Hogyan szervezzük meg az étkezést egy túrán. Tourclub Meridian. Permi. Permi Nemzeti Kutatói Politechnikai Egyetem (korábban Permi Állami Műszaki Egyetem)

Alekseev A. A. Étkezés egy gyalogtúrán

A könyv a vendéglátásról szól turista kirándulás figyelembe véve az útvonal összetettségét és a turizmus típusát. Az amatőr turisták által felhalmozott és a későbbi elméleti fejlesztésekkel alátámasztott tapasztalatokat összegezzük. Megadják az élelmiszeradagok összeállításának, a termékek kiválasztásának, elszámolásának és tárolásának módszereit, valamint a turisták számára hasznos egyéb információkat. Ez a kiadás ajánlásokat is tartalmaz a túrázók fizikai állapotának figyelemmel kísérésére. Az anyagokat a turisták-sportolók és iskolások képzési programjainak megfelelően mutatják be, és a turisták-iskolások, vezetőik, turisták-sportolók, geológusok, földkutatók, utazók, családi turizmust kedvelők széles körének szólnak. A háziasszonyok itt találnak hasznos tippeket, hogyan tervezzék meg a család étkezését korlátozott költségvetéssel és élelmiszerhiányban. A szerző Alekszej Alekszandrovics Alekszejev huszonöt éves tapasztalattal rendelkező turista, akinek számos publikációja van ebben a témában.

A kampány energiaköltségei és azok pótlása

Az élelmiszerek kémiai összetétele és kalóriatartalma

Napi diéta

Elrendezés készítése

Túrázási termékek

Termékek forgalmazása, könyvelése

Termékek csomagolása, tárolása, szállítása

Étkezés az útvonalon

Főzés útközben

Termékelrendezés. lebegő elrendezés

Vitaminok és gyógyszerek

Víz-só rezsim

Víz kinyerése és tisztítása

A túrázók fizikai állapotának figyelemmel kísérése

Alkalmazás

Napi diéta

Most fontolja meg Általános szabályokétel az utazáson. Először is egyezzünk meg a feltételekben. Ráció - egy adag étel egy bizonyos ideig, például egy napig. Menü - termékek vagy ételek készlete. A diéta egy étkezési terv.

Reggelire általában a napi kalóriabevitel körülbelül 30%-át ajánlják. De csak egy ritka lelkiismeretes ellátási menedzser számítja ki nemcsak a napi adag kalóriatartalmát, hanem az egyes étkezések energiaértékét is. Legtöbbször ez magától történik.

A reggeli menü összeállításakor emlékeznünk kell arra, hogy ennek biztosítania kell a reggeli teljesítményt. De mint tudjuk, reggelre tervezik az út legnehezebb szakaszait, és ezért az élelmiszer emésztése ilyenkor nehéz. Ráadásul a hegyi és téli túrákon egyes turisták reggelre elvesztik étvágyukat. Vannak olyanok is, akik az otthoni reggeli helyett inkább egy csésze kávét választanak, vagy egyszerűen nem szoktak kiadós reggelit fogyasztani. De ha nem eszik jól reggel, akkor 1,5-2 óra elteltével az aktívan működő szervezet táplálékot igényel, és az éhség szó szerint demoralizálja azokat, akik elutasítják a reggeli kását. Itt semmiféle zsebétel (lásd lent) nem takarít meg. Ezért a reggeli étkezésnek könnyen emészthetőnek, jó ízűnek kell lennie (például vaníliás cukrot lehet adni a gabonafélékhez, paradicsomot a tésztához) és kis térfogatúnak. Ha kemény munkája van, ne igyon kávét vagy kakaót reggel - ezek emelik a vérnyomást.

De mi van akkor, ha még mindig nem eszik meg a reggelit? A nem túl folyékony zabkását műanyag zacskóban, vízforralóban vagy autoklávban vihetjük magunkkal. 1,5-2 óra múlva, amikor a zöld kicsik kegyelmet kérnek, meg lehet állni és enyhíteni a szenvedésüket. Igaz, az idő elvesztegetni fog, de mit tehetsz.

Zsebétkezéshez sport kirándulások a napi étrend kalóriatartalmának 10-15%-át kell bevenni. Általában bármilyen szénhidrátban gazdag élelmiszerből áll, amelyet zsebre vagy jobb esetben egy speciális uzsonnászsákba tehet. Egyébként minden, amit nem akarsz azonnal megenni, belekerül. Ne rohanjon kidobni például a reggeliből vagy vacsorából megmaradt cukrot vagy kekszet. Napközben ezeket az áhított maradékokat ki lehet venni a táskából, és megosztani egy kevésbé takarékos elvtárssal.

Nagy magasságban az oxigénhiány miatt a szervezetben számos anyag nem oxidálódik a végére, vagyis szén-dioxiddá és vízzé. A hiányos oxidáció felhalmozódott termékei rontják az egészségi állapotot, csökkentik a hatékonyságot és kiváltják a hegyi betegség kialakulását. Tehát a tejsav feleslege fáradtságot okoz az izmokban. Ugyanakkor a nedvesség párolgása a magasságban növekszik, a test kiszáradása következik be. Ezért a cukrot, glükózt, fruktózt tartalmazó speciális "sport" italok, valamint egyéb savanyú és édes italok citromsavval, gyümölcslé kivonattal stb. Az utóbbi időben általánossá vált száraz italokkal, például a Zucco-val azonban nagyon óvatosan kell bánni. Sokuk allergiát okoz, nem ritkák az egészségre veszélyes hamisítványok és helyettesítők.

Az ebédnek vagy uzsonnának a napi kalóriabevitel 30-35%-át kell kitennie. Itt előnyben részesítik a magas kalóriatartalmú zsíros és édes ételeket. A könnyen emészthető szénhidrát tartalmú termékeket (cukor, édességek, szárított gyümölcsök, gofri, zserbet, kivonatok, gyümölcslevek) emészthetetlen termékekkel kell kombinálni. nagy mennyiség zsírok (kolbász, disznózsír, hús és konzerv hal, halva). A szublimált túró és a sportolók rehabilitációját szolgáló speciális készítmények is hasznosak.

Ez a termékkombináció lehetővé teszi egyrészt, hogy gyorsan helyreállítsa az erőt a szénhidrátok miatt, másrészt, hogy ne érezzen éhséget vacsoráig.

Uzsonnára teát vagy kompótot, valamint meleg ételeket (leveseket, könnyű gabonapelyheket) készíthet. De az előkészítésük nem sok időt vesz igénybe.

A vacsora 25% kalóriát tartalmaz. Kompenzálnia kell a napi energiaköltségeket, és fel kell készítenie a következő napra. Erre jók a fehérjében és szénhidrátban gazdag ételek: levesek, fehér gabonafélék, hús, sajt, tészta. Mivel este nincs sietség, gondoskodunk arról, hogy a vacsora zökkenőmentesen és alaposan teljen. Ne feledkezzünk meg a hagymáról, fokhagymáról, paradicsomról és egyéb fűszerekről sem. Az esti teázás igazi rituálé, amely enyhíti az érzelmi túlterhelést. Ezért legyen sok tea, és jó, ha teszünk hozzá valami finomat.

Sok függ a meleg ételek mennyiségétől. Elegendőnek kell lennie, de nem túlzásnak. sokat enni folyékony zabkása vagy leves nehéz, még akkor is, ha a diéta kalóriatartalma alacsony. Nem valószínű, hogy az Ön ízlése szerint is megfelel sűrű kása. De erről később beszélünk.

Most a napokról. Itt gondoskodni kell a „legfinomultabb” termékekről és ételekről: növényi olajban sült fánk, palacsinta, lekvár, morzsás sütemény sűrített tejjel, friss burgonya, savanyúság, zöldségkonzerv, görögdinnye (a sárgadinnye gyorsan megromlik). És általában a nap ünnep. Fantáziával kell megközelíteni, de nem kell túlzásba vinni.

Elrendezés készítése

Sokan azt mondják: minden, ami fent van, elmélet. A gyakorlatban ezt senki sem csinálja – túl sok munka. Nos, ez részben igaz, de csak részben.

Természetesen az egynapos sétára indulva megteheti mindenféle tudományos szendvics és keményre főtt tojás. A turisták – iskolások vagy felnőttek – többnapos kirándulásain is, ha nem gondolunk sportturizmusra, nyugodtan használjunk egyszerűsített, empirikus elrendezést. Ehhez először egy füzetbe írjuk ki a menüt 3-4 napra. Ezután az 1. számú mellékletből kivesszük az egy főre jutó napi termékek normatíváját, majd a normatívákat megszorozzuk a kampányban résztvevők számával. Ez a 3-4 menüopció (ciklus) megismétlődik az utazás során. Ezért kiszámítjuk, hogy ugyanazt a menüpontot hányszor használjuk, és meghatározzuk a termékek számát a teljes utazásra.

Készíthet egy menüt 5-7 napra is, de nem sok haszna lesz egy ilyen változatosságnak.

Természetesen egy kampány során kiderül, hogy egyes termékekből sok van, másból nem elég, de mindenesetre az éhezés nem fenyeget bennünket. Minden hiányosságot fel fogunk jegyezni, és legközelebb figyelembe vesszük. A harmadik-negyedik útra egy teljesen elviselhető termékkészletet kap.

Itt van például az elrendezés (grammban), amelyet öt iskolás kirándulás tapasztalatai alapján állítottak össze (főleg novemberi és márciusi útvonalakra), legfeljebb 12 napig.

Reggeli
60-80	Hajdina 60-80	Köles, 60-80
Tejpor 20	Hús töltelék 30	Tejpor 20
Olaj 15	Olaj 15	Olaj 15
Kétszersült 15	Kétszersült 15	Kétszersült 15
Tea	Tea	Tea
Cukor 50	Cukor 50	Cukor 50
Cukorkák 30	Cukorkák 30	Cukorkák 30
Bagel 50	Cookie-k 50	Ostya 50
Ebéd (snack)
Füstölt kolbász 60	Ágyék 60	Salo 50
Kétszersült 15	Kétszersült 15	Kétszersült 15
Serbet 50	Halva 50	Kozinaki 50
Szárított gyümölcsök 50	Szárított gyümölcsök 50	Szárított gyümölcsök 50
Cookie-k 50	Mézeskalács 50	Bagel 50
Vacsora
Kürtök 60-80	Zöldségleves 60-80	Rizsleves 60-80
Hús töltelék 30	Hús töltelék 30	Hús töltelék 30
Olaj 15
Kétszersült 15	Kétszersült 15	Kétszersült 15
Paradicsom 5	sajt 50	Tea
Tea	Tea	Cukor 50
Cukor 50	Cukor 50	Ostya 50
Összesen: 640-680	680-720	660-700

A diéták kalóriatartalma 2550 és 2800 kcal B:W:U arány mellett, ciklusonként átlagosan 1:1,2:4,8, ami elfogadható.

Vegye figyelembe, hogy sem a kalóriatartalmat, sem a komponensek arányát nem vették figyelembe kifejezetten az elrendezés összeállításakor.

Ha azonban a turizmus nem csak a nyaralás, hanem a természet és önmaga megismerésének módja is, az empirikus megközelítés eleinte csak neked felel meg.

Egy nap, a következő, nehezebb kampány előtt kiderül, hogy az előző elrendezés korlátozza a csoport lehetőségeit. Ezután el kell sajátítania az ellátási menedzser pozíciójának minden bonyodalmát. De nem lesz tapasztalat az összes szabály szerinti elrendezés összeállításában, és ésszerűtlen az összetett kampányok hibáiból tanulni. Ezért még a kezdő sportoló-turistáknak is teljesen el kell sajátítaniuk az utánpótlás-vezető munkáját az első utazástól kezdve.

Hol kezdjem? Hiszen mind a súly, mind a kalóriatartalom és a termékek kémiai összetételének figyelembe vétele nem egyszerű feladat.

Először is ügyeljünk a láthatóságra. Megkérjük a vezetőt, hogy állítsa össze a napi fizikai aktivitás ütemezését az útvonalon. A hegyi túrákon a terheléseket elsősorban a magassági menetrend határozza meg. Figyelembe kell vennie az akadályok jellegét (a bérletek összetettségét), gyalogos és sítúráknál pedig a nappali átkelések hosszát.

Ezután minden napra össze kell állítani egy menüt, és ehhez képzelje el, milyen állapotban lesz a csoport, és melyik étel okozhatja a legnagyobb lelkesedést ebben az állapotban. Például a melegben való hosszú átmenet után a szalonnás köleskása valószínűleg nem tűnik finomságnak, de a sűrítményből készült savanyú borscs paradicsommal mindenki számára tetszeni fog. És ha a csoport sokáig bolyongott a gleccser repedéseiben, kis emelkedéssel lassan haladva előre, vagy ha egy gyors leereszkedés mögött a völgybe, akkor rendes leves este nem ad enni senkit: tálalj itt hajdina kását hússal; és ha borús és hűvös az idő, akkor nem árt és további egy adag zsírt.

Természetesen nem lehet mindent előre látni, de könnyen módosítható a menü az útvonalon, például a reggelit egy másik nap rovására erősíthetjük, vagy a vacsora opciót egyik napról a másikra áthelyezhetjük. De általában a kiigazítás mértéke kicsi, és az útvonal ismeretétől és a taktikai döntések helyességétől függ.

Rossz idő vagy nem tervezett nap esetén olyan tartalékadagokkal kell rendelkeznie, amelyek nem egy adott naphoz vannak kötve. Egy jó gondozónak előre tudnia kell, mit eszik a csoport az utazás minden napján.

A kényelem kedvéért a menü 3-4 napon belül ciklusokban megismételhető. Ugyanakkor a szükséges kalóriatartalomtól és a nap várható összetettségétől függően a főételeket bizonyos termékekkel egészítik ki. De nem szükséges szigorúan követni ezt az elvet. A menünek elsősorban az útvonal körülményeitől kell függnie, nem pedig a ciklus sorrendjétől. Sí- és gyalogtúrákon azonban, ahol a terhelések meglehetősen egyenletesek, az étlap ciklikus ismétlése teljesen indokolt.

Most már ki kell számítani a termékek számát minden napra. De itt nem elég a normák kiírása (lásd 1. melléklet), mint az empirikus módszer esetében. Szintén ki kell bírni a tervezett kalóriatartalmat, súlyt és az összetevők arányát. Ez egy számítógéphez méltó feladat, de a fizetési kártya nagyban megkönnyítheti a munkát (2 a, b, c melléklet).

A kényelem és az áttekinthetőség kedvéért a kártya címében feltüntetjük az utazás azon napját, amelyre szánták, és az ezen a napon leküzdendő útszakaszt, jelezve a jellegzetes akadályokat.

Most írjuk a menüt, és külön oszlopokba - a személyenkénti normákat és az 1. függelékből származó termékek kalóriatartalmát és kémiai összetételét ezeknek a normáknak megfelelően A számítás végén az utolsó oszlopokba írjuk be a termékek tömegét az egész csoportot. A csoport összetétele az utazás előtt változhat, ezért több lehetőséget előre felírunk a kártyára.

A kártya kitöltése után minden oszlopra összesítjük az eredményeket. Ha ebben az esetben a termékek tömege például 950 g, a kalóriatartalom 2750 kcal, és az összetevők aránya 1:0,2:7, akkor nyilvánvaló, hogy a tömeg és a kalória nagy. tartalom kicsi. A kémiai összetételt elemezve azt látjuk, hogy kevés a zsír és túl sok a szénhidrát. Ezután csökkentjük a számot alacsony kalóriatartalmú ételek helyettük pedig kalóriadús, zsírokat tartalmazó. Így a termékek tömegét, kalóriatartalmát és kémiai összetételét összhangba hozzuk a tervezett értékekkel.

Számológép segít a számításokban.

Természetesen egy túrára nem kell ilyen kártyákat vinni, elég, ha egy füzetbe felírjuk a csoport menüjét és étkezési normáit. Nem kell minden egyes utazáshoz új kártyákat készíteni. Csak módosítani kell az előző túra eredményei alapján, és át kell rendezni a kártyákat az új túra magassági diagramjának vagy terhelési diagramjának megfelelően.

Miután minden túranapra kiszámoltuk az adagokat, összeállítjuk közös lista termékek a teljes útra, és ha közbenső átvételt terveznek, akkor minden egyes átvételhez csomagjegyzéket is.

Túrázási termékek

Most beszéljünk arról, mit esznek a turisták. Hétvégi túrákra minden olyan étel alkalmas, amely az útvonal végéig nem romlik meg. A lényeg az, hogy ne vigyünk konzerveket üvegedényekbe és lekvárt megbízhatatlan fedelű edényekbe. Ellenkező esetben el kell távolítania a töredékeket a dolgokról, de amikor visszatér, forduljon a vegytisztító szolgáltatásokhoz. Nincs értelme koncentrátumot és gabonapelyheket vinni rövid utakra - friss zöldségekés a gyümölcsök sokkal finomabbak. A gabonafélék és a zacskós levesek iránti szenvedély csak télen indokolt, amikor nehéz a burgonyát meghámozni és a zöldségeket felvágni.

Nyáron, ha egyszerű többnapos túrákra indul, mindenekelőtt azokat a termékeket kell választania, amelyek a hőségben nem romlanak meg. A túró, a tejföl, a főtt kolbász már a második napon meghibásodhat, a főtt tojás meg lesz rossz szag a harmadik napon, különösen, ha polietilénben tárolja őket. A koncentrátumok azonban nem a legjobb megoldás itt. A pörkölt és a lekvár sokkal finomabb, mint a fagyasztva szárított hús és a kivonatok. Az utazási termékek pedig teljesen alkalmatlanok a túrázásra: műanyagpoharakban lévő levesek, cérnametélt gyors kaja stb. Ehelyett jó, ha hal- és zöldségkonzervet viszel magaddal, valamint különféle lehetőségeket húskonzerv zöldségekkel. Hétvégi túrákon vehetsz nyers zöldséget.

Nyáron nem szabad megfeledkezni a vadon élő sóskáról és a köszvényről, télen pedig arról, hogy sok termék, köztük a kenyér, a sajt, a citrom, a tojás, a zöldségkonzerv, teljesen lefagyhat.

Az elrendezés elkészítésekor nem szabad elragadtatni magát az import edényekkel: a hamisított vagy lejárt szavatosságú termékeket gyakran fényes csomagolás alatt rejtik el. Az „igazi európai minőségű” termékek nem jutnak el hozzánk, és nem biztonságos felhasználni azt, amit Európa a harmadik világ országainak kínál.

Sporttúrákon a III. nehézségi kategóriától kezdve nagyon fontos a hátizsák súlyának csökkentése. A hegyi turizmusban ez a probléma minden 7-8 napon túli utazásra jellemző. Ezért a turisták-sportolók meglehetősen szigorú követelményeket támasztanak a termékekkel szemben.

1. Könnyűség és kalóriatartalom. Lehetőség szerint azokat a termékeket kell kiválasztani, amelyeknek nagyobb az ehető része, vagy nagyobb az emészthetőség százaléka (1. melléklet). Például mindenki kedvenc marhapörköltjében az ehető rész nem haladja meg a 32%-ot. A fennmaradó 68% főleg víz. Ezért száz gramm marhapörkölt energiaértéke mindössze 200 kcal. A fagyasztva szárított hús esetében ugyanezek a mutatók 96%, illetve 565 kcal. Hasonlóan a friss burgonya- 23% és 96 kcal, szárítottnál pedig 78% és 315 kcal.

2. Gyorsaság és könnyű előkészítés.Összetett főzési receptek kampány közben nehéz megvalósítani, és erre általában nincs idő. A turizmus sajátosságai olyanok, hogy a tűznél vagy a kályhánál tapasztalt háziasszony is tehetetlen lehet. És a tapasztalt turisták között nem mindenki tud főzni összetett étel. Ezért jobb nem kockáztatni az ételt és rakott helyett ill Guryev zabkása főzzünk búzadarát mazsolával, vaníliával vagy fahéjjal, és cseréljük ki a könnyen égethető cérnametélt érdes, de megbízható szarvra.

A hegyi turistáknak figyelembe kell venniük azt a tényt, hogy a víz forráspontja 100 °C alatti magasságban van. Ezért a hajdina vagy rizs 3000 m feletti magasságban, autokláv nélkül történő főzéséhez sok időre és üzemanyagra lesz szükség.

3. Alkalmasság az egész útra és szállíthatóság. Nem fogunk emlékezni romlandó termékek- csak hétvégi túrákra vihetők, ha nincs nagy meleg. De még azok a termékek is, amelyeket tetszőlegesen sokáig otthon tárolnak, könnyen használhatatlanná válnak egy túrán. Például a hermetikus csomagolás nélküli kristálycukor nedves lesz, és ha nedves, sziruppá alakul. Nem sokkal biztonságosabb és instant cukor. Jobb, ha közönséges darabos fűrészelt, vagy, ahogy a turisták mondják, "oldhatatlan" cukrot venni. De a zúzott cukrot, bár az "oldhatatlan" fajták közé tartozik, nehéz csomagolni, így kevés helyet foglal el. A kenyér három napnál tovább nem fekszik a hátizsákban, könnyebb és kényelmesebb kekszre kell cserélni.

Sok termék biztonsága és szállíthatósága a megfelelő csomagoláson múlik, de erről később lesz szó.

4. Íz tulajdonságok. Fontos részlet: a belőlük készült termékeknek és ételeknek ízletesnek és változatosnak kell lenniük.

A kovásztalan gabonafélék és a levesek hamar unalmassá válnak, és az unalmas étel rosszabbul emésztődik, mint az, amelyet szívesen fogyasztanak. Ezért egy túrán nem kell spórolni ízesítő adalékok, fűszerek és fűszerek. Igen, rizsben édes kása tejre aszalt gyümölcsöt, vaníliás cukrot, fahéjat adhatunk hozzá. Ha be zabpehely tegyünk több cukrot, zabpehelysütihez fog hasonlítani.

A felvidéken a turisták ízlése jelentősen eltérhet. A finom aromás fűszereket, mint például a "komló-suneli" nem érzékelik, de a paradicsom, a hagyma és a fokhagyma iránti igény nagy. A citromsav, amely alacsony és közepes magasságban rontja a teát, üdvözlendő kiegészítővé válik. Fokozott reakciók a szaglásra. Bizonyos típusú, éles szagú sajtok undort válthatnak ki.

Egyes szerzők azonban úgy vélik, hogy a turisztikai ételek ízének és változatosságának nincs nagy jelentősége. Mások éppen ellenkezőleg, inkább 40-50 terméket választanak. De elvetve a szélsőségeket, megjegyezzük, hogy a monotónia csökkenti az élelmiszer emészthetőségét. Ezért a legnehezebb utakon is érdemesebb alkalmanként, 5-8 naponta egyszer kalóriát áldozni, és paradicsomos vagy padlizsánkaviáros halkonzervet kínálni az utazás résztvevőinek.

Étkezés az útvonalon

Az útvonalon nagyon fontos a helyes étrend betartása. A legjobb, ha otthon tartjuk a megszokott étrendet, és naponta háromszor étkezünk bizonyos órákban. A rendszertelen táplálkozás rontja a közérzetet, az alvást, csökkenti a hatékonyságot és további energiát igényel az emésztéshez.

A lényeg az, hogy ne egyél száraz ételt. Jó, ha egy sportkirándulás menetrendje lehetővé teszi napi három meleg étkezés megszervezését. Ami az iskolásokkal való túrázást illeti, száraz uzsonna csak kivételesen lehetséges. Reggel és este minden körülmények között kell főzni.

Az egynapos túrán a meleg ételt szendvicsekkel együtt el lehet vinni otthonról termoszban, lehetőleg fémben, törhetetlenül. A kempingezés során a bivaknál meleg ételt készítenek. A turisták általában két ételt készítenek: sűrű leves(conder) vagy zabkása és néhány forró ital leggyakrabban tea. Három étel elkészíthető egynapos kirándulásokon vagy egyszerű túrákon, ahol sok a szabadidő.

Egy sportkiránduláson, amikor meglehetős elfoglaltságot kell betartani, a harmadik fogásokkal kapcsolatos gondolatok maguktól eltűnnek, és a meleg ebédet általában uzsonna váltja fel. De még a legkeményebb ütemterv mellett is jobb, ha nem eszik száraz ételt. Végtére is, az italokat, beleértve a forrókat is, reggelire lehet készíteni, és termoszba vagy lombikba önteni. Kivonatokból, lekvárból és uzsonnára is készíthetünk italt, persze ha van forrás tiszta víz. Télen nem nélkülözheti a termoszokat, különben csak reggel és este kell inni.

Utána jön ki kiadós reggeli a bivakból 2-3 óra múlva enni akarunk. Ezért, hogy az éhség ne nyelje el minden figyelmünket, a tábor elhagyása előtt célszerű "zsebételt" - édességet, aszalt gyümölcsöt, sütit stb.

Az orosz turizmusban a 19. század végétől kialakult hagyomány szerint egy ügyeletes csoport (artel) számára készül az étel. Egyéni étkezések az Európában elfogadott „mindenkinek saját primusztűzhelye és személyes kekszete” elv szerint ellentmond a hazai mentalitásnak, rontja a pszichológiai klímát. Nehéz túrákon és mászós emelkedőkön azonban, ahol külön bivak is lehetséges, meg kell osztani az ételt.

Egy tipikus túrázós nap így néz ki. Egy órával az általános felkelés előtt a kísérők, általában ketten, felkelnek, és hozzálátnak a reggeli elkészítéséhez. Ha van korai kilépésed, készíts gyorsfőzésű koncentrátumokat, búzadarát vagy zabkását, burgonyapelyhet stb. Ha a csoportnak van autoklávja (tűzhely), akkor este megfőzheti a reggelit, és becsomagolhatja hálózsákba vagy meleg kabát, és reggel a meleg.

Egyes turisták, hogy korán elhagyják a bivakot, reggelente falatoznak. Ezt csak az indokolhatja, hogy napkelte előtt kell áthaladni egy veszélyes szakaszon, vagy például az éjszakai erős szél vagy a tüzet elárasztó eső miatt nem lehet reggelizni.

Az általános emelkedést nem szabad az étel vagy a forrásban lévő víz készenlétéhez kötni. Egyes kísérőknél a reggeli elkészítési folyamata határozatlan ideig elhúzódhat. A kísérők korábban nem azért kelnek fel, hogy az ágyban kávézzák társaikat, hanem hogy időt nyerjenek a személyes összejövetelekre. Ezért az emelkedést vagy egy bizonyos órában jelentik be, vagy amikor az időjárás lehetővé teszi a gyülekezés megkezdését. Ha az általános emelkedés zavarja a kísérők munkáját, késik a reggeli elkészítése, akkor tapasztaltabb turistától, vezetőtől kell segítséget kérni.

Felkelés után a túra összes résztvevője nem várja meg a reggelit, hanem gyűjtögetni kezdi; a kísérők nem állnak a tűz mellett, és gyülekeznek is, egymást helyettesítve. Amikor elkészül a reggeli, a díjakat ideiglenesen felfüggesztjük. Reggeli után orvosi ellenőrzésre kerül sor (Lásd Melléklet: „A résztvevők fizikai állapotának ellenőrzése” c. fejezet), „zsebétkezés” kiosztása és a tábor megszüntetése.

Az összejövetel során az ellátási vezetőnek be kell jelentenie, hogy milyen termékeket kell a tetejére tenni uzsonnára, emlékeztetni kell a lombikra, termoszokra. Normálisnak tekinthető a kilépés a kísérők felemelkedése után 2-3 órával.

3-5 átállás után (egyenként 30-50 perc) mindenki megáll egy nagyot, ebédet vagy uzsonnát. A hosszú megállás a hidegben télen 20 perctől nyáron 1,5 óráig tart. A déli vidékeken időnként ki kell várni a hőséget, itt 3-4 óráig is elhúzódhat a hosszabb megállás. Ezalatt az idő alatt teljes értékű étel elkészíthető.

A hegyekben, nehéz hágókon nem mindig sikerül összejönnie a csoportnak egy uzsonnára. Ebben az esetben minden csomaghoz reggel adják ki a számára készült termékeket.

Nagyon fontos, hogy időben kezdje el az uzsonnát, amikor már éhes, de az éhség még nem megy az idegeidre, és még nem kezdődött el az összeomlás. Előfordul, hogy egy bizonyos fontos szakaszon, például az utolsó hágóhoz való feljutáskor egy snacket óráról órára elhalasztanak, és ez már nem segít visszaállítani az erőt a délutáni átmenethez. Ilyenkor vagy meghiúsul a nap második felének terve, vagy az átállás annyira fárasztja a turistákat, hogy az a következő napot is érinti.

Uzsonna után, mielőtt megállnánk a bivaknál, még 3-4 átmenetet kell leküzdenünk. Ha több az esti átmenet, akkor célszerű az uzsonnát két részre osztani, vagy az utána megmaradt termékeket zsebtápként magunkkal vinni. Az iskolásokkal való túrázás során az átmenetek száma 3-4-re csökken ebéd előtt, és általában nem több, mint 2-3 ebéd után. Ha a résztvevők életkora 13 év alatti, délután jobb, ha 1-2 átmenetre korlátozódik.

A túranap a tábor felállításával, vacsorával és a második orvosi ellenőrzéssel zárul. Mindent, ami a reggeli elkészítéséhez szükséges, este összegyűjtik és bepakolják a kísérők, hogy reggel ne zavarják a bajtársakat keresgélésekkel, ne zörögjenek vödrökkel és ne kopogtassák baltával. A zűrzavar és a felhajtás elkerülése érdekében célszerű az ügyeletet a vacsorától kezdeni, és az uzsonna után befejezni - ekkor az ügyeletes tisztek teljes jogú tulajdonosai lesznek a bivaknak, a szolgálat átadása pedig végletekig leegyszerűsödik.

Víz-só rezsim.

Inni vagy nem inni az útvonalon, és ha iszik, akkor mikor és mennyit - ez az első számú probléma minden nyári túrán a forró évszakban. A téli túrákon még élesebb az a kérdés, hogy honnan szerezzünk ivóvizet.

Az anyagcsere és a bőrön és tüdőn keresztül történő párolgás fenntartásához normál körülmények között mindössze 2-2,5 liter vízre van szükségünk naponta. A szükséges víz egy része oxidatív folyamatok eredményeként képződik a szervezetben, egy részét a táplálék tartalmazza, de ez nem elég. Akár 1,5 liter vizet kell elfogyasztani ivó- és melegedényekkel.

A víz nemcsak az anyagcseréhez, hanem a testhőmérséklet stabilizálásához is szükséges. Intenzív munkavégzés és meleg időben a szervezet lehűl, a nedvesség egy részét elpárologtatja. Ezért az edzés intenzitásától, a fizikai erőnléttől és az éghajlattól függően egy turistának napi 3-10 liter vagy több liter vízre van szüksége.

Az ivóvíz nem minden a bőrön keresztül párolog el. Egy része a vizelettel ürül. Sőt, ha azonnal megiszol egy liter vizet, annak csak 60%-a megy a hőszabályozás biztosítására, a maradék 40% pedig a vizelettel ürül ki. De ha óránként 100-150 ml-t iszol, akkor a víz akár 90%-a izzadsággá válik. Vagyis nagy melegben és kemény munka közben előnyösebb gyakran, de apránként inni.

A legkényelmesebb kis megállókban inni, amelyeket általában vízforrások közelében készítenek. Ugyanakkor jobb kis kortyokban vagy szívószállal inni, citromsavat, különféle kivonatokat és száraz gyümölcsleveket adva a bögréhez, sportitalok, gyümölcsszörpök. A "popok" jól beváltak. Könnyen elkészíthetők belőlük citromsavés szódával különféle adalékanyagok. Jó szomjoltó hideg tea, lehetőleg zöld, valamint tömény paradicsomlé oldat ill paradicsom szósz. Extrém esetben ihat vizet édességgel, cukorral, vagy aszalt gyümölcsökkel megragadva.

Még nagy megálláskor sem igyon, amíg a szomjúság érzése el nem múlik. A víz ivás után 10-15 perccel felszívódik a vérbe, és csak ezután tűnik el a szomjúság. A túl sok ivás nem oltja el a szomjat, hanem éppen ellenkezőleg, gyakran provokálja annak erősödését. Az ok itt van.

Egy liter vér 9,45 g nátrium-kloridot tartalmaz. A só az izzadsággal együtt ürül ki a szervezetből, de be kisebb mennyiségben- körülbelül 5 g literenként. Ennek megfelelően erős izzadás esetén a vér sótartalma nő. A szomjúság érzése a jogsértésre adott reakció só egyensúly: a szervezet hajlamos a sókoncentráció csökkentésére. De ha túl sokat iszunk, a vér sókoncentrációja olyan jelentősen lecsökken, hogy a visszaállítás érdekében a felesleges nedvességet a vizelettel és a bőséges verejtékkel eltávolítják, és ezekkel további sót veszítenek. Sótartalékaink korlátozottak, és ha kimerülnek, a vér sótartalma nem pótolódik.

Ezért a nedvesség és vele együtt a só további eltávolítása következik. A vízvesztés ismét szomjúságot okoz. A kör bezárul.

A sós víz bizonyos hatást fejt ki a szomjúság elleni küzdelemben, de a hőségben végzett nehéz fizikai munka során a sóval való visszaélés csökkenti az izzadást, megzavarja a hőszabályozást, hőgutát és szívelégtelenséget vált ki.

De mi van akkor, ha kevés vízforrás van az úton? Egyszerű túráknál a középső sávban nem meleg időszakban általában elég bőséges ital reggelinél és vacsoránál és egy kis vizet ebédre (snack). Forró napokon vizet kell hordani lombikban, személyenként 0,7-1 liter mennyiségben. A szomjúság a szájnyálkahártya kiszáradását okozhatja (hamis szomjúság). Ennek megszabadulása érdekében megszívhatja a savanyú cukorkákat és aszalt gyümölcsöket.

A téli túrákon mozgás közben nincs hova vizet venni, de ha csak naponta kétszer iszik - reggel és este, akkor elkerülhetetlen a kiszáradás. Ezért a téli kirándulásokhoz egyszerűen szükséges a termoszokban lévő vízellátás.

A hegyekben, különösen a forró éghajlatú területeken, a nedvességveszteség eléri a 7-10 litert, főként a tüdőn keresztül történő párolgás miatt, a tüdőszellőztetés térfogatának növekedése miatt. Ugyanakkor az étrendben legfeljebb 5 különböző, korábban említett italt kell biztosítani.

Víz kinyerése és tisztítása

Vízforrásként leállócsövek, források, források, kutak szolgálhatnak, felforralás után pedig az erdei patakok vize alkalmas, ha felső folyásukon nincs település, tanya, szántóföld. A lakatlan hegyvidéki és tajga területeken patakokból és folyókból ihat vizet. A hegyi folyók sáros, tejes színű, kaolin (fehér agyag) részecskéket tartalmazó vize tisztítás nélkül is fogyasztható. A kaolin jó szorbens, korábban az aktív szénnel együtt használták a gyógyászatban.

Minden más forrásból származó vizet hosszan tartó forralással, kálium-permanganát, jód vagy gyógyszerek, például pantocid, jód, kolazon hozzáadásával kell fertőtleníteni. A vizet tartalmazó szuszpenziókat forralás előtt rongyon át kell szűrni. A tőzegláp vize barnás színe ellenére forralás után iható, mivel a sphagnum moha, amelyből tőzeg keletkezik, baktériumölő anyagokat bocsát ki.

A folyókból vizet nem lehet venni középső sávés más sűrűn lakott területeken. Általában műtrágyákat, ipari vállalkozások és állattartó telepek szennyvizeit oldják fel benne, amelyek nem adnak ízt és szagot a víznek, de nem fertőtlenítik sem forralással, sem a fent felsorolt ​​adalékokkal. A legtöbb esetben biztonságosabb olyan tiszta víztócsákból venni a vizet, amelyek nem csatlakoznak a folyóhoz.

Egyes hegyi folyók nehézfémek sóit (higany, antimon, ólom stb.) tartalmazzák, ha útjuk során ezen fémek érceit tartalmazó kőzetek vagy bányászati ​​vállalkozások lerakói vannak. Az útvonal elkészítésekor szükséges az ilyen folyók azonosítása.

A hegyvidéken PVC-csövekkel lehet gyűjteni a vizet a hómezők széléről, vagy a gleccserek felszínén folyó patakokból. A nap által felmelegített kőből vizet gyűjthetsz, ha havat szórsz rá. A hóolvadás a polietilén és a lavinalapátokon nem hatékony. A rendelkezésre álló vízforrások reggelre befagyhatnak, ezért érdemes esténként vizet készletezni.

A készülék taktikát diktál

BAN BEN Fentebb bemutattuk, hogy a test fő fiziológiai paraméterei, amelyek kényelmesen megfigyelhetők a túrák során, a pulzus és az izomerő tekinthető. Az első mérése egy óra segítségével történik egy másodpercmutatóval, a második pedig egy dinamométerrel (teljesítménymérővel). Naponta kétszer kell megfigyelni: reggel és este.

A széleskörű sportgyakorlatban ismert differenciálvizsgálati módszer (pl. terhelés utáni pulzus helyreállítási idejének elemzése - pl. guggolások sorozata véleményünk szerint kevéssé hasznos a turizmus számára. Napról napra ismétlődő sok napra a 8-12 órás terhelések más, integrált megközelítést igényelnek. Ebből a szempontból inkább a teljes napi terhelésre adott reakció és a mutatók éjszakai helyreállása jelzésértékű. A mérések naponta kétszer, a reggel és este közvetlenül evés után, hogy étkezés közben a pulzus megnyugodjon, és a véletlenszerű eltérések, amelyek a kétirányú munkához társulnak, nem torzították a képet.

Annak érdekében, hogy a megfigyelések eredményeit vizuálisan lehessen levonni, és helyes következtetéseket lehessen levonni belőlük, célszerű minden résztvevő számára elkészíteni a reggeli és esti megfigyelések grafikonját. Érdekes az egész csoportra vonatkozó összefoglaló grafikon is. A grafikonok léptékének nagy jelentősége van az áttekinthetőség szempontjából. Kis léptékben a bekövetkezett változásokat túl későn észlelik, nagy léptékben pedig véletlenszerű eltérések takarják el a kialakuló trendeket. Kényelmes az összefoglaló grafikonok skáláját 2-2,5-szeresére növelni, mivel itt sokkal nagyobb az eltérések jelentősége. Gyakorlatunkban milliméteres papírra építettünk grafikonokat, a vízszintes tengely mentén 5 mm-t vettünk minden napra, és 1 mm-t az impulzus minden egyes ütemére vagy kilogramm erejére.

A műszerek leolvasása és a grafikonok ábrázolása azonban semmiképpen sem elég. A megfigyelések eredményei alapján taktikai döntések meghozatalához megfelelő következtetéseket kell levonni. A következőképpen érveltünk: az utazás kezdeti időszakában a munkaképesség egy rövid kitörés után csökken (5A, B ábra).

Aztán ahogy bekapcsolódik a menetelés üzemmódba és akklimatizálódik, fokozatosan növekszik, és az utazás végére csökkenni kezd. Minél később kezdődik a csökkenés, annál hosszabb az utazás biztonságos időtartama.

A gyalogos nap végén fellépő fáradtság természetes és elkerülhetetlen jelenség. A reggeli és az esti adatok közötti különbség beszél erről. De minket inkább a mutatók éjszakánkénti visszanyerhetősége érdekel. Hiszen ha nem állnak helyre, akkor felgyülemlik a fáradtság, kimerültség, és ha nem szűnik meg időben, túlmunka, meghibásodás lehetséges, ami után a teljesítmény egy előre nem tervezett nap után sem áll helyre. Ezért az összehasonlítás megkönnyítése érdekében az egy bivaknál, azaz ma este és holnap reggel kapott adatok ugyanarra a függőlegesre kerülnek a grafikonon. A köztünk lévő különbség az egyik napról a másikra való felépülést jellemzi.

A legérdekesebbek a pulzus és az izomerő nem abszolút értékei, illetve ezek időbeli változása. Az 5. ábrán látható, hogy az útvonal elején az izomerő csökken, a negyedik napon véget ér az akut akklimatizáció, túrázásnál pedig a terhelésekhez való alkalmazkodás, az erő növekedése kezd. A reggeli és az esti mutatók diagramja közötti távolság (a nappali fáradtsággal arányos) állandó marad. A tábor nagy magassága miatt a nappali azonban nem ad teljes pihenést, ezért amikor (a hetedik naptól) a terhelések meredeken emelkednek, az esti mutatók csökkennek, ami nagy fáradtságra utal. Az éjszaka folyamán az erő teljes helyreállítása nem következik be. Ez a reggeli teljesítmény fokozatos romlásából is látszik. A nyolcadik napon különösen élessé válik a reggeli mutatók csökkenése. Ezt a túlmunka kezdetének tekintettük. Az időben szervezett kilencedik nap visszanyerte erejét - az esti mutatók magasabbak lesznek, mint a reggeliek. A simított görbe (B) lefutása azt mutatja, hogy a csoport teljesítménye átlagosan nem változott. Ha azonban a vezető legalább egy napot késett volna, minden sokkal rosszabbul is végződhetett volna.

A Camp food a városi ételek egyfajta spártai változata. A fő kritérium itt a súly. És ha azt vesszük, hogy egy túrán átlagosan 600 gramm élelem kerül fejenként minden napra, akkor egy 10 napos túra első napjaiban a felszerelésen kívül még kb. 6 kg élelmiszer.

Ezért a lista összeállításakor előnyben részesítik a legkönnyebb és kompaktabb termékeket: gabonafélék, diófélék, energiaszeletek, valamint szárított / fagyasztva szárított zöldségek és gyümölcsök. A szárított zöldségek és gyümölcsök könnyen elkészíthetők otthon, hagyományos sütőben vagy elektromos szárítóban. Száradás után súlyuk 10-50-el csökken! alkalommal, és jól visszanyeri főzéskor. Ha nincs kedve saját maga főzni, vásárolhat kész fagyasztva szárított ételeket és alapanyagokat a tucatnyi fagyasztva szárított cég bármelyikében, például a Gála Gálában.

Alaptermékek az utazáshoz

• gabonafélék gabonában (hajdina, rizs, lencse, árpadara);
• gabonafélék pehelyben (herkules, kukorica);
• pörkölt vákuumzacskóban;
• keksz vagy keksz;
• só;
• cukor.

A termékek legteljesebb listája

• száraz fűszerek (komló-suneli, Provance-i gyógynövények stb.);
• növényi olaj;
• kemény sajt;
• füstölt kolbász;
• kávé / kakaó;
• tejpor;
• tojáspor;
• majonéz;
• sűrített tej tasakban;
• keserű csokoládé;
• csokoládé és energiarudak(snickers, mars, twix stb.);
• halva és gozinaki;
• nyalókák;
• édes sütemények;
• citrom;
• fokhagyma;
• szárított gyümölcsök (datolya, aszalt szilva, szárított banán és alma, szárított sárgabarack, mazsola);
• diófélék (mogyoró, kesudió, dió, mandula);
• kandírozott gyümölcs;
• ketchup zacskóban;
• disznózsír, sujuk, basturma;
• tészta (valaki vesz, valaki nem);
• doshirak (jól használható kis csoportban);
• krumplipüré;
• szublimált termékek.

"Soha ne hagyj ki egy étkezést, még akkor sem, ha hullafáradt vagy – ez egy axióma egy túrán."

Milyen ételt nem szabad vinni egy túrára

• ne vigyen a pályára nehéz és alacsony kalóriatartalmú, sok folyadékot tartalmazó ételeket;
• romlandó termékek;
• friss zöldségek és gyümölcsök (természetesen vannak kivételek);
• gyümölcslevek;
• nehéz edényekben vagy üvegben lévő élelmiszerek.

Víz és kempingitalok

Mindenképpen hozzon magával saját műanyag edényt. Ideális egyedi víztartály egy 1,5-ös műanyag palack. Kényelmes feltölteni folyókban és forrásokban.
A táborban főként fekete teát készítenek, melyet fiatal cédrustobozok, csipkebogyó stb. hozzáadásával lehet változatossá tenni. A kávét és a kakaót ritkábban készítik, emellett a kakaó nehezen berúgható ital.

Klasszikus reggeli, ebéd és vacsora a túrán

A klasszikus írástechnika meglehetősen szerény, és így néz ki egy nagy csoport számára.

• Reggeli. Gabona vagy gabona zabkása mazsolával, keksz sajttal vagy kolbásszal, tea / kávé / kakaó.
• Uzsonna ebéd. Sajtos vagy kolbászos kekszek, szárított gyümölcsök és diófélék, energiaszeletek.
• Ebéd a táborban. Leves + keksz valamivel, tea.
• Vacsora. Gabona zabkása pörkölttel, keksz sajttal vagy kolbásszal, tea.

Természetesen kisebb csoport számára az étlap változatos lehet. Egy nagy, 15-20 fős - elég nehéz. Kis csoportban, gyors reggelihez és vacsorához célszerű csomagolt gabonaféléket (pl. "Uvelka") használni, melyeket elegendő forrásban lévő vízzel felönteni.

Mit érdemes venni napi uzsonnára

Egy napos kiránduláshoz nem nehéz elkészíteni egy "finom" menüt egy uzsonnához. Egy többnapos túrához elég egyhangú, és csak csokoládéban különbözik.

• keksz kemény sajttal vagy nyers füstölt kolbásszal;
• szárított gyümölcsök és diófélék;
• kandírozott gyümölcs;
• energiarudak (mars, snickers, bounty, twix stb.).

Termékszámítás személyenként. Turisztikai elrendezés

Elrendezés - élelmiszerbolt készlet az egész csoport étkezéseinek egyikére. Ismerve az útvonalat, a csoport méretét, a napi átállások időtartamát és a pihenőnapokat, a reggeli, ebéd és vacsora elrendezésében egy termékkészletet választhat. Az egyes elrendezések csomagolása jelzi az étkezés napját és típusát. Ez megvalósul kiegyensúlyozott menü az utazás teljes időtartamára.

Mennyi ételt kell vinni

A túra nehézségétől függ. Átlagosan 500-800 gramm nyers (száraz) élelmiszer fejenként naponta.

Elrendezési példa

A termékek hozzávetőleges súlya az elrendezéshez.

Miután a napok menüjét már összeállítottuk, szorozzuk meg az egyes étkezésekhez tartozó termékek tömegét a kirándulók számával.

A kashi a kampány legfontosabb étkezése.

Termékek	Súly grammban (felnőtt turistánként, étkezésenként)
gabonafélék	80-100
Hercules és egyéb pelyhek	60-80
Krumplipüré	60-80
kemény sajt	30-40
Salo/basturma	20-40
Füstölt kolbász	30-40
Pörkölt	50-60
szárított hús	20-25
Tejpor	20-30
Kandírozott gyümölcs	20-30
dióféléket	15-30
Aszalt gyümölcsök	40-50
Csokoládé szeletek	50-60
Keksz / kruton	40-50
Tészta	90-110
Manka	50-60
Fokhagyma	5-10
Citrom	5
Termékek	Súly grammban (turistánként naponta)
Só	5-7
Cukor	20-30
Tea	8-10
Fűszerek	5-10

Az elrendezés összeállításakor vegyék figyelembe a kampány résztvevőinek egyes termékek esetleges allergiás intoleranciáját és a vegetáriánusok jelenlétét.

Mit kell figyelembe venni a gyermekek elrendezésénél

• gondoskodni a kötelező meleg ebédről;
• adjon hozzá további vitaminokat és fehérjéket a menühöz;
• az óvodások elrendezésében szereplő adagok nyugodtan felezhetők, kivéve az édességeket.

A videó egy turista elrendezés példáját mutatja be. A gabonafélékről és a fagyasztva szárított termékekről szól.

A szublimált termékeket Oroszországban több mint egy tucat cég gyártja.

A szublimáció során a nedvesség nagy része vákuummal távozik, de minden íz, szín, ásványokés mikrotápanyagok. A termékek tömege 5-10-szeresére csökken. Ezután mindent vákuumzacskókba csomagolnak.

Termékválaszték és készételek elég széles, egészen szublimáltig savanyúság, tejföl, garnélarák és rántotta.

Mi a legjobb módja az élelmiszerek tárolásának és csomagolásának kempingezés közben?

Általában mindent műanyag zacskókba, lehetőleg kettőbe vagy háromba csomagolnak. Valaki szívesebben csomagol légmentesen záródó műanyag edényekbe. folyékony termékek jobb a gyári csomagolásból üdítős üvegekbe tölteni.

Az állatoktól származó élelmiszerek tartósítására szolgáló táborban éjszaka jobb erős műanyag edényekbe tenni, vagy hátizsákba akasztani egy fára. Semmi esetre se hagyjon ételt éjszakára a sátor közelében vagy sátorban olyan helyeken, ahol medvék találhatók.

"Megfelelő" kaja a pályán. Mi a "gyors" és a "lassú cukor"

Túrázás közben szervezetünknek sok energiára van szüksége. A fő segítséget itt az összes termékben található, de más szerepet betöltő szénhidrátok nyújtják. Amint eszünk valamit, a „gyors” vagy „lassú cukor” azonnal elkezd áramolni a vérbe. A "gyors cukor" azonnali energialöketet ad, a "lassú" pedig fokozatosan, több órán keresztül jön, és folyamatosan fenntartja az energiaszintünket.

• A "gyors cukrok" sok édességet, ételt tartalmaznak magas tartalom keményítő, keksz, édes gyümölcsök.
• A „lassú cukrok” közé sok gabonafélék és gabonafélék, tésztafélék, nem keményítőtartalmú zöldségek, gombák és cukrozatlan gyümölcsök tartoznak.

A főtt vagy sült zöldségeknél magasabb glikémiás index, vagyis több cukrot tartalmaznak, mint a frissek.

A túrázáshoz való étel kiválasztásakor összpontosítson a gabonafélékre, különösen a hajdinára - ez ideális energia- és nyomelemforrás. A gabonafélék egyhangúságát pedig tökéletesen feldobják a fűszerek és a tűzfüst.

Téma: Étkezés kempingezésen.

Mert nyílt osztály beállítjuk magunkatcél:

Ismertesse meg a tanulókkal az utazás étkezési követelményeit, napi adagélelmiszereket, tanítsa meg az élelmiszerek helyes csomagolását, tárolását és szállítását egy túrán.

Feladatok:

Ismereteket formálni a kampányban használt módról és étrendről.

Magyarázza el a víz-só rendszer fontosságát az útvonalon!

Óra forma: Elülső.

Felszereltség és láthatóság: Ttáblázatok, fényképek.

Az órák alatt:

Org. pillanat

Új anyagok tanulása.

Tanterv:

1. Utazási termékek.

   Diéta.

   Új téma javítása.

Kedves srácok, mint tudjátok, testünk életéhez élelmiszerre van szükségünk. Megfontolandó leckénk célja és célkitűzései – hogyan étkezzünk helyesen egy kempingezés során. Hogyan lehet javítani az étvágyat és megőrizni az egészséget.És azt is megfontoljuk, hogy egy turista mikor, hogyan és mit eszik egy túrán. A srácok azt mondják: - Mit jelent a turizmus?

Diák (kb):- Idegenforgalom - mindenki által ismert szó, az emberi fejlődés teljes időszakában az emberek utaznak, ismereteket szereznek, érdekes felfedezéseket tesznek, elsajátítják a terepmunka készségeit . Az útvonal követéséhez, hátizsák cipeléséhez, fát vágáshoz, gondolkodáshoz és a természet csodálásához az embernek folyamatosan energiát kell költenie. Szervezetünk táplálékból szerzi be. Itt óhatatlanul felvetődik a kérdés: mennyit és milyen termékeket vigyünk az útra?

Diák(ok):- Hétvégi túrákra minden olyan étel alkalmas, ami az útvonal végéig nem romlik meg, a lényeg, hogy ne üvegesbe vigyük a konzerveket, különben a darabokat el kell távolítani a dolgokról. Nyáron, ha egyszerű többnapos túrákra indul, mindenekelőtt azokat a termékeket kell választania, amelyek a hőségben nem romlanak meg. túró, tejföl, főtt kolbász nem fog bejönni. Jobb, ha pörköltet, halkonzervet, zöldséget veszünk.

Utazási termékek.

Sportkirándulásokon órától kezdődőenIIInehézségi kategória, nagyon fontos a hátizsák súlyának csökkentése. Ezért a turisták meglehetősen szigorú követelményeket támasztanak a termékekkel szemben.

Könnyűség és kalória

Lehetőség szerint azokat a termékeket kell választani, amelyek ehető része nagyobb, vagy emészthetőségük nagyobb.

Gyors és egyszerű előkészítés

Nehéz bonyolult kulináris recepteket megvalósítani egy túrán, és erre általában nincs idő. A turizmus sajátosságai olyanok, hogy a tűznél vagy a kályhánál tapasztalt háziasszony is tehetetlen lehet. A hegyvidéken a turistáknak azt is figyelembe kell venniük, hogy a víz forráspontja egy magasságban 100°C alatt van.

Alkalmas az egész utazásra és szállíthatóság

Túra közben még azok a termékek is alkalmatlanok lehetnek, amelyeket ameddig otthon tárolunk. Például a hermetikus csomagolás nélküli kristálycukor nedves lesz, és ha nedves, sziruppá alakul. Számos termék biztonsága és szállíthatósága a megfelelő csomagoláson múlik.

Íz tulajdonságok

A termékek és az azokból készült ételek fontos részlete legyen ízletes és változatos. A kovásztalan gabonafélék és a levesek hamar unalmassá válnak, az unalmas ételek pedig rosszabbul emésztődnek. A felvidéken a turisták ízlése jelentősen megváltozhat, a szagokra adott reakciók felerősödnek.

Diéta

Vegye figyelembe a táplálkozás általános szabályait a kampányban.

diéta - egy adag ételt egy bizonyos ideig.

Menü - termékek vagy ételek készlete.

Diéta - Étkezési terv.

Az ebédnek vagy uzsonnának a napi kalóriabevitel 30-35%-át kell kitennie. Itt előnyben részesítik a magas kalóriatartalmú zsíros és édes ételeket. A könnyen emészthető szénhidrát tartalmú termékeket (cukor, édesség, gofri stb.) érdemes kombinálni emészthetetlen, nagy mennyiségű zsírt tartalmazó élelmiszerekkel (kolbász, disznózsír, hús- és halkonzerv).

A vacsora 25% kalóriát tartalmaz. Kompenzálnia kell a napi energiaköltségeket, és fel kell készítenie a következő napra. Erre jók a fehérjében és szénhidrátban gazdag ételek: levesek, gabonafélék, hús, tészta. Ne feledkezzünk meg a hagymáról, fokhagymáról, paradicsomról és egyéb fűszerekről sem.

Az esti teázás igazi rituálé, amely enyhíti az érzelmi túlterhelést. Ezért legyen sok tea, és jó, ha teszünk hozzá valami finomat.

Termékek csomagolása, tárolása, szállítása

Mielőtt a termékeket a hátizsákokba helyezné, azokat megfelelően be kell csomagolni. A csomagolásnak biztosítania kell a termékek biztonságát az utazás során. És kényelmesen el kell férnie a hátizsákban, és könnyűnek kell lennie. Ha a csomagolt termékek félnek a nedvességtől, akkor polietilénbe helyezik, az ömlesztett termékeket legkényelmesebben műanyag palackokba öntik.

Milyen követelményeknek kell megfelelnie a csomagolásnak?

A csomagolásnak védenie kell a termékeket a nedvességtől és a közvetlen napfénytől (tömörség)

Ellenáll a fizikai behatásoknak (erő)

A lehető legkevesebb helyet foglaljon el a hátizsákban (kompakt)

A termékek tárolása során a leggyakoribb hibák a következők: olyan termékek használata, amelyeket nem ilyen körülmények között tárolnak, valamint a csomagolás tömítettségére vonatkozó követelmények be nem tartása.

Nál nél nem megfelelő tárolás az étel megromlik, fogyasztásuk veszélyessé válik. Sok élelmiszer jó táptalaj a mikrobák számára. Az ilyen termékekre jutva és bennük elszaporodva a mikrobák romlást okoznak. Ugyanakkor a termékek változnak, romlanak kinézet, íze, illata, fogyasztásra alkalmatlanná válnak.

Két tényező járul hozzá leginkább az élelmiszer romlásához: a páratartalom és a hőmérséklet.

Magától értetődik, hogy minden "túlfogyasztás" után a vízből kifogott élelmiszeres zacskó azonnali felülvizsgálatnak van kitéve. De ha minden jól megy is, a termékek állapotát figyelemmel kell kísérni, hiszen a termékek károsodásához hozzájáruló tényezők közé tartozik a termékek és a csomagolás állapotának folyamatos (szisztematikus) ellenőrzésének hiánya az utazás során. A fennmaradó termékeket 2-3 naponta egyszer felül kell vizsgálni. Az auditálás során nem csak a termékek minőségét, hanem a csomagolás biztonságát is figyelemmel kell kísérni. A termékek időben észlelt nedvesítése lehetővé teszi, hogy megmentse vagy felhasználja őket. Ezenkívül korrekciót kell végeznie a napi étrendben, hogy a termékek ne érjenek véget az utazás vége előtt.

Új téma rögzítése

1. Milyen ételeket vihetsz magaddal egy túrára?

   Milyen követelményeket támasztanak a turisták a hosszú távú túrákhoz szükséges termékekkel szemben?

   Mi az a menü?

   Mi az a diétás terv?

   Milyen követelmények vonatkoznak az élelmiszercsomagoló turistákra?

Milyen ételt szeretsz?

1. A zöldségek és gyümölcsök mindig hasznosak.

2. Heti két napot szánjunk halételekre.

3. Hetente legfeljebb 5 tojás.

4. Kétségtelenül részesítsd előnyben a zöldeket, sok vitamin van bennük, és nincs felesleges kalória.

Visszaverődés.

1. Tetszett a lecke?

2. Pontosan mi tetszett az órán?

3. Mit szeretnél hozzátenni a leckénkhoz?

A felhasznált források listája

Alekseev A.A. "Étel egy turistaútban" [Elektronikus forrás] / A.A. Alekseev //Gyermek turisztikai klub "Vertikális". -URL: http:// függőleges- nyomtatók. hu/ bibl/ táplálás_ Alex. htm

Drozdov Sergey "Megfelelő csomagolás vagy a termékek megőrzése a természetben" [Elektronikus forrás] / S. Drozdov // Szabadidő a Krímben. na - természet

1. számú melléklet

1. ábra Termék csomagolása

2. függelék

2. ábra Termékek szállítása

3. melléklet

3. ábra Elrendezés 2 napra

Önkormányzati költségvetési kiegészítő oktatási intézmény

"Fiatal technikusok állomása"

Készítette:

továbbképző tanár

Anna Alekszandrovna Dokukina

Primorsko-Ahtarsk, 2017

Élelmiszertermosz A széles szájú "Thermocafe By Thermos" nagyon kényelmes utazás közben.
A fedél tetején két összecsukható fogantyú található. A dugóban van egy gombos szelep a levegő kiengedéséhez, és ennek eredményeként a fedél könnyebb kinyitásához. Ha levegőt enged a csavaros kupak alá, a termosz könnyen kinyílik.
Űrtartalom: 800 ml.

2990 dörzsölés

Termosz "Thermocafe By Thermos", szín: zöld, 0,5 l. TTF-503-B

A „Thermocafe By Thermos” szokatlan megkönnyebbülésű 3D termosz domború rombuszokkal van borítva. A termosz rozsdamentes acélból készült.
A műanyag kupak-dugó véletlen nyitás elleni zárral van ellátva, teljesen hátradől és rögzített, így kényelmesen használható menet közben is.
Űrtartalom: 500 ml.

2990 dörzsölés

"BIOSTAL" termosz, 750 ml. NB-750

A "BIOSTAL" keskeny nyakú termosz kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült, a klasszikus sorozathoz tartozik. Az értékesítésben vezető sorozat termoszai könnyen használhatóak, gazdaságosak és többfunkciósak. A termosz hideg és meleg italok (tea, kávé) tárolására készült, és két dugóval van felszerelve: a gomb nélküli dugó megbízható, könnyen használható, és a további hőszigetelésnek köszönhetően hosszabb ideig melegen tartható, dugóval A gomb kényelmesen használható, és lehetővé teszi, hogy egy egyszerű megnyomás után lecsavarása nélkül töltsön italokat. A termék fedéllel is fel van szerelve.
A könnyű és tartós "BIOSTAL" termosz hosszú ideig melegen vagy hidegen tartja italait.

730 dörzsölés

"Mayer & Boch" termosz, szín: fekete, 1 l. 25881

A "Mayer & Boch" termosz kiváló minőségű rozsdamentes acélból készül, amely nem reagál a termosz tartalmával és nem változik ízletesség ital. A rozsdamentes acél duplafal akár 24 órán keresztül is megtartja a hőmérsékletet.
A vákuumos felcsavarható szelep megakadályozza a kiömlést, a kényelmes adagológomb pedig szükségtelenné teszi a kupak minden alkalommal történő lecsavarását. A fedél csészeként használható. színes bevonat védelmet nyújt a tok kopás ellen. Ez a termosz modell erős, tartós és ugyanakkor könnyű.
Abszolút mindenkinek tetszeni fog a stílusos fém termosz, és minden konyhabelsőbe illeszkedik.
Nem ajánlott mosogatógépben mosni.

Nyak átmérője: 5 cm.
Termosz alap átmérő: 8 cm.
Termosz magassága: 31,5 cm.

769 dörzsölés

"Victorinox" csipesz, nagy, 84 mm, 85 mm, 91 mm, 111 mm és 130 mm-es késekhez

A nagy "Victorinox" csipeszeket erre tervezték zsebkések 84 mm, 85 mm, 91 mm, 111 mm és 130 mm. A csipesz a Victorinox összecsukható kések teljes készletének csereeszköze.

40 dörzsölés

"Bohmann" termosz, szín: acél, fekete, 1,8 l

A "Bohmann" utazási termosz rozsdamentes acélból készült, matt felülettel. A dupla falak hosszú ideig tartják az italok hőmérsékletét. A belső lombik kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült. A termosz szorosan illeszkedő csavarral van ellátva műanyag dugó tolószeleppel és csészeként használható hőszigetelt fedéllel. A termosz tartalmának kiöntéséhez nem kell lecsavarni a dugót. Elég megnyomni a közepén található szelepet.
A termék ergonomikus fogantyúval és levehető pánttal van felszerelve a könnyű hordozhatóság érdekében, melynek hossza állítható.
A kényelmes "Bohmann" termosz nélkülözhetetlen társ lesz utazásai során.

Termosz magassága (fedéllel): 33,5 cm.
Nyak átmérője: 7,5 cm.
A csésze átmérője (felső szélén): 9,5 cm.
Csésze magasság: 6 cm.
Öv szélessége: 2 cm.

3149 dörzsölés

Lábas függőágy "Eureka", szín: narancs, 62 x 17 x 2 cm

797 dörzsölés

A kiránduláson való étkeztetés egész tudomány. Az elrendezés (ahogy az étkezési tervet szokták nevezni) sok tényezőtől függ: az utazás jellegétől (túra, lóháton, vízen, hegyen), helyszínétől, a helyszíni klímától, a napok számától, a résztvevők összetételétől. , stb.

Ezért azonnal foglalni fogunk: ez a cikk nem azoknak szól, akik régóta foglalkoznak turizmussal, klubtagok stb. A szakemberek nem találnak itt semmi újat. De aki időnként kirándul, vagy éppen most kezdi el elsajátítani a turizmust, az emlékeztetőül használhatja ezt az anyagot, amely felvázolja a tábori étkezések elkészítésének alapelveit.

Fő

Amire érdemes odafigyelni egy kirándulás menüjének összeállításakor:

• Készlet szükséges kalóriát
• Táplálkozási egyensúly, szerzés szükséges mennyiség fehérjék és zsírok (a szénhidrátok könnyebbek)
• Takarítson meg helyet a hátizsákokban és súlyában

Fontos. a természetben, azzal a fizikai aktivitás, mindenesetre keresni fognak. Személyenként napi 5000 kcal-t is bevihetsz – és akkor is úgy fog tűnni, mintha éheznél. Csak hátizsákok alatt fogsz meghalni.

Milyen kirándulásra megyünk?

Bármelyikben az alacsonyabb vagy közepes összetettségi kategóriákban. A hegymászást nem vesszük figyelembe. Kajakos és katamarános kirándulásokhoz, kerékpáros túrákhoz, "zálogokhoz" - ez a rendszer nagyon alkalmas. Lovas kirándulásra is alkalmas, de ennek a fajnak általában vannak tapasztalt szervezői, akik embereknek és állatoknak egyaránt megtervezik az étkezést.

Egy ilyen menüszervezési rendszer alkalmas szokásos természeti kirándulásokra is, például sátrakkal a folyópartra, horgászatra - egy hétig vagy tovább. Még ha vezetsz is, még mindig nincs végtelen mennyiségű szabad helyed, hogy megtöltsd étellel. Egy autónak csak egy előnye van - nem kell a súlyra gondolnia, magával viheti több zöldséget, ami hosszabb ideig eltartható, és az első 2 napban friss hús.

Emberi tényező

A kemping menü megtervezése előtt érdemes tájékozódni arról, hogy a kampányban résztvevőknek van-e allergiája, ételintoleranciája, esetleg valaki ideológiai okokból nem eszik semmilyen ételt. Mindezeket a szempontokat figyelembe kell venni, különben az egyik résztvevő éhes marad, és az egész csoport számára tönkremegy az utazás.

Skeet főnök

A legkényelmesebb, ha egy személy tervezi az étkezést. Összeállítja az étlapot, kiszámolja, mennyit kell vásárolni, és szétosztja, hogy ki és mit vásárol.

A legjobb, ha ennek a személynek korlátlan hatalmat adunk az ételosztást illetően. Terepi körülmények között az ügyeletesek engedelmeskedjenek neki, szavát törvénynek kell tekinteni. Az ellátási menedzser megállíthat minden vitát a termékek forgalmazásával kapcsolatban. Neki kell döntenie minden, a táplálkozással kapcsolatos globális kérdésben (és természetesen felelősséget vállalnia döntéseiért). Az ilyen korlátlan hatalom, amíg a városban tartózkodik a konyhájában, nevetségesnek tűnhet. De az erdőben ez a megközelítés segít elkerülni a veszekedéseket. Főleg, ha az utazás elég fárasztó és nehéz.

Víz

Nélküle sehol. A teljes túra és útvonal megtervezésekor pedig feltétlenül át kell gondolni, hol kaphat vizet a csoport. Ettől függően napokra és éjszakákra kell helyet terveznie.

Étkezés

Általában az elrendezést három étkezésre számítják ki. A reggeli és a vacsora a legkielégítőbb. Az ebéd könnyebb, főleg ha napközben mozogsz, akkor érdemes minél kevesebb időt szánni az ebédre.

Ha a túra komoly fizikai megterheléssel jár, akkor a legtöbb kalóriatartalmú étkezés a reggeli. Ennek húsnak kell lennie. A vacsora ezután tejessé tehető.

Aki főz

Rendkívül fontos az ételkészítés megszervezése és a termékek hátizsákok közötti elosztása. Mindent be kell csomagolni, hogy kényelmes legyen az egynapos kirándulásokon. Az egyik leghatékonyabb rendszer az ügyelet. Általában párban teljesítenek ügyeletet (ha nem haladja meg a 25-30 főt a csoport, ha több, akkor talán hármunknak kényelmesebb). A kísérők feladatai közé tartozik: tűzifa gyűjtés, tűzgyújtás, főzés, mosogatás (megbeszélés szerint minden vagy csak kazánra).

Az utazás napjait elosztjuk az ügyeletes párok számával. Minden napnak megvan a maga menüje. Minden kísérőpár vásárol, csomagol és visz ennivalót "a maga" napjaira.

Leggyakrabban este kezdődnek a műszakok: vacsora-reggeli-ebéd és este következő nap a kísérők változnak. Ez annak köszönhető, hogy a csoport leggyakrabban napközben tartózkodik a helyszínen, és kényelmesebb azonnal kijelölni az ügyeleteseket egy napra.

kalóriát

Vegyük az átlagot - 2500 Kcal személyenként naponta. Ez elég egy nem túl nehéz túrához, kis átmenetekkel. Ha az utazást gyalog kell megtenni, akkor a kalóriatartalom legyen magasabb, 3000 vagy több Kcal.

Súly szerint vegyen be 500-600 g száraz terméket személyenként, naponta. Az ellátási menedzser bizonyos művészetével a száraz termék ilyen súlya megközelítőleg lefedi a 2500 Kcal kalóriatartalmát. Ez a súly optimális. Több - nehéz húzni, kevesebb - nincs elég erő egy túrához.

Fehérjék zsírok szénhidrátok

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányát - 1:1:4-ben kell fenntartani. Semmi esetre sem szabad figyelmen kívül hagyni a zsíros és zsíros ételeket. Nagyon jó átgondolni a termékeket - fehérjeforrásokat. Íme, mit szoktak vinni egy túrára a megfelelő tápanyagarány elérése érdekében.

Mókusok. Hús, nevezetesen pörkölt. Ez a legtöbb fő termék természetjáró. A rossz az vaskannák- Ezt túlsúly. Néha halkonzervet vesznek, lehet tésztába vagy levesbe tenni. A száraz és pácolt hús, mint fehérjeforrás nem rossz, ráadásul nincs ballaszt, viszont nehezen elkészíthető, nyáron szállítás közben megromolhat. Füstölt kolbászés füstölt karaj - étlap kiegészítésként kiválóak, jó minőségű csomagolással két hetet is kibírnak és nem romlanak meg. Ezen túlmenően elősegítik a hízást. Ömlesztett sajtok- nagyon jól tárolható és szállítható. A közönséges sajtokat valamivel rosszabbul tárolják, ezért melegben legfeljebb 7-10 napig kell számolnia velük. Ezenkívül a tejpor és a tojáspor fehérjeforrásként szolgál.

A szójatermékek és a hús kiváló fehérjeforrás lenne, van egy "de" - szójafehérje rendkívül rosszul szívódik fel.

Zsírok. Ghee és növényi olaj, sajt és kolbász. A tervezés során különös figyelmet kell fordítani a zsírokra, hiszen belőlük mindig hiány van.

Szénhidrát. Különféle gabonafélék, cukor, szárított gyümölcsök, csokoládé, kekszek és sütemények. A szénhidrátok, különösen a finomított élelmiszerekben található egyszerűek, a legkönnyebbek.

Vitaminok.Általában vegyen friss hagymát és fokhagymát. Legjobb frissen fogyasztani, finomra vágva zabkása vagy akár hagymakarikákat is a kolbászra tenni. Így több vitamint kapsz. Magával vihető szárított gyógynövények, szárított zöldségek (sárgarépa, cékla, paradicsom) - mindent adjunk a zabkásához és a leveshez. Az egyetlen negatívum az, hogy a túrázás előtt egy ideig meg kell száradni.

Egy étkezésre

Úgy gondolják, hogy személyenként és étkezésenként körülbelül 60 g száraz gabonafélét raknak le (nyári norma). Ezután a fehérjéket és zsírokat tartalmazó élelmiszerek mennyisége rárakódik erre a mennyiségre. És kalóriát ad hozzá.

Kalóriaforrások: reggelire - kakaó. Az aktív turizmushoz nélkülözhetetlen dolog. Szárított gyümölcsök, csokoládé, sajt és kolbász – mindez változatossá teszi az étlapot és kalóriadúsabbá teszi.

Szublimált termékek

Mindenkinek jók – táplálóak és egészségesebbek, mint a koncentrátumok és húsleveskockák, és megfelelő a súlyuk. Egy rossz dolog - nos, nagyon drága. Ráadásul kevesen férnek hozzá. A szublimációval foglalkozó cégek csak a nagyvárosokban léteznek, és akkor sem mindenben.

De ha hozzáférnek az ilyen termékekhez, akkor a hús vagy a húsleves szublimálható. Azért, hogy az egész utat ne a húsleveskockákon és -sűrítményeken üljük le.

"Elszámolatlan"

Mindent, amit átvettek az elrendezésben, "elszámolatlannak" nevezik. Belép a közös üstbe, és felosztódik mindenki között. Nyaralásra (elvégre mindig van ünnep egy túrán, pl. túljutott az útvonal legnehezebb részén, Neptun napján stb.) vihetsz pár doboz sűrített tejet és palacsintát. lisztet palacsintához. Bogyókat szedni az erdőben – ez a szósz.

Hol tudok venni

Többé-kevésbé egyszerű pörkölttel és gabonapelyhekkel. Bármely boltban árulják. Csak ki kell tesztelnie több pörköltgyártót az utazás előtt, és ki kell választania a legjobbat (általában minden gyártó pörköltje rendelkezik jellegzetes vonásait, valahol több zsír, ahol szinte nem is létezik). Akkor jó, ha sok hús van az üvegben, de a húslevessel sem szabad megtagadni a zsírt, mert ebben az esetben a kása száraz lesz. Igen, és zsírban megpiríthatod a hagymát, zöldséget, ha van, mindezt hozzáadhatod a zabkásához.

Olvasztott vaj boltokban értékesítik, néha "orosz" néven. De azzal tojáspor- Problémák. Nagyon nehéz megvenni. Gyakran előfordul azokkal a cégekkel, amelyek termékek szublimálásával foglalkoznak, ha van ilyen, akkor a probléma megoldódik. Megpróbálhatja saját maga elkészíteni a szárított húst. szárított zöldségekés kekszet is.

Csomag

A termékeknek minimális helyet kell foglalniuk. Könnyen beszerezhetőnek kell lenniük. A leghatékonyabb, ha étkezéskor mindent kiraksz és aláírod. Minden bolti csomagolás- ki. A termékeket úgy kell becsomagolni, hogy a csomagolásuk garantáltan ne szakadjon meg. nagyszerű módja Mert ömlesztett termékek: műanyag zacskóba, és szorosan tekerje be szalaggal a tetejére. Kolbász utazás előtt ne osszuk szét egy étkezéshez: tovább fekszenek az egész csomagban. Műanyag zacskók szintén nem nekik való – megfulladni. Csomagolja be a kolbászt és a sajtot egy tiszta pamutszövetbe.

legelő

A túrára készülve nem szabad számolni vele. Mivel előfordulhat, hogy nincs gombabogyó, a fű teljesen kiszáradhat, és a halak nem hajlandók kifogni. De a természetben minden lehetőséget ki kell használni az étrend diverzifikálására. Csalán, útifű, pitypang - hozzáadhat leveshez, zabkásához, salátát készíthet zöldekből és bogyókból. Gomba - megsütjük, forraljuk, hozzáadjuk a leveshez és a zabkásához.

Edények

Ügyeljen arra, hogy bojlert vegyen (teához, leveshez és meleghez). Ellenőrizze, hogy az összes csoporttagnak elkészített étel mennyisége + 2 adagra való készlet belefér-e a bográcsba. Szükséged lesz még egy merőkanálra és nagy kanál beavatkozni és kirakni (egyvel meg lehet boldogulni, de sokszor két edény van, ne szaladj minden alkalommal elmosogatni), kettő jó kések, konzervnyitó, tepsi halakhoz, valamilyen terítő vagy csak egy darab polietilén sajt és kolbász kirakásához, rögtönzött asztal készítése.

A kampány minden résztvevője maga viszi el a személyes ételeket. Egy bögre, egy tál, egy kanál és egy személyes kés a minimum egy túrához. Az edényeknek tartósnak és könnyűnek kell lenniük.

Elrendezés 1 fő részére 1 napra (száraz termék grammjában)
Reggeli	Vacsora	Vacsora
Manka 40 Tejpor 80 Mazsola 30 Ghee 20 Kakaó 15 Cukor 30 sajt 60 Só 2 Csokoládé 20	Leves (koncentrátum) 20 cérnametélt 20 Kétszersült 25 Kolbász 70 Tea 5 Cukor 30	Bab 90 Ágyék 50 Íj 40 Cookie-k 40 Tea 5 Cukor 30 Só 2

Vásárlások listája egy napi menühöz 8 főre (grammban)
Manka	350
Tejpor	650
Kakaó	120
Mazsola	250
Olvasztott vaj	150
Tea	80
Cukor	600
Sajt	450
Só	40
Leves	150
Cérnametélt	150
kekszet	8 db.
Kolbász	500
Bab	700
Ágyék	400
Hagyma	3-4 db.
Aprósütemény	300

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz