Hogyan kell főzni a leghétköznapibb levest. Okroshka csirkemellel. Borsóleves - az ízek és előnyök tárháza

Hihetetlenül népszerű - talán a levesek elterjedtsége hazánkban a zord éghajlatnak és a hosszú hideg teleknek köszönhető. Ezzel kapcsolatban a legtöbb család szinte rendszeresen eszik levest ebédre, és nem csak télen. A forró, sűrű és tartalmas levesek ideálisak a hideg évszakhoz, míg a könnyű levesek és hideg előételek a meleg évszakhoz.

A leveseket sok háziasszony tiszteli és szereti nem csak ízük, a testre gyakorolt ​​jótékony hatásuk és a jóllakottságuk miatt, hanem sokoldalúságuk miatt is – csak cserélj ki egy vagy két összetevőt a levesben, és máris egy teljesen új étel áll előtted. .

Ma a mindennapi levesekről fogunk beszélni, amelyeket már régóta sok generáció szeret, és amelyeket nem lesz nehéz elkészíteni. A mindennapi levesek nagyon változatosak lehetnek - zöldségekkel, gabonapelyhekkel, tésztával, csirkével, marhahússal, gombával, hallal stb. Bármilyen összetételű is legyen a leves, mindegyik két komponenst tartalmaz - a húslevest, vagyis a folyékony alapot és a köretet, amely a fő kalória- és energiaforrás. A húsleves lehet hús, hal, zöldség vagy gomba. A húsleves a leginkább telített és kalóriatartalmú, de ugyanakkor bütykölni kell vele és időt kell töltenie, míg a halleves fő előnye a nagy főzési sebesség. A gombaleves egyedülálló aromájáról híres, és a zöldséglevessel együtt diétás vagy vegetáriánus étrend alapját képezi.

Ha könnyebben és egyszerűbben szeretné elkészíteni a leveseket, akkor a húslevest idő előtt elkészítheti, és több napig hűtőszekrényben tárolhatja. Ezenkívül a húsleves le is fagyasztható műanyag edényekben, üvegedényekben vagy speciális zacskókban, így mindig nagy adag húslevest készíthet, amelyet szükség esetén felhasználhat. A fagyasztott húsleves alapok a fagyasztóban körülbelül 3 hónapig tárolhatók. Ha elkészült a húsleves, mindig kéznél lesz az alábbi finom receptjeink alapja.

Válogatásunkat a klasszikus csirkemell tésztalevessel kezdjük, amely már régóta szilárdan beépült az oroszok étlapjába, remek első fogás minden évszakban, valamint kiváló gyógyír megfázásra. Ez az egészséges, könnyű leves nagyon szépnek és étvágygerjesztőnek tűnik, így nem meglepő, hogy mind a felnőttek, mind a gyerekek körében nagyon népszerű. Kiadós és hangulatos, ez a leves mindig a kandalló melegére emlékeztet, és komfortérzetet ad.

Hozzávalók:
1 csirke
300 g tojásos tészta,
3 sárgarépa
2 nagy hagyma
3 burgonya
3 gerezd fokhagyma,
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 csokor petrezselyem
5 szem fekete bors,
sót és őrölt fekete borsot.

Főzés:
Vágjuk darabokra vagy egy egész csirkét, öntsünk vizet egy nagy serpenyőbe és sózzuk. Adjunk hozzá egy félbevágott hagymát és fokhagymát, valamint a szemes borsot. Fedjük le és főzzük puhára, körülbelül 30-40 perccel a forrás után. Vágja fel a főtt csirkét, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a filét a csontokról, és dobja ki a felesleges zsírt. A levest leszűrjük, és egy serpenyőben visszaforraljuk.
Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát. A lereszelt sárgarépát és egy apróra vágott hagymát egy serpenyőbe tesszük, adjunk hozzá néhány evőkanál húslevest, és pároljuk 10-15 percig. Adjuk hozzá a kapott sültet a leveshez. Adjunk hozzá tésztát és főzzük körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, szárított kakukkfüvet a leveshez, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A finom rizsleves fasírttal ideális felnőtt menükhöz és gyerekételekhez egyaránt. Ehhez a leveshez a húsgombócokat előre elkészíthetjük és lefagyaszthatjuk.

Rizsleves húsgombóccal

Hozzávalók:
600 ml zöldség vagy csirke alaplé
500 g darált hús (például sertés vagy pulyka),
3 izzó
3 sárgarépa
1 csésze rizs
3 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál szárított bazsalikom
1 evőkanál szárított oregánó
zöldség vagy vaj,
sót és őrölt fekete borsot.

Főzés:
A darált húst összekeverjük préselt fokhagymával, egy apróra vágott hagymával, szárított bazsalikommal és szárított oregánóval. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A darált kis golyókat formázzuk, és egy kis időre hűtőbe tesszük.
A megmosott rizst egy fazékba öntjük levessel, és forralás után 10 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, amelyet előzőleg felaprítunk, és zöldségben vagy vajban 3-4 percig sütjük. A húsgombócokat egyenként adjuk a leveshez. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük körülbelül 10-15 percig. A végén adjunk hozzá sót és fűszereket, ha szükséges.

A borsólevest sokan szeretik jóllakottsága, gazdag íze és egyedi illata miatt, és meghívjuk Önt, hogy főzzön egy klasszikus műfajt - a borsólevest füstölt tarjával, aminek egyszerűen lehetetlen ellenállni. A pirított fehér kenyér krutonok tökéletesek ehhez az ételhez.

Borsóleves füstölt tarjával

Hozzávalók:
500 g füstölt tarja
4 liter vizet
250 g hámozott borsó,
1 zellerszár
2 sárgarépa
2 burgonya
1 hagyma
1/2 teáskanál só
2 babérlevél,
5 szál petrezselyem,
5 szem fekete bors,
só.

Főzés:
A borsót jól megmossuk, hideg vízzel felöntjük, és több órán át (lehetőleg egy éjszakán át) állni hagyjuk. Öntsük fel a bordákat vízzel egy nagy serpenyőben, és forraljuk fel. Kb. 30 percig főzzük, majd hozzáadjuk a borsót és kb 1,5-2 órán át főzzük, amíg a borsó megpuhul. Hozzáadjuk az apróra vágott zellert, az apróra vágott burgonyát és egy serpenyőben előpirított hagymát és sárgarépát. A babérlevelet, a petrezselymet és a szemes borsot egy kis darab gézbe csomagoljuk, és a levesbe tesszük. Lefedve felforraljuk. Lassú tűzön 15-20 percig főzzük. Adjon hozzá további forró vizet, ha szükséges. Távolítsa el a sajtkendőt a fűszerekkel. Vegyük ki a bordákat a levesből, válasszuk el a húst a csontoktól, és térjünk vissza a leveshez. Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.

A mindennapi levesek nagyszerű alternatívát jelentenek a főételekhez, amelyek jóllakottságukkal sokkal könnyebbek és kevésbé kalóriadúsak. Kis idő és erőfeszítés után mindig kiváló ételt főzhet az egész család számára, amely több mint egy napig örömet okoz a háztartásában. Táplálkozási szakértők szerint a leveseknek mindenképpen szerepelniük kell a napi menüben, hiszen jót tesznek az emésztésnek, hosszú ideig fenntartják a jóllakottság érzését, megelőzik a túlevést és segítik az egészséges testsúly megőrzését. És természetesen a levesek olyan olcsó étel, amely fehérjékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal telíti a testet. Adja hozzá kedvenc fűszereit, gyógynövényeit és gyógynövényeit a leveseihez, és élvezze minden nap más ízét. Így változatosabbá teheti például a marhahúslevest zöldségekkel.

Hozzávalók:
700 g marhahús,
8 csésze marhahúsleves
1 nagy hagyma
3 gerezd fokhagyma,
1 nagy sárgarépa
3 paradicsom
2 burgonya
2 babérlevél,

1 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
friss petrezselyem.

Főzés:
A marhahúst kockákra vágjuk, és 1 evőkanál olajon barnára sütjük. Tedd a marhahúst egy tányérra. Adjuk hozzá a maradék olajat és a finomra vágott hagymát, pirítsuk 5 percig, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, és pároljuk körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott sárgarépát, pirítsuk további 3 percig.
Adja hozzá az összes pirított hozzávalót a húsleves fazékba a marhahússal, a kockára vágott burgonyával, a sóval és a babérlevéllel együtt. Időnként megkeverve felforraljuk. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja legalább 20-30 percig, vagy amíg a marhahús megpuhul. Fűszerezzük a levest őrölt fekete borssal és ha szükséges sózzuk. A babérlevelet kivesszük a levesből, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.

A halászlé előnyeit aligha lehet túlbecsülni. Először is, ez egy alacsony kalóriatartalmú étel, amely alkalmas az egészséges táplálkozáshoz; másodszor, a halleves hasznos összetevőkben gazdag, például zsírsavakban, foszforban, jódban és magnéziumban. A hal szinte bármihez jól passzol, így kedved szerint variálhatod a levest.

Hozzávalók:
400 g halfarok,
200 g halfilé,
1 sárgarépa
1 hagyma
1 citrom
1 paradicsom
2 burgonya
250 g árpagyöngy,
3 liter vizet
1 teáskanál paprika,
só és őrölt fekete bors ízlés szerint
kapor,
tejföl.

Főzés:
Öntsük fel az árpát két pohár vízzel, és hagyjuk állni néhány órán át (vagy egy éjszakán át), majd tegyük át szűrőedénybe és öblítsük le. Távolítsa el a pikkelyeket a halfarkokról, és alaposan öblítse le. A filét nagy kockákra vágjuk és félretesszük. A halfarkokat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a kaporszárat, a félbevágott hagymát, a babérlevelet és felforraljuk. Távolítsa el a habot, és csökkentse a hőt alacsonyra. 15-20 percig főzzük, majd leszűrjük a levest.
A húsleveshez adjuk a halfilét, az árpát, valamint az apróra vágott sárgarépát, hagymát és burgonyát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. 15-20 percig főzzük. A paradicsomot kockákra vágjuk (először eltávolíthatjuk róluk a héját), és a főzés vége előtt 5 perccel a leveshez adjuk, citromhéjjal és fél citrom levével együtt. Paprikával ízesítjük. Tálaljuk bőven apróra vágott kaporral, egy szelet citrommal és tejföllel.

A hajdinás gombaleves nem igényel sok időt, és az eredmény kétségtelenül örömet okoz Önnek és családjának. Ez a gomba- vagy zöldséglevesből készült könnyű leves tökéletesen kiegészíti a diétás menüt, valamint a gyermekek étrendjét.

Hozzávalók:
500 g gomba
1 csésze hajdina,
7-8 csésze zöldség- vagy gombalé
1 hagyma
2 nagy sárgarépa
2 evőkanál növényi olaj,
2 teáskanál szárított kakukkfű,
1 citrom leve (elhagyható)
só és őrölt fekete bors,
friss petrezselyem.

Főzés:
Egy nagy serpenyőben az apróra vágott hagymát az olajon 5 perc alatt puhára pároljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát és a gombát, pirítsuk további 4 percig. Adjuk hozzá a húslevest, a hajdinát, a szárított kakukkfüvet, a citromlevet (ha használjuk), sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel, részben fedjük le, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk 15 percig. Tálalás előtt petrezselyemmel díszítjük.

Most a kulináris arzenáljában számos recept található, amelyek lehetővé teszik, hogy minden nap különféle leveseket főzzön, és rendszeresen megörvendeztesse családját. Jó étvágyat kívánunk!

A levesek minden ember étrendjének fontos részét képezik. Segítenek eleget szerezni, erőt visszaállítani. Körülbelül 400 évvel ezelőtt kezdtek főzni, az ételek megjelenésétől kezdve. Ne gondolja azonban, hogy a főzési folyamat ugyanaz volt, mint most. A főzési módszert sokkal később kezdték alkalmazni.

Az első tanfolyamok csak a 17. század végén kezdtek elterjedni. Az orosz konyhában a folyékony ételeket általában pörköltnek nevezték. A "leves" nevet csak I. Péter alatt kezdték használni.

Ma körülbelül 150 változata létezik, amelyek mindegyike további ezer fajra tagolódik, ugyanakkor több változatban is.

Lehetnek csípősek - borscs, savanyúság, hodgepodge, káposztaleves, különféle húsokkal, hallal, zöldségekkel vagy gabonafélékkel. A hideg folyékony ételek jók a nyári melegben, és főként könnyű húslevesen, vízen, kvasson, erjesztett tejtermékeken (okroshka, holodnik, tarator) készülnek.

Azonban mindegyiket egyesíti, hogy 50%-a folyékony, másik fele más töltelék. Az összetevők sokféle termék: zöldségek, gabonafélék, tészták, gyümölcsök, fűszernövények, fűszerek, húskészítmények. Lehetetlen megmondani, melyik a jobb. Mindenki ízlése, preferenciái, sőt életmódja szerint választ.

Oldalunkon egyszerű és érthető levesrecepteket talál mind a mindennapokra, mind az ünnepi asztalra. Minden ételt lépésről lépésre ismertetünk egy fotóval, amely részletes összetevőket tartalmaz, így még egy kezdő háziasszony is mindent megért.

Sok nőt aggaszt a kérdés, hogyan kell levest főzni úgy, hogy az ízletes, egészséges legyen, és természetesen ne károsítsa az alakot. Ugyanakkor szükséges, hogy a háztartás minden tagjának kedvére tegyen.

Receptek széles választékát gyűjtöttük össze: ukrán borscs, grúz kharcho, sajttal és keksszel, tésztával, gombával, különféle halfajtákkal, tenger gyümölcseivel - nem lehet mindent megszámolni.

Annak érdekében, hogy az étel elkészüljön, be kell tartania a kimondatlan szabályokat:

• a zöldségleveseket kis mennyiségű folyadékban főzzük;
• a hús, különösen a füstölt húsoknál, finomabb lesz, ha cserépedényben, porcelánban vagy zománcozott edényben főzi őket;
• ne főzz túl sokat - az adagok maximális száma 6 főre, adagonként 200-400 ml folyadék;
• a fűszereket, valamint a paradicsompürét a főzés legvégére helyezzük;
• borscsban a burgonyát kockákra vágják, tésztával készült levesekben - szívószállal.

Ha figyeli a súlyát, akkor biztosan szeretni fogja a vegetáriánus ételeket. A diétás, egészséges ételt zöldség sütése és zsíros húsok vagy halak hozzáadása nélkül készítik el. Annak érdekében, hogy kielégítőbb legyen, gabonaféléket vagy hüvelyeseket adnak hozzá, és zöldeket az ízért.

Csak egy igazi háziasszony tud igazi ukrán borscsot főzni, de a részletes leírásnak, a lépésről lépésre készült fényképeknek és a pontos receptnek köszönhetően könnyedén elsajátíthatja ezt a művészetet, és gazdag, egyedi ízvilággal örvendezteti meg szeretteit.

Különösen érdemes kiemelni a gyerekeknek szánt első ételeket. Minden anyának „rejtvényt” kell találnia, hogy mit főzzön, hogy a baba örömmel egyen. Nálunk ez a probléma magától megoldódik. Oldalunk oldalain leveseket - burgonyapürét találhat szeretett gyermekének 6 hónapos kortól. Általában zöldségekből készítik, tejszín vagy tej hozzáadásával.

Ne féljen kísérletezni, válasszon új recepteket weboldalunkon. Szerettei biztosan értékelni fogják erőfeszítéseiteket, mert most a legegyszerűbb húslevesből is a szakács remekműve lesz.

Oldalunk oldalain további, hasonlóan érdekes recepteket is talál.

Ennek a népszerű közép-ázsiai nemzeti ételnek számos változata létezik. Ujgur, üzbég, kirgiz, dungán, kazah, tadzsik, krími tatár…

A népszerű közép-ázsiai lagman étel első és második fogásként is tálalható. Nálunk általában levesként emlegetik, a keleti konyhában pedig melegen tálalják, de minden bizonnyal egy tál húslevest tesznek mellé...

A paradicsomkrém-leves egész évszakban jó. Nyáron érett piros paradicsomból, télen saját levében konzervből főzhető ...

A Chorba a kvasson főzött román, moldvai, török, szerb, bolgár és macedón nemzeti sűrű forró levesek neve. Főzési idő 2,5 óra...

A halleves elkészítése meglehetősen egyszerű, de a főzés során óvatosnak kell lennie - ha a húsleves megemésztődik, keserű ízű lesz. A nagyon olajos halat nem szabad húsleves főzéséhez használni...

A fodros halászlé nagyon illatos és ízletes, ha frissen fogott halból, a folyóparton egy fazékban tűzön főzik. Főzési idő 1 óra...

A grúz konyhában nincs sok leves, de azok, amelyek könnyen elkészíthetők, nagyon népszerűek és sok helyet adnak a különféle főzési lehetőségeknek - a feladattól és a rendelkezésre álló termékkészlettől függően ...

A nyúlból készült ételek nem gyakran jelennek meg az asztalainkon, és szinte soha. De hiába! A nyúlhús nem sokkal drágább, mint a csirkehús, és táplálkozási tulajdonságaiban sok tekintetben felülmúlja azt ...

A csirkeleves a világkonyha klasszikusa. A világ egyetlen konyhája sem nélkülözheti. Csirkeleves alapján rengeteg finom levest főzhet. A megfelelően főzött csirkehúsleves igazi csemege, tojással és fűszernövényekkel fűszerezve pedig teljes értékű ebéddé válik...

Íme a csirkehúsleves kínai változata, harmonikus és tökéletesen kiegyensúlyozott – mint minden ázsiai étel. Bármilyen konyhában felhasználhatod levesek alaplevesének...

Egy ilyen levest - kiadós, könnyű és egyszerű - Kínában szokás készíteni. Elkészítéséhez a legfrissebb tojásokat kell venni nagyon világos sárgájával, akkor a tojásleves nagyon elegáns lesz: élénk, gazdag húsleves szín, zöldborsó, vörös-fehér rák ...

Ebben a levesben sokkal finomabbak a húsgombócok, mint a megszokottak, mert a rendes kenyér helyett a darált húsban morzsolt croissant, és minden fasírt belsejében egy darab vaj...

Kacsaleves receptje: 1. A kölest forró vízben megmossuk, szitára tesszük és leszárítjuk. A kacsából minél több bőr alatti zsírt kiszedünk, annyit felaprítunk, hogy elég legyen 3 ek. kanalak...

Néha lenyűgöző eredményeket érhet el a legszokványosabb termékekkel. A javasolt csirkekrémleves ennek élénk megerősítése. Recept: 1. Távolítsa el a héj felső rétegét a fokhagymáról, kissé nyomja szét a gerezdeket. Négy fóliát veszünk, félbehajtjuk, hogy 20x20 cm-es négyzeteket kapjunk ...

1. Hámozzuk meg az uborkát (ha túl nagyok a magok, azt is eltávolítjuk). Az édes paprikát megtisztítjuk a magoktól. A hagymát és a borsot apróra vágjuk. Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a zöldségeket, 10 perc alatt puhára sütjük, folyamatos keverés mellett...

Egy ilyen kenyér "fazékban" bármilyen levest tálalhat: gombát, hagymát, sört... Főzési idő 1 óra 40 perc. 1. 1 órával korábban elkészítjük az „edényeket”. Minden cipóról levágjuk a felső harmadát - a "fedelet" ...

Természetesen kár azért a húsért, amit ennek az erős húslevesnek a derítésére fordítottunk, de az eredmény megéri. Tálalás előtt 4 órával kezdjük el főzni. Consomme receptje: 1. A konsomméhoz a szegyet és a csirkét tegyük egy nagy serpenyőbe, öntsünk fel négy liter hideg vizet, forraljuk fel lassú tűzön, távolítsuk el a habot...

A fűszeres thai konyha minden rajongója biztosan kipróbálta ezt a levest. A thai Tom Yam leves garnélarákkal otthoni főzése egyáltalán nem nehéz, ha minden szükséges termékkel rendelkezik, vagy megfelelő helyettesítőt talál rájuk ...

Ennek a leghíresebb olasz levesnek nincs egyetlen helyes receptje. Baromfit, húst, tésztát és csak zöldséget tesznek bele ... Összetétele nagyban függ az évszaktól és az elkészítési helytől ...

Minden szükséges hozzávalóval (lehetőleg nem fagyasztva, hanem frissen) könnyen elkészíthető egy ilyen kukoricaleves. Remekül mutat majd az ünnepi asztalon, és örömet szerez az európai konyha szerelmeseinek és az ázsiai konyha híveinek is...

Recept: 1. Tegye a hátsó lábszár pépet és a szegyet egy nagy serpenyőbe, öntsön fel 2,5 liter hideg vizet. Lassú tűzön forraljuk fel, távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt minimálisra...

Természetesen sokan azt mondják, hogy a sóskaleves eredeti orosz étel. És ezzel nem lehet nem egyetérteni. Valóban, a sóska egyike azon kevés hazai C-vitamin-forrásnak. De ha unja a hagyományos tojásos zöldlevest, próbálja meg főzni a francia változatát...

Ezt a levest a legjobban őszhez közelebb készíteni túlnőtt, cukkini sütésére alkalmatlan. És mivel a cukkini jól tárolható a fagyokig, télen főzhet cukkinipüré levest ...

Ebben az egyszerű és kényelmes receptben a finom sovány káposztaleves gombaleves főzéséhez a gombák aromáját nem tömíti el a káposzta, éppen ellenkezőleg, a savanyú káposzta savanyúsága nagyon megfelelő a gombalevesben ...

Az ilyen káposztalevest a hagyományos orosz konyhában "gazdagnak" nevezik. Gazdag húslevesben főzik, nagyon ízletesek és kielégítőek. Marhahús helyett bármilyen más húst is használhat - bárányt, sertéshúst, baromfit és még vadhúst is. A húslevesből főtt húst minden tányérba egyenlően elhelyezik, vagy külön tálalják ...

Ez a savanyúság nem csak a nagyböjt napjaiban jó. Télen ez az illatos pörkölt száraz vargányával és savanyúsággal nagyon étvágygerjesztő és ízletes ...

Üzbegisztánban ezt a kiadós levest „folyékony pilafnak” nevezik, mert szinte ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, mint a pilaf, és a mastava, akárcsak a pilaf, a zirvak elkészítésével kezdődik - sárgarépával, hagymával és fűszerekkel sütve ...

A Lagman üzbégül egy különleges sülttel fűszerezett tésztás étel, fűszerkészlettel. Egy ilyen lagman számára speciális tésztákat készítenek, amelyekhez a tésztát általában vízben gyúrják, olajjal megkenik, és vékony, körülbelül 5 méter hosszú kötegekbe húzzák ...

Az üzbég Shurpa-t 2,5 órán át főzik. Az üzbég shurpa receptje: 1. Vágja fel a húst nagy adagokra, csonttal vagy anélkül. A sárgarépát ferdén nagy rudakká vágjuk. Zsír farokzsír apró kockákra vágva...

Az üzbég konyhában gyakran használnak különféle vörös húsleveseket. Szivacsos csontokon alapulnak, amelyek a csőszerű húsleves csontoktól eltérően, amelyekben sárga zsírvelő található, porózus szerkezetűek és vörös "sovány" csontvelőt tartalmaznak ...

A csirke nagyon népszerű a vietnami konyhában. Nedves, forró éghajlaton a fűszeres csirkehúsleves elősegíti az anyagcserét. A vietnami csirkeleves könnyen elkészíthető és nagyon kielégítő…

Pulykaleves receptje: 1. Tegye a pulykacombot egy serpenyőbe, és öntsön fel 2 liter hideg vizet. Közepes lángon forraljuk fel, távolítsuk el a habot, tegyük bele a babérlevelet és a borsot, mérsékeljük a lángot, és főzzük 1 órán át...

Thai kókuszleves receptje: 1. A csirkefilét forrásban lévő húslevesbe tesszük, felforraljuk, a habot leszedjük. Csökkentjük a tüzet minimálisra, főzzük 10 percig, zárjuk le a fedőt, hagyjuk állni a lében 40-60 percig ...

Ehhez a leveshez a tésztát otthon kell elkészíteni - ez egyáltalán nem nehéz, és az eredmény kiváló lesz. A csirkeleves házi tésztával és gombával 1,5 óra alatt elkészül…

Koreai kacsaleves receptje: 1. Vágjuk le a kacsahúst a csontokról. A zsírt eltávolítjuk (továbbra nem lesz rá szükség). A kacsacsontokat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük 2 liter hideg vízzel, lassú tűzön felforraljuk, leszedjük a habot és 1,5 órán át főzzük...

Csirkebeles leves receptje: 1. Mossuk meg a belsőséget, vágjuk mindegyik májat 4 részre, a gyomrot vékony csíkokra vágjuk, a szíveket hosszában kettévágjuk...

Ha a tejszín - a csirkeleves kicsit unalmasnak tűnik számodra (azt mondják, nincs benne mit rágni) - tálaláskor adj a leveshez egy kis rántott húst vagy kekszet. Főzési idő 2 óra...

A burgonyapüré leves receptje: 1. A lazac fejét, gerincét és farkát egy nagy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a félbevágott hagymát, a kaprot és a fekete borsot...

A vegetáriánus borscs receptje: 1. Hámozzuk meg a céklát, vágjuk vékony csíkokra. Egy serpenyőben 2 ek. evőkanál olajat, és a céklát citromlé hozzáadásával 5-10 percig pirítjuk...

A Madrid fokhagymaleves remek módja annak, hogy ne csak a fokhagymát, hanem a szárított kenyeret is finoman felhasználjuk. Főzési idő 30 perc. 1. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk...

Leves - pépesített spenót - könnyű, de ugyanakkor nagyon kielégítő. A spenótlevél gazdag növényi fehérjében – bennük van (más zöldségekhez képest) a legtöbb. Ezenkívül a spenótban sok jód van, valamint vas, amely könnyen felszívódik, ami azt jelenti, hogy növeli a hemoglobin szintet és segít a vérszegénység leküzdésében…

Ez a vegetáriánus gazdag leves semmivel sem rosszabb, mint a hús. Leves – babpüré receptje: 1. Áztassuk a babot 10 órára hideg vízbe, majd szűrőedényben öblítsük le hideg folyóvíz alatt. Ismét öntsön fel két liter hideg vizet, és forralja fel főzésig körülbelül 1,5 órán keresztül ...

A Vichyssoise kifejezést gyakran használják a modern francia konyhában minden olyan burgonya alapú zöldség ételre, amelyet hidegen tálalnak. Főzési idő 2 óra...

A lencse nagyon egészséges és ízletes termék. Fehérjében és vasban gazdag, ennek köszönhetően számos sovány étel része. Lencséből salátákat, fasírtokat készítenek, a lencseleves pedig nagyon finom és tápláló...

Néha a leghagyományosabb dolgok meglepően ízletesek. Egy kis illatos hajdina, hús és zöldség - és máris kész a hajdina leves - egy csodálatos egytál vacsora!

A gazdag és illatos zöldségleves kiváló alap bármilyen leves elkészítéséhez, és öröm főzni rajta rizst, kölest, hajdinát, zabpelyhet. Tálalás előtt 3,5 órával kezdjük el főzni...

Mi az a leves? Ez az első étel, amelynek alapja 50% folyadék. A világ minden országában elkészítik, minden nemzetnek megvannak a saját receptjei az egyszerű és ízletes levesekhez minden nap, vagy a tapasztalt szakácsok által kitalált, összetett első fogásokhoz.

A leveseket három fő csoportra osztják: meleg levesekre, hideg levesekre és melegen és hidegen egyaránt felszolgált levesekre. Felkészülésük alapja miatt is csoportokba vannak osztva. Lehet rajta:

• víz;
• sör;
• kuvasz;
• kefir;
• sóoldat.

Levesfajták

A fő terméktől függően a levesek a következő csoportokba sorolhatók:

• hús;
• hal;
• növényi;
• gomba;
• tejtermék;
• tenger gyümölcseiből.

zöldséglevesek

Hús nélküli levesek, könnyű és könnyen elkészíthető zöldségleves diétás és bébiételekhez. A receptek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők.

Könnyű egyszerű káposztaleves

Termékek:

• Hagyma - 1 közepes
• Burgonya - 2-3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál
• Káposzta - 300 g

A burgonyát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát reszelőn, a hagymát felaprítjuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, öntsünk két liter vizet. Tegyük fel a tűzhelyre, és addig főzzük, amíg a burgonya félig megpuhul. Adjuk hozzá a felaprított káposztát, sót és olajat. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

Lencseleves

Készít:

• 200 g zöld lencse
• 1 közepes sárgarépa
• 1 hagyma
• 3-5 evőkanál olívaolaj
• 3-4 burgonya
• Só bors

A lencsét felöntjük vízzel, és 10 percig főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le, és hagyjuk lefolyni a vizet. A hagymát felaprítjuk, az olajat a serpenyő aljába öntjük, és folyamatos kevergetés mellett néhány percig pirítjuk. A lencsét rátesszük a hagymára, párszor összekeverjük és felöntjük forró vízzel. Hagyja főni körülbelül fél órát. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát és a reszelt sárgarépát, sózzuk, borsozzuk. Készítse elő, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja negyed óráig főzni.

Levespüré karfiolból és cukkiniből

Termékek:

• Karfiol 350 gramm
• Cukkini (fiatal) - 2 nagy
• olvasztott vaj - 1 evőkanál. kanál
• Só bors
• paprika - 0,5 tk
• csipet curryt

A cukkinit a héjával együtt felvágjuk, a káposztát külön virágzatokra osztjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a curryt, a borsot és a paprikát. Tegye fel a káposztát és süsse meg, többször megfordítva. Adjunk hozzá cukkinit, sót és forró vizet (1 csésze). Lefedve, kevergetve 30 percig pároljuk, ezalatt a zöldségek megfőnek. Turmixgéppel pürésítsd a zöldségeket. Gyönyörű bársonyos masszát kell kapnia. Kész a levespüré.

gombalevesek

A gombalevesből csodálatosan ízletes levesek készülnek, főzésük pedig egyáltalán nem nehéz. Csak válassza ki a megfelelő gombát, mossa meg, és bármilyen zöldséggel kombinálhatja.

Gombaleves gyógynövényekkel

Hozzávalók:

• 3 burgonya
• 3 íj
• 300 g csiperkegomba (más gomba is lehetséges)
• 3-4 evőkanál növényi olaj
• Só bors
• Petrezselyem, kapor, koriander
• 2 marék cérnametélt

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a hagymát, pár percig pároljuk, hozzáadjuk a rétegekre vágott gombát. Pároljuk további 4-5 percig. Felöntjük másfél liter vízzel, hozzáadjuk a burgonyát, sózzuk, borsozzuk. Amikor a burgonya már majdnem kész, adjunk hozzá cérnametélt, adjunk hozzá zöldeket, öt perc múlva lekapcsolhatjuk a tűzhelyet. Forró gombalevest tálalunk.

Leves gombával és olvasztott sajttal

Termékek:

• csiperkegomba - 150 g
• Burgonya - 3 közepes
• Feldolgozott sajt
• Hagyma - 1
• Növényi olaj
• sárgarépa - 1
• Só bors
• Paprika - csipetnyi
• bolgár paprika - 1 db.
• Cérnametélt - 3 evőkanál

Forraljuk fel a vizet, és dobjuk bele a burgonyát, apró kockákra vágjuk. Az apróra vágott gombát olajon megpirítjuk, és a serpenyőbe küldjük. Ugyanebben az olajban pirítsuk meg a hagymát és a reszelt sárgarépát, adjunk hozzá paprikacsíkokat. Sózzuk a levest, szórjuk meg paprikával és fekete borssal, küldjük a zöldségeket a serpenyőből a serpenyőbe. Öt perc múlva engedje le a sajtot. Amikor a burgonya már majdnem kész, beledobjuk a tésztát, 10 perc múlva kész a leves. A végén adjuk hozzá kedvenc fűszernövényeinket. Nézzük a további házi leveseket, könnyen elkészíthető.

Leves sajttal és gombával

Ha érdekli, hogyan kell főzni egy gyors levest, akkor ez a recept tetszeni fog.

A recept hozzávalói:

• Ömlesztett sajt - 2 db.
• Gomba - 200-250 g
• Olivaolaj
• Brokkoli - körülbelül 200 g
• Burgonya - 2 közepes
• Hagyma - 1 nagy
• petrezselyem

A gombát szeletekre vágva, ha nagyon kicsi, akkor egészben hagyhatja. Egy serpenyőben hagymával megpirítjuk. Forraljuk fel a vizet, tegyük bele a burgonyát, vágjuk bármilyen formára, hagyjuk 10 percig forralni. Adjuk hozzá a gombát hagymával, sóval és olívaolajjal.

Ha kész a burgonya, beledobjuk a brokkolilevest, főzzük három-négy percig. A hideg túrót lereszeljük, és a leveshez adjuk. A túró könnyebb bedörzsölése érdekében fél órára tedd a fagyasztóba. Amikor a túró felolvadt, hozzáadjuk a zöldeket. Kész a leves.

Húslevesek

Rizsleves csirkével

Hozzávalók:

• 2 közepes íj
• 1 csirkemell
• 100 g rizs
• 2 babérlevél
• 2 sárgarépa
• 3 nagy burgonya
• 50 ml. napraforgóolaj
• Só bors

1. A csirkehúst megmossuk, feldaraboljuk és forrásban lévő vízbe tesszük a hagymával (anélkül, hogy teljesen felvágjuk) és egy sárgarépával együtt két részre vágva. Amikor a húsleves felforr, időnként távolítsa el a habot. A burgonyát tetszőleges formára vágjuk, felöntjük vízzel és félretesszük.
2. A második hagymát felaprítjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, pár percig együtt pároljuk. Mossa meg a rizst 2-3 alkalommal. Amikor a csirke megsült, vegye ki a serpenyőből a hagymával és a sárgarépával együtt. Tedd a burgonyát egy tálba, és főzd 10 percig, adjuk hozzá a babérlevelet, a serpenyőben lévő zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, és dobjuk bele a rizst.
3. A kihűlt mellet apró darabokra vágjuk, és a leveshez küldjük. Addig főzzük, amíg a rizs meg nem fő. Kész a vacsora, hívd az asztalhoz a családot. Tovább nézzük az egyszerű, otthon is főzhető levesek receptjeit.

Árpaleves marhahússal

Termékek:

• Fél kiló marhahús
• 1 közepes hagyma
• 1 sárgarépa
• ½ csésze árpa
• Néhány zeller (csak szár)
• Só bors
• Egy kis növényi olaj
• 1 babérlevél

Mossa meg a gabonát, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Hagyjuk pár órát duzzadni. A húst apró darabokra vágjuk és feltesszük főni, forrás után az első vizet leengedjük. Felöntjük forró vízzel, és puhára főzzük, hozzáadjuk a beáztatott árpát. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a burgonyát. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott zellert, 7-10 percig pároljuk. Tedd levesbe. Amikor a burgonya megfőtt, kikapcsolhatja és leülhet az asztalhoz.

Borsóleves sertéshússal

Termékek:

• 300 g csont nélküli sertéshús
• 200 g száraz borsó
• 2 burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 nagy masni
• 1-2 babérlevél
• Só bors

A legjobb, ha tegnapról vízbe áztatjuk a borsót, így sokkal gyorsabban megfő. A húst feldaraboljuk, felforraljuk, fél óra múlva hozzáadjuk a borsót, és további 30 percig főzzük. A hagymát és a sárgarépát reszelővel ledaráljuk, napraforgóolajon megpirítjuk. 20 perc elteltével a leveshez adjuk az apróra vágott burgonyát, ha már majdnem kész, hozzáadjuk a serpenyőből a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk. Kész a borsóleves hússal. Hagyja 5 percig főzni, és már ebédelhet is.

Nézze meg, hogyan kell főzni lépésről lépésre receptet fotókkal.

Leves csirke gyomorral

Hozzávalók:

• két kis krumpli
• 300-350 g csirke gyomor
• 2 marék tészta
• Vaj (40 gramm)
• Só bors
• egy kis petrezselyem

Alaposan tisztítsa meg a gyomrot, mossa le, öntsön vizet és forralja körülbelül három percig. Engedje le a vizet, mossa ki a gyomrot és töltse fel újra vízzel. 45-50 percig főzzük. A burgonyát kockákra vágjuk, beleöntjük a húslevesbe, sózzuk, borsozzuk. Főzzük 5 percig, majd dobjuk bele a házi tésztát és a vajat. A végén adjuk hozzá a zöldeket.

Brokkoli leves csirkével

Termékek:

• csirkemell - 300 g
• Brokkoli - 400-450 g
• 1 sárgarépa
• 1 közepes hagyma
• 2 evőkanál vaj
• Só bors
• 1,5 liter víz

A csirkehúst felvágjuk, és feltesszük főni. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, és a vajban megpirítjuk. A brokkolit rózsáira szedjük, és amikor a hús majdnem kész, küldjük a tálba. Tegyük rá a párolt zöldségeket, sózzuk, borsozzuk. Hozz mindent készenlétbe. A Yushkát egy külön edénybe csepegtessük turmixgéppel, mindent pürévé törjünk, fokozatosan hozzáadva a Yushkát. A leves vastagságát ízlés szerint állítsa be.

Zöld leves sóskával

Termékek:

• 3 tojás
• 700 g sertéshús csonttal
• 5-6 burgonya
• 1 hagyma
• 250 g sóska
• 1 sárgarépa
• Napraforgóolaj, szagtalan
• Bors
• Egy csipetnyi petrezselyem és kapor
• zöld hagyma

A húst kis adagokra osztjuk, 10 percig főzzük, a vizet leöntjük, tiszta vizet adunk hozzá, és a sertéshúst megfőzzük. A tojásokat megfőzzük és hideg vízzel felöntjük. Amikor a hús már majdnem kész, kivesszük a tálból, és a húst elválasztjuk a csonttól, visszatesszük a serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott vagy reszelt burgonyát, sárgarépát. Amikor a zöldségek készen vannak, kirakjuk a finomra vágott tojásokat, a fűszernövényeket, a sóskát, sózzuk, és nem kímélve borsozzuk. Forraljuk 5-7 percig, majd kapcsoljuk ki. Tejföllel tálaljuk. És van további levesünk minden napra, egyszerű és olcsó, kiadós és ízletes.

Borsóleves füstölt tarjával

Ha érdeklik az ízletes és egyszerű, kiadós és gazdag levesek, akkor a következő recept tetszeni fog.

Termékek:

• 5-6 közepes méretű burgonya
• 300 g füstölt tarja
• 2/3 csésze hasított borsó
• Egy kis petrezselyem és kapor
• 2 evőkanál finomított olaj
• 1 kis sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 hagyma
• ½ teáskanál komló-sumeli
• 0,5 tk paprika
• Só bors

Áztassa a borsót több órára meleg vízbe, majd engedje le a vizet és öntse forrásban lévő vízbe. Amikor a víz felforr, dobja bele a bordákat, ne felejtse el eltávolítani a habot. A burgonyát apró kockákra vágjuk, és amint a borsó megpuhul, hozzáadjuk a húsleveshez. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük, és néhány percig pároljuk. Sózzuk, hozzáadjuk a paprikát és a borsot. Ezután tedd bele a levesbe, keverd össze az összes terméket és adj hozzá zúzott fokhagymát. Pár perc múlva tedd bele a zöldeket, hagyd forrni pár percig, és már kikapcsolhatod.

Kharcho leves marhahússal

Szükségünk lesz:

• ½ csésze rizs
• 700 g marhahús
• 4 hagyma és ugyanennyi paradicsom
• ½ csésze dió
• 5 gerezd fokhagyma
• 0,5 csípős paprika hüvely
• 1 teáskanál sikerült komló
• Egy kis koriander, bazsalikom, petrezselyem
• Zeller gyökér és petrezselyem
• 0,5 csésze gránátalmalé (cukor nélkül)
• babérlevél
• Egy csipetnyi fahéj
• Só bors

1. A húst feldaraboljuk, feltesszük vízbe (kb. 2 liter), feltesszük főni. Időnként távolítsa el a habot. 1,5 órán át főzzük. 30 perccel a vége előtt adjunk hozzá egy babérlevelet, egy evőkanál petrezselyemgyökér és zeller keverékét, sózzuk és borsozzuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, a paradicsomról eltávolítjuk a héját és apróra vágjuk. A hagymát aranybarnára pirítjuk, majd a húst kivesszük a léből, és együtt pároljuk öt percig. Adjunk hozzá paradicsomot, zárjuk le a fedőt és pároljuk 10 percig. Most mindent visszatehet a serpenyőbe, amint a yushka felforr - adjunk hozzá rizst.
3. A diót mozsárban vagy malomban törjük össze, öntsük a levesbe, adjunk hozzá csípős borsot. Főzzük még 5 percig, majd öntsük hozzá a gránátalma levét, adjunk hozzá komlót, fahéjat, bazsalikomot. Főzzük még öt percig. A legvégén adjuk hozzá a koriandert és a petrezselymet. A Kharchot legalább egy órán át kell infundálni, és csak ezután lehet tányérokba önteni.

Leves babbal és hússal

Ez egy nagyon finom leves, kiadós, gazdag, lásd a receptet fényképpel, minden nagyon egyszerű.

Termékek:

• 500 g marhahús
• 1,5 liter víz
• ½ csésze fehér bab
• egy izzót
• 1 közepes sárgarépa
• 300 g burgonya
• babérlevél
• Növényi olaj
• Só bors

Áztassa a babot több órán át meleg vízben. Vágja fel a húst és forralja 5 percig, engedje le a vizet, mossa meg és öntsön vizet a leveshez. Hozzáadhatunk beáztatott babot is. Másfél órát kell főzni. Amikor a bab megpuhult, beledobjuk a kockára vágott burgonyát. Folytassa a főzést.
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, olajon megdinszteljük. A serpenyőben lévő termékek már készen vannak, mehet bele párolt zöldség, babérlevél és fűszerek. Hagyja még 5 percig forrni. A bableves készen áll.

Leves húsgombóccal

Termékek:

• 250 g darált hús
• egy sárgarépa
• 2 közepes méretű hagyma
• 3-4 burgonya
• friss zöldek
• Só bors
• 3 evőkanál növényi olaj
• Egy tojás

A darált húshoz adjuk a tojást és a fűszereket, összegyúrjuk a darált húst, jól felverjük és kis kerek fasírtokat formázunk. A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát összetörjük, a sárgarépát csíkokra vagy karikákra vágjuk. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megdinszteljük a hagymát, majd a sárgarépát és a fokhagymát. Tedd ki az egészet és tedd forrásban lévő vízbe. Ugyanabban az olajban süssük meg a húsgombócokat mindkét oldalukon, és azonnal tegyük le forrásban lévő vízbe. Dobd ki a burgonyát, és főzd puhára, körülbelül fél óráig. A végén fejezd be a zöldeket.

Leves hússal és hajdinával

Termékek:

• 500 g hús (marha, sertés)
• 1 csésze hajdina
• 1 sárgarépa
• 4-5 burgonya
• Több zöldhagyma
• Petrezselyem és kapor zöldje
• Só bors

Vágjuk fel a húst, főzzük 5-10 percig, engedjük le az első vizet, öntsük tisztára és főzzük majdnem készre. Ha van sertés, akkor egy óra elég, marhahúshoz 1,5 óra. A húslevesbe tesszük a csíkokra vágott burgonyát, sárgarépát (lehet bedörzsölni), sózzuk, borsozzuk. Öt perc múlva öntsük ki a hajdinát. A legvégén adjunk hozzá zöldeket. Kész a hajdina leves hússal.

Lásd még:, könnyű és ízletes a megfelelő táplálkozáshoz.

Leves csicseriborsóval és csirkével

Hozzávalók:

• Két csirkecomb
• Egy pohár csicseriborsó
• Egy hagyma
• Fél kaliforniai paprika (zöld vagy piros)
• egy kis petrezselyem
• Számos zeller gyökér
• Két evőkanál növényi olaj
• Egy közepes sárgarépa
• Só bors

A csicseriborsót fel kell önteni hideg vízzel és reggelig hagyni. Másnap öntsük le a vizet, öblítsük le a csicseriborsót és töltsük fel tiszta vízzel. 35-40 percig főzzük. Távolítsuk el a bőrt a lábszárról, és tegyük rá a csicseriborsóra, főzzük további fél órát. A felforrósított olajba mártsuk a hagymacsíkokat, a sárgarépát és a zellert. Hagyjuk állni néhány percig, adjunk hozzá kaliforniai paprikát, pároljuk további 2-3 percig.

Amikor a csirkecomb megfőtt, vegye ki a húslevesből, válassza le a húst a csontról, és tegye vissza a levesbe. Próbáld ki a csicseriborsót, ha már megfőtt, tegyél rá párolt zöldséget, adj hozzá borsot és sót, zöldeket. Öt percig forraljuk, ennyi, kész is a finom és kiadós csicseriborsóleves.

Leves csirkével lassú tűzhelyen

Termékek:

• Bármilyen csirkehús (2 comb, mell vagy alsócomb)
• Burgonya - 3-4 gumó
• Fehér hagyma - 1 nagy
• Sárgarépa - 1 nagy vagy 2 kicsi
• Lomb
• Pár evőkanál finomított olaj
• Só bors
• babérlevél

Öntsön vizet a multicooker tálba, tegye bele a csirkehúst, zárja le és állítsa be a „Sütés” programot 30 percre. A zöldségeket apró kockákra vágjuk. A csirkét kiszedjük, apró darabokra törjük, ha van, kivesszük a csontokat. Visszatesszük a húsleveshez, beletesszük az összes zöldséget és fűszernövényt, sózzuk, borsozzuk. Szükség esetén töltse fel vízzel. Zárja le a fedelet, és állítsa be a Leves programot 25 percre. Minden készen van, mi pedig tovább keressük a levesrecepteket.

Leves olvasztott sajttal és zöldségekkel

Termékek:

• 3 burgonya
• Fél csirke hasított
• 1 nagy masni
• Feldolgozott sajt
• Lomb
• vajas kanál
• Só bors

Öntsük a hasított testet vízzel (3 liter), forraljuk fel, időnként távolítsuk el a habot. 30 percig forraljuk, főzés közben enyhén sózzuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk, felöntjük vízzel. Vajon megpirítjuk a hagymát, amit nagyon finomra kell vágni, lehet reszelni.

Vegyük ki a csirkét, hagyjuk kihűlni, válasszuk el a húst a csontoktól, tegyük vissza a húslevesbe, tegyük bele a burgonyát és készítsük készre. Tegyél bele párolt hagymát, olvasztott sajtot, reszelt, sót, borsot és zöldeket, amit szeretsz. Hagyja öt percig forralni, majd hagyja félre infúziót.

Ízletes leves marhahússal és tésztával

Készít:

• 300 g marhahús
• Egy marék házi tészta
• 1 sárgarépa
• 3 burgonya
• Lomb
• egy íj
• Só bors

Öntsük fel a marhahúst vízzel, főzzük 15 percig, és öntsük le a vizet. Öntsünk tiszta vizet (3 liter), főzzük másfél óráig. Adjuk hozzá a csíkokra vágott burgonyát, tésztát, sárgarépát és az apróra vágott hagymát, sózzuk, adjunk hozzá fekete borsot. Amikor a burgonya megfőtt, öntsük ki a zöldeket, hagyjuk állni pár percig, és vegyük le a tűzről.

Borsóleves kolbásszal

Termékek:

• 100 g hasított borsó
• 3 burgonya
• 1 nagy sárgarépa
• Egy darab füstölt kolbász (80 gramm)
• 1 hagyma
• Petrezselyem és kapor zöldje
• Só bors
• Egy kis napraforgóolaj

Áztassuk be a borsót hideg vízbe, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel öntsük le a vizet, öntsük egy serpenyőbe, és öntsünk két liter vizet, főzzük fél órán keresztül. A burgonyát kockákra vágjuk és a borsóhoz küldjük, a vizet sózzuk, borsozzuk. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk. A hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a sárgarépát és 5-6 percig pároljuk, majd levesbe tesszük. Amikor az összes termék kész, adjuk hozzá a vékony karikákra vágott kolbászt és az apróra vágott zöldeket. Hagyjuk felforrni és már tálalhatjuk is az asztalra.

Csirkeleves tojással

A recept hozzávalói:

• 2-3 házi tojás
• marék tészta
• Csirke comb
• egy sárgarépa
• Egy csipet kurkuma
• 1 hagyma
• Só bors
• Petrezselyem

Forraljuk fel a csirkét 5 percig, csepegtessük le az első yushkát. Felöntjük tiszta vízzel, és 15 percig főzzük, majd kivesszük és elválasztjuk a húst a csonttól, visszatesszük a serpenyőbe. Vágjuk fel a zöldségeket, adjuk a húsleveshez, sózzuk, főzzük még 10 percig, majd adjuk hozzá a tésztát a leveshez. Főzzük 5-7 percig, a tűznek kicsinek kell lennie, a legvégén adjunk hozzá zöldeket, fekete borsot. A tojást főzzük meg, ha házi készítésű, akkor a legjobb, ha puhára főzzük. A levest tálakba töltve, fél tojást lerakva tálaljuk.

Halászlé

Sok finom levest főzhet halból és tenger gyümölcseiből, és nem csak egy banális halászlét (bár nagyon finom és gazdag lehet, ha helyesen kezdi el főzni). A halászlevekhez konzervek, garnélarák, tintahal, különféle halak, zöldségek stb. adhatók.

Halászlékonzerv

Termékek:

• 2 evőkanál. rizs kanalak
• 1 liter vizet
• Konzerv "Saira"
• 1 burgonya és egy sárgarépa
• babérlevél
• Só bors
• 1 közepes hagyma

Öntsünk vizet a serpenyőbe, ha felforrt, dobjuk bele a megmosott rizst. 10 perc elteltével tegyük apróra vágott burgonyát és sárgarépát. Körülbelül öt perc múlva tegye a finomra vágott hagymát a tálba. Néhány perc múlva tedd ki a halat, villával vágd fel közvetlenül az üvegbe, sózd meg, dobd bele babérlevelet és fekete borsot. Pár perc – és ki is kapcsolhatod.

Levespüré garnélarákkal

Hozzávalók:

• 2 burgonya
• egy sárgarépa
• 2 szál citromfű (citromfű)
• 2 evőkanál vaj
• 200 g garnélarák
• egy kis petrezselyem
• Pár zöld nyíl
• Só bors

A garnélarákot kiolvasztjuk, meghámozzuk, csak a farkát hagyjuk meg. Tedd egy serpenyőbe és forrald 6-7 percig, tedd egy tányérra. A serpenyőbe, ahol a garnélarák főzték, tedd az apróra vágott zöldségeket, főzd meg. A levest csészékbe csöpögtetjük, turmixgéppel zöldségpürét készítünk, fokozatosan hozzáadva a folyadékot. Keverjük össze, sózzuk, adjunk hozzá még borsot. Tányérokba öntjük, a közepébe tegyünk néhány garnélarákot, és szórjuk meg fűszernövényekkel. Szokatlanul finom garnélarákleves készen áll.

Leves tintahalral

Termékek:

• Egy nagy tintahal tetem
• Petrezselyem és zeller zöld
• Egy sárgarépa és egy paradicsom
• Só bors
• Egy fehér hagyma
• Egy kis finomított olaj

Vágjuk fel a burgonyát, és tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és forraljuk 10 percig. Közben megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomszeleteket, picit sózzuk, borsozzuk. Amikor a burgonya kész, tedd ki a sültet és a tintahalat, karikákra vágva. Adjunk hozzá zöldeket, főzzük 3-4 percig. Hagyja a levest lefedve 10 percig.

Tonhalleves

Termékek:

• Tonhalkonzerv saját levében - 1 doboz
• 1 liter vizet
• 3-4 burgonya
• 1 sárgarépa
• Lomb
• Cseresznyeparadicsom - 4-5 db.
• Finomított olaj - 1 kanál
• Só bors

Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye bele a sárgarépát és a burgonyát bármilyen formára vágva. 30-35 percig főzzük. A paradicsomot kettévágjuk, forró olajba tesszük, vágott oldalukkal lefelé, és borssal, sóval csak ezen az oldalon sütjük. Tedd egy tálba, küldj tonhalat a konzervből, sózd meg, adj hozzá borsot és zöldpintyet. Hagyja öt percig párolni, majd vegye le a tűzről.

Krémes leves garnélarákkal és karfiollal

Alkatrészek:

• 200-250 g karfiol
• 150-200 g hámozott garnélarák
• 2 közepes méretű sárgarépa
• 3 burgonya
• 200 g ömlesztett sajt
• 1 kaliforniai paprika
• 1 hagyma
• Só bors

Vágja fel az összes zöldséget, adjon hozzá vizet, és főzze teljesen. A yushkát egy másik edénybe csepegtessük, turmixgéppel aprítsuk fel a zöldségeket, adjuk hozzá a reszelt ömlesztett sajtot. Fokozatosan adjuk hozzá a Yushka-t, beállítva a leves konzisztenciáját. Forraljuk fel a garnélarákot, keverjük össze a levessel. Hagyjon néhány darabot az étel díszítésére.

Hideg cékla leves

Termékek:

• Kefir 500 ml
• Retek - 4-5 db.
• Cékla - 1 közepes
• Friss uborka - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Kapor

A céklát megfőzzük, meghámozzuk, két részre osztjuk. Az egyiket apróra vágjuk, és egy tálba tesszük a leveshez. Ott is adjunk hozzá uborkát, apró kockákra vágva, retek - szalmát. Tegye a cékla második részét egy turmixgépbe, öntsön kefirt és egy fél csokor kaprot. Verjük simára. Adjuk hozzá a maradék kaprot a zöldségekhez, öntsük rá a kapott yushkát, sózzuk. Keverjük össze és öntsük egy tálba. A főtt tojást hosszában felvágjuk, és a leves közepére helyezzük.

Megtanulta az otthoni levesek elkészítésének menetét, mivel kombinálható, hogyan kell főzni az egyszerű zöldségleveseket, vagy a gazdag hús-, fűszeres hal- vagy sós gombaleveseket. Tápláljon ízletes háztartási ételeket.

Az aromás gyömbér tea népszerű ital azok körében, akik értékelik ennek a növénynek a szokatlan fűszeres ízét. Az egyedülálló aromáján kívül a gyömbér számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A-, B- és C-vitaminban gazdag, nagy mennyiségben tartalmaz hasznos aminosavakat, ásványi anyagokat és illóolajokat. A gyömbér tea melegítő hatása miatt különösen télen aktuális. Ezt az italt használják...

Ezen az oldalon különféle receptek találhatók a finom és egészséges fagyasztott bogyós ételekhez, amelyek a hideg évszakban, amikor a friss bogyós gyümölcsök nem kaphatók, és a fagyasztók tele vannak kellékekkel, elengedhetetlen kellékei a népszerű desszerteknek. A webhelyen eredeti recepteket találhat péksüteményekhez, tortákhoz, süteményekhez, muffinokhoz, zselékhez és egyéb finomságokhoz fagyasztott bogyók hozzáadásával. Régi...

A gombás saláta könnyen díszít minden ünnepi asztalt! Ez a csodálatos előétel lehetővé teszi a menü kellemes változatosságát. A gombasaláták szépsége, hogy egész évben elkészíthetők. Nyáron népszerű a sült rókagomba, gomba, vargánya, gomba, tejgomba vagy a lengyel. Télen salátához használhat üreseket: ecetes, sózott vagy szárított gombát ...

A cukkini kifejezett ízének hiánya nem teszi a zöldséget kevésbé népszerűvé és keresletté. A cukkini könnyen és egyszerűen elkészíthető, és lenyűgöző kulináris távlatokat nyit meg. Mind az első, mind a második fogás, valamint a télire pácolt saláták elkészítésére szolgál, beleértve a híres koreai nyelvű „Lick Your Fingers” salátát és kaviárt. A hússal töltött vagy sajttal és burgonyával sült zöldség nem kevésbé ízletes ...

A nyár a napsütéses napok és a gyümölcsök és bogyók szédítő bősége. A számos szezonális gyümölcs közül a cseresznye kiemelkedik hasznos tulajdonságaival és csodálatos ízével. Nem véletlenül használják aktívan a főzés során, és nagyra értékelik a népi gyógyászatban. A cseresznye tartalmaz B1-, B6-, B15-, PP-, E-vitamint, valamint ásványi anyagok komplexét - vas, cink, jód, réz, mangán, kobalt, nikkel, rubídium. A bogyónak van...

Szeptember gazdag zöldségterméssel örvendeztet meg bennünket, amelyek között egy fiatal tök különleges helyet foglal el. Ez a finom zöldség nemcsak esztétikailag kellemes, hanem a vitaminok és ásványi anyagok felbecsülhetetlen egészségügyi előnyeinek forrása is. A "napos bogyó" összetétele PP, B1, B2, C és E vitaminokat tartalmaz. Ezek szükségesek az immunitás, az életerő és a magas vitalitás fenntartásához. Rendkívül telített sütőtök...

Piros, zöld, fekete - fajtától és színtől függetlenül az egres csodálatos ízű. Mint a közelmúltban ismertté vált, az egres segít a radionuklidok kiürülésében a szervezetből, és megakadályozza a rák kialakulását, valamint segít az öregedés elleni küzdelemben. A felbecsülhetetlen értékű egészségügyi előnyök és az egyedülálló ásványi-vitamin komplex összetétele miatt a bogyót királyi becenévvel illették. Élvezd...

Vége tehát a nyárnak, rövidülnek a nappalok, az időjárás egyre kevésbé örül a forró napoknak, és ami a legfontosabb, lassan a zöldségszedés szezonja is véget ér. Hamarosan kifogy a kertünkben a friss uborka és cukkini, a lédús paradicsom és a padlizsán. De ősszel és télen továbbra is szeretnél velük kedveskedni magadnak és szeretteidnek. A téli betakarítás nagyszerű módja a nyári termés élettartamának meghosszabbításának. Receptek...

Még néhány ezer évvel ezelőtt is a természetes univerzális gyógyító címmel tüntették ki az emberek a "vin berry" - fügét. A gyönyörű Kleopátra a fügét részesítette előnyben sok finomság helyett, tudván, hogy semmi máshoz hasonlóan hozzájárul szépségéhez és egészségéhez. A szakértők javasolják a friss füge rendszeres fogyasztását. Ez az ajánlás egyszerű, és ami a legfontosabb, kellemes követni: elvégre a fügével készült ételek változatosak és mindig...

Tápláló, könnyen elkészíthető étel, amely minden körethez illik, és az elkészítéséhez szükséges alapanyagok mindig megfizethetőek... Ma egy kollekcióval készültünk májszelet és palacsinta receptjeivel. A lédús szeleteknek vagy a fűszeres májpalacsintának kellemes, enyhén édes íze van. Sok családban ez az étel nem ritka. Finom májas palacsinta sárgarépával és aranyhagymával...

Csavarva, vidáman és ügyesen pörgetve... Kedves Kulináriusok, ezúttal az egyik legfinomabb édesség - desszerttekercs - elkészítéséhez gyűjtöttünk össze nektek egy válogatást ötletekkel! Itt nem kevesebb, mint 30 egyedi receptet találsz egy finom keksztekercs elkészítéséhez. Pudinggal, lekvárral, bogyós gyümölcsökkel, gyümölccsel, halvával, dióval, túróval, cukormázzal - óriási a választék. Tekercs keksz - csemege...

Mennyi időt töltenél szívesen finom leves készítésével? És valójában mennyi időd van hétköznap elkészíteni ezt az ételt? Ha időnként szinte nincs időd főzni, és a család egy készétkezésre, köztük egy csodálatos levesre vár, akkor érdemes megjegyezned valamelyik gyorsleves receptet! Kétségtelen, hogy ezek az instant levesek nagyon...

Ha nem tervezte meg előre a mindennapi étlapját, és szerettei unják a szokásos szerény fogásokat, próbálja meg megvalósítani a kollekció egyik ötletét. Az étvágygerjesztő fasírt egy egyszerű, de nagyon ízletes étel, amely hasonlít a húsgombócra. Valóban, a húsgombóc nem sokban különbözik a szeletektől, de van köztük különbség. A húsgombócok főként apróra vágott húsból készülnek, míg gömbölyűek, ...

Zsemle, kolbász és pár sós szósz ízlés szerint. Keverjük össze az összes hozzávalót, és lám, kész is a hot dog! Egyszerűen főzni és megkóstolni semmi különöset, de a hot dog elkészítése nem korlátozódik ezekre az egyszerű lépésekre! Számos recept létezik a hot dog újszerű otthoni főzésére, és sok ötlet arra, hogyan lehet változatossá tenni ezt az ételt, új ízeket adva neki ...

A sok finomság közül néhányan mindig egy légies csirke szuflét választanak! A csirke szufla egy nagyon finom étel, olyan kellemes szerkezetű, levegős, mintha súlytalan lenne. A kisgyerekek imádják az ilyen szuflét, amit az anyjuk készít nekik; sokan vacsorára, vendégek érkezésére vagy ünnepekre készítik; nos, a kulináris élvezetek szerelmesei nagyra értékelik csodálatos ízéért. Egy ilyen finomság üdvözlő étel...