Tejjel vékony palacsintát sütünk. Vékony palacsinta tejjel. Palacsinta a vízen
Hogyan készítsünk egy egyszerű receptet vékony palacsintához - Teljes leírás főzés, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.
Minden jog a www.RussianFood.com weboldalon található anyagokhoz. a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védve. A webhely anyagainak bármilyen felhasználásához a www.RussianFood.com címre mutató hiperhivatkozás szükséges.
Az oldal adminisztrációja nem vállal felelősséget a fentiek alkalmazásának eredményéért receptek, elkészítési módjukról, kulináris és egyéb ajánlásokról, a hivatkozásokat tartalmazó források teljesítményéről, valamint a hirdetések tartalmáról. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com webhelyen közzétett cikkek szerzőinek véleményét
Ezt az egyszerű, de mindig 100%-ban nyerő receptet már régóta használom. Megosztom veletek, kedves olvasóim. Tehát a következő összetevőket vesszük:- tojás - 3 db,
- cukor - 1-2 evőkanál,
- só - 1 teáskanál (csúszda nélkül),
- tej - 500 ml,
- liszt - 280 g,
- növényi olaj- 3 evőkanál,
- vaj a kész palacsinta kikenéséhez
1) Törd fel a tojásokat egy tálba, adj hozzá sót és cukrot. 2) Ezután habverővel vagy villával simára keverjük (de ne verjük fel).
- *** Ha édes palacsintát főzünk, 2-2,5 evőkanál cukrot adhatunk hozzá, pl sós palacsintát 1 evőkanál elég lesz.
3) Öntsön körülbelül 200 ml tejet a tojásokhoz, és keverje össze. 4) Hozzáadjuk a lisztet, és simára keverjük (az állaga szerint a tésztának olyannak kell lennie, mint sűrű tejföl). 5) Öntsük hozzá a maradék tejet (kb. 300 ml), keverjük újra. A tésztának most lágynak és folyósnak kell lennie.
- *** Ha ebben a szakaszban további 0,5 csésze forrásban lévő vizet adunk a tésztához, a palacsinta áttört, puha és vékony lesz.
6) Adjunk hozzá növényi olajat. 7) Keverjük össze a tésztát. Várunk egy kicsit (15-20 percig állnia kell a tésztának). 8) Jól felmelegített serpenyő palacsintához (lehetőleg öntöttvas, vagy palacsintához speciális)
kenje meg vékony réteg növényi olajjal.- *** Általában csak első alkalommal öntök olajat, akkor a palacsinta úgysem ragad, mivel növényi olajat adunk a tésztához.
9) Öntsön egy fél gombóc tésztát a serpenyő közepébe, és gyorsan terítse el vékony rétegben a felületén, kissé megforgatva a serpenyőt. 10) Amikor láttuk, hogy a tészta szélei elkezdenek pirulni és kiszáradni, vékony, széles spatulával megfeszítjük a palacsintát, és megfordítjuk.
- *** Hogy a palacsinta ne szakadjon szét, megfordítás előtt spatulával minden oldalról, centiméterre megakasztjuk (hogy leváljon a serpenyőről), és csak ezután fordítsuk meg.
11) Hagyja a palacsintát egy kicsit barnára a másik oldalán. 12) Spatula segítségével vegye ki a palacsintát a serpenyőből, és tegye át egy tányérra. 13) Kenje meg bőségesen vajjal.
- *** Hogy a palacsinta ne hűljön ki, a palacsintát tartalmazó tányért meleg törülközőbe tekerhetjük, vagy 70-80°C-ra melegített sütőbe tesszük.
4 megjegyzés a "Vékony palacsinta legegyszerűbb receptje" című cikkhez
280 g liszt – hogyan mérjük ki poharakban? (Kanál stb.)
A tojást nem kímélik))) 1l vagyok. 1 tejet teszek bele, ha kicsi akkor 2 tojást és minden rendben. Egész életemben így sütöttem.
Az elegáns palacsintának ennyi tojással kell készülnie). 1 liter tejhez 1-2 tojást szoktam főzni.
Szólj hozzá
Kényelmes a tölteléket vékony palacsintába csomagolni - hús, gomba, bogyó, hal és bármi más. Ha a palacsintát előételként tálaljuk, nyájasan vagy akár enyhén sósan is süthetjük, hogy az édes tészta ne legyen ellentétben a töltelékkel. És vékony palacsintát is süthet például hajdina- vagy borsóliszt hozzáadásával. érdekes ízés aroma.
Népszerű sütési és desszert receptek
CSATLAKOZZ HOZZÁNK
"Afisha-étel"
barátok a Rambler & Co-val
Vékony palacsinta. Vékony palacsinta receptek
Tanuld meg, hogyan készíthetsz vékony palacsintát ezekkel egyszerű receptek minden háziasszony könnyen megteheti - a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell vékony palacsintát főzni tejben, anélkül, hogy félne az eredménytől.
A finom palacsintát főzni sokkal könnyebb megtanulni, mint elsajátítani a nem csak ízletes, hanem vékony palacsintákat is. Sok háziasszony, aki nagyon jártas a palacsintakészítésben, évekig nem tudja elsajátítani ezt a tudományt, időről időre visszatér a palacsintakészítés elsajátított módszereihez egy újabb sikertelen kísérlet után. A cikkben bemutatott receptekkel nem lesz több rossz eredménnyel járó kísérlet! Megtanulod, hogyan kell vékony palacsintát főzni saját és szeretteid örömére.
Ebben a cikkben háromféleképpen fogunk ízletes vékony palacsintát főzni - tejjel, élesztővel és kefirrel. Hamarosan itt az egyik legcsodálatosabb ünnep - a húshagyó, és biztosak vagyunk benne, hogy receptjeink minden bizonnyal hasznodra lesznek!
Vékony palacsinta receptje tejben
1 l tej
270 g liszt (2-2,5 csésze)
2 tojás
3-4st.l. növényi olaj
2 evőkanál Szahara
vaj (lehetőleg ghí)
egy csipet sót és szódát
Főzési mód:
Hogyan főzzünk vékony palacsintát tejjel. Öntsön tejet egy serpenyőbe, és kapcsolja be az alacsony lángot - annak érdekében, hogy a tej fokozatosan felmelegedjen, meleg állapotba kell hoznia. A tojásokat egy nagy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, mindent habverővel simára keverünk, hozzáadunk 2 ek. növényi olajat, habverővel újra felverjük. Vegyünk egy pohár meleg tejet a serpenyőből, öntsük egy tálba a tojásos masszához, adjunk hozzá egy kés hegyén szódát, keverjük össze újra habverővel. A lisztet szitán átszitáljuk egy edénybe a tojásos keverékkel, mindent habverővel simára keverünk, majd ezt a keveréket a serpenyőbe öntjük a többi tejjel, habverővel összekeverjük - a palacsintához való tészta állagának meg kell fordulnia. ki, mint a vékony krém. Hagyja a tésztát 15-30 percig szobahőmérsékleten, majd keverje újra. Ezután vékony palacsintát sütünk a szokásos módon: a serpenyőt felmelegítjük, megkenjük növényi olajjal, kiöntjük a tésztát a serpenyőt forgatva, palacsintát mindkét oldalukon sütjük enyhén barnára (fordítsuk meg, ha a palacsinta széle megpirul), a kész palacsintákat kikenjük vajjal (lehetőleg olvasztott) vajat és egymásra halmozzuk. Jó étvágyat!
Vékony élesztős palacsinta receptje
Fotó: liveinternet.ru Hozzávalók:4 csésze meleg tej
2 csésze liszt
2 kicsi/1 nagy tojás
½ tasak instant élesztő
1,5-2 evőkanál. Szahara
só
Főzési mód:
Hogyan kell vékonyra főzni élesztős palacsinta. Az átszitált lisztet a cukorral, a sóval és az élesztővel fokozatosan felöntjük meleg tej, habverővel vagy mixerrel csomómentesen homogén tésztát dagasztunk, majd a tésztába ütjük a tojásokat, újra simára keverjük. A tésztát 45 percig melegen hagyjuk, tiszta törülközővel letakarjuk, 2 evőkanálnyit a tésztába öntünk. növényi olajat, keverjük össze és főzzük vékony palacsintát a szokásos módon - mindkét oldalát forró serpenyőben sütjük. Jó étvágyat!
Ha a palacsinta forgatásakor szakad, akkor a helyzet a következőképpen alakulhat: néhány tojás - adjunk hozzá 1 tojást a tésztához, és alaposan keverjük össze, a tészta vizes - adjunk hozzá pár evőkanál lisztet, alaposan verjük fel habverővel, a tésztát hideg tejjel hígítjuk - kissé felmelegítjük, ne hevítsük túl (különben a tojás felkunkorodik).
A vékony áttört palacsinta receptje kefiren
Fotó: syl.ru Hozzávalók:2 csésze 1%-os kefir és liszt
2 tojás
1 pohár forrásban lévő víz
2 evőkanál növényi olaj
½ teáskanál szóda
cukor és só ízlés szerint
Főzési mód:
Hogyan főzzünk áttört vékony palacsintát kefiren. A kefirt keverjük össze a tojással, az átszitált liszttel, a cukorral és a sóval mixer vagy habverő segítségével. Öntsünk szódát egy pohár forrásban lévő vízbe, gyorsan keverjük össze és öntsük a tésztába, keverjük össze habverővel, hagyjuk állni a tésztát 5 percig, majd öntsünk 2-3 ek. növényi olajat, keverje össze és főzzön vékony palacsintát kefirben a szokásos módon - mindkét oldalát süsse meg egy forró serpenyőben. Jó étvágyat!
Ezeket a palacsintákat jól felmelegített serpenyőben kell megsütni, akkor nagyon lyukas és vékony lesz.
A vékony palacsinta elkészítésében nem csak jó recept, hanem logika is: ne önts túl sok tésztát a serpenyőbe a merőkanálból, gyakorolj 2-3 palacsintára, kanalazás különböző mennyiségben tesztelje és döntse el, hogy mennyi az optimális. Nagyon fontos az is, hogy a serpenyőt gyorsan forgassuk, ráöntjük a tésztát - gyorsan megsül és másodpercenként egyre rosszabbul terül, ezért egy vékony palacsintánál fontos, hogy a tészta szinte azonnal szétterüljön a serpenyőn.
Próbáljon meg vékony palacsintát főzni a javasolt receptek szerint, biztosak vagyunk benne, hogy tetszeni fog ezek a palacsinták, finomak és nagyon vékonyak lesznek, ha betartja az összes ajánlást, sok sikert!
Talán megvannak a saját titkai a vékony tejes palacsinta elkészítéséhez? Oszd meg őket kommentben, kedves barátaim!
Videó recept vékony palacsinta készítéséhez
Ők készítették elő. Nézd, mi történt
A vékony palacsinta legegyszerűbb receptje?
Vékony palacsinta készítéséhez tej kell (nem savanyú tej).
A tej és a liszt a fő összetevők. Adjunk hozzá egy csipet sót is, hogy javítsuk az ízt.
Ha édes palacsintára van szükség, adjunk hozzá cukrot, körülbelül fél liter tejet, fél pohár cukrot (ízlés szerint).
A palacsinta ízletesebbé tétele érdekében jobb, ha hozzáadunk egy vagy két tojást.
Az áttört palacsintához hozzáadhat egy kanál keményítőt.
A tétel a következő sorrendben készül:
A tésztának folyékonynak kell lennie.
Öntsön egy kis olajat a tésztába, hogy ne kenje újra a serpenyőt.
Megsütjük az első palacsintát. Ha túl puha, törik, nem marad le jól - adjunk a tésztához lisztet, ha sűrű lett - vizet vagy tejet.
a rendszer ezt a választ választotta a legjobbnak
Mindig ezeket főzöm vékony palacsintát erre a csodálatosra recept. A palacsinta vékony, puha és finom.
Vékony palacsintához szükségünk van(kb. 30 darabot tesz ki):
Búzaliszt (szitált) - 1 csésze, csirke tojás - 3 db. tej (melegített) - 3 csésze, kristálycukor- 2-3 evőkanál. kanál, só - 1 csipet, finomított növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat.
Hogyan készítsünk vékony palacsintát:
Hozzávalók: Tej - 500 ml. Tojás - 3 db. Búzaliszt - 1-1,5 csésze (240 ml). Cukor - 1/2 - 1 evőkanál. kanalakat. Só - 1/2 teáskanál. Növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanalakat.
Adjunk hozzá 150-200 ml-t a tojásokhoz. tej. Adjunk hozzá sót és cukrot is. Mindent jól összekeverünk. A sót és a cukrot a semleges palacsintákhoz tervezték, amelyekből sós töltelékű palacsintákat készíthetünk, illetve desszerteket is készíthetünk belőlük. Ennek ellenére, ha palacsinta desszertet fog főzni, akkor hozzáadhat egy kis cukrot az ilyen palacsintákhoz.
Az átszitált lisztet a tojásos tejhez öntjük. Érdemes először egy pohár lisztet hozzáadni, vagy még egy kicsit kevesebbet. Mindent jól összeturmixolunk, ehhez használhatunk mixert.
Fokozatosan adjuk hozzá a maradék tejet a kapott keverékhez, és keverjük simára. Fontos, hogy a tésztában ne legyenek csomók. A tészta állaga olyan legyen, mint a folyékony tejföl vagy a nagyon nehéz tejszín. A tésztának folyékonynak kell lennie, de nem lehet olyan, mint a víz. Ha nagyon sűrű tésztát kapunk, akkor hozzá kell adni egy kis tejet. És ha a tészta túl folyékony, akkor lisztet kell hozzáadnia a tésztához az alábbiak szerint a receptben.
Szóval neked is megvan tészta. A tészta egy részét egy másik edénybe öntjük, a tészta 1/4-1/3-ára van szükségünk.
Az átszitált lisztet hozzáadjuk a tésztához (amit kiöntünk). A lisztet szemenként kell hozzáadni, attól függően, hogy mennyire folyékony a tésztánk.
Jól összekeverjük a liszttel. Simára gyúrjuk. Ezt a keveréket adjuk hozzá a tészta többi részéhez, és jól keverjük össze. A tésztát legkényelmesebb mixerrel dagasztani, de kézzel is megtehetjük. Ellenőrizzük a tészta állagát, és ha szükséges, ismételjük meg az eljárást. Vagy adjunk hozzá egy kis tejet, ha a tészta túl sűrű.
Növényi olaj helyett használhat olvasztott vajat. Ha vajat adunk hozzá, a palacsinta porózusabb és kissé vörösebb lesz.
A képen nehéz átadni a tészta állagát, de így kell kinéznie a tésztának. 2-3 palacsinta megsütése után azonban azonnal rájössz, hogy megfelelő állagú-e a tésztád, vagy a hiányzó hozzávalókat kell-e hozzáadni.
Egy jól felforrósított serpenyőt enyhén meglocsolunk növényi olajjal, vagy kenjük meg egy darab disznózsírral, vagy kenjük meg egy darab vajjal. A serpenyőnek fogantyúval kell rendelkeznie. Döntse meg a serpenyőt, és kezdje el önteni a tésztát. A serpenyőt körbe kell forgatni, hogy a tészta egyenletes vékony réteggel fedje be az egész serpenyőt. De ezt gyorsan kell megtenni, mivel a serpenyő forró, és a tészta gyorsan ráragad.
Tehát öntsük a tésztát a serpenyőbe, és addig sütjük a palacsintát, amíg aranyszínű kéreg nem lesz az alján. Ha a palacsintája szakadt, akkor valószínűleg nincs elég liszt a tésztában. És ha a palacsintája vastag, a tészta vastagsága miatt nincs ideje egyenletesen elosztani a tésztát a serpenyőben. A tészta besűrűsödik és túl gyorsan ragad. Ebben az esetben egy kis tejet kell a tésztához adni.
Óvatosan fordítsa meg a palacsintát, és süsse meg a másik oldalát is. A palacsintát speciális spatulával, nem éles késsel vagy extrém esetben villával is megfordíthatjuk. A palacsintát óvatosan szedjük le az aljáról, és éles mozdulattal fordítsuk meg. A palacsintát úgy lehet legegyszerűbben megfordítani, ha feldobjuk a levegőbe. De ez a módszer egy kis gyakorlást igényel.
Azoknak, akik végignézték a receptet. Néhány háziasszony egy kis szilárd anyagot ad a palacsintához. reszelt sajt, körülbelül 100 g kemény sajtra lesz szükséged, azonban rakhatsz több sajtot, akkor megkapod sajtos palacsinta. Nem lehet megmondani, mit kemény sajt drasztikusan megváltoztatja a palacsinta ízét, de az íze még mindig változik egy kicsit
Kész palacsinta tányérra halmozzuk. Ahhoz, hogy kivegye a palacsintát a serpenyőből, általában csak fordítsa meg, és ő maga beugrik a tányérjába.
A kész palacsintákat azonnal fogyaszthatjuk tejföllel, mézzel, lekvárral vagy lekvárral, vagy tavaszi tekercset főzhetünk.
A palacsinta sokak kedvenc süteménye. Gyakran főzök, és kísérletezem is. Nemrég kaptam zsenge vékony palacsintát, bár semmi különöset nem tettem a tésztába.
A tésztát fele forralt vízen és joghurton készítettük. A lisztből nem sok adag volt - 2-2,5 csésze. Az összes folyadék hozzáadása előtt a tésztát sűrűre keverjük, mint a palacsintákat, majd hozzáadjuk a maradék folyadékot.
A tésztába ezúttal tettem egy kis szódát és száraz élesztőt, 1 teáskanál cukrot kelesztéshez. Amint megerjedt, buborékok jelentek meg, hozzáadtunk egy tojást, sót 1 tk. egy desszertes kanál csatorna. vaj, előzőleg megolvasztott, hozzáadtunk 1 evőkanál növényi olajat is. Ezt követően hozzáadtam a maradék folyadékot, így a kívánt állagúra. A tészta kicsit állt, és sülni kezdett. Nagyon finom palacsinta lett, azt tanácsolom, próbálja ki. Jó étvágyat!
A palacsinta vékonysága nemcsak a recepttől függ, hanem a főző személy készségétől is. Tehát nincs olyan recept, amely lehetővé teszi, hogy száz százalékosan vékony palacsintát főzzön. Csak néhány funkció.
Vékony palacsinta működhet, ha a tejet veszik alapul. A kefiren és a joghurtban leggyakrabban kapnak bolyhos palacsintát. Ha szereted a vékony, sok kis lyukú palacsintát, akkor jöhet szóba burgonyakeményítő recept .
Keverjünk össze 4 evőkanál keményítőt és búzalisztet. Egy csipet sót és 1-2 evőkanál cukrot adunk hozzájuk. Fél liter tejet felmelegítünk, hogy kissé felmelegedjen. NÁL NÉL liszt keverék feltörni négy tojást, és keverés közben bevezetni a tejet. Adjunk hozzá 2 evőkanál finomított olajés 20 percig állni hagyjuk a tésztát. Ismét jól összekeverjük és palacsintát sütünk.
Gyakran készítek palacsintát ezzel a recepttel.
Iszok fél liter tejet, de nem hosszú távú tárolásés felmelegítjük egy kicsit. Majd hozzáadok 3 tojást és felverem. Ezután ízlés szerint sózom és ízlés szerint cukrot teszek bele. 2 evőkanál cukrot szoktam hozzáadni. Adjunk hozzá másfél csésze lisztet a keverékhez, és gyúrjuk a tésztát. Ezután a tésztát legalább fél órára a hűtőszekrénybe kell venni. Sütés előtt növényi olajat adok a tésztához. A palacsinta finom és vékony.
Kedvenc receptem a pudingos palacsinta. Egy pohár tejhez 2 tojást veszek, felverek. Hozzáadom a sót és a lisztet. Addig öntöm a lisztet, amíg olyan sűrű nem lesz, mint a tejföl. jól összekeverem. És óvatosan, vékony sugárban öntsünk forrásban lévő vizet. Állandóan rázom. Szeretem az államot, mint a közönséges palacsintát. Hozzáadok egy fél pohár növényi olajat. Hagytam futni a tesztet. Kicsit sűrűsödhet a tészta, majd felöntöm még egy kis vízzel.
A serpenyőt szilikon ecsettel kikenem növényi olajjal. Minden palacsinta előtt megkenem. Pudingos palacsinta mindig legyen nagyon vékony és rugalmas.
Főzéshez vékony palacsintát. szükséged lesz:
Első lépésként feltörjük a tojásokat, hozzáadjuk a sót és a cukrot, összekeverjük.
Adjuk hozzá a tej felét a tojásokhoz. Keverjük össze és adjunk hozzá lisztet sűrű tejfölig. Jól elkeverjük és hozzáadjuk a maradék tejet. Adjunk hozzá 3 evőkanál növényi olajat a tésztához, és hagyjuk a tésztát 20 percig pihenni. Kezdjük sütni.
Palacsinta tejjel. Vékony palacsinta tejjel
A vékony tejes palacsinta az egyik kedvenc ételem, szeretem mindenféle töltelékkel, és csak tejföllel vagy lekvárral. A palacsinta töltelékére számos lehetőség kínálkozik: hússal, májjal, túróval, csirkével és sajttal, vörös kaviárral, ... nagyon sokáig lehet sorolni, nem beszélve az édes töltelékekről, feltétekről. De ezeknek a recepteknek a középpontjában közönséges vékony palacsinta tejjel. Ez a recept, amit megosztok veletek.
Egyébként, ha nincs tej, de van kefir, akkor palacsintát főzhet kefiren.
Néhány szó a tesztről
A palacsintatészta vastagnak kell lennie folyékony tejföl, vagy mennyire tejszín, de semmi esetre se legyen olyan, mint a víz.
A tészta legyen homogén, ne legyen csomós.
Számos módja van a csomók eltávolítására:
- Keverhetjük össze a tojást, sót, cukrot, kevés tejet, lisztet és mindent alaposan addig keverünk homogén tömeg. És csak ezután fokozatosan adjunk hozzá tejet, folyamatosan keverjük a tésztát, hogy homogén legyen. És a legvégén adjunk hozzá növényi olajat.
- Kiválaszthat egy kis tejet, és hozzáadhat lisztet. Ezután mindent alaposan és máris összekeverünk, majd összedolgozzuk a többi hozzávalóval.
- Vagy használhatunk keverőt a tészta dagasztásához.
A palacsintához való tésztát kényelmesebb habverővel gyúrni, nem kanállal.
NÁL NÉL palacsinta tészta mindenképpen adjunk hozzá növényi olajat, akkor a palacsintája nem ragad a serpenyőhöz. És viszont sokkal kevesebb olajra lesz szüksége, amikor palacsintát süt.
Növényi olaj helyett tehetünk a tésztába néhány evőkanál olvasztott vajat, ettől több lyukas és kellemes aranyszínű lesz a palacsinta.
Hogyan kell palacsintát sütni
Amikor elkezdi szavakkal leírni a folyamatot, bonyolultnak és időigényesnek tűnik, de valójában a recept meglehetősen egyszerű.
Szükséged lesz egy fogantyús serpenyőre.
- A serpenyőt jól fel kell melegíteni, és enyhén meg kell kenni zsírral (nagyon kényelmes a serpenyőt főzőkefével megkenni, de a bolyhok olajjal telítettek, majd nagyon rosszul mossák).
- Tárcsázza a kanál padlóját kész tésztát(a tészta mennyisége a serpenyő és a merőkanál méretétől függően változhat), enyhén döntsük meg a serpenyőt, és kezdjük el önteni a masszát a serpenyő közepébe.
- A serpenyőt körben kell forgatni és különböző irányokba dönteni, amíg a tészta egyforma réteggel el nem fedi a serpenyő teljes területét. Személy szerint számomra kényelmesebb, ha ezt lombkoronán csinálom, nem pedig tűzhelyen.
- A palacsintát közepes lángon 1-2 percig sütjük, amíg az alja megpirul és a tészta teteje meg nem szárad.
- Fordítsa meg a palacsintát. Mivel a tejben lévő palacsinta nagyon vékony és finom, ezért óvatosan meg kell fordítani őket. Ezt a legkényelmesebb egy speciális spatulával megtenni, de használhat egy tompa kést vagy egy lapos fa spatulát.
A második oldal nagyon gyorsan megsül. Amikor a palacsinta mindkét oldala megsült, egyszerűen megfordíthatja a serpenyőt a tányéron, és a palacsinta magától kiugrik belőle.
A palacsintát úgy lehet legegyszerűbben megfordítani, ha feldobjuk a levegőbe.
Valójában nagyon könnyű megtanulni, de egy kis gyakorlást igényel. A szakemberek tanácsa szerint, ha meg akarja tanulni, hogyan kell valamit menet közben megfordítani egy serpenyőben, akkor palacsintán kell megtanulnia.
- Ha a palacsintája folyamatosan szakad, próbáljon meg egy kis lisztet hozzáadni. Ehhez válasszunk szét a tészta egy részét és öntsünk bele pár evőkanál lisztet, majd az egészet jól keverjük össze és keverjük össze a többi tésztával.
- Ha tavaszi tekercset főz, akkor a palacsintát csak az egyik oldalon sütheti. Ezután a palacsinta sült oldalára kell tenni a tölteléket, a másik oldala pedig a sütőben megpirul.
És ne feledje: „Az első palacsinta mindig csomós”, még a tapasztalt háziasszonyok számára is.
Hozzávalók tejes palacsintához
Hogyan főzzünk palacsintát tejjel
A tojásokat egy tálba törjük, és kicsit felverjük.
Adjunk hozzá 150-200 ml-t a tojásokhoz. tej. Adjunk hozzá sót és cukrot is. Mindent jól összekeverünk.
A sót és a cukrot a semleges palacsintákhoz tervezték, amelyekből sós töltelékű palacsintákat készíthetünk, illetve desszerteket is készíthetünk belőlük.
De mégis, ha palacsintadesszertet fog készíteni, akkor egy kis cukrot adhat hozzá az ilyen palacsintához.
Az átszitált lisztet a tojásos tejhez öntjük.
Érdemes először egy pohár lisztet hozzáadni, vagy még egy kicsit kevesebbet. Mindent jól összeturmixolunk, ehhez használhatunk mixert.
Fokozatosan adjuk hozzá a maradék tejet a kapott keverékhez, és keverjük simára.
Fontos, hogy a tésztában ne legyenek csomók. A tészta állaga olyan legyen, mint a folyékony tejföl vagy a nagyon nehéz tejszín. A tésztának folyékonynak kell lennie, de nem lehet olyan, mint a víz.
Ha nagyon sűrű tésztát kapunk, akkor hozzá kell adni egy kis tejet. És ha a tészta túl folyékony, akkor lisztet kell hozzáadnia a tésztához az alábbiak szerint a receptben.
Tehát túl folyékony tésztát kaptál.
A tészta egy részét egy másik edénybe öntjük, a tészta 1/4-1/3-ára van szükségünk.
Az átszitált lisztet hozzáadjuk a tésztához (amit kiöntünk).
A lisztet szemenként kell hozzáadni, attól függően, hogy mennyire folyékony a tésztánk.
Jól összekeverjük a liszttel. Simára gyúrjuk.
Ezt a keveréket adjuk hozzá a tészta többi részéhez, és jól keverjük össze.
A tésztát legkényelmesebb mixerrel dagasztani, de kézzel is megtehetjük.
Ellenőrizzük a tészta állagát, és ha szükséges, ismételjük meg az eljárást. Vagy adjunk hozzá egy kis tejet, ha a tészta túl sűrű.
Tehát a teszt következetessége megfelel nekünk. Adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat a tésztához. És mindent jól összekeverünk.
Növényi olaj helyett használhat olvasztott vajat. Vaj hozzáadásával a palacsinta porózusabb és kissé vörösebb lesz.
A képen nehéz átadni a tészta állagát, de így kell kinéznie a tésztának.
2-3 palacsinta megsütése után azonban azonnal rájössz, hogy megfelelő állagú-e a tésztád, vagy a hiányzó hozzávalókat kell-e hozzáadni.
Egy jól felforrósított serpenyőt enyhén meglocsolunk növényi olajjal, vagy kenjük meg egy darab disznózsírral, vagy kenjük meg egy darab vajjal.
A serpenyőnek fogantyúval kell rendelkeznie.
Döntse meg a serpenyőt, és kezdje el önteni a tésztát. A serpenyőt körbe kell forgatni, hogy a tészta egyenletes vékony réteggel fedje be az egész serpenyőt. De ezt gyorsan kell megtenni, mivel a serpenyő forró, és a tészta gyorsan ráragad.
A tésztát beleöntjük a serpenyőbe, és addig sütjük a palacsintát, amíg aranyszínű kéreg nem lesz az alján.
Ha a palacsintája szakadt, akkor valószínűleg nincs elég liszt a tésztában.
És ha a palacsintája vastag, a tészta vastagsága miatt nincs ideje egyenletesen elosztani a tésztát a serpenyőben. A tészta besűrűsödik és túl gyorsan ragad. Ebben az esetben egy kis tejet kell a tésztához adni.
Óvatosan fordítsa meg a palacsintát, és süsse meg a másik oldalát is.
Speciális spatulával fordíthatod meg, nem éles késsel vagy extrém esetben villával.
A palacsintát óvatosan szedjük le az aljáról, és éles mozdulattal fordítsuk meg. Ennek legjobb módja, ha a levegőbe dobja őket. De ez a módszer egy kis gyakorlást igényel.
Azoknak, akik végignézték a receptet.
Egyes háziasszonyok kemény reszelt sajtot adnak a palacsintához, körülbelül 100 g kemény sajtra lesz szükségünk, de rakhatunk több sajtot is, akkor sajtos palacsintát kapunk.
Nem mondhatom, hogy a kemény sajt gyökeresen megváltoztatja a palacsinta ízét, de az íze még mindig változik egy kicsit.
A kész palacsintákat tányérra halmozzuk.
Ahhoz, hogy a palacsintát eltávolítsuk a serpenyőből, általában elég csak megfordítani, és ő maga beugrik a tányérjába.
Kész palacsinta azonnal fogyaszthatjuk tejföllel, mézzel, lekvárral vagy lekvárral, vagy főzhetjük töltelékkel.
A palacsinta lehet vékony és puha, édes és íztelen, a legtöbb különböző töltelékekés teljesen nélkülük. Ha vékonyra szeretnél főzni zsenge palacsinta, használnia kell élesztőmentes tészta. A keverés egyszerű és egyszerű. Egy kezdőnek kicsit bíbelődnie kell a sütéssel, de hamarosan minden sikerülni fog. Ezek a palacsinták a legalkalmasabbak bármilyen töltelékhez - vékonyak, könnyen feltekerhetők és tökéletesen kiegészítik az ízt.
Áttört, kovásztalan és élesztős, tejjel és aludttejjel, vele ásványvíz- nincs fajta palacsinta! Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell vékony palacsintát készíteni, mert ez az egyik legnépszerűbb kedvenc étel. Töltheti őket hússal, zöldségekkel, édes ételekkel, zsemle formájában főzheti, sütheti.
Hogyan készítsünk vékony palacsintát
Nem szabad azt feltételezni, hogy egy közönséges, ismerős ételhez csak búzalisztet (vagy burgonyakeményítő), tejet, tojást, cukrot, gyúrjuk a tésztát, és ízletes csemege kész. Ennek a folyamatnak számos árnyalata és titka van. Előtt,hogyan kell vékony palacsintát sütnikérdezni kell néhányat főzési trükkök emlékezz a kémia törvényeire.
Tészta
Gyakran megtalálható a kulináris kiadványokban Szép képekétvágygerjesztő vékony palacsinta verembe rakva ill hússal töltve, túró, gyümölcs és egyéb töltelék. Jót főznitészta vékony palacsintához, meg kell vásárolni friss étel, ban ben helyes sorrend kösse össze őket az alábbiak szerint lépésről lépésre utasításokat, a kapott masszát jól összegyúrjuk.
vékony palacsinta recept
Kezdje a liszt szitálásával. Biztosan az prémium, de nem csak a felesleges zárványok, törmelékek eltávolítására szitálják, hanem a palacsintához annyira szükséges oxigénnel való telítésére is.. egyszerű, és még ha nincs is tej, kefir vagy joghurt a házban, a tésztát közönséges vízzel elkészíthetjük.
Vékony palacsinta tejjel
- Adagok: 8-10 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 147 Kcal / 100 g.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Nagyon sikeres, jól bevált és tapasztalt lépésről-lépésre tesztrecept.Vékony palacsinta tejjelpirospozsgás, étvágygerjesztő, rugalmas. Könnyen elkészíthető belőlük előételtekercs, édes töltelékkel: lekvárral, lekvárral vagy túróval tálalható. A tészta nagyon gyorsan elkészül egyszerű termékek, de mindenképpen hagyni kell főni, mielőtt csemegét sütünk.
Hozzávalók:
- csirke tojás - 3 db;
- granulált cukor - 100 g;
- só - 2 csipet;
- tej - 500-600 ml;
- prémium liszt - 280-300 g;
- növényi olaj - 60 ml.
Főzési mód:
- A tojásokat habverővel felverjük a sóval, hozzáadjuk a cukrot. Adja meg a teljes adag tej felét.
- Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, folyamatosan keverjük habverővel.
- Felöntjük a maradék tejjel.
- A utolsó lépés adjunk hozzá növényi olajat, keverjük újra.
- A palacsintatésztát 15-20 percig pihentetjük.
- A termékeket forró serpenyőben sütjük.
Kefirre
- Főzési idő: 60 perc.
- Az edény kalóriatartalma: 194 Kcal / 100 g.
- Cél: reggelire.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Ezek a palacsinták áttörtnek bizonyulnak, lámpával, kellemes savanyúság. Nagyon sikeres, lépésről-lépésre recept azokra az esetekre, amikor a háztartások által elfelejtett kefir több napig a hűtőszekrényben fekszik. A savanyú termékből a legfinomabbat kapják.vékony palacsinta kefiren. Ahhoz, hogy a termékek pompásabbak, szellősebbek legyenek, adhatunk hozzá egy kis szódát.
Hozzávalók:
- granulált cukor - 30 g;
- tojás - 1 db;
- liszt - 250 g;
- kefir - 250 ml;
- só - 2 csipet;
- növényi olaj - 30 ml;
- szóda - egy csipetnyi;
- víz - 2 evőkanál. l.
Főzési mód:
- Öntsön cukrot, sót, tojást egy mély edénybe. A masszát mixerrel vagy habverővel jól felverjük.
- Öntsünk kefirt, öntsük bele az átszitált lisztet, folyamatos keverés mellett.
- Hígítsuk fel a szódát vízben, adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra. Hagyjuk állni a masszát.
Lyukas tejen
- Adagok: 3-4 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 170 Kcal / 100 g.
- Cél: reggelire.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Miért lesz áttört a palacsinta? A csipkés termékek akkor jönnek ki, ha kefir vagy szóda van a tésztában - oxigénbuborékokat tartalmaznak, amelyek sütéskor lyukakat képeznek a tésztán. Nem lehet túl vastag - a termékek nem lesznek rugalmasak.Recept vékony palacsintát lyukas tejenlépésről lépésre, fotókkal, megtalálható a szakácskönyvekben.
Hozzávalók:
- liszt - 300 g;
- granulált cukor - 30 g;
- tojás - 2 db;
- só - 2 csipet;
- növényi olaj - 2 teáskanál;
- fél teáskanál szódát.
Főzési mód:
- Először melegítse fel a tejet egy serpenyőben forralás nélkül.
- Hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojást, és habosra verjük.
- Részletekben adjunk hozzá lisztet szódával, folytatva a verést.
- Az utolsó szakaszban adjunk hozzá növényi olajat. Keverjük össze, hagyjuk 20-30 percig főzni.
- Forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
Áttört a tej
- Adagok: 3-4 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 156 Kcal / 100 g.
- Cél: reggelire.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Vékony áttört palacsinta tejjele recept szerint a többivel ellentétben nem túl zsírosak, puhák, szájban olvadóak. A sütéshez használjon serpenyőt tapadásmentes bevonatés hagyd pihenni a tesztet. Ez a sütés kulcsa. A serpenyőt jobb zsírral kikenni.
Hozzávalók:
- tej - 600 ml;
- csirke tojás - 3 db;
- granulált cukor - 50 g;
- növényi olaj - 50-60 ml;
- liszt - 300 g;
- só - egy csipet.
Főzési mód:
- Habverővel vagy keverővel verje fel a tojást, a kristálycukrot, a sót egy mély tálban.
- Öntsünk tejet (a teljes adag felét), adjunk hozzá növényi olajat és verjük újra.
- Egy-egy evőkanál lisztet adunk hozzá, folyamatos keverés mellett.
- Adjuk hozzá a maradék tejet, keverjük össze és tegyük félre.
- A serpenyőt felforrósítjuk, zsírral kikenjük. A csemege mindkét oldalát készre sütjük.
A vizen
- Főzési idő: 40 perc.
- Az edény kalóriatartalma: 135 Kcal / 100 g.
- Cél: reggelire, vacsorára.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Ha nincs is tej, kefir, tejsavó a házban, akkor is lehet finomat, pirospozsgást főznivékony palacsintát a vízen. A lényeg az, hogy emlékezzünk az étel néhány titkára: a tojásokat a cukorral kemény habbá verjük, és szódát vagy sütőport adunk hozzá, hogy a tészta puha és rugalmas legyen.
Hozzávalók:
- granulált cukor - 50 g;
- víz - 500 ml;
- tojás - 4 db;
- sütőpor vagy szóda - 15 g;
- liszt - 300 g;
- növényi olaj - 70 ml.
Főzési mód:
- A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a sót, a kristálycukrot, és alaposan felverjük, amíg sűrű, habos habot nem kapunk.
- Felöntjük egy harmadik adag vízzel, hozzáadjuk az összes lisztet, sütőport. Keverjük tovább mixerrel, adjunk hozzá vizet.
- Az utolsó szakaszban adjunk hozzá növényi olajat.
- Egy forró serpenyőt kikenünk zsírral, mindkét oldalát megsütjük.
Puding kefirrel
- Főzési idő: 30 perc.
- Adagok: 4 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 142 Kcal / 100 g.
- Cél: reggelire, vacsorára.
- Konyha: orosz.
- Nehézségi fok: közepes.
Az ilyen vékony cukrászda a tésztát forrásban lévő vízzel kifőzzük, így dagasztás után csemegét süthetünk. A kulináris oldalakon gyakran megtalálható egy recept fotója, a főzés leírása. vékony tésztát for és kefiruniverzális - töltelékhez használhatók, töltelékkel rétegezve süteményekhez.
Hozzávalók:
- tojás - 2 db;
- kefir 2,5% zsír - 500 ml;
- liszt - 500 g;
- víz - 200 ml;
- granulált cukor - 60 g;
- só - 10 g;
- szóda - 10 g;
- növényi olaj - 60 ml.
Főzési mód:
- Egy mély serpenyőben keverjük össze meleg kefir, tojás, kristálycukor, növényi olaj, só, szóda (nem kell eloltani).
- Habverővel vagy mixerrel alaposan összekeverünk mindent.
- Fokozatosan, falapáttal kevergetve adjuk hozzá a lisztet, és óvatosan öntsük fel forrásban lévő vízzel.
- Homogén tésztát gyúrunk. Azonnal sütjük.
A savanyú tejen
- Főzési idő: 30 perc.
- Adagok tartályonként: 8 db.
- Az edény kalóriatartalma: 128 Kcal / 100 g.
- Cél: reggelire, vacsorára.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Ha az egyik háztartás nem fejezte be a tejet, megsavanyodott - ez nem ok a kidobásra. Nagyanyáink tudtak főzni finom fogások egyszerű, már romlottnak tűnő termékekből. Aludttejből lehet főzni finom palacsinta, piték.Savanyú tejből készült vékony palacsintaízükkel elkápráztatják – gyengédek, puhák, légiesek.
Hozzávalók:
- Búzaliszt- 450 g;
- granulált cukor - 80 g;
- só - 10 g;
- szóda vagy sütőpor - 10 g;
- aludttej - 200 ml;
- növényi olaj - 80 ml.
Főzési mód:
- A tojást kikeverjük cukorral, szódával vagy sütőporral, sóval, vajjal. A keveréket jól keverjük össze.
- Adjunk hozzá egy fél adag lisztet, egy fél pohár joghurtot, keverjük össze.
- Adja meg a többi terméket - a maradék lisztet és a savanyú tejet. Hagyja állni a tesztet.
- Süssük egy nagyon forró serpenyőben miután lekente zsírral.
Szérum
- Főzési idő: 30 perc.
- Adagok tartályonként: 8 db.
- Az edény kalóriatartalma: 123 Kcal / 100 g.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Sok háziasszony gyakran főz túrót kefirből és tejből önmagában, dekantál túrós masszaés a szérumot eldobjuk. Miért nem használja ezt az értékes tejtermék rendeltetésének megfelelően, és nem főzni finomattejsavós palacsinta? Vékony, áttört, puha - bármilyen tapasztalt háziasszony elmondja, hogyan kell főzni megfizethető, olcsó termékekből.
Hozzávalók:
- tojás - 2 db;
- szérum - 500 ml;
- növényi olaj - 70 ml;
- liszt - 250 g;
- granulált cukor - 100 g;
- só - 15 g;
- szóda - 15 g.
Főzési mód:
- Először össze kell keverni a tojásokat cukorral, sóval és vajjal. A keveréket jól felverjük.
- Adjunk hozzá tejsavót, szódát, keverjük össze. Buborékoknak kell megjelenniük a masszában.
- Adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát. Nem lehetnek rajta csomók.
- Kenjünk ki egy serpenyőt, melegítsük jól, süssük meg az egyes termékeket mindkét oldalon.
Tejre és vízre
- Főzési idő: 30-40 perc.
- Adagok tartályonként: 8-10 db.
- Az edény kalóriatartalma: 127 Kcal / 100 g.
- Felhasználás: reggelire, vacsorára, desszertre.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Vékony palacsinta tejen és vízencsak abból készült elérhető összetevőket, még egy kezdő hostess is megbirkózik ezzel. Csak emlékezni kell arra, hogy vastag falú serpenyőre lesz szüksége, tiszteletben tartva az arányokat. Egyes szakácsok elkövetik azt a hibát, hogy a tészta dagasztása után azonnal süteményt sütnek – esélyt kell adni a távolságtartásra.
Hozzávalók:
- meleg víz- 250 ml;
- liszt - 150 g;
- tojás - 1 db;
- granulált cukor - 30 g;
- só - egy csipet.
Főzési mód:
- A tojást sóval, cukorral összedolgozzuk, a masszát mixerrel habbá verjük.
- Adjunk hozzá tejet, vizet (melegnek kell lennie), és részletekben adjuk hozzá a lisztet. A masszának hasonlítania kell a joghurthoz vagy az alacsony zsírtartalmú tejfölhöz.
- Növényi olajjal kikent forró serpenyőben süssünk finomságot.
Hússal
- Főzési idő: 60 perc.
- Adagok tartályonként: 25 db.
- Az edény kalóriatartalma: 184 Kcal / 100 g.
- Felhasználás: reggelire, vacsorára, desszertre.
- Konyha: orosz.
- Nehézségi fok: közepes.
Az orosz konyha klasszikus étele, amelyet a felnőttek és a gyerekek is szeretnek.Hús töltelék palacsintáhozfőtt marhahúsból, sertéshúsból, belsőségből készült. A bolti darált hússal együtt süthetjük nagy mennyiség hagyma, fűszerek, adjunk hozzá egy kis fokhagymát a pikantéria kedvéért. Sütés után tálaljuk az asztalra töltött palacsinta vajban.
Hozzávalók:
- hús - 600 g;
- hagyma - 2 db .;
- tojás - 1 db;
- víz - 300 ml;
- liszt - 500 g;
- só - egy csipet.
Főzési mód:
- Mártsuk bele a húst forró víz hagyjuk felforrni. Távolítsa el a habot. Sózzuk, készre főzzük.
- A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Növényi olajon puhára pároljuk.
- Hűtsük le a húst. Húsdarálón átpasszírozzuk, fűszerekkel, sóval, pirított hagymával, kevés húslevessel ízesítjük.
- Keverjük össze a tojást, sót, cukrot, vizet. Adjunk hozzá lisztet ehhez a keverékhez, keverjük simára.
- Süss tárgyakat. Tegyen egy evőkanál meleg süteménybe darált hús, tekerjen fel egy tekercset vagy egy borítékot.
Vékony palacsinta tejjel kedvenc étel az egész család. főzési receptek finom palacsinta sok, csak a legjobb, bevált módszereket gyűjtöttük össze a tejes palacsintatészta elkészítéséhez. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető és finom. Készülj fel a felvételre!
Hozzávalók:
- 500 ml tej
- 300 g liszt
- 3 csirke tojás,
- 15-20 g cukor
- 1⁄2 tk só,
- 1-2 evőkanál növényi olaj.
Főzés:
A tojásokat egy tálba ütjük, és belekeverjük a sót és a cukrot. Felöntjük egy pohár tejjel, jól elkeverjük, és hozzáadjuk a lisztet. Kívánatos egy keverővel beavatkozni, akkor biztosan nem lesznek csomók.
Ezután öntsük hozzá a maradék tejet, és alaposan keverjük össze. 10-20 percig állni hagyjuk a tésztát, hogy a liszt megduzzadjon, majd hozzáadjuk a vajat, összekeverjük, és már süthetjük is a palacsintákat.
Egy serpenyőt felforrósítunk, megkenjük olajjal, és annyi tésztát öntünk bele, hogy vékony, egyenletes réteggel befedje a serpenyő alját. Amikor a palacsinta szélei megpirultak, egy spatulával óvatosan leszedjük, és átfordítjuk a másik oldalára.
Ha töltelék lesz a palacsinta, akkor az egyik oldalát megsütjük, majd a sült oldalára tegyünk bármilyen tölteléket, borítékba csomagoljuk és olajban addig sütjük. aranybarna.
Pudingos palacsinta tejben lyukakkal
Gyönyörű "perforált" hatást érünk el a palacsinta felületén, ha a tésztát forró tejjel főzzük. Az e recept szerint elkészített palacsinta teljesen lyukas.
Hozzávalók:
- tej - 1 l
- tojás - 3 db.
- búzaliszt - 2,5 köteg.
- granulált cukor - 3 evőkanál.
- só - 0,5 tk
- ivószóda - 0,5 tk
- finomított napraforgóolaj - 7 evőkanál.
Főzés:
A palacsintatésztát alkotó összes terméket előre ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjenek szobahőmérséklet.
Egy tálba öntjük a tejet, a tojást, a kristálycukrot, a sót és az olajat. Turmixgéppel, mixerrel vagy habverővel felverjük.
Ezután kis adagokban adjon hozzá előzőleg szitált lisztet a kapott keverékhez.
Ezután a maradék tejet a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben melegítsd fel forróra, de ne forrjon fel.
Forró palacsintatésztába öntjük sugárban, és mixerrel folyamatosan keverjük. Kapunk choux tészta palacsintához.
A palacsintákat serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Ha az edénynek nincs tapadásmentes bevonata, kenje meg olajjal.
A legtöbb lyuk akkor keletkezik, amikor a palacsintát jól felmelegített serpenyőben, nagy lángon sütjük. Azonban mindent nagyon gyorsan kell megtennie, különben a péksütemények megéghetnek. 
Szuper vékony palacsinta tejjel
A recept szerint sült palacsinta nagyon-nagyon vékony, rugalmas és ízletes. Ebből a mennyiségből 12-15 db 20 cm-es palacsintát kapunk.
Hozzávalók:
- Fél liter tej
- Liszt - 4 evőkanál. nagy csúszdával (~ 150 g)
- Keményítő - 4 evőkanál. (~ 100 g)
- Tojás - 4 darab
- Növényi vagy olvasztott vaj - 30 ml.
- Cukor - ízlés szerint
- Só - 0,5 tk
Főzés:
Ha kis lyukak nélküli palacsintát szeretne készíteni, a tésztát keverő használata nélkül kell megfőzni.
A tészta elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a keményítőt, a sót és a cukrot.
Adjuk hozzá a tojást a száraz keverékhez, keverjük össze. Folytonos keverés mellett fokozatosan öntsük hozzá a meleg tejet.
A tésztát alaposan összegyúrjuk, hogy megszabaduljunk a csomóktól. Ha nem tud teljesen megszabadulni tőlük, szűrje át a keveréket egy szitán.
Adj hozzá olajat. Még egyszer jól keverjük össze az egészet. Ennek eredményeként meglehetősen folyékony tésztát kapunk. Hagyja 30 percig főzni.
Így a liszt glutén megduzzad, a palacsintája pedig rugalmasabb lesz, és nem szakad el sütés közben.
Csak az első palacsinta sütéséhez kenje meg a serpenyőt olajjal. Az összes többi - egy száraz serpenyőben. 
Pudingos palacsinta tejben és forrásban lévő vízben
A vékony szerkezet ellenére a palacsinta nem szakad el sütés közben, tökéletesen átfordul és nem tapad a serpenyőhöz. A tészta tej alapú, de a dagasztás során forrásban lévő vízzel is lefőzzük, amitől a kész palacsinták vékonyak és rendkívül ízletesek.
Hozzávalók:
- 2 verem tej,
- 3 friss tojás,
- 1,5 köteg. Liszt,
- 1 köteg forrásban lévő víz
- 3 evőkanál növényi olaj,
- 20 g cukor
- 1⁄2 tk só.
Főzés:
A tojásokat a sóval és a cukorral habosra keverjük alacsony sebességen. Adjunk hozzá egy pohár tejet, az összes lisztet, a vajat, és keverjük simára. Öntsük hozzá a maradék tejet és keverjük újra.
Ezután kapcsolja be a keverőt maximális sebességgel, és anélkül, hogy abbahagyná a zavarást, öntsön forrásban lévő vizet a tésztába. 10 percig állni hagyjuk, és a szokásos módon forró serpenyőben sütjük palacsintát.
Élesztős palacsinta tejjel
Azok számára, akik allergiásak a tojásra, ez a recept tökéletes alkalom arra, hogy kényeztesse magát. finom palacsinta. Ebben az esetben a palacsinta „perforálását” az élesztőtésztában kifőzött forrásban lévő víz adja.
Hozzávalók:
- tej - 1 köteg.
- forrásban lévő víz - fél verem.
- friss élesztő - 10 g
- búzaliszt - 2 halom.
- granulált cukor - 3 evőkanál.
- só - egy csipet
- szagtalan napraforgóolaj - 2 evőkanál.
Főzés:
Ha több fél pohár tejet öntünk hozzá, akkor a palacsinta szuper vékony lesz. Azt is ne feledje, hogy az előző 2 recepthez képest ez nem olyan gyors. Kelt tészta palacsintához erjednie kell, ehhez legalább 30-40 percre van szüksége
A sót, a kristálycukrot egy tálba tesszük, az élesztőt morzsoljuk fel. Keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a tejet, hogy az élesztő feloldódjon.
Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, mixerrel összetörjük, hogy ne maradjanak csomók. A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell lennie. Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk meleg helyen fél órán át.
Ezután öntsünk forrásban lévő vizet a tésztába egy sugárral, keverjük össze. Adjunk hozzá olajat és gyúrjuk újra simára. A vékony palacsinta tészta tejben készen áll, elkezdheti sütni.
Annak ellenére, hogy ezek a tejes palacsinták tojásmentesek, az élesztő alapja és a forrásban lévő víz miatt még mindig puha, nem „gumi”. 
csokis palacsinta
Hozzávalók:
- cukor - 20-30 g
- tej - 3 evőkanál.
- liszt - 300 g
- kakaó - 2-3 evőkanál
- tojás - 2-3 db.
- növényi olaj - 2-3 evőkanál.
- só - egy csipet
Hogyan kell palacsintát sütni:
A tojásokat a sóval és a cukorral felverjük. Készítse elő a palacsinta tésztáját egy turmixgépben: gyorsan és hatékonyan, homogén, csomómentes lesz.
Ezután öntsön egy pohár tejet a kapott keverékbe, és keverje újra. Hozzáadjuk a lisztet, addig verjük, amíg csomók nem maradnak. Folytatva a verést, fokozatosan hozzáöntjük a maradék tejet a tésztához. Meglehetősen folyékony keveréket kapsz.
Most már lehet palacsintát sütni. A tésztának olyannak kell lennie különböző színek. Ezért öntsön egy harmadikat egy külön tartályba - ez a jövőbeli palacsinták mintáinak létrehozása. A maradékhoz adjunk hozzá kakaót, és nagyon jól keverjük össze, hogy a palacsintátészta homogén, csomómentes legyen.
A serpenyőt jól előmelegítjük, kevés olajat öntünk bele, egyenletesen elosztjuk a serpenyőben és felforrósítjuk. Öntsünk bele egy keveset, szó szerint 1⁄2 kanálnyit, és terítsük szét a serpenyőben. Süssünk egy kicsit.
Teáskanállal szedjünk ki tésztát, és rajzoljunk tetszőleges mintákat a palacsintára. Ezután fordítsa meg a palacsintát, és süsse meg a másik oldalát is. Lehúzzuk a tűzről, mintás oldalukkal felfelé feltekerjük, és melegen tálaljuk, bár a hideg palacsinta is rendkívül jó.
Sütéskor csokis palacsinta a tejre az olajat csak egyszer szabad önteni, az első palacsinta sütésekor. Miután az olajat nem lehet hozzáadni, a palacsinta nem ragad. 
Ízletes sajtos palacsinta
Hozzávalók:
- 30-40 ml olívaolaj
- 250 ml tej
- 1 st. búzaliszt
- 2 evőkanál. l. cukor
- 1 tk só
- 100 g kemény sajt
- 3 db. csirke tojás
Hogyan kell főzni:
- A sajtos palacsinta elkészítéséhez készítsen elő minden terméket, és előre tegye le az asztalra.
- Keverjük össze a tejet a cukorral és a tojással. Sózzuk egy kicsit.
- Adjunk hozzá lisztet. Keverd össze.
- Adjuk hozzá a kis lyukú reszelőn reszelt sajtot.
- Hozzáadás napraforgóolaj. Keverd össze.
- Forró serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- Kész palacsinta tejföllel tálalva.
Vékony palacsinta tejben szódával és citromsavval
Hozzávalók:
- 750 ml tej
- 3 nyers tojások,
- 2 verem Liszt,
- 1-2 evőkanál Szahara,
- 2-3 evőkanál növényi olaj,
- 1 tk szóda,
- 1 evőkanál citromlé,
- egy csipet só.
Vékony palacsinta elkészítése:
A tojásokat a cukorral és a sóval habosra keverjük. Legyintés. A lisztet átszitáljuk, és fokozatosan hozzáadjuk a tojásos keverékhez. Egy kanál vízben hígítsuk fel a szódát és öntsük a tésztába, keverjük össze.
Hozzáadás citromlé vajjal, keverjük össze és hagyjuk állni a tésztát 10-15 percig. Melegítse elő a serpenyőt, és kezdje el a palacsintát sütni növényi olajban. Áttörtnek bizonyulnak, lyukasak és pirospozsgásak.
Videó: házi palacsinta tejben vékony, csipkés
A vékony palacsinta készítésének titkai
- az ilyen palacsintához való tészta elég folyékony. Inkább vízhez hasonlít. Ne próbálja meg sűrűbbé tenni liszt vagy keményítő hozzáadásával.
- palacsinta sütésénél nagyon fontos a megfelelő kiválasztása hőmérsékleti rezsim. A palacsintának elég gyorsan meg kell főznie. Ha túl sokáig tart a palacsinta főzése, fokozzuk a hőt a tűzhelyen.
- ha nincs elég tapasztalatunk a palacsintasütésben, kezdjük egy kisebb átmérőjű serpenyővel. minél nagyobb az edény átmérője, annál hangsúlyosabbá válnak lehetséges problémákat.
- A szupervékony palacsinta receptje nagyon vékony palacsinta készítésére szolgál. Ha túl sok tésztát öntünk a serpenyőbe, nagy valószínűséggel nehéz lesz egy ilyen palacsintát megfordítani anélkül, hogy eltépnénk, és túl sokáig fog tartani a sütése. Csak annyi tésztát kell beleönteni, hogy vékonyan befedje a tepsit.
- tészta keményítő hozzáadásával kevésbé „sűrű” és könnyebben szakad sütés közben, mint sima tészta palacsintához, ezért fontos, hogy a palacsinta az egyik oldala kellően megsüljön és csak ezután fordítsa át a másik oldalára.
- Mivel a keményítőtésztával készült palacsinta könnyebb állagú, és sütéskor könnyebben szakad, nagyobb körültekintéssel kell megfordítani, mint a hagyományos tésztából készült palacsintákat.
Ki nem szereti a palacsintát? A kérdés költői. Ma finom tejes palacsintával kedveskedünk a háztartásoknak és a szomszédoknak. Bár valószínűleg nem fogsz tudni olyan egész köteget főzni, mint húshagyó alkalmából. Ahogy az lenni szokott, a sütés során a kész tejes palacsintát mindenki elviszi, aki megérzi az illatát. Ne essen kétségbe, az üres tányér a nagyszerű mutatója kulináris kiválóságúrnők. És azt, hogy a tejes palacsinta valóban nagy durranással készül, most meglátja.
Vékony palacsinta receptje tejjel
Hozzávalók:
- Csirke tojás - 3 db.
- Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
- Só - 1 teáskanál
- Tej - 3 csésze
- Liszt - 2 csésze
- Növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál
- Vanília ízlés szerint
Hogy sikerüljön a palacsinta, leírtam részletes videóés közzétettem a You Tube csatornámon. Ezért, ha jobban szereted a videórecepteket, mint lépésről lépésre fotók, Üdvözöljük:
Hogyan kell főzni
Törj fel három tojást egy tálba. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót.
1 st. egy kanál cukrot és 0,5 teáskanál vaníliaesszenciát is küldünk a tésztához.
A tésztát villával kikeverjük. A keveréket habbá verni egyáltalán nem szükséges, elég az egyenletesség eléréséhez.
Öntsünk hozzá 1 csésze szobahőmérsékletű tejet. Figyelem: a recept szerint 3 pohár tej kell - de egyelőre csak egyet öntünk.
A kapott keverékben szitáljuk 2 csésze lisztet, keverjük össze. Ebben a szakaszban a legfontosabb az egységesség elérése. Egy mixer segít elérni a tészta simaságát.
Amikor az összes lisztet elkevertük és egy csomó sem maradt a tésztában, öntsük hozzá a maradék tejet. Ne feledje, hogy a tej legyen meleg, de nem forró.
Keverjük össze a tésztát, és adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj. Az olaj hozzáadásával a palacsintákat könnyen kiveheti a serpenyőből, és kevesebb olajat süthet.
Zöldség helyett két evőkanál olvasztott vajat adhatunk hozzá, a tészta lyukas lesz, és a palacsinta szép arany színű lesz.
A vékony palacsinta tésztájának folyékonynak, simának és homogénnek kell lennie.
Hasonló állagú tésztára készülnek.
A tejes palacsintához készült tészta nagyon híg tejfölhöz vagy sűrű tejszínhez hasonlít, de nem olyan, mint a víz.
Egy serpenyőt (jobb, ha tapadásmentes bevonatot veszünk) melegítünk a tűzhelyen, amíg forró. Kenjük meg növényi olajjal (csak az első palacsinta előtt), megkenhetjük egy darab vajjal vagy akár egy darab disznózsírral. Öntsünk egy merőkanálnyit (egy palacsintához kicsit több, mint egy normál merőkanál fele), süssük aranybarnára a palacsintát. Egy spatula segítségével fordítsuk át a palacsintát a másik oldalára, és süssük újra. Mindenkivel ezt tesszük.
A tepsiből való kivétel után a palacsintát egy darab vajjal megkenhetjük.
Valószínűleg a vékony tejes palacsinta a legjobb, amit az ügyes szakácsok kitalálhatnak. Ilyen kedves ajándék Az embereknek nehéz értékelni. Hiszen maga a palacsinta hihetetlenül finom, de páratlan tekercseket is készíthet belőlük, eredeti torták, más ételekkel is megtölthetőek, a tölteléket pedig használhatod maguknak. A palacsinta lehet édes, de tartalmazhat májat, cukkinit, zabpelyhet stb.
Ma elmondtam alap recept. Miután elsajátította, elkezdheti a kísérletezést, kipróbálhatja és keresheti azokat a lehetőségeket, amelyekkel meglepheti családját és barátait. Azoknak, akik most indultak el egy lenyűgöző, felfedezésekkel teli úton a Főzés országába, azt szeretném mondani: Ne aggódjanak az első palacsintánál, legyen csomós, ne ijesztő. De az első nélkül nem lesz második palacsinta, nem lesznek személyes győzelmeid, nem érezheted majd kreatív igényeid kielégítését. És így – csak így tovább! És megpróbálok mindenben segíteni. Ha bármilyen kérdése van a recepttel kapcsolatban - mindig szívesen válaszol.
A legjobb köszönet a receptért egy fénykép hozzáadása. Ha van egy perced, hogy fényképet készíts, és kommentben tedd közzé - nagyon hálás leszek neked. Köszönöm!
Kapcsolatban áll
A palacsinta szorosan kapcsolódik a szlávok ősi pogány rituáléihoz.
Minden nemzetnek megvoltak és megvannak a maga gazdag ősi hagyományai, beleértve a kulináris hagyományokat is.
Nehéz olyan embert találni Oroszországban, aki ne hallott volna róla Húshagyó, és ennek az ünnepnek a fő szimbóluma természetesen az palacsintát.
Ma szeretnélek a legjobban kedveskedni veled finom vékony palacsinta tejjel, recept amit örököltem.
AZ ÖSSZETEVŐK LISTÁJA
A TESZTRE:
- 1 l. tej
- 3-4 tojás
- 1 evőkanál Szahara
- 1/2 tk só
- 300-350 gr. liszt (2 csésze)
- 100 gr. vaj
A TÉP KÍSÉSÉHEZ:
- 30 gr. növényi olaj
A LEGFINOMBB VÉKONY TEJES PALACSINTA – LÉPÉSRE LÉPÉSRE VONATKOZÓ RECEPT
Abba a tálba, amiben a tésztát gyúrjuk, felütjük a tojásokat, kiöntjük a sót, a cukrot, és habverővel alaposan összekeverjük, nem kell verni.
Öntsük hozzá a tej felét, jól keverjük össze, hogy a só és a cukor feloldódjon.
Ha az összes tejet egyszerre önti ki, akkor a liszt hozzáadása után valószínűleg nem kevert csomók maradnak.
Ezután hozzáadjuk az előre átszitált lisztet, és mivel a liszt mindenkinek más, szükség lehet még pár kanálra.
Jól keverjük össze a tésztát, kényelmesebb habverővel csinálni, és nem kanállal.
Ebben a szakaszban a tészta meglehetősen sűrű, sima, csomómentes homogén állapotúra gyúrjuk.
Hagyományosan növényi olajat adnak a palacsintatésztához, de ebben a receptben vajat használnak, majd a palacsinta a gyönyörű porózus állag mellett szokatlan krémes ízt is kap.
Adjuk hozzá a maradék tejet és keverjük újra, és hogy a vaj ne fagyjon bele a tésztába, ne legyen minden termék hideg, de legalább szobahőmérsékletű.
A tészta eléggé folyékony lesz, olyasmi, mint a tejszín, hagyhatjuk 5-10 percig „pihenni”, vagy azonnal nekiláthatunk a palacsintázásnak.
A serpenyőket a tűzhelyre tesszük, és jól felmelegítjük, mert. forró serpenyőben a palacsinta szép, porózus, lyukas.
Ezután enyhén csökkentse a hőt, és minden alkalommal kenje meg a serpenyőket olajjal, mielőtt kiönti a tésztát.
A tésztát forró serpenyőbe öntjük, és vékony rétegben elosztjuk az egész felületen.
Szeretném felhívni a figyelmét.
Ha a serpenyő minden palacsinta előtt nagyon forró és olajozott, akkor nem kell szóda, a palacsinta úgyis a lyukban lesz és szóda íze nélkül.
Ebből a tésztamennyiségből 30 db 20 cm átmérőjű palacsinta jön ki.
A kész palacsintát azonnal forrón tálalhatjuk mézzel, lekvárral, sűrített tejjel, tejföllel és természetesen kaviárral.
Ideálisak bármilyen töltelékkel való töltéshez.
A palacsinta vékony, nagyon puha, a krémes ízű.
Bevált és nagyon megbízható recept talán a legfinomabb palacsinta.
Nagyon örülök, ha elkészíti őket.
kívánok mindenkinek Jó étvágyat kívánunk!
Hogy ne maradjon le az új, érdekes videóreceptekről - IRATKOZZ FEL a YouTube csatornámra Receptgyűjtemény👇
👆Feliratkozás 1 kattintással
Dina veled volt. Hamarosan találkozunk, új receptek!
A LEGFINOM TEJES VÉKONY PALCSINTA - VIDEÓRECEPT
A LEGFINOM TEJES VÉKONY PALCSINTA - FOTÓ
kapcsolódó cikkek
