Тортик із млинців зі сметанним кремом. Солодкий млинець з сметанним кремом і фруктами, рецепт з фото. Шоколадний млинцевий торт зі згущеним молоком

складові

Для тонких млинців:

• кефір – 2 склянки (500 мл);
• яйця курячі – 2 штуки;
• олія соняшникова - 2 ст.л.;
• борошно пшеничне - 1 склянка (250 мл);
• сода харчова – 0,5 ч.л.;
• сіль – 0,5 ч.л.;
• цукор – 2 ч.л.

Для крему:

• сметана – 400 гр.;
• цукор – 1 склянка.

Час приготування: 1 година

Вихід: 6 порцій

Приготування торта найчастіше займає дуже багато часу та сил. Спочатку потрібно довго випікати бісквіт чи пісочні коржі у духовці. Потім довго готувати крем. Але приготування сметанного млинця не займе у вас багато часу і трудовитрат. Потрібно просто спекти тонкі млинці на сковороді.

Млинці, приготовані на кефірі, виходять ніжними та повітряними, що стане чудовою основою нашого тортика. Млинець з сметаною може стати прекрасною прикрасою святкового столу або сімейного чаювання.

Як приготувати млинець з сметанним кремом - рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Підготуйте інгредієнти

Спочатку спекти тонкі млинці. Для цього потрібно злегка збити яйця, додати кефір, олію, цукор, сіль.

Поступово всипати борошно, що просіює. Після чого акуратно перемішати тісто, поки не залишиться грудочок.

Розчинити соду в 1/3 склянки води та влити в тісто.

Розігріти сковороду, змастити її невеликою кількістю олії. Тонким шаром розподілити 1 ополоник на сковороді у формі рівного кола. Випікати на середньому вогні з кожного боку по 1-2 хвилини.

Щоб торт вийшов рівним і красивим, намагайтеся, щоб усі млинці були однакового розміру.

Сметану необхідно збити з цукром протягом 10-15 хвилин, доки маса не стане повітряною.

Охолоджений млинець змастити сметанним кремом. Зверху викласти наступний млинець. Продовжувати викладати млинці чаркою, змащуючи кожен кремом.

Акуратно обмазати готовий тортик кремом з усіх боків.

Тортик можна прикрасити на ваш розсуд: шоколадом, ягодами, посипати какао.

Нижче представлений один із способів легкого та оригінального прикраси торта.

Розтопленим шоколадом або шоколадною "рисовашкою" нанести тонкі лінії у вигляді спіралі зверху торта.

За допомогою зубочистки провести лінію від краю торта до центру наступну лінію провести від центру до краю і т.д.

Вийде красивий малюнок, схожий на квітку.

Дати торту просочитися щонайменше 2 години.

Рецепт млинцевого торта зі сметанним кремом дуже простий. А результат порадує будь-якого ласуна.

Смачного!

Сьогодні ми з Вами приготуємо смачний торт із млинців зі сметанним кремом та фруктами. Цей рецепт млинцевого торта буде чудовим рішенням на масляну. Також він чудово впорається з роллю головного торта на будь-яке інше свято.

Торт, виготовлений з млинців, не менш смачний, ніж будь-який інший. Як основа торта - коржів у ньому використовуються тонкі млинці на молоці, рецепт яких Ви знайдете за посиланням. Цей рецепт торта з ніжним сметанним кремом та свіжими зимовими фруктами став улюбленим десертом на масницю. Щоправда, його багато не з'їж, оскільки торт виходить дуже калорійним та поживним. Ну, а у великій родині торт з'їдається за день. І я сподіваюся, що цей ситний десерт напередодні Великого Посту припаде до душі і Вам. Давайте швидше розпочинати!

Інгредієнти:

Для млинців:

• 200 р. муки;
• 100 г вершкового масла;
• 700 мл. молока;
• 2 яйця;
• 2 жовтки;
• 0,5 ч. л. солі;
• невеликий шматочок сала для змащування сковороди.

Для начинки:

• 1 л жирної домашньої сметани;
• 350 г цукрової пудри;
• 1 банан;
• 1 великий апельсин чи 2 маленьких;
• 1 ківі.

Як приготувати смачний млинцевий торт в домашніх умовах

Солодкий млинець - це найніжніший десерт, нехитрий у приготуванні і разом з тим дуже смачний. У французькій кухні він носить горду назву «крепвіль» (від фр. «креп» - «млинець») і є стопкою млинців, щедро промазаних кремом. Готується в багатьох країнах і, як будь-яка інша популярна страва, має безліч варіацій та смаків. «Коржі» можуть бути ванільні або шоколадні, а крем заварний, сирний, вершковий, а-ля тірамісу і т.д.

Одним із найпростіших і базових можна вважати рецепт млинцевого торта зі сметанним кремом. Збирається він із тонких млинців, які відмінно поєднуються з кисломолочним продуктом. Через кілька годин настоювання в холодильнику шари поступово просочуються кремом, стають ще більш ніжними і соковитими. Смак виходить простим, домашнім, сільським, добрий варіант для сімейного чаювання.

За бажання ви можете нескінченно ускладнювати десерт, наприклад, ввести в крем збиті 33% вершки (200 мл) для особливої ​​ніжності або додати фрукти (добре підходять банани). Зверху прикрасити торт також можна за своїм смаком та настроєм. Відмінно підходять солодкі ягоди та шоколадна помадка.

складові

• пшеничне борошно 1,5 ст.
• 2,5% молоко 2 ст.
• курячі яйця 2 шт.
• сіль 0,5 ч. л.
• цукор 1 ст. л.
• рафінована олія 2 ст. л.

Інгредієнти для сметанного крему

• 20% сметана 500 г
• цукор 3 ст. л.
• ванільний цукор 0,5 ст. л.
• кокосова стружка та ягоди для прикраси

Примітка: 1 склянка = 200 мл, сметана має бути свіжою, обов'язково дуже жирною та некислою.

Як приготувати торт зі сметанним кремом?

1. 
   Яйця, сіль та цукор я збиваю за допомогою віночка до однорідності.
2. 
   Потім додаю половину молока, тобто 1 склянку.
3. 
   Перемішую і поступово всипаю борошно, просіяне через сито.
4. 
   Вливаю молоко і рафіновану рослинну олію, що залишилося. Знову перемішую до однорідності. В результаті виходить рідке тісто. Залишаю його настоятися на 15 хвилин за кімнатної температури. Навіщо? Щоб клейковина набухла, тісто стало однорідним і пластичним, розійшлися всі грудочки.
5. 
   Добре прогріваю сковороду і печу млинці. Якщо використовується посуд з антипригарним покриттям, то його можна не змащувати, млинці не прилипатимуть. Я наливаю приблизно половину половника тіста, а потім розподіляю його дном сковороди, провертаючи її круговими рухами в повітрі. Обсмажую на середньому вогні приблизно хвилину до рум'яності.
6. 
   У мене вийшло 11 штук, діаметр сковороди 23 см. За рахунок того, що тісто рідке, воно чудово розтікається по швидкості, млинці дуже тонкі, з трохи хрусткими краями - саме те, що потрібно для торта.
7. Поки вони остигають, я готую крем. Для цього з'єдную сметану, цукор і ванільний цукор. Збиваю все за допомогою віночка приблизно 2 хвилини до розчинення цукрових кристалів. Спочатку сметана стане рідкою, але згодом загусне, продовжую збивати ще 2-3 хвилини.
8. 
   Готовий крем я ставлю в холодильник, щоб він трохи застиг, а потім промазую кожен корж. Якщо хочете, то можете додати в крем збиті вершки - у такому випадку окремо збийте 200-250 мл жирних 33% вершків до піків, додайте цукрову пудру до смаку, ще раз збийте і акуратно з'єднайте зі сметанним кремом. Тоді торт вийде ще ніжніше, крему буде набагато більше, але вчіть, що десерт стане калорійнішим.
9. 
   Прикрашаю кокосовою стружкою та ягодами. Після чого відправляю в холодильник щонайменше на 2 години.

Коли млинець з сметанним кремом настоїться, всі його шари повністю просочаться. Залишиться нарізати десерт на порції та можна заварювати чай. Смачного!

Млинець з сметанним кремом - це простий і економічний десерт, страва прикрасить будь-яке свято. Духовка для нього не буде потрібна, продуктів піде менше, ніж на торт з коржів. На вигляд і смак такий виріб вийде не гірше звичних. Потрібно тільки спекти млинці і промазати їх кремом, дати настоятися і подавати десерт до столу.

Для сметанного крему потрібна сметана обов'язково свіжа та натуральна, в ідеалі – домашня, висока жирність, не сметанний продукт, тоді крем буде густий і смачний. Продукт потрібно добре охолодити у холодильнику або поставити ємність зі сметаною у воду з льодом.

Для крему часто беруть спеціальні загусники для сметани. Але є інший спосіб - покласти продукт у 4х шарову марлю, потім опустити на друшляк і залишити на 12 годин. Зайва сироватка відокремиться і сметана вийде густою.

Рецепт крему з цукровою пудрою

Це класичний рецепт, потрібно:

• Сметана 20% жирності – 400 грн.
• Цукрова пудра – 1,3 ст.
• Ванілін - 1 ч. л. або крапля екстракту

Пудру, ванілін висипати до сметани, збити за допомогою міксера до утворення пишної піни, щоб маса не стікала з віночка. Відразу використовуватиме промазування коржів. Якщо цукрової пудри немає, можна перемолоти її з цукру в кухонному комбайні, блендері, кавомолці.

Порада! Не можна використовувати рафінад у кухонній техніці, спочатку шматочки подрібнити вручну.

Сметанний крем із вершками

Для вершкового крему потрібні інгредієнти:

• Вершки 33% - 2 ст.
• Сметана 30% - 0,5 ст.
• Цукрова пудра – 0,5 ст.
• Ванільний цукор – 10 гр.

Змішати охолоджені молочні продукти, поставити посуд з ними у воду з льодом або в лід. Міксером збивати спочатку на невеликій швидкості.

Порада! Важливо не перестаратися і не довести сметану до олії.

Додавати пудру та ванільний цукор потроху, збільшуючи оберти до утворення густої маси.

З сиром

Цей рецепт складніший, знадобиться час. Продукти:

• Цукровий пісок – 1 ст.
• Полуниця – 400 гр.
• М'який сир – 400 гр.
• Сметана – ½ ст.
• Желатин – 1 ст. л.

Желатин залити водою? ст. і поставити на маленький вогонь, нагріти, постійно помішуючи, доки всі гранули не розчиняться. Остудити. Полуницю та цукор довести в блендері до станів пюре, сир зі сметаною також пропустити через блендер.

Порада! Желатин допоможе застигнути молочному продукту, не обов'язково вибирати надто жирну сметану.

З'єднати обидві маси та ввести туди желатин. Дати трохи постояти (тільки не пропустити, щоб він не застиг) і розподілити на кожен млинець, або чергувати зі звичайним кремом.

Шоколадний

Для любителів шоколаду – чудовий варіант крему. Інгредієнти:

• Сметана – 1, 5 ст.
• Цукор – 1,5 ст.
• Какао - 2 ч. л.

Цукор з'єднати зі сметаною та збити до пишної маси, додати какао, довести до однорідної консистенції.

Порада! Замість какао використовують молочний шоколад, розтоплений на водяній бані.

Попередньо какао просіяти, щоб не було грудочок у кремі.

З волоськими горіхами

Крем з горіхами надасть особливого смаку торту. Продукти:

• Сметана 33% - 350 гр.
• Цукровий пісок – 0,5 ст.
• Волоські горіхи – 50 гр.

Горіхи подрібнити, трохи обсмажити на сухій сковорідці, остудити. Сметану добре охолодити, з'єднати з|із| цукром і збити, поки|доки| кристали повністю розчиняться.

Порада! За бажанням у крем капають трохи рому, коньяку, лікеру.

Додати|добавляти| горіхи в крем. Можна взяти арахіс, кеш'ю.

Читайте також: Сирники на пару – 5 смачних рецептів

Сметанний крем зі згущеним молоком

Сметанний крем зі згущеним молоком вийде кисло-солодким і відмінно підійде для млинця. Інгредієнти:

• Сметана – 500 грн.
• Згущене молоко – 1 банка
• Лимон

Збити холодну сметану до густоти і поступово вливати половину вичавленого соку лимона, згущене молоко тонким струмком.

Порада! Згущене молоко при цьому слід вибирати тільки натуральну, зроблену з справжнього молока і цукру.

Можна використовувати варене згущене молоко, тоді крем буде схожий на крем-брюлі.

Крем із желатином

Крем з желатином зберігає форму і залишається ніжним та смачним. Продукти:

• Сметана – 800 грн.
• Цукрова пудра – 200 грн.
• Молоко – 80мл.
• Желатин – 3 ст. л.
• Ванілін – 1 пакетик

У миску висипати желатин, залити молоком, перемішати та залишити на півгодини. Потім нагріти на плиті, не кип'ятити, остудити.

Цікаво знати! Як желююча речовина ще застосовують агар-агар - суміш полісахаридів з водоростей і агаропектину. Отримують його з водоростей, продукт економічний, його потрібно вчетверо менше, ніж желатину. Продається у порошку, пастилках, пластівцях.

Сметану, пудру, ванілін з'єднати та збити міксером на середніх обертах 3 хвилини, потім поступово влити желатин, продовжуючи працювати міксером ще 2 хвилини. Використовувати відразу для прошарку млинців.

Заварний сметанний крем

Сметанний крем вийде жирним, але ніжним та щільним. Продукти:

• Свіжа сметана високої жирності – від 20%
• Цукор - 150 гр.
• Борошно – 2 ст. л.
• Вершкове масло – 200 гр.
• Ванілін

У миску розбити яйце, висипати цукор, ванілін до смаку, трохи збити віночком. Потім покласти до нього сметану і борошно, що просіює. Знадобиться дві ложки з гіркою. Перемішати та поставити на мінімальний вогонь або на водяну баню. Нагрівати, помішуючи до кремоподібної консистенції. Накрити плівкою та остудити.

Порада! Для тих, хто не воліє жирний крем, олію можна взяти вдвічі менше.

Масло розм'якшити при кімнатній температурі і додати до порціями до крему, не припиняючи збивати масу міксером.

Сметанний крем із крохмалем

Сметанний крем із крохмалем буде гарантовано густим. Інгредієнти:

• Сметана – 300 грн.
• Вершки 33% - 80 мл.
• Молоко свіже – 130мл.
• Ванільний цукор за смаком
• Цукрова пудра – 100 грн.
• Крохмаль – 10 гр.

Насипати крохмаль у миску, налити половину молока, перемішати. Решту поставити на плиту, довести до кипіння і тонким струмком, маленькими порціями влити молоко з крохмалем, не перестаючи заважати.

Порада! Крохмаль можна використовувати картопляний, але краще кукурудзяний.

Зняти з вогню, дати охолонути. Вершки та сметану збити на крижаній воді. Висипати до крему пудру, ванільний цукор, вилити молочну масу, ще збити міксером. Потримати крем у холодильнику півгодини.

Млинець з сметанним кремом і вишнею

Для млинця з сметанним кремом і вишнею беруть свіжу або заморожену ягоду. Знадобиться:

• Борошно пшеничне – 2 ст.
• Молоко – 750мл.
• Курячі яйця – 4 шт.
• Олія вершкове – 200 гр.
• Сіль - 0,5 ч. л.

Для крему:

• Цукровий пісок – 300 грн.
• Сметана – 0,5 ст.
• Яйця – 4 шт.
• Ягоди вишні – 200 гр.
• Цукрова пудра – 2 ст. л.

Розмішати віночком яйця, влити молоко, розм'якшену олію, борошно, що просіює. Збити інгредієнти міксером. Тісто виходить рідкішим, ніж на оладки, залишити і через півгодини випікати млинці.

Порада! Точну консистенцію тесту визначити під час випікання. Якщо млинці рвуться, підсипати муку|борошно|, якщо тісто занадто густе - додати молоко.

Розігріти сковороду, змастити один раз олією. Підсмажити млинці з одного боку 40 секунд та 20 з іншого. Таким чином, використовувати все тісто.

Читайте також: Сирники з сиру простий рецепт – 6 рецептів

Вишню без кісточок викласти у чашку, насипати цукрову пудру, дати постояти. Відокремити білки від жовтків, збити жовтки та 90 гр. цукру, з'єднати суміш із сметаною і продовжити працювати міксером.

Покласти крем ягоди без соку. Змастити кожен млинець і прикрасити збитими з рештою цукру білками та ягодами вишні.

Шоколадний торт

Шоколадний торт – один із найсмачніших десертів, варіант із млинців здивує родину та гостей. Складові тіста:

• Яйця – 3 шт.
• Молоко – 500мл.
• Вода – 250 мл.
• Цукровий пісок – 45 гр.
• Крохмаль – 15 гр.
• Розпушувач – 0,5 ч. л.
• Оливкова олія – 3 ст. л.
• Какао – 2 ст. л.
• Борошно – 2 ст.

Для крему:

• Цукор - 100 гр.
• Борошно – 3 ст. л.
• Молоко 1% – 300мл.
• Вершкове масло – 180 гр.
• Ванілін - 8 гр.
• Білий шоколад

Яйце і цукор збити, висипати ванілін, просіяне борошно, потроху влити молоко, віночком розмішати і поставити масу на слабкий вогонь, безперервно заважаючи до загусання і відставити. Окремо збити олію. Додати в нього порціями крем, продовжуючи збивати шоколад, розтоплений на водяній бані. Охолодити.

Для млинців збити жовтки з цукром, кинути щіпку солі, вилити склянку молока, потім підсипати борошно, розпушувач, крохмаль, какао, перемішати, вилити молоко, масло, потім воду і збиті білки.

Порада! Какао, щоб не було грудочок, так само, як і борошно потрібно просіяти.

Випікати млинці за 30 хвилин. Сковороду розжарити, змастити і налити тісто, розподілити по всій поверхні, пропекти млинець з одного й іншого боку, потім решту.

Змастити кожен шар кремом, потім боки, верх та прикрасити горіхами, тертим шоколадом. Витримати на холоді дві години.

Зі згущеним молоком і сметанним кремом

Торт зі згущеним молоком і сметанним кремом стане оригінальним десертом для урочистостей. Продукти для млинців:

• Кефір – 500 мл.
• Курячі яйця – 2 шт.
• Цукор - 20 гр.
• Борошно пшеничне – 2 ст.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Яблучний укус – 1 ст. л.

Яйця збити віночком, вилити в кефір, додати сіль, цукор і підсипати борошно порціями, розмішати, погасити соду оцтом, влити в тісто. За 10 хвилин випікати.

Крем:

• Згущене молоко – 1 банка
• Сметана – 150 грн.
• Джем лимонний – 1 ст. л.
• Лікер - 2 ст. л.

Збити сметану, змішати її зі згущеним молоком і вилити лікер, лимонний джем. Трохи збити.

Порада! За бажанням зробити крем без згущеного молока, тільки в сметану додати цукор, а млинці змастити по черзі: один сметанним кремом, наступний - згущеним молоком, з'єднаним з подрібненими горіхами.

Випекти млинці і промазати всі пампушки, залишити на кілька годин.

Млинець з бананами

З бананами борошняні вироби солодкого, яскравого смаку з ніжною маслянистою м'якоттю. Знадобиться:

• Борошно - 100 гр.
• Дрібнозернистий цукор – 1 ст. л.



Випекти млинці - у просіяному борошні з цукром і сіллю зробити поглиблення, налити 1/3 молока, розмішати. Потроху вилити решту молока, збиті яйця, висипати цедру. Залишити на 15 хвилин. Нарізати на шматочки очищені банани. Розігріти антипригарну сковороду, налити тісто, рівномірно розподілити. Викласти зверху кілька тонких кружечків банана, перевернути, підрум'янити другий бік.

Порада! Щоб вийшов білковий крем потрібної консистенції, посуд для збивання повинен бути сухим і чистим, яйця свіжими, охолодженими.

Для крему сметану збити із 50 гр. цукру, додати|добавляти| ваніль. Збити білки з рештою цукру.



Потроху поєднати зі сметаною. Промазати млинці, залишити для просочення та прикрасити за бажанням фруктами, ягодами.

Часом часу та можливості спекти коржовий торт немає, а так хочеться побалувати себе, рідних та гостей чимось смачним та ситним. У такому випадку ідеальним варіантом стане млинцевий торт зі сметанним кремом, доповнений всілякими компонентами, що надають неповторного смаку і аромату.

Рецепт млинців у таких тортах, як правило, однаковий, тому ми пропонуємо вам до основного млинцевого тесту добірку кращих сметанних кремів і додаткових компонентів.

Класичний рецепт млинців для коржів тортів

1 літр молока
2 склянки борошна
1/3 склянки соняшникової олії
3 яйця
5 ст. л. цукру
Сіль на кінчику чайної ложки

Приготування:

Влийте в миску молоко, додайте сіль та цукор, перемішайте. Найкраще використовувати міксер. Далі вбийте яйця, влийте олію і знову перемішайте. Просійте через сито борошно, щоб наситити його киснем і поступово всипайте в молочну суміш, при цьому помішуючи. Якщо ви використовуєте міксер, тоді можна всипати одразу все борошно і збити до однорідного стану.

Порада:якщо ви застосовуєте віночок, тоді перед тим, як робити тісто, залиште 100 грам молока, приготуйте все за рецептом, тісто буде трохи густуватим, але коли ви увіллєте молоко, ви не отримаєте грудочок і зможете зробити тісто потрібної консистенції.

Наколите вершкове масло|мастило|, змастіть млинцю і переходьте до випікання млинців. Підсмажувати їх потрібно по хвилині-дві з обох боків. Як тільки ви зможете побачити красиву золотисту поверхню, то ваші млинці готові. Залишіть їх остуджуватись і переходьте до приготування крему.

Рецепт зі сметанним кремом та бананами

Сметана – 350 мл;
Цукор - 100 г;
Ванільний цукор – 1 пакетик;
Банани – 3-4 шт. (залежно від розмірів);
Млинці.

Приготування крему досить просте: сметану (краще брати жирну 20%) збийте, в процесі досипайте цукор і ванілін. Якщо ви любите більш солодкі частування, тоді кількість цукру може змінюватись за вашим бажанням.

Помийте банани, почистіть їх, поріжте кухлями. І переходьте до збирання торта.

На широку тарілку викладайте млинці і змащуйте отриманим кремом. Шматочки бананів потрібно класти не на кожен шар, краще робити банановий прошарок на кожному 3-4 шарі, поливаючи їх кремом.

Зверху для прикрас можна використовувати тертий шоколад, горіхи, гілочку м'яти.

Дайте торт просочитися близько півгодини і можна насолоджуватися смаком.

Порада:для того, щоб у кремі точно не було скрегота цукру, зробіть його на основі цукрової пудри. Вона і розчиниться швидше, і час приготування кремової маси значно скоротиться.

Зі згущеним молоком і сметанним кремом

Млинці - 20 шт.;
Згущене молоко варене – 450 г;
Олія вершкове – 100 г;
Сметана – 250 г;
Вершки – 550 мл.

Готуємо:

Вершкове масло розм'якшіть і збийте блендером, у вас має вийти пишна маса. Після цього порціями додавайте згущене молоко, постійно збиваючи. Далі викладайте сметану.
Окремо збийте вершки та також перекладіть до сметанної маси. Перемішайте.
Кожен млинець потрібно змастити кремом, що вийшов, і наситити торт близько години. Зверху покладіть свіжі ягоди на власний розсуд.

З полуницею та сиром

Для наступного торта нам знадобляться не тільки млинці (15-20 штук), рецепт яких ви можете переглянути вище, але і начинка з кремом.

Інгредієнти для начинки:

500 г сиру
6 ст. л. сметани
100 г цукру
1 ч. л. ванільного цукру
500 г полуниці

Інгредієнти для крему:

400 г сметани
150 г цукру
1 ч. л. ванільного цукру

Кількість цукру в начинці та кремі ви можете регулювати самостійно, залежно від ваших уподобань.

Спочатку протріть через сито сир. Не треба брати занадто жирний продукт, але й неприпустимо обезжирений варіант. У сир додайте цукор, ванілін, сметану. Добре перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш.

Тепер в окремому посуді потрібно збити за допомогою блендера або міксера сметану з цукром і ваніліном.

Промийте і просушіть полуницю, видаліть хвостики і поріжте її невеликими часточками приблизно 2-3 см завтовшки.

Збираємо торт. На блюдо покладіть млинець, змастіть його начинкою сиру, зверху покладіть ще один млинець, його потрібно змастити кремом і на третій млинець покладіть полуницю. Так, чергуючи, промажте всі млинці.
Зверху і з боків торт потрібно змастити кремом, посипати тертим шоколадом і всередину покласти величезну полуницю!

Заберіть торт у холод, на годину-півтори і можете подавати на стіл.

Порада:коли ви змащуватимете млинці з боків сметанним кремом, правильніше використовувати силіконову пензлик. Це буде і зручніше, і якісніше. І ще, якщо для прикраси ви віддаєте перевагу порізати полуницю, тоді прикрашати десет доцільніше прямо перед подачею, так як порізана полуниця просто потече і зіпсує естетичний вигляд страви.

Зі сметанним кремом та ананасами

Інгредієнти:

20 випечених млинців
500 г сметани
150 г цукру
1 ч. л. ванільного цукру
Банку консервованих ананасів

Для приготування крему потрібно збити жирну сметану із цукром та додати ванілін. Повинна вийти густа піна.

Ананаси відкриваємо, дістаємо з|із| банки і нарізаємо невеликими кубиками.

Відкладіть 1 млинець, він нам знадобиться пізніше. А поки на глибоке блюдо покладіть перший млинець, змастіть його трохи кремом.

В інші млинці загорніть ананас, скачати млинці трубочками. Викладіть поверх змащеного млинця у кілька рядів. Кожен ряд залийте зверху кремом. Поверх укладіть відкладений млинець, не згортаючи його. Він нагадуватиме «ковдру». Дайте торт застигнути в холодному місці.

Як прикраса можна використовувати вишні, черешні, виноград.

З шоколадними млинцями

Інгредієнти для млинців

Молоко – 1 л
Яйця – 4 шт.
Цукор – 100 г
Ванілін – 1 г
Олія - ​​1 ст. л.
Какао-порошок – 1 ст. л.
Борошно – 300 г

Інгредієнти для крему:

Сметана – 500 г
Желатин – 10 г
Цукор або цукрова пудра – 150 г
Фрукти – 300 г
Вода – 80 г (для замочування желатину)

Приготування:

Замісіть тісто без додавання какао, відокремте 1/3 від отриманої маси, залиште її, а решту тіста додайте вказану кількість какао-порошку. Випікайте світлі млинці та шоколадні окремо. Дайте їм добре охолонути.

Перед приготуванням крему візьміть листовий желатин і замочіть на 30 хвилин у воді. Жирну сметану збийте з|із| цукром або пудрою, розпустіть желатин і дуже тонким струменем введіть в крем. При цьому потрібно інтенсивно заважати.

Від готового крему відкладіть 100 г, він знадобиться для фруктового прошарку. Фрукти можна використовувати різні, але як варіант це може бути ківі. Його потрібно перетерти до пюре, ввести в залишений крем.

Декілька млинців змастіть кремом без фруктів і поставте в холодильник. Желатин застигне, і млинці будуть добре тримати форму. Вони знадобляться для оригінальної прикраси.

Інші млинці перемазуємо кремом, через 4 млинці використовуємо фруктовий крем.

Порада:Так як сметанний крем може бути трохи рідкуватий, збирати шоколадний торт з млинців правильніше в кулінарному кільці, яке допоможе підтримати форму.

Застиглі коржі виймаємо з холодильника, згортаємо їх трубочкою і нарізаємо у формі рол, тобто навскіс. Укладаємо їх поверх готового торта як прикрасу. Також нагору можна покласти виноград та цукрову посипку.

Ставимо торт у холодильник на ніч, а вже вранці дістаємо його з кільця, милуємось і насолоджуємося смакотами. Особливо смачним виходить.

Ось такі дива можуть вийти з млинців. Приємного вам чаювання!