Великий млинець торт. Закусочний торт з сьомгою та сиром. Млинний торт

Мої домашні просто люблять тонкі млинціі можуть їх їсти на сніданок, обід і вечерю вприкуску з медом або варенням. Не дивно, що я печу млинці дуже часто і багато експериментую з формою та начинками. Нещодавно я зробила дуже вдалий млинцевий торт, виявляється, зовсім нескладно приготувати млинцевий торт в домашніх умовах. Даю рецепт з фото покроково, ви переконаєтесь самі, що зробити його простіше, ніж звичайні фаршировані млинці. При цьому виглядає він на всі «п'ять», можна сміливо йти з таким тортом у гості, він успішно може поконкурувати з покупним, благо продукти ви для нього візьмете свіжі та якісні. Ще один "плюс" цього рецепту - тортик виходить досить легким. Олії в крем йде відносно небагато, крем заварний, зроблений в кращих традиціяхфранцузьких кріплень. Він набагато смачніший за сметанний, а готується зовсім просто. Сподіваюся, що вам такий млинцевий торт сподобається, а, можливо, стане вашим коронним святковим рецептом.

Інгредієнти:

для млинця:

• яйце – 1 шт.
• цукор – 3 столові ложки без гірки
• борошно - 2 склянки
• молоко – 0,5-0,7 л
• сіль - щіпка
• соняшникова олія – 2 столові ложки + для змащування сковорідки при випіканні

для заварного крему:

• цукор – 6 столових ложок
• борошно - 3 столові ложки
• молоко – 350 г
• вершкове масло- 70 г
• ванілін (за бажанням)

Як приготувати млинцевий торт в домашніх умовах

Готуємо млинці для торта

Приготування тортика починаємо із замішування тіста для тонких млинців. Для цього в миску вбиваємо яйце, всипаємо цукор і кидаємо щіпку солі, збиваємо.

Я звикла класти продукти саме в такій послідовності, якщо ви спочатку вливаєте молоко і тільки потім всипаєте муку, робіть так, як зручно. Молоком розбавляємо борошняну крихту і знову збиваємо, поки тісто не стане однорідним без грудочок.

Слідом вливаємо олію.

Щоб вийшли вдалі млинці, тісто має бути і не надто рідким, і не надто густим. Правильна основамає консистенцію киселю і трохи "опирається" при зачерпуванні.

Розжарюємо сковорідку, змащуємо її вперше маслом або жиром і випікаємо млинці (1 черпак = 1 млинець).

Найпростіший заварний крем для млинця

Коли вони укладені гарною стопочкою, готуємо заварний крем. Якщо ви боїтеся, що він з якихось причин не вийде, збийте сметану з цукром і цією солодкою масоюпромажте млинці. Але запевняю вас, за запропонованим рецептом заварний крем зможе зробити навіть дитина або чоловік, хоча дитина розбереться швидше.

Отже, у сухій каструлі змішуємо цукор та борошно.

Молоко трохи підігріваємо (доводити до кипіння не потрібно) і вливаємо в цю ж каструльку.

Збиваємо хвилини 2. Знову ж таки важливо позбутися грудочок. Ставимо ємність на тихий вогонь і доводимо масу до кипіння, обов'язково постійно помішуючи. Якщо ви відійдете від плити надовго, крем може пригоріти, а точніше точно пригорить. Після того, як вміст каструлі почало "дихати", бурління явного не буде, тому що крем загусне, тримаємо ще секунд 30 на вогні і знімаємо з плити. Швидко вводимо в крем розтоплену олію та знову запускаємо міксер. У вас має вийти ніжний заварний крем.

Млинці готові, крем теж, збираємо тортик. На плоску тарілочку кладемо млинець, промазуємо його солодкою масою заварної.

На нього викладаємо наступний і проробляємо те саме. І так, поки у вас на блюді не буде красуватися млинцевий тортиккуполоподібної форми.

Ставимо торт на пару годинників в холодильник, прикрашаємо за бажанням, можна по-простецьки, як у мене, покласти зверху кілька ягід мороженої вишні.

Смачного!

Для тих, кому сподобалося пекти млинці, і хочеться скуштувати інші рецепти, пропоную два відео відео, які особисто у мене викликали великий інтерес.

Перший рецепт для тих, кому подобається експерименти. Дуже несподіваний рецептмлинців та нетривіальний білково-олійний крем.

Цей рецепт простіший. Традиційний спосібприготування млинців для торта і простий, але незвичайний кремна вершках та білому шоколаді. Також тут показано, як зробити млинцевий торт у вигляді півсфери.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

Яйця – 2 шт.. Цукор – 2 ст. л.. Сіль -1/2 ч. л.. Борошно - 2. Молоко. Печериці -800-1000 г. Цибуля - 2 шт.. Сир-200 г. Майонез -100 г.

Спосіб приготування:
Розбийте в миску два яйця, додайте цукор і збивайте, доки не почне з'являтися піна. Поступово додавайте борошно, просіяне через сито. Повинне вийти густе тісто. Трохи підігрійте склянку молока і тонким струмком вливайте в тісто, постійно перемішуючи. Повинно вийти тісто за консистенцією як рідка сметана. Сковороду добре розігрійте, злегка змастіть олією. Половником наберіть тісто, потроху виливайте на сковороду, нахиляючи її круговими рухами, поки тісто не заповнить всю поверхню. Випікайте млинці із двох сторін до золотистого кольору. З цієї кількості тесту має вийти близько 8 млинців. Складіть їх на тарілку та займіться приготуванням начинки. Цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками і обсмажте в невеликій кількостіолії до золотистого кольору. Промийте гриби, наріжте невеликими шматочками, викладете на суху сковороду. Через 5-10 хв вони пустять багато соку. Прикрийте кришкою сковороду і злийте сік. Тепер додайте трохи олії та обсмажуйте ще близько 20-30 хв. Посоліть до смаку. Змішайте гриби з цибулею, остудіть, пропустіть через м'ясорубку, додайте майонез і добре перемішайте - готова начинка. Сир натріть на великої тертці. Починайте збирати торт: на лист покладіть млинець, змастіть його начинкою і посипте сиром. Зверху - ще млинець та начинка. І так далі, поки не закінчаться млинці. Верхній - змастіть майонезом та посипте сиром. Поставте торт у розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте 10-15 хв,щоб розтопився сир. Зачекайте, поки трохи охолоне, наріжте та подавайте до столу!

Інгредієнти для " Млинецьз куркою та індичкою":

• Молоко – 2 скл.Яйця - 2 шт Цукор - 2 ст. л. Сіль - 1 ч. л.
• Борошно пшеничне - 2.5-3 скл.Рослинна олія — 100 мл
• Філе курки та індички - 500 гЯйце від варне — 3 шт Зелена цибуля свіжа — 100 г
• Сир - 150 гЧасник - 2 зуб. Травень онез
• Рецепт

Млинці:молоко, яйця, цукровий пісок, сіль, борошно, рослинна олія(Все приблизно - тісто має бути густішим, ніж на звичайні млинці). Все змішати та випекти не тонкі млинці. (у мене все одно вийшли тонше, ніж потрібно, тому укладала по 2, змастивши майонезом)
Начинка: варене філекурки та індички, варені яйця, Зелена цибуля, сир, часник, майонез. (Тож усе приблизно).
М'ясо та зелену цибулю дрібно нарізати, яйця розім'яти виделкою, сир натерти на дрібній тертці, часник видавити, змішати з майонезом.
Млинці укладати один на одного, промазуючи начинкою. Дати постояти годинку.

Млинець з печінкою

Млинець з ніжною, соковитою і чарівно смачною начинкою з курячої печінки. Готувати його не складно, а виходить він гарний, соковитий та ситний.

Для млинців:

• 1 яйце 0,5 л молока ¼-½ чайн. ложки солі1 ст. ложка цукру

• борошно 1,5 склянки0,5 чайні. ложки гашеної соди

Начинка:

• 800 г курячої печінки1 велика цибулина 1 морква
• росл. олія для смаження3 стіл. ложки вершків чи молока100 г тертого сирудля посипання

Рецепт приготування млинного торта:

Спочатку печемо млинці:

Розбити 1 яйце, додати сіль, цукор, все змішати міксером, влити молоко, знову добре перемішати, поступово додати борошно, добре перемішуючи, до консистенції негустої сметани

Випекти млинці з двох сторін як завжди. Один млинець краще не допекти з одного боку - покладемо його вниз, адже він ще підсмажиться в духовці при запіканні.

Нам знадобиться 10 млинців:Готуємо начинку для млинця:

Курячу печінкудобре помити, велику - порізати і відправити на сковороду, якщо печінка з сердечками, просто поріжте їх на 2-3 частини і тушкуйте разом з печінкою, не забуваючи посолити:

Цибулю шаткуємо дрібніше, моркву трьом на тертці і додаємо до печінки:Перемішати, додати|добавляти| масло|мастило| і тушкувати до готовності, посолити за смаком, можна додати|добавляти| трохи чорного перцю, а можна і без нього - на ваш вибір

Коли печінка готова, прокручуємо її через м'ясорубку та отримуємо чудовий паштет:

Прокрутивши через м'ясорубку, додайте 3-4 столи. ложки молока або вершків-паштет буде ніжнішим і його легше буде намазувати.Потім збираємо власне сам млинцевий торт:

У мене є кругла форма для випікання я роблю млинець у ній, але можна використовувати будь-яку відповідну за розміром сковороду, просто змастивши її раст. олією.

Отже, беремо найблідіший млинець і кладемо його в змащену олією форму і мажемо зверху сметаною (можна цього й не робити):і посипавши зверху тертим сиром, відправимо в розігріту духовку запікатися, луше форму поставити на лист, щоб нижній млинець не погорів

Потім кладемо наступний млинець і все повторюємо в тій же послідовності - останній млинець мажемо сметаною зверхупотім зверху викладаємо шар начинки тонкий! Добре розмазуйте його. Якщо печінка сухувата - додайте в начинку ще трохи молока.

:

Дочекаємось, коли торт трохи охолоне і ось тоді теплий він набагато смачніший і ріжеться легше на апетитні шматочки. А ще він дуже смачний наступного дня. Якщо залишилося трохи, я зберігаю його в холодильнику. чудовий сніданок. Ріжеться легше і ставати щільнішим, можна трохи розігріти його в мікрохвильовій печі.Не варто довго запікати млинець - можна пересушити його. Зазвичай виймаю, коли сир розплавиться і трохи підрум'яниться, а можна навіть не чекати коли зарум'яниться, вийняти хвилин через 10-15.

У такому варіанті печінку їдять навіть діти, які її не люблять. Спробуйте запропонувати їм, адже це так смачно!

Закусочний млинець з сиром і часником, куркою і помідорами.

Рецепт приготування млинцевого торта. Робити цей торт просто насолоду. Виходить він дуже смачним.

Опис приготування:
Сир, сир, молоко – основні інгредієнти цього кулінарного шедевра. Рецепт гранично зрозумілий - торт закусочний робиться зовсім не складно, а виходить дуже смачним та ситним. Печериці надають торту приємного і апетитний смак. Застосовується багато спецій та інгредієнтів.
Інгредієнти:

• Печериці - 250 ГрамЦукор - 1 ст. ложкаМолоко - 500 мілілітрів
• Куряча грудка - 1 ШтукаСпеції та сіль - За смакомПомідори - 2 Штуки
• Зелень - - За смакомЧасник - 5 ЗубчиківМайонез - 100 Грам
• Яйце - 4 ШтукиТвердий сир - 200 ГрамБорошно - 1 склянка
• Сир - 500 Грам

1. Насамперед займемося млинцями. Щоб спекти млинці нам знадобиться: борошно цукор молоко та яйця. Все це нам треба змішати. На сковороді в олії смажимо млинці. Поки смажимо млинці, треба поставити варитися курячу грудку.

2. Тепер беремо гриби, сюди дуже добре підійдуть печериці. Нарізаємо їх невеликими пластинами. На олії злегка їх обсмажимо, додаємо спеції та сіль. Добре протушкувати гриби у власному соку.

3. Займемося тепер сирною сумішшю, якою змащуватимемо млинці. Для початку розітріть сир разом з майонезом і попередньо натиснутим часником. Добре все вимішуємо, додати|добавляти| чорний перець і сіль|соль|.

4. Злегка остуджуємо готові млинціі вийшла сирною масоюперемазуємо їх.

5. Найнижчий (перший шар) - грибний: зверху кладемо млинець, змастити сиром і покласти м'ясо курки, порізане маленькими шматочками. Натріть зверху для смаку трохи сиру. Далі кладемо помідори. Нарізаними вони мають бути напівкільцями. Соковита частина помідорів може бути видалена.

6. Усі шари повторюємо ще раз. Верхній шар краще зробити курячим. Відкрутимо круто два яйця і на дрібну тертку їх натрьом. Кладемо на самий верх останній млинець, і змащуємо. Потім твердим сиром посипаємо його. Прямо на торт три відварені яйця. Дамо трохи торту постояти у холодильнику.

Млинець з червоною ікрою і плавленим сиром

Знадобиться: готові млинці, плавлений / сирний / вершковий м'який сир, Червона ікра.

Як зробити млинцевий пирігз ікрою.

Спечені млинці остудити і змащуючи кожен сиром і посипаючи ікрою, укласти один на одного. Зверху прикрасити червоною ікрою та зеленню.

Можна зробити такий тортик трохи інакше: використовувати для начинки червону ікру, вершкове масло, петрушку та густий майонез. Змащувати млинці вершковим маслом|мастилом|, посипати ікрою і укладати один на одного, а майонезом і зеленню прикрасити торт зверху.

Млинець з фореллю і вершковим сиром.

Потрібно: по 250г слабосоленої фореліта м'якого вершкового сиру, 8-10 млинців, 1,5 ст.л. сметани, кріп.

Як приготувати млинцевий торт? слабосолона рибою. Перемішати сметану та вершковий сир до однорідності, подрібнити кріп, дрібно нарізати рибу. Змащувати млинці сметанно-вершковим кремом, посипати зеленню та рибою, укладати один на одного. Оформити торт можна рибою та зеленню або за бажанням. Для просочення прибрати перед подачею холодильник.

Млинець торт з гливи і копченою куркоюі сиром

Потрібно: млинці готові несолодкі, начинка - по 300г глив і сиру, 1 копчена грудкакуряча, по 1 ст. столового хронута сметани, сир, сіль.

Як приготувати млинцевий пиріг з куркою та гливи.

Подрібнити гриби, обсмажити їх протягом 5-10 хв на сковороді з олією. Кубиками нарізати грудку, перемішати із грибами. З хріном, сметаною та сіллю перемішати сир. Млинці складати один на одного, чергуючи начинку - один змащуючи сирною сумішшю, другий - посипаючи куркою з грибами. Останній млинець посипати тертим сиром, прибрати торт у духовку на 15-20 хв і запекти при середній температурі до розплавлення сиру та зарум'янювання.

Можна замінити гливи печерицями. Також можна зробити грибний млинець з більш простим складомінгредієнтів: для начинки обсмажте гриби із цибулею, додайте сирі яйцяі тертий часник, поперчіть і посоліть, перемішайте. Викладайте млинці, кожен змащуючи майонезом, потім грибним фаршемта посипаючи тертим сиром. Обсипати такий пиріг сиром і також запекти в духовці.

Млинець з оселедцем - форшмаком

Знадобиться: 400г сиру, 200г філе оселедця, 5-10 млинців, 2 солоних огірків, 1-2 вареної картоплімайонез.

Як приготувати млинцевий торт? оселедцевим паштетом

Рибу, огірки, сир і картопля поєднати в чаші блендера і до однорідності подрібнити, або перекрутити разом у м'ясорубці. Заправити суміш майонезом. Складати млинці один на одного, змащуючи приготованим паштетом, обсипати сиром пиріг і запекти в духовці.

Можна так само приготувати млинцевий пиріг з печінковим паштетом: згасити печінку яловичою або телячою з цибулею до готовності, додати варені яйця і подрібнити, поперчити і посолити, заправити майонезом.

Млинець з сьомгою та м'яким сиром

склад 7-8 млинців , діаметром ~20-22 см,сьомга або форель слабосолона - 200-250 г,

• м'який вершковий сир (типу Президент, Хохланд тощо) - 200-250 г,сметана - 1-1,5 столові ложки,зелень кропу

Приготування

Вершковий сирз'єднати зі сметаною і добре перемішати до однорідності (сметану додавати не обов'язково - вона лише надає сиру лего консистенцію, що мажеться).Сьомгу нарізати тонкими смужками.Кріп вимити, обсушити та порубати.Млинець змастити вершковим сиром зі сметаною.Посипати кропом та укласти скибочки риби (риби можна класти менше, ніж на фото).

Зверху покласти наступний млинець, також змастити сиром, посипати кропом і покласти рибу.Таким чином зібрати торт, змастивши верхній млинець вершковим сиром.Прикрасити млинцевий торт за Вашим бажанням.Готовий торт прибрати в холодильник і трохи настоятися.

БЛИВНИЙ ПИРОГ З КУРИЦЮ ТА МАРИНОВАНИМ ШАМПІНЬЙОНАМИ

Інгредієнти:
Тонкі млинці - 20 шт
Куряче філе - 250 грам
Мариновані печериці - 300 грам
Ріпчаста цибуля- 1 шт
Сир - 100 грам
Рослинна олія, майонез, сіль, чорний перець

Спосіб приготування:

Посмажити тонкі млинці за вашим улюбленим рецептом. Обсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, додати дрібно порізані печериці, посолити і поперчити до смаку. Курячі грудки відварити і дрібно порізати. Змішати обсмажені гриби та курку. Вогнетривку невисоку форму (наприклад, спеціальну страву) заповнювати поперемінно: 2 млинці (або скільки знадобиться, щоб покрити дно вашої форми), змащуємо майонезом і кладемо начинку, потім знову шар млинців і так далі. Зверху пиріг посипати дрібно натертим сиром і запекти в духовці або мікрохвильовій печі до розплавлення сиру. асло сіль та перець 2 ст.л. майонезу

Готуємо так:

Змішати яйця з молоком та борошном. Збити. Тісто має бути як рідка сметана.Розігріти сковороду, змастити олією. Налити тонкий шар тіста. Обсмажити млинці з обох боків до золотаво-коричневого кольору.Очистіть лік , наріжте, обсмажте у маслі. Додати нарізанігриби і гасити на слабкому вогні 30 хвилин. Додайте майонез та сир. перемішайте.

Для прикрас:
Кукурудза, огірок, помідор, болгарський перець, кріп, майонез, сир.

Приготування:
Змішайте яйця, олію, сіль, молоко та борошно до однорідної маси і смажте тонкі млинціна пательні. Для торта вам знадобиться 4 таких млинці. Візьміть перший млинець. Частину майонезу змішайте із кропом і цією масою змастіть його. Огірок нарізати маленькими кружальцями та викласти зверху. Покладіть зверху другий млинець. Майонез перемішайте з|із| тертим сиром. Викладіть масу на млинець, посипте зверху кукурудзою. Вгору третій млинець. Шинку дрібно наріжте, додайте кетчупу і викладіть нагору. Зверху покладіть останній млинець. Весь торт помажте майонезом, який попередньо змішайте з|із| тертим сиром. Зробіть прикрасу зверху. Із яєць можна зробити тварин. Якщо торт призначений до новорічному столу, то можна зробити циферблат за допомогою кукурудзи, огірка та помідора. Можна просто обсипати дрібними шматочками огірка, помідора, різних квітів болгарського перцюта кукурудзою.

Сподіваюся ЩО МОЯ ПІДБІРКА ВАМ Сподобалася?? ТОДІ ТИСНІТЬ!!

Взимку в Росії багато свят і останнє з них - проводи зими або Масляна. Весь тиждень у кожному будинку приймають гостей і пригощають їх смачними, рум'яними млинцями. Та не простими, а зі сметаною, з медом і зі згущеним молоком. Або фаршировані з різноманітне різними начинками. Ми можемо зробити і відповідний святу млинець. Про нього і йтиметься у цій статті.

Не менше млинців ми любимо і торти. Шкода, що невідоме ім'я людини, яка придумала поєднати ці дві дивовижні страви. Але він, безперечно, геній. Пишні або тоненькі млинцівикористовуються як коржі для торта. Промазуючи їх солодким кремом, заварним або сирним, можна додати шар фруктів або ягід. Отримуємо справжній млинцевий торт. Він ні за смаком ні за красою не поступається бісквітному.

Але ж для домашнього млинця нам потрібні не тільки десерти, а й рибні закуски і м'ясні страви. Фантазію нашу ніхто не може обмежити. Ми вже робили. Він відноситься саме до таких закусок.

Печемо несолодкі млинціі промазуємо їх майонезом або іншим соусом несолодким. Між ними шарами кладемо смачну начинкуз м'ясного фаршу, курки, риби, грибів, овочів чи сиру. Отримуємо широкий вибір частування на будь-який смак.

Як солодкий, так і несолодкий млинцевий торт готується заздалегідь. І чим довше він у холодильнику постоїть, тим краще просочиться і стане смачнішим. Сьогодні у цій статті я представляю кілька випробуваних варіантів. Буду дуже рада, якщо вони будуть комусь корисні.

Масляна у 2018 році буде з 12 по 18 лютого. Зустрічати її ми вже приготувалися. Докладно розібрали кілька рецептів та тонких, заварних. А коли напечете млинців, вмикайте фантазію і споруджуйте з них будь-які торти, які зможете придумати.

Рецепт домашнього млинця з заварним кремом

Цьому торту треба дати просочитися не менше трьох годині тільки потім подавати до столу.

У тісто для млинців кладемо багато яєць. Від цього воно виходить більш здобним та придатним для торта.

Хоча, млинці можна спекти і за будь-яким іншим рецептом. Це не принципово. А ось при виготовленні крему, бажано дотриматися пропорції. Щоб він був не густий і не надто рідкий.

Що знадобиться:

Приготування:

Починаємо з млинців. У мисці збиваю яйця із сіллю. До них поступово підливаю молоко і підсипаю порціями борошно, що просіює. Наприкінці вливаю олію і добре перемішую віночком.

Тісто заводимо без цукру, тому що крем буде досить солодкий.

Всі продукти у мене вже відтанули до кімнатної температури. Тепер ще залишаю тісто настоятися близько півгодини.

Ось тісто вже заграло, забухало. можна починати випікати млинці. Сковорідку нагріваю на найбільшому вогні. Перед випіканням першого млинця, змащую сковороду олією. Потім уже працюватиме та олія, яка в тесті вже є

Обсмажую кожен млинець з хвилини з кожної сторони і складаю стопочкою на тарілку. Поки млинці будуть остигати, займемося виготовленням заварного крему.

Молоко ставлю на вогонь та доводжу до кипіння. Міксером змішую яйце, цукор, борошно та ванілін. За бажання, в крем можна додавати лимонну або апельсинову цедру, мак, какао.

Закипіле молоко тоненьким цівком вливаю в яєчну суміш і постійно змішую віночком. Повинна вийде однорідна масабез грудочок. Потім ставлю на вогонь і помішуючи чекаю, поки закипить. Як тільки крем починає кипіти, він заварився.

Стежте за кремом уважно! Якщо каструлька з тонким дном, він може пригоріти.

Краще під тонку каструлю поставити на плиту розсікач. А ще краще заварити крем на водяній бані. Це хоч і довго за часом, проте гарантовано не пригорить.

Вимикаю та додаю вершкове масло. Знову все це добро перемішую і залишаю остигати. Коли крем охолоне, забираю його в холодильник ще на годину.

Дістаємо крем із холодильника і перебиваємо міксером ще раз, щоб він став зовсім повітряним.

Приступаємо до збирання торта. Якщо млинці нерівні, то краї краще обрізати, використовуючи як лекал тарілку відповідного розміру.

На блюдо для торта укладаємо млинці один за одним. Акуратно промазуємо лопаткою кожен млинець товстим шаром крему. У мене вийшло 26 шарів. Боки торта промазую залишками крему та вирівнюю. Забираю відстоятися на три години.

Прикрасити торт можете тим, що є у холодильнику. Шоколад, кокосова стружка, ягоди чи горіхи - все чудово підійде для прикраси цього смачного, святкового десерту.

Шоколадний торт із млинців зі сметанно-сирним кремом

Ще один солодкий вершковий тортик нам покаже в цьому відео ролику Наташа Пархоменко. Млинці вона заводить шоколадні і ще зверху поливає торт шоколадною глазур'ю.

Що знадобиться:

Приготування:

Цілком справжній шоколадний тортвийшов. З першого погляду навіть і не здогадаєшся, що він із млинців. Якщо у вас немає духовки, а тортик спекти дуже хочеться, скористайтеся цим рецептом. Приємного чаювання!

Хтось любить солодкі торти зі згущеним молоком, з бананами або з полуницею. А я, скільки себе пам'ятаю, завжди любила шоколадні торти, гіркий, чорний шоколад і каву. Наступний млинець мій найулюбленіший. Знайшла його на просторах інтернету.

Млинний десерт Тірамісу в домашніх умовах

Цей рецепт з'явився в моїй скарбничці нещодавно, але він уже завоював кохання всієї родини. Ніжний, кавовий тортз ароматом ванілі просто тане у роті. Для любителів тірамісу це буде справжній подарунок. Млинці для нього теж пектимемо не зовсім звичайні, з додаванням кави і какао.

Не забувайте, що продукти для тесту мають бути кімнатної температури.

Я кладу мало цукру, щоб не надто перебивати смак кави та какао. Хто любить посолодше, сміливо підсипайте ще пару ложок.

Що знадобиться:

Приготування млинців:

Спочатку заводимо тісто для млинців. Варимо міцну каву. на 200 мл. води насипати 3 чайні ложки меленої кави. Каву проціджую і залишаю остигати.

У великій мисці змішуємо всі сипучі інгредієнти - борошно, що просіює, какао, соду і цукор. До них додаю збиті з молоком яйця. Не припиняючи перемішувати, вливаю каву, розтоплене вершкове масло та ложечку рідкого ваніліну. Тепер треба процідити готове тістощоб не залишилося жодних випадкових грудочок.

Треба дати тесту настоятися не менше півгодини, щоб воно ожило та заграло. Як з'являться бульбашки, так можна починати пекти млинці.

Змастити сковороду олією та випікати млинці по 1 хвилині з кожного боку. На фото видно які вийшли шоколадні млинці.

Я пекла на сковорідці діаметром 20 см. І в мене вийшло 18 штук. Залишаємо їх стидати і переходимо до приготування крему.

Що знадобиться:

Як готувати:

У мисці змішую крохмаль та цукор. Вбиваю яйця та підливаю кілька столових ложок молока. Все це добро перебиваю віночком до консистенції сметани. А решту молока ставлю на плиту і доводжу до кипіння.

Як тільки молоко закипіло, тонким струмком вливаємо яєчну суміш. Інтенсивно перемішуючи масу, що швидко густіє, і знімаємо з вогню.

Заварений крем повинен повністю охолонути.

Желатин висипаємо у воду та залишаємо на 20 хвилин для набухання. Коли желатин добре набухне, ставимо на 1 хвилину в мікрохвильову піч для нагрівання. Він миттєво закипає. Йому теж треба дати трохи охолонути.

Сир Маскарпоне викладаємо у велику миску та заливаємо вершками. Добре розмішуємо.

Злегка остиглий желатин відправляємо туди ж. Збиваємо міксером до пишної густої маси. Додаємо ложечку рідкого ваніліну та ложечку лікеру «Бейліз».

Можна замінити іншим лікером, ромом чи коньяком.

З'єднуємо разом два креми. У сметанний порціямидодаємо заварний крем і добре перемішуємо міксером. Миску з кремом відправляємо охолонути в холодильнику близько півгодини.

Складання торта

Краї тарілки, на якій розташовуватиметься наш торт я застелила пекарським папером. Потім видалю її та торт опиниться на чистому посуді.

Збирається він дуже просто - млинці укладаємо один на одного, промазуючи кожен гарною порцією крему. Можна це робити лопаткою чи столовою ложкою. Коли торт повністю зібраний, верх присипаємо через ситечко порошком какао. На дві години відправляємо його просочуватися та застигати у холодильнику.

Тортик вийшов незвичайний. Ніхто не здогадається, що він приготований з млинців. Ніжний смакі аромат Тірамісу перетворює його на вишуканий десерт. Порадуйте їм своїх рідних та друзів!

Рецепт з куркою та грибами

Наступний млинцевий торт з курячим м'ясомі обсмаженими грибочками такий смачний і ситний, що він може замінити багато страв на столі. Іноді його називають «млинцевий курник», тому що він за смаком та за складом начинки нагадує такий пиріг.

Чоловіки із задоволенням налягають на цю м'ясну закуску. Приготуйте його до приходу гостей та отримайте море компліментів своїм кулінарним здібностям.

Млинці для приготування цього пирога мають бути несолодкі.

В іншому жодних особливих вимог до млинців немає. У будь-якому випадку торт буде красивий і смачний. Готувати його нескладно. Продукти теж потрібні прості, які є у кожному будинку.

Що знадобиться:

Як приготувати:

1 . Отже, починаємо з підготовки млинців, курки та грибів. Я випекла млинці на кефірі. Тільки цукор не сипала, а солі, навпаки, додала більше.

2. У мене було дві курячих грудок. Я їх відварила у підсоленій воді та видалила кістки. Нарізала філе крупно, щоб швидше охололо.

3. Начинка в нашому торті буде двох видів - куряча та грибна. Куряче філе нарізаю на самі дрібні шматочкиі посипаю меленим, чорним перцем. Видавлюю через прес два зубки часнику. Додаю ложку сметани та ложку майонезу.

4. Все це добро добре перемішую і нехай постоїть, щоб курка просочилася майонезом і сметаною. А я займуся грибною начинкою. У мене печериці свіжі.

Гриби можна взяти заморожені чи консервовані у банках.

5. Нарізаю дрібніші грибита цибулю. Обсмажую на сковороді зі шматочком вершкового масла|цибулі| цибулю до золотистого кольору. Потім висипаю туди дрібно покришені гриби. Солю, перчу та тушу до готовності.

6. Натираю сир на великій тертці та начинка підготовлена. Починаємо збирати млинцевий торт. Для цього треба взяти глибокий посуд для випікання.

Дуже важливо добре змастити олією і дно та боки форми. Це потрібно для того, щоб згодом пиріг легко виймався з неї.

7. Один млинець кладу на дно. Ще чотири млинці закривають боки форми. Їх кладемо так, щоб краї звисали ззовні. Дивіться на фото яка конструкція має вийти.

8. Ложкою викладаю у форму шар курячої начинкита розрівнюю. Курка вже добре просочилася сметаною з майонезом і легко розмазується. Посипаю тертим сиром.

9. Потім беру один млинець і накриваю їм шар. На нього накладаю наступний шар грибної начинки. І знову присипала сирною стружкою.

10. Ось так це виглядає. Знову накриваю млинцем. Наступний шар знову буде куряче філе. Таким чином і продовжуємо викладати по черзі начинки, прикриваючи млинцем кожен шар.

11. Коли вся начинка закінчилася, закриваю останній шарзвисаючими краями млинців і укладаю ще один зверху.

12. Змащую верх вершковим маслом і сметаною, що залишилася. Відправляю в духовку розігріту до 180 грн. Мені вистачає 20 хвилин для запікання такого пирога. Вам раджу орієнтуватись за потужністю своєї духовки.

13. Коли час минув, дістаю пиріг. Форму накриваю плоскою тарілкою, на якій і лежатиме наш торт. Ще гарячий перевертаю. Прикрасити можна зеленню петрушки, кропу. Я нарізала шматочками помідорів. І ось він який красень!

Закусочний торт із сьомгою та сиром

Млинець може бути не тільки з м'ясом, але і з рибою. Перегляньте відеоролик від Ірини Воловик. Тут вона покроково показує як зібрати дивовижний закусочний торт із сьомгою, сиром та ікрою.

Ось така гарна та смачна рибна закускавсім гостям напрочуд.

Сподіваюся, Ви погодитеся, що зробити закусочний торт із млинців зовсім не складно. Можна використовувати в начинку все, що є зараз у вас в холодильнику.

Різні креми та начинки

1. Солодкий млинець можна приготувати з будь-яким кремом, який використовується для тортів. А ще з готовим згущеним молоком, або шоколадною пастоютипу Нутелли.
2. Верх солодкого торта можна полити розтопленим на водяній бані шоколадом.
3. Для солодких начинок цілком підходять нарізані платівками банани, ківі або полуниці. А також цілі ягоди чорниці, малини або вишні без кісточок.
4. Для несолодких можна використовувати як крем майонез, кетчуп або інший солоний соус.
5. Для начинки закусочних тортів підходять креветки, солена рибаабо крабові палички.
6. Шинка, ковбаса або сосиски з сиром, часником, помідорами та зеленню.
7. Печінка будь-яка відварена або обсмажена та перекручена в паштет з обсмаженою цибулею та морквою.
8. Зелена цибуля з дрібно нарізаними, відвареними яйцями.
9. Смажений м'ясний фаршз цибулею та відвареним рисом.
10. Гриби з м'ясом та картопляним пюре.

На цьому я прощаюсь з Вами до наступних рецептів. Запитання та побажання залишайте у коментарях. Дякую всім, хто готував сьогодні разом зі мною!

Вітаю мої читачі. Моя сім'я дуже любить тоненькі млинці зі свіжою сметаною або зі згущеним молоком. Особливо з запалу зі спеки уплітає їх моя донька. І напевно ці ласощі ніколи не набридне. Тим більше стільки багато рецептів тесту, вибирай, не хочу! Мені наприклад найбільше подобається випікати «сонячки» або . А вам??

Але звичайно ж, напередодні Масляної, хочеться чогось особливого, а не простих млинців. Можна звичайно приготувати страву, нафаршувавши різними начинками, а можна, і навіть потрібно, зробити млинцевий торт. Адже це дуже швидко, просто і дуже смачно!!

Різновидів тортів з млинців безліч, але всі вони поділяються на два типи солодкі та несолодкі, так звані закусочні торти. Я хочу розглянути обидва варіанти приготування, щоб ви мали з чого вибрати.

Насправді начинку ви завжди можете вибирати на свій смак. Якщо робите солодкий торт, вибирайте для крему згущене молоко звичайне або варене, ягідні джемиі сиропи, сирний, заварний крем, фрукти та горіхи. Для закусочного варіанта королівським виглядомвиступають начинки з червоної риби та ікри, а також можна робити з м'яса, грибів, овочів.

І пам'ятайте, що головне це завести тісто без грудочок, мати гарну навичку випікання млинців, та й завжди готувати з відмінним настроєм і душею!!

Ну що ж, настав час приступати до найцікавішого і дуже смачного. І перший вид — солоденький десерт із бананом та згущеним молоком, плюс темний шоколад. Ви уявляєте, що у вас вийде в результаті?!! Так просто справжній кулінарний шедевр, нікого не залишить байдужим шматочок, що тане в роті.

Тісто для млинців вибирайте будь-яке: на молоці, на кефірі або на воді, з яйцями і без окропу.

Інгредієнти:

Для тесту:

• Молоко – 350 мл;
• Яйце - 2 шт.;
• Борошно - 180 гр.;
• Цукор - 40 гр.;
• Ваніль - за смаком;
• Сода - 5 гр.;
• Соняшникова олія - ​​50 мл.

Для крему:

• Банан - 1 шт.;
• Олія - ​​150 гр.;
• Згущене молоко - 150 гр.

Для оформлення верху:

• Шоколадна стружка.

Спосіб приготування:

1. Спершу змішайте всі сухі продукти для тіста, вбийте яйця, розмішайте. Потім поступово вливайте молоко, безперервно помішуючи масу, щоб вийшла без грудочок. Наприкінці додайте 2 столові ложки олії.

2. Тепер розігрійте сковороду, змастіть олією. Розливною ложкою виливаємо тісто по всьому колу та випікаємо з двох сторін. Таким чином потрібно спекти всі млинці.

Чим більше млинціву вас буде, тим вищий і красивіший вийде торт. Мінімальна кількістьскладе 15 млинців.

3. Після того, як ви напечете всі коржики, дайте їм трохи охолонути.

4. А тим часом займіться приготуванням крему. Для цього беремо глибоку ємність, кладемо порізаний стиглий банан, вершкове масло|мастило| і наливаємо згущене молоко. Все добре збиваємо міксером.

Крем бажано робити густим.

5. Тепер укладаємо млинці один на одного. Не забуваючи змащувати кожен крем, що вийшов.

6. На завершення все добре зверху просочуємо кремом і посипаємо шоколадною стружкою. З одного млинця можна вирізати смужки і скрутити з них трояндочки, вийде своєрідна прикраса. Обов'язково ласощі відправте на годину холодильник, після чого розрізайте і подавайте до столу.

Рецепт млинцевого тортика зі згущеним молоком

Ось ще один святковий варіант, але вже з вареним згущеним молоком і горішками. Зверніть увагу, що все робиться за однією схемою: печемо коржі, робимо начинку, збираємо торт, настоятися і просочитися.

Ці ласощі дуже смачно пити з гарячим чаєм у охолодженому вигляді.

Інгредієнти:

Для тесту:

• Яйце - 2 шт.;
• Цукор - 3 ст.л.;
• Ванілін - 1 ч.л.;
• Молоко – 1,5 ст.;
• Борошно - 2 ст.;
• Вода - 1 ст.;
• Рослинна олія - ​​3 ст.л.

Для крему:

• Цукор - 2 ст.л.;
• Згущене молоко (варене) - 250 гр.;
• Сметана - 250 мл;
• Горіхи - 100 гр.

Спосіб приготування:

1. Яйця збийте з молоком, ваніллю та цукром. Далі додайте воду і поступово висипайте борошно.

Найкраще змішувати спочатку всі сухі продукти, а потім додавати рідкі.

2. Все ретельно переміщуйте за допомогою блендера, додайте олію.

3. Тепер напечіть млинці.

Використовуйте маленьку сковороду, так напечете млинців більше, а торт вийде набагато вище.

4. Візьміть густу сметануі збийте її із цукром.

5. Тепер зберіть ласощі: один млинець змастіть сметаною, другий згущеним молоком і так чергуємо до останнього. Правда верхній шар покрийте згущеним молоком і зверху посипте горішками.

Торт із млинців з сирним кремом

Звичайно ж не варто забувати, що млинці дуже добре поєднуються з сирною начинкою. Тому наступний рецептвключає виготовлення крему саме з сиру.

До речі, до тіста можна додати трохи какао, і тоді ваша основа для торта вийде шоколадною.

Інгредієнти:

Для млинців:

• Молоко – 0,5 літра;
• Рослинна олія - ​​2 ст. л.;
• Яйця - 2 шт.;
• Борошно - 1,5 ст.;
• Цукор - 1 ст.л.;
• Сіль - щіпка.

Для крему:

• Сир - 0,5 кг;
• Полуниця - 150 гр.;
• Сметана - 100-150 гр.;
• Цукор – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку заведемо тісто для млинців: яйця з сіллю та цукром збийте, додайте олію та тепле молоко. Далі поступово введіть борошно, що просіює, перемішайте до консистенції без грудочок. Сковороду добре розігрійте і напікайте коржики.

2. Тепер приготуємо начинку сиру. З'єднайте сир із цукром та сметаною, додайте полуницю.

3. Збийте все блендером до однорідної маси.

4. Візьміть широку тарілку і покладіть млинець. Змастіть його сирним кремом.

5. Так змащуємо та складаємо один на одного всі заготовки.

6. Зверху поливаємо полуничним сиропомта прикрашаємо ягодами. Ставимо в холодильник на просочення.

Покроковий рецепт млинця з заварним кремом

Цей варіант трохи складніший і вимагатиме трохи більше часу на готування. Але результат вийде на заздрість усім. З таким частуванням не соромно йти в гості та відзначати всенародну Масляну.

Інгредієнти:

Для тесту:

• Ряжанка - 500 мл;
• Борошно пшеничне - 150 гр.;
• Цукрова пудра - 3 ст.
• Сіль - щіпка;
• Яйця - 2 шт.;
• Сода - 0.5 ч.л.;
• Олія соняшникова - 3 ст.л.

Для заварного крему:

• Молоко – 500 мл;
• Борошно пшеничне - 4 ст.л.;
• Ванілін - 1 гр.;
• Яйця - 2 шт.;
• Цукор - 1 ст.;
• Вершкове масло - 200 гр.

Спосіб приготування:

1. Насамперед випікайте млинці за улюбленим вашим рецептом. У даному випадкутісто використовуємо на ряжанці.

2. Тепер приготуйте крем. У сотейник налийте 1 склянку молока, вбийте яйця, додайте цукор, ванілін та борошно. Ретельно збийте віночком.

3. Поставте цю суміш на невеликий вогонь. Починайте безперервно помішувати і доведіть до кипіння. Тонким струменем влийте молоко, що залишило, і знову заважайте доти, поки крем не почне густіти. Приблизний часваріння 15-20 хвилин. Далі його остудіть, не забуваючи періодично перемішувати.

4. В окремій чашці збийте розм'якшене вершкове масло. Остиглий крем ложками додайте до цієї олії і ретельно збийте.

5. Змастіть по черзі кожну коржик, укладаючи один на одного.

6. Верхній шар посипте бісквітною крихтою або шоколадною стружкою. Обов'язково приберіть на просочення в холодильник на годинку іншу. Перед подачею можна прикрасити улюбленими свіжими ягодами.

Відео про те, як спекти млинцевий тортик з сиром

А зараз пропоную захопитися дивовижним рецептиком наших ласощів. Доповнюватиме його малинове желе. Якщо у вас є інше, то можна легко замінити, тому що всі ягоди смачні і не будуть зайвими в нашому частуванні.

Торт із млинців із сьомгою та сирним сиром

Переходимо до закусочних варіантів і почнемо з приготування знатної страви. Робити нашу закуску будемо із сьомгою. Або можна використовувати форель, лосось.

Такий вид не залишить нікого байдужим, навіть затятого гурмана, оскільки поєднання ніжних млинцівз сирно-рибною начинкою це щось неймовірне. Це треба спробувати!

Інгредієнти:

Для тесту:

• Яйця - 2 шт.;
• Цукор - 1 ст.л.;
• Сіль - щіпка;
• Сода - 1/2 ч.л.;
• Лимонна кислота - 1/2 ч.л.;
• Молоко – 300 мл;
• Борошно - 300 гр.;
• Рослинна олія - ​​1 ст.л.

Для начинки:

• Часник - 2 зубчики;
• Кріп - 100 гр.;
• Слабосолона сьомга - 200 гр.;
• Сир - 300 гр.;
• Сметана - 2 ст.л.;
• Сіль, мелений чорний перець - на смак.

Спосіб приготування:

1. Яйця необхідно збити міксером у пишну піну, додати сіль, цукор та соду. Потім налийте половину молока, олію і все ретельно перемішайте.

2. Тепер потрібно поступово висипати просіяне борошно, замісити тісто без грудочок і продовжуючи заважати, влити молоко, що залишилося.

3. Наприкінці додайте розведену лимонну кислотув 1 столовій ложці окропу, перемішайте. І відразу приступайте до випікання наших так званих коржиків.

4. Займемося приготуванням начинки. Часник очистіть та пропустіть через прес. Кріп помийте, обсушіть і дрібно наріжте. У рибного філевидаліть кісточки, якщо такі є і наріжте кубики.

5. Візьміть сир (його можна замінити на сир), змішайте його з часником, зеленню та сметаною. Додайте сьомгу і все перемішайте.

6. На плоску страву викладаємо млинець, розрівнюємо на ньому начинку, зверху кладемо наступний, знову змащуємо і т.д.

7. Торт, що вийшов, приберіть в холодильник приблизно на 1 годину, щоб він добре просочився. Зверху можна прикрасити червоною рибою та ікрою, зеленню.

Рецепт млинців з червоною рибою

Ну а я великий любитель рибки, то ще один вид приготування торта з використанням червоної риби. Страва дуже просте в приготуванні.

Також раджу додавати будь-яку зелень. Це зробить і гарніше закуску, і додасть яскравість та настрої.

Інгредієнти:

• Готові млинці – 15-20 шт.;
• Червона риба - 350 гр.;
• Паста ікорна - 2 банки;
• Сир - 2 ст.л.;
• Майонез – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Насамперед напечіть млинці. Рецепт тесту беріть той, який вам до вподоби. Наприклад, випікайте і .

2. Поки наші коржики остигають, зробимо начинку. Наріжте рибку на маленькі шматочки.

3. Для одержання крему змішайте сир з ікрою та майонезом.

4. Тепер викладіть наш торт:

• покладіть один млинець, змастіть його кремом;

• далі шматочки риби та наступний млинець;

• повторюємо знову послідовність - млинець, крем, рибка, млинець.

5. На завершення верхівку прикрашаємо рибними шматочкамита тертим сиром.

Готуємо млинцевий торт з куркою та грибами.

Ну а на завершення м'ясний варіант. Виходить справжній ситний пиріг, який дозволить вгамувати голод і насолодитися смаком.

Ви хоч раз куштували такий торт з млинців?! Ще немає!! Тоді вже час!! Дітлахів, повірте, часу ви витратите трохи більше, ніж на звичайну випічку млинців, зате як ви здивуєте всіх близьких. Рекомендую всім!!

Інгредієнти:

Для тесту:

• Молоко – 0,5 л;
• Яйце - 2 шт.;
• Борошно – 1 ст.;
• Рослинна олія – 2 ст.л.;
• Цукор – 1 ст.л.;
• Сіль – щіпка.

Для начинки:

• Куряче м'ясо – 0,5 кг;
• Яйце - 3 шт.;
• Твердий сир – 150 гр.;
• Зелена цибуля – 100 гр.;
• Часник – 2 зубчики;
• Гриби - 100 гр.;
• Кріп та петрушка - за смаком;
• Майонез – за смаком;
• Цибуля - 1 шт.

У начинку можна додати 2 стиглі помідори!!

Спосіб приготування:

1. Почнемо із приготування тіста. Яйця необхідно розбити, додати цукор та сіль, все збити. потім налийте молоко і додайте|добавляйте| муку|борошно|, масло|мастило|. Все ретельно перемішайте. Залишаємо тісто хвилин на 15.

3. Приступає до приготування начинки. М'ясо необхідно відварити, остудити, нарізати на шматочки і обсмажити з цибулею. Не забудьте посолити та поперчити до смаку. Гриби поріжте на скибочки і теж обсмажте на олії до готовності.

4. Яйця необхідно відварити круто, остудити та очистити. Нарізати на дрібні шматочки.

5. Сир трьом на дрібній тертці, а зелень та часник подрібнюємо за допомогою ножа. Якщо додаєте помідори, то наріжте їх кружальцями чи кубиками.

6. Далі потрібно зібрати наш торт. Застилаємо форму під пиріг млинцями. Продукти для начинки, окрім сиру, заливаємо майонезом та перемішуємо. Викладаємо першим шаром сир, потім нашу м'ясну грибну суміш, потім кладемо ще млинець, начинку і так до останнього коржика. Наприкінці збираємо млинцями верхівку та прикрашаємо за бажанням.

7. Прибираємо в холодильник години на 2, а перед подачею ставимо в духовку на 7 хвилин, щоб розплавився тертий сир.

Друзі, якщо у вас залишилися якісь питання, напишіть, завжди рада обговоренню. А взагалі, якщо ви вже зважилися, що готуватимете млинцевий торт, то ось вам ще кілька фото варіантів оформлення:

• Сирний крем з шоколадною глазур'ю

• Шоколадний з ожиною

• З білковим кремом

• «Монастирська хата»

• Шоколадний з вареним згущеним молоком

• Фруктовий з йогуртовою начинкою

• Шоколадна глазур з горіхами

• Зі збитими вершками

• З червоною рибою та ікрою

Ось бачите яка краса може вийде з звичайних млинців!! Дуже ефектно, чи не так? Я бажаю всім гарного настроюі смачного!! До зустрічі!!

Приготуйте смачний сонячний млинець на Масляну 2019 і свято стане веселіше і яскравіше. Ці апетитні і красиві ласощі, які підкорюють усіх, від малого до великого. Воно досить просто у приготуванні. Готується з мінімального переліку продуктів і для нього необхідні смачні млинці.

Кожен млинець – це маленьке сонечко. А якщо їх десять штук, і між ними смачний кремна згущеному молоці, а зверху – гірка ароматних свіжих ягід, то ці сонечки точно розтоплять останній сніг, і у зими не залишиться жодних шансів. Покрокова інструкціяу цій статті допоможе вам дізнатися як приготувати найсмачніший і найкрасивіший ваш млинцевий торт на масницю.

Як приготувати млинець з шоколадом - простий рецепт на Масляну 2019

Приготуйте млинець з шоколадом - він піднімає настрій. Адже шоколад – це найвідоміший у світі антидепресант. А ще шоколад вважається корисним продуктомдля серця та судин. Частка шоколаду допоможе швидше відновитися і прийти в тонус. У світі небагато людей, які не люблять шоколад.
Склад:
Млинці - 15-20 шт.
Вершки 20% - 400 гр
Шоколад - 150 гр
Олія вершкове - 50 гр

Приготування:

Готуємо шоколадний крем Ганаш

Вливаємо в каструльку вершки 20%, добре нагріваємо, але не кип'ятимо. Знімаємо з вогню.
Розламаємо шоколад на дрібні шматочки і кладемо його в каструлю із вершками.
Додаємо вершкове масло. Перемішуємо ще раз.

Збираємо шоколадний торт

Поки теплий крем, намазуємо його на млинці і складаємо один на одного. Збиваємо вершки 33% до густої піни та обмазуємо торт.

А можна трохи повозитися і зробити по-іншому. Намазати млинцями кремом і покласти будь-які ягоди, фрукти. Згорнути кожен млинець у трубочку та викласти шарами за принципом «Монастирська хата». Кожен млинець змастити збитими вершками. Обмазати верх і боки вершками. Вийде цікаве і апетитна стравана масляну. Смачного!

Шоколадний млинець з п'яною вишнею

Торт з тонких млинців з шоколадним кремом та пікантною вишнею, вмоченої в лікері готується просто, виглядає ефектно. Подавати його можна і в будні, і на святковий стіл.
Склад:
Вишня (без кісточок) – 500 гр
Лікер - 100 мл
Какао-порошок – 50 гр
Вершки - 100 мл
Олія вершкове - 100 гр
Цукор - 100 гр
Кориця (за бажанням) – 1/4 ч. л.
Ваніль (за бажанням)

Приготування:

Для торта знадобиться приблизно 20 тонких млинців, приготованих за вашим улюбленим рецептом.

Вишню розморозити, витягти кісточки. Залити ягоди лікером чи коньяком.

Приготуємо шоколадний крем із какао

Розпустити в сотейнику вершкове масло|мастило|, змішати з какао. Потроху додаємо вершки, цукор, ваніль та корицю. Все добре перемішати та поставити на маленький вогонь на дві-три хвилини, щоб розчинився цукор.

Збираємо з млинців шоколадний торт з вишнею

На перший млинець намазуємо шоколадний крем.

Укладаємо другий млинець. Намазуємо його кремом і розкладаємо по ньому вишню. Далі у цій же послідовності збираємо торт. Приблизно йде 17-20 млинців.

Прикрасимо верх торта збитими вершками та вишнею, можна посипати також пелюстками арахісу на ваш смак.
Готовий торт ставимо на 2-3 години на холодне місце.

Подаємо апетитний шоколадний торт із млинців із чашкою ароматного чаючи кави. Смачного!

На замітку
Для повітряних та ніжних збитих вершків. Обов'язково охолодіть у холодильнику вершки разом із посудом, у якому збиватимете, інакше збити їх не вдасться.

Млинець з полуницею і сметаною

За цим рецептом вийде апетитний та ефектний торт із млинців на масницю.

Склад:
Борошно пшеничне - 400 мл
Молоко – 800 мл
Яйце куряче - 4 шт.
Олія - ​​4 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Ванільний цукор – 2 ст. л.
Сіль - 1 щіпка
Сметана – 250 гр (для крему)
Молоко згущене – 200 гр (для крему)
Полуниця – 300 гр (для прикраси)
Шоколад гіркий – 50 гр (для прикраси)
Вершки – 50 гр (для прикраси)

Як приготувати млинці з полуницею і сметаною?

Змішуємо молоко з яйцями, цукром, ванільним цукром, сіллю та олією.

Додаємо муку|борошно| і замішуємо рідке тісто.

Відправляємо його в холодильник на годину-півтори. Якщо у тесті утворилися грудочки – не лякайтеся, після перебування у холодильнику вони розійдуться. Ці пропорції розраховані на 10 млинців.

Розігріваємо сковороду. Секрет успіху при випіканні млинців правильна сковорода! Обов'язково купіть собі гарну млинну сковороду – і тоді все вийде.

Наливаємо в сковороду олію – дві столові ложки. Коли олія нагріється, виливаємо на сковороду половник тіста, крутимо-крутимо, щоб воно рівномірно розтеклося.

Чим більше нагріта сковорода, тим більше дірочок у млинців. Випікаємо, поки млинець не зарум'яниться з одного боку, потім перевертаємо.

Печемо по 3 хвилини на кожній стороні на вогні, що відповідає 5 за шкалою від 1 до 9.
Олією готові млинці змащувати не потрібно, вони і так виходять повітряні та ніжні. У такий спосіб випікаємо 10 млинців.

Готуємо крем для млинця.

Для цього змішуємо згущене молоко зі сметаною.

Намазуємо млинець 4-5 столовими ложками крему. Кладемо млинці один на один і кожен промазуємо кремом.

Прикрасити торт ви можете за своїм смаком, бажанням, настроєм та фінансовими можливостями.
Нарізаємо полуницю вздовж на 4 частини, плодоніжки обрізаємо. Укласти полуницю красивою гіркою на торт.

Розтопимо шоколад із вершками. Можна робити це на плиті, на повільному вогні, а можна просто в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини. Головне - добре розмішати соус, щоб він став повністю однорідним. Тонким цівком вилити його на полуницю. Готово! Приємного чаювання!

Також за цим рецептом можна з фантазією оформити млинцевий торт. Для прикраси використовувати банан, мигдаль та шоколадну глазур. Усередині покласти два прошарки банана. Крем сметана-згущене молоко, якщо занадто рідкий виходить, то зручніше використовувати сметана-цукор. Смачного!

Млинець - рецепт зі згущеним молоком, сирним кремом і бананами

На масляну хочеться приготувати щось незвичайне, красиве. Це кулінарна стравадуже просте у виконанні, з ним впораються навіть діти, а їм таке заняття буде тільки на радість.
Склад:
Кефір 2,5% - 1 л
Сіль - 1 ч. л.
Ванільний цукор - 0,5 ст.
Борошно пшеничне - 800 гр
Олія - ​​3 ст. л.
Олія вершкове - 150 гр
Сода харчова - на кінчику ножа
Молоко згущене варене - 1 банка
Сир домашній - 100-150 гр
Сметана – 3 ст. л.
Банани - 1-2 шт.
Цукор-пісок - 0,5 ст.

Як приготувати сирний крем для млинця

Для приготування торта знадобляться власне млинці. Млинці або з будь-якого іншого. Коли млинці готові, потрібно залишити їх на деякий час, щоб охолонули. І можна зайнятися приготуванням сирного крему.

Готуємо сирний крем

Беремо сир, 3 ст. л. сметани, півсклянки цукру, змішуємо все блендером. Можна додати менше цукруЩоб сирний крем вийшов не дуже солодким (згущене молоко сама по собі занадто солодке), інакше торт вийде нудотним.

Додаємо 50-60 г вершкового масла, знову збиваємо занурювальним блендером до однорідного стану.
Викладатимемо начинку, чергуючи шари: варене згущене молоко- Сирний крем. Саме в такому поєднанні солодкого згущеного молокаі не дуже солодкого крему - тортик виходить смачним, але не нудотним.

Як зробити торт із млинців зі згущеним молоком, сирним кремом і бананами.

Перший шар: змащуємо млинець сирним кремом і викладаємо кружальця бананів. Насправді потрібно нарізати банан дуже тонкими кружальцями і розкласти рівніше, щоб наступний шар ліг акуратно.

Другий шар: змащуємо млинець вареним згущеним молоком.

І так збираємо тортик шарами до потрібної висоти. Потім прикрашаємо верх кремом, що залишився, за бажанням.

Чи не судіть строго, прикрасою торта займалися діти. Вони дуже люблять видавлювати крем з кондитерського шприца. У результаті вийшов такий смачний тортикіз млинців.

Тортик у розрізі. Готуйте торт з млинців разом із дітьми – це завжди весело та смачно. Смачного!

Торт з млинців - оригінальний рецепт із сирним кремом

Склад:
Молоко – 0,7 л.
Вода - 0,3 л.
Яйце курей. - 3 шт.
Цукор - 3 ст. л.
Сіль - 0,5 ст. л.
Борошно - 2-2,5 ст.
Шоколад гіркий – 50 гр.
Какао-порошок - 1,5 ст. л.
Сир 18% - 400 гр.
Вершки 33% - 150 мл.
Цукрова пудра - 5 ст. л.
Мак харчовий - 2 ст. л.
Шоколад білий - 60 гр.
Ванільна есенція

Приготування:

Готуємо тонкі шоколадні млинці для торта

Відлити 100мл. молока. Решту молока перелити в широку каструлю, влити воду і злегка підігріти.
Додати сіль і цукор, вбити яйця і добре розмішати віночком.
Всипати борошно, що просіює, і перемішати ложкою до однорідного стану.
100 мл. молока на водяній бані «розпустити» гіркий шоколад, додати какао-порошок і влити суміш у млинці. Добре перемішати та процідити через дрібне сито. Залишити тісто у спокої на 15-20 хвилин.

Випекти тонкі млинці, діаметром не менше 17 см і скласти їх у стопку. Вийшло близько 30 штук, на торт треба 10-12 штук, залежно від форми.

Готуємо сирний крем

Відлити 50мл. вершків і розтопити в них на водяній бані поламаний на шматки білий шоколад.
Вершки, що залишилися, збити в міцну піну.

Сир змішати з цукровою пудрою, ванільною есенцією та попередньо пропареним маком.
Акуратно ввести збиті вершки, розтоплений, охолоджений шоколад та перемішати.

Збираємо торт із млинців із сирним кремом у формі

Форму вистелити харчовою плівкою, Викласти в неї внахлест 4 млинці, так щоб краї млинців звисали з краю форми. Наступний млинець скласти навпіл і покласти на дно форми.

Викласти шар сирного крему.

Накрити двома млинцями, складеними навпіл.

Потім знову шар крему та шар млинців. Знову викласти крем, накрити одним млинцем (складеним знову ж таки навпіл) і загорнути млинцями, краї яких залишили звисати. Укрити плівкою і прибрати в холодильник на ніч.

Потім викласти з|із| форми, нарізати, посипати цукровою пудрою і їсти з|із| гарячим чаєм. Приємного чаювання!

Як приготувати млинцевий торт зі згущеним молоком своїми руками

Склад:
Млинці
1 банка молока, що згущує|згущає| (250 гр)
100 гр м'якого вершкового масла

Приготування:

Готуємо начинку для торта

Спочатку підготуємо фрукти.

Апельсини підійдуть як солодкі, і кислі. Зайва кислинка у цьому рецепті не зашкодить, а буде дуже доречною.
Один великий апельсинабо 2 невеликі миємо і витираємо. Натираємо на дрібній тертці цедру апельсина. Вона додасть невелику гіркоту та шалений ароматнашому млинцевому торту. Цедру не шкодуємо, натираємо весь верхній шар скоринки апельсина, але до білих волокон не доходимо.

Ділимо апельсин на часточки і нарізаємо кожну часточку на невеликі шматочки.

Для начинки краще підуть тоненькі, а для прикраси – товсті шматочки.

Нарізаємо також для прикраси та начинки ківі.

Нарізати таким же способом банан: для начинки та прикраси.

Приготуємо сметанний крем

Для обмазування торта та змащування шарів приготуємо сметанний крем. Сметанний крем виходить в міру солодкий. Але кількість цукру регулюйте на свій смак, на якості збитого крему це ніяк не позначиться.

Для крему у глибокій мисці змішуємо жирну сметанута цукрову пудру. Вимкненим міксером перемішуємо, щоб пудра не розліталася по кухні. Після того, як вона змішається, вмикаємо міксер і починаємо збивати. Головне не перестаратися, а то вийде масло замість крему.

Формуємо солодкий млинцевий торт

Кладемо на тарілку або підставку для торта перший млинець і на нього викладаємо столову ложку з гіркою крему. Розподіляємо тонким шаром крем по млинцю. Повторюємо ще 2 рази, викладаючи млинці один на одного та промазуючи їх кремом.

Приблизно на кожен 3-й млинець викладаємо фрукти або терту апельсинову цедру. Першим піде дрібно нарізаний апельсин.

Знову викладаємо 3 млинці, кожен змащуючи кремом. Зверху 3-й млинець посипаємо цедрою апельсина.

І знову 3 млинці, а поверх сметани викладаємо дрібно нарізаний ківі.

Знову викладаємо 3 шари млинців зі сметанним кремом та шар апельсина.

Останнім буде банан. А за ним викладаємо млинці, що залишилися.

Приблизно такий має вийти торт. Щоб торт був рівним, гострим ножем можна обрізати краї відразу всім млинцям.

Далі кремом, що залишився, створюємо форму торта, обмазуючи його зверху і по краях.

Використовуючи крем, що залишився, прикрашаємо торт зверху. Зручно користуватися кондитерським мішком.

Залишається прикрасити торт шматочками фруктів та цедрою апельсина завершуючи композицію.

Смачний млинець з сметанним кремом і фруктами готовий. Перед подачею його слід потримати 30 хвилин у холодильнику і подавати нарізаним до святковому столі. Смачного!

Млинець з заварним кремом

Приготуйте на масляну смачний млинцевий тортик з заварним кремом. Для цього торта попередньо потрібно спекти млинці за вашим улюбленим рецептом. Краще, якщо . Млинці на ряжанці ідеально підходять для такого торта. Заварний крем приготуйте класичний, але зробіть його трохи густішим ніж зазвичай. За бажанням торт можна прошарувати фруктами, додати шоколад — все залежить від вашої фантазії та бажання.
Склад для млинців:
Ряжанка - 500 мл
Борошно пшеничне - 150 гр
Цукрова пудра - 3 ст. л.
Сіль - щіпка
Яйця - 2 шт.
Сода - 0.5 ч. л.
Олія соняшникова - 3 ст. л.

Для заварного крему:
Молоко - 500 мл
Борошно пшеничне - 4 ст. л.
Ванілін - 1 гр
Яйця - 2 шт.
Цукор - 1 склянка
Вершкове масло - 200 гр

Приготування:

Готуємо заварний крем для торта з млинців

Для змащування млинців зварити крем заварний. У сотейник налити 1 склянку молока, додати яйця, цукор, ванілін та борошно. Ретельно збити віночком.

Масу поставити на невеликий вогонь і безперервно помішуючи, довести до кипіння. Влити тонкою цівкою молоко, що залишилося, і заважати, поки крем не почне густіти. Зазвичай, ця процедура займає 15-20 хвилин. Крем варити до потрібної густини. Для млинців буде ідеальним крем, На якому залишається слід від віночка. Коли крем буде готовим, його потрібно остудити, періодично перемішуючи.

У мисці збити м'яке вершкове масло|мастило|. Готовий і остиглий крем ложками додавати до олії і ретельно збивати.

Збираємо торт із млинців із заварним кремом

На тарілку викладати по черзі млинці, змащуючи кожен шар кремом.

Усього на торт пішло 10 млинців діаметром 18 см.

Верхній шар можна змастити кремом і посипати бісквітною крихтою.

Залишити млинець з заварним кремом для просочення на 1-2 години в холодильнику. Після цього можна розпочинати дегустацію. Прикрасити ягідками, фруктами та подавати на стіл у нарізаному вигляді.

Смачного!

На замітку
Для того, щоб торт зрештою виявився рівним, можна у всіх млинців відразу гострим ножем обрізати краї і змастити боки кремом.

Приємного чаювання!

Відео рецепт як приготувати млинець «Шоколадний пломбір»

Шоколадні млинці з найніжнішою начинкою сиру. За смаком тортик дуже схожий шоколадний пломбір. Неймовірно смачно!

Смачного!

Млинний торт Тірамісу

Млинний торт Тірамісу буде відрізнятися від класичного, але він не менш смачний і що важливо - з ним впорається будь-яка господиня. Порадуйте своїх рідних, приготуйте для них цей чудовий млинцевий тортик.

Склад:
Тонкі млинці – 12-15 шт.
Кава розчинна - 2 ч. л.
Молоко - 50 мл
Сметана домашня - 500 гр
Цукрова пудра - 150 гр
Какао-порошок - для обсипання
Ягоди для прикраси

Приготування:
Кожна господиня може скористатися своїм улюбленим рецептом млинців. Що більше млинців буде, то вище вийде торт.

Як приготувати смачний сметанний крем

Перед складання торта необхідно приготувати сметанний крем. Для цього сметану потрібно збити із цукровою пудрою до загусання. Використовувати потрібно густу домашню сметанутоді крем вийде дуже смачним і повітряним.

Приготувати просочення для торта. У чашку насипати каву і додати столову ложку окропу, добре розмішати та влити тепле молоко.

На тарілку викласти млинець, змочити його кавовим просоченнямза допомогою пензлика і почекати, поки млинець просочиться.

Змастити млинець сметанним кремом.

Зверху викласти наступний млинець.

Далі продовжувати просочувати млинці кавовою сумішшюта змащувати кремом. Верхній шар змастити кремом і обмазати боки тортика.

Крізь ситечко просіяти на торт какао-порошок.

Торт поставити в холодильник на пару годин, щоб він краще просочився. При подачі млинцевий торт Тірамісу можна прикрасити ягодами. Смачного!

Млинець з куркою і грибами. Відео рецепт як приготувати соковитий закусочний торт з млинців на масляну

Легкий у приготуванні та дуже смачний та соковитий листковий пирігз грибами та куркою.

Смачного!

Торт із млинців закусочний до масниці

Якщо за перші дні масниці ваша сім'я наїлася млинців, а у вас ще залишився стопка млинців у холодильнику, то зробіть закусочний торт з млинців за цим рецептом. У такому варіанті їх з'їдять за один присід, і ще попросять добавку. Справді, смачно, ситно та красиво.
Склад для тонких млинців:
Борошно - 350-370 гр
Молоко – 0,5 л.
Крохмаль картопляний – 3 ст. л.
Яйце - 2 шт.
Цукор – 2 ст. л.
Олія - ​​2 ст. л.
Олія – для смаження
Склад і кількість начинки може змінюватись і залежить від того, що в даний момент є в холодильнику. Майонез можна замінити сметаною або плавленим сиром.

Начинка:
Яйця
Майонез
Маслини
Морква по-корейськи
Огірки мариновані
Сир твердих сортів
Шинку (будь-яке інше м'ясо)
Помідори чері для прикраси

Як приготувати торт з начинкою?

Випекти млинці. Що більше млинців, то вище вийде торт. Рецепт для млинців можна використовувати будь-який на ваш смак.

Паралельно зі смаженням млинців можна підготувати начинку. Яйця відварити та очистити. Огірки, маслини, шинку та яйця дрібно нарізати. Помідори чері розрізати навпіл. Сир натерти на великій тертці.
Як «крем» використовується майонез, тонким шаром якого змащується кожен млинець. Зверху тонким шаром укладається один із інгредієнтів. І так шар за шаром, чергуючи начинку.

Верхній шар треба змастити майонезом, рясно посипати сиром і викласти на нього помідори чері. Торт можна прикрасити і по-іншому, наприклад, рубаною зеленнючи яйцем.
Готовий млинець перед подачею на 5-7 хвилин поставити в мікрохвильовку для запікання або на 10 хвилин в духовку. Щойно сир розплавиться, торт можна виймати.

Такий закусочний торт з млинців гарний як у гарячому, так і холодному вигляді. Смачного!

З млинців можна готувати чудові солодкі та несолодкі торти. Вони завжди гарно виглядають, якщо навіть оформляти їх дуже просто. А найголовніше, що їх люблять і завжди їдять із великим задоволенням. Приготуйте смачне частуванняз млинців на радість усім своїм близьким та друзям! З Масляною, що наступає вас! Благополуччя та достатку вашим сім'ям!

P.S. Дорогі читачі, починаю робити перші кроки на YouTube. Створила та налаштувала свій канал музичних привітань зі святами. Підтримайте мене на YouTube будь ласка, подивіться Мої перші відеоролики - музичне привітання з Масляною, з 8 березня, з 23 лютого, з 14 лютого, Днем закоханих, підпишіться на канал, поставте подобатися. Поділіться з улюбленими людьми музичним вітанням у соцмережах. Тепер роботи у мене додасться, всіх вітатиму зі святами, а у нас їх багато!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+