มาสเตอร์เชฟสูตรขนมชนิดร่วนเนื้อนุ่ม ขนมชนิดร่วนที่บ้าน สูตรขนมชนิดร่วนทีละขั้นตอน

สินค้า:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• วานิลลิน - 2 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2.5 ถ้วย

ผู้คนเป็นสิ่งมีชีวิตที่ชอบกินอาหารอร่อย ๆ แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ แต่บางครั้งคุณต้องการขนมจริงๆ ดังนั้นบางครั้งเราต้องการแค่คุกกี้ขนมชนิดร่วนกรอบและหวาน ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันแบ่งปันในบทความนี้ มีข้อแม้ประการหนึ่งในสูตรนี้: เป็นการดีกว่าสำหรับเด็กที่จะปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนในเนย ไม่ใช่ในมาการีน

ยังคงดีกว่าสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีที่จะทำคุกกี้อาหารมากขึ้น ตัวอย่างเช่น และเมื่อพวกเขาโตขึ้น บางครั้งคุณสามารถดื่มด่ำกับขนมชนิดร่วน

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วน:

หลายคนรู้จักบิสกิตที่นุ่ม หอม และร่วนนี้มาตั้งแต่เด็ก การอบประเภทนี้ไม่ได้สูญเสียความนิยมแม้แต่ในปัจจุบัน ในการเตรียมอาหาร คุณต้องมีเวลาว่างและทักษะในการทำอาหารอย่างน้อยที่สุด และผลลัพธ์ก็คือ “คุณจะเลียนิ้วของคุณ” ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วน

ทำอาหารขนมชนิดร่วน

ขนมอบที่ทำจากแป้งชอร์ตคัสต์เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมที่ผู้ใหญ่และเด็กชอบ ของหวานนี้ต้องใช้เงินลงทุนเพียงเล็กน้อยและใช้เวลาซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากเป็นเวลาหลายปี คุกกี้ขนมชนิดร่วนสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าตัวเลือกการอบอื่น ๆ เมื่อแห้งเล็กน้อยก็จะยิ่งอร่อย มีหลายวิธีในการสร้างของหวานที่มีชื่อเสียงที่สุดแสดงไว้ด้านล่าง

ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับอาหารจานร่วน ได้แก่ แป้ง น้ำตาล ไข่ มาการีน โซดา มีการตีความสูตรคลาสสิกมากมาย: ของหวานกับคอทเทจชีสหรือแยม (แยม, แยม), ถั่ว, โกโก้ คุณสามารถเพิ่มเนยครีมลงในแป้งได้นอกจากนี้ยังมีสูตรลีนที่ไม่มีไข่และน้ำมันพืช อาหารแบบนี้อร่อยกว่าขนมที่ซื้อจากร้านแน่นอน วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน?

สูตรขนมชนิดร่วนที่บ้าน

โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเข้าใจศิลปะการทำอาหาร มีสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยที่ง่ายและรวดเร็ว พื้นฐานสำหรับขนมนี้ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่เย็นคุณสามารถม้วนออกและอบได้ทันที

• แป้ง - 400 กรัม
• kefir - 100 มล.;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

1. ผสมแป้ง น้ำมัน และเกลือในภาชนะที่ลึก
2. มวลถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. หลังจากนั้นจะมีการเติมไข่ (โปรตีนและไข่แดง), kefir, น้ำตาลทราย, โซดา นวดแป้งแล้ว
4. บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งชั้นขนาดใหญ่จะถูกรีดออกซึ่งตัวเลขต่างๆถูกตัดออก (ดังในภาพ)
5. ช่องว่างวางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
6. Sweet for tea อบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมด - สูตรสำหรับมาการีน

วิธีคลาสสิกในการทำคุกกี้มาการีนช่วยให้คุณอบขนมแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยช็อคโกแลต น้ำตาลไอซิ่ง หรือแยมผิวส้ม

• แป้ง - 600 กรัม
• มาการีน - 180 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - ที่ปลายช้อนชา
• วานิลลิน - ½ช้อนชา

1. ในชามหรือกระทะขนาดเล็กผสมมาการีนหั่นเป็นก้อนและน้ำตาลทราย
2. มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในอ่างน้ำที่ละลาย เทผงฟูลงไปทุกอย่างผสมและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
3. นำไข่มาตีแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. แป้งวานิลลินจะค่อยๆเทลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. นวดมวลจนนุ่มและร่วน
6. จากนั้นก็รีดออกของหวานในอนาคตถูกตัดออก (ใช้แก้วถ้วยหรือแม่พิมพ์)
7. ตัวเลขถูกวางบนแผ่นอบหรือในกระทะลึก ด้านล่างของแม่พิมพ์ปิดด้วยกระดาษรองอบ
8. จานตามสูตรดั้งเดิมจะถูกส่งไปยังเตาอบหรือเตาอบไฟฟ้าเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิการอบ 160-180 องศา)

ขนมชนิดร่วนกับแยม

ขนมโฮมเมดทำง่ายมากเมื่อคุณมีสูตรทีละขั้นตอนสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมแยมในมือ ของหวานประเภทนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ในกรณีนี้ แยมแอปริคอทหรือเชอร์รี่ (แยม) เหมาะอย่างยิ่ง

• มาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - หยิกสองสามอัน;
• แป้ง - ศิลปะ ล.;
• แยมหรือแยมหนา - เพื่อลิ้มรส;
• โซดา - ½ช้อนชา

1. การใช้ที่ตี, เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม, มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันทำจากน้ำตาล, มาการีนชิ้น, ไข่, โซดา, เกลือ
2. หลังจากนั้นก็แนะนำแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มเป็นส่วน ๆ ค่อยๆผสมส่วนผสม
3. นวดแป้งเนยเนื้อนุ่มซึ่งแบ่งออกเป็นสองชิ้น (ขนาดใหญ่กว่าและเล็กกว่า)
4. ส่วนเล็ก ๆ ห่อด้วยฟิล์มยึดและวางในช่องแช่แข็ง
5. แป้งที่เหลือรีดบนกระดาษ parchment (ตัดตามขนาดของจานอบ)
6. เลเยอร์ที่ได้จะถูกวางบนแผ่นอบพร้อมกับกระดาษ จากข้างบนทาแยมผสมแป้ง
7. ส่วนที่แช่แข็งของแป้งถูบนเครื่องขูดหยาบเหนือไส้ กระจายอย่างสวยงามบนพื้นผิว (ตามภาพ)
8. พายวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ทำอาหาร - 25 นาที
9. เค้กถูกตัดเป็นชิ้น การรักษาพร้อมแล้ว

ขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยว

อีกทางเลือกที่ดีในการเตรียมขนมสำหรับชาคือสูตรสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว จานนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มหอมและร่วน ในการสร้างของหวาน คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่จำนวนเล็กน้อย

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่;
• เนย - 1 ช้อนชา

1. เทแป้งลงในชามลึก ผสมกับน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มเนยครีมเปรี้ยว
3. นวดแป้งที่อ่อนนุ่มซึ่งทำขนมปัง
4. มวลถูกปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นจึงรีดให้มีความหนาประมาณ 2 ซม. ช่องว่างจะถูกตัดออกบนพื้นผิว
6. พวกเขาจะทาด้วยวิปปิ้งไข่แดงอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

แป้งชอร์ตครัสกับเนย

หากคุณปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยเนย จะกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าขนมที่ทำตามสูตรคลาสสิก สิ่งสำคัญคือการยึดตามสัดส่วนและการกระทำที่อธิบายไว้ในแผนการทำอาหาร

• ครีม - ครึ่งแก้ว;
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

1. ในภาชนะลึก, เนย, ครีม, ไข่ผสมให้เข้ากัน
2. แยกผงฟูและแป้งร่อนรวมกัน
3. จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสม แป้งที่ร่วนและนุ่มทำจากพวกเขาซึ่งวางในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. หลังจากนั้นจะรีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม คุกกี้ที่คิดไว้ถูกตัดออก (ภาพถ่าย)
5. จานอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษพิเศษซึ่งวางความหวานในอนาคต
6. การทำอาหารใช้เวลา 15-20 นาที (อุณหภูมิเตาอบ 180°C)

คุกกี้ในน้ำมันพืชไม่มีไข่

วิธีการเตรียมขนมดังต่อไปนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันสัตว์และไข่ คุกกี้ที่มีน้ำมันพืช "Minutka" กลายเป็นไขมันต่ำแคลอรี่ต่ำ แต่อร่อยมาก ของหวานจานด่วนนี้แนะนำในเมนูอาหาร Dukan ดังนั้นอย่ากังวลเรื่องน้ำหนักเกิน

• น้ำมันพืชกลั่น - 220 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำเย็น (ควรเป็นน้ำแข็ง) - 220 มล.;
• แป้ง - 500 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

1. น้ำมันถูกเทลงในน้ำเย็นจัดเติมเกลือ
2. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนมวลสว่างขึ้น
3. แป้งถูกเทลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. คุกกี้ถูกตัดออกจากแป้งที่รีด
5. อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
6. ของหวานอบเป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส

วิธีที่ดีในการเตรียมอาหารสำหรับแขกคือคุกกี้กับคอทเทจชีส การอบประเภทนี้จะอร่อยกว่า ฉ่ำและร่วนกว่า นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากนมยังมีประโยชน์อย่างมาก

• ชีสกระท่อมไขมันแบบโฮมเมด - 300 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย;
• มาการีนอ่อน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.

1. เทแป้งร่อนลงในชาม ใส่มาการีนที่หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ผลิตภัณฑ์ถูกสับด้วยมีดจนได้ความสม่ำเสมอที่ร่วน
2. คอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ผล็อยหลับไปเป็นแป้งกับมาการีน วางครีมเปรี้ยวไว้ที่นั่นเทน้ำตาล
3. ส่วนผสมเข้ากันดีใส่ถุงแล้วส่งไปแช่เย็น 30 นาที
4. แป้งถูกรีดออกมาพับเป็น "แผ่น" รีดอีกครั้งแล้วพับ ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ 4 ครั้ง
5. คุกกี้ถูกตัดออกวางบนแผ่นอบ โรยด้วยถั่วสับ
6. อบขนมเป็นเวลา 40 นาที

วิธีทำขนม Shortcrust สำหรับคุกกี้ - เคล็ดลับการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะทำคุกกี้จากแป้งขนมปังชนิดร่วน คุณควรเรียนรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับที่น่าสนใจบางประการที่รู้จักกันในการทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับแป้งจะต้องอุ่น เนื่องจากผงฟูจะไม่ "ทำปฏิกิริยา" กับส่วนผสมที่เย็น
2. มาการีนและเนยควรนิ่มแต่ไม่ไหล มิฉะนั้นจานหวานจะกลายเป็นแข็งเกินไป
3. เพื่อให้คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนและอร่อยต้องนวดแป้งอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นผงฟูจะสูญเสียการทำงาน
4. มันจะดีกว่าที่จะซื้อครีมเปรี้ยวสำหรับแป้ง (อย่างน้อย 20 เปอร์เซ็นต์)
5. ผงฟูผสมกับแป้งและไม่เทลงในส่วนประกอบที่เป็นของเหลว
6. คุณต้องใช้มาการีนคุณภาพสูงเป็นพิเศษ หากหายากก็ควรเปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นซึ่งจะต้องลดปริมาณลงหนึ่งในสี่

บิสกิตกรุบกรอบเป็นชาที่สมบูรณ์แบบที่ละลายในปากของคุณ ให้รางวัลตัวเองด้วยหนึ่งใน 10 สูตร

• เนยจืด 150 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 50 มล.
• แป้งสาลี 300-350 กรัม (หรือจะใช้แป้งเท่าไหร่)

ปัดเนยนิ่มกับน้ำตาลผงและน้ำมันพืช

เทแป้งลงไปแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ตอนนี้เพิ่มแป้งประมาณหนึ่งแก้วผสมแล้วค่อยๆแก้วที่สอง - ผสมอีกครั้งและถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งมากขึ้น ที่นี่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปแป้งควรนิ่มและร่วน แต่ควรเก็บเป็นก้อน

ตัดเป็นสามส่วนแล้วม้วนไส้กรอกแต่ละอัน ตัดไส้กรอกแต่ละอันเป็นเครื่องซักผ้าหนา 1.5 ซม.

จัดเรียงลูกพรุนบนแผ่นอบ

อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่อุณหภูมิ 160 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

เมื่อคุกกี้เย็นลงเล็กน้อยให้โรยด้วยน้ำตาลผงเพราะ มันไม่หวานมาก

สูตร 2: คุกกี้ร่วน (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

เปิดไข่ลวกหนึ่งฟอง การทำเช่นนี้ ใส่ไข่ในทัพพีด้วยน้ำเย็น ใส่ไฟ และหลังจากเดือด ให้ต้มไข่อย่างน้อย 10 นาที

เทน้ำเย็นจัด. ปอกไข่ แยกไข่แดง และเอาโปรตีนออก คุณไม่จำเป็นต้องใช้ในคุกกี้ทำอาหาร

ใส่ไข่แดงลงในถ้วยลึก บดด้วยส้อม เติมไข่แดงดิบอีกสองฟอง

ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงในไข่, น้ำตาล, ผสม

ร่อนแป้งเป็นก้อนนี้

นวดแป้งมันควรจะหนาแน่นและนุ่มไม่ติดมือของคุณ

แบ่งแป้งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นลูก

ตีไข่ขาวในชาม โรยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลบนจานแบน จุ่มแป้งแต่ละก้อนลงในโปรตีนก่อนแล้วจึงโรยน้ำตาลผง (น้ำตาล)

วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ปล่อยให้คุกกี้อบประมาณ 20-30 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนพร้อมเก็บควรเก็บไว้ในถุงพลาสติก

สูตร 3: คุกกี้มายองเนสร่วน

• มาการีน - 90 gr
• มายองเนส - 90 gr
• น้ำตาล - 100 gr
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา เกลือ
• ผงฟู - ½ ช้อนชา

เรานวดแป้งตามลำดับต่อไปนี้จะดีกว่าถ้าใช้ชามผสมสำหรับทำขนมชอร์ตครัส ตัดมาการีนครีมเป็นชิ้น ๆ ก่อนใส่ลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายลงในมาการีนทันที เปิดเครื่องผสมเพื่อผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลวานิลลา ผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่มายองเนสลงในชามแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้ง ยังคงเป็นเพียงการแนะนำผงฟูและแป้งบางส่วน เมื่อเปลี่ยนแป้งแล้วต้องโอนไปยังฟิล์มยึดและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ

ตัดคุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้หรือแก้วธรรมดา (แก้ว)

เราวางคุกกี้บนแผ่นอบเพื่ออบที่ 190 องศาในเตาอบ

อบคุกกี้เป็นเวลา 15-17 นาที เปิดเตาอบไว้ก่อน คุกกี้มายองเนสร่วนแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สูตรที่ 4: คุกกี้ kefir นุ่มร่วน

• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• 120 กรัม Kefir (ปริมาณไขมัน 1%);
• 2 ไข่ไก่;
• 130 กรัม เนยหรือมาการีนละลาย
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู (ผงฟู);
• สามารถเลือกเพิ่ม: วานิลลา อบเชย และท็อปปิ้ง

เราแบ่งไข่ไก่ลงในชามลึกขนาดใหญ่ ตวงน้ำตาลและผงฟู เรายังเพิ่ม 1 ช้อนชาสำหรับรส อบเชยและถุงวานิลลา

ส่วนผสมจะต้องตีเบา ๆ จนเกิดฟองเบา ๆ แล้วเทลงใน kefir ที่อุณหภูมิห้อง สำคัญ: น้ำตาลต้องละลายหมด

ละลายเนยและเพิ่มลงในส่วนผสมของเรา อย่าให้น้ำมันร้อนเกินไป: ต้องไม่เดือด มิฉะนั้น คุกกี้จะล้มเหลว

เพื่อให้คุกกี้โปร่งสบายขึ้น ต้องร่อนแป้งด้วยตะแกรง

ค่อยๆ เติมแป้งที่ร่อนแล้วลงในแป้งเป็นส่วนๆ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อและคลุกแป้ง

เนื่องจากการทดสอบของเราประกอบด้วยเนยละลาย จึงควรใส่ในถุงและในตู้เย็น ณ จุดนี้แป้งควรมีความหนืดเล็กน้อย แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

แป้งควรนอนในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นๆ เพื่อให้ได้คุกกี้ขนมชนิดร่วน kefir กรอบ แต่นุ่ม ทำคุกกี้หนาประมาณ 1 ซม.

วางคุกกี้บนแผ่นอบ ทาเนยด้วยเนย และโรยด้วยแป้งสาลี เราใส่เมล็ดทานตะวันจำนวนเล็กน้อยไว้ด้านบนเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับคุกกี้โฮมเมด

เราใส่คุกกี้ในเตาอบอุ่น (180 องศาเซลเซียส) แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนนุ่มบน kefir พร้อมแล้ว มันกลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบ: คุกกี้นุ่มและร่วน

สูตรที่ 5: คุกกี้เนยเทียมกรุบกรอบ

• มาการีนสำหรับอบ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• 1 ไข่;
• โซดาหนึ่งช้อนชา

ละลายมาการีนในอ่างน้ำ ในไมโครเวฟ หรือด้วยความร้อนต่ำมาก เพื่อให้เร็วขึ้น ให้ใช้มาการีนอ่อนแล้วหั่นเป็นก้อน

เมื่อมาการีนมีความสอดคล้องที่เหมาะสม ให้เพิ่มบรรทัดฐานของน้ำตาลทรายที่ประกาศไว้ทั้งหมดลงไป ผสมส่วนผสมที่แนะนำอย่างละเอียด ทำเช่นนี้ด้วยส้อมหรือตะกร้อมือธรรมดา

ผลที่ได้คือมวลหวานมัน ตอกไข่ไก่ลงไปหนึ่งฟอง ผสมให้เข้ากันอีกครั้งในชาม

เริ่มร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ได้ อย่าละเลยกระบวนการร่อนแป้งเพราะแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน รสชาติของคุกกี้ขนมชนิดร่วนจะดีขึ้นจากสิ่งนี้เท่านั้น เพิ่มแป้งในส่วนผสมทันที

ดับโซดาด้วยกรดอะซิติกและเพิ่มแป้งพร้อมกับแป้ง

หลังจากนวดแป้งแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วส่งเข้าตู้เย็น 20 นาที

รีดแป้งที่แช่เย็นไว้บนพื้นผิวที่เร่าร้อนให้มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้โดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว

วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ วางชิ้นแป้งคุกกี้ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระดาษ คุกกี้บนมาการีนจะไม่เกาะติด

อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนไม่เกิน 15 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเนยเทียมร่วนโฮมเมดพร้อมแล้ว! ชามีความสุข!

สูตร 6: คุกกี้ร่วน (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• เนย 180 กรัม
• แป้ง 330 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง สำหรับแปรง
• น้ำส้ม 60 มล.
• น้ำตาล 115 กรัม
• 1 ช้อนชา กับผงฟู
• ½ ช้อนชา โซดา

ตีเนยนุ่มกับน้ำตาล

ใส่ไข่ โซดา และผงฟู เราเอาชนะ

เราเทน้ำผลไม้

และเทแป้งที่เหลือลงไป เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด

แป้งมีความหนาเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่ชัน เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่ามันจะเหนียวและเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างมันขึ้นมา

มาเริ่มทำคุกกี้กันเถอะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บีบชิ้นเล็กๆ ที่มีขนาดเท่าวอลนัท

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง เราม้วน "ไส้กรอก" จากแป้งยาวประมาณ 15 ซม. และหนา 1 ซม.

เราหมุนมันเป็นวงกลมบีบปลายแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน สะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะใส่ "ไส้กรอก" ลงบนแผ่นอบและที่นั่นเพื่อให้เป็นรูปร่าง

คุณสามารถทำ "โดนัท" และ "หัวใจ"

หล่อลื่นพวกเขาด้วยไข่แดงผสมกับสองช้อนชา น้ำ.

เราอบคุกกี้ของเราจนเป็นสีเหลืองทอง คุกกี้จะนุ่มและร่วนหรือเปราะและกรอบทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณเก็บไว้ในเตาอบ ทั้งนั่นและตัวเลือกนั้นดีในแบบของตัวเอง ทานให้อร่อย!

สูตร 7: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแสนอร่อย

• ลูกเกดดำ - 150 gr
• มาการีน - 225 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 300 gr
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 210 gr
• น้ำตาล - 150 gr
• น้ำตาลทรายแดง - 190 gr
• เกลือ - 5 กรัม

สูตรที่ 8: คุกกี้ร่วน (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• แป้ง - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 50 กรัม (+ น้ำตาลทรายแดงสองสามช้อนชาถ้ามี)
• ไขมันพืช - 150 กรัม (คุณสามารถใช้น้ำมันพืช)
• เกลือ - 1 หยิก
• ผงฟู - 1 หยิก
• กากน้ำตาล - 2 ศิลปะ ช้อน
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา (กระวาน วานิลลา กานพลู อบเชย ขิง ฯลฯ)

เค้กโฮมเมดมีมูลค่าสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อเสมอ หนึ่งในอาหารอันโอชะเหล่านี้ซึ่งเป็นที่นิยมในการดื่มชาคือคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมด การเตรียมแป้งนั้นง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังอบอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิด สูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วน เช่นเดียวกับตัวเลือกต่างๆ สำหรับการแก้ไขแสดงไว้ด้านล่าง

คุกกี้ขนมชนิดร่วน - สูตรง่ายๆ

สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนง่าย ๆ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน

• ข้าวฟ่าง แป้ง - 250 กรัม
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 180 กรัม
• ไข่แดง - 2 หน่วย;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับคุกกี้เป็นเรื่องง่าย: กระบวนการเริ่มต้นด้วยเนย เกลือและน้ำตาล - พวกเขาจะต้องบด เพื่อให้ง่ายต่อการบด แนะนำให้เอาน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - อย่างน้อย 20 นาทีล่วงหน้า

เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อยเราจะแนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง ม้วนแป้งเสร็จแล้วเป็นลูกบอลแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งที่แช่เย็นเป็นแผ่นหนา 5 มม. เราตัดคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์รูปทรงพิเศษหรือแก้วธรรมดา วางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 องศา

วิธีการปรุงอาหารด้วยแยม?

บิสกิตสอดไส้เป็นที่รักของเด็กๆ โดยเฉพาะ คุณสามารถใช้แยมหรือแยมผลไม้แทนแยมได้

• ไข่;
• ½ กอง ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• มาการีน 200 กรัม
• 3 กอง แป้งที่ร่อนแล้ว;
• แยมเบอร์รี่หนา 200 กรัม

ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน

บดมาการีนและแป้งแยกกัน เรารวมมวลทั้งสองเพิ่มโซดา นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงแช่เย็นในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

แบ่งแป้งเป็นชิ้นใหญ่และเล็ก ม้วนส่วนที่ใหญ่กว่าแล้ววางบนแผ่นอบ กระจายแยมที่ด้านบนของแป้งอย่างสม่ำเสมอและขูดส่วนที่เล็กกว่าบนเครื่องขูดหยาบ อบที่ 220 องศา ภายใน 20-25 นาที ทันทีหลังจากนำออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชร ทิ้งไว้ให้เย็น

ครีมเปรี้ยว

คุกกี้ครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับนม ชา น้ำผลไม้ ยาต้มสมุนไพร ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง หรือปิดด้วยไอซิ่ง ช็อคโกแลตละลาย

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 250 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 2 โต๊ะ ล.;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำผลไม้คั้นสดจาก 1 มะนาว;
• โซดา - ½โต๊ะ ล.;
• แป้ง - 2 กอง

บดเนยลงในข้าวต้มใส่น้ำผึ้งครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันจนเป็นสีสม่ำเสมอ

บีบน้ำจากส้มเทลงในมวลผสมอีกครั้ง

ร่อนแป้งและโซดาลงในมวลโดยไม่ดับ

นวดแป้งด้วยมือ แผ่ออกเป็นชั้นหนา 2 ซม. ตัดเป็นวงกลมในกอง - คุณจะได้ก้อนที่เหมือนกันม้วนเป็นลูกบอลแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบอุ่น

ซาเบลเป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่สมบูรณ์แบบ

• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 115 กรัม
• น้ำตาล ผง - 2.5 ตาราง ล.;
• แป้ง - 160 กรัม;
• ไข่แบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ตาราง ล.

เนยซึ่งนิ่มที่อุณหภูมิห้อง คนด้วยช้อนจนเนยเริ่มข้นคล้ายครีม จากนั้นเราร่อนผงและเกลือลงไปผสมสองสามนาทีจนมวลกลายเป็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่ไข่แดงลงไปผัดจนเนียน ในตอนท้ายเราแนะนำแป้งอย่าลืมร่อน ผสมให้เข้ากัน - แป้งจะกลายเป็นก้อนแป้งจะดูดซับความชื้นอย่างสม่ำเสมอกระจายไปทั่วมวล

เรายืดฟิล์มบนพื้นผิวการทำงาน กระจายแป้งบนมัน และทำเป็นก้อนที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยประมาณ เราห่อด้วยฟิล์มแล้วม้วนลงบนโต๊ะเพื่อทำ "ไส้กรอก" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสม่ำเสมอตลอดความยาว แช่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ แป้งจะแข็งตัวดี และสะดวกในการใช้: ผ่าครึ่งไส้กรอก นำส่วนหนึ่งกลับเข้าไปในตู้เย็นครู่หนึ่ง จาระบีชิ้นที่สองด้วยวิปปิ้งโปรตีนทุกด้าน แล้วโรยด้วยน้ำตาล . เราตัดแท่งเป็นวงแหวนแล้ววางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ การกระทำซ้ำกับส่วนที่สองของการทดสอบ เราอบที่ 200 องศา ภายใน 20 นาที

ในบันทึกย่อ แป้งสำหรับคุกกี้นี้สามารถเตรียมในปริมาณมากและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วันและในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน ชิ้นงานถูกจัดวางในแพ็คเกจและใช้เป็นส่วน ๆ

วานิลลา ทรีทเม้นท์

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนวานิลลานั้นไม่แตกต่างกันมากนัก - เพิ่มวานิลลินหนึ่งถุงในเวอร์ชันคลาสสิก บิสกิตมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

Kurabye - สูตรทีละขั้นตอน

Kurabye หมายถึงขนมแบบตะวันออกซึ่งค่อนข้างเป็นที่นิยมในหลายประเทศ ตามคลาสสิกมันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบของดอกไม้ (เช่นบีบออกด้วยเข็มฉีดยาขนมเช่นเมอแรงค์) โดยมีแยมอยู่ตรงกลางหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ตามตำนานกล่าวว่าหญ้าฝรั่นเล็กน้อยถูกเติมลงในแป้ง

และเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับพื้นฐานพื้นฐานของการทดสอบ kurabye:

• น้ำตาลผง 150 กรัม
• ลูกพลัมละลาย 150 กรัม น้ำมัน;
• แป้ง 300 กรัม

ก่อนอื่นให้ตีเนยและแป้ง - ขอแนะนำให้ใช้ส้อมกับผลิตภัณฑ์ก่อนเพื่อไม่ให้แป้งกระจายเมื่อทำงานกับเครื่องผสม เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ร่อนแป้งลงไป ผสมอีกครั้งด้วยส้อมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แป้งดูดซับความชื้น จากนั้นคุณสามารถนวดด้วยมือของคุณ

เราแยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากก้อนธรรมดาแล้วม้วนเป็นไส้กรอกยาวสูงสุด 10 ซม. และกว้าง 2 ซม. วาดส้อมด้านบนกดเบา ๆ วาดลายเส้น ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนในแนวทแยง จะปล่อยไว้ตามเดิมแล้ววางบนถาดอบ หรือจะรวม 2 ชิ้นเข้าด้วยกันเพื่อให้รูปร่างเหมือนใบไม้ 2 ใบก็ได้

เราอบที่ 180 องศา ภายใน 15-20 นาที

ขนมชนิดร่วนน้ำตาล

คุกกี้โฮมเมดแสนหวานสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• แป้ง - 2.5 กอง;
• ไข่;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 150 กรัม;
• น้ำตาล - ½กอง;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา;
• น้ำตาลทรายสำหรับตกแต่ง

วิธีการเตรียมไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้า - ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งเดียวคือคุกกี้ถูกบีบออกจากแป้งหนาหนาประมาณ 2 ซม. โรยด้วยน้ำตาลด้านบนอบที่ 180 องศา 20 นาที

สูตรช็อกโกแลต

ความละเอียดอ่อนของช็อกโกแลตไม่เคยถูกมองข้าม โดยเฉพาะเด็กน้อยชอบมัน

• 2.5 กอง แป้ง;
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำมันพลัม 200 กรัม
• 2 ไข่;
• 3 โต๊ะ. ล. โกโก้;
• 1 ช้อนชา โซดา.

เนยละลายรวมกับน้ำตาลและโกโก้ผสมเพื่อให้มวลกลายเป็นสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ ปล่อยให้น้ำมันเย็นลงเล็กน้อย แล้วใส่ไข่ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน แนะนำแป้งผสมนวดแป้งที่มีรูพรุนเล็กน้อย

ในบันทึกย่อ โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ คุกกี้สามารถคลุมด้วยท็อปปิ้งหรือไอซิ่งได้

มายองเนส

สูตรสำหรับขนม Shortcrust บนมายองเนสมีดังนี้:

• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 200 กรัม;
• มายองเนสไขมันสูง - 200 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาล - 1 กอง;
• แป้ง - 3.5 ถ้วย;
• เกลือ - ½ช้อนชา

ขั้นแรก ให้ผสมอาหารแห้งและอาหารเหลวในชามแยกกัน จากนั้นผสมให้เข้ากันนวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน, เย็น, ม้วนออก, ตัดผลิตภัณฑ์, อบ

คุ๊กกี้ข้าวโอ๊ตบดละเอียด

• ข้าวโอ๊ตบด 170 กรัม (หรือข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป);
• น้ำตาล 100 กรัม
• ลูกพลัม 100 กรัม น้ำมัน;
• ไข่;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

บดสะเก็ดให้เป็นแป้ง เพิ่มผงฟูลงในแป้งที่ได้และผสม

บดเนยกับน้ำตาลจนเนียน ใส่ไข่และผสมทุกอย่าง

ในชามเดียวผสมทั้งสองส่วนสำหรับแป้งนวดแป้งให้เย็น

วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งบนกระดาษ parchment เราอบเป็นเวลา 15 นาทีในที่อุ่นถึง 180 องศา เตาอบ.

เตรียมทำอาหาร:

• มาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย;
• แป้ง - 450 กรัม
• โกโก้ - 4 ตาราง ล.;
• ผงฟู - 10 กรัม

จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารเกิดขึ้นตามปกติ - มาการีนบดด้วยน้ำตาล ไข่ แป้ง และผงฟู นวดแป้งตามปกติสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วน

แป้งแต่ละชิ้นถูกรีดแยกกัน จากนั้นนำส่วนช็อกโกแลตไปวางบนพื้นผิวที่บาง เช่น คุณสามารถโรยส่วนช็อกโกแลตด้วยแป้งเบา ๆ ม้วนลงบนหมุดกลิ้งแล้วม้วนเป็นชั้นบางๆ ม้วนเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. อบ 15 นาทีที่ 180 องศา

การอบที่บ้านนั้นแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในวิธีการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ด้วย ท้ายที่สุด แม้แต่ผลิตภัณฑ์สำหรับแป้งขนมปังชนิดร่วนก็สามารถเลือกที่สดใหม่ ญาติและเพื่อนฝูงจะมีความสุขกับคุกกี้อบร้อนหรืออุ่นจากแป้งขนมชนิดร่วน

แป้งคลาสสิค

ความเรียบง่าย ความเบา ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำสำหรับการทำแป้งเหมาะสำหรับการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมด

การนวดแป้งอย่างถูกต้องช่วยให้คุณเพิ่มอายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือนซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมของหวานแสนอร่อย "ละลายในปาก" ที่โปร่งสบาย "ละลายในปาก" สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์วันหยุด - คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็ง ที่อุณหภูมิห้องและคุณสามารถเริ่มทำคุกกี้ในเวลาที่สะดวก

ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณควรถือเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนยนิ่ม ไม่เหลว หรือแช่แข็งได้ดี จากนั้นจึงขูดลงในภาชนะที่ลึก เทน้ำตาลเกลือลงไปแล้วตีให้เข้ากันจนเมล็ดละลายหมด

หลังจากนั้นตีไข่ให้เป็นก้อนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ร่อนแป้งและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือพร้อมกับโซดา

นวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาอุ่นมากเกินไปเพราะขนมจะแข็งและเปราะ

แป้งขนมชนิดร่วนควรจะนุ่มไม่เหนียวมือและมีสีมะนาวด้าน

ควรวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบคุกกี้ได้ซึ่งใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 190 ° ในกรณีนี้ชั้นรีดขนมไม่ควรหนาเกินแปดมิลลิเมตร

สูตรทำขนมชอร์ทครัสง่ายๆ สำหรับคุกกี้ไม่มีไข่

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำขนมชนิด Shortcrust รวมถึงการทำขนมโดยไม่ต้องใช้ไข่และไขมันสัตว์ คุกกี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม แยม ชาและผลไม้แช่อิ่ม มันกลับกลายเป็นว่านุ่ม ไม่ติดมัน และมีแคลอรีค่อนข้างต่ำเมื่อเปรียบเทียบกับของหวานประเภทอื่น ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืชดับกลิ่น - 200 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• เกลือ - 3 กรัม

เวลาในการเตรียมแป้งไม่รวมการเตรียมอาหารคือหนึ่งชั่วโมงและค่าพลังงาน 100 กรัมจะเท่ากับ 390 กิโลแคลอรี

ขั้นแรก คุณจะต้องทำให้น้ำเย็นมาก - ควรเป็นน้ำแข็ง แต่ไม่แช่แข็ง เทน้ำมันลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วใช้เครื่องปั่น ตีจน
การได้มาซึ่งมวลสีขาวนี้

ควรร่อนแป้งและเพิ่มส่วนลงในของเหลวที่มีน้ำมันนวดแป้งที่ค่อนข้างสูงชันและไม่เหนียวเหนอะหนะซึ่งควรจะเคลือบ มันจะดีกว่าที่จะทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อที่ว่าเมื่อรีดชั้นออกจะกลายเป็นพลาสติกมากขึ้น

ถ้าเป็นไปได้ ควรใช้เนยแทนน้ำมันพืช (200 กรัม) ในสูตร และใช้ครีมเปรี้ยว (120 กรัม) แทนน้ำ แป้งจะม้วนเป็นแผ่นบางได้ง่ายขึ้นการบริโภคแป้งจะลดลงซึ่งจะทำให้การอบโดยไม่ใช้ไข่นุ่มขึ้นและคุกกี้สดจะไม่มันเยิ้ม

แป้งสำหรับคุกกี้โฮมเมดกับแยมรีบๆ

กฎหลักในการสร้างขนมชอร์ตครัสคือแน่นอนว่าเครื่องใช้ทั้งหมดที่ใช้ทำอาหารต้องเย็นเหมือนตัวผลิตภัณฑ์เอง

แต่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎเสมอและหากเวลาทำอาหารสำหรับคุกกี้ที่มีแยมมี จำกัด คุณสามารถใช้สูตรที่คุณต้องการ:

โดยรวมแล้ว ขั้นตอนการเตรียมแป้งจะใช้เวลาสี่สิบนาที และคุกกี้จะถูกอบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัมคือ 450 กิโลแคลอรี

แป้งที่เลือกควรร่อนผ่านตะแกรงก่อนนวด แยกไข่แดงและตีด้วยที่ตี เทแป้งลงในชามทำให้กดตรงกลางซึ่งเทน้ำตาลทราย, มาการีนบดละเอียด, ไข่แดงและอบเชย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

คุกกี้สามารถทำได้หลายวิธี แต่สำหรับการอบอย่างรวดเร็ว ให้แบ่งแป้งออกเป็นลูกเล็กๆ พวกเขาจะต้องกดลงทำเค้กและตรงกลางบีบเยื้องเล็ก ๆ ที่มีก้นแก้วซึ่งโรยด้วยถั่วและใส่แยมครึ่งช้อนชาลงไป

คุกกี้จะถูกอบในสิบห้านาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° โรยน้ำตาลผงที่ด้านบนของแต่ละอันแล้วปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบโดยตรงเพื่อไม่ให้แตก

วิธีทำแป้งคุกกี้สำหรับแม่พิมพ์

เนื่องจากเมื่อสร้างขนมชนิด Shortcrust จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์น้อยมากที่มีอยู่ในครัวเสมอ ของหวานประเภทนี้จึงเข้าถึงได้ง่าย มีชื่อเสียง และเป็นที่นิยมมากที่สุด คุกกี้สามารถรับประทานกับแยม แยม ครีมเปรี้ยว และครีม ในการเตรียมแป้งสำหรับทำแม่พิมพ์ คุณจะต้อง:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• มาการีน - 250 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา

จะใช้เวลาสี่สิบนาทีในการสร้างช่องว่างสำหรับการอบคุกกี้ และจะมี 457 กิโลแคลอรีในหนึ่งร้อยกรัม

เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะแยกต่างหาก ตีไข่และตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเมล็ดหวานละลายหมด มาการีนควรทำให้นิ่มลงดีแล้วจึงเติมลงในมวลไข่เท่านั้น ซึ่งควรผสมให้อยู่ในสภาพที่คล้ายกับคอทเทจชีส

หลังจากนั้นให้เติมแป้งร่อนโซดา นวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ร้อนขึ้นม้วนเป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ในตอนท้ายของเวลานี้ แป้งจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และรีดเป็นชั้นที่มีความหนาสี่มิลลิเมตร (สูงสุด 8 มม.) ในการทำคุกกี้ที่สวยงาม คุณควรทำแม่พิมพ์และทำช่องว่างที่จะอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 °

แป้งขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับคุกกี้แสนอร่อย

หลายคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็กว่ามักจะเสิร์ฟคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่สวยงามบนโต๊ะซึ่งทำในรูปแบบดั้งเดิมและน่าสนใจมากซึ่งมอบให้กับพวกเขาด้วยเครื่องบดเนื้อ สูตรสำหรับเตรียมแป้งเปล่านี้ในรูปของแป้งนั้นง่ายมาก ในการเตรียมของหวานที่ง่าย แต่อร่อยมากคุณจะต้อง:

• 3 ไข่แดง;
• น้ำตาล 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 120 มล.
• 3 ศิลปะ แป้ง;
• มาการีน 120 กรัม (เนย);
• โซดา 10 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

เวลาที่ใช้ในการสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับคุกกี้จะอยู่ที่ 45 นาที ในขณะที่คุกกี้จะถูกอบเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่คุณค่าทางโภชนาการของแป้งหนึ่งร้อยกรัมคือ 350 กิโลแคลอรี

ไข่แดงจะต้องบดด้วยน้ำตาล, มาการีนจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทครีมลงในมวลที่เกิดเพิ่มโซดาแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ ควรเติมแป้งทีละน้อยโดยสังเกตความสม่ำเสมอของแป้งซึ่งควรหนาและไม่เกาะติดมือ

บิสกิตเปล่าจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที ในตอนท้ายของเวลานี้ นำชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกแล้วเลื่อนดูในเครื่องบดเนื้อ ตัดด้วยมีด ขึ้นรูปคุกกี้ตามขนาดที่ต้องการ (5-8 ซม.) ในเตาอุ่นจะต้องอบบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษที่อุณหภูมิ 180 °

คุกกี้ขนมชนิดร่วนควรจะนุ่มมากนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม มีเคล็ดลับหลายประการในการสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับของหวานนี้:

1. คุณไม่ควรรู้สึกเสียใจกับเนยเนยเทียมสำหรับแป้ง - ความอ่อนโยนของจานหวานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
2. เศษที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารควรถูด้วยมือของคุณเป็นอย่างดี - แป้งจะร่วนในโครงสร้าง
3. ผลิตภัณฑ์ก่อนอบควรเจาะด้วยส้อมไม้จิ้มฟัน - เพื่อให้คุกกี้อบได้ดี
4. แผ่นอบ, กระดาษ, จานอบไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพิ่มเติม
5. การเตรียมทรายรวมกับผลไม้, เบอร์รี่, คอทเทจชีส, คาราเมล, ถั่วสำหรับเติมคุกกี้
6. การนวดอย่างรวดเร็วทำให้แป้งไม่แข็งและแน่น
7. ต้องอุ่นเตาอบก่อนเริ่มกระบวนการอบ

หลังจากการทดลองหลายครั้งในการสร้างขนมชอร์ตครัสสำหรับคุกกี้ ซึ่งประกอบด้วยการเพิ่มส่วนผสมรองที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ (อบเชย วานิลลา ผง คอทเทจชีส แยม แยม) คุณสามารถดูแลแขก ญาติ และเพื่อนฝูงของคุณด้วยคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์