Shish kebab vajjal. Shish kebab vajjal Sertés kebab paradicsommal

Nem mindenki kap lédús és puha kebabot a karbonátból (karbonátból), amely a szájban olvad. A helyzet az, hogy a sertéstestnek ez a része gyakorlatilag nem tartalmaz faggyúréteget.

Az ilyen incidensek elkerülése és a rokonok és barátok hihetetlenül ízletes grillételekkel való kényeztetése érdekében pácolja a sertéshúst majonézben - ez csak több mint 60-70% zsírt tartalmaz. Ne feledje, hogy a hús pácolásához savra van szüksége - szerezzen savanyú majonézt. Ha ezt nem találja a közeli boltban vagy szupermarketben, adjon hozzá 2 evőkanálot a páchoz. 9% ecet magukat. Aztán minden a klasszikus változat szerint: hagyma, víz, só, őrölt fekete bors és legalább 2-3 óra pácolási idő.

Öblítse le a sertésszeletet vízben, és törölje szárazra papírtörlővel. Apró kockákra vágjuk, és mély edénybe tesszük.

Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le vízzel, és vágjuk széles karikákra egy másik mély edényben. Tegyünk rá majonézt, sózzuk, őrölt fekete borsot adunk hozzá, és felöntjük vízzel. Adjunk hozzá ecetet, ha szükséges. Óvatosan emlékezzen a tartály minden tartalmára egymással.

Tegye át a pácot egy felvágott edénybe, és keverje össze újra alaposan. Fedjük le fóliával, és hagyjuk állni 2-3 órán át, vagy még jobb - egy éjszakán át a pácoláshoz.

A megadott idő elteltével felfűzzük a húst, hagymakarikákkal felváltva, nyársra.

A szénhidrát-sertés nyársat forró parázson grillezzük készre, 20-30 percig, a hőfoktól függően.

A kész karbonátos kebabot a zöldségekkel együtt közvetlenül nyársra tálaljuk, és ne feledkezzünk meg a finom szószokról: ketchup, mustár stb.

1. lépés

A grillezéshez vajat veszünk.

2. lépés

A vajat villával jól pépesítjük.

3. lépés

Az olajhoz fokhagymát adunk, amit fokhagymaprésen átpasszírozunk és sok apróra vágott kaprot. Keverjük össze alaposan.

4. lépés

A szalonnát vékony kis szeletekre vágjuk.

5. lépés

Most veszünk egy darab karbonátot, és elkezdjük sütni a grillezéshez.

6. lépés

Vágja a karbonátot körülbelül 1 centiméteres steakekre.

8. lépés

A törött darabnak körülbelül 2-szeresére kell nőnie, de ne vigye túlzásba. A darab nem törhet el.

9. lépés

Következő dolgunk, hogy a törött darabot megkenjük főtt vajjal. Kb. egy darab steakhez 1 teáskanál olaj.

10. lépés

Az apróra vágott szalonnát a vaj tetejére fektetjük.

11. lépés

Tekercsbe tekerjük. És így tesszük az összes darabbal, verjük le, terítsük szét és csomagoljuk be. A tekercseket bármilyen Önnek megfelelő edénybe tesszük, 30 percre fagyasztóba tesszük, hogy megkeményedjenek.

12. lépés

Egy idő után megkapjuk a tekercseket.

13. lépés

Vágja őket körülbelül 3-4 centiméteres darabokra. Átlagosan nekem (vagy inkább a férjemnek) 4 darab lett egy tekercsből.

15. lépés

Egy nyárshoz 6-8 db. Grillsütéskor az olaj nem folyik ki, ha csak egy kicsit is.

16. lépés

10 perc múlva gyönyörű kéreg képződik. És a kebabok teljes elkészítésének ideje körülbelül 15-20 perc. Észrevettük, hogy sem húst, sem vajat nem sóztunk, nem borsoztunk.

17. lépés

A kebab készen áll, mindenkit az asztalhoz hívhat. És most, amíg a kebab még forró, sózzuk, borsozzuk, valakinek több só kell, de valakinek nem, mindenki sózhatja ízlése szerint. Próbáld ki!

A szénen főtt húsnak aromásnak és lédúsnak kell lennie. A vajas pácok felejthetetlen ízt adnak a grillsütőnek. A sovány hús nem valószínű, hogy teljes értékű ízletes ételt készít, jobb, ha szalonnát, zsírcsíkokkal ellátott nyakat használ.

A vajas barbecue receptje egyszerű. A húst pácolás nélkül megsütjük, az olajat már a parázson is a grillre ömlik. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Sertés vagy szalonna - 1 kg.
2. Citrom.
3. Gomba, jobb gomba - 400-500 gramm.
4. Ecetes uborka - 2-3 db.
5. Vaj 3 evőkanál. l.
6. Só.
7. Bors.

A húst hideg vízzel leöblítve nagy darabokra vágjuk. Száraz. Mindegyik darabot mindkét oldalon verjük le egy kicsit. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezhetjük a pirosat. És bedörzsöljük a sertéshúst a keverékkel.

A húst, gombát a nyársra tesszük. 1-2 percig pirítjuk. Az olvasztott vajat közvetlenül a parázsra kell kenni a sertéshúsdarabokra. Lassan öntse ki az olajat, próbálva minden egyes nyársra kerülni. Tegye a kész kebabot egy edényre, díszítse uborkával, fűszernövényekkel.

Hasonlóképpen készül a barbecue szalonnával és vajjal.

A vajas nyárshoz egy gyors megoldás, ha a húst olvasztott vajba mártjuk közvetlenül sütés előtt. A sertéshúsdarabokat nyársra lehet tenni. Konyhai ecsettel olajozza ki a húst. Mielőtt elindulna a parázsra, várjon egy kicsit, hagyja, hogy a felesleges olaj lefolyjon és egy kicsit megkeményedjen. Legfeljebb 7-8 percig sütjük, különben a hús kiszárad.

Pác grillezéshez vajjal

A vajas grillt több órán át pácolni kell, hogy az étel igazán ízletes és felejthetetlen legyen. Ezenkívül alaposan fontolja meg a sütéshez használt szenet. A nyír a legjobb.

Jó, ha közvetlenül az erdőben talál egy régi kidőlt fát - vad aromával telített és természetesen szárított. Az Economy fahasító közvetlenül a piknik helyszínén segít a grillezéshez szükséges tűzifát aprítani. Webáruházunkban akciósan megvásárolhatja és minden esetre mindig magával viheti, minimális helyet foglal az autóban.

A sertésnyárshoz készült krémes pác a következő recept szerint készül.

Hozzávalók:

1. Krém - minél több, annál jobb. Ne sajnáld! A hús lédússága és íze a mennyiségüktől függ.
2. Vaj - 100 g 1 kg húsra.
3. Növényi olaj.
4. Lomb. Válassz aromás fűszernövényeket (petrezselyem, koriander, kapor, bazsalikom).

Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben. Tegye át a zöldeket egy turmixgépen, és vágja finomra egy késsel. Keverje össze a pác összes összetevőjét. Tegye a húsdarabokat egy serpenyőbe, és öntse rá a krémes keveréket.

A pácba áztatott barbecue-t legjobb hűtőszekrényben tárolni. Készüljön fel egy piknikre este, és hagyja pácolódni egy éjszakán át. Reggelre a húst páclével áztatjuk, nagyon puha és lédús lesz.

Sütés közben kell még egy kis vaj. A darabokat már a szénre önthetik. Az olaj kissé fellobbanhat, vigyázz! A parázson lévő húst minden oldalról olajjal leöntjük. Megsütötték, leöntötték az egyik oldalára, majd ugyanezt csinálták a másikkal is. Olaj csöpög a forró parázson, rendkívüli aroma terjeng a környéken!

LEGFRISSEBB CIKKEK

• A Tandoor egy keleti tűzhely, amelyet mostanra Oroszország minden régiójában elkezdtek aktívan használni. Ez az eszköz vitathatatlan előnyeinek köszönhetően népszerűvé vált. Ha még nem ismeri a cserépedényben való főzést, akkor valószínűleg számos kérdésre kell választ keresnie: mit lehet főzni egy tandoorban, hogyan kell felkészülni a folyamatra stb. […]
• A pizza egy klasszikus olasz étel, amelyet az egész világon szeretnek. Hogyan lehet ötvözni az európai hagyományokat a titokzatos és még nem teljesen feltárt Kelettel? Készítsen edényt az Appenninek-félszigetről egy tűzálló agyagból készült speciális kemencében. Hogyan kell főzni a pizzát egy tandoorban, hogy ropogós, lágy és illatos legyen? A megfelelő megközelítéssel mindez […]
• A Tandoor egy agyagkemencés-kemencés, amelyet egy félgömb alakú edény felmelegített falának hője miatt különféle ételek elkészítésére használnak. Manapság nagyon népszerű. Kezdetben a keleti adaptáció magabiztosan meghódítja Oroszország európai részét, és megjelenik az éttermek, bisztrók, a külvárosi területek tulajdonosai arzenáljában. Helyes tandoor: mi az? Az ilyen tűzhelyek első említése a távoli múltban gyökerezik […]
• Shawarma, shawarma, shawarma - sok neve van egy olyan ételnek, amelyet pita kenyér, hús és zöldségek alapján készítenek. Rengeteg rajongója van, még az alakot követő fashionisták sem utasíthatják el mindig a lélegzetelállító aromát árasztó, dögös kulináris remekművet. Igaz, az utcai bisztrók nem túl lelkiismeretes eladói némileg elrontották ennek az ételnek a hírnevét. Hogyan szerezzük meg a gyengéd pita örömét […]
• Ha szeretne a friss levegőn pihenni magánháza közelében, akkor valószínűleg a környék leghatékonyabb rendezésére törekszik. A külső javításra a legelterjedtebb megoldások a mesterséges víztározók, a télikertek és a kis építészeti formák. De ez még nem minden. Az utóbbi években a házak és nyaralók tulajdonosai egyre gyakrabban gondolkodnak egy olyan kialakításon, mint egy kert […]

Nota 745 görgők

Sertésszelet nyárs - Különösen azoknak, akiknek nincs sok szabadidejük a kebab pácolására, ezért javaslom ennek a videós receptnek a használatát. Nagyon egyszerű és gyors pác recept ásványi alapú. Ezen kívül egy finom hússzósz receptet is kínálunk. Nézz meg mindent magad! Nagyon étvágygerjesztő, elkészítése pedig igazán könnyű és egyszerű! Próbálj meg főzni, és biztosan tetszeni fog.

Sertés BBQ pác – Videó recept

Lédús sertés shish kebab | Videós recept

Örmény sertésnyárs Hovhannes Hakobyantól (1. rész). Videós recept. Néz

Örmény sertésnyárs Hovhannes Hakobyantól (2. rész). Videós recept. Néz

stimvideo.ru

Május barbecue

Hozzávalók:

Eljöttek a májusi ünnepek, és ideje kimozdulni a természetbe. Végezzen munkát a környéken. Ezután készítsen egy lédús, érdekes és szokatlanul ízletes grillsütőt a friss levegőn.

Főzési mód:

A grillezéshez vajat veszünk.

A vajat villával jól pépesítjük.

Az olajhoz fokhagymát adunk, amit fokhagymaprésen átpasszírozunk és sok apróra vágott kaprot. Keverjük össze alaposan.

A szalonnát vékony kis szeletekre vágjuk.

Most veszünk egy darab karbonátot, és elkezdjük sütni a grillezéshez.

Vágja a karbonátot körülbelül 1 centiméteres steakekre.

A törött darabnak körülbelül 2-szeresére kell nőnie, de ne vigye túlzásba. A darab nem törhet el.

Következő dolgunk, hogy a törött darabot megkenjük főtt vajjal. Kb. egy darab steakhez 1 teáskanál olaj.

Az apróra vágott szalonnát a vaj tetejére fektetjük.

Tekercsbe tekerjük. És így tesszük az összes darabbal, verjük le, terítsük szét és csomagoljuk be. A tekercseket bármilyen Önnek megfelelő edénybe tesszük, 30 percre fagyasztóba tesszük, hogy megkeményedjenek.

Egy idő után megkapjuk a tekercseket.

Vágja őket körülbelül 3-4 centiméteres darabokra. Átlagosan nekem (vagy inkább a férjemnek) 4 darab lett egy tekercsből.

Egy nyárshoz 6-8 db. Grillsütéskor az olaj nem folyik ki, ha csak egy kicsit is.

10 perc múlva gyönyörű kéreg képződik. És a kebabok teljes elkészítésének ideje körülbelül 15-20 perc. Észrevettük, hogy sem húst, sem vajat nem sóztunk, nem borsoztunk.

A kebab készen áll, mindenkit az asztalhoz hívhat. És most, amíg a kebab még forró, sózzuk, borsozzuk, valakinek több só kell, de valakinek nem, mindenki sózhatja ízlése szerint. Próbáld ki!

w-say.ru

Saslik örményül

A kaukázusi konyha rajongói számára recepteket kínálunk az igazi örmény shish kebab főzéséhez. Teljesen egyszerű megvalósítani őket, és az eredmény minden várakozását felülmúlja.

Hogyan készítsünk sertésgrillt örmény stílusban?

• sertéshús (nyak) - 1,8-2,1 kg;
• hagyma - 450 g;
• finomított napraforgóolaj - 55 ml;
• koriander borsó - 10 g;
• szárított bazsalikom - 1 evőkanál. kanál;

Az örmény stílusú saslik szükségszerűen sertéshúsból készül. Ebben az esetben a sertés nyakát vesszük, amelyet hagyományosan pácolunk. Ehhez a hagymát megtisztítjuk és karikákra vágjuk, a fekete borsot és a koriandert mozsárban finomra morzsoljuk. Megmosva és gyufásdoboznál kicsit nagyobb szeletekre vágva a húst zománcozott vagy üvegtálba tesszük, hozzáadjuk a hagymát, a finomított olajat, az apróra vágott koriandert és a fekete borsot, hozzáadjuk a szárított bazsalikomot és a sót, majd kézzel alaposan összegyúrjuk, hogy a hagyma és a hús elkezd levet adni. A húsos edényt a hűtőszekrény polcára tesszük, és hét órán át pácoljuk. A sertéshúst jobb egy éjszakán át a pácban hagyni, de a sütés előtt körülbelül másfél-két órával szobahőmérsékleten kell tartani.

Most felfűzzük a hússzeleteket egy nyársra, és a grillen sütjük, amíg meg nem fő, időnként leöntve őket a pác levével.

Autentikus örmény kebab - karbonádos recept

• sertéshús (karbonát) - 1,8-2,1 kg;
• szárított petrezselyem - 1 teáskanál;
• szárított kapor - 1 teáskanál;
• szemes fekete bors - 15 g;
• szárított kakukkfű - 2/3 teáskanál;
• szárított bazsalikom - 1,5-2 evőkanál. kanalak;
• durva só - 20 g vagy ízlés szerint.

Ez az örmény barbecue receptje sertéskaraj felhasználásával készül. Először öblítse le a húst, szárítsa meg, és vágja körülbelül két centiméter vastag szeletekre. Most egy külön tálban keverje össze a szárított bazsalikomot, kakukkfüvet, kaprot és petrezselymet, adjon hozzá frissen őrölt fekete borsszemeket és keverje össze. A sertéshúsdarabokat sóval és fűszeres száraz keverékkel bedörzsöljük, megfelelő tálba tesszük, és két órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk.

A bepácolt sertéskaraj darabokat grillen kisütjük. Az első öt percben erős hőt tartunk a hús alatt, rendszeresen forgatjuk a rácsot, hogy a hús ne égjen meg, hanem sült héjat kapjon, ami segít megőrizni a darabon belüli összes levet. Ezután csökkentjük a hő intenzitását, és készre tesszük a sertéshúst, próbáljuk mindkét oldalát egyenletesen melegíteni, ehhez továbbra is rendszeresen megfordítjuk a rácsot.

A saslikot örmény szósszal kell tálalni, melynek receptjét az alábbiakban közöljük.

Örmény barbecue szósz

• paradicsompüré - 260 g;
• víz - 140 ml;
• só - 10 g;
• granulált cukor - 30 g;
• hagyma - 80 g;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• frissen őrölt fekete bors - 10 g;
• szegfűszeg rügyek - 3 db;
• petrezselyemlevél, koriander és kapor - ízlés szerint.

A paradicsompürét vízzel hígítjuk, és felforraljuk. Adjunk hozzá szegfűszeget, borsot, sót, cukrot, és keverés közben forraljuk öt percig. Most őrölje át egy reszelőn, vagy aprítsa fel a hagymát és a fokhagymagerezdeket egy turmixgépben, aprítsa fel a fűszernövényeket, adjon hozzá mindent a szószhoz és keverje össze.

womanadvice.ru

Sertés nyárs karaj nélkül

25 receptet találtam

KIVÉVE.

ADJA MEG A RECEPTET

ALCLUSTEREK

OLDALOK ÉS BLOGOK

Sertés nyárs a csonton. - recept.

Hozzávalók Csontos sertéshús - 8 db Só - ízlés szerint Köménymag - ízlés szerint Paprika keverék - ízlés szerint Zira - ízlés szerint Főzés Ha nincs időd[. ]

Fehérborban pácolt sertésnyárs

Szükségünk lesz: Sertésnyak - 1,5 kg Nagy hagyma - 3-4 db. Bors h / m Száraz fehérbor-1 pohár Só Elkészítés: Mossa meg a húst, törölje szárazra a felesleges nedvességtől, [. ]

sertésnyárs gránátalmalében - recept.

Hozzávalók 1,5 kg sertéshúshoz: 5-6 vöröshagyma 2 ek gránátalmalé cukor és fűszerek nélkül (ideális esetben frissen facsart (nem volt időm)) fekete bors és koriander[. ]

Sertés shish kebab füstölt ízzel a [. ]

Hozzávalók 1. Sertéshús zsírral (nekem 700 gr.) 2. Hagyma 2 db. 3. Folyékony füst "Kostrovok" 3 evőkanál. kanál 4. Fél citrom 5. Égerforgács (fűrészpor) [. ]

Sertésnyárs fehérborban recept.

Hozzávalók 2 kg. sertésnyak 4 hagyma 1,5 csésze száraz fehérbor 1,5 csésze víz 3 ek. evőkanál növényi olaj őrölt fekete bors, só [. ]

Sertés nyárs - recept.

Hozzávalók Sertés szűzpecsenye 2 kg Hagyma 1 kg Fűszerek - koriander, só. bors Min. víz Főzés módja Sertéshús nagy darabokra vágva, hagymakarikákkal, összekeverjük[. ]

Sertés nyárs kefiren - recept.

Sertéshús - 3 kg, kefir - 2 l, hagyma - 2 kg, bors - ízlés szerint só - ízlés szerint Főzés módja

Sertés shish kebab paradicsomban és tejszínben a Tandoorban[. ]

Hozzávalók sertés őrölt fekete bors hagyma paradicsom vagy paradicsomlé babérlevél krém só Főzés módja Sertéshús adagokra vágva[. ]

Sertés nyárs citrommal. - recept.

Hozzávalók 2 kg sertéshús, 3 citrom, 3 hagyma, só, bors ízlés szerint Édes pirospaprika, borbolya, kömény, kurkuma, koriander, babér [. ]

Sertésnyárs Mr.Bentley-től - recept.

Hozzávalók Sertéshús - 1kg. Hagyma - 1 kg. Ecet 3%, vodka, ásványvíz - 0,5 evőkanál. Só, fűszerek - ízlés szerint. Hogyan kell főzni Darabokra vágott sertéshúst, [. ]

Sertés nyárs (opció) - recept.

Sertéshús (pép) 2 kg - darabokra vágva 40-60 gr. Hagyma - 2 db - vékony félkarikára vágva Fokhagyma - 2 gerezd apróra vágva Citrom - 1 db -[. ]

Sertés shish kebab „Üdvözlet a Krímből” - recept.

Hozzávalók Sertéshús 3 kg Hagyma 2db Paradicsom 3db Kefir 0,5 liter Olívaolaj 2 ek Fűszerkeverék (a komponensek a recept leírásában vannak feltüntetve) Só[. ]

Citromos-narancsos sertésnyárs [. ]

Sertéshús - 2 kg, narancs - 2 db, citrom - 3 db, fokhagyma - 5 gerezd, szójaszósz és bors - ízlés szerint. Főzés módja A húst grillre vágjuk [. ]

Sertés nyársak és szárnyak - recept.

Hozzávalók Sertésnyak csirkeszárny hagyma fokhagyma curry zöld szénsavas ásványvíz Hogyan kell főzni Haszonnal eltöltött hétvége))), barátokhoz ment[. ]

Ecetben pácolt sertésnyárs

2 kg sertéshús 300 g vöröshagyma 250 ml ecet 6%-os (én almát használtam) 3 ek. l. fűszerek grillsóhoz Főzés Talán a legklasszikusabb módja[. ]

Rózsaszín szószban pácolt sertésnyárs

2 kg sertéshús 200 ml ketchup 200 ml majonéz 300 g hagyma 3 ek. l. fűszerek kebabhoz só Elkészítés Az e recept szerinti kebab lédús, puha, [. ]

Paradicsomban pácolt sertésnyárs, [. ]

2 kg sertéshús 1 kg paradicsom 300 g vöröshagyma 5-7 szál rozmaring Só Bors Elkészítés Finom, zamatos, illatos grill. A finom barbecue fő titka [. ]

Sertés nyárs - recept.

Hozzávalók Hús, hagyma, majonéz, babérlevél, bors, sör. Főzés módja Ehető darabokra vágott hús serpenyőbe vagy más edénybe téve,[. ]

sertés nyárs - recept.

Hozzávalók sertéshús -200g. só - 2 gr. tojás-1, ajinomoto-2 gr. zsemlemorzsa - 5 g. növényi olaj - 40 gr. Hogyan kell főzni sertéshúst vágott [. ]

Sertés nyárs paradicsommal

sertéshús (pép) - 500 g hagyma - 4 db. paradicsom - 6 db. fekete bors (őrölt) - ízlés szerint fokhagyma - 2-3 gerezd zöld - ízlés szerint. Darabokra szeletelve[. ]

Sertésnyárs fehérborban és citromban [. ]

sertéshús (nyak) - 500g hagyma - 8 db. citrom - 1 db. gránátalma - 1 db. száraz fehérbor - 200-300g pirospaprika - ízlés szerint fekete bors (őrölt), só -[. ]