Млинець торт рецепт від паличка. Млинці і крепвиль. Млинець з Палича з бананами і сметаною
Мої домашні замордували мене проханням приготувати торт Крепвіль.
Знайшла рецепти млинців, у тому числі і Крепвіля). Кому треба – спробуйте приготувати.
Три рецепти млинцевих тортів від Палича
млинець з полуницею
Млинець від Палича дуже смачний і ніжний. Його можна готувати з різними начинками – із полуницею, сметаною та бананами, сиром маскарпоне. Час приготування не більше години.
Млинець з полуницею
Інгредієнти:
Для тесту візьміть:
1. По 150 мілілітрів води та молока;
2. 250 г борошна;
3. Три яйця;
4. Гашену лимоном або оцтом соду;
5. Цукор та сіль за смаком.
Для крему потрібно:
Натуральний сир – 500 г;
Свіжа полуниця – 250 г;
Цукрова пудра – 100 грам.
Процес приготування:
Яйця збийте разом із цукром;
Додайте підігріту воду та молоко. Погасіть соду і вмішайте у суміш;
Додайте сіль і порційно введіть муку|борошно|. Замісити однорідне тісто;
На змащеній сковороді маслом посмажте млинці і викладіть їх гіркою;
Сир перетріть до однорідності. Додайте ягоди полуниці та цукрову пудру. Отриману масу розітріть до однорідності;
Якщо крем вийшов дуже густим, розбавте сиропом або молоком;
Поставте крем у морозилку на годину;
Через якийсь час готовою начинкою промажте всі млинці;
Верх десерту прикрасьте цілими полуничками та посипте подрібненим шоколадом.
Дайте торт трохи просочитися, а потім розріжте на порційні шматочки.
Млинець з Палича з бананами і сметаною
Інгредієнти:
Для тесту візьміть:
Молоко – 300 г;
Одне яйце;
Цукор за смаком;
Борошно – третину склянки;
15 грам олії.
Для крему потрібно:
Сметана – півлітра;
Цукор за смаком;
Ванілін на кінчику ножа;
Пару бананів;
100 грам мигдалю.
Процес приготування:
Аналогічно як у першому рецепті замісіть тісто та посмажте млинці;
Сметану збийте з|із| цукровим піском і ваніліном. Отриманий крем трохи остудіть;
Кожен млинець полийте сметаною, викладіть нарізані шматочками банани і посипте подрібненими горіхами;
Зверху торт прикрасьте вершками та свіжими ягодами.
Готовий десерт від Палича має трохи просочитися.
Десерт від Палича з сиром маскарпоне
Інгредієнти:
Для тесту потрібно:
Три яйця;
350 мілілітрів молока;
Біля склянки борошна;
Цукор за смаком;
Трохи рослинної олії.
Для крему візьміть:
Сир – 800 грам;
Жовтки – чотири штуки;
Цукор – сто грам;
Олія з вершків – 50 грам.
Процес приготування:
Замісіть тісто і посмажте млинці. Остудіть їх;
Сир збийте з|із| цукром і жовтками;
Отриманою масою змастіть кожен млинець;
Викладіть млинці у форму, зверху покладіть шматочок вершкового масла|мастила|;
Випікати у духовці близько п'ятнадцяти хвилин.
За бажанням зверху десерт можна полити розтопленим шоколадом.
Дуже погано Погано Середньо Добре Відмінно (Немає голосів, будьте першим)
Млинець «Крепвіль»
Млинець «Крепвіль» був придуманий у Франції. Як і всі страви в цій країні, десерт має вишуканий смак та аромат. Час приготування: 40 хвилин для випікання млинців, півгодини для збирання, 2 години для просочення. Належить до млинця.
Інгредієнти:
Щоб приготувати млинці знадобиться:
1. Борошно - 200 грам;
2. Вершки – 2 склянки;
3. Цукор – 3 чайні ложки;
4. Сіль - 1 щіпка;
5. Яйця курячі – 2 штуки;
6. Олія -40 мл.
Для крему приготуйте:
Шоколад – 150 г;
Вершки – 100 мл;
Сметана – 1 склянка;
Консервовані персики – 1 банк;
Цукор - 60 грам;
Загущувач для вершків – 1 пакетик.
Для прикраси необхідно:
Горіхи грецькі очищені - 100 грам.
Процес приготування:
Для початку зробимо коржі:
Яйця вбиваємо в ємність, до них додаємо борошно, цукор, вершки та олію. Олія повинна обов'язково бути рафінованою інакше запах від нерафінованої олії може зіпсувати смак та аромат торта. Можна використовувати також розтоплену олію;
Збиваємо тісто для млинців у блендері, за допомогою міксера чи вручну. Готове тісто має бути однорідної консистенції та без грудок;
Змастіть сковороду олією. Робити це потрібно лише перед випіканням першого млинця;
Випікаємо млинці до золотистого кольору. Для цього краще скористатися спеціальною млинцевою сковородою, так як вона тонша і легша ніж звичайна, а значить млинці будуть дбати швидше;
Потім готуємо крем та начинку для «Крепвіль»:
Сметану з жирністю не менше 35% збиваємо за допомогою міксера із цукром до утворення густого крему. У крем додаємо загусник для вершків і ще раз перемішуємо;
Вершки нагріти на плиті і додати до них дрібно зламаний шоколад;
Коли шоколад повністю розтопиться у вершках його необхідно добре перемішати;
Персики без кісточок збиваємо у блендері у густе пюре.
Збираємо торт:
Змащуємо страву сметанним кремом і кладемо перший млинець;
Потім, чергуючи всі три види начинки сметанну, шоколадну та персикову, змащуємо торт;
Змащувати можна або через кожен 2-3 млинці або через один, але менш густо;
Готовий торт з усіх боків необхідно змастити шоколадною глазур'ю;
Горіхи очищаємо, підсмажуємо та дрібно кришимо;
Прикрашаємо готовий торт горіхами.
Справжнього рецепта торта "Крепвіль" не знає ніхто. Тому кожен готує його по-різному, додаючи до рецепту все нові інгредієнти. Його можна приготувати, замінивши персики на ананаси, а волоські горіхи мигдалем. Незмінним залишається одне – ніжний сметанний крем, тонкі млинці та шоколад. Готовий торт необхідно залишити просочитися на кілька годин.
Смачного!
Мої домашні замордували мене проханням приготувати торт Крепвіль.
Знайшла рецепти млинців, у тому числі і Крепвіля). Кому треба – спробуйте приготувати.
Три рецепти млинцевих тортів від Палича
млинець з полуницею
Млинець від Палича дуже смачний і ніжний. Його можна готувати з різними начинками – із полуницею, сметаною та бананами, сиром маскарпоне. Час приготування не більше години.
Млинець з полуницею
Інгредієнти:
Для тесту візьміть:
1. По 150 мілілітрів води та молока;
2. 250 г борошна;
3. Три яйця;
4. Гашену лимоном або оцтом соду;
5. Цукор та сіль за смаком.
Для крему потрібно:
Натуральний сир – 500 г;
Свіжа полуниця – 250 г;
Цукрова пудра – 100 грам.
Процес приготування:
Яйця збийте разом із цукром;
Додайте підігріту воду та молоко. Погасіть соду і вмішайте у суміш;
Додайте сіль і порційно введіть муку|борошно|. Замісити однорідне тісто;
На змащеній сковороді маслом посмажте млинці і викладіть їх гіркою;
Сир перетріть до однорідності. Додайте ягоди полуниці та цукрову пудру. Отриману масу розітріть до однорідності;
Якщо крем вийшов дуже густим, розбавте сиропом або молоком;
Поставте крем у морозилку на годину;
Через якийсь час готовою начинкою промажте всі млинці;
Верх десерту прикрасьте цілими полуничками та посипте подрібненим шоколадом.
Дайте торт трохи просочитися, а потім розріжте на порційні шматочки.
Млинець з Палича з бананами і сметаною
Інгредієнти:
Для тесту візьміть:
Молоко – 300 г;
Одне яйце;
Цукор за смаком;
Борошно – третину склянки;
15 грам олії.
Для крему потрібно:
Сметана – півлітра;
Цукор за смаком;
Ванілін на кінчику ножа;
Пару бананів;
100 грам мигдалю.
Процес приготування:
Аналогічно як у першому рецепті замісіть тісто та посмажте млинці;
Сметану збийте з|із| цукровим піском і ваніліном. Отриманий крем трохи остудіть;
Кожен млинець полийте сметаною, викладіть нарізані шматочками банани і посипте подрібненими горіхами;
Зверху торт прикрасьте вершками та свіжими ягодами.
Готовий десерт від Палича має трохи просочитися.
Десерт від Палича з сиром маскарпоне
Інгредієнти:
Для тесту потрібно:
Три яйця;
350 мілілітрів молока;
Біля склянки борошна;
Цукор за смаком;
Трохи рослинної олії.
Для крему візьміть:
Сир – 800 грам;
Жовтки – чотири штуки;
Цукор – сто грам;
Олія з вершків – 50 грам.
Процес приготування:
Замісіть тісто і посмажте млинці. Остудіть їх;
Сир збийте з|із| цукром і жовтками;
Отриманою масою змастіть кожен млинець;
Викладіть млинці у форму, зверху покладіть шматочок вершкового масла|мастила|;
Випікати у духовці близько п'ятнадцяти хвилин.
За бажанням зверху десерт можна полити розтопленим шоколадом.
Дуже погано Погано Середньо Добре Відмінно (Немає голосів, будьте першим)
Млинець «Крепвіль»
Млинець «Крепвіль» був придуманий у Франції. Як і всі страви в цій країні, десерт має вишуканий смак та аромат. Час приготування: 40 хвилин для випікання млинців, півгодини для збирання, 2 години для просочення. Належить до млинця.
Інгредієнти:
Щоб приготувати млинці знадобиться:
1. Борошно - 200 грам;
2. Вершки – 2 склянки;
3. Цукор – 3 чайні ложки;
4. Сіль - 1 щіпка;
5. Яйця курячі – 2 штуки;
6. Олія -40 мл.
Для крему приготуйте:
Шоколад – 150 г;
Вершки – 100 мл;
Сметана – 1 склянка;
Консервовані персики – 1 банк;
Цукор - 60 грам;
Загущувач для вершків – 1 пакетик.
Для прикраси необхідно:
Горіхи грецькі очищені - 100 грам.
Процес приготування:
Для початку зробимо коржі:
Яйця вбиваємо в ємність, до них додаємо борошно, цукор, вершки та олію. Олія повинна обов'язково бути рафінованою інакше запах від нерафінованої олії може зіпсувати смак та аромат торта. Можна використовувати також розтоплену олію;
Збиваємо тісто для млинців у блендері, за допомогою міксера чи вручну. Готове тісто має бути однорідної консистенції та без грудок;
Змастіть сковороду олією. Робити це потрібно лише перед випіканням першого млинця;
Випікаємо млинці до золотистого кольору. Для цього краще скористатися спеціальною млинцевою сковородою, так як вона тонша і легша ніж звичайна, а значить млинці будуть дбати швидше;
Потім готуємо крем та начинку для «Крепвіль»:
Сметану з жирністю не менше 35% збиваємо за допомогою міксера із цукром до утворення густого крему. У крем додаємо загусник для вершків і ще раз перемішуємо;
Вершки нагріти на плиті і додати до них дрібно зламаний шоколад;
Коли шоколад повністю розтопиться у вершках його необхідно добре перемішати;
Персики без кісточок збиваємо у блендері у густе пюре.
Збираємо торт:
Змащуємо страву сметанним кремом і кладемо перший млинець;
Потім, чергуючи всі три види начинки сметанну, шоколадну та персикову, змащуємо торт;
Змащувати можна або через кожен 2-3 млинці або через один, але менш густо;
Готовий торт з усіх боків необхідно змастити шоколадною глазур'ю;
Горіхи очищаємо, підсмажуємо та дрібно кришимо;
Прикрашаємо готовий торт горіхами.
Справжнього рецепта торта "Крепвіль" не знає ніхто. Тому кожен готує його по-різному, додаючи до рецепту все нові інгредієнти. Його можна приготувати, замінивши персики на ананаси, а волоські горіхи мигдалем. Незмінним залишається одне – ніжний сметанний крем, тонкі млинці та шоколад. Готовий торт необхідно залишити просочитися на кілька годин.
Смачного!
Практично у кожної людини торт асоціюється з урочистістю, святковою подією. Солодке може бути будь-якої геометричної форми, з різними начинками. Виявивши трішки творчості, ви зможете спекти ексклюзивний десерт, доповнивши його цікавими складовими (горіхами, фруктами, шоколадом та ін.). Необов'язково відвідувати професійні кондитерські магазини, краще власноруч приготувати будь-якої складності виріб.
Закликаємо не відкладаючи в довгий ящик спекти домашній млинець «Від Палича». Рецепт швидко приживеться у вашій кулінарній книзі, а приготовлений десерт займе почесне місце на столі. Напевно, багато хто пробував фірмові цього виробника і залишився в повному захваті. Докладіть максимум зусиль, і ваш торт вийде ще краще та корисніше.
Десерт «Від Палича» з полуницею
Сподобається тим, хто не любить бісквітне тісто, віддаючи перевагу тонким коржам, добре просоченим кремовою масою. Подібний варіант випічки також підходить для господарок, яким не подобається довго возитися з липким тестом. За бажання замість солодкої начинки можна додавати рибну, грибну, овочеву або м'ясну масу в млинцевий торт «Від Палича», рецепт якого пропонується до вашої уваги. Отже, вам знадобиться:
- Для тесту: в рівних пропорціях вода і молоко (по 150 мл), склянка борошна, три яйця, половина харчової соди (погасити соком лимона або укусом), цукор (за смаком), трохи солі.
- Для кремового прошарку: півкілограма натурального сиру, склянку свіжої полуниці (можна купувати заморожену або консервовану), цукрова пудра (1/2 склянки).
Замішуємо тісто
Нічого незвичайного у приготуванні тіста на млинці немає. Збиваємо віночком яйця з цукровим піском, потім вливаємо теплу воду з молоком, кидаємо щіпку солі і поступово додаємо борошно. Уважно стежте за консистенцією та однорідністю маси. Змащуємо сковороду і смажимо млинці – майбутні коржі. Викладаємо гіркою.
Кремова основа
Розімнемо сир виделкою, додамо до кисломолочного продукту полуниці з цукровою пудрою, ретельно розітріть. Якщо маса вийшла занадто густою, долийте трохи сиропу чи молока. Охолодити начинку близько години в холодильній камері. Млинець «Від Палича», рецепт якого ви читаєте, робимо так: рясно покриваємо застиглим сирним-полуничним прошарком кожен млинець. Верх прикрашаємо цілими ягодами, посипаємо тертим шоколадом. Все просто та зі смаком!
Млинець «Від Палича»: рецепт зі сметаною та бананами
Склад святкового десерту не відрізняється новизною. Для приготування тіста необхідно взяти: триста грамів молока, яйце, цукровий пісок, борошно (1/3 склянки), соняшникову олію (їдальня ложка).
Крем: п'ятсот грам сметани, цукор (кількість на розсуд), ванілін. Потрібно два банани та мигдаль (сто грам).
Інструкція
Для тесту з'єднуємо всі компоненти аналогічно до попереднього рецепту. Смажимо млинці. Крем робиться елементарно: сметана збивається з ваніліном та цукром, охолоджується. Кожен млинець полити сметанним соусом, поверх викласти кухлі банана і посипати подрібненим мигдалем. Прикрасити млинець збитими вершками, ягодами лохини. Дати виробу просочитися перед подачею.
Рецепт з італійським сиром маскарпоне
Ексклюзивний варіант солодких ласощів з найніжнішим сиром. Тісто складається з трьох яєць, півтори склянки молока (можна розбавити водою з газами), борошна (150 г), олії та цукру.
Кремовий прошарок: 800 г маскарпоне, чотири жовтки, цукровий пісок (100 г), 50 г вершкового масла.
Спочатку печемо млинці звичним для нас способом. Чекаємо їх повного остигання, змащуємо кожен, крім останнього, збитим із жовтками та цукром сиром. Зверху покладемо вершкове масло. Перекладаємо сформований млинець у форму для випікання, відправляємо в духовку на 10-15 хв. Готовий виріб за бажання можна залити шоколадною глазур'ю або обмазати збитими вершками.
Ця страва є споконвічно російською, і її дуже легко приготувати, що для нашої людини вважається одним із вирішальних факторів. Простий млинцевий торт від Палича, основу якого складають прісні та дріжджові млинці, може бути поставлений на обід і вечерю або на накритий святковий стіл.
Відомий рецепт приготування солодкого та солоного торта, залежно від начинки приправляється згущеним молоком або гострими спеціями. Особливо популярний десерт у теплу пору року, коли страву можна прикрасити достатком фруктів та запитати свіжим соком.
Рецепт млинцевого торта зі сметаною та грибами
Найпростіший у приготуванні млинцевий торт стане чудовою прикрасою на будь-якому столі. Страва дуже поживна і корисна, в начинку можна додати до смаку фрукти і зелень. Покроковий рецепт приготування несолодкої страви в домашніх умовах з фото представлений нижче.
- Інгредієнти:
- 400 г грибів;
- 250 г борошна;
- 200 г твердого сиру;
- 500 мл молока;
- 1 столова ложка цукру;
- 6 столових ложок сметани;
- третина склянки олії;
- два яйця;
- сіль та перець за смаком.
- Спосіб приготування:
- необхідно збити яйця та додати молоко, цукор та сіль;
- постійно помішуючи суміш, поступово додаємо борошно;
- на розпечену сковорідку, на дні якої налита рослинна олія, висипаємо ополоник борошна;
- до рум'яної кірки обсмажуються млинці, після чого нарізаються і смажаться гриби з цибулею;
- начинка посипається цукром і сіллю (на сковорідці), заливається сметана. Отримане перемішується;
- передбачувана начинка доводиться до кипіння, тим часом натирається твердий сир;
- шар за шаром на тарілку викладаються млинці, між якими насипається начинка із сиром. Верхній шар також посипається начинкою та тертим сиром.
Закусочний млинець готовий, можна подавати до столу.
Рецепт млинця з заварним кремом
На відміну від попереднього варіанту, солодкий млинцевий торт є ідеальною десертною стравою, що однаково підходить для чаювання та прийому кави. Рецепт приготування:
- У каструлю з 500 мл молока висипається 50 грамів звичайного та ванільного цукру.
- Майбутній крем доводимо до кипіння та розливаємо на дві рівні частини. Слідом в окремий посуд виливаємо п'ять яєчних жовтків, додаємо 50 г цукру. Збиваємо.
- Одну половину крему виливаємо у посуд з жовтками та перемішуємо.
- Другу половину крему знову кип'ятимо, потім додаємо в каструлю з молоком.
- Підігріваємо суміш, додаємо три яйця і солимо.
- Поступово додається приблизно 170-200 г борошна і дві столові ложки рослинної олії.
- Смажимо тонкі млинці, змащуємо їх вершковим маслом.
- Корж за коржем практично готовий млинцевий торт викладаємо на посуд, щедро прошаровуючи кремом. Зверху та з боків страва прикрашається фруктами та ягодами.
А ось що ми ще не готували, то це торт з млинців. А яке свято без торта? Таке частування обов'язково має красуватися на святковому столі. Тим більше, що і приготувати - його не складе ніякої праці. Якщо вмієте пекти млинці, то вигадати начинку, приготувати крем і прикрасити його - це вже буде зробити не так складно.
Торти з млинців можуть бути різними, але в основному вони поділяються на дві категорії – солодкі та несолодкі. Зрозуміло, що солодкі, готуються з додаванням якогось крему або згущеного молока, фруктів і ягід, а несолодкі - з додаванням м'яса, курки, грибів…, та й не перелічиш.
Давайте сьогодні і ми з Вами подумаємо, який би торт хотіли спекти до святкового столу. Я хочу запропонувати Вам кілька рецептів на вибір. Сподіваюся, що вони Вам сподобаються і Ви зможете вибрати варіант для себе.
Сьогодні у статті:
Млинець - смачний рецепт в домашніх умовах
Раніше, коли готувала торти з млинців, зазвичай завжди робила їх досить простими. Спечеш млинці, приготуєш солодку чи несолодку начинку, промажеш нею всі млинці і все - смачне частування готове!
Але коли почала підготовку до цієї статті, то знайшла цікавий відео рецепт. Мене привабила назва «шкіряні млинці» і фотографія шалено гарних ласощів. Я, звичайно, подивилася його, і залишилася від перегляду в повному захваті. Торт, приготовлений із звичайнісіньких продуктів виявився просто справжнім кулінарним дивом!
Хоча його перегляд зайняв достатню кількість часу, він для мене пролетів практично миттєво, настільки сам процес захопив і вразив мене. На мій погляд, це найкращий млинцевий торт, який я коли-небудь зустрічала. З величезним задоволенням, ділюся рецептом з Вами, дорогі читачі.
Ну що скажете? Вражає уяву, чи не так? Відразу хочеться спробувати його приготувати. Але незважаючи на таку пишність готується він зовсім нескладно. Та й склад продуктів настільки простий і доступний, що придбати їх не важко ні для кого.
Тільки уявіть собі, що Ви приготуєте його на Масляну. Це справить успіх серед гостей чи Ваших домашніх. Порадуйте вже всіх, так потішите, та ще й здивуєте всіх. Я неодмінно готуватиму такий торт у святковий тиждень. А ви?
На прикладі цих рецептів видно, що солодкі торти з млинців можна готувати, як тільки з одними кремами, так і використовуючи якусь солодку начинку. Вона може бути фруктовою, ягідною, сирною. Крем може бути приготований з вареного згущеного молока, збитих вершків, як готували ми, це може бути і заварний і сметанний крем.
Тобто може бути використаний весь арсенал, який ми використовуємо для приготування звичайних тортів. І як ми бачили на прикладі відео, з усього цього різноманіття можуть вийти чудові кулінарні шедеври.
Я думаю, що давати ще рецепти, що повторюють вже представлені, абсолютно немає сенсу. Так як, якщо включити фантазію і застосувати вже наявні знання, можна приготувати не менш цікаві торти, і не менш цікаво прикрасити їх.
Ось лише кілька ідей оформлення, які представлені у фотографіях.
Цей торт зроблений із товстих шоколадних млинців невеликого розміру. Як крем використаний сметанний крем або крем зі збитими вершками. Прикрашений шоколадною глазур'ю та ягодами полуниці.
А такий тортик приготовлений також із збитими вершками, та ще й із ягодами.
Наступний варіант зроблений за принципом і як начинка використовується вишня. Зверху торт може бути покритий будь-яким кремом та прикрашений шоколадною глазур'ю.
Це лише мала частина того, що можна пристосувати з млинцями як коржі. Тепер, коли у нас стільки ідей, ми легко зможемо приготувати будь-який торт.
Тому зараз пропоную перейти до несолодких тортів. Їх цілком можна назвати і пирогами, що також не суперечитиме суті цієї страви. Відмінність полягає в тому, що торт можна їсти, як холодну закуску, звідси і назва «закусочний торт», а пиріг випікається в духовці і смачніше з'їсти його гарячим.
І саме такий з них я пропоную приготувати першим. Аж надто смачним він виходить.
Млинець з грибами та рибою
Це неймовірно смачний несолодкий торт – пиріг. У ньому поєднуються дві абсолютно різні, на перший погляд абсолютно непоєднувані начинки. І він нагадує мені наш, який також готується з млинців та трьох різних начинок.
Хоча таке виконання більше схоже на справжній торт.
Нам знадобиться:
- млинці - 12 штук
- рибне філе - 500 гр
- гриби свіжі – 300 гр
- рис 100-150 гр
- сир 150 - 200 гр
- цибуля - 1 шт
- сметана - 200 гр
- вершкове масло - 20 -30 гр
- олія - 1 - 2 ст. ложки
- сіль, перець - за смаком
- спеції - куркума, орегано, коріандр, кунжут
Також нам знадобиться роз'ємна форма, в якій будемо збирати та випікати торт.
Приготування:
1. Заздалегідь спекти млинці за одним із рецептів, що сподобалися, з минулих статей, посилання на них є на самому початку сьогоднішньої статті. Для торта нам знадобиться 12 -13 штук.
2. Потім займемося приготуванням двох начинок. Для однієї з них нам буде потрібний відварений рис. Тому поставимо його варитися в трохи підсоленій воді.
Рис найкраще використовувати довгоозерний пропарений. Він не розвариться і не перетвориться на кашу.
3. А поки рис вариться, приготуємо грибну начинку. Для цього потрібно порізати дрібними кубиками цибулю та крупними пластинами гриби. Сьогодні використовуватимемо печериці. Але взагалі підійдуть будь-які гриби, які у Вас є.
4. На невеликій кількості рослинної олії обсмажити до золотистого кольору цибулю.
5. Додати гриби, посолити за смаком і накрити кришкою. Гриби пустять сік і тушкуватимуть разом із цибулею 10 -15 хвилин, практично до повної готовності грибів.
Коли начинка буде готова, грибний сік злити, він нам ще знадобиться. Охолодити і сік, і начинку.
6. Тепер займемося рибним філе. Підійде будь-яке філе без кісток або можна використовувати рибу з невеликою кількістю кісток.
Філе або шматочки риби посолити, поперчити, присипати сумішшю спецій, не використовувати тільки куркуму, вона буде потрібна для рису.
7. Поставити рибу в мікрохвильову піч і готувати в ній 5 - 6 хвилин. Можна також використовувати відварену або приготовлену на пару рибу. При запіканні її в мікрохвильовій печі, всі спеції «розпускаються» і дають просто чудовий смаковий аромат. Риба встигає просочитися їм, і згодом передасть його всьому торту загалом.
8. За готовністю шматочки риби очистити від кісток та шкіри, а якщо готували з філе, то нічого очищати вже не треба. І в тому, і в іншому випадку розібрати рибу на маленькі шматочки.
9. Коли звариться рис, його треба трохи остудити, додати до нього шматочки риби, залишений грибний соус та куркуму. Додати її стільки, щоб вона пофарбувала рис у приємний помаранчевий колір. Сама куркума не має смаку, вона дає лише колір, тому не треба боятися її перекласти. Начинку перемішати.
10. Сир потерти на середній чи великій тертці. Тепер, коли все готове, збиратимемо торт.
11. Для цього нам знадобиться роз'ємна форма. Коли будете пекти млинці, зверніть увагу на їх розмір. Вони мають підходити до розміру форми. Якщо форма антипригарна, то змащувати її олією не треба. Якщо ж ні, то її треба рясно змастити вершковим або олією.
Якщо такої форми у Вас немає, то можете пекти у тій формі, яка є. Просто з роз'ємної форми торт зручніше витягти.
12. І так, форма готова, і в неї потрібно викласти млинці, але особливим способом так, щоб частина була на дні, серединка на стінках, і щоб верхній край залишився досить великого розміру. Тобто ми формуємо з млинців такі своєрідні стіни.
Для цього нам знадобиться 5 млинців, які викладаємо внахлест.
У середині денця залишилося вільне від млинців місце і тому ми застеляємо його окремим млинцем. Він у нас шостий. Ось така форма у нас вийшла.
13. Тепер викладаємо начинку. Першою покласти рисову начик, викласти її рівним шаром товщиною в сантиметр - півтора. Змастити сметаною. На кожен шар піде приблизно дві ложки сметани, яку можна замінити майонезом. Буде дуже смачно, та й дуже калорійно. Тому варіант вибирайте самі.
14. Поверх сметани посипати сир. Потім викласти наступний млинець. На нього покласти грибний шар, потім знову сметану та сир. Потім новий млинець і повторити шари в тій же послідовності, що і почали. Поки не дійдемо до верху форми.
Верхній шар змастити сметаною і присипати сиром.
15. Потім прикрити краями млинців, піднявши і поклавши їх поверх начинки. Але оскільки вони повністю не прикривають її всю, зверху прикрити останнім млинцем.
16. Охолоджене вершкове масло|мастило| натерти на тертці і посипати поверх млинця. Потім викласти сметану і змастити нею та олією всю поверхню.
17. Форму поставити в прогріту до 180 градусів духовку і випікати 20 хвилин. Поки торт не зарум'яниться.
18. Готовому частування дати трохи охолонути, після чого прибрати бічні стінки форми, а сам торт акуратно перекласти в блюдо.
Якщо ж готували у звичайній нероз'ємній формі, прикрити її великою тарілкою, після чого форму перевернути.
19. Подавати на стіл і їсти гарячим. Отакий гарячий у всіх сенсах торт у нас вийшов!
Він добре ріжеться гострим ножем, усі шари чудово зберігають свою структуру. Гарно виглядає та дуже смачний! До того ж він досить ситний.
Замість риби можна використовувати і куряче філе. Це буде вже зовсім інша не менш смачна історія!
Рецепт закусочного торта з млинців
Це по-справжньому святковий рецепт, причому і за наповненням і за зовнішнім виглядом, і за смаком.
Нам знадобиться:
- млинці - 10 - 12 штук
- сьомга слабосолона - 300 гр
- ікра – маленька банчка
- плавлений сир – 400 гр
- сир твердий – 100 гр
- свіжа зелень - пучок
- вершки - 0,5 склянки
Приготування:
1. Заздалегідь спекти млинці за одним із рецептів, які є як у сьогоднішній добірці, так і у добірці минулих випусків. Потрібні досить щільні, не дуже тонкі млинці. Тому, в рецептах, де даються рецепти тоненьких млинців, просто не розводьте дуже рідке тісто.
У цьому випадку, млинці будуть вийти щільніше і товстішим. Повторюся, підходить абсолютно будь-який рецепт!
2. Для начинки червону рибу нарізати шматочками. Як зазначено в рецепті, ми використовуємо слабосолену сьомгу. Зелень подрібнити. Можна взяти петрушку та кріп, буде ароматніше, красивіше та смачніше.
3. Будь-який плавлений сир викласти в миску і додаючи трохи вершків, перемішати, щоб цією масою було зручно змащувати шари.
4. Млинець викласти у велике плоске бдлюдо. Змастити його сиром. Зверху розкласти трохи червоної риби.
5. Потім викласти трохи ікри та посипати зеленню.
6. Зверху покласти ще один млинець. І знову повторити всю послідовність начинки. Повторювати, доки не закінчаться всі млинці. При цьому частина начинки повинна залишитись, щоб прикрасити верхній шар.
7. Верхній шар також змащуємо плавленим сиром, прикрашаємо ікрою, шматочками червоної риби, зеленню та посипаємо зверху натертим твердим сиром.
8. Ставимо торт у холодильник на годину, щоб усі шари встигли просочитися за цей час.
9. Подаємо до столу. І їмо із задоволенням!
Погодьтеся, що такий закусочний торт прикрасить будь-який стіл до свята. А головне, не залишить нікого байдужим.
Млинець з лосося мус
А ось ще один чудовий відео рецепт. Він цілком заслуговує на Вашу увагу, оскільки приготовлений в дещо іншому ключі, ніж два попередні варіанти. У ньому начинка викладається не цілими великими шматочками, а готується у вигляді крему-мусу.
Ідея чудова, оскільки таким чином можна готувати мус із чого завгодно. І до будь-якого свята можна готувати різні смачні торти.
До того ж, такий торт виглядає взагалі як справжній. Ну, щоб довго не томити, дивіться все самі.
Ну як Вам ідея? Правда чудова! Я від такого торта просто у захваті. Думаю, що і Вам він також сподобався.
Насправді, ідей таких закусочних тортів дуже багато. І зараз я поділюся з Вами деякими ідеями начинок для них. Зрозуміло, що в якості основи у всіх випадках є млинці.
Варіанти начинки для млинця
- 0,5 кг м'ясного обсмаженого фаршу, 2 терті на терки та тушковані з цибулею моркви, 3 відварені картоплі, 100 гр майонезу. На перший млинець викласти половину м'ясного фаршу, на другий, змащену майлнезом моркву з цибулею, на третю, змащену майонезом – терту картоплю. Шари повторити. Прикрасити на свій смак.
- шматочки запеченого в духовці гарбуза (400 гр) зі сметанним кремом із часником та зеленню
- з куркою та грибами
- помідори з часником
- гриби у різних поєднаннях - з куркою, рибою, сиром, рисом, зеленню тощо.
- креветки, кальмари з рисом та яйцем
- шинка, бекон, ковбаса, сосиски та інші м'ясні вироби у поєднанні з різними овочами, сиром та грибами
- субпродукти - печінка, серця, а також у різних поєднаннях.
Шари промазувати будь-якими соусами, що відповідають тій чи іншій начинці. Або просто використовувати сметану, майонез, кетчуп.
Такі торти добре подавати як закуску на святковий стіл. Якщо його красиво прикрасити, то він виглядає завжди гідно і презентабельно!
Як ми сьогодні встигли помітити, з млинців можна готувати чудові солодкі та несолодкі торти. Вони завжди гарно виглядають, якщо навіть оформляти їх дуже просто, а найголовніше, що їх люблять і завжди їдять із великим задоволенням. Ось і мені хочеться, щоб Ви сьогодні обрали рецепт на свій смак та приготували смачне частування на радість усім своїм близьким та друзям!
З Масляною, що наступає Вас, друзі! Благополуччя та достатку Вашим сім'ям! А тим, хто готував сьогодні цей млинець Приємного апетиту!
Якщо Вам сподобалися рецепти, ділитеся ними зі своїми друзями і ставте лайки в . А я признайся Вам чесно, сьогодні я особливо задоволена цією статтею, тому що вийшла вона дуже красивою. І я собі собі лайк поставила обов'язково!
Апетитний млинцевий торт можна приготувати як для святкового столу, так і просто до вечері. Основа такого торта - тонкі дріжджові або прісні млинці.
Начинка для млинця може бути солодкою або солоною. Млинці для торта із солодкою начинкою можна робити з додаванням невеликої кількості цукру. Для закусочного торта з несолодкою начинкою можна додавати в тісто для млинців трохи спецій та приправ.
Цю страву можна готувати будь-якої пори року. Навесні як начинка добре використовувати свіжу зелень, влітку – соковиті ягоди, а восени – різноманітні овочі та гриби. Є безліч рецептів начинок, інгредієнти для яких доступні цілий рік. Приготуйте торт з млинців з оселедцем або курячим м'ясом, і вам напевно сподобається така закуска. Начинка для цієї страви не повинна бути надто рідкою, щоб вона не витікала у готовому торті.
Деякі торти з млинців потрібно після прошарку начинкою відправити на кілька хвилин до духовки, щоб інгредієнти краще просочилися і з'явилася апетитна рум'яна скоринка.
Якщо у складі такого торта є желатин або сир, то його необхідно помістити в холодильник хоча б на півгодини.
Як закуска відмінно підійде торт з млинців з м'ясом та грибами, тушкованими овочами, печінковим паштетом, рибою та морепродуктами.
На десерт можна приготувати торт із млинців із густим джемом, сирною масою з горіхами чи сухофруктами, шоколадним кремом чи ягодами. На свята можна здивувати гостей млинцем шедевром з ікрою, солодким тортом з апельсинами та маскарпоне або тортом з млинців з ароматною грибною начинкою.
Практично у кожної людини торт асоціюється з урочистістю, святковою подією. Солодке може бути будь-якої геометричної форми, з різними начинками. Виявивши трішки творчості, ви зможете спекти ексклюзивний десерт, доповнивши його цікавими складовими (горіхами, фруктами, шоколадом та ін.). Необов'язково відвідувати професійні кондитерські магазини, краще власноруч приготувати будь-якої складності виріб.
Закликаємо не відкладаючи в довгий ящик спекти домашній млинець «Від Палича». Рецепт швидко приживеться у вашій кулінарній книзі, а приготовлений десерт займе почесне місце на столі. Напевно, багато хто пробував фірмові цього виробника і залишився в повному захваті. Докладіть максимум зусиль, і ваш торт вийде ще краще та корисніше.
Десерт «Від Палича» з полуницею
Сподобається тим, хто не любить бісквітне тісто, віддаючи перевагу тонким коржам, добре просоченим кремовою масою. Подібний варіант випічки також підходить для господарок, яким не подобається довго возитися з липким тестом. За бажання замість солодкої начинки можна додавати рибну, грибну, овочеву або м'ясну масу в млинцевий торт «Від Палича», рецепт якого пропонується до вашої уваги. Отже, вам знадобиться:
- Для тесту: в рівних пропорціях вода і молоко (по 150 мл), склянка борошна, три яйця, половина харчової соди (погасити соком лимона або укусом), цукор (за смаком), трохи солі.
- Для кремового прошарку: півкілограма натурального сиру, склянку свіжої полуниці (можна купувати заморожену або консервовану), цукрова пудра (1/2 склянки).
Замішуємо тісто
Нічого незвичайного у приготуванні тіста на млинці немає. Збиваємо віночком яйця з цукровим піском, потім вливаємо теплу воду з молоком, кидаємо щіпку солі і поступово додаємо борошно. Уважно стежте за консистенцією та однорідністю маси. Змащуємо сковороду і смажимо млинці – майбутні коржі. Викладаємо гіркою.
Кремова основа
Розімнемо сир виделкою, додамо до кисломолочного продукту полуниці з цукровою пудрою, ретельно розітріть. Якщо маса вийшла занадто густою, долийте трохи сиропу чи молока. Охолодити начинку близько години в холодильній камері. Млинець «Від Палича», рецепт якого ви читаєте, робимо так: рясно покриваємо застиглим сирним-полуничним прошарком кожен млинець. Верх прикрашаємо цілими ягодами, посипаємо тертим шоколадом. Все просто та зі смаком!
Млинець «Від Палича»: рецепт зі сметаною та бананами
Склад святкового десерту не відрізняється новизною. Для приготування тіста необхідно взяти: триста грамів молока, яйце, цукровий пісок, борошно (1/3 склянки), соняшникову олію (їдальня ложка).
Крем: п'ятсот грам сметани, цукор (кількість на розсуд), ванілін. Потрібно два банани та мигдаль (сто грам).
Інструкція
Для тесту з'єднуємо всі компоненти аналогічно до попереднього рецепту. Смажимо млинці. Крем робиться елементарно: сметана збивається з ваніліном та цукром, охолоджується. Кожен млинець полити сметанним соусом, поверх викласти кухлі банана і посипати подрібненим мигдалем. Прикрасити млинець збитими вершками, ягодами лохини. Дати виробу просочитися перед подачею.
Рецепт з італійським сиром маскарпоне
Ексклюзивний варіант солодких ласощів з найніжнішим сиром. Тісто складається з трьох яєць, півтори склянки молока (можна розбавити водою з газами), борошна (150 г), олії та цукру.
Кремовий прошарок: 800 г маскарпоне, чотири жовтки, цукровий пісок (100 г), 50 г вершкового масла.
Спочатку печемо млинці звичним для нас способом. Чекаємо їх повного остигання, змащуємо кожен, крім останнього, збитим із жовтками та цукром сиром. Зверху покладемо вершкове масло. Перекладаємо сформований млинець у форму для випікання, відправляємо в духовку на 10-15 хв. Готовий виріб за бажання можна залити шоколадною глазур'ю або обмазати збитими вершками.
Млинці, шоколад, вершки - багато смакот у торті ... А пекти не треба!
Продукти на 12 порцій
3 скл. млинця
3 скл. молока
3 великі яйця
морська сіль
оливкова олія
Для Торту
150 г чорного шоколаду (70% какао) та ще трохи
50 г вершкового масла
180 г лісових горіхів та бразильських горіхів
600 мл вершків
1 ст. ванільного екстракту
1,5 ст. цукру
Малина для подачі
Майстер-клас Джеймі Олівера Як приготувати млинцевий торт
Тут зібрано все, що смачно!
Приготувати нескладно - можна навіть використати недоїдені напередодні млинці... якщо таке взагалі можливо...
1. БЛИНИ
Борошно, молоко, яйця та щіпку солі збити до однорідного тіста.
Нагріти сковорідку з|із| невеликою кількістю олив. олії.
Протерти паперовим рушником.
На гарячу сковорідку виливати тісто порційно - дати тісту рівномірно розтектися по сковорідці.
Випекти з одного боку - перевернути і допекти.
Скласти стопочкою.
2. ТОРТ
3. Прикрасити торт так- Натерти шоколад і посипати верх торта.
Посипати горішками і подати зі свіжою малиною або іншою ягодою.
Ви знаєте, як приготувати млинцевий торт, і що приготувати його легко.
Але, мабуть, ви не знаєте, що млинцевий тортможна приготувати навіть на весілля – наприклад, ось такий приготувала Марта Стюарт!
Апетитний млинцевий торт можна приготувати як для святкового столу, так і просто до вечері. Основа такого торта - тонкі дріжджові або прісні млинці.
Начинка для млинця може бути солодкою або солоною. Млинці для торта із солодкою начинкою можна робити з додаванням невеликої кількості цукру. Для закусочного торта з несолодкою начинкою можна додавати в тісто для млинців трохи спецій та приправ.
Цю страву можна готувати будь-якої пори року. Навесні як начинка добре використовувати свіжу зелень, влітку – соковиті ягоди, а восени – різноманітні овочі та гриби. Є безліч рецептів начинок, інгредієнти для яких доступні цілий рік. Приготуйте торт з млинців з оселедцем або курячим м'ясом, і вам напевно сподобається така закуска. Начинка для цієї страви не повинна бути надто рідкою, щоб вона не витікала у готовому торті.
Деякі торти з млинців потрібно після прошарку начинкою відправити на кілька хвилин до духовки, щоб інгредієнти краще просочилися і з'явилася апетитна рум'яна скоринка.
Якщо у складі такого торта є желатин або сир, то його необхідно помістити в холодильник хоча б на півгодини.
Як закуска відмінно підійде торт з млинців з м'ясом та грибами, тушкованими овочами, печінковим паштетом, рибою та морепродуктами.
На десерт можна приготувати торт із млинців із густим джемом, сирною масою з горіхами чи сухофруктами, шоколадним кремом чи ягодами. На свята можна здивувати гостей млинцем шедевром з ікрою, солодким тортом з апельсинами та маскарпоне або тортом з млинців з ароматною грибною начинкою.
Мої домашні просто обожнюють тонкі млинці і можуть їх їсти на сніданок, обід і вечерю вприкуску з медом або варенням. Не дивно, що я печу млинці дуже часто і багато експериментую з формою та начинками. Нещодавно я зробила дуже вдалий млинцевий торт, виявляється, зовсім нескладно приготувати млинцевий торт в домашніх умовах. Даю рецепт з фото покроково, ви самі переконаєтеся, що зробити його простіше, ніж звичайні фаршировані млинці. При цьому виглядає він на всі «п'ять», можна сміливо йти з таким тортом у гості, він успішно може поконкурувати з покупним, благо продукти ви для нього візьмете свіжі та якісні. Ще один "плюс" цього рецепту - тортик виходить досить легким. Олії в крем йде відносно небагато, крем заварний, зроблений у найкращих традиціях французьких кріплень. Він набагато смачніший за сметанний, а готується зовсім просто. Сподіваюся, що вам такий млинцевий торт сподобається, а, можливо, стане вашим коронним святковим рецептом.
Інгредієнти:
для млинця:
- яйце – 1 шт.
- цукор – 3 столові ложки без гірки
- борошно - 2 склянки
- молоко – 0,5-0,7 л
- сіль - щіпка
- соняшникова олія – 2 столові ложки + для змащування сковорідки при випіканні
для заварного крему:
- цукор – 6 столових ложок
- борошно - 3 столові ложки
- молоко – 350 г
- вершкове масло – 70 г
- ванілін (за бажанням)
Як приготувати млинцевий торт в домашніх умовах
Готуємо млинці для торта
Приготування тортика починаємо із замішування тіста для тонких млинців. Для цього в миску вбиваємо яйце, всипаємо цукор і кидаємо щіпку солі, збиваємо.
Я звикла класти продукти саме в такій послідовності, якщо ви спочатку вливаєте молоко і тільки потім всипаєте муку, робіть так, як зручно. Молоком розбавляємо борошняну крихту і знову збиваємо, поки тісто не стане однорідним без грудочок.
Слідом вливаємо олію.
Щоб вийшли вдалі млинці, тісто має бути і не надто рідким, і не надто густим. Правильна основа має консистенцію киселю і трохи опирається при зачерпуванні.
Розжарюємо сковорідку, змащуємо її вперше маслом або жиром і випікаємо млинці (1 черпак = 1 млинець).
Найпростіший заварний крем для млинця
Коли вони укладені гарною стопочкою, готуємо заварний крем. Якщо ви боїтеся, що він з якихось причин не вийде, збийте сметану з цукром і цією солодкою масою помажте млинці. Але запевняю вас, за запропонованим рецептом заварний крем зможе зробити навіть дитина або чоловік, хоча дитина розбереться швидше.
Отже, у сухій каструлі змішуємо цукор та борошно.
Молоко трохи підігріваємо (доводити до кипіння не потрібно) і вливаємо в цю ж каструльку.
Збиваємо хвилини 2. Знову ж таки важливо позбутися грудочок. Ставимо ємність на тихий вогонь і доводимо масу до кипіння, обов'язково постійно помішуючи. Якщо ви відійдете від плити надовго, крем може пригоріти, а точніше точно пригорить. Після того, як вміст каструлі почало "дихати", бурління явного не буде, тому що крем загусне, тримаємо ще секунд 30 на вогні і знімаємо з плити. Швидко вводимо в крем розтоплену олію та знову запускаємо міксер. У вас має вийти ніжний заварний крем.
Млинці готові, крем теж, збираємо тортик. На плоску тарілочку кладемо млинець, промазуємо його солодкою масою заварної.
На нього викладаємо наступний і проробляємо те саме. І так, поки у вас на блюді не буде красуватися млинцевий тортик куполоподібної форми.
Ставимо торт на пару годинників в холодильник, прикрашаємо за бажанням, можна по-простецьки, як у мене, покласти зверху кілька ягід мороженої вишні.
Смачного!
Для тих, кому сподобалося пекти млинці, і хочеться скуштувати інші рецепти, пропоную два відео відео, які особисто у мене викликали великий інтерес.
Перший рецепт для тих, кому подобається експерименти. Дуже несподіваний рецепт млинців та нетривіальний білково-олійний крем.
Цей рецепт простіший. Традиційний спосіб приготування млинців для торта та простий, але незвичайний крем на вершках та білому шоколаді. Також тут показано, як зробити млинцевий торт у вигляді півсфери.
Мої домашні замордували мене проханням приготувати торт Крепвіль.
Знайшла рецепти млинців, у тому числі і Крепвіля). Кому треба – спробуйте приготувати.
Три рецепти млинцевих тортів від Палича
млинець з полуницею
Млинець від Палича дуже смачний і ніжний. Його можна готувати з різними начинками – із полуницею, сметаною та бананами, сиром маскарпоне. Час приготування не більше години.
Млинець з полуницею
Інгредієнти:
Для тесту візьміть:
1. По 150 мілілітрів води та молока;
2. 250 г борошна;
3. Три яйця;
4. Гашену лимоном або оцтом соду;
5. Цукор та сіль за смаком.
Для крему потрібно:
Натуральний сир – 500 г;
Свіжа полуниця – 250 г;
Цукрова пудра – 100 грам.
Процес приготування:
Яйця збийте разом із цукром;
Додайте підігріту воду та молоко. Погасіть соду і вмішайте у суміш;
Додайте сіль і порційно введіть муку|борошно|. Замісити однорідне тісто;
На змащеній сковороді маслом посмажте млинці і викладіть їх гіркою;
Сир перетріть до однорідності. Додайте ягоди полуниці та цукрову пудру. Отриману масу розітріть до однорідності;
Якщо крем вийшов дуже густим, розбавте сиропом або молоком;
Поставте крем у морозилку на годину;
Через якийсь час готовою начинкою промажте всі млинці;
Верх десерту прикрасьте цілими полуничками та посипте подрібненим шоколадом.
Дайте торт трохи просочитися, а потім розріжте на порційні шматочки.
Млинець з Палича з бананами і сметаною
Інгредієнти:
Для тесту візьміть:
Молоко – 300 г;
Одне яйце;
Цукор за смаком;
Борошно – третину склянки;
15 грам олії.
Для крему потрібно:
Сметана – півлітра;
Цукор за смаком;
Ванілін на кінчику ножа;
Пару бананів;
100 грам мигдалю.
Процес приготування:
Аналогічно як у першому рецепті замісіть тісто та посмажте млинці;
Сметану збийте з|із| цукровим піском і ваніліном. Отриманий крем трохи остудіть;
Кожен млинець полийте сметаною, викладіть нарізані шматочками банани і посипте подрібненими горіхами;
Зверху торт прикрасьте вершками та свіжими ягодами.
Готовий десерт від Палича має трохи просочитися.
Десерт від Палича з сиром маскарпоне
Інгредієнти:
Для тесту потрібно:
Три яйця;
350 мілілітрів молока;
Біля склянки борошна;
Цукор за смаком;
Трохи рослинної олії.
Для крему візьміть:
Сир – 800 грам;
Жовтки – чотири штуки;
Цукор – сто грам;
Олія з вершків – 50 грам.
Процес приготування:
Замісіть тісто і посмажте млинці. Остудіть їх;
Сир збийте з|із| цукром і жовтками;
Отриманою масою змастіть кожен млинець;
Викладіть млинці у форму, зверху покладіть шматочок вершкового масла|мастила|;
Випікати у духовці близько п'ятнадцяти хвилин.
За бажанням зверху десерт можна полити розтопленим шоколадом.
Дуже погано Погано Середньо Добре Відмінно (Немає голосів, будьте першим)
Млинець «Крепвіль»
Млинець «Крепвіль» був придуманий у Франції. Як і всі страви в цій країні, десерт має вишуканий смак та аромат. Час приготування: 40 хвилин для випікання млинців, півгодини для збирання, 2 години для просочення. Належить до млинця.
Інгредієнти:
Щоб приготувати млинці знадобиться:
1. Борошно - 200 грам;
2. Вершки – 2 склянки;
3. Цукор – 3 чайні ложки;
4. Сіль - 1 щіпка;
5. Яйця курячі – 2 штуки;
6. Олія -40 мл.
Для крему приготуйте:
Шоколад – 150 г;
Вершки – 100 мл;
Сметана – 1 склянка;
Консервовані персики – 1 банк;
Цукор - 60 грам;
Загущувач для вершків – 1 пакетик.
Для прикраси необхідно:
Горіхи грецькі очищені - 100 грам.
Процес приготування:
Для початку зробимо коржі:
Яйця вбиваємо в ємність, до них додаємо борошно, цукор, вершки та олію. Олія повинна обов'язково бути рафінованою інакше запах від нерафінованої олії може зіпсувати смак та аромат торта. Можна використовувати також розтоплену олію;
Збиваємо тісто для млинців у блендері, за допомогою міксера чи вручну. Готове тісто має бути однорідної консистенції та без грудок;
Змастіть сковороду олією. Робити це потрібно лише перед випіканням першого млинця;
Випікаємо млинці до золотистого кольору. Для цього краще скористатися спеціальною млинцевою сковородою, так як вона тонша і легша ніж звичайна, а значить млинці будуть дбати швидше;
Потім готуємо крем та начинку для «Крепвіль»:
Сметану з жирністю не менше 35% збиваємо за допомогою міксера із цукром до утворення густого крему. У крем додаємо загусник для вершків і ще раз перемішуємо;
Вершки нагріти на плиті і додати до них дрібно зламаний шоколад;
Коли шоколад повністю розтопиться у вершках його необхідно добре перемішати;
Персики без кісточок збиваємо у блендері у густе пюре.
Збираємо торт:
Змащуємо страву сметанним кремом і кладемо перший млинець;
Потім, чергуючи всі три види начинки сметанну, шоколадну та персикову, змащуємо торт;
Змащувати можна або через кожен 2-3 млинці або через один, але менш густо;
Готовий торт з усіх боків необхідно змастити шоколадною глазур'ю;
Горіхи очищаємо, підсмажуємо та дрібно кришимо;
Прикрашаємо готовий торт горіхами.
Справжнього рецепта торта "Крепвіль" не знає ніхто. Тому кожен готує його по-різному, додаючи до рецепту все нові інгредієнти. Його можна приготувати, замінивши персики на ананаси, а волоські горіхи мигдалем. Незмінним залишається одне – ніжний сметанний крем, тонкі млинці та шоколад. Готовий торт необхідно залишити просочитися на кілька годин.
Смачного!
Практично у кожної людини торт асоціюється з урочистістю, святковою подією. Солодке може бути будь-якої геометричної форми, з різними начинками. Виявивши трішки творчості, ви зможете спекти ексклюзивний десерт, доповнивши його цікавими складовими (горіхами, фруктами, шоколадом та ін.). Необов'язково відвідувати професійні кондитерські магазини, краще власноруч приготувати будь-якої складності виріб.
Закликаємо не відкладаючи в довгий ящик спекти домашній млинець «Від Палича». Рецепт швидко приживеться у вашій кулінарній книзі, а приготовлений десерт займе почесне місце на столі. Напевно, багато хто пробував фірмові цього виробника і залишився в повному захваті. Докладіть максимум зусиль, і ваш торт вийде ще краще та корисніше.
Десерт «Від Палича» з полуницею
Сподобається тим, хто не любить бісквітне тісто, віддаючи перевагу тонким коржам, добре просоченим кремовою масою. Подібний варіант випічки також підходить для господарок, яким не подобається довго возитися з липким тестом. За бажання замість солодкої начинки можна додавати рибну, грибну, овочеву або м'ясну масу в млинцевий торт «Від Палича», рецепт якого пропонується до вашої уваги. Отже, вам знадобиться:
- Для тесту: в рівних пропорціях вода і молоко (по 150 мл), склянка борошна, три яйця, половина харчової соди (погасити соком лимона або укусом), цукор (за смаком), трохи солі.
- Для кремового прошарку: півкілограма натурального сиру, склянку свіжої полуниці (можна купувати заморожену або консервовану), цукрова пудра (1/2 склянки).
Замішуємо тісто
Нічого незвичайного у приготуванні тіста на млинці немає. Збиваємо віночком яйця з цукровим піском, потім вливаємо теплу воду з молоком, кидаємо щіпку солі і поступово додаємо борошно. Уважно стежте за консистенцією та однорідністю маси. Змащуємо сковороду і смажимо млинці – майбутні коржі. Викладаємо гіркою.
Кремова основа
Розімнемо сир виделкою, додамо до кисломолочного продукту полуниці з цукровою пудрою, ретельно розітріть. Якщо маса вийшла занадто густою, долийте трохи сиропу чи молока. Охолодити начинку близько години в холодильній камері. Млинець «Від Палича», рецепт якого ви читаєте, робимо так: рясно покриваємо застиглим сирним-полуничним прошарком кожен млинець. Верх прикрашаємо цілими ягодами, посипаємо тертим шоколадом. Все просто та зі смаком!
Млинець «Від Палича»: рецепт зі сметаною та бананами
Склад святкового десерту не відрізняється новизною. Для приготування тіста необхідно взяти: триста грамів молока, яйце, цукровий пісок, борошно (1/3 склянки), соняшникову олію (їдальня ложка).
Крем: п'ятсот грам сметани, цукор (кількість на розсуд), ванілін. Потрібно два банани та мигдаль (сто грам).
Інструкція
Для тесту з'єднуємо всі компоненти аналогічно до попереднього рецепту. Смажимо млинці. Крем робиться елементарно: сметана збивається з ваніліном та цукром, охолоджується. Кожен млинець полити сметанним соусом, поверх викласти кухлі банана і посипати подрібненим мигдалем. Прикрасити млинець збитими вершками, ягодами лохини. Дати виробу просочитися перед подачею.
Рецепт з італійським сиром маскарпоне
Ексклюзивний варіант солодких ласощів з найніжнішим сиром. Тісто складається з трьох яєць, півтори склянки молока (можна розбавити водою з газами), борошна (150 г), олії та цукру.
Кремовий прошарок: 800 г маскарпоне, чотири жовтки, цукровий пісок (100 г), 50 г вершкового масла.
Спочатку печемо млинці звичним для нас способом. Чекаємо їх повного остигання, змащуємо кожен, крім останнього, збитим із жовтками та цукром сиром. Зверху покладемо вершкове масло. Перекладаємо сформований млинець у форму для випікання, відправляємо в духовку на 10-15 хв. Готовий виріб за бажання можна залити шоколадною глазур'ю або обмазати збитими вершками.
Млинці, шоколад, вершки - багато смакот у торті ... А пекти не треба!
Продукти на 12 порцій
3 скл. млинця
3 скл. молока
3 великі яйця
морська сіль
оливкова олія
Для Торту
150 г чорного шоколаду (70% какао) та ще трохи
50 г вершкового масла
180 г лісових горіхів та бразильських горіхів
600 мл вершків
1 ст. ванільного екстракту
1,5 ст. цукру
Малина для подачі
Майстер-клас Джеймі Олівера Як приготувати млинцевий торт
Тут зібрано все, що смачно!
Приготувати нескладно — можна навіть використати недоїдані напередодні млинці… якщо таке взагалі можливо…
1. БЛИНИ
Борошно, молоко, яйця та щіпку солі збити до однорідного тіста.
Нагріти сковорідку з|із| невеликою кількістю олив. олії.
Протерти паперовим рушником.
На гарячу сковорідку виливати тісто порційно - дати тісту рівномірно розтектися по сковорідці.
Випекти з одного боку - перевернути і допекти.
Скласти стопочкою.
2. ТОРТ
3. Прикрасити торт так
- Натерти шоколад і посипати верх торта.
Посипати горішками і подати зі свіжою малиною або іншою ягодою.
Ви знаєте, як приготувати млинцевий торт, і що приготувати його легко.
Статті на тему
