สูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน สูตรง่ายๆ สำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์ในเตาอบ วิธีการอบคัพเค้กช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ใครไม่ชอบช็อคโกแลต? ท้ายที่สุดนี่เป็นหนึ่งในขนมที่โปรดปรานที่สุดตั้งแต่เด็กปฐมวัย เรากินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่งในอาการใด ๆ : เค้กช็อคโกแลต, ไอศกรีม, ขนมหวาน, ไอซิ่ง - รายการนี้ไม่มีที่สิ้นสุด ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่เมื่อมีความปรารถนาที่จะอบของอร่อยแบบโฮมเมดเราจะคิดถึงรูปแบบช็อกโกแลตในทันที

แน่นอน ฉันต้องการให้มันรวดเร็ว เรียบง่าย และช็อคโกแลต สูตรสำหรับคัพเค้กช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีกับกรอบนี้ แม่พิมพ์ซิลิโคน, จริงอยู่มันไม่ได้ผลอย่างรวดเร็วเสมอไป แต่ในกรณีใด ๆ การเตรียมอาหารอันโอชะนี้จะไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษเนื่องจากระยะเวลาของกระบวนการเกิดจากความจำเป็นในการทำให้ช็อกโกแลตเย็นลงโดยทิ้งแป้งไว้ แต่ไม่ใช่ พบได้ในทุกสูตร อย่างไรก็ตาม สิ่งแรกก่อนอื่น

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก

เมื่อรวมเข้าด้วยกันแล้ว ยังใช้เวลานานที่สุดอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์เป็นไปตามความคาดหวังอย่างเต็มที่ คัพเค้กที่ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย และอร่อยอย่างเหลือเชื่อจะชนะใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ สำหรับการอบควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเพราะในนั้นแป้งไม่เพียงอบได้ดีเท่านั้น แต่ยัง คัพเค้กสำเร็จรูปลบออกโดยไม่ต้องออกแรงเพิ่ม

เรามาจดสูตรกันเลย เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• มาการีน - 1 แพ็ค (200 กรัม);
• น้ำตาล - 1 - 1.5 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับคุณ การตั้งค่ารสชาติฟันหวานสามารถมีมากขึ้น);
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• นม - ½ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• โซดา - ½ช้อนชา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลา, ถั่ว, ผลไม้แห้งหรือช็อคโกแลตชิปลงในแป้ง

การเตรียมส่วนผสมของสูตร , ไปที่การทำอาหารกันเถอะ เพื่อความสะดวกสูงสุดเราจะแบ่งออกเป็นขั้นตอน

1. สิ่งแรกที่เราต้องทำคือละลายมาการีน เราตัดมันลงในภาชนะโลหะลึกแล้วส่งไปที่เตาทำให้ไฟอ่อนที่สุด สำหรับมาการีนที่หลอมละลายสม่ำเสมอจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นมันจะเริ่มไหม้
2. เมื่อได้รับเนยเทียมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เพิ่มโกโก้น้ำตาลและนมลงไป จำต้องผัดแรง นำทุกอย่างไป มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. อุ่นส่วนผสมจนส่วนผสมละลายหมด เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นให้นำออกจากเตาแล้วส่งไปให้เย็น กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 15 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล
3. เมื่อฐานช็อกโกแลตอุ่นขึ้นเล็กน้อย คุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน โดยตั้งค่าไว้ที่ 180 องศา
4. ตอนนี้เรามาเริ่มนวดแป้งกันเลย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่ร้อนและเริ่มใส่ไข่ทีละฟองคนให้เข้ากันจนเนียน
5. ส่วนผสมสุดท้ายที่จะเข้าไปในแป้งคือโซดาและแป้งร่อน คุณต้องผสมให้เข้ากันอีกครั้งและแป้งก็พร้อม
6. เราจำหน่ายเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคน เนื่องจากแม่พิมพ์จะลอยขึ้นระหว่างกระบวนการอบ คุณต้องทิ้งแม่พิมพ์ไว้อย่างน้อยหนึ่งในสาม สิ่งสำคัญคือต้องวางแบบฟอร์มไว้บนถาดอบล่วงหน้า มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถจัดเรียงใหม่ที่นั่นได้โดยไม่ทำให้แป้งหก
7. เวลาอบอาจใช้เวลา 25 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตา คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน หากเจาะเค้กแล้วทำให้แห้งก็สามารถถอดแม่พิมพ์ออกได้

คัพเค้กสำเร็จรูปต้องปล่อยให้เย็นลง หลังจากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น ต้องปิดไว้ ถุงพลาสติกดังนั้นพวกเขาจะคงความสดไว้ได้นานหนึ่งสัปดาห์หากไม่ได้กินเร็วกว่านี้

วิธีที่สอง แบบง่าย

สูตรอาหารง่าย ๆ ดึงดูดความสนใจเสมอเพราะบ่อยครั้งที่ผลลัพธ์ไม่ได้ด้อยกว่าสูตรอื่น ๆ วิธีนี้การเตรียมการจากหมวดหมู่ "บน อย่างเร่งรีบและใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

ส่วนประกอบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ถ้วย (สามารถทั้งหมด);
• นม - ½ถ้วย (ถ้าไม่ก็ไม่เป็นไรคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้)
• เนย - 50 กรัม;
• แป้ง - 200 - 250 กรัม;
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ½ช้อนชา

ใน กรณีนี้การเตรียมแป้งจะใช้เวลาน้อยกว่ามากเนื่องจากไม่จำเป็นต้องปรุง

1. การผสม เนยอ่อนไข่และน้ำตาลจนเนียนแล้วเติมนมลงในมวลนี้แล้วผสมอีกครั้ง
2. ผสมแป้งร่อนผงโกโก้และโซดาแยกกัน
3. ตอนนี้รวมส่วนผสมที่เปียกและแห้งแล้วผสมจนเนียน แป้งที่สมบูรณ์แบบควรมีความสม่ำเสมอ ครีมข้นไหลลื่นจากช้อน
4. เราเปิดเตาอบที่ 200-240 องศาและในขณะที่อุ่นขึ้นให้เทแป้งลงในแม่พิมพ์ ที่อุณหภูมินี้ เวลาอบจะประมาณ 20 นาที

ปล่อยให้คัพเค้กเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากแม่พิมพ์แล้วโรย ผงน้ำตาล. นอกจากนี้ยังสามารถใช้เคลือบเป็นของตกแต่ง เบอร์รี่สดหรือแป้งขนมสำหรับตกแต่ง

สูตรวิดีโอ

นี่คือสิ่งที่ฉันใช้ทำคัพเค้ก หากต้องการสามารถเพิ่มถั่วหรือลูกเกดบดละเอียดหรือทั้งสองอย่างได้ ฉันได้โดยไม่มีทั้งหมดนั้น และมันก็อร่อยมาก

ก่อนอื่นคุณต้องทำช็อกโกแลตสำหรับแป้ง ฉันจึงเอากระทะ หั่นมาการีนลงไป แล้วละลายด้วยไฟอ่อนๆ

เพิ่มความร้อนเล็กน้อยและนำส่วนผสมไปต้มในขณะที่กวน


แต่ตอนนี้ก่อนที่จะนวดแป้งคุณต้องปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ตอนนี้เป็นฤดูร้อน ดังนั้นกระบวนการทำความเย็นจึงใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากคุณวางไว้บนระเบียงหรือนอกหน้าต่างในฤดูหนาว ระยะเวลาทำความเย็นจะลดลง

โดยวิธีการที่พวกเขาบอกว่าคุณสามารถแยกมวลนี้สองสามช้อนโต๊ะแล้วใช้เป็นเคลือบ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะเป็นน้ำสำหรับสิ่งนี้และจะระบายออกจากคัพเค้กก่อนที่จะมีเวลาแข็งตัว

ไม่นานก่อนที่จะเริ่มนวดแป้ง ฉันเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง

ในมวลอุ่นเล็กน้อยฉันใส่ไข่โซดาและแป้งผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มวานิลลินในขั้นตอนนี้ เช่นเดียวกับถั่วกับลูกเกด หากคุณยังตัดสินใจใช้

ได้เวลาเทแป้งลงในแม่พิมพ์ ผู้ผลิตแนะนำให้ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเล็กน้อยก่อนใช้งานครั้งแรกซึ่งฉันทำ




ก่อนเทแป้งคุณต้องวางแม่พิมพ์บนถาดอบมิฉะนั้นคุณจะไม่ลากในภายหลัง ทุกอย่างจะโค้งงอและเทออก




ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนเพียงหกอัน และแป้งออกมาสองเท่า ฉันไม่ต้องการเปิดเตาอบเป็นเวลานาน (มันร้อนแล้วในฤดูร้อน) ดังนั้นฉันจึงเพิ่มเตาอบโลหะธรรมดา




ส่งความสวยเข้าเตาอบแล้วนะคะ

ฉันอบมันเป็นเวลา 35 นาที แต่หลังจากเริ่มอบไป 15 นาที ฉันพบว่าฉันเปิดไฟแรงเกินไป ดังนั้นคุณอาจทำได้เร็วขึ้น

ก่อนนำคัพเค้กออกจากแม่พิมพ์ คุณต้องปล่อยให้เย็นลงสักเล็กน้อยก่อน




ที่นี่ฉันรู้สึกได้ว่าแม่พิมพ์ซิลิโคนดีกว่าอย่างไร ที่ต้องสกัด สินค้าสำเร็จรูปจากโลหะ - เขารู้ แงะ เขย่า แงะอีก ... แล้วมัฟฟินช็อกโกแลตของฉันก็แทบจะพุ่งออกมาจากซิลิโคน การเอาออกนั้นง่ายเหมือนการบีบยาออกจากบรรจุภัณฑ์ คลิกเดียวก็เสร็จแล้ว!




นี่เป็นการอบคัพเค้กช็อกโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นครั้งแรกในชีวิต ถ้าคุณมีความกังวลแบบเดียวกับฉัน ไล่พวกเขาออกไป แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นเทพนิยาย!




หากคุณกำลังรอแขก คุณสามารถปิดคัพเค้กที่เย็นแล้วด้วยไอซิ่งเพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น สำหรับฉันพวกเขาบินออกไปโดยไม่เคลือบในขณะนี้ แล้วคัพเค้ก 12 ชิ้นสำหรับครอบครัว 5 คนกับชายวัยผู้ใหญ่สามคนที่มีฟันหวานคืออะไร?

เราพูดคุยเกี่ยวกับ สูตรที่แตกต่างกันคัพเค้กที่ปรุงใน แม่พิมพ์ซิลิโคน. เราตัดสินใจที่จะใส่สูตรสำหรับคัพเค้กช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคนในบทความแยกต่างหากเนื่องจากอาหารอันโอชะนี้มีลักษณะเฉพาะที่ไม่ควรพลาด แต่ไม่ต้องกังวล ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ลักษณะเฉพาะของซิลิโคนคือทนทานต่อ อุณหภูมิสูงไม่เป็นอันตรายและช่วยให้เกิดการก่อตัว รูปแกะสลักที่สวยงามสำหรับขนมแม้ว่าแม่บ้านที่มีไหวพริบจะใช้แม่พิมพ์สำหรับเยลลี่ของว่างเย็นและงูพิษ

คุณจะต้องการ:

• มาการีน 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
• 1.5 เซนต์ ซาฮารา;
• 0.5 เซนต์ นม (พาสเจอร์ไรส์ทั้งหมด);
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• 0.5 ช้อนชา แป้ง;
• 3 ฟอง;
• ซอง น้ำตาลวานิลลา.

1. เริ่มจากส่วนผสมของช็อกโกแลตกันก่อน หั่นมาการีนเป็นก้อนแล้วละลายบนไฟปานกลางในกระทะก้นลึก คุณควรได้รับเครื่องแบบ ความสม่ำเสมอของของเหลว. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้ ให้กวนเป็นครั้งคราวด้วยตะกร้อมือ
2. ใส่ผงโกโก้ น้ำตาล นม ลงในมาการีนที่ละลายแล้ว ผัดโดยตรงบนกองไฟแล้วนำไปต้มโดยไม่หยุดคน ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ให้นำกระทะออกจากเตาเพื่อให้เย็นลง
3. ตอนนี้เรามาเตรียมแป้ง ระหว่างที่เราทำอาหารนั้นให้เปิดเตาอบเพื่อวอร์ม เราต้องการอุณหภูมิในการทำงาน 180 องศา ชอคโกแลตผสมมาถึงตอนนี้มันควรจะเย็นลงเล็กน้อยและหนาขึ้น เราต้องการส่วนผสมที่อุ่นเล็กน้อยสำหรับนวดแป้ง
4. ใส่ส่วนผสมของไข่และน้ำตาลวานิลลาลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันยังคงเพิ่มแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง คุณควรมีแป้งสีน้ำตาลหนา
5. แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับสูตรนี้ไม่สามารถหล่อลื่นได้ ใช้ช้อนตักแป้งลงในแม่พิมพ์ เติมให้เต็ม 2/3 แม่พิมพ์ควรอยู่บนถาดอบแล้ว
6. อบบนตะแกรงด้านบนเป็นเวลา 25 นาที หากมีไม้เสียบเหลืออยู่เล็กน้อยเมื่อตรวจสอบ แป้งดิบใส่คัพเค้กลงไปอบต่ออีก 5 นาที
7. เมื่อขนมพร้อมแล้ว ให้ย้ายแม่พิมพ์ทั้งหมดไปที่แบบตัด ปล่อยให้เย็นประมาณ 7 นาทีแล้วแกะออกได้

แม้ว่าคุณจะปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่คัพเค้กก็ควรจะออกมาอย่างง่ายดายโดยที่คุณไม่ต้องออกแรงแม้แต่น้อย หากไม่เกิดขึ้น แสดงว่าคุณอาจใส่น้ำมันน้อยกว่าที่กำหนดหรือคุณอุ่นเตาอบมากเกินไป

คำแนะนำ: หากคุณกำลังทำอาหารในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นครั้งแรก จำเป็นต้องล้างแม่พิมพ์ น้ำเย็นเช็ด ผ้ากระดาษและทาน้ำมันพืชเบาๆ

คุณสามารถตกแต่งมัฟฟินช็อคโกแลตด้วยไอซิ่ง, น้ำตาลผง, ครีม เล่นกับความคมชัดโดยใช้ เครื่องประดับแสง. ส่วนที่เหลือสามารถให้บริการแก่แขกได้

เมื่อคุณคุ้นเคยกับมันและสูตรสำหรับคัพเค้กช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคนกลายเป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มลูกพรุน ถั่วบด แอปริคอตแห้ง ผลเบอร์รี่ กล้วยสับ หรือ ผลเบอร์รี่แห้งรวมอยู่ในมื้ออาหาร

ด้วยการเติมของเหลว

มาลองทำคัพเค้กกับ บรรจุของเหลว. ในการทำอาหาร เราต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแบบเดียวกันทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• 100 เนย;
• น้ำตาล 50 กรัม
• 3 ไข่แดง
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 60 กรัม
• น้ำตาลผง 20 กรัม
• ¼ ช้อนชา เกลือ.

1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ ตัดเนยเป็นก้อนแล้วใส่ทุกอย่างลงในชาม
2. ละลายเนยกับช็อกโกแลต ห้องอบไอน้ำ. อย่าลืมผัดทุกอย่าง
3. ตีไข่กับน้ำตาลและไข่แดงจนเป็นฟอง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับแป้งและเกลือ คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ วางบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศา
6. ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้แผ่แป้งลงในแบบพิมพ์ อย่าใส่จนเต็มขอบ
7. ปล่อยให้คัพเค้กอบประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ขอบจะมีเวลาในการอบและด้านในจะยังคงเป็นของเหลว

โรยคัพเค้กด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟร้อนๆ ดังนั้นพวกเขาจึงมีรสชาติที่ดีขึ้น

ด้วยช็อคโกแลต

ตามสูตรของขนมนี้คัพเค้กจะมีสีอ่อนแต่จะมีไส้ช็อคโกแลตและปิดทับด้วย ไอซิ่งช็อคโกแลต.

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 1 เซนต์ น้ำนม;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมัน 60 กรัม (ผัก);
• แป้ง 300 กรัม
• แท่งชอคโคแลต;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

1. ตีน้ำตาลและไข่ให้เป็นมวลโปร่ง
2. เพิ่มนมเนยและผสมทุกอย่าง เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ด้วยการตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
3. ผัดต่อไปแนะนำแป้งค่อยๆ ใส่ผงฟู น้ำตาลวานิลลาและเกลือ
4. เตรียมแม่พิมพ์โดยทาน้ำมันบางๆ แล้ววางบนถาดอบ กระจายแป้งหนึ่งช้อนเต็ม
5. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงไปตรงกลาง (ตามชอบ)
6. เพิ่มแป้งอีกช้อนเต็ม
7. อบคัพเค้กเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
8. เมื่อคัพเค้กพร้อม ปล่อยให้เย็น นำออกจากแม่พิมพ์แล้วเทลงบนช็อกโกแลตไอซิ่ง หากเป็นอาหารสำหรับเด็กคุณสามารถเพิ่มผงสีได้

ด้วยครีม

คัพเค้กช็อกโกแลตด้วยครีม - นี่คืออาหารอันโอชะพิเศษ ต้องใช้ทักษะและประสบการณ์ในการเตรียม แต่สูตรอาหารนั้นเรียบง่าย

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• ผงโกโก้ 40 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 4 ฟอง;
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.

สิ่งที่จำเป็นสำหรับครีม:

• 5 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล;
• ครีม 100 มล.
• ครีมชีส 80 กรัม.

สำหรับกานาช:

• ครีม 100 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ผงโกโก้ ผงฟู และเนยที่ละลายก่อนหน้านี้
2. ค่อยๆใส่แป้งกวนตลอดเวลา
3. เตรียมแม่พิมพ์โดยทาน้ำมันและวางบนถาดอบ
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 10 นาที
5. เมื่อคัพเค้กอบแล้ว พักให้เย็น แต่ตอนนี้มาทำครีมกัน
6. ตีครีมด้วย บัตเตอร์ครีมและน้ำตาลผง.
7. เราตัดคัพเค้กที่เย็นแล้วทาครีมตรงกลางพับครึ่ง ทำซ้ำกับคัพเค้กแต่ละชิ้น แล้วนำออกในที่เย็น โดยควรพักไว้ 20 นาที
8. แบ่งช็อคโกแลตเป็น ชิ้นเล็ก ๆเติมครีมและละลายทั้งหมดในอ่างน้ำ หากคุณไม่มีเวลา คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้
9. เมื่อกานาชพร้อมแล้ว เทลงบนคัพเค้กแต่ละชิ้น ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ช็อคโกแลตกระจาย

เพื่อเสร็จสิ้นคุณสามารถใช้ น้ำตาลทรายขาวมันตัดกันเน้นดาร์กช็อกโกแลต

บน kefir

สูตรสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลตบน kefir จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• 1 เซนต์ คีเฟอร์;
• 1 เซนต์ แป้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน (ผักกลั่น);
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
• น้ำตาลวานิลลา (ซอง);

1. เท kefir ลงในชามและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
2. ผสมกับ น้ำตาลวานิลลาและผงฟู เพิ่มเกลือ หลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ว คุณจะสังเกตเห็นฟองอากาศปรากฏขึ้น
3. ตีไข่ น้ำตาล และเนยแยกกัน เมื่อส่วนผสมพร้อม เทลงในชาม kefir เพิ่มผงโกโก้และผสม
4. ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งผสมให้เข้ากัน คุณจะได้แป้งกึ่งหนาเรียบ ถ้าแป้งเหลวไปหน่อย ให้เพิ่มแป้ง แต่อย่าเยอะเกินไป
5. วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แม่พิมพ์กระดาษที่ต้องใส่ซิลิโคนและวางบนถาดอบแล้ว ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเพื่ออุ่นเครื่อง และใส่แม่พิมพ์ลงไปตรงกลาง 15 นาที ผลงานชิ้นเอกของคุณพร้อมแล้ว

หากคุณชอบสูตรคัพเค้กช็อกโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถเริ่มทำอาหารและแบ่งปันสิ่งที่เกิดขึ้นในความคิดเห็น

มัฟฟินช็อกโกแลตขนาดจิ๋วที่มีรอยแตกเล็กๆ ด้านบนและถังที่มีพื้นผิวทำให้นึกถึงวันทอง วัยเด็กที่ไร้กังวล. รสขมที่มีลักษณะเฉพาะของพวกมันค่อนข้างสมดุล จำนวนมากซาฮาร่า

ตัวเลือกที่น่าสนใจจะใช้ ไวท์ช็อกโกแลตในแป้งไม่มีโกโก้ แป้งดังกล่าวสามารถฝากในแม่พิมพ์แยกต่างหากหรือสามารถผสมกับแป้งสีเข้มในแม่พิมพ์เพื่อสร้างขนมอบที่มีลวดลายแฟนซี

ตกแต่งคัพเค้กเสร็จแล้วก็ได้ น้ำตาลไอซิ่ง, วิปครีม, คัสตาร์, ถั่ว ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง

วัตถุดิบ

• เนย 180 ก
• ช็อกโกแลตดำ 100 ก
• น้ำตาล 100 ก
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แป้งสาลี 250-280 ก
• ผงโกโก้ 40 ก
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ

การทำอาหาร

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ย้ายไปที่ชามลึก แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่เนย สีดำ, นม, ทั้งหมดหรือ ช็อคโกแลตที่มีรูพรุน. ละลายส่วนผสมทั้งสองในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ ตีส่วนผสมที่ละลายด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาที

2. เทน้ำตาลลงในมวลเนยช็อกโกแลตอุ่น ๆ ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลายอย่างน้อยบางส่วน ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมจะเย็นลงเล็กน้อย

3. ตอนนี้คุณต้องใส่ไข่ เพิ่มทีละรายการ หลังจากเติมแต่ละครั้ง ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 1-2 นาที

4. ใช้ชามลึกแยกต่างหาก ร่อนแป้งและโกโก้ ใส่เกลือและผงฟู คนด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายตัวเป็นเนื้อเดียวกัน

5. เทส่วนผสมแห้งลงในของเหลว ใช้ไม้พายและตะล่อมส่วนผสมแป้งเป็นวงกลม

6. คุณควรได้รับมวลช็อกโกแลตหนา

• มาการีนหรือเนย -180 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 100 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา (slaked)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นแรก ละลายเนยหรือมาการีน สามารถทำได้บนเตาหรือมีมากกว่านั้น ตัวเลือกที่รวดเร็ว, ในไมโครเวฟ. เพิ่มโกโก้, น้ำตาล, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันไม่ให้เป็นก้อน ในขั้นตอนนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่ม โซดาสลัด. ฉันจะบอกทันทีว่าฉันเทแป้งลงไปและไม่ได้ดับไฟ ฉันไม่ชอบเลยที่รู้สึกว่าโซดาเล็กน้อยในขนมอบ

ถัดไปในช็อคโกแลต - ส่วนผสมของน้ำมันเพิ่มนม เราผสม

และเราเริ่มใส่ไข่ทีละฟองในขณะที่นวดให้เข้ากัน

เหลือไว้ให้ร่อน แป้งสาลีนวดแป้งไม่หนามากและอบมัฟฟินของเรา

ครั้งนี้ฉันตัดสินใจทำคัพเค้กสำเร็จรูป แม่พิมพ์กระดาษ. ฉันทราบว่ามันสะดวกมาก คุณไม่จำเป็นต้องล้างอะไรเลย หากคุณใช้พิมพ์เค้กแบบอื่น อย่าลืมทาน้ำมันด้วย แม่พิมพ์ซิลิโคนสะดวกมากในกรณีนี้ การอบเพียงแค่ "กระโดดออกมา" จากพวกเขา ฉันยืนยันด้วยความมั่นใจเพราะฉันใส่ส่วนที่เหลือลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ในขณะที่เราวางแป้งในรูปแบบให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นถึง 180 องศา ภาพถ่ายทีละขั้นตอนแสดงปริมาณที่คุณต้องเติมในแม่พิมพ์ และวิธีที่แป้งจะขึ้นเมื่ออบ อย่าทำให้แบบฟอร์มเต็มมิฉะนั้นเมื่ออบแป้งจะ "ปีน" ออกมาและทำให้เสียไม่เพียง รูปร่างมัฟฟินแต่จะทำให้เตาอบเปื้อนไปด้วย

เตาอบอุ่นขึ้นเราส่งคัพเค้กเป็นเวลา 20 นาทีและเราเองก็ไปชง ชาสด.

อบ, รสช็อคโกแลตกระจายไปทั่วบ้าน ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยและดื่มชาของคุณ

ต่อสูตร คัพเค้กแสนอร่อยและ ภาพทีละขั้นตอน MK ขอบคุณ Svetlana Kislovskaya

ขอให้เจริญอาหาร สมุดบันทึกสูตร!