สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับเตรียมลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฤดูหนาวอันแสนหวาน: การเก็บเกี่ยวลูกพีชสำหรับฤดูหนาว

ลูกพีชที่สดใสหวานฉ่ำเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการของทุกคน การปิดผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวหมายถึงการตุนวิตามินโฮมเมดในขวดโหลที่ไม่มีสารกันบูด ท้ายที่สุดแล้วลูกพีชไม่เพียง แต่ดูน่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายในร่างกาย ในฤดูหนาวจะมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มหวานไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังกินเนื้อลูกพีชด้วย ผลไม้กระป๋องในผลไม้แช่อิ่มสามารถบริโภคได้ทั้งหมดและใช้ในพายหรือเค้ก มีสูตรมากมายพร้อมรูปถ่ายผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้พนักงานต้อนรับสามเณรเข้าใจวิธีปิดเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ในการอนุรักษ์จะสามารถเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายจากการนำเสนอภาพถ่ายของกระบวนการกลิ้งผลไม้และผลเบอร์รี่

ลูกพีชมีประโยชน์อย่างไร?

พีชเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ ประกอบด้วย: วิตามิน B, C, T, K, PP, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, กรดซิตริก, มาลิกและทาร์ทาริก เพคตินและน้ำมันหอมระเหยสามารถแยกแยะได้ในบรรดาส่วนประกอบที่ดี แม้แต่ลูกพีชและใบของมันก็ยังมีคุณสมบัติในเชิงบวก หินถูกแปรรูปเป็นน้ำมันอัลมอนด์ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามและยาต้มทำจากใบของต้นไม้เพื่อรักษาโรคทางเดินอาหาร

เนื้อหอมย่อยง่ายในทุกรูปแบบ มันสามารถบริโภคได้ไม่เพียงแค่สด แต่ยังหันไปใช้สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือเนื้อลูกพีช ทั้งหมดนี้ทำให้กิจกรรมการหลั่งของกระเพาะอาหารเป็นปกติอย่างเท่าเทียมกัน ช่วยย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร และยังรักษาโรคไต โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคไขข้อ และโรคเกาต์

ถนอมผลไม้แช่อิ่มพีช

ถามคำถาม: "วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีช" - มีคำอธิบายง่ายๆของกระบวนการนี้ ในกระทะที่มีน้ำเย็นผสมลูกพีชจำนวนที่ต้องการเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที เย็นและผลไม้แช่อิ่มพร้อมใช้ ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วเพื่อทำให้เครื่องดื่มสดชื่นและเย็นลง และที่นี่ถ้าคุณต้องการเก็บผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวไว้ด้านล่างมีสูตรที่ไม่มีใครเทียบได้หลายสูตร การเตรียมการดังกล่าวใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมและอร่อย รายการส่วนผสมหลัก ได้แก่ ลูกพีช น้ำ และน้ำตาล เครื่องใช้ในครัวต้องการเพียงกระทะเท่านั้น สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการความทุกข์แม้ใช้กระทะ คุณสามารถหาหม้อหุงช้าได้ ผลไม้แช่อิ่มออกมาจากมันไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงในกระทะ

ผลไม้แช่อิ่มพีชโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - วิดีโอ

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ในขวดขนาด 3 ลิตร 1 ใบ ลูกพีชขนาดกลางที่มีหลุม 0.9-1 กก. จะถูกวางไว้ที่ด้านบน และวาง 1-1.2 กก. โดยไม่มีหลุม

เครื่องดื่มรสหวานที่อร่อยสามารถปิดได้มากกว่าแค่ลูกพีช ความหวานนี้สามารถเจือจางด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้น ส่วนผสมเพิ่มเติมดังกล่าวสามารถ: แอปเปิ้ล, พลัม, ราสเบอร์รี่, เถ้าภูเขา, ขั้นตอนการทำอาหารจะไม่แตกต่างกันมากนัก แต่ที่แน่ๆ แนะนำจุดฆ่าเชื้อสำหรับกระป๋องผลไม้จะดีกว่า ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณสามารถจัดเก็บบทบัญญัติได้นานขึ้นและป้องกันไม่ให้เกิดการพังทลาย ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารสองสามสูตรที่ให้ผลลัพธ์ที่อร่อย

ผลไม้แช่อิ่มพีชที่มีและไม่มีน้ำตาล - วิดีโอ

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพีช

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ไม่ควรเคลื่อนย้ายผลไม้แช่อิ่มที่อุดตันและเย็นลงทันทีไปยังตู้กับข้าวหรือห้องอื่นๆ ที่มีการระบายอากาศไม่ดี เพราะฝาอาจแตกได้ เสบียงควรอยู่ในที่โล่งเป็นเวลาสองสามสัปดาห์

ผลไม้ที่คล้ายกันสองอย่างต้องรวมกัน: ลูกพีชและลูกพลัม ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของลูกพลัมจะถูกเพิ่มเข้าไปในคุณสมบัติเชิงบวกของลูกพีช นอกจากลูกพีชแล้ว ลูกพลัมยังมีวิตามินเอ กรดแอสคอร์บิก โครเมียม ทองแดง และฟลูออรีนอีกด้วย ส่วนประกอบเหล่านี้ปรับปรุงการมองเห็น เสริมสร้างหลอดเลือด ให้ความแข็งแรง อย่าลืมปิดเครื่องดื่มวิตามินนี้

พีชและผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ - วิดีโอ

ผลไม้แช่อิ่มและลูกพีช

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ตามสูตรล่าสุดในการทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและลูกพีช ผลไม้อื่นๆ สามารถเก็บรักษาไว้ได้ พีชสามารถผสมกับลูกแพร์เพื่อให้ได้รสหวาน ผลเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ลูกเกดจะเจือจางความหวานของลูกพีชด้วยกรด ผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามและมีกลิ่นหอมจะออกมาจากผลไม้ที่มีปัญหาด้วยการเพิ่มชิ้นส้มหรือชิ้นมะนาว ไม่มีข้อจำกัดในจินตนาการในการถนอมผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนและอย่าลืมขั้นตอนการฆ่าเชื้อขวดที่มีเนื้อหาก่อนที่จะม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มพีชตามสูตรจอร์เจีย - วิดีโอ

การบรรจุกระป๋องที่ง่ายและอร่อยสำหรับคุณ!

ฤดูกาลของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนั้นเต็มไปด้วยผักดองและของดอง แม่บ้านหลายคนมักจะทำผลไม้แช่อิ่ม และแม้ว่าซูเปอร์มาร์เก็ตจะมีน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ให้เลือกมากมาย แต่แม่บ้านตัวจริงก็มั่นใจว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด

อันที่จริงสูตรอาหารโฮมเมดทำโดยไม่มีสารกันบูดและความคงตัวซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์ร้านค้าเกือบทั้งหมดและทำจากผลไม้สดเท่านั้นซึ่งแตกต่างจากน้ำผลไม้ซึ่งส่วนใหญ่สร้างขึ้นใหม่

ลูกพีชมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ และมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายในผลไม้ ฉันต้องการเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะของภาคใต้ตลอดทั้งปี ไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเท่านั้น และนี่เป็นไปได้หากคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว ดูเหมือนว่าแม่บ้านสาวที่เสนอการอนุรักษ์นั้นต้องการความรู้พิเศษและยึดมั่นในเทคโนโลยีที่เข้มงวด

ไม่มีอะไรแบบนั้น: เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลามากหรือส่วนผสมจำนวนมาก มีหลายวิธีในการทำผลไม้แช่อิ่มพีชแบบโฮมเมดในขวดโหล ผลไม้ขนาดเล็กได้รับการเก็บรักษาไว้ทั้งชิ้นผลไม้ขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนโดยเอาหินออก

คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ลงในโถเพื่อรสชาติและความสวยงาม ลูกพีชเข้ากันได้ดีกับองุ่น แอปริคอต แอปเปิ้ลเปรี้ยว ลูกพลัม ปังเสมอ ถาดใส่ผลไม้แยกจากกัน ด้านล่างนี้คือสูตรผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชที่คัดสรรมาอย่างดี ลักษณะเฉพาะของพวกเขาคือผลไม้ยังสามารถใช้ในการอบในฤดูหนาวได้อีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว - ทีละขั้นตอนสูตรภาพ

สำหรับการเริ่มต้น จะดีกว่าถ้าปรุงผลไม้แช่อิ่มพีชที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจสำหรับฤดูหนาวตามสูตรซึ่งมีการเพิ่มรูปถ่ายของแต่ละขั้นตอน

ผู้อยู่อาศัยในภาคใต้ม้วนผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร หากซื้อผลไม้ควรใช้ภาชนะขนาด 0.5 หรือ 1 ลิตร

เวลาในการเตรียม: 45 นาที

ปริมาณ: 1 ส่วน

วัตถุดิบ

• ลูกพีช: ในปริมาณใด ๆ
• น้ำตาล: ในอัตรา 150 กรัม ต่อการเก็บรักษา 1 ลิตร

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การกระทำที่ไม่ชอบมากที่สุดเมื่อกลิ้งผลไม้แช่อิ่มคือการฆ่าเชื้อ มีอันตรายเสมอที่ขวดจะแตกและน้ำผลไม้อันล้ำค่าพร้อมกับผลไม้จะเทลงในภาชนะฆ่าเชื้อ สูตรต่อไปนี้ไม่จำเป็นต้องทำหมันเพิ่มเติม ผลไม้ถูกนำมาทั้งตัวไม่ได้ลอกผิวออกจากพวกมันดังนั้นพวกมันจึงดูน่าดึงดูดมากในเหยือก

ส่วนผสม (ตามโถสามลิตร):

• ลูกพีชสด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรดซิตริก - น้อยกว่าช้อนชาเล็กน้อย
• น้ำ - 1.5 ลิตร

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เลือกลูกพีชที่สวยงามและหนาแน่นทั้งลูก การเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มพีชในระยะยาวถูกขัดขวางโดย "ปุย" ที่ปกคลุมผลไม้ เพื่อกำจัดมัน ล้างลูกพีชให้สะอาดใต้น้ำไหลโดยใช้แปรง วิธีที่สองคือการแช่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างออก
2. ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วและปล่อยให้แห้ง ค่อยๆ ลดลูกพีชลงในแต่ละลูก (เพราะเป็นผลไม้ที่นิ่มมาก)
3. ต้มน้ำให้มากกว่าปกติเล็กน้อย เทลงในธนาคาร ปิดฝากระป๋องแต่อย่าปิดก๊อก
4. หลังจากสี่ชั่วโมงให้เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับกรดซิตริกเทน้ำจากขวด นำไปต้มค้างไว้ 5 นาที เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้
5. ก๊อกทันทีด้วยฝากระป๋องซึ่งปิดภาชนะเมื่อเทน้ำเดือด แต่ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเพิ่มเติม
6. พลิก. อย่าลืมจัดระเบียบที่เรียกว่าการทำหมันแบบพาสซีฟ ห่อด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าห่มขนสัตว์ เก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวต้องการการจัดเก็บในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว

คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและเข้มข้นของลูกพีชหากผลไม้ถูกผ่าครึ่งและเอากระดูกออก ในทางกลับกัน ลูกพีชเพิ่มสัมผัสที่น่าพึงพอใจ และผลทั้งผลก็ดูสวยงามมาก แถมยังประหยัดเวลาเพราะคุณไม่จำเป็นต้องตัดและเอากระดูกออก

ส่วนผสม (สำหรับภาชนะสามลิตร):

• ลูกพีชสด - 10-15 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ 2-2.5 ลิตร

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. สิ่งสำคัญคือต้องเลือกลูกพีชที่ "ถูกต้อง" - หนาแน่นสวยงามมีกลิ่นหอมขนาดเท่ากัน
2. ถัดไปล้างผลไม้ล้าง "ปุย" ลูกพีชด้วยแปรงหรือมือ
3. ส่งภาชนะสำหรับฆ่าเชื้อ จากนั้นจัดวางผลไม้ที่ปรุงแล้วล้างไว้
4. เติมน้ำเดือดแต่ละขวด ปิดฝาด้วย. บางคนแนะนำในขั้นตอนนี้แล้วเพื่อคลุมภาชนะด้วยผ้าห่มอุ่น (ลายสก๊อต)
5. เปิดรับ 20 นาที (หรือพักผ่อนสำหรับปฏิคม) คุณสามารถไปยังขั้นตอนที่สองของการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
6. เทน้ำที่อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และรสพีชลงในกระทะเคลือบฟัน ใส่น้ำตาล คนจนละลาย ส่งไปที่เตา
7. เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดปิดฝาที่เดือดในเวลานั้นไม้ก๊อก

การทำหมันเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นในรูปแบบของการห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น (ผ้าห่มหรือแจ็คเก็ต) ในระหว่างปีควรดื่มผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มชนิดนี้ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่าระยะเวลาที่กำหนด เนื่องจากกรดไฮโดรไซยานิกจะก่อตัวในกระดูก ทำให้เกิดพิษได้

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพีชและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

ลูกพีชและลูกพลัมใต้ที่เติบโตในละติจูดกลางจะสุกในเวลาเดียวกัน สิ่งนี้ทำให้ปฏิคมมีโอกาสทำการทดลองทำอาหาร: ม้วนผลไม้แช่อิ่มซึ่งนำเสนอผลไม้ทั้งสอง ผลที่ได้เป็นที่น่าพึงพอใจเนื่องจากกรดที่มีอยู่ในลูกพลัมมีส่วนช่วยในการถนอมอาหาร ในทางกลับกัน ลูกพลัมได้กลิ่นหอมของลูกพีชที่น่าพึงพอใจ รสชาติของผลไม้นั้นแยกแยะได้ยาก อีกทั้งประหยัดลูกพีชภาคใต้ที่มีราคาแพงและใช้การเก็บเกี่ยวของเราเองให้เต็มที่

ส่วนผสม (ต่อภาชนะ 3 ลิตร):

• ลูกพีชสดขนาดใหญ่ - 3-4 ชิ้น
• ลูกพลัมสุก - 10-12 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์).
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา
• น้ำ - 2.5 ลิตร

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

• ดำเนินการคัดเลือกผลไม้อย่างเข้มงวด - ทั้งหมดหนาแน่นมีผิวทั้งหมดโดยไม่มีรอยฟกช้ำและบริเวณที่เน่าเสีย ล้างให้สะอาด
• ฆ่าเชื้อภาชนะ ในแต่ละครั้งให้วางผลไม้ตามกฎ
• ต้มน้ำ. เท "บริษัท" ของลูกพีชและลูกพลัม รอจนกระทั่งน้ำเย็นลงเล็กน้อย
• ผสมน้ำตาลกับกรดซิตริกเทน้ำจากขวด ต้มน้ำเชื่อม (ปรุงเร็วมาก ที่สำคัญคือน้ำตาลและมะนาวละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือด)
• เติมขวดด้วยน้ำเชื่อม ปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง
• ส่งเพื่อฆ่าเชื้อเพิ่มเติมภายใต้ฝาครอบ

ในฤดูหนาวทั้งครอบครัวจะประทับใจกับผลไม้แช่อิ่มและพวกเขาจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน!

สูตรพีชและแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ลูกพีชเป็นเพื่อนไม่เพียงแต่กับลูกพลัม "ที่เกี่ยวข้อง" แต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ลด้วย ทางที่ดีควรใช้แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวซึ่งจะยังคงอยู่ในผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• ลูกพีชสด - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 3-4 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริก 1 ช้อนชา)
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 ลิตร

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เตรียมผลไม้ - ล้าง, ตัด, ถอดกระดูก, ผมหางม้า
2. จัดเรียงในขวดเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวออกเป็นริบบิ้น
3. โรยด้วยน้ำตาล เทน้ำลงในภาชนะที่มีผลไม้ เวลาถือ - 20 นาที
4. ระบายของเหลวและส่งไปที่กองไฟ หลังจากเดือดบีบน้ำมะนาว (เพิ่มมะนาว)
5. เทขวดปิดฝากระป๋อง ไม้ก๊อก
6. อย่าลืมห่อผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มของลูกพีชและองุ่นสำหรับฤดูหนาว

อีกสูตรหนึ่งแนะนำให้ผสมลูกพีชและองุ่นเข้าด้วยกัน ทำให้เป็นผลไม้ผสมที่รสชาติและกลิ่นหอมในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน

ส่วนผสม (สำหรับโถ 3 ลิตร):

• ลูกพีชปอกเปลือก - 350 กรัม
• องุ่น - 150 กรัม
• น้ำตาล - ¾ ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลไม้ที่ต้องล้างให้สะอาด ตัดลูกพีชขนาดใหญ่เอาหินออก ผลไม้ขนาดเล็กสามารถเก็บรักษาไว้ได้ทั้งหมด ล้างองุ่นใต้น้ำไหล
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
3. ฆ่าเชื้อภาชนะ จัดลูกพีชและองุ่น
4. เทน้ำเชื่อมร้อนปิดฝา ทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น
5. วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำเชื่อมต้ม เทผลไม้อีกครั้ง
6. คราวนี้ปิดฝาฆ่าเชื้อ ไม้ก๊อก นอกจากนี้ฆ่าเชื้อ

ในฤดูหนาวยังคงเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แปลกใหม่และจดจำฤดูร้อนได้!

6 สูตร - ลูกพีช (ว่างสำหรับฤดูหนาว) 1. ลูกพีชกระป๋องเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม 2. แยมพีช 3.แยมพีช 4. ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง 5. ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว 6. วิดีโอ - RECIPE ชิ้นพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว 1. ลูกพีชกระป๋องเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม

ของในขวดโหลขนาดใหญ่จะหายไปในฤดูหนาว! กลิ้งมากขึ้น! โดยวิธีการที่คุณจะได้รับไม่เพียง แต่ลูกพีช แต่ยังผลไม้แช่อิ่มอร่อย ส่วนผสม: ลูกพีช - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม - น้ำ 450 กรัม - 2-2.5 ลิตร คำอธิบายของการเตรียม: สูตรประกอบด้วยส่วนผสมจากขวดโหลสามลิตรหนึ่งขวด ลูกพีชมีความหนาแน่นปานกลาง โถบรรจุลูกพีชเฉลี่ย 18 ลูก วิธีการปรุงลูกพีชกระป๋อง? 1. ล้างลูกพีชให้สะอาด คุณสามารถลอกผิวและลอกออกได้ แต่ไม่จำเป็น หากคุณตัดสินใจว่าจะดีกว่าถ้าไม่มีผิวหนัง ให้จุ่มลูกพีชลงในน้ำเดือดแล้วเปลือกจะหลุดออกมาได้ง่ายขึ้น เราจะเก็บรักษาลูกพีชไว้ทั้งหมด แต่หากต้องการคุณสามารถม้วนครึ่งได้ ในกรณีนี้ ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก 2. วางลูกพีชในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือดแล้วห่อ 15-20 นาที แล้วเทน้ำกลับลงไปในหม้อ 3. ใส่น้ำที่ระบายแล้วลงบนกองไฟ ต้องนำไปต้ม ในเวลานี้เทน้ำตาลลงในขวด 4. เมื่อน้ำเดือดให้เทลูกพีชกับน้ำตาลแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ ห่อลูกพีชหนึ่งขวดเป็นเวลาสองวันแล้วนำไปไว้ในที่มืด ลูกพีชกระป๋องพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย! 2. แยมพีช

แยมพีชที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่นเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมลูกพีชสำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลไม้ที่บดแล้วและสุกเกินไปสามารถนำมาใช้เป็นแยมได้ ผลิตภัณฑ์ พีช - น้ำตาล 1 กก. - น้ำ 1 กก. - กรดซิตริก 1 ถ้วย - 3 ก. วิธีทำแยมลูกพีช: ปอกลูกพีช แต่แยมสามารถทำจากลูกพีชที่ไม่ได้ปอกเปลือกได้เช่นกัน กระดูกจะถูกลบออกจากผลไม้และหั่นเป็นชิ้น ทำน้ำที่เป็นกรด - เติมกรดซิตริก ผลไม้ที่เตรียมไว้ต้มในน้ำที่เป็นกรด (1 ถ้วยต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม, กรดซิตริก 3 กรัม) เพื่อไม่ให้มืดลง 10 นาที จากนั้นเติมน้ำตาล (ในอัตรา 1 กิโลกรัมของน้ำตาลต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) ปรุงแยมพีชด้วยไฟอ่อนโดยกวนอย่างต่อเนื่องในขั้นตอนเดียวจนนิ่ม (30-40 นาที) หลังจากเย็นตัวแล้วแยมจะถูกโอนไปยังขวด ปิดฝาแยมพีชหรือกระดาษ parchment 3.แยมพีช

สูตรเก๋ไก๋สำหรับแยมพีชหอมๆ ง่าย อร่อย รวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ ลูกพีช - น้ำตาล 1 กก. - น้ำ 1 กก. - กรดซิตริก 400 มล. - 0.5 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ผลิตแยมได้ 1 ลิตร วิธีทำแยมพีชด้วยชิ้น: จัดเรียงลูกพีชล้าง สามารถทำความสะอาดได้เมื่อแจ้งความประสงค์ ตัดลูกพีชเป็นชิ้น เตรียมน้ำเชื่อม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำตาลและน้ำในชาม ใส่ไฟนำไปต้ม จากนั้นใส่ลูกพีชที่เตรียมไว้ลงไปอย่างระมัดระวัง ต้ม. ปรุงแยมพีชด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก แยมพีชพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย! 4. ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรสำหรับลูกพีชในน้ำผลไม้สำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาว ลูกพีชลอยอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจริง ๆ แล้วเติมน้ำเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อน ผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 ขวด (1 ลิตร): ลูกพีชสดพร้อมเนื้อแน่น - 5-6 ชิ้น น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน เคล็ดลับ: หากคุณไม่สามารถปอกลูกพีชได้ ให้แช่ลูกพีชลงในกระชอนหรือตะกร้าลวดในน้ำเดือดที่ปรับกรดด้วยกรดซิตริกและเทลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว ลอกผิวออกง่าย ๆ ด้วยมือคุณ วิธีปรุงลูกพีชในน้ำของคุณเอง: ล้างลูกพีช ปอกเปลือกออก จากนั้นผ่าครึ่งลูกพีชแล้วเอาเมล็ดออก ล้างขวดด้วยโซดาล้างออกให้สะอาด จัดลูกพีชในกระป๋องหรือเหยือกแก้วโดยคว่ำหน้าลง โรยด้วยน้ำตาล จากนั้นเทน้ำร้อนหนึ่งช้อนลงในขวดแต่ละใบ (คุณสามารถลิ้มรสได้ถึง 4 ช้อนโต๊ะ) วางขวดในถังน้ำร้อนและฆ่าเชื้อ เวลาในการฆ่าเชื้อลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองในขวดขนาด 1 ลิตรที่อุณหภูมิสูงถึง 90°C - 35 นาที ในขวดขนาด 1/2 ลิตร - 30 นาที ปิดโถที่มีฝาปิด ในตอนท้ายของการทำหมัน ให้เย็นขวดพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมแล้ว! 5. ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว

หลายคนไม่ได้ปิดผลไม้แช่อิ่มอีกต่อไป แต่เพียงแค่แช่แข็งผลเบอร์รี่และผลไม้แล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มสด แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในผลไม้แช่อิ่ม "จากโถ" มีบางอย่างที่อบอุ่นสบาย ๆ อาจมาจากวัยเด็ก ... ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ขวดขนาด 1 ลิตร: ชิ้นพีช - 200 กรัมน้ำตาล - 150 กรัม "จากขวด " (เช่นเดียวกับลูกพลัม, ลูกแพร์แอปเปิ้ล, เชอร์รี่) แตกต่างจากการต้มใหม่! ดังนั้นฉันจึงปิดผลไม้แช่อิ่มที่ชื่นชอบหลายขวดและจะแบ่งปันสูตรผลไม้แช่อิ่มลูกพีชง่ายๆ นี้ ฉันปิดขวดขนาด 1 และ 2 ลิตร วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว: เทน้ำเดือดบนฝาล้างขวดให้สะอาด ล้างลูกพีชหั่นเป็นชิ้น แบ่งเป็นขวดโหล (ประมาณ 1/3 ของโถ) เทน้ำเดือดใส่ขวดโหล ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำลูกพีชลงในกระทะ เทน้ำตาล (คำนวณเป็นน้ำตาล 150 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) นำน้ำเชื่อมไปต้ม ลดความร้อนและเทน้ำเชื่อมลงบนลูกพีชโดยไม่ต้องถอดจากความร้อน ปิดฝาผลไม้แช่อิ่มร้อนแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำและวางผลไม้แช่อิ่มพีชในความร้อนที่เตรียมไว้ (ห่อในผ้าห่มหรือสิ่งที่คล้ายคลึงกัน) เป็นเวลา 1-2 วันจนเย็นสนิท วางบนหิ้งเพื่อรอฤดูหนาว! 6. วิดีโอ - RECIPE ชิ้นพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ลูกพีช, สูตรสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, เยลลี่, ทั้งกระป๋อง

ดอกพีชในประเทศจีนเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิ การต่ออายุ และอายุยืน ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์รักษาเพราะมีกรดอินทรีย์ วิตามิน เพคตินที่บรรจุอยู่ในนั้น น่าเสียดายที่ไม่สามารถเก็บผลไม้ให้สดได้นาน แต่ลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะมีสุขภาพที่ดีไม่น้อยและมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้นด้วยสูตรของเรา เมื่อคุณได้ลองผลิตภัณฑ์วิตามินนี้ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม คุณจะต้องทิ้งสูตรเหล่านี้ไว้ในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน

ผลไม้แช่อิ่มพีชในโถสามลิตร

ส่วนผสมที่จำเป็น: ลูกพีช 1 กิโลกรัม, น้ำ 1.5 ลิตร, กานพลู 3-4 ดอกหรือสะระแหน่ 1 กิ่ง, น้ำตาล 400 กรัม

1. เตรียมผลไม้: ล้าง, ลวก 2-3 นาที ในน้ำเดือดและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่น้ำตาล 400 กรัม ใส่กานพลูและสะระแหน่ แล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวด ใส่มีดหรือวัตถุโลหะอื่นๆ ไว้ใต้ก้นหม้อก่อน
3. ม้วนด้วยฝาโลหะพลิกคว่ำแล้วห่อจนเย็นสนิท

แยมพีชสำหรับชิ้นฤดูหนาว

กลิ่นหอมและสีเหลืองอำพันของแยมพีชในช่วงกลางฤดูหนาวเป็นยากล่อมประสาทที่ดีที่สุด สามารถใช้กับชาเป็นไส้ในพายและสำหรับพาย ในทุกรูปแบบ แยมนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม และโฮมเมดก็ประหยัดกว่าซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตมาก

ในการทำแยม คุณจะต้อง: น้ำตาล 1.3 กก. ลูกพีช 1 กก. น้ำหนึ่งแก้ว น้ำมะนาว 1 ลูก ผิวส้ม 2 ช้อนโต๊ะ

1. ล้างผลไม้อย่างดี
2. เตรียมน้ำ 2 หม้อ ใส่ไฟหนึ่งหม้อ ต้มให้เดือด
3. จุ่มผลไม้แต่ละผลในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นแช่ในน้ำเย็น
4. สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกผลไม้ หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
5. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำ 1 ถ้วยและน้ำตาล
6. เมื่อน้ำตาลละลายหมด ค่อยๆ ใส่ชิ้นลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มและพักไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม
7. จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เติมน้ำมะนาวและผิวส้ม

ปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ หากต้องการเก็บในตู้เย็น ให้เย็นแยมและปิดด้วยฝาพลาสติก

แยมอัลมอนด์

ไม่กี่คนที่รู้ว่าไม่ควรปรุงแยมในภาชนะทองแดง - วิตามินซีรั่ว

ส่วนผสม: ลูกพีชหลุม 1 กก. น้ำตาล 1.2 กก. วอลนัทหรืออัลมอนด์ 70 กรัม

1. เตรียมน้ำเชื่อม จุ่มผลไม้ลงไป นำไปต้ม ยกออกจากเตา แล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหกชั่วโมง
2. ปอกเปลือกถั่วออกจากผิวหนังหลังจากลวกด้วยน้ำเดือด
3. ใส่แยมกลับเข้าไปในกองไฟ นำไปต้ม เทอัลมอนด์ลงไป ต้มประมาณ 15 นาทีบนไฟอ่อนๆ เทใส่ขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ลูกพีชในน้ำเชื่อม

ต้องใช้: ลูกพีช 3.5 กก., น้ำตาล 700 กรัม, น้ำ 1.2 ลิตร, มะนาวเล็กน้อย

สำหรับสูตรนี้ ขอแนะนำให้เลือกผลไม้เนื้อแน่นโดยไม่มีรอยแตกหรือเสียหาย

1. ต้มน้ำ 4-5 ลิตร ต้มผลไม้ 2 นาที จากนั้นเทน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก แบ่งออกก่อน แล้วเอาหินออก
2. ในอนาคตผลไม้จะไม่เสียรูปร่างพวกเขาจะต้องแช่ในสารละลาย: โซดา 3 ช้อนชาต่อน้ำเย็น 5 ลิตรค้างไว้ 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เยื่อกระดาษมีความยืดหยุ่นมากขึ้นเมื่อสัมผัสหลังจากขั้นตอนดังกล่าว
3. เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย (อย่าเติมกากมะนาว มิฉะนั้น น้ำเชื่อมจะขม) ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทผลไม้
4. ต้มช้า 10 นาทีและสามารถเทลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้าน ปล่อยให้เย็น

ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่มีน้ำตาล

ล้างและทำความสะอาดลูกพีชจากหางและหิน ผ่าครึ่งแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

เทน้ำเดือดให้ครอบคลุมผลไม้ม้วนด้วยฝาโลหะแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำอุ่นถึง 55-60 องศา อย่าลืมวางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของหม้อ เพื่อไม่ให้ขวดโหลสัมผัสก้นหม้อระหว่างขั้นตอนการฆ่าเชื้อ

ขวดต้ม: 0.5 ลิตร - 9 นาที; 1 ลิตร - 10 นาที

อย่าลืมห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท ลูกพีชพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

คอนฟิกด้วยเจลาติน

ในการเตรียมคุณต้อง: ลูกพีช 600 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, น้ำมะนาว 1 ลูกเล็ก, โรสแมรี่หลายกิ่ง, เจลาติน 10 กรัม

พีชแยมเจลฟิกซ์

ลูกพีชเนื้อนุ่มสุกเกินไปสามารถนำมาใช้เพื่อถนอมอาหารได้ นอกจากนี้หากคุณผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณจะได้น้ำผลไม้ที่ยอดเยี่ยมพร้อมเนื้อและเค้กที่เรียกว่าเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยม คุณภาพจะไม่ประสบนี้ในทางกลับกันแยมจะนุ่มและหนา

ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะใช้เจลฟิกซ์แทนอะไร ให้ลองใช้เพคติน เพราะนี่คือส่วนผสมหลักของเจลฟิกซ์

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ลูกพีช 2.5 กก. (น้ำหนักพร้อมหิน), น้ำตาล 1 กก., เจลฟิกซ์ 2 ซอง

1. บดเนื้อผลไม้ในเครื่องปั่นหลังจากล้างผิวและเมล็ดแล้ว
2. ใส่น้ำตาลเจลฟิกซ์ 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากัน
3. ต้ม 3 นาที ใช้ไฟกลางกวนตลอดเวลา จากนั้นเทน้ำตาลที่เหลือนำไปต้มและปรุงต่ออีก 3 นาที

เทแยมลงในขวดที่แห้งและปราศจากเชื้อ ม้วนให้แน่น เก็บในที่มืดและเย็น

ลูกพีชกระป๋อง

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและผลไม้เล็ก ๆ ที่สวยงามอร่อยและยังคงวิตามินทั้งหมดไว้สำหรับการบริโภคในฤดูหนาว

เตรียมผลไม้ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 800 กรัม, เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: อบเชย, วานิลลิน, กลีบดอกไม้นัซเทอร์ฌัม

ใช้ส้อมจิ้มผลไม้ในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้แตกและเลี้ยงด้วยน้ำเชื่อม

ตัดก้านและใส่ผลไม้ในขวดที่ปลอดเชื้อ

เตรียมน้ำเชื่อมตามปกติ แต่ต้องเก็บโฟม น้ำเชื่อมควรมีความหนืด แต่ไม่หนามาก เทออกง่าย

เทน้ำเชื่อมลงบนลูกพีชและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 30 นาที ในน้ำเดือด (อย่าลืมปิดก้นจานที่คุณใส่โถ) ม้วนตัวร้อน. เก็บในที่เย็น

ลูกพีชเป็นผลไม้ภาคใต้ โชคดีที่มันไม่แปลกเพราะเป็นเวลาหลายปีที่มันเติบโตไม่เพียง แต่ในภาคใต้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในภูมิภาคตะวันออกและทางเหนือด้วย ดังนั้นการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มของแยมและแยมจะมีราคาไม่แพง แต่ประโยชน์ของพวกมันในฤดูหนาวนั้นมีค่ามาก

23.09.2017 5 294

ลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด!