Főtt burgonya pogácsák receptje. Burgonya tészta pitékhez egy serpenyőben. Nagyböjti piték burgonyalevesen

Burgonya pogácsák hússal remek kiegészítés első fogásokhoz vagy teához, tökéletes nappali harapnivalónak. Ropogós kéreg, zsenge burgonyaés hús töltelék- ez vár rád. Szándékosan megfőzheti a burgonyát, vagy használhatja a maradék burgonyapürét. A főzési idő eltart egy kicsit, és csodálatos piték biztosan megörvendezteti szeretteit.

Tehát a húsos sült burgonyás pite elkészítéséhez a termékeket a lista szerint készítjük el. Én kukoricalisztet használtam, de a búzaliszt is jó.

A burgonyát meghámozzuk, feltesszük főni, megsózzuk. Amíg sül a krumpli, elkészítjük a tölteléket. A hagymát apróra vágjuk, és áttetszővé pároljuk.

Adjuk hozzá a darált húst a serpenyőbe, keverjük össze, és kevergetve 7-10 perc alatt puhára sütjük. Sózzuk, borsozzuk.

Hagyjuk kicsit hűlni a tölteléket, amíg elkészítjük a burgonya tésztát. TÓL TŐL főtt krumpli Lecsepegtetjük a vizet, és a burgonyát pépesítjük. Hagyjuk kicsit hűlni, adjuk hozzá a tojást.

Keverjük, kanalanként adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk jól. A tésztának lágynak kell lennie, ne használjunk túl sok lisztet. 3 evőkanál kellett hozzá. Liszt. Ezt a tésztát készítettük.

A deszkát liszttel meghintve kis golyókat sodorunk a tésztából, és gyúrjuk belőlük süteményt.

Tegyük rá a hústölteléket.

A tészta nagyon lágy és puha, kényelmesebb formázni burgonya pogácsákat a tenyéren. Óvatosan kisütjük a lepényeket. Lekerekíthetők. A pogácsákat kukoricalisztbe forgatjuk.

A pitéket forró növényi olajban mindkét oldalukon megsütjük. Nagyon gyorsan megsülnek, oldalanként 3-4 perc alatt.

A kész pitéket papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Serpenyőben sült húsos burgonyás pogácsák készen állnak a tálalásra, kérem jöjjön az asztalhoz! Ropogós kéreg, puha burgonya és finom hústöltelék – ez egy olyan csodálatos étel, amit kaptunk. Lepje meg szeretteit ezekkel a finom pitékekkel.

Nagyon finom krumplis pitek tejföllel, segíts magadon!

Hogyan készítsünk zsenge burgonya tésztát pitékhez, lepényekhez, galuskához? Lépésről lépésre recept fényképpel. Videós recept.
Recept tartalma:

A tészta más. A sütéshez leggyakrabban élesztőt, puffasztót vagy omlós tésztát használunk. A főzésben van ritkább tészta is - túrós és burgonyás. Ebben az áttekintésben megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a burgonya tésztát. Nemcsak zrazy, hanem sütésre is alkalmas édes ill sós piték, zsemlét, pitéket, sütiket, valamint pizzaalapokat. Burgonyatermékek töltelékeként a tészta megteszi hús, káposzta vagy gomba. Édesítetlen lehetőségek - alma, szilva, sárgabarack, körte, lekvárok, lekvárok stb. Megmutathatja fantáziáját, és kiválaszthatja a legmegfelelőbb lehetőséget.

Könnyű kitalálni, hogy a burgonya tészta burgonyából készül. Nem csak friss burgonya, de nem evett tegnapi köret a vacsoráról, kész krumplipüré. A tésztához való lisztet főleg búzából használják, de a rozs is megfelelő. A liszt mennyiségét szemmel adjuk hozzá, mert. glutén különböző fajták a krumpli más. A tésztát akkor tekintjük gyúrtnak, ha nem tapad a kezekhez és az edény oldalához. A szokatlan főzési technológiának köszönhetően nagyon szellősnek bizonyul, és elolvad a szájban. Sütés után a tészta puha és lágy lesz, egyenletesen sült kéreggel. Nos, ez egy határozott plusz. burgonya tészta- igénytelen, egyszerűen és gyorsan elkészíthető a rendelkezésre álló termékekből.

• Kalóriatartalom 100 g - 137 kcal.
• Adagok - 400 g
• Főzési idő - 40 perc

Hozzávalók:

• Burgonya - 3 db.
• Búzaliszt - 200 g
• Tojás - 1 db.
• Cukor - egy csipetnyi
• Só - egy csipetnyi

Burgonyatészta főzése lépésről lépésre, recept fotóval:

1. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Ha fekete szemek vagy foltok vannak a gumókon, vágja ki őket.

2. Vágja fel a burgonyát darabokra, és tegye a főzőedénybe.

3. Öntsük a burgonyát vizet inniés sózzuk. Opcionálisan, az aroma és az íz érdekében hozzáadhat babérlevélés szemes bors.

4. Küldje el a tűzhelyre főzni. Forraljuk fel nagy lángon. Forralás után csökkentse a hőmérsékletet a minimumra, zárja le a fedőt, és főzze puhára, körülbelül 20 percig.

5. Öntsük le az összes vizet a serpenyőből, és tegyük a burgonyával együtt a tűzre, hogy elpárologjon felesleges nedvesség. Ezután tegye át a burgonyát egy tálba, és hűtse le, hogy ne égesse meg magát a további munka során. Nem öntheti ki a folyadékot, amelyben a burgonyát főzték, hanem ennek alapján készítsen palacsintát. Nagyon finom lesz.

6. Burgonyanyomóval törje össze a burgonyát sima, csomómentes pürévé.

7. Öntsünk rá kevés lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. Eleinte megteheti ezt nyomóval vagy kanállal.

8. Fokozatosan gyúrjuk a tésztát, adjunk hozzá egy kis lisztet. kívánatos finom szitán átszitálni. Így dús lesz oxigénnel, és levegős lesz a tészta.

Burgonya lepényben, de nem töltött

Meglepően bolyhosak és puhák. A morzsa csak úgy megolvad a nyelven. Megpróbáltam sütni kenyér hozzáadásával krumplipüré a tésztába. A kenyér ízletes és szellős lett, de semmi különös.

Úgy gondolom, hogy ehhez a recepthez a tészta alkalmasabb sült termékekhez, mint szélhez. Függelék krumplipüré a sült burgonya egyedi ízét adja.

Az eredeti receptet a készítő barátomtól tanultam házi fánk ennek a receptnek megfelelően a tésztát egyszerűen megsütjük, majd megszórjuk porcukor. Mindig is szerettem ezeket a fánkokat, még az sem öli meg a vágyat, hogy legalább egyet megenjek)). A legmeglepőbb az, hogy egyáltalán nem értettem, mi adja ezt a tesztet csodálatos íz. A büszkeségem szó szerint megsérült, mert mindig hozzám fordulnak pitékért)).

Amikor kértem a receptet, fánk elmagyarázta nekem, hogy olyan régóta csinálja ezeket, hogy mindent „szemből” csinál. Megértem a "problémát", és én magam is sokat teszek ugyanígy, vagy akár rögtönzött. De a legelső alkalommal, sőt többször is, amíg nem érzi a receptet, továbbra is jobban szeretem a pontos leírású receptet)). Általában kértem egy látogatást, és együtt főztünk fánk miközben jegyzeteltem. A receptet kissé módosítva kiderült, amire felhívom a figyelmed.

Tegnap maradványaiból készíthető krumplipüré. A pitéknek van egy, de jelentős hátránya - csak frissen jók. Szintén sült krumpli jó csak "forró, meleg". Ezzel szemben, ami az én családomban másnap is jól "megy", sőt a hűtőből, a mikrohullámú sütőt megkerülve, burgonyás péksütemények idővel sok ízt veszítenek. De ezt a problémát a következőképpen lehet megoldani - egy kicsit megsütjük, hogy azonnal enni, és a maradék tésztát és a tölteléket (külön) letakarva hűtőbe tesszük. És másnap vagy akár másnap a többit megsütjük. Nem javaslom a tésztát két napnál tovább tárolni.

Hozzávalók

8-10 pite tésztájához:

víz - 1 evőkanál.
tojás - 1 db.
cukor - 1 evőkanál. l.
só - 1 teáskanál
vaj- 1 evőkanál. l.
olvasztott disznózsír- 1 evőkanál. l.
burgonyapüré - 1 evőkanál.

élesztő - 2 tk
liszt - 3 evőkanál.

Töltelékhez:

sonka - 100 gr.
kemény sajt - 100 gr.
kaliforniai paprika- 1 db PC. (kicsi)

Főzés

Ha nincs kész - mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk fel 2-3 burgonyát kis méret, sós vízben puhára főzzük. Leöntjük a vizet, kényelmes módon pürésítjük. Krumplipüré kell szobahőmérséklet használni a tesztben.

Tészta főzés. Kis mennyiségben oldjuk fel meleg víz cukor, só, 2-3 ek. l. lisztet és élesztőt. Tedd félre meleg helyre, amíg buborékok nem jelennek meg (10-15 perc). Keverjük össze a burgonyapürét, a tojást, a zsírt, a vajat és a maradék vizet. Amint megjelennek a buborékok, adjuk hozzá a burgonyás keveréket az élesztőhöz, alaposan keverjük össze, adjuk hozzá az átszitált lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. Letakarva kelni hagyjuk. Másfél óra múlva összetörjük és újra kelesztjük. Ha van kenyérsütőgépe, akkor az utasítások szerint tegyen bele minden hozzávalót, kapcsolja be és folytassa a töltelék elkészítésével.

Elvileg bármilyen kedvenc tölteléket használhatunk pitékhez. Vagy ami elérhető. Az egyetlen korlátozás, amit nem használnék burgonya töltelék vagy burgonyapürét tartalmazó töltelékek. Ahogy mondják, "vajolaj" lesz belőle. Kedvenc feltétem a sonka, a sajt és az édes paprika. Néha teszek bele egy kis hagymát, elősütve. A sonkát kockákra vagy tetszőlegesen felvágom, a sajtot reszelőn ledörzsölöm, az édes paprikát kihámozom a magjából és kockákra vagy tetszőlegesen vágom. Az összes összetevőt egyenlő mennyiségben veszik.

A kapott tésztát egyenlő darabokra vágjuk apró darabok, mindegyikből kis golyót formázunk, mindegyiket kör alakúra tekerjük, a közepére rakjuk a tölteléket, a széleket összekötjük. Ebből a mennyiségből 8-10 lepényt kapunk. Mindegyik pitét kicsit összetöröm és növényi olajon kisütöm. serpenyőt használok tapadásmentes bevonatígy nem használok sok olajat a sütéshez. Ha nagyon keveset használunk, a piték nagyon szárazak lesznek. De használ egy jó serpenyő, jelentősen csökkentheti a felhasznált (és ezért elfogyasztott) olaj mennyiségét, ami csökkenti a kalóriatartalmat, de a tápértéket nem.

Befejezett burgonya zrazy vagy az e recept szerinti pitéket tejföllel ill aludt tej, azaz kefirrel.

Jó étvágyat!!!

Nagyon köszönöm Galinának a finom és egyszerű burgonyareceptet, úgy tűnik, hogy olyan megfizethető és megfizethető rendszeres termékekés az étel csodálatos ízű!

Szeretnék tanácsot adni, hogyan tegyük ünnepibbé a burgonya zrazy vagy piték receptjét, például sütőben sütjük formában. kicsi burgonya pizza sajttal.

1. Tészta a főtt krumpli tegye a fent leírtak szerint
2. ugyanolyan méretű burgonyás sütemények, mint a lepényeknél, sütőpapírra tegyünk egy tepsit,
3. tegyünk rájuk bármilyen tölteléket (darált hús, kolbász, sonka, bármilyen főtt zöldségek vagy tojás)
4. minden kör tetejére tegyünk egy szelet sajtot, felkarikázhatunk egy paradicsomot és befedjük egy második burgonyatortával.
5. Minden burgonyás pizza tetejét megkenjük tejföllel vagy majonézzel, és 200 fokos sütőben szép héjra sütjük.

Meghívjuk Önt, hogy nézze meg a videó receptjét

burgonya zrazy és sült burgonyás pite csirkemellel és gombával töltött

Juliától, a YouTube-on a csatornáját YuLianka1981-nek hívják:

Nál nél különböző népek legyen a tiéd hagyományos receptek burgonyás ételek, mint pl

litván zeppelin étel

amelyeket léghajók formájában készítenek, krumplitésztából a darált hús, ezek olyan főtt burgonya zrazy, tudni kell a titkot, hogy ne essen szét főzés közben és tartsa érdekes forma hogyan kell ezt megtenni, megtudhatja a Ksenia Strizh litvániai utazásáról szóló videóreceptből. Előretekintve elárulom ezt a titkot, a zeppelineket vízben főzzük a hozzávalóval együtt burgonyakeményítő, és főtt burgonya zrazyt tálaljunk sült tepertővel és hagymával, na, lássuk?

Egy másik recept a témában: mit kell főzni burgonyából?

Az asszisztensem, Svetlana Burova azt javasolja, hogy készítsenek kerek töltelékkel töltött burgonyás pitéket párolt káposztaés tojás. Formájukban nagyon emlékeztetnek a zrazyra (töltelékes szeletekre). A következő tőle lépésről lépésre fotó recept:

Káposzta töltelékkel ellátott burgonyás pite

Sokan szeretik és sütik a finom puffadt házi pitét.

Valaki től kelt tészta, valaki puffból, édes ill sós töltelék, sütőben vagy sütve. De ma szeretnélek meghívni főzni szokatlan piték- párolt káposztával töltött főtt burgonyából.
Kiderül, hogy valami hasonló a szeletekhez vagy a zrazyhoz - gyengéd, puha, nagyon ízletes.

A legváltozatosabb tölteléket készítheti el nekik: tól sült gombaés hagyma, káposztából és gombából. A választásom a káposztára, a hagymára és a tojásra esett.

A burgonyapogácsát úgy is tálalhatjuk független étel tejföllel.

burgonya tészta, könnyen kitalálható, sós fajták sütéséhez kiváló. A szokatlan főzési technológiának köszönhetően nagyon szellős, ízletes és szájban olvadó tésztát kapunk. Ezen kívül, nem evett tegnapi köret formájában burgonyapürével részt vehet annak elkészítésében. Töltelékként hús, káposzta és gomba alkalmas. De fantáziáját is megmutathatja, ha kiválasztja magának a legmegfelelőbb lehetőséget.

A serpenyőben főtt burgonyás tésztás piték nagyon puhák és illatosak. A sütés során vöröses aranyszínű felület alakul ki, ami annak ellenére megjelenés, nagyon gyengéd.

Egy ilyen tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 4 vagy 5 közepes méretű burgonya;
• 2 tojás (csirke);
• búzaliszt - 2 csésze;
• fűszerek, valamint asztali só - adjon hozzá saját preferenciái alapján.

Főzési idő - 40 perc.

Kalóriatartalom - 137 kcal.

Közvetlen tésztakészítési folyamat:

1. A burgonyát alaposan meg kell mosni anélkül, hogy eltávolítaná róla a héját. Megfelelő méretű fazékba tesszük, és felöntjük vízzel, hogy teljesen ellepje az előkészített zöldségeket. Adjunk hozzá egy kis sót és főzzük forralt vízben 20 percig;
2. hozták teljesen felkészült vegye ki a burgonyát a vízből, és hagyja néhány percig kihűlni;
3. Ezután hámozzuk le a zöldséget a puha héjáról, és egy nagy reszelővel lereszeljük;
4. Az apróra vágott burgonyát egy mély edénybe tesszük, és beleütjük az elkészített csirke tojásokat. Azonnal szórjuk meg a keveréket. asztali sóés szegfűbors őrölt bors;
5. Alaposan keverje össze, és azonnal hozzáadhatja a lisztet, miközben folyamatosan keveri a kompozíciót;
6. Ha a tészta már nem tapad a kezedhez, hagyd abba a liszt hozzáadását. Alaposan összegyúrjuk, félretesszük és elkezdjük elkészíteni a tölteléket.

Élesztőtészta burgonyalevesen

A burgonyaleves felhasználásával készített élesztőtészta levegős és puha. Az ilyen alap tölteléke többféleképpen felhasználható. Először el kell készítenie a következő összetevők listáját:

• 800 g búzaliszt;
• ½ l burgonyaleves;
• 1 st. l. Szahara;
• 60 g margarin;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 1 tk élesztő, száraz;
• ½ st. l. só.

Főzési idő - 80 perc.

Lásd még: Hogyan fogytam 19 kg-ot másfél hónap alatt

Kalóriatartalom - 250 kcal.

A tészta elkészítésének módja:

1. Ha különféle igényekre burgonyát főzünk, le kell engedni a húslevest, és rövid ideig hagyni kell lehűlni;
2. Abban a pillanatban, amikor a folyadék felmelegszik, hozzáadhat margarint, amelyet korábban kisebb darabokra osztanak;
3. Alaposan keverjük össze, hogy a margarin feloldódjon, és azonnal adjuk hozzá az elkészített napraforgóolaj;
4. Adjunk hozzá sót, cukrot és megfelelő mennyiség száraz élesztő. Habverővel kissé felverjük a kompozíciót, hogy az összes hozzáadott összetevő feloldódjon;
5. A lisztet átszitáljuk, és kis részletekben hozzáadjuk a burgonyaleves keverékéhez. Minden hozzáadott rész után nagyon óvatosan kell keverni a keveréket;
6. Végül a kapott tészta folyós állagú. Le kell takarni egy tiszta konyharuhával, és meleg helyre kell tenni;
7. Egy óra elteltével elkezdheti a piték formázását, miután megnedvesítette a kezét napraforgóolajjal.

Húsos burgonyapüré pogácsák

Az ízletes és nagyon illatos piték elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2000 g burgonyagumó;
• 2 tojás (csirke);
• 100 g búzaliszt;
• 60 g kukoricadara;
• 3 art. l. napraforgóolaj;
• ½ kg bármilyen darált hús;
• 1 fej hagyma;
• 3 art. l. zöldség leves(forralt vízzel helyettesíthető);
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 6 szem fekete bors;
• 4 kardamom mag;
• 1 tk koriander;
• ½ tk kömény;
• 1 szárított szegfűszeg;
• 1 csipet tengeri só.

Főzési idő - 110 perc.

Kalóriatartalom - 156 kcal.

Az illatos piték elkészítésének lépésről lépésre:

Lásd még: Hogyan növeltem meg a melleimet 2 mérettel 1 hét alatt

1. Azonnal kapcsolja be a sütőt, és melegítse fel 200˚С hőmérsékletre;
2. A burgonyagumókat alaposan megmossuk, megszárítjuk és egy tepsibe tesszük. Küldje be a sütőbe, és süsse ott a burgonyát 40 percig;
3. Távolítsuk el a burgonyát, hűtsük le, hámozzuk meg és törjük kisebb darabokra a kezünkkel;
4. Adjunk hozzá csirke tojást, búzalisztet (70 g) az apróra vágott burgonyához, és keverjük addig, amíg homogén összetételt nem kapunk. A kényelem érdekében használhat egy konyhai robotgépet egy speciális fúvókával a tésztához;
5. Hámozza meg a hagymát a héjáról, és vágja nagyon apróra;
6. A tűzhelyen felforrósítunk egy serpenyőt, és kivajazzuk olivaolaj, tedd oda a hagymát és pirítsd puhára;
7. Az elkészített fűszereket (kömény, szegfűszeg, fekete bors, koriander, kardamom) mozsárban előre összetörjük, és a serpenyőben lévő hagymához adjuk;
8. Tegye oda az elkészített darált húst is, adjon hozzá zöldséglevest és párolja 10 percig. A pörkölt elkészítése előtt megszórjuk a keveréket tengeri sóval;
9. A maradékkal megszórjuk az asztalt búzalisztés kis palacsintákat formázunk a burgonya tésztából, lisztbe forgatjuk;
10. minden palacsinta közepébe teszünk 1 tk. elkészített töltelék és kis sütemények formája;
11. Kezelje meg a serpenyőt napraforgóolajjal, melegítse fel a tűzhelyen, és tegye oda a formált süteményeket, amelyeket korábban kukoricalisztbe forgattak;
12. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Káposzta burgonya pogácsa

Az ilyen piték főzése kis időt vesz igénybe, és kevés erőfeszítést igényel, de ennek ellenére ez egy nagyon ízletes és érdekes étel.

A piték elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1000 g burgonya;
• 2 tojás (csirke);
• 3 art. l. búzaliszt;
• fűszerek - saját belátása szerint;
• káposzta (friss vagy pácolt) - 500 g.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 125,8 kcal.

Főzés:

Gombás burgonyás tészta receptje

Ahhoz, hogy ezt a receptet valósággá válthassa, szüksége lesz előzetes felkészülés az összetevők alábbi listája:

• 800 g burgonya;
• 1+1 tojás (csirke);
• asztali só - az összeg a személyes preferenciáktól függ;
• fekete őrölt bors- mennyiség egyéni belátás szerint;
• 300 g friss gomba;
• 2 fej vöröshagyma;
• 15 g friss zöldhagyma;
• 2 evőkanál. l + 100 ml napraforgóolaj;
• 50 ml tisztított víz;
• 8 art. l. zsemlemorzsa;
• több ág friss petrezselyem.

Főzési idő - 60 perc.

Kalóriatartalom - 150 kcal.

A piték elkészítésének részletes leírása:

1. Az elkészített burgonyát meghámozzuk, megmossuk, feldaraboljuk, felöntjük vízzel, és a tűzhelyen vízben teljesen megfőzzük;
2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra;
3. A gombát megmossuk, meghámozzuk, és ha szükséges, kisebb darabokra vágjuk;
4. A serpenyőt a tűzhelyen felmelegítjük, hozzáadjuk növényi olaj, tedd oda az apróra vágott hagymát és pirítsd félig. Ezután tedd a gombát, és pirítsd, amíg teljesen megfőtt a hagymával együtt;
5. Szórjuk meg egy kevés sóval, borssal, keverjük össze;
6. A megsült gombát turmixgépbe tesszük, és egy kicsit felaprítjuk. Szelet zöld hagyma, adjuk a gombás töltelékhez és keverjük össze a keveréket;
7. Engedje le a vizet a kész burgonyáról, és addig pépesítse, amíg homogén pürét nem kap;
8. Hozzáadjuk a püréhez 1 tojásés megszórjuk sóval. Keverjük össze és hagyjuk kihűlni;
9. Ez idő alatt elő kell készítenie a keveréket a panírozáshoz;
10. Tegye a zsemlemorzsát egy tányérra;
11. Egy másik edényben verjünk fel 1 csirke tojást tisztított vízzel;
12. Mielőtt elkezdené pitéket formálni, kissé meg kell nedvesítenie a kezét vízben;
13. Tól től egy kis mennyiséget burgonyapürével golyót formázunk, amelyet azonnal el kell lapítani, és egy evőkanálnyit a tanult sütemény közepére kell tenni gombás töltelék. Csatlakoztassa a széleket, és formázzon pitét a kapott tortából;
14. A kapott lepényt mártsuk meg a tojások vízzel és azonnal forgassuk zsemlemorzsába;
15. Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá napraforgóolajat, és tegyük oda a formált pitéket, amelyeket mindkét oldalukon meg kell sütni, amíg jellegzetes aranyszínű nem lesz;
16. Oszd meg papírtörlő a felesleges zsír eltávolítására, és az asztalnál tálalható, friss petrezselyem ágakkal előzetesen díszítve.

A burgonyapürével készült pite tészta lehetővé teszi, hogy lágy, levegős és szellős legyen ízletes étel, ami szokatlan burgonyaízzel is tetszeni fog. Az ilyen piték elkészítése nagyon egyszerű, és nem igényel különleges kulináris készségeket.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz