Citrus héja. Egészséges citrushéjak

citromhéj- ez a finom reszelőn reszelt citromhéj legvékonyabb felső rétege (lásd a fotót), amelyben a legtöbb hasznos elem koncentrálódik. A citromhéj a legtöbb aromás anyagot is tartalmazza, amelyeket parfümök és különféle kozmetikumok készítéséhez használnak.

A citromhéj nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre szervezetünknek szüksége van a normál működéshez. Még olyan vélemény is létezik A citromhéj sokkal több tápanyagot tartalmaz, mint maga a citrom.. Éppen ezért a citromhéjat nemcsak a főzésben használják, hanem az emberi élet más ágaiban is.

Hogyan készítsünk citromhéjat otthon?

A citromhéjat házilag elkészíteni nagyon egyszerű! Ugyanakkor nincs szükség hosszú főzésre, a beszerzési folyamat meglehetősen egyszerű. A citromhéj elkészítéséhez vegyen egy vagy több citromot, és mártsa néhány másodpercre forrásban lévő vízbe. Egy lyukas kanál segítségével a gyümölcsöket ki kell venni a forró vízből, ezután késsel levághatjuk a héját, vagy finom reszelővel lereszeljük a héját egy külön edénybe (lásd a fotót).

Mit kell cserélni?

A citrom héját szükség esetén más citrusfélék héjával is helyettesíthetjük. A pékárukban és egyéb ételekben fő célja a jellegzetes íz kölcsönzése. Így az otthoni héj teljes hiányában és a vásárlás képtelensége esetén a vanília vagy a fahéj helyettesíthető, bár a hatás teljesen más lesz.

Használja a főzéshez

A citromhéjat nagyon gyakran használják a főzés során. Citromhéjjal finom muffinokat és húsvéti süteményeket, valamint pitéket és sütiket süthetünk. Többek között citromhéjból készül a lekvár és a befőtt, más gyümölccsel kombinálva pedig a citromhéj hozzáadásával készült lekvár sokáig emlékezetes marad egyedi ízéről és aromájáról.

A citromhéjat nagyon gyakran használják mindenféle szósz és likőr készítésére, a húsok főzéséhez is használható, hogy különleges ízt és egy kis savanyúságot adjon.

Előny és kár

Egyedülálló összetételének köszönhetően citromhéj nagy előnyökkel járhat a szervezet számára. Így például a citromhéj kalciummal telíti a csontokat, így erősebbé válik. Ezenkívül a citrom rendszeres használatával a héjával együtt megszabadulhat az egészségtelen életmód vagy a rossz ökológia miatt a szervezetbe kerülő mérgező anyagoktól.

A citromhéj előnyei a rákos sejtek elleni küzdelemben is érezhetőek. Kevesen tudják, hogy a citromhéj számos antioxidánst tartalmaz, amelyek megakadályozzák az onkológia kialakulását.

A citromhéj könnyen eltávolítja a szervezetből a koleszterint, segít megszabadulni a szájüregben fellépő fertőzésektől, káliumtartalma miatt a szívműködést is javítja. Ezenkívül, ha maszkot vagy krémet készít reszelt citromhéjjal, jelentősen javíthatja a bőr megjelenését, valamint megszabadulhat a pattanásoktól.

Ami a károkat illeti, a citromhéj használatának vagy felhasználásának ellenjavallatai csak azok számára vannak, akik allergiásak a citrusfélékre és különösen a citromra. Citromhéjat is nem élhetnek vissza gyomorproblémákkal küzdő emberek: gyomorhurut, fekély vagy gyakori gyomorégés.

Mindenki tudja, milyen hasznos a citromhéj a főzés során. De a citromhéjnak sokkal több felhasználási lehetősége van. Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet hasznos a háztartásban. Kiderült, hogy a citromhéjjal sok mindent megtehetsz, és mégis elkerülheted a káros vegyszerek használatát.

Valójában a citrom leggyakrabban az összes citrusfélék közül gasztronómiai, gyógyászati ​​és kozmetikai célokra használják. A citromban található magas C-vitamin-, antioxidáns- és illóolaj-tartalom segít abban, hogy egészségesek és szépek legyünk.

De itt a kéreg! Hiszen a citromnak ez az a része, amit általában kidobunk... De a citrom héja 10-szer több vitamint tartalmaz, mint a lé, és rengeteg ásványi anyagot és rostot tartalmaz.

A citromhéj is tartalmaz illóolajok, citromsav és más fontos vegyületek, amelyeket megtanulunk használni egészségünk és szépségünk, valamint a ház tisztaságának megőrzése érdekében.

1. Tisztító tea
A citromhéjban található C-vitamin és pektin nagyon jótékony hatással van a máj, a belek és a vesék megfelelő működésére.

Az aktív vegyületek elősegítik a toxinok eltávolítását és védőgátat képeznek a szabad gyökök negatív hatásai ellen.

Hozzávalók:
+ 2 citrom héja,
+ 1 liter víz.

Hogyan kell főzni:
+ öntsd fel a citromhéjat vízzel, forrald fel, csökkentsd a hőt és hagyd állni további 15 percig,
+ hűtse le az italt és igya meg naponta 3-szor.

2. Ízesített növényi olaj
Hogy extra ízt adjon salátáinak, leveseinek és egyéb ételeinek, készítsen reszelt citromhéjjal ízesített növényi olajat.

Hozzávalók:
+ 2 citrom héja,
+ egy üveg olívaolaj.

Hogyan kell főzni:
+ lereszeljük a citrom héját, és hozzáadjuk egy üveg olívaolajhoz,
+ hagyjuk pár napig főni az olajat és használjuk főzéshez.

3. Légfrissítő
Az erős citrus illat ideális a szagok eltávolítására az otthon különböző területeiről.

Hozzávalók:
+ 2 citrom héja,
+ ½ liter víz,
+ rozmaring - 3 szál frissen vagy szárítva, vagy 20 csepp rozmaring illóolaj,
+ 1 teáskanál vaníliakivonat (5 ml).

Hogyan kell főzni:
+ öntsd fel vízzel a citromhéjat és a rozmaringot, és forrald 10 percig,
+ Adjunk hozzá vaníliát és főzzük még 5 percig.

Ha illóolajat használunk, akkor csak a citromhéjat forraljuk fel, és az olajat a forrázat teljes kihűlése után adjuk hozzá.

A kész infúziót permetezővel öntse a folyadékba, és permetezze a megfelelő helyekre. A hatás nagyon jó!

4. Kompozíció a könyök és a sarok bőrének puhítására
A könyök és a sarok olyan területek, ahol a bőr nagyon könnyen és gyorsan kiszárad a faggyúmirigyek hiánya miatt. A könyökök elsötétedhetnek, a sarkak + sárgák és megrepedhetnek. A könyökön lévő sötét foltok csökkentése és az elhalt bőr eltávolítása érdekében használjon citromhéjat és szódabikarbónát.

Hozzávalók:

+ 6 csepp citromlé,
+ 1 teáskanál szódabikarbóna (5 g).

Hogyan kell elkészíteni és használni:
+ keverjen össze egy sűrű pasztát az összes összetevőből, és vigye fel a bőr kívánt területeire,
+ végezzen egy könnyű masszázst, tartsa a pasztát a bőrön további 5 percig,
+ Öblítse le meleg vízzel
+ ezen eljárás után kerülje a közvetlen napfény hatását!

5. Mikrohullámú tisztító
A citrom egyedülálló aromás és fertőtlenítő tulajdonságai kiválóan eltávolítják a szennyeződéseket, a szagokat és a zsírt a mikrohullámú sütőben.

Hozzávalók:
+ 2 citrom héja,
+ 1 pohár víz (200 ml).

Használat:
+ a héját apró darabokra vágjuk, felöntjük egy pohár vízzel és betesszük a mikrohullámú sütőbe,
+ melegítés 30 másodpercig maximális teljesítményen,
+ száraz puha ruhával távolítsa el a szennyeződéseket,
+ ha szükséges, ismételje meg az eljárást.

6. Körömfehérítő
Ha azt veszi észre, hogy körmei sárgássá és gyengékké váltak, tegyen egy kis reszelt citromhéjat az átlátszó lakk- vagy manikűralapra. Vagy dörzsölheti a friss héjat közvetlenül a körömlemezbe festés előtt.

Hozzávalók:
+ 1 citrom héja
+ átlátszó lakk - 1 fiola.

Hogyan kell használni:
+ reszeljük le a citromhéjat és adjuk hozzá egy üveg lakkhoz,
+ lakkozd a körmeidet, szokás szerint.

Alternatív módszer: naponta kétszer dörzsölje be a körömlemezeket a héj fehér oldalával.

7. Akne kezelés
A citromhéj összehúzó tulajdonságai és antibakteriális tulajdonságai kiválóan tisztítják a pórusokat, eltávolítják a mitesszereket és megszabadulnak az olajos fénytől.

Hozzávalók:
+ 2 evőkanál reszelt citromhéj (20 g),
+ 1 teáskanál cukor (5 g),
+ 2 evőkanál uborkalé (20 ml).

Hogyan kell használni:
+ a citromhéjat, a cukrot és az uborka levét sima masszává keverjük,
+ vigye fel az arcra és hagyja hatni 15 percig,
+ Körkörös mozdulatokkal enyhén dörzsölje be a bőrt, majd öblítse le hideg vízzel.

Amint látja, a citromhéjat semmiképpen sem érdemes kidobni – nagyon hasznos lehet!

Ezeket az illatos napfényes gyümölcsöket sokan szeretjük. Tudjuk, hogy a narancsban magas a C-vitamin, ezért jó a megfázás és az influenza megelőzésére. De ennek a gyümölcsnek a héjáról kevesebbet tudunk. Kiderült, hogy ez is nagyon hasznos.

A narancsbőr egészségügyi előnyei

A héja a citrusfélék felső rétege. Vagyis narancs, mandarin, citrom, lime és mások. A héja a C-vitaminon kívül A-, P-, B1- és B2-vitamint, valamint foszfort és kalciumot tartalmaz. Ez a termék flavonoidok, szilárd rostok, fotokémiai anyagok forrása. Ez az összetétel határozza meg a termék előnyös tulajdonságait.

A héj felső rétege:

• erősíti az immunrendszert;
• enyhíti a félelmet és a stresszt;
• nyugtatja az idegrendszert;
• eltávolítja az álmatlanságot;
• normalizálja a koleszterin szintjét a vérben;
• serkenti az epe képződését;
• csökkenti a nyomást;
• segít a máj- és szívbetegségekben;
• megszünteti a székrekedést;
• eltávolítja a toxinokat és toxinokat a szervezetből;
• antioxidáns hatással rendelkezik;
• segít a torok és az íny betegségeiben.

A fitoncidek jelenléte miatt a narancshéj gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatású. Azaz elpusztítja a kórokozókat és enyhíti a gyulladást, csillapítja a lázat. A termékben található magnézium és kalcium B-vitaminokkal kombinálva erősíti az idegrendszert és javítja a vér összetételét. Mivel sok rostot és pektint tartalmaz, nagyon hasznos a túlsúlyos emberek számára. A flavonoidok jótékony hatással vannak az erekre és a szívre, javítják a szívizom működését.

A szintén a héjból nyert illóolaj nemcsak fertőtlenítő, hanem nyugtató tulajdonságokkal is rendelkezik. Neurózis, idegi feszültség és depresszió esetén kell használni. A kozmetológiában pedig az olajat bőrápolásra használják. Táplál és hidratál, megakadályozza a ráncok kialakulását.

Hogyan készítsünk narancshéjat

A narancshéjból könnyedén készíthet héjat - nagyon hasznos termék. Először is friss gyümölcsöt kell használni, mivel az elavult termék bőre gyorsan kiszárad, és az összes illóolaj elpárolog.

És most maga a főzési folyamat:

1. mossa meg a gyümölcsöt és forralja le forrásban lévő vízzel;
2. éles késsel vágja le a héj felső rétegét (fontos, hogy ne távolítsa el vele együtt a fehér réteget);
3. szárítsa meg a héjat 4 napig, egy rétegben papírra terítve;
4. majd a kész héjat ledaráljuk és edénybe csomagoljuk.

Nagyon fontos kérdés, hogyan távolítsuk el a narancs héját. Nagyon óvatosan kell megközelítenünk ezt a pillanatot.

Ha a fehér filmmel együtt eltávolítja, keserű és kellemetlen íze lesz. Ehhez először ajánlott forrásban lévő vízzel leforrázni a gyümölcsöt, majd a felső réteg lemarad az alsótól, és könnyen leszedhető.

A legfelső réteget leforrázás után azonnal eltávolíthatjuk reszelővel. És ezen eljárás után már száraz.

A hosszú távú tárolás szabályai

A legjobb tárolóedények az üvegedények, és a fedőknek nagyon jól kell zárniuk. Lezárható fóliával bélelt zacskók is megfelelőek. Az ilyen csomagokban az illóolajokat hosszú ideig tárolják, és nem fakulnak ki. Ezért az illatos termék hosszú ideig megőrzi illatát.

Konzervdobozban is tárolható. A legfontosabb, hogy jól dugós legyen. Ellenkező esetben nedvesség kerül a tartályba, és a héja megromlik.

Hol lehet alkalmazni?

Finom lekvárok, illatos piték, kompótok, különféle teák és szószok, valamint különféle desszertek, saláták készíthetők belőle.

Íme a citrom- és narancshéjas lekvár receptje.

Szükséged lesz:

• narancs - 620 g;
• citrom - 140 g;
• cukor - 400 g;
• víz - 280 ml;
• gyömbér gyökér - 50 g.

Főzés:

1. távolítsa el a citrom héjának felső rétegét, a narancs héját vágja le a lehető legkisebbre;
2. a gyümölcsöt szeletekre vágjuk, a gyömbért lereszeljük;
3. öntsünk vizet egy zománcozott serpenyő aljába, tegyünk egy narancsot, és szórjunk meg egy kevés cukorral;
4. majd kirakjuk a citromhéjat és a gyömbért;
5. mindent megszórunk egy kis cukorral, és rátesszük a citrom- és narancshéjat;
6. megszórjuk a maradék cukorral;
7. körülbelül egy órát főzzük, kevergetve.

Néhány narancsból és a héjának legfelső rétegéből készíthetünk lekvárt, tehetünk bele diót, fahéjat, körtét, almát. Mindenesetre a lekvár finom és nagyon illatos lesz.

Ha narancsos és héjas lekvárt szeretne készíteni, próbálja ki a következő receptet.

Szükséged lesz:

• cukor - 350 g;
• narancs - 3 darab;
• narancslikőr - 50 ml;
• lime lé - 50 g.

Hogyan kell főzni:

1. távolítsa el a narancs héját;
2. vágja magát a gyümölcsöt szeletekre;
3. fedje be őket cukorral, adjon hozzá lime levet és hagyja állni 12 órán keresztül;
4. majd forraljuk fél óráig;
5. hagyjuk a lekvárt másnapig, és főzzük újra;
6. ismételje meg az eljárást 2 alkalommal;
7. majd adjunk hozzá likőrt és keverjük össze.

Vagyis a lekvár elkészítéséhez csak tovább kell főzni a keveréket.

A citrom az ókor óta ismert az emberi szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásairól. De később az emberek megtanulták, hogy nemcsak ez a savanyú gyümölcs van jótékony hatással az emberi szervezetre. A citromhéj előnyei szintén tagadhatatlanok. Ezért, amikor kidobja, ami a gyümölcsből megmaradt, ne feledje, hogy a héja is segítheti az immunrendszert. Mind az orvosok, mind a táplálkozási szakértők többször is észrevették egy termék, például a citromhéj számos hasznos tulajdonságát. Mik ezek a tulajdonságok? És mit árthat az emberi szervezetnek? Találjuk ki!

Citromhéj - mi ez?

Először is, ez az egyik leghomályosabb és ugyanakkor gyakran megtalálható összetevő számos kulináris receptben. Energiaértéke 100 grammonként 47 kilokalória, nyers formában 1,5 g fehérjét, 5,4 g szénhidrátot és 0,3 g zsírt tartalmaz, emellett nagy mennyiségű C-vitamint is tartalmaz. Ezen kívül a gyümölcs héja tartalmaz ilyen ásványi anyagok, mint a szelén, foszfor, nátrium, kálium, kalcium, cink, vas, magnézium és réz.

Citromhéj - mi ez? A gyümölcs héjának legvékonyabb külső rétege, amely gazdag sárga színű. Ebben találhatók azok az illóolajok, amelyek kellemes, sárga gyümölcsre jellemző illatúak. Érdekes módon a reszelt citromhéj nem ad majd savat az ételhez, viszont kellemes aromáját mindenképpen biztosítja.

Hogyan kell csinálni?

Segít megszabadulni az öregségi foltoktól

Ha rendszeresen áttörli az arcát citromhéjjal, hamarosan meg fog lepődni a változásokon. A zest segítségével megszabadíthatod bőrödtől a mitesszerektől, pattanásoktól és sok egyéb tökéletlenségtől. Különösen hasznos lesz az öregségi foltoktól szenvedők számára. Sok népi recept azt tanácsolja, hogy tegyen egy kis darab citromhéjat az öregedési helyre, és hagyja egy órán át. Ez az igazán varázslatos anyag tonizálja a bőrt, fehérítő hatással bír, emellett tónusossá és simává varázsolja a bőrt.

Erősíti a csontokat

Az egyik jó kalciumforrás a citromhéj, a nagy mennyiségű C-vitamin pedig lehetővé teszi a szervezet számára a kalcium felszívódását, ami segít a csontok megerősítésében. 100 gramm héj körülbelül 134 milligramm kalciumot tartalmaz. Ha rendszeresen fogyasztja ennek a savanyú gyümölcsnek a héját, elkerülheti az olyan betegségek előfordulását, mint az ízületi gyulladás, a csontritkulás és a reuma.

Támogatja az immunitást

Mint fentebb említettük, a citromhéj nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, ami egyébként inkább a héjában van, mint a savanyú gyümölcs levében, sőt magában a gyümölcsben is. 100 gramm citromhéj körülbelül 129 milligramm C-vitamint tartalmaz. Ez nem csak a szükséges immunitás fenntartását teszi lehetővé, hanem a száj egészségének ellenőrzését is. A citromhéj képes megszüntetni a kellemetlen szagokat, megakadályozni az ínyvérzést, a fogakat károsító különféle mikroorganizmusok megjelenését.

Elősegíti a szív megfelelő működését

A szív kényelmes és megfelelő működését elősegíti egy olyan termék, mint a citromhéj, használata. A benne található kálium jelentős mennyiségben segíti a szívizmot. 100 gramm citromhéjban körülbelül 160 milligramm kálium található. Emellett olyan anyagok, mint a polifenolok, amelyek csökkenthetik a szervezet koleszterinszintjét, szintén befolyásolják a szív működését.

fertőtlenítő hatású

A citromhéj többek között gomba- és antibakteriális tulajdonságairól híres. Ezek a gyógyászati ​​tulajdonságok nemcsak a bőrgyógyászatban alkalmazhatók. A citromhéjat trombózis és vérszegénység megelőzésére és kezelésére használják. A savanyú gyümölcs héjának értékes tulajdonsága az is, hogy képes megtisztítani a májat és javítani a vérkeringést.

A citromhéjon lévő tinktúra nem kevésbé gyógyászati ​​​​tulajdonságokkal rendelkezik.

A citromhéj károsodása

A rengeteg hasznos tulajdonság ellenére néhány embernek még mindig óvatosnak kell lennie egy olyan termékkel, mint a citromhéj. Mik ezek az emberek? Akik olyan betegségekben szenvednek, mint például gyomorfekély és egyéb emésztési zavarok. Az a tény, hogy a héjban lévő magas citromsavtartalom miatt a nyálkahártya irritálódik, ami súlyos gyomorégéshez vagy általános kellemetlen érzéshez vezethet a gyomor területén. Ezenkívül az allergiára hajlamos embereknek óvatosan kell kezelniük a héját, mivel ez a termék más citrusfélékkel együtt allergiás reakciót okozhat a szervezetben csalánkiütés formájában.

Citromhéj a farmon

Ha egy kis héjat kidobunk a szemetesbe, a rossz szag eltűnik. A citromhéjat is lehet hűteni. Ekkor nemcsak a kellemetlen szagokat fogja felszívni, hanem kellemes illattal tölti meg a hűtőszekrényt. A citromhéj segít megszabadulni a vízforralóban képződött vízkőtől. A citromhéjat felhasználhatjuk a helyiség páratartalmának növelésére.