Hogyan néz ki a szójatej. Szójatej: a szója "fejésének" előnyei és ártalmai. Szójatej, előnyök és károk

A szójatej ízletes, tápláló és biztonságos alternatíva tehéntej laktóz intoleranciában szenvedőknek. Gazdag és kiegyensúlyozott összetételének köszönhetően ez a folyadék számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik felnőttek és gyermekek számára egyaránt. Tudjunk meg mindent arról, hogy vajon szójatej károsíthatja a szervezetet, hogyan lehet ezt önállóan megtenni, és milyen esetekben van terápiás hatása a szójából készült tejtermékeknek.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Miből készül a szójatej?

A szójatej a szójabab feldolgozás egyik mellékterméke, történelmi szülőföld amelyek kelet-ázsiai országok. Ennek a folyadéknak a gyártása kizárólag gasztronómiai fókuszú, de alapanyagul szolgál más termékek készítéséhez is: joghurt, túró, italok stb.

Szójatej

A tejtermeléshez a babot több órán át vízben kell tartani, amíg jól megpuhul. Majd tolás segítségével átkerülnek a homogén tömeg fehér szín. A szilárd anyagot a folyadéktól elkülönítve és az utóbbit szűrve fehér, átlátszatlan folyadékot kapunk.

Az ipari tejtermelő üzemekben a babot azzal a vízzel pépesítik, amelyben áztatták. A folyékony rész összenyomása után gyorsan +150˚C-ra melegszik. Ezt követően kiszűrjük és becsomagoljuk a megvalósításhoz.

Miben különbözik a szójatej a tehéntejtől?

A fő különbség az, hogy az egyik termék növényi, míg a másik természetes eredetű. Ez a szójatej sokoldalúságáról beszél, mert vegánok és laktózallergiások is fogyaszthatják. Tartalmilag is jelentős különbségek vannak. tápanyagok 100 grammonként.

Szójatej: kalória 100 grammban

A szójatej kalóriatartalma a termelés jellemzőitől függ: a hozzáadott víz mennyiségétől, további összetevők hozzáadása stb. Átlagosan ez a szám 45-60 kcal 100 grammonként.

A vitaminok, ásványi anyagok és egyéb hasznos anyagok hozzávetőleg a következő arányokat tartalmazzák a készítményben (100 grammonként):

vitaminok
Tiamin (B1)	0,06 mg
Riboflavin (B2)	0,2 mg
Piridoxin (B6)	0,23 mg
Folsav (B9)	32 mcg
Kobalamin (B12)	1,08 mcg
Niacin (PP)	3,29 mg
D-vitamin	1,2 mg
aszkorbinsav (C)	7,2 mg
Alfa-tokoferol (E)	2,52 mg
Ásványok
Kálium	141 mg
Kalcium	140 mg
Nátrium	50 mg
Vas	0,49 mg
Réz	0,12 mg
Szelén	2,3 mcg
Cink	0,24 mg

A szójatej előnyös és káros a szervezetre

A szójatej összetételében közel áll a tehéntejhez – a BJU (fehérjék-zsírok-szénhidrátok) aránya megközelítőleg azonos. Azonban az aminosavak tartalma növényi termék sokkal gazdagabb. Hasznos tulajdonsága a koleszterin hiánya és telített zsírösszetételében.

A szójatej előnyös és káros a szervezetre

A szójatej fő előnyös tulajdonságai:

• Javítja az ereket. Az Omega-6, Omega-3 zsírsavak és vas jelenlétének köszönhetően a szójatej rugalmasabbá és tartósabbá teszi az erek falát. Ezenkívül ezek az anyagok megakadályozzák az erek romlását a hatása alatt szabad radikálisokés a koleszterin felhalmozódása a belső falakon.
• Stabilizálja a vér lipidprofilját. Az orvosok ezt a tulajdonságot tartják az egyik legjobbnak a szójatermékhez. A többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírok megakadályozzák a koleszterin vérbe jutását, ezáltal csökkentik a nagy sűrűségű lipoproteinek („jó” koleszterin) koncentrációját.
• Megakadályozza a rákot. A szójatej jó rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy fogyasztása csökkenti a férfiaknál a prosztatarák, a nőknél pedig a mellrák kockázatát.
• Megakadályozza a csontritkulás kialakulását. A szójatejes ital, bár nem tartalmaz rekord mennyiségű kalciumot, több mint kifizetődő azáltal, hogy serkenti a felszívódását más élelmiszerekből.
• Fiatalít. Magas antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően a szójatej megakadályozza a szabad gyökök szövetekre és sejtekre gyakorolt ​​pusztító hatását, lassítja azok öregedését.

Szójatej: előnyök és károk a nők számára

A szója izoflavonok, amelyek fitoösztrogének, jelenléte az, ami a szójatejnek jó a nők számára. Ezt az anyagot növényi eredetű sikeresen semlegesíti a termelődő ösztrogént emberi test, ezért eltávolítja hiányának negatív tüneteit. Ennek köszönhetően enyhülnek például a menopauza vagy a PMS tünetei. Egyes kutatók úgy vélik, hogy az izoflavonok bevitele egy nő szervezetében csökkenti a mellrák kockázatát.

A szójatej jó a férfiaknak?

Mint minden természetes termék, a szójatej is hatással lehet a férfi test pozitív és negatív hatást egyaránt. Az endokrinológusok azt mondják, hogy a férfiak a túlsúly hasznos lesz a használata az emberi ösztrogén semlegesítése miatt. Úgy gondolják, hogy a saját ösztrogén termelésének elnyomása után hormonális háttér stabilizálódni kezd, és jó változások láncolatát húzza. De a férfiak anélkül túlsúlyés fiúk, a tudósok nem javasolják, hogy elragadják magukat a szójával és származékaival – nehogy megzavarják a hormonális stabilitást és a reproduktív rendszer egészséges fejlődését.

Biztonságos-e a szójatej szoptatás alatt

Hasonló okok miatt nem ajánlott szójababból származó tejszerű folyadékot beiktatni a szoptató anyák étrendjébe. Az ok ugyanazok az izoflavonok, amelyek nagymértékben megzavarhatják az amúgy is stresszes nő hormonális egyensúlyát. Ráadásul a fitoösztrogének bevitele a gyermek szervezetébe nem lesz jó hatással rá.

Ehetnek szójatejet a terhes nők?

Annak ellenére, hogy rendkívül pozitív referencia termék, nem ajánlott olyan nők számára, akik gyermeket hordoznak. A tény az, hogy a már említett izoflavonok a teriotróp hormon túl intenzív felszabadulását válthatják ki, ami hypothyreosishoz vezethet. Ez a patológia néha abortuszhoz és szövődményekhez vezet.

Szójatej: előnyök és károk a fogyásban

A szójatej kevésbé tápláló, mint az állati eredetű társai. Nál nél rendszeres használat Az elfogyasztott kalóriák között óriási a különbség. Ezzel az egyszeresen telítetlen zsírsavak is bejutnak a szervezetbe, megakadályozva a zsírok túlzott felszívódását a belekben.

Szójatej: előnyök és károk a gyermek számára

A szójabab tejkoncentrátum előnyös tulajdonságait még nem vizsgálták behatóan, ezért az orvosok arra kérik a szülőket, hogy óvatosabban használják ezt a terméket. 1 éves korig jobb teljesen kizárni, 5-6 éves korig pedig nagyon óvatosan adjuk hozzá az étrendhez. Általában, hivatalos orvoslásúgy véli, hogy jobb a kisgyermekeket anyatejjel és tejjel táplálni, ha nincs laktóz intolerancia. Ha az allergia ezen formája fennáll, akkor a szójatej az egyik leggazdagabb alternatíva összetételét tekintve.

Porított szójatej

Ez a termék egy fehér vagy krémszínű por, amelyet szójatejből sűrítettek, homogenizáltak és szárítottak. Által kémiai összetétel mindkét tej hasonló egymáshoz, ezért megközelítőleg azonos hatással van a szervezetre.

Szójatejpor: előnyök és károk

• Nem tartalmaz laktózt és koleszterint.
• Antioxidáns, immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkezik;
• Sokkal több aminosavat tartalmaz, mint a tehéntej.
• Szinte teljesen eltér az emészthetőségtől.
• Alkalmas vegetáriánus ételekhez.
• Nem változtatja meg a tulajdonságokat a feldolgozási hőmérséklettől függően.
• A készítményben található vas, cink és kalcium miatt javítja a vérszegénységben, szív- és érrendszeri és idegrendszeri betegségekben szenvedők egészségét.

A szójatejport túlnyomórészt vegetáriánus étrendben és bébiétel gabonafélék, levesek, édességek, sütemények, szószok stb. összetevőjeként.

A száraz szójakoncentrátum hátránya a sok fogyasztó számára gyanúsnak tűnő további összetevők hozzáadása. Ezek olyan anyagok, amelyek javítják az ízt és meghosszabbítják az eltarthatóságot: kálium-foszfát, szilícium-dioxid, zsírsav-gliceridek, karotin, lecitin stb.

Hogyan kell fogyasztani a szójatejet

Hogyan kell fogyasztani a szójatejet

folyékony termék Minden más tejjel teljes összhangban használják. Tisztán iható, italokhoz adható, kakaó készíthető, sütéshez ill cukrászda. Mivel a fogyasztók többsége vegetáriánus és híve egészséges életmódélet, gyakori trend a tejalapú koktélok készítése bogyós gyümölcsökkel, turmixok.

Milyen ízű a szójatej

Semleges ízű, enyhe aromájú, melyben alig észrevehetőek a diós jegyek. A kompozíció glutaminsavat tartalmaz, amely fokozza az ízt, így a cukor, a fahéj, a méz és egyéb adalékanyagok jól láthatóak. Egy idő után ezt tejtermék savanyú is, és ebből a kefir és a túró növényi-szója analógjait készítheti.

Szójatej: mennyit lehet inni naponta?

Felnőtteknek napi 2 pohárnál több fogyasztása javasolt. A tény az, hogy túlhasznált A szójatermékek károsan befolyásolhatják az endokrin rendszert, megzavarhatják az anyagcserét. A 16-18 év alatti gyermekek esetében ezt az arányt felére kell csökkenteni, hogy elkerüljük a munkarend kialakításának megsértését. belső szervekés rendszerek.

Hogyan készítsünk szójatejet otthon

A tejport ugyanúgy használjuk, mint a kész folyékony tejet, csak előtte elő kell készíteni. Mindegyik gyártó pontos főzési utasításokat alkalmaz a termékére, de átlagosan a port vízben kell feloldani 1:10 arányban, azaz 20 grammot 200 ml vízre.

Hogyan főzzünk szójatejet otthon

Főzés ez a termék a barkácsolás nem okoz nehézségeket, mivel a technológia rendkívül egyszerű:

1. Először a szójabab magját legalább 6 órán át hideg vízben kell áztatnia.
2. Amikor megpuhultak, a víz leeresztése nélkül óvatosan kell feldolgozni őket pépesítővel krumplipüré vagy küldje el egy turmixgépbe, hogy homogén masszát hozzon létre.
3. Ezután a folyadékot szűrőszűrővel és gézzel elválasztjuk.

Ha a tej elkészítésének ideje korlátozott, felgyorsíthatja az eljárást, ha a babot vízben forralja.

Szója sűrített tej: recept

Hozzávalók:

• szójatej - 2,5 csésze;
• margarin - 6 teáskanál;
• granulált cukor - ½ csésze;
• keményítő - 1 evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• só - egy csipet.

Főzés:

1. Tegyünk egy serpenyőt tejjel a tűzhelyre, és kezdjük el melegíteni.
2. BAN BEN külön serpenyőben felolvasztjuk a margarint.
3. Öntsük a cukrot a folyékony margarinba, és forraljuk fel teljesen.
4. A cukor-margarin keveréket a tejbe öntjük.
5. 5 percig forraljuk.
6. Levesszük az alapot a tűzhelyről, hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt, majd botmixerrel 2-3 percig keverjük.
7. Tegye vissza a fazékot sűrített tejjel a tűzre. Alaposan kevergetve pároljuk 2-3 percig, amíg besűrűsödik.

A szójatermékek nagyszámú egészségügyi előnye teszi nagyon értékessé, de megvannak a maguk potenciálisan káros ill veszélyes tulajdonságok. Az egyik fő hátránya tejital- az úgynevezett antitápanyagok jelenléte, amelyek:

• zavarokat okoz az emésztőrendszerben;
• rontja a vér szállítási funkcióit, ami miatt az oxigénfelvétel és a szén-dioxid eltávolítása gyengül;
• csökkenti a fehérjék, vas, cink, magnézium felszívódását.

Komoly alkalmazási ellenjavallat az ösztrogénfüggő daganatok jelenléte, mivel a szója izoflavonok fitoösztrogének, és emiatt ronthatják a helyzetet.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a terméket

1. A csak szójababot és vizet tartalmazó termék a legtermészetesebb és legegészségesebb.
2. Ha a gyártó jelzi, hogy a tejet ásványi anyagokkal vagy vitaminokkal is dúsították, akkor rendben van - a lényeg az, hogy a fő összetétel természetes legyen.
3. A minőségi folyadéknak átlátszatlannak kell lennie.

Zárt, zárt csomagolásban a tejtermék egész évben megőrzi jótékony tulajdonságait. Felbontás után 7 napon belül el kell fogyasztani és hűtőszekrényben kell tárolni.

A hüvelyeseket évezredek óta ismeri az ember. Közülük a legértékesebb és legelterjedtebb a szója, amely gyakran helyettesíti az állati fehérjét. A szója előnyei és ártalmai továbbra is nagy kérdés, bár tudományos tények többet beszélni az értékéről, mint a káráról.

Ami

A szójatej fehér folyadék, könnyű babaromával és édeskés utóízzel. Speciálisan áztatott anyagból készült szójabab, pépesítjük, leszűrjük és felforraljuk.

A szójatejet először Kínában szerezték be, ma pedig Ázsiában népszerűbb és keresettebb Észak Amerika. Itt ez egy olcsó alternatívája a tehéntejnek.

Fontos! A tej színében és ízében valóban hasonlít a tehéntejhez, de nem tartalmaz tejcukor, ami mindenkinek fontos, aki laktózérzékeny.

Évről évre több ezer hektárral gyarapodnak a szójababültetvények, húspótló, tofusajt és tej készítésére szolgálnak.

A szójatej kémiai összetétele

Valamennyi hüvelyes növényt az állatokhoz hasonló szerkezetű fehérjék jelenléte miatt értékelnek. A szója pedig az első helyen áll. Aminosavai a legközelebb állnak az állatokéhoz, ezért a szójahúst, tejet és sajtot a vegetáriánusok fogyasztják leggyakrabban.

Az egészséges szójatej összetétele:

• B1, B2, B6, E, A vitaminok;
• kálium, nátrium, foszfor;
• izoflavonok;
• fitoösztrogének;
• cellulóz;
• lecitin.

Sok bab fitinsavés nincs koleszterin.

A szójatej kalória- és tápértéke

Ezt a terméket diétásnak tekintik alacsony kalóriatartalmúés jó emészthetőség. 100 g szójatejben körülbelül 35-40 kcal van. Ebből a fehérje körülbelül 40%, a zsír - körülbelül 24%, a szénhidrátok - 36%. Ilyen magas fehérje- és zsírtartalommal a termék nem ellenjavallt a diétás táplálkozásban, sőt az elhízás leküzdésére is ajánlott.

A szójatej hasznos tulajdonságai

A növényi eredetű, a fontos aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok jelenléte teszi igazán a szójatejet hasznos termék. Vegetáriánusok, gyomornedv-túltermelésben szenvedők, magas vérnyomásban szenvedők étrendjében szerepel.

A szójatej hasznos tulajdonságai:

• megtisztítja a beleket a méreganyagoktól, javítja a perisztaltikát;
• erősíti a szívet és az ereket;
• védi a női reproduktív szerveket az onkológiától;
• hipoallergén;
• antioxidáns;
• javítja a teljesítményt idegrendszer.

Hasznos tejet bevenni a gyomorfekélyben szenvedő betegek étrendjébe, krónikus kolecisztitisz, érelmeszesedés, szívkoszorúér-betegség, elhízás.

Nőknek

Az izoflavonok, a fitoösztrogének és az E-vitamin olyan anyagok, amelyek a szójatejben jelen vannak, és közvetlen hatással vannak a női test. Az E-vitamin egy erős antioxidáns, amely megvédi a szervezetet a káros szabad gyököktől. Ezenkívül hasznos a hajra, a bőrre és a körmökre.

A fitoösztrogének a női nemi hormonok analógjai. Az orvosok eltérően vélekednek róluk. Nál nél hormonális zavarok nőknél, különösen a menopauza idején, a szója hasznos lesz. Fitoösztrogénjei pótolják saját ösztrogénjei hiányát, ami azt jelenti, hogy egy nő kevésbé szenved majd hőhullámoktól, láztól és betegségektől.

Sok tudós szerint az izoflavonok megvédhetik a nőket a petefészek-, méhnyak- és mellráktól. A hipotézist még nem erősítették meg teljesen, de a kutatás ezen a területen folyamatban van.

Férfiaknak

A férfiak nem fogyaszthatnak szóját nagy mennyiségben. Ennek oka a fitoösztrogének, amelyek zavarokat okozhatnak a férfi hormonok szintézisében. Ez tele van a prosztata patológiáinak kialakulásával, a spermatogenezis károsodásával. Ha egy férfinak problémái vannak a munkahelyén pajzsmirigy A szóját jobb nem használni.

Szójatej terhesség és szoptatás alatt

Terhes és szoptató nők számára nincs kategorikus tilalom a szójára. De van egy olyan tényezőcsoport, amelyek jelenlétében jobb megtagadni a terméket. Tehát nem kívánatos szójatejet inni hipotenzió és alacsony vérnyomás esetén. Ha allergiás más hüvelyesekre.

Tanács! Lehetetlen nagy mennyiségű tejet inni, és olyan szójatermékeket fogyasztani, amelyekben a szervezetben alacsony a kalcium.

Nál nél szoptatás A szójatej hasznos lesz, ha a gyermek allergiás a fehérjére tehéntej. Egy nő helyettesítheti a tejtermékeket szójával, de kis mennyiségben is, hogy ne okozzon allergiát és kólikát a babában.

Adható-e szójatej gyerekeknek

Ez a termék 5 éves kortól adható gyermekeknek. Hasznos, mert fehérjeforrás, amely a termesztéshez szükséges gyermekek teste sejtek és szövetek kialakulásához. Vannak azonban még gyerekek gyógyászati ​​keverékek szójatej alapú, amely a laktózmentes tejkeverékek alternatívájaként szolgál. A gyermek szójateje a tejcukor és a fehérje intoleranciája esetén javasolt.

A tinédzser lányok számára veszélyes a hüvelyesekből származó tejfogyasztás, a termék felboríthatja a hormonháztartást és korai menstruációt okozhat. Nemkívánatos a pajzsmirigy alulműködése és egyéb pajzsmirigy-problémák esetén. A fiúk számára ez a termék kevésbé veszélyes.

a szójatej előnyei a fogyásban

A szójatej egészséges, népszerű termék a fogyáshoz. Megtörténik különböző zsírtartalom, dúsított hasznos elemeket leggyakrabban kalcium. A diétás táplálkozásban alacsony kalóriatartalma miatt értékelik és magas tartalom mókus. A termék összetételében lévő rost segít megtisztítani a beleket a méreganyagoktól és hosszú időn keresztül megszünteti az éhségérzetet.

Fontos! Az állati zsír hiánya arra utal, hogy a tej nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz, hanem éppen ellenkezőleg, javítja a fogyás folyamatát.

Vannak speciálisan kialakított szójadiéták. Szójatej és tofu sajt felhasználásán alapulnak. A tejet vagy isszák, vagy annak alapján zabkását készítenek. Diéta alatt hasznos kávét inni szójatejjel. A diéta lényege a magas arányban elfogyasztott fehérje, amelyet a szervezet hosszú ideig emészt, energiát igényel és nem rakódik le a zsírszövetekben.

A szójatej használata a kozmetológiában

A szójatej különösen jótékony hatással van a bőrre - táplálja, tonizálja, fiatalít, véd az ellen káros hatások környezet. Nagyon sok kozmetikai márka gyárt gondoskodó és orvosi kozmetikumok szója alapú.

Otthon is természetessé teheted hasznos maszkokés szója krémek. Táplálkozási és tisztítási célú arcmosáshoz és törléshez tiszta tejet használnak. A maszk elkészítéséhez a terméket összekeverjük növényi ill gyümölcspüréés alkalmazzuk az arcra és a nyakra. Száraz és érzékeny bőrre növényi vagy kozmetikai olajat adnak a maszkhoz. Reggel és este a bőr revitalizálása és a ráncok kisimítása érdekében érdemes szójatejből jégkockákkal törölni a bőrt.

A száraz szójatej előnyei

Ha a természetes szójatej előnyei továbbra is kérdésesek, akkor a száraz terméktől nem várható jó hatás a szervezetre. Ha alaposan áttanulmányozza a száraz termék összetételét bármelyik bolti kiszerelésen, láthatja, hogy sok érthetetlen adalékanyagot tartalmaz. kukoricaszirupés stabilizátort emulgeálószerré és sóvá. Minden tiszta kémia.

Létrehozva tejpor természetes hiányának fedezésére, de főleg az ázsiai országokban használják. A termék előnyei minimálisak, és a kár jelentős lehet.

Hogyan készítsünk szójatejet otthon

Az egészséges tej elkészítésének folyamata nagyon egyszerű. Először a megmosott és kiválasztott babot 12 órán át hideg vízbe áztatjuk, hogy megduzzadjon. Ezután vízzel együtt turmixgépben pürésítjük és kinyomkodjuk. A kapott folyadékot alacsony lángon 15 percig forraljuk, ízlés szerint sóval, cukorral és fahéjjal. Ezután a kapott tejet lehűtjük és hűtőszekrényben tároljuk.

Az összetevők aránya:

• 200 g szójabab;
• 900 ml víz;
• 2 tk Szahara;
• egy csipet só és fahéj.

A kiindulási összetevők ilyen részéből körülbelül 1 liter egészséges tejet kapunk.

A szójatej károsodása és ellenjavallatai

Bizonyos egészségügyi előnyök ellenére a szójatej káros lehet az egészségre. Mindenekelőtt a fitinsav tartalma miatt veszélyes, amely részben gátolja a kalcium, cink, vas és egyéb elemek felszívódását. Nál nél gyakori használat ez tele van ezen ásványi anyagok hiányának kialakulásával.

Ellenjavallt:

• rendellenességek az endokrin rendszer munkájában;
• serdülőkorban;
• a méhrák kialakulásának kockázata nőknél;
• hipotenzió és asthenia.

Más esetekben a termék használata során ismernie kell a mértéket.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a szójatejet

Egészséges szójatejet bármelyik szupermarketben vagy vegán boltban találhat. Különböző zsírtartalommal és adalékanyagokkal érkezik. A legjobb választani tiszta termék, ami nem tartalmaz mást, csak vizet és szóját.

Zárt csomagolásban egy ilyen termék eltarthatósága 8-12 hónap. Felbontás után 4 napon belül fogyasztható. A házi készítésű egészséges tejet legfeljebb 5 napig tárolják a hűtőszekrényben.

Következtetés

A szójatej előnyei és ártalmai továbbra is kérdésesek, bár a japánok és a kínaiak régóta előnyben részesítik a növényi tejet az állati tejjel szemben. Alkalmanként beiktatni az étrendbe nem árt, mert komplett fehérje nagyon fontos minden szervezet számára. De általánosságban elmondható, hogy az átlag európainak nem szabad elragadnia a szójatermékektől. Szokásosabb és egészségesebb számára, ha rendszeres tejet iszik.

A szójatej növényi alapú összetevőkből készül, a víz és a feldolgozott keverék kombinálásával szójabab. Egy ilyen termék rendelkezik hasznos tulajdonságait okosan használva alkalmas azok számára, akik jobban szeretik étrendi bevitel, és néhány fontos előnyben is különbözik az állati tejtől.

Összetétel és hasznos tulajdonságok

A szójatej sok rostot tartalmaz, nagy adag A-vitamin, valamint számos egyéb anyag, amelyek pozitívan befolyásolják az emberi szervezet működését:

• Alacsony kalóriatartalom - a termék jól felszívódik, és fogyasztásra ajánlott azoknak, akik elhízottak vagy gyomorbetegségben szenvednek (fekély, hiperszekréció);
• A tej gazdag növényi eredetű ösztrogénben, amely pozitív hatás az emberi hormonális háttéren enyhíti a csontritkulás, a menopauza tüneteit és megelőző hatást gyakorol a szívre;
• Az E-vitamin lassítja az öregedési folyamatokat, jótékony hatással van a friss arcbőrre és a haj fényére. Ennek a vitaminnak a szerepe a daganatok megelőzésében is fontos.
• A cianokobalamin védi az emberi keringési rendszert;
• A tiamin segít az idegek erősítésében és az anyagcsere folyamatok normalizálásában a szervezetben;
• A szójatej nem tartalmaz koleszterint, ami jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, de téves azt feltételezni, hogy nem tartalmaz zsírt.

• A termék alkalmas csecsemők táplálására, ha érzékenyek az anyatejre;
• Jótékony hatással van a vérszegénységben szenvedők szervezetének működésére, mert nagy arányban tartalmaz mangánt és vasat (viszonylag napidíj);
• A tanulmányok azt mutatják, hogy a szójatej különösen előnyös a férfiak számára a prosztatarák kockázatának csökkentésében. Azok között, akik ezt a terméket fogyasztják, egy ilyen betegség 70% -kal ritkább, mint a sima tehéntej szerelmesei körében.
• A tej telítetlen zsírokat tartalmaz zsírsavak, az emberi szervezetben számos folyamat használja őket. A szakértők javasolják a termék használatát túlsúlyos emberek, érelmeszesedés, szív- és érrendszeri betegségek esetén.
• BAN BEN kis mennyiségben a tej nyomelemeket tartalmaz: magnézium, nátrium, vas.

Egyes orvosok úgy vélik, hogy a szójatej nem hoz semmilyen hasznot a szervezetnek, éppen ellenkezőleg, kárt okoz. Ennek az információnak nincs hivatalos megerősítése.

Termékkárosodás

A szójatej nagy adagjai károsan befolyásolhatják endokrin rendszer egy személy, ezért nem kívánatos napi 1-2 pohárnál többet fogyasztani.

A túlzott szójafogyasztás a férfiak számára tele van nagy mennyiségű női hormon képződésével, ami elnőiesedéshez vezethet.

A szójatej kevés kalciumot tartalmaz, ráadásul gátolja ennek az elemnek a megfelelő felszívódását, ezért a kalciumhiányban szenvedőknek fokozott óvatossággal kell ezt a terméket használni.

A termék kiválasztásakor érdemes odafigyelni a tej alapanyagának minőségére, de a jó és a rossz megkülönböztetésének képessége speciális ismereteket igényel, például, hogy egy adott régióban milyen feltételek vannak a babtermesztéshez. .

Különös körültekintéssel kell eljárni a módosított szója (GMO) termékek vásárlásakor, mivel ezek emberi szervezetre gyakorolt ​​hatása erősen megkérdőjelezhető.

Ellenjavallatok

A szójatej használata terhes nők számára elfogadható, gyermekek számára ártalmatlan, azonban az endokrin rendszer működésével kapcsolatban bizonyos korlátozások vannak:

• nem fogyaszthatnak szójatejet olyan emberek, akiknek mellrákja volt;
• a termék ellenjavallt azok számára, akik hajlamosak hormonokkal kapcsolatos daganatok (prosztata, endometrium) előfordulására;
• szója allergia.

A szójatejnek nincs más nyilvánvaló ellenjavallata. Nem szabad azonban megfeledkezni arról, hogy a szójatej veszélyeiről számos orvosi vélemény létezik. A termék használata előtt a legjobb, ha elvégzi a test elemzését, és konzultál egy jó állapotú orvossal.

kalóriát

100 g szójatej körülbelül 54 kalóriát tartalmaz, ami egy közepesen aktív életmódot folytató felnőtt napi szükségletének 3%-a.

Tápérték 100 g-ra (egy női tudásmunkás igényei alapján)

Név	g/mg/mcg	%DV
Nátrium (Na)	51 mg	3,9%
Kálium (K)	118 mg	4,72%
Kalcium (Ca)	25 mg	2,5%
vas (Fe)	0,44 mg	2,4%
Foszfor (P)	62 mg	7,75%
Magnézium (Mg)	25 mg	6,25%
Réz (Cu)	0,17 mg	1,7%
Szelén (Se)	2,3 mcg	4,2%
Cink (Zn)	0,26 mg	2,1%

Név	g/mg/mcg	%DV
B2-vitamin (riboflavin)	0,210 mg	1,16%
E-vitamin (alfa-tokoferol)	0,11 mg	0,7%
D-vitamin	1 mcg	10%
B1-vitamin (tiamin)	0,03 mg	0,2%
Kolin (B4-vitamin)	23,6 mg	4,72%
B6-vitamin (piridoxin)	0,03 mg	1%
PP-vitamin (niacin)	0,43 mg	2,15%
B9-vitamin (folsav)	9 mcg	2,25%
B5-vitamin (pantoténsav)	0,1 mg	2%
K vitamin	3 mcg	2,5%
A vitamin	55 mcg	6%

Hogyan kell főzni

A legtöbbet a szakértők kínálják különböző ételeket szójatejből, hidegen vagy melegen. A szójatermék alapján leveseket, gabonaféléket, desszerteket főzhet. Sikeresen helyettesíti a tehéntejet, jól ver. Abból nyerik finom palacsinta, kenyér, péksütemények. Nyersen, hőkezelés nélkül is lehet inni, majd kiderül könnyű reggeli. a legtöbben népszerű termék a szójatej világszerte a tofu. Elkészítési módjai:

• mély sütés;
• sütés;
• nyers felhasználás;
• feldolgozás más termékekké (kolbász, hamburger, szendvicskrém, desszert, öntet).

Egyes országokban elkészítik:

• különböző fehérjetartalmú italok;
• tehéntej ízű italok;
• Szójatej alapú üdítőitalok;
• joghurtok;
• jégkrém;
• zselé;
• sárgarépa tej;
• paszták.

A háziasszonyok a szójatejet ugyanúgy használják, mint a tehéntejet, ez az első és második fogások, italok, desszertek alapja.

Tárolás

A megvásárolt terméket bontatlan csomagolásban, hűvös helyen, hosszú ideig tárolhatja. Legfeljebb 8 nap. Kezdett csomag tejjel - 4-5 nap hűtőszekrényben. A romlott szójatej rossz szagot kezd, és lebomlik.

Hogyan válasszunk

Amikor a szójatejet választja a szupermarketben, olvassa el a csomagoláson található információkat. Természetes termék Vizet és szóját tartalmaz. Nem lehet hosszú lista kémiai adalékanyagok. Ha a terméket házilag készítik el, akkor a szavatossági ideje zárt edényben, hideg helyen 3-4 nap.

Amivel kombinálják

A növényi tej jól passzol más termékekhez a desszertek elkészítéséhez:

• gyümölcsök (füge, banán, alma, papaya);
• szárított gyümölcsök (körte, mazsola, szárított sárgabarack, füge, aszalt szilva, datolya);
• bogyók (szőlő, ribizli, eper).

Müzlivel kombinálva szójatej lesz egészséges reggeli, telítettséget és könnyedséget fog hozni.

Élelmiszerek, amelyeket nem szabad szójatejjel kombinálni:

• uborka;
• szilva;
• kolbász;
• füstölt hal;
• finom sütemények.

Ezeknek a termékeknek a választása együtt növényi tej fájdalmat okoz a belekben, puffadást.

Szójatej - nagyszerű alternatíva, akár azt is mondhatnánk - nélkülözhetetlen, a laktóz intoleranciában szenvedők számára. Megvan kellemes illatúés kifejezett ízű, enyhe édességgel, gazdag hasznos anyagok, azonban ajánlatos körültekintően megközelíteni a termék kiválasztását.

Szója - hüvelyes növény, amelyet a kínaiak körülbelül 5 ezer évvel ezelőtt kezdtek el termeszteni. A növény iránti érdeklődést az magyarázza, hogy a szójabab magjaiban a fehérjék akár 50% -át is tartalmazzák. Talán alig van más termék, amely ekkora feltűnést keltett, és ennyi különböző véleményt váltott volna ki a használat során a szervezetre gyakorolt ​​előnyökről és ártalmakról.

A szóját kétféleképpen termesztik: klasszikus mezőgazdasági növényként és géntechnológiával módosított (GMO). Genetikai módosítással (transzgénikus szójabab) egy mezőgazdasági baktérium enzimjének génjét juttatják be a tenyészetbe, aminek köszönhetően a növény sok gyomnövényre ellenállóvá válik, és úgy tűnik, hogy az emberre kevés veszélyt jelent. De a GMO-termékek testre gyakorolt ​​hatását nem vizsgálták eléggé.

A transzgénikus szójababot főként állati takarmányok és biodízel előállítására és előállítására használják.

A transzgénikus szójabab termékekben való felhasználása a világ számos országában engedélyezett. Oroszországban tilos GMO szójababot termeszteni, de 1999 óta engedélyezett a genetikailag módosított élelmiszerforrások (GMIP) használata.

A GMIP-et tartalmazó termékek címkézése magában foglalja különböző országok nem ugyanaz. Tehát Kanadában, az USA-ban és Argentínában egyáltalán nem jelölik, Japánban, Oroszországban és Ausztráliában több mint 5% GMIP-t, az EGK-országokban - több mint 0,9% -ot tartalmaznak.

Szója összetétele

A szója kiváló növényi fehérjeforrás.

A szója fő értéke a fehérjék, teljes értékűek, nem rosszabbak, mint az állati eredetű fehérjék. A szójafehérjék funkciója és szerkezete nem egységes. 70%-uk jól felszívódik a szervezetben. A szójafehérjék 5-10% proteázgátlót tartalmaznak, blokkolják a fehérjék lebontásához szükséges enzimeket, így megakadályozzák azok felszívódását. Igaz, az inhibitorok akár 40%-a is elveszíti aktivitását a gyomorban, de a többiek továbbra is blokkolhatják a hasnyálmirigy enzimeket.

A szójabab egy forrás, magja összetétele 16-27%. A szójababolaj kolint és lecitint tartalmaz – fontos biológiai anyagokat. a szójában - nagyszámú foszfolipidek, amelyek antioxidáns aktivitást mutatnak, fokozzák a máj semlegesítő funkcióját, csökkenthetik az inzulinigényt, erősíthetik a hajszálerek falát, valamint megakadályozhatják az idegszövetben és az izmokban zajló degeneratív folyamatokat. A szójaolaj körülbelül 87%-a telítetlen zsírsav.

A szójában kevés a szénhidrát oldható cukor formájában: fruktóz és glükóz monoszacharidok, szacharóz-diszacharid, raffinóz-triszacharid, sztachióz-tetraszacharid és keményítőpoliszacharid. Tartalmazza az összetételét és az oldhatatlan cukrokat: pektin anyagok, hemicellulóz stb.

A szójaszemek számos zsírban és vízben oldódó vitamint, nyomelemet, valamint számos izoflavont tartalmaznak, amelyek glikozidok. Az izoflavonokat nem pusztítják el hőkezelésés ösztrogén aktivitást mutathatnak, mivel szerkezetileg hasonlóak a 17-ösztradiolhoz. Egy részüket a bélbaktériumok elpusztítják, néhányat a máj inaktivál. A fennmaradó aktív rész potenciális hatással lehet a nemi szervekre (reproduktív funkció), valamint a pajzsmirigyre és a daganatok kialakulására.

Beszámoltak arról, hogy a szója hozzájárul a pajzsmirigy működésének gátlásához, a nemi mirigyek diszfunkciójához, és felszívódási zavart okoz. Egyes szakértők a cukorbetegség kialakulásával társítják.

Természetesen fontos, hogy a szülők ne csak a szójatermékek összetételét ismerjék, hanem ezen anyagoknak a gyermek szervezetére gyakorolt ​​hatását is. Végül is az utóbbi években gyakran népszerű szójatermékek társulnak, amelyek hasznossága a szervezet számára nagyon kétséges.

Próbáljuk meg kitalálni, hogy mik a szója előnyei és ártalmai, és hogy gyermekek is használhatják-e.

A szója előnyei

A szójafehérjék jobban asszimilálódnak, mint az állati fehérjék, nem képeznek méreganyagokat, szinte teljes aminosav-összetételt tartalmaznak. szükséges a bőr, haj, köröm normál állapotához, az idegrendszer működésének biztosításához. és a szervezet fertőzésekkel szembeni védelméhez szükségesek.

Kutatások alapján amerikai tudósok azzal érvelnek, hogy ha a lányok be gyermekkor szóját fogyasztottak, akkor a jövőben fognak kevesebb fokú (65%) mellrákot fenyeget. Ezt a hatást a szója gyermekkori használata okozza, nem pedig felnőttkorban.

Az idegrendszer fontos alkotóeleme a lecitin, amely véd idegsejtek sérüléstől. A lecitin felelős a logikus gondolkodásért, szükséges az idegrendszer normál működésének biztosításához.

Szójalecitin (része szójabab olaj) elősegíti a vörösvértestek és a hemoglobin szintézisét, az A, E, K, D vitaminok felszívódását, részt vesz a zsíranyagcserében, megelőzi a retina károsodását, légzési nehézségeket. Ismeretes, hogy ez szükséges a növekedés fejlődéséhez, az E-vitamin hiánya alultápláltsághoz és - angolkórhoz vezet. A lecitin hozzájárul az energiatermeléshez, normalizálja az epe állagát.

Egyes gyermekeket a gyermekorvosok már az első életévben felírnak. A szabályozott szabályok szerint a GMO szóját nem használják fel az anyatej-helyettesítő tápszerek előállításához. Az Egyesült Államokban a szója csecsemőtápszer jelenleg az összes tápszer 25%-át teszi ki mesterséges táplálás gyermekek 2 hónapos kortól.

A szójatej-tápszereket több mint 100 éve használják. Összetett modern keverékek nagyot javult. Korábban abból készültek szójaliszt. Jelenleg minden tápszer szójafehérje-izolátumból készül, amely magas biológiai értékű tisztított fehérje. Ezenkívül a fehérjék biológiailag is feldúsulnak hatóanyagok: taurin, L-karnitin, L-metionin.

A szója keverékekben lévő zsírokat növényi olajok képviselik: pálma, olíva, szója, napraforgó, kókusz. A zsírkomponens hasonló a tejkeverékek összetételéhez.

Figyelembe véve azt a tényt, hogy a fitátok (olyan anyagok, amelyek körülbelül 1,5%-ban vannak szójakeverékben) rosszul szívódnak fel a szervezetben és gátolják a felszívódást, továbbá a keverékek foszforral, kalciummal, cinkkel és vassal is gazdagodnak.

Számos tanulmány eredménye szerint megalapozott tényeket és megerősített eseteket azonosítottak a szójakeverékek káros hatásairól a gyermekek egészségére.

szójababszerű hagyományos termékÁzsia népei folyamatosan fogyasztanak élelmiszert. Japánban végzett vizsgálatok bebizonyították, hogy a szója összetevői áthatolnak a placenta gáton. De nincsenek negatív hatással sem az anyára, sem a magzatra.

A szoptatott gyermekek, valamint a tejtápszert és szójakészítményt kapó gyermekek nemi szerveinek ultrahangvizsgálata során nem találtak különbséget. Nem volt különbség a reproduktív funkcióban a 30 év alatti férfiak és nők esetében, akik gyermekkorukban szója tápszert és szokásos tejtápszert kaptak.

A szójafehérje-izolátumból dúsított tápszert kapó, teljes korú gyermekek vérében a csontok mineralizációja, a foszfor- és kalciumszint nem különbözött a tejtápszert kapó gyermekekétől. Igaz, magasabbak voltak, mint a szoptatott csecsemőknél, mert az izoflavonok szintje a bélben anyatej a normál étrendű nők alacsonyabbak. De a gyermekek növekedése és fejlődése ezekben az esetekben ugyanaz.

A szója keverékek jótékony hatással vannak a széklet megsértésére. A gyermekek széke gyorsabban normalizálódik.

Jelenleg számos izolátumkeverék létezik szójafehérje amelyek megfelelnek a gyermekekre vonatkozó minőségi és biztonsági követelményeknek.

A szója csecsemőtápszer felírásának javallatai

Baba szója táplálkozás elsősorban diétás étel, és azt a gyermekorvosnak kell felírnia és kiválasztania. Használatának indikációi a következők:

1. Gyermekek tehéntejfehérjéivel szembeni intoleranciája, függetlenül attól, hogy az egészet vagy a gyermeknek adott. Az intolerancia puffadásban, székletzavarban, regurgitációban jelentkezik, hasi fájdalom, ami a gyermek szorongásával, sírással nyilvánul meg, tünetek jelentkezhetnek.
2. A galaktosémia a galaktóz lebontására szolgáló enzimek hiánya által okozott betegség, amely a vérben felhalmozódva mérgező hatást fejt ki. A betegség megnyilvánulásai a szellemi és fizikai fejlődés elmaradása, megnagyobbodott máj és sárgaság, szürkehályog kialakulása.
3. A laktázhiány egy olyan enzim hiánya, amely lebontja a tejcukrot (laktózt) a baba beleiben. A betegség gyakori bőséges habos széklet megjelenésével nyilvánul meg, ami savanyú szaga, és duzzanat. A betegség a gyermek kiszáradásához vezethet.

Az elsődleges laktosémia és a galaktoszémia örökletes patológiák, és a laktoszémia másodlagos is lehet. Ilyen enzimzavarok esetén a szójakeverékekre való átállás az egyetlen módja annak, hogy a baba megfelelő fizikai fejlődését biztosítsa.

Természetesen egy új keveréket fokozatosan, egy hét alatt kell bevezetni. Beadáskor orvoshoz kell fordulni, figyelemmel kell kísérni a gyermek állapotát és a keverék toleranciáját.

Ellenjavallatok a szója keverékek használatához

Bizonyos esetekben jobb tartózkodni a szója keverékektől:

• veleszületett hypothyreosis - a betegség hormonális kezelésének hátterében a hormon inaktivációja figyelhető meg, ami megköveteli a vérben lévő tartalmának folyamatos ellenőrzését és a bevitt hormon dózisának növelését;
• koraszülöttek - a keverékek hátrányosan befolyásolják a fejlődést csontszövet még akkor is, ha kiegészítő alkalmazás D-vitamin és kalcium (ezek a jelenségek a kalcium felszívódásának károsodásával járnak a vesék funkcionális éretlensége miatt koraszülöttnél);
• alultápláltság születéskor.

szójatermékek

A szója gyakran szerepel a kolbász és más félkész termékek (gombócok, gombócok) összetételében.

Még ha szerencséd is van, és a babának nincs javallata a szójakeverékek felírására, akkor is nagyon nehéz megvédeni egy nagyobb gyermeket a szójafogyasztástól. Annak ellenére, hogy szinte minden szakértő egyöntetűen azt állítja, hogy a szójatermékek ellenjavallt gyermekek számára, való élet ezt az ajánlást nehéz végrehajtani.

BAN BEN ez az eset nem arról van szó szója sajt, szójafehérje szelet, darált szója, szójakrém vagy étrend-kiegészítő szójával. Ezekkel a termékekkel minden könnyebb – ne vásárolja meg, és ne adja oda gyerekeknek.

Valószínűleg nem mindenki tudja, hogy a szója nagyon sok termék része: kolbász, félkész termék (sok családban nagyon népszerű) - galuska, palacsinta stb. Még a tejtermékekben és édességekben is (édesség, csokoládé, fagylalt) , kenyérben és konzervben szóját tartalmaz.

Ennek tudatában a szülők minden nap szójával etetik gyermekeiket. És bár a kolbász, kolbász, kolbász, csokoládé nem tartozik a kategóriába egészséges étel, kevés olyan gyerek van, aki nem fogyasztja ezeket a termékeket.

Jelenleg mintegy 500 féle szójatöltőanyagot tartalmazó termék kerül az élelmiszerpiacra. A gyártók aktívan használják őket a termék olcsóbb analógjaként. Minél magasabb ez a töltőanyag százalékos aránya a termékben, annál olcsóbb. Az ár azonban nem mindig tükrözi az élelmiszertermék összetételét.

A szójatöltőanyag jelenlétét a szójafehérje ill. Néha a címke növényi fehérje jelenlétét jelzi - ez álruhában szója. A GMO-termékek oroszországi értékesítése feletti állami ellenőrzés nem elegendő. Sajnos nem minden címke vagy csomag tartalmaz valós információkat. De legalább a szójatartalomra vonatkozó információkat tartalmazó termékeket nem szabad gyerekeknek adni.

Valószínűleg, ha lehetetlen vagy nehéz teljesen megszüntetni a szója használatát, érdemes sót használni, vitamin komplexek nyomelemekkel a gyermekek számára kerülendő negatív hatás a pajzsmirigyre és a szervezet ásványianyag-egyensúlyára.

Összefoglaló szülőknek

Nehéz pontosan megmondani, hogy a szója hasznos vagy káros manapság, mivel a kutatók és a tudósok között nincs egyetértés. A szója még mindig a tudományos viták középpontjában áll. Sem a szója támogatóinak, sem ellenzőinek nincsenek megalapozott adatai.

Azokban az esetekben, amikor a tápszer csecsemők számára ellenjavallt, a szójafehérje-izolátumból készült tápszert továbbra is a gyermekorvos utasítása szerint kell kiválasztani, mivel nincs más megoldás.

Minden más esetben lehetőség szerint ki kell zárni a szóját tartalmazó termékeket, bár ezt az élelmiszerek feletti állami ellenőrzés jelenlegi szintjével és sok családban nehéz gazdasági helyzetben nem olyan könnyű megtenni a szülőknek. Mindenesetre ne etessenek bármilyen korú gyermeket kolbászok: károsak a gyerekekre, függetlenül attól, hogy van-e bennük szója vagy hiánya.

Szójatej - klasszikus szója termék, kiváló folyékony alternatíva a laktóz intoleranciában szenvedők számára. Ezenkívül azok a szigorú vegetáriánusok, akik teljesen megtagadták az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását, beleértve a tehéntejből készült termékeket, gyengeséget tapasztalnak ezen ital iránt. Enyhe aromájú, kellemes krémes állagú.

A szójatejben nincs koleszterin, és rendkívül alacsony a telített zsírtartalma. Ez hasznos diétás ital, különösen hasznos nők egészsége, mert sok kalciumot és D-vitamint tartalmaz. További táplálkozási összetevőkről lentebb olvashat.

1. Egy csésze szójatej kevesebb, mint 100 kalóriát, körülbelül 8 g szénhidrátot, 7 g fehérjét és 4 g zsírt tartalmaz. Ez az ital a tehén- és kecsketejjel ellentétben nem tartalmaz káros telített zsírokat, így vegetáriánusok és vegánok számára is kiváló fehérjeforrás lehet.
2. A nyers szójatej A-, D-, B12-vitaminban és folsavban gazdag. Egy csésze ebből az italból körülbelül 500 NE (nemzetközi egység) A-vitamint, 120 NE D-vitamint, 3 mcg B12-vitamint és 24 mcg folátot tartalmaz. Az A-vitaminra szervezetünknek szüksége van a kiváló látáshoz. A férfiaknak 900 NE A-vitamint ajánlanak, a nőknek 700-at. A D-vitamin segít a szervezetben felszívni a kalciumot, erősebbé teszi a csontokat és a fogakat. Ajánlott napidíj vitamin - 600 NE.
3. Az emberi szervezetnek folsavra (napi 400 mikrogramm) és B12-vitaminra (2,4 mikrogramm) is szüksége van. Meghatározott tápanyagok szükséges a vörösvértestek képződéséhez. A nőknek folsavra van szükségük a terhesség alatt, hogy megakadályozzák a magzat idegcső-hibáit.
4. Egy pohár nyers szójatej egy felnőtt napi kalciumszükségletének 1/3-át, azaz 300 mg-ot tartalmazza. Ez az ásványÚgy tervezték, hogy fenntartsa az egészséges csontokat és fogakat, erősítse az izmokat, biztosítsa az idegimpulzusok továbbítását és részt vegyen bizonyos hormonok termelésében.
5. A tiszta szója ital sok vasat tartalmaz. Elősegíti az oxigén szállítását a test összes sejtjébe, szövetébe és szervébe. A nőknek 18 mg vasra van szükségük naponta, míg a férfiaknak 8 mg-ra. A nyers szójatej csészénként valamivel több mint 1 mg-ot tartalmaz.

Jótékony tulajdonságok

A Marylandi Egyetem szerint a szójatermékekben gazdag étrend csökkenti a koleszterinszintet és a szívbetegségek, valamint a mellrák és a csontritkulás kockázatát.

Emlőrák

Amikor a szakértők a szójatej előnyeiről beszélnek, gyakran ezt a terápiás tulajdonságot helyezik előtérbe.

Az ital fitoösztrogéneket tartalmaz - növényi analógok az emberi ösztrogén hormon. A szójahormonok azonban sokkal gyengébbek és antiösztrogénként működnek. Vagyis elnyomják a felesleges ösztrogén termelődését a szervezetben, és éppen ezt a fiziológiai jelenséget tartják az orvosok a mellrák kialakulásának kiváltó okának.

A Buffalo Egyetemen végzett 2010-es tanulmány megerősítette a szójatej fitoösztrogének megelőző erejét a hormonálisan meghatározott emlőrák ellen nőknél.

A menopauza jelei

Sok nő a menopauza alatt sok kellemetlen pillanatot él át a szervezetben lévő alacsony ösztrogénszint miatt.

A szójatej rendkívül hatékony lehet gyógyszerkészítmény a menopauza olyan nem kívánt tüneteinek enyhítésére, mint a hőhullámok, hangulati ingadozások, súlygyarapodás és hüvelyszárazság. Ebben az esetben aktív szója összetevők helyettesíti az ösztrogén hatását, elérve a hormonális egyensúlyt a női testben.

Csontritkulás

ösztrogén játszik fontos szerep a csontanyag sűrű és erős szerkezetének biztosításában nőkben. Ezért olyan gyakoriak a mozgásszervi rendszer betegségei, mint például a csontritkulás az idősebb korosztályú nők körében.

Szójatej fitoösztrogének pozitív hatást a csontok szilárdságán és képviselik jó megelőzés csontritkulás 50 év feletti nőknél.

Szívbetegségek

A statisztikák kérlelhetetlenek: a szívroham gyakoribb a nők, mint a férfiak körében. A Northwestern University (USA) tudósai szerint csak az Egyesült Államokban évente körülbelül 450 000 nő szenved szívrohamban és egyéb szívkoszorúér-vérzésben.

A klasszikus szívinfarktus akkor következik be, amikor vérrög képződik, és elzárja a szívet vérrel ellátó koszorúeret.

A szójatej rendszeres fogyasztása megelőzheti a vérrögképződést és csökkentheti a szívroham kockázatát.

Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság szív Egészség napi legalább 25 g szójafehérje elfogyasztását javasolja, és az egészséges szójatej a legegyszerűbb, leggyorsabb és leginkább megfizethető módon csináld.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+