เป็นไปได้ไหมที่จะบดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลเหมือนแยม วิธีทำแยมสตรอเบอรี่โฮมเมด

ใครก็ตามที่หยิบสตรอเบอร์รี่ในป่าอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่มีวันลืมกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมัน

มีอีกไหมค่ะ สตรอเบอรี่สวนแต่บางคนแพ้มัน แต่คนป่า ทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกเท่านั้น

ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามินที่ซับซ้อนรวมทั้งกรด pantothenic และกรดโฟลิก

คุณค่าหลักของสตรอเบอร์รี่คือ เนื้อหาสูง วิตามินซี. โดยวิธีการที่ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงใบสตรอเบอร์รี่ซึ่งแห้งสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

เก็บสตรอเบอรี่ในสภาพอากาศที่แห้งและแจ่มใสในตอนเช้า ขอแนะนำให้รวบรวมในภาชนะที่สามารถวางไว้ในตู้เย็นได้หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บเกี่ยวในวันเดียวกัน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะแปรรูปผลไม้เล็ก ๆ ทันทีเพราะทุกวันมันจะสูญเสีย รสชาติ.

แม่บ้านหลายคนที่ไม่เคยเจอเบอร์รี่นี้กำลังสงสัยว่าจะใส่สตรอเบอร์รี่หวานอย่างไร เพื่อให้ได้ประโยชน์ รสชาติ และกลิ่นหอมของเบอร์รี่อย่างเต็มที่

มีหลายวิธีในการปรุงสตรอเบอร์รี่ป่าด้วยน้ำตาล

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะถูกทำความสะอาดจากก้าน, คัดแยก, กำจัดผลไม้เน่าเสีย สตรอเบอร์รี่จะถูกถ่ายโอนไปยังตะแกรงและล้างใต้น้ำไหล จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกวางเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าขนหนูลินินเพื่อให้แห้งเล็กน้อย โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถทิ้งใบ แต่แห้งและชงชาจากพวกเขาในฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่วางในถ้วยลึกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำไหล จากนั้นจึงบดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องดันหรือเครื่องปั่น

ก่อนอื่นคุณสามารถบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาลและผสม

จัดเรียงมวลที่เตรียมไว้ในขวดโหลร้อนปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น หรือใส่ภาชนะแล้วแช่แข็ง ตู้แช่.

สูตร 1. สตรอเบอร์รี่ป่ากับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย;

สตรอเบอร์รี่;

ตู้คอนเทนเนอร์

วิธีทำอาหาร

1. เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังกำจัดเศษป่าและใบไม้ทั้งหมด เราใส่ผลเบอร์รี่ในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล น้ำเย็น. ในระหว่างการล้างผลเบอร์รี่จะไม่ผสม กระจายสตรอเบอร์รี่เป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าลินินแล้วเช็ดให้แห้ง

2. จากนั้นเทสตรอเบอร์รี่ลงในโถปั่นแล้วบดให้ละเอียด หากคุณต้องการให้มวลออกมาไม่เหลวมาก ให้บดเบอร์รี่กับบดให้ละเอียด มันฝรั่งบด.

3. เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ขูดในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือลงในมวลที่ขูด ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลาย

4. เราจัดวางสตรอเบอรี่ลงในภาชนะพิเศษแล้วปิดฝาให้แน่น เราส่งไปเก็บในช่องแช่แข็ง

สูตรที่ 2. สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

สตรอเบอร์รี่กิโลกรัม

1 กก. 200 ก น้ำตาลทราย.

วิธีทำอาหาร

1. คัดสตรอว์เบอร์รี แกะก้าน ใบ และเศษออก จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน กระจายผลเบอร์รี่เป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าลินินแล้วเช็ดให้แห้ง

2. โอนสตรอเบอรี่ไปที่ อาหารที่เหมาะสม, ปิดด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำเริ่มเดือด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสามถึงสี่ชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะทำในตอนเย็นและปล่อยให้ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลค้างคืน

3. จากนั้นบดสตรอเบอร์รี่ที่ให้น้ำผลไม้เป็นน้ำซุปข้น ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม ที่ดัน หรือเครื่องบดเนื้อ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าถ้าคุณบดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น คุณจะได้มวลที่ค่อนข้างเหลว

4. โถที่มีปริมาตรครึ่งลิตรล้างให้สะอาดโดยใช้ผงซักฟอก ผึ่งภาชนะให้แห้งเล็กน้อยแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียสเป็นเวลาห้านาที จุ่มฝาในน้ำเดือด นำออกและเช็ดให้แห้งหลังจากผ่านไปสองสามนาที

5. กระจายมวลสตรอเบอรี่ขูดบนเหยือกเย็นและจุกที่มีฝาปิด ใส่ขวดในตู้เย็นและเก็บไว้ไม่เกินหกเดือน

สูตร 3. สตรอเบอร์รี่ป่าบดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

กิโลกรัมน้ำตาลทราย

สตรอเบอร์รี่ป่า 1 กก.

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นตอนแรกคือการคัดแยกสตรอเบอร์รี่ กำจัดใบไม้และเศษซากป่าอื่น ๆ หากคุณเก็บสตรอเบอร์รี่ด้วยตัวเอง คุณไม่สามารถล้างมันได้ ถ้าซื้อสตรอว์เบอร์รี่ ให้ล้างด้วยก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าลินิน ใส่ผลเบอร์รี่ในอ่างเคลือบฟันกว้าง

2. ปั่นสตรอว์เบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากคุณไม่มีเครื่องใช้ในครัว คุณสามารถใช้เครื่องดันที่มีรูเล็กๆ ได้

3. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ในอัตราหนึ่งต่อหนึ่ง เป็นสัดส่วนที่จะช่วยฆ่ารสเปรี้ยวของผลเบอร์รี่

4. ผัดมวลด้วยไม้พายจนน้ำตาลละลายหมด จัดเรียงมวลสตรอเบอรี่ในขวดโหลหลังจากฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในไมโครเวฟ ปิดฝาต้ม ฝาพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของช่องว่างดังกล่าวประมาณหกเดือน

สูตร 4. สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลและน้ำมะนาว

วัตถุดิบ

สตรอเบอร์รี่กิโลกรัม

น้ำกลั่น 500 มล.

น้ำตาลกิโลกรัม

น้ำมะนาวเข้มข้น 50 มล.

วิธีทำอาหาร

1. จัดเรียงดังสนั่นสดเอาผลเบอร์รี่ที่เสียหายและเน่าเสีย กำจัดเศษใบไม้และกิ่งไม้ ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดเม็ดทรายและดิน

2. ตัดก้านจากผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยมีดคม ใส่ผลเบอร์รี่ลงในโถปั่นแล้วทุบด้วยความเร็วสูงจนเป็นมวลน้ำซุปข้น

3. ตอนนี้ใช้ตะแกรงที่สะอาดแล้วใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ลงไปด้วยช้อนโต๊ะ บดมวลทั้งหมดลงในถ้วยที่สะอาดลึก

4. เทน้ำกลั่นลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มน้ำตาลและนำไปต้ม จากนั้นบิดไฟและต้มน้ำเชื่อม กวนด้วยช้อนแรงๆ เป็นเวลา 20 นาที นำน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนแล้วเทลงในสภาวะอุ่น

5. เทลงในภาชนะที่มีน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ในลำธารบาง ๆ น้ำเชื่อมและคนด้วยไม้พาย เทลงในมวลที่ได้เข้มข้น น้ำมะนาวโดยใช้ช้อนตวง ผสมและจุดไฟ นำไปต้มนำออกจากเตาแล้วพักไว้

6. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้งแล้วปิดฝาให้สนิท เก็บในที่เย็น

สูตร 5. สตรอเบอร์รี่ป่ากับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว วิธีที่ 2

วัตถุดิบ

สตรอเบอร์รี่กิโลกรัม

น้ำตาลทราย 1 กก. 500 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. คัดแยกสตรอว์เบอร์รีที่เพิ่งเก็บมาสดๆ ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปาดสตรอเบอร์รี่บนผ้าลินินแล้วซับให้แห้งเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นข้นเกินไปจากความชื้นที่มากเกินไป

2. บดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นในแบบที่คุณสะดวก ซึ่งสามารถทำได้ด้วยตัวดันรูละเอียดหรือเครื่องปั่นแบบจุ่ม

3. ค่อยๆเทน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่ขูดคนตลอดเวลาและปล่อยให้มวลใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. ระหว่างนี้เตรียมไห ภาชนะแก้วล้างด้วยโซดาหรือผงซักฟอกล้างและเช็ดให้แห้ง ใส่ขวดในเตาอบและฆ่าเชื้อเป็นเวลาห้านาที ต้มฝาสองสามนาที

5. จัดเรียงสตรอเบอรี่บดในขวดที่ยังร้อนอยู่ ปิดฝาให้แน่น แล้วห่อ ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา

สูตร 6. สตรอเบอร์รี่ป่ากับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

วัตถุดิบ

กรดซิตริก - 2 กรัม

สตรอเบอร์รี่ป่า - กิโลกรัม

น้ำตาล - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. คัดแยกสตรอเบอร์รี่สด ขจัดเศษและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ล้างสตรอเบอรี่โดยใส่ตะแกรงหรือกระชอน กระจายผลเบอร์รี่บนผ้าลินินเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเช็ดให้แห้ง แล้วโอนสตรอเบอรี่มาที่ กระทะเคลือบและทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อให้ไฮไลท์ของน้ำผลไม้

2. ผลเบอร์รี่ Perebeyte กับน้ำผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้นในแบบที่คุณสะดวก เพิ่มลงในส่วนผสม กรดมะนาวและคนให้เข้ากัน

3. ล้างขวดขนาดครึ่งลิตรให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง วางภาชนะในเตาอบและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณสิบนาที

4. เทมวลสตรอเบอรี่ลงบนขวดร้อนแล้วปิดฝาหลังจากต้ม คุณต้องเก็บที่ว่างเปล่าไว้ในตู้เย็นไม่เกินหกเดือน

หลังจากที่คุณล้างสตรอเบอร์รี่แล้ว อย่าลืมเช็ดผลเบอร์รี่ด้วยผ้าลินินเพื่อ ความชื้นส่วนเกินไม่ทำให้ชิ้นงานเหลวเกินไป

พยายามอย่าเทผลเบอร์รี่บ่อยๆ จากจานหนึ่งไปอีกจานหนึ่ง เนื่องจากสตรอเบอร์รี่จะเสื่อมสภาพเร็วมาก

สตรอเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

สตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวทำจากผลเบอร์รี่ที่สดใหม่

พนักงานต้อนรับหลายคนพยายามที่จะ "ม้วนฤดูร้อนในขวด" และเตรียมผลไม้แช่อิ่มแยมและแยมจากผลเบอร์รี่ทุกชนิดแช่แข็งวัตถุดิบเบอร์รี่ดิบ

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงสามารถเก็บไว้เป็นมันบดปรุงรส ปริมาณมากน้ำตาลทรายหรือแช่เยือกแข็ง เบอร์รี่ที่ยังไม่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนจะคงอยู่ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ให้โดยธรรมชาติและสีของผลเบอร์รี่ที่ว่างเปล่ายังคงเก่าแก่

สตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาล สูตรรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่สุก - 2 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.

ยิ่งใส่น้ำตาลทรายมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเก็บสตรอเบอรี่ไว้นานขึ้นเท่านั้นบดกับน้ำตาลตามสูตรสำหรับฤดูหนาว หากคุณวางแผนที่จะกินชิ้นงานภายในเวลาไม่กี่สัปดาห์คุณสามารถใส่ น้ำตาลน้อย- 2 กก.แล้วความละเอียดอ่อนจะไม่หวาน-หวาน

วิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้ม

สำหรับการเก็บเกี่ยว คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่สุกคุณภาพสูงที่ไม่มีถังสีขาวและสีเขียว สัญญาณของการสลายตัวและความเสียหายของแมลง ผลไม้ที่สุกเกินไปไม่สามารถเก็บไว้ได้แบบดิบสำหรับฤดูหนาว: พวกมันสามารถหมักได้

เราคัดแยกผลเบอร์รี่พร้อม ๆ กันตัดกลีบเลี้ยงและทำตามแผนเพิ่มเติม:

• เราล้างสตรอเบอรี่ด้วยน้ำ 3 อย่างอย่างระมัดระวัง ใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำออกให้หมด แล้วตากให้แห้งบนผ้าขนหนูในครัว
• เราผสมวัตถุดิบเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม ถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยวิธีอื่น คุณควรได้น้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่เนื้อนุ่ม
• เรากระจายน้ำซุปข้นในขวดที่ปลอดเชื้อ
• โรยด้วยชั้นบาง ๆ ของน้ำตาลทรายและไม้ก๊อกที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

เราเก็บสตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นไม่เกินสี่เดือน

สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: สตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นแช่แข็งกับน้ำตาล

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การแช่แข็งไม่ต้องการน้ำตาลมาก: เบอร์รี่แช่แข็งเก็บรักษาไว้อย่างดีเป็นเวลา 12 เดือน

วิธีการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

แม้แต่ผลเบอร์รี่สุกก็เหมาะสำหรับการแช่แข็ง สตรอว์เบอร์รี่ใส่น้ำตาล เก็บเกี่ยวหน้าหนาวแบบไม่ต้องปรุง ห้ามพลาด คุณสมบัติที่มีประโยชน์เมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

สำหรับการรักษาวิตามินเพื่อเพิ่มสมูทตี้ มิลค์เชค ขนมอบ และอื่นๆ ให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนนี้:

• ค่อยๆ ล้างผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมไว้ในน้ำสองหรือสามน้ำ
• เราทำให้วัตถุดิบแห้งโดยทาบนผ้าขนหนูในครัว
• เราผสมสตรอเบอร์รี่เพื่อแช่แข็งกับน้ำตาลในฤดูหนาวแล้วสับด้วยเครื่องปั่นบดด้วยไม้ดันหรือถูด้วยตะแกรง
• เราทิ้งมวลเบอร์รี่ไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
• เราเปลี่ยนชิ้นงานเป็นภาชนะขนาดเล็ก เช่น ถ้วย

เราปิดฝาให้สนิทและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หลีกเลี่ยงไม่ให้ใกล้กับเนื้อสัตว์ ปลา สมุนไพรแช่แข็ง และผลิตภัณฑ์มีกลิ่นอื่นๆ

น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาลผง

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำตาลผง - 1.5 กก.

ควรมีน้ำตาลผงมากกว่าวัตถุดิบเบอร์รี่ถึงสามเท่ามิฉะนั้นสตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลตามสูตรสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นเปรี้ยว จากนั้นเวลาเตรียมค็อกเทลและอาหารอื่นๆ ก็ต้องใส่ น้ำตาลมากขึ้น.

วิธีการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลบดสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่บดกับ ผงน้ำตาลปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ มันยังคงอยู่ตลอดทั้งปีและกลายเป็น แหล่งที่มาที่ดีเยี่ยมวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะในรูปแบบดิบ

มาเตรียมวัตถุดิบเบอร์รี่กันโดยทำตามสูตรโดยละเอียด:

• ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
• เทสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลผงผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• เราบดวัตถุดิบที่ให้น้ำผลไม้ด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือด้วยวิธีอื่น
• เทน้ำซุปข้นลงในถ้วยหรือภาชนะและปิดผนึก
• เราส่งสตรอเบอรี่บดด้วยน้ำตาลทรายสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะไม่กลายเป็นน้ำที่มีรสเปรี้ยว

สตรอว์เบอร์รี่หั่นชิ้นพร้อมน้ำตาล

วัตถุดิบ

• เบอร์รี่สุก;
• น้ำตาลทราย.

ต้องใช้น้ำตาลมากพอที่จะม้วนผลเบอร์รี่สับลงไป

วิธีทำสตรอเบอร์รี่แช่แข็งด้วยน้ำตาล

ในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ที่ไม่ได้ขูดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว แต่แช่แข็งเป็นชิ้น ๆ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่หนาแน่นโดยไม่มีถังยู่ยี่และไม่สุก สไลซ์เบอร์รี่แช่แข็งเป็นส่วนเสริมที่ดี สลัดผลไม้, ค็อกเทล ไอศกรีม ฯลฯ

มาเตรียมชิ้นสตรอเบอร์รี่โดยใช้เทคโนโลยีนี้:

• เราล้างผลเบอร์รี่ยางยืดขนาดใหญ่ด้วยน้ำพร้อมกำจัดกลีบเลี้ยงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• รวดเร็วเพื่อหลีกเลี่ยงการเน้น จำนวนมากน้ำผลไม้หั่นผลเบอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน
• เมื่อรีดน้ำตาลแต่ละชิ้นแล้วเราก็วางชิ้นบนแผ่นอบด้วยโพลีเอทิลีน
• เราตรึงชิ้นงานอย่างรวดเร็ว โดยควรอยู่ในโหมด "แช่แข็งด้วยแรงกระแทก"

เทวัตถุดิบแช่แข็งลงในถุงหรือภาชนะ และเก็บในช่องแช่แข็งได้ไม่เกิน 12 เดือน

อย่างที่คุณเห็น สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ วิธีทางที่แตกต่างและสามารถเก็บสดหรือแช่แข็งได้ ช่องว่างดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถบันทึกประโยชน์ทั้งหมดของวัตถุดิบสตรอเบอร์รี่สำหรับ ระยะยาวและใช้ในการเตรียมขนมทุกชนิด

สตรอเบอร์รี่สวนเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดและในเวลาเดียวกัน เป็นการดีที่จะกินสด ๆ แต่แม้ในฤดูหนาวคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ เมื่อสุกสตรอเบอร์รี่จะแตกต่างกันสีและรสชาติเปลี่ยนไป บางคนชอบมันบางคนไม่ชอบ สตรอเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลมักจะปรุงโดยไม่ต้ม แม้ว่าจะทำในฤดูหนาวก็ตาม สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส สตรอว์เบอร์รีบดผสมน้ำตาล 7 สูตร และเคล็ดลับในการทำ ให้เต็มตู้เย็น รักษาสุขภาพและให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานจากเบอร์รี่นี้ไปจนถึงฤดูกาลหน้า

เคล็ดลับการทำอาหาร

การรู้ความลับบางอย่างจะช่วยให้แม้แต่พนักงานหญิงสามเณรสามารถเตรียมสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวได้

• สตรอเบอร์รี่เลือกได้ดีที่สุดในวันที่มีแดด - พวกเขาจะหวานกว่า ผลเบอร์รี่ที่เก็บได้ในสภาพอากาศที่ฝนตกอาจมีรสเปรี้ยวและเป็นน้ำ
• จะดีกว่าถ้าบดสตรอเบอร์รี่ในวันเดียวกับที่เก็บเกี่ยว เทจากภาชนะหนึ่งไปอีกภาชนะหนึ่งไม่คุ้ม
• ก่อนอื่นต้องแยกสตรอเบอร์รี่ออกจากใบ จากนั้นล้างใต้น้ำไหลพยายามไม่ทำลายความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่
• สตรอเบอร์รี่ต้องตากให้แห้งโดยโปรยผ้าขนหนู หากคุณทำ "แยมเย็น" จากผลเบอร์รี่เปียก มันสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว และสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของมันในทางที่ดีที่สุด
• สตรอเบอร์รี่ถูผ่านตะแกรง ถ้าคุณใช้เครื่องปั่น แยมดิบจะมี ความสม่ำเสมอของของเหลว. หากคุณเพียงแค่บดเบอร์รี่ด้วยที่บดมันฝรั่ง ความสม่ำเสมอจะหนาและต่างกัน แต่บางคนชอบผลเบอร์รี่ชิ้นนั้นที่เจอในแยม ตัวเลือกของการบดสตรอเบอร์รี่นั้นเลือกตามสูตรและความชอบของคุณเอง
• ขวดที่อยู่ใต้ผลเบอร์รี่ที่ถูด้วยน้ำตาลจะต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดฝาที่เหมาะสมควรต้มอย่างน้อย 5 นาที
• แม่บ้านที่มีประสบการณ์เลือกภาชนะขนาดเล็กสำหรับสตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลโดยปกติไม่เกิน 0.5 ลิตร พวกเขาติดฉลากที่เขียนวันที่ผลิตแยมและสูตรที่ใช้

ในตู้เย็นสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลจะถูกเก็บไว้นานถึง 6 เดือนในช่องแช่แข็ง - นานถึงหนึ่งปี พิจารณาว่าแยมดังกล่าวจัดทำโดยไม่มี การรักษาความร้อน, ผลเบอร์รี่ในนั้นเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

สูตรคลาสสิกสำหรับสตรอเบอรี่บดในฤดูหนาว

อะไรที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 5 กก.
• น้ำตาล - 6 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งลงในอ่างแล้วเทน้ำตาลห้ากิโลกรัม
2. ปิดอ่างด้วยผ้ากอซใส่ในที่เย็น
3. หลังจากผ่านไปสามชั่วโมง บดสตรอเบอร์รี่ให้ละเอียดโดยใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องผสมพร้อมสิ่งที่แนบมาที่เหมาะสม
4. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝา พวกเขาสามารถเป็นไนลอนหรือสกรู ตราบใดที่พวกเขาให้พอดี
5. เมื่อเหยือกแห้งให้เติมมวลเบอร์รี่ทิ้งไว้ 1 ซม.
6. เทแยมกับน้ำตาลที่ขอบของภาชนะปิด

เก็บในตู้เย็น การมี "ปลั๊กน้ำตาล" ช่วยป้องกันการก่อตัวของเชื้อราและการเปรี้ยว

แยมสตรอว์เบอร์รี่แบบน้ำไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาล

อะไรที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่สวน - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หลังจากการคัดแยก ล้าง และตากสตรอว์เบอร์รี่ ให้ใส่ในกระทะแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
2. ใส่น้ำตาล 0.5 กก. แล้วตีจนหมด
3. เติมเต็มความทรงจำ น้ำเชื่อมข้น,ขวดฆ่าเชื้อปิดให้สนิทและเก็บในตู้เย็น

"แยม" นี้ยังสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยเทลงในภาชนะที่สะอาด ในกรณีนี้ปริมาณน้ำตาลจะลดลงได้ครึ่งหนึ่ง

สตรอว์เบอร์รี่ปั่นด้วยน้ำตาล สำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง

อะไรที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 ส่วน;
• น้ำตาลทราย - 1 ส่วน

ทำอาหารอย่างไร:

1. ถูสตรอเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือบดให้เข้ากัน
2. เพิ่มน้ำตาลผสมให้ละเอียด
3. จัดเรียงในภาชนะใส่ในช่องแช่แข็ง

จำไว้ว่าคุณสามารถเก็บสตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูกไว้ในช่องแช่แข็งได้โดยเพียงแค่เทสตรอเบอรี่ลงไป ในปริมาณที่น้อยน้ำตาลหรือแม้กระทั่งโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์หวานนี้

สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลและวานิลลา (ต้ม)

อะไรที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• วานิลลิน - 4 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. บดสตรอเบอร์รี่ให้ละเอียดหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือใส่บนไฟอ่อน
4. ต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด เอาโฟมออก อย่าทิ้ง แต่กินเอง - อร่อยโดยเฉพาะถ้าคุณดื่มนมหรือครีม
5. เพิ่มวานิลลาลงในแยมผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
6. เทขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันสกรูที่ฝาแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่ไม่ผ่านความร้อน

ข้อดีของสูตรนี้คือไม่ต้องทาน น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ตู้เย็น. ผลิตโดย สูตรนี้ของหวานถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง

สตรอว์เบอร์รี่ของโปรดของทุกคน เบอร์รี่แสนอร่อย! เกือบทุกคนกำลังรอการสุกของเธอ แต่ปัญหาคือฤดูสตรอเบอร์รี่สั้นมาก เพื่อถนอมอาหารอันโอชะจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป หลายคนพยายามถนอมอาหาร เตรียมแยมและแยมชนิดต่างๆ และด้านล่างเราจะพูดถึงสูตรสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่ต้องปรุงด้วยซ้ำ

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่

เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมและวัตถุดิบสำหรับ ของหวานแสนอร่อย, สตอเบอรี่ก็เด็ด วิธีการรักษา. เหนือสิ่งอื่นใด การใช้เบอร์รี่สีแดงนี้ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ทำงานให้คงที่ ระบบทางเดินอาหาร. นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะและยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ ปานกลาง ใช้งานปกติสตรอเบอร์รี่มีส่วนทำให้การเผาผลาญเกลือและการสร้างเม็ดเลือดเป็นปกติอย่างรวดเร็ว และในวันฤดูร้อนคุณสามารถดับกระหายได้ไม่เลวร้ายไปกว่าเครื่องดื่มเย็น ๆ ในแบบดั้งเดิม ยาแผนโบราณเบอร์รี่นี้ใช้ในกรณีของโรคโลหิตจางและท้องร่วงในวัยเด็ก

จากทั้งหมดนี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณต้องการสตรอเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาลในตู้เย็นหรือไม่ สูตรด้านล่างสันนิษฐานว่าสตรอเบอร์รี่จะถูกบดด้วยน้ำตาลทรายและจะไม่ต้ม ข้อดีเพิ่มเติมอย่างมากของวิธีการเก็บเกี่ยวนี้คือผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนจะคงคุณสมบัติคุณสมบัติและธาตุที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ ในขณะที่ติดขัดตัวอย่างเช่นส่วนใหญ่จะสูญเสียต้นฉบับ คุณสมบัติการรักษาผลเบอร์รี่ ใช่ และชิ้นงานที่เสนอด้านล่างก็ไม่ยุ่งยากมากนัก กล่าวโดยย่อ ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับสตรอว์เบอร์รี่ของคุณ เราก็ขอบอกไว้อย่างชัดเจนว่า ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล สูตรแม้จะดูเรียบง่ายแต่อาจแตกต่างไปจาก แม่บ้านต่างๆ. และรายละเอียดปลีกย่อยต่าง ๆ ของการทำอาหารก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ที่ปรากฎอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ความหลากหลายนี้เป็นคุณสมบัติเฉพาะที่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลมี สูตรด้านล่างจะช่วยสาธิตสิ่งนี้

สตรอเบอร์รี่สดกับน้ำตาล: สูตร #1

ตัวเลือกแรกนั้นง่ายมากเพราะไม่ต้องใช้ส่วนผสมและภูมิปัญญาการทำอาหารมากมาย อย่างไรก็ตาม ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องแสดงความแม่นยำ ความอดทน และความอุตสาหะ

การทำสตรอว์เบอร์รี่ให้อร่อยต้องสังเกตให้ดี สัดส่วนที่ถูกต้อง. หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล สูตรที่เราจะอธิบายด้านล่างอาจไม่อร่อยมาก จำไว้ว่าคุณไม่ควรรู้สึกเสียใจกับน้ำตาล อัตราส่วนในอุดมคติในกรณีนี้ - 1:1 นั่นคือสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

การทำอาหาร

ในกรณีดังกล่าวทั้งหมด สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล สูตรที่เราอธิบายจะอร่อยก็ต่อเมื่อใช้เบอร์รี่ที่สะอาดล้างและคัดแยก ดังนั้น คุณต้องเริ่มด้วยสิ่งนี้ หลังจากที่คุณจัดการกับผลเบอร์รี่แล้ว ทำความสะอาดใบไม้ ดิน และเศษซากอื่นๆ คุณต้องทำให้แห้ง สตรอเบอร์รี่แห้งแล้วจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ สูตรสตรอว์เบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง ใช้เครื่องปั่นแทนเครื่องบดเนื้อ - in กรณีนี้มันไม่เด็ดขาด เมื่อเบอร์รี่พร้อมคุณต้องเทน้ำตาลลงไป เมื่อใช้สูตรสตรอเบอร์รี่ฤดูหนาวนี้กับน้ำตาล จำไว้ว่าการผสมเบอร์รี่บดกับน้ำตาลให้ทั่วถึงเป็นสิ่งสำคัญมาก เมื่อเสร็จแล้ว คุณเพียงแค่ต้องย่อยสลายผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น

การทำหมัน

เพื่อว่าในระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ของคุณจะไม่เสื่อมสภาพและสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลซึ่งสูตรที่เราได้อธิบายไว้จะไม่หายไปสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหนึ่งข้อ มันอยู่ในความจริงที่ว่าทั้งโถและฝาที่คุณจะม้วนต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง มิฉะนั้น คาดว่าผลิตภัณฑ์ของคุณจะขึ้นราและไม่เหมาะกับอาหาร สำหรับการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้ไอน้ำธรรมชาติจากกาต้มน้ำหรือกระทะได้ แต่ควรใช้เครื่องฆ่าเชื้อแบบพิเศษ

สูตรที่ 2

อีกวิธีในการเตรียมตัว สตรอเบอร์รี่สดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว สูตรส่วนผสมและสัดส่วนที่นี่ไม่แตกต่างจากวิธีการก่อนหน้านี้ และโดยทั่วไปแล้ว ทุกอย่างก็เหมือนกันหมด ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวแต่สำคัญมากคือคุณต้องบดสตรอเบอร์รี่ไม่ใช่ในเครื่องบดเนื้อและโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากผู้อื่น อุปกรณ์พิเศษค่อนข้างด้วยมือด้วยครกไม้ในชามไม้ วิธีการประมวลผลนี้จะช่วยให้ผลเบอร์รี่สามารถรักษาคุณสมบัติบางอย่างไว้ได้และรสชาติจะแตกต่างกันบ้าง สตอเบอรี่สำเร็จรูปอีกครั้งคุณต้องแจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา

ในทั้งสองกรณี สตรอว์เบอร์รี่สดพร้อมน้ำตาลที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 1 และสูตรที่ 2 แนะนำว่าควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ ในที่มืด) เหมาะสำหรับการรับประทานประมาณห้าถึงหกเดือน

ยืดอายุการเก็บรักษา

บางทีคุณอาจต้องการให้สตรอเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล ซึ่งเป็นสูตรที่คุณอ่านด้านบนนี้ ให้อยู่ได้นานขึ้น สามารถทำได้โดยการเพิ่มสัดส่วนของน้ำตาลประมาณ 50% นั่นคือสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมไม่ใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ในกรณีนี้ เบอร์รี่ของคุณจะคงอยู่นานกว่าสองสามเดือน บางทีก่อนการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ฝาพลาสติก

สมมติว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามคุณตัดสินใจที่จะไม่ใช้โลหะ แต่เป็นฝาพลาสติกธรรมดาสำหรับการเย็บ ในกรณีนี้คุณจะไม่ได้รับสตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่คุณสนใจ มันเป็นเรื่องของสัดส่วน จำไว้ว่าการใช้ฝาพลาสติกจะเพิ่มการบริโภคน้ำตาลเป็นสองเท่าโดยอัตโนมัติ นั่นคือในสถานการณ์นี้สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม นอกจากนี้ เมื่อส่วนผสมของคุณถูกกระจายไปตามโถต่างๆ จะต้องปิดฝาด้านบนอีกครั้งด้วยเปลือกน้ำตาลหนาที่มีชั้นอย่างน้อย 1 เซนติเมตร มิฉะนั้น คุณเสี่ยงที่จะสูญเสียผลของความพยายามของคุณไป

ตัวเลือกการจัดเก็บ

นอกจากตู้เย็นและห้องใต้ดินแล้ว สตรอเบอร์รี่ขูดยังสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้อีกด้วย ในกรณีนี้ มันสามารถอยู่ได้นานกว่ามาก แม้ว่าจะได้รับรสชาติของการแช่แข็งที่เฉพาะเจาะจง นอกจากนี้ การสัมผัสกับอุณหภูมิที่ต่ำมากยังทำให้คุณภาพยาของผลิตภัณฑ์ลดลงอีกด้วย แต่ตัวเลือกที่มีช่องแช่แข็งไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ สตรอเบอรี่สำเร็จรูปสามารถบรรจุในถ้วยพลาสติก ภาชนะหรือถุงพลาสติก และใส่ลงในห้องอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง มวลจะเพิ่มขึ้นในปริมาตร ดังนั้น คุณไม่จำเป็นต้องเติมภาชนะของคุณจนสุด

สตรอเบอร์รี่ป่าบดกับน้ำตาล: สูตร

สมมติว่าคุณไม่ได้ปลูกสตรอเบอร์รี่ด้วยตัวเอง แต่เก็บสตรอเบอรี่ในป่า และตอนนี้พวกเขาต้องการให้คุณมีสตรอเบอร์รี่ป่าบดกับน้ำตาลในตู้เย็นของคุณ สูตรสำหรับการเตรียมสามารถใช้คล้ายกัน พันธุ์. แต่ในกรณีนี้ ควรใช้ความระมัดระวังเพิ่มเติม ประการแรกเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น และประการที่สองเมื่อเบอร์รี่ของคุณถูกวางในขวดโหล คุณต้องเทวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะจากด้านบนลงไปในแต่ละขวด spset berry นี้จากการหมักซึ่ง สตรอเบอร์รี่ป่าอ่อนไหวมากขึ้น

ของปรุงแต่งจากการขูดกับน้ำตาล เบอร์รี่สดอร่อยกว่าเสมอและ ดีต่อสุขภาพมากกว่าแยม, ผลไม้แช่อิ่มและแยมเพราะมันช่วยให้คุณประหยัดไม่เพียงแค่กลิ่นหอมสูงสุด แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์และรสชาติของผลเบอร์รี่สดด้วย การใช้เทคโนโลยีนี้ทำให้ลูกเกดและราสเบอร์รี่เก็บเกี่ยวได้บ่อยที่สุด แต่ก็สามารถนำไปใช้กับสตรอเบอร์รี่ได้ไม่น้อย

แน่นอนว่า "วิตามิน" ดังกล่าว (สตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาล) นั้นต้องการความแม่นยำในการเตรียมการ เช่นเดียวกับการปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการในระหว่างการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา เพราะอันที่จริงแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่สดที่เหมือนกันทั้งหมดโดยไม่มีการอบชุบด้วยความร้อน

ในสูตรนี้ฉันจะพูดถึงกฎง่าย ๆ สองสามข้อในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวและจัดเก็บหลังจากนั้นคุณไม่เพียง แต่สามารถรักษาสีและรสชาติของฤดูร้อนทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาประโยชน์ของผลเบอร์รี่สดด้วย เป็นเวลานาน. เริ่มกันเลย?!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ เราจะต้องใช้ภาชนะและภาชนะปลอดเชื้อเพื่อเตรียมและเก็บสตรอเบอรี่ขูดด้วยน้ำตาล

สำหรับการเก็บเกี่ยว ให้ใช้ผลเบอร์รี่ทั้งผลที่มีความหนาแน่นสูงโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสียและความเสียหาย ล้างสตรอเบอรี่ คัดแยก แกะกลีบเลี้ยง ซับให้แห้ง

สับผลเบอร์รี่ สามารถทำได้ด้วยมือโดยใช้สากไม้ หรือคุณสามารถบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น กฎหลักสำหรับการเตรียมการดังกล่าวคือพยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะและวัตถุทั้งหมดที่สัมผัสกับผลเบอร์รี่ (ปูน, สาก, ช้อน, มีดปั่น) นั้นสะอาดและปลอดเชื้อมากที่สุด ถ้าเป็นไปได้และไม่มีความคลั่งไคล้แน่นอน ตัวอย่างเช่น ฉันต้ม นึ่ง หรือเพียงแค่อุ่นสิ่งของดังกล่าวในไมโครเวฟ

เพิ่ม น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ถึงคอขวดโหล

นอนทับ น้ำซุปข้นเบอร์รี่ชั้นของน้ำตาล เลเยอร์นี้เรียกอีกอย่างว่า จุกน้ำตาล» ป้องกันส่วนผสมของสตรอเบอรี่ไม่ให้สัมผัสกับอากาศ

ฉันยังใส่แผ่นกระดาษรองอบที่จุ่มวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ไว้ด้านบนด้วย ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แต่ฉันเห็นว่าคุณยายของฉันทำสิ่งนี้และฉันก็เริ่มทำเช่นกัน

ปิดฝาขวดด้วยเตารีดฆ่าเชื้อหรือ ฝาโพลีเอทิลีน. ฝาที่คุณวางแผนจะใช้จะเป็นตัวกำหนดปริมาณน้ำตาลที่คุณต้องใส่ในผลเบอร์รี่ หากฝาเป็นโพลีเอทิลีน สัดส่วนที่แนะนำคือ 1 ถึง 1.5 นั่นคือสำหรับผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม - น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หากเปลือกตาเป็นเหล็ก สัดส่วนอาจเป็น 1 ต่อ 1 และอาจจะน้อยกว่านั้นอีกเล็กน้อยหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บวิตามินกาไว้เป็นเวลานาน

สตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลพร้อมสำหรับฤดูหนาว การใช้เทคโนโลยีนี้ คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวลูกเกดและราสเบอร์รี่ได้ คุณต้องเก็บที่ว่างเปล่าไว้ในที่เย็นในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ฉันเก็บช่องว่างเหล่านี้ไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาเร่งด่วนเท่านั้น หน้าร้อนแล้วบนระเบียง

ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการจัดซื้อและ ระบอบอุณหภูมิ"วิตามิน" ดังกล่าวสามารถเก็บได้นานถึง 1 ปี มากกว่า การเก็บรักษาระยะยาวไม่แนะนำเพราะเมื่อเวลาผ่านไปส่วนผสมจะค่อยๆสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์