Hogyan kell főzni a borscsot sózott káposztával. Hogyan kell főzni a borscsot savanyú káposztával. Sovány savanyú káposzta borscs

Valószínűleg nincs olyan sok ember, aki ne szeretné a borscsot. Nagyon finom először gazdagétel, gazdag növényi összetételÉs olyan gazdag vörös szín. Hagyományosan az alap borscs - friss káposztaés céklát. Mindenki ismeri ezt a receptet. De vannak legalább finom lehetőség borscstól savanyú káposzta céklával. Sok háziasszony mindenki kedvenc savanyú káposztát vagy savanyú káposztát készít. Ez remek uzsonna szinte minden körethez, de sokan vannak, akik szeretnék tudni, hogyan kell főzni a savanyú káposztával borscsot? Ez nem meglepő, mert ez egy szokatlan változata az első tanfolyamnak, amely rendelkezik érdekes íz savanyúsággal. Ezért készültem rád részletes recept ez az edény.

Borscht savanyú káposztával és céklával: lépésről lépésre recept

Legalább 3 literes fazék, reszelő, serpenyő, kés, ételtartók, vágódeszka.

Hozzávalók

Főzési mód

1. Tegyünk egy fazék húslevest a tűzre, sózzuk, borsozzuk, babérlevél.
2. Apríts fel 220-260 gramm savanyú káposztát. Ezt először meg kell tenni, mert tovább tart a főzés, mint frissen. Tegye a káposztát egy serpenyőbe.
   
3. Öntsön 2-2,5 evőkanál a serpenyőbe növényi olajés tűzre tesszük felmelegedni. Közben apróra vágjuk a fél hagymát, és hozzáadjuk a serpenyőbe. Kevergetve addig pirítjuk, amíg arany színt nem kap.
   
4. Tovább finom reszelő fél nagy sárgarépát lereszelünk, rátesszük a hagymára és szintén megpirítjuk.
   
5. Egy közepes méretű céklát lereszelünk. Tegyük a serpenyőbe, keverjük össze.
   
6. Tegyünk 2,5-3 evőkanál sütni paradicsom szósz, jól összekeverni. Adjunk hozzá egy evőkanál ecetet, hogy a cékla megőrizze gazdag színét. Ismét keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk lassú tűzön párolódni 7-10 percig.
   
7. Amíg a savanyú káposzta és rántjuk, vágjunk 3 burgonyát tetszés szerint apró csíkokra vagy kockákra.
   
8. 300-400 grammot apróra vágva főtt marhahús. Az apróra vágott húst és a burgonyát a káposztával együtt tegyük a lébe. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem fő.
   
9. Miután a burgonya megfőtt és megpuhult, tegye bele a serpenyőből a sütést a borscsba. Adjunk hozzá 1-2 babérlevél, finomra vágott kaprot (a csokor egyharmada), összekeverjük. Pár percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a hőt.
   
10. Fedjük le a borscsot fedővel, és hagyjuk felfőni. Elkészült az első étkezésed.
    

Recept a videóban

Az egyértelműség kedvéért egy lépésről lépésre recept egy finom borscshoz savanyú káposzta a videóban.

Ez nem a végleges verzió ez az edény. Minden háziasszonynak megvannak a maga sajátosságai és főzési titkai, még úgy tűnik, egy olyan egyszerű és ismerős étel is, mint a borscht. Ízlés szerint variálható más hozzávalókkal, ebből pedig azt csak ízletesebb és kielégítőbb lesz. Megmondom, hogyan kell főzni a borscsot savanyú káposztával és babbal - ez a lehetőség a kedvenc családunkban, különösen a férfiak örülnek neki.

Teljes főzési idő: 80-90 perc.
Kész adagok: 7-8.
Kívánt konyhai eszközök: egy legalább 3 literes fazék, egy kisebb serpenyő, egy serpenyő, egy kés, ételtartók, vágódeszka.

Hozzávalók

Hús (marhahús csonttal)	1000 g
Savanyú káposzta	230-250 g
Bab	50-60 g
Burgonya (közepes)	400-430 g
paradicsom szósz	1 st. l.
izzók (kicsi)	2 db.
Édes-savanyú szósz	3 art. l.
cékla (nagy)	1 db PC.
Paprika	1 st. l.
Fokhagyma	1-2 szegfűszeg
Lomb	1/3 csomó
Napraforgóolaj	30 g
babérlevél	1-2 db.
Víz	2,8-3 l
Só, fekete bors	A kvus által

Főzési mód

1. Öntsön 50-60 gramm babot vízzel.
   


2. Öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Tegyünk ki 1 kg marhahúst, darabokra vágjuk. Forraljuk fel nagy lángon. Amint megjelenik a hab, azonnal távolítsa el. Ezután csökkentse a hőt, fedje le és hagyja főni.
   
3. Egy kisebb serpenyőben feltesszük főni 1 nagy céklát 40 percig.
4. Fél órával a hús felforralása után tegye a babot a serpenyőbe. Ismét lefedjük, és további fél órát főzzük.
   
5. Fél óra múlva vegyük le a fedőt, és tegyünk a húslevesbe egy egész meghámozott hagymát. További 30 percig főzzük lefedve.
   
6. Közben 400-430 gramm burgonyát vágjunk kockákra (kb. 4 közepes méretű darab). Az apróra vágott burgonyát beletesszük a borscsba, már fedő nélkül főzzük.
   
7. Öntsön 30 gramm növényi olajat a serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, hogy felmelegedjen. A maradék hagymát apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük, mint mindig, aranybarnára sütjük.
   
8. A főtt céklát apró csíkokra vágjuk, rátesszük a hagymára. A zöldségeket 7-10 perc alatt puhára pároljuk.
   
9. Dobj bele 3 evőkanál édes-savanyú szószés egy evőkanál vízzel enyhén hígított paradicsompürét. Keverjük össze. Öntsünk hozzá 1 merőkanál borscslevest, keverjük össze újra, és hagyjuk további 5 percig párolni.
   
10. Sózd meg a borscsodat. 5 perc múlva vegye ki a húst és a hagymát a serpenyőből.
    
11. A savanyú káposztát és a babérlevelet (1-2 db), a finomra vágott 1-2 gerezd fokhagymát (ízlés szerint) egy lábasba tesszük. 10 percig így főzzük.
    
12. A főtt húst finomra vágjuk, visszatesszük a serpenyőbe. Tedd oda a sültet. A borscs kikapcsolható. Fedjük le fedővel és vegyük le a tűzhelyről. Jó étvágyat kívánunk!
    

• Hogy gyorsabb legyen a folyamat, a babot előáztatjuk – akár egy éjszakán át is megtehetjük.
• Ha nincs édes-savanyú szósz a konzerv készletében, vegyen egy készet – a szupermarketek polcain találhat hasonló szószokat. Vagy használjon hagyományos konzerv paprikát.
• A szokásos vörös borscshoz hasonlóan ezt is tejföllel és különösen jó a fokhagymás fánkkal.

Recept a videóban

Annak érdekében, hogy könnyebben eligazodjon az étel elkészítésének folyamatában, nézze meg a videót. Itt részletesen megtekintheti a végeredményhez vezető összes lépést.

A savanyú káposzta szinte új ételré teszi ismerős borscsunkat egyedi íz. Nagyon egészséges is, ami megnöveli az étrendbe való felvételét.

További borscs receptek

A savanyú káposztaleves elkészítésének receptjei csak egy a néhány lehetőség közül egy csodálatos első fogáshoz. felajánlom neked egy kicsit több remek receptek amelyek változatossá teszik családi vacsoráit:

• Először is nem tudok ajánlani. Ha még csak most kezdi a kulináris utazását, akkor ez pont megfelelő lesz az Ön számára.
• Megszoktuk azt, ami lenni szokott hagyományos borscs piros. De van egy csodálatos, a klasszikus recepthez nem nagyon hasonlító is, a változatosságra vágyóknak.
• BAN BEN nyári hőség Ritkán főzünk első fogásokat, ami nem meglepő, mert nem akarunk forrón enni, amikor már olyan meleg van. De itt van egy kivétel -. Ez egy frissítő leves, amely sok zöldséget tartalmaz. És egyben univerzális is, mert nemcsak az éhséget, hanem a szomjúságot is csillapítja.
• Az állandóan elfoglalt háziasszonyoknak - egy gyors recept. Minimális erőfeszítést igényel, és az eredmény csodálatos étvágygerjesztő. Ha van ez az asszisztens, biztosan értékelni fogja.

Nagyon remélem, hogy a bemutatott receptek tetszeni fognak. Leírás lépésről lépésre A videók pedig a lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsítik a feladatot, ha nincs sok tapasztalata a főzésben, mert mindannyian kezdjük valahol, és egyszer főzünk először borscsot. Nézd, merj, és biztosan finom vacsorákat kapsz!

Télen és tavasszal amikor friss zöldségekés nincs annyi gyümölcs, a savanyú káposzta egyszerűen nélkülözhetetlen C-vitamin forrás. Fogyaszthatod uzsonnára, hagymával, vajjal, vagy főzheted finom borscs. Egyébként azt mondják, hogy a hagyományos orosz borscs legyen savanyú káposztával.

Szükséged lesz:

• 400 g hús;
• 2 liter víz;
• 100 g hagyma;
• 200 g sárgarépa;
• 250 g cékla;
• 250 g burgonya;
• 200 g savanyú káposzta;
• 2-3 evőkanál paradicsom szósz;
• 2 fokhagyma;
• 1 evőkanál Szahara;
• 2 tk só;
• Őrölt bors - ízlés szerint;
• Szegfűbors - 6-8 borsó.
• babérlevél

Forraljuk fel a húslevest - tegyük a serpenyőt a tűzre, töltsük fel vízzel és forraljuk fel. Tegye a húst - megmosva, egy darabban. A legjobb húslevesek kijön egy darab húsból a csonton. A borjú- vagy marhahús borscs diétásabb, sertéshúson gazdagabb, de a főtt sertéshús illata nem mindenkinek való. Használhatja a választott húst. Forraljuk a húst 5-10 percig, és csepegtessük le az első levest. Töltse fel az edényt vízzel, adjon hozzá fűszereket az ízért. Forraljuk marhahús - 1,5 óra, borjú- és sertéshús - egy óra. Vegyük ki a húsdarabot, és hagyjuk kihűlni. Ezután vágjuk bármelyikbe adagolt darabokés küldje vissza a serpenyőbe. Hámozza meg a zöldségeket - hagymát, sárgarépát, burgonyát, céklát. Amikor a hús megsült, a serpenyőbe tesszük az apróra vágott burgonyát. A hagymát, a répát és a sárgarépát késsel közepes méretű darabokra vágjuk – ne reszeljük le, mert a zöldségek túl sok levet eresztenek, és pároláskor elvesztik színüket.

Tegye a hagymát, a céklát és a sárgarépát egy mély serpenyőbe, adja hozzá paradicsom szósz, cukor, só. Felöntjük egy kis levessel, akár vízzel, akár káposzta savanyúság. A legalacsonyabb lángon addig pároljuk, amíg a cékla megpuhul. A savanyú káposztát alaposan öblítse le hideg víz, enyhén kinyomkodjuk és a forrásban lévő húsleveshez adjuk. Csak jó minőségű káposztát használjon, idegen szag nélkül. A legjobb, ha ecet nélkül, precízen pácolva főzött káposzta. A kész húslevest, a káposztával és a burgonyával 15 percig forraljuk. Ezután adjuk hozzá a paradicsomban párolt zöldségeket, és azonnal kapcsoljuk le a tüzet. A céklát nem szabad megfőzni, különben elveszíti gazdag vörös vagy bordó színét, és a borscs megbarnul.

BAN BEN kész borscs kifacsarhatsz pár gerezd fokhagymát, rakhatsz tepertőt, fűszernövényeket. Utána hagyni kell főzni, és tányérokba önthetjük.

Tálaljuk kiadós, sűrű és gazdag borscs tejföllel vagy majonézzel, rágcsálnivalóként főzhet fokhagymás krutonok. A második napon még finomabb lesz a borscs savanyú káposztával, így egyszerre sokat lehet belőle főzni.

Lépésről lépésre receptek borscs főzéséhez savanyú káposztával, zöldségekkel, tojással és gombával

2017-11-14 Rida Khasanova

Fokozat
recept

1619

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

6 gr.

5 gr.

szénhidrátokat

7 gr.

101 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus savanyú káposzta borscs recept

A savanyú káposztával készült borscs nélkülözhetetlen összetevői a cékla és a savanyú káposzta. A többi zöldség tetszés szerint változtatható és választható. A szezonális friss vagy gyorsfagyasztott zöldségek nagyszerűek. A borscsot soványan vagy húslevesben főzik - hús, csirke, gomba. A recepthez bármilyen húst használhat - sertés, marha, borjú: egész darab vagy apróra vágott hús. Ezt az első ételt tejföllel és finomra vágott friss fűszernövényekkel ízesítjük.

Hozzávalók:

• 300 g hús;
• 2-3 burgonyagumó;
• fél közepes sárgarépa;
• hagyma fej;
• fél paradicsom;
• egy cékla;
• 200 g savanyú káposzta sóoldat nélkül;
• egy csipet cukor;
• 20-30 ml növényi olaj;
• 1-2 db. babérlevél;
• néhány borsó fekete vagy szegfűbors;
• egy csomó friss fiatal zöld;
• só ízlés szerint;
• tejföl ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept borscht savanyú káposztával

Öblítse le a húst, és öntsön hideg vizet egy serpenyőbe. Főzzünk. Ízért adjunk hozzá babérlevelet és borsot. Kicsit később vegyük le a habot, és főzzük puhára a darabot.

Közben más termékekkel is készülünk. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, egy tál hideg vízben hagyjuk. Tisztítás és mosás után őrölje meg a hagymát és a sárgarépát - késsel vékony csíkokra. Ha szükséges, használjon bármilyen reszelőt a sárgarépához. A paradicsomot megmossuk és apróra vágjuk. A savanyú káposztát kiválogatjuk, ha vannak vastag darabok, apróra vágjuk. Öblítse le a fiatal zöldeket és vágja fel a tálaláshoz. Szakterületünk a cékla. Ha lehetséges, tegyen tiszta kezet gumikesztyű. Öblítsük le a gyökérnövényt, majd hámozzuk meg és vágjuk vékony csíkokra.

Ezután a megfőtt húst kivesszük a serpenyőből, és egyelőre kivesszük. És leszűrjük a húslevest, és elkezdjük főzni rajta a borscsot.

A káposztát és a burgonyát lassan forrásban lévő lébe tesszük.

egy serpenyőben növényi olaj megpasszoljuk a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot. Tegyük át egy serpenyőbe.

Ugyanabba a serpenyőbe fektetjük a céklát, és félig főzzük. Kevés káposzta-sólevet adhatunk hozzá. A céklát a borscs 20-25 perces lassú forralása után, passziválással vezetjük be. Most vágjuk a főtt húst, és küldjük a húsleveshez. Sózzuk és édesítjük. Ha a húsleves elfőtt, öntsön forró forralt vizet a serpenyőbe.

Negyed óra múlva lekapcsoljuk a tüzet. Egy tányér borscsot kínálunk tejföllel és fiatal zöldekkel.

Finom édes-savanyú borscs íz klasszikus recept a cukor használata biztosítja. Elég kevés kell hozzá.

2. lehetőség: Savanyú káposzta borscs gyors receptje

A sovány borscsot savanyú káposztával elkészíteni gyors és egyszerű. Az összes zöldséget előkészítjük, és az edénybe feltesszük főni. 40 perc elteltével a borscs készen áll a fogyasztásra.

Hozzávalók:

• 2,5 liter víz;
• egy marék savanyú káposzta;
• egy kis cékla;
• 1 st. egy kanál paradicsompüré;
• 1 st. kanál citromlé;
• gerezd fokhagyma;
• fél sárgarépa;
• zeller gyökérfej;
• egy pár st. l. növényi olaj;
• ízlés szerint sót;
• tejszínt tálalni.

Hogyan készítsünk gyorsan borscsot savanyú káposztával

Minden zöldséget előkészítünk a borscshoz. A káposztáról leöntjük a sós vizet, és apróra vágjuk. A fokhagymát préseljük át. A sárgarépát és a zellert vékony csíkokra vágjuk. A céklát egy reszelőn bedörzsöljük, és külön tányéron hagyjuk.

Öntsön vizet egy serpenyőbe. Oda káposztát küldünk. Főzzünk.

Öntsön olajat a serpenyőbe, és tegye bele a sárgarépát és a fokhagymát. Pár perc elmúlás. Adjuk hozzá a céklát, a citromlevet és a paradicsompürét. Kb. 10-15 percig tovább passzírozzuk alacsony lángon. Ezután beletesszük a húslevesbe.

Amikor borscht öntünk egy tányérba, adjunk hozzá egy kevés tejszínt.

Nyugodtan adja hozzá kedvenc fűszereit a recept összetevőinek listájához - koriander, paprika, petrezselyem és mások.

3. lehetőség: Szokatlan borscs savanyú káposztával

A receptet az teszi szokatlansá, hogy a céklát a többi borscsterméktől külön főzik, sőt még héjában is! Az ilyen borscs még citromlé vagy ecet nélkül is gazdag, élénk bordó színű lesz.

Hozzávalók:

• 200 g sertéshús csonton (borda lehet);
• 200 g savanyú káposzta;
• egy pár burgonya;
• egy cékla;
• 50 ml paradicsomlé;
• 20 ml növényi olaj;
• hagyma fej;
• egy sárgarépa;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

BAN BEN hideg víz a megmosott húst feltesszük főni. Só nélkül. Most egy másik serpenyőben feltesszük főni a céklát (nem tisztítjuk, csak öblítsük le) - jobb dupla kazánban.

Az összes zöldséget megfőzzük. A káposztát megszabadítjuk a sóoldattól. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, feldaraboljuk. Hagyma és sárgarépa tisztítás után, passziválásra vágva.

Ezután átadjuk a hagymát és a sárgarépát. Keverd össze paradicsomléés forraljuk fel húsleves. Azonnal adjuk hozzá a káposztát és az apróra vágott burgonyát - ha szükséges, előzetesen megmoshatjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt.

A borscs ismételt felforralása után távolítsa el a habot, és egy kicsit csökkentse a tüzet. Fedjük le a serpenyőt fedéllel.

Egy óra főzés után a répát a patak alá toljuk jeges vízés tartsa ott, amíg kihűl. Ezután megtisztítjuk és dörzsöljük a gyökérnövényt egy reszelőn. A főzés végén adjuk hozzá a borscsot az edénybe. Keverjük össze és sózzuk. Bemutatjuk a kiválasztott fűszereket.

Ha az apróra vágott burgonyát megmossuk, mielőtt egy edénybe tesszük borschttal, káposztalevessel vagy bármilyen levessel, jelentősen csökkenthetjük annak kalóriatartalmát.

4. lehetőség: Borscht savanyú káposztával és tojással

A tojást főtt és apróra vágott formában már tálaláskor adjuk a borscshoz. Egy ilyen trükk frissítheti a borscsot, új színeket adhat neki és növelheti tápérték sovány húsleves.

Hozzávalók:

egy cékla;

2-3 evőkanál. l. növényi olaj;

50 g kerek rizs;

100 g savanyú káposzta;

egy marék fagyasztott zöldborsó;

50 g sárgarépa;

egy csomó zöldhagyma toll;

1 tk asztali ecet 6%;

két csirke tojás;

só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept

A savanyú káposztát egy serpenyőbe tesszük főni. Azonnal forraljuk keményre a tojásokat egy másik serpenyőben.

Zöldségekkel foglalkozunk, megmossuk és tisztítjuk. Három sárgarépa reszelőn vagy vékony csíkokra vágva. zöld hagyma apróra vágjuk.

A céklát leöblítjük, házvezetőnővel megtisztítjuk. A gyökérnövényt egy reszelőn dörzsöljük, és egy serpenyőbe öntjük ecettel az olajban.

A rizst megmossuk és a húsleveshez adjuk. Sárgarépát és borsót is küldünk oda. Megtöltjük sóval.

Negyed óra mérsékelt forralás után a félkész répát áthelyezzük és tovább főzzük.

Amikor a borschtban lévő összes termék megfőtt, megszórjuk zöldhagymát, keverjük meg és kapcsoljuk le a tüzet.

A tojásokat meghámozzuk és apróra vágjuk.

Öntse a főtt étel egy részét egy külön tányérba. A közepére tegyünk egy evőkanál apróra vágott tojást.

Az ilyen borscs savanyú káposztával való tálalása élénknek bizonyul fehér és sárga tojás. Kiegészítésként, ha szükséges, tálalhat tejfölt vagy híg borscsot forralt tejjel.

5. lehetőség: Borsch savanyú káposztával, csirkével és gombával

Ehhez a borscshoz bármilyen gomba alkalmas - friss, konzerv, fagyasztott vagy szárított, vargánya, csiperkegomba vagy gomba. Csak a receptek különböznek egymástól elsődleges feldolgozás gomba - a frisset megfőzzük, a konzervből lecsepegtetjük, a fagyasztottat kiolvasztjuk, a szárazat pedig beáztatjuk és feldaraboljuk.

Hozzávalók:

• párosít csirkeszárnyak;
• egy közepes répa;
• 150 g savanyú káposzta;
• 150 g csiperkegomba;
• egy sárgarépa;
• 100 g szárított paradicsom;
• hagyma fej;
• 2-3 evőkanál. l. növényi olaj;
• só.

Hogyan kell főzni

A szárnyakat megmossuk és ízületekre vágjuk. Két liter hideg vízben feltesszük főni.

A répát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük vajjal, savanyú káposztával. A végén adjuk hozzá az apróra vágott szárított paradicsomot.

Külön-külön átpasszírozzuk a finomra előre apróra vágott hagymát és sárgarépát.

A gombát megtisztítjuk, megmossuk. Vágjuk vékony szeletekreés beledobjuk a húslevesbe.

A húsleves felforralása után a répát káposztával és zöldségpassziválással toljuk bele. Só. Addig főzzük a borscsot teljesen felkészült.

A csirkeszárnyból gazdag aromás húslevest kapnak, de kívánt esetben helyettesíthetők csirkepéppel, alsócombbal, lábbal. Ugyanez a recept alkalmas pulyka számára. Ha nincs kéznél drága szárított paradicsom, vegyen megfizethető ketchupot. Pár evőkanál kell hozzá. Jó étvágyat kívánunk!

Mint ismeretes, jó borscs- a családi boldogság kulcsa. És mindenki tudja, hogy minden viccben van egy vicc, ezért minden esetre jobb, ha úgy főzzük ezt az ételt, hogy „ne húzza a füle”.
Ma megvan különleges recept borscs savanyú káposztával, amelynek számos saját árnyalata van. Itt bevált tippeket talál a gazdag és ízletes borscs főzéséhez.

Hozzávalók: 1. húsleves - 2-2,5 liter
2. savanyú káposzta - 1 evőkanál.
3. cékla - 1 db.
4. sárgarépa - 1 db.
5. hagyma - 1 db.
6. burgonya - 4-5 db.
7. paradicsom - 2 db. (vagy paradicsompüré - 2 evőkanál)
8. fokhagyma - 2-3 gerezd
9. növényi olaj sütéshez
10. só, piros és fekete bors ízlés szerint

Hogyan kell főzni a borscsot savanyú káposztán, lépésről lépésre recept fotóval:

Előzetesen megtisztítunk és megmosunk minden zöldséget.

Kivesszük az üvegből a szükséges mennyiségű káposztát és kipróbáljuk - ha túl savanyú az íze, vízben megmossuk a káposztát.

Nem kell alaposan öblíteni, csak öntsön vizet, és ürítse ki, például egy szűrőedényen keresztül.

Reszelje le a sárgarépát és a céklát durva reszelőn különböző edényekbe. A hagymát és a paradicsomot kockákra vágjuk. A burgonyát tetszés szerint vághatjuk műanyagra, rúdra vagy kockákra. Ez nem befolyásolja a borscsunk ízét.

Térjünk át a főzéshez. Mindent szinte egyszerre csinálunk, ezért minden vágást előre elvégeztünk.

A forrásban lévő húslevesbe káposztát küldünk, amit minden zöldség nélkül legalább 8-10 percig kell főzni, mert sokkal keményebb szerkezetű, mint a normál friss káposzta. Ha a húsleves nem volt sós, akkor sózzuk meg rendesen.

Ha ez az idő letelt, adjunk hozzá burgonyát a káposztához.

Melegítsen fel két serpenyőt a szomszédos égőkön. Az egyiken olajon megpirítjuk a hagymát, majd a sárgarépát. A másodikban pedig céklasütést készítünk. Irányítsd az olaj mennyiségét! Ha nem sajnálja őt, akkor két serpenyőből dupla adag lesz a borscsban.

A sárgarépa-hagymaöntet gyorsan megsül, félretehető. De a céklához idő kell, mert a cékla erős zöldség. Amikor alaposan megsült és csökkent a térfogata, adjunk hozzá paradicsomot vagy paradicsompürét (mint a sovány borscs receptjében). Miután megsütöttük őket, csökkentsük a hőt, és a pároláshoz öntsük a serpenyőnkből a húslevest.

A paradicsomos céklát a fedő alatt pároljuk, amíg majdnem megfő. Próbáld ki! És amikor ez megtörténik, a sárgarépa-sütést külön serpenyőből áttehetjük a húslevesbe, és pár perc múlva a céklás részt is a közös serpenyőbe tesszük.

A döntőben fel kell fűszereznünk magunkat klasszikus borscs fokhagymát és borsot, és hagyjuk állni egy törülköző alatt legalább fél órát.

gazdag, étvágygerjesztő borscs káposztával, finom húscsonttal (vagy sertésborsccsal) és tejföllel - ez minden háziasszony büszkesége.

Főzz szórakozásból!

Hagyományos Orosz étel- borscs savanyú káposztával. Úgy tűnik, mi lehetne könnyebb ennél a receptnél? Azonban még itt is sok lehetőség van minden ízléshez. Nekik köszönhetően jelentősen diverzifikálhatja menüjét.

Minden recept ezen alapul klasszikus készlet termékek, de a kiegészítések szokatlanná és eltérővé teszik őket. Próbálja meg új módon elkészíteni ezt az ételt, és talán a savanyú káposzta borscs lesz a kedvenc levese az asztalon.

Kiadós, ízletes és fűszeres

Kezdésként a recept fűszeres és nagyon finom étel. A borscsot savanyú káposztával úgy kell főznie, hogy meglepje családját, és megszeresse ezt az első pillantásra egyszerű ételt. Tehát először elő kell készítenie a hozzávalókat.

Vegyünk 500 gramm húst (bármilyen tetszés szerint), két kis céklát, egy hagymát, 300 g savanyú káposztát, pár gerezd fokhagymát, két kis kanál paradicsompürét, zöldeket (kapor, petrezselyem), citromsavat, három kicsi kanál cukor, babérlevél, bors és szárított bazsalikom. Az étel összetétele egyszerű és nagyon gazdaságos, de az eredmény egyszerűen finom lesz.

Főzés örömmel

Kezdje a káposzta öntésével meleg vízés hagyjuk állni 10 percig.Most elkészítjük az alapot. A húst megmossuk, vízbe tesszük (hideg). Tűzre tesszük és sóval, borssal és babérlevéllel megfőzzük. Közben elkészítjük a többi hozzávalót. A céklát megtisztítjuk és ledaráljuk durva reszelő. Egy serpenyőben megkenjük kevés növényi olajjal, hozzáadjuk a paradicsompürét és egy kevés citromsavat. Ha sűrű keveréket kapunk, felönthetjük egy kis húslevessel, és mindent puhára párolunk.

A káposztáról leöntjük a vizet, és enyhén kinyomkodjuk. Ha szükséges, kisebb darabokra vágjuk. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig durvára dörzsöljük vagy csíkokra vágjuk, és ezt a két komponenst külön serpenyőben megpirítjuk. Tegye a káposztát az elkészített húslevesbe, és főzze körülbelül fél órát. Utána belépünk párolt cékla, hagymát és sárgarépát, és tartsa a serpenyőt a tűzön további 20 percig. A savanyú káposzta borscs már majdnem kész. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, szárított bazsalikomot és fűszernövényeket. Ezt az ételt tejföllel kell tálalni. Finom, kielégítő, illatos és enyhén fűszeres borscs a savanyú káposztától senkit sem hagy közömbösen.

Tökéletes kombináció

Ez a recept azoknak szól, akik szeretnek egy kicsit változtatni az ételen, anélkül, hogy sokat térnének el a klasszikusoktól. Borscsot főzünk savanyú káposztával és frissen. Ez tökéletes kombináció, ami sok háziasszonynak tetszeni fog. A főzéshez 400 gramm cékla, egy közepes sárgarépa, 350 gramm friss és savanyú káposzta, fél petrezselyemgyökér, két evőkanál növényi olaj, paradicsompüré és ecet, két kis kanál cukor, másfél liter víz és fűszerek (só, bors). A borscsot hús felhasználása nélkül készítik, ezért sovány ételnek nevezhetjük. Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a borscs alapját.

A céklát megtisztítjuk és csíkokra vágjuk, majd olaj, paradicsompüré és ecet hozzáadásával serpenyőben megpároljuk. Ha szükséges, kevés vizet adhatunk hozzá. Külön átpasszoljuk a hagymát sárgarépával és petrezselyemgyökerrel. A friss káposztát csíkokra vágjuk, a savanyú káposztát sárgarépával, hagymával vagy külön-külön pároljuk. A serpenyőt a tűzre tesszük, és beletesszük az összes párolt zöldséget és a savanyú káposztát. Körülbelül 10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a friss káposztát, és puhára főzzük. Mielőtt leveszi a tűzről, tegye bele a fűszereket és a cukrot. Kívánság szerint borscsot főzhet savanyú káposztából babbal. főtt bab 10 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá. A sóval pépesített fokhagyma itt is hasznos lesz. Tálaljuk az asztalra, apróra vágott zöldekkel díszítve.

Fehér borscs savanyú káposztával

Azok számára, akik nem szeretik a paradicsompürét az ételeikben, javasoljuk, hogy savanyú káposztával főzzék ezt a borscsot. A recept érdekes és egyszerű. Az edény összetétele a következő: 600 gramm sertéssonka, 4 pohár víz, egy pohár káposzta, 4 nagy kanalak káposztalé, 100 g zellergyökér, 3 szár zeller, szárított majoránna, só, szemes bors, babérlevél, két sárgarépa és egy hagyma. Hozzáadhatunk friss fehér káposztát is. Szokás szerint a húsleves elkészítésével kezdjük.

Tegye a sertéshúst a serpenyőbe egy darabban, vagy a gyorsítás kedvéért vágja darabokra. Adjunk hozzá fűszereket a vízhez, hogy a húsleves illatos legyen. Körülbelül 1,5-2 órán keresztül főzzük. Ezután kivesszük a húst, és ha szükséges leszűrjük a folyadékot. Most adjunk hozzá savanyú káposztát a serpenyőbe, és főzzük körülbelül 20 percig. Ezalatt vágja fel a zellert, apróra vágja a sárgarépát, és tegye ezeket a hozzávalókat a savanyú káposzta borscsba. 10 perc múlva adjuk hozzá a friss káposztát és az apróra vágott hagymát. 20 perc múlva a darabokra vágott húst a serpenyőbe küldjük, és beleöntjük a káposzta levét. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Borscht gombával

A gombák többet adnak ennek az ételnek kifinomult íz. Tehát a borscsot savanyú káposztával új módon főzzük. A recept a következő összetevőket tartalmazza: kilogramm cékla, 50 gramm szárított gomba, 600 gramm savanyú káposzta, 500 gramm burgonya, két közepes sárgarépa, egy nagy hagyma, egy répa, két evőkanál paradicsompüré, egy kis zöldhagyma, egy kis kanál cukor, 100 gramm növényi olaj, egy kanál ecet (nagy), babérlevél, bors és fűszerek. A lista meglehetősen lenyűgöző, de minden zöldség ízzel és aromával telíti ételünket. Kezdjük a gomba beáztatásával. Ezt 2 órával korábban kell megtenni. Majd felforraljuk és feldaraboljuk, de nem nagyon finomra. Szűrjük le a levest és hagyjuk. A répát csíkokra vágjuk, és ecettel enyhén meglocsolva kisütjük. Ezután adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel. A fennmaradó zöldségeket csíkokra vágjuk, és külön serpenyőben növényi olajban megsütjük. A gombalevest feltesszük a tűzre, és ha felforrt, beletesszük a káposztát. 30 perc elteltével a borscsba tesszük a sült zöldségeket, a paradicsompürét, további 5 perc múlva pedig a feldarabolt burgonyát és a gombát. 3-4 perc elteltével beletesszük a párolt répát, a fűszereket, és teljesen készre főzzük. Kikapcsolás előtt adjunk hozzá cukrot, és öntsünk hozzá ecetet, hogy enyhe savanyú legyen.

Szokatlan recept

A savanyú káposzta borscsot elkészíthetjük a jövőre nézve. Zöldségpörkölt(répa, sárgarépa, hagyma, zellergyökér és petrezselyem, fokhagyma és savanyú káposzta) paradicsompürével és fűszerekkel forrón, előkészített üvegekbe tesszük. Ezután az üveget megtöltjük forrásban lévő töltelékkel (50 gramm só, 80 gramm cukor 0,8 liter vízben). A bankokat fedővel le kell zárni, és hűvös helyen tisztítani. Jó étvágyat kívánunk.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+