหนึ่งช้อนชา) ผสมในชามทั่วไป ก่อนใช้ซอสจะถูกแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
ประโยชน์และโทษ
ประโยชน์ของ funchose คุณภาพสูงคือเป็นผลิตภัณฑ์รักษาที่มีผลดีต่อสภาพของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ต้องขอบคุณแป้งถั่วที่ทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวดังกล่าวให้พลังงานแก่ร่างกาย และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการทำงานหนักทั้งทางร่างกายและจิตใจ
วุ้นเส้นประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับปริมาณแคลอรี่ต่ำและปริมาณไขมันขั้นต่ำ Funchose มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเท่านั้นซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารได้อย่างปลอดภัย
เมื่อใช้เป็นประจำ บะหมี่เหล่านี้มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร เช่นเดียวกับจุลินทรีย์ในลำไส้
เนื่องจากกรดอะมิโนมีปริมาณสูง แป้ง funchose จึงมีผลในการสร้างใหม่และฟื้นฟู ผลิตภัณฑ์นี้ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่และชะลอกระบวนการชรา
วุ้นเส้นเอเชียที่ไม่เหมือนใครนี้มักรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรคไต
สิ่งที่ยอดเยี่ยมคือ funchose ถั่วธรรมชาติไม่สามารถทำร้ายร่างกายได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตบางรายทำบะหมี่โดยใช้สารอันตราย เช่น แป้งข้าวโพด มักจะทำเพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ ระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อซื้อวุ้นเส้นนี้เพื่อไม่ให้สะดุดกับงานฝีมือที่เป็นอันตราย
Funchoza เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่แปลกมากที่มีพื้นผิวโปร่งใสค่อนข้างน่าสนใจและสารที่มีประโยชน์มากมาย!
" บทความ Funchoza - และมัน (มันคืออะไร?) กินด้วย. ที่ที่เราจะพิจารณาว่า funchose คืออะไร (ฉันไม่สัญญาว่าเราจะตัดสินใจเกี่ยวกับเพศของคำ) และยังดูสูตรอาหารสองสามอย่างสำหรับวิธีทำสลัดที่ยอดเยี่ยมตาม funchose
Funchoza - และมัน (เขา?) กินกับอะไรขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการกิน สลัด funchose คลาสสิกประกอบด้วยพริก แครอท เนื้อ และเครื่องปรุงรสหลากหลาย แต่อย่าก้าวไปข้างหน้าและก่อนอื่นเรามาจัดการกับ funchose กันก่อน
ฟุนโชซ่า (มูล. 粉絲子, จีนดั้งเดิม 粉絲, เช่น. 粉丝, พินอิน เฟนซี, ปอล. เฟนซี) เป็นอาหารจีนที่ทำจากข้าวหรือแป้งถั่ว ปรุงรสด้วยพริกดองและจูไซ แครอท หัวไชเท้า หัวหอม . เสิร์ฟร้อนหรือเย็น Funchoza เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่บางมาก ในลักษณะที่ปรากฏ เส้นก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ดูเหมือนเส้นแก้วบาง ๆ โปร่งแสง ซึ่งพวกเขาได้ชื่อว่า "วุ้นเส้น"
ก่อนหน้านี้พลเมืองของอดีตสหภาพโซเวียตสามารถลิ้มรสหรือซื้อ funchose ได้เฉพาะในเอเชียกลางเท่านั้น น่าแปลกใจที่เส้นก๋วยเตี๋ยวมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้มากจนทำให้ผู้ขายในตลาดเอเชียกลางเลิกรากันเหมือนเบ็ดตกปลาและขายในรูปแบบนี้ สร้างความประหลาดใจให้กับผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์
Funchoza มาจากประเทศจีน (เรียกว่า fun-tu-chi) และชาวมุสลิมชาวจีน Dungans ได้นำเข้าไปยังสหภาพโซเวียตในเอเชียกลาง ดังนั้นสูตรดั้งเดิมที่มี funchose ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แต่สำหรับเนื้อแกะ ดังนั้นหากคุณต้องการสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของสลัด funchose คุณจำเป็นต้องใช้เนื้อแกะ ดีหรือไม่กวนทำตามสูตรด้านล่างเลยค่ะ 🙂
Funchoza เสิร์ฟร้อนและเย็นพร้อมเครื่องปรุงรสของพริกดองและจูไซ แครอท หัวไชเท้า หัวหอม กระเทียม และผักอื่น ๆ เช่นเดียวกับเห็ด เนื้อ อาหารทะเล มันถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดเกาหลี
พ่อครัวหลายคนคิดว่า funchose เป็นเครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับอาหารทุกประเภท และสมควรแล้ว! ท้ายที่สุดแล้ว มันมีความสามารถในการดูดซับทุกรสชาติ กลิ่นและแม้กระทั่งสี แม้แต่เครื่องปรุงรสเพียงเล็กน้อยก็ช่วยขจัดรสชาติของอาหารที่ใช้ funchose ได้อย่างสดใส
Funchoza ยังเป็นพื้นฐานของการมีอายุยืนยาว ถือเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการยกระดับความแข็งแกร่งของร่างกาย ตามตำนานเล่าว่า นินจาญี่ปุ่นกิน funchose
เมื่อเตรียม funchose สิ่งสำคัญคืออย่าต้มบะหมี่มากเกินไป! คุณเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 5 ถึง 20 นาที ก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงอย่างเหมาะสมควรมีลักษณะเป็นแก้วใส จากนั้นก๋วยเตี๋ยวจะต้องโยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้วและนั่นแหล่ะ - funchose เช่นนี้พร้อม!
ดังนั้นเราจึงหา funchose ตอนนี้คุณสามารถไปยังสูตรสลัดได้
สูตรสลัดพื้นฐานกับ funchose
ผลิตภัณฑ์และส่วนผสมสำหรับหมู 500 กรัม:
- เส้นหมี่ 400 กรัม
- 1 daikon ขนาดเล็ก (Japanese 大根 หรือ หัวไชเท้าญี่ปุ่น, ภาษาจีนดั้งเดิม 白蘿蔔, ex. 白萝卜, pinyin báiluóbo, pall. bailobo หรือ หัวไชเท้าจีนเป็นพืชราก หัวไชเท้าหลากหลายชนิด (Raphanus sativus) จากตระกูลกะหล่ำปลี (Brassicaceae ) ) ไม่เหมือนหัวไชเท้า ไม่มีน้ำมันมัสตาร์ด ต่างจากหัวไชเท้า มีกลิ่นหอมปานกลาง)
- พริกหวาน 1 เม็ด
- คื่นฉ่าย 1 ต้น
- 1 หัวหอม
- 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมันพืช.
- สำหรับน้ำสลัด: กระเทียม 1 กลีบ, รากขิง 1 ชิ้นและพริกไทยร้อน, น้ำมันมะกอกหรืองา, ซีอิ๊วขาว
วิธีการเตรียมสูตรสลัด funchose พื้นฐาน:
ต้มวุ้นเส้น สะเด็ดน้ำลงในชามแยก ตัดเนื้อเป็นเส้นทอดในน้ำมันบนไฟอ่อน ๆ ใส่กระชอน
Daikon, พริกหวาน, ก้านขึ้นฉ่าย, หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด, ผัดเล็กน้อย (เพื่อให้กรอบ) ใส่ซอสมะเขือเทศ. ใส่ตะแกรง ผสมกับวุ้นเส้นเติมน้ำเล็กน้อยที่ปรุงสุก
เตรียมน้ำสลัด: สับกระเทียม, ขิงและพริกไทยร้อน, ผสมกับน้ำมันมะกอกหรืองา, ตั้งไฟเล็กน้อยในกระทะ, ปล่อยให้เย็น, ใส่ซีอิ๊วเล็กน้อย, คลุกเคล้าและค่อยๆเทลงในสลัด, ชิมอย่างต่อเนื่อง เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป
ตอนนี้สูตรพื้นฐานสามารถเปลี่ยนได้ตามที่คุณต้องการ: เพิ่มเห็ดผัด, ดิบ, ดอง, ข้าวโพด, มะเขือเทศ, พริกออก (ซึ่งทำให้ผู้เขียนมีความสุขมาก), แตงกวาดองหรือดิบ คุณสามารถทอดแครอทไม่เพียง แต่หัวบีทด้วย
สามารถหมักเนื้อก่อนทอดได้ โดยธรรมชาติแล้ว คุณสามารถใช้เนื้อหมูได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ หรืออย่างอื่นได้อีกด้วย คุณสามารถใช้ปลาเค็มหรือรมควัน ปูอัด กุ้ง ไส้กรอกต่างๆ แฮมแทนเนื้อสัตว์ได้ ชีสถั่วเหลือง ชีส และผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันผสมผสานอย่างลงตัวกับ funchose
อย่างไรก็ตาม ด้วย funchose คุณสามารถทำขนมแสนอร่อยได้! ต้ม 100 กรัม funchose เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชดับกลิ่นหนึ่งช้อนเต็ม ผสมกับน้ำมันถั่วเล็กน้อย ผัดแช่เย็น ลูกเต๋าผลไม้แข็ง 100 กรัม (แอปเปิ้ล สับปะรด ลูกพีช ฯลฯ) ในกระทะลึก ทำน้ำเชื่อมกับน้ำตาล ½ ถ้วยตวง และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้ใส่ผลไม้ก้อนลงในน้ำเชื่อมและเคี่ยวประมาณ 5 ถึง 10 นาที ผสม funchose กับผลไม้ในน้ำเชื่อมและแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟ จัดใส่ชามสลัดที่แบ่งเป็นส่วนๆ และโรยอัลมอนด์คั่วหรือวอลนัทที่สับละเอียดไว้ด้านบน
การทดลองที่ประสบความสำเร็จและความกระหายที่ดีเมื่อกิน funchose!
อาหารเอเชียเป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมในโลกในฐานะซัพพลายเออร์ที่มั่นคงของอาหารแปลกใหม่ที่แปลกใหม่ตลอดจนผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมโดยทั่วไป ดังนั้นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ของชุดแป้งคือบะหมี่ funchose bean เป็นที่ชื่นชอบทั่วโลกสำหรับคุณสมบัติทางโภชนาการ ลักษณะที่ผิดปกติ และความสามารถในการรวมกับอาหารที่หลากหลาย
พวกมันทำมาจากอะไร
พื้นฐานของเส้นก๋วยเตี๋ยวคือแป้งจากถั่วเขียวสีทอง ดังนั้นบางครั้งจึงเรียกว่าแป้ง ก๋วยเตี๋ยวที่มีแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่งบางครั้งขายโดยผู้ขายที่ไร้ยางอายภายใต้หน้ากากของพืชตระกูลถั่ว แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีลักษณะเหมือนผลิตภัณฑ์ที่แปรรูป
ต้นกำเนิดของ funchose นั้นปกคลุมไปด้วยความลึกลับ เป็นที่ทราบกันดีว่าเธอเริ่มขบวนแห่ไปทั่วโลกจากประเทศจีน คนส่วนใหญ่จึงมองว่าเธอเป็นอาหารจีนประจำชาติ อย่างไรก็ตาม เกาหลีและญี่ปุ่นอ้างชื่อบ้านเกิดของบะหมี่ในระดับเดียวกัน ในเวลาเดียวกัน ถั่วเขียวเริ่มปลูกในอินเดีย ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าเธอมาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
สารประกอบ
ภายนอก funchoza นั้นคล้ายกับเส้นก๋วยเตี๋ยว - เป็นเส้นยาวสีขาวเหมือนหิมะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่าง ๆ ซึ่งส่วนใหญ่มักจะพับเป็นวงแหวน แต่แตกต่างจากข้าวที่หุงสุกแล้วหนาขึ้นและขาวขึ้น หลังจากหุงเสร็จ funchoza มีลักษณะเป็นแก้วโปร่งแสง ซึ่งเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ชื่อของมัน - "วุ้นเส้น"
นี่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควรปริมาณแคลอรี่ของ funchose ประมาณ 320 กิโลแคลอรี องค์ประกอบส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต (84%) โปรตีนและไขมันเป็นส่วนประกอบขั้นต่ำ (ตามลำดับ 0.7 และ 0.5%)
องค์ประกอบของก๋วยเตี๋ยวถั่วประกอบด้วยวิตามิน:
B1 (ไทอามีน) - 0.03 มก.;
B2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.02 มก.;
B5 (กรด pantothenic) - 0.05 มก.;
B6 (ไพริดอกซิ) - 0.02 มก.;
B9 (กรดโฟลิก) - 3 mcg;
PP (เทียบเท่าไนอาซิน) - 0.22 มก.
เช่นเดียวกับมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก:
โซเดียม - 182 มก.;
ฟอสฟอรัส - 153 มก.;
โพแทสเซียม - 30 มก.;
แคลเซียม - 18 มก.;
แมกนีเซียม - 12 มก.;
สังกะสี - 0.74 มก.;
ธาตุเหล็ก - 0.7 มก.;
แมงกานีส - 0.5 มก.;
ซีลีเนียม - 15.1 ไมโครกรัม;
ทองแดง - 0.08 ไมโครกรัม
เป็นที่น่าจดจำว่า "การบรรจุ" ดังกล่าวเป็นเรื่องปกติสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งไม่มีสารทดแทนและสารกันบูด
ประโยชน์และโทษ
วิตามินบีที่มีอยู่ในองค์ประกอบมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท โทโคฟีรอล (วิตามินอี) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุด วิตามิน PP ช่วยปรับปรุงสภาพของระบบไหลเวียนโลหิต กรดอะมิโนเป็นวัสดุที่จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่
ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถรับประทานบะหมี่จีนได้เนื่องจากไม่มีกลูเตน บางครั้งแนะนำสำหรับอาหารเนื่องจากปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์มีน้อย แต่โปรดจำไว้ว่าประโยชน์ของ funchose สำหรับการลดน้ำหนักนั้นสามารถสังเกตได้ก็ต่อเมื่อรับประทานโดยไม่มีซอสไขมัน มันอยู่กับพวกเขาที่สามารถเชื่อมโยงถึงอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ซอสเปรี้ยว หวาน หรือเผ็ดอาจส่งผลเสียต่อกระเพาะ ตับอ่อน และตับ ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารควรเลือกส่วนผสมสำหรับอาหารอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ เราต้องไม่ลืมเรื่องการแพ้ส่วนประกอบใดๆ และถ้าเส้นบะหมี่จีนไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใดๆ หลังการบริโภค คุณก็สามารถปรุงต่อได้อย่างมีความสุข
การใช้เส้น Funchose ในการปรุงอาหาร
ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันไม่มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่เด่นชัดกล่าวคือไม่มีรส ในแง่หนึ่งนี่เป็นข้อได้เปรียบเนื่องจากการขาดรสชาติของตัวเองทำให้สามารถผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและได้คุณภาพรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ในทางกลับกันข้อเสียคือไม่สามารถรับประทานได้ เป็นเจ้าของ.
บางคนเปรียบเทียบบะหมี่ถั่วกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ซึ่งหมายถึงไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ (เส้นสีขาวบางเมื่อแห้ง) แต่ยังรวมถึงรสชาติที่เป็นกลางของอาหารที่ปรุงแล้วด้วย อย่างไรก็ตาม บะหมี่ถั่วมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่า เข้ากันได้ดีกับซอสที่มีความอิ่มตัวน้อยกว่า และเสียรูปทรงเมื่อปรุงเป็นเวลานาน กลายเป็นชิ้นเหนียวที่ไม่น่ากิน
ใช้ในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง ในซุป สลัด และเครื่องเคียง ส่วนใหญ่มักจะรวมกับไก่ก็เป็นไปได้กับรมควันแครอทสดและแตงกวา สลัดกับ funchose จะอุ่นได้ดีที่สุดจนกว่าบะหมี่จะเย็นลง เมื่อเย็นจะเกาะติดกันสูญเสียความน่าดึงดูดใจไปทั้งหมด
ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ถั่วค่อนข้างสูงและหากใช้ซอสเมื่อเสิร์ฟก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในสูตรดั้งเดิมของจีนและญี่ปุ่น ซอสเปรี้ยวหวานและเผ็ดเป็นที่นิยมอย่างมาก พวกเขามีรสชาติที่สดใสมีน้ำมันเครื่องเทศและเครื่องเทศจำนวนมากจึงกระตุ้นความอยากอาหาร เป็นผลให้คนสามารถกินมากกว่าปริมาณที่เขาต้องการทางสรีรวิทยา
ดังนั้นในกรณีนี้จะไม่มีการพูดถึง funchose อาหาร ในทางกลับกัน ด้วยการควบคุมปริมาณและองค์ประกอบของซอส คุณสามารถสร้างอาหารที่มีแคลอรีต่ำและแปลกใหม่ที่อร่อยได้หลายอย่างในเวลาเดียวกัน
สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่น่าสนใจและองค์ประกอบจากธรรมชาติ เราแนะนำให้สั่งบะหมี่ในร้านค้าออนไลน์ที่มีหลากหลายประเภท ทุกประเภทไม่มีสารเติมแต่งและสารตัวเติมเทียม
สูตร
funchose ทำอาหารง่ายมาก บะหมี่แห้งวางในน้ำเดือดต้มประมาณ 3-5 นาทีแล้วทิ้งในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น คุณไม่สามารถต้มได้ แต่ปล่อยให้มันต้มในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง ตามเนื้อผ้าจะเตรียมโดยไม่มีเกลือ
นี่คือสูตรสำหรับซุปจีน funchose ซึ่งค่อนข้างง่าย ในน้ำซุปปีกไก่คุณต้องใส่ชิ้นบาง ๆ และหมูทอดตุ๋นกับกะหล่ำปลีปักกิ่งจากนั้นเพิ่มขิงซีอิ๊วขาวและหัวหอม คุณสามารถตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ
สลัดเพื่อสุขภาพและสวยงามผิดปกติกับบะหมี่ funchose จัดทำขึ้นเช่นนี้ พริกไทยบัลแกเรีย (ควรใช้สีแดง) และแครอทหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่กระเทียมที่ผ่านการกดและกุ้งต้ม จากนั้นคลุกเคล้ากับเส้นที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำมันงาและซีอิ๊วขาว
บทความที่เกี่ยวข้อง
