สูตรเจลลี่องุ่นอิซาเบลลา เยลลี่องุ่น Isabella รุ่นที่ง่ายที่สุด พานาคอตต้าจากองุ่น

องุ่นเยลลี่เป็นเรื่องง่ายมากและ สูตรง่ายๆ โฮมเมด. องุ่นเป็นผลเบอร์รี่ที่สวยงามที่สุด มีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม อุดมไปด้วยวิตามินและสารอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ เรากินมันอย่างมีความสุขในฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงและแน่นอนมุ่งมั่นที่จะเตรียมสิ่งเหล่านี้ เบอร์รี่เพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ดังนั้น หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวได้ ให้เชี่ยวชาญการเตรียมเยลลี่ตามสูตรนี้

และวิธีทำเยลลี่จากองุ่นสำหรับฤดูหนาว

ในการทำเยลลี่ที่บ้านคุณต้องใช้องุ่นที่ยังไม่สุกเล็กน้อยเนื้อแน่นและแน่น ล้างให้สะอาด แยกก้าน ต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสียเพราะวุ้นเราใช้องุ่นที่ดีเท่านั้น

จากนั้นใส่องุ่นลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 16 นาที

น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกระบายและกรองผ่านแผ่นกรองผ้า

เรากระจายเยื่อกระดาษในถุงผ้าใบแล้วบีบน้ำออกจากมันซึ่งเรายังกรองและเพิ่มลงในถุงที่ได้รับก่อนหน้านี้

น้ำผลไม้เป็นสองเท่า เมื่อปรุงอาหารให้ขจัดโฟมและสิ่งสกปรกออก

จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาลลงในน้ำและนำไปต้ม

เมื่อน้ำตาลละลาย เราก็ทดลองทำเยลลี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทวุ้นเล็กน้อยด้วยช้อนบนจาน หากเยลลี่ข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว แสดงว่าการทำอาหารสิ้นสุดลง

ตอนนี้เราต้องปิด เยลลี่องุ่นให้กับธนาคาร ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ขวดล้างแห้งอุ่นเล็กน้อยแล้วเทเยลลี่ร้อนลงไป เราปิดฝาอย่างหลวม ๆ แล้วหย่อนลงในหม้อน้ำ (น้ำ 70 ° C) เราพาสเจอร์ไรส์ขวดในกระทะในน้ำ (90 ° C) ธนาคาร 0.5 ลิตร ค้างไว้ 8 นาที ธนาคาร 1 ลิตร - 12 นาที พาสเจอร์ไรส์เยลลี่ในกระทะที่มีฝาปิด น้ำควรอยู่ต่ำกว่าคอกระป๋อง 3 ซม. เพื่อพาสเจอร์ไรส์ ปิดขวดพาสเจอร์ไรส์ให้แน่น

ในการทำเยลลี่เราต้องการ:

องุ่น 1 กก. - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ

สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตรน้ำตาล 700 กรัม

สวยและ เยลลี่แสนอร่อยจากองุ่นสำหรับเก็บใส่ในห้องเย็น เหมาะเป็นของหวานสำหรับดื่มชา แพนเค้ก หรือพุดดิ้งในฤดูหนาว

เยลลี่องุ่น สูตรทำเยลลี่องุ่นสำหรับหน้าหนาว

เยลลี่องุ่นเป็นสูตรโฮมเมดที่ง่ายมาก องุ่นเป็นผลเบอร์รี่ที่สวยงามที่สุด มีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม อุดมไปด้วยวิตามินและสารอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ เรามีความสุขที่ได้กินมันในฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง และแน่นอนว่าเรามุ่งมั่นที่จะเตรียมผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้น หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวได้ ให้เชี่ยวชาญการเตรียมเยลลี่ตามสูตรนี้

เยลลี่จากองุ่นรับหน้าหนาว

สำหรับฉันอาหารอันโอชะนี้เกี่ยวข้องกับวัยเด็กเนื่องจากองุ่นเติบโตบนไซต์ของเราแล้วสำหรับฤดูหนาวแม่ของฉันก็ปรุงจากมัน ช่องว่างต่างๆรวมทั้งเยลลี่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ส่วนผสม

• องุ่นดำ 1300 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

เริ่มต้นด้วยการเก็บผลเบอร์รี่จากกิ่งและล้างองุ่นใต้ น้ำไหลเราเอนกายลงในกระชอนเพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้ง

เราใส่องุ่นแห้งลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ให้ความร้อนองุ่นคนให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาทีในช่วงเวลานั้นมันควรจะนิ่มและปล่อยให้น้ำไหล

เราพับผ้ากอซหลายชั้นแล้วเกลี่ยมวลองุ่นในส่วนเล็ก ๆ เราอายุยืนกว่าน้ำผลไม้ โยนเค้กออกแล้วเกลี่ยอีกครั้ง ส่วนใหม่องุ่น.

เราวัดปริมาณน้ำองุ่นที่ได้รับเทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

สำหรับน้ำผลไม้ทุกๆ 500 มล. ให้เติมน้ำตาล 500 กรัม

กวนมวลเรายังคงให้ความร้อนบนไฟร้อนปานกลางจนกว่าเม็ดน้ำตาลจะละลายหมดไม่จำเป็นต้องนำน้ำไปต้ม

ปิดไฟแล้วเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราเช็ดคอขวดอย่างระมัดระวังและปิดฝาขวดให้แน่น

จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็คลุมขวดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น

เยลลี่จากองุ่นสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนจากรูปถึง

สำหรับฉัน อาหารอันโอชะนี้มีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็ก เนื่องจากองุ่นเติบโตบนไซต์ของเรา จากนั้นสำหรับฤดูหนาว แม่ของฉันก็เตรียมการหลายอย่างจากมัน รวมทั้งเยลลี่ที่น่าทึ่งด้วย

เยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาวเป็นของขวัญที่หอมอร่อยของฤดูร้อน รูปแบบและเคล็ดลับในการทำเยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่องุ่นเป็นอาหารอันโอชะของฤดูร้อนที่เก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคตซึ่งในรูปแบบที่ง่ายที่สุดต้มให้มีความหนาแน่น น้ำองุ่นด้วยน้ำตาลม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาว: หลักการพื้นฐาน

สำหรับการเตรียมนั้นใช้องุ่นแบบโต๊ะและโดยปกติเยลลี่นั้นเตรียมจากพันธุ์ใดก็ได้โดยไม่ต้องผสมเข้าด้วยกัน แต่คุณสามารถรวมองุ่นกับผลไม้อื่น ๆ (ลูกพีช, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่) และผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด ) .

ดังนั้น องุ่นเยลลี่สำหรับฤดูหนาวก็มีขอบเขตเหมือนกันสำหรับ แฟนตาซีการทำอาหารรวมไปถึงแยม แยม แยม และอื่นๆ

การเตรียมเยลลี่จากองุ่นสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ถูกตัดออกจากแปรงคัดแยกเอาส่วนที่เสียหายออกล้างในน้ำไหลและทำให้แห้งทิ้งไว้ในกระชอนซึ่งเขย่าหลายครั้ง .

เยลลี่องุ่นคลาสสิค

ต้มน้ำในกระทะใส่องุ่นลงไปลดความร้อนลงเหลือปานกลางและต้มองุ่นรอจนนิ่มลงผิวเริ่มแตก

วางกระทะไว้รอจนกว่าองุ่นจะเย็นลงแล้วบดด้วยเครื่องดันแล้วย้ายไปที่ผ้ากอซหลายชั้น (สะดวกกว่าที่จะทำในส่วนเล็ก ๆ ) บีบน้ำออกจากมันอย่างระมัดระวัง

เทน้ำองุ่นลงในกระทะแล้วนำจานกลับเข้าเตา

เริ่มอุ่นน้ำแล้วค่อยๆเทน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน

ดูวิธีที่น้ำเดือดเป็นเยลลี่จนกระทั่งปริมาตรลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง และอย่าลืมเอาโฟมออกจากการชง

จัดเยลลี่ร้อนพร้อมเผาในขวดโหล

เยลลี่องุ่นทำจากน้ำคั้นสด

คั้นน้ำผลไม้จากองุ่นด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันจนละลายได้ดีขึ้น

เพิ่มไฟนำน้ำไปต้มแล้วลดและเอาฟิล์มที่อยู่ด้านบนต้มจนข้นจนวุ้นกลายเป็นครึ่งหนึ่งมาก

ใส่ชิ้นงานในขวดที่เตรียมไว้

น้ำซุปข้นองุ่นกับอบเชย

องุ่นดำ 3 กก.

กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส;

เทน้ำตาลหนึ่งในสามลงในกระทะด้วยน้ำแล้วคนตลอดเวลานำน้ำเชื่อมไปต้ม

เพิ่มองุ่นลงในชามผสมทุกอย่างและลดความร้อนปล่อยให้ผลเบอร์รี่อ่อนระโหยในน้ำเชื่อมประมาณ 15-20 นาที

· ตั้งกระทะทิ้งไว้ให้เย็นและเช็ดผลเบอร์รี่สองครั้งผ่านตะแกรงละเอียด

ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมใส่จานลงในกองไฟแล้วเริ่มเดือดช้าๆด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเติมน้ำตาล

เมื่อน้ำตาลละลาย เติมอบเชยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเอาโฟมออก ต้ม มวลหวานในความคาดหมายของช่วงเวลาที่ปริมาณจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ก่อนเตรียมตัวให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในเยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาว หลังจากนั้นก็ยังร้อนอยู่ เตรียมหวานกระจายเป็นขวด

เยลลี่องุ่นกับส้ม

เพกติน 1 ซอง;

ปอกส้มจากผิวหนังความเอร็ดอร่อยและเมล็ดพืชใส่ในกระทะเทน้ำใส่องุ่นแล้วใส่จานบนไฟร้อนปานกลางปิดฝา

หลังจาก 30-40 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ระบายน้ำออกจากผลไม้ แยกจาน;

เช็ดผลไม้ผ่านตะแกรงและบีบมวลที่ได้ผ่านผ้ากอซหลายชั้น

เพิ่มส่วนที่บีบของน้ำผลไม้ลงในส่วนที่ระบายออกแล้วเททุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะ

วางบนเตาเริ่มให้ความร้อนและเติมน้ำตาลคนให้เข้ากัน

เพิ่มเพกติน คนและนำของเหลวไปต้ม

ลดความร้อนและรอให้วุ้นข้นขึ้นอย่างรวดเร็วและลดปริมาตรลงครึ่งหนึ่ง

แบ่งเยลลี่ใส่ขวดโหล

หากคุณต้องการลององุ่นเยลลี่ที่แปลกใหม่กว่าสำหรับฤดูหนาว - เปลี่ยนจากหนึ่งในสี่เป็นหนึ่งในสาม น้ำตาลธรรมดาบนน้ำตาลอ้อยซึ่งเยลลี่จะได้รับรสเผ็ดผิดปกติคาราเมล

เยลลี่องุ่นกับราสเบอร์รี่และไวน์ขาว

องุ่นแดง 2 กก.

ไวน์ขาวหวาน 200 มล.

องุ่นและราสเบอร์รี่ ไวน์ขาว น้ำ และแท่งอบเชย - ใส่ทุกอย่างในกระทะเดียว

ปิดฝาแล้วเปิดไฟเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้บนเตาประมาณ 50-60 นาที

พักไว้ นำอบเชยออกแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับ เยลลี่ใส- วางกระชอนลงในชามลึกและเมื่อกระแทกเนื้อหาของกระทะลงไปแล้วรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระบายออก

หากความโปร่งใสไม่สำคัญ - หลังจากระบายของเหลวแล้วให้เลือกราสเบอร์รี่ถูตะแกรงในน้ำซุปข้นแล้วรวมกับน้ำผลไม้และไวน์แล้วส่งไปที่เตาอีกครั้ง

ใส่น้ำตาลลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ กวนจนละลายหมด

ต้มวุ้นต่อไปจนข้นประมาณสองครั้ง ค่อยๆ แกะฟองออก

แจกจ่ายเยลลี่องุ่นที่ยังไม่เย็นลงสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

เยลลี่องุ่นกับแอปริคอต ไวน์ขาว และวอลนัท

องุ่น 1 กก. สีขาววาไรตี้;

ไวน์ขาวหวาน 200 มล.

· วอลนัทปอกเปลือก 300 กรัม

วางกระทะบนเตาเทน้ำไวน์ขาวลงไปวางแอปริคอตและองุ่นผ่าครึ่ง

ปิดฝาแล้วปล่อยให้อ่อนระโหยปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที

ในกระทะแห้ง เคลือบสารกันติดจัดวาง วอลนัทและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ

เปิดไฟเล็กน้อยแล้วใช้ไม้พายคนถั่วในน้ำตาลจนร้อนจน น้ำตาลคาราเมลติดรอบถั่วหลังจากนั้นสามารถตั้งกระทะและกลับไปที่เยลลี่

ใส่กระทะกับมันฝรั่งบดและน้ำผลไม้บนเตาแล้วเติมน้ำตาลคนให้เข้ากันจนละลายแล้วต้มทุกอย่างจนข้นและลดปริมาตรลงครึ่งหนึ่ง

· แจกจ่ายเยลลี่จากองุ่นสำหรับฤดูหนาวในขวดใส่ถั่วคาราเมล

เยลลี่องุ่นกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์

1 ช้อนชา กรดมะนาว;

เพกติน 2 ซอง

ลูกแพร์กับแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนด้วยเมล็ดพืชและหั่นเป็นชิ้น;

เทผลไม้ 0.5 l น้ำเย็น, กับโซดาละลายในนั้นและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง. ด้วยเหตุนี้ชิ้นจึงไม่เดือดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและจะรู้สึกน่าสนใจมากขึ้นในเนื้อสัมผัสในชิ้นงานที่ต้องการ

คั้นน้ำผลไม้จากองุ่นบนเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะใส่ไฟเล็ก ๆ เริ่มให้ความร้อนใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง

เมื่อน้ำตาลละลาย ใส่เพกติน คนให้เข้ากัน แล้วรอจนเดือด

ต้มส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาที รอให้เดือดอีกครั้ง (แต่อย่าต้ม!) เทกรดซิตริก ละลาย คนให้เข้ากัน แล้วนำกระทะออกจากเตา

สะเด็ดน้ำโซดาออกจากชิ้นผลไม้แล้วล้างออกให้สะอาด น้ำเย็น;

เทน้ำ 200-250 มล. ลงในกระทะอีกใบใส่น้ำตาลที่เหลือละลายแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มใส่ผลไม้ลงในชาม

ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาทีกวนเบา ๆ

เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำองุ่นลงในผลไม้ผสมและนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง

สุดท้าย ใส่วุ้นร้อนลงในขวดโหล

เยลลี่จากองุ่นสำหรับฤดูหนาว: ความลับและกลเม็ด

แม้จะมีสูตรเยลลี่องุ่นที่หลากหลายในโลกสำหรับฤดูหนาว แต่เทคนิคบางอย่างก็ใช้ได้กับทุกสูตร ทำอาหารที่บ้านให้ผลลัพธ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากความพยายามของพนักงานต้อนรับ

1. แนะนำให้ปรุงเยลลี่จากองุ่นสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับแยมแยมแยมผิวส้ม ฯลฯ ในจานที่มีผนังหนาซึ่งกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวที่ด้านล่างของอาหารไม่น่าจะไหม้ .

2. องุ่นจะต้องสุก อาจจะยังไม่สุกเล็กน้อย แต่ไม่สุกจนเกินไป เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติเฉพาะของการหมัก

3. น้ำองุ่นจะสะอาดกว่าและโปร่งใสกว่าหากได้รับอนุญาตให้ชำระแล้วกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น ค่อยๆ เทออกจากภาชนะเพื่อไม่ให้รบกวนตะกอน

4. มีสารก่อเจลเพียงพอในองุ่น แต่ไม่มากเกินไป ดังนั้นบางครั้งเพคติน เจลาติน หรือวุ้นวุ้นจะถูกเติมลงในเยลลี่

5. ปริมาณน้ำตาลตลอดจนปริมาณและการแบ่งประเภท (และโดยทั่วไปความต้องการ) สารเติมแต่งต่างๆแตกต่างกันไปตามรสนิยมส่วนตัวและความหลากหลายขององุ่น ปริมาณน้ำตาลที่สูงขององุ่นแสดงให้เห็นว่าควรใช้น้ำตาลทรายละเอียดน้อยลงและบางทีควรลดการอุดตันของเยลลี่ด้วยน้ำมะนาวหรือ กรดมะนาว. รสจัดจ้านและกลิ่นหอมของบางพันธุ์ไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยเครื่องเทศและผลไม้อื่น ๆ ในขณะที่พันธุ์อื่น ๆ จะเป็นกลางใน ความอร่อยและดีเป็นพื้นฐานสำหรับ ทดลองทำอาหารสำหรับการเก็บเกี่ยวเยลลี่จากองุ่นสำหรับฤดูหนาว

6. ในการตรวจสอบความพร้อมของเยลลี่คุณต้องโยนมันหนึ่งหยดลงในชามน้ำ - หากไม่ละลายลงไปที่ก้นแสดงว่าพร้อม

เยลลี่องุ่นแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา แพนเค้ก ชีสเค้ก ขนมปังปิ้ง โจ๊ก ใช้ทำเครื่องดื่มหวานและของหวาน หลักสูตรที่สองดั้งเดิม

© 2012-2018 ความคิดเห็นของผู้หญิง". เมื่อคัดลอกสื่อ - จำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังแหล่งที่มา!

หัวหน้าบรรณาธิการพอร์ทัล: Ekaterina Danilova

สูตรเยลลี่องุ่นรับหน้าหนาว เคล็ดลับการเลือกวัตถุดิบและ

เยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่องุ่นง่ายๆที่บ้านด้วย เพิ่มเติมต่างๆและ หลักการทั่วไปการเตรียมการ การเลือก และการผสมผสานของผลิตภัณฑ์

การทำเยลลี่แสนอร่อยจากองุ่น

องุ่นที่อร่อยและสุกดีไม่เพียงแต่สำหรับ สด. คุณสามารถสร้างช่องว่างจำนวนมากเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หวานของฤดูร้อนได้แม้ในวันที่อากาศหนาวเย็น ผลเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้จะไม่สูญเสีย คุณสมบัติที่มีประโยชน์และจะเป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริง วิตามินที่มีประโยชน์และสารอาหารรอง ทางเลือกที่ดีจะมีเยลลี่องุ่น นี้ ของหวานแสนอร่อยทำมือถูกใจทุกคนแน่นอน

เตรียมทำเยลลี่

สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้พันธุ์สากลที่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดนั้นเหมาะสม "Armalaga", "Karaburnu", "Cardinal", "Moldova" และอื่น ๆ อีกมากมาย - ทางเลือกค่อนข้างกว้าง แต่สำหรับเยลลี่นั้นควรใส่ใจกับพันธุ์อิซาเบลลามากที่สุด

เยลลี่องุ่น Isabella จะไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซอสต่างๆ

เพื่อให้คุณทำเยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใด ๆ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์บางประการ:

• สำหรับช่องว่างจะดีกว่าที่จะเลือกองุ่นที่มีเนื้อเป็นเนื้อและเนื้อแน่น
• ควรใช้องุ่นที่ไม่สุกเล็กน้อย
• ต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
• องุ่นควรล้างด้วยน้ำสะอาดและคัดแยกผลเบอร์รี่ที่เสียหายหรือเน่าเสีย

ตอนนี้เหลือแต่เลือก สูตรที่เหมาะสมเยลลี่องุ่นแล้วเริ่มปรุงได้เลย

สูตรเยลลี่องุ่น

ทั้งหมดที่เราต้องการคือองุ่นและน้ำตาล เราใส่ผลเบอร์รี่ที่เรียงลำดับแล้วลงในกระทะแล้วเริ่มทำอาหาร ทำเช่นนี้เป็นเวลา 14-17 นาทีจนน้ำผลไม้เริ่มโดดเด่น ต้องถูด้วยผ้ากอซหรือตะแกรงละเอียดแล้วบีบส่วนผสมที่เหลือออก เราใส่ของเหลวที่กรองแล้วกลับเข้าไปในกองไฟและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าปริมาณจะลดลง½ อย่าลืมเอาโฟมที่เกิด เมื่อได้ปริมาณที่ต้องการแล้ว ก็ต้องค่อยๆ ป้อน น้ำตาลทราย(น้ำผลไม้ 700 กรัมต่อลิตร) แล้วรอจนส่วนผสมเดือด ต้มต่อจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อถึงเวลานั้นก็ถึงเวลาทดสอบส่วนผสมขององุ่น ใส่ ไม่ จำนวนมากของเจลลี่ในอนาคตบนจานรองและประเมินผล หากส่วนผสมข้นขึ้น ก็ถึงเวลาใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เตรียมตัว เยลลี่หอมๆเราต้องการองุ่นหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง 1 กิโลกรัม น้ำตาล 100 กรัม และ 400 มล. น้ำ. ใส่น้ำลงในกองไฟแล้วเติม 1/3 ของปริมาณน้ำตาลทั้งหมด รอให้ทรายละลายหมดก่อนใส่องุ่นลงไป ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมและเคี่ยวต่อไปอีก 7-8 นาที นำส่วนผสมออก และเมื่อเย็นแล้ว ให้บีบผ่านผ้าขาวโดยไม่ทิ้งเศษเบอร์รี่ไว้เบื้องหลัง เพิ่มน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์ที่ได้และเก็บไฟไว้อย่างน้อย 30 นาที วุ้นสำเร็จรูปสามารถวางบนโต๊ะได้ทันทีหรือจะนำไปแจกจ่ายในเหยือก (ฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้) และทิ้งไว้ในฤดูหนาว

คุณยังสามารถทำเยลลี่จากองุ่นอิซาเบลลาในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ล้างองุ่นหนึ่งกิโลกรัมครึ่งแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ในชาม multicooker น้ำ 1 ½ถ้วยและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ตั้งโหมด "ดับ" และคนให้น้ำตาลละลายจนหมด เทองุ่นลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นกรองส่วนผสมเพิ่มน้ำตาลอีกสามถ้วยแล้วปรุงต่อในโหมด "สตูว์" อีกครึ่งชั่วโมง

แม่บ้านบางคนแนะนำให้เติมน้ำมะนาวเมื่อเตรียมองุ่น ลองมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณจะชอบสูตรนี้มากที่สุด คุณจะต้องใช้องุ่นหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มะนาวหนึ่งลูก และน้ำตาลทราย 700 กรัม:

• คุณต้องลอกผิวและเติมน้ำตาล 350 กรัมลงไป จากนั้นเราขัดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นและเช็ดผ่านตะแกรง
• เทน้ำตาล 350 กรัมและน้ำมะนาวหนึ่งผลลงในเนื้อองุ่น เราวางบนเตาเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้วจะต้องถูผ่านตะแกรงเอากระดูกทั้งหมดออก
• เราผสมส่วนผสมที่ขูดจากผิวหนังและส่วนผสมจากเนื้อในหม้อใบเดียวและตั้งไฟต่อไปอีก 30 นาที แล้วจัดวางในภาชนะที่เตรียมไว้

สำหรับการผลิต ขนมเพื่อสุขภาพคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก และเพื่อให้ทุกอย่างประสบความสำเร็จ คุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารและจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม

เยลลี่องุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

สำหรับการเตรียมเยลลี่จากองุ่นนั้นเหมาะสำหรับพันธุ์สากลซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด "Armalaga", "Karaburnu", "Cardinal", "Moldova" และอื่น ๆ อีกมากมาย - ทางเลือกค่อนข้างกว้าง แต่สำหรับเยลลี่นั้นควรใส่ใจกับพันธุ์อิซาเบลลามากที่สุด

ฤดูใบไม้ร่วง - เวลาที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมอาหารหวานจากองุ่น เบอร์รี่สุกใส่ในขนมอบ กระป๋องใส่น้ำตาล หรือใช้ในผลไม้และคานาเป้เบอร์รี่ ปรากฎว่าเยลลี่อร่อยมากจากองุ่น - ง่ายต่อการปรุงที่บ้านถ้าคุณใช้เจลาติน ของหวานนี้สามารถเอาใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

องุ่นสำหรับเยลลี่สามารถนำเมล็ดไปด้วยได้ ในกรณีนี้ คุณจะต้องผ่าครึ่งผลไม้เล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดออก สำหรับองุ่นพันธุ์คิชมิชขนาดเล็กที่ไม่มีเมล็ด ขั้นตอนนี้ไม่เกี่ยวข้อง เยลลี่ทำได้ทั้งแบบเบาและ พันธุ์มืดองุ่น.

วัตถุดิบ

• องุ่น 500 กรัม
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• อบเชย ¼ ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเยลลี่องุ่น

1. 
   ก่อนอื่นต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้าง จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกจัดเรียง ควรวางองุ่นที่แข็งแรงและไม่บุบสลาย พวกเขาจะต้องเพิ่มลงในเยลลี่ที่เตรียมไว้แล้ว สำหรับ 4 เสิร์ฟ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ที่เลือกอย่างน้อย 200 กรัม ต้องใช้องุ่นที่นิ่มและแตกออกเพื่อทำน้ำองุ่น
2. 
   น้ำผลไม้สำหรับเยลลี่จากองุ่นสามารถบีบด้วยคั้นน้ำผลไม้ หากไม่สามารถทำได้ ผลเบอร์รี่จะต้องสับในเครื่องปั่นและกรองผ่านตัวกรองผ้าสักหลาด โดยปกติจะได้รับน้ำผลไม้ 250 มล. จากองุ่น 300 กรัม
3. 
   ต้องเจือจางในอัตราส่วน 1:2 นั่นคือสำหรับน้ำผลไม้ 1 แก้วคุณต้องใช้น้ำต้ม 2 แก้ว จากนั้นเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณต้องลองน้ำผลไม้เพราะน้ำผลไม้จาก หลากหลายพันธุ์องุ่นสามารถแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในระดับความหวาน
4. 
   สำหรับ รสชาติที่ดีที่สุดและสามารถเพิ่มรสชาติได้ตามต้องการ อบเชยป่น. ถ้าน้ำองุ่นดูหวานเกินไป ให้เติมสักสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว. จากนั้นนำน้ำองุ่นไปต้มให้เดือดคนให้น้ำตาลละลาย เย็นและกรองอีกครั้ง
5. 
   ละลายเจลาตินในน้ำต้มสุกเย็น 200 มล.
6. 
   ทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้บวม
7. 
   อุ่นเจลาตินจนละลายหมด เป็นไปไม่ได้ที่จะนำไปต้มมิฉะนั้นคุณสมบัติการก่อเจลจะสูญหายไป ผสมเจลาตินกับน้ำองุ่นในอัตราส่วน 1:2
8. 
   ชามส่วนสำหรับเติม 2/3 กับองุ่นที่เลือก
9. 
   จากนั้นพวกเขาจะต้องเติมเจลาติน
10. ใส่ครีมเทียมในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ที่เสร็จเรียบร้อย เยลลี่โฮมเมดจากองุ่นคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่วิปครีมหรือช็อกโกแลตชิป

สูตรของหวานตรงบริเวณที่พิเศษใน หนังสือสอนทำอาหารแม่บ้านและพ่อครัวร้านอาหาร ของหวานคือรสชาติของวัยเด็กและจูบอันแสนหวานของเด็ก ๆ รสชาติของสายตาที่เพลิดเพลินของผู้มาเยี่ยมร้านอาหาร และเหมาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารหวานมีประโยชน์ต่อร่างกาย เยลลี่องุ่นเป็นข้อพิสูจน์โดยตรงในเรื่องนี้ ผลไม้มีจำนวนมาก ธาตุที่เป็นประโยชน์และวิตามินของกลุ่ม A, B และ C รวมทั้งฟอสฟอรัส เหล็ก และแคลเซียม จำเป็นต่อร่างกายเพื่อชีวิตที่สมบูรณ์ และเพื่อเตรียมวิตามินสำหรับอนาคต คุณสามารถปรุงเยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรที่เราจะพูดถึงนั้นง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องการสารเติมแต่งเฉพาะ

เยลลี่องุ่นเขียวใส่เบอร์รี่ในชาม

วัตถุดิบ:

• องุ่นเบอร์รี่ - 500g.
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ปริมาณที่ต้องการ
• น้ำ - ปริมาณที่ต้องการ

1. เตรียมผลเบอร์รี่และล้างให้สะอาด สูตรนี้ดีเพราะคุณสามารถใช้ผลไม้ที่มีรอยแตกได้ - เหมาะสำหรับน้ำผลไม้
2. ในการเตรียมน้ำผลไม้ให้เจาะผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น (หรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้) กรองและแยกน้ำออกจากเค้ก
3. เทใส่ น้ำเดือดเพื่อให้น้ำหนึ่งส่วนมีน้ำสองส่วนคือเทน้ำ 2 แก้วลงในน้ำเข้มข้น 1 แก้ว
4. ในขณะที่กวนให้ใส่น้ำตาล อย่าลืมลอง! ความเป็นกรดของพันธุ์ที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกัน ดังนั้นจึงไม่มีมาตรฐานเดียวสำหรับปริมาณน้ำตาล
5. นำไปต้มในขณะที่กวน เย็นและเครียดอีกครั้ง คุณควรได้องค์ประกอบที่เบาและสม่ำเสมอ
6. เตรียมเจลาตินตามสูตร
7. ผสมน้ำผลไม้และเจลาตินในอัตราส่วน 2/1 เพิ่มน้ำผลไม้หนึ่งส่วนลงในเจลาตินสองส่วน
8. ใส่องุ่นและผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลอื่นๆ ลงในชาม
9. เทลงและแช่เย็นจนเย็น
10. เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มวิปครีม ช็อคโกแลต หรือชิ้นผลไม้

พานาคอตต้าจากองุ่น

วัตถุดิบ:

• องุ่นอะไรก็ได้ เกรดตาราง- 200gr.
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 120 กรัม
• วิปปิ้งครีม - 400 กรัม
• นม - 100 มล.

1. ขั้นแรกเตรียมพานาคอตต้า สำหรับครีมนี้ นมและ 70 กรัม นำน้ำตาลไปต้มคน เจลาตินเจือจางตามสูตร คนให้เข้ากัน ผัดทุกอย่างจนละลายหมด
2. เทส่วนผสมลงในพิมพ์กลมทรงสูง ใส่ในตู้เย็นในมุมหนึ่งเพื่อไม่ให้องค์ประกอบหยุดนิ่งในแนวนอน แต่เป็นมุม
3. เตรียมเยลลี่องุ่น. ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องปั่นเช็ดผ่านตะแกรง รวมน้ำซุปข้นที่ได้กับ 50 กรัม ซาฮาร่า และนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วผสมกับเจลาตินที่เตรียมไว้ เย็นลง.
4. เทส่วนผสมลงบนพานาคอตต้าและแช่เย็นจนเซ็ตตัว
5. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และช็อกโกแลต

เพื่อเตรียมเยลลี่องุ่นแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องได้รับการฝึกฝนเป็นพิเศษและเป็นนักขายขนม เล็ก ของหวานหอมๆมาจากค่อนข้าง สินค้าทั่วไปและองุ่นสุกหวาน มันยังคงเป็นเพียงการปรุงอาหารและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ

เรามีสิ่งหนึ่งที่เติบโตในบ้านของเรา องุ่นสีฟ้า. จุดประสงค์หลักคือสร้างร่มเงาในวันที่อากาศร้อน วันในฤดูร้อน. ในฤดูใบไม้ร่วงจะผลิตไวน์ที่จะมาถึงทันปีใหม่ อยู่มาวันหนึ่งฉันตัดสินใจที่จะลองทำ องุ่นบ้านเยลลี่. ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด มันกลับกลายเป็นว่ามีสุขภาพดีอร่อยหอมและสวยงาม ฤดูใบไม้ร่วง, เยลลี่สวยจากองุ่นสีน้ำเงินฉันทำอาหารบ่อย ๆ เพราะมันกินได้ในพริบตา คราวนี้ฉันมีกล้องอยู่ในมือ เลยถ่ายรูปทีละขั้นตอนเพื่อแสดงสูตร

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

- องุ่นสีน้ำเงิน - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำเยลลี่องุ่น

ล้างองุ่นใต้น้ำไหล เป็นไปได้ที่จะแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง แต่ไม่จำเป็นเลย สำหรับพนักงานต้อนรับที่ขี้เกียจอย่างฉัน มีหลายวิธีที่จะหลีกเลี่ยงงานที่น่าเบื่อและซ้ำซากจำเจ

ใส่องุ่นในภาชนะโลหะที่สะดวกเติมน้ำแล้วส่งไปที่กองไฟ หลังจากเดือดแล้วให้คนผลเบอร์รี่ให้เข้ากัน

เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำ ให้ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณห้านาที ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อย

ตอนนี้ควรถูผ่านตะแกรงเพื่อให้กระดูกและกิ่งยังคงอยู่และน้ำผลไม้และเนื้ออยู่ในกระทะ นี่คือลักษณะของขั้นตอนนี้ในภาพถ่าย

ส่งน้ำองุ่นพร้อมเนื้อไปกองไฟใส่น้ำตาล นำไปต้มและปิด

ละลายเจลาตินและเพิ่มน้ำผลไม้ ผสม.

เทเยลลี่องุ่นแบบโฮมเมดลงในแก้ว ปล่อยให้เย็นแล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

เมื่อมันแข็งตัว เยลลี่น้ำผลไม้ก็เริ่มหายไปจากตู้เย็นอย่างประหลาด ทุกอย่างชัดเจน นี่คือโฮมเมดทันที นำตัวอย่าง เมื่อพิจารณาว่าของหวานนั้นอร่อยมาก หอมและดีต่อสุขภาพ มันจึงหายไปอย่างรวดเร็วมาก จริงจริง.

ดูเถิด แม้แต่ถ่ายรูปทุกสิ่ง เยลลี่สำเร็จรูปจากองุ่นไม่มีเวลา ฉันมากับกล้องหลังจากสองสามชั่วโมงและในตู้เย็นมีเยลลี่เพียงแก้วเดียว🙂

เยลลี่องุ่น - ดั้งเดิม อาหารอิตาเลี่ยน. ก่อนหน้านี้มันถูกเรียกว่า "อาหารอันโอชะของคนจน" เพราะมันถูกเตรียมจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง - แป้งและองุ่น ทุกวันนี้ขนมนี้ถูกเสนอให้คุณในร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุด มันยังถูกใช้อย่างแข็งขันเพื่อสร้างอาหารอื่น ๆ คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้จากองุ่น

เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ขององุ่น

ผลไม้ของพืชชนิดนี้มีวิตามิน A, B6, C รวมทั้งแร่ธาตุทุกชนิด - ซีลีเนียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แคลเซียม, โพแทสเซียม คุณค่าขององุ่นโดยเฉพาะคือเนื้อหาของฟลาโวนอยด์ในนั้น สารเหล่านี้ชะลอกระบวนการชรา ลดความเสียหายที่เกิดจาก อนุมูลอิสระ, และเป็น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ. จาก ผลไม้พลังงานแสงอาทิตย์ทำอาหารได้ ของอร่อยต่างๆ: แยม ผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่

การเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่

เชื่อกันว่าเยลลี่ที่อร่อยที่สุดได้มาจากของหวานซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม องุ่นชนิดอื่นๆ ขาวหรือดำก็ทำได้ ถ้าหวานไม่พอก็เติมน้ำตาลเพิ่มลงในจานได้ สำหรับเยลลี่ก็มักจะเลือกไม่มากนัก ผลสุกด้วยเนื้อแน่นและเนื้อแน่น

กฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน เมนูคลาสสิคจากองุ่นพูดว่า: ผลเบอร์รี่ไม่สามารถล้างได้ อย่างไรก็ตาม เหมาะสำหรับทำเยลลี่จากองุ่นทำเองที่เก็บเกี่ยวใน สวนของตัวเอง. ผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าต้องล้างอย่างระมัดระวังในน้ำไหลก่อนแปรรูป จากนั้นผลไม้ควรทำความสะอาดกิ่งไม้และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย

คั้นน้ำ

ตอนนี้คุณต้องบีบน้ำจากองุ่น สามารถทำได้ด้วยวิธีที่ล้าสมัย - โดยการบดผลไม้ด้วยเครื่องดัน เพื่อจุดประสงค์นี้วิธีการที่มีอารยธรรมมากขึ้นก็เหมาะสมเช่นกันโดยใช้คั้นน้ำผลไม้ หากคุณไม่ชอบทั้งสองตัวเลือกคุณสามารถทำน้ำผลไม้บนกองไฟได้

1. ในการทำเช่นนี้ควรวางภาชนะที่มีผลไม้ไว้บนเตาและให้ความร้อนที่อุณหภูมิต่ำ
2. ในระหว่างการให้ความร้อนจะต้องกวนเนื้อหาของจานอย่างต่อเนื่องโดยไม่ลืมที่จะระบายน้ำผลไม้
3. ตอนนี้ต้องเอาผลไม้ที่อุ่นออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เย็นแล้วบีบน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณ เมื่อใช้องุ่นดำ ควรสวมถุงมือจะดีกว่า เพราะคราบจากผลไม้จะล้างออกได้ยาก
4. หลังจากนั้นควรระบายและกรองของเหลวที่เกิดขึ้นเพื่อไม่ให้มีกระดูกและผิวหนังเหลืออยู่
5. สำหรับการเตรียมเยลลี่จากองุ่นมักใช้น้ำผลไม้คั้นสด อย่างไรก็ตาม สามารถทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้กระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้นในผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมหลักในการทำเยลลี่ก็พร้อม คุณสามารถเริ่มสร้างจาน

เยลลี่องุ่น. สูตรคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• น้ำองุ่น - 1 ลิตร
• แป้ง - 100-150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้องวางจานที่มีน้ำผลไม้ไว้บนเตาและอุ่นด้วยไฟอ่อน
2. จากนั้นกวนอย่างระมัดระวังนำของเหลวไปต้ม โฟมที่เกิดขึ้นจะต้องถูกลบออกเป็นระยะ
3. น้ำผลไม้ควรต้มที่อุณหภูมิต่ำประมาณสี่สิบนาที
4. หลังจากนั้นจะต้องเติมแป้งร่อนลงในของเหลว เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน สามารถกวนในน้ำองุ่นเย็นได้
5. ถัดไปควรต้มมวลด้วยแป้งอีกสิบนาที เมื่อมันหนาต้องนำจานออกจากความร้อน
6. ตอนนี้ควรเทเยลลี่องุ่นลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท เมื่อมวลได้รับความสอดคล้องที่ต้องการก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

ทำเยลลี่จากองุ่นรับหน้าหนาว

"ม้วนวันฤดูร้อนในขวด" นั่นคือสร้างให้มากที่สุด ช่องว่างมากขึ้นสำหรับฤดูหนาวเป็นหน้าที่อันศักดิ์สิทธิ์ของคุณยายของเรา ทุกวันนี้ กระบวนการนี้ไม่เกี่ยวข้องมากนัก แต่ก็ควรค่าแก่การลอง การทำเยลลี่จากองุ่นสำหรับฤดูหนาวจะใช้เวลาน้อยมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำองุ่น - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้องล้างองุ่นด้วยน้ำ จากนั้นควรแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้ววางในชามเคลือบฟัน
2. จากนั้นภาชนะที่มีองุ่นจะต้องวางบนไฟที่ช้าเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้ม
3. หลังจากต้มผลไม้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วจะต้องนำผลไม้ออกจากเตาแล้วเทลงในกระชอนแล้วบดให้ละเอียด
4. ตอนนี้ควรกรองน้ำผลไม้ที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้ผิวหนังและเมล็ดเหลืออยู่ในของเหลว
5. ต่อไปต้องผสมน้ำองุ่นกับน้ำตาลใส่สารละลายลงในกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด
6. หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว จำเป็นต้องนำภาชนะออกจากเตาและทำให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงเล็กน้อย
7. จากนั้นควรเทเยลลี่องุ่นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในฤดูหนาว

อาหารอันโอชะที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายปี มักใช้ทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม เป็นสารเติมแต่งสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก และ ธัญพืชต่างๆ. ควรจำไว้ว่าองุ่นองุ่นอิซาเบลล่าคือที่สุด ตัวเลือกน่ารับประทานเพราะเบอร์รี่นี้มี รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม

เยลลี่แชมเปญกับองุ่น

จานนี้จัดอยู่ในประเภท ของหวานวันหยุด. เป็นการดีที่จะปรุงก่อนหรือวันถัดไปหลังปีใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีแชมเปญที่ยังไม่เสร็จอยู่บนโต๊ะ เยลลี่ที่ทำจากองุ่นกับไวน์มีรสเผ็ดร้อนมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 40 กรัม
• องุ่นหวานหลุม - 150 กรัม
• แชมเปญ - 400 มิลลิลิตร
• เจลาตินเม็ด - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยเจลาตินควรเทแชมเปญห้าสิบมิลลิลิตรทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจนบวม
2. หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทไวน์ที่เหลือลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมน้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟเบา ๆ ไม่ควรนำส่วนผสมไปต้ม
3. จากนั้นควรผสมแชมเปญกับเจลาตินที่บวม ต้องทำอย่างรวดเร็วและระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อหลงเหลืออยู่
4. ขั้นต่อไปจะต้องแยกองุ่นออกจากกิ่ง ล้าง ตากให้แห้ง และจัดวางอย่างสวยงามในแก้วและชาม เติมภาชนะประมาณครึ่งทาง
5. ตอนนี้ควรเทผลเบอร์รี่ด้วยสารละลายเจลาตินและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเย็นสนิท

เยลลี่จากองุ่นกับแชมเปญพร้อมแล้ว! ของเขา รสชาติไม่ธรรมดาจะทำให้บรรดาผู้ที่มาชุมนุมกันอัศจรรย์ใจ ตารางงานรื่นเริง. ทานให้อร่อย!

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+