วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลาห้านาที แยมลูกเกด "Pyatiminutka": สูตรอาหาร มาเจือจางรสชาติของขนมด้วยกลิ่นส้มกันเถอะ

ขอให้เป็นวันที่ดีแขกที่รักของฉัน!

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีเป็นหนึ่งในการเตรียมที่ฉันชอบ ประการแรกเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนักและประการที่สองสารที่มีคุณค่าของลูกเกดดำเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

ทุกคนคงรู้ว่าเบอร์รี่นี้มีชื่อเสียงประการแรกเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก (ตัวต่อสู้ของอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย) ในรูปของวิตามินซี ดังนั้นในช่วงฤดูสุกของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ให้พยายามกินให้มากที่สุด ของมันให้ได้มากที่สุด

สิ่งที่คุณไม่ได้กินให้เตรียมเป็นแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลาห้านาที ในฤดูหนาวการเตรียมของหวานนี้จะมีประโยชน์ คุณสามารถใช้มันเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่แสนอร่อยสำหรับเด็ก ๆ (แทนน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า) ใช้เป็นไส้พาย เพิ่มลงในข้าวโอ๊ตที่คุณชื่นชอบ ทำเครื่องดื่มชั้นยอดร่วมกับผลิตภัณฑ์นมหมัก เพิ่มลงใน ของหวานคอทเทจชีสและดื่มชากับแบล็คเคอแรนท์ห้านาที

เป็นการสิ้นสุดการตรวจสอบข้อมูล! มาลงมือปฏิบัติกันเถอะ!

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก

สำหรับปริมาณใดๆ ให้รักษาอัตราส่วน 1:1 ดังตัวอย่าง

วิธีทำแยมแบล็คเคอร์แรนท์ห้านาที

ก่อนอื่นเราต้องซื้อผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายก่อน ฉันมีคำแนะนำอย่างหนึ่งเกี่ยวกับผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์: เลือกผลสุก แต่อย่าให้มีรอยย่นและควรไม่มีเศษ (ในรูปของใบไม้และเปลือกอื่น ๆ )

ฉันเตรียมผลเบอร์รี่อย่างง่ายดาย: ใส่พวกมันเป็นส่วนเล็ก ๆ ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นฉันก็ปล่อยให้น้ำระบายและดำเนินการต่อไป ไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะจัดเรียงและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ยังไงซะฉันก็ไม่ยุ่งหรอก!

เนื่องจากเราจะปรุงแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ต้องใช้น้ำ กระบวนการจึงง่ายขึ้นมาก - ไม่จำเป็นต้องทำน้ำเชื่อมใดๆ

ในการบดผลเบอร์รี่เราต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ (ถ้ามี) ฉันใช้เครื่องปั่น - ง่ายและรวดเร็ว

ในส่วนเล็กๆ ให้ใส่ลูกเกดดำผสมกับน้ำตาลทรายลงในชาม

เราเปิดเครื่องบดสับ และภายในไม่กี่วินาที เราก็ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางทุกอย่างลงในกระทะสแตนเลสแล้ววางบนไฟอ่อน

เราเริ่มปรุงแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลาห้านาที ไม่มีประโยชน์ที่จะทิ้งเขาไปในตอนนี้ เพราะตอนแรกน้ำตาลยังไม่ละลายแต่ก็ไหม้ได้

เราใช้ช้อนไม้ (ควรใช้ด้ามยาว) และคนอย่างต่อเนื่องในกระทะ ทันทีที่ฟองปรากฏบนพื้นผิวของแยม (เริ่มเดือด) ให้นับถอยหลัง 5 นาทีแล้วปิดไฟใต้กระทะ

ทางออกที่ยอดเยี่ยมในช่วงฤดูร้อนคือการทำแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลาห้านาที คุณสามารถทำเยลลี่ด้วยวิธีนี้หรือจะทำโดยไม่ใช้น้ำก็ได้ สูตรนี้ง่ายมากและช่วยได้เมื่อมีผลเบอร์รี่จำนวนมาก แต่เวลาสั้นมาก นี่เป็นกรณีที่ความสูงของฤดูกาลเสมอ

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที – สูตรสำหรับฤดูหนาว

เพื่อรักษาผลเบอร์รี่เราเริ่มใช้การแช่แข็งบ่อยขึ้นสะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้นจากนั้นจึงรักษาวิตามินไว้ด้วย แต่บางครั้งในฤดูหนาวคุณอยากจะเปิดขวดอาหารโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม

1. เป็นเวลาห้านาทีเลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใกล้เคียงกันเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ
2. หากคุณต้องการได้แยมที่สวยงามเบอร์รี่แล้วเบอร์รี่คุณไม่ควรเก็บของขวัญจากสวนที่สุกเกินไปซึ่งจะระเบิดอย่างรวดเร็ว
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่หดตัวระหว่างการปรุงอาหารและเพื่อรักษารูปร่าง ให้เทลงในกระชอนแล้ววางลงในน้ำเดือดโดยตรงสักครู่แล้วจึงปรุงอาหาร
4. ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่แล้วจึงตัดหางออก ไม่จำเป็นต้องแช่ลูกเกดเป็นเวลานาน
5. ฉันเสนอสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายสูตรซึ่งระบุปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับระดับความเปรี้ยวของผลเบอร์รี่ ถ้ามีอะไรก็ลองเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลได้ตามสบาย

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมห้านาทีนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม คุณเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ หากเก็บผลเบอร์รี่หลังฝนตก ให้ลดปริมาณน้ำลง

เรานำส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• สองในสามของน้ำหนึ่งแก้ว

วิธีทำแบล็คเคอแรนท์ห้านาที:

เราเตรียมผลเบอร์รี่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นหลังจากล้างแล้วแนะนำให้ตากให้แห้งเพื่อไม่ให้มีน้ำส่วนเกินในการเตรียมของเรา

ทางที่ดีควรปรุงในกะละมังสแตนเลสคุณสามารถซื้อกระทะขนาดกว้างสำหรับสิ่งนี้ได้ เทน้ำตาลลงไปแล้วเติมน้ำเริ่มตั้งไฟให้ร้อนช้าๆ โดยไม่หยุดคนให้ละลายหมด หลังจากนี้ให้เพิ่มผลเบอร์รี่และให้ความร้อนต่ออย่างช้าๆจนเดือด

สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้คืออย่าไปไกลจากครัวแล้วใช้ไม้พายกวนแยมตลอดเวลา ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ตั้งเวลาไว้ห้านาที จากนั้นปิดแก๊สแล้วบรรจุผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่สะอาดทันที

สำหรับแยม ฉันไม่ได้ฆ่าเชื้อขวดโหล ฉันแค่เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้แห้ง ฉันใช้ฝาเกลียวและมักจะวางแผ่นหนังไว้ข้างใต้เสมอ

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีโดยไม่มีน้ำ

ในการเตรียมสูตรโดยไม่ใช้น้ำเราต้องปิดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะมีน้ำออกอย่างน้อยเล็กน้อยจากนั้นก็ปรุงเช่นเคย ฉันชอบสูตรนี้มากเพราะมีน้ำตาลน้อยและผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้

เราจะต้องเตรียมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมสำหรับผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม

วิธีทำแยมห้านาที:

เราวางผลเบอร์รี่แห้งลงในชามสำหรับทำอาหารหากคุณไม่มีเวลาปิดน้ำตาลไว้ล่วงหน้าคุณสามารถทำได้ก่อนปรุงอาหาร แต่ให้ความร้อนช้าๆ และคนอย่างแรงเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้ แต่ให้ น้ำผลไม้ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

ค่อยๆ ตั้งไฟจนเดือดและต้มต่อไปอีกห้านาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นจึงบรรจุลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ร้อนทันที

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ห้านาที

เยลลี่ห้านาทีจะออกมาเร็วมากและแข็งตัวได้ดีเพราะเบอร์รี่มีเพกตินตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในฤดูหนาวสำหรับการอบหรือเพียงแค่ทาแซนวิชเป็นอาหารเช้า

เราจำเป็นต้อง:

• ผลเบอร์รี่สามกิโลกรัม
• น้ำตาลสี่กิโลกรัมครึ่ง
• น้ำสองแก้วครึ่ง

วิธีทำเยลลี่เป็นเวลาห้านาที:

ต้องเลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าเยลลี่มีรสชาติอร่อย มาเตรียมและใส่ในภาชนะที่เราจะนำไปปรุงกัน เติมน้ำและน้ำตาลที่นั่น เราเริ่มร้อนจนผลเบอร์รี่แตก จากนั้นนำออกจากเตาแล้วส่งมวลผ่านตะแกรง ด้วยวิธีนี้เราจะได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์พร้อมน้ำตาล

ตอนนี้เทของเหลวอีกครั้งลงในภาชนะเดิมแล้วเริ่มต้มให้เดือดช้าๆ ปรุงเป็นเวลาห้านาทีเช่นเคยแล้วเทเยลลี่ลงในขวดเล็ก เมื่อเย็นแล้ว อย่าพลิกขวดโหล

แยมแบล็คเคอร์แรนท์เจลห้านาทีข้างแก้ว

ลูกๆ ของฉันชอบแยมเยลลี่เพราะมันอร่อย และฉันก็ชอบทำเพราะว่าตวงใส่แก้วได้สะดวกมาก

ส่วนผสมเหล่านี้ประกอบขึ้นเป็นสูตร:

• ลูกเกดสิบห้าแก้ว
• น้ำตาลสิบห้าแก้ว
• น้ำสามแก้วครึ่ง

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้างและคัดแยกลูกเกดสุก เทลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำตามสูตร รอให้เดือดช้าๆ ต้มสามนาทีแล้วเติมน้ำตาลตามปกติ ผัด ต้มอีกครั้ง และปรุงเช่นเคยเป็นเวลาห้านาที เราจะใส่มันร้อนลงในขวดเล็ก คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือบนชั้นวางได้

สูตรแยมลูกเกดดำห้านาทีพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในที่สุด ฉันให้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายห้านาทีซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

เราใช้:

• ผลเบอร์รี่สองกิโลกรัม
• น้ำตาลสามกิโลกรัม
• น้ำสามแก้ว
• บนปลายช้อนของกรดซิตริก

กระบวนการทำอาหาร:

เทน้ำลงในกะละมังเคลือบฟันกว้างหรือสแตนเลส

ลูกเกดมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในรูปแบบดิบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมแยมและขูดและแช่แข็งด้วยน้ำตาลด้วย หนึ่งในอาหารจานด่วนและอร่อยที่ทำจากเบอร์รี่นี้คือแยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ ซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 5 นาที เราจะบอกคุณว่าต่อไปอย่างไร

เกี่ยวกับประโยชน์ของลูกเกดดำ

ผลเบอร์รี่ลูกเกดเป็นคลังเก็บวิตามินซี ผลไม้หรือชาเพียง 30 ชนิดจากใบแห้งของพุ่มไม้จะสนองความต้องการรายวันขององค์ประกอบนี้ในร่างกายมนุษย์

นอกจากนี้ ลูกเกดยังมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ช่วยต่อสู้กับ ARVI ไข้หวัดใหญ่พร้อมทั้งเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นประโยชน์ต่อกระเพาะอาหาร - ซึ่งอำนวยความสะดวกโดยแอนโธไซยานิดินในองค์ประกอบ
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ สงบเงียบ มีฤทธิ์บำรุงร่างกาย และยังช่วยลดไข้ ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในร่างกาย
• ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ทำความสะอาดเลือดและเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
• ช่วยเอาชนะอาการเสียดท้อง
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด

สำคัญ! ใบและผลเบอร์รี่ลูกเกดเมื่อบริโภคอย่างเป็นระบบจะช่วยป้องกันโรคเบาหวาน

การเตรียมลูกเกด

คุณสามารถเลือกเก็บผลเบอร์รี่ได้เองหรือซื้อที่ตลาด ต้องแห้ง ใหญ่ และไม่มีตำหนิ ผลไม้สุกเกินไปไม่เหมาะเนื่องจากจะทำให้เสียรสชาติของอาหารอันโอชะ

ก่อนปรุงอาหารเราจะจัดเรียงผลเบอร์รี่เลือกใบและกิ่งแล้วตัดปลายแห้งออก ล้างใต้น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้จนแห้ง จะดีกว่าถ้ากระจายผลเบอร์รี่ให้เท่าๆ กันบนผ้าสะอาด - พวกมันจะแห้งเร็วขึ้นและจะไม่วิ่ง

การเตรียมขวดและฝาปิด

เพื่อให้แยมคงอยู่ตลอดฤดูหนาวและไม่ทำให้เสียคุณต้องฆ่าเชื้อขวดที่จะเก็บไว้ ขวดจะต้องเรียบ ไม่มีหลุมบ่อ แตก ร้าว หรือกะเทาะ มิฉะนั้นฝาอาจบวมได้ ก่อนแปรรูปคุณต้องล้างภาชนะด้วยโซดา
คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟหรือไอน้ำได้ ตัวเลือกแรกคือวิธีที่เร็วที่สุด - เพียงเทน้ำเล็กน้อย (สูงถึง 3 ซม.) ลงที่ด้านล่างของภาชนะแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างน้อย 800 วัตต์จนกระทั่งเดือด

สำคัญ! เมื่อแปรรูปผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังนั้นจึงสามารถบริโภคลูกเกดได้ตลอดทั้งปีในรูปแบบการเตรียมการที่แตกต่างกัน

หากคุณกลัวว่าขวดจะแตกและทำให้อุปกรณ์เสียหาย ให้ใช้วิธีเก่า - วางตะแกรงบนกระทะที่มีน้ำเดือดซึ่งเราวางขวดโดยคว่ำคอลง ในเวลาเดียวกันเราต้มน้ำในกระทะ - ขวดจะถือว่าผ่านการฆ่าเชื้อเมื่อมีการควบแน่นปรากฏขึ้นภายใน

คุณสามารถเก็บขวดโหลไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ +180 °C เป็นเวลา 15 นาที ฝาครอบจะต้องเป็นถ้าไม่ใช่ของใหม่ก็จะต้องไม่มีข้อบกพร่องที่มองเห็นได้ - รอยบุบหรือสนิม พวกเขายังต้องได้รับการประมวลผล - ขั้นแรกล้างด้วยโซดาแล้วต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 2 นาที

เครื่องครัว

ในการทำแยมเราต้องมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

• แก้วหรือถ้วย
• ช้อนไม้;
• ทัพพี;
• ชามเคลือบ กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา
• โถมีฝาปิด

สำหรับแยมที่คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ทำอาหารอย่างไร:

จะเก็บแยมได้ที่ไหน

กฎบางประการสำหรับการเก็บแยม:

• สามารถใช้ฝาพลาสติกได้หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ให้หมดภายในไม่กี่เดือน
• อายุการเก็บรักษาและคุณภาพของแยมขึ้นอยู่กับความหนาของอาหารอันโอชะ - ยิ่งมีความหนามากเท่าไรก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะไม่ทำให้เสียมากขึ้นเท่านั้น
• ต้องเติมกรดซิตริกเพื่อไม่ให้ฝาบวมระหว่างการเก็บรักษา
• ควรใช้ขวดขนาด 500 มล. ในการจัดเก็บจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่เปิดแล้วจะอยู่ในตู้เย็นได้ไม่นาน

ควรเก็บแยมลูกเกดไว้ในที่มืดและแห้งที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +20°C หากเป็นไปได้ ให้แช่เย็นผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะกระป๋องที่เปิดแล้ว หากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมด คุณสามารถเก็บความละเอียดอ่อนได้นานถึง 2 ปี

เสิร์ฟพร้อมอะไร.

แยมหรือลูกเกดที่มีน้ำตาลเหมาะสำหรับแพนเค้ก คาสเซอโรล ชีสเค้ก เซโมลินา และคอทเทจชีสสด สามารถเพิ่มแยมลงในโจ๊กเพื่อเพิ่มความหวานและทำให้พายขูดและขนมอบอื่น ๆ แสนอร่อย คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์สองสามช้อนโต๊ะแล้วดื่มเพื่อแก้หวัดและไข้หวัดใหญ่

แม้ว่าคุณสามารถเลือกแยมสำหรับทุกรสนิยมบนชั้นวางของในร้านได้เป็นเวลานาน แต่หลายคนก็เตรียมเองตามธรรมเนียม วิธีนี้ทำให้คุณมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การจัดเก็บ และรสชาติที่ถูกต้อง

การเก็บเกี่ยวแบล็กเคอแรนท์สามารถเรียกได้ว่ามีเสถียรภาพดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมกลิ่นหอมได้ทุกปี คุณสามารถรักษาปริมาณวิตามินได้สูงสุดโดยปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมด ขนมปังชิ้นหนึ่งสำหรับมื้อเช้าพร้อมลูกเกดขูดจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารที่มีประโยชน์ตลอดทั้งวัน

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

หมุนขวดโหลตอนนี้เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับฤดูร้อนและความทรงจำอันแสนหวานในฤดูหนาว แยมจะสุกเร็วมาก คุณจึงทำได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้น้ำตาล คุณสามารถใช้น้ำตาลผงได้ มันจะละลายเร็วขึ้นในน้ำ

กฎการทำอาหารทั่วไป การเลือกผลิตภัณฑ์

หากปลูกลูกเกดที่บ้านนี่เป็นวิธีที่ดีที่สุด สำหรับผู้ที่โชคน้อยเราขอแนะนำให้คุณไปตลาดมากกว่าไปซุปเปอร์มาร์เก็ต ที่ตลาดคุณสามารถลิ้มรสผลเบอร์รี่ ดูรูปลักษณ์ สัมผัสกลิ่นหอม ฯลฯ

ควรซื้อผลเบอร์รี่จากชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนซึ่งโดยทั่วไปคือปู่ย่าตายาย ปริมาณการขายของพวกเขามีน้อย โดยปกติจะเป็นสองหรือสามถัง แต่มีความเป็นไปได้สูงที่ผลเบอร์รี่เหล่านี้จะเติบโตได้โดยไม่ต้องใช้ไนเตรตหรือสารเคมีอื่น ๆ

คุณสามารถลองเบอร์รี่ได้ที่ตลาดเสมอ ควรจะหวานและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ควรคงรูปร่างไว้และหากพวกมันแตกสลายในสัมผัสเดียว พวกมันก็สุกเกินไปแล้ว ลูกเกดดังกล่าวมีวิตามินน้อย

ไม่ควรมีน้ำผลไม้อยู่ที่ก้นถาดหรือตะกร้า ลูกเกดเองจะต้องแห้งและมีกลิ่นหอมอย่างแน่นอน การไม่มีกลิ่นแสดงว่าผลิตภัณฑ์ไม่เป็นธรรมชาติ กลิ่นไวน์ ตัวต่อและผึ้งจำนวนมากที่อยู่รอบๆ บ่งบอกถึงผลเบอร์รี่หมัก ซึ่งไม่ดี

ผลเบอร์รี่มีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก คุณต้องไปตลาดตั้งแต่เช้าตรู่ พวกเขาจะต้องดำเนินการในวันที่ซื้อเพราะความล่าช้าทำให้เกิดการสูญเสียวิตามิน หากคุณต้องเลื่อนการปรุงอาหาร ควรเก็บลูกเกดไว้ในตู้เย็นในชาม ไม่ใช่ในถุง

ขวดฆ่าเชื้อมีความสำคัญอย่างยิ่ง การกำจัดเชื้อโรคออกจากผนังและฝาขวดจะช่วยยืดอายุการเก็บที่คั่นหนังสือของคุณ มิฉะนั้นแบคทีเรียจะพัฒนาอย่างแข็งขันและแยมจะหมัก มีเชื้อราปรากฏขึ้นหรือขวดจะระเบิดจนทำให้ทุกสิ่งรอบตัวเปื้อน

การเตรียมขวดนั้นค่อนข้างง่าย: คุณต้องล้างให้สะอาดด้วยสบู่แล้วเช็ดให้แห้งในไมโครเวฟหรือเตาอบเป็นเวลาสิบนาที เหยือกต้องร้อน โดยต้องนำออกมาทีละใบแล้วเติมแยม เว้นแต่จะระบุวิธีการปรุงอาหารแบบอื่น คุณสามารถฆ่าเชื้อในอ่างน้ำในอ่างน้ำด้วยวิธีเดิมๆ ได้ในระยะเวลาเท่ากัน หากมีฝาปิด ทุกอย่างจะง่ายขึ้น: คุณเพียงแค่ต้องแช่พวกมันไว้ในน้ำเดือดแล้วดึงออกมาทีละอันก่อนจะเย็บตะเข็บ

แยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยห้านาทีโดยไม่ใช้น้ำ

ทุกสูตรมีข้อยกเว้น และเช่นเดียวกับแยมวันนี้ก็ต้องมีข้อยกเว้น นั่นคือตัวเลือกที่ไม่มีน้ำ คุณจะลองไหม?

วัตถุดิบ	ปริมาณ
น้ำตาล	1 กก
ลูกเกด	2 กก

ใช้เวลานานเท่าไหร่ – 25 นาที + อบแห้ง + รอคั้นน้ำผลไม้

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 162 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล่วงหน้าเอากิ่งออกแล้วล้างทุกอย่าง
2. ปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. จากนั้นเทลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนผลเบอร์รี่ให้น้ำ
4. หลังจากนั้นให้วางกระทะบนไฟนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที
5. จากนั้นคุณสามารถเทแยมลงในขวดและแช่เย็น

เคล็ดลับ: อย่าเช็ดผลเบอร์รี่ด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว เพราะอาจแตกได้ ให้ล้างพวกมันแล้ววางบนผ้าแห้งที่สะอาด และปล่อยให้แห้งสักสองสามชั่วโมง

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ “ห้านาที”

คุณรู้วิธีทำเยลลี่แท้หรือไม่? โดยไม่จำเป็นต้องผสมผงสำเร็จรูป เจลาติน และอื่นๆ ถ้าไม่เช่นนั้นให้จดสูตรอย่างรวดเร็ว

เวลาเท่าไหร่ - 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 241 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตรวจสอบลูกเกดเพื่อกำจัดใบกิ่งและผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออก
2. วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ เติมน้ำตาลและน้ำ
3. นำไปต้มแล้วคนรอจนผลเบอร์รี่แตก
4. หากบรรลุเป้าหมาย ให้เททั้งหมดลงในกระทะอีกใบผ่านตะแกรง
5. ทิ้งเปลือกและเทน้ำกลับลงในภาชนะก่อนหน้า
6. นำไปต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที
7. หลังจากนั้นเทใส่ขวดแล้วปิด

คำแนะนำ: หากคุณยังไม่แน่ใจในการทำแยมนี้ ให้เติมเจลาตินหรือวุ้นวุ้นลงไปเล็กน้อย

แยมแบล็คเคอแรนท์เจลห้านาทีในแก้ว

แยมนี้น่าสนใจเพราะส่วนประกอบทั้งหมดวัดจากแก้ว ยิ่งไปกว่านั้นขนาดของกระจกไม่สำคัญที่นี่สิ่งสำคัญคือคุณต้องคำนึงถึงความสัมพันธ์ของส่วนประกอบต่างๆ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
น้ำ	2 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด	16.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล	19.5 ช้อนโต๊ะ

เวลาเท่าไหร่ - 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 224 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วล้างแล้วลงไปผัด
2. เปิดไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เดือดปรุงเป็นเวลาสิบนาที
3. จากนั้นนำออกจากเตา ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
4. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วใส่ในผ้าห่ม

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้รสชาติแยมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะต้องลวกไม่เกินสามนาที ในเวลาเดียวกันลูกเกดจะไม่เหี่ยวย่นหรือเสียรูปลักษณ์ แต่จะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่มีคุณค่า แล้วใช้ตามสูตร คุณสามารถทำเช่นนี้กับลูกเกดสีแดง

คุณสามารถทำแยมได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถทำเยลลี่ลูกเกดได้อีกด้วย สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการเพียงน้ำเบอร์รี่เท่านั้น ต้องต้มกับน้ำตาลแล้วกรองผ่านผ้ากอซสองสามชั้น ในขณะเดียวกันเยลลี่ก็ต้องการน้ำตาลน้อยกว่าเล็กน้อย วัตถุดิบ 800 กรัมต่อกิโลกรัม คุณต้องปรุงน้ำผลไม้จนกว่าโฟมจะหยุดไหลออกมา

แยมลูกเกดมีประโยชน์จากผลเบอร์รี่นั่นเอง ในฤดูหนาว นี่เป็นตัวช่วยเสริมภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม อาหารอันโอชะนี้มีผลดีต่อการมองเห็นดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรับประทานสำหรับผู้ที่ทำงานหน้าคอมพิวเตอร์และเมื่อยล้าดวงตาอยู่ตลอดเวลา นอกจากนี้ยังเพิ่มการแข็งตัวของเลือด และอร่อยและดีต่อสุขภาพและหวาน!

เมื่อฉันเช็ดแยมลูกเกดขวดสุดท้ายที่ม้วนไว้อย่างระมัดระวังด้วยชื่อตรงไปตรงมาอย่างน่าขบขันว่า "ห้านาที" แล้วพลิกกลับด้าน ทันใดนั้นฉันก็เต็มไปด้วยคำถามเรื่องความอยุติธรรมสากล ฉันคิดว่า: "เพราะเหตุนี้เพื่อเตรียมแยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาวคุณต้องดิ้นอยู่ใต้พุ่มไม้ที่แผ่กว้างเป็นเวลาสองชั่วโมง? แล้วอีกหนึ่งชั่วโมงเพื่อแยกกิ่งที่มีกลิ่นหอมแต่ละปีออกจากกิ่ง? หากเป็นไปได้ก็เก็บผลเบอร์รี่ได้เร็วพอๆ กัน จากนั้นแยมลูกเกดดังกล่าวอาจเรียกว่า "ห้านาทีกำลังสอง" “ใช่ มันไม่ยุติธรรม” ฉันสรุปพร้อมถูหลังส่วนล่างที่แข็งกระด้างของฉัน แต่ฉันทำแยมลูกเกดด่วนนี้ ทำแล้ว และจะทำด้วย ที่นี่. สูตรอาหารจากสมุดบันทึกของฉันพร้อมให้คุณใช้แล้ว!

แยมแบล็คเคอแรนท์ “Pyatiminutka” (สูตรง่าย ๆ )

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแยมห้านาทีจากลูกเกดดำที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ ตุนผลเบอร์รี่ ฆ่าเชื้อขวดโหล แล้วไปได้เลย! เพื่อพิชิตการเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพ!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ - 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ลูกเกด เอากิ่งก้านออกแล้วล้างออก วางในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้ง เทน้ำตาลทรายลงในชามเคลือบฟัน (กะละมังหรือกระทะ) เทลงในน้ำสะอาด วางบนเตาแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด ค่อยๆ เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมโดยไม่ให้กระเด็น ปล่อยให้แยมลูกเกดในอนาคตเดือดอีกครั้ง เก็บภาชนะไว้บนไฟอีก 5 นาที นำออกจากเตา แจกจ่ายแยมลูกเกดร้อน "Pyatiminutka" ลงในขวดครึ่งลิตร ภาชนะสำหรับเก็บแยมต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ม้วนฝา ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา แล้วต้มประมาณ 10 นาที

คำแนะนำ. เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกเกดเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิมขณะเตรียมแยมห้านาที ให้จุ่มลงในน้ำเดือดล่วงหน้าสองสามนาที ระบายในกระชอน ใช้ผลเบอร์รี่เมื่อน้ำหมดหมดแล้ว

แยมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ “Pyatiminutka”

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแฟนตัวยงและแฟนตัวยงของเยลลี่ลูกเกดที่ละเอียดอ่อนในขวด คุณวางดอกกุหลาบที่มีแยมอยู่บนโต๊ะและคุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งอะไรอีกแล้ว ใช่ และปกป้องนิ้ว ช้อน และลิ้นของคุณจากการเลียและกลืนโดยควบคุมไม่ได้!

ส่วนผสมในการทำแยม:

• ลูกเกด - 12 แก้ว;
• น้ำตาล - 15 แก้ว;
• น้ำ – 1 แก้ว

เราจะเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาวอย่างไร:

คุณไม่สามารถละเมิดสัดส่วนที่ระบุในสูตรได้ หากคุณเพิ่มหรือลดปริมาณลูกเกดให้เปลี่ยนปริมาณน้ำตาลทรายและน้ำตามสัดส่วน เรียงผลเบอร์รี่ ลบกิ่งและหาง ล้างและสะเด็ดน้ำในกระชอน ผสมลูกเกดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามสำหรับทำแยม เทน้ำลงในผลเบอร์รี่ เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่ง วางแยมเยลลี่ลูกเกดในอนาคตบนไฟแรง รอให้เดือด หรี่ไฟ. ตั้งเวลาไว้ 5 นาที หรือเพียงแค่เวลาเท่านั้น ปิดเตาแล้วเติมทรายที่เหลือ ผสมให้เข้ากันจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด

เทแยมเจลลี่แบล็กเคอแรนท์ร้อน “ห้านาที” ลงในขวด เพื่อความสะดวกให้ใช้ทัพพี ปิดภาชนะด้วยกระดาษ (ผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว) แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ปิดฝาขวดด้วยเครื่องซีล เยลลี่ลูกเกดห้านาทีพร้อมส่งไปจัดเก็บแล้ว

แยมลูกเกด "ห้านาที" (สูตรสำหรับหม้อหุงช้า)

ขณะเก็บลูกเกด ฉันคิดว่าเป็นการดีที่จะ "ไถ" "ม้าหลายตัว" ของฉัน มีส่วนร่วมในการเตรียมแยมลูกเกด แล้วมันก็ยืนขึ้น อยู่เฉยๆ ด้านข้างที่เป็นโครเมียมแวววาว พูดไม่ทันทำ! ผลลัพธ์ที่เป็นลายลักษณ์อักษรของการทำแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีอยู่ตรงหน้าคุณ

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับแยมลูกเกดด่วน:

• ลูกเกดดำ – 8 ถ้วย;
• น้ำตาล - 10 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว

สูตรโดยละเอียดสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที:

จัดเรียงผลเบอร์รี่เอากิ่งและใบทั้งหมดออก ล้าง. ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในชาม ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้น ใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง ใส่ผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ลงในชามหลายเมนู เลือกโปรแกรม "ทำอาหารหลายอย่าง" อุณหภูมิ – 110-120 องศา เวลา – 10 นาที แยมจะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการต้ม และ 5 นาทีเพื่อเตรียมขนมโดยตรง อย่าปิดฝาระหว่างปรุงอาหาร เทลูกเกดที่เตรียมไว้ "ห้านาที" ลงในขวดที่สะอาด ม้วนขึ้นและคว่ำลงจนเย็นสนิท แล้วจึงนำแยมไปแช่เย็นเพื่อเก็บไว้ได้นานถึงฤดูหนาว

แยมลูกเกดแดง “Pyatiminutka”

ความละเอียดอ่อนรสหวานอมเปรี้ยวของสีทับทิมโปร่งใส... แยมห้านาทีนี้ไม่มีอยู่ในห้องใต้ดินที่เต็มไปด้วยฝุ่นหรือตู้กับข้าวสีเข้ม แต่มิฉะนั้นการเก็บเกี่ยวก็จะไม่มีโอกาส "รอด" จนกว่าจะถึงฤดูหนาว ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมและพยายามลืมมันซะ อย่างน้อยหนึ่งหรือสองเดือน

รายการร้านขายของชำ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 300 มล.

การตระเตรียม:

ล้างผลเบอร์รี่ กำจัดเศษซากทั้งหมด หากต้องการกำจัดน้ำให้ระบายผลเบอร์รี่ในกระชอน ปล่อยให้มันนั่ง ในเวลานี้ให้เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลกับน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้ม จุ่มผลเบอร์รี่ลงไป ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง จากช่วงเวลาที่เดือดให้ตั้งเวลาไว้ 5 นาที ปิดไฟ.

คน. ระวังถ้าคุณต้องการเก็บผลเบอร์รี่ที่สวยงามทั้งหมดไว้ในน้ำเชื่อม หรืออย่างเข้มข้นหากคุณวางแผนที่จะเตรียมเยลลี่ลูกเกดห้านาทีสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยที่บดมันฝรั่งเพื่อความสม่ำเสมอ นำแยมกลับเข้าเตา นำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 5 นาที

กระจายแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นด้วยฝาต้มที่สะอาด เก็บในที่เย็น

แยมห้านาทีจากลูกเกดแดงกับน้ำผึ้ง

สูตรก็ไม่ธรรมดา คุณไม่สามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้มากนัก ก็ไม่จำเป็น เก็บแยมลูกเกด "อร่อย" นี้ไว้ขวดเล็กสำหรับโอกาสพิเศษ เพื่อวางอาหารอันละเอียดอ่อนไว้บนโต๊ะด้วยท่าทางเคร่งขรึมและพร้อมที่จะรับคำชมเชย พร้อม? เขียนสูตรลงไป.

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง – 800 กรัม;
• น้ำผึ้ง (เทียม) – 800 กรัม
• น้ำ - 2 แก้ว

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ:

ละลายน้ำผึ้งเทียมในน้ำสองแก้ว วางบนไฟอ่อน เมื่อน้ำผึ้งละลายให้เพิ่มความเข้มข้นของความร้อน นำน้ำเชื่อมน้ำผึ้งไปต้ม น้ำผึ้งธรรมชาติไม่สามารถให้ความร้อนได้ ดังนั้นควรใช้น้ำผึ้งเทียม ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงแยกออกจากลำต้น ผัดลูกเกดแดงลงในน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง คน. หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาที ไม่จำเป็นต้องคน แต่อย่าลืมลอกโฟมออกด้วย กระจายแยมห้านาทีลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อจนถึงไหล่ ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาไนลอนที่สะอาด หรือม้วนโดยใช้กุญแจเพื่อเก็บรักษา

ไม่แพ้สูตร! เตรียมหวานให้คุณ!

อ่าน 34467 ครั้ง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+