Nyári ételek darált húsból. Darált húsos ételek

A darált hús számos étel fő összetevője. Főzhet belőle egyszerű szeleteket, finom pitéket és rakott ételeket. De néha a rossz minőségű és elavult darált hús tönkreteheti a legkedveltebb ételt is. A gyártók fűszereket adhatnak a darált húshoz, és olyan módszereket alkalmazhatnak, amelyek elrejtik a termék állottságát. Maga a darált hús nem lédús bélszínből, hanem őrölt csontokból és porcokból készíthető.

Az ilyen helyzet elkerülése érdekében, amikor az étel elromlott egy elavult hústermék miatt, jobb a darált húst otthon főzni. A legjobb húst választják ki hozzá, csak a szükséges fűszereket adják hozzá, és nem kell kételkedni a termék frissességében. A házi darált hús elkészítése nem sok időt vesz igénybe. És már a kész termékből is sokféle ételt készíthet: szeleteket, tekercseket, rakott ételeket, lasagnét, házi galuskákat és pitéket.

Azonban nem minden háziasszony tudja, hogyan kell lépésről lépésre főzni a házi darált húst. A termék kialakítása során fellépő problémák elkerülése érdekében, és annak érdekében, hogy a hűtőszekrényben ne romoljon, használhatja a darált hús elkészítésének módszereit, amelyeket az alábbiakban mutatunk be.

Darált hús otthon

Kétféle darált hús és sertéshús változatát kínáljuk. Az ilyen darált húst leggyakrabban mind az első, mind a második fogás elkészítéséhez használják. Ezenkívül ez a fajta vegyes házi darált hús mindenféle nassolnivaló egyik összetevője.

Mire lesz szükség:

• Marhahús - egy kilogramm.
• Sertéshús - egy kilogramm.
• Fehér kenyér - háromszáz gramm.
• Hagyma - három fej.
• Fokhagyma - négy gerezd.
• Tojás - négy darab.
• Bors.
• Só.

Darált hús főzése

A vegyes házi darált marhahús elkészítéséhez jobb a szegy és a bélszín, sertéshúshoz pedig a lapocka és a lapocka. A marhahús legyen piros, a sertés pedig rózsaszín. Áztassa a fehér kenyeret tejben. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát a fokhagymán átpasszírozzuk. A húst célszerű kétszer húsdarálón átpasszírozni.

Keverje össze az összes hozzávalót egy megfelelő tálban, adjon hozzá tojást, borsot és sót. A darált húst jó gyúrni, mert attól függ, mennyire lesz puha, bolyhos a főtt ételekben. A házi darált hús másik előnye, hogy ha akarod, többé-kevésbé zsírossá teheted. Ehhez növelni vagy csökkenteni kell a sertéshús arányát. A feleslegben lévő darált húst ételzacskókra oszthatjuk és a fagyasztóba helyezhetjük.

Darált csirkehús

Házi darált csirke főzéséhez jobb, ha a mellet és a lábakat veszi. A csirkehús diétás termék, így bébiételekbe a legalkalmasabb. Ráadásul az otthon főzött darált hús mindig sokkal finomabb és egészségesebb lesz, mint a bolti.

Hozzávalók:

• Csirkemell - négy darab.
• Fehér kenyér - hat darab.
• Tej - kétszáz milliliter.
• Hagyma - két fej.
• Tojás - két darab.
• Sárgarépa - két darab.
• Őrölt feketebors.
• Só.

Főzés

Vágja fel a csirkehúst darabokra, görgessen át kétszer egy húsdarálón, és tegye egy tálba. Ezután hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, vágjuk darabokra, görgessük át egy húsdarálón és tegyük át a húsra. A felszeletelt fehér cipót leöntjük tejjel, hagyjuk, amíg a kenyér megpuhul, majd kinyomkodva adjuk a húshoz és a zöldségekhez. A tojásokat egy tálba ütjük, kevés sóval, borssal ízesítjük. A házi darált csirkehús minden összetevőjét alaposan keverje össze, hogy oxigénnel dúsítsa. Kívánság szerint néhány evőkanál tejfölt adhatunk a darált csirkehúshoz a lédússág érdekében. A darált húst főtt rizzsel vagy burgonyával is gyúrhatjuk.

Sok háziasszony felteszi ugyanazt a kérdést: érdemes-e házi darált húst főzni? Végül is sokkal könnyebb készterméket vásárolni az üzletben. De ha elolvassa a házi darált húsról szóló véleményeket az interneten, akkor minden kétség eloszlik. Az úrnők megjegyzik, hogy a házi darált hús sokkal finomabb és lágyabb, mint a bolti. A házi készítésű ételekről szóló vélemények is csak a legmagasabb értékeléseket tartalmazzák. A darált hús ízének értékeléséhez egyszerű és összetett ételekben javasoljuk az alábbi receptek használatát.

Lasagna házi darált hússal

Leggyakrabban a lasagnát darált hússal készítik. Amellett, hogy nagyon finom, ez az étel nagyon kielégítő is. Azt ajánljuk, hogy készítsen lasagnát otthon darált hússal, kész levelek felhasználásával.

Szükséges termékek:

• Darált hús - másfél kilogramm.
• Lasagna kész lapok - ötszáz gramm.
• Hagyma - négyszázötven gramm.
• Paradicsom - ötszáz gramm.
• Sárgarépa - háromszáz gramm.
• Fokhagyma - tíz gerezd.
• Paradicsom - kétszázötven gramm.
• Szerecsendió - öt gramm.
• Tej - egy liter.
• Vaj - százötven gramm.
• Kakukkfű - öt gramm.
• Zeller - száz gramm.
• Napraforgóolaj - százötven milliliter.
• Sajt - hatszáz gramm.
• Őrölt bors - öt gramm.
• Só - negyven gramm.
• Parmezán - száz gramm.
• Búzaliszt - százötven gramm.

Főzési folyamat

Először el kell készítenie a szószt. Ehhez olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, öntsük rá a lisztet és pirítsuk meg. Ezután felöntjük a tejjel, és kevergetve felforraljuk. Ezután adjuk hozzá a szerecsendiót, sózzuk meg egy kicsit, és tegyük félre egyelőre. A sajtot lereszeljük. Következő teendő, hogy a darált húst egy serpenyőben, növényi olajon tíz percig sütjük, és egy vastag fenekű serpenyőbe tesszük.

A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és turmixgépben feldaraboljuk. Egy serpenyőt napraforgóolajjal felhevítünk, és rátesszük a zöldségeket, a paradicsomot és a kakukkfüvet. Körülbelül nyolc-tíz percig pirítjuk, és áthelyezzük a húsra. Ott is küldjön paradicsomot apró kockákra vágva. Öntsön kétszázötven milliliter vizet, keverje össze, és lassú tűzön forralja körülbelül tizenöt percig. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd 5 perc múlva vegyük le a tűzről. Oszd két részre.

Az előzőleg elkészített mártást vékony réteggel tűzálló formába öntjük. A tetejére terítünk egy réteg elkészített lasagne lapot. A darált hús egy részét zöldségekkel egyenletesen elosztjuk a leveleken, leöntjük a szósszal és megszórjuk sajttal. Ismételje meg ezt a folyamatot még egyszer. Ráöntjük a lasagne legfelső rétegére, és egyenletesen elkenjük a szószt, és megszórjuk parmezán sajttal. Százkilencven fokra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül ötven percig sütjük. A hideg lasagnát felvágjuk.

Sün hús rizzsel a sütőben

Az ilyen húsgombócokat rizzsel főzni nem nehéz. És igen, nem kell sok idő.

A termékek összetétele:

• Házi darált hús - ötszáz gramm.
• Főtt rizs - fél pohár.
• Fekete bors - a kés hegyén.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerezés húshoz - egy teáskanál.
• Majonéz - három evőkanál.
• Tejföl - öt evőkanál.
• Víz.

sün főző

Tegyük a házi darált húst egy tálba, öntsünk rá főtt omlós rizst és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a fűszereket, borsozzuk, sózzuk, és ismét alaposan keverjük össze. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, megkenjük olajjal. A darált húsból kis golyókat formálunk és sütőpapíros tepsire tesszük. Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a vizet, a tejfölt, keverjük össze és öntsük egyenletesen a sünökre. Száznyolcvan fokos sütőbe tesszük harmincöt percre.

A darált hús kényelmes dolog, sokáig elfér a hűtőben, és több száz lehetőség van arra, hogy mit főzzek darált húsból. Éppen ezért háziasszonyaink nap mint nap keresik, hogy mit főzzenek darált csirkehúsból, mit főzzenek darált marhahúsból, mit főzzenek darált sertéshúsból, mit főzzenek pulykadarálással, és főleg mit főzzenek gyorsan darált hússal. A darált húsos receptek mindig népszerűek. A darált hús lényegében egy félkész termék, a darált húsételekkel rengeteg időt takaríthatunk meg, és tulajdonképpen gyors darált húsételeket is készíthetünk. Éppen ezért hasznos lesz, ha megtudja, mit lehet főzni darált húsból. Darált húst lehet vásárolni, de a házi darált hús biztosan jobb ízű lesz. Ezért fontos tudni, hogyan kell főzni a darált húst. Húsdarabok, hagyma, só, bors a fő összetevők, amelyekből a darált hús készül. A darált hús receptjeihez darált húst is használnak kenyér és liszt hozzáadásával. Az első válasz arra a kérdésre, hogy mit kell főzni a darált húsból, természetesen a gombóc. Vagy gombóc, amit egyszerű darált húsételeknek is nevezhetünk. Ha gyorsan fel kell főznie a darált húst, akkor lassú tűzhelyen főzzük meg a darált húst.

A darált húst külön-külön készítik el, például húsgombócok, húsgombócok és más termékek részeként. Másoknál gyakrabban használnak darált csirkét, darált sertéshúst, darált marhahúst. Vannak darált halételek is. A legegyszerűbb a főzés darált húsos ételek egy serpenyőben. Lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben. A darált húsból edényekben nehezebb ételeket főzni, de teljes értékű második fogást kap egy körettel. A darált húsból készült ételek elkészítése megelőzi a darált hús elkészítését. A darált húst nem csak húsból készítik, van darált hús rizzsel, darált hús burgonyával. A darált húsos ételek sokféle körettel készülnek. Darált húsból és tésztából egyszerű és ízletes ételeket készítenek. A darált húst tésztával hagyományosan tengerésztésztának nevezik. A darált húst gombával is főzhetjük. A darált húsos és gombás ételeket gyakran edényben sütik. A darált húst cserépben gyakran sütik zöldségekkel és sajttal. További forró darált húsételek a lasagne, zrazy, mititei. Ha a hús megfőtt, akkor a darált húst leveles tésztában, más szóval pitékben főzheti. A hús franciául, a sündisznó talán a legnépszerűbb marhahús étel. A darált hús második fogásainak receptjeit az ázsiai konyha kínálja, ezek a nyársra vagy kebabra kirakott szelet. A darált sertéshúsból készült ételek természetesen zsírosabbak, mint a darált marhahúsból készült ételek. Ha valami zsírszegény, darált csirkehús ételre vágyik, akkor a pulykadarált ételek megfelelőek. Ha van darált csirke, akkor a recept, amit mindenekelőtt a darált csirke Kijevben érdemes elkészíteni. De vannak más finom darált csirkehús ételek is. A piték, tekercsek receptjei gyakran darált csirkét használnak.

Érdekes darált húsos ételek a sütőben ezek húsos rakott ételek. Csak egy kis idő, és egy csodálatos étel darált húsból és burgonyából készül. A rakott ételek ünnepi darált húsételként is funkcionálhatnak. A sütőben lévő darált hús különösen ízletes. Próbálja meg a darált húsos ételeket is lassú tűzhelyben főzni, ezek a gőzszeletek, rakott ételek, tekercsek. Végül, ha még mindig nem tudja, mit főzzön darált húsból, akkor főzzön pizzát. A legelterjedtebb darált húsból és rizsből készült ételek a káposzta tekercs és hasonlók. Most arról, hogy mit kell főzni a darált halból. Ez megint a halfasírt. Ha van időd és kedved, érdekel, mit főzz finom darált halat, majd készíts töltött halat. A halételek megmentenek a nagyböjtben, amikor a darált húsételeket ki kell törölni az étlapról. A töltött hal receptjeit legjobban fényképpel lehet elkészíteni. Ehhez, és akkor is, ha valamilyen komplexet kell főznie darált húsos ételek, válasszon darált húsos recepteket fotókkal, darált húsos ételeket fotókkal, darált húsos ételeket fotókkal.

Sziasztok kedves szakácsok! Ma jobban megtudjuk, mit főzzünk darált húsból gyorsan és ízletesen. Végül is ez a félkész termék előre elkészíthető és szabadidejében felhasználható.

Ezzel időt takaríthat meg. Darált húsból sokféle terméket készíthetsz, és ez nem csak szelet, gombóc vagy fasírt.

A darált húsos ételek sok gyermekrecepthez és diétához is alkalmasak.

Mielőtt megtudnánk, mit lehet főzni a darált húsból, meg kell értenünk a darált hússal való munka néhány árnyalatát.

Íme az alapvető szabályok:

1. A jobb formázás érdekében nedvesítse meg a kezét vízzel. Így a hús ne ragadjon a kezéhez.
2. Ne nyújtsa ki a leveles tésztát a darált pitékhez, amíg teljesen el nem olvad.
3. Nem piríthatod túl azokat a zöldségeket, amelyeket a darált húshoz adsz. Szaftosságot adnak az ételnek, és ha túlsütjük, az étel száraz lesz.
4. Ha a hús túl lédús, akkor őrölt friss disznózsírt kell hozzáadni. A darált hús puhasága érdekében pedig tehetünk bele egy tejbe áztatott cipót.

A darált hús jellemzője, hogy a belőle készült ételek sokkal gyorsabban készülnek el, mint a darabokra vágott húsból. Darált húsból a szeleteken kívül fasírtot, fasírtot, lasagnét, sünt, rakott süteményeket főzhetünk.

A termék elkészíthető hűtött ill. A terméket előmossák és megtisztítják az inaktól és a vastag fóliáktól. A csavart húst sózzuk, borsozzuk.

Ezután a masszát simára kell keverni. A lédússág érdekében a darált húshoz adjunk párolt vagy éppen nyers hagymát.

Tejbe vagy vízbe áztatott rizst vagy kenyeret is adunk hozzá.

Most fontolja meg a különböző recepteket.

Lula kebab

A másodikhoz főzhet kebabot.

Készítse elő ezeket az ételeket:

• 300 gramm marha- és sertéshús;
• 250 gr friss zsír;
• zöld hagyma.

A szószhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 700 gr paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1/3 chili paprika;
• egy evőkanál olaj;
• csokor kapor.

Így kell felkészülni:

1. A húst és a zsírt darabokra vágjuk, és húsdarálóban felaprítjuk. A hús le is vágható.
2. A hagymát vágni kell és a húshoz kell küldeni. Sózzuk, borsozzuk, valamint porított szerecsendiót.
3. Nedves kézzel és kanállal kolbászokat formázunk.
4. Az egyes termékeket nedves nyársra fűzzük.
5. A kebabot sütjük a sütőben 200 fokon.
6. A paradicsomot turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük.
7. A borsot és a fokhagymát felaprítjuk, majd megpirítjuk.
8. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot a keverékhez, és pároljuk 10 percig.

Lyulya - tegye a kebabot egy edényre, és külön tálalja egy mártásos csónakban.

Fasírt

Vacsorára remek lehetőség a fasírt.

Ehhez a recepthez a következő termékkészletre lesz szüksége:

• 400 gr kemény sajt;
• 600 gramm húskészítmény;
• 7 tojás;
• izzó;
• 250 g zsírszegény majonéz.

Az előkészítés a következő lépésekből áll:

1. A 6 tojást jól felverjük, és a majonézhez keverjük. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, majd sózzuk, borsozzuk. A masszát simára keverjük.
2. Fedjük le a sütőt pergamennel, és öntsük rá az elkészített keveréket. Egy kanállal egyengesd el a felületet, és süsd aranybarnára.
3. Keverjük össze a darált húst a hagymával. Ezután hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze a masszát.
4. Forró rétegre tesszük a húskeveréket, és tekercsre tekerjük.
5. Fedjük le a tekercset alufóliával, és tegyük a tepsit a sütőbe.
6. 180 fokon 40 percig sütjük.

A tekercset még melegen darabokra vágjuk.

Húsgolyók

Tekintsük egy olyan finom étel receptjét, mint a húsgombóc. De ezek nem egészen hétköznapi húsgombócok, hanem burgonya hozzáadásával készülnek.

Az étel bármilyen húsból elkészíthető, például pulyka- vagy csirkehúsból.

Íme, amire szüksége lesz:

• 300 g fő összetevő;
• 150 gr főtt rizs;
• izzó;
• egy kanál chili szósz;
• 25 gr olaj;
• egy negyed kiskanál pirospaprika;
• 100 gr félkemény sajt;
• tojás;
• 0,5 kg burgonya;
• 2 csésze liszt;
• 200 gr vaj;
• egy teáskanál sütőport.

Így kell felkészülni:

1. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, majd felöntjük hideg vízzel, és puhára főzzük. Forralás után tegyünk egy kis sót.
2. Készítsünk burgonyapürét vagy aprítsuk fel húsdarálóban. Felverünk egy tojást, és hozzáadjuk a sütőporos lisztet. Adjunk hozzá egy kevés olvasztott vajat és keverjük össze.
3. Adjunk hozzá egy pohár vizet, és gyúrjuk össze a tésztát. Ezután fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük.
4. Egy erős serpenyőben felhevítjük az olajat, és a hagymát borostyánsárgára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a darált húst és megsütjük.
5. Adjuk hozzá a szószt és adjuk hozzá a fűszereket. Keverjük össze a darált húst a rizzsel és keverjük össze.
6. A tésztát szeletekre osztjuk, és süteményeket készítünk belőlük.
7. Tegyünk rá egy húsgombócot, és szedjünk össze egy keveset a tészta széléből. Ebben az esetben egy lyuknak kell maradnia a közepén.
8. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és 15 percig sütjük.

Hús rakott

Gyorsan finomat főzhetsz.

A recepthez készítse elő a következő termékeket:

• darált marha- és sertéshús - 300 gr;
• tojás;
• 3 burgonya;
• paradicsom és hagyma;
• 150 gr sajt;
• 100 gr majonéz;
• fűszerek és só;
• növényi olaj.

Ha nincs darált hús, akkor kolbászt vagy kolbászt használhat.

És itt vannak a felkészülés fő szakaszai:

1. Adjuk hozzá a tojást, a borsot és a sót a húskészítményhez. Keverjük össze a masszát.
2. A burgonyát szeletekre vágjuk, és kivajazott edénybe tesszük.
3. Ahhoz, hogy az étel lédúsabb legyen, öntsd a burgonyát négy evőkanál majonézből, három vízből, sóból és fűszerekből álló szósszal.
4. A hagymát félkarikára vágjuk, és a burgonya tetejére rendezzük.
5. Ezután egy réteg darált húst rakunk ki.
6. A paradicsomszeleteket rátesszük a húsos rétegre.
7. A tetejére majonézt készítünk, és megszórjuk reszelt sajttal.
8. Tegye az edényt a sütőbe 35 percre.

Káposzta tekercs tejfölös és paradicsomszószban

Most pedig tegyük meg. Ha nélkülözi ezt a zöldséget, akkor a termékek lustaak lesznek. Az ételhez speciális mártást kell használni.

Tehát készítse elő a következő összetevőket:

• 5 db káposztalevél;
• 250 gr hús hozzávaló apróra vágott hagymával;
• 2-3 evőkanál rizs
• bors és só;
• 3 art. l. tej;
• zöldek.

A mártáshoz a következő termékekre van szükség:

• 3 evőkanál. tej és tejföl;
• 100 ml víz vagy húsleves;
• egy evőkanál paradicsompüré;
• egy teáskanál liszt;
• bors és só.

Így kell felkészülni:

1. Keverjük össze a húskeveréket tejjel, rizzsel és sóval.
2. A leveleket félig főzzük, és megtöltjük darált hússal. Zárd be a galambokat.
3. Tedd formába őket. Tejből, tejfölből, paradicsompüréből, lisztből és húslevesből elkészítjük a szószt.
4. Bors és só, majd a mártással ráöntjük a káposzta tekercseket.
5. Fedjük le fóliával és tegyük a sütőbe 40 percre.

A kész káposzta tekercseket megszórjuk fűszernövényekkel. Az étel serpenyőben is párolható.

gyönyörű fészkek

Ízletes fészkek készülhetnek hétköznap vagy ünnepnapra.

A recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• darált hús - 700 gr;
• izzó;
• 2 tojás;
• 150 gr sajt;
• egy evőkanál tejföl;
• paradicsom;
• egy teáskanál sót és paprika keverékét.

Így kell felkészülni:

1. A hagymát felaprítjuk és a darált húshoz keverjük. Adjunk hozzá borsot, tojást és sót.
2. Egy külön tálban keverjük össze a tojást, a tejfölt és a reszelt sajtot.
3. Tegyünk sót a szószba.
4. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.
5. A darált húsból golyókat formálunk, majd az oldalával kis fészket formázunk belőlük.
6. Tegyünk bele paradicsomszeleteket, a tetejére sajtszószt.

A tepsit pergamennel kell lefedni. 200-220 fokos hőmérsékleten és 45 percig kell főzni.

A fészkeket zöldségekkel vagy más körettel tálalhatjuk. Használhat burgonyát vagy tésztát.

Darált hús gombával

Próbáljon meg egy ételt darált húsból és gombából készíteni.

A következő termékekre lesz szüksége:

• 500 gr darált hús;
• 500 gr csiperkegomba;
• 150 gr sajt;
• szójaszósz, só, bors.

Íme a fő előkészítési lépések:

1. A hagymát aranybarnára pirítjuk.
2. A gombát vékony szeletekre vágjuk.
3. Add hozzá a gombát a sült hagymához.
4. Amikor a gomba megsült, hozzáadjuk a darált húst.
5. Ezután adjuk hozzá a szójaszószt, és pirítsuk újra mindent.
6. A végén mindent megszórunk sajttal.

Egyszerű étel darált hússal

Próbáljon meg egy egyszerű ételt főzni a német konyhából.

A következő termékekre lesz szükség:

• 300 gr darált hús;
• 1 hagyma;
• 1,5 evőkanál liszt;
• só, koriander és bors;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál tejföl;
• burgonya és burgonyafőzet 300 ml;
• zöldek.

Kezdjük a főzési folyamatot:

1. Forraljuk fel a burgonyát, és öntsünk 300 ml húslevest.
2. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk. Betesszük a darált és készre sütjük.
3. Adjunk hozzá fűszereket, sót és aprított fokhagymát. Keverjük össze.
4. Szórjuk meg az edényt liszttel és keverjük össze.
5. Felöntjük a burgonyalevessel és a tejföllel. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Megszórjuk fűszernövényekkel.

A burgonyát tányérra fektetjük, a tetejére mártást öntünk. A tetejét fűszernövényekkel.

A darált húsból finom és változatos ételeket készíthet. Ezzel a termékkel különféle rakott ételeket, például tésztákat vagy zöldségeket készíthet.

Az egyszerű pogácsákat különféle szószokkal tálalhatjuk. Ez lehet paradicsomos vagy tejfölös szósz.

Bármely étel ízesíthető reszelt sajttal, ami új ízt ad.
Próbáljon ki különböző recepteket, hogy minden étel egyedi és ízletes legyen. Kísérletezzen és főzzön!

Ez minden mára. Viszlát barátaim!

A darált hús, úgy tűnik, valami egyszerűbb, húsdarálón áthaladó hús, de nem, egy csomó árnyalat, amely meghatározza a főtt étel ízét, változatosságát és végül a minőségét.

Mielőtt a darált húsból készült ételek receptjeit ajánlom, szeretném érinteni azt a témát, hogyan kell elkészíteni, hogy az étel finom legyen.

A házi galuskához érdemesebb többféle húsból elkészíteni a tölteléket, a szeletekhez, hogy pompásabbak legyenek, egy tojást adunk hozzá, de ami a legfontosabb, a legfinomabb darált hús friss, friss húsból készül.

• Ha fagyasztott húsból készít darált húst, akkor kívánatos, hogy a hús teljesen megolvadjon.
• Ha a jövőre, fagyasztásra főz, ne adjon hozzá hagymát és fokhagymát, jobb, ha ezt főzés előtt csinálja.
• Ha többféle húsból készítjük, érdemes külön főzni, és külön tárolni, majd attól függően, hogy mit szeretnénk főzni, összekeverjük.
• A darált húst kis adagokban fagyasztva tárolja, hogy ne olvadjon ki többször egy nagy darab.
• Darált húshoz válasszunk jó pépdarabokat, távolítsuk el a filmeket és a porcot, sovány húshoz adhatunk hozzá egy kis disznózsírt.

Van egy zacskó darált hús a hűtődben. Mit lehet belőle készíteni?

Az elsőn lehet főzni, ragaszkodni, gyorsan főzni. Ezeknek az ételeknek a receptjeit már leírtam a korábbi cikkekben.

Mit lehet még tenni?

Több recept a darált húsos ételekhez

Serpenyőben főtt kotlett

A szelet elkészítéséhez szüksége lesz: 700 g darált hús, egy fehér cipó, 2 tojás, egy pohár tej, 1 hagyma, egy gerezd fokhagyma és zsemlemorzsa vagy liszt.

A cipóról levágjuk a héját és egy tálba finomra morzsoljuk, megtöltjük tejjel, és egy kicsit félretesszük.

Kivesszük a darált húst, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, beleütjük a tojásokat és jól összekeverjük.

Sózzuk, borsozzuk, és tejbe áztatott zsemlemorzsát adunk hozzá, még egyszer alaposan keverjük simára.

A kapott keverékből szeleteket formázunk, felnőtteknek lehet nagyobb, gyerekeknek kisebb méretű és zsemlemorzsában megforgatjuk.

Közben tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és melegítsük fel benne a növényi olajat.

A szeleteket egy serpenyőben szétterítjük, mindkét oldalát aranybarnára sütjük, anélkül, hogy lecsuknánk a fedőt.

Adjunk hozzá egy kevés vizet, fedjük le, és hagyjuk párolni 15 percig alacsony lángon.

A szeletek készen állnak. Jó étvágyat.

Párolt csirkemuffin lassú tűzhelyen

A főzéshez darált csirke, 3 tojás, egy doboz zöldborsó, hagyma, 120 g sajt, vaj, só, bors szükséges.

• A darált húst összekeverjük a finomra vágott hagymával és a reszelt sajttal, hozzáadjuk a konzervborsót, beleütjük a tojást és alaposan összekeverjük, amíg tejfölös állagot nem kapunk, sózzuk, borsozzuk.
• A szilikon formákat kenjük ki vajjal, és töltsük meg töltelékkel.
• Öntsön 2 liter vizet a lassú tűzhelybe, helyezze be a gőzölő edényt és rendezze el a formákat.
• Válassza ki a "Gőz" módot, és főzze 20 percig.

Fehérorosz varázslók főzése

Ez az étel burgonyából és darált húsból (sertéshúsból, keverheti a sertéshúst marhahússal) készül.

Veszünk egy kilogramm darált húst, 8-10 burgonyát, három hagymát, egy tojást, lisztet, szódát, fűszereket

Nyers, hámozott burgonyát dörzsölünk egy reszelőn, időnként dörzsöljük egy kicsit a hagymát.

A burgonya dörzsölésekor távolítsa el a kiálló levét.

Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és egy fél teáskanál sót, keverjük jól össze az egészet.

Adjuk hozzá a habverővel felvert tojást, sózzuk, keverjük össze és főzzük meg a darált húst.

A húshoz adjuk a reszelt hagymát, sózzuk, megszórjuk fűszerekkel, én inkább a suneli komlót szeretem.

Ha kicsit sűrű a darált hús, tehetünk hozzá egy kis tejet vagy vizet, mindent jól keverünk össze.

A serpenyőt a tűzre tesszük, felforrósítjuk, felöntjük egy kis olajjal, és a burgonyát palacsinta formában kiterítjük.

Darált húsból lapos szeleteket készítünk, burgonyára tesszük és a tetejére burgonyával borítjuk, kiegyenlítjük.

Körülbelül tíz perc múlva megfordítjuk a varázslókat, pirítós héjat kapunk.

A burgonya olajat vesz fel, ezért ne felejtse el fokozatosan hozzáadni a növényi olajat a serpenyőhöz.

Amikor a varázslók minden részét megsütötték, egy serpenyőbe kell helyezni, fedővel le kell fedni, és néhány percig lassú tűzön párolni kell.

Forrón, tejföllel tálaljuk.

Hogyan készítsünk tésztákat

Először elkészítjük a tésztát, ehhez kell 3 csésze liszt, fél evőkanál só, tojássárgája, ¾ csésze víz és fél csésze napraforgóolaj.

A lisztet egy tálba szitáljuk, sózzuk, és lassan felöntve, kis adag vízzel, villával összegyúrjuk a tésztát úgy, hogy réteges tésztát kapjunk.

Adjuk hozzá a sárgáját, adhatunk hozzá 10 gramm vodkát, hogy ropogósabb legyen a tészta. Összekeverjük.

Adjunk hozzá növényi olajat. A tésztát összegyúrjuk és egy csomóba szedjük, 20-30 percig pihentetjük.

A darált hús bármi lehet - marha, sertés, bárány, adjunk hozzá egy kis apróra vágott hagymát, sót, borsot és egy kevés kefirt a lédússág érdekében.

A tésztát kis darabokra osztjuk és vékonyra kinyújtjuk.

Az egyik felére szétterítjük a darált húst, a tésztát félbehajtjuk, belülről kiengedjük a levegőt, enyhén összenyomjuk és villával rögzítjük.

Most süssük meg a tésztákat nagy mennyiségű forró olajban mindkét oldalukon.

Jó étvágyat!

Az otthoni káposzta tekercsek elkészítéséhez szüksége lesz: káposzta, darált hús, hagyma, sárgarépa, kaliforniai paprika, húsfűszer, rizs, tejföl, növényi olaj, só.

Hogyan kell főzni -

Először tegyük a meghámozott káposztavillát egy mély serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 5-10 percig dermedni.

Amíg a káposzta fő, folytassa a főzési folyamatot.

• A rizst megmossuk és felforraljuk.
• A sárgarépát lereszeljük.
• A paprikát kis négyzetekre vágjuk.
• A hagymát finomra vágjuk
• A darált húshoz adjuk a hagymát, a sárgarépát és a főtt rizst.
• Adjunk hozzá fűszereket a húshoz, sózzuk.
• Dobd bele a kaliforniai paprikát és jól keverd össze.
• Adjunk hozzá egy kis növényi olajat.
• Az elkészített káposztát lapokra szedjük, a levélgyökér megvastagodott részét levágjuk.

Káposztalevélre teszünk egy kanál darált húst, és borítékkal becsomagoljuk.

Annak érdekében, hogy a káposzta tekercs finomabb legyen, öntetet készítünk:

Növényi olajon megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a kaliforniai paprikát, összekeverjük, hozzáadunk egy kanál paradicsompürét.

Káposzta tekercseket tettek a tűzhelybe, öntetet öntetek, tetejére káposztalevéllel borították, kis tányérral lenyomkodták, hogy főzés közben ne lebegjenek, fedővel letakarva 45 percig főzték.

A galambjaink készen állnak.

Jó étvágyat!

Benderiki főzés darált hússal

Ezek darált húsos palacsinták. Nagyon könnyen elkészíthetők. Elkészítésükhöz szüksége lesz:

Palacsinta tésztát készítünk.

• A tojásokat egy tálba törjük és hozzáadjuk a cukrot és a sót, aki nem szereti az édes tészta és a sózott hús kombinációját, tehet bele egy kis cukrot, mindent habverővel felver.
• Adjuk hozzá a tejet, és keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet.
• Öntsön növényi olajat, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyőhöz.
• Jól felmelegített serpenyőben vékony palacsintát sütünk.
• Most elkészítjük a Benderikit.
• Tegye ki a palacsintát egy sima felületre.
• Átmérőben félbevágjuk.
• Kenje meg mindegyik felét a teljes felületen vékony darált húsréteggel.

Mindegyik felét háromszöggé hajtjuk, ehhez először az egyik oldalát meghajlítjuk a felület 2/3-áig, majd rátesszük a másodikat.

• Öntsön egy kevés növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe.
• Egy tálban felverjük a tojást, sózzuk.
• A Benderikiket mindkét oldalára mártjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
• Egyik oldalát 2 percig sütjük, óvatosan megfordítjuk, fedővel letakarva további 2-3 percig pirítjuk, ügyelve arra, hogy ne égjenek meg.

John/Flickr.com

Ha van darált hús a hűtőben, bagett a szekrényben, akkor fél óra alatt kitűnő vacsorát készíthet.

Hozzávalók

• 500 g darált marhahús;
• 350 g paradicsom a saját levében;
• 250 g mozzarella;
• 1 bagett;
• egy csokor bazsalikom;
• növényi olaj.

Főzés

A darált húst jobb marhahúst venni. De használhat sertés és csirke keverékét. A darált húst jól felmelegített serpenyőben 5-8 percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, és további 15 percig pároljuk, amíg a folyadék elpárolog.

A bagettet hosszában felvágjuk, a pépet a közepéről eltávolítjuk. Mindkét felét 2-3 percig szárítjuk a sütőben. A mozzarellát kockákra vágjuk. A bazsalikomot apróra vágjuk.

A darált húst paradicsommal és sajttal megkenjük a bagett mindkét felén. Megszórjuk bazsalikommal, és további 5 percig sütjük.

fanfon/depositphotos.com

Ez a görög konyha hagyományos étele, amely lédús darált hús- és zöldséggolyókból áll. A keftedeseket külön-külön is tálalhatjuk (jól illik), és körethez is.

Hozzávalók

• 500 g darált marhahús;
• 2-3 közepes izzó;
• 2 szelet fehér kenyér;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 tojás;
• 4 evőkanál apróra vágott petrezselyem;
• 4 evőkanál tej;
• 1 evőkanál vörösborecet;
• 1 teáskanál szárított oregánó;
• 10 mentalevél;
• só és fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• növényi olaj.

Főzés

Áztassa a kenyeret tejben. Kinyomkodjuk és hozzáadjuk a darált húst, a tojást, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, a petrezselymet és a mentát. Jól összekeverni. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az oregánót, meglocsoljuk olívaolajjal és ecettel. Keverje össze újra - jobb a kezével.

Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük hűtőbe egy órára. Ezalatt a fűszerek ízt adnak, a hús pedig levet (le kell csöpögtetni). Ha nincs darált marhahús, használjon bárányt vagy sertéshúst csirkével (50/50).

A darált húsból golyókat formázunk, és nagy mennyiségű, nagyon forró növényi olajban kisütjük. A kész keftedeket papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

A Wellington marhahús drága, ünnepi étel. De egyszerűsíthető, ha a marhabélszínt darált húsra cseréljük. Az eredmény nem lesz rosszabb.

Hozzávalók

• 1 kg darált marhahús;
• 500 g leveles tészta;
• 200 g gomba;
• 100 g paradicsomszósz;
• 25 g vaj;
• 4 tojás;
• 3 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• petrezselyem és más gyógynövények - ízlés szerint;
• növényi olaj.

Főzés

A darált húst összekeverjük apróra vágott hagymával, 2 gerezd fokhagymával és fűszernövényekkel. Adjunk hozzá 3 tojást, és jól keverjük össze. Sütőformába tesszük és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Nyugodj le.

A gombát megpirítjuk a maradék fokhagymával. A gombák folyadékot adnak - addig sütjük, amíg el nem párolog.

Hozzávalók

• 500 g darált hús;
• 5 paradicsom;
• 4 hamburger zsemle;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 közepes hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 teáskanál Worcestershire szósz;
• 1 teáskanál almaecet;
• só, őrölt fekete bors és chili paprika pehely - ízlés szerint;
• növényi olaj.

Főzés

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Süssük meg a zöldségeket növényi olajon, majd adjunk hozzá darált húst.

Amíg sül, eltávolítjuk a paradicsom héját, és villával pépesítjük a húsát. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát. Amikor a darált húsból elpárolgott a folyadék, sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.

Keverjük össze, hagyjuk melegedni egy percig, majd öntsük hozzá a Worcestershire szószt és az ecetet. Keverjük újra. Végül hozzáadjuk a paradicsomot, és addig pároljuk, amíg a nedvesség nagy része elpárolog a szószból.

A burger zsemlét forró, száraz serpenyőben megpirítjuk. Öntsük a szószt a zsemle alsó felére, és fedjük be a felső felével.

Emily/Flickr.com

A Ziti egyfajta tészta (nagy hosszú vagy rövid tubus), amelyet az olaszok rakott ételekhez használnak. Ezt az ételt néha lusta lasagnának is nevezik.

Hozzávalók

• 450 g tészta ziti vagy penne;
• 450 g alacsony zsírtartalmú darált hús;
• 200 g parmezán;
• 200 g mozzarella;
• 600 g paradicsomszósz;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 1 evőkanál szárított oregánó;
• 1 evőkanál bazsalikom;
• só és bors - ízlés szerint;
• vaj.

Főzés

A darált húst az apróra vágott hagymával olívaolajon megpirítjuk. Ezután sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a paradicsomszószt és pároljuk körülbelül 15 percig.

A tésztát enyhén sós vízben puhára főzzük.

Egy tepsit kikenünk vajjal. A rakott tésztát rétegesen kirakjuk: a főtt ziti fele, a reszelt parmezán és mozzarella szeletek fele, a húsmártás fele, ismét tészta és a maradék sajt. A tetejére szórjuk az oregánót és a bazsalikomot.

30 percig sütjük 180°C-on.

i.fotorecept.com

Nagyon egyszerű recept, mivel az összetevők nem igényelnek további feldolgozást. Ha van kész darált csirke a hűtőben, 20 perc alatt összeállít egy tekercset, további 40 után pedig finom vacsorát kap.

Hozzávalók

• 500 g darált csirke;
• 200 g sűrű tejföl;
• 150 g kemény sajt;
• 1 tojás;
• 2 vékony pita kenyér;
• só, bors és fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés

Sózzuk, borsozzuk a darált. Adjunk hozzá tetszés szerinti apróra vágott zöldeket.

Az egyik pita kenyeret megszórjuk egy kevés reszelt sajttal, a tetejére teszünk egy másikat. A darált húst összekeverjük tejföllel, és ezzel megkenjük a pita kenyeret. Szorosan feltekerjük.

Az így kapott tekercset megkenjük felvert tojással és megszórjuk reszelt sajttal. A tekercset sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 40-45 percig sütjük 180°C-on.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+