Чорнослив з волоським горіхом у сметані: рецепти вишуканих десертів нашвидкуруч. Фарширований чорнослив

Фарширований чорнослив - дуже цікава страва, здатна здивувати навіть справжніх гурманів. Воно відрізняється пікантним смаком та приємним тонким ароматом. А завдяки незвичайному зовнішньому вигляду воно може стати гідною прикрасою будь-якої званої вечері. У сьогоднішній статті ви знайдете кілька цікавих рецептів приготування таких частування.

Для фарширування бажано використовувати великий чорнослив, з якого видалена кісточка. Перед тим, як начиняти сухофрукти, їх ненадовго замочують у воді. Це потрібно, щоб вони розм'якли та збільшились у розмірах.

Підготовлений у такий спосіб продукт віджимають, злегка підсушують і наповнюють обраною начинкою. Незважаючи на всю різноманітність варіантів, особливою популярністю серед любителів подібних страв користується чорнослив, фарширований грибами, горіхами або сиром. Часто до складу начинки додають часник, сир, зелень та відварені яйця.

Щодо самого процесу фарширування, то тут є кілька способів. Це можна зробити через злегка розтягнутий отвір, крізь який видаляли кісточку. Деякі кулінари роблять навколо цієї дірочки невеликі надрізи та повністю заповнюють чорнослив начинкою. У цьому випадку готові сухофрукти на вигляд схожі на маленькі барила.

Є ще один спосіб фаршування, при якому плід розрізають навпіл, але не до самого кінця, а всередину викладають начинку. Зроблений таким методом чорнослив дуже нагадує раковини мідій, що відкрилися.

Варіант з горіхами та сметаною

За нижчеописаним рецептом можна порівняно швидко приготувати смачний десерт. Чорнослив, фарширований сметаною та волоськими горіхами, стане приємним доповненням до дружніх посиденьок. Для його створення вам знадобиться:

• 500 грамів чорносливу;
• 500 мілілітрів сметани;
• ½ склянки цукру;
• грецькі горіхи.

Щоб фаршировані сухофрукти вийшли м'якшими та смачнішими, їх заливають окропом і залишають на півгодини. Через тридцять хвилин чорнослив розкладають на рушник і чекають, поки з нього стікають залишки рідини. Тим часом можна зайнятися кремом. Для його приготування в одній мисці з'єднують цукор і сметану і збивають міксером або блендером. Горіхи очищають від шкаралупи, обсмажують на сухій сковорідці та наповнюють ними кожну чорносливину. Готовий десерт викладають у піалу та заливають кремом.

Варіант із ромом

Цей вишуканий десерт ідеально підходить для романтичної вечері. Щоб приготувати незвичайний і дуже ароматний чорнослив, фарширований горіхами, вам знадобляться прості та доступні компоненти. На вашій кухні обов'язково має бути:

• 200 г чорносливу без кісточок;
• 100 мілілітрів сметани;
• 50 г очищених горіхів;
• пара столових ложок рому;
• 50 мілілітрів вершків;
• 50 г цукрової пудри;
• свіжі м'яти.

Попередньо пропарені сухофрукти викладають у відповідну ємність та заливають ромом. Через п'ятнадцять хвилин промаринований чорнослив заповнюють рубаними горіхами і складають креманку. Тепер настав час зайнятися соусом. Для його приготування в одній піалі збивають сметану з|із| цукровою пудрою і додають туди вершки, не перестаючи працювати міксером. Фарширований чорнослив заливають соусом, що вийшов, і подають на стіл.

Варіант із сочевицею

Сухофрукти, виготовлені за нижчеописаною технологією, відрізняються пікантним, в міру гострим смаком. Тому з них вийде чудова закуска або гарний гарнір до запеченого м'яса. Для їх приготування вам знадобиться:

• 300 грамів чорносливу;
• 50 г червоної сочевиці;
• пара часточок часнику;
• 100 г очищених волоських горіхів.

Попередньо замочену сочевицю відварюють у підсоленій воді. Як тільки вона буде готова, до неї додають горіхи та часник і подрібнюють за допомогою блендера. Сухофрукти ошпарюють окропом і наповнюють масою, що вийшла. Подають чорнослив, фарширований часником і сочевицею, на гарному плоскому блюді, вистеленому салатним листям.

Варіант із шоколадом та згущеним молоком

Цей дуже смачний і поживний десерт, напевно, сподобається і старшому, і молодшому поколінню. Але він виходить досить калорійним, тому його не можна вживати надто часто. Готується він за дуже простою технологією та з бюджетних інгредієнтів. Перед тим, як почати робити фарширований чорнослив, переконайтеся, що у вас в будинку є все необхідне. На цей раз вам знадобиться:

• 500 грамів чорносливу;
• ½ банки згущеного молока;
• 200 г 36%-них вершків;
• пара столових ложок ванільного цукру;
• кілька часточок шоколаду;
• будь-які очищені горіхи.

Сухофрукти без кісточок заливають окропом та залишають на двадцять хвилин. Потім рідину зливають, а чорнослив обсушують на паперових рушниках. Після цього кожен з плодів поміщають по одному горішку. Фарширований чорнослив розкладають у креманки, поливають молоком згущеним і посипають тертим шоколадом. Готовий десерт прикрашають вершками, збитими з ванільним цукром і подають на стіл.

Варіант із сиром

За нижчеописаним рецептом можна порівняно швидко зробити оригінальну ароматну закуску, яка стане гідною окрасою будь-якого застілля. Вона готується з нестандартного набору інгредієнтів, тому заздалегідь переконайтеся, що у вас є:

• 40 великих чорносливів;
• 200 г некислого м'якого сиру;
• пара часточок часнику;
• 100 г очищених волоських горіхів;
• столова ложка майонезу.

Промиті сухофрукти заливають окропом і залишають півгодини. Тим часом в одному посудині з'єднують протертий сир, майонез, розчавлений часник та рубані горіхи. Все це добре перемішують до однорідності. Масою, що вийшла, наповнюють кожну чорносливину і прибирають все це в холодильник. Через чотири години закуска повністю готова до вживання.

Варіант із какао

Рецепти фаршированого чорносливу відрізняються граничною простотою. Тому з приготуванням подібних страв впорається будь-який новачок. Щоб зробити ще один цікавий десерт вам знадобиться:

• 300 г в'яленого або підкопченого чорносливу без кісточок;
• столова ложка какао;
• 300 мілілітрів 25%-ної сметани;
• 100 г почищених волоських горіхів;
• 5 столових ложок дрібнокристалічного цукру.

Сухофрукти ненадовго запарюють у окропі, обсушують і надрізають так, щоб з одного боку утворилася так звана кишенька. У кожен із них вкладають волоські горіхи і поміщають у креманки. Тепер настав час зайнятися солодкою заливкою. Для її створення в одній мисці з'єднують сметану з цукром і все це збивають міксером. Соус, що вийшов, розподіляють по креманках з сухофруктами. Перед подачею до столу чорнослив, фарширований горіхами в сметані, посипають порошкоподібним какао.

Варіант із твердим сиром

Закуска, приготована за цим рецептом, відрізняється пікантним, трохи кислуватим смаком та приємним лимонним ароматом. Вона складається з доступних і недорогих продуктів, купити які можна в будь-якому сучасному супермаркеті. Перед тим як підійти до кухонного столу, обов'язково перевірте ще раз, чи є у вас під рукою все необхідне. В даному випадку вам знадобиться:

• 250 грамів чорносливу без кісточок;
• чайна ложка майонезу;
• 50 г будь-якого твердого сиру;
• часточка часнику;
• 50 г очищених волоських горіхів;
• натуральний лимонний сік.

Чорнослив викладають у глибокий посуд, заливають окропом і залишають на п'ятнадцять хвилин. Сухофрукти, що розпарилися, насухо обтирають одноразовими кухонними рушниками і прибирають убік. В окремій мисочці з'єднують натертий сир, обсмажені рубані горіхи, розчавлений часник та майонез. Все це добре перемішують до однорідності. Чорнослив начиняють масою, що вийшла, і викладають на красиву плоску страву. Готову закуску прикрашають свіжою зеленню та поливають натуральним лимонним соком.

Позаминулого століття в Європі з'явилася традиція подавати до столу десерти. Робилося цього для того, щоб створити приємний післясмак та відчуття після трапези. Добра традиція швидко поширилася по всьому світу і прижилася у кожній родині. Чорнослив з волоським горіхом у сметані - чудова альтернатива калорійному десерту, та й не тільки.

Життя без обману: йдемо на ринок у всеозброєнні

Ринкові відносини вже давно проникли у всі сфери життя. Конкуренція процвітає, на жаль, і недобросовісна у тому числі. Щоб приготувати не тільки смачний та ситний, але й корисний чорнослив з горіхами та кремом, потрібно правильно вибрати вихідні продукти.

Візьміть на замітку наступні поради:

• Гарне - не означає смачне та корисне. Чорнослив не повинен мати блискучого покриття. Глянець вкаже на обробку сухофруктів гліцерином. Поверхня чорносливу повинна бути трохи блискучою і з рівномірним темним забарвленням.
• Коричневатий відтінок чорнослив набуде в результаті термообробки. У таких сухофруктах сума корисних речовин та мінералів дорівнює нулю.
• Кісточка повинна легко відокремлюватися.
• Справжній смак справжнього та якісного чорносливу має бути солодким. Легкі нотки кислинки - це післясмак. Саме ця ознака визначає наявність аскорбінової кислоти у сухофруктах.

Десерт подано - просимо всіх до столу

З чорносливу та горіхів легко створити не лише десерт. Якщо увімкнути фантазію та проявити свої кулінарні навички, можна приготувати смачну та апетитну закуску, яка по праву стане окрасою столу. Але ми почнемо з традиційних страв та приготуємо десерт. Простіше не буває.

Склад:

• ½ ст. цукрового піску;
• за смаком волоські горіхи;
• 0,5 л сметани;
• 0,5 кг чорносливу.

Приготування:

Ромовий чорнослив: пальчики оближеш

У вас на горизонті грандіозна подія чи романтична вечеря? Ситуація сама по собі диктує приготування вишуканого десерту. Давайте зробимо чорнослив, фарширований волоськими горіхами, у сметані. Нотку креативу, вишуканого смаку та незабутнього аромату привнесе ром.

Склад:

• 0,2 кг чорносливу без кісточок;
• 2 ст. л. рому;
• 50 г горіхів;
• 0,1 л сметани;
• м'ята;
• 50 мл вершків;
• 50 г цукрової пудри.

Приготування:

Залишіть у серці гурмана приємний післясмак

Щоб приготувати закуску з чорносливу, не потрібно мати сім п'ядей на лобі. Достатньо сметанний соус розбавити часником, прянощами або спеціями. А ось із десертом доведеться повозитися. Французькі традиції поширилися у всьому кулінарному світі. Зараз ми зробимо торт із простих продуктів. Покуштувавши таку страву, ви ніколи не зможете забути її неповторний смак.

Склад:

• 0,4 кг чорносливу;
• 20 г харчового желатину;
• 300 г ядер волоських горіхів;
• 100 г цукрового піску;
• за смаком шоколад;
• 0,4 л сметани із 20% концентрацією жиру.

Приготування:

1. Якщо раніше нам було достатньо вимочувати сухофрукти протягом чверті години, то сьогодні для приготування десерту доведеться витратити більше часу.
2. Викладемо добірний чорнослив у глибоку піалу, заллємо водою. 5-6 годин – ось оптимальний час для набухання сухофруктів.
3. Тим часом очистимо та подрібнимо горіхи.
4. Желатин, згідно з інструкцією, розведемо холодною водою.
5. Якщо кристали повністю не розчинилися, по-старому ставимо желатинову масу на водяну баню. Так вже, напевно, суміш стане однорідною.
6. Цукровий пісок з'єднаємо зі сметаною та зб'ємо.
7. Не чекаючи охолодження желатину, додамо його до сметани.
8. Все ще раз перемішаємо.
9. Начинимо чорнослив горіхової масою і викладемо рівним шаром на блюдо.
10. Зверху заливаємо все сметанною масою та прикрашаємо шоколадом.
11. Відправимо наш десерт у холодильник та залишимо до повного застигання.
12. Кисло-солодкий смак чорносливу, аромат волоських горіхів у поєднанні зі сметанним желе не залишать нікого байдужим.

Чорнослив і волоський горіх зустрічаються в багатьох стравах, салатах, закусках. З цього дуету можна приготувати багато смачного і не тільки десерти. Рецепти чорносливу, фаршированого волоськими горіхами. Спробуємо?

Чорнослив фарширований волоськими горіхами – загальні принципи приготування

Для фарширування вибирають великий чорнослив без кісточок. Зазвичай сухофрукти замочують на деякий час, щоб вони розм'якли, збільшились у розмірі. Потім основний продукт потрібно віджати, підсушити, наповнити начинкою.

Способи фарширування чорносливу:

1. Дірочку, через яку виймалася кісточка, розтягують пальцем, набивають нутро начинкою.
2. З боку дірочки роблять гострим ножем невеликі надрізи, набивають чорнослив начинкою з верхом, сухофрукти мають маленькі «бочки».
3. Чорнослив розрізають на дві частини, але не до кінця. Закладають начинку всередину. Чорнослив схожий на відкриті раковини мідії.

Іноді в чорнослив просто засовують шматочок горіха, зверху заливають соусами чи кремом. Спосіб фарширування залежить від вибраного рецепту, бажаної кількості начинки, розміру чорносливу.

Ядра горіхів для начинки застосовують цілком або рубають, подрібнюють на крихту. Часто їх змішують із іншими продуктами: сиром, яйцями, часником, сиром, зеленню. Поліпшують смак спеції. У начинку можуть додаватись м'ясні продукти, гриби, курка, але в невеликій кількості. У десертах використовують креми на основі сметани та збитих вершків, до соусів додають цукор, ваніль, можуть використовуватися інші фрукти.

Чорнослив фарширований волоськими горіхами та часником

Рецепт пікантної закуски з чорносливу, фаршированого грецькими горішками та часником. Гостроту можна регулювати на свій смак, додаючи більше часнику, перцю.

складові

• 200 г чорносливу;
• 150 г горіхів;
• 3 ложки майонезу;
• 2 зубчики часнику;
• 2-3, гілочки кропу;
• сіль,
• перець.

Приготування

1. Заливаємо чорнослив, але ненадовго. Рідина беремо кімнатну температуру або холодну. В іншому випадку сухофрукти розкиснуть.
2. Як тільки чорнослив стане м'яким, воду можна злити, розкласти фрукти на серветці, нехай підсихають.
3. Перемелюємо горішки в дрібну крихту, подрібнюємо часник та зелень.
4. Все з'єднуємо, заправляємо майонезом (можна взяти сметану), солимо та перчимо на свій смак.
5. Наповнюємо чорнослив фаршем, розкладаємо на тарілці, прикрашаємо зеленню. Подавати закуску можна відразу, але краще дати трохи настоятися в холодильнику, достатньо однієї години.

Чорнослив фарширований волоськими горіхами в сметані (десерт)

Рецепт смачного і корисного десерту, який потрібно обов'язково спробувати! Сметану можна використовувати будь-якої жирності, але краще не брати надто рідкий продукт.

складові

• 150 г чорносливу;
• 70 г горіхів;
• 200 мл сметани;
• 80 г цукру;
• 1 щіпка ванілі.

Приготування

1. Замочуємо чорнослив на 20 хвилин. Якщо він занадто жорсткий, то залишаємо у воді годину.
2. Виймаємо, віджимаємо.
3. Вставляємо в кожну штучку шматочок волоського горіха. Залишки рубаємо в крихту, залишаємо осторонь.
4. Сметану збиваємо із цукром, для аромату кидаємо ванілін, але це необов'язково.
5. Заливаємо чорнослив сметаною, обережно розмішуємо, залишаємо на годину в холодильнику.
6. Розкладаємо десерт по порційним мискам. Поливаємо зі дна сметаною.
7. Зверху посипаємо залишками горішків і можна подавати!

Чорнослив фарширований волоськими горіхами та часником із сиром

Рецепт чорносливу, фаршированого волоськими горіхами, часником та будь-яким сиром. Можна взяти твердий чи плавлений продукт, у разі регулюємо кількість майонезу.

складові

• 150 г чорносливу;
• 2 часточки часнику;
• 50 г горіхів;
• 150 г сиру;
• 2 ложки майонезу;
• трохи зелені.

Приготування

1. Чорнослив поміщаємо у воду.
2. Натираємо сир дрібно в миску. Можна одразу з ним подрібнити часник.
3. Волоські горіхи підсушуємо на сковорідці і теж подрібнюємо. Можна посікти ножем або потовкти. З'єднуємо разом із сиром.
4. Додаємо майонез, розмішуємо. Можна посолити, поперчити, додати інші приправи.
5. За бажанням начинку кладемо рубану зелень або залишаємо для оформлення.
6. Виймаємо із води чорнослив. Злегка надрізаємо отвір, щоб начинки вмістилося більше.
7. Наповнюємо сухофрукти сирною масою.
8. Залишається лише гарно розкласти «раковини» на блюді, прикрасити зеленню і можна відправляти начинку до столу!

Чорнослив фарширований волоськими горіхами та сметанним кремом

Ще один спосіб приготування десерту зі сметаною та фаршированим чорносливом. Страва відрізняється технологією та смаком.

складові

• 500 г сметани;
• 300 г чорносливу;
• 3 ложки цукру;
• ваніль.

Приготування

1. У друшляк потрібно постелити тонку бавовняну тканину, викласти на неї сметану і залишити на 4 години. За цей час стіче сироватка, маса вийде густа.
2. Додаємо в зціджену сметану цукор, ваніль, розмішуємо.
3. Чорнослив розмочуємо.
4. Горіхи кладемо на тарілку, підсушуємо в мікрохвильовій печі або обсмажуємо на сковорідці. Остуджуємо.
5. Беремо до рук один чорнослив, розтягуємо внутрішню порожнину пальцем, наповнюємо сметаною.
6. Встромляємо шматочок горіха. Можна і більше, дивимося за розмірами чорносливу та кількістю крему.
7. Перекладаємо на тарілочку. Аналогічним способом фаршируємо весь чорнослив.

Чорнослив фарширований волоськими горіхами та часником з сиром

Варіант сирної начинки для фарширування чорносливу. Вибирайте якісний продукт із жирністю не менше 9%, у цьому випадку страва вийде ніжною, вершковою. Кількість сметани регулюється залежно від вологості сиру.

складові

• 200 г сиру;
• 2 зубки часнику;
• 1,5 ложки горіхів;
• 2-3 гілочки петрушки;
• сметана.

Приготування

1. Рубаємо горіхи, попередньо їх можна обсмажити. Подрібнюємо зелень.
2. Чорнослив заливаємо водою для розмочування.
3. Сир збиваємо зі сметаною до однорідності, додаємо часник. Можна скласти все у блендер і подрібнити одночасно.
4. Додаємо зелень з горішками, солимо та пробуємо на смак. Для гостроти можна додати перчик чи гірчицю.
5. Виймаємо м'який чорнослив, робимо невеликі надрізи, наповнюємо приготовленою сирною масою.
6. Викладаємо на блюдо із зеленню, подаємо до столу.

Чорнослив фарширований волоськими горіхами із зефіром та бананами

Ще один рецепт приголомшливого десерту, якому бажано дати наполягати хоча б одну годину. Зефір використовується найпростіший ванільний, ніяких добавок у ньому не повинно бути. Для цього десерту можна використати навіть дрібний чорнослив.

складові

• 150 г чорносливу;
• 4 зефіри;
• 200 г сметани;
• 1 банан;
• 1 ложка цукру;
• 50 г горішків.

Приготування

1. Заливаємо чорнослив теплою водою, залишаємо на півгодини. Виймаємо, віджимаємо. Можна промокнути паперовими серветками.
2. У кожен чорнослив засовуємо по шматочку волоського горіха.
3. Сметану змішуємо із цукром, поливаємо чорнослив, залишаємо на годину.
4. Нарізаємо зефір кубиками. Щоб ножа не прилипав, лезо періодично змочуємо холодною водою.
5. Банан нарізаємо шматочками, змішуємо із зефіром, укладаємо на дно маленьких піал або салатників.
6. Зверху кладемо чорнослив. Розподіляємо між усіма порціями.
7. Залишки сметани із цукром виливаємо зверху.
8. Для прикрас можна використовувати рубані горіхи або шматочки банана. З цим десертом чудово поєднується кокосова стружка.

Чорнослив фарширований волоськими горіхами та часником з куркою

Для фаршу знадобиться невеликий шматочок курячої грудки. Можна взяти вже варений продукт чи частину запеченого птаха.

складові

• чорнослив;
• 100 г курки;
• 2 зубки часнику;
• 50 г горіхів;
• 30-50 г майонезу;
• спеції;
• трохи кропу.

Приготування

1. Нарізаємо відварену курку кубиками, закладаємо в блендер.
2. Додаємо горіхи та часник, викладаємо половину сметани.
3. Збиваємо масу до однорідності, оцінюємо консистенцію, за потреби додаємо ще сметану.
4. Кладемо рубану зелень, розмішуємо.
5. Робимо надрізи у розмоченому чорносливі.
6. Наповнюємо сухофрукти приготованим паштетом, перекладаємо на тарілочку, прикрашаємо на власний смак.

Чорнослив фарширований волоськими горіхами (у вині)

Рецепт чудового десерту для дорослих. Готується страва в духовці в горщиках, може вживатись у холодному та теплому вигляді. Вино використовується червоне, також буде смачно з рожевим напоєм.

складові

• 500 г чорносливу;
• 2 ложки цукру;
• 200 мл вина;
• 50 г олії;
• 150 г горіхів.

Приготування

1. Для цього страви чорнослив заливають теплою водою, витримують півгодини.
2. Наповнюємо підготовлені фрукти горішками. Якщо міститься більше одного, то сміливо засовуємо.
3. Змішуємо вино із цукровим піском.
4. Складаємо фарширований чорнослив у горщик.
5. Заливаємо підсолодженим вином. За бажанням цукру можна додавати більше зазначеної кількості.
6. Зверху кидаємо вершкове масло, заздалегідь розтоплювати не потрібно.
7. Закриваємо горщик кришкою, ставимо в духовку. Готуємо 40 хвилин за 170 градусів.
8. Перед подачею остудити десерт до теплого стану або повністю охолоджувати. Можна подавати із вершками, кульками морозива.

Чорнослив фарширований волоськими горіхами – корисні поради та хитрощі

1. Начинка буде смачнішою та ароматнішою, якщо горішки обсмажити. Необов'язково використовувати сковорідку. Легко і швидко це можна зробити у мікрохвильовій печі. Тільки за ядерцями потрібно стежити, вони будь-якої миті можуть згоріти.
2. Якщо чорнослив попався з кісточками, перед вилученням його обов'язково розпарюють. Вийняти кісточку буде простіше, отвір вийде обережніше.
3. Якщо потрібно швидко посікти горішки, можна висипати ядра на обробну дошку, з натиском покатати качалкою.

Чорнослив – сухофрукт із темних сортів сливи. Продукт зберігає в собі вітаміни, що містяться в стиглому фрукті, страви з нього виходять смачними, ароматними та корисними. Чи можна приготувати із солодкого сухофрукта гостру закуску? Як правильно фарширувати чорнослив? З якими продуктами його можна поєднувати? Фото та рецепти приготування фаршированого чорносливу наведено у статті.

складові

Чорнослив 500 грамів Сметана 30% жирності 250 грамів Грецькі горіхи 300 грамів Шоколад молочний 1 плитка Цукор 0 скл.

• Кількість порцій: 6
• Час приготування: 12 хвилин

Чорнослив, фарширований волоськими горіхами в соусі зі сметани

Ця страва – завсідник Нового року та Різдва, вона в міру солодка, має приємний вершковий смак. Для приготування десерту знадобиться в'ялений сухофрукт без кісточок.

Інгредієнти:

• Чорнослив – 500 гр.;
• жирна сметана (сільська) - 250 гр.;
• волоські горіхи (без шкаралупи) - 300 гр.;
• молочний шоколад – 1 плитка;
• цукор – ½ склянки.

Сухофрукти вимити, залити теплою водою і залишити розмокати на 15-20 хвилин|мінути|, горіхи обсмажити. Потім із в'яленої сливи злити воду і обсушити її на рушник. Поки чорнослив сохне, приготувати вершковий соус, збивши міксером сметану та цукор.

На водяній бані розтопити шоколад, не допускаючи його закипання. Після чого нафарширувати чорнослив горіхами. Страву викладати шарами в глибоку миску - спочатку чорнослив, потім шар соусу, і так до кінця.

Зверху полити шоколадом, що злегка остигнув, посипати посіченими горіхами і прибрати в холодильник на 12 годин.

Пікантна закуска з чорносливу, фаршированого часником та сиром

Солодощі сухофрукта у блюді відтінюються гостротою часнику та вершковим смаком сиру. Для приготування закуски знадобиться:

• чорнослив - 600 гр.;
• сир («Тільзітер» чи «Голландський») – 400 гр.;
• часник – 4 зубчики;
• нежирна сметана - 300 гр.;
• горіхи (будь-які) - 100 гр.;
• кріп, петрушка та свіжа цибуля – по 1 пучку.

Сухофрукти промити, потім помістити в гарячу воду на 5-10 хвилин, злити рідину. Горіхи обсмажити, потім дрібно посікти і висипати в чашку.

Сир та часник натерти на тертці, з'єднати з горіхами та двома столовими ложками сметани, перемішати. У начинку можна додати сіль і перець.

Щільно фаршувати чорнослив, викласти на плоску тарілку. Окремо приготувати соус зі сметани та свіжої зелені. Для цього кріп, петрушку, цибулю нашаткувати і перемішати зі сметаною, перекласти соус в креманки.

У цьому рецепті сир твердих сортів можна замінити моцарелою або сиром, при цьому смак стане ще ніжнішим. При алергії на горіхи їх можна забрати з рецепту.

Розібратися в тому, як фарширувати чорнослив допоможе відео, розміщене в кінці статті. Для наповнення однієї чорносливу використовують маленьку ложку або закладають начинку пальцем. Важливо не пошкодити при цьому тонку шкірку, інакше страва втратить привабливий зовнішній вигляд.

Чорнослив – універсальний сухофрукт, його використовують для приготування м'ясних та овочевих страв, десертів та закусок. Фаршування кожної чорносливу – процес довгий, але легкий у виконанні. З приготуванням сухофрукта з начинкою впорається навіть кулінар-початківець.

Розповім ще про один частування, яке готувала на ювілей чоловіка. Це фарширований чорнослив. Роблю його на всі свята, всім дуже подобається. Можливо і Вам сподобається. Отже, для цього нам потрібний сам чорнослив. Без кісточки

Грецькі горіхи

І майонез

Починаємо з того, що замочуємо у воді чорнослив. Ненадовго. Час від часу я перевіряю його. Якщо ягідки вже м'які, воду можна злити. Промити чорнослив добре під водою. Потім готуємо начинку

У моєму кухонному господарстві є така "давня" рубка. Це батьки Аліка купували ще у НДР, коли там служили

На коробочці шоколад та горішки - тобто те, для чого ця рубка застосовується, але я в ній і часник перемолола

Прикрутили її до столу

Заклала горішки

І перемолола їх та часник. Часник чудово перемоловся. В принципі, все це легко можна зробити на звичайній терці

У промелений горіх і часник додаю майонез

Трохи підсолила та перемішала всю масу

Не лякайтеся моїх брудних рук – робочі моменти!

У кожну чорносливку закладаю приготовлену масу. Якщо треба, роблю більше проріз ножем.

І викладаю нафарширований чорнослив гіркою в невеликі салатники. Повірте, це дуже смачно! Виходить гостренька закусочка з цікавим поєднанням чорносливу, горіха та часничка!

Хочу Вам ще щось цікаве розповісти. Наші друзі, Оленка з Юриком, прилетіли з Італії якраз напередодні ювілею Аліка. Діти, як завжди, привезли нам звідти подарунки.

Ось такий лимон. Та не простий! Він називається – Цедроні. Це такий сорт, який вирощують спеціально для цедри. Коли на дереві зав'язуються плоди, їх заздалегідь перераховують і розподіляють Цедроні всім членам сім'ї. А сім'ї в Італії, як правило, великі. Тобто стільки мамі з татом, стільки сім'ї сина, стільки однієї сестри, стільки іншої... Але, наш Юрик вирішив, що їм і так вистачить Цедроні і, буквально, під покровом таємниці нарвав нам цих чудових плодів! Коротше кажучи, цілий детектив вийшов!

Я його помила, обдала окропом

Натерла на дрібній тертці. Дійсно, цедри вийшло чимало, а сама м'якуш невеликий, але з дуже насиченим лимонним смаком!

Склала в пакетик та в морозилку. Тепер використовуватиму цедру Цедроні для приготування різних страв, в соусах і випічці!

Ледве не забула про абсолютно "божевільну" приправу! Не дарма на ній написано "Бомба калабрез"! Це дійсно бомба! Така гостра, брати треба крапельку-крапельку, інакше буде вибух ... у роті! Теж хлопці з Італії привезли.

Ще друзі привезли дуже гарний комбінезон для нашої Ніколетти, смачна солодка італійська цибуля і ось таку тарілочку, в мою колекцію. тарілок!

І, насамкінець, мій манікюрчик!