สลัดง่ายๆยอดนิยมสำหรับปีใหม่ วิธีทำสลัดไก่อุ่น ๆ สลัดร้อนๆกับเห็ด
เตรียมตัวอย่างไรบ้าง ปีใหม่? ตัวอย่างเช่น เรากำลังเขียนรายการของขวัญเต็มไปหมดแล้วและกำลังมองหา ความคิดที่น่าสนใจตกแต่งบ้านและวางแผนเมนูวันหยุดด้วย!
ความจริง: ไม่มีตารางวันหยุดใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีสลัด ข้อกำหนดสำหรับสูตรนั้นเข้มงวด จานนี้ควรได้รับการพิสูจน์ว่าน่าประทับใจอร่อยและไม่ซับซ้อนเกินไปเพื่อไม่ให้เสียเวลาตลอดวันหยุด หากคุณกำลังมองหาสูตรดังกล่าว พบกับตัวเลือกล่าสุดของเรา สลัดปีใหม่!
สลัดปีใหม่
สลัด “สามีที่รัก”
นี่แหละที่ต้องปูทางสู่ใจลูกผู้ชาย! สลัดไก่มะเขือเทศและเห็ดนี้จะไม่เพียงดึงดูดคนที่คุณรักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกทุกคนด้วยโดยไม่มีข้อยกเว้น 
สลัด "บูนิโต"
ยำด้วย แครอทเกาหลีราวกับว่าถูกสร้างขึ้นมาเพื่อ งานฉลอง. สวยมีคุณค่าทางโภชนาการน่าพึงพอใจ - ความฝัน! 
สลัด "ซูชิ"
ถ้าคุณรัก อาหารญี่ปุ่นแสดงว่าคุณอาจเคยลองทำซูชิมาแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง หรืออย่างน้อยก็วางแผนที่จะทำ สลัดเข้า สไตล์ญี่ปุ่นเอาใจคนรักเมนูปลา 
สลัดฝรั่งเศส
ด้วยสลัดแครอทและแอปเปิ้ลนี้ คุณจะพยักหน้าให้กับผู้ติดตาม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. เพียงใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือ โยเกิร์ตหนา. ความลงตัวของรสชาติและคุณประโยชน์! 
สลัดเนเกรสโก้
สลัดจาก ส่วนผสมง่ายๆ, แต่ รสชาติอร่อย. ลูกพรุนและวอลนัทเพิ่มความน่าสนใจลงไป 
สลัด "แอฟริกา"
แครอทรสเผ็ด, ไก่นุ่มและ ผลไม้สดใสพวกเขาจะหมุนคุณไปรอบ ๆ ด้วยการเต้นรำที่มีรสชาติระเบิด สลัดที่หรูหรานี้จะเป็นหนึ่งในสลัดที่อร่อยที่สุด จานสีสดใสบนโต๊ะวันหยุดของคุณ! 
สลัด "เจ้าสาว"
ง่าย, สลัดปุยกับ การนำเสนอที่น่าสนใจ. ดูเหมือนชุดเจ้าสาวตัวต่อตัว! 
สลัด "โคเรล"
ผู้ชายจะชอบสลัดเนื้อที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เป็นพิเศษ และความเปรี้ยวเล็กน้อยของแอปเปิ้ลก็ช่วยขจัดรสชาติของเนื้อได้สำเร็จ 
ปริ้นซ์สลัด
สลัดเนื้ออีกอัน แต่คราวนี้ด้วยเสียงที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ผักดอง ถั่ว และกระเทียมทำหน้าที่ของมัน - จานก็ถูกฉีกเป็นชิ้นในเวลาไม่นาน 
สลัด “สร้อยข้อมือทับทิม”
สลัดกับเมล็ดทับทิมทับทิมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่อาจต้านทานได้ เพิ่มสีสันให้กับโต๊ะปีใหม่! 
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสด 300 กรัม
- ปูอัด 250 กรัม
- ชีสแข็ง
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- เกลือมายองเนส
การตระเตรียม:
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ และ ปูอัด. เพิ่มขูดบน เครื่องขูดละเอียดชีส, กระเทียม, ปรุงรสด้วยมายองเนส วางสลัดบนจานแล้วตกแต่ง
อร่อย!
2. สลัดเชอร์ล็อค
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 4 ชิ้น
- เห็ดหมัก - 200 กรัม
- วอลนัท- 80 ก
- มายองเนส - 150 กรัม
- พริกไทยดำ (บด) เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นเห็ดเป็นชิ้น ไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ไข่ - ลูกบาศก์ สับถั่วแล้วตากให้แห้งในกระทะที่แห้ง
ผสมหัวหอม ไก่ ไข่ ถั่วครึ่งหนึ่ง มายองเนส เกลือ และพริกไทย คน. ตกแต่งสลัดด้วยถั่วที่เหลือ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
อร่อย!
3. เค้ก-สลัด “มิราเคิลพัฟ”
วัตถุดิบ:
- ข้าวต้ม 1.5 ถ้วย
- ปูอัด 200 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง 400 กรัม
- เห็ดดอง 350 กรัม
- ไก่ต้ม3ตัว
- ไข่ต้ม 5 ฟอง
- สับปะรด 400 กรัม
- มายองเนส
- ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม:
สลัดวางเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส วางสลัดลงในถาดสลัดที่มีวงแหวนแบบถอดได้:
- 1- ข้าว + ครีมมายองเนส
- 2- ปูอัดสับ + มายองเนสครีมเปรี้ยว
- 3- ข้าวโพด + มายองเนส
- 4- เนื้อไก่สับละเอียด + มายองเนสครีมเปรี้ยว
- 5- เห็ดดอง + ครีมเปรี้ยว
- ไข่ต้มขูด 6 ฟอง (เหลือไข่ไว้ 2 ฟองสำหรับตกแต่งด้านข้างเค้ก)
วางเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่ไว้ จากนั้นนำวงแหวนพิมพ์ออก ตกแต่งด้วยไข่และสับปะรดสับ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว
อร่อย!
4.สลัดปลาหมึกใส่เห็ด
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก - 200 กรัม
- เห็ดสด - 100 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แตงกวาดอง
- น้ำมะนาว
- มายองเนส เกลือ สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง)
การตระเตรียม:
- หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอด น้ำมันพืชจนกว่าจะพร้อม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไป
- เราทำความสะอาดปลาหมึกแล้วใส่ในน้ำเดือด ปรุงอาหารไม่เกิน 2-3 นาที จากนั้นตัดให้เป็นเส้น
- หั่นไข่เป็นก้อน
- หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับผักชีฝรั่ง
- ผสมมายองเนสกับหยดเล็กน้อย น้ำมะนาว. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
อร่อย!
5.เค้กสลัดขนม
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- แครกเกอร์ไม่หวาน - 500 กรัม;
- แตงกวาดอง - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ชีส - 150 กรัม;
- มายองเนส - 200-250 กรัม
การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่ขาวกับมายองเนส ขูดชีสใส่กระเทียมสับและมายองเนส หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ วางแครกเกอร์ 1/3 ของแครกเกอร์ จากนั้นวางโปรตีนด้วยมายองเนส แครกเกอร์ อาหารกระป๋องบดด้วยส้อม แตงกวา จากนั้นแครกเกอร์อีกชั้น ชีสกับมายองเนส
ตกแต่งด้วยไข่แดงขูดละเอียด ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
อร่อย!
6. สลัด “ชื่นชม”
วัตถุดิบ:
- 3 แครอท
- 3 หัวหอม
- หัวใจ 500 กรัม
- แตงกวาดอง 3 อัน
- 12 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดกระป๋อง
- 3 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน
- 10 ช้อนชา มายองเนสสีอ่อน
การตระเตรียม:
ตัดแครอทเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือทุกอย่างแล้วทอดในน้ำมันพืช ต้มหัวใจแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หั่นแตงกวาเป็นก้อน ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส เราตกแต่งตามดุลยพินิจของเรา อร่อย!
7. สลัด “ความอ่อนโยน”
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีสด
- ข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวาสด 1 อัน
- แครอทสด 1 อัน
- กานพลูกระเทียม
- มายองเนส,
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีแล้วบดด้วยมือของคุณ ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดบีบกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดกระเทียม ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส
อร่อย!
8. สลัด “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบใหม่”
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
- แชมเปญ - 300 กรัม
- วอลนัทสับ - 1/2 ถ้วย
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 หัว
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักชีฝรั่งเขียว - 1 พวง
- หัวหอมเขียว- 1 พวง
- มายองเนส - 200 กรัม
การตระเตรียม:
ปอกปลาเฮอริ่งเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับถั่วสับ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. ผัดผักในน้ำมันเบา ๆ จนกระทั่งหัวหอมโปร่งใส
ต้มเห็ดในน้ำเค็ม เย็น หั่นเป็นชิ้น สับไข่ ผักชีฝรั่ง และหัวหอมอย่างประณีต ผสมผักชีฝรั่งกับหัวหอม วางเป็นชั้นๆ ในชามสลัด ทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนส: แฮร์ริ่งกับถั่ว ไข่ ผัก เห็ด และสมุนไพร
อร่อย!
9. สลัด “สร้อยข้อมือทับทิม”
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 250 กรัม;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- หัวบีท - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ทับทิม - 1 ชิ้น;
- มายองเนส เกลือ พริกไทย และวอลนัทเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มไข่และผัก ปอกเปลือกและขูด ต้ม เนื้อไก่เกลือ พริกไทย และหั่นเป็นก้อนหรือเส้น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
วางแก้วไว้ตรงกลางจานแล้ววางสลัดเป็นชั้นๆ โดยทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนส: เนื้อไก่, มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, ถั่ว, หัวหอม, ไข่, หัวบีทเพิ่มเติม, ถั่วและเนื้อไก่ ค่อยๆ เอาแก้วออกและทาสลัดด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยทับทิม เราใส่ไว้ในตู้เย็น
อร่อย!
10. สลัดเทศกาลกับปลาเทราท์และส้ม
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ส้ม - 1 ชิ้น
- มะกอกหลุม - 30 กรัม
- ชีส - 40 กรัม
- มายองเนส,
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการตกแต่ง:
- คาเวียร์สีแดง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- มะกอก.
การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สับไข่แดงด้วยมีด ขูดคนขาวบนเครื่องขูดละเอียด ตัดปลาเทราท์เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เราปอกส้มแล้วเอาเส้นใยและ "พาร์ติชั่น" ออก หั่นเนื้อเป็นก้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ตัดมะกอกเป็นเส้น
เลเยอร์สลัดเป็นชั้น:
- 1 ชั้น - ครึ่งหนึ่งของคนผิวขาว + มายองเนส + เกลือและพริกไทย
- ชั้นที่ 2 - ไข่แดง + มายองเนสเล็กน้อย + เกลือและพริกไทย
- ชั้นที่ 3 - ครึ่งปลาเทราท์
- 4 ชั้น - มะกอก
- 5 ชั้น - ปลาเทราท์ที่เหลือ
- ชั้นที่ 6 - ชีส + มายองเนส
- 7 ชั้น - สีส้ม
- ชั้นที่ 8 - ผ้าขาวที่เหลือ + มายองเนส + เกลือและพริกไทย
เราตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์สีแดงและมะกอก
สูตรอาหารปีใหม่ควรมีความพิเศษ เป็นอาหารที่มีธีมดั้งเดิมบนโต๊ะที่สร้างสรรค์เมนูนี้ขึ้นมา อารมณ์รื่นเริง. คุณสามารถทำสลัด อาหารจานร้อน อาหารเรียกน้ำย่อย หรือแม้แต่เครื่องเคียงได้ด้วยวิธีนี้
สำหรับ โต๊ะปีใหม่คุ้มค่าที่จะเลือก ของว่างแสนอร่อยกับ ส่วนผสมเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล ด้านล่างนี้คือสลัด 5 อันดับแรกที่มีส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี
สลัดรอยัลกับหมูและลูกพรุน
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู 450 กรัม
- 3 มันฝรั่งต้มจนนิ่ม
- ลูกพรุน 100 – 150 กรัม (ไม่มีเมล็ด)
- 2 ไข่ต้ม;
- ใบกระวาน 2 ใบและพริกไทยดำหนึ่งกำมือ
- 1 หัวหอม;
- เกลือ;
- ซอสเพื่อลิ้มรส;
- พาสลีย์.
การตระเตรียม:
- ส่งเนื้อหมูลงไปผัดกับหัวหอม ใบกระวาน และพริกไทย สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงเนื้อในน้ำมากเกินไปเพื่อให้เนื้อนุ่มและนุ่มเย็นและหั่นเป็นก้อน สับไข่ต้มและผักรากด้วย
- เทลูกพรุนลงในชามแล้วล้างออกก่อน น้ำเย็นแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ เย็นและสับละเอียดมาก
- ผสมส่วนผสม ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยซอสที่คุณเลือก
ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสด
โรยด้วยอาหารทะเลและคาเวียร์
วัตถุดิบ:
- ไข่ต้ม 6 ฟอง;
- ปลาหมึก 450 – 550 กรัม
- มันฝรั่งต้ม 4 อัน
- 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสคลาสสิก
- ปูอัดแช่เย็น 200 กรัม
- คาเวียร์สีแดง 150 กรัม
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ชีสขูดแข็ง
- เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส
- พวงผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม:
- ใส่ปลาหมึกที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด หลังจากที่ของเหลวเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงเป็นเวลา 1 นาทีเย็นสนิทและทิ้งส่วนเกินทั้งหมด (สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องถอดแผ่นกระดูกอ่อนออกทั้งหมด) ตัดส่วนที่เหลือเป็นเส้นเล็กๆ
- ถูหยาบๆ ไข่ขาว, ชีส และ มันฝรั่งต้ม. สลายไข่แดงที่เหลือด้วยมือหรือส้อม
- สับปูอัดเป็นก้อน
- เกลือมายองเนสแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป
- จัดเรียงสลัดตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง ปลาหมึก ไข่ขาว ปูอัด ชีส และไข่แดง
ในกระบวนการวางส่วนผสมให้วาดตารางมายองเนสแล้วใส่ไข่สองสามฟองลงใน "เซลล์" ตกแต่งด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยคาเวียร์สีแดงที่เหลือ
สลัดปีใหม่ "ก้างปลา"
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอกต้มคุณภาพ 150 กรัม
- ถั่วเขียว 100 กรัม (กระป๋อง);
- แตงกวาสด 1 อัน
- ไข่ต้ม 2 ฟอง;
- ½ ช้อนโต๊ะ ชีสขูดละเอียด
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ พริกแดงหนึ่งชิ้น และ ข้าวโพดกระป๋องสำหรับตกแต่ง;
- มายองเนสเบาและเกลือ
การตระเตรียม:
- หั่นแตงกวาทั้งเปลือกเป็นก้อนเล็กๆ
- สับในลักษณะเดียวกัน ไส้กรอกต้มและไข่
- ผสมผลิตภัณฑ์เพิ่มถั่วและชีสขูด
- ใส่เกลือลงในอาหารเรียกน้ำย่อยแล้ววางลงบนจานที่มีรูปร่างคล้ายต้นคริสต์มาส
- โรยชิ้นงานด้วยผักชีลาวสับจำลองเข็มด้านบน
- ตัดดาวจากพริกไทยสำหรับต้นคริสต์มาสที่เกิดขึ้น จัดวาง "ของเล่น" จากมะเขือเทศเชอรี่และข้าวโพดครึ่งหนึ่ง
สูตรสลัดปีใหม่เหล่านี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เช่น การเลือกไส้กรอกรมควันหรือเนื้อสัตว์ใดๆ แทนไส้กรอกต้ม
พัฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับตับไก่และแชมปิญอง
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ 1/2 กก.
- แครอทและหัวหอมครึ่งกิโลกรัม
- แชมเปญปอกเปลือกสด 600 กรัม
- ½ ช้อนโต๊ะ ชีสขูดหยาบ
- มายองเนส, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน
การตระเตรียม:
- ล้างเครื่องในให้แห้งแล้วทอดในน้ำมันจนสุก ทำให้ตับเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง สิ่งสำคัญคืออย่าให้ผลิตภัณฑ์แห้งเกินไปและในขณะเดียวกันก็รอจนกระทั่งน้ำใสที่ไม่มีสิ่งสกปรกในเลือดเริ่มไหลออกมา กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- แยกหัวหอมสับทอดกับเห็ดและแครอทขูดโดยใช้เครื่องขูด "เกาหลี"
- ขั้นแรกให้วางแถบเครื่องในที่เย็นแล้วลงบนจานแบนพร้อมวงแหวนสำหรับเสิร์ฟ กระจายหัวหอมกับเห็ดด้านบนแล้วแครอทและชีสขูด
เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนสเค็มเพื่อลิ้มรส ก่อนที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่คุณต้องให้เวลาอาหารเรียกน้ำย่อยในการแช่ให้ดี
สลัดปีใหม่ "สร้อยข้อมือมาลาไคต์"
วัตถุดิบ:
- ไก่ปรุงสุก 350 กรัม
- ไข่ต้ม 3 ฟอง;
- ชีส 50 กรัม
- 1 ชิ้น แครอท;
- กีวีสุก 4 ผล
- มายองเนสคลาสสิก;
- เกลือ.
การตระเตรียม:
- ปรุงแครอททันทีจนนิ่ม เนื้อและไข่ปรุงสุกให้เย็น
- วางแก้วกว้างบนจานแบน
- โรยชั้นแรกรอบๆ ชิ้นเล็ก ๆ ไก่ต้ม. เติมเกลือลงไปและเคลือบมายองเนสแบบคลาสสิกให้หนา
- ปอกกีวีสามลูกแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงบนเนื้อสัตว์ ผลไม้ค่อนข้างชุ่มฉ่ำคุณจึงสามารถปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องใส่ซอสได้
- แบ่งไข่ออกเป็นส่วนๆ ตะแกรงหรือสลายแยกกัน เทไข่ขาวลงบนกีวีแล้วทาซอสทับลงไป
- กระจายแครอทขูดละเอียดและไข่แดงสับด้านบน เกลือและเคลือบด้วยมายองเนส
- ชั้นสุดท้ายจะเป็นแผ่นชีสบาง ๆ
กีวีที่เหลือจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมบาง ๆ แล้ววางลงบนชั้นชีส ค่อยๆ ถอดกระจกออกจาก “สร้อยข้อมือ” เก็บอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟให้แขก
ของขบเคี้ยวสามารถทำได้ตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ ไม่ว่าจะเบาหรืออร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างหลังนี้จะช่วยให้แขกสามารถรออาหารร้อนที่ปรุงได้นานที่สุดได้โดยไม่รู้สึกอึดอัด ต่อไปนี้เป็นสูตรขนม 5 อย่างที่แตกต่างกัน รสชาติดั้งเดิมและการออกแบบ
เนื้อในแป้ง "หมากรุก"
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม
- พัฟเพสตรี้ 250 กรัมไม่มียีสต์
- ออริกาโนแห้งและโรสแมรี่เล็กน้อย
- งา;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- เกลือ.
การตระเตรียม:
- สำหรับการดังกล่าว ของว่างที่ไม่ธรรมดาสิ่งสำคัญคือต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ชิ้นเนื้อ– มันจะต้องเป็นหลุมและ ปริมาณมากอ้วน ควรมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- หั่นหมูตามเส้นเป็นชิ้นขนาดกลาง ความหนาที่เหมาะสมคือ 1 ซม.
- ปิดถุงด้วยเนื้อแล้วตีให้เข้ากัน หมักชิ้นด้วยส่วนผสมของน้ำมัน เกลือ เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูที่แนะนำทั้งหมด
- นำแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมโดยไม่ต้องรีดออก เว้นระยะจากขอบ 1.5 ซม. แล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นเส้นหนา อันสุดท้ายควรเป็น 7 ชิ้น เริ่มจากวินาทีแรก พวกเขาจะต้องได้รับการเลี้ยงดูผ่านสิ่งหนึ่ง
- วางชิ้นเนื้อไว้บนแถบแป้งที่เหลือด้านล่าง ลดสิ่งที่ยกขึ้นลงจากด้านบน พับแถบถัดไปกลับ วางชิ้นเนื้ออีกครั้ง กระจายเนื้อหมูทั้งหมดด้วยวิธีนี้ คุณจะได้รับ "กระดานหมากรุก" แสนอร่อย
- โรยชิ้นงานด้วยเมล็ดงาและวางบนถาดอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (ที่ 200°C)
ตัดเนื้อสำเร็จรูปในแป้งเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟกับซอสร้อน
เรือแตงกวากับปูอัด
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสดขนาดใหญ่ 2 อัน
- ปูอัดยาว 2 อัน
- ไข่ต้ม 1 ฟอง;
- เกลือและเครื่องเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสมะกอก
- ธัญพืช ข้าวโพดหวานรสชาติ.
การตระเตรียม:
- ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นตามยาว
- ใช้ช้อนเล็กๆ ตักเนื้อในผักออกมาเพื่อสร้างรอยบุ๋มสำหรับไส้
- สุ่มสับส่วนที่เอาออกของแตงกวาผสมกับไข่เย็นเย็นก้อนขนาดกลางสับและข้าวโพด
- เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ ปรุงรสสลัดด้วยซอสและผสมให้เข้ากัน
- เติม "เรือ" ลงไปด้วย
เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแช่เย็นอย่างดีให้กับแขกของคุณ
เนื้อสับคลาสสิก
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่ 1 ตัว
- 1 แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว(ดีกว่าสีเขียว);
- ก้อน 2 ชิ้น;
- ไข่ต้ม 2 ฟอง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่นและน้ำมะนาว/น้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ.
การตระเตรียม:
- ทำความสะอาดปลาให้สะอาดและขจัดกระดูกส่วนเกินออก ควรมีเนื้อปลาที่สะอาดเหลืออย่างน้อย 200 กรัม สับมันหยาบ
- สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำส้มที่เลือกลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้ใช้ช้อนบีบและบดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเริ่มออกมาจากผัก
- ปอกเปลือกเปลือกออก เติมน้ำลงในเนื้อ ปล่อยให้มันชงและแช่ไว้ บีบ.
- วิธีที่สะดวกที่สุดคือเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในโถปั่น แต่คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้เช่นกัน
- ส่งสินค้าอื่นๆทันที น้ำมันสำเร็จรูปและชิ้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น
- ผสมทุกอย่างแล้วตีจนเนียน
- แยกไข่ออกจากกันอย่างประณีตแล้วรวมกับหัวแฮร์ริ่ง
- ส่งเนื้อสับไปต้มและแข็งตัวในตู้เย็น
เสิร์ฟเนื้อที่ได้บนขนมปังกรอบไรย์หรือทาร์ตโฮมเมด
โรลหมูปีใหม่
วัตถุดิบ:
- 400 ก เนื้อสันในหมู(หน้าอกแบน);
- แครอทขนาดกลาง 2 อัน
- เกลือและ สมุนไพรแห้ง.
การตระเตรียม:
- วางเนื้อเป็นชั้นๆ บนโต๊ะที่สะอาด คุณสามารถตีมันเพิ่มเติมเล็กน้อยด้วยค้อนทุบในครัวแบบพิเศษ
- ขูดแครอทอย่างประณีตแล้วเกลี่ยให้ทั่วชิ้นเนื้อ เพิ่มเกลือและสมุนไพรแห้งที่ด้านบน คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
- ม้วนม้วนแล้วพันด้วยด้ายให้แน่น ซึ่งจะช่วยให้ชิ้นงานคงรูปทรงได้
- ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 190°C
15 - 17 นาทีก่อนที่จะสุก ให้คลี่สารเคลือบออกแล้วปล่อยให้ขนมเป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมิเดียวกัน ลบเธรดก่อนเสิร์ฟ
Lavash กับปลาสีแดงและชีสนมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- ขนมปังพิต้าบาง ๆ 1 แผ่น;
- 2/3 ช้อนโต๊ะ ชีสนมเปรี้ยวไม่มีสารเติมแต่ง;
- 350 ก ปลาเค็มเล็กน้อย(ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน);
- ใบผักกาดหอม 1 พวง
การตระเตรียม:
- โรยแผ่นลาเวนเดอร์แล้วทาด้วยชีส คุณสามารถทานอย่างหลังได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของของว่างเท่านั้น
- วางใบผักกาดหอมและชิ้นปลาไว้ด้านบน
- ม้วนชิ้นงานเป็นม้วนแน่นคลุมด้วยฟิล์มแล้วพักให้เย็น ตัดม้วนเป็นชิ้นเรียบร้อย
นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยม ของว่างเย็น ๆบน ปีใหม่.
อาหารจานร้อนมักจะกลายเป็นสิ่งสำคัญบนโต๊ะเทศกาล จำเป็นต้องเลือกส่วนผสมหลักรวมถึงคำนึงถึง "ความชอบ" ของสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึงด้วย ตัวอย่างเช่น ในปีระกา ห้ามมิให้วางไก่ลงบนโต๊ะ และสุนัขไม่ชอบปลา
เนื้ออบในเตาอบกับซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- เยื่อเนื้อ 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- 3 กลีบกระเทียม
- 2 หัวหอม;
- ส่วนผสมของใบโหระพา โรสแมรี่ พริกไทย และออริกาโน
- 3 มะเขือเทศ
- แครอทขนาดใหญ่½;
- วางมะเขือเทศ 80 กรัม
- น้ำมัน;
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเมล็ดพืช;
- เกลือหยาบ
การตระเตรียม:
- สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังลงไป ส่งส่วนผสมไปที่นั่นแล้วเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 3 - 4 นาที หากซอสข้นมาก คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มสุกเล็กน้อยได้
- แยกชิ้นกระเทียมและแครอททอด ส่วนหลังถูกรับเข้ามา ปริมาณขั้นต่ำ, เพื่อสีสันและกลิ่นหอม
- ตัดเนื้อเนื้อวัวตามเมล็ดพืชเป็นชิ้นบาง ๆ โรยแป้งและเกลือทั้งสองด้านแล้วทอดด้วยไฟแรงมากจนเป็นสีเหลืองทอง
- วางแครอทกับกระเทียมและน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดที่ด้านล่างของจานอบ
- วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน โรยด้วยเครื่องเทศทั้งหมด และเคลือบด้วยมัสตาร์ด เทซอสมะเขือเทศลงบนอาหาร
นำภาชนะไปที่เตาอบ ครั้งแรกเมื่อไร อุณหภูมิสูงรอจนกระทั่งฟองเกิดขึ้น จากนั้นจึงปรุงจานที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง
ไก่กับสับปะรดและเห็ดกับชีส
วัตถุดิบ:
- เนื้อครึ่งกิโลกรัม
- เห็ด 150 กรัม (แชมเปญทำงานได้ดี)
- สับปะรดกระป๋องครึ่งกิโลกรัม
- 2/3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสคลาสสิก
- หัวหอมเพื่อลิ้มรส;
- 1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูดหยาบ
- พาสลีย์;
- เกลือ;
- เครื่องปรุงรส
การตระเตรียม:
- อย่าตัดไก่ ชิ้นบาง ๆตีเกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
- วางชิ้นส่วนบนถาดอบกระจายชิ้นเห็ดทอดเบา ๆ ในไขมันโดยมีหัวหอมก้อนอยู่ด้านบน
- วางสับปะรดครึ่งวงบางๆ ไว้เหนือเห็ด แล้วทาทุกอย่างด้วยมายองเนส เกลือ และพาร์สลีย์สับ โรยแป้งด้วยชีส
อบขนมในเตาอบเป็นเวลา 40 - 50 นาทีที่ 170°C
ไก่งวงตุ๋นในไวน์
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวงครึ่งกิโลกรัม
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 1/3 หัว;
- มะเขือเทศสุกครึ่งกิโลกรัม
- เกลือ;
- พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
- 10 ชิ้น. มะกอก;
- 15 ชิ้น อัลมอนด์;
- 2/3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง;
- น้ำมัน;
- โรสแมรี่สด 1 ก้าน;
- เกลือและเครื่องปรุงรส
การตระเตรียม:
- สับหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ปอกมะเขือเทศแล้วสับหยาบ นำโรสแมรี่ออกจากก้าน. พริกไทยสับละเอียดมาก (ปริมาณสามารถลดได้ตามชอบ)
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ แล้วทอดทุกด้าน
- ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ แล้วผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
- ส่งมะกอกผ่าครึ่ง โรสแมรี่ อัลมอนด์ (ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง) และมะเขือเทศไปให้พวกเขา เติมเกลือหากจำเป็น
- ปิดฝาภาชนะด้วยอาหารที่มีฝาปิดและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาที โดยเติมไวน์ขาวแห้ง
เสิร์ฟจานพร้อมกับเครื่องเคียงที่แห้ง เช่น ข้าวหุงแบบไหนก็เข้ากันได้ดี
เคบับไก่เสียบไม้
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ปีก 2 ชิ้น;
- ซีอิ๊วคลาสสิกจำนวนเล็กน้อย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะนาว/น้ำมะนาว;
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- กระเทียม;
- งา;
- น้ำมัน;
- เกลือ.
การตระเตรียม:
- สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว/น้ำมะนาว และซีอิ๊วโดยไม่ต้องปรุงแต่ง อย่างหลังก็เพียงพอแล้ว 1 - 2 ช้อนชา
- พักส่วนผสมไว้สักสองสามนาที จากนั้นจึงใส่ชิ้นไก่ลงไป
- คนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ และแช่เย็นเป็นเวลา 2 ในสี่ของชั่วโมง
- ร้อยชิ้นไก่ลงบนไม้เสียบไม้ อย่างหลังต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 1 ชั่วโมง น้ำแข็งเพื่อไม่ให้ไหม้เมื่อใด การรักษาความร้อนเนื้อ.
- ทอดเคบับในน้ำมันร้อนในกระทะพร้อมกระเทียม
- โอนชิ้นส่วนไปยังถาดอบแล้วอบต่ออีกสี่ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง
- โรยหน้าด้วยเมล็ดงาก่อนเสิร์ฟ
นี่เป็นหนึ่งใน 3 เมนูไก่ร้อนๆ ซึ่งได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่แม่บ้านที่จัดโต๊ะรื่นเริงในฤดูหนาวเมื่อไม่สามารถปรุงเคบับในธรรมชาติได้
หมูสับในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- หมูครึ่งกิโลกรัม
- หัวหอมเพื่อลิ้มรส;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ชีสขูดหยาบ
- มะเขือเทศอ่อน 2 – 4 ลูก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดฝรั่งเศส
- กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส
- มายองเนสคลาสสิก
- เกลือและพริกไทย.
การตระเตรียม:
- หั่นหมูเป็นชิ้น (หนาไม่เกิน 2 ซม.) วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยหัวหอมและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
- สำหรับ "ไส้" ให้ผสมชีส มัสตาร์ด มายองเนสคลาสสิก กระเทียมบด เกลือ และพริกไทย
- กระจายส่วนผสมจากขั้นตอนก่อนหน้าลงบนเนื้อสัตว์และผัก
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบสับประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 220 – 230°C
เนื้อหมูฝรั่งเศสกับเห็ด
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันใน 350 กรัม
- แชมเปญแช่แข็ง 1 แพ็คเกจ;
- น้ำมัน;
- 1 หัวหอม;
- 1/3 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเห็ด
- 1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
- พริกไทยและเกลือ
การตระเตรียม:
- สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดกับหัวหอมจนสุก ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยการปรุงรสพิเศษและเกลือ
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วตี โรยด้วยพริกไทยและเกลือ จากนั้นใส่ลงในกระทะ
- กระจายเห็ดทอดและชีสไว้ด้านบน
อบด้วยความร้อนถึง 200 – 210°C จนเศษชีสเป็นสีน้ำตาลทอง
ไก่งวงยัดไส้ลูกพรุน
วัตถุดิบ:
- อกไก่งวงครึ่งกิโลกรัม
- ลูกพรุนจำนวนหนึ่งกำมือ
- ชีสขูด
- 5 – 7 ชิ้น เมล็ดวอลนัท
- เกล็ดขนมปัง;
- ½มะนาว/มะนาว;
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือ, สมุนไพรสด, เครื่องเทศ.
การตระเตรียม:
- ตีสัตว์ปีกเป็นชิ้นบาง ๆ ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ
- สับถั่วและลูกพรุน ผสมให้เข้ากัน ผิวส้มและชีส เพิ่มเกล็ดขนมปัง น้ำมัน น้ำส้ม และสมุนไพรสับ
- วางไส้ผลลัพธ์ไว้บนชิ้นเนื้อสัตว์ปีกแล้วม้วนเป็นม้วนเรียบร้อย คุณสามารถยึดไว้ด้วยด้ายหรือไม้เสียบไม้
อบขนมเป็นเวลา 40 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C
ไก่อบในขวด
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 750 กรัม ขาไก่หรือซากสัตว์ขนาดเล็กทั้งตัว
- 1 แครอท
- หัวหอมแดง 1 อัน
- เกลือ;
- มะเขือเทศ 1 – 3 ลูก (ขึ้นอยู่กับขนาด)
- พริกหวานสีใดก็ได้ 1 ฝัก
- กระเทียม;
- สมุนไพรแห้งฝรั่งเศส
- ส่วนผสมพริกไทยป่น
การตระเตรียม:
- คุณสามารถใช้เฉพาะเนื้อหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ซากไก่. ต้องผสมเนื้อสัตว์กับเครื่องเทศกระเทียมบดและเกลือทั้งหมด ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
- ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกถ้าจำเป็น และสับละเอียด
- ใส่ผักลงในขวดโหลขนาดใหญ่ที่แห้ง (3 ลิตร) ก่อน จากนั้นจึงใส่ไก่ ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลว
- ปิดคอขวดด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้นโดยใช้ไม้จิ้มฟันหลาย ๆ รู
วางภาชนะในเตาอบประมาณ 110 – 120 นาที อุณหภูมิ – 170 – 180°C.
เนื้อตุ๋นกับลูกพรุน
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 650 กรัม
- ผักเพื่อลิ้มรส (หัวหอม, แครอท, พริกหยวก);
- ½ ช้อนโต๊ะ ลูกพรุนหลุมสับหยาบ
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- 1/3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- ใบโหระพาผสมพริกไทยป่นและเกลือ
การตระเตรียม:
- ผัดผักสับที่เลือกจนนิ่ม ใส่เกลือและมะเขือเทศบดลงไปแล้วปรุงต่ออีก 6 - 7 นาที
- ใน แยกจานทอดเนื้อเค็มชิ้นเล็ก ๆ อันดับแรกใช้ไฟแรงปานกลาง
- รวมเนื้อย่างในหม้อ เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานทั้งหมด
- เติมน้ำสักสองสามแก้ว ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวเนื้อหาประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เพิ่มลูกพรุนและเติมเกลือ
ปรุงจานต่ออีกสี่ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง
ซี่โครงหมูนอร์เวย์
วัตถุดิบ:
- 3 กิโล ท้องหมู(มีผิวหนังและซี่โครง);
- เกลือ 5 ช้อนชา
- พริกไทยดำ;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
การตระเตรียม:
- บนชิ้นเนื้ออย่าตัดซี่โครงจนหมด กับ ด้านหลังทำตาข่ายบนผิวหนังด้วยมีดคมๆ วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยได้ดีขึ้นถูชิ้นงานด้วยส่วนผสมเหล่านี้แล้ววางชิ้นงานไว้ในที่เย็นข้ามคืน
- วางหมูที่เตรียมไว้บนตะแกรงพิเศษสำหรับซี่โครง วางโครงสร้างไว้ รูปร่างสี่เหลี่ยม. วางเนื้อโดยหงายด้านหนังขึ้น
- เทน้ำลงในแม่พิมพ์ ปิดโครงสร้างด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นแรก อบเนื้อเป็นเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 230°C จากนั้นนำฟอยล์ออกและปรุงต่อในระยะเวลาเท่าเดิม โดยลดอุณหภูมิลง 30°C
ม้วนเนื้อกับมอสซาเรลล่า
วัตถุดิบ:
- เนื้อเนื้อวัว 850 กรัม
- เนื้อดินและเนื้อลูกวัวอย่างละ 150 กรัม
- 1 ลิตร มะเขือเทศกระป๋องไม่มีผิวหนัง
- ไวน์แดงแห้งครึ่งลิตร
- แฮมและมอสซาเรลลาชีสอย่างละ 100 กรัม
- ไข่ทั้ง 3 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง;
- 1 หัวหอม;
- ผักชีฝรั่งสดโหระพา;
- เกลือ;
- ขนมปังขาว 2 ชิ้น
- น้ำนม;
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
- 5 ชิ้น. ใบลอเรล
การตระเตรียม:
- ตัดชิ้นเนื้อตามยาวเพื่อให้ได้ชั้นเดียวในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า สู้เขาออกไป
- แช่ขนมปังในนม บีบและผสมให้เข้ากัน ไข่แดง. เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพร
- ย้ายส่วนผสมจากขั้นตอนที่ 2 ไปที่ เนื้อสับผสมสองประเภท ใส่เกลือ
- ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อน บดแฮมในลักษณะเดียวกัน สับชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
- วางเนื้อสับลงบนชิ้นเนื้อที่สับ โดยเว้นที่ว่างไว้ตามขอบ
- เทไข่และแฮมลงบนเนื้อสับแล้ววางชิ้นชีส
- ม้วนชิ้นงานเป็นม้วนมัดด้วยด้ายแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน โอนไปยังจาน
- ทอดชิ้นหัวหอมในไขมันที่เหลือจนโปร่งใส
- นำม้วนกลับลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน มะเขือเทศ และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
วางขนมลงในเตาอบและอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 2 ชั่วโมง โดยเทไวน์ลงไปเป็นระยะๆ
ไก่งวงทั้งตัวอบในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- ไก่งวง 3 กก.
- น้ำมันมะกอก;
- มะนาวขนาดเล็ก
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
- กระเทียม 1 หัว
- โรสแมรี่ 3 ก้าน;
- เครื่องเทศ.
การตระเตรียม:
- ล้างซากนกให้สะอาด และใช้ไฟเผาหากจำเป็น ถอดเครื่องในออก จาระบีด้วยน้ำมันมะกอก
- ผสมกระเทียมบดให้เข้ากัน ซีอิ๊วและเพิ่มเครื่องเทศ ถูซากด้วยครีมอะโรมาติก
- เทน้ำเดือดลงบนมะนาวแล้ววางไว้ในท้องของนก ส่งโรสแมรี่ไปที่นั่นด้วย
- ย้ายซากไปที่ปลอกสำหรับอบ มัดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- อบที่อุณหภูมิ 190 – 200°C เป็นเวลา 90 นาที
เทน้ำผลไม้ลงบนไก่งวงที่ทำเสร็จแล้วและเสิร์ฟให้กับแขก
5 เครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับปีใหม่
สามัญ มันฝรั่งต้มหรือพาสต้าไม่เหมาะกับ ตารางเทศกาลเป็นกับข้าว แม้ในเรื่องนี้มันก็คุ้มค่าที่จะเป็นต้นฉบับสำหรับวันหยุด เช่น เลือกเครื่องเคียง 5 อย่างโพสต์ด้านล่าง แต่ละเมนูได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และผลลัพธ์ที่ได้ก็ทำให้แขกต้องประหลาดใจทุกครั้ง
มันฝรั่งสไตล์คันทรี่
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
- ปาปริก้า;
- เกลือ;
- น้ำมันสำเร็จรูป.
การตระเตรียม:
- หั่นมันฝรั่งที่ไม่มีเปลือกออกเป็น 6 ชิ้น
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ผักลงไป ผัดจนเป็นสีน้ำตาล ซับด้วยผ้าเช็ดปาก
- เกลือมันฝรั่งที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ปาปริก้าลงไป
- วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วปรุงเป็นเวลา 17 – 20 นาทีที่ 180°C
ข้าวกับผักเป็นกับข้าว
วัตถุดิบ:
- ½ ช้อนโต๊ะ ข้าว;
- แครอท, บวบ, บรอกโคลี, เมล็ดข้าวโพด, หัวหอม อย่างละ 50 กรัม
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
- เนย 15 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- เกลือสมุนไพรหอม
การตระเตรียม:
- หุงข้าวจนสุก ปรุงในน้ำเกลือ
- ล้างผักหากจำเป็น จากนั้นสับและทอดในน้ำมันที่ผสมไว้ หัวหอมและแครอทจะไปก่อน จากนั้นจึงใส่ผักที่เหลือและข้าวโพดลงไป
- เมื่อเนื้อหาในกระทะนิ่มลง คุณสามารถเพิ่มกระเทียม เกลือ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมได้
- ถึงคนที่มีสีดอกกุหลาบ ผักที่เตรียมไว้วางข้าว
ผสมเครื่องเคียงและตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ
ดอกกะหล่ำกับซอสเบชาเมล
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี 1 หัว;
- ชีสขูด 100 กรัม
- เนย 50 กรัม
- นม 1/2 ลิตร
- แป้ง 50 กรัม
- เกลือและลูกจันทน์เทศ
การตระเตรียม:
- ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นสีเหลือง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
- นำกระทะออกจากเตา เทนมลงไป แล้วตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน
- หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือลงในซอสแล้วใส่ลูกจันทน์เทศ เคี่ยวส่วนผสมบนเตาต่ออีก 12 นาที
- ต้ม "ร่ม" กะหล่ำปลีจนนุ่ม วางในจานเตาอบแล้วเทลงในซอส ปิดเครื่องเคียงในอนาคตด้วยชีส
อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
มันฝรั่ง "ดัชเชส"
วัตถุดิบ:
- เนย 30 กรัม
- มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ วิปครีม;
- ไข่แดงไก่ 2 ฟอง;
- เกลือ, พริกไทยขาว, จันทน์เทศ.
การตระเตรียม:
- ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มแล้วทำซุปผักด้วยไข่แดง ครีม และเนย
- เพิ่มเกลือและเครื่องเทศทั้งหมดตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
- วางน้ำซุปข้นส่วนเล็กๆ ลงบนถาดอบโดยใช้ฟอยล์ทาน้ำมัน ถุงขนม. คุณต้องใช้หัวฉีดรูปดาว
อบกับข้าวในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
สลัดร้อนๆกับเห็ด
วัตถุดิบ:
- 1 หัวหอม;
- แชมเปญ 350 กรัม
- พริกหวานสีเหลือง 200 กรัม
- ถั่วแดง 100 กรัม
- ชีสขูด 50 กรัม
- น้ำมัน;
- ใบผักกาดหอมหนึ่งพวง;
- ถั่วมัสตาร์ด 5 กรัม
- ซอสทับทิม
- เกลืออะไดเก
การตระเตรียม:
- ต้มถั่วล่วงหน้าจนนิ่ม สับเห็ดหยาบแล้วทอดในน้ำมันร้อน หั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้ววางไว้พร้อมกับหัวหอมในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ผสมส่วนผสมอุ่นๆ ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและโหระพา ใส่เกลือ
- วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจานด้วย ใบผักกาดหอมและโรยด้วยชีส
ตบท้ายด้วยซอสทับทิม
สำหรับโต๊ะปีใหม่ที่น่าตื่นเต้นก็เพียงพอที่จะเตรียมอาหารจานร้อนหลักหนึ่งจาน เสริมด้วยสลัด 2-3 อย่าง รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนและเย็นอีก 2-3 ประเภทตามที่เชฟเลือก สิ่งที่เหลืออยู่คือการจัดเนื้อให้สวยงามและ ชิ้นผัก,รับขนมและเครื่องดื่ม วันหยุดจะดีมาก!
ฤดูร้อนที่ร้อนระอุ... ยางมะตอยกำลังละลาย สมองก็ละลายไปด้วย ยังไม่มีใครคิดถึงปีใหม่เลย ยกเว้นส่วนใหญ่ แม่บ้านที่ดีที่สุดที่กำลังคิดอยู่ว่าสลัดปีใหม่แบบไหนทั้งแบบดั้งเดิมและไม่ดั้งเดิมจะนำมาวางบนโต๊ะในวันสำคัญนี้
และเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียสายตาด้วยการอ่านบทความเกี่ยวกับเว็บไซต์ทำอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีกจำนวนไม่สิ้นสุด เราได้รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุด 10 อันดับแรกเพื่อที่จะพูด คุณอาจไม่เห็นด้วยกับตัวเลือกและรสนิยมของเรา แต่จากสิบคุณสามารถเลือกได้อย่างน้อย 3-4 พวกเขาจะตีเขา สลัดต่างๆสำหรับปีใหม่สิ่งที่ง่ายที่สุดและซับซ้อนที่สุด แต่ไม่มีเลย - รสจืด ดังนั้น:
1. หากพูดถึงสลัดสำหรับปีใหม่ที่อร่อยที่สุดคือ ลียงสกี้. การเตรียมทำได้ง่าย: หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่หนึ่งโหลออกเป็นสองซีกในปริมาณที่เท่ากัน ไข่นกกระทาทอดเห็ดแชมปิญอง 300 กรัม ฉีกส่วนผสมสลัด ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยส่วนผสม น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมะนาว
2. รวมสลัดมากมายสำหรับปีใหม่ ทั้งแบบดั้งเดิมและไม่ใช่แบบดั้งเดิม เนื้อไก่งวงอย่างเช่นอันนี้ มันจะต้องมีไก่งวงรมควัน ผักกาดขาวปลี, สับปะรด, พริกหยวก, ชีสขูด, สำหรับแต่งตัว - น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
3. คุณต้องมีสลัดปีใหม่บนโต๊ะที่อร่อยและดั้งเดิมที่สุดเช่น นิซัวส์. ผลงานชิ้นเอกของอาหารโปรวองซ์นี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณจะต้องมีขวดโหลสำหรับมัน ทูน่ากระป๋องไข่สองสามฟองและมะเขือเทศ ถั่วเขียว, มะกอก, สลัด, สำหรับแต่งตัว - ส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์น้ำตาลและเกลือ การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย และไม่จำเป็นต้องเน้นไปที่มัน
4. อย่าลืมสลัดที่เตรียมไว้สำหรับปีใหม่ สูตรที่ดีที่สุดมันยังคุ้มค่าที่จะย้ายมันไปยังสมบัติอีกด้วย สมุดบันทึก. และก่อนอื่นอันนี้ควรจะไปถึงที่นั่น สลัดขิง
. คุณจะต้องมี: แอปเปิ้ล, ส้ม, สับปะรดครึ่งลูกและ อกไก่,มะนาว,เม็ดมะม่วงหิมพานต์,ขิงเล็กน้อยและ จันทน์เทศ. หั่นผลไม้เป็นลูกเต๋า ต้มอกและสับ ตอนนี้สับผลไม้ถั่วเครื่องเทศหนึ่งในสี่และผสมกับน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เหลือ
5. เราเสนอสลัดสำหรับปีใหม่จากสิ่งที่ดีที่สุดคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน เช่นอันนี้เป็นต้น พัฟสลัด
. คุณจะต้องการ (ทันทีตามลำดับการวางชั้น) เนื้อต้ม, แครอทต้ม,ไข่,วอลนัท,เมล็ดทับทิม ควรหล่อลื่นทุกชั้นด้วยมายองเนส 
6. หากต้องการเตรียมสลัดสำหรับปีใหม่มากที่สุด แคลอรี่เบาและต่ำอันนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น มันจะต้องมีเกรปฟรุตสองสามลูก มะเดื่อสองสามลูก สลัดใบสำหรับการแต่งตัว - ส่วนผสมของน้ำมะม่วง, น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก, เกลือ, ขิงและพริกไทย ต้องถอดส้มโอออก เอาฟิล์มทั้งหมดออก ผักกาดหอมต้องฉีก และมะเดื่อต้องหั่นเป็นชิ้น
7.ถ้าคุณต้องการทำอาหาร สลัดที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่ รูปภาพและสูตรอาหารจะช่วยคุณได้ ตัวอย่างเช่นสิ่งนี้ แบ่งส่วน. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส้มโอสำหรับแขกแต่ละคน คุณต้องตัดยอดออกเอาเนื้อออกสับแล้วผสมกับสับ แอปเปิ้ลสดและลูกเกดนึ่งก่อน ผสมเหล้า น้ำตาล และน้ำมะนาว ปรุงรสผลไม้แล้วใส่กลับลงในตะกร้าเกรปฟรุต
8. เพื่อเตรียมสลัดที่อร่อย แต่ยังตกแต่งสลัดสำหรับปีใหม่ให้น่ารับประทานรูปถ่ายพร้อมสูตรอาหารจะมีประโยชน์เช่นอันนี้ สลัดลูกแพร์. คุณจะต้องมีลูกแพร์, คื่นฉ่าย, ชีสขูด สลัดผสมและสำหรับการแต่งตัว - ส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและ ปริมาณน้อยมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูไวน์
9. โปร สร้อยข้อมือโกเมนทุกคนรู้แต่ มาลาไคต์อาจเป็นเรื่องใหม่สำหรับแขกหลายคน มันถูกวางในวงแหวนโดยที่ชั้นล่างต้มและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชั้นถัดไปคือชีสขูดผสมกับกระเทียมมายองเนสและวอลนัท ชั้นถัดไปคือไข่แดงขูด และชั้นสุดท้ายคือกีวีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
10. อีกหนึ่งอย่าง สูตรเด็ด- นี้ สลัดกุ้ง. นอกจากของจริงแล้ว กุ้งต้มจะต้อง พริกหยวก, หัวหอมหวาน, มายองเนส
ตอนนี้เราได้เลือกสลัดที่ดีที่สุดสำหรับภาพถ่ายปีใหม่ 2014 และสูตรอาหารสำหรับพวกเขาแล้ว การสร้างเมนูที่สมบูรณ์แบบจะไม่มีปัญหาสำหรับคุณ
ก่อนอื่นคุณควรเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด "Clapper" ปีใหม่ ดังนั้นให้วางเนื้อไก่ลงในกระทะที่มีน้ำเกลือแล้วต้มจนนุ่ม จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วเอาหนังออก สับเนื้อที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย ปอกหัวหอมแล้วล้างออก น้ำไหลและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมสับลงไป น้ำส้มสายชูหมักประมาณครึ่งชั่วโมง อุ่นวอลนัทในกระทะ (คุณสามารถทำได้เช่นกัน เตาอบไมโครเวฟ) และบดโดยใช้ มีดทำครัวหรือเครื่องปั่น ไข่ไก่ต้มจนสุก จากนั้นนำเปลือกออกแล้วผ่านตะแกรง ขนาดใหญ่. ปอกหัวมันฝรั่งและหัวบีทสด ล้างออกให้สะอาดแล้วต้มผักจนนิ่ม หัวผักกาดต้มขูดบนเครื่องขูดละเอียดในขณะที่ขูดหัวมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ห่อถาดแบนด้วยฟิล์ม จากนั้นวางมันฝรั่งขูดต้มสุกเป็นชั้นที่เรียบร้อยและสม่ำเสมอ เพิ่มเล็กน้อย เกลือเสริมไอโอดีนและแช่ชั้นมันฝรั่งด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
วางเนื้อไก่หั่นฝอยไว้บนชั้นมันฝรั่งต้ม วางเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
โรยชั้นด้วยหัวหอมหมักในน้ำส้มสายชู
ค่อยๆ เทไข่ขูดลงบนชั้นหัวหอมดองอย่างระมัดระวัง เกลี่ยให้เรียบและเคลือบมายองเนสให้ทั่วชั้นไข่
จากนั้นโรยสับละเอียด วอลนัทแช่มายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยมายองเนสด้วยเมล็ดทับทิม
ม้วนขึ้นและนำออกอย่างระมัดระวัง สลัดปีใหม่วาง “แครกเกอร์” ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้มันแช่และแช่อย่างเหมาะสม หลังจากเวลานี้ ให้นำโรลออกจากตู้เย็นแล้วนำออกมา ติดฟิล์มและวางบนจานแบน
ค่อยๆ แปรงม้วนที่เตรียมไว้ด้วยมายองเนสทุกด้าน เมื่อใช้ไข่ขูดที่เหลืออีกสามฟองคุณจะต้องตกแต่งสลัด "Clapper" สำหรับปีใหม่ด้วยวิธีดั้งเดิม ค่อยๆ โรยไข่ขาวขูดที่ด้านข้างของโรล
วางหัวผักกาดขูดตามแนวทแยงมุมตามขอบทั้งสองด้านของม้วน
หลังจากนั้นคุณจะต้องวางแถบสับละเอียดในแนวทแยง แตงกวาสดและวางหัวบีทขูดไว้ตรงกลาง
สร้างเลียนแบบสำลีของแครกเกอร์ปีใหม่โดยใช้ไข่แดงขูด แครอทต้ม และเมล็ดทับทิมบนจานแบน สลัดปีใหม่ที่สวยงาม "Clapper" ตกแต่งและพร้อมเสิร์ฟแขก
บทความในหัวข้อ
