วาฟเฟิลเวียนนากับสูตรนม ของหวานในเตารีดวาฟเฟิล วาฟเฟิลสูตรเวียนนาเหมาะสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
วาฟเฟิลเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ไม่กี่คนที่สามารถต้านทานสายตาของวาฟเฟิลโฮมเมด! ฉันแบ่งปันกับคุณ 30 สูตรวาฟเฟิล ทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่ชอบ!
1. เวเฟอร์หวาน
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- มาการีน - 200 กรัม
- แป้ง - 1 ถ้วย
การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล เนยเทียมละลาย. ผสมส่วนผสมของไข่ มาการีน และแป้ง แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
2. เวเฟอร์ร่วน
- แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย
-มาการีน - 100 กรัม
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 3 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนที่ละลายแล้วแช่เย็นเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งมันฝรั่ง เปลือกมะนาวขูด คนให้เข้ากัน
3. เวเฟอร์อ่อนโยน
-มาการีน - 125 กรัม
- น้ำตาล - 30 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ตีเนยเทียม ใส่น้ำตาลลงไป ทีละน้อย ตีไข่จนเป็นฟอง เทแป้งลงในมาการีนวิปปิ้งเป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม ค่อยๆ ผสม ไข่ที่ตีแล้วเทลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เวเฟอร์สด
-แป้ง - 1 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำ - 1 ถ้วย
ผสมไข่แดง เกลือ และเบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดและผสมให้ละเอียด ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ สำหรับวาฟเฟิลหวาน ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. ทรายวาฟเฟิล
- แป้ง - 2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนย - 30 กรัม
-น้ำ - 0.5 ลิตร
- เกลือ โซดา - ปลายช้อนชา
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ถูเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำครึ่งเสิร์ฟเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมส่วนที่เหลือลงไป
6. WAFERS ON KEFIR (ไม่หวาน)
-1 1/2 ถ้วยแป้ง
-1 ช้อนชา ผงฟู
-1 ช้อนชา โซดา
-1/2 ช้อนชา เกลือ
-2 ถ้วย kefir
-1/3 ถ้วยน้ำมันพืช
-2 ไข่
7. เวเฟอร์กับนม
นม 0.5 ลิตร
- มาการีน 1/2 ซอง
-1 ไข่
น้ำตาล -250 กรัม (ฉันกินน้อย - ประมาณ 200 กรัม)
-วานิลลิน
เนยเทียมละลาย.
เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมกับเครื่องผสม จากนั้นก็มีเคล็ดลับ: ในการทำแป้งที่ไม่มีก้อน ขั้นแรกให้ใส่แป้งลงไปผัดแล้วจึงเติมนมเล็กน้อย
หากแป้งกลายเป็นของเหลว - แป้งอีกครั้งเจือจางด้วยนม ดังนั้นจนกว่าจะใช้นมประมาณ 0.5 ลิตรจนหมด
แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว (แต่ไม่ใช่แบบธรรมดาที่ช้อนอยู่)
8. เวเฟอร์บนสีขาวควบแน่น
- มาการีน 200 กรัม
- นมข้น 1 ธนาคาร
- ไข่ 2 ชิ้น;
- แป้ง 1 แก้ว
- แป้ง 1 แก้ว
- โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู
บดมาการีนผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งไม่ควรเป็นของเหลว วางแป้งเล็กน้อยบนฐานของเตารีดวาฟเฟิล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลไม่ไหม้
ก่อนทำวาฟเฟิลชิ้นแรก ให้ทาจารบีเตารีดวาฟเฟิล (ทั้งสองพื้นผิว) แล้วจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เพื่อให้วาฟเฟิลเป็นสีเดียวกัน ฉันเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที ทันทีที่วาฟเฟิลพร้อมฉันก็บิดเป็นหลอด ฉันลองสูตรอาหารต่างๆ แล้วแต่ฉันไม่ชอบทุกอย่าง ถ้าคุณไม่กินมันในคราวเดียว วาฟเฟิลก็จะนุ่มขึ้น และสิ่งเหล่านี้จะคงความกรอบเป็นเวลานาน
9. เวเฟอร์กับครีมเปรี้ยว
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. l
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
- ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
- แป้ง - 1 ถ้วย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโปรตีนเย็นที่ตีเป็นโฟมหนาลงในมวลนี้แล้วคลุกเคล้าเบา ๆ จากบนลงล่าง
10. ครีมเวเฟอร์
- เนย - 125 กรัม
-น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
แป้ง - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำ - 1 แก้ว
- น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ตีไข่แดงกับเกลือจนเนียนแล้วโอนไปยังเนยนิ่มกับน้ำตาล
ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
ผสมแป้งร่อนกับโซดาและน้ำเล็กน้อย จากนั้นโอนไปยังส่วนผสมของไข่กับเนยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นเทน้ำที่เหลือ ครีม และผสมจนเนียน
ตีไข่ขาวที่เย็นจนฟู ค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงไป แล้วตะล่อมเบาๆ ด้วยไม้พาย
ทอดวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้เป็นเวลา 2-5 นาที
11. เวเฟอร์ "แม่"
-2 ถ้วย (250 กรัม) แป้ง
-1 ช้อนชา ผงฟู
-2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
-1 ช้อนชา เกลือ
นม 2 แก้ว
-2 ไข่
-2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร
1. ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาล ใส่นม ไข่ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
2. ทาน้ำมันวาฟเฟิลเตารีดเบาๆ หรือฉีดสเปรย์น้ำมัน เทแป้งในปริมาณที่ต้องการลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน อบจนวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทอง
12. วาฟเฟิล "รอยัล"
เนย -200 กรัม
น้ำตาล -75 กรัม (1/3 ถ้วย)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
-6 ไข่
-แป้ง 300 กรัม (2 ถ้วย)
-2 ช้อนชา ผงฟู
-ครีม 200 มิล
- น้ำอัดลม
-น้ำมันสำหรับทาเตารีดวาฟเฟิล
วิธีทำอาหาร
1. ตีเนยนิ่ม น้ำตาล ผงวานิลลาจนฟู เพิ่มไข่ทีละครั้งในขณะที่ตีต่อไป
2. ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมของเนยไข่สลับกับครีมในส่วนเล็ก ๆ ในตอนท้ายเติมน้ำแร่เล็กน้อยกับแก๊สเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวข้นหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
13. โยเกิร์ตเวเฟอร์
-3 ไข่
-1.5 ถ้วย (375g) วานิลลาหรือโยเกิร์ตผลไม้
-1.25 ถ้วย (150 กรัม) แป้ง
-2 ช้อนชา ผงฟู
-1 ช้อนชา โซดา
-1/2 ช้อนชา เกลือ
-เนย 100 กรัม ละลาย
วิธีทำอาหาร
1. เปิดเตารีดวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตีไข่ในชามใบใหญ่ แล้วใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ เนยละลาย ผสมจนเนียน
2. เทแป้งเล็กน้อยลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน แป้งจะขยายตัวเล็กน้อยภายใต้ฝา อบจนไม่มีไอน้ำออกมาอีกประมาณ 5 นาที
14. วาฟเฟิลอ่อนโยนกับคอทเทจชีส
-3 ไข่
-นม 0.5 แก้ว
- คอทเทจชีส 150 กรัม
-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
-1/4 ช้อนชา เกลือ
-แป้ง 1 แก้ว
--1/2 ช้อนชา ผงฟู
วิธีทำอาหาร
1. แยกไข่ขาวและไข่แดง
2. ตีโปรตีนให้ตั้งยอดคงที่
3. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม และคอทเทจชีส
5. ผสมส่วนผสมไข่แดงกับแป้ง
6. ค่อยๆเพิ่มโปรตีนกวนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้มวลหลุดออก
15. เวเฟอร์สำหรับอาหารเช้า
-2 1/2 ถ้วยแป้ง
เนย -200 กรัม
-3 ไข่
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
-1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
วิธีทำอาหาร
1. ผสมแป้งกับเกลือ ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในไข่
2. ละลายเนย ใส่ไข่กับน้ำตาลลงในเนยแล้วนวดด้วยช้อน
3. ใส่แป้งทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. อบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือเตารีดวาฟเฟิลบนเตา
16. วาฟเฟิลเบลเยี่ยม
- มาการีนอ่อน (เนย) - 125 กรัม
- น้ำตาลทราย - 75 g
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- แป้งสาลี - 250 g
- เกลือ (เล็กน้อย)
- นม - 250 มล.
- น้ำแร่ - 125 มล.
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/4 ช้อนชา
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวได้ดี
ตีเนย น้ำตาล วานิลลา ไข่แดง และเกลือ จนน้ำตาลละลาย
ผสมแป้งและผงฟูสำหรับแป้ง เทนมลงในแป้งและเพิ่มมวลเนยและน้ำตาล
หลังจากนั้นให้เติมน้ำแร่และไข่ขาวที่ตีไว้
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง
17. ลีจ วาฟเฟิล
-แป้ง - 400 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 140 มล.
- น้ำตาล (ใหญ่) - 180 g
- เนย - 200 กรัม
- ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- เกลือ - 0.2 ช้อนชา
อุ่นนมครึ่งหนึ่ง / ในไมโครเวฟหรือบนเตา / ใส่ยีสต์ ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที
แบ่งไข่ 2 ฟองลงในนมที่เหลือ ใส่เกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี
ในชามลึกผสมแป้งกับเนย ใส่น้ำตาล นมกับยีสต์ และนมกับไข่ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเหนียวขึ้น ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นบนพื้นผิวที่ทาแป้งอย่างดี
ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอลม้วนน้ำตาลชิ้นใหญ่
18. เวียนนาวาฟเฟิล
- น้ำตาล (ถ้าอยากหวานมากกว่านี้) - 100 g
-แป้ง - 350 กรัม
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แป้งผงฟู - 2 ช้อนชา
บดเนยกับน้ำตาล ใส่นมและไข่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง
แป้งพร้อม!
ค่อยๆ ตักแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิล แล้วอบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
19. คอทเทจวาฟเฟิล "โกลเด้น"
- คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 125 g
- เนย (ละลาย) - 60 g
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)
-แป้ง - 150 กรัม
- นม - 1/8 l
- ไข่ - 3 ชิ้น
ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ใส่น้ำตาล ผิวเลมอน ค่อยๆเพิ่มแป้งและนม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและเพิ่มไข่แดงลงในแป้ง
ตีไข่ขาวจนแข็งและพับเป็นแป้งอย่างระมัดระวัง อบวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทอง
20. เวเฟอร์ข้าวโพด
- แป้งข้าวโพด - 150 g
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- นม - 200 มล.
- น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- อัลมอนด์สับ (เล็กน้อย)
- แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา
-Rum (คุณสามารถไม่มีได้) - 1 ช้อนชา
จาก cornmeal, ไข่, เนย (ละลาย), นม, ผงฟู, น้ำผึ้งและเหล้ารัม (ถ้าคุณเพิ่ม) นวดแป้งแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
เพิ่มอัลมอนด์และผสม
เราอุ่นเหล็กวาฟเฟิล (ถ้าจำเป็นให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน) แล้วเทแป้ง
อบจนเหลืองทอง
21. แป้งเวเฟอร์
- เนย (ละลาย) - 100 g
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- แป้งสาลี - 100 กรัม
-แป้ง - 100 กรัม
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
ผสมเนยละลายกับน้ำตาล
ใส่ไข่ ตีด้วยเครื่องผสม
ใส่แป้ง แป้ง และผงฟู แป้งจะหนาขึ้น ทิ้งไว้ 30 นาที
ปาดบนวาฟเฟิลเหล็กทาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ
อบวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ผลผลิตประมาณ 12 วาฟเฟิล
22. เวเฟอร์มะพร้าว
- เนย (มาการีน) - 150 กรัม
-แป้ง - 300 กรัม
- ขุยมะพร้าว - 100 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- วานิลลิน - 1 ซอง
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
- เกลือ (เล็กน้อย)
ละลายเนยใส่น้ำตาลและวานิลลาผสมกับเครื่องผสม เพิ่มไข่ทีละครั้ง เราผสมทุกอย่าง
เราเติมเกลือและเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนผสมของเรา เราผสม
ตอนนี้เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
เราอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของเราแล้วเกลี่ยแป้ง
23. วาฟเฟิล "GLAKOMKA"
-ไข่ - 4 ชิ้น
- ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ (เล็กน้อย)
ตอกไข่ใส่ชาม.
ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนน้ำตาลละลาย
เพิ่มครีมและผสมกับปัด
ใส่แป้งและแป้งสลับกัน คนให้เข้ากันจนเนียน
อุ่นเหล็กวาฟเฟิล (คุณสามารถอบในเตาอบบนกระดาษ parchment กระจาย 1 ช้อนโต๊ะในระยะไกล)
เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลงในพิมพ์แล้วกดปิดฝาทันที
24. วาฟเฟิลกรอบ
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
-มาการีน - 200 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
-วานิลลิน
ละลายมาการีน เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล น้ำตาลผง ไข่ วานิลลิน แป้ง แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว ใส่ช้อนโต๊ะในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบจนได้สีที่ต้องการ บิดร้อนทันทีมิฉะนั้นจะแตก
25. วาฟเฟิลไรน์
- เนย - 125 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- กานพลู (พื้น) - 2 กรัม
- อบเชย (พื้น) - 2 กรัม
- ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)
ขั้นแรก ตีเนย (อุณหภูมิห้อง) ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ไข่แดง กานพลู อบเชย และผิวเลมอนลงไป เทแป้งที่ร่อนเป็นส่วน ๆ ลงในเนยที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน เทไข่ขาวที่ตีลงในแป้งที่ผสมไว้อย่างดีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง อบจนสุก
26. เวเฟอร์แบบลีน
- น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เบกกิ้งโซดา (ที่ปลายมีด)
ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดาเทน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน - คุณจะได้แป้งเหมือนแพนเค้ก
อบเหมือนวาฟเฟิลทั่วไป
จำนวนส่วนประกอบสำหรับ 1 เสิร์ฟ (ประมาณ 10 แผ่นเวเฟอร์บาง)
วาฟเฟิลหวานและอร่อย
27. วาฟเฟิลจากแป้งพัฟ
พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค
แป้ง (เล็กน้อย)
ละลายแผ่นแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นม้วนแป้งเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ติดกับหมุดกลิ้ง) ม้วนออกเล็กน้อย
ใส่แถบวาฟเฟิล 1 แผ่น แล้วกดฝา 2 นาที ทอด.
ใส่จานหรือกระดาน (เตรียมชั้นที่เหลือด้วย)
28. ช็อกโกแลตวาฟเฟิล
1 เซนต์ ล. ตีนมกับไข่แดง 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สล. น้ำมันวานิลลา
และ 1.5 เซนต์ แป้ง. ป้อน 2 vzb ไข่แดงผสม อบวาฟเฟิล.
29. เวเฟอร์กับมายองเนส
250 กรัม มายองเนส 3 ฟอง 200 กรัม มาการีน,
แป้ง 1 ถ้วย น้ำตาล 1.5 ถ้วย
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแป้ง 3 ถ้วย
ผสมทุกอย่างแล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง
30. เวเฟอร์กับอบเชย
200g ซล. ตีเนยกับเกลือ
1/4 เซนต์ น้ำตาล, อบเชย, เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งผสม
ป้อน 3 vzb โปรตีนใส่วาฟเฟิลเหล็กอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ชามีความสุข!
สาว ๆ ดูสิว่าฉันหาสูตรวาฟเฟิลอะไรในอินเทอร์เน็ต อาจจะมีคนมาสะดวก!
หลากหลายแบบนี้!!!
1. เวเฟอร์หวาน
วัตถุดิบ:
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ถ้วย
มาการีน - 200 กรัม
แป้ง - 1 ถ้วย
การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล ละลายมาการีน ผสมส่วนผสมของไข่ มาการีน และแป้ง คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
<<>>
2. เวเฟอร์ร่วน
แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย
มาการีน - 100 กรัม
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 3 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนที่ละลายแล้วแช่เย็นเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งมันฝรั่ง เปลือกมะนาวขูด คนให้เข้ากัน
3. เวเฟอร์อ่อนโยน
มาการีน - 125 กรัม
น้ำตาล - 30 กรัม
แป้ง - 100 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ตีเนยเทียม ใส่น้ำตาลลงไป ทีละน้อย ตีไข่จนเป็นฟอง เทแป้งลงในมาการีนวิปปิ้งเป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม ค่อยๆ ผสม ไข่ที่ตีแล้วเทลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เวเฟอร์สด
แป้ง - 1 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำ - 1 แก้ว
ผสมไข่แดง เกลือ และเบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดและผสมให้ละเอียด ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ สำหรับวาฟเฟิลหวาน ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. ทรายวาฟเฟิล
แป้ง - 2 ถ้วย
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
เนย - 30 กรัม
น้ำ - 0.5 ลิตร
เกลือ โซดา - ปลายช้อนชา
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ถูเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำครึ่งเสิร์ฟเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมส่วนที่เหลือลงไป
6. WAFERS ON KEFIR (ไม่หวาน)
แป้ง 1 1/2 ถ้วย
1 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา โซดา
1/2 ช้อนชา เกลือ
คีเฟอร์ 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
7. เวเฟอร์กับนม
นม 0.5 ลิตร
มาการีน 1/2 ซอง
น้ำตาล 250 กรัม (ฉันกินน้อย - ประมาณ 200 กรัม)
เนยเทียมละลาย.
เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมกับเครื่องผสม จากนั้นก็มีเคล็ดลับ: ในการทำแป้งที่ไม่มีก้อน ขั้นแรกให้ใส่แป้งลงไปผัดแล้วจึงเติมนมเล็กน้อย
หากแป้งกลายเป็นของเหลว - แป้งอีกครั้งเจือจางด้วยนม ดังนั้นจนกว่าจะใช้นมประมาณ 0.5 ลิตรจนหมด
แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว (แต่ไม่ใช่แบบธรรมดาที่ช้อนอยู่)
8. เวเฟอร์บนสีขาวควบแน่น
มาการีน 200 กรัม
นมข้น 1 กระป๋อง;
ไข่ 2 ชิ้น;
แป้ง 1 ถ้วย;
แป้ง 1 ถ้วย;
โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู
บดมาการีนผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งไม่ควรเป็นของเหลว วางแป้งเล็กน้อยบนฐานของเตารีดวาฟเฟิล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลไม่ไหม้
ก่อนทำวาฟเฟิลชิ้นแรก ให้ทาจารบีเตารีดวาฟเฟิล (ทั้งสองพื้นผิว) แล้วจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เพื่อให้วาฟเฟิลเป็นสีเดียวกัน ฉันเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที ทันทีที่วาฟเฟิลพร้อมฉันก็บิดเป็นหลอด ฉันลองสูตรอาหารต่างๆ แล้วแต่ฉันไม่ชอบทุกอย่าง ถ้าคุณไม่กินมันในคราวเดียว วาฟเฟิลก็จะนุ่มขึ้น และสิ่งเหล่านี้จะคงความกรอบเป็นเวลานาน
9. เวเฟอร์กับครีมเปรี้ยว
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. l
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
แป้ง - 1 ถ้วย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโปรตีนเย็นที่ตีเป็นโฟมหนาลงในมวลนี้แล้วคลุกเคล้าเบา ๆ จากบนลงล่าง
10. ครีมเวเฟอร์
เนย - 125 กรัม
น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
แป้ง - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ตีไข่แดงกับเกลือจนเนียนแล้วโอนไปยังเนยนิ่มกับน้ำตาล
ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
ผสมแป้งร่อนกับโซดาและน้ำเล็กน้อย จากนั้นโอนไปยังส่วนผสมของไข่กับเนยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นเทน้ำที่เหลือ ครีม และผสมจนเนียน
ตีไข่ขาวที่เย็นจนฟูขึ้น ค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงไป แล้วตะล่อมเบาๆ ด้วยไม้พาย
ทอดวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้เป็นเวลา 2-5 นาที
11. เวเฟอร์ "แม่"
แป้ง 2 ถ้วย (250 กรัม)
1 ช้อนชา ผงฟู
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ
นม 2 แก้ว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร
1. ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาล ใส่นม ไข่ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
2. ทาน้ำมันวาฟเฟิลเตารีดเบาๆ หรือฉีดสเปรย์น้ำมัน เทแป้งในปริมาณที่ต้องการลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน อบจนวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทอง
12. วาฟเฟิล "รอยัล"
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม (1/3 ถ้วย)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
แป้ง 300 กรัม (2 ถ้วย)
2 ช้อนชา ผงฟู
ครีม 200 มิล
น้ำอัดลมบ้าง
น้ำมันสำหรับทาเตารีดวาฟเฟิล
วิธีทำอาหาร
1. ตีเนยนิ่ม น้ำตาล ผงวานิลลาจนฟู เพิ่มไข่ทีละครั้งในขณะที่ตีต่อไป
2. ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมของเนยไข่สลับกับครีมในส่วนเล็ก ๆ ในตอนท้ายเติมน้ำแร่เล็กน้อยกับแก๊สเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวข้นหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
13. โยเกิร์ตเวเฟอร์
วนิลาหรือโยเกิร์ตผลไม้ 1.5 ถ้วย (375 กรัม)
แป้ง 1.25 ถ้วย (150 กรัม)
2 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา โซดา
1/2 ช้อนชา เกลือ
เนย 100 กรัม ละลาย
วิธีทำอาหาร
1. เปิดเตารีดวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตีไข่ในชามใบใหญ่ แล้วใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ เนยละลาย ผสมจนเนียน
2. เทแป้งเล็กน้อยลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน แป้งจะขยายตัวเล็กน้อยภายใต้ฝา อบจนไม่มีไอน้ำออกมาอีกประมาณ 5 นาที
14. วาฟเฟิลอ่อนโยนกับคอทเทจชีส
นม 0.5 แก้ว
คอทเทจชีส 150 กรัม
3 ศิลปะ ล. ซาฮารา
3 ศิลปะ ล. เนย
1/4 ช้อนชา เกลือ
แป้ง 1 ถ้วย
1/2 ช้อนชา ผงฟู
วิธีทำอาหาร
1. แยกไข่ขาวและไข่แดง
2. ตีโปรตีนให้ตั้งยอดคงที่
3. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม และคอทเทจชีส
5. ผสมส่วนผสมไข่แดงกับแป้ง
6. ค่อยๆเพิ่มโปรตีนกวนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้มวลหลุดออก
15. เวเฟอร์สำหรับอาหารเช้า
แป้ง 2 1/2 ถ้วย
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
วิธีทำอาหาร
1. ผสมแป้งกับเกลือ ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในไข่
2. ละลายเนย ใส่ไข่กับน้ำตาลลงในเนยแล้วนวดด้วยช้อน
3. ใส่แป้งทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. อบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือเตารีดวาฟเฟิลบนเตา
16. วาฟเฟิลเบลเยี่ยม
มาการีนอ่อน (เนย) - 125 กรัม
น้ำตาลทราย - 75 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 250 กรัม
เกลือ (เล็กน้อย)
นม - 250 มล
น้ำแร่ - 125 มล.
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/4 ช้อนชา
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวได้ดี
ตีเนย น้ำตาล วานิลลา ไข่แดง และเกลือ จนน้ำตาลละลาย
ผสมแป้งและผงฟูสำหรับแป้ง เทนมลงในแป้งและเพิ่มมวลเนยและน้ำตาล
หลังจากนั้นให้เติมน้ำแร่และไข่ขาวที่ตีไว้
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง
17. ลีจ วาฟเฟิล
แป้ง - 400 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
นม - 140 มล
น้ำตาล (ใหญ่) - 180 g
เนย - 200 กรัม
ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
เกลือ - 0.2 ช้อนชา
อุ่นนมครึ่งหนึ่ง / ในไมโครเวฟหรือบนเตา / ใส่ยีสต์ ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที
แบ่งไข่ 2 ฟองลงในนมที่เหลือ ใส่เกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี
ในชามลึกผสมแป้งกับเนย ใส่น้ำตาล นมกับยีสต์ และนมกับไข่ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเหนียวขึ้น ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นบนพื้นผิวที่ทาแป้งอย่างดี
ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอลม้วนน้ำตาลชิ้นใหญ่
18. เวียนนาวาฟเฟิล
น้ำตาล (มากขึ้นถ้าคุณต้องการหวาน) - 100 g
แป้ง - 350 กรัม
นม - 1 กอง
เนย - 200 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ผงฟู - 2 ช้อนชา
บดเนยกับน้ำตาล ใส่นมและไข่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง
แป้งพร้อม!
ค่อยๆ ตักแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิล แล้วอบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
19. คอทเทจวาฟเฟิล "โกลเด้น"
คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 125 กรัม
เนย (ละลาย) - 60 g
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)
แป้ง - 150 กรัม
นม - 1/8 l
ไข่ - 3 ชิ้น
ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ใส่น้ำตาล ผิวเลมอน ค่อยๆเพิ่มแป้งและนม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและเพิ่มไข่แดงลงในแป้ง
ตีไข่ขาวจนแข็งและพับเป็นแป้งอย่างระมัดระวัง อบวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทอง
20. เวเฟอร์ข้าวโพด
แป้งข้าวโพด - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เนย - 50 กรัม
นม - 200 มล
น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
อัลมอนด์สับ (เล็กน้อย)
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เหล้ารัม (สามารถไม่มีได้) - 1 ช้อนชา
จาก cornmeal, ไข่, เนย (ละลาย), นม, ผงฟู, น้ำผึ้งและเหล้ารัม (ถ้าคุณเพิ่ม) นวดแป้งแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
เพิ่มอัลมอนด์และผสม
เราอุ่นเหล็กวาฟเฟิล (ถ้าจำเป็นให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน) แล้วเทแป้ง
อบจนเหลืองทอง
21. แป้งเวเฟอร์
เนย (ละลาย) - 100 กรัม
น้ำตาลทราย - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 100 กรัม
แป้ง - 100 กรัม
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
ผสมเนยละลายกับน้ำตาล
ใส่ไข่ ตีด้วยเครื่องผสม
ใส่แป้ง แป้ง และผงฟู แป้งจะหนาขึ้น ทิ้งไว้ 30 นาที
ปาดบนวาฟเฟิลเหล็กทาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ
อบวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ผลผลิตประมาณ 12 วาฟเฟิล
22. เวเฟอร์มะพร้าว
เนย (มาการีน) - 150 กรัม
แป้ง - 300 กรัม
ขุยมะพร้าว - 100 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
วานิลลิน - 1 ซอง
ไข่ - 3 ชิ้น
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
เกลือ (เล็กน้อย)
ละลายเนยใส่น้ำตาลและวานิลลาผสมกับเครื่องผสม เพิ่มไข่ทีละครั้ง เราผสมทุกอย่าง
เราเติมเกลือและเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนผสมของเรา เราผสม
ตอนนี้เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
เราอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของเราแล้วเกลี่ยแป้ง
23. วาฟเฟิล "GLAKOMKA"
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 0.5 กอง
เกลือ (เล็กน้อย)
ตอกไข่ใส่ชาม.
ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนน้ำตาลละลาย
เพิ่มครีมและผสมกับปัด
ใส่แป้งและแป้งสลับกัน คนให้เข้ากันจนเนียน
อุ่นเหล็กวาฟเฟิล (คุณสามารถอบในเตาอบบนกระดาษ parchment กระจาย 1 ช้อนโต๊ะในระยะไกล)
เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลงในพิมพ์แล้วกดปิดฝาทันที
24. วาฟเฟิลกรอบ
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
มาการีน - 200 กรัม
น้ำตาล - 1 กอง
น้ำตาลผง - 1 กอง
แป้ง - 1.5 กอง
ละลายมาการีน เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล น้ำตาลผง ไข่ วานิลลิน แป้ง แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว ใส่ช้อนโต๊ะในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบจนได้สีที่ต้องการ บิดร้อนทันทีมิฉะนั้นจะแตก
25. วาฟเฟิลไรน์
เนย - 125 กรัม
น้ำตาล - 0.5 กอง
แป้ง - 1.5 กอง
ไข่ - 2 ชิ้น
กานพลู (พื้นดิน) - 2 กรัม
อบเชย (พื้น) - 2 กรัม
ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)
ขั้นแรก ตีเนย (อุณหภูมิห้อง) ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ไข่แดง กานพลู อบเชย และผิวเลมอนลงไป เทแป้งที่ร่อนเป็นส่วน ๆ ลงในเนยที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน เทไข่ขาวที่ตีลงในแป้งที่ผสมไว้อย่างดีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง อบจนสุก
26. เวเฟอร์แบบลีน
น้ำตาลทราย - 0.5 กอง
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้งสาลี - 1 กอง
น้ำ - 2/3 กอง
เบกกิ้งโซดา (ที่ปลายมีด)
ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดาเทน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน - คุณจะได้แป้งเหมือนแพนเค้ก
อบเหมือนวาฟเฟิลทั่วไป
จำนวนส่วนประกอบสำหรับ 1 เสิร์ฟ (ประมาณ 10 แผ่นเวเฟอร์บาง)
วาฟเฟิลหวานและอร่อย
27. วาฟเฟิลจากแป้งพัฟ
พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค
แป้ง (เล็กน้อย)
ละลายแผ่นแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นม้วนแป้งเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ติดกับหมุดกลิ้ง) ม้วนออกเล็กน้อย
ใส่แถบวาฟเฟิล 1 แผ่น แล้วกดฝา 2 นาที ทอด.
ใส่จานหรือกระดาน (เตรียมชั้นที่เหลือด้วย)
28. ช็อกโกแลตวาฟเฟิล
1 เซนต์ ล. ตีนมกับไข่แดง 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สล. น้ำมันวานิลลา
และ 1.5 สต. แป้ง. ป้อน 2 vzb ไข่แดงผสม อบวาฟเฟิล.
29. เวเฟอร์กับมายองเนส
แป้ง 1 ถ้วย น้ำตาล 1.5 ถ้วย
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแป้ง 3 ถ้วย
ผสมทุกอย่างแล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง
30. เวเฟอร์กับอบเชย
200g ซล. ตีเนยกับเกลือ
1/4 เซนต์ น้ำตาล, อบเชย, เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งผสม
ป้อน 3 vzb โปรตีนใส่วาฟเฟิลเหล็กอบจนเป็นสีเหลืองทอง
1. เวเฟอร์หวาน
ส่วนผสม:
● ไข่ - 5 ชิ้น
● น้ำตาล - 1 แก้ว
● มาการีน - 200 กรัม
● แป้ง - 1 ถ้วย
การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล เนยเทียมละลาย. ผสมส่วนผสมของไข่ มาการีน และแป้ง คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
2. เวเฟอร์กรุบกรอบ
ส่วนผสม:
● แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย
● มาการีน - 100 กรัม
● น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
● ไข่ - 3 ชิ้น
● มะนาว - 1 ชิ้น
การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนที่ละลายแล้วแช่เย็นเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งมันฝรั่ง เปลือกมะนาวขูด คนให้เข้ากัน
3. เวเฟอร์อ่อนโยน
ส่วนผสม:
● มาการีน - 125 กรัม
● น้ำตาล - 30 กรัม
● แป้ง - 100 กรัม
● ไข่ - 4 ชิ้น
● ครีม -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
● วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ตีเนยเทียม ใส่น้ำตาลลงไป ทีละน้อย ตีไข่จนเป็นฟอง เทแป้งลงในมาการีนวิปปิ้งเป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม ค่อยๆ ผสม ไข่ที่ตีแล้วเทลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เวเฟอร์สด
ส่วนผสม:
● แป้ง - 1 ถ้วย
● ไข่ - 1 ชิ้น
● น้ำ - 1 แก้ว
การทำอาหาร:
ผสมไข่แดง เกลือ และเบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดและผสมให้ละเอียด ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ สำหรับวาฟเฟิลหวาน ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. ทรายวาฟเฟิล
ส่วนผสม:
● แป้ง - 2 ถ้วย
● น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
● ไข่ - 1 ชิ้น
● เนย - 30 กรัม
● น้ำ - 0.5 ลิตร
● เกลือ โซดา - ปลายช้อนชา
● วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ถูเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำครึ่งเสิร์ฟเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมส่วนที่เหลือลงไป
6. วาฟเฟิลคริสปี้
ส่วนผสม:
● เนย 200 กรัม
● แป้งสาลี 200 กรัม
● น้ำตาล 200 กรัม
● ไข่ไก่ 5 ชิ้น
● แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำอาหาร:
เราต้องการส่วนผสมขั้นต่ำ ก่อนที่จะเริ่มเตรียมแป้ง ฉันแนะนำให้เปิดเตารีดวาฟเฟิลเพื่อให้ความร้อน หากไม่มี โชคไม่ดีที่เราไม่สามารถรับมือกับวาฟเฟิลได้ เราอุ่นน้ำมันให้เป็นของเหลวหากวิธีนี้ไม่สะดวกคุณสามารถทิ้งน้ำมันไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะนิ่ม เราเลือกวิธีที่สะดวกสำหรับเราและดำเนินการต่อ
รวมเนยละลายกับน้ำตาลและถู ใส่ไข่ ผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเร็วของกระบวนการได้โดยการตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเพิ่มแป้งลงในแป้ง มันจะทำให้วาฟเฟิลของเรามีความกรุบกรอบและทราย จากนั้น ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องปั่น ความสอดคล้องของแป้งควรจะเบาบางคล้ายกับครีมในความคล้ายคลึงกัน
ตอนนี้เราพร้อมสำหรับขั้นตอนที่สำคัญที่สุดแล้วเราจะอบวาฟเฟิล ถึงเวลานี้แป้งของเราพร้อมแล้วเตารีดวาฟเฟิลก็อุ่นขึ้น เท 1 ช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิล ล. ทดสอบ. เราอบจนเป็นสีน้ำตาลทองหากต้องการสามารถรับประทานกับแยมน้ำผึ้งหรือนมข้นได้
7. เวเฟอร์กับนม
ส่วนผสม:
● นม 0.5 ลิตร
● มาการีน 1/2 ห่อ
● ไข่ 1 ฟอง
● น้ำตาล 250 กรัม (ฉันกินน้อยกว่า - ประมาณ 200 กรัม)
● วานิลลิน
● ละลายมาการีน
การทำอาหาร:
เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมกับเครื่องผสม จากนั้นก็มีเคล็ดลับ: ในการทำแป้งที่ไม่มีก้อน ขั้นแรกให้ใส่แป้งลงไปผัดแล้วจึงเติมนมเล็กน้อย
หากแป้งกลายเป็นของเหลว - แป้งอีกครั้งเจือจางด้วยนม ดังนั้นจนกว่าจะใช้นมประมาณ 0.5 ลิตร แป้งควรออกมาเป็นครีมเปรี้ยว
8. เวเฟอร์บนสีขาวควบแน่น
ส่วนผสม:
● มาการีน 200 กรัม
● นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
● ไข่ 2 ชิ้น;
● แป้ง 1 แก้ว;
● แป้ง 1 ถ้วย;
● โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู
การทำอาหาร:
บดมาการีนผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งไม่ควรเป็นของเหลว วางแป้งเล็กน้อยบนฐานของเตารีดวาฟเฟิล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลไม่ไหม้ ก่อนทำวาฟเฟิลชิ้นแรก ให้ทาจาระบีที่รีดวาฟเฟิล (ทั้งสองพื้นผิว) แล้วจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เพื่อให้วาฟเฟิลเป็นสีเดียวกัน ฉันเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที ทันทีที่วาฟเฟิลพร้อมฉันก็บิดเป็นหลอด ฉันลองสูตรอาหารต่างๆ แล้วแต่ฉันไม่ชอบทุกอย่าง ถ้าคุณไม่กินมันในคราวเดียว วาฟเฟิลก็จะนุ่มขึ้น และสิ่งเหล่านี้จะคงความกรอบเป็นเวลานาน
9. เวเฟอร์กับครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
● ไข่ - 5 ชิ้น
● น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. l
● เนย - อันดับ 1 l
● ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
● แป้ง - 1 ถ้วย
การทำอาหาร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโปรตีนเย็นที่ตีเป็นโฟมหนาลงในมวลนี้แล้วคลุกเคล้าเบา ๆ จากบนลงล่าง
10. ครีมเวเฟอร์
ส่วนผสม:
● เนย - 125 กรัม
● น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
● แป้ง - 1/2 ถ้วย
● ไข่ - 4 ชิ้น
● ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
● น้ำ - 1 แก้ว
● น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ตีไข่แดงกับเกลือจนเนียนแล้วโอนไปยังเนยนิ่มกับน้ำตาล
ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง ผสมแป้งที่ร่อนไว้ กับโซดาและน้ำเล็กน้อย
จากนั้นโอนไปที่ส่วนผสมไข่-น้ำมันและผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้น เทน้ำที่เหลือ ครีม และผสมจนเนียน ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วลงในโฟมนุ่ม ๆ ใส่แป้งอย่างระมัดระวังแล้วคลุกเบา ๆ ด้วยไม้พาย ทอด วาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอุ่นเป็นเวลา 2 -5 นาที
วาฟเฟิลเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก อาหารจานนี้มีหลายแบบเช่นเดียวกับสูตรอาหาร วาฟเฟิลสามารถทำได้อย่างง่ายดายที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีคือสูตรอาหาร ผลิตภัณฑ์ และเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ดี
เชื่อกันว่าวาฟเฟิลปรากฏตัวครั้งแรกในสมัยกรีกโบราณ และสิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อน จากนั้นพวกเขาก็เป็นเหมือนแพนเค้กมากขึ้นรวมถึงสมุนไพรและชีส ประวัติศาสตร์สมัยใหม่ของวาฟเฟิลเริ่มต้นขึ้นในยุคกลางของยุโรป ในศตวรรษที่ XIV-XV มีเพียงกษัตริย์และผู้ติดตามเท่านั้นที่สามารถกินขนมนี้ได้ จานนี้เตรียมมาเป็นเวลานานและเสิร์ฟบนโต๊ะในโอกาสพิเศษเท่านั้น วันนี้เกือบทุกคนสามารถซื้อวาฟเฟิลและบรรดาผู้รู้ วิธีทำวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลคุณสามารถปรุงเองได้ วาฟเฟิลสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับวันหยุดและวันธรรมดา
วิธีการปรุงวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล?
ก่อนทำวาฟเฟิลที่บ้านคุณต้องซื้อเตารีดวาฟเฟิล! คุณไม่สามารถทำวาฟเฟิลได้หากไม่มีมัน วันนี้มันง่ายมากที่จะซื้ออุปกรณ์ดังกล่าว - ในร้านค้าที่มีการนำเสนอเครื่องใช้ในครัวเรือนก็ควรมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วย ผู้ที่ซื้ออุปกรณ์แล้วสามารถดำเนินการทดลองทำอาหารได้อย่างปลอดภัย
วาฟเฟิลมีหลายประเภท วาฟเฟิลบาง ๆ มักจะม้วนเป็นหลอดและเต็มไปด้วยครีม แป้งนุ่ม ๆ (แบบเบลเยียมหรือเวียนนา) ปรุงบนแป้งประเภทต่างๆด้วยสารเติมแต่งที่แตกต่างกันและสามารถมีรูปร่างได้หลากหลาย ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการได้ขนมอันโอชะนี้คือการเตรียมแป้ง เนื่องจากเตารีดวาฟเฟิลของคุณมีหน้าที่รับผิดชอบในทุกสิ่งทุกอย่าง กล่าวคือ การอบวาฟเฟิล
คุณสมบัติของการทำวาฟเฟิล:
- - แบบดั้งเดิม สูตรเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล และไข่ แป้งอาจรวมถึงครีม นม ยีสต์ ถั่ว น้ำแร่ และผงฟู ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร อย่าลืมเติมเกลือ น้ำ โซดา วานิลลา และสารเติมแต่งและรสชาติต่างๆ (ส่วนผสมไม่เกิน 10-12 อย่าง)
- - เพื่อให้วาฟเฟิลกรอบคุณต้องเพิ่มแป้งลงในแป้ง (ในสัดส่วนที่เท่ากันกับแป้ง)
- - บางครั้งเพื่อเพิ่มรสชาติแอลกอฮอล์ชนิดต่าง ๆ จะถูกเติมลงในแป้ง: คอนญัก, เหล้าผลไม้, เหล้ารัม, ฯลฯ ;
- - ก่อนผสมส่วนผสมต้องแน่ใจว่าไม่เย็น (ประมาณอุณหภูมิห้อง) มาการีนหรือเนยควรนิ่มดี
- - ถ้าแป้งเป็นของเหลวก็ไม่ต้องทาบนเตารีดวาฟเฟิล แป้งหนาจะต้องปรับระดับก่อนปิดอุปกรณ์
- - เพื่อที่ว่าหลังจากการอบแป้งไม่ติดเหล็กวาฟเฟิลจะดีกว่าที่จะแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำตาลผง
- - ก่อนอบวาฟเฟิล เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าจะต้องอุ่นเครื่องเป็นเวลา 10 นาที และหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชด้วย (การทำเช่นนี้หรือไม่ก็ได้ขึ้นอยู่กับประเภทของเตารีดวาฟเฟิลด้วย)
วาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
วาฟเฟิลโฮมเมดอบประมาณ 1-2 นาทีก็แล้วแต่ความหนา วาฟเฟิลแบบบางสามารถปรุงได้ภายใน 30 วินาที เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เปิดเผยอาหารอันโอชะมากเกินไปมิฉะนั้นจะไหม้
วาฟเฟิลแบบบางควรรีดขึ้นทันทีที่นำออกจากพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิล ควรใช้ส้อมหยิบแป้งที่ทำเสร็จแล้วขึ้นมาดีกว่า เพราะวาฟเฟิลร้อนจะทำให้นิ้วไหม้ได้ง่าย
หากคุณปรุงวาฟเฟิลที่ไม่ได้อยู่ในเครื่องใช้ไฟฟ้า แต่ใช้ถาดรองอบ ให้เทแป้งลงบนกระดาษรองอบชนิดพิเศษ จากนั้นจะม้วนวาฟเฟิลลงในหลอดได้ง่ายขึ้นมาก คุณล้มเหลวในการม้วนวาฟเฟิลแรกหรือไม่? ไม่เป็นไร! พวกเขาสามารถบดและเพิ่มลงในครีม มันจะออกมาน่าสนใจมากและกระทั่งกระทืบ
ในการเติมวาฟเฟิลครีมเกือบทุกชนิดก็เหมาะ แต่หลอดยัดไส้พร้อมไม่ควรนอนเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นจะเปียก ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับวาฟเฟิลคือโปรตีนหรือครีมเนยข้น สำหรับอาหารอันโอชะนี้ จะดีกว่าที่จะไม่ใช้คัสตาร์หรือวิปครีม - วาฟเฟิลสำเร็จรูปจะแช่ในทันที แต่ถ้าอยากได้ครีมจริงๆ ก็จิ้มวาฟเฟิลลงไปแล้วกินได้เลย อย่างไรก็ตาม ถุงขนมหรือเข็มฉีดยาเหมาะสำหรับบรรจุวาฟเฟิลด้วยครีม
หากกำลังเตรียมวาฟเฟิลไว้สำหรับโต๊ะเทศกาล คุณสามารถทำให้วาฟเฟิลดูสวยงามยิ่งขึ้นได้โดยการจุ่มขอบของชิ้นเล็กๆ แต่ละชิ้นลงในช็อกโกแลตไอซิ่ง ในขณะที่เคลือบไม่แข็งตัว แต่ต้องโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับตารางปีใหม่
วาฟเฟิลเวียนนา- อาหารจานเบาที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทานเป็นอาหารเช้าได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมผลไม้ น้ำผึ้ง หรือผลเบอร์รี่สด หรือจะรับประทานคู่กับอาหารคาว เช่น เบคอน ชีสละลาย ฯลฯ
สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำวาฟเฟิลเวียนนาแท้ๆ ที่ด้านในนุ่มและกรอบนอก อร่อยมาก! วาฟเฟิลจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - น้ำตาล - หนึ่งในสี่ของแก้ว
- - นม - 2 ถ้วย;
- - เนย - 30 กรัม
- - แป้ง - 2 ถ้วย;
- - วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
- - เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
วิธีทำวาฟเฟิลเวียนนา
- ผสม 3 ไข่แดงและน้ำตาลในภาชนะเดียว (ใช้เครื่องผสม)
- เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่วานิลลาลงไปแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
- ละลายเนยและเพิ่มลงในฐานที่ปรุงแล้ว
- เทนม 2 ถ้วยตวง
- ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมแป้งเกลือและโซดาแล้วเทฐานจากผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องผสม
- ตีไข่ขาวที่เหลือจากไข่ด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่โปร่งสบาย (มีลักษณะคล้ายไข่ไก่)
- ผสมวาฟเฟิลเบสกับแอร์ครีมด้วยมือ (อย่าใช้เครื่องผสม!) ต้องทำอย่างระมัดระวัง เพื่อให้วาฟเฟิลเวียนนาออกมานุ่มและเบา
- อบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ 2-3 นาที
วาฟเฟิลเวียนนาจะอร่อยเมื่อใส่ท็อปปิ้ง แต่เข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
สูตรวาฟเฟิลเบลเยี่ยมสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
เป็นที่นิยม วอฟเฟิลเบลเยี่ยม- เป็นเวเฟอร์ที่นุ่มและโปร่งสบายปรุงโดยใช้ยีสต์ ทานกับเนย ผลไม้สด และวิปครีมก็อร่อยมาก เป็นขนมชิ้นโปรดของเด็กๆ หลายคน ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียม
วัตถุดิบ:
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - นมอุ่น - 700 มล.
- - ยีสต์แห้งที่ใช้งาน - 2 ช้อนชา;
- - เนย - 150 กรัม
- - น้ำตาล - 100 กรัม
- - แป้ง - 500 กรัม
- - วานิลลิน - 2 ช้อนชา;
- - เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- ใช้นมอุ่น 50 มล. แล้วละลายยีสต์ในนั้น พักไว้สักครู่จนส่วนผสมเกิดฟอง (ประมาณ 10 นาที)
- ในภาชนะขนาดใหญ่ ตีไข่แดง นมอุ่นและเนย 50 มล. (ต้องละลายและทำให้เย็นก่อน)
- ใส่ส่วนผสมของยีสต์ วานิลลิน น้ำตาล และเกลือลงไป
- เติมนมและแป้งที่เหลือลงในแป้งสลับกัน ปิดท้ายด้วยแป้ง
- ตีไข่ขาวให้เป็นฟองนุ่มๆ เพิ่มลงในแป้งและผสมเบา ๆ ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฟิล์มยึด ใส่ในที่อบอุ่นและรอให้แป้งขึ้นโดยมีขนาดเป็นสองเท่า (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
- อุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า หล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า ใช้ช้อนตักแป้งประมาณครึ่งถ้วยลงตรงกลาง
- ปิดฝาเครื่องแล้วอบจนไอน้ำหมด วาฟเฟิลควรเป็นสีน้ำตาล
ควรเสิร์ฟวาฟเฟิลเบลเยียมสำเร็จรูปทันทีก่อนที่จะเย็นลง
วาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า: สูตร
วิธีทำวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลเพื่อให้นุ่ม? คำถามนี้เป็นที่สนใจของพ่อครัวมือใหม่หลายคน เพราะบางคนชอบวาฟเฟิลกรอบๆ ในขณะที่คนอื่นๆ ชอบวาฟเฟิลที่นุ่มและนุ่ม สูตรนี้เอาใจคนรักวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม
วัตถุดิบ:
- - ไข่ - 4 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 200 กรัม
- - เนย - 250 กรัม
- - ครีม - 120 กรัม
- - แป้ง - 200-250 กรัม
- - เบกกิ้งโซดา - 1/4 ช้อนชา
- - เกลือ - เหน็บแนม
วิธีทำวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม
- ตีไข่กับน้ำตาลจนขาว
- ละลายเนย. ใส่เนยและครีมเปรี้ยวลงในไข่ ตีอีกแล้ว.
- ร่อนแป้งกับโซดาและเกลือผ่านตะแกรง เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดแป้ง (ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเข้มข้น)
- เปิดเตารีดวาฟเฟิลและเทแป้งตามปริมาณที่ต้องการ
- ปิดฝาแล้วอบประมาณ 4 นาที
วาฟเฟิลเนื้อนุ่มเหมาะอย่างยิ่งสำหรับชาร้อน
วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า: สูตร
ถ้าคุณชอบของกรุบกรอบแต่ไม่รู้ วิธีทำวาฟเฟิลเพื่อไม่ให้นุ่มสูตรนี้จะช่วยแก้ปัญหาของคุณ
วัตถุดิบ:
- - ไข่ - 4 ชิ้น;
- - เนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน) - 200 กรัม
- - น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- - วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
- - น้ำตาลผง - หนึ่งในสามของแก้ว
- - แป้ง - 1 ถ้วย
วิธีทำวาฟเฟิลกรุบกรอบ
- ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสม
- เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลผงลงในมวล ละลายเนยหรือมาการีนแล้วใส่ไข่กับน้ำตาล
- ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วต่ำ - มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
- หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้านล่างและด้านบนด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟ
- เท 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งบนพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลแล้วปิดโดยบีบที่จับให้แน่น สวมถุงมือจะดีกว่าเพราะไอน้ำจะแรง
- รอ 1-3 นาทีแล้วเปิดฝา นำวาฟเฟิลออกอย่างระมัดระวังและม้วนหลอดทันที
วาฟเฟิลกรอบในสูตรเหล็กวาฟเฟิลมันค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! พวกเขาสามารถเติมครีมหรือนมข้นต้ม - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ใส่วาฟเฟิลยัดไส้ลงในจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน 
เพื่อจดจำรสชาติของวาฟเฟิลที่น่าเหลือเชื่อที่เด็กผู้หญิงเกือบทุกคนปรุงในวัยเด็กของเธอด้วยอุปกรณ์ที่เรียบง่าย คุณจะต้องสิ่งนี้ สูตรวาฟเฟิลสำหรับเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต.
วัตถุดิบ:
- - ไข่ - 1 ชิ้น;
- - เนย - 50 กรัม
- - น้ำ - 250 มล.
- - น้ำตาล - 75 กรัม
- - แป้ง - 175 กรัม
- - วานิลลิน
วิธีทำวาฟเฟิล "โซเวียต"
- ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับเนย ละลายส่วนที่เหลือในน้ำ
- เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมของน้ำตาลและเนย ให้คนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำเชื่อม (น้ำกับน้ำตาล) ลงในส่วนผสมที่ได้
- ในขณะที่กวนแป้งอย่างต่อเนื่องให้ค่อยๆใส่แป้งและวานิลลาลงไป
- ตีแป้งวาฟเฟิลให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมและนำไปให้ครีมเปรี้ยว
- ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่น
- วาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลอบจนเสร็จ
วาฟเฟิลพร้อมขณะยังร้อนต้องรีดเป็นแตร เมื่อวาฟเฟิลเย็นตัวลง คุณสามารถใส่ไอศกรีมบอลหรือไส้หวานอื่นๆ เช่น ครีมหรือนมข้นจืดลงไปได้
นี่เป็นสูตรแป้งพื้นฐานที่คุณสามารถทำวาฟเฟิลแสนอร่อยได้ แป้งวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลควรหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย แต่ไม่หนาเท่าแพนเค้ก การอบได้รับความงดงามด้วยการใช้ผงฟู: ผงฟู โซดา แป้งเปรี้ยวหรือยีสต์
ตามสูตรนี้จะได้วาฟเฟิลหนา 6-8 อันในเส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งวาฟเฟิลถึง 16-20 ซม.
วัตถุดิบ:
- - แป้งสาลี - 245 กรัม
- - ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - เนย - 150 กรัม
- - นม - 375 กรัม
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ละลายเนยและปล่อยให้เย็น
- ผสมน้ำตาล แป้ง ผงฟู และเกลือในชามเดียว ตีส่วนผสมด้วยส้อม - ไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น
- ในชามอีกใบ ตีไข่เล็กน้อยแล้วใส่นมและเนยละลายลงไป ผสม.
- เทส่วนผสมนี้ลงในชามแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณควรได้แป้งเป็นก้อน
- ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วพักไว้ 30 นาที
แป้งสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งวัน นั่นคือทั้งหมด - ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบวาฟเฟิลได้
มีอีกเรื่องที่น่าสนใจ สูตรวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลสำหรับเขา แป้งทำมาจากแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ผสมกัน วาฟเฟิลเหล่านี้สามารถใช้เป็นอาหารว่างรสเค็มได้
วัตถุดิบ:
- - แป้งสาลี - 150 กรัม
- - น้ำ - 150 กรัม
- - แป้งสาลี - 50 กรัม
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - นม - 120 มล.
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- - เกลือ - 1 ช้อนชา;
- - แป้งสาลีโฮลเกรน - 70 กรัม
- - แป้งข้าวไร - 55 กรัม
- - น้ำร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - โซดา - 0.5 ช้อนชา
วิธีทำแป้งวาฟเฟิล
- ก่อนอื่นคุณต้องทำการนวดเบื้องต้น ในการทำเช่นนี้ ผสมน้ำ 150 กรัมกับแป้งสาลีเปรี้ยวลงในอิมัลชัน เพิ่มแป้งสาลี 150 กรัมและผสม ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
- ก่อนอบ ให้ใส่นม ไข่ น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืชลงในพรีแบทช์ ผสมให้เข้ากัน
- เทลงในส่วนผสมในส่วนและแป้งสองประเภท ผสมอีกครั้งและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
- ก่อนที่คุณจะเริ่มอบ ให้ละลายโซดาในน้ำร้อนแล้วเติมสารละลายนี้ลงในแป้ง ผสม.
แป้งวาฟเฟิลพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบวาฟเฟิลข้าวไรย์แสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย 
วาฟเฟิล: สูตรและวิดีโอ
นี้ สูตรวาฟเฟิลสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าจะเป็นที่สนใจของทุกคนที่กำลังมองหาสูตรขนมที่น่าสนใจ วาฟเฟิลหอมหัวใหญ่กับชีสเข้ากันได้ดีกับเบียร์ แต่คุณยังสามารถรับประทานแยกเป็นจานได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- - แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
- - เนย - 75 กรัม
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - kefir - 1.5 ถ้วย;
- - น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- - ชีสดัตช์ขูด - 1 ถ้วย;
- - ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- - พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา
- - หัวหอมสีเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
วิธีทำวาฟเฟิลหัวหอมกับชีส:
- ร่อนแป้งลงในชาม แล้วใส่เกลือ พริกไทยดำ น้ำตาล โซดา และผงฟูลงไป ผสม.
- ละลายเนยและเย็น
- ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ (ประมาณ 3-5 นาที)
- รวมเนยละลายไข่ตีและ kefir ผสม.
- เพิ่มส่วนผสมลงในชามด้วยแป้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- สับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เพิ่มลงในแป้ง
- ใส่ชีสขูดลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5-10 นาที
- เปิดเตาวาฟเฟิลและอบวาฟเฟิล
ไม่ทราบ, วิธีทำวาฟเฟิลกรุบ? คุณเพียงแค่ต้องอบจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้มและอย่าวางซ้อนกัน พวกเขาจะต้องเย็นลงแยกต่างหาก
วาฟเฟิลเวียนนา: สูตรและวิดีโอ
รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม วาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิล - สูตรอาจแตกต่างกันเล็กน้อยในส่วนผสมและปริมาณ แต่ก็คุ้มค่าที่จะทดลองค้นหาวาฟเฟิลเวียนนาที่สมบูรณ์แบบของคุณ
วัตถุดิบ:
- - น้ำตาล - 100 กรัม
- - แป้ง - 350 กรัม
- - เนย - 200 กรัม
- - นม - 1 แก้ว;
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - ผงฟู - 2 ช้อนชา
วิธีทำวาฟเฟิลเวียนนา
- ถูเนยกับน้ำตาลในชาม
- เพิ่มนมและไข่ลงในส่วนผสม
- ใส่แป้ง น้ำมะนาว และผงฟูลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- ใส่ส่วนของแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อนบนเตารีดวาฟเฟิล อบ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
หากต้องการวาฟเฟิลเวียนนาสามารถทาด้วยนมข้นต้มและติดกาวเป็นสองชิ้น ปรากฎว่า "แซนวิช" อร่อยมาก!
วาฟเฟิลเบลเยียม: สูตรและวิดีโอ
เขียวชอุ่ม นุ่ม ด้วยกลิ่นวานิลลาที่เด่นชัด - นี่คือ วาฟเฟิลเบลเยี่ยมสำหรับสูตรเหล็กวาฟเฟิลคุ้มค่าที่จะเพิ่มลงในตำราอาหารของคุณ
วัตถุดิบ:
- - นม - 250 มล.
- - แป้งสาลี - 250 กรัม
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - มาการีนอ่อน - 125 กรัม
- - น้ำตาล - 75 กรัม
- - น้ำแร่อัดลม - 125 มล.
- - น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- - ผงฟู - 1/4 ช้อนชา;
- - เกลือ - เหน็บแนม
วิธีทำวาฟเฟิลเบลเยี่ยม
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
- รวมมาการีน น้ำตาล ไข่แดง เกลือ และน้ำตาลวานิลลา ตีจนน้ำตาลละลายหมด
- ผสมผงฟูและแป้งในชามขนาดใหญ่ เทนมเดียวกันและเพิ่มมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
- ในตอนท้าย ใส่ไข่ขาวและน้ำแร่ลงไป ผสมอย่างระมัดระวัง
- อบวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทอง
วาฟเฟิลเบลเยียมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยก่อนเสิร์ฟ
วาฟเฟิลดัตช์: วิดีโอ
วาฟเฟิลโฮมเมด: สูตร
ทุกวันนี้ หลายคนพยายามประหยัดเวลา ชอบซื้อเวเฟอร์สำเร็จรูปจากโรงงาน แต่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นจนกว่าพวกเขาจะลองวาฟเฟิลที่ปรุงเองที่บ้านเท่านั้น พวกเขาสามารถหนาแน่นและนุ่มหรือตรงกันข้ามบางและกรอบ - ไม่ว่าจะเตรียมสูตรอะไรพวกเขาจะอร่อยจริงๆ!
เจอตัวไหนดี สูตรแป้งวาฟเฟิลแต่วาฟเฟิลหลังจากอบด้วยเหตุผลบางอย่างกลับกลายเป็นรูพรุน? หากแป้งบาง ๆ ไหม้ในหลาย ๆ ที่ แสดงว่าคุณทำให้แป้งบางเกินไป - เพียงแค่เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงไป
วัตถุดิบ:
- - มาการีนหรือเนย - 200 กรัม
- - น้ำตาล - 100 กรัม
- - ความเอร็ดอร่อยขูด - จาก 1 มะนาว;
- - ไข่ - 4 ชิ้น;
- - แป้ง - 200 กรัม
- - เหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
วิธีทำวาฟเฟิลโฮมเมด
- ตีเนยหรือมาการีนกับน้ำตาลและผิวเลมอนในภาชนะเดียว
- เพิ่มไข่ (ทีละครั้ง) ลงในมวลแล้วตีแป้งต่อไป
- ร่อนแป้งกับผงฟูผ่านตะแกรงแล้วเทส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมก่อนหน้า
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเหล้ารัม
- นวดแป้ง
- ตั้งความร้อนบนเครื่องให้สูงสุดและอบวาฟเฟิลทันที
บทความที่เกี่ยวข้อง
