Nagyböjti menü a napi receptekhez. Mit főzzek nagyböjtben: nagyböjti ételek receptjei minden napra. Hogyan készüljünk fel a posztra

nagyon jó poszt fontos idő ortodox emberek számára. Ez nem csak a lelki megtisztulás és az imák ideje, hanem az étkezésben is komoly korlátozást jelent ez az időszak.

A legtöbb ember, aki a böjt mellett dönt, egyszerűen elutasítja az állati zsírokat tartalmazó termékeket, elsősorban húst, baromfihúst, vajat, tejet és tojást. És néhány napon halászni is. Természetesen, ha minden szabály szerint böjtölsz, akkor ebben az esetben szigorúbb korlátozások vonatkoznak, de ezekről a következő cikkek egyikében lesz szó.

És ma csak azokról a receptekről fogunk beszélni, amelyekben nem használunk állati zsírokat. És valójában nagyon sok ilyen recept létezik. Nagyon sok finom ételt főzhet hús nélkül, ugyanakkor teljesen enni, és ami a legfontosabb, hogy ne érezze magát éhesnek.

Ugyanakkor törekednünk kell arra, hogy minden étel sokat tartalmazzon hasznos anyagok, nyomelemek, vitaminok. A böjt sokáig tart, mindannyian dolgozunk, tanulunk, és fontos, hogy mindehhez legyen elég erőnk és energiánk.

Ezért a mai menüben ilyen recepteket választanak ki - kiadósak, egészségesek és ami a legfontosabb, ízletesek.

Most javában zajlik a húshagyó, és minden nap minden ízlésnek megfelelő palacsintát főzünk. De főként tejjel, kefirrel, és persze tojással főzzük. Bár van De egy dolog tojás nélkül, de hogyan kell főzni még tej nélkül is.

Kiderül, hogy lehet, és nagyon finom, ha szója ill mandulatej. Lássuk, hogyan kell csinálni.

Szükségünk lesz:

• búzaliszt - 1 csésze
• lenmag - 1 evőkanál. kanál
• szójatej vagy mandulatej - 250 ml.
• cukor - 1 evőkanál. kanál
• sütőpor - 1 teáskanál
• szóda - 0,25 teáskanál
• só - 0,25 teáskanál
• almaecet - 1 teáskanál
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
• növényi olaj - sütéshez

Főzés:

1. A lenmagot kávédarálóban lisztté őröljük. Ezután öntsük fel 2,5 evőkanál. kanál lisztet és 15 percig állni hagyjuk. Sűrű zselészerű masszát kapunk, ami helyettesíti a tojásainkat.

2. A lisztet a sütőporral együtt egy mély tálba szitáljuk.

3. Adjunk hozzá sót, cukrot és szódát, és keverjük össze.

4. Keverje össze a szójatejet vagy a mandulatejet ecettel. Sikerülni fogunk fermentált tejtermék kefir cseréje.

5. Öntsük a tejet a lisztes keverékhez. Alaposan keverje össze, amíg az összes csomó fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, majd infúziót lenliszt. Ismét simára keverjük.

Ha túl sűrű a tészta, adhatunk hozzá egy keveset meleg víz. Ha azt szeretnénk, hogy a palacsinták vékonyak legyenek, akkor a tésztát hígítsuk.

6. A serpenyőt nagy lángon felhevítjük, majd megkenjük olajjal, és hagyjuk azt is felmelegedni. Ráöntjük a tésztából egy adagot, és először az egyik, majd a másik oldalát süssük aranybarnára.

7. Mézzel tálaljuk. Egyél örömmel!

Saláta sült sütőtökből és fekete olajbogyóból (olívabogyó)

Ez kiadós és egészséges saláta tele vitaminokkal és finom is.

Szükségünk lesz:

• sütőtök pép - 300 gr
• rukkola vagy levél saláta - 100 gr
• kimagozott olajbogyó (olívabogyó) - 50 gr
• zöldhagyma - 2 db
• szárított oregánó - csipetnyi
• pác olajbogyóból - 1 evőkanál. kanál
• olívaolaj - 1-1,5 evőkanál. kanalakat
• bors - ízlés szerint

Főzés:

1. Tegyük melegítésre a sütőt, 180 fokos hőmérsékletre lesz szükségünk. Közben a sütőtököt meghámozzuk és 2 x 2 cm-es kockákra vágjuk, megszórjuk egy kis frissen őrölt borssal az ízért, és meglocsoljuk olívaolajjal.

2. 20-30 percig sütjük, amíg a sütőtök meg nem puhul. Ezután vegyük ki és hagyjuk teljesen kihűlni.

3. Rukkola ill levél salátaöblítse le, hagyja lecsepegni és szárítsa meg papírtörlő. Ezután tegye egy nagy lapos tányérra.

4. Hozzáadjuk a sütőtököt, a szeletelt olajbogyót vagy olajbogyót, az apróra vágott hagymát, és megszórjuk oregánóval.

5. Az öntethez a maradék olívaolajat az olíva páchoz keverjük, és a salátára öntjük. Óvatosan keverjük össze és élvezzük!

Ecetes céklás előétel

Szükségünk lesz:

• cékla - 1 kg
• hagyma - 1 db.
• növényi olaj - 100 ml
• asztali ecet 9% - 200 ml
• só - 0,5 tk
• bors - csipetnyi

Főzés:

1. A céklát kefével alaposan megmossuk. Ezután fóliába csomagoljuk, és a sütőben körülbelül 1 órán át sütjük. A hőmérsékletnek 210 foknak kell lennie.

2. A kész répát lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk.

3. A hagymát nagyon vékony félkarikára vágjuk.

4. Készíts elő egy serpenyőt, tedd bele a hagymával kevert céklát. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük ecettel. Óvatosan keverje össze, hogy ne sértse meg a céklát.

5. Sterilizáljuk az üvegedényeket, ehhez elég lesz forrásban lévő vízzel leforrázni. És szorosan töltse meg őket céklával. A tetején hagyjon helyet az olajnak. Üvegekbe töltjük, kb 2 cm-rel el kell takarnia a répát.

6. Zárja be műanyag fedőkés hűtőszekrényben tároljuk.

Az ilyen céklát harapnivalóként, köretek kiegészítéseként vagy öntetként használhatjuk sovány borscs. Vagy egyszerűen kenheted kenyérre, és használhatod kis uzsonnaként.

Leves - zöldborsópüré

Szükségünk lesz:

• fagyott zöldborsó- 450 gr
• burgonya - 4 db
• zeller - 2 szár
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• szárított menta - 1 teáskanál
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj
• krutonnal a tálaláshoz

Főzés:

1. Mossuk meg és pucoljuk meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. A burgonyát apróra, a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

2. A zellert apróra vágjuk. Olvassza fel a zöldborsót.

3. Öntsön két liter vizet egy fazékba, és forralja fel. Az apróra vágott burgonyát 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a zöldborsót és a zellert. Főzzük még 10 percig.

4. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát, és pároljuk együtt további 5 percig.

5. Ezután tegye a tartalmát egy serpenyőbe zöldségekkel, adjon hozzá mentát, sót és borsot ízlés szerint. Mindent együtt forralunk 5-7 percig.

6. A levesben lévő zöldségeket botmixerrel turmixoljuk pürésítésig. Tálald krutonnal, amit magad is elkészíthetsz.

Levesek - a burgonyapüré nagyon ízletes és tápláló. Az ilyen levesek mellett főzheti is, és használhatja frissen és fagyasztva is.

Főzni is lehet. Ha benne van mélyhűtő enni fagyasztva Erdei gombák, Azt egészséges ebédÖn biztosított. És ha a készleteket nem készítették el, vagy nem maradt semmi, akkor egy ilyen leves nagyon ízletes lesz sampinyon segítségével. Szerencsére ma már egész évben frissen és fagyasztva is árulják.

A levesek mellett burgonyapürét is készíthetünk és rendszeres levesek. Sőt, szinte minden - és, és, és. Mindent a szokásos módon főzünk, de hús nélkül.

De itt külön szeretnék beszélni a hüvelyes levesekről - ez is leves, és olyan finom, mint a lencseleves. Ezek a levesek ízletesek és táplálóak húskészítményekkel és anélkül is. És ez nem véletlen, a hüvelyesek gazdagok fehérjében, ez csak a hasznos vitaminok és ásványi anyagok tárháza.

Lencseleves

Sajnos ma már kevesen főznek lencsével ételeket. És hiába, nem csak finom ételeket hanem a leghasznosabb is. Ma még krumplis rakott darált lencsével lesz az étlapunk, de most leves.

Főzhetsz ilyen levest hússal, finom, vagy böjtben is főzheted. És ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.

Szükségünk lesz:

• zöld lencse - 1 csésze
• burgonya - 3 db
• sárgarépa - 1 db.
• zeller gyökér - 100 gr
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 2 gerezd
• citrom - 0,5 db
• paradicsom - 2-3 evőkanál. kanalakat
• szójaszósz - 1 evőkanál. kanál
• fűszerek - ízlés szerint
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanalakat
• zöldek a tálaláshoz

Főzés:

1. Válogassa szét a lencsét és jól öblítse le. Ki kell válogatni, mert apró kavicsokat tartalmazhat.

Felöntjük két liter hideg vízzel, és feltesszük a tűzre. Hagyja felforrni a vizet, csökkentse a hőt, és ha szükséges, távolítsa el a habot. 15 percig főzzük.

2. A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk. Sárgarépa és zeller vékony csíkokban, hagyma apró kockákban vagy vékony félkarikában. A fokhagymát felaprítjuk. A fél citromot vékony szeletekre vágjuk.

3. Egy serpenyőben 1,5 - 2 evőkanál olajat hevítünk, és közepes lángon megpirítjuk rajta a burgonyát. A sütési időnek körülbelül 10 percnek kell lennie. Ugyanakkor időnként meg kell keverni.

4. Ezután a burgonyát a lencsével egy lábasba tesszük.

5. Öntsük a maradék olajat ugyanabba a serpenyőbe, és pirítsuk meg először a hagymát, majd a sárgarépát és a zellert. Az átfutási idő 5-7 perc lesz. 2 perccel a fűszerek hozzáadásának készenléte előtt. Az őrölt zira és a koriander kiválóan alkalmas a mungóbabhoz. És tehetünk bele paprikát is, jó színt ad és ízt ad.

6. Adjuk hozzá a paradicsomot, és pirítsuk együtt még néhány percig. Ha hozzáad egy boltot paradicsom szósz, majd adjunk hozzá egy kis vizet, mert sűrű és megég a serpenyőben. Ha reszelt paradicsomot, vagy, akkor vízre nem lesz szükség.

7. Tegye a párolt zöldségeket paradicsommal egy serpenyőbe levessel. Öntsük hozzá a szójaszószt, és adjuk hozzá az apróra vágott citromot. Hagyjuk felforrni és főzzük mindent együtt 15-20 percig.

8. 5-7 perccel a sózási készenlét előtt. Miután lekapcsolta a tüzet, hagyja állni, és főzze 10-15 percig.

9. Tálaláskor vegyük ki a citromszeleteket, kiadták a levét, csúnya lett, így megromlik kinézet. Poharakba öntjük a levest. Megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Törökországban a lencselevest - chorba pépesítik. Ezért, ha kívánja, levest is készíthet belőle - burgonyapürét, dörzsölve a tartalmát búvármixerrel.

Azt kell mondanom, hogy az ilyen leveseket sűrűre főzik, tényleg egy kanálba kerül. Egyszerre cserélik az elsőt és a másodikat is. Csodálatos teltségérzetet adnak, és utánuk nagyon sokáig nem akar enni. És még jobb, ha nem beszélünk az ízlésről, mivel azt lehetetlen szavakkal leírni. Csak főzz egyszer, és mindent meg fogsz érteni.

Granola

A granola zabpehelyből, diófélékből, szárított gyümölcsökből és mézből készült házi müzli. Ez a finom és egészséges reggeli gyakran főzik Amerikában, és mostanában nálunk is nagyon népszerűvé vált. És az sem véletlen, hogy a granola csak tárháza különféle vitaminoknak, nyomelemeknek és tápanyagoknak, amelyek nagy hatással vannak az anyagcserére. És egy ilyen termék biztosan nem lesz felesleges egy bejegyzésben.

Szükségünk lesz:

• gabonafélék- 300 gr
• vegyes dió - mi az - 200 gr
• tökmag - 70 gr
• napraforgómag - 70 gr
• mandula szirmok - 50 gr
• méz - 150 gr
• nagy narancs - 1 db.
• olívaolaj - 3 evőkanál. kanalakat
• őrölt fahéj - 1 teáskanál
• mazsola - 100 gr
• lenmag - 1 evőkanál. kanál
• só - 0,5 tk

Főzés:

1. Készítsünk dió keveréket, ide bármilyen diót használhatunk - mogyoró, mandula, dió, kesudió, stb. Fel kell vágni, de egyben kellően nagy darabokra hagyni, ehhez használhatunk turmixgépet.

2. Préseld ki a narancs levét, 150 ml-t kell kapnod, és keverd össze egy lábasban mézzel és olajjal.

3. Tegye a masszát a legkisebb tűzre, adjon hozzá sót és fahéjat. Keverjük és melegítsük, amíg a méz teljesen fel nem oldódik, és a massza homogénné válik.

4. Egy nagy tálba beletesszük a zabpelyhet, a napraforgó- és a tökmagot, valamint a mandulapelyhet és az apróra vágott diót.

5. Öntsük egy tálba mézes masszaés addig keverjük, amíg az összes száraz hozzávaló egyenletesen be nem vonódik.

6. A tepsit letakarjuk sütőpapírral, és egyenletes rétegben rákenjük az egész masszát.

7. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyünk bele egy tepsit. 40-50 percig sütjük. Vegyük ki és 10 percenként keverjük meg. Minden összetevőt egyenletesen kell főzni.

A müzliszeleteket ugyanígy készítjük el. Ha főzni szeretné őket, akkor csak egyszer kell összekevernie a tartalmát. Ha kész a massza, kicsit hagyjuk kihűlni és rúd formájában négyzetekre vagy téglalapokra vágjuk.

8. Amikor sötét kéreg jelenik meg a felületén, a granola készen áll, és kivehető.

9. Hagyjuk kihűlni, adjunk hozzá mazsolát és lenmag. Keverjük össze és töltsük üvegbe tároláshoz. Legfeljebb két hétig tárolható.

10. Reggelire fogyasszuk, tejjel tálaljuk.

Az alábbiakban egy másik recept található, amelyet szintén hasznosnak találhat.

Ez egy egyszerűbb recept, kevesebb összetevővel, és kiválaszthatod, melyik tetszik a legjobban. Vagy főzzük egyszerre mindkettőt. A böjt sokáig tart, így a granola nem lesz felesleges.

Köles kása gyümölcsökkel

Szükségünk lesz:

• köles dara - 0,5 csésze
• cukor - 2 teáskanál
• só - egy csipet
• őrölt fahéj - egy csipetnyi
• körte (bármilyen szárított gyümölcs lehetséges) - 1 db (200 gr)
• alma - 1 db.
• petrezselyem vagy menta

Főzés:

1. A kölest alaposan öblítsük le nagy számban hideg víz. Ezután öntsük az edénybe és öntsük fel hideg víz hogy teljesen befedje a gabonát. Forraljuk fel. Ezután engedjük le a vizet, és folyó víz alatt öblítsük le a kölest.

2. Felöntjük vízzel újra a kölest, ezúttal 1,5 csészére lesz szükségünk. Forraljuk fel, sózzuk ízlés szerint, majd vegyük le a hőt, és lassú tűzön pároljuk 20 percig. Ez idő alatt a zabkásának teljesen késznek kell lennie.

3. A zabkását turmixgépben simára őröljük.

4. Ha használ friss gyümölcsök, majd meg kell tisztítani a magoktól és szeletekre kell vágni. Ha szárított gyümölcsöt használ, először kis mennyiségű vízben fel kell főzni, hogy megpárolják.

Bármilyen konzerv gyümölcsöt is használhat.

5. Tegyen egy tányérra apróra vágott gyümölcsöt vagy párolt szárított gyümölcsöt. Tegyünk a tetejére köleskását. Megszórjuk fahéjjal, megszórjuk mézzel.

6. Mentával vagy petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

A recept nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. A kását turmixgéppel őrölő szakasz kihagyható, még gyorsabban fog sikerülni.

A rizst pedig köles nélkül is főzheti. Zöldségekkel, hagymával, sárgarépával nagyon finom. Annyira finom, ízletes és nagyon kielégítő. A fiam vegetáriánus, és gyakran főzök neki ezt a plovot.

A rizs és a köles mellett finom zabkásaárpából készíthető.

Árpa sült sütőtökkel és kakukkfűvel

Szükségünk lesz:

• gyöngy árpa - 1 csésze
• sütőtök - 1 kg
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• só, bors - ízlés szerint
• friss vagy szárított kakukkfű - 1 teáskanál

Főzés:

1. Az árpát alaposan öblítse le, és áztassa 1 liter hideg vízben több órára, vagy egy éjszakára.

2. Mossuk meg a sütőtököt és hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. Ezután 2x2 cm-es kockákra vágjuk.

3. Az így elkészített sütőtököt tepsibe tesszük, megszórjuk növényi olajés megszórjuk a főtt kakukkfű felével.

4. A sütőt 220 fokra előmelegítjük, és 30 percig sütjük benne a sütőtököt. A kész sütőtököt egy edényre tesszük.

5. A hagymát apró kockákra vágjuk. Kevés olajon megsütjük vastag falú fazék körülbelül 4 perc.

6. Adjunk hozzá árpát a hagymához, amelyből előzőleg az összes vizet lecsöpögtettük, és folyó víz alatt leöblítettük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és 1 liter forrásban lévő vizet. Lassú tűzön 20 percig főzzük, amíg az összes folyadék elpárolog.

7. A főzés végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. És azonnal zárja le a serpenyőt fedővel.

8. Ezután vegyük le a tűzről, és takarjuk le egy törülközővel, hagyjuk hatni további 15-20 percig.

9. Hozzáadás sült sütőtök, óvatosan keverjük össze. Tányérokra tesszük és megszórjuk a maradék kakukkfűvel.

Ha nincs kakukkfű, akkor nem baj, használhatsz bazsalikomot vagy petrezselymet. Vagy csak használjon száraz gyógynövényeket, mint például Provence. Egyébként kakukkfüvet is tartalmaznak.

Sütőtök sampinyonnal és zellerrel, serpenyőben párolva

• sütőtök pép - 300 gr
• csiperke gomba - 300 gr
• zeller gyökér - 250 gr
• hagyma - 1 db.
• szójaszósz - 1,5 evőkanál
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat

Főzés:

1. Hámozza meg és öblítse le a zeller gyökerét. Ezután a hagymát és a zellert apró kockákra vágjuk.

2. Vágjuk a sütőtököt is 2 x 2 cm-es kockákra.

3. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a hagymát 3-4 percig. Ezután hozzáadjuk a sütőtököt, és még 5 percig mindent együtt pirítunk.

4. Adjunk hozzá zellert, és pároljuk 5-7 percig, időnként megkeverve.

5. Külön serpenyőben megsütjük az apróra vágott gombát. Én gombát használok, de bármilyen friss vagy fagyasztott gombát használhatok.

Ha fagyasztott gombát használ, nem szükséges kiolvasztani. Közvetlenül a fagyasztóból küldheti a serpenyőbe.

6. Miután megsült a gomba, adjuk hozzá a serpenyőbe, keverjük össze mindent, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és adjuk hozzá a szójaszószt. Az egészet együtt pároljuk további 5 percig.

7. Forrón tálaljuk, ha a tökből van magva, akkor megszórhatjuk vele az edényt.

Ugyanez az étel zeller nélkül is elkészíthető. Ha pedig táplálóbban és kielégítőbben szeretné elkészíteni, használhat burgonyát helyette.

Lencses burgonyás rakott - Pásztorpite

Mindenki szereti, és amint nem főzi meg. Mi is elkészítettük, sőt többen is különböző lehetőségeket. De mindannyian felkészültek darált hús. Ma pedig nagyböjti étlapunk van, úgyhogy van egy kiváló, tesztelt receptem. Ha azonnal megesz egy ilyen főtt rakott ételt, és nem érted meg, hogy vegetáriánus, a kinézete és ami a legfontosabb, az íze is hasonló lesz a megszokotthoz.

Amikor először főztem a fiamnak, sokáig nem hitte el, hogy egy gramm hús sincs benne, és sokáig villával szedett, kereste, mi a baja. De nem vettem fel semmit, mert minden úgy van benne, ahogy lennie kell.

Szükségünk lesz:

• burgonya - 10 db (nagy)
• fehér káposzta - 300 gr
• hagyma - 1 db.
• zöld lencse - 1 csésze
• paradicsom - 1 db (nagy) vagy paradicsom
• zöldség leves
• só, bors - ízlés szerint
• fűszerek - ízlés és kívánság szerint

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük. Öntsük bele a húslevest egy külön serpenyőt.

2. Öblítse le a lencsét folyóvíz, felöntjük vízzel, sózzuk és kb 30 percig főzzük.A legjobb, ha zöldlencsét használunk.

3. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra a hagymát. A káposztát csíkokra vágjuk.

4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát. Ezután hozzáadjuk a káposztát, rövid ideig pirítjuk és felöntjük a húslevessel. Fedővel lefedve készre pároljuk.

5. A pörkölt végén a paradicsomot is beletesszük a serpenyőbe, és az egészet együtt pároljuk további 5 percig.

6. Majd hozzáadjuk a lencsét, és mindent együtt párolunk.

7. Burgonyapüré. Böjtben nem, tehetünk bele egy kis vajat, tejet ill kemény sajt. De készülünk a posztra, ezért a fentiekből nem adunk hozzá semmit.

8. A tepsit levehető formában sütöm, akkor később kényelmesebb lesz belőle kiszedni. Kenje meg a forma alját és oldalát növényi olajjal, és tegye ki a burgonyapüré felét.

9. A lencsét káposztával húsdarálón keresztül őröljük, így darált lencsét kapunk. Rakd rá egy burgonyarétegre, és simítsd végig az egész felületen.

10. Tedd rá a maradékot krumplipüré.

11. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd tegyük bele a formát és süssük 25-30 percig, amíg a tepsi felülete enyhén megpirul. Annak érdekében, hogy a kéreg még pirosabb legyen, megkenheti a tetejét növényi olajjal.

12. Kész forma Kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk. Ezután nyissa ki, és szeletekre vágva fogyasszon örömmel!

Annak érdekében, hogy ne rontsa el a formát egy késsel, az alját előre ki lehet bélelni egy méretre vágott sütőpapírral.

Vareniki burgonyával és gombával

Nos, mit szólnál galuska nélkül? Ez egy kedvenc étel, amelyet nem csak a böjtben használnak. És már főztünk is, nagyon finom és étvágygerjesztő. A recept egyébként kiváló tészta elkészítésére is lehetőséget ad.

Ma pedig bonyolultabbá tesszük a tölteléket, és gombás galuskákat készítünk. A gombákról ismert, hogy tiszta fehérje. Böjtben pedig hús hiányában nagyon szívesen.

Egyébként, hogy ne legyen átfedés az előző recepttel, ma mindent másképp fogunk főzni.

Szükségünk lesz:

• burgonya - 500 gr
• friss vagy pácolt gomba (bármilyen) - 200 gr
• kapor - 50 gr
• liszt - 700 gr
• só ízlés szerint
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vagy kis szeletekre vágjuk. Felöntjük kevés vízzel, csak kissé fedje el a burgonyát. Forraljuk fel és főzzük 20 percig. A vizet nem kell sózni.

2. Csatorna burgonyaleves külön serpenyőben, és ízlés szerint sózzuk. Körülbelül 500 ml-nek kell lennie. főzet.

3. Ha sózott vagy pácolt gombát használ, akkor szűrőedénybe kell dobni, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Ezután vágja őket apró darabokra

Ha használ friss gomba, majd először darabokra kell vágni és kevés olajon kisütni.

4. A burgonyát pépesítjük, ehhez használhatunk turmixgépet. Ezután hozzáadjuk a gombát és az apróra vágott kaprot. Sózni, borsozni is kell. Ha a gomba sós, akkor ez nem feltétlenül szükséges. Mindenesetre hagyatkozzon az ízlésére.

Keverjük össze a tölteléket.

5. Most készítsük elő a tésztát. Ehhez adjunk hozzá növényi olajat egy meleg burgonyaleveshez, és öntsük a szitált lisztet részenként. Minden alkalommal alaposan össze kell keverni.

Amikor az összes lisztet hozzáadtuk, a tésztát lisztezett asztalra tesszük és alaposan átgyúrjuk, legalább 5-7 percig dagasztjuk, ragacsosnak kell lennie, de ez ne ijedjen meg. Fedjük le a tésztát fóliával vagy egy tálkával, és hagyjuk állni szobahőmérséklet 15-20 perc.

6. Lisztet öntsünk az asztalra, a megmaradt tésztát gyúrjuk újra, majd vágjunk le egy darabot és sodorjunk belőle 2-3 cm vastag érszorítót, majd vágjuk fel. apró darabok 2-3 cm hosszú, attól függően, hogy nagy vagy kis galuskát fogunk főzni.

7. Minden darabból formázzunk kézzel egy kis tortát, kézzel lapítsuk el. Ezután vékony kis tortákat nyújtunk.

8. Helyezze ki a tölteléket, és kösse össze a széleit, miközben copfolással feltekerheti, vagy egyszerűen összekötheti a széleket szegfűszeggel.

9. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel, sózzuk. Óvatosan, egyenként tegyünk bele galuskát, lyukas kanállal óvatosan keverjük össze, hogy ne ragadjon az aljára.

Miután a víz ismét felforr, meg kell várni, amíg az összes gombóc a felszínre úszik. Most csökkentenie kell a hőt, és további 2 percig főzni kell.

10. Tegyünk egy lyukas kanalat egy edényre, és tálaljuk.

Öntetként olajon pirított hagymát használhatunk. Egyszerűen szuper finom lett!

Burgonya gnocchi sütőtökkel

A gnocchi olasz gombóc, ahol lisztet, búzadarát, burgonyát használnak hozzávalóként. És tökéletesen illeszkednek a nagyböjti menübe.

Szükségünk lesz:

• burgonya - 200 gr
• sütőtök pép - 200 gr
• fokhagyma - 2 gerezd
• liszt - 2-2,5 csésze
• olívaolaj - 2-3 evőkanál. kanalakat
• szerecsendió- csíp
• friss zöldek
• só, bors - ízlés szerint

Főzés:

1. A burgonyát és a sütőtököt meghámozzuk és 2 x 2 cm-es kockákra vágjuk, felöntjük hideg vízzel, hogy csak az összes zöldséget ellepje. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt és főzzük 20 percig.

2. zöldség leves Egy tálba szűrjük, a zöldségeket turmixgéppel pürésítjük. Hagyjuk kicsit kihűlni őket.

3. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és ossza két részre. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát.

4. A püréhez adjuk a szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk és a zöldek felét. Keverjük össze, majd adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra.

5. Kis adagokban öntsön lisztet, minden alkalommal kanállal keverve. Gyúrjuk össze a tésztát, viszkózus lesz. A tésztát golyóvá forgatjuk, fóliával letakarjuk és 10 percig pihentetjük.

6. Válasszuk le a tészta egy részét a közös darabról, és sodorjunk belőle 2 cm széles vékony kolbászt.Vágjuk körbe a kolbászokat, ujjunkkal készítsünk horpadást. Lisztezett asztalon dolgozzuk.

7. Lisztezett tálcára rendezzük a gnocchit, és 20 percre hűtőbe tesszük.

8. Be nagy fazék felmelegítjük a vizet, megsózzuk és beletesszük a gnocchit. Légkanállal keverjük össze, hogy ne tapadjanak az aljára. Miután felúsztak a tetejére, további három percig főzzük.

9. Tálaláskor meglocsoljuk a gnocchit olajjal, megszórjuk fokhagymával és a maradék friss fűszernövényekkel.

Csicseriborsó Hummus

Szükségünk lesz:

• csicseriborsó - 500 gr
• szezám - 3-4 evőkanál. kanalakat
• olívaolaj - 70 ml
• fokhagyma - 3 gerezd
• citrom - 1 db.
• só, pirospaprika - ízlés szerint
• paprika őrölt koriander vagy petrezselyem a díszítéshez

Főzés:

1. A szezámmagot kávédarálóban őröljük lisztbe, adjunk hozzá egy kanalat olivaolajés keverjük össze. Tahini pasztát kapunk, ez a humusz fő összetevője. Néha lehet vásárolni a boltban, de mi rendkívül ritkán adjuk el.

2. Áztasd be a csicseriborsót egy éjszakára hideg vízbe. Ezután öblítse le folyó vízben, és tegye egy serpenyőbe. Feltöltjük vízzel, felforraljuk, majd leszűrjük.

3. Töltse fel vízzel, forralja fel és csepegtesse le. És akkor ismételje meg ugyanezt.

4. Ezután ismét öntsük fel vízzel, forraljuk fel. Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát, és főzzük 1,5-2 órán keresztül. Ezután öntsük a levest egy külön tálba.

5. A főtt csicseriborsót öntsük fel hideg vízzel, tegyünk félre három evőkanálnyit, a többit tegyük egy turmixgép tálba, és adjuk hozzá pürévé. szezámpasztaés egy kis borsófőzet.

6. Adjuk hozzá a megmaradt és apróra vágott fokhagymagerezdeket, facsarjuk bele a citrom levét és öntsük bele a maradék olajat. A masszát addig verjük, amíg világos színű nem lesz.

7. A humuszt tányérra tesszük, megszórjuk friss fűszernövényekkel, meglocsoljuk olajjal, és a maradék egész borsóval díszítjük. A tetejére szórjuk a pirospaprikát és a paprikát.

8. Friss zöldségekkel és pita kenyérrel vagy kenyérrel tálaljuk.

Sovány hajdina szelet

Előfordul, hogy néha a főtt hajdina marad. Kását főz, nem eszi meg azonnal, és a hűtőbe kerül. Kár kidobni, de már nem akarom megenni. Aztán elkezdtem belőle főzni. És ha ez nincs a posztban, akkor kis mennyiségű darált hús hozzáadásával.

A szeletnek olyan íze van, mintha teljesen hús lenne.

Elkezdtem főzni ugyanazokat a szeleteket darált halés nagyon finomak is. Egyébként a nagyböjt néhány napján lehet halat enni, és ebben az esetben főzni is lehet hajdina szelet halakkal.

De mivel a fiam nem eszik húst, így nekünk szeleteket főztem darált hús hozzáadásával, neki meg krumpli hozzáadásával. Mivel mindkettőt szereti, mindig nagy örömmel fogyasztja.

Amikor elkezdtem elkészíteni a mai cikket, elkezdtem nézni a videót, és láttam egy ismerős receptet. És úgy döntöttem, hogy nem írom le, hanem beleteszem ezt a videót a cikkbe.

És a poszthoz ez csak a legtöbb kívánt receptet. Tehát vigye el a malacperselybe és főzzön örömmel!

Sovány almás muffin

Szükségünk lesz:

• nagy alma - 3 db
• banán - 1 db.
• liszt - 200 gr
• cukor - 5-6 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat
• sütőpor - 1 teáskanál
• fahéj - 1 teáskanál
• mazsola vagy dió - opcionális

Főzés:

1. Az almát megmossuk, megszárítjuk és félbevágjuk. Távolítsa el a magot, ne húzza le a héját. 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. A mikrohullámú sütőben is sütheti. Az almának puhává kell válnia.

2. Hagyja kissé kihűlni, majd egy kanál segítségével távolítsa el az összes pépet. A banánt felaprítjuk, és villával pürésítjük az egészet.

3. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

4. Egy külön tálban keverjük össze az átszitált lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport és a fahéjat. Nagyon finom cupcakes ki fog derülni, ha aszalt gyümölcsöket teszel a tésztához dióval vagy magvakkal, vagy egy dolgot.

5. Adjuk hozzá a burgonyapürét a száraz keverékhez, és keverjük össze. Ha nem lenne elég megszerezni rugalmas tészta, adhat hozzá egy kicsit almalé. Az egész masszát simára keverjük.

6. Az előkészített cupcake formákat kenje meg növényi olajjal, és töltse meg 2/3 részre. 30 percig sütjük 180 fokon.

7. Kivesszük a formákból és tálaljuk.

Smoothie vitamin

A recepthez hasonlóan turmixokat is készíthet belőle különböző gyümölcsökés bogyós gyümölcsökből, valamint ezek kombinációiból.

Szükségünk lesz:

• nagy narancs - 4 db
• banán - 3 db
• vörös grapefruit - 1 db.
• mangó - 1 db

Főzés:

1. Moss meg minden gyümölcsöt. Préselj le levet a narancsból és a grapefruitból. A banánt és a mangót meghámozzuk és kisebb darabokra vágjuk.

2. Tegye a pépet a turmixgép edényébe, öntse hozzá a levét, és keverje simára.

3. Poharakba, szívószállal tálaljuk. Díszíthetjük egy szál mentával vagy narancs- vagy banánszeletekkel.

Turmixokhoz használhat almát, körtét, kivit, mandarint és minden kereskedelmi forgalomban kapható gyümölcsöt. Zöldség hozzáadásával pedig turmixokat is készíthet.

Ez a mai menünk.

Az ilyen egyszerű és mindennapi étkezések mint a galuskát és a palacsintát igyekeztem kevesebbet adni híres receptek Ez hummus, gnocchi és granola. Így a nagyböjti reggeli, ebéd és vacsora még változatosabb és ízletesebb lesz velük.

Remélem, tetszettek a mai receptek, és nem fogsz éhezni a főzés után. Minden recept megfelelőnek bizonyult - kiadós, tápláló és nagyon finom.

Jó étvágyat kívánunk! És gyors az EGÉSZSÉGRE!

Sem a test nem tisztul meg böjt és ima nélkül, sem a lélek irgalom és igazság nélkül. (Philokalia)

ünnepi receptek húsmentes ételek Ebben a cikkben megtalálja. Nagyböjti piték, főételek, levesek és saláták - csak a legjobb recepteket válogattuk össze Önnek.

Nagyböjti receptek

Sovány saláták

Saláta káposzta, sárgarépa, alma és édes paprika

mosott fehér káposzta csíkokra vágjuk, pici sóval ledaráljuk, levét lecsepegtetjük, hámozott apróra vágott almával, sárgarépával, édes paprikával összekeverjük, cukorral és növényi olajjal ízesítjük. Megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

300 g káposzta, 2 alma, 1 sárgarépa, 100 g édes paprika, 4 evőkanál növényi olaj, 1 teáskanál só, 1/2 teáskanál cukor, gyógynövények.

Cékla kaviár

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Mindent sütünk növényi olajban aranybarnára. Ezután adjuk hozzá a reszelt friss céklát. Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá ízlés szerint sót és paradicsompürét.

1 hagyma, 1 sárgarépa, 3-4 közepes cékla, 100 g növényi olaj, 1/2 csésze vízzel hígított paradicsompüré, só.

Retek saláta vajjal

A retket meghámozzuk, jól átöblítjük, 15-20 percre hideg vízbe tesszük, majd leengedjük a vizet, a retket reszelőn felaprítjuk, növényi olajjal, sóval, ecettel ízesítjük, salátástálba tesszük, fűszernövényekkel díszítjük. A reszelt retekhez hozzáadhat apróra vágott, növényi olajon megpirított hagymát.

Retek 120 g, növényi olaj 10 g, ecet 3 g, 15 g hagyma, zöld.

vitamin saláta

A friss káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Mindent összekeverünk és sózzuk. Adjunk hozzá zöldborsót (konzerv). Öntsön ecetet, növényi olajat, szórja meg fekete borssal és gyógynövényekkel. Hozzá lehet adni friss uborkaÉs zöld hagyma.

300 g friss káposzta, 1 nagy sárgarépa, 5 evőkanál borsó, só, 1 evőkanál ecet. 10 g növényi olaj, 2 g fekete bors.

Vegyes zöldséggel töltött paradicsom

A paradicsomot megmossuk, éles késsel levágjuk a tetejét, a magját kanállal kiszedjük. főtt sárgarépa apróra vágjuk, az almát apróra vágjuk, az uborkát durva reszelőn lereszeljük. Tegye az összes zöldséget egy tálba, adjon hozzá borsót, sót, növényi olajat és keverje össze. Töltsük meg a paradicsomot ezzel a töltelékkel. A tetejére kaprot szórunk.

5 kisebb paradicsom, 1 sárgarépa, 1 alma, 2 ecetes uborka, 100 g zöldborsókonzerv, 2 ek növényi olaj, 1/3 tk só, kapor.

rizs saláta

A rizst sós vízben megfőzzük. A zöldségeket feldaraboljuk, összekeverjük a kihűlt rizzsel, sózzuk, megszórjuk borssal, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, ecetet.

100 g rizs, 2 édes paprika, 1 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 ecetes uborka, 1 hagyma.

Nagyböjti első tanfolyamok

Zöldségleves

Növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, petrezselymet és zellert, felöntjük vízzel, beletesszük az apróra vágott sárgarépát, fehérrépát és a felaprított káposztát, és lassú tűzön 20-30 percig főzzük. Körülbelül a főzés közepén adjunk hozzá zúzott fokhagymát, fűszereket; a legvégére tegyen almaszószt vagy reszelt almát. Az asztalra tálalva megszórjuk a levest apróra vágott fűszernövényekkel.

2 hagyma, 1 petrezselyemgyökér, zeller, 2 evőkanál növényi olaj, 1 liter víz, 2 sárgarépa, 1 szelet rózsa, 1 csésze finomra aprított káposzta (150 g), gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 1/2 teáskanál kömény, 1 alma vagy 2 evőkanál almaszósz, só, gyógynövények.

Sovány borsóleves

Este hideg vízzel felöntjük a borsót, és hagyjuk megduzzadni, megfőzzük a tésztát.

A tésztához fél pohár lisztet jól el kell keverni három evőkanál növényi olajjal, adjunk hozzá egy kanál hideg vizet, sózzuk, hagyjuk a tésztát egy órán keresztül megduzzadni. Vékonyra hengerelt és szárított tésztát csíkokra vágva szárítjuk a sütőben.

A megduzzadt borsót a víz leeresztése nélkül félig főzzük, hozzáadjuk a pirított hagymát, a felkockázott burgonyát, a tésztát, a borsot, sózzuk, és addig főzzük, amíg a burgonya és a tészta elkészül.

Borsó - 50 g, burgonya - 100 g, hagyma - 20 g, víz - 300 g, hagyma sütőolaj - 10 g, petrezselyem, só, bors ízlés szerint.

Orosz sovány leves

Hegesztés árpagyöngy, tegyük a húslevesbe a kis kockákra vágott friss káposztát, a burgonyát és a kockákra vágott gyökereket, és főzzük puhára. Nyáron hozzá lehet adni friss paradicsom, szeletekre vágva, amelyeket a burgonyával egyidejűleg fektetünk.

Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel vagy kaporral.

Burgonya, káposzta - egyenként 100 g, hagyma - 20 g, sárgarépa - 20 g, gyöngy árpa - 20 g, kapor, só ízlés szerint.

Borscht gombával

Az elkészített gombát az apróra vágott gyökerekkel együtt olajban pároljuk. főtt cékla lereszeljük vagy csíkokra vágjuk. A hosszúkás darabokra vágott burgonyát húslevesben puhára főzzük, hozzáadunk más termékeket (a lisztet kevés hideg folyadékkal elkeverjük) és az egészet 10 percig együtt forraljuk. Tálalás előtt zöldeket teszünk a levesbe. Ha paradicsompürét adunk hozzá, akkor gombával együtt pároljuk.

200 g friss vagy 30 g szárított vargánya, 1 evőkanál növényi olaj, 1 hagyma, kevés zeller vagy petrezselyem, 2 kis cékla (400 g), 4 burgonya, só, 1-2 liter víz, 1 teáskanál liszt, 2 -3 evőkanál. kanál zöldek, 1 evőkanál. egy kanál paradicsompürét, ecetet.

Paprika, padlizsán, töltött cukkini

A paprikát, padlizsánt, zsenge cukkinit meghámozzuk a szárról és a magokról (a cukkini héját levágjuk) és megtöltjük darált zöldség, amely egyenlő arányban tartalmaz finomra vágott hagymát, sárgarépát, káposztát, valamint teljes mennyiségük 1/10-ét petrezselyem és zeller. Az összes zöldséget a darált húshoz, elősütjük növényi olajban. A töltött padlizsánt, paprikát és cukkinit is megpirítjuk. Ezután tegyük egy mély fémtálba, öntsünk rá 2 csésze paradicsomlevet, és tegyük be a sütőbe 30-45 percre. sütéshez.

Tikhvin zabkása

A borsót öblítsük le, sózás nélkül forraljuk fel vízben, és amikor a víz 1/3-át felforrt, és a borsó már majdnem kész, adjuk hozzá a prodelit, és főzzük puhára. Ezután finomra vágott, vajban pirított hagymával és sóval ízesítjük.

1/2 csésze borsó, 1,5 liter víz, 1 csésze hajdina, 2 hagyma, 4 ek. evőkanál növényi olaj.

Egyszerű pörkölt

Vágja fel a nyers burgonyát nagy kockákra és egy széles serpenyőben, növényi olajban, a lehető leggyorsabban (nagy lángon) és süsse egyenletesen minden oldalát, amíg aranybarna. Amint kéreg keletkezik, beleforgatjuk a még félig sült burgonyát agyagedényt, fedjük be finomra vágott fűszernövényekkel, hagymával, sóval, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, zárjuk le a fedőt és tegyük be a sütőbe 1 percre. A kész pörköltet uborkával (friss vagy sózott), savanyú káposztával fogyasztják.

1 kg burgonya, 1/2 csésze növényi olaj, 1 evőkanál. kapor kanál, 1 ek. petrezselyem kanál, 1 hagyma, 1/2 csésze víz, só.

Párolt káposzta

A hagymát apróra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal, és aranybarnára sütjük. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott káposztát, és félig pirítjuk. 10 percig. a vége előtt adjunk hozzá sót, paradicsompürét, pirosat vagy feketét őrölt bors, édes borsó és babérlevél. Zárja le a serpenyőt fedéllel. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

2 közepes hagyma, 1 kis káposzta, 1/2 csésze növényi olaj, só, bors, 2-3 borsó vegyesfűszer, 1 babérlevél, 1/2 csésze paradicsompüré, vízzel hígítva.

Burgonya fokhagymás szószban

A meghámozott burgonyát megmossuk és törölközővel szárítjuk. Vágja félbe mindegyik burgonyát. A növényi olaj nagy részét egy serpenyőben felhevítjük, és a burgonyát aranybarnára sütjük. Majd főzzük fokhagyma Sause. Ehhez dörzsölje be a fokhagymát sóval, adjon hozzá 2 evőkanál napraforgóolajat és keverje össze. A sült burgonyát meglocsoljuk fokhagymás szósszal.

10 kis burgonya, fél pohár napraforgóolaj, 6 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál só.

Rizs és zabkása

Öblítse le a rizst és a zabot, keverje össze és öntse a keveréket forrásban lévő vízbe. Tartsa 12 percig magas lángon, majd mérsékelje a hőt közepesre és tartsa még 5-8 percig, majd vegye le a tűzről, csomagolja melegen és csak 15-20 perc múlva. nyissa ki a fedelet. Kész zabkása pirított hagymával és finomra vágott fokhagymával és kaporral ízesítjük. Serpenyőben alacsony lángon 3-4 percig melegítjük.

1,5 csésze rizs, 0,75 csésze zab, 0,7 liter víz, 2 teáskanál só, 1 hagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, 4-5 evőkanál napraforgóolaj, 1 ek. egy kanál kaprot.

Burgonyaszelet aszalt szilvával

400 gramm főtt burgonyát pépesítsünk, sózzuk, adjunk hozzá fél pohár növényi olajat, fél pohár meleg vizet és annyi lisztet, hogy sovány tésztát kapjunk.

Körülbelül húsz percig állni hagyjuk, hogy a liszt megduzzadjon, ekkor készítsük elő az aszalt szilvát – hámozzuk le a kövekről, öntsük fel forrásban lévő vízzel.

A tésztát kinyújtjuk, pohárral bögrékre vágjuk, mindegyik közepébe aszalt szilvát teszünk, szeleteket formázunk, a tésztát piteformába csípjük, minden szeletet zsemlemorzsába forgatunk, és serpenyőben nagy mennyiségű növényi olajban kisütjük.

Burgonya rántott

A burgonya egy részét lereszeljük, felforraljuk, a vizet lecsepegtetjük, sózzuk, hozzáadjuk a finomra vágott és növényi olajon megpirított hagymát. Keverje össze az egész burgonya masszát, adjon hozzá lisztet és szódát, és süssön palacsintát a kapott tésztából növényi olajban.

750 g reszelve nyers burgonya, 500 g főtt burgonya (burgonyapüré), 3 evőkanál liszt, 0,5 teáskanál szóda.

Rizs zöldségekkel

Egy serpenyőben olajat hevítünk, megpirítjuk benne a hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprika. Ezután hozzáadjuk az enyhén megfőtt rizst, sózzuk, borsozzuk, kevés vizet, és további 15 percig pároljuk. Készítse elő, a rizsnek fel kell szívnia az összes folyadékot. Ezután adjuk hozzá a zöldborsót, a petrezselymet és a kaprot.

2 teli pohár rizs, 100 g növényi olaj, 3 vöröshagyma, 1 sárgarépa, só, bors, 3 édes paprika, 0,5 l víz, 5 evőkanál zöldborsó.

sovány gomba

gombás vinaigrette

A gombát és a hagymát felaprítjuk, a megfőtt sárgarépát, céklát, burgonyát, uborkát kockákra vágjuk, összekeverjük. Az olajat ecettel és fűszerekkel ízesítjük, ezeket a salátára öntjük. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

150 g ecetes vagy sózott gomba, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 kisebb cékla, 2-3 burgonya, 1 savanyú uborka, 3 evőkanál növényi olaj, 2 evőkanál. evőkanál ecet, só, cukor, mustár, bors, kapor és petrezselyem.

gombás kaviár

Friss gomba párolva saját lé amíg a lé el nem párolog. A sózott gombát beáztatják, hogy eltávolítsák a felesleges sót, szárított gomba beáztatjuk, felforraljuk és egy szűrőedényben hagyjuk lefolyni a vizet. Ezután a gombát apróra vágjuk, és apróra vágott hagymával összekeverjük, növényi olajon enyhén megpirítjuk. A keveréket fűszerezzük, megszórjuk apróra vágott zöldhagymát.

400 g friss, 200 g sózott vagy 500 g szárított gomba, 1 hagyma, 2 ek. evőkanál növényi olaj, só, bors, ecet vagy citromlé, zöldhagyma.

párolt gomba

Az olajat felmelegítjük, apróra vágjuk vékony szeletekre gombát és apróra vágott hagymát. NAK NEK főtt gomba húslevest adunk hozzá, a friss gombát saját levében pároljuk 15-20 percig. A pörkölt végére hozzáadjuk a sót és a fűszernövényeket. Köretként főtt burgonyát és nyers zöldség salátát szolgálnak fel.

500 g friss vagy 300 g főtt (sózott) gomba, 2 ek. evőkanál növényi olaj, 1 hagyma, só, 1/2 csésze gombaleves, petrezselyem és kapor.

Nagyböjti piték

Sovány tészta pitékhez

Fél kilogramm lisztből, két pohár vízből és 25-30 g élesztőből tésztát gyúrunk.

Amikor a tészta megkelt, adjunk hozzá sót, cukrot, három evőkanál növényi olajat, további fél kilogramm lisztet, és addig verjük, amíg már nem tapad a kezünkhöz.

Ezután tegye a tésztát ugyanabba a tepsibe, ahol a tésztát készítette, és hagyja újra megkelni.

Ezt követően a tészta készen áll a további munkára.

Borsó palacsinta

A borsót puhára főzzük, és a maradék víz leeresztése nélkül ledaráljuk, 0,5 csésze búzaliszt hozzáadásával 750 g-onként. borsópüré. A kapott tésztából palacsintát formázunk, lisztbe forgatjuk, és serpenyőben növényi olajban megsütjük.

Piték borsó töltelékkel

A borsót főzzük, pépesítjük, hozzáadjuk a növényi olajon pirított hagymát, borsozzuk, ízlés szerint sózzuk.

Egyszerű élesztőtésztát készítünk. A tésztát akkora golyókra osztjuk Dióés 1 mm vastagságú tortákká sodorjuk. Tedd rá a tölteléket. Sütőben 20-25 percig sütjük.

Az "Ortodox konyha receptjei" anyagok felhasználásával. - Szentpétervár: "Szvetoszlov" – 1997

A nagyböjt a lelki és testi megtisztulás időszaka. A böjt során meg kell tagadni minden olyan ételt, amely húst, tejet és tojást tartalmaz. Ha azonban ismeri a böjt minden napjára a nagyböjti ételek receptjeit, biztosíthatja magát és családját egy teljes, ill. kiegyensúlyozott étrend. Ebben a cikkben ízletes és eredeti receptek Nagyböjti ételek fotókkal.

Nagyböjti borscs

A borscs hagyományos és az egyik legkedveltebb először finom edények. A borscsot leggyakrabban sertéshúsból készítik, azonban a böjti időszakban főzhet vegetáriánus borscsot, amely a ízletesség nem sokban különbözik a húsalapú ételektől.

Alkatrészek:

• Burgonya - 5 db.
• Paradicsom - 2 db. vagy paradicsomlé- 1 pohár.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 200 g.
• Cékla - 2 db.
• Káposzta - 300 g.
• Napraforgóolaj.
• Só, cukor, ecet, fokhagyma és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Hámozzuk meg és vágjuk fel a zöldségeket. A káposztát apróra vágjuk. A paradicsomról lehúzzuk a héját, és turmixgéppel feldaraboljuk. A hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk.

Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, öntse fel vízzel és tegye tűzre. 10 perc múlva adjunk hozzá káposztát a burgonyához.

Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk rá növényi olajat. Amikor felmelegszik, a serpenyőbe tesszük a hagymát, 2 percig pirítjuk, hozzáadva a sárgarépát. Készre sütjük. A főzés végén hozzáadjuk a kicsavart paradicsomot, és felforraljuk.

A répát lereszeljük, levét kicsavarjuk. A céklát megpirítjuk, megszórjuk citromlé vagy ecetet, hogy megőrizze a gazdag színt. Öntsük a levét egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés ecetet. Ez a lé a főzés legvégén borscsba kell önteni.

Adjunk hozzá céklát, zazharkát, sót, cukrot és fűszereket a serpenyőbe. Készre főzzük. Kapcsolja ki a borscsot úgy, hogy fokhagymát, fűszernövényeket és ecetes céklát adjon hozzá. Fekete kenyérrel, friss hagymával, fokhagymával és fűszernövényekkel tálaljuk.

Nagyböjti káposzta tekercs

Ha húsvét előtt nem tudja eldönteni, hogy mit főzzön a posztban, a recepteket a klasszikusokból is átveheti, csak hús nélkül főzve. A böjt idején kiváló recept a káposzta tekercs, amelybe darált hús helyett zöldséget kell tenni. Nagyböjti káposzta tekercsízben nem rosszabbak a klasszikusoknál, de tartalmaznak kevesebb kalóriátés akár a nagyböjt időszakában is használható.

Alkatrészek:

• nagy káposzta - 1 db.
• Rizs - 150 g.
• Hagyma és sárgarépa egyenként 200 g
• Paradicsomlé - 200 ml.
• Kapor, zöldhagyma - ízlés szerint.
• Napraforgóolaj, fokhagyma, cukor, fűszerek.

A káposztát lapokra osztjuk, és puhára főzzük. Közepes méretű lapok esetén ez körülbelül öt percet vesz igénybe. A rizst puhára főzzük és hagyjuk kihűlni. A legjobb, ha kerek rizst használunk - ez biztosítja a szükséges ragacsosságot.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A zöldségeket puhára sütjük. Keverjük össze a rizst, a sült, apróra vágott vagy szárított fokhagymát és a kaprot. Adjunk hozzá fűszereket és sót.

A kész keveréket lapokra kell fektetni. Tekerjük fel a tölteléket. Mindkét oldalát 1-2 percig sütjük. Tegyük át a káposzta tekercseket egy serpenyőbe, öntsük fel a lével, adjuk hozzá a fűszereket, és pároljuk fél órán keresztül.

Töltött káposzta zöldhagymával, kaporral és bármilyen mással sovány szósz. Köretként kaporos főtt burgonya megfelelő egy ilyen ételhez.

gombapörkölt

A nagyböjt idején a táplálkozás alapja a zöldség. Remek lehetőségételek ebédre vagy vacsorára gombapörkölt. Friss gombából, zöldségekből, gyógynövényekből és fűszerekből áll. Az étel ízletes, tápláló és illatos.

Alkatrészek:

• Champignon vagy más gomba - 500 g.
• Hagyma és kaliforniai paprika egyenként 300 g
• Paradicsompüré - 50 ml vagy paradicsomlé - 200 ml.
• Liszt - 1 evőkanál. l.
• Fűszerek.

A gombát meg kell mosni, fel kell vágni nagy darabok. Ha csiperkegombát használunk, akkor a közepes gombát négy részre kell vágni. A hagymát meg kell hámozni, nagy szeletekre vágni. Az édes paprikát meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk. A fokhagymát szeletekre vágjuk.

Olíva- vagy növényi olajon megpirítjuk a fokhagymát és a hagymát. 2-3 perc elteltével adjunk hozzá édes paprikát, és pirítsuk még néhány percig. Ezután hozzáadjuk a gombát és 10 percig pirítjuk.

Már csak a paradicsompürét, egy kis lisztet, 300 ml fajt kell beletenni és felforralni. Amikor a pörkölt felforrt, adjuk hozzá a fűszereket és a sót. 15 percig lassú tűzön pároljuk. Ízlés szerint petrezselyemmel, kaporral vagy más fűszernövényekkel tálaljuk.

Pilaf sütőtökkel, szárított sárgabarackkal és mazsolával

Szavak - illatos és kiadós étkezés, melynek elkészítéséhez nem szükséges húst használni. Ezenkívül aszalt sárgabarack és más aszalt gyümölcsök adják az ételt hihetetlen íz. Ez a sovány étel még azok számára is tetszeni fog, akik szeretik a pilafot hússal.

Alkatrészek:

• Barna rizs - 300 g.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 300 g.
• Sütőtök - 300 g.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Pilaf fűszerezés és só.
• Mazsola, szárított sárgabarack és egyéb szárított gyümölcsök - egy marék.

A sütőtököt és a sárgarépát meg kell hámozni és csíkokra vágni. Hagyma kockákra vágva. A zöldségeket egyenként megpirítjuk növényi olajon. Öntsük egy üstbe, aszalt gyümölcsöket, fokhagymát és fűszereket adunk hozzá.

barna rizsöblítsük le és pár percig sütjük növényi olajban. Öntsük rá a többi hozzávalót. Csak adjunk hozzá vizet, ill zöldség leves olyan mennyiségben, hogy a folyadék 3 cm-rel befedje az alkatrészeket.

Fedjük le és főzzük 50-60 percig. A barna rizs főzése tovább tart a szokásosnál, ezért ha pilafot főz belőle rendes rizs az időt 30 percre kell csökkenteni.

Kész pilaf friss fűszernövényekkel tálalva. A legjobb kísérő ehhez az ételhez friss saláta vagy zöldségkeverék. A szárított gyümölcsök gazdag ízt és aromát adnak az ételnek, így ez a pilaf nem rosszabb, mint hagyományos étel hússal.

Árpa zabkása olajbogyóval és zöldségekkel

Az árpa zabkása meglehetősen egyszerű köret. Ha azonban zöldséget, olajbogyót, élénk fűszereket és fűszernövényeket adsz hozzá, akkor az árpa zabkását készítheted teljes étkezés, mely akár nagyböjt idején is fogyasztható.

Alkatrészek:

• Perlovka - 200 g.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 150 g.
• olajbogyó - 100 g.
• Szezám - 10 g.
• Víz - 1 liter.
• Növényi olaj - 60 ml.
• Só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Az árpát meg kell mosni, hagyjuk lefolyni a vizet. Száraz serpenyőben addig sütjük kellemes illatúárpagyöngy. A szezámot is száraz serpenyőben kell megsütni, hogy kellemes ropogós legyen.

A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát finomra vagy nagy kockákra vágjuk. Süt.

A sült zöldségeket, a szezámmagot, az árpát egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük vízzel. Főzzük puhára, a főzés végén adjunk hozzá sót, fekete borsot és egyéb fűszereket.

Az olajbogyót vékony szeletekre kell vágni, és 10-15 perccel a főzés vége előtt hozzá kell adni a zabkásához. Átlagosan a zabkása elkészítése 50 percet vesz igénybe. A zabkását friss fűszernövényekkel vagy szeletekkel kell tálalni. friss uborka.

Vegetáriánus curry

Ha eredeti nagyböjti ételeket keres a nagyböjt minden napjára, figyeljen a vegetáriánus curryre. Ez fűszeres sós étel amely a fénypontja lesz a te Nagyböjti menü. A zöldségek és fűszerek eredeti kombinációja meg fogja lepni barátait és ismerőseit ízlésével.

Alkatrészek:

• Fagyasztott zöldségkeverék - 800 g.
• Mandula - két prés.
• Hagyma - 100 g.
• gyömbér gyökér - 20 g.
• Kókusztej - 1 csésze.
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 80 ml.
• Koriander, csípőspaprika, sáfrány, kurkuma - ízlés szerint.

Az étel elkészítéséhez bármilyen zöldségkészletet használhat. Lehet benne édes paprika, burgonya, cukkini, brokkoli, sárgarépa, spárga és borsó. Ebben az ételben a legfontosabb a megfelelő fűszerkészlet. Azoknak, akik szeretnek fűszeres ételek, használható nagy mennyiség csípős paprika.

A növényi keveréket növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Ezenkívül adjunk hozzá vékony szeletekre vágott fokhagymát és gyömbért. Adjon hozzá mandulát, koriandert, sáfrányt, kurkumát, chilit, fekete borsot és egyéb fűszereket ízlés szerint ehhez a keverékhez.

Már csak hozzá kell tenni kókusztej, sózzuk és 10-15 percig pároljuk. Ezt az ételt melegen tálaljuk. Ezenkívül díszítheti a curryt kaporral és petrezselyemmel, és friss zöldségekkel is tálalhatja.

Káposzta, narancs és alma saláta

friss saláta - legjobb étel azoknak, akik böjtölnek vagy szeretik a helyes táplálkozást. Vörös káposzta, alma és narancs alapú saláta - finom kombinációés haszon. Elkészítése minimális időt vesz igénybe. Ráadásul ez a saláta lehet főétel és remek kiegészítés gabonafélékhez vagy főtt burgonyához.

Alkatrészek:

• Vörös káposzta - 400 g
• Alma - 200 g.
• Narancs - 200 g.
• Olíva ill napraforgóolaj- 30 ml.
• Alma- vagy szőlőecet - 30 ml.
• Fekete bors és só - ízlés szerint.

Az almát és a narancsot meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A káposztát felaprítjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, öntsük a salátát bármilyen növényi olajjal és gyümölcs ecet. Só, bors. Ezt a salátát Alkalmas főétkezésnek vagy egyéb diétás ételek kiegészítésére.

Nagyböjti szelet

A nagyböjt minden ortodox ember számára próbatétel. A hús természetesen nem helyettesíthető zöldségekkel, de a böjti időszakban az ízletes és ropogós vegetáriánus szelet kedvenc étele lesz.

Alkatrészek:

• Káposzta - 1 db.
• Búzadara - 50 g.
• Hagyma - 100 g.
• Liszt - 30 g.
• Fokhagyma - ½ fej.
• Só, fűszerek, kapor - ízlés szerint.
• Zsemlemorzsa.
• Napraforgóolaj.

A káposztát 10 percig forraljuk. Vegyük ki a vízből, és hagyjuk lefolyni. Turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük, és emellett nyomjuk ki a folyadékot.

A hagymát és a fokhagymát turmixgépben őröljük, vagy apróra vágjuk. A kaprot aprítsuk fel egy csatabárddal vagy aprítsuk fel. Keverje össze az összes hozzávalót, sót és borsot. Hozzáadás búzadaraés lisztet. 10 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon.

A kapott masszából szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és növényi olajon kisütjük. Zöldségsalátával vagy savanyúsággal tálaljuk.

Nagyböjti sütik

Ha minden napra finom sovány recepteket keresel, figyelj a sovány kekszre. Az lesz csodálatos desszert vagy uzsonnára nagyböjt idején. Ráadásul a sütik nem tartalmaznak cukrot, így része lehet diétás ételés gyermekmenü.

Alkatrészek:

• Zabpehely - 200 g.
• Rozsliszt - 2 evőkanál. l.
• Zöld alma - 400 g.
• sárgarépa - 60 g.
• Dió - 50 g.
• Áfonya - 40 g.
• Datolya - 5 db.
• Frissen facsart sárgarépa vagy almalé - 60 ml.
• Fahéj és vanília - ízlés szerint.
• Szezám - 2 evőkanál. l.

Vágja fel a diót és a datolyát. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Az almát turmixgéppel ledaráljuk, vagy finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a fűszereket, a gyümölcslevet, az áfonyát, a zabpelyhet és a lisztet.

A kapott masszát 20 percig állni kell, hogy a liszt és a zabpehely felszívja a levet. A kapott masszából süteményt formázunk, megforgatjuk szezámmagban. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük.

Fél órát sütjük közepes hőmérsékleten. A süti melegen és hidegen is fogyasztható.

Okroshka lenten

Annak ellenére, hogy az okroshkát tekintik nyári étel, egész évben elkészíthető. A böjt időszakában az okroshka sózott vagy ecetes gombával készíthető. A legjobb az ilyen ételeket sózott tejgombával vagy gombával főzni.

Alkatrészek:

• Friss uborka - 400 g.
• Áztatott alma - 2 db.
• Sózott gomba - 150 g.
• Kvasz - 1,5 liter.
• Zöld hagyma - 1 csomó.
• Kapor - 1 csokor.
• mustár, Almaecet, só ízlés szerint.

A gombát alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, és apróra vágni. A friss uborka héját meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk. Az almát meghámozzuk a héjától és a magházától, majd szintén apró kockákra vágjuk.

Keverje össze az összes összetevőt, és töltse fel kvasszal. Okroshkát adni pikáns ízűés aromája, adjunk hozzá egy kis almát, ill szőlő ecet, mustár és fekete bors. Só ízlés szerint. Ezenkívül főtt burgonyát és friss retket adhat az okroshkához.

Sok más finom receptek lásd a "" szakaszunkat

A böjt egy hívő számára különleges időszak, az imák és az elmélyült gondolatok ideje.

Ebben az időszakban az emberi táplálkozás is nagymértékben megváltozik, komoly megszorítások vonatkoznak rá. Amikor rossz szervezett étkezés a posta esetleges romlása Általános állapot sőt bizonyos betegségek súlyosbodását is. Másrészt a böjt a megtisztulás ideje, beleértve a fizikait is. Ezért az orvostudomány szempontjából a böjt teljesen ésszerű esemény, csak azzal a feltétellel, hogy megfontoltan kell hozzá közelíteni.

Azonnal lefoglalom, hogy a böjt spirituális jelentéséről tájékozódhat, ha kapcsolatba lép lelki mentorával. Itt szeretném a bejegyzést egy táplálkozási szakember szemszögéből vizsgálni.

A helyes táplálkozás alapelvei böjtben

1. A fő szabály az összes állati eredetű élelmiszer kizárása: hús, hal, baromfi, tej és tejtermékek, tojás. Illetőleg, a diéta alapja lesz növényi termékek - gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök, diófélék, gombák.
2. Próbálj meg nem szenvedni a böjt alatt diéta. Ne hagyja ki a reggelit, ne felejtse el a harapnivalókat.
3. Fehérjében gazdag állati eredetű élelmiszerek hiányában, amelyek hozzájárulnak a hosszan tartó jóllakottság érzéséhez, gyakori éhségrohamok léphetnek fel. Ebben az időszakban nagy a kísértés a péksütemények és édességek túlfogyasztására. Ebben az esetben azonban szó sincs semmiféle tisztításról. Annak érdekében, hogy ne érezze az éhséget, étkezzen rendszeresen, és vegye be az étrendbe napi diétaösszetett szénhidrátokban gazdag és növényi fehérjét tartalmazó élelmiszerek - teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek.
4. A böjt időszakában különös figyelmet kell fordítani szójatermékek. Most nagyon sok van belőlük - szójatej, sajt-tofu, mindezt be kell építeni az étrendbe.
5. Néha nem olyan nehéz helyesen elkezdeni egy bejegyzést, mint befejezni. Úgy tűnik, mindennek vége, a tilalmakat feloldották, tiltott ételeket ehetsz. Szeretném azonban figyelmeztetni a böjt utáni túlevés ellen. Böjt után fokozatosan vegyen be étrendjébe az állati eredetű élelmiszereketés mindenképpen kombináld vele növényi táplálék- Zöldségek és gabonatermékek.

Nagyböjti menü a hétre

HÉTFŐ

Táplálkozási szakértő megjegyzése: Ezzel szeretném indítani a nagyböjti menüt hagyományos reggeli V szokatlan teljesítmény. A zabpehely összetett szénhidrátokat tartalmaz tápláló rost, növényi fehérjék B csoportba tartozó vitaminok. Az egészség megőrzése érdekében egy felnőttnek legalább 400 g zöldséget kell fogyasztania naponta (lehetőleg többet). Sajnos kevesen büszkélkedhetnek ilyen diétával. Az étlap zöldségekkel való gazdagításának egyik módja a könnyű zöldség saláták. Ezek a saláták „könnyűek” mind a kivitelezésben, mind a kalória tekintetében. A lencse a növényi fehérjén kívül folsavat és vasat is tartalmaz. Recept zöldbabhoz vaj olívaolajjal kell helyettesíteni.

KEDD

SZERDA

Válassza ki, hová küldje el az anyagokat:

CSÜTÖRTÖK

Sok ortodox Speciális figyelem a táplálkozásra koncentrálni, azonban az állati eredetű termékek korlátozása a nagyböjt idején nem igazán kulcsfontosságú pont sokkal fontosabb az, ami az emberi lélekben történik. Mindazonáltal alapvetően rossz nem gondolni és nem beszélni a nagyböjti menüről általában, mert a korlátozásokon keresztül jön a megtisztulás - a nagyböjt fő feladata.

Szóval, beszéljünk arról, mit kell főzni a nagyböjtben, és mi lehet a nagyböjti menü?

Kezdjük messziről. Milyen gyakran főzöl szigorúan a recept szerint. A tapasztalt szakácsok és azok, akik egyszerűen gyakran főznek, általában minden ételhez hozzák a saját „ízüket”, vagy akár recept nélkül is megteszik, a fő gondolatot alapul véve és saját remekművükre fejlesztve. A kéznél lévő termékeket felhasználják, egyes összetevőket másokkal helyettesítenek, a serpenyőben főzés átadja helyét a sütőben lévő ételeknek stb. A recept mint olyan ebben az esetben csak lökés és ötlet formájában szükséges.

A második ok, amiért ez a cikk íródott, az állandó ihletkeresés. A dolgozó háziasszonyoknak ismerős az idegesítő gondolat, ami untatja a fejüket: mit főzzek ma vacsorára? Hogy a gondolatok ne a fejbe fúródjanak, hanem szárnyaljanak, zászlóként lengetve a kulináris izgalom, hozzávetőleges nagyböjti menüt ajánlunk egy hétre - csak ötletek, nem pontos arányokés receptek, egy puszta inspiráció, amelyet saját belátása szerint használhat fel.

Ami a részletes főzési utasításokat illeti, akkor azok- linkek formájában olyan oldalakra, amelyek recepteket tartalmaznak, amelyeket a Magic Food gyűjtött össze Önnek.

hétfő

- Nem minden a macskának Maslenitsa - Eljött a nagyböjt.

REGGELI

Sovány kávés palacsinta
Palacsinta a posztban - egy nagyon valóságos történet ízekkel otthoni kényelem, nagymama kezei és édes gyermekkorának emlékei. Minden, ami az asztalon kell lennie Nagyböjt ez a finomság megjelent - cserélje ki a tejet bármilyen más italra ( ásványvíz, gyümölcslé vagy akár rendszeres erős tea), és a tojás helyett adjunk hozzá még kevés lisztet vagy keményítőt. Hagyja kifőzni a tésztát, majd süsse meg a legszokványosabbat vékony palacsintát. Finom, gyengéd és sovány.

Ezúttal próbáljon erős, frissen főzött kávét venni alapnak - a palacsinta nagyon szokatlan ízű lesz, a színe karamell-krémes. Az italnak melegnek kell lennie - kifőzi a lisztet, így a tészta rugalmas és erős lesz. Illatos nagyböjti öröm!

A vinaigrette
Jól jön egy nagyböjtben méltatlanul elfeledett étel. Ahhoz, hogy a vinaigrette a lehető legízletesebb legyen, ne felejtsen el finomítatlan napraforgóolajat vásárolni, amely mag illatú, és sokkal több tápanyagot tartalmaz, mint finomított „rokonja”.

Alternatíva: "fehér" vinaigrette répa nélkül(burgonya, bab, savanyú káposzta, hagyma, napraforgó olaj).

SNACK UTÁN

Sovány banán turmix
Egy meghámozott banán, néhány bogyós gyümölcs (málna, eper, áfonya vagy cseresznye a fagyasztóból), fél pohár bármilyen gyümölcslé vagy befőtt, egy csipet fahéj, egy perc turmixgéppel – és máris egy elképesztően finom sovány turmixot kapsz. üveg! A tejszín, tej vagy joghurt nélküli sűrű turmixokra éppen szükséged van ahhoz, hogy a böjt élvezetes legyen.

Alternatív: mangós vagy ananászos turmix, (banán, sárgarépa, alma, narancs, gyömbér, menta.

VACSORA

Pilaf tenger gyümölcseivel
A sárgarépát és a hagymát enyhén pirítsd meg növényi olajon, tedd bele a kagylót és a tintahal karikákat, majd adj hozzá rizst, adj hozzá vizet, és párold, amíg a gabona meg nem fő - íme egy remek nagyböjti vacsora.

töltött paradicsom
Nem a legtöbbet költségvetési étel Ha azonban nem adsz magadnak rendszeres apró örömöket, a nagyböjt nagyon nehéz próbatétel lesz. Tehát - vegyünk egy pár paradicsomot, vágjuk le a „kupakot”, távolítsuk el a magházat, tegyük bele a félig főtt rizs töltelékét, finomra vágjuk és megsütjük gombát, hagymát, sárgarépát, fűszernövényeket, spenótot, zellert, és készre sütjük. Nagyon lédús, ízletes és zamatos!

VACSORA

Spagetti sampinyonnal
Egy kis hagyma félgyűrűkre vágva - egy serpenyőben, aranysárgára sütjük. Csíkos csiperkegomba – ott is. Pár kanál szója szósz- gombához és hagymához. Só, bors, petrezselyem, adjunk hozzá al dente főtt spagettit ... varázslatos! Engedjen meg magának egy fél pohár bort a mai vacsorához, és akkor teljes és átfogó lesz a mese érzése.

szerda

- A poszt közepén és az anya egyszerű.

REGGELI

Lavash zöldségekkel
Este vásárolt lap vékony lavash bontsa ki a deszkán, kenje meg bármelyikkel sovány majonéz(például alma vagy dió). Tegye az egyik szélére zöldségeket - paradicsomot, koreai stílusú sárgarépát, sült vagy pácolt sampinyont, saláta levelek, zöld. Tekerje fel, és egy ízletes és egészséges reggelit.

Alternatív: pita kenyér helyett kukorica tortilla tortillát vehet.

VACSORA

Gomba krémleves
A gomba az, ami minden ételnek sajátos teltséget és szilárdságot ad, így a vajjal vagy gombával készített leves különösen megfelelő lesz a nagyböjtben, amikor a megszokott étrend kalóriatartalma csökken. Ne kímélje a zöldségeket - nekik köszönhetően az első fogás még illatosabb lesz.

SNACK UTÁN

szezámtej
Öntsünk rá pár marék szezámot forró vízés hagyjuk állni 3-5 órán át, majd a masszát turmixgéppel finomra vágjuk, és átengedjük egy vászonszöveten. Adjunk hozzá mézet, fahéjat vagy vaníliát – egy finom ital készen áll!

VACSORA

Töltött kaliforniai paprika
Van készlete fagyasztottból kaliforniai paprika, Igazság? Felforraljuk a rizst, összekeverjük a pirított hagymával, sárgarépával, petrezselyemgyökérrel és zellerrel, sózzuk, megtöltjük a paprikát, és sütőben vagy dupla bojlerben enyhén pároljuk. Ne unatkozz, kész a vacsora!

csütörtök

"Nem a böjttől halnak meg, hanem a falánkságtól."

REGGELI

Nutellás gyümölcs pirítós
Az enyhén szárított kimagozott diót és datolyát egyenlő arányban tedd egy turmixgépbe, adj hozzá egy keveset citrus héjaízlés szerint - néhány evőkanál kakaópor és cukor. Az egészet homogén, meglehetősen sűrű, csomós masszává őröljük, majd a turmixgép kikapcsolása nélkül adjunk hozzá egy keveset növényi tej(szezám, sütőtök, mák, mandula vagy bármilyen más), sima szerkezetet és a kívánt állagot elérve. Ez a paszta kiválóan kenhető szárított darabokra. pirítós kenyér. Egy csésze kávé társaságában – egy elegáns nagyböjti reggeli, amely egész napra feltölt energiával.

VACSORA

Válogatott zöldségleves
Fogunk egy terjedelmes, tágas serpenyőt, felmelegítjük benne kis mennyiségben növényi olaj (olíva - nagyszerű lenne!), hagymát, sárgarépát, petrezselyemgyökeret adunk hozzá, kockára vágott kaliforniai paprikát, virágzatra osztva karfiolés brokkoli, ne feledkezzünk meg a hámozott paradicsomról, öntsünk rá egy marék zöldborsót, ne légy mohó és adjunk hozzá egy kis kukoricát. Adunk, passzolunk... aztán - op, egy kis fehérbor és közönséges forrásban lévő víz, fűszerek és fűszerek, só és bors. Tálaláskor feltétlenül szórjuk meg fűszernövényekkel. Túlevés!

SNACK UTÁN

Áfonya zselé
Régi jó zselé, ami gyerekkortól és naivitástól illatos... Miért ne? Csak cukorra, keményítőre és néhány áfonyára van szüksége.

VACSORA

Burgonyagombóc
Kovásztalan tészta, burgonyapüré sült sárgarépával, pocakos gombóc, aranyhagymás mártás... Vigyázat: olyan finom, hogy szét is repedhet!

péntek

- A kenyér és a káposzta nem engedi be lendületesen.

VACSORA

Sovány savanyúság
Egyszerű tudomány az, hogy vegyük, forraljuk fel benne az árpát, adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, a csíkokra vágott sárgarépát és a finomra reszelt savanyúságot. Kiadós, gazdag, finom.

Zöldség kínaiul édes-savanyú szósz
Wokban durvára vágott sárgarépát, hagymát, kaliforniai paprikát, sütőtököt, zeller gyökeret megpirítunk, kevés szójaszószt, fokhagymát, sót, borsot adunk hozzá, majd felöntjük fél pohár cukorral és citromlével elkevert gyenge keményítőoldattal. . Még néhány mozdulat - és már kész is a csodálatos zöldségek édes-savanyú mártásban.

VACSORA

Zöldségszelet
A főtt brokkolit, a karfiolt, a pirított sárgarépát, a sült hagymát tetszőleges módon daráld le, adj hozzá zöldeket, fűszereket, szárított paradicsomot, adj hozzá pár evőkanál keményítőt, formálj szeleteket, és pirítsd addig. aranybarna. Étvágygerjesztő!

szombat

- A böjt alatt az étel egyszerű.

REGGELI

Sovány burgonyás palacsinta
Pár burgonyagumó reszelőn, egy kis kapor, egy kanál liszt, só, bors és egy serpenyő növényi olajjal - valószínűleg ennyi kell egy csodálatos és ízletes szombati reggelihez. Természetesen karcsú.

Rizs zöldségekkel
Egy mély serpenyőben megdinszteljük a hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát spárgabab, zellerszárat és bármi mást, ami van a hűtőben és a fagyasztóban, majd adjunk hozzá egy pohár rizst, és pároljuk puhára. Egy színes ebéd feldob!

VACSORA

Rusztikus burgonya a sütőben
Nos, ki tud valami ínycsiklandóbbat elképzelni, mint a kemencében sült burgonyaszeleteket megszórva illatos gyógynövényekés fokhagymával fűszerezve? Ne felejtsen el elővenni egy üveg savanyúságot a kamrából – remek vacsorát fog kapni.

vasárnap

- A böjt nem a hasban van, hanem a lélekben.

REGGELI

Házi sovány zsemle
Vegyünk bármilyen receptet alapul kelt tészta, ami mindig sikerül, tedd a tésztát, várd meg, míg megnő. gyúr sovány tészta, tegyél bele szárított gyümölcsöket és fűszernövényeket, mákot és diót, bogyókat és kandírozott gyümölcsöket, formálj golyókat - és örvendeztesd meg a családot forró házi reggeli zsemlével.

padlizsán kaviár
A megsült padlizsánt meghámozzuk, diót és fokhagymát, fűszernövényeket és kaliforniai paprikát adunk hozzá, turmixgéppel pépesre aprítjuk – kiváló zöldséges nassolnivaló áll az asztalán.

SNACK UTÁN

rizsfagylalt
Meg fog lepődni, ha megtudja, mi a hétköznapi rizskása. Ha összekevered cukorral és almás mályvacukor, adjunk hozzá egy kicsit citromhéjés vaníliával, majd turmixgéppel mindent ledarálunk, lefagyasztjuk, időnként megkeverve, csodálatos fagylaltot kapunk, ami a nyelven olvad, finom utóízt hagy maga után. És igen, teljesen karcsú!

VACSORA

Sovány zöldséges pizza
A klasszikus pizzatészta sovány, azaz tej és tojás hozzáadása nélkül készül. Szuper, ez megfelel nekünk! Minden más - mint mindig, egy pillanat kivételével: a sajtot eltávolítjuk, de sokat adunk hozzá különböző zöldségek, gomba, fűszernövények, hagyma. Süssük és élvezzük egy pohár száraz bor mellett.

Mindannyian emberek vagyunk, gyengék és többnyire finomságokra vágyók, ezért érdemes odafigyelni arra, hogy a nagyböjtben mindig kéznél legyen az apró falatkák.

A legegyszerűbb lehetőség egy titkos tégely kedvenc szárított gyümölcseivel: töltsön meg egy gyönyörű edényt dióval, szárított sárgabarackgal, mazsolával, aszalt szilvával, szárított cseresznyeés akkor nyissa ki, amikor nagyon erős a vágy, hogy „kiszabaduljon” a kiválasztott diétából és egyen egy süteményt olajos krém vagy vegyél három kilogramm "Doktort" és készíts magadnak egy ilyen szendvicset.

Segítenek a nagyböjti sütik: egy kis édes - és minden ismét egyszerűnek és valódinak tűnik. Gondosan tanulmányozza át a boltokban kínált csokoládé összetételét – a "fekete öröm" táblái között gyakran előfordulnak olyanok is, amelyek tej és tejtermékek nélkül készülnek. Sok karamell cukorka a nagyböjti menüre is alkalmasak, így felvidítanak, és segítenek ellenállni a közelgő kísértésnek.

Könnyű és finom böjtöt nektek!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+