Előétel heringgel lépésről lépésre recept. Egyszerű és finom hering ételek. Előétel heringből és burgonyából

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ez a látványos és ízletes hering előétel az ünnepi asztalra minden ünnepet díszít. De ezt előre meg kell tenni, mert zselatin alapúak, aminek megszilárdulása időbe telik. A legjobb, ha 12 órával a lakoma kezdete előtt készítünk előételt. nagyon kielégítő, egy heringből és a receptben feltüntetett termékmennyiségből 7-8 nagy adagot kapunk.

Hozzávalók:

- sózott hering - 1 db. (nagy),
- friss uborka - 1 db. (hosszú vékony)
- édes paprika - ½ db,
- főtt tojás - 1 db,
- karalábé hagyma - 1 db,
- főtt sárgarépa - 1 db,
- kapor és petrezselyem (zöldek) - egy kevés,
- majonéz - 4 evőkanál. l.,
- zselatin - 1 evőkanál. l.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Egy tojást és egy sárgarépát főzzünk előre (1-1). Amíg főnek, áztass be egy kanál zselatint hét evőkanál hideg forralt vízbe.




Amíg a zselatin megduzzad, vágjuk fel a heringet. Vágja le a fejét és a farkát, nyissa ki a hasát, vegye ki a belsejét. Vágja le a bőrt mindkét oldalon a hering gerince mentén. A fejtől kezdve akassza be a bőrt és húzza le először az egyik, majd a másik oldalról. Vékony késsel vágjuk le a filéket a csontokról. A megmaradt kis csontokat csipesszel szedjük ki, mert kellemetlen lesz a kész falatban csontba botlani. Van két darab heringfiléd.
Vágja az uborkát több vékony szeletre. Vágja a fél édes paprikát kis négyzetekre. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk.




A hagymát nagyon apró kockákra vágjuk. Tegyünk félre 4 ek. l. majonéz. A főtt sárgarépát és a tojást meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Keverjük össze a sárgarépát tojással és a fűszernövényeket majonézzel. A megduzzadt zselatint a mikróban 5 másodpercig forralás nélkül melegítjük, majd a majonézbe öntjük.






Minden készen áll az összeszerelésre. Egy hosszú, keskeny edénybe (heringdobozba) tegyünk egy széles fóliacsíkot úgy, hogy az minden oldalról szélesen lógjon.
Fektessük a heringfilé egy részét a heringdoboz aljára. A tetejére öntjük a kapott majonézes keverék felét. Ezután két műanyag uborkát laposra fektetünk, a teljes pirospaprika felét szórjuk az uborkára. Most öntsük a maradék majonézes keveréket, tegyen rá még két műanyag uborkát, az uborkára - a többi édes paprika. És végül a heringfilé második részét fektessük a pompa tetejére. Most pedig kérjen segítséget, mert ezt a pompát egy tekercsbe kell kitalálnia, először a fóliát a hosszú oldalán meghajlítva, majd a végeitől megcsavarva. Az asszisztenseimnek és nekem nem volt elég kezem, hogy lefotózzuk ezt a folyamatot. Ha megbirkózott ezzel a feladattal, nyugodtan tegye a kapott "kolbászt" a hűtőszekrénybe, vagy vigye ki az erkélyre 12 órára, röviden - éjszakára.




És reggel még ki kell hajtani a fagyasztott tekercset, eltávolítani a fóliát, és a snacket apróra vágni. Higgye el, nem fogja megbánni, hogy sok erőfeszítést tett az építkezésre. Az előétel nem csak megjelenésével, hanem szokatlan ízével is kérdéseket vet fel, és meglepi a vendégeket.
Recept Milenától

Bármilyen ünnepi asztal mindig tele van nem csak finom finomságokkal, hanem gyönyörű terítékkel is. A megfelelő ételek kiválasztásához egy ünnepi eseményhez egyáltalán nem szükséges mesternek lenni a főzésben, elegendő ismerni a vendégek és a háztartás tagjainak preferenciáit.

Fénykép recept hering snackhez

Sok ünnepségen könnyű és egyszerű ételeket szolgálnak fel. Az egyszerű és ínycsiklandó heringszendvicsek kétségkívül mindenkinek tetszeni fognak.

Egy enyhén ropogós cipó és lédús heringtöltelék mindenkit meghódít, aki szeret finomat enni! Ez az előétel a figyelem középpontjában lesz!

Főzési idő: 40 perc

Mennyiség: 6 adag

Hozzávalók

• Hering filé: 150 g
• Baton: 1 db.
• Fokhagyma: 2-3 gerezd
• izzó: fél
• Friss kapor: 10 g
• Majonéz: 1,5 evőkanál. l.
• Őrölt feketebors:íz

Főzési útmutató

Zsidó hering snack

A klasszikus recept szerint készült zsidó ételt mind a vendégek, mind a háztartás tagjai nagyra értékelik. A főzés elég sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri a legnagyobb dicséretet.

Termékek:

• Hering - 1 db.
• Friss alma, lehetőleg savanyú, - 1-2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 3 db.
• Vaj - 100 gr.

Főzés:

1. Áztassa a sózott halat tejbe, hogy eltávolítsa a felesleges sót.
2. A kemény tojást megfőzzük, meghámozzuk.
3. Hámozza meg a hagymát, és mossa le a szennyeződést.
4. Mossa meg az almát, távolítsa el a magházat és a farkát.
5. Tartsa az olajat szobahőmérsékleten.
6. Vágja le az alkatrészeket, a második lehetőség a húsdarálón való áthaladás.
7. Hűtsük le a masszát a hűtőszekrényben.
8. Szép edényben vagy azonnal pirítósra tálaljuk.
9. Díszítsd saját ízlésed szerint.

Apróra vágott heringből

Különféle termékek keveréke kiváló töltelék az ünnepi szendvicsekhez. Kicsit bütykölnie kell, de a dicsérő vélemények méltó jutalmat jelentenek.

Hozzávalók:

• Apróra vágott hering - 150 gr.
• Friss sárgarépa - 1 db.
• Ömlesztett sajt - 100 gr.
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 100 gr.

Mit kell tenni:

1. Főzzük meg a tojást és a sárgarépát.
2. A sajtot kicsit fagyasszuk le, a vajat pedig hagyjuk a szobában.
3. Az összes hozzávalót a halfilé kivételével kis lyukú reszelőn lereszeljük.
4. Keverjük össze haldarabokkal.
5. Egy szelet fekete kenyéren tálaljuk.

Hering előétel hagymával

Ha nincs vágy az összetevők őrlésével szenvedni, a következőket teheti. Az utolsó fogás kiváló falat lesz.

Vesz:

• Hering - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Lomb.
• Baguette.

Hogyan kell főzni:

1. Tisztítsuk meg a halat a bőrtől, a csontoktól, a belsőktől.
2. A halat csíkokra vágjuk.
3. A hagymát megpucoljuk, a legvékonyabb félkarikákat feldaraboljuk.
4. Baguette körre halcsíkokat teszünk, a tetejére hagyma félkarikákat.
5. Meglocsoljuk olajjal és megszórjuk fűszernövényekkel.

Fekete kenyérrel

Az ízletes, sötét kenyeres szendvicsek hering töltelékkel nagyszerű javaslatok egy könnyű harapnivalóhoz.

Hozzávalók:

• Hagyma toll - 1 kis csokor.
• Hering - 1 db.
• Egy kis kapor.
• Tojás - 3 db.
• Majonéz.

Folyamat:

1. A kenyeret négyzetekre vágjuk, megsütjük.
2. A tojást megfőzzük, apróra vágjuk.
3. Keverjük össze az apróra vágott hagyma tollakkal.
4. A heringhúst finomra vágjuk, összekeverjük a fő masszával.
5. Adjunk hozzá egy kis majonézt.
6. Pirítósra öntjük és azonnal tálaljuk.

Ki ne szeretne közülünk egy finom heringet a bunda alatt! Szinte egyetlen ünnepi lakoma sem teljes e nélkül az étel nélkül. De a közelmúltban sokan elkezdtek gondolkodni a majonéz veszélyeiről, valaki követi az ábrát, valaki egészségügyi okokból egy bizonyos étrendet követ. Természetesen megteheti, és mégis ez a termék tartalmazza a legtöbb növényi olajat az összetételében. Ezért a bunda alatti hering szerelmeseinek alternatív lehetőségeket szeretnék kínálni az elkészítésére. Ez is hihetetlenül finom, de majonéz nélkül. Készülj fel és ítélj magad! Hering snackek.

Snack hering egy bunda alatt

Recept #1

Snack tojás heringgel

• 2-3 közepes főtt cékla
• sózott hering
• 2-3 főtt tojás
• 20 g vaj
• só bors
• kapor zöldje vagy zöldhagyma

A főtt tojást lereszeljük, hozzáadjuk a puha vajat és a felkockázott heringet. Keverj össze mindent.

A céklát meghámozzuk, kb 0,5 cm vastag karikákra vágjuk.

Utána használhatsz pogácsaszaggatót, vághatsz göndör bögréket.

Minden répakörre tegyünk egy tojásos-heringes masszát. A tetejére apróra vágott fűszernövényeket szórunk.

2. recept

Előétel heringgel és céklával

• 2 kisebb főtt vagy sült cékla
• sózott heringdarabokat
• rozskenyér
• 1 gerezd fokhagyma
• kis marék dió
• 1 tk borecet
• só bors
• petrezselyem, kapor vagy zöldhagyma

A céklát meghámozzuk, lereszeljük. Adjuk hozzá a préselt fokhagymát, az apróra vágott diót, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze vagy turmixoljuk le.

Kenyeret apróra vágva. Kenyérre kenjük a céklás keveréket, a tetejére tegyünk egy darab heringet. Díszítsd zölddel. A kényelem kedvéért nyársra vághatja. A rozskenyér egyébként lassítja a zsírok felszívódását.

Íme egy ilyen ünnepi hering előétel, igazán egyszerű és ínycsiklandó!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!

2016, . Minden jog fenntartva.

A hering előétel nagyszerű lehetőség az ünnepi asztalra vagy a mindennapokra. A halat nemcsak szeletekre vághatja, hanem egyszerű és eredeti ételeket is főzhet belőle. Ha van hering a hűtőben, mindig van mód a vendégek meglepésére, miközben csak egyszerű és megfizethető termékeket használunk.

Egy egyszerű előétel burgonyából heringgel

Az egyik legegyszerűbb hering előétel recept a burgonya tartlet. 10 adaghoz 10 nagy burgonya, 2 hal, 100 ml növényi olaj, 1 hagyma, friss fűszernövények, só és ízlés szerint citromlé kell. Ezenkívül gránátalma magokat is vehet - díszítésként adják hozzá.

Főzési folyamat:

Egyes burgonyafajták puhára főznek, és nem tartják meg alakjukat. Ebben az esetben nem lehet meghámozni, főzés előtt alaposan öblítse le.

Recept "Smaragd golyók"

Az "Emerald Balls" egy egyszerű és eredeti hering előétel az ünnepi asztalra. 1 nagy halhoz 4-5 burgonya, 2 főtt tojás, kevés olvasztott sajt, friss fűszernövények, ízlés szerint só, bors kell. Díszítéshez savanyú ízű bogyók (gránátalmamag vagy) alkalmasak.

Főzési folyamat:

Ez az étel alkalmas az ünnepi asztal fő előételének. A golyók nagyon magas kalóriatartalmúak, ezért jobb, ha kicsire formázzuk őket. Jól passzolnak friss fűszernövényekből és tenger gyümölcseiből készült salátákhoz, hal főételekhez. A kényelem kedvéért minden golyót külön salátalevélre helyezhet, és nem esik szét.

Előétel olvasztott sajttal és heringgel

Az egyik legnépszerűbb hering és olvasztott sajtos előétel a szendvicspástétom. Hűtőben jól eláll, mindennapi harapnivalónak vagy aperitifnek az ünnepekre. Piknikre vagy útra is kényelmesen magával viheti. Egy átlagos, 400 g súlyú heringhez 200 g, 100 g növényi olaj, 150-200 g ömlesztett sajt, valamint ízlés szerint só, fűszerek és gyógynövények szükségesek.

Főzési folyamat:

A leggazdagabb tészta az otthon fűszerekkel sózott heringből lesz. Pástétomnak azonban bármilyen hal alkalmas - csont nélküli filé formájában is megvásárolható.

A heringes előételek receptjeit fényképekkel megtalálhatja az interneten vagy az élelmiszer-magazinokban, de ne féljen kísérletezni. Az ilyen típusú halak hozzáadásának fő szabálya az, hogy megzavarja az összes többi összetevő ízét és aromáját. Jól passzol a burgonyához és más zöldségekhez, lágy sajtokhoz, fekete kenyérhez és zöldekhez. Ha helyesen kombinálja az összetevőket, eredeti szerzői ételt készíthet, és meglepheti vele vendégeit és szeretteit.

Videórecept heringtekercs készítéséhez

Hering snackek- a leggyakoribb ételkategória ebből a csodálatos halból. Leggyakrabban már sózott heringet vásárolunk, és gyorsan elkészítjük belőle kiváló előétel vagy saláta. Elég, ha egy szelet rozskenyérre teszünk egy darab sózott heringfilét, adunk hozzá pár hagymakarikát - és kész is a hering előétel.

Céklás palacsinta heringgel

Hozzávalók:

• liszt 1 csésze
• tojás 2 db.
• kefir 1 pohár
• víz 1 pohár
• só 1 csipet
• cukor 2 ek
• sütőpor 1 tk
• cékla 1 db.
• növényi olaj
• töltő
• főtt tojás 2 db.
• sózott hering 250 g
• csokor zöldhagyma
• krémsajt 70 g
• fekete bors ízlés szerint

Főzési mód:

1. Először a céklát főzzük vagy süssük puhára. Hagyjuk kihűlni és turmixgépben pürésítsük. A céklának ízletesnek és nem rostosnak kell lennie, hogy ne rontsa el a palacsintát.
2. A tojásokat a cukorral, a sóval és a vízzel hígított kefirrel kikeverjük. Adjunk hozzá lisztet, növényi olajat és sütőport. Öntsük a répapürét a tésztába. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni 15-20 percig. A szokásos módon serpenyőben palacsintát sütünk.
3. Elkészítjük a tölteléket. A zöldhagymát megmossuk, a nedvességet lerázzuk és felaprítjuk. A tojásokat keményre főzzük. Az enyhén sózott heringet megtisztítjuk, filézzük. Levágunk mindent.
4. Minden palacsintát megkenünk krémsajttal. A tölteléket elosztjuk a palacsinta felén és feltekerjük. Tálalás előtt hűtőben hűtjük.

Forshmak heringből

Hozzávalók:

• heringfilé 400 g
• egy szelet cipó 2 db.
• főtt tojás 2 db.
• kis hagyma 1 db.
• zöld alma 1 db.
• vaj 50 g
• torma 1 tk
• cukor 1 csipet
• fekete bors 1 csipet
• tej 100 ml

Főzési mód:

1. Áztassuk be a kenyeret tejbe, hagyjuk állni néhány percig. Ezután szorítsa össze.
2. A hagymát vágjuk kockákra, öntsük fel forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsuk a felesleges keserűséget. Hámozza le az almát a héjáról és a magjairól.
3. Az összes hozzávalót 1 tojás kivételével turmixgépben ledaráljuk. Az elkészített darált húst egy edénybe helyezzük, és 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.
4. Tálalás előtt heringes edénybe tesszük és megszórjuk finomra reszelt tojással és zöldhagymával.

Tartlets hering tatárral

Hozzávalók:

• 1 csomag enyhén sózott hering
• 1 kis vekni Borodino kenyér
• 20 nagyon friss fürjtojás sárgája
• 1 doboz csuka kaviár
• 2 ropogós uborka
• 1 kis zöld alma
• fél citrom leve
• fél csokor metélőhagyma
• olivaolaj
• só, fekete bors

Főzési mód:

1. Vágjuk le a kenyér héját, vágjunk le 20 vékony, 5 mm-es darabot. Meglocsoljuk vízzel és olajjal, hogy a kenyér műanyag legyen. Minden darabot egy tepsibe helyezünk, és a széleit lenyomkodjuk, hogy a kenyér kosár alakú legyen. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és a szélein kb. 7 perc alatt ropogósra szárítjuk. Ezután hűtsük le.
2. A heringet nagyon éles késsel vágjuk 5 mm-es oldalukkal szép darabokra. Borssal ízesítjük.
3. Az uborkát a heringnél kisebb kockákra vágjuk. Enyhén sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és a heringhez adjuk.
4. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat, vágjuk a pépet ugyanolyan kockákra, mint az uborkát. Felöntjük citromlével, megkeverjük, 3-4 percig állni hagyjuk, lerázzuk a citromlevet és hozzáadjuk az uborkás heringhez. A metélőhagymát apróra vágjuk, a tatárhoz keverjük.
5. Vegye ki a kihűlt Borodino kenyérkosarakat a formákból, és helyezze el egy gyönyörű edénybe vagy tálcára. Mindegyikbe óvatosan helyezzük a heringtatárt. Minden kosárban készítsünk mélyedést a tatár közepébe.
6. Óvatosan válasszuk el a fürjtojás sárgáját a fehérjétől. Mindegyik mélyedésbe tegyünk egy sárgáját. A sárgája mellé - egy kis csuka kaviár (hogy a tatár jól látható legyen). Azonnal tálaljuk.

Sockeye lazac és hering terrine

Hozzávalók:

• 120 g szelet enyhén sózott lazac
• 1 csomag hering borókával
• 3 közepes vékony tandoor lavash lap
• 400 g mascarpone
• 100 g 15%-os zsírtartalmú tejföl
• 1 közepes csokor kapor
• 1 citrom
• 1 zselatin lap
• frissen őrölt fekete bors
• sockeye kaviár a tálaláshoz

Főzési mód:

1. A pita kenyeret előre ollóval vágjuk 15x20 cm-es téglalapokra, terítsük ki egy tálcára és szárítsuk 3-4 órán keresztül.
2. Távolítsuk el a citrom héját. Csavarja ki a citrom levét. A kapor szárának kemény végeit eltávolítjuk, a zöldeket nagyon apróra vágjuk. Szárítsuk meg a heringfilét.
3. A zselatint 50 ml hideg vízbe áztatjuk 5 percre, majd feloldódásig melegítjük, és tejföllel összekeverjük. Hozzáadjuk a heringet, a kaprot, a citrom héját és egy kevés levét, és turmixgéppel elkeverjük. Tegyük át egy tálba, és egy spatulával keverjük össze a mascarponéval.
4. Finoman kenje meg minden pitalevelet heringhabbal, és állítsa össze a terrint, mint egy tortát. Fóliával letakarjuk és legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
5. Tálalás előtt lazac szeleteket teszünk a tetejére, kaviárral díszítjük.

Hering Rollmops

Hozzávalók:

• 8 enyhén sózott heringfilé
• 2 evőkanál. l. fűszeres mustár
• 2 kisebb hagyma
• 4 kis uborka és/vagy 2 tk. kapribogyó

Páchoz:

• 500 ml fehér vagy vörösbor ecet
• 4 közepes hagyma
• 16 szem fekete bors
• 2 tk mustármagok

Főzési mód:

1. A heringfilét az oldalával lefelé fektessük a deszkára, ahol a bőre volt. Fuss át ujjaiddal a pépen. Ha csontokat érez, csipesszel távolítsa el őket.
2. Mindegyik heringfilét keresztben félbevágjuk. A hagymát megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk.
3. Az uborkát negyedekre vágjuk. A kapribogyót megmossuk és durvára vágjuk.
4. Mindegyik heringdarabot belülről kenjük meg mustárral, szórjuk meg apróra vágott hagymával, tegyünk az egyik oldalára egy negyed uborkát és/vagy egy kis apróra vágott kapribogyót.
5. A filét tekerjük fel, attól az oldaltól kezdve, ahol az uborka és a kapribogyó fekszik. Rögzítse közelebb a közepéhez két fogpiszkálóval vagy gyönyörű nyárssal.
6. A páchoz forraljunk fel 250 ml vizet ecettel, adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát, a szemes borsot és a mustármagot.
7. Hűtsük le 40 °C-ra, öntsük a kapott pácot a rollmopsra, zárjuk le és tegyük hűtőszekrénybe 3-5 napig. Hidegen főtt burgonyával és barna kenyérrel tálaljuk.

Hering előétel almával és tejföllel

Hozzávalók:

• 500 g enyhén sózott heringfilé
• 250 g zsíros tejföl
• 1 nagy fehér hagyma
• 1 nagy zöld alma
• fél kis citrom levét és héját
• 1-3 evőkanál. l. mustár
• só, frissen őrölt fekete bors
• tej, szükség szerint
• fekete kenyér a tálaláshoz

Főzési mód:

1. Próbáld ki a heringet - ha sós, áztasd tejbe, 30 perctől. legfeljebb 4 óra, majd papírtörlővel szárítsa meg, és vágja apró, könnyen fogyasztható darabokra.
2. Az almát meghámozzuk a héjától és a magházától, a húsát a lehető legvékonyabbra vágjuk. Az almára öntjük a fél citrom levét, megszórjuk a héjával és összekeverjük.
3. A hagymát meghámozzuk, hosszában negyedekre vágjuk, majd minél vékonyabbra vágjuk. Felöntjük a maradék citromlével, sózzuk, és kézzel jegyezzük meg.
4. A tejfölt ízlés szerint összekeverjük mustárral, sózzuk, borsozzuk, felverjük. Adjuk hozzá az almát és a hagymát a tejfölhöz, óvatosan keverjük össze. 15 percig állni hagyjuk.
5. Helyezzük a heringet a tejfölös, almás és hagymás keverékbe, óvatosan keverjük össze, fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára.
6. Tálalás előtt pirítsunk fekete kenyeret kenyérpirítóban vagy sütőben. Tegyen egy hideg hering előételt a meleg pirítósra, azonnal tálalja.

Hering bunda alatt új módon

Hozzávalók:

• Hering - 1 db (kicsi)
• Ömlesztett sajt - 100 gramm
• Cékla - 1-2 db
• Tojás - 3 db
• Sárgarépa - 2 db
• majonéz - ízlés szerint
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési mód:

1. Készítse elő a saláta hozzávalóit. Főzzük a kemény tojást, a zöldségeket - főzésig (a héjában). Tisztítsa meg mindent. A heringnek csont és bőr nélkülinek kell lennie.
2. A heringet kockákra vágjuk, a többi zöldséget és a tojást durva reszelőn lereszeljük
3. A saláta adagként és egy nagy salátástálban is tálalható. adagokban fogom főzni. A saláta első rétege a hering.
4. A második réteg sárgarépa, fűszerek és majonéz. Villával nyomjunk le egy kis salátát.
5. A következő réteg olvasztott sajt. Nem kell sózni, ha sós. Csak majonézes hálót készítsen.
6. A saláta utolsó előtti rétege a főtt cékla. Sózzuk, borsozzuk és majonézhálót készítünk.
7. Az utolsó réteg saláta reszelt főtt tojás. Óvatosan ütögesse meg villával. Távolítsa el a tálalógyűrűt egy prés segítségével.

Előétel heringből és burgonyából

A heringből és burgonyából készült előétel olyan étel, amely feltűnést kelt az ünnepi asztalon. Érdekes tálalási forma és eredeti öntet teszi ezt az ételt a program fénypontjává. Egy vendég sem távozik anélkül, hogy ne kérné a receptet.

Hozzávalók:

• burgonya - 10 darab;
• hagyma - 1 fej;
• hering - 2 darab;
• növényi olaj - 100 ml;
• mustár - 1 evőkanál;
• citrom - 1 darab;
• zöldek - díszítéshez;
• gránátalma magok - díszítéshez;
• só ízlés szerint;
• babérlevél - 2 darab.

Főzési mód:

1. Kezdésként a burgonyát alaposan mossuk meg, és héjában főzzük meg. Adjunk hozzá sót ízlés szerint és petrezselymet.
2. Amíg sül a burgonyánk, addig vigyázzunk a heringre. Vágja le a fejét, a farkát és az uszonyokat.
3. Tisztítsa meg a belsejét, távolítsa el a gerincet és a kis csontokat. A bőrt is eltávolíthatja, ha kívánja.
4. A kész filét apró kockákra vágjuk.
5. A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a heringhez adjuk.
6. Az öntethez a citromot kettévágjuk, az egyik feléből facsarjuk ki a levét, hozzáadjuk a növényi olajat és a mustárt, mindent alaposan összekeverünk és a heringhez adjuk.
7. A főtt burgonyát lehűtjük és meghámozzuk. Vágja le a tetejét, és egy teáskanál segítségével távolítsa el a magot.
8. Töltsük meg a burgonyát elkészített töltelékkel.
9. A tetejét gránátalma magokkal és apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.

Hagyományos darált hús heringgel

A sok szovjet gyereknek gyerekkorukból ismerős darált húst kicsit másképp készítették, és a legfinomabb az volt, hogy a zsemlét friss darált hússal megkenjük és édes forró teával itatjuk.

Hozzávalók:

• Hering;
• 2 főtt tojás;
• 4 darab cipó (tegnap is lehet);
• 1 savanyú alma: "Antonovka" vagy "fehér töltelék";
• 2 hagyma;
• 80 gramm vaj.

Főzési mód:

1. Áztassa a cipót tejbe vagy vízbe, hogy a darabok megpuhuljanak.
2. A megtisztított heringfilét, az almát, a tojást és a hagymát húsdarálón passzoljuk át.
3. A kapott masszához adjuk a beáztatott zsemlét, és alaposan keverjük össze.
4. Ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá. Ezt követően adjuk hozzá a lágy vajat a masszához.
5. Az edényre fektetett forshmakot meglocsoljuk tojássárgájával.
6. Ezeken a recepteken kívül vannak még húsos-burgonyás ételek, csirkével, túróval.

Hering előétel

Hozzávalók:

• sózott hering - 1 darab (450 g)
• Francia mustárbab - 1 evőkanál
• vaj - 70 g
• áfonya - 30 g
• szárított vagy friss kapor - 1 evőkanál.
• menta zöldje - 2 ág

Főzési mód:

1. Az olajat puhára melegítjük. Ebben az esetben használhat szendvicsolajat, puhább és rugalmasabb.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott száraz kaprot és a mustármagot. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
3. Enyhén sózott heringet vásárolunk, lehetőleg lazán. Válasszunk egy nagy, rugalmas, fényes pikkelyű halat.
4. A heringet megtisztítjuk a héjától, eltávolítjuk a fejét és a beleket. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. A filét kétfelé vágjuk, eltávolítjuk a gerincet, a bordákat és a kis csontokat.
5. A halat egy sima felületre terítjük, a húst belülről óvatosan felvágjuk, a karajt igazítva.
6. Az elkészített olajunkat megkenjük a hering kiegyenlített felületén. Egyenletesen eloszlatjuk az egész hátszínen. És darabokra vágjuk
7. Az elkészített hering előételt áfonyával és fűszernövényekkel díszítjük. Ez az előétel kiválóan alkalmas svédasztalos asztalokhoz és kisebb harapnivalókhoz.

Kiváló előétel heringből és olvasztott sajtból

A heringből és olvasztott sajtból álló előétel remek ötlet az asztalra. Nagyon finom előétel, amelyet kenyérszeletekre vagy főtt burgonya szeletekre tálalhatunk. 200 g kész filé helyett 1 egész hering is használható.

Hozzávalók:

• Heringfilé - 200 gramm (vagy 1 egész hering)
• olvasztott sajt - 200 gramm
• sárgarépa - 50 gramm
• Vaj - 50 gramm

Főzési mód:

1. Tegye a sajtot 20 percre a fagyasztóba, akkor könnyebben darálható. A sárgarépát puhára főzzük (ez kb. 20 perc), utána ki kell hűlni.
2. A heringfilét apró darabokra vágjuk. A sajtot ugyanígy, apró darabokra vágjuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk és késsel feldaraboljuk. Vegye ki a tálat, és keverje össze a heringet, a sajtot, a sárgarépát és az enyhén olvasztott vajat.
4. Küldje el az uzsonnát a hűtőszekrénybe, hogy kicsit lehűljön. Ez az előétel nagyon jó kenyérszeletekre tálalva.

Eredeti hering előétel

Hozzávalók:

• sózott hering - 1 db.
• cékla - 1 db.
• kék masni - 1 db.
• kapor zöldje
• burgonya 2-3 db.
• citromlé
• olivaolaj
• petrezselyem
• szezám

Főzési mód:

1. A burgonyát és a céklát megfőzzük. Hűvös és tiszta.
2. A répát finom reszelőn bedörzsöljük, a burgonyát összetörjük, összekeverjük.
3. A töltelékhez a heringet és a hagymát összekeverjük, apró kockákra vágjuk apróra vágott kaporral.
4. A répa-burgonyás masszából tortát készítünk, és a közepébe teszünk egy teáskanálnyi tölteléket, epret formázunk.
5. Az epret meglocsoljuk citromlével elkevert olívaolaj szósszal, majd megszórjuk szezámmaggal.

Hering és olvasztott sajt előétel

Hozzávalók:

• 200 gramm enyhén sózott vagy sózott heringfilé;
• 200 gramm ömlesztett sajt;
• 50 gramm friss sárgarépa (egy kis sárgarépa);
• 50 gramm vaj.

Főzési mód:

1. A sárgarépát megmossuk, főzzük, lehűtjük.
2. Tanács. A sárgarépát nem elég csak felforralni. Főzés után le kell hűteni. Ezzel az egyszerű eljárással a sárgarépa enyhén ropogós lesz, és a kész kaviárban egy kicsit ropogós lesz, akárcsak a valódi tojás, kivéve, hogy nem reped ki.
3. Ezután a sárgarépát megtisztítjuk és minél kisebbre vágjuk. Még jobb, ha finom reszelőn lereszeljük.
4. Enyhén sózott heringfilé, meghámozva és kimagozva, nagyon apróra vágva.
5. Tanács. A kaviárhoz jobb, ha enyhén sós heringet veszünk, mert sós ömlesztett sajttal kombinálva az előétel túlzottan sósnak bizonyulhat.
6. Az olvasztott sajtot nagyon apró kockákra vágjuk. Ennek megkönnyítése érdekében mártsa vízbe a kés pengéjét.
7. Egy mély tálba tesszük az összes elkészített hozzávalót: sárgarépát, heringet, olvasztott sajtot és összekeverjük.
8. Ezután adjunk hozzá puha vajat a többi termékhez (főzés előtt egy órával vegyük ki a hűtőszekrényből).
9. A tálat fedővel vagy ragasztófóliával lefedjük, egy órára a hűtőszekrénybe küldjük, hogy az összes összetevőt összekeverjük, és a snack lehűljön.
10. Tanács. Tárolja a heringből és sárgarépából származó hamis kaviárt hűtőszekrényben, zárt tartályban 3-5 napig.
11. Egy ilyen előételt fehér vagy fekete (ami sokkal finomabb) kenyérszeletekre tálalunk.
12. Én személy szerint az úgynevezett hamis kaviárt szeretem leginkább egy szelet szárított bagetten vagy pirítóson, és természetesen egy bögre édes fekete teával. Svédasztalos asztalhoz pedig profiterol formájában is felszolgálható - nos, csak egy királyi snack.
13. Tanács. A kaviárt egy darab kenyérre vagy pirítósra kenve tálalhatjuk. Töltsük meg tartletekkel vagy profiterol-al, vagy ilyesmivel, mondjuk tojással. Az ilyen kaviár eredetinek és frissnek tűnik a friss uborka szeletén. Nálunk van a legnépszerűbb lehetőség - kekszet (sózatlan és ízesítetlen).

Előétel heringből zselében (aszpikos)

Hozzávalók:

• hagymahagyma;
• ecet hagyma pácolásához;
• vörös hal (sózott lazac vagy pisztráng) vagy hering - gazdaságos lehetőség (nem kevésbé ízletes);
• sárgarépa;
• tyúk tojás;
• mazsola;
• citrom;
• majonéz;
• zöldek díszítéshez;
• étkezési zselatin.

Főzési mód:

1. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk, majd üvegbe tesszük.
2. Hígítsa fel az asztali ecetet 9% -os vízzel - enyhén savanyú oldatot kell kapnia.
3. Öntsük a hagymát ezzel az oldattal, és hagyjuk egy éjszakán át, reggel csöpögtessük le, öblítsük le vízzel, és hagyjuk lecsepegni a maradékot; a hagyma készen áll.
4. A tojásokat megfőzzük, és tetszés szerint karikára vágjuk.
5. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és szintén szeletekre vágjuk.
6. Vágjuk fel a halat vagy a heringet, óvatosan távolítsuk el az összes csontot, és vágjuk apró szeletekre.
7. Citrom - egy részét szeletekre vágtam, egy részét karikákra (az aszpik díszítésére).
8. Öblítse le a mazsolát, és áztassa 30 percig hideg vízben.
9. Kezdheted az aszpik összeállítását: jobb kis adagos ételeket készíteni - én tálakban teszem. Nagyon kényelmes az asztalnál.
10. Tehát: egy réteg ecetes hagyma, majd hal- vagy heringszeletek, mazsola, egy szelet tojás, egy vékony szelet citrom - kenjük meg majonézzel. Ismételje meg a műveletet a tál tetejéig.
11. A zselatinoldatot a tasakon lévő utasítások szerint elkészítjük, és előkészített tálakba öntjük.
12. Hűtőbe tesszük.

Sós hering aszpik

A finn konyhát különösen tisztelik az egészséges táplálkozás hívei. Az egyszerű termékek egyszerű kombinációi, természetességük nagyszerű ízt és előnyöket biztosít. Méltó ok arra, hogy a finn sózott hering aszpikban legyen az étlapján.

Hozzávalók:

• Hering (enyhén sózott) - 1-2 db. Mérettől függ
• Kapor petrezselyemmel (fiatal, friss fűszernövények) - 1 csokor
• Sárgarépa (világos színű) - 1 db.
• Zselatin - körülbelül 25 g.
• Hagyma (fehér vagy vörös) - 2 db.
• Zeller - 1 szár.
• Ecet, bors (vagy keverék), citrom.

Főzési mód:

1. Finnül enyhén sózott hering aszpikot főzhet a következőképpen:
2. Vágja fel a heringet. Ellenőrizze, hogy nem maradt-e apró csont a filében. Aszpikhoz használjon kis darabokat vagy csíkokat. A heringfiléből 2-3 csíkot hagyjunk az aszpik díszítésére.
3. 20 percig áztassa a zselatint. A víznek hidegnek kell lennie!
4. A sárgarépát, a zellert, egy hagymát durvára vágjuk (4 részre), és egy serpenyőbe tesszük. Felöntjük vízzel (kb. 0,4 l). Adjunk hozzá fűszereket, feltétlenül sózzuk cukorral, néhány zölddel. A zöldségeket megfőzzük, és lyukas kanál segítségével kiszedjük. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl a sárgarépát. Hasznos a zselé összetevőjeként.
5. A másik hagymát felkockázzuk. Meglocsoljuk őket ecettel, és néhány másodpercig felöntjük forrásban lévő vízzel. Ezután szűrőedényben öblítse le hideg vízzel. Olvass tovább:
6. Szűrjük le a zöldséglevest. Hűtsük le és öntsük bele (ízlés szerint fókuszálva), citromlevet.
7. A hering aszpikhoz való főtt sárgarépát szintén apró kockákra vágjuk. Vágja fel a zöldeket. Adjunk hozzá egy hagymát. A hozzávalókat öntsük formákba.
8. A megduzzadt zselatint felmelegítjük. Ügyeljen arra, hogy addig keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. De ügyeljen arra, hogy a folyadék ne forrjon fel. Öntsük a húsleveshez (lásd a zselatinra vonatkozó utasításokat), hűtsük le szobahőmérsékletre.
9. Töltsük meg a formákat heringlével, és tegyük dermedni. Annak érdekében, hogy ne zavarja a kész étel összetételét, mielőtt eltávolítaná a formákból, tegye az edényeket meleg vízbe. A külső réteg megolvad, és a hering aszpikja „csúszik” a tányérra.