แพนเค้กมันฝรั่งอร่อยแค่ไหน แพนเค้กที่ถูกต้อง ในซอสกระเทียม
03 ก.พ. 2017
วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยที่สุด?
สวัสดีเพื่อนรัก ผู้อ่านทั่วไปและผู้เยี่ยมชมแบบสุ่ม!
โอ้สิ่งที่ drannikov ต้องการ! ฉันต้องการที่จะปรุงอาหารที่อร่อยที่สุด! นี่คือการลดน้ำหนักในฤดูร้อน และอย่างไรก็ตาม Maslenitsa กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ หลังจากนั้นฉันก็จะเริ่ม วันนี้มันฝรั่งอยู่ในวาระการประชุม!
เราได้เตรียมการไว้แล้วด้วยและแม้กระทั่ง
แต่มีอีกหลายสูตร ขณะดู ฉันได้เรียนรู้สิ่งใหม่และน่าสนใจมากมาย
เชื่อกันว่าแพนเค้กมันฝรั่งถูกประดิษฐ์ขึ้นในเบลารุส และชื่อก็มาจากที่นั่น เป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดแม้จะเสิร์ฟในร้านอาหารที่แพงที่สุดก็ตาม และพวกเขาปรุงจากมันฝรั่งและหัวหอมเป็นหลัก
แต่ที่นี่ในรัสเซียในภูมิภาคต่าง ๆ พวกเขาเรียกมันว่าแตกต่างกัน: kakorki, teruns, teruns, terunki, deriki และพวกเขาปรุงทุกอย่างในแบบของตัวเอง
แต่มีคุณสมบัติทั่วไปบางอย่างและตอนนี้ฉันจะพูดถึงพวกเขา
- สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งสีเหลืองนั้นดีที่สุดเพราะมีแป้งอยู่มาก และด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาจึงอร่อยที่สุด
- เพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลงจำเป็นต้องบดผสมกับหัวหอม, มันฝรั่งหนึ่งอัน, หัวหอม, มันฝรั่งและหัวหอมอีกครั้ง
- เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ได้แก่ แกง พริกไทยดำป่น ผักชี มาจอแรม พริกแดง มัสตาร์ดขาว ผักชีฝรั่งแห้ง กระเทียม พริกหวาน และพริก
- อย่าใส่แพนเค้กที่หนาเกินไปบนกระทะเพราะอาจไม่ได้ทอดข้างใน
- อาหารอันโอชะของเบลารุสที่เตรียมไว้จะต้องวางบนผ้าเช็ดตัวซึ่งจะขจัดน้ำมันพืชส่วนเกิน
- ชาวเบลารุสมีความลับ - พวกเขาใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับแฮชบราวน์ ดูเหมือนเครื่องขูดขนาดเล็กซึ่งพบได้ในเกือบทุกห้องครัว แต่ฉันชอบตัวใหญ่ รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
แพนเค้กง่ายๆ ที่ฉันชอบโดยไม่มีแป้งคือมันฝรั่ง ไข่และเกลือ แต่อาหารต้องมีความหลากหลาย ดังนั้นฉันจึงได้รวบรวมสูตรอาหารไว้หลายสูตร ฉันพยายามทุกอย่างแล้ว สุดยอดครับ สำหรับคนที่เข้าใจ และครอบครัวของฉันชอบชีส เธอเลี้ยงเห็ดให้เพื่อน - เธอชอบมัน โดยทั่วไปแล้วรสชาติสี เลือกเอาเองว่าชอบอะไร
ดรานิกิแบบดั้งเดิมของเบลารุส
- - 3-4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันทอด
- ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟไม่มีทางไม่มี
ตะแกรงมันฝรั่งกับหัวหอม คุณสามารถทำได้ในเครื่องเตรียมอาหาร เร็วขึ้น และจะไม่มีน้ำตาจากหัวหอม ใส่ในชาม คุณสามารถเอาน้ำส่วนเกินออกได้เพียงแค่บีบ
เพิ่มเกลือและพริกไทย
ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอด สามนาทีในแต่ละด้านจากนั้นคุณยังสามารถถือไว้ใต้ฝาได้เล็กน้อย - เพื่อความนุ่มนวล ฉันชอบของที่กรุบกรอบดังนั้นฉันจึงใส่มันลงบนผ้าเช็ดปากทันทีเพื่อไม่ให้น้ำมันส่วนเกินหายไป
เสิร์ฟทันทีพร้อมครีมเปรี้ยวในขณะที่ยังร้อนอยู่
แพนเค้กกับชีสที่อร่อยที่สุด
- มันฝรั่ง -3-4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- - 100 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
เราถูมันฝรั่งดิบกับหัวหอม ใส่ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย และชีสขูด เราผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ทอดทั้งสองด้านประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
มีอีกทางเลือกหนึ่ง เราไม่ได้ใส่ชีสลงในแป้ง แต่เพียงแค่โรยไว้บนเค้กที่ทำเกือบเสร็จแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้ชีสละลาย
เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว อืมมม ชีสยืดออก น่ารับประทานมาก!
จากมันฝรั่งกับเห็ด
- มันฝรั่ง -3-4 ชิ้น
- - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ชีส - 100 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เนยสำหรับผัดเห็ด
สับเห็ดอย่างประณีตและทอดในเนยกับหัวหอม
ตอนนี้เราถูมันฝรั่งใส่ไข่เกลือเครื่องเทศแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน ตอนนี้เห็ดเย็น เราผสม เราทอด
อีกทางเลือกหนึ่ง คุณไม่สามารถใส่เห็ดลงในแป้งได้ แต่ทำเค้กที่ใหญ่กว่าและ
ห่อเห็ดไว้เป็นไส้
จากมันฝรั่งกับฟักทอง
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- - 200 กรัม
- นม - หนึ่งในสามของแก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ตะแกรงมันฝรั่งและฟักทอง
ตอนนี้คุณต้องต้มนมแล้วเทมันฝรั่งลงไปทิ้งไว้ 5 นาทีแช่ จากนั้นสามารถระบายนมผ่านกระชอน เพิ่มฟักทองขูดกับมันฝรั่งผสม ตอนนี้ ไข่ - คุณต้องแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เพิ่มไข่แดงทันที แล้วตีโปรตีนด้วยที่ตีไข่ แล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ตอนนี้แป้งเกลือและเครื่องเทศ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไป แล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน ในตอนท้ายปิดฝาแล้วปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อยเพื่อความนุ่มนวล
และเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว อร่อยเหลือเชื่อสำหรับคนที่รักฟักทอง
กับมะเขือเทศและสมุนไพร
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- - 2-3 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
เช่นเคย เราถูมันฝรั่งดิบ ใส่แป้ง เกลือ เครื่องเทศ กระเทียม (ผ่านการกดกระเทียม) สับมะเขือเทศและผักให้ละเอียด แล้วใส่ลงในแป้ง
ทอดจนกรอบสีทอง
มีแบบมังสวิรัติที่ไม่มีไข่ พวกเขาจะไม่กระจุย รสชาติไม่เปลี่ยนเลย ลองมัน.
กับบวบ
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- - 1 พีซี
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
มันฝรั่ง, หัวหอม, บวบ ล้างทำความสะอาดถู บวบมีน้ำผลไม้อยู่มาก ควรคั้นด้วยมือหรือปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน เพิ่มแป้ง, เกลือ, เครื่องเทศ, ไข่
แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดและอร่อยมากที่คุณสามารถปรุงที่บ้านเป็นอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็ว Draniki สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวสำหรับชาหรือรับประทานเป็นอาหารอิสระและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่ง ดังนั้น แม่บ้านบางคนชอบปรุงด้วยกะหล่ำปลีดองหรือเห็ด ใส่แครอท สมุนไพร และแม้แต่ชีสลงไป
สูตรที่ง่ายที่สุดรวมถึงมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งแตกใส่ไข่และแป้งสาลี มาดูสูตรแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและรูปแบบอื่น ๆ สำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยที่บ้านกัน
อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบอาหารจานมันฝรั่ง เราขอแนะนำให้คุณดูสูตรการทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับอกไก่ในเตาอบและสูตรเกี๊ยวมันฝรั่งแบบคลาสสิก มันจะอร่อย!
วัตถุดิบ
แพนเค้กมันฝรั่งแคลอรี่
แคลอรี่
397 กิโลแคลอรี
กระรอก
6.0 กรัม
ไขมัน
26.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
35.2 กรัม
การทำแพนเค้กมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกหัวหอมและมันฝรั่ง ถ้าคุณชอบแพนเค้กกับกระเทียม คุณสามารถเตรียมกานพลูสองกลีบได้ เราใช้กระเทียมแห้งซึ่งทำให้แพนเค้กมันฝรั่งมีรสชาติที่เบาและไม่สร้างความรำคาญ
ขั้นตอนที่ 2
เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูด ควรทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วเพราะมันฝรั่งจะมืดลงอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 3
ขูดหัวหอมและเพิ่มมันฝรั่ง หากมันฝรั่งและหัวหอมชุ่มฉ่ำเกินไป คุณต้องบีบมันออกแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก จากนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่กระจายไปทั่วกระทะและจะทอดอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งไข่เป็นส่วนผสมของมันฝรั่ง เรายังเติมเกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ) พริกไทยป่นและเครื่องเทศตามชอบ เพิ่มฮ็อปซันเนลี พริกไทยป่น และกระเทียมแห้งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
ขั้นตอนที่ 6
ผสมมวลมันฝรั่งให้ละเอียดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 7
เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้วรอจนร้อนดี ใช้ช้อน ค่อยๆ เทส่วนผสมมันฝรั่งลงบนกระทะ อย่าทำแพนเค้กหนาเกินไป มิฉะนั้น แพนเค้กอาจยังชื้นอยู่ภายใน
ขั้นตอนที่ 8
ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 9
เราเปลี่ยนแพนเค้กมันฝรั่งเสร็จแล้วเป็นจานที่สวยงามและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว หากต้องการครีมเปรี้ยวสามารถผสมกับสมุนไพรสับหรือกระเทียมได้ - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ ทานให้อร่อย!
ทริคเล็กๆ
หากคุณไม่ชอบอาหารที่มีไขมันและมัน ให้นำแพนเค้กมันฝรั่งออกจากกระทะแล้ววางลงบนกระดาษชำระ มันจะดูดซับไขมันส่วนเกินและจานที่เสร็จแล้วจะมีรสชาติดียิ่งขึ้น
ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องใช้มันฝรั่งดิบขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินพวกเขาสามารถผสมกับหัวหอมขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่นได้ทันที
มันจะดีกว่าที่จะทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้ชั้นในของมันฝรั่งมีเวลาอบไอน้ำและไม่ชื้น คุณต้องเทน้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยไม่เช่นนั้นจานของเราจะกลายเป็นมันเยิ้มเกินไป
2 ความคิดเห็น
อันที่จริง การทำแพนเค้กมันฝรั่งนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อที่ช่วยให้คุณได้สีทองที่สวยงามและกลิ่นหอมของมันฝรั่งทอดที่ลืมไม่ลง
ถ้าคุณชอบสูตรแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิก ลองดูสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับอาหารจานนี้ มันจะอร่อย!
ดรานิกิกับเนื้อสับในกระทะ
แพนเค้กที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถเตรียมได้โดยการรวมมันฝรั่งกับเนื้อสับ เนื้อสับสามารถนำหมูและเนื้อ ไก่หรือไก่งวง - ตามที่คุณต้องการ
เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งแตก คุณต้องเพิ่มไข่ไก่ลงไป มันจะดีกว่าที่จะขูดมันฝรั่งให้เล็กลง คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในมวลมันฝรั่งซึ่งจะเก็บแพนเค้กมันฝรั่งและให้กลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 6 - 7 ชิ้น
- เนื้อสับ (หมู-เนื้อ, ไก่) - 250 - 300 g
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม, กระเทียม, เครื่องเทศ - สำหรับเนื้อสับ
- เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
- ใส่หัวหอม กระเทียม เกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ
- สับหัวหอมใหญ่ด้วยมีดหรือถูบนเครื่องขูด เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง
- บีบมันฝรั่งและหัวหอมแล้วสะเด็ดน้ำด้วยแป้ง
- ใส่ไข่ แป้ง เกลือและเครื่องเทศลงในมันฝรั่ง
- เราปั้นเค้กจากมวลมันฝรั่ง ใส่เนื้อสับเล็กน้อยข้างในแล้วปั้นแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ไส้เนื้อสับออกมาข้างใน หากต้องการคุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นและเพียงแค่ผสมเนื้อสับกับมวลมันฝรั่ง
- ใส่แพนเค้กบนกระทะอุ่นแล้วปิดฝา ไฟจะต้องมีขนาดเล็ก พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้วทอดกลับด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เราเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าพึงพอใจและเข้มข้น!
แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด - แสนอร่อยและอร่อย
Potato Draniki with Mushrooms เป็นอาหารจานเดี่ยวที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว คุณสามารถปรุงด้วยเห็ดสดหรือเห็ดเค็ม เห็ดแชมปิญองสดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ซึ่งควรนำไปผัดกับเนยก่อนดีที่สุด
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งดิบ - 6 - 7 ชิ้น
- แชมเปญสด - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เนย - สำหรับผัดเห็ด
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เนื่องจากแชมเปญให้น้ำผลไม้ในปริมาณมากระหว่างการปรุงอาหาร เราจึงจะนำไปทอดในเนยก่อน เนยจะทำให้เห็ดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน สำหรับการทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยตนเองควรใช้น้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ติดกระทะ
- เราทำความสะอาดแชมเปญและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพราะ เมื่อสุกจะหดตัวลงอย่างเห็นได้ชัด ผัดเห็ดในเนยในกระทะจนความชื้นหมด เพื่อให้เห็ดมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเล็กน้อยลงในกระทะ
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด
- เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับหัวหอม ต้องขอบคุณหัวหอมที่มันฝรั่งจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน
- เราโยนมันฝรั่งกับหัวหอมในกระชอนแล้วบีบอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดน้ำและแป้งส่วนเกิน
- เราเปลี่ยนมันฝรั่งและหัวหอมลงในชามใส่เห็ดทอด
- ตอกไข่ใส่แป้ง เกลือ พริกไทยป่นตามชอบ หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนปานกลาง ใช้ช้อนตักมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้านใต้ฝาจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าทำแพนเค้กมันฝรั่งหนาเกินไป มิฉะนั้น มันฝรั่งข้างในอาจยังชื้นอยู่เล็กน้อย
เราเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่ง (แพนเค้ก) กับเห็ดบนโต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!
โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดกระป๋องซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และคั้นน้ำอย่างระมัดระวัง
หากคุณต้องการใช้เห็ดแห้ง ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในเนย มันจะอร่อย!
แพนเค้กมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดอง
เมื่อคุณเบื่อแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกแล้ว คุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆ ลงไปได้ แม่บ้านบางคนชอบทำแพนเค้กกับกะหล่ำปลีดองซึ่งกลับกลายเป็นว่าไม่ค่อยดีและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้ด้วยหัวหอมสีเขียวและครีมเปรี้ยว มันสมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำอาหาร:
- ขูดหัวหอมหรือสับด้วยเครื่องปั่น
- สับกะหล่ำปลีดองด้วยมีดขนาดเล็กผสมกับหัวหอมแล้วบีบเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
- ขูดมันฝรั่งบีบและผสมกับกะหล่ำปลีและหัวหอม
- เพิ่มไข่ลงในมวลที่ได้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เราผล็อยหลับไปสองสามช้อนโต๊ะแป้ง หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนแป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ได้ ผสมให้ละเอียด
- เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดแพนเค้กมันฝรั่งบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านใต้ฝา นำแพนเค้กออกแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมสามารถโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ปรากฎว่าอร่อยมาก ทานให้อร่อย!
แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส
สามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งที่นุ่มน่ารับประทานและน่ารับประทานได้โดยการเพิ่มชีสขูดเล็กน้อยลงในมันฝรั่ง ฮาร์ดชีสเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ แต่หากต้องการ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่แค่ชีสแปรรูปหรือเฟต้าชีส
หากคุณทานชีสแปรรูปอย่าลืมทิ้งไว้ 30-40 นาทีในช่องแช่แข็ง จากนั้นจะถูบนเครื่องขูดได้ง่ายไม่เลอะบนพื้นผิว
คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งหรือกระเทียมสับเล็กน้อยลงในแพนเค้กชีส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งดิบ - 7 ชิ้น
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- ชีส - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันสำหรับทอด
- เครื่องเทศ สมุนไพร และเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วย้ายไปที่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
- เราทำความสะอาดมันฝรั่งและสามด้วยเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมและบีบ
- สามชีสบนเครื่องขูด ใส่ในชามแล้วใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไป
- เราแบ่งไข่เพิ่มแป้งเกลือและพริกไทยมวลที่ได้ เพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนแล้วตั้งไฟปานกลาง เรากระจายมวลมันฝรั่ง - ชีสที่เกิดขึ้นด้วยช้อนแล้วปรับระดับเพื่อไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งหนาเกินไป
- ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนได้สีทองที่อร่อย เราทาบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
เราเปลี่ยนแพนเค้กชีสที่ทำเสร็จแล้วเป็นจานเสิร์ฟและเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!
สูตรแพนเค้กมันฝรั่งไม่มีไข่
ถ้าคุณชอบไดเอทหรือแพนเค้กมังสวิรัติแบบไม่มีไข่ คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ เนื่องจากมันฝรั่งที่ไม่มีไข่จะพลิกกลับได้ยากกว่า จึงควรขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด นอกจากนี้สำหรับพวงเราจะเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในมวลมันฝรั่งและเพื่อเพิ่มรสชาติ - กานพลูกระเทียม ลองแล้วคุณจะชอบมัน!
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 6 - 8 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันสำหรับทอด
การทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- บดหัวหอมด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น ผสมกับมันฝรั่งและบีบเพื่อกำจัดน้ำผลไม้และแป้ง
- บีบกระเทียมเล็กน้อยแล้วผสมกับมันฝรั่ง
- เพิ่ม semolina พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อยลงในมวลที่ได้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ เช่น ผักชีฝรั่ง
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมเล็กน้อยและคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กมันฝรั่งได้
- กระจายมวลที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังด้วยช้อนและทำแพนเค้ก เพียงแค่ไม่ต้องทำให้หนาเกินไปเพื่อให้มันฝรั่งภายในไม่เปียกชื้น
- ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!
แพนเค้กมันฝรั่งกับแครอท
แพนเค้กที่ฉ่ำและอร่อยสามารถทำจากมันฝรั่งและแครอท แครอททำให้จานไม่เหนียวเหนอะหนะและให้ความหวานเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรได้ดีที่สุด หากต้องการก่อนทอดคุณสามารถเพิ่มผักสับเล็กน้อยลงในมวลมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งดิบ - 5 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไข่ - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันสำหรับทอด
การทำอาหาร:
- ขูดแครอทและมันฝรั่ง ขอแนะนำให้ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่กว่านี้
- เราบีบผักแล้วสะเด็ดน้ำด้วยแป้ง ในมวลที่ได้ให้เพิ่มแป้ง, ไข่, เกลือ, พริกไทยป่น ผสมให้ละเอียด
- ในกระทะที่อุ่นให้ทอดแพนเค้กมันฝรั่งและแครอททั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าจุดไฟแรงๆ มิฉะนั้น มันฝรั่งที่อยู่ภายในจะไม่มีเวลาทำอาหารและยังคงชื้นอยู่
- เราเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมครีมเปรี้ยวบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง ทานให้อร่อย!
ทริคและเคล็ดลับการทำแพนเค้กมันฝรั่งทอดกรอบ
แม้จะดูเรียบง่ายของจานที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่ก็มีความแตกต่างและความลับบางอย่างในการเตรียมแพนเค้ก แม้แต่ขนาดของมันฝรั่งขูดก็ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุงอาหารและรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วเป็นส่วนใหญ่
ในการทำแพนเค้กที่อร่อยและชุ่มฉ่ำจริงๆ เพียงทำตามกฎต่อไปนี้:
- ก่อนใส่ไข่ ควรบีบมันฝรั่งให้ละเอียดเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน จากนั้นเมื่อวางในกระทะ แพนเค้กมันฝรั่งจะไม่กระจายและพลิกกลับด้านได้ง่ายกว่ามาก
- มันฝรั่งขูดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็วและได้กลิ่นเฉพาะตัว คุณสามารถกำจัดคุณสมบัตินี้ได้โดยการเพิ่มหัวหอมสับหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในมวลมันฝรั่ง
- มันจะดีกว่าที่จะทอดแพนเค้กบนไฟร้อนปานกลางและแม้กระทั่งใต้ฝา จากนั้นชั้นในของมันฝรั่งจะมีเวลาทำอาหารและชั้นบนจะไม่ไหม้
- เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งแพร่กระจาย ไข่และแป้งสาลีจะถูกเพิ่มเข้าไป นอกจากนี้บางครั้งแป้งก็ถูกแทนที่ด้วยแป้งและในสูตรอาหารมังสวิรัติจะใช้แป้งอย่างเดียวเลย
- คุณสามารถให้รสชาติใหม่แก่แพนเค้กมันฝรั่งได้โดยเตรียมไส้หรือส่วนประกอบเพิ่มเติม ดังนั้น หลายสูตรจึงใช้เห็ด กะหล่ำปลีสดหรือดอง บวบ บร็อคโคลี่ และแม้แต่ไก่หรือเนื้อสับ
- หากแพนเค้กเตรียมโดยไม่มีไข่จะดีกว่าที่จะบดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด จากนั้นแพนเค้กจะพลิกได้ง่ายขึ้นและจะไม่กระจายในกระทะมากนัก
- ควรเทน้ำมันสำหรับทอดแพนเค้กเล็กน้อยและเติมตามต้องการ จากนั้นแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นมันเยิ้มน้อยลงและจะไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวของกระทะ
- แพนเค้กทอดสามารถวางบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
- เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำซึ่งคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยหรือสมุนไพรสับ
- คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งจำนวนมากบนแผ่นอบในเตาอบได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมันพืชและวางแพนเค้กมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง
นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว เป็นการดีสำหรับความเรียบง่ายเพราะไม่เพียง แต่เป็นมือใหม่ แต่ยังเป็นเด็กนักเรียนที่จะรับมือกับมัน เราจะเสนอตัวเลือกที่หลากหลายแก่คุณ ไม่เพียงแต่สำหรับทุกรสนิยม แต่ยังรวมถึงทุกกระเป๋าเงินด้วย
เสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถเสิร์ฟซอสที่คุณชื่นชอบกับแพนเค้กมันฝรั่งได้ แต่ควรทำให้เย็นก่อนเพื่อให้มีความเปรียบต่าง จะทำให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก มันไม่ใช่แค่ซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือครีมเปรี้ยว (ตัวเลือกคลาสสิก) แต่ยังรวมถึงโยเกิร์ต ซอสฮอลแลนเดส ซซาซิกิ ทาบาสโก เป็นต้น
ในการเตรียมแพนเค้ก แนะนำให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า มันฝรั่งจะต้องขูดและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ อย่างรวดเร็วนวดและทอดเค้ก ต้องใช้ความเร็วนี้เพื่อไม่ให้มวลมืดลง เสิร์ฟโดยตรงจากกระทะ
แพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิม
ได้เวลาเตรียมตัว
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
สูตรแพนเค้กคลาสสิกที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกัน เราแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้ผลลัพธ์แบบดั้งเดิม
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลง คุณต้องเติมนมเล็กน้อย
แพนเค้กมันฝรั่งไส้เนื้อ
หากคุณต้องการของว่างที่น่าพึงพอใจมากขึ้นหรืออาหารเกือบเต็มมื้อ เรามีสูตรดังต่อไปนี้ ที่นี่และมันฝรั่งและเนื้อและครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 146 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกเปลือกล้างและขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดปกติ หากต้องการ คุณสามารถบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แต่สำหรับตัวเลือกสุดท้ายคุณต้องตัดหัวเป็นก้อนก่อน
- ผัดแป้งกับปัดเพิ่มไข่และเครื่องเทศผสมอีกครั้ง
- ปอกหัวหอมสับละเอียดด้วยมีดคมหรือตะแกรง
- ใส่เนื้อสับลงในชามลึกแล้วใส่หัวหอมสับลงไป
- เพิ่มเนื้อและผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งบนเตา เปิดไฟและตั้งไฟให้ร้อน
- ใส่มวลมันฝรั่งเล็กน้อย (ประมาณสองช้อนโต๊ะ)
- ใส่เนื้อสับเล็กน้อยด้านบน เกลี่ยให้เนียน แล้วเทมวลมันฝรั่งลงไป
- ทอดเค้กจนเป็นสีเหลืองทองด้านใดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง
- มันจะดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้ภายใต้ฝาเพื่อให้อบได้ดีขึ้น
- แพนเค้กเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยวที่สุด
เคล็ดลับ: แทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตแบบคลาสสิก มันจะแปลกและอร่อย!
แพนเค้กแบบไม่ใส่ไข่
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่อดอาหาร ไม่มีไข่ ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม ไม่มีเนื้อสัตว์ ลองแม้ว่าคุณจะเป็นแฟนเนื้อที่ทุ่มเทที่สุด คุณจะชอบมัน!
นานแค่ไหน 35 นาที.
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 89 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างออก ขูดด้วยที่ขูดละเอียด และบางอันบนที่ขูดหยาบ
- ใส่มวลที่ได้ลงในตะแกรงขนาดใหญ่แล้วล้างออกด้วยน้ำไหลจากแป้ง
- เพิ่มแป้งโซดาเกลือและพริกไทยดำ
- ทั้งหมดนี้ผสมให้ละเอียดและพักไว้
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้มันอุ่นดี
- ถัดไปกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนแล้วกดลงเล็กน้อย
- ทอดแพนเค้กจนสุกทั้งสองด้าน
เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในแป้งได้ ดังนั้นมันจะอร่อยและสว่างขึ้น
สูตร "ป่า"
เราตั้งชื่อสูตรนี้ว่าเพราะมีเห็ด เป็นส่วนหนึ่งของพวกเขาจะเพียงพอที่จะตกหลุมรักกับรสชาติและกลิ่นหอมนี้ทันทีและสำหรับทั้งหมด ก่อนที่คุณจะแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด
นานแค่ไหน 50 นาที.
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 94 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ก่อนอื่นดึงแกลบออกจากหัวหอมแล้วล้างจากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
- แล้วทุบด้วยมีดคมๆ
- ปอกหมวกและขาของเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน
- เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไป
- ผัดจนนุ่ม
- จากนั้นใส่เห็ดและปรุงอาหารประมาณสิบห้านาที
- ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด
- หลังจากนั้นให้ขูดด้วยเครื่องขูดที่ธรรมดาที่สุด
- เพิ่มไข่ เครื่องเทศและผสม
- หลังจากเวลาผ่านไปให้นำมวลเห็ดออกจากความร้อนและเย็น
- เพิ่มมันฝรั่งพร้อมกับแป้งและผสมให้ละเอียด
- เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟแล้วใส่แพนเค้กมันฝรั่งในอนาคตด้วยช้อน
- ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านใดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง
- เสิร์ฟทันทีพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชอบ
เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ชานเทอเรล เห็ดพอชินี เห็ดน้ำผึ้ง รัสซูล่า และอื่นๆ ที่คุณชอบในฐานะเห็ด
แพนเค้กมันฝรั่งเวอร์ชั่นเบา
เชื่อกันว่าอาหารทุกจานที่ปรุงในเตาอบจะไม่มีแคลอรีสูงเช่นนี้ ตรวจดูในขณะที่เราปรุงแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ
นานแค่ไหน 40 นาที.
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 142 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกมันฝรั่งล้างแล้วขูด
- ตอกไข่ใส่มันฝรั่ง ใส่แป้งและเครื่องเทศตามชอบ
- ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียด
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางแพนเค้กมันฝรั่งที่ขึ้นรูป
- ใส่ในเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- นำแผ่นอบออก พลิกเค้กแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที
- หลังจากนั้นให้เสิร์ฟที่โต๊ะทันที
เคล็ดลับ: เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับซอสซาซิกิ นี่คือโยเกิร์ต แตงกวาสด กระเทียมและผักชีฝรั่งเล็กน้อย ทุกอย่างต้องนำมาลิ้มรสและยืนยันอย่างน้อยสามสิบนาที
สูตรอร่อยกับชีส
สำหรับคนรักชีสตัวจริง! แพนเค้กมันฝรั่งที่มีความหนืดและชีสสูงสุดจะผลักดันให้ทุกคนที่กล้าลองทำมันบ้า
นานแค่ไหน 45 นาที.
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 144 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกหัวล้างด้วยน้ำไหลแล้วตะแกรง
- นำเปลือกออกจากชีสขูด
- ปอกหัวหอมล้างจากน้ำผลไม้ที่โดดเด่นที่บริเวณที่ตัด
- ถัดไป สับหัวอย่างประณีตด้วยมีดคม
- ปอกกระเทียมตัดหางแห้งแล้วใส่ชิ้นลงไป
- ผสมกับหัวหอม ไข่ และเครื่องเทศ
- ผัดมันฝรั่ง ชีส และแป้งพอ
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนเตา
- เมื่ออุ่นพอให้ใส่มวลมันฝรั่ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ปิดฝาแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นพลิกกลับด้านให้เป็นสีน่ารับประทานและอีกด้าน
- เสิร์ฟพร้อมซอสเย็นทันที
เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ ควรทอดโดยไม่ปิดฝา
เมนูอร่อยง่ายๆ
"กลูเตนฟรายส์" หรือแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีแป้ง เฉพาะไข่ มันฝรั่ง เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยวเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องมีของว่างแสนอร่อยอีกต่อไป
นานแค่ไหน - 25 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 118 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
- ขูดลงในชามลึกใส่ไข่และครีมเปรี้ยว
- ปรุงรสมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
- พอร้อนก็ปาดแป้งมันฝรั่งด้วยช้อน
- ทอด tortillas จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
เคล็ดลับ: สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งรสเผ็ด ให้ใส่พริกป่นสีแดงลงไป
- คำแนะนำแรกและที่สำคัญที่สุดคือคุณต้องเลือกมันฝรั่งหลากหลายชนิด ในกรณีนี้ เราต้องการมันฝรั่งสำหรับทอด ด้วยวิธีนี้จะได้โครงสร้างที่หนาแน่นขึ้นและยังสามารถบรรลุเปลือกสีทองได้อีกด้วย
- มีคนคิดว่าจำเป็นต้องบีบน้ำส่วนเกินออกจากมันฝรั่งขูดในขณะที่บางคนทิ้งมันไว้ อะไรดีกว่าและอร่อยกว่ากัน? เพื่อให้ทุกคนสามารถเข้าใจได้ด้วยตัวเองว่าจะยังคงอร่อยอยู่ได้อย่างไร คุณจะต้องลองทั้งสองตัวเลือก
- Draniki เป็นสิ่งสำคัญที่จะจัดวางในกระทะที่มีความร้อนสูงพร้อมน้ำมันร้อนอยู่แล้ว หากมวลมันฝรั่งถูกทำให้ร้อนพร้อมกับน้ำมัน มันจะกระจายตัวและคุณจะไม่ได้รับแพนเค้กอีกต่อไป แต่เป็นแพนเค้กทั้งหมด
- Kefir, นม, หัวหอม, ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่จะช่วยรักษาสีของมันฝรั่ง เพิ่มทันทีที่หัวขูดเพื่อให้มวลยังคงเบา
- ถ้าคุณชอบของนุ่ม ๆ ในวันที่สอง (ถ้าแน่นอนพวกเขายังเหลืออยู่) จะเป็นการดีกว่าถ้าจะอุ่นในไมโครเวฟ หากคุณชอบความกรอบและสีน้ำตาลทอง ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย
- เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการคุณต้องใช้แป้ง จำเป็นเพื่อขจัดส่วนที่เป็นของเหลวทั้งหมด หากของเหลวยังคงอยู่ แพนเค้กมันฝรั่งจะสุกในน้ำมันและทำให้เสียรสชาติของอาหารทั้งจาน เพื่อจุดประสงค์นี้ที่มันฝรั่งมักจะถูกบีบออก แต่มันก็ค่อนข้างแห้ง แต่มันกรุบกริบ!
- หากคุณกังวลว่าแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับจะทอดได้ไม่ดี ก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อสับให้พร้อมหรืออย่างน้อยก็ครึ่งหนึ่ง ดังนั้นคุณจะสงบลงและจากนั้นคุณสามารถทอดโดยไม่ปิดฝาได้
อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นสิ่งที่ดีเพราะมันง่ายมาก มันจะมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการของอร่อยและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมง หรือในกรณีที่ญาติ/เพื่อนตัดสินใจโทรหาคุณโดยไม่คาดคิด
อาหารจานเดียวที่ไม่ได้ปรุงจากมันฝรั่ง ดูเหมือนว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ อย่างไรก็ตาม แพนเค้กมันฝรั่งน่ารับประทานที่มีเปลือกสีทองซึ่งเรียกอีกอย่างว่าแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ทำให้คนที่คุณรักไม่แยแส Draniki นั้นง่ายต่อการเตรียม วันนี้มีสูตรอาหารมากมาย เนื่องจากคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดอง, เห็ดทอด, หัวหอม, กระเทียม, ผักใบเขียวและอื่น ๆ อีกมากมายตามรสนิยมของคุณในแป้งแพนเค้กมันฝรั่ง ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่จะไม่ใช่สูตรแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกอีกต่อไป แต่ชื่อนั้นไม่ใช่สิ่งสำคัญ แต่เป็นรสนิยมและความชอบด้านอาหารของคนที่คุณรัก ดังนั้นเราจึงขอนำเสนอสูตรแพนเค้กสองสามสูตรให้คุณทราบ
ในการเตรียมอาหารจานนี้ ดีกว่าที่จะขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด แน่นอนว่ามันง่ายกว่ามากที่จะถูเครื่องขูดหยาบหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ (เครื่องเตรียมอาหาร) แต่ความอ่อนโยนของแพนเค้กจะหายไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลาสักครู่ แต่ได้จานอร่อยจริงๆ
สูตรแพนเค้กมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว
มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดผสมกับครีมเพิ่มไข่ ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงและเค็ม แป้งที่ได้จะทาด้วยช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช แล้วนำไปทอดทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้กทั่วไป
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว (30%) - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช.
สูตรสำหรับแพนเค้กกับหัวหอม
หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ยิ่งคุณหั่นหัวหอมเล็กเท่าไหร่ แพนเค้กก็จะยิ่งสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น มันฝรั่งขูดผสมกับไข่, หัวหอมสับ, เพิ่มไข่ ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงและเค็ม
Draniki ทอดในกระทะอุ่น ๆ ทอดทั้งสองด้าน
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช.
สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับแป้ง
Draniki ที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่บ้านของฉัน เพื่อไม่ให้แพนเค้กกลายเป็นยางคุณต้องไม่หักโหมจนเกินไป เพิ่มไข่และแป้งลงในมันฝรั่งขูด ค่อยๆเติมแป้งในขณะที่กวนแป้งซึ่งควรจะเป็นครีมเปรี้ยว (ไม่ควรใส่แป้งก็ดีกว่าใส่มากเกินไป) อย่าลืมเกลือส่วนผสมที่ได้ Draniki ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชในกระทะอุ่น
ในการทำแพนเค้กคุณจะต้อง:
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ (โดยประมาณ);
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช.
Draniki เสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยว แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่น่ารับประทานและน่ารับประทานในระหว่างการเตรียมการซึ่งคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและบางทีอาจทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ
หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่ยกย่องอาหารเบลารุสคือแพนเค้กมันฝรั่ง สูตรนี้ต้องขอบคุณความแปลกใหม่ที่กระจายไปทั่วโลกและแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเตรียมการที่เรียบง่ายได้ แน่นอนว่าจานมันฝรั่งได้ผ่านนวัตกรรมมากมาย และในปัจจุบันนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารต้องแปลกใจกับผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อ ชีส เห็ด อาหารมังสวิรัติแบบไม่ติดมัน นอกจากนี้ยังสามารถเสริมจานคลาสสิกด้วยซอสที่น่าสนใจ
การเตรียมอาหาร
เทคโนโลยีและชุดผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง (ประมาณ 1 กก.), หัวหอม (1 หัวขนาดกลาง), แป้ง (หลายช้อนโต๊ะ), ไข่ (2-3 ชิ้น), น้ำมันพืชสำหรับทอด จากเครื่องใช้ในครัวควรใช้เครื่องขูดหรือเครื่องผสมสำหรับสับส่วนผสมและกระทะ
พ่อครัวแนะนำให้เลือกพันธุ์แป้งซึ่งส่งผลดีต่อรสชาติของแพนเค้ก หากไม่สามารถทำได้ คุณสามารถเพิ่มแป้งเป็นผลิตภัณฑ์อื่นได้ หัวมันฝรั่งอ่อนจะไม่ทำงาน เนื่องจากมีแป้งอยู่น้อยมาก
เพื่อให้แพนเค้กที่บ้านมีเอกลักษณ์เฉพาะเครื่องเทศจะช่วยได้จานจะมีรสชาติดั้งเดิมทุกครั้ง
เตรียมดังนี้: เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ, ไข่, หัวหอมสับ, เกลือ, เครื่องเทศลงในมันฝรั่งดิบสับ ทุกอย่างถูกผสมอย่างทั่วถึงเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นทอดตามหลักการของแพนเค้กแล้วเกลี่ยด้วยช้อนแล้วปั้นในกระทะ ทอดทั้งสองข้างจนเหลืองทองในน้ำมันกลั่น
สูตรแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก
สูตรคลาสสิกสำหรับแป้งที่มีปริมาณของเหลวขั้นต่ำคือหลังจากหั่นมันฝรั่งแล้วบีบน้ำและสะเด็ดน้ำ
วัตถุดิบ
เสิร์ฟ: 6
- มันฝรั่ง 5 ชิ้น
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- แป้ง 3 ศิลปะ ล.
- หัวหอม 1 ชิ้น
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ต่อจำนวนบริโภค
แคลอรี่: 199 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 3 กรัม
ไขมัน: 13.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 17.6 กรัม
15 นาที.สูตรวิดีโอ พิมพ์
ปอกหัวมันฝรั่งออกจากผิวหนังขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วสะเด็ดน้ำ
เพิ่มแป้งและไข่ผสมจนเนียน
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ใช้มวลมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ในกระทะทำแพนเค้กกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
วางกระดาษชำระวางแพนเค้กมันฝรั่งไว้ด้านบน ดังนั้นพวกเขาจะให้ความชื้นและไขมันส่วนเกินบนผ้าเช็ดปากกลายเป็นกรอบและน่ารับประทาน
ครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมกับสมุนไพรจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม ที่นี่ไม่มีใครจำกัดคุณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม
แพนเค้กมันฝรั่งแบบลีน
อาหารอันโอชะของมันฝรั่งจะเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสมในตาราง Lenten เพื่อให้แพนเค้กโปร่งสบาย ให้เติมโซดาเล็กน้อยลงในแป้ง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม
- แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ในแป้งและสำหรับทอด
ทำอาหารอย่างไร:
- ตะแกรงมันฝรั่ง คุณอาจชอบแพนเค้กที่มีพื้นผิวมากกว่า โดยเลือกรูขนาดใหญ่บนเครื่องขูด ระบายน้ำที่เกิด
- เทแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสม (ไม่ต้องดับไฟ) เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ผสมจนเนียน
- ใส่แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมันร้อนในกระทะ ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ในซอสกระเทียม
คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งด้วยซอสกระเทียมที่ผิดปกติ ตัวเลือกนี้ค่อนข้างแปลกใหม่และถูกใจทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง
- กระเทียม 1 กลีบ.
การทำอาหาร:
- มันฝรั่งถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเอาน้ำผลไม้ส่วนเกินออก
- เพิ่มเกลือและแป้งลงในมวลมันฝรั่งทุกอย่างผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะอุ่นแพนเค้กจะทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที
- ในเครื่องปั่น ถั่วจะถูกบดให้เป็นครีม โดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ (เพื่อลิ้มรส) และกระเทียมสองสามช้อนโต๊ะ
- ปรุงรสด้วยซอสและเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตรแพนเค้กง่ายๆ ไม่ง้อไข่
สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ทานมังสวิรัติ ผู้ที่เป็นภูมิแพ้ และผู้ที่อดอาหารหรือต้องการลดแคลอรี
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เครื่องเทศ.
- น้ำมันพืช.
การทำอาหาร:
- มันฝรั่งสับบนเครื่องขูด ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อแยกน้ำออกจากกัน
- ของเหลวจะถูกลบออกเพิ่มแครอทสับหัวหอมเครื่องเทศที่ชื่นชอบ
- เค้กทอดในกระทะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสได้
สูตรแพนเค้กที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ
พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยของอร่อย ดังนั้นสูตรอาหารต่อไปนี้จึงเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
พร้อมชีสและหัวหอม
Draniki กับชีสเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารที่คุ้นเคยให้นุ่มและละลายมากขึ้น
คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งชนิดใดก็ได้ลงในเวอร์ชันดั้งเดิม สำหรับสูตรมาตรฐานของมันฝรั่ง 8 หัว ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม อย่าลืมคันธนู
กับเนื้อสับ
อีกหนึ่งทางเลือกเพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก พวกมันคล้ายกับเบลายาชิปกติ ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้เนื้อสับ และส่วนผสมที่เหลือยังคงเหมือนเดิม มีเพียงเทคโนโลยีการทอดเท่านั้นที่ต่างกัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- ห้ามันฝรั่ง
- ไข่ไก่ 1-2 ฟอง.
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- การทำแป้งมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิก
- เราสร้างแพนเค้ก ขั้นแรกให้วางแพนเค้กบาง ๆ
- จากนั้นเราก็ทำเนื้อสับเป็นชั้นบาง ๆ
- เติมเนื้อด้วยชั้นมันฝรั่ง
- เป็นผลให้ได้เนื้อสับระหว่างการทดสอบ
- ทอดด้วยไฟปานกลางใต้ฝาอย่างน้อย 7 นาทีในแต่ละด้าน
เนื้อสับสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งนั้นไม่ต่างจากเนื้อที่คุณใช้ทำลูกชิ้นหรือลูกชิ้น ในสูตรนี้ครีมหรือซอสตามความเหมาะสม
กับเห็ด
Draniki กับเห็ดเป็นอีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมเย้ายวน ใช้ผัดในกระทะใส่หัวหอมก็ได้
หากคุณเติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนเต็ม ให้เพิ่มอีก 40 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับคาร์โบไฮเดรต
หากคุณปรุงอาหารตามสูตรดั้งเดิมของเบลารุส - ไม่มีแป้งและไข่ ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 150-190 กิโลแคลอรี จานที่เติมเนื้อสับมีค่าพลังงาน 280 กิโลแคลอรี แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์
หากคุณกำลังลดน้ำหนัก แพนเค้กมันฝรั่งควรบริโภคในปริมาณที่จำกัดและดีที่สุดในตอนเช้า
เคล็ดลับง่ายๆ จะช่วยให้แพนเค้กมันฝรั่งเป็นจุดสุดยอดของศิลปะการทำอาหาร
- หัวหอมช่วยเพิ่มรสชาติและป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล
- หลังจากทอดแล้วให้วางแพนเค้กมันฝรั่งลงบนกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหายไปและรสชาติจะสว่างขึ้น
- อย่าใช้แป้งมากเกินกว่าที่สูตรกำหนด แป้งจะได้ไม่เหนียวเหนอะหนะ
- มันฝรั่งขูดได้ดีที่สุดแม้ว่าบางคนจะใช้เครื่องบดผสมหรือเครื่องบดเนื้อ
- เปลือกสีแดงก่ำและกรอบจะออกมาถ้ากระทะอุ่นเพียงพอ
แพนเค้กมันฝรั่งจะเป็นของคุณบนโต๊ะทุกวันและในเมนูสำหรับปีใหม่ หากคุณเตรียมอาหารจานนี้โดยคำนึงถึงคำแนะนำที่เป็นประโยชน์รับประกันความสำเร็จ ด้วยการเพิ่มเห็ด เนื้อสับ ชีส การรักษาจะเหนือกว่าปกติและแปลกใจกับความคิดริเริ่ม อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมกับซอส: ครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรหรือเห็ด, มายองเนส, มัสตาร์ด, กระเทียม ... มีรูปแบบหลายร้อยรูปแบบในธีมนี้ - ทดลองฟรี
บทความที่เกี่ยวข้อง
